Victoria Palamarchuk

Nước sốt là sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn. Nó giúp che giấu những sai sót có thể có, kết hợp các thành phần của món ăn, tạo ra một số loại chấp nhận và đa dạng hóa hương vị. Nước thịt có thể thêm độ tươi, vỏ, gia vị và vị ngọt cho món ăn.

Ngày nay trong các cửa hàng có rất nhiều loại nước sốt khác nhau, nhưng thành phần của chúng rất nghèo nàn. Vấn đề là ở đó bạn có thể tìm thấy nhiều chất điều vị, hương vị và các chất khác có hại cho cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích để nấu tất cả mọi thứ ở nhà. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn đã được chứng minh.

Công thức làm nước sốt cho khoai tây dựa trên kem chua

Kem chua là một sản phẩm đa năng mà bạn có thể thêm các thành phần và gia vị khác nhau, cho phép bạn có được phiên bản gốc. Xem xét một số lựa chọn phù hợp với khoai tây nấu theo bất kỳ cách nào.

Công thức số 1 - với các loại thảo mộc... Chuẩn bị 1 muỗng canh cho tùy chọn này. một thìa bột mì, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ và rau thơm cắt nhỏ (thì là, mùi tây và ngò), 0,5 muỗng canh. kem chua và 1 muỗng canh. nước sắc của khoai tây hoặc nước dùng.

Quá trình nấu: đun chảy bơ trong chảo và chiên bột cho đến khi vàng nâu. Đổ từ từ nước dùng nóng vào và khuấy liên tục để không bị vón cục. Sau đó, thêm kem chua và nấu trong 6 phút. Điều quan trọng là không ngừng trộn.

Khi hỗn hợp trở nên đặc, thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ và đun sôi tất cả mọi thứ cùng nhau.

Công thức số 2 - với pho mát và các loại hạt... Độ sệt của nước sốt này đặc hơn. Nó có thể được thêm vào cả khoai tây chiên và rau nướng và luộc. Lấy các sản phẩm sau: 150 g phô mai, 2,5 muỗng canh. thìa kem chua, 2 muỗng canh. thìa quả óc chó đã bóc vỏ, 3 nhánh tỏi, rau thơm và muối.

Quá trình nấu: Cho tỏi và hạt đã bóc vỏ vào cối xay sinh tố, sau đó đánh cho đến khi nhuyễn. Sắp xếp rau xanh cắt nhỏ, kem chua và pho mát nhỏ ở đó. Thêm muối cho vừa ăn, thường 0,5 muỗng cà phê là đủ. Sử dụng máy xay sinh tố để xay tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Nước thịt đã sẵn sàng để sử dụng.

Công thức sốt kem phô mai cho khoai tây chiên

Nước sốt này rất phổ biến. Nó được phục vụ với khoai tây chiên trong hầu hết mọi thức ăn nhanh, và nó cũng thích hợp với thịt và gia cầm. Nó nổi bật không chỉ bởi hương vị ban đầu, mà còn là hương thơm của nó. Các nguyên liệu đã chuẩn bị đủ cho 3 phần ăn.

Lấy bộ sản phẩm này: 20 g kem, 2 tép tỏi, 1 muỗng canh. rượu trắng, 180 g pho mát cứng, 50 g nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu.

1. Lấy một cái chảo và đổ kem vào đó. Để lửa nhỏ và đun, nhưng không đun sôi. Xay pho mát trên một máy nghiền mịn và gửi nó vào kem. Khuấy đều để phô mai tan chảy;
2. Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ và cho vào chảo cùng với hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và muối. Trộn đều hỗn hợp, đổ rượu vào và đun sôi tất cả các thứ với nhau trong 3 phút.

Sốt phô mai Feta

Nước thịt này là hoàn hảo cho một thực đơn nạc. Nó có thể được phục vụ không chỉ với khoai tây, mà còn với thịt, hoặc bạn có thể chỉ cần bôi nó lên bánh mì và ăn bánh mì sandwich.

Đối với công thức này, bạn nên lấy một bộ sản phẩm như vậy: 100 g Feta ít béo, 1/4 chén kefir ít béo, 3 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh, một nhánh tỏi, một chút tiêu, lá oregano, một phần tư ớt ngọt xanh băm nhỏ, 2 thìa cà phê dầu ô liu và nước.

Quá trình nấu như sau: Cho tất cả các nguyên liệu trừ dầu và hạt tiêu vào cối xay sinh tố và đánh ở tốc độ thấp. Từ từ đổ dầu vào và trộn cho đến khi mịn, cho hạt tiêu vào và đánh đều một lần nữa trong vài giây.

Công thức nước sốt cà chua

Nhiều người thích sử dụng sốt cà chua, nhưng các tùy chọn cửa hàng không hữu ích chút nào, vì vậy bạn có thể thực hiện một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Tỏi làm cho nước thịt hơi cay. Mọi thứ được chuẩn bị vô cùng nhanh chóng và đơn giản.

Thành phần bao gồm các sản phẩm như vậy: 250 g cà chua, cần tây, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Quá trình nấu như sau:

1. đầu tiên bạn cần loại bỏ vỏ trên quả cà chua. Để làm điều này, rạch một đường hình chữ thập trên chúng và hạ xuống trong nước sôi trong một phút. Sau đó dội nước lạnh lên trên rau. Các thao tác này sẽ giúp loại bỏ da một cách dễ dàng. Cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ;
2. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép, và thái nhỏ cần tây. Đun nóng dầu trong chảo và trong 5 phút. xào cà chua. Sau đó, thêm cần tây, tỏi và các thành phần khác. Trộn tất cả mọi thứ và nấu trong 5 phút. Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi nhuyễn.

Sốt mù tạt nguyên bản

Nếu bạn đã nấu chín khoai tây trong lò thì hãy làm nước sốt mặn cho chúng. Nó chỉ ra là cay và rất ngon. Mọi thứ được chuẩn bị vô cùng nhanh chóng và đơn giản.

Chuẩn bị một bộ sản phẩm như vậy: 0,5 muỗng canh. kem chua, 2 muỗng canh. sữa chua tự nhiên, rau thơm, mù tạt, 4 quả trứng, muối và hạt tiêu. Lượng mù tạt tùy thuộc vào độ nóng mà bạn muốn thành phẩm. Nếu muốn, bạn có thể thay đổi thành phần của các nguyên liệu.

Quá trình nấu như sau: Cắt nhuyễn rau xanh và luộc trứng trong 6 phút. Xay chúng trên máy xay mịn, thêm kem chua và sữa chua. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm rau thơm, muối, tiêu và mù tạt. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.

Sốt nấm cho khoai tây

Nấm và khoai tây là sự kết hợp hoàn hảo được sử dụng trong nhiều món ăn. Vì vậy, chúng tôi đề nghị làm một loại nước thịt ngon từ nấm. Bạn có thể sử dụng nấm rừng, sẽ cho món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon như nguyên bản mà còn có sẵn nấm hương.

Lấy những sản phẩm như vậy: 0,5 kg nấm, hành tây, 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì, 200 ml kem, 50 ml ô liu và 20 g bơ, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu.

Quá trình nấu như sau:

1. Nấm hương rửa thật sạch, gọt vỏ, vo nước rồi cho lên bếp nấu chín. Thời gian xử lý nhiệt là 35 phút. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Đun nóng hai loại dầu trong chảo rồi cho nấm đã luộc chín vào chiên;
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông nhỏ và cho vào nấm. Thêm muối và hạt tiêu và nấu cho đến khi hành mềm. Thêm bột mì và trộn cho đến khi có màu vàng nâu;
3. Kết hợp riêng biệt kem, nhục đậu khấu và một chút hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào nấm. Nấu trong 12 phút. trước khi khối lượng trở nên dày. Bạn có thể để nước thịt như thế này, hoặc bạn có thể xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn.

Công thức khoai tây xốt đậu nành

Không thể không kể về món ăn này vì nó rất ngon. Nước tương làm cho rau có vị cay và tỏi làm tăng thêm hương vị thơm. Một món ăn phụ như vậy là hoàn hảo cho bữa tối tại nhà và cho một lễ kỷ niệm.

Nhiều người yêu thích khoai tây chiên. Món này rất ngon, đặc biệt nếu ăn với nước chấm rất hợp. Bạn có thể làm nước sốt cho món khoai tây chiên từ kem chua, cà chua và pho mát với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.

Sốt kem chua-khoai tây chiên tỏi

Thành phần:

• cây rơm. kem chua 15 - 20%;
• một bó thì là nhỏ;
• hai nhánh tỏi;
• hai nhúm muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ thì là tươi.
2. Cho kem chua vào bát, thêm thì là và khuấy đều.
3. Bóp tỏi, thêm vào kem chua và muối.
4. Khuấy kỹ nước sốt cho đến khi mịn.

Tùy ý, bạn có thể thêm một chút ớt đỏ xay vào nước sốt kem chua-tỏi cho món khoai tây chiên. Nước sốt không chỉ hợp với khoai tây chiên mà còn với khoai tây nướng và luộc.

Sốt phô mai cho khoai tây chiên

Đó là một loại nước sốt pho mát thơm ngon dành cho khoai tây chiên như McDonald's. Nước sốt được chuẩn bị trong 25 phút. Nó chỉ ra 4 phần ăn, với hàm lượng calo là 846 kcal.

Thành phần bắt buộc:

• 40 g. các loại dầu;
• 600 ml. Sữa;
• 40 g bột mì;
• 120 g pho mát;
• hai l. Nghệ thuật. nước chanh;
• muối tiêu;
• Nhúm hạt nhục đậu khấu. quả óc chó;
• lá nguyệt quế;
• hai que hoa cẩm chướng.

Các bước nấu ăn:

1. Cắt bơ thành từng miếng và đun chảy.
2. Đổ từng phần bột vào bơ và dùng máy đánh trứng khuấy đều.
3. Đổ dần sữa lạnh vào khối, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Muối vừa ăn, thêm gia vị. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm trong 10 phút.
5. Lấy đinh hương và lá nguyệt quế ra.
6. Phô mai xay nhuyễn rồi cho ra đĩa, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi cho nước sốt vào. Phô mai phải ở nhiệt độ phòng.
7. Đun nhỏ lửa và khuấy đều nước sốt, đợi phô mai tan chảy.

Nước sốt tự làm cho khoai tây chiên hóa ra rất ngon và bổ sung cho khoai tây một cách hoàn hảo.

Sốt cà chua cho khoai tây chiên

Sốt cà chua tự nhiên và rất ngon miệng cho món khoai tây chiên được làm từ cà chua tươi, tỏi và cần tây. Hàm lượng calo - 264 calo.

Thành phần bắt buộc:

• cọng cần tây;
• cà chua - 250 g;
• ba nhánh tỏi;
• hai thìa tương cà chua;
• 1 thìa dầu ô liu;
• muối tiêu.

Nấu từng bước:

1. Cắt chéo trên mỗi quả cà chua.
2. Trụng cà chua với nước sôi, xả qua nước lạnh rồi gọt vỏ.
3. Cắt cà chua thành từng lát, tỏi băm nhỏ.
4. Cắt nhuyễn phần cuống cần tây.
5. Đun nóng dầu trong chảo và cho cà chua vào chiên trong 5 phút.
6. Thêm tỏi với cần tây, tương cà chua. Nêm muối và thêm tiêu xay.
7. Nấu nước sốt thêm năm phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Nó chỉ ra hai phần nước sốt. Làm nước sốt cho khoai tây chiên tại nhà mất 25 phút.

Thành phần:

• 4 nhánh tỏi;
• lòng đỏ;
• một chút muối;
• nước cốt chanh - nửa thìa cà phê;
• cây rơm. ;
• 1 lt. nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đập tỏi vào bát và đổ dầu ô liu vào từng phần.
2. Thêm lòng đỏ, xoa thật nhuyễn. Nêm muối và nước cốt chanh.
3. Đổ nước lạnh vào và trộn đều.

Khuấy đều nước sốt, nó phải có độ sệt.

Như nữ chính của một bộ phim nổi tiếng đã nói, bạn có thể làm bất cứ thứ gì từ khoai tây. Thật vậy, dưới bất kỳ hình thức nào chúng tôi phục vụ nó trên bàn, nó luôn xuất hiện như một món ăn thịnh soạn, ngon và bổ dưỡng. Khoai tây là một món ăn phụ tuyệt vời và các món ăn hoàn chỉnh trong lò - ví dụ như món thịt hầm. Loại rau củ tuyệt vời và tốt cho sức khỏe này được phục vụ dưới bất kỳ hình thức nào, nó sẽ càng ngon hơn khi thêm nước sốt. Sốt khoai tây được trình bày khá đa dạng, nhưng công thức làm sốt kem chua cho khoai tây được coi là một lựa chọn cổ điển.

Ở nhà, nước thịt như vậy rất dễ chế biến, không cần xử lý nhiệt, có nghĩa là để lâu trên bếp, và nó cũng được bảo quản trong tủ lạnh khá lâu. Tất cả các nguyên liệu làm nước sốt khoai tây nói chung đều có sẵn và rẻ tiền, một số nguyên liệu luôn được tìm thấy trong tủ lạnh.

Bạn sẽ cần:

• Kem chua - 250 ml
• Tỏi - 2 tép
• Ngò tây tươi - 1 bó vừa
• Thì là tươi - 1 bó vừa
• Hành lá tươi - 1 bó vừa
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Ớt bột khô - nếm thử
• Muối để nếm

Phần ăn - 4

Thời gian nấu - 20 phút

Thay đồ mới

Đối với một loại quần áo như vậy, bạn không cần phải bỏ qua rau xanh - càng nhiều càng tốt. Chắc hẳn nhiều người vẫn còn nhớ thời thơ ấu ngon như thế nào khi ngấu nghiến những củ khoai tây mới luộc hoặc bỏ lò, rưới nước chè xanh xắt nhỏ lên hai bên má của bà ngoại trong làng. Và nó thực sự là: khoai tây kết hợp tuyệt vời với mùi tây, thì là và hành tây! Tất nhiên, bạn có thể thêm thực phẩm khô vào nước sốt, nhưng chúng không bao giờ có thể truyền tải hết hương thơm, vị ngon và độ tươi của rau xanh.

Kem chua làm sốt nên chọn loại có hàm lượng chất béo cao. Nó có vị kem mềm hơn, kết cấu đặc và quan trọng nhất là nó không chứa nhiều nước như ở sản phẩm không béo nên nước sốt cho khoai tây không bị chảy quá nhiều nước trong quá trình nấu. Lựa chọn tốt nhất là kem chua nông trại, được làm từ các thành phần tự nhiên và không chứa tất cả các loại phụ gia hóa học. Kem chua như vậy không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.

1. Thì là tươi, mùi tây và hành lá được cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay sinh tố. Bạn nên làm việc cẩn thận với máy xay sinh tố: bạn không cần biến rau xanh thành nhuyễn. Nêm hỗn hợp đã hoàn thành với muối, thêm tiêu đen và trộn đều.
2. Kem chua được bày trong một chiếc bát sâu, sau đó tỏi được đưa qua máy làm tỏi được cho vào đó. Sản phẩm được trộn kỹ để gia vị được phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng. Sau đó, rau xanh cắt nhỏ được đặt trong phôi. Nước sốt được trộn cho đến khi mịn.
3. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm một ít ớt bột. Nước sốt đã hoàn thành được bọc bằng giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó, sốt kem chua có thể được phục vụ. Nếu dự định sử dụng nước sốt để nướng khoai tây trong lò, bạn không cần cho vào tủ lạnh.

Phiên

Sốt kem chua rất hợp với bất kỳ món khoai tây nào. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là không thể ăn kèm với các sản phẩm khác, nhưng đối với khoai tây, nó là một món ăn kèm thực sự lý tưởng. Có nhiều lựa chọn:

Sử dụng những nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền, bạn sẽ có được một loại nước sốt tươi tuyệt vời không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì không cần nấu hoặc rang. Ngoại lệ là khi nước sốt được sử dụng để nướng thực phẩm trong lò. Nước sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai ngày, điều đó có nghĩa là bạn có thể nuông chiều những người thân yêu của mình hơn một lần.

Chúc ngon miệng!

Liên hệ với

Để nấu một món ăn từ khoai tây một cách độc đáo và mới mẻ, bạn không cần phải tìm kiếm những công thức phức tạp nhất với một số lượng lớn các nguyên liệu khó tìm. Chỉ cần chuẩn bị một loại nước sốt sẽ làm tăng thêm hương thơm quý phái và hương vị nguyên bản cho một món ăn bình thường. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời, hầu hết đều dễ chuẩn bị, giá cả phải chăng và hương vị thần thánh.

Nước sốt cho khoai tây sẽ làm đa dạng đáng kể hương vị của một món ăn hàng ngày, tạo cho nó những ghi chú và điểm nhấn mới, và nếu cần, che đi những khuyết điểm hiện có. Chúng tôi mang đến cho bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời cho nước thịt sẽ mang lại cho món ăn hương vị mong muốn: độ ngậy, tươi, ngọt, cay. Bạn chỉ cần chọn kết quả mong muốn và chuẩn bị nước thịt tuyệt vời. Tất nhiên, nó là giá trị xem xét các loại khoai tây mà bạn muốn tinh chế. Với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn được đề xuất, khoai tây luộc, chiên và nướng sẽ hấp dẫn và ngon hơn nhiều. Bạn có thể muốn biết, ngon, mặn và nhanh chóng để chuẩn bị.

Sốt kem chua với rau thơm

Công thức này là lý tưởng cho khoai tây luộc, nó cung cấp cho nó một loại gia vị và làm cho một món ăn đơn giản như vậy trở nên độc đáo và rất ngon miệng.

Thành phần:

• kem chua - 150 ml
• nước luộc khoai tây - 1 ly
• bơ - 50 g
• ngò - 0,5 bó
• bột mì - 10 g
• mùi tây và thì là - mỗi thứ 15 g

Chiên bột trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ từ từ nước luộc khoai tây và kem chua vào, vừa nấu vừa khuấy liên tục trong 5 phút, sau đó cho rau mùi cắt nhỏ, thì là, mùi tây vào, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp.

Sốt kem chua bơ

Các thành phần:

• bơ - 0,5 miếng.
• kem chua - 150 ml
• tỏi - 4 tép
• thì là - 0,5 bó
• ớt bột - 0,5 muỗng cà phê

Lọc cùi bơ qua rây, đánh tan với kem chua, thêm thì là băm nhỏ với tỏi, trộn đều và dùng với khoai tây luộc.

Sốt rau cay

Sản phẩm yêu cầu:

• cà tím - 1 cái.
• tiêu bulgarian - 2 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• cà chua - 2 chiếc.
• dầu thực vật - 20 ml
• húng quế - 3 nhánh
• oregano - 1 muỗng cà phê
• hỗn hợp muối và tiêu - mỗi thứ 3 g

Luộc miếng cà tím cho đến khi chín mềm, cũng nên luộc cà chua nhưng để cả quả, sau đó xát qua rây. Hành tây băm nhuyễn, phi trong dầu, khi có màu vàng đẹp mắt, cho thêm tiêu, tỏi xay, cà chua và cà tím xay vào, đun sôi nước sốt trong khoảng 10 phút. Nêm húng quế, rau kinh giới và muối tiêu. Phục vụ với khoai tây ướp lạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu ăn theo công thức này.

Sốt pho mát nhanh cho khoai tây

Nước sốt tuyệt vời này nấu rất nhanh và hoàn hảo với khoai tây nướng và khoai tây chiên.

Các thành phần:

• sốt cà chua - 1 muỗng cà phê cái thìa
• mayonnaise tự làm - 1 muỗng canh. cái thìa
• pho mát chế biến - 150 g
• ớt - 3 nhúm
• ớt bột - 0,5 muỗng cà phê

Trộn phô mai đã chế biến với ớt và ớt bột, cho vào lò vi sóng quay trong vòng 40-50 giây. Trộn nhanh khối nóng, kết hợp với tương cà và kem chua, để nguội.

Sốt bơ thơm cho khoai tây nướng

Các thành phần:

• dầu ô liu - 100 ml
• tỏi - 4 tép
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê
• cỏ xạ hương - 2 g
• oregano - 0,5 muỗng cà phê
• húng quế - 0,5 muỗng cà phê

Trộn đều dầu với nước cốt chanh, nêm gia vị với rau thơm và tỏi xay hoặc băm nhỏ.

Sốt kem phô mai khoai tây

Nước sốt đa năng này phù hợp với tất cả các loại khoai tây, cũng như cơm và mì ống.

Thành phần:

• kem - 1 ly
• pho mát - 100 g
• tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
• nhục đậu khấu - 3 nhúm

Đun nóng kem trong chảo, thêm phô mai bào và gia vị. Nấu nước sốt cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

Sốt khoai tây nướng

Cầm lấy:

• hành tây - 1 cái.
• ngò - 3 nhánh
• thì là và mùi tây - 50 g
• tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
• cà ri - 0,5 muỗng cà phê
• oregano - 0,5 muỗng cà phê

Đánh tan hành tây với các loại thảo mộc và gia vị trong máy xay sinh tố. Chúng tôi sử dụng khối lượng thu được để nướng khoai tây.

Sốt nguyên bản cho khoai tây chiên

Nước sốt này cũng có thể được dùng làm nước sốt cho món salad khoai tây.

Sản phẩm yêu cầu:

• nước tương - 1 muỗng canh cái thìa
• mayonnaise - 5 muỗng canh. thìa
• tỏi - 4 tép
• mù tạt - 1 muỗng cà phê
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê

Chúng tôi chỉ cần trộn tất cả các thành phần được liệt kê và có được một loại nước sốt tuyệt vời hoàn toàn phù hợp với khoai tây.