Pandekager er en af ​​de lækkerier, der har været populære til alle tider. Desuden er denne ret i dag ofte i stand til at gøre livet lettere for værtinden, gøre madlavningen hurtig og nem. Når alt kommer til alt, er mange kvinder, efter en lang dag på arbejde, ivrige efter at brødføde deres familier og endda have tid til at slappe af med deres kære. Der er mange forskellige halvfabrikata at vælge imellem.

Men på grund af det enkle ved at lave pandekager, tilbereder mange kvinder pandekager i fryseren på egen hånd og bruger et par timer på dette i weekenden.

Og i hverdagene skal de bare have pandekagerne ud af fryseren og varme dem op i en stegepande under låg. Du kan bage dem i ovnen med creme fraiche. Søde pandekager med hytteost er især glade for børn og voksne. Dernæst vil vi beskrive forskellige opskrifter til at lave pandekager og fortælle dig, hvordan du laver fyldte pandekager.

Lad os først præcisere en detalje. Næsten hver husmor har en speciel opskrift på pandekager, fyld til dem og en speciel madlavningsteknologi. Nogle steger pandekager på 2 sider, andre på den ene side for at lægge fyldet på den stegte side og rulle dem sammen. Hvordan gør du det? Det hele afhænger af din oplevelse, hvordan det vil være mere bekvemt for dig. Men hvis du steger pandekager på begge sider, så prøv ikke at overkoge det færdige produkt, når du opvarmer det. Ellers bliver skorpen sej, sprød, og det er ikke en del af dine planer, vel?

Hvad er opskrifterne på pandekager?

Hvad skal være på lager:

• mælk (kefir);
• æg;
• sukker;
• mel.

Nogle gange, efter at have lovet at glæde kære med velsmagende godbidder, bemærker vi med rædsel, at der ikke er mælk i huset. Erfaringen viser, at du roligt kan bruge vand til forårsruller. Når en ret tilberedes med dygtige hænder med kærlighed, vil forskellen være meget lille. Måske har du et serum, så tøv ikke med at bruge det. Og hvis der ikke er nok mælk i køleskabet, kan det fortyndes med vand til den nødvendige mængde.

1. Mos blommerne af 4 æg med 2 spsk. l. sukker og 1 tsk. salt. Hæld 3 kopper mælk i, tilsæt 4 kopper sigtet mel. Efter at have blandet ingredienserne godt, tilsæt yderligere 2 kopper mælk og 4 piskede æggehvider. Før bagning skal du forvarme panden godt, pensle den med lidt vegetabilsk olie eller bacon, prik den på en gaffel. Hæld dejen så lidt som muligt, og fordel den jævnt over gryden.
2. Pisk 2 æg til det er skummende, tilsæt 1 kop kogende vand og fortsæt med at piske. Tilsæt 1 glas kefir. Bland separat 1 kop sigtet mel med bagepulver (på spidsen af ​​en kniv) og tilsæt gradvist til væsken under konstant omrøring. Tilsæt 1 spsk. l. sukker og lidt vegetabilsk olie. Dejen er klar.
3. Bland 0,5 l kefir, et par æg, 2 kopper mel, salt og sukker. Hæld kogende vand i et glas, tilsæt en halv teskefuld bagepulver der og hæld i dejen. Lad det virke i 5 minutter. Tilføj et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Pandekage choux dejen er klar.
4. Denne opskrift er en af ​​de enkleste og billigste: pisk 0,5 liter mælk eller vand med 1 æg, tilsæt salt og sukker efter eget valg, tilsæt mel og rør til den ønskede konsistens.

Opskrifter på ostemassefyld til pandekager

1. Mos 250 g hytteost med to æggeblommer, tilsæt 2 spsk. l. sukker, en knivspids salt og en spiseskefuld creme fraiche. Rør indtil salt og sukker er opløst.
2. Kværn 250 g hytteost og bland grundigt med 2 spsk. l. creme fraiche. Udblød rosiner (efter din smag) i kogende vand i 10-15 minutter. Før en fjerdedel af citronen gennem en kødhakker sammen med skrællen, tilsæt 2-4 spsk. l. Sahara. Kombiner ostemasse, rosiner og citron. Fyldet er klar.
3. Bland 250 g hytteost med 3 spsk. l sukker. Knus 1-2 små bananer og tilsæt ostemassen. Der er også 2 spsk. l. creme fraiche. Rør alle ingredienser, indtil det er glat.
4. Gnid 250 g hytteost gennem en sigte, tilsæt 1 spsk. l. sukker og kondenseret mælk. Kom lidt frugtmarmelade på den færdige pandekage, og pak derefter ostemasseblandingen ind med en kuvert.
5. Pisk 250 g hytteost med en blender. Hak 1 peberfrugt og 3 pickles, hak krydderurterne og lidt hvidløg fint. Bland alle ingredienser grundigt og tilsæt salt og kværnet peber efter smag.
6. Bland 250 g hytteost med 2 spsk. l. rød kaviar, krydderurter, salt, muskatnød og 1 spsk. l smør. Fyldet er klar.

Opskriften på fyld baseret på hytteost er et spørgsmål om smag og fantasi, så hvis du ønsker det, kan du finde på mange flere fyld til pandekager, som senere bliver dine signatur. Du kan også pakke pandekager ind på flere måder.

Pandekager med hytteost, portion

Teknisk og teknologisk kort nr.Pandekager med hytteost, portion(CP-opskrift nr. 1002)

Forlag Kiev "ASK" 2005

1. ANVENDELSESOMRÅDE

Dette tekniske og teknologiske kort gælder for Pandekager med hytteost, portion, genereret i navnet på objektet, by

1. KRAV TIL RÅVARER

Fødevareråvarer, fødevarer og halvfabrikata, der anvendes til madlavning pandekager med hytteost, skal overholde kravene i gældende forskriftsmæssige og tekniske dokumenter, have ledsagende dokumenter, der bekræfter deres sikkerhed og kvalitet (overensstemmelsescertifikat, overensstemmelseserklæring, kvalitetscertificering osv.).

Tilberedning af råvarer udføres i overensstemmelse med anbefalingerne fra Samling af teknologiske standarder for offentlige cateringvirksomheder og teknologiske anbefalinger for importerede råvarer.

1. OPSKRIFT

1. Madlavningsteknologi

Pandekager med hytteost (2 stk pr. portion) smøres med smør med en pensel. Steg på en stegeflader smurt med vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Stegte pandekager lægges i portionsanretninger. Serveres med creme fraiche.

1. Karakteristika for den færdige skål, halvfabrikata Pandekager med hytteost, portion
   

Udseende- formen på pandekagen er et rør. Indvendigt - jævnt fordelt hytteostfars. Pandekagernes farve er gullig med en gylden skorpe. Creme fraiche lægges ud på en tallerken.

Smag og lugt- pandekager, ostemasse, smeltet smør, creme fraiche, uden fremmed smag og lugt.

1. Krav til registrering, implementering og opbevaring Pandekager med hytteost, portion
   

Pandekager med ostemasse laves efter behov.

Holdbarheden af ​​kølede produkter fra slutningen af ​​den teknologiske proces, ifølge SanPiN 2.3.2.1324-03, ved en lufttemperatur på 2 til 6 ° C og en relativ luftfugtighed på 75 ± 5%, ikke mere end 24 timer.

Holdbarhed for frosne produkter fra slutningen af ​​den teknologiske proces ved en lufttemperatur, der ikke er højere end minus 18 ° C og en relativ luftfugtighed på 75 ± 5 %:

- hermetisk pakket - ikke mere end 90 dage;

- Utæt pakket og vægt - ikke mere end 30 dage.

I mangel af kulde kan produkter ikke opbevares.

Optøede og genfrosne produkter er ikke tilladt til salg.

1082. Pandekager-halvfabrikata (skal)
Hvedemel - 416 g
Mælk eller vand - 1040 g
Æg - 83 g
Sukker - 25 g
Salt - 8 g
Fedt - 20 g eller madlavningsfedt, eller ghee spiseligt animalsk fedt eller vegetabilsk olie - 16 g
Udbytte: 1000 g

Rør æg, salt, sukker, tilsæt kold mælk (50% af normen), tilsæt mel og pisk indtil glat, tilsæt gradvist den resterende mælk. Den færdige dej (fugtighed 66%) filtreres. Pandekager bages i smurte og forvarmede pander med en diameter på 24-26 cm.
Den hældte dej fordeles jævnt over hele overfladen ved at vende panden og steges på den ene side, hvorefter pandekagerne tages ud og afkøles.

1115. Hakket kød med løg
Oksekød (koteletkød) - 629 g
Bordmargarine - 20 g
Løg - 50 g
Hvedemel - 5 g
Malet sort peber - 0,25 g
Salt - 5 g
Persille (grønt) - 5 g
Output: 500 G

Den første måde tilberedning af hakket kød med løg. Koteletkødet vaskes, skæres i stykker og steges i fedtstof, hvorefter kødet overføres til et dybt fad, bouillon eller vand (15-20 % af kødets nettomasse) tilsættes og koges ved svag varme, indtil det er mørt.
Stuvning og forsvitrede løg hakkes i en kødhakker. Mel sauteret med fedt fortyndes med den resterende bouillon efter stuvning af kødet og kogt. Det hakkede kød krydres med den resulterende hvide sauce, salt, peber, finthakket grønt tilsættes og blandes.
Anden vej tilberedning af hakket kød. Råt kød føres gennem en kødhakker med to riste.
Hakket kød lægges på en smurt dyb bageplade med et lag på højst 3 cm, og under omrøring af og til steges det mørt i en ovn. Derefter drænes saften fra kødet, og der tilberedes en hvid sauce. Det stegte kød blandes med sauterede løg og passeres igen gennem en kødhakker med fint gitter. Hakket kød smages til med hvid sauce, salt, peber, finthakkede krydderurter og blandes.
Når man tilbereder hakket kød med æg, ris eller ris og et æg, tilsættes hakkede æg eller smuldret risengrød eller en blanding af æg til det færdige hakkede kød.

1136. Ostemassefars (til pandekager)
Ostemasse - 900 g
Æg - 36 g.
Sukker ~ 90 g
Output: 1000

Ostemassen føres gennem en papirmassemaskine, derefter tilsættes æg, sukker og det hele er grundigt
blande.

1083. Pandekager med hakket kød eller ostemasse
Pandekager (halvfabrikat) nr. 1082 - 100 g
Hakket kød nr. 1115 - 50 g
eller hakket kød nr. 1136 - 89 g
Bordmargarine - 12 g eller madolie 10 g
Masse af stegte pandekager med hakket kød 135 g eller 170 g
Smør - 10
eller bordmargarine 10
eller raffineret pulver 10
eller creme fraiche 30

Hakket kød lægges på den ristede side af pandekagen, pakkes ind i form af rektangulære flade tærter, steges på begge sider på bageplader eller pander opvarmet med fedtstof, indtil de er gyldenbrune og sættes i ovnen i 5-6 minutter.
Pandekager frigives i 2 stykker. per portion. Ved afgang hældes pandekager med hakket kød eller leverurt med smeltet smør. Pandekager med hakket æble, marmelade, marmelade, marmelade frigives med raffineret pulver eller creme fraiche. Pandekager med hakket ostemasse frigives med smør, raffineret pulver eller creme fraiche.
* Jeg sætter pandekager med hytteost i ovnen, efter at have smurt dem på forhånd med creme fraiche.
**Jeg erstatter margarine med vegetabilsk olie

Før eller senere ønsker hver husmor at diversificere familiens kost med noget velsmagende, og vores yndlingspandekager vil klare denne opgave med et brag. Vi er glade for at kunne tilbyde en trin-for-trin opskrift uden video, men med et billede, af hvordan man laver de lækreste hjemmelavede pandekager i en gryde, i ovnen eller i en langsom komfur, ved hjælp af forskellige fyld med hytteost. Her lærer du mange forskellige muligheder for at servere vores traditionelle ret, som altid forbliver relevant både i den daglige menu og ved en festlig banket.

Morgenmad er hovedmåltidet, for hvor meget energi vi får energi om morgenen og produktiviteten på hele dagen afhænger af. Og stemningen på en fuld mave er altid mere rosenrød.

Pandekager med hytteost er ikke kun meget velsmagende, men også utroligt tilfredsstillende, fordi 100 g af denne godbid står for 203 kcal. Jeg spiste 2-3 af disse pandekager og er klar til at flytte bjerge. Og hvad der er særligt vigtigt, er løvens andel af energiintensiteten af ​​sådanne pandekager afsat til proteiner.

Madlavning af pandekager med hytteost er tilgængelig for enhver kok, fordi denne ret måske er en af ​​de enkleste. Enhver husmor kan klare denne opgave derhjemme, hvis madlavningsteknologien og opskriften følges.

Generelt stiller madlavningsbranchen ingen specifikke krav til kvaliteten af ​​pandekager med hytteost, da både selve pandekagerne og fyldet kan have helt forskellige tilberedningsmuligheder, og alles smagspræferencer er forskellige. Nogen kan lide tykke pandekager med en meget sød fyldning, og nogen drømmer selv i en drøm om tynde kager og saltet hytteost som fyld.

Men uanset vores tilknytning til den gastronomiske plan, bør vi først og fremmest lære at ælte dejen til pandekager korrekt og lave et udvalg af hytteostfyld til dem, så hvis du vil, så hele familien.

Pandekagedej med hytteost

Så mange pandekageopskrifter er ikke blevet opfundet i løbet af den århundreder gamle historie om deres eksistens. Det er dog ikke alle de eksisterende muligheder, der er ideelle til "fyld". Til at begynde med skal det præciseres, at pandekager med tilsætning af hytteost som fyld skal opfylde flere krav.

Sådanne pandekager skal være ret tynde, elastiske og neutrale i smagen, da ostemassefyldet kan være både sødt og salt.

Den ideelle mulighed i dette tilfælde ville være pandekager med mælk eller vand, selvom kefir-tortillas med deres appetitlige syrlige cremede aroma vil være en fremragende base for ostemasse.

På webstedet præsenteres din Povarenok forskellige fotoopskrifter på pandekager i det bredeste udvalg, og du kan gøre dig bekendt med dem her.

Og som en bonus vil vi tilbyde en god opskrift på, hvordan man laver og bager ostemassepandekager. Den lækre smag og aroma af disse kager fængsler øjeblikkeligt, testet mange gange.

Ostemasse-hvidløgsfyld til ostemassepandekager

• Hytteost - 0,25 kg;
• Mayonnaise - 2 spiseskefulde;
• Fed hvidløg - 2 stk.;
• Dildgrønt - 1 bundt;
• Salt efter smag;

Forberedelse

Vi bryder hytteosten godt med en mixer og blander med mayonnaise, forsaltning efter smag.

Pil hvidløget og før det gennem en presse, og skyl dilden og hak fint, hvorefter vi blander alle komponenterne og lader trække i 15 minutter.

Med sådan et fyld opnås simpelthen lækre snackruller.

Ostemasse og grøntsagsfyld til tynde pandekager

• Usødet ostemasse - 200 g;
• Bulgarsk peber - 1 stk.;
• Syltet agurk - 2 stk.;
• Persille eller koriander - 1 bundt;
• Hvidløg - 1 fed;
• Salt efter smag;
• pulveriseret sort peber - efter smag;

Trin for trin madlavning

Vi renser peberfrugten fra frø og stilke og skærer den derefter i en meget lille terning. Tre syltede agurker på et rivejern.

Vi vasker persillen, tørrer den og hakker fint, og bland den derefter med hvidløget, der passerer gennem en presse.

Salt ostemassen, peber og bland med grøntsager og krydderurter.

Fyld med hytteost og laks

• Usødet masse (hytteost) - 1 pakke;
• Flødeost - 2-3 spsk.;
• Letsaltet laksefilet - 100 g;
• Dildgrønt - 1 bundt;
• Salt efter smag;

Sådan laver du laksemassefyld

Skær laksefileten i små tern, hak også dilden meget fint. Bland ostemassen med ost, salt efter smag, fisk og krydderurter.

Søde pandekager med ostemassefyld har mange fans både blandt børn og voksne gourmeter. Det enkleste fyld til sådanne pandekager er et populært butiksprodukt med mange aromatiske fyld, populært kaldet ostemasse.

Med tørrede abrikoser og chokoladechips, med rosiner og bær, er pandekager med sådan en ostemassefyldning hovedsvagheden ved en sød tand, især hvis al denne lækkerhed er krydret med banan, chokolade, karamel eller flødesirup.

Men da butikskøbt ostemasse i stigende grad bruger kunstige smagsstoffer, har vi intet andet valg end at lave ostemassefyldet med vores egne hænder derhjemme ved at bruge en trin-for-trin opskrift med et foto fra Povarenka.

Sødt klassisk fyld

ingredienser

• Granuleret hytteost - ½ kg;
• Creme fraiche 20-30% - 2-3 spsk.;
• Kyllingeæggeblomme - 1 stk .;
• Smør - 50 g;
• Granuleret sukker - 3 spsk.;
• vanilje - ¼ tsk;

Slib hytteosten gennem en fin sigte og bland med cremefraiche, sukker, vanilje og æggeblomme.

Smelt smørret i vandbad og tilsæt det også til ostemassen, som vi piskes grundigt med en røremaskine, indtil det bliver en creme.

Ostemassefyld med abrikos

• Fedt korn hytteost - 200 g;
• Abrikosmarmelade (marmelade) - 2-3 spsk.;
• kondenseret mælk - 2 spiseskefulde;

At lave pandekagefyld

Vi fylder hytteosten i en blenderskål, hvor vi også tilføjer abrikosmarmelade og kondenseret mælk, og pisk derefter massen, indtil den er glat.

"Dejligt" fyld

• Ostemasse 9% - 1 pakke;
• Creme fraiche - 1 spsk med en rutsjebane;
• Hvide rosiner - 3 spiseskefulde;
• Granuleret sukker - 3 spsk.;

Trin-for-trin forberedelse af rosinfyld til ostemassepandekager

Skyl rosinerne grundigt i koldt vand, og skold dem derefter med kogende vand og lad dem trække i 15 minutter.

Knæk hytteosten med en røremaskine og bland med creme fraiche og perlesukker, indtil sukkerkrystallerne er opløst.

Tilføj nu rosiner til ostemassesammensætningen og bland alt godt.

Bananfyld

• Ostemasse - 1 pakke;
• granuleret sukker - 2 spsk.;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• creme fraiche eller kondenseret mælk - 2 spiseskefulde;
• Banan - 1-2 stk.;

Tilberedning af bananmassefyld

Skræl bananerne og kværn dem med en gaffel med perlesukker og vanilje til de bliver til vælling. Pisk ostemassen separat sammen med kondenseret mælk eller creme fraiche til en homogen konsistens.

Bland banan- og ostemassen sammen.

Kirsebærfyld

• Lille hytteost - 0,3 kg;
• pulveriseret sukker - 3 spiseskefulde;
• Udstenede frosne (dåse) kirsebær - 1 glas;
• nellike blomsterstande - 3 stk.;
• Cognac eller likør - 2 spiseskefulde;

Tilberedning af fyld til ostemassepandekager

1. Hytteost skal gnides gennem en hård sigte, så den får en blød cremet konsistens, som ostemassen.
2. Lad os nu forberede kirsebærsiruppen. For at gøre dette, hæld cognacen i en emaljebeholder, bland den med pulveriseret sukker, tilsæt nelliker og hele massen, omrør regelmæssigt, bring i kog.
3. Hæld kirsebær i den resulterende sammensætning og kog i 2 minutter, hvis der bruges dåsebær til opskriften, og 5 minutter, hvis vi har at gøre med frosne produkter.

Efter den fastsatte tid tages kirsebærene ud af siruppen og kombineres med ostemassen, og nu kan pandekagerne fyldes. Og før servering skal sådanne pandekagerør drysses med pulver.

Valmuefyld

• Hytteost 18% - 5 spiseskefulde;
• granuleret sukker - 30-50 g;
• creme fraiche - 1-2 spiseskefulde;
• Konfektvalmue - 2-3 spsk

Trin for trin forberedelse af sød ostemassefyldning

Bland hytteost med creme fraiche indtil en homogen cremet masse, tilsæt derefter sukker og valmuefrø, bland jævnt sammensætningen af ​​ostemasse-valmue.

Sådan laver du pandekager med hytteost i en gryde

På ethvert salgssted kan vi nemt finde færdiglavede pandekager med forskelligt fyld, hvis tilberedning består i fem minutters stegning på pande.

Dette er en vidunderlig og solid morgenmad for hele familien. Men ofte er mange mødre i tvivl om det mest populære fyldstof - hytteost. Ifølge statistikker er det ostemassefyld, der er den hyppigste årsag til madforgiftning.

Derfor bør du, for at beskytte familien mod mulige negative konsekvenser, medtage en fotoopskrift på, hvordan du tilbereder pandekager fyldt med hytteost.

Pandekagedej

Du kan lave enhver dej, hver husmor har helt sikkert sin egen signaturopskrift. Men det er værd at huske på, at pandekagerne til påfyldning skal være tynde og fleksible nok; pandekager på choux-dej eller med stivelse, de opskrifter, som du kan finde her, ville være en fremragende løsning i dette tilfælde.

Fyld til pandekager

Du kan tilberede sødt og salt, men den mest populære forbliver den klassiske ostemasse med vanilje og sukker, samt med tilsætning af tørrede abrikoser, rosiner og svesker.

Hvis du ikke er fan af slik, så vil ostemassefyldet med krydderurter være den perfekte løsning.

Indpakning af pandekager til stegning

For at stege pandekager i en stegepande kan du bruge flere metoder til at vride fyldte kager. Den mest praktiske metode forbliver kuvert- og rullefoldningsmetoden.

I det første tilfælde skal du blot dække fyldet, der er lagt ud i midten, med pandekagens frie kanter og derefter stege den færdige dessert på begge sider.

Den anden metode foreskriver at lægge fyldet ud, gå lidt tilbage fra kanten af ​​pandekagen, lukke den med sidekanterne og toppen, rulle derefter bundtet op til slutningen og steg også i olie.

Vi tilbyder flere muligheder for at folde pandekager i artiklen af ​​samme navn.

Stegte pandekagerør og poser med fyld vil se originale ud på bordet.

Pandekager med hytteost i en langsom komfur

Multicookeren er en uundværlig assistent for mange husmødre, og især for studerende, der bor i sovesale og nogle gange ikke har mulighed for at ty til den traditionelle metode til at bage pandekager i en gryde. Og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver pandekager med hytteost i denne enhed.

Du kan lave enhver dej til pandekager, du foretrækker, selv med kefir, selv med vand, selv med hytteost eller endda diætetiske Dukanovsky. Du kan stifte nærmere bekendtskab med alle slags opskrifter på pandekager på vores hjemmeside.

Bag pandekager i en multicooker på begge sider i "bagning" eller "stegning"-tilstand, afhængigt af din multicooker-model. Husk at smøre bunden af ​​skålen med olie eller fedt.

Mens pandekagerne afkøles, tilberedes hytteostfyldet, i det mindste sødt eller salt. Du kan studere forskellige muligheder for fyldninger i dette indlæg ovenfor.

Fyld de afkølede pandekager med et kuvertformet fyld. Hvordan gør man det?

• Læg 1,5 spsk på en smørepandekage i midten. fyld og overlap, fold alle kanterne af pandekagen oven på ostemassen, så de danner en firkant.
• Eller du kan lave en pandekagerulle. For at gøre dette, gå 4 cm tilbage fra den ene kant af pandekagen, læg fyldet ud (1,5 spsk). Dernæst overlapper vi hytteosten med kanten, folder også pandekagens sidekanter på den og folder derefter den fyldte pandekage til enden.

De fyldte pandekager skal nu steges til de er lækre. For at gøre dette skal du indstille programmet "bagning" eller "stege", tilsæt olien i skålen, og så snart smørret kværnes, læg pandekagerne i det og steg på 2 sider.

Du kan også gøre pandekager mørkere i tilstanden "stewing" eller "opvarmning" i smør eller endda i cremefraichefyld (æg + cremefraiche + sukker) i cirka 20 minutter.

Pandekager med hytteost, opskrift i ovnen

Pandekager med hytteost, kogt i ovnen, viser sig at være utroligt velsmagende, og vigtigst af alt er der en del måder at lave sådan en godbid i ovnen.

Til at begynde med skal vi selv forberede pandekagerne, og Povarenka har forskellige opskrifter om dette emne, som med alle detaljer, trin for trin med fotos og videoer, vil fortælle dig, hvordan du laver dej og bager traditionelle slaviske kager med vores egne hænder.

Hvad angår fyld, har vi ovenfor givet flere muligheder for ostemassefyld til pandekager, som kan "pakkes" i kager på forskellige måder: ruller, tuber, poser, ruller, kuverter.

Yderligere madlavning af pandekager med ostemassefyldning i ovnen foreslår flere muligheder:

1. På en smurt bageplade lægges pandekagerne fyldt og rullet sammen i bundter eller kuverter i ét lag, og smør dem derefter rigeligt med smeltet smør og læg det andet lag pandekager ud, som også skal krydres med smør. Bages ved 180 ° C i 10 minutter;
2. Læg pandekageposerne på en smurt bageplade, smør dem med olie og bag dem ved 200°C i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
3. Læg pandekageruller eller -ruller (som fyldte kålruller) med fyld i et lag i en bageplade, hæld saucen af ​​æg, cremefraiche i, og hvis fyldet i pandekagerne er sødt, så tilsæt sukker til saucen, hvis fyldet er salt, og smag derefter saucen til med salt og peber. Bages ved 190°C i 30 minutter.
4. Læg pandekagerullerne med hvidløgsmassefyld i et bradefad, drys med revet ost og bag i ovnen i 5-10 minutter ved en temperatur på 170 °C, indtil osten smelter.

Usædvanlig "Snegl" tærte af pandekager med hytteost

Det sker, at selv de mest hengivne pandekageelskere bliver lidt trætte af denne dessert i dens klassiske form, og deres sjæl kræver brød og cirkus, nemlig pandekager i den mest ekstraordinære form og lækre smag.

Hvis en lignende situation opstår, og spørgsmålet "hvordan man tilbereder lækre pandekager med hytteost på en original måde?" blev en besættelse, vores pandekage snegle pie opskrift vil være en sand velsignelse for enhver husmor. Den tilberedes enkelt og hurtigt, og velsmagende og duftende skiver af "ala cheesecake på russisk" tærte vil være nok til hele familien.

ingredienser

• Ostemasse 18% - 6 spiseskefulde;
• Rosiner - 2 spiseskefulde;
• Valmue - 1,5 spiseskefulde;
• creme fraiche - 6 spiseskefulde;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• granuleret sukker - 6 spiseskefulde;
• Kyllingeæg - 4 stk.;
• Mælk (kefir) - 1,5 spsk.;
• Hvedemel - 2/3 spsk.;
• Salt - 1 knivspids;

Trin-for-trin forberedelse af en original ostemassepandekagetærte

Først skal vi stege pandekagerne. I denne tærte er der ingen grundlæggende forskel, hvilken pandekageopskrift du vælger. Jeg besluttede at bruge den enkleste metode til at ælte dej med mælk. Pandekager fra denne sammensætning kommer ud tynde og elastiske, hvilket er perfekt til at fylde og krølle dem.

Forresten præsenterer webstedet "Din Povarenok" et bredt udvalg af pandekageopskrifter for enhver smag, som kan findes her:

Altså 2 æg og 1,5 spsk. Pisk sukker med et piskeris, indtil det er skummende, tilsæt mælk, salt og mel med en masse, ælt alt indtil en homogen konsistens, hæld derefter solsikkeolie i og lad dejen stå i cirka 20 minutter, hvorefter vi begynder at bage pandekager.

Når alle pandekagerne er klar, lader vi dem afkøle, og i mellemtiden forbereder vi fyldet. Generelt kan du bruge ethvert sødt ostemassefyld her, men jeg besluttede at ty til en tandem af to forskellige ostemassemasser: med rosiner og valmuefrø for større originalitet.

Det er nemmere at tilberede dem blot:

• Kom 3 spiseskefulde i separate skåle. ostemasse, 1,5 spsk hver. creme fraiche og 1,5 spsk. granuleret sukker, hvorefter vi tilsætter rosiner vasket og stuvet med kogende vand til den ene af skålene og valmuefrø til den anden.
• Vi blander alle ingredienserne og vi har 2 forskellige fyld til pandekager klar.

Lad os nu fylde pandekagerne. Kom fyldet på en smørepandekage med en strimmel på kanten og rul den sammen med et rør. Så vi laver pandekagerne med det hele, indtil fyldet slutter.

• Læg pandekagerør i et smurt bradefad i form af en snegl, så hele bundområdet er fyldt.
• Kogning af sovsen. Pisk 2 æg med det resterende sukker (1,5 spsk), vaniljesukker og creme fraiche (3 spsk) til en homogen flydende konsistens.
• Hæld derefter pandekagerne med sovs, fordel det jævnt over hele overfladen af ​​kagen.

Kagen skal bages i 20-30 minutter ved en temperatur på 190-200 o C. Duften af ​​denne dessert er en-i-en som den legendariske cheesecake. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Nå, hvis du allerede er træt af pandekager med hytteost, og du vil forkæle din familie med originale udenlandske pandekager, så vil vores opskrifter være nyttige for dig.