Mua mật ong tự nhiên trở thành một nhiệm vụ khó khăn, bởi vì ngay cả trong những ngày mai nhỏ, những người nuôi ong bất cẩn trộn mật ong thật với mật ong nhân tạo. Khi bạn không chắc chắn về nguồn gốc của mật ong bạn đã mua, khả năng kiểm tra chất lượng của nó có thể rất hữu ích. Bạn có muốn mua mật ong thật không? Mật ong và ong cười trên nhãn lon không có nghĩa là sản phẩm bên trong giống với mật ong thật.

Có gì hữu ích trong mật ong tự nhiên?

Không phải không có lý do, mật ong và đặc tính chữa bệnh của nó được sử dụng rộng rãi. Carbonhydrat, axit hữu cơ, tinh dầu có nguồn gốc từ mật hoa, hợp chất polyphenolic, protein, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C và axit folic đều chứa mật ong. Và khoảng 300 chất dinh dưỡng khác tác động lên cơ thể con người. Mật ong được gọi là vàng lỏng không chỉ vì nó có màu này, mà chủ yếu là do tính chất phòng ngừa và chữa bệnh của nó.

Hương vị của mật ong thật - vị ngọt và cảm giác trầy xước trong cổ họng

Phần lớn phụ thuộc vào hương vị. Những người nuôi ong và những người sành sỏi, đã từng thử mật ong, có thể xác định những gì con ong tạo ra một món ngon, xác định tuổi của nó, cách nó được lưu và cảm nhận hương vị không nên có trong mật ong thật. Mật ong không có chất phụ gia lúc đầu rất ngọt. Sau khi các hương liệu tự nhiên được phát hành, cho phép xác định các loại thảo mộc mà mật ong được tạo ra. Bạn sẽ cảm thấy hơi nóng rát trong miệng và cổ họng sẽ bắt đầu gãi, đặc biệt nếu đó là mật ong kiều mạch.

Nếu mật ong là vô vị, chúng ta đang đối phó với một sản phẩm nhân tạo được làm bằng nước và đường.

Kiểm tra mật ong cho tự nhiên

Thử nghiệm đầu tiên - tính linh hoạt. Múc mật ong qua thìa và xoay thìa cao phía trên đĩa. Nếu mật ong chảy đều, dòng không bị vỡ và hình nón tạo thành hình nón trên đĩa, đây là mật ong tự nhiên. Độ đặc của mật ong nhân tạo sẽ lỏng hơn, chảy liên tục và lan truyền trên một cái đĩa trong một vũng đồng nhất.

Thử nghiệm thứ hai là giải thể.  Lấy một cốc nước lạnh, đặt một muỗng cà phê mật ong ở đó. Nếu mật ong hòa tan không đều, tạo ra các dải trong nước, bạn có thể chắc chắn rằng mật ong có chất lượng tốt. Mật ong nhân tạo sẽ hòa tan đều và nhanh chóng.

Bài kiểm tra thứ ba là cân nặng.  Một lọ mật ong không nên nặng dưới 1,4 kg.

Thứ tư là sự kết tinh.  Mật ong lỏng có thể được lưu trữ lên đến một năm, nhưng nó phải kết tinh vài tháng sau khi thu hoạch. Đây là một quá trình tự nhiên luôn xảy ra nếu mật ong là tự nhiên. Kết tinh không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng hoặc hiệu quả điều trị của nó. Thời gian cần thiết để làm cứng phụ thuộc vào loại mật ong. Thời hạn sử dụng lâu nhất ở dạng lỏng là mật ong keo trắng. Các loại mật ong khác sẽ kết tinh cho đến cuối năm mà nó được thu hoạch. Mật ong nhân tạo không kết tinh - đây là một cách để kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Mật ong chưa chín: cách xác định độ chín của mật ong

Mật ong có hàm lượng nước cao, hơn 20%, vẫn chưa trưởng thành (ngoại trừ mật ong từ cỏ ba lá, cây thạch nam và cây keo). Sau khi thu thập mật hoa, trong mật ong, trong vi khí hậu của tổ ong, quá trình trưởng thành xảy ra - sự bay hơi của nước và sự phân hủy của các loại đường phức tạp thành đường đơn giản. Sau 4-5 ngày, những con ong đóng tổ ong, bảo vệ mật ong sẵn sàng khỏi sự bốc hơi. Nếu người nuôi ong muốn tăng tốc quá trình và thu thập mật ong quá sớm, với mật ong không được tiết lộ, anh ta sẽ không trưởng thành đúng cách. Sự trưởng thành của mật ong được xác định bởi mật độ của nó. Ở nhiệt độ 20 độ, một giọt mật ong sẽ lười biếng chảy xuống, tạo thành hình nón khi rơi xuống đĩa.

Có thể làm nóng mật ong

Nếu mật ong kết tinh và bạn muốn làm cho nó lỏng, bạn có thể làm ấm nó bằng cách cho một lọ mật ong vào nồi nước ấm (nhiệt độ không được vượt quá 25 độ C). Trong trường hợp này, mật ong phải được khuấy bằng thìa gỗ. Hãy nhớ rằng mật ong khi được làm nóng đến nhiệt độ trên 40 độ sẽ làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

16 giờ trước bởi 24medok Ngày 3 tháng 4 năm 2011. Mùa đông lạnh và không có tuyết. Mùa xuân đến thật nhanh. Mùa đông đã diễn ra tốt đẹp. 2 gia đình đã bị giết (bầy năm ngoái) gồm 250 tổ ong. Con số tương tự này là một sự bay bổng mãnh liệt. Ong ăn mật trong suốt mùa đông, có những năm ong không bay ra khỏi tổ trong hơn 200 ngày, trong thời gian đó, ruột của chúng đầy và chúng thực sự muốn đi vệ sinh. Những vết bẩn trên mái nhà là "phân" của ong, tiêu chảy ong là điều đúng đắn để nói. Và keo ong, thứ mà người mua thường coi là phân của một con ong, sẽ được hiển thị trong thông báo tiếp theo :) # tiêu chảy # ong # tuần hoàn # mùa xuân

Bạn mua vì nó là sức khỏe của chính mình, và sau đó bạn có một bộ sưu tập lon mở trong tủ quần áo? Bạn có thiếu ý tưởng làm thế nào để ăn khác với bánh mì? Thêm vào cháo hoặc sữa chua. Bạn cũng có thể làm granola tự làm: trộn bột yến mạch, hạt vừng, bí ngô và hạt hướng dương và trái cây và hạt khô xắt nhỏ với mật ong lỏng, trộn hỗn hợp với một tấm nướng, lót giấy nướng, và san bằng. Bạn có thể thêm nước ấm để làm mềm các thành phần. Khi hỗn hợp được khuấy, đặt nó trên các thanh hoặc thành miếng và thêm vào sữa chua.

2 ngày trước bởi 24medok Bộ quà tặng số 1 trong một hộp gỗ Trong bộ này có ba loại mật ong và một thanh sô cô la đen. Tất cả các sản phẩm là trong nhà. Mật ong Cornflower-taiga, 370g. Mật ong với raznotravya "Flooding Meadows", 370g mật ong Donniki, 370g. Sô cô la tự làm với mật ong (bơ ca cao, khối lượng ca cao, 70% tự nhiên, mật ong tự nhiên từ nhà nuôi ong của chúng tôi), 50g. # mật ong # medsibiri # ng # quà tặng # cây # trắng công bằng # trắng # krasnoyarsk # quà tặng # tặng # Siberia

Uống nước buổi sáng với chanh bổ sung năng lượng. Chúng ta có thể làm phong phú nước chanh tự nhiên này với các đặc tính mật ong tốt. Hỗn hợp này là một cách tốt để buồn nôn và mất nước sau khi nhỏ giọt. Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa mật ong vào danh sách các loại thuốc chống viêm tự nhiên, vì nó làm giảm kích ứng ở miệng và cổ họng và hoạt động như một lớp bảo vệ.

Thật khó để hòa tan nó mà không ảnh hưởng đến các đặc tính sức khỏe của nó, vì vậy, đáng để trộn nó với đường khi chúng ta làm, ví dụ, xi-rô bồ công anh hoặc hành tây. Đặt 2 củ hành tây vào lát, phủ một muỗng đường, thêm 2 khối mật ong lỏng và chờ cho hành tây đổ nước ép. Một tác dụng tương tự cũng sẽ dẫn đến việc sử dụng 2 que mật ong mỗi ngày. Chuẩn bị một miếng băng cho thịt hoặc salad.

4 ngày trước bởi 24medok Hôm qua cả ngày tôi rửa xô từ dưới mật ong. Anh vẽ sáp vào những chiếc khuôn xinh xắn và vẫn nấu một mẻ đồng cỏ tươi sáng mới. Nhân tiện, đợt trước gần như được làm sáng, sẽ có trong một vài ngày. Vì vậy, ai muốn đến với bàn tiệc năm mới của rượu tự nhiên và tốt cho sức khỏe hãy đến .... Địa chỉ của các cửa hàng ở Krasnoyarsk: - Novosibirsk, 5. - Công xã Paris, 9. - TSUM (cơ sở). # xô # ng # history # work # sale # shop # Nuribiri

Nước sốt làm sẵn trong bột hoặc trong chai, cũng như hỗn hợp dưa chua và gia vị, có đầy trên kệ của các cửa hàng, thường bao gồm chủ yếu là đường và muối, chất tăng cường, chất bảo quản và chất béo rắn. Đó là lý do tại sao nó tốt hơn để làm cho trang phục của riêng bạn dựa trên bơ hoặc dầu, mù tạt, nước chanh và mật ong. Bạn có thể chọn loại mật ong cho một món ăn, ví dụ, nếu chúng ta ăn thịt trên vỉ nướng, bạn nên chọn mật ong bị hãm hiếp, hỗ trợ công việc của cục máu đông và gan.

Cả mật ong và đường đều có nhiều calo, nhưng mật ong tốt cho sức khỏe hơn - ít được chế biến, chứa khoáng chất và vitamin. Do đó, nếu bạn uống trà ngọt, thay vì đường, hãy thêm một thìa mật ong. Đối với trà lạnh, vì vậy mật ong không mất đi các đặc tính quý giá của nó.

6 ngày trước bởi 24medok Hình ảnh của các hộp của chúng tôi từ các phía khác nhau. Một cách riêng biệt, nó không phải để bán. Chỉ với nội dung có thể là bất kỳ. Mật ong, trà, mứt hình nón, sô cô la, tổ ong. Chi phí trung bình của một bộ 1200-1500r. Hộp là phổ quát, phù hợp cho bất kỳ dịp nào. # quà tặng # ng # năm mới # medpodarok # quà tặng # krasnoyarsk # medsibiri # mật ong siberian

Phao mật ong và phao phô mai trắng là một bữa ăn sáng phổ biến cho các vận động viên, marathon và ba môn phối hợp đã ăn chúng trước khi thi đấu. Carbohydrate đơn giản từ bánh mì trắng và mật ong nhanh chóng bổ sung năng lượng và loại bỏ mệt mỏi. Tốt nhất là có một chiếc bánh sandwich một giờ trước khi nỗ lực.

Hãy coi mật ong như một loại vắc-xin tự nhiên. Nó chứa dấu vết của phấn hoa và, theo một số chuyên gia, tiếp xúc với một lượng rất nhỏ chất gây dị ứng hoạt động như một loại vắc-xin giảm mẫn cảm. Không có bằng chứng lâm sàng vững chắc về tác dụng chống dị ứng của mật ong, nhưng trong trường hợp xấu nhất đó là một giả dược rất ngọt. Nếu bạn muốn thử điều này trong vài tháng trước khi gặp các triệu chứng theo mùa, hãy ăn 2 miếng mật ong mỗi ngày.

1 tuần trước bởi 24medok Hộp quà tặng mật ong. Các thành phần có thể là bất kỳ. Ví dụ, một cái rương có ba lọ mật ong ở mức 370g.: Cornflower-taiga, lũ đồng cỏ, sostovy sẽ có giá 1300r. Thay vì mật ong có thể là mật ong với các loại hạt hoặc bất kỳ loại trà nào bạn chọn. # quà tặng # mật ong # hộp # năm mới # apacebiriri # apacestarchevsky

Loạt phim Nó sẽ mang lại cho bạn sức khỏe. Đưa bạn đến gần hơn với các chủ đề liên quan đến thể xác và tâm hồn. Chúng tôi nói về sức khỏe, thói quen hàng ngày, phòng ngừa và điều trị. Chúng tôi xem xét những khám phá và phát triển mới nhất trong lĩnh vực y học. Đọc: Hầu hết bệnh nhân biến mất mà không đau tại nhà riêng của họ, được bao quanh bởi người thân. Tuy nhiên, nói chung, họ chết trong bệnh viện, giữa những người xa lạ và chịu đựng những nỗ lực tuyệt vọng để chữa lành họ đến cùng. Y học hiện đại có thể cung cấp những gì khi giai đoạn cuối của cuộc sống chắc chắn đến gần?

Trong nhà tế bần, tiếp xúc với bệnh nhân, điều quan trọng là tạo ra cảm giác an toàn. Bạn phải để lại cho anh ấy một số điện thoại, đến vào một ngày cố định. Vitamin C có làm mất thời gian của bệnh? Hơi thở trở nên ngắn, tim đập mạnh, tay dính mồ hôi. Có lẽ tất cả mọi người trong hội đồng quản trị có thể thấy rằng có điều gì đó không ổn với chúng tôi.

Tóm tắt dữ liệu phân tích các mẫu mật ong trong giai đoạn vừa qua của năm 2012, chúng tôi buộc phải nêu ra sự gia tăng thảm khốc trong các trường hợp làm sai lệch mật ong.

Thật không may, do sức nặng của hàng giả trong thương mại, chúng tôi rất gần với tình huống được mô tả trong bách khoa toàn thư Brockhaus và Efron, được xuất bản vào cuối thế kỷ 19: Tại Moscow, theo Villaret, các loại mật ong giá rẻ (lên tới 20 kopecks một pound) hóa ra tất cả đều bao gồm một hỗn hợp mật mía và bột khoai tây; một số mẫu được thêm phấn và mùn cưa. Mật ong, giá từ 30 đến 45 kopecks. mỗi pound, đã bị làm sai lệch chủ yếu bởi mật mía, đường mía và bột mì. Tự nhiên, không có tạp chất, mật ong chỉ có thể được mua với giá 50-90 kopecks. mỗi pound. "

Mẹ tôi luôn sẵn sàng bắt đầu lại từ đầu. Trích từ "Audrey at Home" - tiểu sử được viết bởi con trai của nữ diễn viên. Thông tin được cung cấp ở đây không nhằm mục đích cung cấp tư vấn y tế. Kiến thức ở đây là chính xác, nhưng nó có thể không thể giải thích được. Tác giả không chịu trách nhiệm về hậu quả có thể của việc sử dụng thông tin không đúng cách được trình bày ở đây.

Sự lựa chọn của bạn là gì? Ngọt ngào, đồng cỏ thơm và rừng - một món quà tự nhiên tuyệt vời của thiên nhiên, giúp nhiều bệnh tật. Chúng tôi tự hỏi mình câu hỏi - chọn cái nào? Bạn không phải sử dụng nó trong cả năm và không chỉ khi anh ấy bắt đầu bị bệnh. Nó nên được sử dụng dự phòng hàng ngày sau 20 g, tốt nhất là hòa tan vào buổi tối trong nước và say vào buổi sáng trước khi ăn sáng. Tất cả các ống thổi tự nhiên từ những người nuôi ong tốt đều có giá trị. Những con ong khỏe mạnh, được chăm sóc tốt, không sử dụng một lượng lớn đường để cho ăn, thiết bị tốt, ví dụ, để ly tâm, theo dõi nhiệt độ và bảo quản mật ong đúng cách, là một trong những yếu tố quan trọng nhất đảm bảo mật ong tốt.

Công nghệ mới trong sản xuất mật ong nhân tạo

Tuy nhiên, nó thậm chí không phải là số lượng hàng giả gây ra mối quan tâm đặc biệt, mà là việc sử dụng các công nghệ và chất mới được sử dụng trong sản xuất hàng giả. Những kẻ giả mạo mật ong làm việc trong thế kỷ 19 và 20 trông giống như những học sinh tiểu học rụt rè so với những kẻ lừa đảo được trang bị các công nghệ hiện đại - giáo sư thực sự của sự giả mạo. Nếu như như trong trích dẫn ở trên, hầu hết các loại mật ong giá rẻ đã bị làm sai lệch trước đó, thì hàng giả đang được bán dưới dạng độc quyền, như mật ong đặc biệt, chất lượng cao hơn với giá cắt cổ.

Hương vị, màu sắc, mùi thơm và kết cấu của sự giả mạo hiện đại đáp ứng yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất, những người coi mình là chuyên gia về mật ong.

Treacle, bột khoai tây, phấn, mùn cưa, đường mía là những chất từ ​​các trò giải trí gypsy thời xưa. Công nghệ sinh học, các loại chất làm đặc và chất tạo gel, enzyme - đây là những gì các chất làm giả hiện đại hoạt động với. Hương vị, màu sắc, mùi thơm và kết cấu của giả mạo hiện đại đáp ứng yêu cầu của những khách hàng khó tính nhất, những người coi mình là chuyên gia về mật ong. Khoe khoang về những người hàng xóm của họ đã mua mật ong và kể về nơi nào và từ ai có thể mua một phép lạ như vậy, họ thậm chí không nghi ngờ rằng họ đã mua được một loại giả, tốt nhất, có thể được gọi là sản phẩm bánh kẹo, nhưng không phải là mật ong tự nhiên.

Ví dụ về mật ong giả (giả)

Hãy để chúng tôi đưa ra một số ví dụ về sự giả mạo đã được chuyển giao để thử nghiệm cho phòng thí nghiệm độc lập được công nhận của Apis Analytical Center LLC bởi người mua và xã hội bảo vệ người tiêu dùng nuôi ong Apigard.

Trong mật ong tự nhiên nên là hạt phấn hoa

Hãy xem xét một mẫu của một loại giả giả điển hình - mật ong kết tinh có độ đặc dầu tuyệt vời, hương vị tuyệt vời, màu trắng. Hàm lượng OMF 18 mg / kg. mật ong, một số diastatic 7,0 đơn vị. Gota, tổng độ axit 0,8 cm3. Dường như mọi thứ tương ứng với tiêu chuẩn hiện tại cho mật ong tự nhiên. Tuy nhiên, không có hạt phấn hoa được tìm thấy. Nó là gì, không phải mật ong hay cái gọi là siêu lọc, loại bỏ tất cả các hạt phấn hoa? Siêu lọc là tốn kém và trả hết khi chế biến hàng trăm tấn mật ong, hơn nữa, ở Nga, theo thông tin của chúng tôi, không có cài đặt nào cho siêu lọc mật ong.

Trong mật ong tự nhiên, fructose luôn có nhiều glucose.

Hơn nữa, phần khối lượng đường khử là 75,1%. Đây là một sự không nhất quán rõ ràng với tiêu chuẩn hiện tại đối với mật ong tự nhiên, theo đó giới hạn tối thiểu cho chỉ số này là 82%. Giả sử rằng phần khối lượng của đường khử không phải là một chỉ số về tính tự nhiên của mật ong. Thành phần của đường khử, chính xác hơn là tỷ lệ glucose và fructose, có thể làm rõ câu hỏi về tính tự nhiên của mật ong. Trong mật ong tự nhiên, fructose luôn chứa nhiều hơn glucose. Trong mẫu thử nghiệm, hàm lượng fructose là 35,6% và glucose là 39,5%, tức là glucose chứa nhiều hơn, và đây là một dấu hiệu rõ ràng của không tự nhiên.

Mật ong tự nhiên hòa tan hoàn toàn trong nước

Được biết, mật ong tự nhiên, lỏng hoặc kết tinh, phải được hòa tan hoàn toàn trong nước, và dung dịch thu được phải rõ ràng. Mật ong thử nghiệm không hòa tan hoàn toàn trong nước và dung dịch thu được chuyển sang màu đục. Điều này cho thấy sự hiện diện của tạp chất trong mật ong. Trong ảnh (Hình 1): bên trái - một giải pháp rõ ràng của mật ong kết tinh tự nhiên, bên phải - một giải pháp nhiều mây của mật ong kết tinh giả.

Sau khi lọc, dung dịch mật ong giả trở nên trong suốt và các tạp chất cơ học với lượng hơn 1% vẫn còn trên bộ lọc. Sự hiện diện của tạp chất không tan trong nước với số lượng như vậy là vi phạm tiêu chuẩn hiện tại đối với mật ong. Một phân tích về tạp chất đã chỉ ra rằng nó là một chất keo được sử dụng bởi những kẻ lừa đảo như một chất làm đặc mật ong và để cung cấp cho nó một sự nhất quán dầu.

Chúng tôi cố tình không gọi chất này, cũng như các chất khác được tìm thấy trong các mẫu được mô tả dưới đây, để không đưa vào sự cám dỗ của các doanh nhân ô uế và không mở rộng sản xuất giả mạo.

Mật ong tự nhiên ở nhiệt độ 30 độ bắt đầu nở hoa

Mẫu không bị hòa tan khi được làm nóng đến 60 ° C. Điều này giải thích thực tế là hàng giả như vậy dễ dàng chịu được nhiệt độ mùa hè: không phân tầng, trong khi mật ong kết tinh tự nhiên bắt đầu hòa tan ở 30 ° C. Hoàn cảnh này cũng chỉ ra sản phẩm không tự nhiên.

Ảnh dưới đây (Hình 2) cho thấy một số mẫu mật ong giả được nghiên cứu.



ABC Honey - Cửa hàng mật ong giả

Mật ong ăn kiêng từ ABC của mật ong

Đầu tiên bên trái là dòng chữ trên nhãn: Hồi The ABC của Mật ong (rõ ràng là nhãn hiệu), mật ong mật - mật ong kết tinh, có màu trắng chói, độ đặc dầu tuyệt vời. Hàm lượng sucrose 1,2%, giảm lượng đường - 87,8%, OMV - 3,0 mg / kg mật ong, số lượng diast là 8.2 đơn vị. Gotho, tổng độ axit 0,5sm3. Các chỉ số được liệt kê đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn hiện hành. Mặc dù tên "Esparcetov", phấn hoa của sainfoin không được tìm thấy, nhưng có những hạt phấn hoa của linden. Nghi ngờ về tính tự nhiên của sản phẩm gây ra độ mờ đục của dung dịch (bình trên hộp chứa mật ong) và tỷ lệ glucose với fructose. Trong mẫu nghiên cứu, hàm lượng fructose là 41,7% và glucose là 46,1%, tức là glucose chứa nhiều hơn, và đây là một dấu hiệu rõ ràng của không tự nhiên. Hàm lượng tạp chất không hòa tan là hơn 1%. Ở 60C mật ong không tan. Các dấu hiệu nhân tạo giống như trong mẫu trước.

Bức ảnh (Hình 3) cho thấy các giải pháp của các mẫu nghiên cứu (hàng trên cùng) và các giải pháp tương tự được xử lý bằng iốt. Mẫu đầu tiên từ bên trái là dung dịch mật ong kết tinh tự nhiên. Sau khi điều trị bằng iốt thu được một màu vàng. Thứ hai từ bên trái - một dung dịch bùn của mật ong esparceti, sau khi chế biến iốt chuyển sang màu nâu đỏ, điều này cho thấy sự hiện diện của một loại chất keo nào đó trong đó.

Mật ong Với keo ong từ ABC của mật ong

Trong ảnh (Hình 2), mẫu thứ hai bên trái là dòng chữ trên nhãn: Bảng chữ cái của mật ong. Sản phẩm xanh. Một lần nữa, có sự dư thừa glucose so với hàm lượng fructose (47,2% và 44,3%), cũng như tất cả các dấu hiệu của sản phẩm không tự nhiên được mô tả trong trường hợp trước. Dung dịch nước đục và có một vòng màu xanh lá cây rõ rệt ở lớp trên của một chất nhẹ hơn nước rõ ràng không có nguồn gốc ong.

Cỏ ba lá mật ong từ ABC của mật ong

Trong cùng một bức ảnh, mẫu thứ ba bên trái được bán dưới dạng mật ong cỏ ba lá kết tinh và mẫu thứ tư bên trái là bọt của cùng một loại mật ong, phải được lấy ra khỏi thùng chứa trước khi có thể đến được phần lớn mật ong. Hạt phấn cỏ ba lá có mặt. Có sự dư thừa glucose so với hàm lượng fructose (47,2% và 43,7%). Một dung dịch mật ong này trong nước có nhiều mây, hàm lượng tạp chất không tan trong nước là hơn 1%. Sau khi tiếp xúc với iốt, dung dịch thu được màu nâu đỏ, cho thấy sự hiện diện của chất keo. Ở 60C mật ong không tan.

Mật ong Linden từ bảng chữ cái của mật ong

Trong ảnh (hình 2) mẫu thứ năm không có tên chứa hạt phấn linden. Với một phần khối lượng của nước là 20,2%, nó có cấu trúc nhờn và kết cấu rắn, cho thấy sự hiện diện của một chất keo. Mật ong tự nhiên có độ đặc của kem ở nhiệt độ phòng và một phần khối lượng 20,2% nước trở nên mềm đến mức không thể giữ được hình dạng và lan rộng. Dung dịch mật ong nhiều mây, hàm lượng tạp chất không hòa tan là hơn 1%. Một chất không phản ứng với iốt được sử dụng như một côn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra khả năng phát hiện giả mạo theo những cách đơn giản có sẵn cho người tiêu dùng, ngay cả ở nhà.


Kiểm tra mật ong tại nhà:

Để kiểm tra độ tự nhiên của mật ong, người tiêu dùng có thể khuyến nghị các bước sau:

1. Hòa tan mật ong trong nước (nếu mật ong tự nhiên, dung dịch phải trong);
2. Lọc dung dịch (sự hiện diện của cặn trên bộ lọc biểu thị sản phẩm không tự nhiên);
3. Thêm iốt vào dung dịch mật ong (bất kỳ sự thay đổi màu nào, ngoại trừ màu vàng, sẽ cho thấy sự hiện diện của tạp chất có nguồn gốc không nuôi ong);
4. Giữ bình chứa với sự cố của mật ong trong bồn nước ở nhiệt độ 40 ° C trong 1 giờ (nếu mật ong không tan, có một giả trước bạn).

Kem mật ong giả thường xuyên hơn

Như đã lưu ý ở trên, tất cả các mẫu mật ong pha trộn là mật ong kết tinh với độ đặc mềm nhất, tức là kem mật ong Lấy mật ong kem tự nhiên - là thể dục nhịp điệu cao nhất trong công nghệ chế biến mật ong. Sản xuất ổn định mật ong kem tự nhiên chất lượng cao đòi hỏi kiến ​​thức về tất cả sự tinh tế của quá trình kết tinh, tuân thủ công nghệ, chế độ nhiệt độ, thiết bị đặc biệt và kiểm soát phòng thí nghiệm.

Làm mất uy tín toàn bộ hướng chế biến mật ong tự nhiên gây phẫn nộ.

Bài báo chỉ thảo luận về các mẫu mật ong kết tinh giả, bởi vì đây là một hướng mới trong việc làm sai lệch. Tuy nhiên, trong số mật ong lỏng, các vụ lừa đảo cũng ngày càng trở nên phổ biến.

Mật ong giả

Cam mật ong

Một ví dụ về mật ong giả là mật ong Pomeranziy. Phân tích phấn hoa cho thấy sự vắng mặt tuyệt đối của phấn hoa cam. Phấn hoa của hạt dẻ, linden và hướng dương đã được tìm thấy. Phần khối lượng đường khử là 55,8%, so với 82% theo quy định. Việc thiếu đường như vậy không phải là nói về chất lượng kém của mật ong, mà là về sự giả mạo. Hàm lượng glucose nhiều hơn hàm lượng fructose: 28,7% so với 27,1. Cả hai giá trị tuyệt đối của các chỉ số và tỷ lệ của chúng đều nói về hàng giả. Nếu bạn thêm vào đây, nội dung của OMF - 36% và giá trị của số diast là 3,2 đơn vị. Gota, sau đó một hình ảnh của một sản phẩm không có quyền được gọi là mật ong tự nhiên xuất hiện.

Dừng hàng giả chỉ có thể là người tiêu dùng!

Để ngăn chặn những kẻ giả mạo trong điều kiện bất lực pháp lý trong các vấn đề chất lượng hiện đang thịnh hành ở tiểu bang, chỉ có thể với sự giúp đỡ của người tiêu dùng sẽ từ chối nhận được sự giả mạo. Để làm điều này, bạn cần thông báo cho người tiêu dùng, sử dụng tất cả các phương tiện có thể, về các dấu hiệu của mật ong giả và cách phát hiện nó.

Đọc thêm ...

•   Thịt Burgundy: Truyền thống nấu ăn
•   Giải thích giấc mơ hái dưa chuột xanh tươi từ vườn
•   Bắp cải om với cà tím - tình bạn là một thành công!
•   Cách ngâm đậu xanh