Những người sành rượu moonshine thực sự biết: bạn có thể có được một thức uống chất lượng cao chỉ với sự trợ giúp của chưng cất kép phân đoạn và tinh chế thêm. Bạn có thể thử nghiệm không ngừng: moonshine được nhấn mạnh trên các loại hạt, quả mọng, tất cả các loại thảo mộc và gia vị. Hương vị cuối cùng của thức uống thu được sẽ không phụ thuộc quá nhiều vào loại thành phần được thêm vào, mà là sự kết hợp hài hòa của chúng.

Công thức nấu ăn cồn đã được chứng minh

Tinh chế moonshine? một quá trình thú vị và sáng tạo. Bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị và hương thơm của đồ uống bằng cách truyền nó lên quả mâm xôi, tro núi, nam việt quất, nho khô, mận khô, hồi, chanh hoặc vỏ cam, vỏ cây và lá cây và bụi, bạc hà, quế, hạt caraway, rau mùi, nhục đậu khấu, hạnh nhân, hạt tiêu, vani, cam thảo, mật ong, v.v. Dịch truyền có thể được chuẩn bị với việc bổ sung một thành phần hoặc chứa toàn bộ các loại thảo mộc và gia vị.

Hình ảnh trên hạt thông, quả óc chó hoặc hạnh nhân

Bạn có thể nhanh chóng loại bỏ moonshine khỏi tàn tích của các tạp chất có hại và tinh chỉnh hương vị của nó với một số ít chiên trước
hạt thông. Đối với bình 3 lít, 1 - 2 nắm nhỏ là đủ. Truyền dịch này càng lâu thì càng tốt.

Quả mọng và dịch truyền quả

Tinh chế moonshine có thể cải thiện đáng kể hương vị của nó. Ở nhà, bằng cách thêm tất cả các loại thành phần thơm, bạn có thể có được bất kỳ loại cồn thuốc chất lượng cao nào, không những không thể phân biệt được, mà đôi khi còn vượt trội hơn cả những loại cồn ở cửa hàng. Những công thức nấu ăn như vậy được truyền từ đời này sang đời khác trong nhiều gia đình. Dưới đây là một số trong số họ.

Rượu cognac Moonshine

Bạn có thể có được một ly cognac khá ngon ở nhà theo công thức này: thêm một ít vào 3 lít moonshine tinh khiết vách ngăn bằng gỗ thông hoặc gỗ óc chó, một vài bông hoa cẩm chướng khô, 1 muỗng canh. một thìa trà, 1 thìa hạt caraway, 3 g chanh hoặc 1 thìa canh. một thìa nước chanh và vanillin trên đầu dao. Đôi khi một lá nguyệt quế được ném vào hỗn hợp, nhưng điều này có nên được thực hiện rất cẩn thận? một lượng lớn nguyệt quế có thể tạo ra dư vị không mong muốn.

Bạn cũng có thể bắt chước rượu cognac bằng cách sử dụng chiết xuất từ ​​vỏ cây sồi. Ngoài vỏ cây, 1 muỗng canh được thêm vào 1 lít moonshine. một thìa đường cát. Sắc uống bỏ vào chỗ tối trong 3 tháng.

Một loại rượu cognac rất thơm có thể được tạo ra bằng cách sử dụng hỗn hợp của hoa hồng hông, trà đen, vỏ cây sồi, húng tây St.John, vani, quế, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Để tạo thêm một chút ngọt ngào, người ta cho các viên đường glucose vào loại rượu cognac như vậy.

Moonshine ngấm cà phê, đường, đinh hương, quế và vani có vị rất ngon. Nhưng có lẽ công thức cognac lạ nhất? nó là một loại rượu cognac thu được từ việc truyền nhục đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu, đường và sữa. Ít nhất một ly sữa được thêm vào 3 lít moonshine,
mà ngay lập tức sụp đổ. Sau 3 tuần, đồ uống được lọc.

Rượu cognac Hennessy của Pháp được pha chế bằng cách ngâm hạnh nhân, nho khô và vỏ cây sồi. Calvados (rượu táo) khó bắt chước hơn, vì ngay cả loại rượu này cũng được chế biến dưới dạng nước táo nguyên chất (rượu táo) từ hỗn hợp chua cay và táo chua, và nho khô hoặc men rượu được thêm vào thay vì men. Nhưng nếu bạn tiết kiệm công sức, bạn có thể có được một loại rượu mạnh đậm đà với tông màu hoa táo. Sau khi chưng cất và làm sạch kỹ lưỡng, moonshine từ loại rong này được ủ thêm trên vụn gỗ sồi.

Rượu mùi

Thành phần của chúng có thể rất đa dạng. Rượu mùi được chế biến từ hầu hết các loại quả mọng và trái cây: táo, lê, mận, dâu tây, mâm xôi và mâm xôi, mơ, lựu, dogwood, cũng như cà phê, sữa và trứng, hạnh nhân và thậm chí cả bia đen. Đây là một số công thức nấu ăn.

Hạnh nhân

Trong số các máy chưng cất tại nhà, các công thức pha chế rượu mạnh khác nhau với các hố hạnh nhân thường được thảo luận. Trên thực tế, đây không phải là một loại hạt như mọi người vẫn tin, mà chỉ là xương của một loại quả màu xanh không ăn được thuộc giống mận. Giống như các loại xương khác, nó không chỉ chứa các chất có giá trị mà còn chứa một số chất độc hại, nguy hiểm. Vì vậy, cần phải kiên trì sử dụng moonshine trên hạnh nhân ở nhà với kiến ​​thức về lý thuyết và không sử dụng quá nhiều loại "hạt" này.

Một chút lý thuyết

Chuyển nhanh đến bài viết

Lưu ý rằng hạnh nhân hoang dã (đắng) và hạnh nhân trồng tồn tại trong tự nhiên. Wild có mùi thơm rõ rệt hơn, nhưng nó chứa amygdalin, một chất dễ bị tách thành một số thành phần, trong đó, axit hydrocyanic có mặt. Chắc hẳn nhiều bạn trong khóa học hóa học ở trường nhớ rằng xyanua chỉ có mùi thơm như mùi hạnh nhân. Vì vậy, sự hiện diện của mùi dễ chịu và vị đắng nhẹ này không phải lúc nào cũng nói lên giá trị của thức uống. Có lẽ moonshine như vậy là độc.

Quan trọng: đường là một loại thuốc giải độc phổ biến cho axit hydrocyanic. Vì vậy, đồ uống được làm tại nhà sử dụng hạnh nhân dại (đắng) phải rất ngọt.

Làm moonshine và rượu để sử dụng cho mục đích cá nhân
hoàn toàn hợp pháp!

Sau khi Liên Xô chấm dứt sự tồn tại, chính phủ mới đã ngừng cuộc chiến chống mặt trăng. Trách nhiệm hình sự và tiền phạt đã được bãi bỏ, và một điều khoản cấm sản xuất các sản phẩm có chứa cồn tại nhà đã bị loại bỏ khỏi Bộ luật Hình sự của Liên bang Nga. Cho đến ngày nay, không có một luật nào cấm bạn và tôi tham gia vào sở thích yêu thích của chúng ta - nấu rượu tại nhà. Điều này được chứng minh bằng Luật Liên bang ngày 8 tháng 7 năm 1999 số 143-FZ "Về trách nhiệm hành chính của pháp nhân (tổ chức) và doanh nhân cá nhân vì vi phạm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh rượu etylic, sản phẩm có cồn và chứa cồn" (Luật Liên bang Nga được sưu tầm, 1999, N 28, điều 3476).

Trích từ Luật Liên bang của Liên bang Nga:

"Hiệu lực của Luật Liên bang này không áp dụng cho các hoạt động của công dân (cá nhân) sản xuất các sản phẩm có chứa rượu etylic, không nhằm mục đích tiếp thị."

Sản xuất bia tại nhà ở các quốc gia khác:

Ở Kazakhstan theo Bộ luật về Vi phạm Hành chính của Cộng hòa Kazakhstan ngày 30 tháng 1 năm 2001 N 155, trách nhiệm pháp lý sau đây được quy định. Vì vậy, theo điều 335 "Sản xuất và bán đồ uống có cồn tự sản xuất", việc sản xuất bất hợp pháp để bán moonshine, chacha, rượu vodka dâu tằm, bia nhà và đồ uống có cồn khác, cũng như việc bán các đồ uống có cồn này, kéo theo phạt tiền theo số lượng ba mươi chỉ số tính toán hàng tháng với việc tịch thu đồ uống có cồn, thiết bị, nguyên liệu và thiết bị để sản xuất chúng, cũng như tiền và các vật có giá trị khác nhận được từ việc bán chúng. Tuy nhiên, pháp luật không cấm việc pha chế rượu để sử dụng cho mục đích cá nhân.

Ở Ukraine và Belarus mọi thứ khác nhau. Điều số 176 và số 177 của Bộ luật về vi phạm hành chính của Ukraine quy định việc phạt tiền với số tiền từ ba đến mười mức lương tối thiểu không chịu thuế đối với việc sản xuất và tàng trữ moonshine mà không có mục đích bán, để lưu trữ mà không có mục đích của việc bán các thiết bị * để sản xuất.

Điều 12.43 lặp lại thông tin này gần như từng chữ. "Pha chế hoặc mua đồ uống có cồn mạnh (moonshine), bán thành phẩm để sản xuất (nghiền), bảo quản thiết bị để sản xuất" trong Bộ luật về vi phạm hành chính của Cộng hòa Belarus. Khoản 1 thông báo: "Việc sản xuất đồ uống có cồn mạnh (moonshine) của các cá nhân, bán thành phẩm để sản xuất (nghiền), cũng như lưu trữ các thiết bị * được sử dụng để sản xuất của họ, - sẽ bị cảnh cáo hoặc phạt tiền của tối đa năm đơn vị cơ bản với việc tịch thu đồ uống, bán thành phẩm và thiết bị được chỉ định ".

* Vẫn có thể mua moonshine tĩnh để sử dụng tại nhà, vì mục đích thứ hai của chúng là chưng cất nước và lấy các thành phần cho mỹ phẩm tự nhiên và nước hoa.

Trong số các máy chưng cất tại nhà, các công thức pha chế rượu mạnh khác nhau với các hố hạnh nhân thường được thảo luận. Trên thực tế, đây không phải là một loại hạt như mọi người vẫn tin, mà chỉ là xương của một loại quả màu xanh không ăn được thuộc giống mận. Giống như các loại xương khác, nó không chỉ chứa các chất có giá trị mà còn chứa một số chất độc hại, nguy hiểm. Vì vậy, cần phải kiên trì sử dụng moonshine trên hạnh nhân ở nhà với kiến ​​thức về lý thuyết và không sử dụng quá nhiều loại "hạt" này.

Một chút lý thuyết

Lưu ý rằng hạnh nhân hoang dã (đắng) và hạnh nhân trồng tồn tại trong tự nhiên. Wild có mùi thơm rõ rệt hơn, nhưng nó chứa amygdalin, một chất dễ bị tách thành một số thành phần, trong đó, axit hydrocyanic có mặt. Chắc hẳn nhiều bạn trong khóa học hóa học ở trường nhớ rằng xyanua chỉ có mùi thơm như mùi hạnh nhân. Vì vậy, sự hiện diện của mùi dễ chịu và vị đắng nhẹ này không phải lúc nào cũng nói lên giá trị của thức uống. Có lẽ moonshine như vậy là độc.

Quan trọng: đường là một loại thuốc giải độc phổ biến cho axit hydrocyanic. Vì vậy, đồ uống được làm tại nhà sử dụng hạnh nhân dại (đắng) phải rất ngọt.

Trong hạnh nhân tự chế, theo bách khoa toàn thư, amygdalin được chứa ở dạng "vết". Đó là, rất khó để có được một liều lượng tới hạn của chất này. Và điều này hoàn toàn đúng: hạnh nhân (ngọt) thuần hóa được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là để làm bột và nhân bánh kẹo. Một loại "hạt" như vậy không được tạo ra nguy hiểm hơn khi có rượu, bởi vì trong bánh ngọt và bánh ngọt, rượu vang, cognac và đồ uống khác thường có mặt dưới dạng thành phần.

Nếu có những lo ngại nhất định, thì bạn có thể nhấn mạnh rằng moonshine không phải là hạnh nhân, mà là hương vị hoặc tinh chất thực phẩm. Vì một số lý do, cách tiếp cận này thường được coi là không chính xác đối với các nhà sản xuất chưng cất trong nước. Nhưng có lẽ tốt nhất bạn nên sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ nhà máy hơn là thử nghiệm sức khỏe của bạn.

Công thức nấu ăn

• (50 °) - 1 lít;
• hạnh nhân ngọt đã bóc vỏ - 10 gr. (khoảng 5-7 quả hạch);
• - 10 gr. (càng nhiều càng tốt);
• đường - 1-2 muỗng canh;
• vụn gỗ sồi - 2–5 gr.

Quan trọng: không phải loại hạt nào cũng có thể ngâm rượu được lâu, và hạt của cây ăn quả càng tốt. Cũng không nên gửi chúng vào khối chưng cất và để chúng tiếp xúc với nhiệt.

Các bước nấu ăn

1. Đầu tiên, ngâm vụn gỗ sồi trong một lượng nước sôi tối thiểu. Bạn cần phải chịu đựng nó trong ít nhất một ngày.
2. Lọc vụn và đổ moonshine vào nước đã pha (không phải ngược lại!). Thêm đường (hoặc xi-rô) và để yên trong vài giờ.
3. Tiếp theo, thêm hạnh nhân và nho khô đen với thức uống moonshine tương lai, lắc đều, nút chai và gửi cho ngấm. Thức uống này nên để trong bóng tối ở nhiệt độ khoảng 20 ° C trong ít nhất 3 tuần.
4. Chúng tôi lọc cồn thuốc thu được hoặc miếng bông và gửi trở lại để truyền trong điều kiện tương tự trong ít nhất 3-4 tuần nữa.
5. trên quả hạnh đã sẵn sàng! Bạn có thể uống vào những ngày nghỉ và để phòng chống cảm lạnh.

• moonshine với cường độ ít nhất là 40 ° - 1 lít;
• tinh chất thảo mộc bò rừng - 25 ml;
• dầu hạnh nhân đắng - 3 giọt;
• đường cháy - 20 gr. (1-1,5 muỗng canh).

Tất cả các nguyên liệu phải được trộn đều, lắc kỹ cho tan hết đường cháy và để trong một tuần. Sau đó, nó có thể được lọc và đổ vào các thùng chứa.

Quan trọng: không mua tinh chất và dầu dành cho ngành sản xuất nước hoa (khá dễ nhầm lẫn). Thực phẩm, mặc dù đắt tiền hơn, vẫn đảm bảo sức khỏe tốt cho bạn.

1. Được yêu bởi giới tính nữ "Amaretto" với một câu chuyện nguồn gốc lãng mạn cũng được thực hiện bằng cách sử dụng hạnh nhân. Ở một nơi nào đó, người ta nên đặt một loại đắng, giải thích điều này bởi thực tế là hương vị và mùi thơm sẽ ngon hơn, và khi bỏ vỏ (màng) và rang, axit hydrocyanic được cho là sẽ sụp đổ. Tuy nhiên, liều lượng chỉ 40 gram được coi là gây tử vong cho con người. hạnh đắng nên kéo ria mép chết chắc cũng chẳng đáng là bao. Chúng tôi sẽ sử dụng một giống ngọt được canh tác. Chúng tôi sẽ cần:

• moonshine mạnh (45 °) - 0,75 lít;
• hạnh nhân ngọt đã tách vỏ - 100 gr;
• nhân từ hạt mơ - 100 gr;
• hạt đào - 100 gr.
• nước đã chuẩn bị - 0,5 lít;
• đường - 350 gram.

Các bước nấu ăn

Hương vị hạnh nhân

Chúng ta đã quen với việc ăn hạnh nhân và nghe nói về những lợi ích sức khỏe của chúng. Tuy nhiên, khi làm việc với rượu, các phản ứng phức tạp hơn xảy ra từ lĩnh vực hóa học hữu cơ, nơi tất cả các điều kiện đều quan trọng, bao gồm cả sự hiện diện của các chất lạ. Do đó, ở giai đoạn đầu của sự nghiệp của một nhà chưng cất tại nhà, tốt hơn là sử dụng hạt trái cây thông thường trong các công thức nấu ăn để tạo hương vị, cụ thể là. Thức uống của bạn sẽ không trở nên kém tự nhiên từ đó mà còn an toàn hơn cho sức khỏe của những người thân yêu của bạn.

KHÁC

Video: Cồn hạt mơ

Video: Rượu mùi amaretto, công thức tự làm Đầu tiên, đổ nước sôi lên hạnh nhân và bóc vỏ sau 5 phút. ...

Có rất nhiều loại rượu mùi trên thế giới, nhưng một trong số đó đã giữ danh hiệu nổi tiếng nhất trong 5 thế kỷ. Tên anh ấy là Amaretto. ...

Óc chó - Juglans regia là một loại cây rất hữu ích. Vì các thuộc tính độc đáo của nó, nó được gọi đơn giản là - ...

Rum là một loại đồ uống có cồn rất mạnh đã trở nên phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Rượu rum cổ điển ...

Cho 12 lít moonshine kép và 2 kg lá đào trong 2-3 tuần và chưng cất. Sau đó lấy 400 g đào nhân ...

Khi một nhà chưng cất rượu tại nhà đặt một loại rượu mùi hoặc cồn, trước hết anh ta nghĩ về hương vị, về sự thanh lọc của đồ uống, ồ ...

Bạn có thể pha nhiều loại đồ uống dựa trên rượu tự nấu. Một trong số đó là truyền moonshine với nho khô. Nó có một ...

Nếu bạn đã là một nhà sản xuất rượu khá có kinh nghiệm và đã thành thạo trong việc sản xuất rượu mạnh nguyên chất chất lượng cao tại nhà ...

Những nhà chưng cất có kinh nghiệm nhận thức rõ rằng moonshine có thể được làm từ hầu hết mọi thứ, bao gồm cả cây sậy và cây ngưu bàng. Và vì thế ...

Anh đào chim là một loại thực vật rất phổ biến, quả mọng có vị chua ngọt dễ chịu. Có ai…

Moonshine-3l, trà đen loại cao cấp nhất - 1 muỗng canh đường 3 muỗng canh, lá nguyệt quế - 5-6 chiếc. , allspice - 5 hạt đậu Hà Lan, hạt tiêu đen - 5 quả đậu Hà Lan, ớt đỏ - 0,5 quả, tía tô 1 muỗng canh. l, vanillin trên mũi dao. Ta trộn đều tất cả các nguyên liệu, đổ đầy moonshine và để ở nơi tối 10 ngày, sau đó chắt lấy cồn thành phẩm, lọc và đóng chai, sử dụng.

Công thức sử dụng vụn gỗ sồi;

Đối với 1 lít moonshine có cường độ 40-45 độ, hãy cho khoảng 5-10 gam vụn gỗ sồi và một thìa cà phê đường. Đặt thùng chứa ở nơi tối. Lắc thường xuyên và mở nắp như rượu cần một nguồn cung cấp oxy nhỏ thường xuyên. Ở một nơi nào đó trong hai tuần, bạn sẽ cảm thấy mùi moonshine bắt đầu thay đổi như thế nào, những nốt cao quý của rượu cognac xuất hiện (tôi không đến ngân hàng mỗi ngày để cảm nhận mùi dễ chịu này). Sau một tháng, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Nhưng tôi nhắc lại, bạn có thể để nó ngấm trong thời gian dài hơn.
Mua

Spotykach

Moonshine 1l, quế - 0,5 muỗng canh, nhục đậu khấu nghiền - 1 muỗng canh. l. , vanilin 1 muỗng canh. đường 2 cốc. Quế, nhục đậu khấu nghiền và vanillin được trộn, đổ đầy moonshine và truyền trong 2 tuần. Sau đó, cồn được để ráo, lọc, thêm đường, đốt lửa, đun sôi để nguội rồi đóng chai.

Phương pháp tô màu Moonshine

Để có được moonshine nâu, hãy lấy đường cát, đun chảy trong một chiếc bát đồng và nấu cho đến khi sẫm màu. Chúng tôi pha loãng dung dịch thu được với nước nóng hoặc moonshine, cũng nóng. Dung dịch có thể được bảo quản kín trong hộp thủy tinh.

Chưng phần nước cốt riềng với củ riềng sẽ cho nước mo cau có màu nâu nhạt.

Nếu bạn định làm ngọt moonshine, thì chỉ nên tạo màu sau khi làm ngọt, để màu sắc và độ trong của moonshine không bị xấu đi.

Mặt trăng ngọt ngào

Hãy chuẩn bị một loại xi-rô đặc biệt. Chúng tôi lấy 1kg. đường, đổ trong 1 lít. đun cách thủy, nấu, vớt bọt cho đến khi hết bọt. Chúng tôi làm lạnh và nhấn mạnh trong 2 tuần, để tất cả các chất cặn lắng xuống đáy.

Khi moonshine được trộn với xi-rô hoặc mật ong, một phản ứng hóa học xảy ra và dung dịch nóng lên. Bạn cần đợi cho đến khi quá trình tiến hóa khí hoàn tất. Sau đó, chúng ta ném vài viên than hoạt tính vào dung dịch và lắc mạnh. Sau đó, chúng tôi nhấn mạnh trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng và lọc qua một miếng vải mỏng. Thức uống thu được được đóng gói trong các hộp đựng khác nhau và giữ trong ba ngày ở nhiệt độ 3-4 ° C. Thức uống thu được sẽ có hương vị dễ chịu và gần như hoàn toàn không có dư vị cồn.

Mứt cũng được sử dụng để làm ngọt moonshine. Nó được lấy theo tỷ lệ: 3 lít moonshine đến 4 muỗng cà phê mứt.
Lớp! 1
02:28
Ngoài mùi vị chúng ta cần, chúng ta cũng cần một màu sắc nhất định của moonshine.

Nếu chúng ta ngâm moonshine với nghệ tây và thêm một ít nước ép từ quả việt quất hoặc quả việt quất, chúng ta sẽ có màu vàng cam (cam). Ngoài ra, màu này có được bằng cách truyền moonshine lên vỏ cam, vách ngăn quả óc chó hoặc vỏ cam chưa chín.

Saffron được sử dụng có màu vàng. Bằng cách điều chỉnh số lượng của nó, bạn có thể nhận được các sắc thái khác nhau của màu vàng. Để có được màu vàng, moonshine cũng có thể được truyền với tía tô đất, rau sam, bạc hà, hoặc sử dụng mùi tây, cần tây hoặc lá cải ngựa.

Để tạo ra màu đỏ, moonshine được ngâm với quả việt quất khô. Bạn có thể nghiền cao răng và sơn carmine thực phẩm thành bột và trộn theo tỷ lệ 1: 6, sau đó hòa tan với nước nóng. Lọc hỗn hợp thu được và thêm vào moonshine.

Để có màu đỏ tươi, bạn cần chuẩn bị một loại thuốc nhuộm đặc biệt. Nấu 4g. bột sơn thực phẩm và 4g. bột cao răng lọc trong 1,1 lít nước. Bảo vệ, lọc qua vải thưa. Chúng tôi thêm vào moonshine với số lượng, tùy thuộc vào màu đỏ tươi mà bạn muốn lấy.

Chúng tôi có được màu tím bằng cách truyền moonshine lên hạt hướng dương. Bạn cũng có thể pha màu moonshine với carmine và căng qua hoa cỏ thi hoặc hoa đùi, hoặc thêm một chút, theo nghĩa đen là một vài giọt, nước dùng đậm đặc của gỗ đàn hương hoặc quả việt quất.

Lọc mặt trăng qua cỏ thi hoặc đùi, không có màu, làm cho nó có màu xanh lam nhạt.

Sự truyền lên hoa ngô đồng tạo cho mặt trăng có màu xanh lam.

Sử dụng các loại mứt khác nhau, bạn có thể có được các màu đỏ, vàng và tím.

Bây giờ chúng ta hãy đi vào màu xanh lá cây - như absinthe... Ta lấy rau má, xay mịn, cho 4 nắm vào vải mỏng rồi lọc lấy nước moonshine qua phễu bằng nước ép. Phương pháp thứ hai liên quan đến việc truyền moonshine với lá nho đen. Màu xanh lá cây cũng có thể có được bằng cách tẩm moonshine với lông hành hoặc nước ép của lá mùi tây.

Nếu dùng hành lá, bạn rửa sạch trước, sau đó cho vào nước nóng đun sôi 2 lần. Sau đó, chuyển hành qua nước lạnh. Cho lông vào một miếng vải mỏng hoặc vải thưa và vắt lấy nước. Cho nước ép vào thìa rót bạc và nấu cho đến khi nước ép giảm đi một nửa. Bây giờ sơn kết quả có thể được truyền với moonshine

Để có được hương vị moonshine mà chúng ta yêu cầu, chúng ta cần nhấn mạnh nó vào một loại thực vật, sau đó chưng cất nó và nhấn mạnh lại vào cùng một loài thực vật.

Thử nghiệm với hương vị của moonshine bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu thô và thành phần từ các chất bổ sung thảo dược.

Moonshine, giống như một thức uống có cồn mạnh, phản ứng mạnh với các chất phụ gia, vì vậy bạn không thể lạm dụng nó với chúng.Để bạn có thể xác định hương vị của moonshine trong tương lai khi sử dụng một số chất phụ gia nhất định - chúng tôi đưa ra bảng đặc điểm hương vị khi pha moonshine trong ít nhất hai tuần.
Vỏ cam đắng 50 - 100
Vỏ chanh đắng 60 - 250
Vỏ cam đắng 2,5 - 50
Hương thảo cay đắng 0,5 - 1
Nghệ tây cay đắng 0,1 - 0,5
Hoa hồi có vị đắng-đắng 3 - 20
Quế đắng 3 - 15
Vani đắng 0,5 - 2
Lá nguyệt quế đắng 0,5 - 2
Bạch đậu khấu 4 - 20
Nhục đậu khấu cay-nóng 3 - 6
Hạt tiêu cay vừa phải 3 - 6
Gừng nóng 1,5 - 12
Tép nóng 0,6 - 3
Ớt đen 2 - 24

Các chất được liệt kê trong bảng có thể được kết hợp với nhau theo tỷ lệ nhất định (ngoại trừ saffron). Nếu bạn tăng lượng phụ gia lên 20-30%, thì bạn có thể tạo ra moonshine trong 2-3 ngày, nhưng tốt hơn là không nên tham gia vào việc này quá nhiều.

Để tạo ra mùi thơm moonshine, người ta sử dụng các chất thơm ngâm với rượu.Để chiết xuất các chất từ ​​thực vật, chúng phải được chế biến bằng moonshine, được cắt nhỏ trước. Nhấn mạnh cho đến khi moonshine lấy hết chất thơm từ cây. Moonshine, để tiêm truyền, phải có cường độ 45-50 ° C. Dung dịch phải được gạn định kỳ, sau đó thêm lại các chất điều vị và lắc, và chúng ta làm như vậy càng nhiều lần thì nồng độ dịch truyền càng cao. Bạn có thể luộc nguyên liệu trong hộp kín khi đun khoảng 10-15 phút.

Các bức tranh thường được thực hiện trong vòng 3-5 tuần. Nhưng nếu bạn tăng nhiệt độ lên 50-60 ° C, thì bạn có thể giảm thời gian truyền xuống 5-8 ngày. Những người làm chín sớm cũng vậy.

Để có được một loại cồn có nhiều chất thơm và mùi thơm như mong muốn nhưng không làm thay đổi mùi vị của thức uống, bạn cần phải chắt lọc nước dùng từ nguyên liệu.

Dịch truyền cũng được chưng cất. Ta lấy gia vị giã nhuyễn, cho vào nước sôi theo tỷ lệ 400g. gia vị cho vào 3,5 lít nước, đậy nắp kín và ninh trong 24 giờ. Sau đó, thêm 2,5 lít nước và chưng cất. Phải chưng cho đến khi bắt đầu hết mùi gia vị. Sau đó chúng ta thêm gia vị mới và chưng cất lại. Sau đó, bạn có thể vượt qua một lần nữa. Chúng tôi sử dụng nước "ba" thu được cho moonshine theo tỷ lệ 200 g. nước cho 1,2 lít moonshine để có được mùi vị tương tự như mùi vị khi chưng với gia vị.

Không nên thêm thực vật và gia vị vào thức ăn nghiền, bởi vì mùi thơm sẽ không bị bão hòa. Tốt nhất là chắt lấy nước riêng với các loại gia vị hoặc làm thuốc sắc, sau đó cho vào nghiền nhỏ.

Nếu chúng ta nấu hỗn hợp này trong nước có hương vị, thì chúng ta sẽ khử được mùi rượu và tạo cho moonshine có mùi thơm.

Cồn việt quất

Đổ một kg việt quất vào bình ba lít đổ đầy moonshine, sau một tháng là có thể dùng được, nếu ủ nửa năm trên vụn gỗ sồi thì mùi vị thay đổi rõ rệt sẽ ngon hơn. Màu sắc của cồn gần như màu tím, có thể nếu giảm nồng độ quả quất thì màu sẽ nhạt hơn, nhưng tôi không nghĩ rằng điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị cho ngon hơn.

Cồn Borodinskaya

Cồn Borodinskaya.

Cân 3 lít cồn 50% hoặc moonshine.
Hạt rau mùi - 12g
Hạt thì là - 9g
Trân châu lúa mạch chiên nhẹ - 20g
Lúa mạch ngọc trai cháy - 30g

Nghiền thô tất cả các nguyên liệu, đổ vào bình, đổ cồn 50% (moonshine). Nhấn 1 tuần, lắc hàng ngày. Sau khi lọc, thêm đường màu nếu cần, nâng độ mạnh lên 40-42%.

Nấu lúa mạch rang. Lấy nửa ly lúa mạch trân châu, đổ vào chảo rán. Chúng tôi đặt trên lửa vừa. Khuấy liên tục, và ngay khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy đổ một nửa. Chiên phần còn lại đến màu cà phê. Thức uống có mùi và giống mùi vị của bánh mì Borodino, mùi moonshine được che đi nếu làm trên đó. Bạn có thể và nên thử nghiệm với tỷ lệ.

Cồn lúa mạch đen

Cồn lúa mạch đen
Lấy một ổ bánh mì Borodino, cắt phần thịt không có vỏ thành các miếng 2x2 cm. Làm khô đến mức tối thiểu cho màu nâu trong lò. Hóa ra là những chiếc bánh quy cứng, thơm.

Đổ nửa ly bánh quy giòn này (không nhiều hơn) với rượu vodka hoặc rượu moonshine 40% vào bình ba lít (cao đến nắp). Nhấn mạnh trong hai tuần. Để ráo và lọc kỹ. Cồn sẽ chuyển sang màu hơi nâu, khá thơm.

Cồn cognac (dùng cho cà phê)

Cho 3 lít moonshine, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh cà phê. 5 tép, 5 lá nguyệt quế, đun đến 70-75 độ (đến khi hết đạn), để nguội ở nhiệt độ phòng, lọc, có thể uống ngay.

Cồn tỏi.

Cồn tỏi. Cồn yêu thích của tôi, nó được thực hiện nhanh chóng và uống tốt. Đối với 1 lít rượu vodka, 1 tép (không bỏ đầu) cắt thành 3 phần. 10 hạt tiêu đen. Ngày để nhấn mạnh.

Marmulet

Marmulette - Đối với 0,5 moonshine, một quả ớt cay (mỏng, dài) và hai nhánh tỏi. Để trong 2-3 tuần.

Kolganovka

Kolganovka. Đối với 3 lít, 30 gam riềng thái nhỏ và 50 gam mật ong. Nhấn trong ba tuần. Lọc, tiêu thụ.

Kolganovka 2 "Erofeich" Cho 1 lít, 1 muỗng canh colgan dự trữ. 1 muỗng canh hộp trà Ivan. 1 muỗng canh Leuzea sofroloid (rễ maral) nên được truyền trong 2 tuần.

cải ngựa

Cải ngựa. Củ cải ngựa tươi gọt vỏ, cắt lát mỏng 100 - 150 gr
Niềm say mê của 1 quả chanh
Vanillin (không phải đường vani, cụ thể là vanillin) - một gói 2 gam
Đinh hương (chồi) - 10 chiếc
Mật ong - 50 gram (nếu không có cặn - khoảng 4 thìa cà phê).
Gừng, quế xay và nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê mỗi thứ.

Đổ tất cả những thứ này vào một cái bình 3 lít và đổ đầy rượu hoặc moonshine đã pha loãng.
Chúng tôi khép lại và nhấn mạnh trong 5 ngày, không quên chạy bộ 1-2-3 lần mỗi ngày. Sau năm ngày, chúng tôi lọc qua một cái rây, cải ngựa và phần còn lại chúng tôi lọc, dịch truyền trở lại vào chai. Đắp bằng moonshine hoặc rượu pha loãng, đậy nắp lại và nghỉ 3-4 ngày. Bạn có thể uống ngay, nhưng nếu để lâu, cặn sẽ lắng xuống và nhìn sẽ đẹp hơn. Và cả hương vị nữa.

Vodka hạt tiêu

Vodka hạt tiêu
1 thìa mật ong, 2 quả ớt, một thìa ớt bột khô, một vài hạt tiêu đen nghiền nát, một vài miếng vỏ chanh, một nhúm keo ong. Một vài hạt (trên đầu dao) đường vani, một miếng nhỏ bằng móng tay, quế. Trên vỏ quả ớt, bạn hãy dùng dao hoặc dao cạo thật sắc để cắt nhiều đường dọc để rượu ngấm vào bên trong càng nhanh càng tốt.
Trong số các thành phần, cần có mật ong và hạt tiêu, phần còn lại để làm phong phú thêm cho bó hoa.
Ngâm trong 1 tuần, lắc thường xuyên, sau đó lọc và sử dụng.

Moonshine trong 2 giờ

Cho 10 kg đường, 100 g men, 3 l sữa, 30 - 40 l nước vào máy giặt. Quay trong 2 giờ, sau đó để yên và vượt qua.

Moonshine mỗi ngày số 1

5 kg đường, 500 g men, 1 lít sữa, 1 kg đậu Hà Lan đổ 15 lít nước ấm, để qua 1 ngày rồi chắt lấy nước. Sản lượng 5 lít.

Moonshine mỗi ngày số 2

5 kg đường, 500 g men, 3 cốc sữa, vò nát 4 ổ bánh mì, nghiền 25 củ khoai tây vừa, đổ 25 lít nước ấm đun sôi vào và khuấy đều. Nhấn mạnh 1 ngày. Sau đó vượt qua.

Đường moonshine

6 kg đường, 200 g men đổ 30 lít nước ấm trộn đều, thêm một bó thì là khô và lá nho cho có mùi. Đặt ở một nơi ấm áp trong 6-7 ngày, sau đó vượt qua. Thoát - 6L.

Người ta tin rằng 1 kg đường tạo ra 1 lít moonshine. Nếu bạn sử dụng máy móc hiệu quả, bạn sẽ có được 10 lít moonshine tốt từ 7 kg đường. Đường dư thừa trong trường hợp này là không cần thiết, vì nó sẽ vẫn bị lãng phí.

Tinh bột moonshine

Pha loãng 10 kg tinh bột với 20 lít nước và ủ như thạch, thêm 500 g men và 1 kg đường. Nhấn mạnh 3-5 ngày. Sau đó vượt qua. Thoát - 11L.

Xi rô moonshine

Pha loãng 6 lít xi-rô bất kỳ trong 30 lít nước và thêm 200 g men. Nhấn mạnh trong 7 ngày. Thoát - 7L.

Moonshine từ bột cà chua

Moonshine từ đồ ngọt

Hòa tan 5 kg kẹo đầy trong 20 lít nước. Nhấn mạnh 4-5 ngày, sau đó vượt qua. Thoát - 5L.

Jam moonshine

Pha loãng 6 lít mứt men với 30 lít nước ấm, thêm 200 g men và 3 kg đường. Cố gắng ở một nơi tối tăm trong 3-5 ngày, sau đó vượt qua. Đầu ra sẽ là 9 lít. Nếu không thêm đường thì thu được 6 lít.

Moonshine từ bột cà chua

Hòa tan 1 lít tương cà vào 30 lít nước, thêm 0,5 lít bia và 10 kg đường. Giữ ở nơi ấm áp cho đến khi lên men, sau đó chưng cất. Sản lượng là 7-8 lít.

Cam moonshine

Thuốc moonshine kép truyền trên vỏ cam trong bảy ngày (theo tỷ lệ 5: 1). Sau đó pha loãng

nước, lượng nước này phải bằng một nửa thể tích moonshine đã sử dụng và được chưng cất sao cho có thể tích bằng thể tích moonshine ban đầu. Sau đó, cẩn thận cắt bỏ vỏ từ hai hoặc ba quả cam và đổ rượu vodka đã chưng cất lên trên. Đặt ở nơi ấm áp trong 5-8 ngày, sau đó lọc. Bạn có thể làm ngọt nó một chút.

Moonshine từ trái cây và nước ép quả mọng

Cho 250-300 g men vào 9 lít nước trái cây, để trong 14 ngày ở nơi tối ở nhiệt độ 20-24 ° С. Khi quá trình lên men dừng lại thì chưng cất. Sản lượng 2-3 lít.

Moonshine Anisovy số 1

(Đồ uống yêu thích của Peter I.)

Nghiền nát 200 g hạt hồi, đổ 10 lít moonshine kép đã tinh chế lên trên và để trong 4 tuần. Thêm 5 lít nước và chưng cất. Cho 200 g hạt hồi đã nghiền nhỏ vào moonshine chưng cất và ngâm lại trong 4 tuần. Lọc và pha loãng 1/3 với nước suối mềm.

Moonshine Anisovy số 2

Nghiền thô 1, 2 kg hạt hồi, đổ 6 lít moonshine kép đã tinh chế lên trên và để trong 3 ngày. Thêm 9 lít moonshine kép tinh khiết và chưng cất.

Moonshine Anisovy số 3

Giã nát 300 g hạt hồi, thêm 150 g hạt thì là, đổ 10 lít moonshine kép và để trong 4 tuần. Sau đó pha loãng với 5 lít nước và chưng cất. Thể tích rượu vodka chưng cất phải bằng thể tích moonshine ban đầu. Sau đó cho 1-1,5 kg vỏ chanh, 20 g gừng, 20 g muối ăn và để khoảng 4-5 tuần. Lọc ra.

Moonshine Anisovy số 4

Giã nhỏ 400 g hạt hồi, 50 g hạt mắc ca, 40 g củ tím và 45 g vỏ chanh khô. Đổ 7,5 lít moonshine kép tinh khiết và chưng cất.

Moonshine Anisovy số 5

Xay nhuyễn 200 g hoa hồi, đổ 5 lít rượu kép lên trên và để trong 15 ngày. Pha loãng 2,5 lít nước và chưng cất cho đến khi bạn thu được 2,5 lít moonshine. Sau đó, làm ngọt bằng xi-rô mạnh để nếm và lọc.

Moonshine Anisovy số 6

1, 2 kg đại hồi nghiền nhỏ, 2, 5 g rễ cây tím, 60 g muối đổ 12, 5 lít moonshine kép đã lọc sạch và để trong hai ngày, sau đó chưng cất.

Moonshine Anisovy số 7

Xay mịn 200 g hoa hồi tươi, đổ 12 lít rượu hồi kép vào và để trong 4 tuần, sau đó chưng cất trên lửa vừa để thu được 9 - 10 lít rượu hồi. Chuẩn bị xi-rô từ 1, 6 kg đường và 1, 2 lít nước và làm ngọt rượu vodka. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng đục. Để làm rõ hơn, bạn cho 1 lòng trắng trứng vào đó và trộn đều nhất có thể. Thỉnh thoảng lắc trong vài ngày.

Moonshine Anisovy số 8

400 g hạt hồi tươi, 200 g hoa hồi, 200 g rau mùi, 50 g thì là, đổ 12 lít nước sắc đôi và để trong 4 tuần, sau đó chưng cất. Đối với 10 lít moonshine thu được bằng cách chưng cất, thêm 3, 3 kg đường pha loãng trong 1, 6 lít nước và lọc.

Moonshine Anisovy số 9

Chưng 400 g hồi, 12,5 lít moonshine trên lửa nhỏ, cho 50 g hồi đã nghiền vào một tấm bạt đặt dưới ống xả cuộn dây để moonshine đi qua nó. Để làm cho mặt trăng có màu xanh lá cây, hãy xay 50 g lá bạch dương khô và đặt chúng vào một tấm bạt dưới ổ cắm cuộn dây.

Cherry moonshine

Lấy hạt ra khỏi quả anh đào, nghiền nát cùi và cho vào hộp riêng ở nơi ấm vừa phải. Trong quá trình lên men, đóng thùng bằng nắp và khuấy định kỳ bằng máy khuấy trong hai ngày. Nghiền quả anh đào và, khi kết thúc quá trình lên men, trộn với bã và chưng cất. Moonshine pha sẵn không có màu. Ngay sau khi nó bắt đầu vẩn đục trong quá trình chưng cất, nó nên được thu gom vào một thùng chứa riêng. Muddy moonshine có thể được chưng cất lại. Các hố anh đào tạo cho moonshine một mùi vị và mùi hạnh nhân đặc biệt.

Anh đào khô cũng rất tốt để làm moonshine. Để làm điều này, đầu tiên chúng được cho vào nước nóng, và sau đó, khi chúng được làm mềm, chúng được vò nát bằng dụng cụ đẩy. Hơn nữa, quá trình này được thực hiện theo cách tương tự như đã mô tả ở trên. Quá trình lên men trong trường hợp này diễn ra chậm hơn.

Moonshine Cherry số 1 (ngọt ngào)

Làm sạch moonshine bằng cách ngâm nó trên than (xem phương pháp làm sạch). Đổ cùi của quả anh đào và xương nghiền với moonshine đã bóc vỏ và chưng cất. Đổ đầy quả anh đào tươi vào chai được chuẩn bị cho moonshine và đổ rượu moonshine đã chưng cất lên, sao cho moonshine bao phủ quả anh đào thêm 8 cm và nhấn mạnh. Độ sẵn sàng của đồ uống được xác định bởi độ đậm đặc: nếu moonshine dính vào ly, thì có thể uống cạn và sẵn sàng sử dụng. Đôi khi đường được thêm vào moonshine với tỷ lệ 100-300 g đường trên 0,6 lít.

Moonshine Cherry số 2 (ngọt ngào)

Loại bỏ hạt của quả anh đào, nghiền nát cùi và để ở nơi thoáng mát trong 2 ngày để chiết xuất nước cốt. Sau đó vắt bã qua tấm bạt, trộn bã với xương dăm, đổ 3, 4, 5 lít rượu vodka Pháp (xem công thức) và chưng cất. Pha loãng moonshine thu được với nước ép anh đào theo tỷ lệ 2: 1, thêm đường, trộn đều và lọc.

Moonshine Cherry số 3 (ngọt ngào)

Lấy 30-36 lít nước quả, bỏ hạt, vắt lấy cùi qua một tấm vải bạt hoặc vải thưa bổ đôi. Cá bớp và xương nghiền nát và cho vào một cái xô khối, đổ rượu vodka Pháp (xem công thức), thêm 1, 2 lít sữa và chưng cất. Cho nước ép cherry và đường bột vào moonshine đã chưng cất, khuấy đều và lọc (cho 1 lít moonshine - Zl juice và 600-650 gram bột).

Moonshine Cherry số 4 (ngọt)

5 l lá moonshine, 65 g quế, 25 g bạch đậu khấu, 15 g đinh hương, 15 g nhục đậu khấu, 0,6 l nước, 4 nắm anh đào nghiền nát, chưng cất cho đến khi thành rượu vodka nguyên chất. Vắt lấy nước ép từ quả anh đào tươi, đổ vào một cái thùng, để yên, và khi quả anh đào rơi ra, hãy lọc lấy nước. Đổ nước cốt vào nồi, thêm đường vào nấu đến khi sôi còn 1/3 phần thì cho quế, thảo quả, đinh hương vào, đậy vung đun trên lửa nhỏ, không sôi thì để nguội. Cho 1, 2 lít nước sắc, 400 g đường, 15 g quế, 6 g thảo quả, 10 g đinh hương. Pha loãng moonshine thu được với nước trái cây đã chuẩn bị theo tỷ lệ 2: 1 (một phần là moonshine), trộn và lọc.

Moonshine nho

Trong 10 lít bã nho, thêm 5 kg đường, 100 g men, đổ 30 lít nước. Nhấn mạnh trong 7 ngày, sau đó vượt qua hai lần.

Moonshine Pear số 1

Đun sôi 10 kg lê thối, thêm 400 g đường và 40-50 g men, đổ 1-1,5 lít nước. Đặt ở nơi ấm áp trong 7 ngày, sau đó lật lại 2 lần.

Moonshine Pear số 2

Đổ lê dại vào nửa thùng chứa và để cho nó thối rữa. Sau đó nhào và để khoảng 15 - 20 ngày, sau đó vo lại lần 2.

Moonshine đinh hương số 1

Giã nhỏ 100 g đinh hương, đổ 6 lít rượu kép vào, đậy nút kín, để nơi ấm hoặc có nắng 7 ngày rồi chưng cất. Đun sôi xi-rô từ 2 kg đường, pha loãng trong moonshine và để thêm một ngày, sau đó lọc.

Moonshine đinh hương số 2

Giã nát 800 g đầu đinh hương, 800 g nho khô, 100 g đinh hương, đổ 12 lít moonshine kép. Ngâm trong 7 ngày, sau đó chưng cất và làm ngọt với xi-rô cho vừa ăn.

Moonshine đinh hương số 3

Cho 10 g đinh hương vào chai, đổ moonshine và để trong 14 ngày, sau đó pha loãng với nước theo tỷ lệ 2: 1 (một phần là nước) và chưng cất để thu được thể tích moonshine ban đầu. Nghiền nho khô trắng (50 g mỗi 1 lít), thêm đinh hương (5 miếng mỗi 1 lít) và nhấn vào moonshine chưng cất trong 14 ngày. Sau đó, lọc, thêm sữa (1 muỗng canh trên 1 lít) và lọc. Có thể làm ngọt (100 g đường mỗi lít).

Moonshine đinh hương số 4

Nghiền 90 g đinh hương, đổ 12 lít moonshine vào và để trong 7 ngày, sau đó thêm 200 g đinh hương và chưng cất. Làm ngọt với tỷ lệ 400 g đường trên 12 lít.

Moonshine Dyagilny số 1

Băm nhuyễn 1, 2 kg rễ cây bạch chỉ khô, đổ 5 lít bạch chỉ, để trong 3 ngày, sau đó thêm 6 lít bạch chỉ và chưng cất.

Moonshine Dyagilny số 2

Nghiền 500 g hạt bạch chỉ tươi, đổ 10 lít nước sắc đôi và để trong 3 ngày. Sau đó vượt qua. Tiếp tục chưng cất cho đến khi thu được moonshine vẫn trong suốt và không có màu trắng đục. Làm ngọt với siro đường cho vừa ăn và lọc.

Moonshine Dyagilny số 3

120 g bạch chỉ, 100 g quế, 100 g thảo quả, 50 g vỏ chanh đổ 18 lít moonshine. Nhấn mạnh 4 ngày, sau đó vượt qua.

Hoa nhài moonshine

Hoa nhài vừa hái 200 g đổ 4 lít moonshine, đun trên lửa khá cao. Làm ngọt bằng xi-rô và để yên.

Mặt trăng dạ dày

Trộn 400 g bạc hà, 400 g xô thơm, 400 g hồi, 100 g riềng, 100 g gừng và đổ vào tất cả 12 lít rượu moonshine. Giữ ở một nơi ấm áp trong 21 ngày, lắc mỗi ngày, và sau đó vượt qua.

Soong

Đổ 1-2 lít vỏ chanh khô với 8-9 lít moonshine và để trong một ngày, sau đó chưng cất. Lấy 100 g quế chi, 35 g đinh hương, 45 g tiểu hồi, 45 g thảo quả, 10 g nhục đậu khấu và 4 hạt nhục đậu khấu, thái nhỏ các thứ. Sau đó, lấy một chai thủy tinh dày, đổ đầy hỗn hợp thu được và đổ đầy moonshine, để lại khoảng trống trên cùng. Phủ bột dày 6 cm và nút chai thật chặt. Làm nóng lò nướng mạnh mẽ rồi tắt. Đặt chai vào đó và đợi cho đến khi lò nguội hoàn toàn. Nên làm nóng lò và đặt bình sữa vào đó 8 - 10 lần. Kiểm tra bột sau mỗi lần. Che các vết nứt xuất hiện trong đó bằng bột nhão. Sau đó lọc moonshine và làm ngọt bằng xi-rô cho vừa ăn.

Nho khô moonshine

800 g nho khô, 400 g bạch đậu khấu trộn đều, băm nhỏ, đổ một xô nước đôi. Nhấn mạnh 7 ngày, sau đó vượt qua.

Bạch đậu khấu Moonshine số 1

Nghiền thô 800 g thảo quả, đổ 4 lít moonshine và để trong 3 ngày. Sau đó thêm 3,5 lít moonshine và chưng cất.

Bạch đậu khấu số 2

100 g thảo quả, 1, 2 kg vỏ chanh, 200 g quế, 100 g riềng, 100 g đinh hương, 100 g củ tím, 40 g đại hồi đổ 12 lít moonshine. Nhấn mạnh 3 ngày, sau đó vượt qua.

Bạch đậu khấu số 3

Thảo quả 50 g, đại hồi 25 g, đinh hương 20 g, bạch chỉ 15 g đổ 12 lít nước sắc. Nhấn mạnh 7 ngày, sau đó vượt qua.

Moonshine khoai tây số 1

Rửa và nạo 20 kg khoai tây và cho vào nước đun sôi để nguội đến 60 ° C, đồng thời khuấy đều. Thêm 1 kg bột mì và một ít rơm lúa mì cắt nhỏ, trộn đều. Khi hỗn hợp trở nên nhạt màu, để ráo nước và đổ cặn ở dạng lắng lại với nước có nhiệt độ 50 ° C. Khuấy và để lâu hơn một chút so với lần đầu. Sau đó xả chất lỏng và trộn với chất lỏng từ lần xả đầu tiên. Thêm men với tỷ lệ 100 g trên 5 l và để trong 10-15 ngày, sau đó chưng cất như bình thường.

Moonshine khoai tây số 2

Rửa và nạo 10 kg khoai tây. Sau đó xay 6 kg yến mạch, đổ nước sôi vào và trộn đều. Trong khi khuấy, dần dần cho khoai tây nghiền vào. Sau 3 giờ, thêm 37 l nước và khuấy lại. Sau đó, thêm 1, 8 l men và trộn một lần nữa. Đậy chặt vật chứa và để trong bóng tối 3-4 ngày cho đến khi kết tủa hình thành và xuất hiện bọt khí. Sau đó, ngay lập tức vượt lên.

Moonshine Cinnamon số 1

Xay mịn 400 g quế tươi, đổ 12 lít rượu bổ đôi, đậy kín và để nơi ấm hoặc ngoài nắng trong 7 ngày, sau đó chưng cất. Làm ngọt bằng xi-rô đường đã chuẩn bị với tỷ lệ 400 g đường trên 1, 2 lít nước.

Moonshine Cinnamon số 2

Nghiền mịn 400 g quế, đổ 5 lít rượu kép và để trong 15 ngày. Sau đó, thêm 2,5 lít nước đun sôi và chưng trên lửa nhỏ cho đến khi bạn thu được 2,5 lít moonshine, được làm ngọt để có vị ngọt bằng xi-rô đun sôi trong nước quế.

Moonshine Cinnamon số 3

90 g quế, 45 g thảo quả, 15 g kinh giới, mỗi thứ một nắm hương thảo và cây xô thơm, 4 rễ tím, đổ 12 lít nước sắc đôi. Nhấn mạnh 3 ngày, sau đó vượt qua.

Moonshine Cinnamon số 4

Xay nhuyễn 400 g quế, đổ 2,5 lít nước sôi nóng, đậy kín, cho vào lò để nguội. Khi tủ nguội hoàn toàn, chuyển hộp đến nơi ấm áp và để trong 24 giờ. Sau đó lắc và bắt đầu chưng cất. Khi 0,5 lít moonshine đã được chưng cất, đổ thêm 0,5 lít nước vào khối lập phương, sau đó đổ tiếp 0,5 lít nước theo cách tương tự. Tiếp tục chưng cất cho đến khi thu được 1 L khác. Sau đó lấy 2 kg đường, pha loãng 1, 2 lít nước quế rồi đun sôi thành siro. Trộn 1, 2 lít rượu quế đôi, chai nước quế cất và xi-rô đầu tiên, thêm 3,5 lít rượu sâm kép và phần nước quế còn lại, trộn đều, đậy kín và để nơi ấm trong 3 ngày, sau đó lọc.

Moonshine Cinnamon số 5

1, 2 kg táo khô đổ 12 lít moonshine kép và chưng cất. Nghiền 200 g quế và cho vào moonshine chưng cất, đậy chặt nút và để trong 7 ngày. Sau đó chưng cất ở lửa rất nhỏ.

Quế số 6

Nghiền 400 g quế, đổ 2,5 lít moonshine kép và để trong 7 ngày. Sau đó chưng cất, làm ngọt bằng xi-rô cho vừa ăn và lọc.

Pháo đài

Lấy 100 g quế chi, 100 g nhục đậu khấu, 100 g nhục đậu khấu, 30 g đinh hương, 100 g rau mùi, 200 g hạt trắc bá diệp, 100 g hương phụ, 90 g riềng, 90 g cánh hoa hồng, một nắm. cây hương thảo, một ít cây xô thơm, 4 rễ cây violet ... Trộn tất cả mọi thứ, nghiền nát và đổ 12 lít moonshine đôi. Cho vào tủ làm mát, sau đó trong vòng 3 ngày cho vào tủ làm mát thêm 3-4 lần nữa, cách khoảng thời gian thì bọc kín hộp và để nơi ấm. Ai có bếp có thể đặt ở đó trong 3 ngày. Sau đó chưng trên lửa nhỏ, thêm 100 g rễ cam thảo và để trong 3 ngày. Xả nhẹ, ngọt vừa ăn rồi lọc.

Hoa oải hương moonshine

100 g hoa oải hương, 25 g đinh hương, 25 g quế cắt nhỏ và trộn đều. Đổ 12 lít moonshine kép và để trong 7 ngày. Sau đó cho một lát bánh mì tẩm mật ong vào ngâm và chưng trên lửa nhỏ.

Nguyệt quế

Nghiền mịn 800 g quả nguyệt quế, đổ 12 lít rượu kép, để trong 3 ngày, sau đó chưng cất như bình thường.

Chanh số 1

Nhấn đúp moonshine trong 3 tuần trên vỏ chanh (uống 5 phần moonshine và 1 phần vỏ chanh). Sau đó pha loãng với 2, 5 phần nước và chưng cất. Thể tích rượu vodka chưng cất phải bằng thể tích moonshine ban đầu. Cắt một lớp vỏ mỏng trên cùng của ba quả chanh nhỏ, cho vào chai và đổ qua rượu moonshine đã chưng cất. Đặt ở nơi ấm áp trong 5-8 ngày, sau đó lọc. Bạn có thể làm ngọt nó một chút (200 g đường mỗi lít).

Chanh số 2

400 g vỏ chanh, 400 g hoa violet đổ 12 lít moonshine kép. Giữ nguyên trong 6 ngày, sau đó chưng cất trên lửa nhỏ cho đến khi ra 6 lít moonshine.

Chanh số 3

Đổ vỏ của 30 quả chanh với 5 lít moonshine đôi và 3,5 lít nước, thêm vỏ của 4 quả cam hoặc 5-6 quả cam xanh, một nắm rau mùi nghiền nát và 4 cây đinh hương. Phơi nắng hoặc ở nơi ấm áp trong 30 ngày. Sau đó chưng cất cho đến khi thu được 2,5 lít moonshine. Làm ngọt bằng xi-rô và lọc.

Chanh số 4

1, 2 kg vỏ chanh nghiền thô, 60 g muối, đổ 12 lít moonshine đôi. Ngâm trong 3 ngày, sau đó chưng cất và làm ngọt 1, 2 kg siro.

Mâm xôi số 1

800 g mâm xôi tươi, 35 g rễ cây tía tô thái nhỏ, đổ 12 lít rượu kép, để 6 ngày rồi chắt lấy nước.

Raspberry số 2

Đổ 400 g quả mâm xôi tươi với 12 lít moonshine và để trong 2 ngày, sau đó chưng cất và tạo vị ngọt cho vừa ăn.

Juniper moonshine (gin)

1, 6 kg quả bách xù nghiền nát và đổ 8 lít moonshine đôi. Nhấn mạnh trong 14 ngày, sau đó vượt qua ¾ khối lượng ban đầu.

Mặt trăng Moscow

8 g riềng, 8 g gừng, 8 g đại hồi, 8 g bạc hà đổ vào 1 lít rượu sâm đôi và để trong 3 tuần. Sau đó thêm 1,5 lít nước và chưng cất, thu được thể tích ban đầu.

Moonshine Mint số 1

4 nắm bạc hà khô đổ 3 lít rượu sâm đôi, để 3 ngày rồi chắt ra. Nhấn mạnh một lần nữa cho đến khi màu xanh lá cây trên một số ít lá nho đen tươi hoặc có mùi thơm. Làm ngọt bằng siro 1,2 kg đường đun sôi trong 0,6 lít nước rồi lọc.

Moonshine Mint số 2

200 g bạc hà, 25 g ngải cứu, 15 g hương thảo, 25 g xô thơm, 15 g thảo quả, 10 g đinh hương đổ 12 lít moonshine, đậy kín nút và để ngoài nắng hoặc nơi ấm trong 3 ngày. Sau đó chưng cất và thêm siro cho vừa ăn.

moonshine Mint số 3

800 g bạc hà, 1, 2 kg mật ong, 60 g muối, đổ 12 lít rượu kép, để trong 3 ngày, sau đó chưng cất và lọc.

Rót moonshine (cho rượu mùi)

Đổ quả mọng vào 1/3 thùng chứa, từ đó rượu mùi sẽ được tạo ra, đổ moonshine và chưng cất. Pha loãng 1/3 moonshine với nước đun sôi và trộn kỹ. Moonshine như vậy sẽ có mùi của quả mọng, và rượu mùi sẽ có mùi tự nhiên và hương vị tinh khiết.

Đào số 1

Để có 12 lít rượu moonshine, lấy 2 kg lá đào, để trong 2-3 tuần và chưng cất. Sau đó, lấy 400 g đào nhân và hạnh nhân đắng, cắt nhỏ, pha loãng với sữa đến trạng thái thạch rồi lọc qua rây. Cho thạch này vào moonshine chưng cất và để trong 2 tuần, lọc.

Đào số 2

Nghiền mịn 800 g nhân hạt đào, pha loãng với nước đến trạng thái thạch, cho vào lọ thành dày, đậy kín, phủ bột áo rồi cho vào lò làm nguội 8 - 10 lần trong vòng hai ngày. Sau đó lọc, thêm 100 g nho khô, đổ 6 lít moonshine kép và chưng cất. Làm ngọt bằng xi-rô để vừa ăn.

Đào số 3

Xay 400 g đào nhân, pha loãng 6 lít moonshine, đổ vào chai thành dày, nút chặt, áo bột rồi cho vào lò nướng ở lửa vừa trong 3 ngày. Bạn có thể đặt nó vào lò làm mát trong ngày, nhưng sau đó phải làm điều này ít nhất 12 lần. Sau đó lọc và chưng cất. Một nắm lá bạch dương, một nắm lá lý chua đen, một nắm lá anh đào chim, cho ½ nắm bạc hà vào ấm và để trong 1 ngày. Sau đó lọc và làm ngọt cho vừa ăn.

Mặt trăng hương thảo

400 g hương thảo, 60 g muối, 12 lít rượu kép, truyền trong 3 ngày. Chưng cất và làm ngọt 1, 2 kg siro.

Màu hồng số 1

1 kg hồng hoa tươi đổ 4 lít moonshine tinh khiết. Giữ nguyên trong 1 tháng, sau đó chưng cất cho đến khi bạn thu được 2,5 lít moonshine. Lấy 0,4 kg hồng hoa tươi, pha loãng 1,6 lít nước cho mềm rồi chưng trên lửa nhỏ sao cho 0,4 lít nước ra hoa hồng, thêm 0,4 kg hồng hoa mới và 1,2 lít nước cho mềm vào rồi chưng trên lửa nhỏ. cho đến khi bạn thu được 0,4 lít nước hoa hồng gấp đôi. Hòa tan 800 g đường vào nước. Làm ngọt moonshine bằng xi-rô và bộ lọc.

Màu hồng số 2

Gom cánh hoa hồng, nhào trong cối, cho vào hộp và phủ một lớp muối lên trên. Độ dày của lớp phải sao cho có thể lấy được một nhúm bình thường. Trải một miếng vải ướt, phủ một vòng tròn có áp chế và để ở nơi thoáng mát trong vòng 6-8 tuần cho đến khi cánh hoa bắt đầu thối rữa. Chuyển tất cả mọi thứ vào một khối lập phương, đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 1, trộn và chưng cất. Pervach sẽ chứa cồn từ hoa hồng và do đó có mùi hương mạnh mẽ. Sau đó, moonshine sẽ gần như không mùi. Nó không nên được sử dụng. Chưng lại moonshine đầu tiên, làm ngọt, lọc.

Wormwood moonshine số 1

800 g đại hồi, 200 g ngải cứu đổ 12 lít rượu sắc, để 14 ngày rồi chắt lấy nước.

Ngải số 2

300 g ngọn ngải cứu, 60 g muối, đổ 12 lít nước sắc đôi, để trong 7 ngày. Sau đó cho 1, 2 kg mật ong vào và chưng cất.

Ngải số 3

1,5 kg ngọn non của cây ngải cứu, 100 g rễ bạch chỉ, 100 g củ tím, 100 g lá oregano, 50 g hoa hồi và 50 g hoa hồi, đổ 12 lít rượu kép và để trong 4 tuần. . Sau đó chưng cất cho đến khi thu được 8 lít moonshine, thêm 1,2 kg đường hòa tan trong 0,6 lít nước. Mặt trăng như vậy được nhuộm màu xanh lá cây bằng cách nhấn mạnh vào một số ít lá nho đen hoặc tàn bạo.

Ngải số 4

2 kg ngọn ngải cứu, 300 g bạch chỉ đổ 6 lít moonshine và để trong 2 tuần. Sau đó, thêm 3 lít nước và chưng cất cho đến khi thu được 6 lít moonshine. Loại moonshine này cũng có thể được làm xanh bằng cách ngâm nó trong 2-3 ngày trên một số ít lá nho đen hoặc lá nho. Sau đó lọc và làm ngọt cho vừa ăn.

Ngải số 5

400 g đại hồi, 200 g ngải cứu thái nhỏ, đổ 12 lít rượu vào, chưng cách thủy.

Cam số 1

Cam (bưởi) có thể được thay thế cho cam xanh, nhưng bạn cần số lượng gấp đôi. 800 g vỏ cam không có cùi đổ 12 lít moonshine đôi. Nhấn mạnh 3 ngày và sau đó vượt qua.

Cam số 2

1, 5 kg vỏ cam đổ 6 lít moonshine kép và để trong 3 ngày. Sau đó, thêm 8,5 lít moonshine kép và chưng cất cho đến khi bạn thu được 8,5 lít vodka. Làm ngọt cho vừa ăn.

Cam số 3

400 g vỏ cam, 200 g hoa hồi, 45 g thảo quả, 45 g quế, 45 g thì là, 35 g đinh hương đổ 12 lít rượu moonshine. Ngậm trong 7 ngày, sau đó chắt lọc, chắt lọc lấy nước ngọt vừa ăn.

Cam số 4

Hòa tan 12 lít moonshine với 6 lít nước và chưng trên lửa nhỏ cho đến khi thu được 3 lít moonshine kép, thêm 200 g vỏ cam thái nhỏ vào đó, nút chai và để ở nơi ấm áp trong 7 ngày. Chưng và làm ngọt với 1,5 kg xi-rô đường.

Cam số 5

Cho 20 g đinh hương băm nhỏ vào 6 lít moonshine trong 3 ngày. Sau đó lấy 400 g vỏ cam, đổ 12 lít moonshine và cũng để trong 3 ngày. Thêm đinh hương vào đó và khuấy đều. Chưng và làm ngọt bằng xi-rô cho vừa ăn.

Cam số 6

400 g vỏ cam, 200 g tiểu hồi, 85 g nhục đậu khấu, 85 g nhục đậu khấu, 85 g thảo quả, 85 g quế, 200 g hạt dẻ cười, 70 g đinh hương đổ 11 lít rượu kép. Nhấn mạnh 7 ngày và sau đó vượt qua.

Mặt trăng đơn giản số 1 (đôi)

Chưng cất bất kỳ moonshine nào qua khối lập phương một lần nữa.

Mặt trăng đơn giản số 2 (từ kê)

Đun sôi 3 lít sa kê, pha loãng với nước ấm, cho 100 g men nở, 1, 2 kg bột sa kê vào rồi ủ men. Khi chua và lên men, đảo qua 2 lần.

Moonshine đơn giản số 3 (từ trái cây)

Đổ moonshine vào một nửa thùng lớn và đổ đầy quả mọng và trái cây, xác tươi và thối. Khi thùng chứa đầy, mọi thứ sẽ lên men. Sau đó, để ráo và chưng cất moonshine, và thêm moonshine mới vào những trái còn lại và để nó lên men lần nữa, sau đó để ráo và chưng cất.

Rice moonshine số 1

Một chai malaga, 200 g gạo nghiền, 400 g nho khô lớn, đun sôi trong nước, và cần bao nhiêu xi-rô đường cho vừa ăn. Cho 400 g nước và 200 g men bia trắng vào đó, để lên men trong bát khoảng 3-4 ngày. Sau đó, thêm 12 lít moonshine đôi, 6 lít nước suối mềm và chưng cất sao cho 9 lít moonshine thoát ra. Đổ 0,2 lít cồn 70 ° hoặc rượu ba kích vào một bát riêng và thêm 3-4 thìa cà phê vani. Nhấn mạnh 3-4 ngày, sau đó lọc. Thêm cồn vani và 2 giọt tinh dầu hoa hồng vào moonshine chưng cất. Cho 600 g vỏ cây sồi tươi và 5 g củ riềng vào túi vải. Đặt túi này vào hộp chứa moonshine và đậy kín.

Gạo số 2

2,5 kg gạo nghiền, xay mịn như cà phê, 25 g nghệ tây, đổ 60 lít moonshine tinh chế và chưng cất để có 43 lít vodka, có thể pha màu với xi-rô cháy.

Rowanberry số 1

Thu 3 kg tro núi chín cho đến khi se sương, nhào trộn, thêm 80-100 g men, đổ 12 lít kvass bánh tươi và ngâm ở nhiệt độ 15-16 ° C. Khi khí hoạt động tiến hóa dừng lại, khuấy đều và chưng cất. Sau đó, thêm 6 lít moonshine và chưng cất lại cho đến khi loại bỏ được mùi khó chịu.

Rowanberry số 2

Sau đợt sương giá đầu tiên, hái quả thanh lương trà, nhào và ép lấy nước, để lên men trong phòng ấm. Khi quá trình lên men kết thúc, chưng cất hai lần. Bạn nhận được moonshine mà không có dầu fusel với hương vị gợi nhớ đến rượu cognac của Pháp.

Rowanberry số 3

Nghiền tro núi, đổ moonshine vào sao cho vừa ngập quả bồ kết, đầy nửa thùng, thêm men theo tỷ lệ 15-20 g mỗi 1 lít, đậy kín và để trong 14 ngày, sau đó đảo lại 2 lần. .

Củ dền số 1

Bào và luộc 8 kg củ cải đường. Cho 5-6 kg đường vào củ cải vẫn còn ấm, đổ 10 lít nước ở nhiệt độ 25 ° C. Cho 500 g men đã pha loãng trong một ít nước. Giữ ở một nơi ấm áp trong 3-4 ngày. Khi củ cải chìm xuống đáy và lớp vỏ hình thành ở trên, trộn tất cả mọi thứ và chưng cất 2 lần.

Củ dền số 2

Bào củ cải, thêm nước và đun sôi trong 1-1,5 giờ. Đổ chất lỏng vào một thùng chứa, và đổ nước củ cải vào một lần nữa và đun sôi lại trong 1-1, 5 giờ, sau đó để ráo. Đổ lại một lần nữa, đun sôi và để ráo. Đổ tất cả lượng chất lỏng thu được trong ba lần đun sôi vào một bình, cho đầy không quá 2/3 thể tích của bình. Thêm men với tỷ lệ 40 g / 4 l và để trong 10-15 ngày cho đến khi hết bọt. Khi thêm đường, khoai tây hoặc các thành phần khác, truyền kéo dài 4-7 ngày. Khi kết thúc quá trình lên men, tiến hành chưng cất.

Củ dền số 3

Chuẩn bị 4 lít chất lỏng củ dền theo cách tương tự như trong công thức trước, thêm 2 kg tấm Poltava và để trong 4-5 ngày ở nhiệt độ 20-22 ° C. Sau đó thêm 15 lít chất lỏng củ dền khác và để trong 15 ngày cho đến khi mềm, sau đó chưng cất.

Củ dền số 4

Làm từ mật mía. Lấy 10 lít mật mía, 200-250 g men, đổ 25 lít nước. Giữ ở nơi ấm áp trong 7 ngày. Vượt 2 lần.

Củ dền số 5

Bào củ cải đường, đun sôi và ép lấy nước. Lấy 30 lít nước cốt, 200 g men và để nơi ấm áp trong 5 - 6 ngày. Sau đó vượt 2 lần.

Plum moonshine số 1

Nghiền 12 lít mận, thêm 1-1,5 kg đường và để trong 12-16 ngày. Khi quá trình lên men dừng lại, đổ tất cả mọi thứ vào một khối lập phương và chưng cất 2 lần.

Mận số 2

Những quả mận chín nhất, cùng với hạt được giã trong cối. Đồng thời, nước được thêm vào cho đến khi khối lượng chuyển thành cháo lỏng, được thiết lập để lên men. Khi "cháo" ngừng tỏa ra khí, nó được đổ vào một khối lập phương và chưng cất 2-3 lần.

Caraway moonshine số 1

1, 2 kg hạt mắc ca đã nghiền thô, đổ 5 lít moonshine và để trong 3 ngày. Sau đó thêm 5 lít moonshine nữa, chưng cất và tạo vị ngọt cho vừa ăn.

Caraway số 2

Lấy 1, 8 kg hạt mắc ca, giã nhỏ, đổ 12 lít rượu moonshine, chưng cách thủy và làm ngọt với xi rô 800 g đường.

Caraway số 3

400 g thì là, 50 g đại hồi, 60 g rễ cây tím, 50 g vỏ chanh khô, thái nhỏ, trộn đều, đổ 3,5 lít nước sắc đôi và để trong 2 ngày. Sau đó, thêm 2,5 lít nước suối mềm và lái qua khối lập phương cho đến khi moonshine thu được có màu trắng và vị hăng. Làm ngọt bằng xi-rô để nếm và lọc.

Caraway số 4

200 g hạt caraway, 100 g rau mùi, 50 g đại hồi, đổ 18 lít moonshine và chưng cất, sau đó lọc.

Thảo dược moonshine số 1

Lấy 1 lít mộc thông, 1 lít hà thủ ô, 1 lít lá nho đen, 1 lít thương truật (bình minh), 1 lít ngải cứu, 1 lít bắp đùi, 1 lít bạc hà, 1 lít hương thảo, 1 lít Rễ cây mâm xôi và đổ tất cả với moonshine kép như thế này để phủ cỏ. Nhấn mạnh 2-3 ngày, sau đó vượt qua.

Thảo dược số 2

Nhục quế 45 g, nhục đậu khấu 20 g, nhục đậu khấu 20 g, riềng mẻ 20 g, rễ trắc bá diệp 20 g, hương phụ 50 g, trạch tả 50 g, đinh hương 15 g đổ 12 lít rượu bổ đôi, thêm 800 g. nho khô nghiền. Giữ nguyên trong 6 ngày, sau đó chưng cất trên lửa nhỏ.

Thảo dược số 3

Lấy 2 nắm kinh giới, 2 nắm xô thơm, 2 nắm kinh giới, 2 nắm oregano, 1 nắm hồi, 2 nắm húng quế, 2 nắm bách bào, 2 nắm quả bách xù, 1 nắm bạc hà xoăn, a Một nắm hương thảo, 400 g nho khô, 100 g vỏ cam, 20 g bạch chỉ. Đổ tất cả những thứ này vào 12 lít moonshine đôi. Nhấn mạnh 7 ngày, sau đó vượt qua.

Thảo dược số 4

50 g quế, 50 g thảo quả, 50 g nhục đậu khấu, 100 g hạt dẻ cười, 120 g vỏ chanh, 35 g đại hồi, 35 g hương phụ, 20 g đinh hương, đổ tất cả 12 lít rượu đôi và đóng chặt. Giữ ở một nơi ấm áp trong 4 ngày, sau đó vượt qua.

Thảo dược số 5

Lấy 50 g quế chi, 50 g vỏ cam, 200 g hạt ý dĩ, 35 g mộc hương, 35 g nhục đậu khấu, 35 g nhục đậu khấu, 35 g thảo quả, 30 g đinh hương. Pound tất cả những thứ này, trộn, đổ 15 lít moonshine đôi. Nhấn trong 6 ngày, sau đó thêm một lát bánh mì đen, tẩm mật ong và chưng trên lửa nhỏ.

Thảo dược số 6

Lấy 155 g thì là, 155 g xô thơm, 155 g rau kinh giới, 155 g kinh giới, 100 g vỏ chanh, 100 g hương thảo, 120 g hạt dẻ cười, 20 g quế, 20 g nhục đậu khấu, 20 g. Nhục đậu khấu, 20 g hương phụ, 20 g thảo quả, một nắm quả bách xù, 20 g đinh hương. Đổ 18 lít moonshine đôi. Ngâm trong 6 ngày, sau đó thêm 800 g nho khô và một lát bánh mì tẩm mật ong. Chưng trên lửa nhỏ.

Thảo dược số 7

Lấy 120 g vỏ chanh, 100 g húng chanh, 60 g thì là đen, 50 g bạc hà, 50 g cỏ xạ hương, 50 g lá nguyệt quế, 50 g rễ cỏ roi ngựa. Đổ 12 lít moonshine, để 3-4 ngày rồi chưng cất.

Thảo dược số 8

Lấy 50 g quế, 50 g thảo quả, 50 g gừng, 50 g riềng, 50 g mộc qua, 50 g đại hoàng, 50 g rễ cam thảo, 50 g hoa hồi, 130 g hương thảo. , 35 g cây xô thơm, 15 g ớt chuông, 15 g kinh giới, 35 g nhục đậu khấu, 50 g vỏ cam, 50 g bạch chỉ, 50 g hạt caraway, 50 g mùi tây, 50 g cánh hoa hồng, 35 g của đinh hương. Đổ 12 lít rượu moonshine, để trong 6 ngày, sau đó chưng trên lửa nhỏ.

Thảo dược số 9

Lấy 15 g kinh giới, 15 g sa nhân, 15 g quế, 15 g đinh hương, 15 g nhục đậu khấu, 1, 6 kg đường, đổ 6 lít rượu sắc. Nhấn mạnh 2-3 ngày, sau đó vượt qua.

Vodka Pháp số 1

(Đây là cách gọi vodka chất lượng rất tốt ngày xưa).

Các loại quả và quả thối được sử dụng, đổ nước sao cho hơi ngập chúng. Sau đó thêm rượu nho và men với tỷ lệ 0,7 lít rượu và 50 g men trên 12 lít hỗn hợp nước hoa quả. Khi mọi thứ trở nên chua, hãy lái nó qua khối lập phương 3 lần.

Vodka Pháp số 2

Chưng 37 lít moonshine, 6 lít sữa để thu được 20 lít moonshine. Thêm 3 lít sữa, 1,5 kg bánh mì lúa mạch đen, 6 lít rượu nho, 2,5 kg nho khô, 800 g đường và chưng cất cho đến khi bạn thu được 12 lít moonshine ở lối ra.

Vodka Pháp số 3

Chưng 37 lít moonshine, 6 lít sữa. Thêm 3 lít nước suối mềm, 3 lít sữa, 3,3 kg bánh mì lúa mạch đen và chưng cất lại. Sau đó, thêm 3 l màu trắng

rượu nho, 1, 2 kg nho khô, 400 g đường, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát.

Vodka Pháp số 4

800 g nho khô đổ 12 lít moonshine và chưng cất.

Vodka Pháp số 5

12 lít rượu nho, thêm 650 g men và chưng qua bình lập phương 2 lần.

Bánh mì moonshine số 1

Xay 4 kg lúa mì, thêm 1 kg đường, đổ 3 lít nước và để nơi ấm áp trong 5 ngày. Sau đó cho 5 kg đường và 18 lít nước vào, để 7 - 8 ngày. Khi nước xay trở nên đắng, lọc và chưng cất 2 lần. Không nên vứt rác mà hãy cho 5 kg đường, 8 lít nước ấm vào và để trong vòng 8 - 10 ngày. Sau đó lọc và chưng cất hỗn hợp này 2 lần.

Bánh mì số 2

Nảy mầm 6 lít lúa mạch đen, lúa mì hoặc lúa mạch và sau đó xay. Ngâm 8 ổ bánh mì đen trong 10 lít nước và xay luôn. Luộc 10 kg khoai tây và nhào. Khuấy đều khoai tây với ngũ cốc và bánh mì, thêm 1 kg men và để ở nơi ấm áp trong 7-8 ngày. Vượt 2 lần.

Bánh mì số 3

Hạt được ngâm trong bồn 3 ngày, phơi trên khay nướng trong 2 ngày và sấy trong tủ sấy. Khi hạt khô đến giai đoạn cắn giòn là được xay. Sau đó, 2 xô nước nóng được đổ vào bồn, 8 kg hạt xay được thêm vào và trộn đều. Sau hai giờ, thêm 2 xô nước nóng và trộn lại. Sau một giờ, thêm 0,5 xô nước lạnh, trộn đều và cho men vào. Để ở nơi ấm áp trong 3 ngày, sau đó chưng cất.

Bánh mì số 4

Mầm 10 kg lúa mì, xay nhỏ, thêm 0,5 kg men, đổ 30 lít nước. Bảo quản ở nơi ấm áp cho đến khi lên men, sau đó chưng cất 2 lần.

Bánh mì số 5

1, 2 kg vỏ bánh mì khô của bánh mì Borodino (caraway), 40 g quế, 30 miếng đinh hương đổ 10 lít moonshine và để trong 4-5 ngày. Sau đó, thêm 5 lít nước và chưng cất cho đến khi bạn thu được 10 lít moonshine.

Bánh mì số 6

Nảy mầm 6 kg lúa mạch đen, lúa mì hoặc lúa mạch và sau đó xay. Ngâm 8 ổ bánh mì nâu trong 10 lít và xay. Luộc 10 kg khoai tây và nhào chúng. Khuấy đều khoai tây với ngũ cốc và bánh mì, thêm 1 kg men và để ở nơi ấm áp trong 7-8 ngày. Vượt 2 lần.

Bánh mì số 7

Ngâm lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, kê, ngô hoặc đậu Hà Lan trong nước ấm, trải một lớp dày không quá 2 cm và để cho hạt nảy mầm, đảm bảo rằng hạt không bị chua. Phơi khô hạt đã nảy mầm, xay thành bột và cho một ít vào nước sôi, khuấy liên tục. Đưa về trạng thái lỏng thạch. Sau đó đậy kín thùng và để 10 - 12 giờ, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho men vào (đối với 2 thùng men - U2 kg). Nếu không có men thì cho 1 kg đậu Hà Lan khô vào. Lên men trong 5-6 ngày (với đậu Hà Lan - 10). Khi quá trình lên men kết thúc, tiến hành chưng cất. Hóa ra là một trận moonshine cổ điển rất hay.

Bánh mì số 8

Nảy hạt như trong công thức bánh mì số 6 và xay nó. Luộc khoai tây và nghiền chúng nóng cho đến khi chúng thành thạch với nước đã đun sôi, đồng thời thêm một chút bột mạch nha. Sau đó đổ phần bột còn lại lên trên và để trong 10-12 tiếng. Sau đó trộn đều, thêm 0,5 kg men và để lên men từ 5 - 6 ngày thì đảo qua. Đối với một xô mạch nha, 2-2,5 xô khoai tây được nấu chín.

Trà moonshine

Đổ 200 g chè xanh với 1, 2 lít nước sôi, đậy nắp kín, để nguội rồi lọc lấy nước. Pha loãng 7,5 lít moonshine kép với trà này, vắt lá trà ở đây qua bạt, đậy kín và để trong 8 ngày. Sau đó, thêm 100 g trà xanh khác 2,5 lít nước đun sôi và chưng cất cho đến khi bạn thu được 3, 7 lít moonshine. Nêm nếm và lọc.

Sage moonshine số 1

200 g cây xô thơm, 50 g rau mùi, 25 g thì là, 60 g hoa hồng hông hoặc hồng đổ 12 lít moonshine, đậy kín và để trong 2 ngày. Sau đó chưng cất và làm ngọt cho vừa ăn.

Hiền nhân số 2

Lấy 400 g cây xô thơm, 50 g rau mùi, 50 g thì là, đổ 25 lít moonshine và chưng trên lửa nhỏ. Làm ngọt và lọc.

Táo moonshine số 1

Đổ táo tươi với moonshine sao cho tất cả đều được bao phủ bởi chất lỏng và để trong sáu tháng. Sau đó lọc lấy nước, để ráo, cho vào nồi, nêm ngọt vừa ăn rồi để sôi 3 lần, đảm bảo moonshine không bị bung ra. Để yên nơi thoáng mát cho dày lắng xuống đáy, lọc lấy nước và thêm nước theo tỷ lệ 2,5 lít trên 10 lít moonshine. Sau đó chưng cất và lọc.