Tôi gợi ý bạn nên thử món thịt hầm bắp cải với ức gà. Món ăn hóa ra là thịnh soạn, nhưng đồng thời, theo tiêu chuẩn của cuộc thi, nó không quá nhiều calo, nó phù hợp với tiêu chuẩn)))

200 gr. - 215 kcal

Các sản phẩm sau đây là cần thiết cho món thịt hầm:


300 gr bắp cải
200 gr ức gà
3 quả trứng
1 củ hành tây
4 muỗng canh bột mì
50-100 ml sữa
muối, tiêu - để nếm
50 gr phô mai cứng

Để bôi mỡ và rắc bột, chảo sẽ cần:
dầu hướng dương - 1 muỗng canh
bột mì - 1 muỗng canh

Nó rất đơn giản để chuẩn bị:
Băm nhỏ bắp cải, muối, tiêu và dùng tay tán nhuyễn để cải trở nên mềm.
Băm nhuyễn phần ức (có thể xay trong máy xay thịt), hành tím băm nhỏ.
Kết hợp bắp cải, vú và hành tây.

Đánh tan 3 quả trứng + sữa + bột mì.

Bây giờ kết hợp cả hai phần, trộn và đổ vào chảo đã chuẩn bị sẵn (được bôi mỡ bằng dầu thực vật và rắc bột mì để soong không bị dính).

Gửi vào lò nướng trong 35-45 phút.

Sau thời gian này, rắc phô mai bào lên trên và nướng thêm 10 phút.

Bạn có thể ăn cả nóng và lạnh.

Gửi đến những ai dám làm và biết nấu ăn: Bon appetit!

Nông dân của tôi ăn thịt hầm mà không cần phụ gia, chỉ với nước trà. Tôi yêu cô ấy với một loại nước sốt mà tôi tự nghĩ ra:
thì là tươi + dưa chuột muối + sốt mayonnaise
tỷ lệ tương đối: một vài nhánh thì là, một miếng dưa chuột hai cm với đường kính của một quả dưa chuột 2-3 cm, một muỗng cà phê sốt mayonnaise.

Tôi không tính lượng calo trên nước sốt, vì nó thường không có trong công thức. Nhưng tôi chắc chắn rằng ngay cả với loại nước sốt này, chúng ta vẫn phù hợp với con số 250 kcal. Tôi cũng bao gồm bơ và bột mì trong bảng calo, được sử dụng để bôi trơn chảo rán))))

Tôi không biết cách chụp ảnh đẹp và mô tả nhiều màu sắc, vì vậy tôi đề xuất đánh giá công thức theo kinh nghiệm. Tôi hy vọng rằng sau đó trong nhà bếp của bạn, thịt hầm bắp cải sẽ là một điều trị thường xuyên.

Thịt gà hầm bắp cải là món ăn hoàn chỉnh cho bữa trưa hay bữa tối của cả nhà. Tất nhiên, là một món ăn dành cho lễ hội, nó không chắc đã xuất hiện, nhưng đối với một công ty đông khách thì đó là thứ bạn cần.

Mô tả nấu ăn:

Để chuẩn bị một bữa ăn ngon, tốt nhất bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước từ các công thức nấu ăn. Phần này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Gà hầm bắp cải. Nó sẽ bổ sung cho bữa tối của bạn hoặc trở thành món chính. Phục vụ món thịt hầm với các loại thảo mộc và kem chua.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 300 gram
• Hành tây - 1 miếng
• Thịt gà băm - 200 gam
• Kem chua - 200 gam
• Trứng - 3 miếng
• Bột - 3 muỗng canh. thìa
• Phô mai cứng - 50 gram
• Semolina - 2 Nghệ thuật. thìa (hoặc vụn bánh mì)
• Muối, tiêu - Nêm nếm

Số phần ăn: 8

Cách làm món gà hầm bắp cải

Bỏ phần lá phía trên của bắp cải, cắt càng mỏng càng tốt để sau khi nấu chín mềm.

Đập trứng gà sống vào bát bắp cải, thêm hành tây thái nhỏ, kem chua, bột mì, thịt gà băm, muối và tiêu vào tất cả các nguyên liệu. Trộn chúng thật kỹ.

Lấy một đĩa nướng và rắc vụn bánh mì hoặc bột báng lên mặt dưới và các cạnh. Sau đó cho khối bắp cải vào.

Làm nóng lò nướng ở một trăm tám mươi độ, cho soong vào. Nướng món ăn trong ba mươi lăm phút. Đảm bảo rằng nó không bị cháy.

Bào pho mát cứng. Năm phút trước khi thịt hầm chín hoàn toàn, hãy mở lò và rắc phô mai bào lên món ăn.

Trẻ em hiện đại, lớn lên với thức ăn nhanh, kẹo nhồi hóa chất và nước ngọt, không muốn ăn rau tươi vào bữa tối. Nhưng các bậc cha mẹ thông thái sẽ luôn tìm ra cách để cho con mình ăn uống lành mạnh, và một trong số đó là làm món thịt gà hầm bắp cải ngon lành trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai. Nhìn bề ngoài, nó rất giống món lasagna và tạo cảm giác ngon miệng với mùi thơm hấp dẫn, và quan trọng nhất là bạn có thể dễ dàng ngụy trang những loại rau củ không ngon dưới lớp pho mát.

Một ưu điểm khác của món gà hầm tự làm là được chế biến nhanh chóng từ các sản phẩm tiện dụng, rẻ tiền.

Ngoài ra, chủ đề này gần như không có hồi kết cho những tưởng tượng về ẩm thực, bởi vì bạn có thể nướng cà rốt, bí ngòi, và những món quà khác trên giường với thịt gà và pho mát cùng với bắp cải. Và nếu bạn thêm một ít nấm dại vào món ăn, bạn sẽ có được một bữa tối thịnh soạn sang trọng kiểu hoàng gia!

Hầm bắp cải tươi và thịt gà phi lê, một công thức đơn giản

Thành phần

• - 300g + -
• — 1/3 cái nĩa nhỏ + -
• - 1 máy tính cá nhân. + -
• - 3 chiếc. + -
• - 25 ml + -
• - 100g + -
• - 1-2 muỗng canh. + -
• - 1/4 muỗng cà phê + -
• - 1 muỗng canh. + -
• - mùi vị + -

Nấu món gà hầm bắp cải ngon bằng lò nướng tại nhà

Để làm nhân trong món ăn này, bạn có thể lấy ức gia cầm, phi lê từ bất kỳ phần nào của thân thịt, hoặc giăm bông gà. Xúc xích cũng là một lựa chọn rất ngon và bổ dưỡng.

Chúng tôi lấy kem (hoặc kem chua) có sẵn, nhưng chúng càng béo thì món ăn sẽ càng ngon. Nếu mỗi calo đều được tính, thì thay vì dùng kem, bạn có thể uống 50 ml sữa.

1. Sau khi rửa thịt và dùng khăn xenlulo để loại bỏ độ ẩm dư thừa, hãy băm thịt bằng một con dao sắc mịn.
2. Cho vào bát, thêm và nêm tiêu, đảo đều rồi để riêng.
3. Chúng ta cắt bắp cải càng nhuyễn càng tốt, thêm muối và dùng tay vò nhẹ để bắp cải mềm hơn.
4. Để các lát bắp cải trong một lúc để chúng tiết ra nước, sau đó bạn cần phải để ráo nước. Trong khi đó, cắt hành tây thành nửa vòng hoặc phần tư mỏng và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
5. Khi hành tây trở nên trong suốt, bạn cho thịt vào và để lửa liu riu cho đến khi hành chuyển sang màu trắng đục.
6. Phủ một lớp màng dầu mỏng dưới đáy khuôn rồi rắc một chút bột báng lên trên.
7. Chúng tôi trải thịt với hành tây, xếp nó và đặt một lớp bắp cải lên trên.
8. Tiếp theo, nó vẫn còn để đổ tất cả mọi thứ với một hỗn hợp kem trứng, không quên muối nó.
9. Trước khi gửi mẫu vào lò nướng, nơi nhiệt độ đã tăng lên 180 ° C, rắc vụn phô mai lên soong.

Khi bắp cải trở nên mềm và lớp vỏ thơm vàng bên trên hình thành, có nghĩa là đã đến lúc lấy món ăn ra khỏi lò. Nó được phục vụ hơi nguội với sốt phô mai, kem chua hoặc rau thơm cắt nhỏ.

Súp lơ xanh với thịt gà băm

Và công thức này dành cho những ai muốn giảm cân một cách ngon lành. 100 g súp lơ trắng của bắp cải chỉ chứa 25 kcal nên bạn có thể cho vào nồi hầm từ tim.

Thịt băm tự làm từ thịt nạc gà cũng có lượng calo tối thiểu, nhưng lại có rất nhiều protein, vì vậy món ăn từ những sản phẩm này sẽ trở nên ăn kiêng nhưng đồng thời cũng vô cùng ngon miệng.

Thành phần

• Súp lơ tươi - 1 đầu bắp cải nhỏ;
• Bột thịt gà - 400 g;
• Hành tây nhỏ - 1 củ;
• Tỏi - 2 tép;
• Trứng lớn - 3 chiếc;
• Kem (15% chất béo) - 100 ml;
• Phô mai Parmesan - 50 g;
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh;
• Hạt tiêu đen dạng bột - 1/3 muỗng cà phê;
• Muối - 1/3 muỗng cà phê

Cách làm thịt gà hầm bắp cải bằm bằng lò nướng

1. Chúng ta ngắt bắp cải thành những chùm hoa nhỏ, cho vào nước sôi, thêm một chút muối và đun ở lửa vừa trong 5 phút.
2. Chúng tôi bắt chúng bằng một cái thìa có rãnh, cho chúng vào một cái chao - để cho nước chảy ra.
3. Xay philê gia cầm trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt.
4. Dầu đã nóng lên trong chảo. Cho hành và tỏi đã cắt lát vào, phi thơm cho đến khi vàng nhẹ.
5. Cho thịt xay vào đun nhỏ lửa dưới nắp, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Ướp muối, tiêu và đợi cho nó chuyển sang màu trắng rồi lấy ra khỏi bếp.
7. Dùng giấy bếp phủ lên đáy khuôn rồi lót một lớp thịt lên trên.
8. Trên cùng, chặt chẽ, lần lượt xếp các chùm hoa bắp cải đã ướp lạnh.
9. Chúng tôi đập trứng vào một cái bát có thành cao và đánh bọt kỹ bằng máy trộn cùng với một nhúm tinh thể muối.
10. Thêm kem và đánh bông thêm một chút.
11. Chia đều hỗn hợp đã hoàn thành lên bắp cải sao cho ngập hết phần bắp cải.
12. Các liên lạc cuối cùng là parmesan bào. Rắc nó với những chùm hoa bắp cải và gửi mẫu vào lò nướng nóng.

Chúng tôi sẽ nướng trong một thời gian ngắn - khoảng 20 phút, cho đến khi chín vàng. Phục vụ, rắc một chút phô mai còn lại lên trên.

Bí mật về cách hầm bắp cải với gà trong lò nướng

• Để đảm bảo rằng bắp cải không còn nguyên, chúng tôi khuyên bạn nên cắt càng nhuyễn càng tốt. Lựa chọn lý tưởng là xay bằng máy cắt nhỏ hoặc sử dụng máy xay thực phẩm.
• Một lựa chọn để chuẩn bị các loại bắp cải mùa đông (khô hơn và cứng hơn) để nướng là chần các lát cắt trong 4-5 phút trong nước muối sôi. Sau đó, hãy chắc chắn đặt nó vào một cái chao để độ ẩm dư thừa biến mất.
• Nếu hình thức có thể tháo rời, có thể xảy ra trường hợp trứng và sữa nói chuyện (để đổ soong) tại các khớp nối sẽ thấm ra ngoài và sẽ phải được thu gom khắp lò.

Để tránh rắc rối này, bạn không nên đổ quá nhiều sữa vào phần nhân mà hoàn toàn có thể thay thế bằng kem béo hoặc kem chua.

• Nếu không có thời gian để xáo trộn các lớp, bạn có thể trộn bắp cải, thịt băm và hành tây chiên, trứng vào đó, trộn đều, điền vào biểu mẫu với khối lượng kết quả - và cho vào lò nướng, và 5 phút trước khi sẵn sàng, rắc soong với pho mát chip và mang nó để sẵn sàng.

Vào các ngày trong tuần, với đầy các báo cáo kế toán, giặt giũ và các bài học ở trường, hầu như không có thời gian cho việc nấu nướng. Vào những ngày như vậy, món thịt hầm gà bằm với lớp vỏ phô mai thơm ngon sẽ là cứu cánh thực sự cho cả nhà.

Ngay cả cho bữa sáng, khi không có thời gian, nó cũng có thể được thực hiện: trộn các sản phẩm (chúng có thể được nấu vào buổi tối), đổ vào một quả trứng và gửi vào lò nướng. Tất cả điều này sẽ chỉ mất 5 phút. Đồng ý, nó hóa ra rất nhanh và cực kỳ ngon!

Thịt gà hầm bắp cải là một món ăn đơn giản và ngon, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen. Nước hầm trở nên ngon ngọt, không có chút dầu mỡ và rất ngon.

Thành phần (cho 4-6 phần, tùy theo khẩu vị):

• bắp cải - 500-600 g (trọng lượng không có cuống)
• phi lê gà - 300-400 g
• hành tây - 1 lớn
• kem chua - 300 g
• trứng - 2 miếng
• bột mì - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• mù tạt - 1 muỗng canh. l.
• nước tương - st. l. (không bắt buộc)
• tỏi - 1 tép
• pho mát cứng - 50-70-100 g (tùy chọn)
• muối, gia vị vừa ăn
• dầu thực vật
• một số cây xanh

Đầu tiên, sơ chế thịt gà, ướp nhẹ và ủ. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Thêm mù tạt, xì dầu, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều và để riêng, để ướp.

Đặt một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp và đun sôi. Trong khi nước đang ấm lên, cắt nhỏ bắp cải. Bạn có thể cắt nó theo ý muốn.

Ướp muối vào nước đã đun sôi, khoảng nửa thìa muối rồi hạ cải thảo. Nấu khoảng 1-5 phút tùy theo độ cứng của bắp cải mà để bắp cải mềm một chút. Sau đó ta xả nước qua chao, để bắp cải vào cho nguội và sao cho phần nước thừa ra ly.

Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.

Trong khi xào hành, chuẩn bị phần nhân. Đập 2 quả trứng vào bát, thêm kem chua, muối, tiêu đen xay cùng bất kỳ loại gia vị và rau thơm khô nào bạn thích. Bạn có thể thêm thì là tươi thái nhỏ, hương vị của nó rất hợp với vị của bắp cải và thịt gà. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm một muỗng cà phê bột mì và trộn một lần nữa để không có vón cục. Với nước sốt này, bắp cải hầm sẽ có được mùi thơm dễ chịu của các loại gia vị.


Bôi dầu lên đĩa nướng, bạn có thể rắc vụn bánh mì lên nếu có. Chúng tôi trải bắp cải và hành tây. Khuấy nhẹ và mịn.

Chia đều các miếng gà lên trên.


Tô với sốt kem chua trứng thơm lừng.

Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190-200 độ trong khoảng 40 phút. Lấy ra soong 15-20 phút trước khi nấu và rắc phô mai bào lên trên. Sau đó, chúng tôi gửi nó trở lại lò để nướng. Phô mai nên được phủ lên trên một lớp màu nâu nhẹ.

Ở đây chúng tôi có một món thịt hầm bắp cải với thịt gà - một món ăn không phức tạp và ngon. Chúc ngon miệng!