Endelig er sommeren kommet, og den første ting, den vil give os, er saftige, modne, duftende jordbær. Jeg vil gerne nyde dets smag længere, men desværre er jordbærtiden kort. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du lukker jordbærkompott til vinteren på flere måder, så dette bær forkæler dig året rundt og husker de varme sommerdage.

Klassisk opskrift

Denne konserveringsmetode er velegnet til alle bær, men jordbær er især saftige og bevarer deres smag. Opskriften er meget enkel, og helt sikkert kender mange af vores læsere den fra deres mødre og bedstemødre.

Til en sådan kompott har du brug for følgende ingredienser (baseret på en trel liters krukke):

• vand - 2,5 liter;
• jordbær - 600-800 gram;
• sukker - 1 kop.

Vask glassene meget grundigt og steriliser dem. Dette gøres sådan: i en lille gryde eller dyb skål opsamles vand og tændes. Når vandet koger, skal du sætte et specielt stativ på gryden. Det kan let udskiftes med to flade plader placeret parallelt med hinanden i en lille afstand. På dem er banken installeret på hovedet, så dampen frit trænger ind i nakken.

Pluk forsigtigt jordbær til kompott

Samtidig anbringes låg til rullning i bunden af \u200b\u200bgryden. De skal også steriliseres. Hele processen vil tage ca. 10 minutter. Krukken vil være dækket med kondensat indefra, som, efter at have koncentreret sig, begynder at strømme i vandløb. På dette tidspunkt kan du fjerne beholderen.

Mens sterilisering pågår, skyll jordbærene og fjern hestehaler. Læg bærene i krukker ca. 1/5 - 1/6 volumen. Jo flere bær der er i krukken, kompottet bliver rigere.

Hæld kogende vand i glassene (omhyggeligt, så glasset ikke revner), og lad det stå i 10-15 minutter. Luk derefter halsen med et specielt låg med huller og tøm vandet i gryden. Tilsæt sukker, ca. 1 kop pr. Dåse. Du kan tilføje 1,5 kopper for at gøre kompoten mere sød.

Bring kompoten i kog, så alt sukker er opløst, hæld dem bærene i krukker, og rull dem med låg.

Bemærk: moderne sømaskiner er en meget praktisk armatur. For at rulle dåser ordentligt med deres hjælp, skal du nøje følge producentens instruktioner, fordi hver model har sine egne egenskaber.

Vend de rullede dåser op og ned, læg en plan overflade og lad stå i 1-2 timer. Sænk dem derefter ned i kælderen, eller læg dem væk på et andet køligt varmt sted.

Hvad har du brug for i madlavning?

Sukkerfri kompott - et diætprodukt

Denne opskrift på havejordbærkompot er billigere og egnet til dem, der lider af diabetes eller ser på deres figur. I dette tilfælde behøver bær ikke at måles pr. Kg, de skal sættes så meget, som de kommer ind i krukken. Derfor skal retter og låg tilberedes med en margen.

Banker skal steriliseres før konserves

1. Skyl jordbærene, skræl gravdelene ud og inspicér omhyggeligt. Du kan kun bruge intakte hele bær til konserves.
2. Spred jordbærene på et rent, tørt håndklæde. Når det tørrer, skal du lægge det i krukker, der tidligere er steriliseret eller skoldet med kogende vand.
3. Hæld kogende vand i beholderne med bær, dæk med forkogte låg. Tag en gryde, læg en tristallerken eller en klud, der er foldet flere gange på bunden, og anbring glassene ovenpå. Således glider de ikke og kommer i kontakt med gryden.
4. Hell vand i gryden, så det når skuldrene til dåser. Kog op på medium varme og steriliser i flere minutter. Tag det ud, uden at bevæge dæksler, og rull op.
5. Afkøle dåser. For at gøre dette, dypp dem i varmt vand og tilsæt gradvis koldt vand, indtil glassene er kølet helt af. Derefter skal du dreje dåserne på hovedet og kontrollere for lækager. Hvis alt er i orden, skal du tage kompotten til et køligt, mørkt sted.

En sådan kompott er bedre at lukke i mindre banker. Således vil steriliseringstiden være ca. 10 minutter for halvliters dåser og ca. 12 minutter for liter.

Citronsyreopskrift

I denne opskrift fungerer citronsyre som et naturligt konserveringsmiddel, så sterilisering er ikke påkrævet.

Du har brug for sådanne produkter (baseret på en trel liters krukke):

• 400 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• 1 tsk citronsyre.

Til en sådan kompott skal bær tilberedes på en speciel måde. For det første skal jordbær være modne, men faste, ikke beskadigede. For det andet skal alle bær, også små, klippes i to og meget store prøver i 4 dele.

Citronsyre giver kompot rig farve

Lav sukker sirup. Kog 2,8 liter vand i en gryde, tilsæt sukker, kog i 5-7 minutter. I mellemtiden hældes de forberedte bær i steriliserede krukker. Tilsæt citronsyre der.

Anbring en krukke bær på en metaloverflade, så glasset ikke sprænges af kogende vand. Hæld først 200-300 ml sirup, dæk krukken med et låg og vent et par minutter. Tanken opvarmes, og du kan ikke længere være bange for revner. Hæld derefter den resterende sirup i.

Rul op krukken, drej den om og indpak den med en tyk klud. Til dette er en gammel jakke, sengetæppe, varm plaid egnet. Kompotten skal afkøles meget langsomt, så bærene har tid til at suge ind sirup og citronsyre.

Når kompottet er helt afkølet (det kan tage et par dage), send glassene til et køligt, mørkt sted, hvor de kan opbevares indtil foråret.

Citronsyre hjælper drikken med at erhverve og opretholde en lys, mættet farve og en svag surhed. Og hvis du vil give kompottets lethed og et strejf af friskhed, skal du sørge for at tilføje en kvist mynte til bærene - almindelig eller pebermynte.

Kompotter - assorteret: kombiner jordbær med forskellige bær og frugter

Jordbær er ikke kun velsmagende, men også sunde bær, og det er disse kvaliteter, vi ønsker at bevare til vinteren. De kan endda multipliceres, hvis jordbærsblandinger parres med andre frugter. For eksempel er jordbær-æble sortiment meget populært, du kan ofte finde det i butikshylder. Denne kombination er meget harmonisk, god for helbredet, og børn vil helt sikkert lide det.

Baseret på en trel liters krukke har du brug for:

• jordbær - 1 kop;
• æbler - 3 stykker;
• granuleret sukker - 1,5 kopper.

Æbler af enhver art er velegnede til en sådan kompott. Skyl dem grundigt, skræl, fjern frø, skåret i skiver.

Anbring bærene i steriliserede krukker, hæld kogende vand, efter 10 minutter, tøm den i en gryde. Tilsæt sukker, hakkede æbler, kog i 7 minutter. Hæld i en krukke, rull op, vend rundt og indpak i 3 dage.

Prøv at lave en kompott af jordbær og appelsiner. Du har brug for:

• 5 kg jordbær;
• 1 liter vand;
• 400 g sukker;
• 2 appelsiner;
• 4 g citronsyre.

Kog vand, tilsæt sukker og kog. Rør omhyggeligt, indtil sandet er helt opløst. Skræl jordbærene, vask appelsinerne og skær dem i cirkler. Læg alt i en gryde, hæld varm sirup. Tilsæt citronsyre og kog i 20 minutter. Hæld i banker, rull op og indstil til afkøling.

For kompottassorterede, ud over jordbær, er mange bær og frugter egnede

Assorterede jordbær, hindbær og jordbær er også meget velsmagende og sundt. Til 3 liter vand skal du tage 3 kopper bær, 1 kop sukker, en tsk citronsyre. Sorter og skræl bærene, hæld kogende vand over, lad vandet løbe af. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker, kog i 5 minutter, tilsæt citronsyre.

Læg bærene i en anden gryde, hæld varm (ca. 60 grader) sirup, dæk med et låg og lad det brygge i 15 minutter. Kog, hæld i banker, rull op.

Video om fremstilling af jordbærkompott til vinteren

En sådan let at tilberede jordbærkompott om vinteraftener minder dig om sommeren. Denne drink kan lægges på det festlige bord og serveres til morgenmad, frokost eller middag. Del dine madlavningsopskrifter i kommentarerne med os. Bon appetit og komfort til dit hjem!

Jordbærkompott til vinterhøst en af \u200b\u200bde første. Dette bær er det mest elskede og modnes før resten. Jordbær klarer sig godt i kompoter med andre bær og frugter. Derfor laver jeg en masse sådanne dyster og smukke assorterede kompoter. Jeg tilsætter kirsebær, kirsebær, rips eller æbler til jordbær. Hæld blot kogende vand og kræver slet ikke sterilisering. Jeg laver jordbærkompotter i 3 liters krukker og i 2 liters krukker. Det er ikke nødvendigt at observere forhold her, nogen kan lide en bedre og hælde mere sukker. Alle har deres egen smag. De, der kan lide syre, tilsætter citronsyre til kompoterne. Alle mine konserver, pickles og kompoter findes i afsnittet "Hjemmelavede præparater"

Om vinteren høster jeg kompotter fra friske, hele bær. Jeg fryser også bærene i containere, i fryseren og om vinteren kogte jeg stuet frugt af frosne jordbær. Om vinteren er det især velsmagende, kun bærene er bløde. Og jordbærluften midt om vinteren er intet at sammenligne med. Det er meget vigtigt at tage hele, ikke mosede og ikke overmodne bær til kompoten. Så ser de smukke ud i banken. Børn er meget glade for at spise sådanne kompottbær.

Her tager jeg bær og sukker i tre 3-liters krukker. Og jeg lagde en krukke mynte i hver krukke for en frisk mynt lugt. Hvis du ikke kan lide lugten af \u200b\u200bmynte, skal du ikke tilføje den, dette er ikke vigtigt. Jeg steriliserer kun tomme krukker og låg. Jeg koger eller steriliserer ikke bærene. Opbevares perfekt vinteren i kælderen. Jordbær i sig selv er sød, så jeg hælder sukker i et glas pr. Krukke. Hvem elsker den sødere, hæld gjerne sukker i to glas.

Hvad er nødvendigt:

Sådan laver man mad:

1. Indstil straks at koge vand i en stor gryde. Jeg koger kedlen for at sterilisere krukker og låg. Jeg falder i søvn i et dørslag og skyller det under en strøm af rindende vand. Jeg renser bærene fra kviste og blade. Kedlen kogte. Jeg sætter dåsen på hovedet på kedlen og venter fem minutter på, at dåsen skal dampes godt.
   
2. Således steriliserer jeg alle dåser. Jeg kaster låg i kogende vand og lader dem også koge i fem minutter. Jeg tilsætter sukker og en tredjedel af alle bær til hver krukke. Sukker har brug for 250 gram pr. 3 liters krukke. Et almindeligt glas. Jeg lagde det i krukker langs en kvist mynte.
   
3. Vandet i gryden kogte. Hæld kogende vand i hver krukke helt til toppen og dæk med kogte låg. Jeg ringer til min mand for at rulle op.
   
4. Drej hver krukke på hovedet, og dæk dem med en pelsfrakke eller plaid. Så lad dem stå, indtil de køler helt ned. I morgen kan sænkes ned i kælderen.

Som du kan se, er opskriften den enkleste. Jeg har gjort så mange år. Kompotter opbevares perfekt hele vinteren. Hvis du stadig er bange for at gemme uboet kompott, skal du lave en recept fra Family Menu-kanalen

Jordbærkompott til vinteren med citronsyre - videoopskrift

I denne opskrift hældes bærene med kogende vand, og derefter koges siruppen igen. Det vil tage mere tid, men kompotter kan opbevares selv i et varmt rum hele vinteren.

En anden enkel jordbærkompott med kirsebær. Bær er alle som malede, sådan en smuk og duftende kompott.

Jordbær- og kirsebærkompott til vinteren - ingen sterilisering krævet

Assorterede jordbær og kirsebær - den bedste mulighed til kompott med jordbær. Bær supplerer vidunderligt hinanden. Beregning af bær og sukker i en 3 liters krukke. Mine bær modnes i solen, så de er meget søde i sig selv. Hvis bæret er surt, tilsættes mere sukker. Smagen vil ikke lide.

Hvad er nødvendigt:

Med begyndelsen af \u200b\u200bsommersæsonen prøver alle husmødre at forberede duftende jordbærsyltetøj til vinteren. Disse vidunderlige bær, som både børn og voksne elsker, er meget sunde. Der er næppe en person, der ikke vil feste på disse bær både om sommeren og i den kolde sæson. Det er så vidunderligt, når det er vinter udenfor, tag en krukke jordbærsyltetøj ud af pantry og mærk smagen af \u200b\u200bsommeren igen!

Du kan dog diversificere smagen på en traditionel sød godbit og omdanne den til noget usædvanligt og fabelagtigt. Det er nok at tilføje andre bær og frugter fra landhaven eller haven til dens indhold. Skriv de mest lækre og aromatiske forskellige marmelade opskrifter med hindbær, kirsebær, rabarber, rips, stikkelsbær, citron, appelsin og aromatiske urter!

Jordbærsyltetøj med appelsiner

Du har brug for:

• jordbær - 10 kg;
• sukker - 3,5 kg;
• orange - 2 stk.

fremstilling:

Skyl appelsiner og skær dem i tynde skiver direkte med skrællet. Det er praktisk at skære først i cirkler og derefter hver cirkel i 4 dele. Vask også jordbærfrugter. Fjern overskydende fugt ved hjælp af et dørslag. Skær store bær i stykker, små er bedst hele. Overfør til en gryde, drys jordbær med sukker og lad det stå i 2 timer.
  Tilsæt skiver orange og sæt gryden på ilden.

For 4-5 kg \u200b\u200bjordbær er 1 orange nok, det styrker aromaen og gør smagen af \u200b\u200bdet søde emne til vinteren mere intens.

Bring jordbærsyltetøj med appelsiner i kog, fjern skum og reducer varmen til et minimum. Kog i 10 minutter, og sluk for varmen. Dæk panden, og lad den stå til næste dag.

Den næste dag bringes syltetøjet i kogning og lad det stå på ovnen i yderligere 10 minutter. Sluk for ovnen.
  Endelig skal du udføre den tredje madlavning - det kan ske om aftenen eller den næste dag. Steriliser krukker til syltetøj. Lay out og rulle op dåser til vinteren.

Vidunderligt marmelade med jordbær og appelsiner til vinteren klar. Skjul rullede op dåser til vinteren, men lad selvfølgelig et par par drikke te om aftenen med dine yndlingshuse.

Velsmagende jordbærsyltetøj med banan til vinteren

ingredienser:

• 1 kg friske jordbær;
• 1,2-1,3 kg sukker (afhængigt af smagspræferencer);
• 2-3 bananer, der ikke er overmodne;
• en halv teskefuld citronsyre eller citronsaft efter smag.

Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj med banan til vinteren:

Mine jordbær, skiftede over i et dørslag og nedsænket i en skål koldt vand. Skift vandet, indtil det bliver gennemsigtigt. Fjern grønsagene. Store bær skæres i to. Læg de forberedte jordbær i en rummelig gryde.

Vi falder i søvn omkring halvdelen af \u200b\u200bnormen for sukker i opskriften og lader ved stuetemperatur for at frigive saften i flere timer. Som regel producerer jordbær så meget juice, at de bogstaveligt talt flyder i den.

Vi sætter gryden med marmelade på medium varme og kog op. Tilsæt det resterende sukker og kog i fem minutter. Forstyrr ikke, du kan kun ryste panden, hvilket hjælper sukkeret med at opløses i saften. Hvis der er meget skum - fjern det forsigtigt med en træske.

Sluk for varmen, og lad bærsirupen afkøle og mætes i 5-8 timer. Kan efterlades natten over. Det er uønsket at dække jordbærsirupen med et låg - ved afkøling skal syltetøjet også fordampe, så sirupen bliver tykkere.

Hvis du har brug for at ignorere insekter, er det bedre at dække gryden med gasbind eller linned serviet.

Anden gang vi venter, indtil marmeladen koger og koges i cirka fem minutter på medium varme uden kogning, og gentag proceduren med at stå i sirup, som for første gang. Efter den anden modning ser jordbæret allerede ret mættet med jordbærsirup og mærkbart nedsænket i det.

Den tredje gang koger vi syltetøjet, indtil det er kogt - 10-15 minutter. Nu er bananer inkluderet i processen. Vi renser dem fra skrællet og skærer i tykke skiver (halve cirkler), 7-8 mm tykke og lægger i kogende jordbærsyltetøj.

Vi smager på det. Hvis det er sukkerholdigt - tilsæt en citron eller citronsaft.

Syre kompenserer ikke kun for syltetøjets mawkishness, men letter det også markant og gør det lysere.

Vi giver jordbær - banan marmelade lidt køligt inden vi lægger det i krukker og kontrollerer samtidig sirupens konsistens. Vi vælger en lille sirup i en ske, afkøles og drypper på en tallerken. Hvis sirupen koges nok, holdes dråben på en tallerken. Det spreder sig ikke, selv når det svinger. Jam, der ikke klarer testen for beredskab, skal tilføjes.

Krukker til jordbærsyltetøj med banan skal vaskes grundigt og steriliseres på enhver bekvem måde - i kogende vand, damp eller i ovnen på 100 grader. Bær og frugtskiver i marmelade, lagt i let afkølet krukker, fordeles jævnt over deres volumen.

Hvis du ikke har tid til en så delikat tilgang til madlavning af jordbær - bananmel, kan du lave mad på én gang. På 30-45 minutter, tilsæt bananer 15 minutter før afslutningen af \u200b\u200bmadlavningen, og du får viskos kogt jordbær-banan syltetøj. Selvfølgelig ikke så lyst og duftende som marmelade. Men også meget velsmagende og velsmagende til vinterte-fester.

Strawberry Jam Recipe med abrikoser

I den kolde vinter opvarmes intet så meget som en kop varm te med duftende bærsyltetøj. En skefuld lækre godbidder bringer behagelige minder om en sød frugt og bær sommer tilbage. Sådanne lyse solrige minder kan inspirere abrikos - jordbærsyltetøj. I den foreslåede vinter-marmelade-opskrift blandes abrikoser med jordbær, der med succes supplerer hinanden, mætes med deres smag og aromaer.

Server en lækker sød godbit til te, bag en tærte eller tærter med den, spredes på et stykke frisk brød og nyd med mælk.

produkter:

• modne abrikoser - 2 kg;
• modne jordbær - 1 kg;
• sukker - 3,5 kg.

Trinvis opskrift på jordbærsyltetøj med abrikoser:

Vask abrikoser grundigt, tør, skåret i halvdele og fjern frøene. Skyl jordbærene i rindende vand, slip det ned i et dørslag og riv bladdelene af.

Innovativ plantevækststimulator!

50% stigning i frø spiring i kun én applikation. Kundeanmeldelser: Svetlana, 52 år gammel. Bare en utrolig gødning. De hørte meget om ham, men da de prøvede det, blev de overrasket over sig selv og overraskede naboerne. Fra tomatbuske voksede fra 90 til 140 stykker tomat. Det er ikke værd at tale om zucchini og agurker: afgrøden blev høstet i trillebøre. Vi har været engageret i dachas hele vores liv, og der har aldrig været sådan en afgrøde ....

Skær i mindre stykker og læg i en bred gryde, hvor du laver syltetøj, dæk med sukker og lad det stå i 1-2 timer. I løbet af denne tid starter frugten og bærmassen lidt op i saften. Lidt juice er nok i bunden, så frugterne oprindeligt ikke brændes i bunden under tilberedningsprocessen.

Marmelade vil være mere aromatisk, hvis du tilsætter 1-2 tsk kanel.

Sæt gryden på svag varme, bring bærsirupen i kog. Kog i 5 minutter og fjern gryden fra varmen. Lad afkøle i 4-6 timer.

Sæt syltetøjet på ovnen en gang til, kog op og kog i 20-30 minutter. Rør med jævne mellemrum, så bærene ikke klæber til bunden. Afkøl blandingen jordbær - abrikosbær.

Hvis tætheden for det afkølede syltetøj ikke passer dig, skal du koge yderligere 10-20 minutter eller mere for tredje gang. Tilberedningstid afhænger af den ønskede densitet for det endelige produkt.

I tør sterile krukker skal du placere let afkølet abrikos - jordbærsyltetøj, tæt tæt eller stram med skruehætter. Efter afkøling fjernes den aromatiske jordbærsyltetøj med abrikoser til opbevaring i et pantry med stuetemperatur indtil vinteren.
  Bon appetit og lækre emner!

Jordbærsyltetøj med rabarber og ingefær

produkter:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg petioler rabarber;
• 50 g frisk ingefærrød;
• 2 kg sukker;
• 200 ml vand.

Jordbærsyltetøj med rabarber og ingefær til vinteren - en trinvis opskrift med et foto:

Skrællede vaskede rabarberstængler og finhakkes. Tilsæt jordbær, fyld med vand i et dybt bassin, brænd ild og kog syltetøj efter kogning i 10 minutter. Tilsæt skrellet hel ingefærrød, en tredjedel af det samlede sukker, og kog i yderligere 5 minutter under kontinuerlig omrøring.

Tilsæt det resterende sukker i små portioner og kog i 5-7 minutter. Fjern det fra varmen, tag dem til side i 8-10 timer.
  Efter tiden skal du sætte bækkenet tilbage i ilden, og lad marmeladen koge. Smut det i ti minutter over lav varme. Fjern det fra varmen i 10 timer igen.
  Fjern ingefærroden fra den afkølede marmelade. Anbring på steriliserede krukker, kork.

Assorterede jordbær, vinbær og stikkelsbær

Ingredienser til 7 dåser på 0,5 L hver:

• 0,3 kg af enhver rips;
• 0,5 kg stikkelsbær, hindbær, jordbær;
• 2-2,3 kg sukker.

Opskrift af jordbær, vinbær, stikkelsbær og hindbærsylt:

Skyl og sorter alle bærene: fjern kelkbundene fra jordbærene og halerne og “vanterne” fra stikkelsbærene og ripsene.
  Hæld de tidligere tilberedte bær med sukker og send straks til langsom ild. Omrøring, vent indtil syltetøjet koger, hæld i omhyggeligt rene, vaskede og tørrede dåser.

Krukker med marmelade sendt til sterilisering: nedsænk i en beholder med kogende vand på niveau med "skuldre". Kog dåser i et kvarter, rull op.

I en omvendt position kan diverse jordbær- og bærsyltetøj holdes i et døgn under en tæppe. Send derefter til det kølige spisekammer, hvor vinteren finder det.

Strawberry Jam Cherry Recipe

ingredienser:

• 500 g søde kirsebær;
• 500 g jordbær;
• 1 kg sukker;
• 0,5 tsk citronsyre.

Sådan fremstilles bundet jordbær og kirsebærsyltetøj:

Vask kirsebæret, fjern frøene fra bærene. Læg i en beholder til madlavning, hæld 500 g sukker.
Skyl jordbærene, fjern hestehaler, fold dem oven på det søde kirsebær, og tilsæt 500 g mere sukker. Lad opvasken med bær være til side i 2-3 timer eller om natten, så juice flyder fra dem.

Sæt beholderen med bær på langsom ild, og omrør under kogning. Kog i 5 minutter og sluk det (det resulterende skum skal fjernes).

Lad syltetøjet afkøles i flere timer, bring det derefter i kog igen og kog i kun 5 minutter.
  Afsæt igen og kog for sidste, tredje gang efter afkøling. Tilsæt citronsyre ved slutningen af \u200b\u200bden sidste tilberedning.
  Hæld det færdige jordbærsyltetøj med sød kirsebær i sterile krukker til vinteren, tæt med låg.

Tykt jordbær- og hindbærsyltetøj med pektin til vinteren

Produktsammensætning:

• 0,5 kg modne jordbær;
• 800 g hindbær;
• 650 g granuleret sukker;
• 10 g pectin;
• 1 vaniljestolpe.

Glem presseproblemer for evigt!

De fleste moderne medicin mod hypertension behandles ikke, men reducerer kun midlertidigt højt blodtryk. Dette er allerede ikke dårligt, men patienter er tvunget til at tage medicin resten af \u200b\u200bderes liv og udsætte deres helbred for stress og fare. For at afhjælpe situationen blev der udviklet et lægemiddel, der behandler sygdommen, ikke symptomerne.

Sådan fremstilles tykt jordbærsyltetøj med pektin:

Vi sorterer omhyggeligt bærene, bladdelene fra jordbærene og skyller. Vi overlader bærene i et dørslag, så overskydende væske kommer ud. Tørre bær sættes i en non-stick skål og dækkes med et lag med granuleret sukker (vi lægger 50 g sukker til senere). Dæk beholderen, og lad den stå hele natten.

Om morgenen skal nok bærjuice skille sig ud, hvilket betyder, at det er på tide at sætte marmeladen på en stærk ild. Tilsæt skiver vaniljestolpe i kogende marmelade og hold ilden i et par minutter til. Fjern det fra komfuret, og afkøl den aromatiske bærmasse.

For at holde syltetøjet godt på sandwich og perfekt til påfyldning, vil vi tykte det med æblepektin. For at gøre dette, bland 10 gram pectin med 50 gram sukker og tilsæt den til den afkølede søde masse. Vi koger indholdet af gryden igen og kog et par minutter.

Vi lægger stadig varmt marmelade i tidligere dampede glasbeholdere og rulles op med steriliserede låg. Vi lægger sømmen på lågene, pak den op varmt og lader den afkøle i denne form med marmelade. Nu er du og hele din familie forsynet med en stor portion sommer vitaminer til vinteren. Hav en dejlig teselskab!

Jordbær og Kiwi-marmelade til vinteren

Overrask din familie og venner med en usædvanlig eksotisk dessert. Og være forvisset, vil du blive spurgt mere end én gang om en opskrift på dens forberedelse.

Du har brug for:

• 0,5 kg jordbær;
• 0,5 kg kiwi;
• 1 kg sukker eller 0,5 kg gelfix;
• pakning af vaniljesukker, stor citron.

fremstilling:

Vask jordbær, fjern stilkene, skær store bær i stykker. Skræl kiwi og hak fint. Fold en skål ind, og dæk med kornet sukker. Tilsæt saften af \u200b\u200bfriskpresset citron, vaniljesukker.

Rør om og lad det brygge i tre timer, så ingredienserne giver saften og sukkeret opløses.
  Slib den søde bærmasse med en nedsænkende blender og kog op over høj varme. Reducer varmen til et minimum, og kog under omrøring og fjern skum fra overfladen i 7-8 minutter.

Hæld varm jordbærsyltetøj med kiwi i steriliserede krukker, og dæk med låg. Når syltetøjet er kølet helt af, skal det opbevares på et køligt mørkt sted.

Strawberry Jam Recipe med vodka

Da jordbær er en letfordærvelig og meget mør bær, skal du håndtere dem meget omhyggeligt. Rynk ikke dine hænder under høstning, fjern stilkene og selv når du laver lækker marmelade om vinteren. Det tilrådes at ikke blandes med en ske. Det er nok at ryste fra tid til anden, så bærene forbliver intakte i marmelade.

ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 250 gram vodka;
• 1 kilo sukker.

Sådan fremstilles jordbærsyltetøj med vodka til vinteren:

Vælg alle forberedte bær, og fjern forsigtigt alle kelter. Hæld den samme mængde vodka i tre beholdere, og skyl bærene skiftevis i alle tallerkener.

Overfør de vaskede bær til et kobber- eller aluminiumskum, hvor du først skal lægge den nødvendige mængde sukker til. Vodka fra den første beholder kan hældes, fordi det er den mest beskidte, og alt andet skal dekanteres og hældes til bærene. Lad stå i 5 timer. I løbet af denne periode skal frugten tage en masse juice.

Placer ilddiffusoren på brænderen, monter en håndvask med jordbær. Kog op, men kog ikke i lang tid.
  Vent, indtil bærsyltet er helt afkølet. Gentag proceduren to gange mere, og læg den derefter på tørre, tidligere fordampede bredder.

Kork tæt sammen med metalafdækninger og lad det køle helt ned i denne form. På denne måde undgås kondens inde i dåsen. Lækkert og usædvanligt jordbærsyltetøj med vodka er klar. Det er tilbage at vente til vinteren.

Jordbærsyltetøj med mynte og citron

Tre forskellige varianter er perfekt kombineret og gør smagen af \u200b\u200bdette syltetøj mindeværdigt og uforligneligt. Mynt kan om ønsket erstattes med citronmelisse.

Hvad du har brug for:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 2 citroner;
• 100 g frisk mynte.

Miracle Buttock - 3-5 kg \u200b\u200bfriske jordbær hver 2. uge!

Mirakel-balde Eventyrindsamling er velegnet til en vindueskarmen, en loggia, en balkon, en veranda - ethvert sted i huset eller lejligheden, hvor solens lys falder. Du kan få den første afgrøde på 3 uger. Mirakel-balde En fabelagtig samling bærer frugt hele året rundt og ikke kun om sommeren som i en have. Buskenes levetid er 3 år eller mere, fra det andet år kan du tilføje gødning til jorden.

Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj med mynte og citron:

Skyl jordbærene, skræl markerne af. Tør bærene på et papirhåndklæde. Læg i en gryde med en tyk bund, hæld sukker. Lad stå i flere timer, så bærene lader juice.

Vask mynten, adskill bladene fra stilkene. Vask citroner grundigt, fjern et tyndt lag med plet. Skræl citronerne fra filmene, skåret i små stykker.

Bring jordbær i kog, tilsæt citronskiver. Kog i 15-20 minutter. Læg myntebladerne. Stir. Tilføj zest. Stir.

Kog syltetøjet i yderligere 15-20 minutter over svag varme, fjern skummet og omrør forsigtigt.
  Hæld varm marmelade i steriliserede krukker og rull op. Vend, indpak, indtil det er køligt.

Videoopskrift: Rå syltetøj - diverse jordbær og kaprifolie

Dette er kun en lille del af fyrværkeriets smag, der kan oprettes ved at supplere den grundlæggende opskrift med usædvanlige tilsætningsstoffer. Jordbær går godt sammen med urter, andre bær og frugter, chokolade ... Opret, og du vil helt sikkert finde din unikke smag af jordbærsyltetøj!

Kompott er den enkleste og mest overkommelige form for konservering af bær derhjemme i sammenligning med A, handlingsprincippet er dog dette: forberedte bær anbringes i containere, fyldt med sukker sirup, steriliseret og rullet op.

I tilfælde, hvor tilsætning af sukker er uønsket, tilberedes kompoter uden sukker, hældes bær med varmt vand eller juice fra de samme bær. Sukker har ingen konserverende virkning.

Sirupen er nødvendig, så varmen under sterilisering hurtigt og ensartet trænger igennem alle bærene, såvel som at de kogte og blødgjorte frugter i den færdige dåse ikke bliver til en formløs masse under opbevaring. Hvis du har en havegrund, skal kompotten være fra dine egne bær.

Metoder til fremstilling af kompot Der er forskellige måder med deres subtiliteter, som vi vil overveje yderligere i de opskrifter, der tilbydes dig til overvejelse.

  Jordbærkompott (Victoria) opskrift til vinteren

For at tilberede en kompot i høj kvalitet skal bærene være med tæt masse, mørk i farve, med samme modenhed og størrelse. Bløde bær koges under pasteurisering. Det er bedre at bruge dåser med en kapacitet på 0,5 - 1 liter til at opvarme dem mindre, samtidig med at man beholder den største mængde vitaminer.

Det kræves:

• jordbærbær svarer til størrelsen på dåserne
• 1 liter vand
• 200 - 500 g sukker

Madlavningsopskrift:

Mine jordbærbær i koldt vand, fjern kelkerne og

vi fylder de forberedte krukker til skuldrene og banker forsigtigt på dem på bordet.

Vi kombinerer sukker med vand, koger indtil sukker er helt opløst. Vi filtrerer sirupen gennem 2 lag serviet. Hæld den kogte sirup hurtigt i krukker med bær.

Vi dækker bankerne med låg og sætter dem på et stativ i gryden til opvarmning (pasteurisering). Vær opmærksom på de ord, der er talt og fremhævet nedenfor:

Læg koldt vand i koldt sirup. Når varm sirup sættes i vand med en temperatur på 40 - 45 grader C. Ellers knækker glasset ved dåser.

Vi bringer vandet i panden til 85 grader C og står kompoten i halvliters krukker i 15 minutter, liter - 20 minutter, tre liter - 30 minutter.

Ved sterilisering mellem fyldningen og kanten af \u200b\u200bdåsen på dåsen efterlader banker normalt et hul på 1-2 cm.

Efter opvarmning fjernes dåserne, rulles op og sættes på hovedet for at køle helt ned.

Denne metode er ikke kompliceret, men kompoterne har ikke et smukt udseende: de er lys farvet, bærene dukker op, krukken indeholder mere sirup end bær. Derfor anbefales det:

For at opretholde farven på jordbær pr. 1 liter sirup kan du tilføje 4 g citronsyre eller et glas rødbærsaft.

  Jordbærkompott til vinteren - den bedste opskrift med at bevare farven på bær i en krukke

produkter:

• 1 kg jordbær
• 250 g sukker

Madlavningsopskrift:

Tilberedte, rene bær anbringes i emaljerede retter, drysses med lag med granuleret sukker og anbringes natten over i et køligt rum.

Den næste dag fjernes jordbærene og overføres omhyggeligt til forberedte krukker.

Den resulterende juice med sukker opvarmes til 80 grader C, og bærene hældes med det. Dåser er dækket med låg og anbragt i opvarmet vand på underlæggene og kan modstå ved 80 grader C:

• halv liters dåser - 7 - 8 minutter (med kogende vand - stå 3 minutter)
• liter dåser - 12 - 15 minutter (med kogende vand - tåler 5 minutter)

Derefter fjernes bankerne, rulles op og sættes på hovedet.

Jordbær, der tilberedes på denne måde, bevarer deres farve og smag.

  Jordbærkompott med jordbærsaft

produkter:

• 1 liter juice fra bær (kan være fra afviste bær)
• 300 g sukker

fremstilling:

Forarbejdede og rene Victoria-bær anbringes i forberedte krukker til skuldrene.

Hæld derefter juice fra jordbær, dæk med låg og læg den i en gryde med vand til pasteurisering (opvarmning).

Opvarmning af tid og temperatur i henhold til den første opskrift.

  Jordbærkompott til vinteren uden sukker

Madlavningsopskrift:

Vaskede og forarbejdede jordbær lægges i krukker til skuldrene.

Varmt vand eller juice fra afviste bær - uden sukker, fyld bærene i krukker.

Varm op (pasteuriser) som i den første opskrift.

Derefter bliver bankerne rullet op og vendt på hovedet.

  Fem minutters jordbærkompott: en hurtig opskrift til vinter uden sterilisering

produkter:

• 1 kg jordbær
• 300 g sukker

Madlavningsopskrift:

Læg de forberedte bær i en emaljekande, hæld lag sukker og blød på et køligt sted, indtil der vises juice.

Sæt derefter gryden på svag varme, og ryst indholdet fra tid til anden.

Bring indholdet til 85 - 90 grader C, og hold det ved denne temperatur i 5 minutter.

Efter opvarmning lægges bær og juice hurtigt ud i krukker, hvor de fyldes helt til toppen (under låg), skiftevis med øjeblikkelig rullning og lægges på hovedet.

Ved det: Når man fylder flere dåser på én gang og ruller på samme tid, afkøles bærene, reduceres i volumen, og der forbliver luft i banken, hvilket senere kan forårsage skimmel.

Derfor kan denne metode anbefales, hvis det er nødvendigt at forarbejde et stort antal bær på kort tid, eller hvis det ikke er muligt at anvende opvarmning i banker. Kompoterne opnås af dårlig kvalitet - bærene er sammenkrøbt, når de spildes på bredden.

  Jordbærkompott til vinteren med solbærsaft

produkter:

• 1 liter rødbærsaft
• 400 g sukker

Madlavningsopskrift:

Tilberedte bær er lagt i rene krukker på en frakkehæng.

Ripsbærsaft opvarmes til 80 grader C med sukker og hældes i krukker med bær. Dåser placeres i en beholder med vand til sterilisering ved den samme temperatur: halvliters dåser - 10 minutter, liter - 15 minutter. Rul derefter op lågene og vend på hovedet.

Rødebærsaft indeholder gelerende stoffer, der indhyller bærene, de flyder ikke og bevarer deres farve.

Stuvede frugter fra jordbær (Victoria) er kendetegnet ved ustabiliteten af \u200b\u200bvitamin P, så det tilrådes at inkludere dem i mad i den første halvdel af vinteren.

  Jordbærkompott med kirsebær

produkter:

• 0,5 kg kirsebær
• 0,5 kg jordbær
• 400 g sukker
• 3 g citronsyre

fremstilling:

1. Skyl kirsebærene godt.
2. Skræl og skyl jordbærene.
3. Sæt bærene sammen i en krukke.
4. Hæld bærene i en krukke kogende vand, tøm efter 5 minutter.
5. Kog vandet igen.
6. Drys bærene med sukker, tilsæt citronsyre.
7. Fyld 90 ° C med vand og luk beholderen.
8. Vend på hovedet, indpak det.
9. Efter 2 til 3 dage skal du overføre til et køligt sted.

  Kompott - assorteret: fra jordbær, fra kirsebær, fra stikkelsbær - videoopskrift

I starten af \u200b\u200bopbevaringen skal du ofte tjekke dine arbejdsemner for mangler eller mug. Opbevar kompott med krukker på et mørkt og tørt sted. Opbevaringstid - højst 1,5-2 år.

Assorteret marmelade kan kombinere en række bær. Oftest vælger husmødre sådanne opskrifter, fordi de har rester af bær, som de ikke ønsker at spise. Og smid dem ikke væk, ikke? Derefter opfindes de mest fantastiske opskrifter, hvis smag opnås, interessant, mangesidig og undertiden meget uventet.

En sådan mulighed er en kombination af jordbær, hindbær og rips. Det viser sig at være en meget velsmagende og usædvanlig vitaminforberedelse til vinteren. Bær kan ikke kun koges, men også males med sukker, tilsættes andre ingredienser eller variere ingrediensmængden.

Vigtigt! I enhver opskrift skal hindbær males gennem en sigte / ostekande for at opnå den perfekte konsistens. Først knuses den i en blender og derefter lægges osteduk i og presses godt.

Hindbær skal også rengøres grundigt på forhånd af bugs og strøelse, da bæret har en særlig struktur. For at gøre dette skal du forberede en svag saltopløsning - en teskefuld salt pr. Liter vand. Hindbær er tilbage i det i 10 minutter, hvorefter alle bugs og pletter flyder til overfladen.

Opskrift nummer 1. Assorterede røde rips, hindbær og jordbær

For at forberede denne lækker, har du brug for en have (stor) jordbær, her, i hvilke proportioner skal du tage komponenterne:

1 kg rips puré;
  500 g modne jordbær;
  500 g hindbær bæres gennem osteklæde;
  1,5-2 kg sukker (efter din smag);
  1 glas vand.

Hele bæret sorteres, renses. Hvis du tager rips, som endnu ikke er moset, skal du først sprænge den i kogende vand i 3 minutter og derefter gnide den gennem en sigte.

Jordbær knuses godt med en blender, alle tre pureer kombineres til en. Fra vand og sukker skal du lave en sød sirup, hvorefter den hældes i bærmassen og opvarmes til en mild kogning. Du behøver ikke at tilberede blandingen - læg den bare på steriliserede krukker og rulle den op.

Opskrift nummer 2. Marmelade fra appelsiner, rips, jordbær

Hindbær i denne version er ikke afgørende, men lidt jordbær kan erstattes med det:

Til madlavning skal du tage 600 g røde rips;
400 g jordbær eller 200 g Victoria og hindbær;
  2 store appelsiner;
  1 kg sukker.

Gå gennem bærene, og fjern alle frøene fra appelsinerne, du behøver ikke at fjerne skrellet - det giver en særlig aroma til marmeladen. Mos hele bær og appelsiner. Hæld sukker i det, og lad det stå i et par timer. Derefter koges blandingen, og hæld straks i krukker.

Opskrift nummer 3. Røde og sorte rips, jordbær

Du kan ikke ignorere opskrifterne fra solbær. Men det går ikke godt med hindbær, da det drukner deres aroma fuldstændigt. Men med en jordbær viser det sig en vidunderlig duet, eller rettere en trio, for i opskriften bruges to typer rips:

Tag 2 kg Victoria;
  denne mængde har brug for 0,5 kg røde og sorte rips;
  2-2,5 kg sukker.

Tilberedningsproces:

1. Bær af rips skal rengøres fuldstændigt for kviste og stilke og derefter vaskes grundigt og tørres.
2. Knus bærene med en træske i kartoffelmos, du behøver ikke bruge en blender.
3. Skræl jordbærene og læg dem i en beholder til fremstilling af marmelade, læg ripsene ovenpå og drys med hele sukkermængden.
4. Denne blanding skal henstå uden omrøring i ca. 16 timer.
5. Sæt derefter syltetøjet på ovnen og kog det op.
6. Jordbær tages ud med en slidset ske.
7. Den resterende blanding koges til det halve volumen.
8. Sæt jordbærene tilbage og kog, indtil de er kogte, og tag små pauser for at bevare bærene.
9. Syltet er lagt i krukker og indpakket i den nødvendige tid - indtil den er helt afkølet.

Vil du ikke have opskrifter med jordbær? Prøv at lave syltetøj uden det!

Opskrift nummer 4. Hindbær og solbærsyltetøj

For at forberede det skal du:

2 kg saftige, modne hindbær;
  2 kg solbær;
  0,5 kg af enhver honning;
  2,5 kg sukker;
  4 glas vand.

Først sorteres, renses og tørres alle bærene. Derefter hældes vand i kummen, sukker tilsættes til det og koges over svag varme, hvorefter de opnår fuldstændig opløsning af sukkeret. I den resulterende sirup forstyrrer de honning og falder i søvn bær.
Bland alt meget omhyggeligt for ikke at skade strukturen i bærene. Kog i 40 minutter under omrøring med en træske. Når du har rullet op dåserne, skal du vende og vente, indtil det er køligt af.

Opskrift nummer 5. Jordbær, hindbær, rips og ... Kirsebær!

Et marmelade, der er unikt i smag, kan fås, hvis du fremstiller Victoria-marmelade med hindbær og rips (sort) med sød kirsebær:

Tag 0,5 kg af hver bær;
  den angivne mængde kræver 1 kg sukker.

Bær skrælles og lægges i en kobberskål i lag, hver drysset med sukker. Blandingen får lov til at infundere, indtil saften er frigivet, derefter tændes og kogt. Kog i 30 minutter, men behøver ikke at blande sig - bare lejlighedsvis ryste bækkenet.

Efter at syltetøjet er fjernet fra ilden og dækket med gasbind, forlades der en dag. Gentag proceduren næste dag. Derefter hældes det færdige marmelade (bær skal falde til bunden) i krukker.

Lækre, sunde og duftende syltetøj og konserverede med hindbær, jordbær og rips er ikke vanskelige at tilberede, men om vinteren giver de ægte fornøjelse. Den originale fyldning kan fremstilles af sådan marmelade til muffins og tærter. Og hvis du tilsætter lidt kanel - får du en rigtig julesmag.