Royal Squid Salad rất thích hợp để trang trí bàn tiệc. Nó rất thịnh soạn, dịu dàng đến bất ngờ và chắc chắn sẽ được mọi thực khách ghi nhớ, hơn nữa, nó rất dễ chế biến.

Thành phần

Để nấu với mực và trứng cá đỏ, bạn cần:

• mực - 0,5 kg (đông lạnh);
• tôm luộc bóc vỏ - 0,3 kg;
• trứng - 5 miếng;
• khoai tây - 4 miếng;
• pho mát - 150 g;
• trứng cá đỏ - 1 lon;
• mayonnaise - 3 muỗng canh;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Bao nhiêu calo?

Hướng dẫn từng bước

1. Mực phải được rã đông, rửa sạch và luộc chín. Cắt thân thịt đã hoàn thành thành các dải mỏng.
2. Nấu đồng thời khoai tây và trứng, sau đó nghiền chúng trên máy vắt.
3. Rã đông và rửa sạch tôm.
4. Đặt khoai tây ở lớp đầu tiên trên một đĩa phẳng. Nó cần phải được phân bố đều trên đĩa và được phết sốt mayonnaise lên trên. Muối nếu cần thiết.
5. Đặt mực lên trên khoai tây, rưới sốt mayonnaise một lần nữa và rắc vụn trứng lên trên.
6. Đã làm lớp lưới mayonnaise ở trên, rải đều tôm.
7. Xay phô mai trên một chiếc rây vừa và rắc lên lớp trước và các cạnh của món salad, sau khi đã phủ tất cả mọi thứ với sốt mayonnaise.

Bạn có thể trang trí món ăn ướp lạnh trước khi phục vụ. Để làm điều này, chúng tôi tạo một lưới chéo gọn gàng trên bề mặt của nó với sốt mayonnaise. Dùng thìa xếp trứng cá muối đỏ thành từng khoanh, trang trí với rau thơm xung quanh viền.

triển lãm ảnh

Salad "Sa hoàng" ấm áp

Salad ấm áp khác với những món trước. Nó chứa nhiều rau, nó nhẹ hơn, nhưng không kém phần thỏa mãn. Nước tương làm tăng thêm vị cay cho món gỏi.

Thành phần

Thành phần salad:

• 300 g mực;
• 800 g cải thảo;
• 1 trái ớt chuông lớn;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 quả cà chua;
• hành lá và thì là;
• 2-3 st. l. xì dầu;
• 1-2 muỗng cà phê tương cà chua.

Bao nhiêu calo?

Hướng dẫn từng bước

1. Cắt cà rốt, ớt, bắp cải và cà chua thành các dải mỏng.
2. Cắt xác mực thành rơm.
3. Hầm rau với một ít dầu hướng dương hoặc ô liu.
4. Cho mực vào rau củ 2-3 phút cho đến khi chín mềm.
5. Nêm xì dầu và tương cà trực tiếp trên bếp lửa.
6. Bày ra và trang trí với các loại rau thơm như mong muốn.

triển lãm ảnh

Salad với trứng cá đỏ, mực và cá đỏ

Sự dễ dàng chuẩn bị của công thức này nằm ở chỗ không tốn nhiều công sức để chuẩn bị nguyên liệu.

Thành phần

Đối với món salad, chúng ta cần:

• cá đỏ hơi muối - 150 g;
• mực luộc - 300 g;
• trứng cá muối đỏ - 3 muỗng canh;
• pho mát - 60 g;
• trứng luộc - 2 miếng;
• mayonnaise - 3 muỗng canh.

Bạn cũng có thể phục vụ salad với nước tương.

Bao nhiêu calo?

Hướng dẫn từng bước

1. Luộc mực qua nước muối, cắt thành sợi.
2. Cắt cá đỏ theo cách tương tự.
3. Bào pho mát và trứng.
4. Chúng tôi sắp xếp các nguyên liệu thành từng lớp, bôi sốt mayonnaise lên từng lớp.
5. Trang trí trên cùng với trứng cá muối đỏ.

triển lãm ảnh

Trong video do kênh Vkusnaya Minuteka quay, các bạn có thể xem hướng dẫn từng bước để làm món gỏi mực và cá diêu ​​hồng.

Salad thịt cua

Nhờ phần ăn ban đầu, món salad sẽ trở thành một vị vua thực sự của bàn ăn.

Thành phần

• mực - 500 g;
• thịt cua - 250 g;
• trứng cá đỏ - 100 g;
• trứng gà - 4 miếng;
• mayonnaise để nếm;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay để nếm;
• Lá rau diếp.

Bao nhiêu calo?

Hướng dẫn từng bước

1. Để dễ dàng loại bỏ da trên thân mực, bạn cần chần sơ qua nước sôi, sau đó chần qua nước đá ngay. Như vậy, da sẽ bị bong tróc rất dễ dàng. Luộc mực không quá 3 phút. Sau khi nấu chín, cắt chúng thành nửa vòng hoặc dải nhỏ.
2. Cắt nhỏ phần thịt cua đã luộc.
3. Chia trứng luộc chín thành đôi và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng trắng bằng máy xay và xay riêng lòng đỏ.
4. Rửa sạch lá rau diếp, thấm bằng khăn ăn. Bạn nên chọn những lá ngon nhất, to nhất và đẹp nhất, không có các tác nhân gây hại từ bên ngoài.
5. Trong một bát salad, kết hợp lòng trắng trứng, thịt cua và mực, và thêm 12 trứng cá muối vào đó. Nêm sốt mayonnaise, muối và tiêu, nếu cần và trộn đều.
6. Để tạo hình cho món salad, bạn hãy đặt hai lá rau diếp dưới đáy đĩa phẳng. Sau đó, đặt xà lách lên trên chúng sao cho nó tạo thành một đường trượt nhỏ. Đổ lòng đỏ trứng đã xay làm khung, và đặt trứng cá muối còn lại lên trên, phân bố đều trên toàn bộ diện tích.

Salad Tsarskiy với trứng cá muối đỏ và mực từ lâu đã không còn là thứ xa xỉ đối với những người lên ngôi. Nó cũng có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc lễ hội, tuy nhiên, giá của các thành phần của nó thực sự có thể là "Tsarskaya". Nhưng hương vị! Làm thế nào bạn có thể đạt được nó? Bài viết này sẽ cho biết.

Món salad "Tsarsky" cổ điển được chế biến và phục vụ theo từng lớp. Để chuẩn bị, tốt hơn nên chọn mayonnaise ít béo, 30 hoặc 40 phần trăm, để nó nhấn mạnh, nhưng không làm gián đoạn hương vị của các thành phần chính. Mặc dù nó là một món salad rất hài lòng, nó là một món ăn nhẹ khá dễ dàng vì nó chứa đựng những món ngon.

Những sản phẩm cần thiết:

• 1 lon trứng cá muối, nặng khoảng 140 g;
• 150 gram pho mát cứng;
• 450 g mực;
• 6 quả trứng gà ta;
• 4 củ khoai tây;
• 200 g sốt mayonnaise;
• 1 bó thì là tươi.

Mô tả từng bước của quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn cần chuẩn bị khoai tây. Nó phải được đun sôi đồng nhất cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó để nguội và bóc vỏ.
2. Bạn cũng cần luộc trứng. Chúng được luộc chín, thời gian nấu là 10 phút sau khi sôi. Cả trứng và khoai tây đều nên được luộc chín với một chút muối.
3. Sau đó, bạn nên sơ chế mực. Chúng phải được ném vào nước sôi, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá, như vậy sẽ dễ dàng làm sạch chúng. Sau khi da đã được loại bỏ khỏi chúng, chúng phải được đun sôi. Chúng chỉ được đun sôi trong một phút sau khi nhúng vào nước sôi. Bạn thậm chí không nên đợi đến khi nước sôi, sau một phút bạn cần vớt thịt ra, nếu không thịt sẽ có vị cao su. Chúng cũng cần được làm mát.
4. Trứng gà đã làm lạnh bạn nên bóc vỏ, tách lấy lòng trắng. Lòng đỏ phải được vò thật nhuyễn bằng tay, và lòng trắng phải được nghiền trên máy xay thô.
5. Khoai tây cũng được bào thô. Rã đông thanh cua, lấy màng bọc thực phẩm ra và cắt thành những miếng vuông hoặc khối vuông nhỏ.
6. Mực luộc và nguội nên được cắt thành dải hoặc nửa khoanh.
7. Phô mai cứng, có thể cho vào tủ đông trước (để dễ bào), phải được bào trên máy xay thô.
8. Cần mở một lọ trứng cá muối, rửa sạch thì là và dùng dao sắc thái nhỏ.
9. Tiếp theo, xếp món ăn theo từng lớp. Lớp đầu tiên là khoai tây, nên phết một lớp mayonnaise thật mỏng lên trên (nếu mua dạng túi, bạn có thể cẩn thận cắt bỏ một mép nhỏ của gói và làm lưới).
10. Đặt rất ít trứng cá muối lên trên nước sốt. Lớp thứ hai là mực. Chúng cũng cần được bôi với sốt mayonnaise và thêm một ít trứng cá muối lên trên, sau đó cho lòng trắng trứng ra ngoài, trứng cá muối cũng được đặt lên trên chúng.
11. Thanh cua được bày ở lớp thứ tư, chúng được phết sốt mayonnaise và rắc lòng đỏ lên trên. Một chút nước sốt cũng nên được đặt lên trên lòng đỏ.
12. Lớp cuối cùng là phô mai. Trên hết, bạn cần phủ một lớp nước sốt đẹp mắt, đặt nửa thìa cà phê trứng cá muối vào những viên kim cương hoặc hình vuông đã tạo thành và trang trí món khai vị với thì là.

Tốt nhất bạn nên trải món khai vị trên một đĩa tròn hoặc bầu dục, sao cho có bề ngoài giống với một chiếc bánh. Trong trường hợp này, rau thì là phải được bố trí dọc theo mép đĩa, như vậy sẽ tạo thành một khung đẹp mắt.

Hãy hỏi đầu bếp!

Không nấu được món ăn? Đừng ngại, hãy hỏi tôi cá nhân.

Salad hoàng gia với trứng cá muối đỏ và mực và tôm

Salad được chế biến với trứng cá muối và sốt mayonnaise phải được để trước khi phục vụ trong một thời gian ngắn để chúng được ngấm. Tuy nhiên, thường không cần đến món này, vì món này đang được chuẩn bị cho ngày lễ và vẫn đang chờ khách đến. Tuy nhiên, những món ăn như vậy không thể được lưu trữ. Điều này có nghĩa là chỉ cần chuẩn bị một món salad với số lượng như vậy sẽ được ăn vào buổi tối.

Danh sách tạp hóa:

• nửa kg mực đông lạnh;
• 5 quả trứng gà ta;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g gọt vỏ, luộc chín;
• 150 g pho mát cứng;
• 1 lon trứng cá muối;
• mayonnaise ít béo;
• Muối.

Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình vào danh sách này.

Cách chuẩn bị một bữa ăn nhẹ:

1. Đầu tiên bạn cần nấu chín mực. Chúng cần được bóc vỏ, và sau đó luộc trong nước sôi một phút. Khi nấu, bạn cần thêm muối vào nước (nếu đã chọn các loại gia vị khác thì bạn cũng có thể cho vào nước).
2. Bạn cần luộc khoai tây, cũng như trứng gà. Khoai tây bỏ vỏ, luộc chín trong 10 phút. Khi nấu cả hai, phải cho muối vào nước.
3. Khoai luộc để nguội thì phải nạo nhỏ, trứng gà cũng phải làm như vậy.
4. Cắt tôm thành dải và mực thành nửa khoanh hoặc dải, sau đó mở lọ trứng cá muối.
5. Phô mai cứng, bạn có thể cho vào tủ đông trước, bào trên một cái rây mịn, bày món khai vị thành từng lớp trên đĩa tròn hoặc đĩa lớn.
6. Lớp đầu tiên là khoai tây luộc. Nó được phết sốt mayonnaise, mực được đặt lên trên, chúng cũng cần được rắc một chút sốt mayonnaise, sau đó đổ trứng đã bào vào.
7. Sau khi thoa đều lớp trứng với sốt mayonnaise, bạn cho tôm vào. Phô mai bào được rắc lên trên tôm. Bên trên lớp phô mai cứng, bạn cần làm một lớp nước sốt mỏng.
8. Trong mỗi hình vuông hoặc hình thoi kết quả, bạn phải cho nửa thìa cà phê trứng cá muối.

Đĩa cần được gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ. Để phô mai không bị đông lại, bạn cần bọc đĩa bằng màng bọc thực phẩm.

Salad hoàng gia với trứng cá muối đỏ và mực và cá đỏ

Khi chọn cá đỏ, tốt nhất bạn nên chọn loại cá hồi hơi mặn. Ngoài ra, đối với món ăn này, bạn cần chuẩn bị trước sốt mayonnaise tỏi. Để làm được điều này, 2 tép tỏi lớn phải được nghiền nát qua máy ép và trộn với 150 g nước sốt. Món salad này được trộn với sốt mayonnaise như vậy.

Những thành phần được yêu cầu:

• 5 quả trứng gà (nếu nhỏ thì lấy 6 quả);
• bơ - 50 g;
• pho mát cứng - 200 g;
• phi lê cá hồi muối nhẹ - 200 g;
• ô liu (đóng hộp đen rỗ) - hai muỗng canh;
• sốt mayonnaise tỏi - 150 g;
• ngò tây cắt nhỏ - 1 thìa cà phê;
• xác mực - 1pc;
• trứng cá muối - 2 thìa cà phê.

Cách chuẩn bị một bữa ăn nhẹ:

1. Trứng gà luộc chín, để nguội, nạo sợi.
2. Đặt bơ vào tủ đông và đóng băng. Bào pho mát cứng theo cách tương tự.
3. Phi lê cá phải được cắt thật mỏng, trộn với bơ xay.
4. Luộc mực, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh.
5. Ô liu đen phải được cắt thành khoanh và sốt mayonnaise tỏi phải được chuẩn bị.
6. Cách chế biến món salad: xếp trứng theo thứ tự, một thìa trứng cá muối, sau đó là mực, thêm trứng cá muối, phô mai cứng, sau đó là cá hồi với bơ, sau đó là ô liu. Mỗi lớp phải được phủ một lớp sốt mayonnaise, rắc mùi tây lên trên món ăn.

Món salad này cũng nên để nguyên để ngấm. Tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh.

Salad hoàng gia với trứng cá muối đỏ, mực và tôm, thanh cua

Các thành phần được liệt kê dưới đây dựa trên 6 phần ăn. Thời gian nấu sẽ không quá nửa giờ.

Những sản phẩm cần thiết để chế biến món ăn nhẹ này:

• một quả trứng gà;
• 300 gram tôm;
• 300 g mực;
• hai gói (mỗi gói 100 gram) thanh cua;
• 2 thìa nước sốt;
• 1 thìa trứng cá muối.

Thêm muối và hạt tiêu đen nếu muốn. Tuy nhiên, bạn cần phải cẩn thận với chúng - bản thân mayonnaise và trứng cá muối đều rất mặn.

Cách làm món salad:

1. Trứng phải được luộc chín và để nguội. Đã luộc chín thì cần phải bóc vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Là một phần của bữa ăn nhẹ, chỉ cần protein. Lòng đỏ có thể dùng để trang trí hoặc làm các món ăn khác. Lòng trắng trứng phải được đánh nhuyễn.
2. Luộc tôm trong nước muối nhạt. Chúng được đun sôi trong khoảng 3 phút, và mực cũng nên được đun sôi. Chúng được đun sôi không quá 1 phút. Để nguội chúng và tôm. Lúc này, bạn có thể cắt thanh cua, trước tiên, bạn cần lấy bao bì giấy bóng kính ra khỏi mỗi thanh.
3. Tôm ướp lạnh nên được cắt thành dải và mực thành khoanh.
4. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể trộn trứng, thanh cua, tôm và mực, thêm sốt mayonnaise vào. Lượng của nó nên được điều chỉnh tùy thuộc vào hàm lượng chất béo; trứng cá muối được thêm vào món ăn sau cùng.

Món salad này có thể được phục vụ trang trí với lòng đỏ, thảo mộc tươi hoặc chỉ trứng cá muối. Bạn không cần khuấy trứng cá muối.

Salad với cá hồi và trứng cá muối đỏ

Để chế biến món salad này, tốt hơn là chọn cá hồi hơi muối. Trước khi cho vào đĩa, cơm đã luộc phải được làm khô nước còn sót lại. Ngoài ra, nó phải được đóng vụn.

Những sản phẩm cần thiết:

• cá hồi hơi muối - 200 g;
• trứng cá muối 100 g;
• gạo vàng luộc - 100 gram;
• trứng luộc 5 miếng;
• một củ hành tây;
• salad mayonnaise;
• lá xà lách để trang trí.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, vo gạo cho khô, luộc chín trứng.
2. 3. Cắt cá diêu ​​hồng thành từng miếng vuông nhỏ và cắt hành tây theo cách tương tự.
3. Cắt trứng nguội, trộn với cơm, cho các nguyên liệu còn lại, bao gồm cả sốt mayonnaise vào trộn đều.
4. Đặt bát salad với lá rau diếp, sau đó đặt món ăn nhẹ đã hoàn thành dưới dạng nắp trượt. Trứng cá đỏ được đặt lên trên.

Phục vụ trong cùng một món ăn đã được nấu chín. Không khuấy trứng cá muối đỏ trong món salad.

Bài báo này đã mô tả một số công thức nấu ăn cho món salad "Tsarskoe". Chúng có thể được sửa đổi và bổ sung, nhưng cái chính là trang trí chúng cho đẹp.

Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó thú vị hơn nhiều so với cho chính bạn))

7 tháng 3 2017 tháng 11.

Nội dung

Nếu bạn cần nấu một món ăn ngon và dành thời gian tối thiểu, thì món salad có tên Tsarsky sẽ là giải pháp hoàn hảo. Có rất nhiều công thức để tạo ra món khai vị này, nhưng nó luôn trở nên thịnh soạn, tươi sáng, bắt miệng và rất đẹp mắt.

Salad Tsarsky - cách nấu

Trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, món salad của Sa hoàng sẽ dễ dàng trở thành "điểm nhấn" của chương trình. Thường thì nó được làm cho những dịp đặc biệt, vì những nguyên liệu đắt tiền được sử dụng để tạo ra những món ăn nhẹ. Ngày nay, nhiều lựa chọn đã xuất hiện về cách chế biến món salad của Sa hoàng, và một số lựa chọn giúp bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào phù hợp với khả năng tài chính.

Thành phần của món ăn thường bao gồm:

• hải sản: tôm, mực, trứng cá muối, trai, cá;
• thịt: thịt gà, thịt lợn, thịt bò (hun khói hoặc cách khác);
• trái cây (táo, chuối, dứa, kiwi);
• rau (khoai tây, cà rốt, hành tây);
• trứng gà;
• để làm sốt, họ sử dụng sốt mayonnaise hoặc các loại nước sốt khác có thể làm ở nhà (bạn có thể thêm pho mát, rau củ mài, tỏi, rau thơm, mù tạt, v.v.).

Salad Tsarsky - công thức kèm ảnh

Món khai vị thường được phục vụ trên bàn lễ hội. Nhiều bà nội trợ chọn công thức salad Tsarsky vì thời gian tối thiểu và sự đơn giản của quá trình nấu ăn. Có rất nhiều lựa chọn thú vị để tạo ra một món ăn thịnh soạn, vô cùng ngon. Dưới đây là các thuật toán ẩm thực phổ biến nhất sẽ giúp bạn thực hiện một món ăn sáng và lạ miệng cho khách hoặc gia đình.

Salad với trứng cá muối đỏ

• Thời gian nấu: 40 phút.
• Khẩu phần mỗi container: 4-6 người.
• Hàm lượng calo: 140 kcal.
• Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
• Ẩm thực: Món Nga.

Một cách khác để nấu một món ăn ngon dành cho lễ hội là công thức làm món salad của Sa hoàng với trứng cá muối đỏ. Tùy chọn này không thể được gọi là tùy chọn ngân sách, nhưng đôi khi bạn có thể tự thưởng cho mình một món ngon. Ví dụ, món salad như vậy có thể được làm cho năm mới hoặc sinh nhật. Công thức chủ yếu là hải sản: tôm, thịt cua, mực, trứng cá đỏ.

Thành phần:

• thịt cua (luộc) - 200 g;
• tôm nhỏ - 0,5 kg;
• mực - 3 chiếc;
• trứng cá hồi đỏ - 1 lon;
• Phô mai Nga - 150 g;
• tỏi - 2 tép;
• mayonnaise (hoặc kem chua) - 2 muỗng canh. cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc mực đã rửa sạch và rã đông trong nước sôi có muối (không quá 4-5 phút). Lấy ra, để nguội.
2. Luộc tôm (khoảng 3 phút). Làm sạch chúng khỏi vỏ, chân.
3. Bóc mực, chia thành sợi, thịt cua rã đông - thành khối.
4. Bào pho mát trên một máy xay thô.
5. Giã nát tỏi trong bát đựng tỏi.
6. Kết hợp mực, thịt cua, tôm, pho mát, tỏi, trứng cá muối trong một hộp. Nêm món khai vị với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Trộn nhẹ nhàng.
7. Salad hoàng gia với trứng cá muối nên ngâm ở nơi lạnh khoảng một giờ.

Salad Tsarskiy với trứng cá muối đỏ và mực

• Khẩu phần mỗi container: 4 người.
• Hàm lượng calo: 142 kcal.
• Mục đích: ăn trưa.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Nếu bạn muốn thưởng thức và làm khách ngạc nhiên với một món ăn nguội lạ thường, ngon và thịnh soạn, thì bạn nên làm món salad Tsarsky với trứng cá muối đỏ và mực. Món khai vị đẹp mắt và ngon miệng này còn được gọi là Royal. Ngoài hải sản, khoai tây, trứng gà và pho mát được thêm vào đó. Sốt có thể được làm từ mayonnaise với các loại thảo mộc xắt nhỏ (một số thay thế mayonnaise bằng kem chua béo).

Thành phần:

• mực - 400 g;
• trứng cá đỏ - 100 g;
• tôm nhỏ - 1 gói;
• pho mát cứng - 100 g;
• khoai tây - 2 củ;
• trứng - 1 miếng;
• hành tây - ½ đầu;
• mayonnaise để nếm;
• mùi tây;
• muối thì thầm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc một quả trứng và khoai tây trong một "bộ đồng phục" (có vỏ). Để lại mat.
2. Lấy mực ra khỏi màng, chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút. Luộc tôm trong vài phút, lọc lấy nước.
3. Cắt mực thành từng dải.
4. Giải phóng tôm khỏi vỏ.
5. Khoai tây, trứng, gọt vỏ, cắt nhỏ bằng máy nghiền thô. Phô mai cũng đáng để nghiền.
6. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ.
7. Bày món khai vị hoàng gia theo nhiều lớp: mực, khoai tây, hành tây, tôm, trứng, pho mát bào sợi. Đánh mỗi lớp một ít sốt mayonnaise trộn với thì là cắt nhỏ.
8. Trên cùng của món ăn nên được trang trí với trứng cá muối, rau thơm.

Salad Tsarskiy với cá hồi

• Khẩu phần mỗi container: 3-4 người.
• Hàm lượng calo: 210 kcal.
• Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Lựa chọn thú vị tiếp theo để có món ngon là công thức salad Tsarsky với cá hồi. Đối với một món ăn nhẹ lễ hội nguyên bản như vậy, bạn sẽ cần hai loại pho mát - cứng và mềm (Parmesan và Philadelphia là lý tưởng). Phô mai là một thành phần có hàm lượng calo cao và nước sốt trộn salad phải nhạt, có kết cấu tinh tế (ví dụ, sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia).

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 200 g;
• trứng - 3 chiếc. (cộng với 1 lòng đỏ để làm nước sốt);
• Phô mai Philadelphia - 160 g;
• Phô mai Parmesan - 150 g;
• hành tây - 1 củ;
• sữa chua tự nhiên - 4 muỗng canh. l & agrave;
• thảo mộc khô;
• bột mù tạt - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nước sốt được làm. Lòng đỏ trứng gà, sữa chua, bột mù tạt, rau thơm khô đánh nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.
2. Phô mai được nghiền bằng máy nghiền.
3. Trứng luộc (phải để nguội) tách lấy lòng trắng và lòng đỏ, đem đi xát. Protein được bày trong một bát salad sâu - lớp đầu tiên của bữa ăn nhẹ. Nó được bôi với nước sốt, rắc parmesan lên trên.
4. Lớp tiếp theo là cá hồi thái hạt lựu. Nó cũng có hương vị với quần áo.
5. Dùng dao sắc cắt nửa củ hành tây, ướp 15 phút trong hỗn hợp giấm, đường và nước. Sau đó, nó được bày ra trong món salad theo một lớp đều.
6. Lớp thứ tư của món salad cá hoàng gia là phô mai Philadelphia, được cắt thành khối vuông.
7. Món khai vị cá được xốt dầu mù tạt-yaourt, rắc lòng đỏ.

Salad Tsarsky - công thức với gà và nấm

• Thời gian nấu: 50 phút.
• Khẩu phần mỗi container: 2 người.
• Hàm lượng calo: 152 kcal.
• Mục đích: ăn trưa.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Công thức làm salad Tsarsky với thịt gà và nấm thuộc loại món ăn đơn giản nhưng hương vị lại ngon nhất. Món khai vị này trở nên thịnh soạn và trang nhã. Một món ăn như vậy có thể được thực hiện trong một bát salad chung hoặc phục vụ trong các bát (tô) riêng. Ngoài thịt và nấm, khoai tây, trứng, gia vị được thêm vào món salad. Quả kim ngân hoa được dùng làm vật trang trí.

Thành phần:

• phi lê gà - 200 g;
• khoai tây - 3 miếng;
• nấm - 5 chiếc;
• trứng - 2 chiếc;
• mayonnaise - 50 ml;
• muối, tiêu đen;
• cây xanh tươi tốt;
• kim ngân hoa để trang trí.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc thịt gia cầm với gia vị. Cắt thành hình khối lớn.
2. Luộc trứng cũng vậy, cắt nhỏ bằng cối xay.
3. Gọt vỏ khoai tây luộc chín, xắt nhuyễn.
4. Cắt champignon thành từng lát, chiên trong chảo với dầu hướng dương.
5. Cho khoai tây vào đĩa sâu lòng, rưới sốt mayonnaise lên.
6. Lớp thứ hai là gà, sau đó là trứng (tạo một lớp lưới từ lớp băng bên trên).
7. Sau đó xếp nấm ra đĩa.
8. Trang trí món gỏi gà với rau thơm, kim ngân hoa (bỏ mép).

Salad Tsarskiy với mực và thanh cua

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 8 người.
• Hàm lượng calo: 190 kcal.
• Mục đích: ăn tối.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Salad Tsarsky với mực và thanh cua sẽ trở thành một món trang trí thực sự trên bàn ăn vào những ngày đầu năm mới. Món khai vị nguội đẹp mắt, vừa miệng và vô cùng ngon miệng sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Một món ăn có hàm lượng calo cao như vậy được chuẩn bị nhanh chóng, và kết quả chỉ đơn giản là "liếm ngón tay của bạn." Công thức sẽ yêu cầu hải sản, pho mát, rau.

Thành phần:

• khoai tây - 4 miếng;
• trứng - 6 chiếc;
• Phô mai Nga - 150 g;
• thanh cua - 200 g;
• trứng cá muối hạt đỏ - 140 g;
• mực - 450 g;
• mayonnaise - 200 g;
• rau xanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để nguội khoai tây luộc chín và trứng còn nguyên vỏ, gọt vỏ.
2. Luộc mực trong nước sôi (thời gian trung bình 3-4 phút). Loại bỏ phim trước.
3. Xay khoai tây và trứng. Lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt.
4. Cắt thanh cua thành từng miếng vuông, tốt hơn là bạn nên cắt mực thành từng dải.
5. Bào pho mát.
6. Nó là giá trị thu thập các món khai vị trong các lớp. Đầu tiên là khoai tây, sốt mayonnaise, một ít trứng cá muối.
7. Lớp thứ hai là mực, sốt, trứng cá muối.
8. Thứ ba là protein, nước sốt, trứng cá muối.
9. Lớp thứ 4 là thanh cua, nước sốt.
10. Thứ năm - lòng đỏ, sốt mayonnaise. Thứ sáu là pho mát bào sợi.
11. Trang trí món salad với các nhánh rau xanh, trứng cá muối đỏ còn lại.

Salad hoàng gia với gà

• Thời gian nấu: 30 - 40 phút.
• Khẩu phần mỗi container: 6 người.
• Hàm lượng calo: 142 kcal.
• Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Để đa dạng thực đơn tiêu chuẩn lễ hội, hãy chuẩn bị salad Tsarsky với thịt gà. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nấu món ăn này, công thức rất đơn giản và dễ hiểu. Món salad có vị cay nhờ mận khô và cà rốt Hàn Quốc, quả óc chó tạo thêm cảm giác no. Đối với nước sốt, có thể cần sữa chua trơn hoặc sốt mayonnaise nhẹ.

Thành phần:

• trứng - 6 chiếc;
• phi lê gà - 3 miếng;
• pho mát cứng - 300 g;
• mận khô - 1 muỗng canh;
• tỏi - 1 lát;
• Cà rốt Hàn Quốc - 300 g;
• sữa chua tự làm - 500 ml;
• ô liu - 10 chiếc;
• quả óc chó - 100 g;
• muối, gia vị, rau thơm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thịt gia cầm được luộc cho đến khi mềm, cắt thành khối lớn.
2. Mận ngâm với nước nóng cho mềm. Khô, cắt thành dải.
3. Phô mai được nghiền, kết hợp với sữa chua và tỏi, băm nhỏ dưới máy ép.
4. Lòng đỏ và lòng trắng chà riêng.
5. Hạt dổi xào một chút, giã nhỏ, trộn với cà rốt chua cay.
6. Mận khô được bày trên một tấm phẳng lớn, có bôi dầu mỡ.
7. Tiếp theo - phi lê, muối, tiêu và nước sốt một lần nữa.
8. Cà rốt được bày trên thịt, sau đó là pho mát, protein. Tất cả các lớp đều được phủ nước sốt.
9. Trên cùng của snack được rắc thêm lòng đỏ.
10. Salad hoàng gia với gà được ngâm trong lạnh trong 60 phút, trang trí với rau thơm, vài lát ô liu, dọn ra bàn.

Salad với trứng cá muối đỏ - bí quyết nấu ăn

Để chế biến đúng cách một món khai vị ngon, vừa miệng và thơm, bạn nên làm theo lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Bí quyết làm salad với trứng cá muối đỏ và các sản phẩm khác:

1. Nước sốt cho món ăn cần có độ béo vừa phải, đặc sệt. Tốt hơn nên sử dụng sữa chua hoặc sữa chua, thêm một chút kem chua, mayonnaise hoặc kem.
2. Salad của Sa hoàng được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau, nhưng ngon hơn với những lát thịt lợn hoặc thịt gà.
3. Nên kết hợp các loại phô mai cứng (Gouda, Nga) với các loại mềm (Adyghe, mozzarella, Philadelphia dạng kem) hoặc thay thế chúng. Ngay cả pho mát đã qua chế biến cũng rất hoàn hảo. Vì vậy, món khai vị sẽ trở nên mềm hơn, mùi vị dễ chịu hơn.
4. Để rút ngắn thời gian nấu, hải sản phải được rã đông trước.
5. Đồ nguội có thể được xếp nhiều lớp hoặc hỗn hợp. Nó sẽ không bị mất hương vị của nó.
6. Tốt hơn hết bạn nên rửa sạch rau, hải sản và trứng trước, luộc chín, bóc vỏ.
7. Để món salad ngon nhất có thể, bạn nên cho nó vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ.

Video: Salad Hoàng gia

Bàn luận

Salad Tsarsky - công thức nấu ăn với ảnh. Cách nấu món salad của Sa hoàng với hải sản và trứng cá muối đỏ

Và chỉ dành cho bạn, chúng tôi đã tạo ra 5 công thức salad tốt nhất với các chất phụ gia từ hải sản. Cơ sở của những món salad này là mực và trứng cá muối đỏ. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là trong các thành phần bạn sẽ không tìm thấy cua và thịt cá hồi, tôm và những niềm vui khác của các món ăn cung đình.

Danh sách tạp hóa:

• 200 gram mực sống;
• 200 gram tôm nguyên liệu;
• 150 gram thịt cua;
• 3 quả trứng gà hoặc 12 quả trứng cút;
• 50 gram tỏi tây;
• 60 gam ngô;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 1 quả dưa chuột muối;
• 50 gram trứng cá muối đỏ;
• 200 ml mayonnaise.

Salad hải sản hoàng gia:

1. Đầu tiên bạn cần sơ chế mực phi lê để làm gỏi. Không quan trọng là thịt đông lạnh hay tươi sống, nó được chế biến theo cùng một cách. Cần đun một lượng nước như vậy sao cho ngập đầu thân thịt. Bộ phim sẽ ra mắt ngay lập tức. Và một trong những không biến mất sẽ rất dễ dàng biến mất với sự giúp đỡ của bạn.
2. Để thực hiện, bạn cần xả nước sôi và loại bỏ phần còn sót lại của “da” dưới vòi nước lạnh đang chảy.
3. Không để lại nước, bạn cần rút dây đàn (xương sống dẻo trong suốt của mực) và phần còn lại của bên trong. Rửa sạch bên trong thân thịt rỗng.
4. Công đoạn khéo léo tiếp theo là luộc mực. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị một cái chảo với nước, đối với gà luộc cũng vậy. Đó là, một chút muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nhưng xa hơn nó có một chút khác biệt. Ngay sau khi nước sôi, hạ thân thịt xuống trong 10 giây và vớt ra. Đáng ngạc nhiên, mực đã sẵn sàng! Nếu bạn để nó trong nước lâu hơn, thịt sẽ trở nên cao su. Điều này sẽ làm hỏng món salad, vì vậy đừng thử nghiệm ở giai đoạn này.
5. Cắt mực thành từng miếng vuông nhỏ.
6. Tôm cũng sẽ không chiếm một ít thời gian của bạn. Đây là một loại thịt rất mỏng và mềm, cũng có thể biến thành một miếng kẹo cao su nếu nấu quá chín.
7. Bạn cần đun sôi nước, nêm một chút muối. Khi nước sôi, cho tất cả tôm đã bóc vỏ (!) Vào nấu không quá hai phút.
8. Xác tôm rất nhỏ nên không cần băm nhỏ.
9. Để không phải ngồi lâu với cua, chúng tôi khuyên bạn nên ăn đồ hộp. Thịt cua được đóng hộp chính xác chứ không phải thanh cua. Để ráo nước và dùng nĩa tán nhuyễn thịt.
10. Luộc trứng cho đến khi chín. Làm nguội trong nước lạnh và gọt vỏ. Cắt thành hình khối.
11. Hành tím rửa sạch, băm nhuyễn.
12. Mở một lon ngô, hút hết chất lỏng.
13. Cắt dưa chuột thành những khối vuông nhỏ. Nếu da sống có vị đắng, hãy gọt vỏ, nếu không, vị đắng sẽ làm hỏng cả món gỏi.
14. Trộn tất cả các thành phần trong một tô lớn: mực, thịt cua, trứng, dưa chuột, tỏi tây và ngô. Nêm sốt mayonnaise, muối, đảo đều, trang trí trứng cá muối và tôm lên trên rồi dọn ra đĩa.

Mẹo: Bạn có thể dùng thanh cua thay cho thịt. Không có gì sai. Nhưng nếu bạn vẫn muốn món salad cầu kỳ và đắt tiền hơn, hãy dùng thịt cua.

Salad hải sản hoàng gia

Nó sẽ có màu vì sự đa dạng và nhạt hơn một chút so với phần trước trong nội dung của nó. Nhiều sản phẩm khác nhau sẽ bổ sung cho trứng cá muối và mực lần này, và hương vị của món ăn hoàn thành sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Danh sách tạp hóa:

• 2 con mực sống;
• 50 gram trứng cá muối đỏ;
• 1 quả cà chua vừa;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 1 củ hành tím;
• 10 miếng ô liu;
• 1 đầu tảng băng nhỏ;
• 5 gam rau oregano.

Salad hải sản hoàng gia:

1. Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ phần nước màu trắng tiết ra. Nếu không, chính chất lỏng màu trắng này sẽ khiến bạn khóc thét.
2. Băm nhuyễn hành tây và để riêng.
3. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành khối vuông. Nếm trước vỏ của nó. Nếu quả đắng thì phải loại bỏ.
4. Rửa sạch cà chua và tốt nhất là chần. Có nghĩa là để bóc. Điều này rất dễ thực hiện. Trên một quả cà chua sống, rạch một đường hình chữ thập ở phía đối diện với phần cuống.
5. Đồng thời đun một xoong với nước, vừa ngập cà chua. Ngay khi nước sôi, bạn hãy ném xuống nước. Không chạm vào trong một phút.
6. Sau một phút, kéo cà chua ra và ngâm mạnh vào nước lạnh trong 30-60 giây.
7. Với sự trợ giúp của các thao tác như vậy, vỏ sẽ dễ dàng bong ra và cà chua có thể được cắt thành hình khối. Điều này là không cần thiết, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều nếu không có vỏ.
8. Rửa sạch lá rau diếp và đặt dưới đáy đĩa.
9. Cắt ô liu thành từng khoanh bằng cách lấy chúng ra khỏi lọ.
10. Đổ nước sôi lên toàn bộ thân mực. Phim sẽ di chuyển ra khỏi nhiệt độ này. Loại bỏ phần còn lại của bộ phim dưới vòi nước chảy. Tại cùng một vị trí, kéo ra một đám mực và các món ăn khác. Rửa sạch bên trong thân thịt và lau khô.
11. Cắt mực thành từng khoanh.
12. Chiên các khoanh mực trong chảo đã làm nóng trước với dầu. Chiên không quá ba phút. Bạn không thể biến thịt mực thành cao su.
13. Kết hợp cà chua và dưa chuột, mực ống, hành tây, ô liu. Khuấy đều, trang trí trứng cá muối lên trên .. Rắc muối, lá oregano và nêm dầu ô liu.

Salad hải sản hoàng gia

Phô mai suluguni hun khói với rau nướng, mực và trứng cá muối đỏ. Không, đây không phải là những giấc mơ. Đây là món ăn có thể dễ dàng kết thúc trên bàn tiệc hàng ngày hoặc lễ hội của bạn.

Danh sách tạp hóa:

• 12 miếng mực mini;
• 100g con tôm;
• 30 gram trứng cá hồi;
• 8 quả cà chua bi;
• 1 quả ớt chuông cam;
• 1 quả bí xanh;
• 1 nhánh tỏi;
• 0,5 quả chanh;
• 100 gram suluguni hun khói;
• 20 gram mùi tây;
• 100 ml dầu ô liu.

Salad mực hoàng gia:

1. Làm sạch mực khỏi màng với nước sôi. Để làm điều này, chỉ cần đổ nước sôi lên trên chúng. Ngay sau khi màng bong ra, hãy loại bỏ những màng còn lại dưới vòi nước chảy.
2. Rút ra hợp âm trong suốt và ruột.
3. Bào pho mát.
4. Luộc chín và bóc vỏ tôm.
5. Rửa sạch cà chua và chần qua cà chua. Để làm điều này, hãy cắt hình chữ thập trên "mông" của chúng và hạ chúng vào nước sôi trong khoảng bốn mươi giây.
6. Chuẩn bị trước một cái đĩa nhỏ cho cà chua với nước lạnh và đá viên. Truyền nước sôi anh đào vào nó.
7. Lột da cẩn thận.
8. Rửa sạch mùi tây và chỉ cắt bỏ phần “lá xanh”, không bám vào chân mùi tây. Cắt nhỏ.
9. Bóc tỏi và cho qua máy ép.
10. Cắt nhỏ hai quả cà chua cho vào máy xay sinh tố.
11. Kết hợp mùi tây, hai quả anh đào xay nhuyễn, tỏi, nêm tiêu, muối và vắt chanh vào đó.
12. Tiêu rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
13. Rửa sạch bí xanh và cắt khoanh tròn mà không cần gọt bỏ vỏ.
14. Đun nóng chảo nướng với dầu ô liu rồi cho mực, ớt và bí ngòi vào chiên. Chiên cho đến khi chín cả hai mặt và nêm gia vị cho vừa ăn.
15. Cho rau vào tô, rưới hỗn hợp tỏi, cà chua và mùi tây lên trên.
16. Trên cùng với xác mực, nửa quả anh đào chần và rắc suluguni.
17. Rưới một chút dầu ô liu, rắc trứng cá muối, tôm và dọn ra đĩa.

Mẹo: Để món ăn được trình bày cầu kỳ hơn, hãy sử dụng mực có xúc tu và nướng cả xúc tu. Nhân tiện, họ không chỉ có thể trang trí món ăn mà còn có thể ăn chúng.

Salad mực hoàng gia

Trứng cút chứa nhiều chất hữu ích và cần thiết hơn nhiều, do đó, nếu có thể, sẽ khôn ngoan hơn nhiều nếu sử dụng chúng trong chế độ ăn uống. Phía trước có trứng cút, trứng cá đỏ và mực.

Danh sách tạp hóa:

• 500 gram thịt mực luộc;
• 100 gram trứng cá đỏ;
• 2 củ hành tây vừa;
• 20 quả trứng cút;
• rau diếp băng;
• 50 gr. rau thì là;
• 120 ml mayonnaise.

Salad hoàng gia với mực và trứng cá muối:

1. Cắt xác mực đã luộc thành sợi mỏng và để riêng.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Tốt hơn là bạn nên nếm hành tây, nếu thấy vị đắng, bạn có thể dội nước sôi vào chần qua trong vài phút hoặc có thể ướp hành trong dung dịch giấm. Nhân tiện, dưa hành sẽ làm cho món salad cay hơn (lưu ý).
4. Luộc trứng cho đến khi lòng đỏ săn chắc. Đó là, cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Nó sẽ mất ít hơn bốn phút. Không cần ngạc nhiên, trứng cút có kích thước nhỏ hơn trứng gà khoảng 5 lần, và chúng cần nấu ít thời gian hơn.
5. Kết hợp trứng cá muối, mực, trứng và hành tây. Nêm mọi thứ với sốt mayonnaise, nêm gia vị và trộn đều.
6. Phục vụ theo phần, trang trí với rau diếp và thì là.
7. Chúc ngon miệng.

Mẹo: Để có phiên bản tự làm hơn, bạn có thể tự làm sốt mayonnaise dựa trên lòng đỏ thật. Trong trường hợp này, món salad sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều. Trung bình món salad sẽ mất khoảng bảy phút.

Salad mực

Cái này có vẻ còn đơn giản hơn cái trước. Nguyên liệu ở đây tuy đơn giản nhưng tất nhiên với những nguyên liệu chính thì hoàn toàn không đơn giản chút nào.

Danh sách tạp hóa:

• 2 con mực đã bóc vỏ;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 củ khoai tây luộc;
• 4 quả trứng luộc;
• 50 gram phô mai;
• 4 nhánh mùi tây;
• 30 gram trứng cá đỏ;
• 100 ml sốt mayonnaise.

Làm thế nào để lắp ráp một món salad:

1. Cắt xác mực và chiên trong dầu nóng. Chiên không quá ba phút. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Cắt trứng, khoai tây, hành tây.
3. Bào pho mát.
4. Kết hợp trứng, khoai tây, hành tây, phô mai và mực. Nêm sốt mayonnaise, muối và khuấy đều.
5. Nó có thể được phục vụ, đầu tiên rắc trứng cá muối đỏ và trang trí với nhánh mùi tây.

Nếu bạn là người yêu thích cuộc sống thượng lưu và đắt đỏ thì tất cả những công thức nấu ăn này sẽ hữu ích cho bạn trong cuộc sống đời thường. Thành thật mà nói, đây là một lựa chọn rất tốt cho thực đơn hàng ngày.

Nếu bạn thích làm hài lòng thực khách với những kiệt tác ẩm thực khác thường, thì món salad hoàng gia, nó là hoàng gia, không giống như không có khác thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội. Và thực sự lương tâm không cho phép gọi nó chỉ là món salad với trứng cá muối, tk. trong thành phần của nó, các thành phần chỉ dành cho những người có thu nhập trên trung bình. Và sự xuất hiện của món ăn này cho thấy mối liên hệ của nó với các món ăn của tầng lớp thượng lưu.

Công thức: "Salad hoàng gia với mực, tôm và trứng cá đỏ"

Công thức sẽ yêu cầu:

Trứng cá đỏ - 80 gr;
Mực - 2 con;
Tôm (tốt nhất là loại nhỏ) - 150g (nửa gói nhỏ);
Khoai tây - 1-2 miếng;
Phô mai - 100g;
Trứng - 1pc;
Nửa củ hành tây;
Mayonaise;

Nấu một món ăn:

• Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực khỏi màng, sau đó chần sơ qua nước sôi trong 5 phút, không chần nữa. Khi chúng bắt đầu chuyển sang màu trắng, sau đó sẵn sàng, hãy lấy ra. Cắt thành các dải.
• Chúng tôi luộc tôm, đối với phần này chúng tôi ném chúng vào nước sôi sau khi cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào đó. Nước sẽ ngừng sôi, đậy nắp lại và đợi, ngay khi nước sôi trở lại, hãy đợi một phút rồi chắt nước ra. Tôm phải tách khỏi vỏ, bạn có thể cắt nhỏ nhưng không được nhuyễn lắm.
• Sau đó, chúng tôi luộc khoai tây và trứng, chà xát trên một máy nghiền mịn. Chúng tôi cũng chà pho mát. Hành tây thái nhỏ.
• Chúng tôi lấy một món ăn lớn. Xếp thành từng lớp: mực, khoai tây, hành tây, trứng, tôm, phô mai. Phủ sốt mayonnaise lên trên.
• Thêm trứng cá muối cho vừa ăn.
• Chúng tôi trải lớp thứ hai. Để chuẩn bị công thức, nó là đủ để xếp 2-3 lớp.

Khi đã sẵn sàng, món salad hoàng gia được trang trí với các loại thảo mộc và rắc trứng cá muối.

Theo sở thích của bạn, món ăn có thể được trang trí với pho mát, ngô, đậu Hà Lan, ô liu và tôm.

Công thức: "Salad hoàng gia với cá đỏ và cá tuyết"

Công thức cho món salad hoàng gia này khác với những công thức khác ở hương vị tinh tế của nó, bởi vì không có trứng cá muối trong thành phần của nó, tạo ra một chút đắng, nhưng có pho mát tan chảy và một quả táo, sự kết hợp của những thành phần này với khoai tây và cá tuyết mang lại cho món ăn một phạm vi hương vị hoàn toàn khác thường. Tuy nhiên, cho đến khi bạn tự mình thử, bạn sẽ không hiểu.

Công thức sẽ yêu cầu:

Cá diêu ​​hồng sống - 200g
Cá tuyết sống - 150g
Khoai tây - 2 miếng
Táo xanh (chua) - 1pc
Phô mai cứng - 80g
Kem - 50g
Phô mai đã chế biến - 2 viên nhỏ
Màu xanh để nếm: mùi tây, thì là.

Nấu một món ăn:

• Tất cả bắt đầu với việc làm một chiếc "gối". Để làm điều này, bạn cần trộn một quả táo, được nạo không có vỏ trên máy xay thô, với khoai tây đã luộc chín theo một cách đồng nhất và nghiền trên máy nghiền mịn. Trải khối lượng thu được thành một lớp đều trên một tấm rộng.
  
• Sau đó, cắt cá đỏ và cá tuyết thành từng miếng nhỏ, chiên chúng trên chảo cho đến khi vàng nâu trong 5-7 phút. Điều chính là không để cho cá bị cháy, nếu không hương vị tinh tế sẽ bị hỏng bởi vị đắng.
  
  
• Ngay sau khi cá “mọc lên”, hãy phủ đầy kem và thêm phô mai đun chảy.
  
  
• Chúng tôi theo dõi cẩn thận để phô mai tan chảy, liên tục khuấy khối nóng.
  
• Khi phô mai đã tan chảy, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội. Chúng tôi phết nước sốt thu được lên lớp đầu tiên của món salad.
  
• Rắc phô mai bào sợi và rau thơm lên trên. Tốt hơn là bạn nên dùng tay xé mùi tây và thì là, vì kim loại làm hỏng hương vị của các loại thảo mộc tươi.
  
  

Toàn bộ sức hấp dẫn của món salad này là nó được phục vụ ấm áp, ở trạng thái này, nó truyền tải tất cả sự dịu dàng, ngon ngọt và hương thơm của một món ăn hoàng gia.

Công thức: "Salad cá hồi hoàng gia và trứng cá muối đỏ"

Công thức của món ăn này khá phức tạp trong việc thực hiện, nhưng trong trường hợp "kết thúc có hậu", không chỉ thực khách mà ngay cả bản thân người đầu bếp, những người đã có thể đạt đến một trình độ ẩm thực mới cũng sẽ rất vui. Cũng có nhiều cách để làm món salad này, với tôm, cua, bơ và dứa. Phổ biến nhất và, theo tôi, công thức cổ điển sẽ được xem xét ở đây.

Công thức sẽ yêu cầu:

Cá hồi muối nhạt - 250g;
Phô mai - hai loại, cứng và mềm, mỗi loại 150g;
Hành tây - 1pc;
Trứng - 4 chiếc;
Sữa chua - 100g;
Bột mù tạt - 1 thìa cà phê;
Trứng cá đỏ 50-60gr;

Nấu một món ăn:

Salad hoàng gia với cá hồi và trứng cá muối đỏ bao gồm bốn lớp.

Đầu tiên, bạn nên ướp hành để không phải chờ đợi mà cũng không bị “dập”, không nên ướp quá 15 phút. Đối với hành này, bạn thái nhỏ và cho vào âu nước xốt gồm nước và giấm theo tỷ lệ 3/2, có thể cho thêm một chút đường (1 thìa cà phê) để khử bớt vị của giấm. Bây giờ bạn cần luộc chín trứng, tách các protein ra và nướng chín. Thêm phô mai cứng đã bào và xếp lớp đầu tiên.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị thay đồ. Trộn 1 lòng đỏ trứng gà (sống) với sữa chua, thêm bột mù tạt và muối cho vừa ăn. Đánh thật kỹ. Nước sốt đã sẵn sàng. Chúng tôi phủ lớp đầu tiên với nó và bắt đầu chuẩn bị lớp thứ hai.

Cá hồi được cắt thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên lớp đầu tiên. Chúng tôi phủ một lớp nước sốt. Chúng tôi trải lớp thứ ba, đây là hành tím ngâm của chúng tôi, tôi hy vọng bạn đã làm theo lời khuyên ở đầu bài viết và nó đã được ướp đúng cách. Tiếp theo, bạn cắt phô mai mềm thành từng khối vuông nhỏ rồi cho hành tây vào. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ với phần còn lại của nước sốt. Rắc lòng đỏ trứng đã xay (luộc chín).

Ở giữa đĩa, nhẹ nhàng rải trứng cá muối theo hình tròn đều. Chúng tôi trang trí các cánh đồng còn lại với những lát cá hồi, trải dọc theo chu vi của món salad hoàng gia. Chỉ có vậy thôi, không dễ chút nào, nhưng đồng ý, nó rất đáng giá.

Công thức: "Salad hoàng gia với trứng cá muối đỏ, phiên bản dành cho người lười biếng"

Công thức này được mượn trong một chuyến đi đến Kamchatka, nơi có hải sản dồi dào và người dân không muốn bận tâm quá nhiều đến món ăn. Nó chỉ ra một món salad rất ngon, với một dư vị khác thường, nhưng bề ngoài thì khá tầm thường. Mặc dù tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng, nhưng bạn có thể là người sửa được khuyết điểm nhỏ này.

Công thức sẽ yêu cầu:

Mực - 2 miếng;
Tôm - 150g;
Trứng -1pc;
Hành tây - 1/4 củ hành tây;
Mayonaise;
Trứng cá đỏ - 3 (thìa cà phê) trứng cá muối là đủ;

Nấu một món ăn:

Hành tây cắt nửa khoanh, mực và tôm luộc chín (xem chi tiết ở trên), mực cắt thành nửa khoanh, tôm bóc sạch vỏ. Tất cả những gì chúng ta vừa cắt được đổ vào một chiếc đĩa sâu lòng, thuận tiện cho việc trộn nguyên liệu, một quả trứng bào được cho vào và xối mỡ với sốt mayonnaise. Nó được trộn kỹ và gửi vào tủ lạnh trong 1-2 giờ. Trong thời gian này, món ăn sẽ được ướp.

Trước khi phục vụ món salad hoàng gia, hãy bôi mỡ nó với trứng cá muối, phân bổ đều trên bề mặt. Nhân tiện, người Kamchadals thích các loại trứng cá muối nhỏ để làm món salad, vì vậy họ sử dụng trứng cá muối của các loại cá như sockeye và cá hồi hồng để ăn nhẹ. Bữa tối được dọn ra!