Có rất nhiều khoai tây nghiền có thể được nấu chín. Nấu gì từ khoai tây nghiền.

25.05.2019 Món rau

Khoai tây xắt nhỏ là một trong những món ăn phổ biến nhất trong số các bà nội trợ Nga. Món ăn này là phổ quát: nó rất ngon và phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm khác, cho dù đó là rau, cá, nấm hoặc thịt. Khoai tây nghiền bão hòa trong một thời gian dài và đồng thời không mang lại cảm giác nặng nề.

Cách làm khoai tây nghiền

Ngay cả một thành phần nhỏ như vậy, món ăn dễ chế biến có những sắc thái nhất định. Để làm cho lòng người nhẹ nhàng và thoáng mát, một số quy tắc nên được tuân thủ. Cách nấu khoai tây nghiền đúng cách:

khoai tây non không thích hợp để nấu ăn, bạn nên chọn củ trưởng thành có màu vàng nhạt với hàm lượng tinh bột cao;
sữa nên được thêm ấm / nóng vào trái cây thành phẩm, vì một sản phẩm lạnh sẽ tạo màu cho món ăn có màu xám xấu xí;
không giữ khoai tây gọt vỏ trong nước trong một thời gian dài, vì tinh bột, rất quan trọng đối với khoai tây nghiền, bỏ rau vào thời điểm này;
khoai tây không chỉ cần được nghiền nát, mà còn phải đánh - vì vậy món ăn phụ sẽ đạt được sự lộng lẫy cần thiết;
để chuẩn bị một món ăn với hương vị kem phong phú, đừng tiết kiệm dầu.

Khoai tây nghiền - công thức với sữa

Để làm cho khoai tây nghiền không chỉ ngon, mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn, bạn cần phải nấu nó một cách chính xác. Đối với điều này, không cần thiết phải có các kỹ năng đặc biệt, chỉ cần tính đến một số quy tắc quan trọng. Vì vậy, theo công thức cổ điển, thịt giã nhỏ được chuẩn bị từ 4 thành phần - khoai tây luộc, sữa, bơ và muối. Đồng thời, không nên sử dụng máy xay sinh tố hoặc các thiết bị điện khác để đánh một món ăn. Các món ăn ngon nhất thu được nếu bạn sử dụng máy nghiền hoặc chày thông thường. Cách làm khoai tây nghiền với sữa?

Thành phần

sữa - 0,3 l;
khoai tây - 1 kg;
bơ - 50 g;
muối

Phương pháp nấu ăn:

Cắt củ đã bóc vỏ làm đôi để tăng tốc độ nấu.
Đặt sản phẩm vào chảo, đổ đầy nước để chất lỏng hầu như không bao phủ nửa phần của rau. Bạn có thể muối món ăn trong giai đoạn này hoặc trong quá trình nghiền.
Luộc rau cho đến khi mềm (sẽ mất khoảng 20 phút). Sự sẵn sàng của nó được chứng minh bằng sự xâm nhập mềm của dao / nĩa thành từng mảnh.
Sau khi rút nước dùng ra khỏi chảo, bắt đầu nghiền khoai tây bằng chày / máy nghiền, dần dần thêm sữa nóng vào chảo.
Thêm các lát bơ vào khối, đánh kỹ món ăn phụ bằng các phương tiện ngẫu hứng và ăn kèm với salad rau tươi.

Khoai tây nghiền không có sữa

Rất ít người thờ ơ với món ăn này, vì vậy món ăn phụ được phục vụ hầu hết mọi ngày lễ, không ít lần nó được chuẩn bị vào các ngày trong tuần. Các món ăn phụ phù hợp với nhiều món ăn khác - cá, thịt, sa lát và tất cả các loại đồ ăn nhẹ. Có rất nhiều công thức nấu ăn, mỗi công thức có những đặc điểm riêng. Dưới đây mô tả cách nấu khoai tây nghiền mà không cần sữa. Nếu bạn loại bỏ bơ khỏi danh sách các thành phần, món ăn phụ thậm chí có thể được bao gồm trong thực đơn thuần chay. Làm thế nào để nấu khoai tây nghiền?

Thành phần

muối;
nước - 2 l;
khoai tây - 1,5 kg;
bơ - gói

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên, thành phần chính được chuẩn bị, đối với điều này, khoai tây được gọt vỏ và rửa kỹ. Sau đó cắt thành các đoạn vừa để giảm thời gian nấu.
Rau được đặt trong nồi, đổ nước và đun cho đến khi mềm (khoảng 20 phút).
Khi sản phẩm trở nên mềm, nước dùng khoai tây được đổ vào cốc, khối lượng còn lại được đổ vào bồn rửa.
Rau luộc khô được giã bằng chày, dần dần thêm vào nước dùng bên trái.
Khối lượng được nêm bơ, muối, sau đó nó có thể được phục vụ.

Món khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền có thể không chỉ phục vụ như một món ăn phụ, mà còn là một thành phần không thể thiếu của các món ăn độc lập khác nhau. Vì khoai tây thường vẫn còn sau các bữa tiệc lễ hội, các bà nội trợ Nga thực tế sử dụng nó để chuẩn bị đồ ăn nhẹ ban đầu, thịt hầm, thịt viên, bánh nướng, vv Các lựa chọn thú vị, ngon miệng cho các món ăn có thể được làm từ khoai tây nghiền được mô tả dưới đây.

Khoai tây nghiền nghiền

Khoai tây nhàu nát ngày hôm qua mất độ thoáng, dẻo và hương vị của chúng. Tuy nhiên, đừng vứt bỏ sản phẩm - từ đó bạn có thể nấu một món ăn đơn giản, khác thường, thỏa mãn. Thịt hầm khoai tây nghiền có thể được chuẩn bị với các chất trám khác nhau, cho dù đó là thịt, phô mai, cá, nấm, phô mai hoặc khối rau. Dưới đây là một công thức cho thịt bò xay.

Thành phần

hành tây lớn;
semolina - 2 muỗng canh. l.;
kem chua hoặc kem nặng - 3 muỗng canh. l.;
trứng - 2 chiếc.;
phô mai cứng - 100 g;
thịt bò xay - 0,3 kg;
khoai tây nghiền - 0,5 kg;
bột mì - 2 muỗng canh. l.;
gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

Băm nhuyễn hành tây, chiên trong dầu, bật lửa vừa.
Thêm thịt băm vào cùng một cái chảo, sau khi nghiền bằng nĩa. Nêm hỗn hợp.
Nướng phô mai.
Mỡ dầu nướng bằng dầu, rắc đáy bằng semolina.
Cho khoai tây nghiền vào một cái bát, sau đó toàn bộ nhồi với hành tây và 1/3 phô mai.
Đặt phần còn lại của khoai tây và phô mai lên trên. Đổ món ăn với kem chua, rắc một nhúm semolina.
Nướng thức ăn ở lò 200 độ, phủ lên trên khuôn bằng giấy bạc.

Khoai tây nghiền

Sau ngày lễ, theo quy định, mỗi nữ tiếp viên có một lượng lớn thịt nghiền, phải nhanh chóng loại bỏ để sản phẩm không biến mất. Có một số lựa chọn cho cách làm điều này - để làm nóng và ăn một món ăn ít ngon hơn hoặc thể hiện trí tưởng tượng và nấu các miếng khoai tây nghiền. Dưới đây mô tả cách làm thịt băm mềm, mặn.

Thành phần

trứng - 2 chiếc.;
gia vị
khoai tây nghiền / khoai tây - 1 kg;
bơ - 50 g;
bột mì - 2 muỗng canh. l.;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

Nếu pound chưa sẵn sàng, bạn nên biết cách làm khoai tây nghiền. Để làm điều này, cắt rau đã bóc vỏ thành que nhỏ, đun sôi sản phẩm cho đến khi chín và nghiền bằng chày, sau khi xả hầu hết nước vào bồn. Thêm một muỗng bơ và một chút muối vào khối lượng.
Thêm trứng, bột mì, gia vị vào khối ấm.
Tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối đồng nhất đã hoàn thành (tốt hơn là làm điều này với bàn tay ướt).
Nhúng từng patty vào bánh mì và đặt vào chảo đã đun nóng sẵn.
Chiên từng thớt trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và phục vụ với nước sốt kem chua với nấm.

Bánh khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền không có người nhận còn lại sau bữa tối có thể được sử dụng để chuẩn bị bánh khoai tây ngon, khác thường. Đồng thời, bất kỳ sự lấp đầy nào cũng có thể được chọn cho họ - nấm, rau, thịt. Lựa chọn nhanh nhất và dễ nhất là sử dụng xúc xích / giăm bông và phô mai làm chất độn. Bánh khoai tây nghiền hóa ra rất ngon, bất cứ thứ gì bạn chọn. Dưới đây là một công thức cho món khai vị với nấm. Làm bánh như thế nào?

Thành phần

vụn bánh mì;
dầu chiên;
trứng - 2 chiếc.;
khoai tây nghiền - 0,6 kg;
hành tây - 2 chiếc.;
nấm (bất kỳ) - 100 g;
gia vị
bơ - 1 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

Trộn khối khoai tây với lòng đỏ trứng, bơ mềm. Trộn đều.
Rửa sạch nấm, xắt nhỏ và xào chúng cùng với hành tây trong dầu thực vật.
Sau khi làm ướt tay, bắt đầu tạo hình bánh từ khối khoai tây, cho vào đó một muỗng nấm chiên. Các cạnh nên được gảy càng chắc càng tốt để bánh không bị rơi ra.
Nhúng từng kolobok đầu tiên vào lòng trắng trứng đánh bông, sau đó trong vụn bánh mì.
Chiên chúng trong dầu ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó đặt bánh thành phẩm lên một tấm phẳng, phủ khăn giấy, để nó hấp thụ dầu thừa.

Khoai tây nghiền với phô mai

Các món ăn phù hợp với bất kỳ sản phẩm, bao gồm cả phô mai. Thêm một thành phần như vậy vào một món ăn truyền thống, bạn không phải lo lắng về việc nấu các món thịt hay cá, vì khoai tây nghiền sẽ trở nên rất thỏa mãn, bổ dưỡng. Phô mai có thể được sử dụng trong các loại bán hoặc cứng, và trong trường hợp này tốt hơn là chọn bánh sandwich bơ hoặc ghee. Làm thế nào để nấu khoai tây nghiền với phô mai?

Thành phần

parmesan / phô mai Hà Lan - 100 g;
tép tỏi - 3 chiếc.;
sữa - 200 ml.;
khoai tây - 10 chiếc.;
bơ - 2 muỗng canh. tôi

Phương pháp nấu ăn:

Cắt khoai tây làm đôi, đun trên lửa vừa dưới nắp.
Xả nước sau khi rau đã sẵn sàng.
Nghiền lát khoai tây với chày trong khi thêm sữa ấm. Salting nên vừa phải, vì phô mai cũng cho một dư vị mặn.
Bán tỏi, trộn với bơ tan chảy, thêm vào bảng Anh, trộn lại một lần nữa.
Phô mai được thêm vào cuối cùng. Phục vụ phô mai xay nhuyễn với salad rau tươi.

Khoai tây nghiền với thịt băm

Để nấu một bữa tối nhanh chóng, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền của ngày hôm qua. Bằng cách trộn thành phẩm với thịt băm, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn khác và ngon miệng. Trong lò nướng, nó được nướng trong khoảng nửa giờ và không cần bất kỳ nỗ lực nào từ đầu bếp. Tùy chọn, bạn có thể bổ sung danh sách các thành phần với bất kỳ loại rau, thảo mộc, gia vị. Dưới đây mô tả chi tiết cách nấu khoai tây nghiền với thịt băm.

Thành phần

phô mai - 150 g;
bơ - 100 g;
thịt băm - 0,5 kg;
khối lượng khoai tây - 0,5 kg;
kem / sữa nhiều chất béo - 2/3 Art.

Phương pháp nấu ăn:

Làm nóng khoai tây, đánh lại lần nữa và đặt lên một tấm nướng mỡ / đĩa nướng.
Top với thịt băm, nấu với hành tây cho đến khi mềm.
Rắc thức ăn bằng phô mai chip để thành phẩm có lớp vỏ ngon miệng.
Để chuẩn bị món ăn, gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ ở 200 độ. Sau đó, để cho thịt nguội một chút và phục vụ, cắt thành các phần.

Khoai tây nghiền với nấm

Để chuẩn bị lòng với nấm, bạn không cần phải nỗ lực nghiêm túc, ngoài ra, món ăn không cần nhiều nguyên liệu - tất cả chúng, như một quy luật, nằm trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào. Nấm xay nhuyễn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối cho người hâm mộ thực phẩm chay. Làm thế nào để nấu khoai tây nghiền với nấm?

Thành phần

nấm sò / champignons - 0,2 kg;
khoai tây nghiền - 1 kg;
tép tỏi - 2 chiếc.;
bơ - 2 muỗng canh. l.;
kem chua - 50 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Làm nóng trước khoai tây nghiền, thêm kem nóng và bơ vào nó. Cố gắng nấu một khối hoàn toàn bằng nhựa và đồng nhất.
Nêm hỗn hợp nếu cần, đậy nắp, đặt sang một bên.
Chiên tỏi nghiền nát trong bơ, sau đó thêm các lát nấm. Nấu thức ăn, khuấy mạnh cho đến khi vàng.
Đặt khối khoai tây lên đĩa phục vụ, đặt nấm chiên lên trên.

Video: cách làm khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền là một bản giao hưởng thực sự. Luộc khoai tây, nhào đều bằng nĩa, thêm trứng tươi, trộn đều mọi thứ, trong khi nóng, thêm bơ tan chảy, trộn lại mọi thứ, thêm một chút muối (tôi không muối khoai tây và nước trong khi nấu), trộn lại, sau đó đánh thật kỹ. Và tất cả điều này được thực hiện chỉ với một ngã ba. Tất nhiên, mỗi bà nội trợ và chủ đều có công thức và công nghệ riêng để chế biến món ăn tuyệt vời này, nhưng tôi nấu nó bằng nĩa - thật khó, đặc biệt là khi đánh bông, nhưng kết quả rất đáng giá - khoai tây nghiền hóa ra rất thoáng và đậm đặc, thơm và ngon tuyệt vời. Cho dù bạn ăn khoai tây nghiền như một món ăn độc lập, rót nước sốt, hoặc sử dụng như một món ăn phụ, nhưng thường thì sản phẩm này vẫn còn trong một cái chảo, và thậm chí với số lượng đáng kể. Vậy phải làm gì với nó, bởi vì khoai tây nghiền nguội không còn đại diện cho món ngon tuyệt vời đó, và ngay cả khi nó nóng lên, nó có phải vậy không? Có một lối thoát! Chính xác hơn, có 7 trong số đó - những món ăn nhẹ tuyệt vời, khi bạn nhìn vào chúng, nước ép dạ dày bắt đầu được tích cực sản xuất. Tôi không thể vượt qua những công thức này và tôi muốn chia sẻ chúng với bạn.

1. muffin khoai tây nghiền

Thành phần

trứng - 2 chiếc.
kem chua - 0,3 muỗng canh.
phô mai nghiền - 1 muỗng canh. với một slide
muối, hạt tiêu - để hương vị
khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.

Nấu ăn:

Làm nóng lò nướng đến 200 độ, bôi mỡ vào cốc muffin bằng bơ. Trong cốc giữa, đánh trứng nhẹ, sau đó thêm kem chua và đánh lại. Thêm phô mai, hẹ. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó trộn đều mọi thứ. Đổ đầy khuôn bằng một khối phô mai khoai tây, hơi không chạm tới mép trên. Nướng trong 25-30 phút. Cupcakes nên tụt lại phía sau các cạnh của hộp thiếc và được phủ một lớp vỏ vàng sáng. Lấy món ăn đã ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 phút, sau đó cho vào đĩa. Khi phục vụ cupcakes, bạn có thể đổ kem chua.

2. Bánh khoai tây giòn với rau xanh

Thành phần

khoai tây nghiền - 6 muỗng canh.
muối, hạt tiêu - để hương vị
rau xanh xắt nhỏ (hương thảo, rau mùi tây) - 3 muỗng canh.
bơ - 2 muỗng canh.
sữa hoặc kem có hàm lượng chất béo - 0,25 muỗng canh.
trứng - 1 chiếc.
phô mai nghiền - 0,3 muỗng canh.

Nấu ăn:

Làm nóng lò ở 200 độ. Nếu cần, muối cho khoai tây nghiền, tiêu cho vừa ăn, đổ kem, trộn mọi thứ. Thêm rau xanh xắt nhỏ, trứng và phô mai (để lại một ít phô mai cho topping), trộn đều lại. Đậy chảo bằng giấy da. Đặt khối khoai tây vào một túi bánh ngọt (hoặc lấy một túi thông thường và cắt một góc) và thả các lọn tóc khoai tây (ốc sên sống) trên giấy da có kích thước, chiều cao và độ dày mong muốn. Bạn có thể làm những chiếc bánh dẹt không tròn, mà vuông, hình tam giác - với bất kỳ hình dạng nào. Rắc bánh tortilla với phô mai nghiền còn lại và nướng trong 25 phút 40 phút (tất cả phụ thuộc vào kích thước) cho đến khi giòn hơi vàng.

3. Bom với thịt xông khói khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền ướp lạnh - 2 muỗng canh.
thịt xông khói - 1 dải mỗi quả bom
trứng - 1 cái.
vụn bánh mì - 0,5 muỗng canh.
phô mai cứng, cắt thành đá trắng - 1 đá mài mỗi quả bom
muối, hạt tiêu - để hương vị
tăm hoặc xiên
dầu ăn
kem chua cho topping và nước sốt

Nấu ăn:

Trong một bát lớn, trộn khoai tây nghiền, trứng, muối và hạt tiêu. Tạo thành những quả bóng khối khoai tây, ở trung tâm của mỗi chồng một khối phô mai. Đổ vụn bánh mì lên một đĩa phẳng và lăn từng quả bom vào chúng. Bây giờ mỗi gói một lát thịt xông khói và cố định bằng tăm hoặc xiên. Chiên bom trong một lượng lớn dầu thực vật sôi cho đến khi lớp vỏ vàng sáng (2-3 phút). Đặt món ăn đã hoàn thành vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa. Ăn với kem chua cho đến khi nó nguội - bằng cách này, bom có \u200b\u200bthể nổ tung với khối phô mai sền sệt.

4. Quả bóng khoai tây giòn

Thành phần

khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.
tỏi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê
rau mùi tây xắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê
tiêu đen, muối cho vừa ăn
phô mai nghiền - 0,5 muỗng canh.
trứng - 2 chiếc.
lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
bột mì - 1 muỗng canh.
vụn bánh mì - 1,5 muỗng canh.
dầu ăn

Nấu ăn:

Trong một hộp chứa dung dịch, trộn khoai tây nghiền, tỏi, rau mùi tây, hạt tiêu, muối, phô mai. Thêm lòng đỏ và trộn đều. Đánh 2 quả trứng vào một cốc riêng và đặt sang một bên. Đổ bột lên một đĩa, bánh mì khác. Hình thành với bàn tay của bạn khối lượng khoai tây (khối lượng của 1 quả bóng xấp xỉ bằng 3 muỗng canh), nhúng từng viên vào bột, sau đó vào trứng đánh, và cuối cùng vào bánh mì. Đặt các sản phẩm khoai tây được chuẩn bị theo cách này trong 30 phút trong tủ lạnh để chúng cứng lại. Chiên thành từng mẻ nhỏ cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng trong 2-3 phút. Khi chiên, dầu nên bao phủ hoàn toàn các quả bóng, vì mục đích này tốt hơn là sử dụng chảo có đáy dày. Gấp đĩa thành phẩm lên một chiếc khăn giấy để mỡ thừa được hấp thụ. Phục vụ ấm áp.

5. Bánh nướng xốp khoai tây với phô mai

Thành phần

khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.
trứng lớn - 1 chiếc.
phô mai nghiền - 1 muỗng canh.
hành lá, xắt nhỏ - 3 muỗng canh.

Nấu ăn:

Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Bôi trơn chảo muffin bằng bơ. Trong một cốc đồ sộ, trộn khoai tây nghiền, một quả trứng, 3/4 pho mát và 2 muỗng canh. hành lá. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Rải đều một lượng hỗn hợp khoai tây bằng nhau vào hộp thiếc. Đặt lên một tấm nướng, nướng 30 phút35 phút cho đến khi lớp vỏ sáng. Lấy bánh nướng ra khỏi lò và rắc phô mai còn lại. Nướng thêm 3 phút nữa. Làm nguội bánh nướng xong trong 5 phút, sau đó chuyển sang một món ăn. Phục vụ ngay, trang trí với hành còn sót lại.

6. Phong bì với khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền - 2 muỗng canh.
thịt xông khói làm sẵn, nghiền nát - 0,5 muỗng canh.
hành lá xắt nhỏ - một ít lông
trứng - 1 cái.
tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
hành khô - 0,5 muỗng cà phê
phô mai cứng - 8 que
bánh mì pita mỏng - 2 tờ

Nấu ăn:

Kết hợp khoai tây nghiền ướp lạnh, thịt xông khói, hành tây, trứng, hành khô và tỏi trong một cốc lớn, hạt tiêu. Cắt pita thành 8 phần bằng nhau. Đặt một miếng đầy vào mỗi cái, đặt một khối phô mai vào giữa và bọc nó bằng một phong bì. Hãy chắc chắn rằng miếng trám được bọc chặt và không rơi ra ngoài. Chiên các phong bì cho đến khi giòn sáng. Ăn nóng với kem chua.

7. Bánh phô mai khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền ướp lạnh - 3 muỗng canh.
phô mai nghiền - 2/3 muỗng canh.
hành lá xắt nhỏ - 2 muỗng canh.
trứng - 1 cái. (hơi đập)
bột mì - 3 muỗng canh + 0,5 muỗng canh.
dầu ăn
kem chua phục vụ

Nấu ăn:

Trong một cốc lớn, trộn khoai tây nghiền, phô mai, hành tây, một quả trứng và 3 muỗng canh. Bột cho đến khi mịn. Chia khối khoai tây thành 12 phần và cuộn từng viên lại thành một quả bóng, sau đó ấn bằng tay để tạo hình bánh ngô. Đổ phần bột còn lại lên một đĩa phẳng và cẩn thận cuộn tất cả các bánh trong đó. Chiên trên lửa vừa trong dầu đã đun nóng trước cho đến khi giòn và giòn. Chuyển bánh thành phẩm vào một chiếc khăn giấy và muối nhẹ. Ăn với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
Vì lợi ích của những món ăn như vậy, nó không phải là một tội lỗi của khoai tây nghiền và được chế biến đặc biệt, và không chỉ sử dụng thức ăn thừa. Vì vậy, vấn đề với phần còn lại của khoai tây nghiền đã được giải quyết, bây giờ nó vẫn còn để giải quyết vấn đề lựa chọn - công thức nào để thử đầu tiên? Có lẽ tôi sẽ bắt đầu ngay với một cặp vợ chồng. Chúc các bạn thành công trong ẩm thực và ngon miệng!

Ngày 17 tháng 4 năm 2016 3223

Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ nghĩ rằng bài viết này không dành cho họ. Điều gì có thể rất khó để làm khoai tây nghiền? Khoai tây nghiền với sữa hoặc bơ. Mọi thứ dường như rất đơn giản và dễ dàng. Tuy nhiên, đây không phải là như vậy.

Ngay cả trong một món ăn đơn giản như khoai tây nghiền, vẫn có những bí mật trong nấu ăn. Hãy chắc chắn làm theo tất cả các công nghệ nấu ăn, để cuối cùng bạn có được một củ khoai tây nghiền tuyệt vời và nhẹ nhàng. Vì vậy, làm thế nào và với những gì để nấu món ăn này.

Hãy xem công thức nấu ăn để làm món này.

Cách làm khoai tây nghiền với sữa

Thành phần

Khoai tây - 1 kg;
Sữa - 300 ml;
50 gram bơ;
Muối cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

Nấu khoai tây nghiền với hành tây

1 kg khoai tây;
2 củ hành tây;
Bơ - 50 gram;
Muối -1/5 muỗng cà phê;
Một ly rưỡi sữa;
Dầu thực vật.

Nấu ăn:

Da được bóc vỏ khoai tây, và cắt từng phần. Cho vào nước lạnh để nó không bị sẫm màu;
Tiếp theo, chúng tôi đặt nó trong một hộp kim loại, đổ nước, thêm muối và nấu cho đến khi mềm;
Trong khi khoai tây đang sôi, chuẩn bị hành tây. Đối với điều này, các bóng đèn nên được bóc vỏ và cắt nhỏ dưới dạng ống hút;
Tiếp theo, hành tây nên được chiên trong dầu thực vật trong 5-10 phút;
Ngay khi khoai tây được đun sôi, nước phải được rút ra khỏi nó;
Trong khi trời nóng, bạn cần nhào nặn nó bằng máy đẩy hoặc chuyển qua máy ép đặc biệt với lưới mịn;
Sau đó trong khoai tây nghiền nên thêm bơ và trộn;
Sữa nên được làm nóng;
Đổ sữa nóng và trộn. Thay vì sữa, bạn có thể sử dụng kem;
Hành tây có thể được đặt trực tiếp trong khoai tây nghiền và trộn. Nó cũng có thể được phục vụ riêng khi phục vụ khoai tây nghiền trên bàn, để mọi người có thể điều chỉnh lượng của nó trong khoai tây nghiền.

Khoai tây chiên ngon khoai tây nghiền

Các thành phần cần thiết:

1 kg khoai tây;
Kem chua hoặc kem - 200 ml;
Bơ - 50 gram;
2 gram hạt nhục đậu khấu;
Muối và hạt tiêu đen xay.

Nấu ăn:

Khoai tây nghiền tinh tế không có sữa với bông cải xanh trong nồi nấu chậm

Các thành phần cần thiết:

Một kg khoai tây;
300 ml nước đun sôi;
Bông cải xanh - 2 miếng;
Bơ - 60 gram;
Trứng gà - 1 miếng;
Phô mai cứng - 70 gram;
Rau mùi tây - 1 bó;
2 tép tỏi;
Allspice mặt đất - một nhúm;
Muối;
2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
Rau mùi, nghệ tây - để hương vị.

Nấu ăn:

Công thức làm khoai tây nghiền màu cho trẻ em

Thành phần cần có:

200 gram củ cải với màu burgundy phong phú;
Khoai tây - 1 kg;
250 ml sữa;
Một chút vanillin;
Bơ - 50 gram;
Một nhúm ớt;
Muối

Nấu ăn:

Củ khoai tây và củ cải nên được rửa kỹ bằng nước. Tiếp theo, rau được gọt vỏ;
Cắt khoai tây gọt vỏ thành quý, cho vào hộp kim loại. Đổ đầy nước, thêm muối và đun sôi trong nửa giờ;
Củ cải nên được cắt thành lát vừa, đặt trong một thùng chứa, đổ nước, thêm muối và nấu cho đến khi hoàn thành trong khoảng một giờ;
Tiếp theo, đặt rau thành phẩm vào một cốc sâu và nhào nặn;
Chúng tôi cho sữa vào lửa, thêm bơ, vanillin và ớt vào đó. Đun đến sôi và đun cho đến khi dầu tan hoàn toàn;
Sau đó, trong máy xay nhuyễn, đổ hỗn hợp sữa với gia vị và một lần nữa nhào nặn. Khối lượng phải thoáng, mềm và không vón cục;
Khoai tây nghiền sẵn có thể được muối nếu cần thiết.

Công thức nấu khoai tây nghiền

Chà, chúng ta đã học cách làm món ăn này một cách chính xác, nhưng chúng ta có thể làm khoai tây nghiền gì, món gì? Hãy nhìn vào các tùy chọn.

Thịt hầm khoai tây nghiền với thịt băm

Sản phẩm soong:

600 gram khoai tây;
300 gram thịt băm;
Một củ hành tây;
Trứng gà - 2 miếng;
Kem chua hoặc kem - 100 ml;
Rau mùi đất - ½ muỗng cà phê;
Dầu thực vật;
Muối và hạt tiêu đen xay.

Nấu ăn:

Củ nên được gọt vỏ và đun sôi trong nước với muối cho đến khi mềm;
Hành tây bóc vỏ được xắt thành miếng nhỏ;
Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật và đun nóng. Đặt miếng thịt băm và hành tây vào dầu nóng. Chiên mọi thứ cho đến khi chín, bạn cũng cần thêm một nhúm rau mùi;
Khoai tây luộc có thể được cho vào cốc máy xay sinh tố, thêm kem chua và không khí nghiền;
Sau đó, chúng tôi phá vỡ trứng và tách protein và lòng đỏ;
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt;
Chúng tôi trải khối khoai tây vào một cái bát sâu, thêm lòng đỏ trứng vào đó và đánh;
Sau đó, đổ khối lượng protein vào khối lượng. Hỗn hợp phải được trộn nhẹ nhàng để không bị mất hình dạng;
Tiếp theo, bôi mỡ lên tấm nướng bằng dầu thực vật và đặt lên trên đó một lớp khoai tây;
Sau đó phết thịt nghiền với hành tây thành một lớp dưới dạng khoai tây nghiền;
Cuối cùng, đóng nắp bằng hỗn hợp khoai tây;
Đặt tấm nướng trong lò nướng nóng đến 220 độ và nướng trong nửa giờ.

Khoai tây chiên

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

Nấu ăn:

Khoai tây luộc bóc vỏ trong nước muối cho đến khi mềm;
Nghiền nó bằng máy nghiền hoặc trong máy xay sinh tố để đạt độ đồng nhất;
Tiếp theo, thêm bột mì, cà ri và trứng gà. Trộn đều;
Chúng tôi làm những viên thịt nhỏ từ khoai tây nghiền và cuộn chúng trong vụn bánh mì;
Chiên băm trong dầu thực vật ở cả hai bên trong 4-5 phút;
Cốt lết đã sẵn sàng có thể được trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.

Luộc khoai tây trong 20-30 phút, nhưng không nhiều hơn. Nếu không, nó sẽ trở nên rất mềm và rơi vào các phần riêng biệt;
Sau khi luộc củ phải được sấy khô. Để làm điều này, bạn có thể rút hết nước từ chảo và đặt trên lửa nhỏ trong vài phút;
Tốt nhất là nhào bột, với nó bạn có thể nấu hỗn hợp khoai tây thoáng và mềm;
Thay vì sữa, bạn có thể đặt kem với kefir;
Đừng tha bơ. Càng nhiều, nhuyễn sẽ ngon hơn.

Khoai tây là một loại rau ngon, tất nhiên, nếu được nấu đúng cách. Nó đặc biệt ngon ở dạng khoai tây nghiền. Nó có thể được ăn cả ở một hình thức riêng biệt và với các món ăn phụ rau và thịt.

Ngoài ra, khoai tây nghiền có thể được sử dụng làm cơ sở trong việc chuẩn bị nhiều món ăn. Điều chính trong kinh doanh này là trí tưởng tượng tốt và sự khéo léo.

1. muffin khoai tây nghiền

Thành phần

trứng - 2 chiếc.
kem chua - 0,3 muỗng canh.
phô mai nghiền - 1 muỗng canh. với một slide
muối, hạt tiêu - để hương vị
khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.

Nấu ăn:

2. Bánh khoai tây giòn với rau xanh

Thành phần

khoai tây nghiền - 6 muỗng canh.
muối, hạt tiêu - để hương vị
rau xanh xắt nhỏ (hương thảo, rau mùi tây) - 3 muỗng canh.
bơ - 2 muỗng canh.
sữa hoặc kem có hàm lượng chất béo - 0,25 muỗng canh.
trứng - 1 chiếc.
phô mai nghiền - 0,3 muỗng canh.

Nấu ăn:

3. Bom với thịt xông khói khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền ướp lạnh - 2 muỗng canh.
thịt xông khói - 1 dải mỗi quả bom
trứng - 1 cái.
vụn bánh mì - 0,5 muỗng canh.
phô mai cứng, cắt thành đá trắng - 1 đá mài mỗi quả bom
muối, hạt tiêu - để hương vị
tăm hoặc xiên
dầu ăn
kem chua cho topping và nước sốt

Nấu ăn:

4. Quả bóng khoai tây giòn

Thành phần

khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.
tỏi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê
rau mùi tây xắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê
tiêu đen, muối cho vừa ăn
phô mai nghiền - 0,5 muỗng canh.
trứng - 2 chiếc.
lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
bột mì - 1 muỗng canh.
vụn bánh mì - 1,5 muỗng canh.
dầu ăn

Nấu ăn:

5. Bánh nướng xốp khoai tây với phô mai

Thành phần

khoai tây nghiền - 3 muỗng canh.
trứng lớn - 1 chiếc.
phô mai nghiền - 1 muỗng canh.
hành lá, xắt nhỏ - 3 muỗng canh.

Nấu ăn:

6. Phong bì với khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền - 2 muỗng canh.
thịt xông khói làm sẵn, nghiền nát - 0,5 muỗng canh.
hành lá xắt nhỏ - một ít lông
trứng - 1 cái.
tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê
hành khô - 0,5 muỗng cà phê
phô mai cứng - 8 que
bánh mì pita mỏng - 2 tờ

Nấu ăn:

7. Bánh phô mai khoai tây nghiền

Thành phần

khoai tây nghiền ướp lạnh - 3 muỗng canh.
phô mai nghiền - 2/3 muỗng canh.
hành lá xắt nhỏ - 2 muỗng canh.
trứng - 1 cái. (hơi đập)
bột mì - 3 muỗng canh + 0,5 muỗng canh.
dầu ăn
kem chua phục vụ

Nấu ăn:

Để có được tốt nhất
Bài đăng trên Facebook.

Nội dung của Trang web này, chẳng hạn như bài viết, văn bản, đồ họa, hình ảnh và các tài liệu khác được đăng trên Trang web này (Nội dung trực tuyến), chỉ dành cho mục đích thông tin. Đối với Nội dung được đăng trên Trang web này, không có tuyên bố hay bảo đảm nào, rõ ràng hay ngụ ý, liên quan đến tính đầy đủ, chính xác, độ tin cậy, sự phù hợp hoặc tính sẵn có, cho bất kỳ mục đích nào, được thực hiện. Bất kỳ việc sử dụng Nội dung đều có nguy cơ của riêng bạn. Nội dung không nên được hiểu là tư vấn chuyên nghiệp về các vấn đề pháp lý, y tế, tài chính, gia đình, quản lý rủi ro hoặc bất kỳ lời khuyên chuyên nghiệp nào khác. Nếu bạn cần bất kỳ lời khuyên cụ thể, xin vui lòng liên hệ với một chuyên gia được cấp phép hoặc một chuyên gia trong lĩnh vực liên quan. Nhà xuất bản không chịu trách nhiệm cho bất kỳ thương tích hoặc thiệt hại nào cho người đọc có thể xảy ra do người đọc hành động hoặc sử dụng Nội dung có trên Trang web này.

Khoai tây nghiền có thể được chuẩn bị có hoặc không có nhân, đây là một món ăn đơn giản, rất thỏa mãn và ngon miệng. 10 công thức nấu ăn trên trang web của chúng tôi!

Khoai tây 600 g
Trứng 1 cái.
Bơ 30 g
Bột 1-2 muỗng canh. một cái muỗng
Bánh mì 100 g

Luộc khoai tây trong nước muối với lá nguyệt quế cho đến khi chín.

Để ráo nước, nghiền khoai tây, thêm bơ và để nguội khoảng 50 * C. Để làm khoai tây nghiền, tốt hơn là sử dụng máy ép tay, không phải máy xay sinh tố, vì khi cắt bằng dao, khoai tây nghiền trở nên quá dính. Đánh một quả trứng sống và trộn kỹ.

Thêm vào khoai tây nghiền một hoặc hai muỗng bột để tạo độ đặc cao hơn. Khuấy đều.

Trong một đĩa sâu, trộn vụn bánh mì (không có muối) với hỗn hợp bánh mì nhà máy theo tỷ lệ 1: 1 hoặc 2: 1 - tùy thuộc vào độ mặn của khoai tây nghiền.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt một muỗng canh khoai tây nghiền trong hỗn hợp bánh mì và lăn trong vụn bánh mì ở tất cả các mặt, cho hình dạng của một quả bóng.

Nếu muốn, trước khi tạo thành miếng chả trong một phần khoai tây nghiền, bạn có thể làm sâu và đặt một ít nhân - trong trường hợp này, một muỗng cà phê kem phô mai với nấm. Sau đó đậy nắp bằng khoai tây và cũng tạo thành một quả bóng trong vụn bánh mì.

Đặt khoai tây vào chảo trong dầu nóng, nhẹ nhàng ấn quả bóng bằng tay hoặc muỗng có rãnh.

Chiên khoai tây trong 3-5 phút mỗi bên. Đặt miếng thịt đã hoàn thành vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa.
Dọn bánh khoai tây nghiền ra bàn ăn nóng, với một phần kem chua béo và rau thơm.

Công thức 2: patties khoai tây nghiền với phô mai (có ảnh)

Khoai tây - 600 g
Phô mai cứng - 50 g
Trứng - 1 cái.
Bột - 2-3 muỗng canh.
Muối cho vừa ăn
Hạt tiêu - nếm
Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.

Để chuẩn bị miếng khoai tây với phô mai, hãy lấy các sản phẩm cần thiết. Khoai tây cần được gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước.

Cắt khoai tây, đổ nước lạnh. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Để ráo nước, nghiền khoai tây bằng chày hoặc bột nghiền. Thêm trứng và phô mai, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khuấy cho đến khi mịn, nếu cần thiết, thêm một thìa bột.

Tạo thành những miếng nhỏ với bàn tay ướt, cuộn nhẹ chúng trong bột, nó sẽ cho chúng một lớp vỏ đẹp và vàng.

Làm nóng trước chảo, thêm một chút dầu và chiên các miếng cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bánh khoai tây với phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập với kem chua hoặc sốt kefir.

Công thức 3: patties khoai tây với phô mai và thì là

Khoai tây nghiền - 500 gr.,
Dill - một vài chi nhánh,
Phô mai cứng - 100 gr.,
Kem chua - 70-100 ml.,
Trứng - 1 chiếc.,
Bột - nửa cốc,
Dầu hướng dương

Xắt nhỏ rửa sạch thì là bằng dao.

Nướng phô mai cứng trên một vắt vừa hoặc tốt.

Làm nóng khoai tây nghiền trong lò vi sóng đến nhiệt độ phòng. Chuyển bát trong đó bạn sẽ chuẩn bị bột.

Thêm thì là băm nhỏ.

Đánh trứng.

Tiếp theo, gửi phô mai bào vào bát.

Thêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Bây giờ trộn tất cả các thành phần cho bột thành một sự thống nhất đồng nhất.

Thêm kem chua.

Khuấy lại. Nó vẫn còn để thêm thành phần cuối cùng - bột mì.

Bột cho khoai tây cốt lết nên trở nên dày (điều này có thể được nhìn thấy trong ảnh), nhưng đồng thời không quá nghẹt nghẹt.

Với tay làm ẩm bằng nước, lăn quả bóng. Làm phẳng chúng bằng tay của bạn. Bạn sẽ có được miếng khoai tây phẳng. Nếu muốn, giống như miếng thịt băm thông thường, chúng có thể được tẩm bột hoặc vụn bánh mì. Chỉ trải chúng khi chảo với dầu thực vật nóng lên tốt.

Để có được lớp vỏ vàng đẹp mắt, bạn không cần phải hối tiếc về dầu thực vật.

Phục vụ cốt lết sẵn sàng nóng. Bạn có thể đặt chúng vào chảo khi bạn đã sẵn sàng, thêm tỏi qua máy ép cho chúng. Đóng chảo bằng nắp và lắc. Bánh khoai tây thường được ăn kèm với kem chua, sốt phô mai, sốt Tartar, sốt cà chua.

Công thức 4: patties khoai tây nghiền với nấm điền

Khoai tây nhồi với - trong trường hợp này, nấm - một món ăn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc ăn chay. Một quả trứng được thêm vào khoai tây, giữ cùng nhau để ăn, nhưng nó có thể được loại bỏ một cách an toàn khỏi công thức, nó đã được kiểm tra nhiều lần: khoai tây cũng giữ được hình dạng tốt và không bị vỡ ra.

Khoai tây - 800 g
Sữa - 100 ml
Trứng - 1 cái.
Bột - 0,5 ly
Muối cho vừa ăn
Đại sứ quán - 200 g
Hành tây - 1 chiếc.
Thì là
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Dầu hướng dương - để chiên

Cắt nấm, chiên trong dầu hướng dương. Thêm hành tây xắt nhỏ, chiên cho đến khi hành tây mềm. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Thêm thì là băm nhỏ. Trộn đều. Việc điền đã sẵn sàng.

Gọt vỏ khoai tây. Nấu trong nước muối cho đến khi mềm. Quỳ xuống, để nguội một chút. Sau đó thêm sữa và trứng.

Thêm bột mì. Trộn đều. "Nhồi" đã sẵn sàng.

Chúng tôi tạo thành cốt lết từ khoai tây nghiền. Thật tiện lợi khi sử dụng bột mì để khoai tây không bị dính vào tay.

Chúng tôi chiên miếng khoai tây nhồi với một lượng nhỏ dầu hướng dương ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Ăn nóng như một món ăn độc lập với rau, salad.

Công thức 5: patties khoai tây nghiền với thịt băm

Khoai tây (lớn) - 4 chiếc.;
Cà rốt - 1 chiếc.;
Hành tây - 1 chiếc.;
Hẹ - 2 chiếc.;
Hạt tiêu Bulgaria (có thể được đông lạnh) - 1 chiếc.;
Bột - (2,5 muỗng canh. Trong bột + 3 muỗng canh. Cho bánh mì);
Muối (để nếm);
Tiêu đen xay;
Dầu thực vật (để chiên);

Cắt củ khoai tây gọt vỏ thành bốn phần, đổ nước sôi với nước sôi, muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Trong khi khoai tây đang được chuẩn bị, hãy chăm sóc điền vào rau. Băm nhỏ hành tây, giải phóng khỏi vỏ trấu, với một con dao. Gửi nó vào một cái chảo nóng sẵn với dầu.

Rửa cà rốt, loại bỏ da khỏi nó và xay trên một vắt thô. Thêm vào hành tây. Chiên rau, khuấy đều, trong năm phút.

Đối với hạt tiêu ngọt, loại bỏ cuống, lõi và hạt. Cắt thành hình vuông nhỏ và gửi đến các loại rau. Đun nhỏ lửa trong chảo thêm 5 phút nữa. Hủy bỏ các điền rau từ nhiệt, thêm muối và hành lá xắt nhỏ.

Xả hết nước từ khoai tây luộc. Sau đó đặt nồi trở lại lửa trong vài giây để nước dùng còn lại bay hơi. Nghiền khoai tây với khoai tây nghiền. Làm mát hoàn toàn. Thêm bột, nhào bột thật kỹ.

Làm phẳng một ít bột trong lòng bàn tay của bạn thành một chiếc bánh mỏng, ở giữa đặt một miếng rau. Tập hợp các cạnh và véo chúng như bánh nướng. Cho miếng khoai tây có hình dạng mong muốn. Vì vậy, bột khoai tây không dính vào tay của bạn, và dễ dàng hơn để tạo thành các miếng nhỏ, đôi khi nhúng tay vào nước.

Cuộn từng cốt lết trong bột hoặc bánh mì.

Chiên trong chảo đun nóng với dầu hướng dương, trên lửa vừa. Khi các cốt lết được phủ một màu nâu vàng ở một bên, lật chúng sang phía bên kia.

Khoai tây với rau là hài hòa với hầu hết các loại nước sốt. Rau để làm đầy những khoai tây zrazy, bạn có thể lấy bất kỳ. Trắng hoặc súp lơ, zucchini, bí, bông cải xanh đều phù hợp.

Nếu bạn không thích chiên nhiều, thì sườn khoai tây có thể được nướng. Lò nướng cho phép bạn nấu rất nhiều cùng một lúc, và sử dụng tối thiểu chất béo. Trước khi nấu trong lò, các sản phẩm khoai tây không thể được tẩm bột. Nướng, họ giữ hình dạng tốt.

Khoai tây zrazy trong lò nướng mất nhiều thời gian hơn để nấu, vì vậy bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt băm vào cho đầy.

Công thức 6: patties khoai tây nghiền với tỏi (ảnh từng bước)

khoai tây nghiền - 500 g
vụn bánh mì - 3 muỗng canh
thì là tươi - 0,5 bó
trứng gà - 1 chiếc.
dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
muối - 1 nhúm
tỏi - 2 tép

Ăn kèm với kem chua.

Công thức 7: Cách làm Chops khoai tây nghiền

khoai tây - 1 kg
bột mì - 2 muỗng canh
dầu thực vật - 2 muỗng canh.
trứng gà - 2 chiếc.
bơ - 40 gr
hành tây - 2 chiếc.
muối, hạt tiêu

Rửa sạch số lượng cần thiết của bất kỳ loại khoai tây từ mặt đất dưới vòi nước và gọt vỏ. Sau khi rửa khoai tây liên tục trong nước, đặt lên thớt và cắt thành hình khối với đường kính xấp xỉ 3-4 cm. Đặt khoai tây xắt nhỏ vào nồi sâu, và đổ nước sạch, chưng cất để nó không chỉ bao phủ hoàn toàn rau, mà còn cao hơn khoảng 1 đến 2 cm so với mức của nó.

Bật bếp đến mức mạnh và đặt một nồi khoai tây lên nó. Khi nước sôi, vặn chặt mức của bếp đến nhiệt độ giữa nhỏ và vừa. Thêm muối vào chảo với củ cho vừa ăn, và luộc khoai tây cho đến khi chín, quá trình này sẽ mất khoảng 15 đến 20 phút, chủ yếu là thời gian nấu phụ thuộc vào chất lượng của khoai tây và độ cứng của nước.

Trong khi luộc khoai tây, gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước từ các loại chất gây ô nhiễm khác nhau và làm khô rau bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó đặt các đầu hành tây lên thớt và cắt chúng bằng dao, sử dụng một khối lập phương trung bình có đường kính khoảng 1 cm.

Bật bếp ở mức trung bình và đặt một cái chảo với 1 - 2 muỗng canh dầu thực vật lên đó. Khi chất béo nóng lên, ném hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên, khuấy bằng thìa bếp cho đến khi lớp vỏ vàng nhẹ và trong suốt. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 7 phút, thời gian chiên phụ thuộc vào chảo và mức độ bạn làm nóng dầu. Đặt hành tây chiên vào đĩa sâu, và kiểm tra khoai tây đã sẵn sàng.

Đâm một trong những lát khoai tây bằng nĩa, nếu nó vỡ vụn hoặc nĩa tự do đi vào rau, thì thành phần của bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Đậy nắp bằng một cái nắp, chừa một khe nhỏ và giữ hộp đựng bằng khăn bếp, rút \u200b\u200bhết nước khỏi nó mà không để lại dấu vết. Lấy nắp ra khỏi chảo, tự vặn bằng máy nghiền và nghiền rau đã luộc sao cho thu được khối không có cục. Nếu đột nhiên rất nhiều khối lượng dường như, thì một phần có thể được đặt sang một bên và nấu một cái gì đó khác từ khoai tây.

Sau đó, trong khoai tây nghiền, thêm một lượng trứng gà thích hợp cho lộng lẫy, một miếng bơ nhỏ cho một dư vị tinh tế, hạt tiêu đen cho hương vị và bột mì rây cho độ nhớt. Khuấy các thành phần và đánh nhẹ trong 2 đến 3 phút. Sau khi cho phép khối thơm nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp bằng nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 đến 40 phút, trong thời gian đó khoai tây nghiền sẽ trở nên đặc hơn và dễ dàng hơn để tạo thành bán thành phẩm - cốt lết. Nhưng nếu thời gian không còn nhiều, chỉ cần làm mát hoàn toàn khối lượng và tiến hành bước tiếp theo.

Sau thời điểm thích hợp, lấy nồi khoai tây nghiền ra khỏi tủ lạnh. Rắc một cái thớt với một lượng nhỏ bột mì rây, đổ phần bột còn lại vào một cái đĩa sâu. Múc một muỗng canh khối khoai tây bằng một cái phiến, đặt nó lên bàn tay của bạn và tạo thành một miếng thịt tròn hoặc hình bầu dục, tùy thích nhất. Sau đó cuộn hỗn hợp bánh trong bột sao cho lớp của nó bao phủ hoàn toàn cốt lết, và đặt sản phẩm của bạn lên thớt rắc bột mì. Hình thành các cốt lết còn lại theo cách tương tự.

Bật bếp ở mức trung bình và đặt một cái chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật lên đó. Nhẹ nhàng đặt mẻ cốt lết đầu tiên vào mỡ đã được làm nóng trước và chiên chúng ở cả hai mặt thành lớp vỏ vàng, nâu nhạt, định kỳ xoay thìa bếp ở mặt này hoặc mặt kia.

Sẽ mất khoảng 8 đến 10 phút để chiên thịt băm ở cả hai mặt, trên lửa vừa. Đặt thịt viên thành phẩm bằng thìa bếp trên một đĩa phẳng lớn. Thêm một chút dầu vào chảo và đặt mẻ cốt lết thứ hai vào đó. Trong cùng một cách, nấu tất cả các miếng khoai tây khác.

Khoai tây chiên phục vụ nóng. Chúng được bày ra đĩa với tỷ lệ 2 cốt lết - 1 khẩu phần và, nếu muốn, được tưới bằng kem chua, kem tự làm dày, và cũng được trang trí với rau mùi tây tươi, thì là hoặc rắc hành lá xắt nhỏ. Rất thường loại cốt lết này được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau, ví dụ, với nấm, cà chua, kem và nhiều loại khác. Kết cấu của cốt lết là nhung, rất tinh tế, gần như thoáng mát. Một mùi thơm rau dễ chịu. Hương vị mặn ngọt, với một chút dư vị của hạt tiêu đen. Không tốn kém và trang nhã! Bon thèm ăn!

Công thức 8: Nấm khoai tây nghiền với sốt kem chua

khoai tây - 1 kg
nấm - 300 g
hành tây - 1 đầu
sữa - 100 ml
bơ - 25 g
trứng - 1 miếng
muối, hạt tiêu cho vừa ăn

kem chua - 250 g
dưa chuột muối - 50 g
rau xanh - nửa bó

Luộc khoai tây gọt vỏ (mặc dù người ta tin rằng tốt hơn là làm điều này trong đồng phục của họ, vì nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ - trong trường hợp này, tất nhiên, chúng tôi làm sạch ngay sau khi nấu). Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại nấm bổ sung. Để làm điều này, thái nhỏ hành tây và xào trong dầu thực vật, sau đó thêm nấm băm nhỏ và chiên trong khoảng 15 phút.

Trong khoai tây luộc, ngay lập tức thêm bơ vào nóng, nghiền nát, sau đó đổ dần sữa ấm và biến khối lượng thành khoai tây nghiền, để, hương vị, muối và hạt tiêu.

Chúng tôi trộn nấm với hành tây trong khoai tây nghiền, cũng ở giai đoạn này bạn có thể thêm rau xanh.

Chúng tôi tạo thành cốt lết từ khối khoai tây-nấm.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng, nhúng miếng thịt vào đó, sau đó cuộn trong vụn bánh mì.

Chúng tôi đặt các miếng khoai tây nghiền ở dạng vật liệu chịu lửa, được bôi dầu (hoặc trên một tấm nướng) và đặt vào lò nướng được làm nóng trước đến 190С trong 30-40 phút.

Trong thời gian này, chúng tôi sẽ làm nước sốt: thái nhỏ dưa chuột nghiền nhuyễn, thêm rất nhiều thì là băm nhỏ và đánh tan tất cả bằng kem chua.

Thịt băm như vậy có thể được phục vụ không chỉ như một món ăn phụ, mà còn là một món ăn hoàn toàn độc lập.

Công thức 9: Chops khoai tây nghiền đơn giản

khoai tây - 1 kg
bột mì - 35 gr
trứng gà - 2 chiếc.
dầu thực vật - 30 ml
bơ - 40 gr
muối - 1 muỗng cà phê

Việc đầu tiên chúng ta làm là nấu khoai tây. Đầu tiên, chúng tôi sẽ gọt vỏ từng vụ gốc và cắt thành bốn phần (điều này là cần thiết để rau sôi nhanh hơn).

Khoai tây nên được nấu trong nước muối cho đến khi nó trở nên mềm. Sau đó, nước nên được thoát nước và một chút bơ nên được thêm vào rau luộc.

Chúng tôi nhào khoai tây và bơ đến trạng thái đồng nhất. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng máy xay sinh tố, mặc dù, tất nhiên, bạn cũng có thể hành động thủ công.

Bây giờ bạn nên lái trứng vào khoai tây nghiền, và thêm một muỗng rưỡi bột. Tất cả điều này cũng cần phải được đưa đến một trạng thái đồng nhất.

Từ bột khoai tây mà chúng tôi có, chúng tôi điêu khắc các patties, sau đó chúng tôi gửi chúng để chiên trong một cái chảo.

Bánh khoai tây nên được chiên trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu ở cả hai mặt. Sau đó, chúng có thể được phục vụ để bàn, nêm với kem chua hoặc một loại nước sốt.

Công thức 10: Cách nấu thịt viên rau củ với khoai tây nghiền

Khoai tây - 250 g
Bất kỳ loại rau nào (cà rốt, đậu xanh, đậu xanh, v.v.) - 200 g
Hành tây - 30 g
Rau mùi - 3 nhánh
Hỗn hợp garam masala - 1 muỗng cà phê
Nước chanh - 1 muỗng cà phê
Bánh mì - 1 lát
Muối cho vừa ăn
Để rang:
Bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Bánh mì vụn
Dầu thực vật
Để dán tỏi:
Tỏi - 50 g
Gừng tươi - 50 g
Dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Muối - muỗng cà phê

Đối với bột tỏi, làm nóng dầu thực vật, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Gọt vỏ, rửa sạch, lau khô củ gừng và tỏi bằng khăn giấy và xay với dầu thực vật trong máy xay (bạn có thể bảo quản bột nhão trong tủ lạnh đến hai tháng).