Гурме и вкусно италианско ястие. Комбинира слоеве от пълнеж, смесени със слоеве тесто, поръсени с ароматен сос отгоре. Всичко това - тестена лазаня с кайма!

СЪСТАВКИ

• Паста 300 грама
• Мляно говеждо месо 400 грама
• Лук 1 брой
• Морков 1 брой
• 4 скилидки чесън
• Bell Pepper 1 брой
• Домати 5 броя
• Зелени 1 брой
• Зехтин на вкус
• Захар 1 супена лъжица. лъжицата
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Пшенично брашно 5 супени лъжици. лъжици
• Мляко 2 чаши
• Масло 2 с.л. лъжици
• Твърдо сирене 100 грама

Етап 1

Нарязваме ситно лука. Счукайте чесъна в чеснова смачка.

Стъпка 2

Ситно настържете морковите.

Стъпка 3

Нарежете доматите на кръгчета. Нарежете чушката на ивици.

Стъпка 4

Настържете сиренето на ситно ренде.

Стъпка 5

Сварете макароните във вряща вода. Гответе до готвене за 8-10 минути. Изцедете излишната течност от макароните.

Стъпка 6

Гответе соса Бешамел. Разтопете маслото в тиган, след което постепенно добавете пшеничното брашно. Разбъркайте, за да не се образуват бучки. След това добавете мляко, сол. Гответе на слаб огън за около 10 минути.

Стъпка 7

Запържете лука и чесъна в тиган. Пържете до златисто кафяво. 2-3 минути.

Стъпка 8

Добавете моркови и чушки в тигана. Пържете още 3-4 минути, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 9

В тиган сложете каймата, ситно нарязаните зеленина. Сол и черен пипер. Запържете за 8-10 минути. След това разпределете доматите и малко захар отгоре. През следващите 10-15 минути запържете зеленчуците на среден огън, като смесите всичко добре.

Стъпка 10

Намазнете дълбок съд за печене с растително масло. Изсипете половината от соса Бемашер до дъното, отгоре сложете 1/3 от всички тестени изделия. Разпределяме половината кайма със зеленчуци върху макароните. Следното трябва да се сложи по следния начин: сос с макаронени изделия-сос. Сиренето завършва състава, настържете го отгоре на лазанята. Слагаме формата във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 25 минути.

Стъпка 11

Интересни статии

Макароните със сос от сирене са ястие, което ще се хареса както на малки, така и на възрастни с отличния си вкус. Тази рецепта определено ще ви помогне, ако трябва бързо и вкусно да нахраните голяма компания. Докато готвите макаронени изделия, трябва да направите сос от сирене, да смесите всички съставки и можете да сервирате прекрасно

За да приготвя това ястие, използвах специални италиански тестени изделия - талиатели. Подобни гнезда могат да бъдат закупени и в домашно производство, или дори да се използват юфка. За да направите това, трябва да го сварите малко до омекване и да го разнесете с вилица, усукване в гнездо. Много интересно и

По принцип готвя тестени гювечи, когато останат варени макаронени изделия. По-правилно би било да се каже, че всеки път, когато готвя паста, специално готвя повече, за да приготвя нещо друго вкусно по-късно. Миналият уикенд беше гювеч с паста с наденица. днес

Има много начини за приготвяне на макаронени изделия с месо: можете да приготвите известната "флотска паста" или вкусна и задоволителна тестена касерола с кайма и т.н. Но ако ги изпечете в саксии, тогава получавате оригинално, красиво и невероятно вкусно ястие. Съставки за готвене

Стъпка 1: Пригответе съставките. ,

Нека започнем с прости и познати действия. Лукът се обелва и се измива с течаща вода, преди да се нарязва на ситно с остър нож на дъска за рязане. Обелете чесъна и след това го нарежете с чесън.
Измиваме морковите с течаща вода и едва след това ги обелваме. Изплакнете отново и на ситно три на ренде.
Доматите и белите чушки също трябва да се измият добре, а след това, като премахнете сърцевината от пипера със семената, нарежете зеленчуците съответно на филийки и сламки. Измиваме и зелените и разклащаме няколко пъти, за да се освободим от излишната течност. Нарежете го на ситно с остър нож върху дъска за рязане. Разтриваме твърдо сирене без проблеми на ситно ренде.

Стъпка 2: Сварете макароните.

За да сварим макароните, се нуждаем от малка тенджера и 2-3 литрачиста вода. Налейте вода в тигана и добавете малко сол към нея - така че ще имате по-малко да чакате да заври. Когато водата заври, спускаме макароните в нея и веднага ги смесваме със супена лъжица, за да не се слепват.
Гответе макароните, докато се сварят, около 7-10 минути, Времето за готвене трябва да се изясни на опаковката, тъй като се различава за различните видове тестени изделия. Хвърлете готовата паста в гевгир, за да изцедите излишната течност.

Стъпка 3: Гответе соса Бешамел.

Приготвянето на този известен сос в никакъв случай не е трудно. Започни с rU - термично обработена смес от брашно и мазнини. И така, разтопяваме маслото в тиган или в тенджера и след това постепенно добавяме към него пшенично брашно, като постоянно разбъркваме и разбиваме получените бучки.
Започваме да наливаме с малко мляко, като разбъркваме соса. Гответе соса за няколко минути средно аритметично огън до сгъстяване. Не забравяйте да солите Bechamel. Ще ви отнеме да направите соса 10 минути.

Стъпка 4: Запържете зеленчуците с кайма.

Сложете нарязания лук и нарязания чесън в тиган или яхния, запържете ги 2-3 минути бъркане непрекъснато. Не трябва да се допуска изгаряне. Изпращаме настъргания морков в тигана и запържваме зеленчуците 3-4 минути, Добавете нарязания черен пипер. Разбъркайте отново зеленчуците и продължете да пържите.
Сега е ред на кайма, нарязани билки, сол и подправки на вкус. Смесен? дребна риба 8-10 минутии след това добавете нарязаните домати и малко захар. В следващите 10-15 минути на средно аритметично запържете зеленчуците с кайма, като разбърквате от време на време, за да не изгорят. Това не трябва да е много гъст пълнеж от лазаня.

Стъпка 5: Събираме и печем лазаня.

Намажете дълбокия съд за печене с растително масло и започнете да събирате лазаня. Изсипете половината сос Бешамел ", а отгоре сложете стегнат слой паста, една трета от цялата налична порция. Поставете половината от пълнежа в пастата - мляно месо със зеленчуци. Покрийте пълнежа със слой паста - още една трета, след това втората половина от пълнежа и последната част от макароните. Завършете състава на ястието останалият сос Бешамел Поръсете настърган кашкавал с лазаня и сложете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.20-25 минути до готовност.

Стъпка 6: Сервирайте готовата паста за лазаня.

Готовата лазаня трябва да се сервира гореща или топла. Ястието е много вкусно и удовлетворяващо, а вашите близки определено ще го харесат! Приятен апетит!

Лазанята може да се приготви по традиционния начин, не от паста, а от листа за лазаня.

Както пресни, така и консервирани домати са подходящи за ястието. Подходящ е и доматен сок.

Вместо кайма можете да използвате пържени парчета месо. Телешкият строганоф е перфектен като пълнеж за лазаня.

При липса на зехтин можете да използвате слънчоглед.

Предлагам на вашето внимание голямо разнообразие от мързелива лазаня - паста с лазаня с кайма. Ястието е сърдечно, разумно достъпно, питателно и вкусно. За приготвянето на такава мързелива лазаня е най-добре да изберете твърди тестени изделия. Можете да изберете твърдо сирене по ваш вкус, а доматеният сос се приема най-добре домашно - той винаги е много ароматен и вкусен. Не забравяйте да добавите смес от билки от Прованс към каймата, а индийското орехче към соса. Тези подправки и подправки ще помогнат да направите ястието по-ароматно. Тази лазаня с паста и кайма е идеална за семеен обяд или вечеря.

Съставки:

• 500 г кайма
• 300 г тестени изделия
• 500 мл мляко
• 2 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици масло
• 2 глави лук
• 3 супени лъжици растително масло
• 3 с. Л. Доматен сос
• 150 г твърдо сирене
• 1 \\ 2 ч.л. прованс билки
• 1 щипка индийско орехче
• 4 щипки сол

_________________________________________________________

Приготвяне на рецептата „Лазаня от тестени изделия с мляно месо у дома“:

За да приготвим месен сос, ни трябват лук, кайма, растително масло, сол, доматен сос (замразил съм).

Обелете лука, нарязан на кубчета, леко запържете в растително масло.

Добавете каймата, солта, билките в Прованс и оставете да къкри 1-2 минути.

Добавете доматен сос.

Варете до омекване.

За бял сос ни трябват масло, брашно, мляко, сол, индийско орехче.

Комбинирайте маслото с брашното.

Запържете брашното няколко минути.

Добавете топло мляко на порции, като бъркате непрекъснато.

Подправете с настърган индийско орехче и сол на вкус. Гответе до кипене и сгъстяване, като бъркате непрекъснато.

Освен това ще ни трябват тестени изделия и сирене.

Настържете сиренето.

Сварете макароните в подсолена вода, докато почти не са готови.

Щедро намажете съда за печене с масло.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сочна и вкусна тестена лазаня

2018-06-05 Наталия Данчишак

оценка
рецепта

3819

път
(Мин)

порция
(Човек)

В 100 грама от готовото ястие

9 g

14 g

Въглехидрати

17 гр

227 ккал.

Вариант 1. Класическа рецепта за лазаня с паста

Макаронената лазаня е опростена версия на традиционно ястие. Листовете за готвене на лазаня са доста скъпи и не всеки магазин ги продава.

Съставки

• 300 г тестени изделия;
• сол;
• 500 г кайма;
• сушени билки;
• два лука;
• зехтин - 20 мл;
• 100 г доматен сос;
• 100 г руско сирене;
• 500 мл мляко;
• 60 г брашно;
• 70 г селско масло.

Стъпка по стъпка рецепта за лазаня с паста

Две луковици се освобождават от люспите и се нарязват с тънки пера. Пасираме докато карамелния цвят в зехтина, леко осолен. Добавете каймата, подправете с билки, налейте доматен сос и запържете, като внимателно омесвате с шпатула, докато се свари.

Разтворете олиото в тенджера и запържете брашното върху него. Изсипете млякото бавно, като разбърквате енергично с размах. Сол и подправете с индийско орехче на вкус. Гответе до гъсто, непрекъснато бъркане, на слаб огън.

Сиренето се нарязва на тънки филийки. Сварете макароните до половината готови. Облицоваме в гевгир. Покриваме формата с парче масло. Разпределете равномерно макароните. Покрийте с филийки сирене. Изсипете върху бял сос. Оформяме плънката. Повторете слоевете, докато съставките свършат. Отгоре трябва да има сирене.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете формата в нея и печете около час.

За готвене можете да използвате всяко мляно месо: пилешко, говеждо или свинско. Макароните трябва да са от твърда пшеница. От пикантните билки са най-подходящи: смес от италиански билки, риган или босилек.

Вариант 2. Бърза рецепта за лазаня с паста

Лазанята може да се приготви само за четвърт час. За да направите това, имате нужда от най-простия набор от продукти. Този вариант на лазаня може да бъде приготвен дори от тези, които се придържат към принципите на вегетарианството.

Съставки

• макарони - 400 г;
• галета за паниране - 40 г;
• седем пилешки яйца;
• селско масло - ¼ опаковки.

Как бързо да приготвим лазаня с паста

Следвайки инструкциите на опаковката, сварете макароните до готовност. Хвърлете ги в гевгир, добавете олио и разбъркайте.

Във висока купа разбийте суровите яйца, подправете с билки и бийте до гладкост. Сложете макароните в яйчената смес и разбъркайте.

Поставете нарязаното масло на дъното на топлоустойчивата форма. Поръсете с галета. Прехвърлете макароните в яйчената смес. Намажете отгоре резени олио и отново поръсете с галета. Изпратете в предварително загрятата до 200 С фурна. Печете малко над 15 минути.

Не изплаквайте сварената паста. Адхезивното свързване е още по-добро. Отгоре с лазаня можете да покриете с тънки филийки сирене.

Вариант 3. Паста лазаня с домати

Традиционната лазаня се готви с доматена паста или сос. Но е особено сочен и вкусен с пресни домати.

Съставки

• 400 г тестени изделия;
• 40 г селско масло;
• 500 г мляно пилешко месо;
• подправки;
• два пресни домата;
• 300 г сирене;
• два лука.

Сос Бешамел

• 500 мл мляко;
• 50 г висококачествено брашно;
• 70 г селско масло.

Как да готвя

Лукът се освобождава от люспите и се нарязва на ситно. Пасира се в растително масло до омекване. Добавете мляното пиле и продължете да пържите, като внимателно омесвате с шпатула, за да стане на ронлива.

Доматите се слагат във вряща вода за минута, обелете зеленчука от корите. Нарежете пулпата на парчета и я изпратете в тигана с кайма. Смесваме. Подправете с билки и оставете да къкри за четвърт час.

Сварете макароните до готовност, като следвате инструкциите на опаковката. Облицоваме в гевгир.

Сложете олиото в задушено стъкло и го разтопете на слаб огън. Изсипете брашно и разбъркайте бързо. Изсипете мляко на тънка струя и, като разбърквате интензивно с размах, довеждате до равномерност. Гответе, като разбърквате, докато се сгъсти. Solim. Смелете сиренето на малки парченца.

Намажете с много олио и залейте с малко сос. Разпределяме една трета варени макаронени изделия, разпределяме пълнежа върху тях, заливаме сос и поръсваме със сирене. Покрийте месото с останалите макаронени изделия. Изсипете целия сос. Напълваме сирене чипс и изпращаме за четиридесет минути във фурната. печете на 180 С. Поръсете с нарязани билки.

Не щадете сиренето, то топи перфектно свързва слоевете. Използвайте кухи тестени изделия за готвене. Лазанята се оказва висока и красива в кройка.

Вариант 4. Тестена лазаня с черен пипер

Чесънът и зърненият пипер добавят пикантна лазаня, а доматите правят ястието сочно.

Съставки

• 400 г тестени изделия;
• млян черен пипер;
• 500 г кайма;
• риган;
• два лука;
• 50 мл постно масло;
• морков;
• два домата;
• шушулка от пипер;
• две скилидки чесън;
• риган.

Сос Бешамел

• щипка индийско орехче;
• 50 г брашно;
• 50 г леко осолен крем;
• ½ литра мляко.

Стъпка по стъпка рецепта

Пасираме ситно нарязания лук в растително масло. Почистваме и измиваме моркови. Смелете го на ренде с големи секции. Освобождаваме чушките от пипер от стеблото, почистваме го от семена и нарязваме на кубчета. Изпращаме зеленчуците в тигана с лука и запържваме, като разбъркваме, в продължение на десет минути.

Добавете каймата към зеленчуците и гответе, като разбърквате старателно, за да стане на ронлива. Доматите се поставят в съд с вряла вода за няколко минути. Отстранете тънката кожа. Нарежете пулпата на парчета. Изпращаме към останалите съставки. Овкусете с подправките, разбъркайте и оставете да къкри на среден огън за около десет минути.

Следвайки инструкциите на опаковката, сварете макароните, докато се сварят, и отлепете в гевгир. Развъждаме брашно в чаша мляко. Разтопете маслото в тенджера. Въведете тънка струя млечна смес. След пет минути изсипете останалото мляко и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Подправете с индийско орехче, сол и махнете от печката.

Смелете сиренето на малки парченца. Намажете формата с масло. Изсипете малко сос на дъното. Разстиламе част от сварената паста. Поставете отгоре половината от пълнежа с месо със зеленчуци. Изсипете сос и поръсете със сирене чипс. Повторете слоевете. Загрейте фурната до 180 С. Печете лазанята до златисто кафяво.

Можете да замените макароните с вермицели или спагети. Сосът Бешамел може да бъде подправен с всякакви подправки по ваш вкус.

Вариант 5. Паста лазаня с гъби и зелен грах

Вегетарианците могат да адаптират ястието за себе си, замествайки месото с гъби или морски дарове.

Съставки

• килограм тестени изделия;
• постно масло - 20 мл;
• стриди гъби - 300 г;
• заквасена сметана - чаша .;
• шампиньони - 250 г;
• пармезан - 100 г;
• зелен консервиран грах - 400 г;
• ряпа лук;
• бадеми - 100 г;
• зелен лук - китка.

Сос Бешамел

• ½ литра мляко;
• щипка индийско орехче;
• 50 г брашно;
• 50 г селско масло.

Как да готвя

От горните съставки пригответе соса. Сварете макароните в големи количества вода, следвайки препоръките на опаковката. Почистваме гъбите, измиваме ги старателно и ги нарязваме на малки кубчета. Изплакнете букет зелен лук, изсушете и настържете диагонално с тънки пръстени.

Загрейте добре сухия тиган и запържете бадемите в него. Нарязваме го на малки парченца. Смелете сиренето на чипс. Почистваме и нарязваме ряпата. Сифираме в горещо постно масло. Добавете запържения лук към соса бешамел. Тук слагаме заквасена сметана. Разбъркайте и загрейте сместа за около десет минути. Запържете гъбите до светлокафяво.

Разстиламе под формата на една трета паста. Отгоре върху тях се слага половината от гъбите пържени и зеленчуците. Изсипете соса и поръсете с настърган пармезан. Повторете слоевете в тази последователност. Печете с лазаня за четиридесет минути на 180 градуса.

За приготвяне на лазаня се използва не само сос бешамел. Проявявайки въображение, можете да придадете на ястието вкус и да направите вкуса му още по-интересен.

Лазанята, въпреки че е много вкусно ястие, не всеки е готов да отдели много време за приготвянето му. Освен това трябва да купите или приготвите самото тесто за лазаня. Това ястие е еднакво вкусно, когато се използват макаронени изделия вместо листа от лазаня. И тези, които се опитаха мързелива лазаня, те казаха, че в тази форма е още по-добра и по-нежна. В много отношения, разбира се, вкусът на лазанята зависи от количеството на каймата и сиренето, както и от качеството на соса. Най-добре е да не се отклонявате от рецептата за това и да използвате пресни домати и моцарела и пармезан. Но ако ви е трудно да закупите тези продукти, заменете доматите с доматена паста, разредена във вода, а скъпите сирена с всяко твърдо сирене. Въпреки че вкусът на това няма да е толкова изискан, все пак лазанята се оказва сочна и деликатна на вкус. Ако си заинтересован стъпка по стъпка приготвяне на мързелива паста от лазаня с кайма със снимка, представете на вашето внимание подробна рецепта.

Съставки за мързелива лазаня

Стъпка по стъпка готвене със снимка на мързелива паста с мляно лазаня

1. Изберете средно големи тестени изделия. Сварете ги в подсолена вода само за около 3 минути, така че да запазят формата си по време на печене.
   
2. Загрейте тигана, като добавите малко зехтин. Запържете смляното говеждо месо върху него за няколко минути, докато завършите, не е необходимо да пържите.
   
3. Добавете нарязания лук и чесън към каймата, сол и черен пипер. Задушете каймата с лук за 7 минути на среден огън.
   
4. Към мляното месо добавете смлени домати и смес от сушени билки.
   
5. Изгасете всичко заедно за 8 минути при затворен капак.
   
6. За да приготвите пълнеж от сирене, смесете изварата (рикота), 0,5 с.л. Пармезан и 0,5 с.л. моцарела с яйца. Добавете сол и черен пипер, както и всякакви други подправки по ваш вкус.
   
7. Когато сосът за лазаня е готов, изключете печката и добавете сметана и, ако има такива, пресни билки. Ако влагата в соса се изпари и стане гъста, добавете малко вряла вода.
   
8. Изсипете соса за паста и разбъркайте.
   
9. Първо сложете половината сварена паста в тавата за печене.
   
10. Поставете отгоре целия пълнеж от сирене. Поръсете половината от нормата сирене моцарела върху този слой.
    
11. Сега разпределете останалите макаронени изделия с кайма.
    
12. Поставете втората половина настърган кашкавал отгоре върху макароните.
    
13. Покрийте формата с капак или фолио и изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-30 минути. 10 минути преди края на печенето отворете капака, за да образувате златиста коричка.
    

Лазанята се сервира гореща, украсена с пресни билки. Приятен апетит!