Hørfrø er meget nyttige, og jeg prøver at tilføje dem til bagning oftere og tilberede forskellige retter med dem. Småkagen smager som en butikskøbt saltet kiks. Men hjemmelavet er selvfølgelig meget lækrere.

Jeg kunne også godt lide, at produkterne til at lave salte småkager har brug for de mest almindelige, som altid kan findes derhjemme. Småkagerne er sprøde udenpå og bløde indeni. Originalt og velsmagende, jeg anbefaler stærkt at prøve at lave salte småkager med hørfrø. Jeg er sikker på, at du vil kunne lide det.

ingredienser

1. Hvedemel - 200 gram
2. Bagepulver - 1,5 tsk
3. Mælk - 60 gram
4. Hørfrø - 2 spsk
5. Vegetabilsk olie - 2 spsk
6. Sukker - 1 tsk
7. Salt - 1 spiseskefuld (ingen dias)

Sådan laver du nemme hjemmelavede småkager med hørfrø

1. I en skål blandes det sigtede hvedemel, bagepulver, salt, sukker og hørfrø.

2. Bland den tørre blanding grundigt med en ske.

3. Tilføj vegetabilsk olie til den tørre melblanding (sørg for at bruge en lugtfri olie, ellers bliver den ikke velsmagende).

4. Hæld kold mælk i og ælt dejen. Først vil dejen smuldre til krummer og dårligt samle sig til en klump. Det skal æltes i 5-7 minutter, hvorefter en tæt klump vil vise sig. Dejen skal være omtrent den samme, som vi ælter dumplings.

5. Dette er sådan en vidunderlig dej. Pak den resulterende dej ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 20-30 minutter.

6. Når tiden er gået, tages dejen ud af køleskabet og rulles til et lag, ca 0,5 cm tykt, ruller du tyndere ud, bliver småkagerne helt sprøde, hvis de er tykkere, bliver de bløde indeni. Skær cookies i enhver form.

7. Læg bagepapir på en bageplade, læg småkageemnerne ud. Prik hvert stykke med en gaffel flere steder.

Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter, afhængig af din ovn. Småkagerne skal være let brunede. Min ovn bruner ikke kager godt ovenpå, efter 15 minutters bagning vendte jeg kagerne og bagte på den anden side i yderligere 10 minutter.

Server småkager med te eller kaffe.

God appetit!

I Tyrkiet er kvindesammenkomster, de såkaldte "gyldne dage", meget populære. Ordningen minder om vores sovjetiske lotterier, hvor en gruppe mennesker på arbejde eller på en nabo måde aftalte indbyrdes, spillede en tur, og på bestemte dage betalte alle det aftalte beløb, som blev taget af den, hvis navn stod på liste i køen.

Her samles på bestemte dage i ugen eller måneden og med en bestemt rækkefølge en forudbestemt kreds af deltagere (men aldrig mænd!) Den, i hvis hus de næste sammenkomster finder sted, forbereder sig ganske seriøst til denne begivenhed - flere typer kager, frugter, nødder, frisk sladder...Udgifter betaler sig med renter, for hver af deltagerne medbringer en guldmønt. Hvor mange mennesker er der i gruppen, så mange mønter

Nå, vi, dem der ikke er lokale, organiserede vores egen klub kaldet "Morgenmad", men uden guldmønter (dog ikke uden sladder)

Om tirsdagen, hvor ægtemændene flygtede på arbejde, går børnene (der har en) i børnehave, nogle i skole, rengøringen efter arbejde er slut, og du kan endelig tænke på dig selv - vi skal på skift "til morgenmad" ". Sådan en slags kvindeklub kaldet "Morgenmad".

Der er ingen problemer med guld og derfor er der gratis adgang, der er ingen strengt defineret menu, men alle forsøger alligevel at vise sig frem - nogle med en opskrift, nogle med dygtighed, nogle med servering, og nogle med outfit. Den eneste uudtalte regel er ikke at gentage dig selv!

I sidste måned var mine gæster glade for opskriften på salte småkager, som jeg nu vil diktere jer....

350 gr smeltet margarine

100 gr vegetabilsk olie

En halv dessertske salt

1 spsk citronsaft

1 tsk honning

1 æg (adskil hvide og blomme)

1 pose bagepulver

3,5 eller 4 spsk mel

Alle ingredienser, undtagen mel, bagepulver og blomme, bland godt, tilsæt sigtet mel med bagepulver, ælt dejen og lad den stå i to timer (ikke mere eller mindre!)

Form dejen til bagels eller pres småkager ud med et mønster af forskellige former, pensl med æggeblomme på toppen, drys med valmuefrø eller sesamfrø (det er bedre at riste sesamfrøene først, det bliver meget lækrere) og bag kl. en temperatur på 175 grader i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.

Jeg er sikker på, at du vil nyde det lige så godt som mine gæster. , hjemmelavet - det sker ikke meget, alt bliver rent! Succes er selvfølgelig inspirerende, og selvom der stadig er en hel måned til de næste samlinger, begyndte jeg uden forsinkelser at tænke på næste program. Og så var jeg heldig - netop i disse dage er min veninde Larisa på sin blog

Faktisk i stedet for disse sablee Der skulle have været et opslag om butterdej. Men det bliver nødt til at udskydes, pga. Jeg er ikke helt tilfreds med resultatet.Vi mangler stadig at forstå og øve os. BJeg har været sammen med ham i et par måneder nu. Jeg troede, det hele var regnet ud. Det var der ikke. Selv ked af det. Og meduorden bagte de enkleste sandkager.Selvom disse et øjeblik den enkleste sablee" indgår i eksamen på grundforløbet Le Cordon Bleu. Så det er heller ikke rigtig nemt for dem.

Engang var jeg til en smagning i et konditori, hvor de gav mig en smagsprøve på sådanne småkager. Det smelter virkelig i munden og er meget elegant, på fransk, crunches. Og før det kom det altid lidt hårdt ud for mig, ikke så lækker om. Og denne gang blev det hele med en halv omgang. Det ville være med puff som denne, eh ((((

Jeg indså min fejl: Når jeg blandede melkrummer (mel malet med smør) med en væske (blomme + en dråbe vand), så det altid ud til, at væsken ikke var nok. Jeg begyndte at tænke på, at det var tørt i lejligheden, hvilket betyder, at melet kræver mere væske og bla bla bla... Men denne gang tog jeg mig selv i hånden for ikke at tilføje mere vand, og blev ved med at presse krummer med min hånd. Hun samlede det bare med hænderne og knyttede det i næven. Og, se og her!, allerede i de næste sekunder (ikke engang minutter!) begyndte krummerne at hænge sammen og samlede sig meget hurtigt til en klump. Det tog virkelig nogle sekunder, fordi. Dejen nåede ikke engang at varme op af dine hænders varme. Så smukt blev det

Sandkage(sabel) Med salt
(30 stykker d5cm)

200 gr hvedemel
100 g koldt smør (meget velsmagende!)
100 gr pulveriseret sukker
2 gr bagepulver
40 gr æggeblommer (2 stk.)
10 g koldt vand
en knivspids groft havsalt

at dække:
1 blomme
en knivspids fint havsalt

• Sigt mel sammen med flormelis og bagepulver. Tilsæt salt, rør rundt for at fordele det jævnt. Tag til fryseren i 30 minutter.


• Skær det kolde smør i 1x1 cm tern. Tag til køleskabet.


• Bland blommer med koldt vand. Tag til fryseren i 30 minutter.


• Gnid det kolde smør ind i melblandingen med hænderne, indtil der dannes krummer. Hæld blommerne med vand og ælt hurtigt dejen: Saml krummerne i hånden og pres. Som et resultat klæber krummerne sammen til en kugle.


• Rul ud mellem to lag pergament til 4 mm. Fjern i 15-30 minutter i fryseren. I løbet af denne tid vil dejen hvile og blive fast. Hvis du skærer småkager ud af kold hård dej, bevarer de deres form, når de bages.


• Mens dejen hviler og køler, blandes blommen med salt. Forbered en kageudstikker og børste til smøring. Beklæd en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 150C.


• Skær småkager ud af den kolde dej. Lægges ud på en bageplade i et skakternet mønster. Saml rester, rul ud igen og klip ud. Hvis kagerne allerede er varme, så læg dem i fryseren i 10 minutter.


• Smør med blomme og salt. Stil i køleskabet i 5 minutter.


• Smør anden gang med blomme og salt. Lav et mønster med bagsiden af ​​gaffelen.

• Sæt kagerne tilbage i fryseren i 5 minutter.


• Bages i cirka 15 minutter eller indtil brunet. Afkøl på modsatte side.

Jeg tilbyder dig en opskrift på Zebra manna tærte uden æg og mælk. Dette er et helt vegansk (mager) wienerbrød. Det særlige ved denne manna er, at den har lag af forskellige farver, som zebrastriber. Den sædvanlige dej veksler med chokolade, hvilket skaber en behagelig kombination af smag og et spektakulært udseende.

• Fladbrød a la FOCACCIA MED PESTO. Opskrift med foto og video

  Fladbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som en fremragende tilføjelse til suppe eller en hovedret som brød. Og det er også et helt selvstændigt lækkert wienerbrød, der ligner pizza.

• Lækker vitamin råbedesalat med nødder. Rå rødbedesalat. Opskrift med foto og video

  Prøv denne vidunderlige vitaminsalat af rå rødbeder med gulerødder og nødder. Den er perfekt til vinteren og det tidlige forår, hvor der er mangel på friske grøntsager!

• Tarte Tatin med æbler. Vegansk (mager) tærte med æbler på mørdej. Opskrift med foto og video

  Tarte Tatin eller flip pie er en af ​​mine yndlingsopskrifter. Dette er en chik fransk tærte med æbler og karamel på mørdej. Forresten ser det meget imponerende ud og vil med succes dekorere dit feriebord. Ingredienserne er de enkleste og mest overkommelige! Tærten indeholder ikke æg og mælk, dette er en mager opskrift. Og smagen er fantastisk!

• Vegansk øre! "Fiske" suppe uden fisk. Fastelavnsopskrift med billeder og videoer

  I dag har vi en opskrift på en usædvanlig vegansk suppe - dette er et øre uden fisk. For mig er det bare lækkert. Men mange siger, at det virkelig ligner et øre.

• Flødesuppe af græskar og æbler med ris. Opskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår, at du laver en usædvanlig flødesuppe af bagt græskar med æbler. Ja, det er rigtigt, æblesuppe! Ved første øjekast virker denne kombination mærkelig, men faktisk viser den sig meget velsmagende. I år har jeg dyrket portionerede græskarvarianter ...

• Ravioli med grønt er en hybrid af ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Opskrift med foto og video

  Tilberedning af vegansk (mager) ravioli med urter. Min datter kaldte denne ret Travioli - der er trods alt græs i fyldet :) I starten blev jeg inspireret af opskriften på usbekiske dumplings med kuk chuchvara-grønt, men jeg besluttede at ændre opskriften i retning af at fremskynde. At skulpturere dumplings tager for lang tid, men at skære ravioli er meget hurtigere!

Hvorfor fare? Det vil du forstå, når den fantastiske aroma bryder ud af ovnen, og først når du mærker smagen med det første knas! ..

Fordele:
1. Nem at tilberede.
2. Hurtig bagning.
3. Et godt sundt alternativ til ikke-ved-hvad-lavede-chips.
4. Forbliv sprød selv på tredjedagen efter bagning, medmindre der selvfølgelig er noget tilbage 😀
5. Uden smør og æg (læs - næsten sikkert for figuren).
6. De spiser alt, meget og med fornøjelse.
7. Passer godt til te, kaffe, dips, øl, fodbold, sjælfuldt selskab...
8. Der er altid mulighed for at fantasere, erstatte eller tilføje ingredienser.
9. Vidunderlig kulinarisk gave.
10. Det er bare lækkert!

Til 230 gram sprøde, fantastisk lækre kager skal du bruge:

Mel - 140 g (fuldkornsspelt her, men det er nok)
Salt - 0,5 tsk
Sukker - 1 tsk
Bagepulver - 0,5 tsk
Hørfrø - 3 spsk
Sesam - 1,5 spsk
Jordnødder (alle) - 1,5 spsk
Malede græskarkerner - 1,5 spsk
Vegetabilsk olie - 20 ml
Mælk (kan erstattes med vand) - 80 ml
Jord peber
Urter: oregano, rosmarin, timian, salvie

Bland alle tørre ingredienser

Tilsæt vegetabilsk olie og mælk (vand)

Æltning af elastisk dej

Du skal muligvis have lidt mere mel, afhængig af typen. Dejen skal være føjelig, godt bag hænderne og arbejdsfladen.

Efter æltning pakker du dejen ind i en film og sætter den i køleskabet i 30 minutter Hvis det ikke er muligt at bage efter 30 minutter, så kan du lade dejen stå i køleskabet til næste dag f.eks.

Inden bagning rulles dejen tyndt ud, efter at du har drysset bordet med mel.

Brug improviserede værktøjer og fantasi til at skære dejen. Nu kan du tydeligt se, at det er meget nemt at arbejde med ham.

Denne mængde dej giver to bageplader med småkager.

Bages til de er gyldenbrune (ca. 10 minutter) ved en temperatur på 170 grader