Много обичам тази проста рецепта за приготвяне на невероятно вкусна свинско телешко строганофи най-вече заради скоростта си. Ако имате младо и прясно месо, ще ни трябват не повече от половин час, а вкусна, апетитна и сочна храна вече ще бъде на масата.

Съставки:

• около 700 грама постно свинско месо
• 1 голям лук
• 150 мл заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини
• 1 супена лъжица брашно за паниране
• сол, черен пипер на вкус
• олио за пържене

Метод на готвене:

1. Нарязваме свинско месо за стриганов говеждо месо на малки филийки, за предпочитане напречно на влакната (ако е необходимо, ако не е много млад, първо го нарязваме на филийки и го бием леко).
2. След това малко паниране в пшенично брашно (просто смесете парчетата с него) и
3. запържете в добре загрят тиган с растително масло на среден огън буквално за 5 - 7 минути. Щом се появи леко розово, сложете лука, сол, черен пипер, намалете котлона и гответе всичко заедно за още 3-5 минути.
4. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри стригановия говеждо месо в соса под капака за около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато стане мек и сварен. Приятен апетит.

Свинско говеждо Строганоф с Gravy

Съставки:

• свинска каша - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• кефир (или заквасена сметана) - 150 мл;
• мляко (или сметана) - 3 маси. лъжици;
• картофено нишесте - 1-2 чая лъжици;
• доматен сос - 3 супени лъжици;
• рафинирано слънчогледово масло - 3 маси. лъжици;
• смлян черен или червен пипер;
• дафинов лист;
• сол.

Как да приготвим свинско телешко строганоф със сос кефир на печката (и в бавната готварска печка):

1. Първо трябва да приготвите месото. За телешки строганов е по-добре да вземете постно свинско месо. Месото трябва да се измие и нарязва на надлъжни плочи с дебелина около 1 см. След това парчетата месо трябва да се пребият малко и да се нарязват на влакната с парчета не повече от 1 см, дълги 3-6 см.
2. Обелете и нарежете лука на кубчета или полукръгчета. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и когато се загрее, сложете лука и го запържете до златисто кафяво. Сложете месния лук и запържете всичко заедно за 5-7 минути.
3. След това можете да прехвърлите месото и лука в тенджера (ако имате дълбок тиган, тогава това не е задължително). Солете месото, черен пипер, сложете дафинов лист и добавете доматен сос към месото. Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
4. Докато месото се задушава, можете да приготвите сос за него. За да направите това, нишестето трябва да се излее в малка тенджера и да се разрежда с 3 маси. супени лъжици студена вода. Добавете млякото и сложете тенджерата на малък огън. Разбъркайте всичко добре, за да няма бучки, и загрейте сместа. След това добавете кефир или заквасена сметана и, като бъркате постоянно, го затоплете няколко минути. След това изсипете сосчето в тенджерата с месо, разбъркайте всичко. Задушете месото около 20 минути, като разбърквате от време на време.
5. Можете да готвите телешки строганоф от свинско месо в бавна готварска печка, като спазвате последователността от действия, описани по-горе. За да запържите лука и месото, трябва да изберете програмата "Пържене" в менюто, а за да задушите месото - програмата "Задушаване".
6. Това е строгановото свинско говеждо месо Рецепта със снимка ще ви помогне лесно да се справите с приготвянето на това вкусно ястие, което върви добре с различни гарнитури - картофи, ориз или тестени изделия. При сервиране месото трябва да се украсява със зеленина и да се сервира с пресни зеленчуци или салати.

Приятен апетит!

Свинско телешко строганоф в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Свинското задушено в бавна готварска печка просто не може да се окаже сухо или безвкусно! Благодарение на нежен заквасена сметана, тези месни филийки ще се превърнат в удивителен деликатес и несъмнено заслужават одобрението на всички членове на семейството. Доматената паста в сос придава интересен кисел вкус, но при желание може да се елиминира, като се компенсира със същото количество заквасена сметана.

Съставки:

• 500 г свинско месо;
• 3 супени лъжици. л сметана;
• 1 супена лъжица. л доматена паста;
• 2 с.л. л брашно;
• 1 чаша вода;
• 1 лук;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и намажете обилно месото с хартиена кърпа.
2. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и започнете режима „Печене“.
3. Нарежете свинското месо на малки кубчета и сложете в бавна готварска печка.
4. Запържете месо от всички страни за 8-10 минути, след това сол и черен пипер.
5. Обелете и нарежете лука на половин пръстени, залейте с месото.
6. Смесете съдържанието на мултикукър и пържете още 3 минути.
7. Задайте режима "Задушаване", добавете доматено пюре, брашно и заквасена сметана към свинското.
8. Още веднъж разбъркайте добре и изсипете посоченото количество вода.
9. Ако е необходимо, добавете ястието и гответе за 25 минути при затворен капак.

Свинско телешко строганоф с гъби и сметана

Говеждото Stroganoff от свинско месо често се среща в домашното меню, а традиционната му рецепта вече е отегчила мнозина. Ето защо трябва периодично да добавяте допълнителни ярки съставки към това ястие. Свинското с кисели краставички и шампиньони със сигурност ще се превърне в връхната точка на вечерята и благоприятно разнообразява ежедневната диета.

Съставки:

• 500 г свинско месо;
• 200 г шампиньони;
• 3 супени лъжици. л растително масло;
• 400 мл крем;
• 2 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• 2 кисели краставички;
• Зелени площи;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете свинското месо под течаща вода, подсушете.
2. Гъби и лук, нарязани на малки кубчета, сложете в тиган с растително масло.
3. Запържете гъбите с лука, докато влагата се изпари и гъбите омекнат.
4. Нарежете месото и туршиите на малки ивици и изсипете в общ тиган.
5. Разбъркайте всички съставки заедно, сол и черен пипер.
6. Пържете още 10-15 минути, след което налейте сметана.
7. Похлупете тигана и оставете да къкри стриган говеждо месо на среден огън за 30 минути.
8. Добавете нарязаните зеленина и чесъна към готовото ястие, разбъркайте отново.

Сега знаете как да приготвите свинско телешко строганоф според рецептата със снимка. Приятен апетит!

Свинско телешко строганоф със сос заквасена сметана

Съставки:

• килограм охладено свинско филе;
• 2-3 глави горчив лук;
• 250 мл тънка, 15% заквасена сметана;
• рафинирано масло;
• 25 гр пшенично брашно;
• смлян черен пипер или готова подправка за месо;
• 200 gr. сладък пипер;
• зеленчуци от пресен магданоз.

Метод на готвене:

1. Нарежете парче месо на филийки с дебелина 2 см. Разбийте ги през чувала с чук, а след това нарежете срещу влакната на малки кубчета с дебелина не повече от 2 см. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Топло растително масло в тиган с дебели стени. За да може ястието да има нежен кремообразен вкус, то може да бъде заменено с кремообразно.
3. В предварително загрятата мазнина намалете свинското и запържете, докато коричката се види ясно. За да предотвратите изгарянето на месото, трябва редовно да се смесва с шпатула.
4. Изсипете лука към пърженото свинско месо, подправете с подправките и като разбърквате старателно, продължете да готвите на по-бавен огън, докато лукът омекне.
5. Нарежете месото на чушките на ивици и ги прехвърлете в тава за месо, разбъркайте. Добавете брашното, разбъркайте отново и подправете със заквасена сметана. Покрийте тигана и оставете да заври говеждото строгано за четвърт час.
6. В края добавете ситно нарязаната зелень, разбъркайте.

Свински телешки строганоф със сметанов сос с гъби

Съставки:

• пет средно големи, пресни шампиньони;
• 200 gr. свинска каша;
• мазнини 33% сметана - 150 гр .;
• 150 мл месен бульон;
• малък лук;
• две стръкове магданоз;
• 60 мл рафинирано масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете измито парче каша на ивици. За да не е твърдо, месото се нарязва само върху влакната. Парчетата трябва да са не дебели, но не прекалено тънки. Най-добрият вариант е с дебелина 2 см и дължина 4 см.
2. Поставете тиган с растително масло на голям огън и загрейте добре мазнината за минута. След това сложете месните пръчици и пържете, като бъркате редовно, за около десет минути.
3. Сложете лука в тиган свинско месо, нарязан на четвъртинки пръстени. Когато стане достатъчно прозрачна, добавете гъбите, нарязани на тънки надлъжни филийки. Често разбърквайки, за да не загорят, запържете гъбите с месо и изсипете бульона към тях. Продължете да къкри месото, докато половината течност се изпари от тигана.
4. Добавете сметана от телешки строганоф и подправете със смлян черен пипер. Добавете ситно нарязания магданоз, оставете да къкри още десет минути и свалете от котлона.

Рецепта със свинско телешко строганоф със сметанов сос и домат

Съставки на 500 gr. свинско бон филе:

• несолена доматена паста - 60 гр .;
• 200 gr. Лука;
• рафинирано масло - 40 гр .;
• 100 мл 15% сметана;
• масло с високо съдържание на мазнини - 50 гр .;
• 30 gr пшенично брашно;
• една трета лъжица смлян черен пипер;
• три стръка магданоз;
• трета лъжица червен пипер

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото с цяло парче и го подсушете с хартиени кърпи. Ако е необходимо, съблечете свинско месо от филми, вени и излишни мазнини. Нарежете пулпата на тънки филийки, дебели един и половина сантиметра.
2. Поставете парчетата месо върху дъска за рязане, покрийте с торба и победи малко, след което също ги бийте от задната страна.
3. След това се нарязва нарязаното месо на ивици с дебелина два сантиметра. За да запазите свинското месо сочно, нарязвайте изключително върху влакната.
4. Сложете олиото в сух тиган, сложете на среден огън и изчакайте, докато се разтопи. Налейте малко растително масло, загрейте го още малко и сложете парчета месо в смес от мазнини.
5. Свинското трябва да се потапя само в добре загрята мазнина, тогава филийките бързо ще се натрошат и ще запазят сочността си. За да може месото да се пържи равномерно и да не се изгори, трябва редовно да се разбърква с шпатула.
6. Нарежете лука наполовина, нарежете на ситно.
7. Когато целият сок се е изпарил от тигана с месото, сложете в него половината лукови пръстени. Посолете, овкусете свинското с смлян червен пипер и черен пипер, разбъркайте и продължете да пържите на слаб огън.
8. Когато резените лук придобият нежен златист оттенък, изсипете лъжица брашно в тигана и разбъркайте, така че равномерно да обгърне всички филийки.
9. Добавете доматено пюре, налейте сметана, разбъркайте. Поставете свинското в сос около четвърт час под капака над минималната топлина. Вземете пробата и ако парчетата свинско меко станат меки, извадете от печката.

Една проста рецепта за свинско телешко строганово свинско месо

Съставки:

• заквасена сметана, съдържание на мазнини до 20% - 80 мл;
• килограм свинско филе;
• глава лук;
• 60 gr бяло брашно;
• чаена лъжичка доматено пюре;
• 250 мл питейна вода;
• три супени лъжици неароматно масло.

Метод на готвене:

1. Пригответе месото. Измийте го с вода, подсушете и нарежете на ивици. Нарежете лука на половинки от ринговете.
2. Изсипете маслото в купата и го загрейте в режим на пържене в продължение на две минути. Спуснете свинското месо, като разбърквате от време на време, гответе месото в предварително активирания режим, докато се появи кафява коричка.
3. Подправете пърженото месо със смес от черен пипер и сол, добавете лука и гответе, без да променяте режима, още три минути.
4. Изключете пърженето, сложете в месото заквасена сметана, смесена с домат, добавете брашно и налейте вода. Разбъркайте, за да няма бучки от брашно, затворете капака и активирайте програмата „Stew“ за половин час.

Литовско свинско телешко строганоф със сос и кисели краставички на литовски

Съставки:

• 600 gr свинска каша;
• туршии (за предпочитане бъчви) - 100 гр .;
• малка глава лук;
• лъжица много гореща горчица;
• 300 gr обезмаслен крем;
• две супени лъжици растително масло;
• една и половина супени лъжици брашно;
• стръкове млад копър;
• чаена лъжичка пикантен домат.

Метод на готвене:

1. Сложете тиган с дебели стени на среден огън. Налейте растително масло и веднага щом се загрее, потопете в него тънки половин пръстени лук. Докато непрекъснато бъркате, довеждайте резените лук до мекота.
2. Нарежете краставици с тънки тънки ивици. Сложете ивиците върху запържения лук, разбъркайте и оставете на топло. Не забравяйте да разбъркате съдържанието на тигана, в противен случай то ще изгори.
3. Поръсете свинско счукано на тънки ивици обилно с брашно и разбъркайте, така че да обгърне филийките добре от всички страни.
4. В чист тиган загрейте лъжица олио, прехвърлете нарязаното на брашно свинско месо в него и бързо запържете. Парчетата месо трябва леко да намалят по обем, но да не изгорят. Пет минути ще са достатъчни.
5. Сложете лука, запържен с краставици, към месото, добавете домата, смесен с горчицата. Овкусете с черен пипер, добавете сол, залейте със студена сметана, разбъркайте и сложете да къкри под капака на бавен огън. Телешкият строганов ще бъде готов, когато парчетата свинско меко станат меки и сосът леко се сгъсти.

Свинско телешко строганоф със сос в мляко

Съставки:

• пастьоризирано мляко - 200 мл;
• килограм лук;
• 500 gr свинска яка;
• голям морков;
• 20 гр. неароматно масло;
• 1/2 с.л. л брашно.

Метод на готвене:

1. В загрятото в тиган олио сложете нарязаното на ивички свинско месо и пържете на силен огън, докато целият сок от месо се изпари от тигана.
2. Към пулпата добавете настърганите моркови и половината лук на едро ренде. Намалете топлината, продължете да готвите от време на време като разбърквате. Когато зеленчуците са достатъчно меки, добавете малко вода към свинското и задушете месото, докато се свари наполовина.
3. Добавете брашното към студеното мляко, разбийте и изсипете хомогенната смес в тигана. Добавете малко смлян черен пипер, на вкус, сол и под капака, доведете до готовност, без да променяте котлона.
4. В края на готвенето смесете телешки строганоф със ситно нарязани билки.

Свинско говеждо Строганоф

Ще ви трябват следните съставки:

• 500 гр. Постно свинско месо
• 100 г масло
• 500-600 г шампиньони
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 2 средни лука
• 1 супена лъжица брашно
• 1 супена лъжица горчица
• сол и черен пипер на вкус

Рецепта:

1. Препоръчително е предварително да биете свинското месо от двете страни с кулинарен чук.
2. Нарежете свинското месо на ивици с дължина 5-6 см, винаги напречно на влакната. Осолете месото, добавете черен пипер и го оставете да престои около 2 часа, така че месото ще стане по-меко и нежно.
3. По това време почистваме, ядем и нарязваме на ситно лука. Запържете го в 50 г масло. По-добре е лукът да се запържи няколко минути на среден огън до омекване.
4. Измийте ми гъбите, обелете и нарязайте на ситно, добавете към лука, добавете котлона и запържете гъбите с лука до готовност.
5. Смесваме сметана, черен смлян черен пипер, горчица в отделна купа, разбиваме една скилидка чесън в сместа и отново разбъркваме добре.
6. Добавете сместа в тигана към гъбите и лука, дръжте всичко на слаб огън, докато гъбената ни смес се сгъсти.
7. Оваляйте свинските ленти в брашното, разклатете излишното брашно.
8. Взимаме голям тиган с дебело дъно, загряваме го добре и в него слагаме 50 г масло, разтопяваме добре цялото масло. Разпределяме месото в тиган, като разбъркваме от време на време, бързо го запържваме до златисто кафяво. Най-добре е да пържите свинско на много силен огън.
9. В тиган с месо добавяме нашия гъбен пържен със заквасена сметана, разбъркваме всичко старателно и държим на среден огън още 5-10 минути. След това извадете тигана от котлона, покрийте с капак и го оставете да престои още 10-15 минути.

И така, нашият телешки строганоф е готов. Странично ястие е най-добре да се приготви предварително, тъй като телешкият строганов се сервира горещ. Като гарнитура гответе картофено пюре или просто варени картофи. Освен това могат да се сервират кисели краставички. Преди да поставите нашето ястие на масата, украсете го с пресни билки, като копър или магданоз.

Свинско говеждо Строганоф с грави - съвети за готвене и полезни съвети

• Свинските филийки ще изглеждат по-изрядно, ако поставите месото във фризера за четвърт час преди нарязване. Леко замразеното месо се нарязва много по-лесно.
• След като е било замразено или несортирано месо, след като го нарежете на филийки, разбийте добре. Това ще ви помогне да го направите по-мек.
• Когато избирате основа за сос, вземете под внимание по-високото съдържание на мазнини в сметана или заквасена сметана, толкова по-гъст е сосът.
• Ако решите да замените брашното с нишесте, добавете го два пъти повече от посоченото брашно в рецептата.

Олга Деккер

Свинско телешко строганоф - примамлив аромат и зашеметяващ вкус

Здравейте скъпи гости!

5 правила за правилното хранене от Олга Деккер

Има ли любители на свинско месо сред вас? Със сигурност има! :)

Тогава, специално за вас, ще разкажа и ще ви покажа как да готвите по два начина вкусна версия на известното руско ястие!

Гледай видеото! :)

Днес ще направим нежни „свинско телешко строгано“ - толкова вкусни, че ще станат главни не само по време на семейна вечеря, но и на празничната трапеза!

Е, и, разбира се, няма да ви попречат да влезете в добра форма и да я поддържате. :)

И освен стъпка по стъпка рецепта, ще ви отворя и няколко тайни, с които ще доведете до съвършенство вкуса на свинско телешко строганоф!

Зачертаваме всички трудности от рецептата, оставяме само невероятния вкус, нежност и ситост!

Известно е, че след добра вечеря човек показва всичките си най-добри качества. Особено след свинско в стил Строганов ;)

Но първо, нека проверим дали имаме всичко?

Продукти:

Сега отидете на рецептата със снимка на това диетично месо ястие!

Рецепта:

Е, сега е време да ви пожелая приятен апетит - в края на краищата всичко е готово за нас!

Щом има телешки строганоф за обяд, много скоро вече няма да има! :)

Но вероятно бихте искали да знаете какви калории са в телешки строганов от свинско месо, нали? Бъдете спокойни, не крия тази ценна информация от вас! ;)

Но първо, нека го направим ...

Музикална спирка

Нека включим прекрасната песен - Марая Кери „Без теб“ и да обсъдим някои други теми с тази мелодия. :)

Да започнем с вече обещаното ...

Калориите обичат броенето

В 100 грама днешно месо в сос от заквасена сметана - 167, 9 ккал!

• Протеин - 15.25 gr;
• Жиров - 10.7 g;
• Въглехидрати - 2,05 гр;

Но просто не сервирайте с такива гравирани картофено пюре, пържени картофи или бял ориз. Тези прости въглехидрати могат да съсипят всичко за нас!

По-добре да сварите или задушите няколко здравословни зеленчуци: брюкселско зеле, карфиол или броколи, аспержи или зелен фасул.

• Прост, но ярък също върви добре с това месно ястие.
• Като прекрасно.
• И кварталът също ще бъде много интересен за опитване. :)

Коя според теб е основната тайна на това ястие?

Разбира се, в доброто месо! Съветвам ви да купувате само охладени, с кратък срок на годност.

Друга особеност е, че преди повече от век - откакто е измислено такова ястие - се натрупаха огромен брой опции!

Фантазии на готвача

• Някои с усърдие ще докажат, че месото в строгановски стил задължително се прави в доматен сос и се сервира с туршии.

• Други ще кажат, че без пържени картофи в комплекта изобщо няма смисъл!

• Други обаче подчертават, че класическата версия според тях може да бъде направена само от говеждо месо и само със сметана!

• И накрая, някои домакини предпочитат да готвят в бавна готварска печка, докато други къкри за дълго във фурната.

Сигурен съм, че всички опции са добри по свой начин! :)

Но имам любимите си трикове ...

Всичко е много просто. Но ефективно!

• Първо, това са подправките, които вече споменах.
• Второ, лъжица приготвена горчица ще даде на ястието прекрасен послевкус.
• И трето, това, разбира се, е вариант с гъби - приказно богат и ароматен!

И сега искам да поискам откровеност и от вас!Много ми е интересно как да готвя такова месо, което предпочитате! :)

Ето защо, моля, разкажете в коментарите за вашите рецепти и впечатленията си!

Още нещо! Уважаеми читатели! В този текст има грешка ...Специално я сложих там, за да проверя колко сте внимателни.

Моля, напишете къде е грешката и какво. Най-внимателните очакват награда и изненада :)

Успех, радост и здраве!

Олга Деккер.

5 мита за отслабване. Освободете се от звездния диетолог Олга Декер

Изберете удобен пратеник, за да получите

P. S. Смята се, че отслабването и ставането на собственик на красива, стройна фигура може да стане само с трудни методи.

Свинско телешко строганоф е ястие, популярно в цял свят заради своята лекота на приготвяне, достъпност и необичаен вкус. Във всички кухни на света говеждото строганоф принадлежи към руската кухня, въпреки че всъщност е родено в Одеса и е измислено от готвач, най-вероятно французин, който се приготвяше за граф А.Г. Stroganova.

Класическата рецепта включва говеждо или телешко месо, лук и заквасена сметана (сметана). От подправки, използвани пипер и дафинов лист. По-късно готвачите се опитаха да направят телешки строганоф от други сортове месо. Те успешно замениха говеждото свинско или домашни птици и добавиха допълнителни съставки към ястието - домати, гъби, кисели краставички, различни подправки и ароматни билки. В резултат на това месото по строгановски начин всеки път е неочаквано различно, но винаги вкусно.

Готвенето отнема не повече от 45 минути. Готвят месо в малко количество мазнини, то е по-скоро задушено, отколкото пържено, следователно се оказва нискокалорично, подходящо за деца и диетични маси. В делничните дни с телешки строганов можете бързо и вкусно да нахраните семейството си, като сервирате месо с кремообразна сос и тестени изделия, със зърнени храни, картофено пюре или варени зеленчуци. За празнична трапеза е по-добре да не използвате гарнитура. Изключение прави само картофеното пюре, бито в пищна маса.

Нашите рецепти ще ви кажат как да готвите отлично месо в строгановски стил, ще разкриете малки тайни и тънкости на готвача.

Снимка №1. Класическа рецепта за свинско говеждо стригано със сметана

Класическата рецепта се състои от минимално количество съставки, което не влияе на вкуса на готовото ястие. Месото е сочно, нежно, в кремообразен сос с нежен аромат на прясно смлян пипер. Готвенето на телешки строганов отнема не повече от 25-30 минути, така че ястието е идеално за делнични дни, когато е важно бързо да се приготви обяд или вечеря.

Съставки на рецептата:

• свинско (филе, лумбална или бияч топка) 250 g
• лук 1 бр.
• сметана 300 g
• брашно 1 с.л. лъжицата
• растително масло 2 с.л. лъжици
• масло 1 ч.л.
• сол, черен пипер на вкус
• дафинов лист 1-2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на тънки ивици, лукът на половин пръстени. Загрейте тиган на силен огън, добавете зеленчука и маслото.
2. Сложете лука в сгорещеното олио и ги запържете, като бъркате, докато лукът изцеди сока. Оваляйте месото в брашно. Сложете месото отгоре върху лука. Пържат се 12-15 минути, като се стараят да не се намесват. Свинското не трябва да се зачервява, а само грабва и придобива лак. По-добре е, ако парчетата не влизат в контакт с дъното на тигана, и се запържват върху възглавница от лук.
3. Прехвърлете месото в тенджера, добавете сметаната, разбъркайте. Варете за 10-15 минути. Пет минути преди края на готвенето, сол, подправете с прясно смлян пипер.
4. Отстранете яхнията от котлона. Добавете дафинов лист, покрийте и оставете ястието да престои 5-10 минути.

Начин на подаване: Сервирайте телешки строганоф с печени картофи, охладени и пържени в разтопено масло и барел туршии.

Снимка №2. Свинско телешко строганоф с пресни гъби и кремообразна сос

Гъбите, добавени към класическата рецепта за телешки строганоф, правят ястието ароматно, по-малко калорично и икономично, тъй като гъбите са по-евтини от месото. Гъбите са идеално комбинирани със сметана, както самостоятелно, така и в дует със свинско. Месото по тази рецепта може да се сервира с всяка гарнитура - зърнени храни, тестени изделия и като самостоятелно ястие с мек бял хляб.

Съставки на рецептата:

• свинско филе 150 гр
• лук 1 глава
• шампиньони 5 бр.
• магданоз 1-2 стръка
• сметана (съдържание на мазнини 33%) 150 g
• пилешки бульон 150 мл.
• растително масло 3 супени лъжици. лъжици
• сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. Сламките свинско филе, както на снимката, лук и гъби.
2. Поставете тигана на голям огън. Изсипете растително масло и го загрейте добре. Сложете свинското и сотирайте от двете страни. Месото трябва да е лъскаво. Това ще отнеме около 10 минути.
3. Добавете лука и гъбите. Разбъркайте пърженето за 5-7 минути.
4. Изсипете бульона; изпарете бульона наполовина. Добавете сметана, сол, черен пипер и нарязан магданоз. Варете 10-12 минути.

Начин на подаване: Сервирайте месо с буйни картофено пюре, приготвени със сметана. Поставете картофеното пюре в дълбока чиния, в центъра на пързалката направете вдлъбнатина, вътре в която поставете соса от месо и сметана.

Снимка № 3. Рецепта със свинско телешко строгано в бавна готварска заквасена сметана

Свинското се отличава добре с доматите, които в комбинация със заквасена сметана придават приятен кисел вкус. Месото в доматен сос е меко, така че можете спокойно да използвате не само филе, но и всяка налична каша за готвене. Свинско в сос от заквасена сметана с домати просто се топи в устата ви.

Съставки на рецептата:

• свинско месо 300 гр
• лук 2 бр.
• заквасена сметана 150 гр
• майонеза 100 гр
• растително масло 2-3 с.л. лъжици
• брашно 1 с.л. лъжицата
• домати 2-3 с.л. супени лъжици (или 1 с.л. лъжица доматено пюре)
• сол, черен пипер на вкус

Метод за приготвяне на телешки строганоф от свинско месо в бавна готварска печка:

1. Нарежете месото на тесни ивици. Оваляйте парчетата в брашно. Включете бавната печка в режим "Пържене". Изсипете растително масло.
2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Веднага щом бавната готварска печка сигнализира, че се е загряла, сложете лука на дъното на купата. Тя трябва напълно да покрие дъното. Поставете панираните филийки от свинско месо отгоре върху лука в един слой. Запържете за 5 минути.
3. Доматите изсипете вряла вода. Извадете кожата, настържете месото. Можете да използвате консервирани домати в собствен сок или доматено пюре.
4. Разбъркайте месото и запържете още 5 минути. Свинското не трябва да бъде покрито със златисто кафяво, а само да стане лъскаво. Изключете режима "Пържене". Добавете щипка сол, черен пипер, заквасена сметана, майонеза и домати. Разбъркване.
5. Задайте режим "Гасене", температура - 100 ° С, време за готвене - 1 час.

Телешкият строганоф от свинско месо ще се окаже по-вкусен, ако използвате малките тайни и тънкости на опитни кулинарни специалисти. Те ще ви помогнат да не развалите ястието. Знаейки как да приготвите правилно строгановото свинско говеждо месо, вашето месо няма да е трудно и сосът ще е тънък или прекалено гъст.

• ако готвите стриганов говеждо месо не от първокласно месо, поставете парче в найлонов плик преди нарязване и разбийте добре, готовото ястие ще бъде по-меко и меко
• красиви, равномерни ивици ще се окажат, ако не нарязате напълно размразеното месо или поставите прясно месо преди рязане за 10-15 минути във фризера
• опитни готвачи, когато приготвяте соса, не добавяйте към него брашно, тъй като е достатъчно, което се използва за паниране на месо преди пържене
• за да получите течен сос, използвайте сметана или комбинация от заквасена сметана и сметана
• месният бульон ще ви помогне да направите много гъст сос по-тънък, добавете го 5 минути преди края на готвенето

Телешкият строганоф е традиционен руски начин на готвене на месо в лют бял (заквасена сметана) сос. Според класическата версия месото се прави в строгановски стил от говеждо месо, но от свинско месо се получава не по-лошо. И най-важното е, че рецептата е толкова проста, че всеки човек, който няма нищо общо с готвенето, може да се справи с нея.

Измийте филия свинско филе и нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.

За да победите всяко парче месо със специален чук.

Нарежете месото на тънки ивици. Леко сол (щипка сол е достатъчно), черен пипер, добавете суха аджика и разбъркайте.

Загрейте растително или зехтин в тиган, сложете месото и го запържете за около 10 минути до златисто кафяво, приблизително както на снимката.

Добавете нарязан четвърт лук в тигана. Разбъркайте пърженето още 5 минути.

Към свинското месо сложете 3 супени лъжици заквасена сметана и 2 супени лъжици брашно и 1 чаена лъжичка сол без свинско месо. Добавете чаша хладка вода, разбъркайте, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

След 10 минути нашият свинско телешко строганоф е готов. Сервирайте го най-добре с всяко просто гарнитура - макаронени изделия или елда, а още по-добре с.

Ето такава красота се оказа за мен и какъв невероятен вкус, просто не можете да си представите. Между другото, ако добавите ситно нарязани гъби по време на процеса на печене, ще бъде още по-вкусно.

Приятен апетит!

Съставки

• свинска каша - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• кефир (или заквасена сметана) - 150 мл;
• мляко (или сметана) - 3 маси. лъжици;
• картофено нишесте - 1-2 чая лъжици;
• доматен сос - 3 супени лъжици;
• рафинирано слънчогледово масло - 3 маси. лъжици;
• смлян черен или червен пипер;
• дафинов лист;
• сол.

Време за готвене - 1 час.

Изход - 5 порции.

Произходът на това ястие с толкова необичайно име се свързва с името на руския граф Александър Строганов. Той се отличаваше с това, че самият той беше любител на вкусно ядене и, като приветлив домакин, с удоволствие се почерпи с многобройните си гости. Според една версия рецептата за готвене на стриганов говеждо месо е изобретена от френски готвач, който сервира с графа. Оттогава това ястие стана много популярно и има много възможности за неговото приготвяне. Например рецепта за телешки строганов от свинско месо, която ви предлагаме да готвите. Въобще не е трудно да се задушава месо по начин на Строганов, а това може да се направи както на печката, така и с помощта на модерно кухненско оборудване - мултиварки. Ще научите за това как да приготвите свинско телешко строганоф (рецепта със снимка стъпка по стъпка) с кефир или заквасена сметана, като прочетете тази статия.

Как да готвя свинско телешко строганоф с сос кефир на печката (и в бавната готварска печка)

Първо трябва да приготвите месото. За телешки строганов е по-добре да вземете постно свинско месо. Месото трябва да се измие и нарязва на надлъжни плочи с дебелина около 1 см. След това парчетата месо трябва да се пребият малко и да се нарязват на влакната с парчета не повече от 1 см, дълги 3-6 см.

Обелете и нарежете лука на кубчета или полукръгчета. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и когато се загрее, сложете лука и го запържете до златисто кафяво. Сложете месния лук и запържете всичко заедно за 5-7 минути.

След това можете да прехвърлите месото и лука в тенджера (ако имате дълбок тиган, тогава това не е задължително). Солете месото, черен пипер, сложете дафинов лист и добавете доматен сос към месото. Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.

Докато месото се задушава, можете да приготвите сос за него. За да направите това, нишестето трябва да се излее в малка тенджера и да се разрежда с 3 маси. супени лъжици студена вода. Добавете млякото и сложете тенджерата на малък огън. Разбъркайте всичко добре, за да няма бучки, и загрейте сместа. След това добавете кефир или заквасена сметана и, като бъркате постоянно, го затоплете няколко минути. След това изсипете сосчето в тенджерата с месо, разбъркайте всичко. Задушете месото около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Можете да готвите телешки строганоф от свинско месо в бавна готварска печка, като спазвате последователността от действия, описани по-горе. За пържене на лук и месо трябва да изберете програмата „Пържене“ в менюто, а за да задушите месото - програмата „Задушаване“.

Това е строгановото свинско говеждо месо Рецепта със снимка ще ви помогне лесно да се справите с приготвянето на това вкусно ястие, което върви добре с различни гарнитури - картофи, ориз или тестени изделия. При сервиране месото трябва да се украсява със зеленина и да се сервира с пресни зеленчуци или салати.

Приятен апетит!