Ristede pærer i appelsinjuice og honningglasur er en utrolig nem italiensk ret at lave. Men det vigtigste er, at sådan en krydret dessert altid vil være velsmagende og også sund. Det vil især appellere til børn og selvfølgelig søde tand.

Pæredesserten viser sig at være så lys og smuk, at du endda kan servere den til et festligt festmåltid, hvor den vil være den perfekte afslutning på dit bord. Efter at have spist rigelige fede kødretter og mayonnaisesalater, vil du faktisk ikke have sukkerholdige søde flødekager! Og pærer stegt i honning let syrnet med appelsinjuice vil opfriske smagsfornemmelserne og erstatte andre desserter.

Forresten kan de, der kan lide at eksperimentere i køkkenet, lave pære-æblefad og i sommersæsonen tilføje ferskner eller brombær til retten. Generelt er alle slags frugtkombinationer gode. Skab kulinariske mesterværker og nyd det!

Produkter: en pære, en appelsin, 0,3 tsk kanel, 1 spsk honning, 20 gram smør til stegning.

Tilberedning af stegte pærer i appelsinjuice og honningglasur

Vask pærerne, tør dem, fjern kernehuset med sten, skær dem i skiver og læg dem på en tallerken.

Vask appelsinen, tør den, skær den i stykker og pres saften i en skål med pærer.

Sæt gryden på komfuret, kom smør og honning.

Smelt smør med honning, tilsæt kanel og rør rundt.

Kom pærerne i gryden.

Rist pærerne i cirka 5 minutter, indtil de er karamelliserede.

Vidste du, at almindelige pærer ikke kun kan spises som en duftende og velsmagende frugt, men også bruges til at tilberede mange originale retter. De vil give det et krydret sødt præg og en usædvanlig delikat aroma. Vi gør dig opmærksom på et par enkle opskrifter på retter med pærer.

opskrift på pæresyltetøj

Ingredienser:

• bananer - 2 kg;
• citron - 2 stk.;
• orange - 2 stk.;
• pærer - 1 kg;
• sukker - 2,5 kg.

Madlavning

Skræl bananerne, skær dem i skiver og kom dem over i en skål. Pres saften af ​​skrællede citroner og appelsiner i gryden, efter at du har lagt gaze på den for at fange alle knoglerne. Vi vasker pærerne, skærer skrællen af, skærer stilkene, frøkasserne ud, skærer i små stykker og tilsætter gryden med citrussaft. Hæld cirka 2 kopper sukker der og sæt retterne på medium varme.

Under omrøring, bring alt i kog, indfør derefter gradvist de hakkede bananer og hæld alt det resterende sukker ud. Reducer varmen til det langsomste og kog i en time, rør af og til med en træske og fjern skummet. Denne gang forbereder vi mens steriliserede varme krukker og låg. Hæld den færdige marmelade i glas, drej og lad den køle helt af i varmen.

Opskrift på ristede pærer

Ingredienser:

• pærer - 2 stk.;
• malet kanel - 1 tsk;
• sukker - 2 teskefulde;
• smør - til stegning;
• creme - til pynt.

Madlavning

Pærer vaskes, tørres og skæres i skiver, skrælles og frø. Vi opvarmer smørret i en gryde, lægger de tilberedte frugter og steger lidt på den ene side. Vend derefter forsigtigt over på den anden side, drys med sukker og stødt kanel. Så snart krystallerne smelter, læg pærerne på et fad, hæld den resulterende sirup over og dekorer.

pærer i vin opskrift

Ingredienser:

• pærer - 4 stk.;
• rødvin - 750 ml;
• vanilje - 0,5 stk.;
• kanel - 1 pind;
• sukker - 300 g.

Madlavning

Hæld den nødvendige mængde vin i en gryde, smid krydderier og bring i kog. Skræl imens pærerne og læg dem forsigtigt i vinen, og reducer varmen til et minimum. Vi koger frugten i 2 timer, og så tager vi den ud, skærer den nederste del af og serverer den som dessert.

karamel pære opskrift

Ingredienser:

• røde pærer - 4 stk.;
• vand - 2 spsk.;
• sukker - 50 g.

Madlavning

Skær pærerne på langs i 2 halvdele, fjern kernehuset og rul frugten i perlesukker. Kom dem herefter i gryden med snitsiden nedad og steg til pærerne får en flot brun farve. Hæld derefter vand i, dæk med låg og lad det simre i 5-7 minutter, indtil frugterne er bløde og karamellen tykner. Server den færdige dessert varm, hæld den med sukkersirup.

Opskrift på hytteostgryde med pære

Ingredienser:

Madlavning

Vi vasker pærerne, skærer i små tern og efterlader et par skiver til at dekorere gryden. Kom hytteosten i en skål, tilsæt creme fraiche, tilsæt sukker og sodavand, bland. Pisk æggene for sig med en røremaskine og hæld dem i en skål. Bland ostemassen grundigt med en blender, smid derefter semulje og tilsæt de hakkede pærer. Til allersidst puttes sodavand, vanilje, stødt kanel i dejen, blandes, lægges i en smurt form og pyntes med pæreskiver. Bag kagen i en forvarmet ovn i cirka 40 minutter.

Måske er det sjældent at finde en person, der ikke kunne lide pærer. De kan spises mindst hver dag under deres modning. Saftige, søde og duftende frugter vil være lækre i enhver form: de kan spises ved at plukke grene lige, lave syltetøj af pærer eller lave en lækker godbid.

lækre desserter

For at forberede en original og usædvanlig dessert bruges søde frugter. Samtidig viser delikatessen sig ikke kun at være velsmagende, men også sund, fordi dens hovedbestanddel er modne frugter: de indeholder vitaminer, værdifulde sporstoffer, organiske syrer, vegetabilske fibre og naturligt sukker.

Til tilberedning af en lækker dessert er en pære den bedste. For at gøre delikatessen den mest interessante og have en rigere smag og aroma, bør du vælge efterårssorter af pærer, da de, i modsætning til vinteren, er blødere. Disse frugter er meget søde, når de er friske, og den karamelliserede pære viser sig kun at være honning.

Sådanne desserter er ofte inkluderet i menuen på de dyreste restauranter, men karameldækkede pære kan tilberedes på egen hånd, hvis du bliver guidet af opskrifter såvel som råd fra erfarne kokke. For at lave det søde selv har du kun brug for de mest almindelige ingredienser, der kan findes i enhver god husmors køkken. Sådan en dessert kan serveres ved bordet både hver dag og til en fest. Det vil helt sikkert imponere gæster med sit udseende og smag.

Pære i karamel kan serveres som selvstændig ret, drysset med topping eller pyntet med myntekviste, eller sammen med flødeskum, en kugle is eller hytteost.

Hvordan man laver mad?

Opskrift #1

For at karamellisere en pære skal du forberede:

• 2-3 pærer (du skal vælge elastiske frugter, de må ikke være for bløde, ellers kan sidstnævnte koge og blive til grød under tilberedningsprocessen);
• 50 gram olie;
• 2 eller 3 spsk. l. Sahara;
• 150-170 ml rent vand;
• en halv citron;
• 30-40 ml juice fra lette druer.

Til madlavning skal du smelte sukker i en gryde for at lave karamel. Panden skal sættes på en meget lille ild, tilsæt olie, hæld sukker og pres saften fra citronen.

Mens karamellen koger, er det værd at forberede frugten. Vask pærerne under rindende vand, skær og fjern kernerne. Du kan hælde citronsaft over udskæringen, så frugten ikke bliver mørkere.

Hæld varmt vand blandet med druesaft i gryden. Hæld forsigtigt væsken i, så der ikke kommer sprøjt. Efter kogning lægges pærerne i bunden af ​​gryden, så deres snit er nedefra. Pærer skal koge i denne sirup i 5 eller 7 minutter. Derefter vendes halvdelene og får lov at koge i yderligere 5 minutter. Siruppen vil tykne, mens den koges. Når saucen tykner, sluk for varmen og lad pærerne ligge i gryden, indtil de er helt afkølet.

Opskrift #2

Skal tage:

• 2 eller 3 små hårde pærer;
• 3 art. skeer granuleret sukker;
• 20 gram smør;
• 130-150 ml vand.

I en bestemt rækkefølge skal du begynde at forberede en udsøgt dessert. Smelt sukkeret i en lille gryde. Når det bliver til karamel, skal du tilføje olie til beholderen. Massen blandes godt, så den bliver homogen.

Skrællet og skåret i halve pærer fordelt i karamel og hæld vand. Det er bedre at tage vand, der allerede er varmt, og hælde det i lidt efter lidt, så der ikke er sprøjt.

De udskårne frugter koges i karamel, laver et lille bål, i 5-7 minutter, derefter vendes pærerne over på den anden side og koges i samme tid. Frugtens beredskab kan kontrolleres med den skarpe spids af en kniv. Kniven skal gå frit igennem pærerne. Hvis kniven er svær at komme ind i, kan tilberedningstiden for frugt øges. Efter klargøring opbevares karamelliserede frugter i en beholder, indtil de afkøles.

I tilfælde af at der vælges meget saftige pærer til retten, kan karamellen forblive flydende og ikke tykne. I dette tilfælde trækkes pærerne ud, og siruppen lader sig koge, indtil den bliver tykkere.

Opskrift #3

For at forberede denne chokoladedessert med en guddommelig smag, skal du koge pærerne i karamel i henhold til ovenstående opskrift og derefter ælte dejen.

Nødvendige ingredienser til dejen:

• mel - 250 g;
• kakaopulver - 70 g;
• en knivspids bagepulver;
• smør - 60 g;
• sukker - 150-170 g;
• chokolade - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• mælk - 100 ml;
• vanilje.

For at forberede chokoladedej skal du straks blande de tørre ingredienser i en beholder: mel, sodavand og kakaopulver. Våde ingredienser piskes i en anden beholder: smør, sukker, æg, forsmeltet chokolade, mælk. Hæld den tørre blanding i denne masse og bland grundigt med en røremaskine. Vanilje tilsættes til sidst.

Halvdelen af ​​dejen hældes i en silikone eller anden form dækket med bagepapir, karameliserede pærer lægges ovenpå, og derefter hældes den anden halvdel af chokoladedejen. Ovnen indstilles til en temperatur på 80 grader og kagen bages i 45 minutter. Det bagte produkt afkøles, trækkes derefter ud og hældes over den resterende karamel.

Opskrift #4

Det er værd at forberede denne lækre dessert - mange husmødre har allerede prøvet det og værdsat den søde tand. Sådan en kage ligner mere i smagen en kiks, og en delikat saftig imprægnering giver retten en speciel honningnote.

Før du begynder at koge det, skal du karamellisere pærerne. De skal vaskes, skrælles og skæres i 4 dele. Frugter karamelliseres efter opskrift nr. 2 beskrevet ovenfor og stilles til afkøling.

Når arbejdet med frugter er færdigt, skal du ælte dejen. Det kræver følgende ingredienser:

• smør -300 g;
• sukker - 220 g;
• 4 æg;
• 2 spsk. l. bagepulver;
• et glas mel;
• salt.

For at forberede dejen skal du tage smørret, slå det, hæld derefter sukkeret i og knække æggene. Tilsæt bagepulver til dejen ved afslutningen af ​​piskningen, tilsæt mel og salt. Dejen hældes på en bageplade, karameliserede frugter lægges ovenpå og hældes med sirup. Kagen sættes i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Efter madlavning er det bedre at drysse den færdige kage med pulveriseret sukker.

Opskrift nummer 5

En pæretærte på hovedet er en god anledning til te.

Pæren til denne tærte bør ikke skæres i skiver, som i tidligere opskrifter, men i tynde skiver, mens deres tykkelse skal være mindre end 5 mm. Sådanne stykker er meget tynde, så de skal fyldes med karamel direkte i den form, hvor kagen skal bages.

Ifølge opskriften på sådan en tærte skal du tage 2 store pærer, som skæres i tynde skiver, og lægge dem straks på en bageplade dækket med bagepapir. Karamel hældes over pærerne, så det dækker skiverne helt.

Dej:

• smør -120 g;
• sukker - 200 g;
• 2 store eller 3 små æg;
• mælk - 100 ml;
• mel -180 g;
• 1 st. l. bagepulver;
• kanel, ingefær, vanillin, salt - en knivspids hver.

For at ælte dejen til tærten skal du piske smørret med sukker og derefter tilsætte æg og mælk. Massen røres, så den bliver homogen, uden klumper. Derefter tilsættes mel, bagepulver, kanel osv. til det.

Fordel dejen på pærerne i karamel. Bag kagen ved 180 grader i 45 minutter. Efter et stykke tid tages kagen ud, køles lidt af og vendes, mens frugten kommer på toppen.

Det er værd at prøve at tilberede pærer i karamel for at forstå, hvor lækker desserten bliver. Denne ret vil unægteligt blive populær. Desserten er nem at lave og kræver ikke meget tid at tilberede.

Sådan tilberedes karamelliserede pærer, se følgende video.

I modsætning til æbler besluttede pærer ikke at forstyrre mig i år og gav mig en simpelthen storslået høst. Og så laver jeg hjemmelavet pæremarmelade - mørt, velduftende og meget velsmagende! Jeg har flere vellykkede opskrifter på pæresyltetøj i skiver i min kogebog, men ud over de traditionelle gennemprøvede, besluttede jeg at lave en ny - stegt pæresyltetøj med citron. Hvorfor stegt? Ja, for den tilberedes på en ikke helt kendt måde – i en stegepande. Det vil sige, at du ikke koger det smerteligt længe, ​​men hurtigt steger det på en pande.

Det viser sig en meget velsmagende pæremarmelade på bare en halv time. Den eneste ulempe ved en sådan opskrift er, at du ikke kan tilberede meget sådan marmelade ad gangen, mængden er meget begrænset af grydens kapacitet. Men alle har deres fejl, ikke? På en måde er dette endda praktisk - du bliver bestemt ikke træt, før du forbereder en lille portion marmelade, og denne proces vil kun være en glæde for dig.

Jeg håber, jeg har interesseret dig, og du kan ikke vente med at lære at lave pæresyltetøj med citron. I dette tilfælde inviterer jeg dig til mit køkken - det er umuligt at tilberede lækker tyk pæresyltetøj.

Ingredienser til en 26 cm bradepande:

• 0,7 kg pærer;
• 250 g sukker;
• saft og skal af en halv citron (mellemstørrelse).

* Den angivne vægt er tilberedte pærer - skrællet og hård kerne.

Sådan tilberedes pæremarmelade i en gryde:

Til marmelade har vi brug for faste, men modne pærer. Vi renser dem fra skrællen og skærer dem i vilkårlige små stykker omkring 0,5 cm tykke.

Det er som sagt en opskrift på pæresyltetøj med citron: vi skal både have skal og saft. Hæld pærer, sukker og citronskal i en tør stegepande med teflonbelægning, hæld citronsaft. Bland forsigtigt.

Vi sætter gryden på medium varme og bringer i kog - pærerne frigiver en masse saft på én gang, massen bliver flydende. Fjern skummet og reducer varmen til minimum.

Vi koger syltetøjet og fjerner jævnligt skummet i 25-30 minutter, så det bliver tykkere, og farven bliver mørkere (i begyndelsen af ​​madlavningen var pærerne helt hvide).

Den færdige marmelade lægges straks ud i tørre steriliserede glas. Som de fleste syltetøjsopskrifter er denne pæremarmelade ikke-steriliseret. Luk derfor blot glassene hermetisk med låg. Vend glassene på hovedet og lad dem køle helt af.

Du kan opbevare sådan marmelade ved stuetemperatur, men altid på et mørkt sted.

Samtidig er det bedre at tilberede syltetøj fra pærer af samme sort. I dette tilfælde vil alle stykkerne koge på samme tid, og de vil se ens ud.

Hvis du skærer pærerne, og det ikke er muligt at koge marmelade umiddelbart efter det, skal de lægges i en saltvandsopløsning (10 g salt pr. 1 liter vand). Dette vil forhindre dem i at blive brune. Før vi koger syltetøjet, smider vi pærerne i et dørslag, så glasset er overskydende væske.

Steg store stykker pærer på en pande ved middel varme.

Steg tynde skiver af pærer i en stegepande ved middel varme.

Sådan steger du pærer

Produkter
Pærer - 3 stk
Smør - 30 gram
Sukker - 3 spiseskefulde
Kanel - 1,5 tsk

Sådan steger du pærer
1. Skær 3 pærer i to, tag frøboksen ud med en ske, skræl hver halvdel.
2. Giv pærens halvdele en flad form, for dette skal du skære den konvekse del lidt af.
3. Sæt gryden på middel varme, tilsæt smør. Juster varmeintensiteten, så olien ikke brænder på.
4. Kom pærehalvdelene i gryden, steg i 2 minutter.
5. Vend pærerne over på den anden side, drys med kanel (ca. en kvart teskefuld pr. halvdel) og sukker.
6. Dæk gryden med låg og steg pærerne i yderligere 3 minutter.
Server pærer med flødeskum eller som selvstændig varm dessert med te eller kaffe.

Fkusnofakty

Til stegning er det bedre at bruge grønne, ret tætte (men ikke hårde) modne pærer af Conference, Lucas eller Komis sorter.

Tilladt udskiftning smør til jordnødder eller enhver anden lugtfri vegetabilsk olie.

Desserten får en original sød-salt smag, hvis du erstatter kanel med blå ost: læg et stykke ost i fordybningen fra frøboksen og lad det smelte, og drys så halvdelene med sukker.

I fordybningen af ​​færdige, men afkølede, stegte pærer kan du lægge lidt af evt flødeis- cremet eller frugtig.

Pærer kan steges ved at skære frugten i skiver, mens stegetiden reduceres til 3 minutter.

- kalorier stegte pærer ca 270 kcal / 100 gram.

Medium omkostninger på produkter i Moskva i juni 2016 til fremstilling af stegte pærer - 70 rubler. per sæson og fra 130 rubler. i lavsæsonen.