Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на тесто за пица с мляко, сметана, кефир, майонеза със сос Цезар и мая

оценка
рецепта

път
(Мин)

порция
(Човек)

В 100 грама от готовото ястие

7 гр.

3 гр.

Въглехидрати

207 ккал.

Вариант 1: Класическа рецепта за тесто за пица

Рецептите за този тест са посветени на феновете бързо да готвят и хапват вкусно. Всички рецепти са предназначени да месят малко тесто за няколко минути и да започнат да оформят пица. Можете да го приготвите във фурната, микровълновата или дори в тиган. Последният вариант е най-бързият. Остава само да изберете пълнежа и да го изложите върху слоя тесто.

В зависимост от това коя форма за пица е избрана, тестото се разпределя на тънък слой или малко по-гъсто. Течното тесто за приготвяне на домашна пица се прави на базата на мляко, сметана, кефир, майонеза или заквасена сметана. Всички тези опции са вкусни, не забравяйте да ги държите в кутията си с рецепти.

Съставки:

• едно пилешко яйце;
• чаша мляко (или сметана);
• 320 г пшенично брашно;
• няколко щипки сода за хляб;
• половин чаена лъжичка ябълков оцет;
• шипка сол.

Стъпка по стъпка рецепта за тесто за пица

Измийте яйцето в топла вода. Разтрийте с кърпа, ако е възможно. Подсушете. Разбийте в дълбок съд. Разклатете с размах до гладкост.

Въведете мляко и сол. Разбъркване. Млякото може да бъде заменено с обикновена или минерална вода с газове.

Отделно комбинирайте брашното и содата, смесени с оцет. Вместо ябълков оцет можете да използвате обичайния 6% сок от лимон или портокал. Брашно е по-добре да се вземе само най-високата степен.

Комбинирайте млечната основа с брашнената смес. Разклатете добре с размахване до гладкост. Трябва да получите нежно тесто без бучки. Оставете го да престои известно време. И след това сложете върху намазнена тава за печене.

Можете да изберете абсолютно всеки пълнеж за този тип пица. Поръсете със смлян червен пипер и червен пипер, сложете резенчета домати, сирене и нарязана пикантна зеленина.

Вариант 2: Бърза рецепта за тесто за пица

За по-бърз вариант вземете брашно за палачинки за готвене. Има добри лепкави свойства и по-вероятно е тестото да достигне готовност. Рецептата е идеална за печене в тиган или в микровълновата (на максимална мощност).

Съставки:

• едно пилешко яйце;
• 0,15 кг брашно за палачинки;
• пет супени лъжици заквасена сметана;
• същото количество майонеза;
• няколко щипки сол;
• няколко щипки бакпулвер;
• 2-3 супени лъжици слънчогледово масло.

Как да направите тесто за пица бързо

Изплакнете яйцето, изтрийте го. Разклатете в купа. Можете да използвате миксер - така партидата ще бъде още по-бърза.

Към яйцето добавете заквасена сметана, майонеза, сол и слънчогледово масло. Вместо последното можете да вземете всяко растително масло или разтопено масло. Дори маргаринът ще се справи.

Добавете брашно и бакпулвер към течната основа. Разбъркайте добре масата. Получавате тесто за пица. След това го използвайте по предназначение.

Можете да добавите подправки и билки в тестото. Така готовото печене ще стане по-оригинално и по-интересно на вкус. Вземете например смляно индийско орехче, сладка червена чушка или сушен босилек. За любителите на пикантни ястия - допустимо е да смесват счукания лют червен пипер или скилидка чесън в тестото. Последна предварителна продажба чрез пресата.

Вариант 3: Кисело мляко за сладка пица с кефир

Кефирът за рецептата ще отговаря на най-често срещания или биокефир. Само не вземайте снежна топка или ryazhenka.

Съставки:

• чаша кефир (0,2-0,23 ml);
• чаена лъжичка захар;
• две яйца;
• супена лъжица картофено нишесте;
• шипка сол;
• 310 г пшенично брашно;
• половин чаена лъжичка бакпулвер.

Как да готвя

Омесете кефир със захар и сол.

Разбийте яйцата до гладкост. Омесете в кефирна смес.

Добавете бакпулвер, първокласно брашно и нишесте в купа. Разбъркайте старателно, за да получите тестото. Тогава тя трябва незабавно да бъде пусната в действие.

Този вариант на тесто за пица е подходящ за всякакви сладки гарнитури. Например, изсипете кондензирано мляко върху тесто, разпределено върху лист за печене. Сложете тънки филийки ябълка, консервирани праскови и горски плодове. Поръсете всичко отгоре със сладък прах, сладко сирене - пармезан, моцарела, Ементал или вземете друго.

Вариант 4: Течно тесто за пица с мая

Маята за рецептата може да се приема както прясно пресована, така и суха. Добро тесто ще излезе и от двата продукта. Само приготвянето е различно. Изсипете суха мая веднага в млякото. Пресованият продукт трябва предварително да се напълни с няколко лъжици топла вода, да се остави за 5-7 минути и да се използва.

Съставки:

• 0,25 литра мляко;
• едно пилешко яйце;
• 15-20 г захар;
• няколко лъжици слънчогледово масло;
• на върха на нож за сол;
• чаена лъжичка мая;
• 0,35 кг пшенично брашно.

Стъпка по стъпка рецепта

Загрейте млякото, не докато е горещо. Но така, че масата да е топла.

Разбъркайте маслото, яйцето. Добавете мая, захар и сол. Разбъркайте старателно детайла.

Изсипете брашно. Разбъркайте добре, за да не останат следи от нечистотии.

Оставете масата да се затопли за половин час. Покрийте с кухненска кърпа. Мястото трябва да е без течения. Реколтата през това време ще се покачи значително. След това трябва да се излее върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изгладете повърхността с шпатула или лъжица.

След предварителна подготовка на тестото го намажете с доматена паста или кетчуп с четка за сладкиши. Отгоре сложете пълнежа - резенчета пресни зеленчуци, колбаси, нарязани маслини. Поръсете с натрошено сирене. И след това гответе във фурната при стандартна температура 180-200 ° C. Тестото е добре изпечено, а отгоре се появява златиста коричка.

Вариант 5: Тесто за пица с сос Цезар

Тази опция е много подходяща за пица Цезар. Като пълнеж за такова печене вземете парчета пушено или варено пилешко месо, пармезан, пшенични бисквити и задължително листа от салата Айсберг.

Съставки:

• 0,1 л сос Цезар;
• едно пилешко яйце;
• две супени лъжици слънчогледово масло;
• една трета от чаена лъжичка сол;
• същото количество бакпулвер;
• 0,16 кг пшенично брашно.

Как да готвя

Омесете яйцето в купа с вилица.

Добавете соса, солта и слънчогледовото масло. Разбъркване.

Поръсете бакпулвера и брашното. Омесете еднообразно, нежно по структура тесто.

Рецептите за тесто за домашна пица се приготвят бързо. Омесването на всички избрани съставки е лесно. И след това изберете пълнеж и печете пица.

Вариант 6: Тесто за пица на майонеза с доматена паста

Според тази рецепта тестото е пикантно на вкус и аромат. Леко напомнящ аромат на домати. Но повече паста, отколкото е посочено в списъка на съставките, не трябва да се използва.

Съставки:

• едно пилешко яйце;
• 230 г първокачествено пшенично брашно;
• чаена лъжичка царевично нишесте;
• 0,12 кг майонеза;
• лъжица зехтин;
• стрък розмарин;
• сол;
• лъжица доматено пюре.

Стъпка по стъпка рецепта:

За да започнете, пригответе зехтин. Затоплете го в тиган със стрък розмарин. Не пържете клонката, а именно загрейте двата компонента. След това, като натиснете клона с шпатула, изцедете маслото в емайлирана купа. Беше наситен с етерични масла и аромати на розмарин. По този начин, за да овкусите тестото, можете да използвате всяка друга пикантна билка по ваш вкус.

В топло масло разбийте яйцето, разбъркайте старателно до гладкост. Добавете майонезата, солта, доматеното пюре. Разбъркайте го. Изсипете царевично нишесте и пшенично брашно. Омесете добре тестото. За по-бърз и по-добър резултат се препоръчва използването на размахване, миксер или пасатор. Така в тестото няма да има бучки и не смесено брашно.

Оставете тестото под капака в хладилника за 20-25 минути. През това време всички съставки в масата ще реагират помежду си. И полуготовият продукт ще стане по-вискозен и еластичен. Допустимо е дори да направите тестото предварително предварително преди готвене - за няколко часа или дори за една нощ. На сутринта можете бързо да направите вкусна пица за цялото семейство за закуска или за пикник.

Вместо доматено пюре е допустимо да се вземат в състава на продуктите месни продукти, доматен пюре, доматен сок, аджика или най-обикновеният доматен кетчуп.

Приятен апетит!

Оказва се, че любимата ви пица може да се приготви много по-бързо и по-лесно. Всичко е в направата на самото тесто. В нашата рецепта се оказва течна и много нежна. Този тесто се приготвя много бързо, така че действа като универсален вариант, който може да се използва и за лечение на неочаквани гости, и за забавно парти, и просто за семейна закуска.

• Кефир - 1 чаша;
• Яйца - 2 бр;
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Брашно - 1,5 чаши;
• Сода - 0,25 супена лъжица;
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• наденица;
• домати
• Гъби.

Съставките се приготвят, както подсказва рецептата, което означава, че можем спокойно да пристъпим към готвене. Що се отнася до пълнежа, можете спокойно да промените както количеството, пропорциите, така и видовете използвани продукти и да използвате тези, които вие и вашето семейство обичате.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Започваме да готвим с брашно. Е, разбира се, преди това ще подготвим подходящ контейнер. И така, пресяваме брашното, за да направим тестото въздушно.
2. На следващо място, добавете кефир към брашното, ако все пак решите да направите тестото на кефир и разбъркайте всичко добре. Ако няма начин да го направите на кефир, например, оказа се, че просто го няма, тогава го направете на заквасена сметана или майонеза, това няма да промени значително вкуса на пицата. Важно е на този етап да не се образуват бучки. Разбира се, те все още се появяват, така че трябва бързо и старателно да смесим. Най-простият и ефективен начин, както подсказва рецептата, е да използвате миксер, с него бързо ще бием тестото си.
   
3. След това добавете яйца към общия капацитет. Те също трябва да бъдат смесени добре с получената маса.
4. На следващо място е сода, която гасим с оцет и добавяме към тестото, както сочи рецептата. Не бива да прекалявате с тези съставки, защото тестото може да не е много добро на вкус. Всичко отново смесваме, така че тестото ни върху кефир без мая да е еднородно.
   
5. Сега вземаме сол и захар и изпращаме до общата маса. Всичко това се смесва старателно. Ето нашето тесто на кефир и готово.
6. Няма да го правим в тиган, а във фурната, затова вземаме лист за печене, намазваме го с олио и изсипваме тестото си за пица.
   
7. Ако решите да готвите пица в тиган, тогава изпращаме тестото си към него, както сочи рецептата.
   
8. Пълнежът се приготвя много бързо. Просто вземете колбаса, нарежете го на кубчета или правоъгълници, за предпочитане не е много дебел.
9. Предварително сварете гъбите и също ги нарежете на малки парченца.
10. Лукът, както е посочено в рецептата, се настъргва и който не обича много лук в чинии, може предварително да го запържи в тиган. Направете го малко, само за да не е трудно в пицата.
11. Сирене настърган на едро ренде. Не щадете сиренето, то придава на ястието определена пикантност и традиционност.
12. Ако правите пица във фурната, тогава листът за печене с тестото от кефир може да бъде настроен да затопли за няколко минути. В тигана, същото, сложете на огън само за няколко минути, както предполага рецептата.
13. След това сложете пълнежа върху тестото в тиган или фурна. Първо сложете наденицата, лука и гъбите и поръсете със сирене отгоре. Още веднъж поставете на огън, така че всичко това да се изпече.
    

Е, нашата пица е готова. Ето такава бърза и практична рецепта за приготвяне на тесто върху кефир, без мая, изпечено в тиган или във фурната.

Освен факта, че подобно тесто за пица се оказва наистина вкусно, то има и много повече предимства. Една от тях е възможността да променяте рецептата за готвене, като независимо избирате някои от съставките и процеса на готвене. С други думи, няма твърди ограничения и ограничения, тоест можете да направите тесто не само на кефир и да го изпечете не само в тиган, но що се отнася до пълнежа, тук, като цяло, можете да включите целия полет на фантазията.

Продуктите за приготвяне на нашите ястия се използват прости, които са във всеки хладилник. Можете да направите такова тесто както в тиган, така и във фурната, зависи от вас. Ако се прави в тиган, тогава не трябва да е малко, защото тогава тестото ще се окаже гъсто. Във фурната, напротив, тестото се разстила из целия тиган и става тънко. Тук рецептата не налага ограничения, но дава право на избор. Тестото ни ще бъде без мая, на кефир. В крайна сметка именно на кефира се оказва невероятно нежен, въпреки че лесно може да бъде заменен и да направи тестото върху заквасена сметана или майонеза. Така че, помислете какво ще използваме в края на краищата.

Между другото, някои хора смятат, че готвенето в тигана е малко по-бързо, но отново всичко това е индивидуално и зависи както от тигана, така и от фурната.

Опитайте се да направите такова тесто за пица и изберете своя вариант.

Днес ви предлагам да приготвите интересна версия на пица, която е много лесна за приготвяне и достъпна за всеки портфейл. Основата на пицата е тесто, което абсолютно всеки може да направи, дори едно дете може да се справи с такъв тест. Подобно на обикновената пица, и нашата пица се пече във фурната, ние също ще я намажем с кетчуп и ще направим любимия си пълнеж. Пицата е идеална за чаша чай, тя ще бъде чудесна закуска в обедно време.

Пригответе продуктите за приготвяне на печена пица във фурната според списъка.

В купа комбинирайте кефир и едно пилешко яйце, добавете сол и захар, добавете сода.

Сега добавете майонеза в купа, смесете съставките с размахване или миксер.

Добавете пшеничното брашно на части, замесете тестото до гладко. Тестото трябва да се окаже малко гъсто, без бучки, равномерно и гладко.

Пригответе топлоустойчива форма - леко я намажете с масло и изсипете тестото.

Намажете тестото с любимия си кетчуп или сос.

Измийте и подсушете гъбите, нарязани на малки парченца, разпределете по цялата повърхност на тестото.

Сушено месо, нарязано на парчета и подредете отгоре с гъби.

Разстелете нарязани домати отгоре.

Настържете твърдото сирене и разпределете върху пълнежа. Печете пица от тесто във фурната, предварително загрята на 180 градуса, 12-15 минути. След това извадете пицата от фурната и я сервирайте на масата, като я подрежете със сирене Адиге.

Приятен апетит!

Изберете брашно за печене с малък процент глутен (едро) и пресейте преди омесване. Печете пица в намазана с чугунен чугун тиган или покрийте тигана с пергаментова хартия. Охладете готовото ястие, без да го изваждате от фурната.

Тесто за пица с кефир

• Време: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Трудност: много проста.

Най-простият тесто за моментална пица се прави без използването на мая, кефирът се използва за порьозност. Вместо кефир е подходяща суроватка или кисело мляко.

Съставки:

• нискомаслени кефири - 500 мл;
• сурови яйца - 2 бр .;
• пълнозърнесто брашно - 1,5-2 чаши;
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л .;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол - 1-2 щипки;
• сода за хляб - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Разтрийте яйцата с масло.
2. Разредете содата в кефира, добавете сол и захар, изсипете яйчената смес.
3. В течната маса постепенно разбийте брашното с камшик, така че тестото да се получи гъсто като на палачинки.
4. Оставете тестото да узрее за половин час, като го покриете с кърпа.
5. Преди да напълните тигана, го покрийте с пергамент или фолио.

Рецепта за майонеза

• Време: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Трудност: лесно.

Ако правите тесто за пица на майонеза, сладкишите са вкусни и великолепни. За пълнежа са подходящи месни продукти, гъби и всякакви зеленчуци.

Съставки:

• брашно - 250-350 г;
• майонеза - 200 мл;
• тесто за бакпулвер - 1 ч.л;
• сурово яйце - 1 бр .;
• смес от чушки - 0,5 ч.л;
• допълнителна сол - 0,5 ч.л;
• чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Пресованата смес от чесън и пипер с вилица с течни компоненти, добавете сол.
2. Продължавайки да биете майонезната смес, смесете сухите съставки, за да направите консистенцията на тестото от гъста заквасена сметана.
3. Оставете за половин час, оставяйки глутеновото брашно да набъбне.
4. Изсипете тестото в намазнена тава.

Възможност за мляко

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Трудност: необходими са готварски умения.

Основата за пица се приготвя със и без мая. За маслено тесто използвайте масло и млечни продукти, които предварително се изваждат от хладилника. Сухата мая ускорява процеса на ферментация два пъти.

Съставки:

• мляко със средно съдържание на мазнини - 0,5 л;
• пшенично брашно - 300-400 г;
• суха мая - 0,5 супени лъжици. л .;
• сурово яйце - 1 бр .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• масло или растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• фина сол - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. В смес от мляко със захар и масло, загрята до 25 ° C, разтворете маята и оставете да престои, докато започне ферментацията. Добавете осоленото яйце.
2. Постепенно добавете брашното и омесете с размах, докато бучките изчезнат.
3. С ленена салфетка затворете съдовете със сместа, поставете в топла стая за 1 час. Разбъркайте масата няколко пъти през това време.
4. Готовото тесто е толкова гъсто, колкото домашната заквасена сметана. Ако е необходимо, добавете брашно или мляко към масата.

Течно тесто за пица с мая

• Време: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 3-4 лица.
• Трудност: малко кулинарно изживяване.

Тестото с мая също се приготвя на вода. Изсипете тънък слой върху лист за печене, пълнежите се слагат два пъти повече по обем. Тази основа е подходяща за готвене на мини пица под формата на партиди.

Съставки:

• вода - 300 мл;
• спиртна мая - 15 г;
• пшенично брашно - 250-350 г;
• сурови яйца - 1 бр .;
• рафинирано масло - 2-4 супени лъжици. л .;
• гранулирана захар - 10-15 g;
• допълнителна сол - 1 щипка.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте маята в топла вода, изчакайте образуването на пяна на повърхността.
2. Прикрепете брашното, а след това яйцето. Постепенно добавете захарта, маслото и солта, омесете добре до получаване на хомогенна текстура, като на палачинки.
3. За ферментация оставете контейнера със сместа при температура от + 24 ... + 27 ° C в продължение на един час и половина.
4. Замесете тестото, за да дадете достъп до кислород.

Неаполитанска рецепта

• Време: 1,5-2 часа.
• Трудност: проста.

В класическата основна рецепта за истинска италианска пица се използват само брашно, вода и мая. По желание добавете няколко супени лъжици зехтин.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно - 200-250 г;
• суха мая - 10-12 g;
• вода - 300 мл;
• сол - ¼ ч.л;

Метод на готвене:

1. Разтворете маята в топла вода, киснете 5-7 минути.
2. Сипете брашното постепенно, като непрекъснато бъркате с камшик, добавете сол.
3. Донесете масата до гъстотата на заквасената сметана, оставете под покрита кърпа за 30 минути. Разбъркайте приближаващото тесто и отново го изпратете на топло място за около половин час.
4. След удвояване на обема на сместа може да се направи пица.

Choux мая

• Време: 1,5-2 часа.
• Порции на контейнер: 4-5 души;
• Трудност: изисква кулинарни умения.

За бързо набъбване на глутеново брашно основата на ястието се приготвя по крем. Въведете яйца и мая само в охладеното тесто, така че протеините да не се коагулират и маята да не умира (в края на краищата това са живи микроорганизми).

Съставки:

• пшенично брашно - 300 г;
• сурови яйца - 3 бр .;
• вода - 300 мл;
• масло - 100 г;
• пресована мая - 25 г;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• солта е шепот.

Метод на готвене:

1. Изсипете сол и захар в загрята вода, добавете меко масло, кипнете.
2. Изключете котлона, въведете брашното, разбъркайте бързо до гладкост.
3. Охладете тестото до 70 ° C, въведете яйцата. Оставете леко да се охлади, добавете мая, разбъркайте с разбиване.
4. Сложете тестото за час да ферментира на топло място.

На майонеза и заквасена сметана с провансалски билки

• Време: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 2-3 лица.
• Трудност: готвенето е лесно.

Изберете сушени билки по ваше желание, използвайте тези в рецептата или подправете ястието с пресни билки и чесън.

Съставки:

• майонеза - 8 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана - 8 супени лъжици. л .;
• сода - 5 g;
• оцет - 10 г;
• пресято брашно - 150-250 г;
• сурови яйчни жълтъци - 2 бр .;
• сол и захар - на върха на нож;
• сушени провансалски билки - 1-2 ч.л;

Метод на готвене:

1. Смесете провансалските подправки със заквасена сметана и майонеза, добавете захар, добавете жълтъците, разбити със сол, след това изсипете брашното.
2. Изсипете сода с оцет (загасете в отделна чаша), изпратете в тестото.
3. Омесете добре тестото без бучки, киснете 20-25 минути на стайна температура.
4. Разбъркайте старателно преди да излеете върху лист за печене.

Видео

Тестото за пица има няколко предимства пред класическата основа. Готвенето му спестява много време, няма нужда да търкаляте тортата, като омесвате масата и ръцете с брашно, необходим е минимален набор от продукти. В печена пица тестото обвива пълнежа, така че изглежда апетитно и се оказва много сочно.

• 1 яйце
• 300 г пълнозърнесто брашно;
• 250 мл мляко;
• 2 грама оцет, гашен с оцет;
• 6 г сол.

Рецепта.

1. С помощта на камшик разбийте яйцето в дълбока чаша.
2. Добавете останалите съставки, с изключение на брашното, и продължете да биете.
3. Сипете предварително пресятото брашно на малки части, като непрекъснато бъркате.
4. Когато тестото стане еднородно, се оставя на стайна температура за 25 минути.
5. Пасираното тесто се изсипва в кръгла форма или лист за печене, предварително намазан, пълнежът се поставя отгоре на вкус. Формата се поставя във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса, и се готви за 25-30 минути.

Полезен съвет: за да определите дали тестото се оказа правилната консистенция, просто натопете лъжица в него. Ако масата не се оттича, а бавно се плъзга по нея, основата е перфектно подготвена.

В пица, изпечена в тиган, сиренето няма да се превърне в хрупкава коричка, а ще се разтопи и ще остане вискозно.

Необходими продукти:

• 120 г брашно за палачинки;
• 1 яйце
• 250 мл мляко;
• 3 г сол;
• 50 г масло;
• 20 г растително масло.

Метод на готвене.

1. Брашното се комбинира със сол и се пресява два пъти.
2. От хладилника предварително се изважда маслото, за да омекне. Добавя се към брашното и се смила добре.
3. Карайте в яйце, разбърквайте.
4. Всички съставки се заливат с леко затоплено мляко. Разбъркайте до получаване на хомогенен състав.
5. Пицата в тиган се готви под капака за 25 минути.

Тестото, омесено по този начин, е много нежно. Рецептата може да се използва за бърза закуска или за лечение на неочаквано пристигнали гости.

Съставки:

• 2 яйца;
• 100 мл обезмаслено мляко;
• 80 г заквасена сметана 15% мазнина;
• 180 г брашно;
• 3 г сол;
• подправка на вкус.

Стъпки за готвене.

1. Яйцата се раздуват с вилица в дълбока купа.
2. Налейте мляко, добавете заквасена сметана, сол, подправки. Разбъркайте старателно.
3. Сипете брашно и разбъркайте добре с вилица или разбийте, като разбивате всички бучки.
4. Пицата на тази основа може да се приготви както в тиган, така и във фурната.

Полезен съвет: по време на процеса на готвене можете да добавите 1-2 г къри: тестото ще придобие красив нюанс и характерен аромат.

На кефир

Тестото за пица с кефир се омесва за няколко минути, пече се идеално, оказва се тънко и много вкусно.

Необходими продукти:

• 2 яйца;
• 250 мл кефир 1% мазнини;
• 5 г захар;
• 320 г брашно;
• 3 г фина сол;
• 3 г сода.

Стъпки за готвене.

1. Сипете сода в леко затоплен кефир. Не е необходимо първо да го гасите, тъй като кисело мляко напитка се справя с тази задача.
2. След 15 минути добавете сол, захар, брашно, като непрекъснато бъркате.
3. Преди печене чашата с полученото тесто се оставя на масата в продължение на 20 минути, за да се разстояние.

Полезен съвет: Допустимо е да съхранявате тесто за кефир в хладилник до 3 дни: само ще стане по-добре.

На майонеза

Тестото за пица с майонеза е идеална основа за класическа пица с домати, наденица и моцарела.

Необходими компоненти:

• 1 яйце
• 150 г брашно;
• 120 г майонеза;
• 20 мл растително масло;
• 3 г сол.

Рецепта.

1. Разбийте яйцето със сол до буйни.
2. Майонезата се добавя към състава на яйцата.
3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте.
4. Получената маса трябва да напомня на плътността на тестото за фритри. Ако изглежда по-течно, можете да изсипете повече брашно.

На заквасена сметана

Тестото, смесено със заквасена сметана, е много пищно и нежно. Обсъжданото ястие, приготвено на такава основа, просто ще се разтопи в устата ви!

Необходими продукти:

• 2 яйца;
• 220 г брашно;
• 250 г заквасена сметана;
• 2 г сода, гасена с оцет;
• 5 г захар;
• 3 г сол.

Рецепта.

1. Заквасената сметана се добавя към пресятото брашно на части, като се бърка непрекъснато.
2. Бият яйца, продължавайки да се намесват.
3. Добавете сода, захар, сол, разбъркайте старателно, разбивайки всички бучки.

Течно тесто за пица с мая

Омесването на тестото по тази рецепта е малко по-сложно от използването на метода без мая, но отнема много по-малко време от приготвянето на традиционна основа за пица.

Необходими продукти:

• 0,5 л мляко 2,5% мазнини;
• 6 г мая;
• 5 g гранулирана захар;
• 40 мл слънчогледово масло;
• 5 г сол;
• 520 г брашно.

Рецепта.

1. Млякото се загрява малко, в него се налива мая.
2. Когато маята набъбне, добавете захарта и солта, налейте олио.
3. Бавно добавете брашното, като непрекъснато бъркате, за да предотвратите образуването на бучки.
4. Преди печене тестото се оставя на стайна температура за 15 минути.

Полезен съвет: за да може краищата на пицата да се издигнат и да станат хрупкави, пълнежът не трябва да се поставя близо до страните на тигана.

Пицата, приготвена на тесто, може да се комбинира с абсолютно всяко пълнене. За целта са подходящи шампиньони или диви гъби, пилешко месо, наденица, колбаси, маслини, чушки, домати - можете да ги комбинирате във всякакви пропорции. Важно е само да знаете, че за такова ястие трябва да използвате сирене от определена марка: моцарела или пармезан.