มะเขือเทศรสเค็มต่างๆ: สีเขียว, สีน้ำตาล, สีแดง

ส่วนผสม

ดองมะเขือเทศสีเขียวเย็น

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมะเขือเทศและจัดเรียงตามระดับความสุก

ที่ด้านล่างของกระทะใส่ 1/2 ของเครื่องเทศกระเทียมและใบ คุณไม่จำเป็นต้องปอกกระเทียมเพียงแค่ตัดหัวและแยกกลีบด้วยมือของคุณ และเราเริ่มที่จะวางมะเขือเทศด้วยก้านลง ตอนแรก - สีเขียวต่อมา - ความสุกของนม, สีน้ำตาล, สีชมพูและสีแดงอยู่ด้านบน มะเขือเทศสีแดงควรจะมีความแข็งแรงมิฉะนั้นผลที่ได้คือโจ๊กกึ่งเหลวในเปลือกมะเขือเทศ เรานอนซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เราวางเครื่องเทศในครึ่งหลังกระเทียมและใบไม้ไว้ด้านบน

นำน้ำไปต้มต้มเกลือและน้ำตาลต้มจนละลายเย็นถึง 55-60 องศา

เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเพื่อให้ชั้นบนสุดปกคลุมเล็กน้อยวางจานและน้ำหนัก (0.5-1 กก.) ไว้ด้านบนคลุมด้วยฟิล์มหรือวางถุงขนาดใหญ่แล้วโยนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน หลังจาก 3 วัน มะเขือเทศสีแดง  พร้อมทาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือราเราเจือจางผงมัสตาร์ดกับวอดก้าและเทลงในน้ำเกลือ โดยปกติหลังจากนั้นฉันจะย้ายมะเขือเทศไปที่ขวดสามลิตรสังเกตหลักการของการเรียงตามระดับความสุกงอมเทน้ำเกลือและเก็บไว้ในที่เย็น (ในห้องใต้ดิน แต่ตู้เย็นก็เหมาะสมเช่นกัน)

ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ข้อมูลเพิ่มเติม

การรับประทานผลิตภัณฑ์นั้นดีกว่าในแง่ของความสุก: อย่างแรกคือสีแดง, ต่อมาเป็นสีชมพู, น้ำตาลและนมสุก ครั้งละหนึ่งชามมะเขือเทศ“ บิน” ดังนั้นพวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานนอกเหนือจากสีเขียวที่สุด เรามักจะไม่กินมะเขือเทศสีเขียว แต่ใช้พวกมันสำหรับผสมพืชที่มีส่วนผสมของฮอดจ์พอดจ์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถกินได้ในรูปแบบดิบดังนั้นควรพูด พวกเขายังสามารถกินได้โดยไม่ต้องรักษาความร้อน ก่อนหน้านี้คุณย่ากับป้าของฉันใส่มะเขือเทศในถังไม้ขนาดใหญ่และบาร์เรลก็มากพอจนถึงเดือนมกราคม ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าฉันถ่ายรูปมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงบนยานเดกซ์ "e แต่พวกเขาก็เหมือนกับฉันทุกคนตอนนี้ฉันจะถ่ายรูปตัวเองในตอนเย็นและเปลี่ยนมัน

สูตรอาหาร: มะเขือเทศรสเค็มต่างๆ: สีเขียว, สีน้ำตาล, สีแดงวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเผ็ดที่บ้าน

ความคิดเห็น

เรารักผักดองทุกชนิด !! แม้จะมี 2 ขวดขนาด 3 กระป๋องแล้วเค็มมะเขือเทศก็ถูกกินเราต้องทำในแบบของคุณขอบคุณ 5

ตัวเลือกที่น่าสนใจ! มาลองดูกัน

และโปรดบอกฉันฉันสามารถโยนมะเขือเทศลงในกระทะอย่าขยับและใส่มัสตาร์ดได้หรือไม่?

โอ้ฉันรักมะเขือเทศชนิดนี้แตกต่างกันเล็กน้อยและนำสูตรของคุณไปใช้ ขอบคุณ 5

natashka111, คุณทำได้ เท่านั้นจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศา ในห้องใต้ดินหรือกินอย่างรวดเร็วเพราะหลังจาก 2-3 สัปดาห์มะเขือเทศจะเริ่มมีรสเปรี้ยวและราจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือ สำหรับมะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียวยังมีอีกทางเลือกหนึ่ง: หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เอามะเขือเทศออกแล้วเทน้ำเกลือต้มส่วนที่เหลือเข้าไปใหม่ด้วยการเติมเครื่องเทศล่าสุดลงไป ในกรณีนี้เกลือคือ 5 ลิตร 1 ถ้วยอย่าใส่น้ำตาล แม่สามีของฉันก็เช่นกัน

ฉันไม่มีห้องใต้ดินฉันจะเก็บไว้ในตู้เย็นและมีเพียงมะเขือเทศสีแดงเท่านั้น (ฉันหวังว่าพวกเขาจะยังคงอยู่ในตลาด) ทันทีที่ฉันทำฉันจะโทรกลับ !! ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

โอชะและเราทำเช่นนั้น

ฉันจินตนาการถึงสิ่งที่พวกเขาชอบทันที ตะลึง! 5

โอ้ฉันต้องการมะเขือเทศ สีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือจานโปรดของการตั้งครรภ์ของฉัน ฉันหวังว่าฉันทำไม่ได้ 5 สำหรับคุณ

ตอนแรกฉันชอบชื่อและเมื่อฉันอ่านสูตรฉันรู้ว่าฉันต้องการเหมือนกัน 5!

ฉันหวังว่าพวกเขาจะมีมันฝรั่งทอด!

ขอขอบคุณ พอดีมากอ่านสูตร กำลังจะใส่มะเขือเทศที่เหลือ 5

เตรียมพร้อม และทุกคน (ในทางปฏิบัติ) ได้รับการทาบทามจากทางเข้าฉันชอบมันอย่างมุทะลุฉันทำมะเขือเทศสีแดงขอบคุณ

และตอนนี้ฉันเปียกโชกถึงแม้ว่าทุกอย่างจะเป็นสีเขียว สีน้ำตาลแดงในขณะที่ประภาคารสุกงอม!

โอ้! สิ่งที่ฉันพบฉันพบ 5!

มันน่าเสียดายที่คุณไม่สามารถสัมผัสได้ ซูเปอร์ 5

มะเขือเทศที่ดี 555!

ต้องใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่าใด (200 หรือ 250 มิลลิลิตร)

วิทยานิพนธ์

มะเขือเทศเค็มในกระทะ: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย สูตรที่ทันสมัยสำหรับวิธีการปรุงเค็ม มะเขือเทศ  ในกระทะมีจำนวนแตกต่างจาก วิธีดองมะเขือเทศในกระทะสำหรับฤดูหนาว: ภาพถ่าย โดยปกติมะเขือเทศแตงกวาและผักอื่น ๆ มักจะดองในถังหรือไม้ มะเขือเทศเกลือในถัง วิธีเค็มมะเขือเทศ วิธีการดองมะเขือเทศในกรีนนิช, สีน้ำตาล  หรือถ้าเกลือในกระทะหรือถังแล้ว สูตรมะเขือเทศเค็ม ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมะเขือเทศเค็มสามารถเค็มในกระทะได้เช่นเดียวกับน้ำตาล มะเขือเทศสีเขียวดอง กระทะ: ดีที่สุด การใส่มะเขือเทศสีเขียวลงไปในกระทะมะเขือเทศคุณก็สามารถทำได้ทันที ดอง  ในสอง วิธีใส่เกลือ มะเขือเทศ? 12 สูตรจากสมุดบันทึก การใส่มะเขือเทศสีเขียวในกระทะ: ดีที่สุด เราใส่มะเขือเทศใน 20-40 คุณสามารถ มะเขือเทศดองวิธีการดอง กระทะ. สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง: ในถังในธนาคาร ในกรณีนี้มะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาลควรใส่เกลือในกระทะขนาดใหญ่ มะเขือเทศสีเขียวและสีแดงเช่นบาร์เรลค. มะเขือเทศสีเขียวและสีแดงเช่นบาร์เรล มะเขือเทศสีแดง  สามารถเลื่อนได้) มะเขือเทศดองเป็นขนมพื้นบ้านที่ดีที่สุด โพสต์โดย Sergey Dzhurenko

โต๊ะใดก็ได้ทั้งงานรื่นเริงและไม่เป็นทางการจะหายากและสดใหม่โดยไม่ต้องมีของขบเคี้ยวแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรักของทุกคนคือผักดองบาร์เรลที่คมชัดซึ่งอยู่ห่างไกลจากสถานที่สุดท้ายมีหลายวิธีในการเตรียมความพร้อมรวมถึงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู หากไม่สามารถบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ให้ใส่มะเขือเทศเค็มลงในหม้อ ความแตกต่างที่สำคัญคือการลดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่นำมาใช้ โดยหลักการแล้วในกระทะไม่แตกต่างจากถังหรือถัง อาหารเรียกน้ำย่อยมีพลังและเผ็ด

มะเขือเทศเค็มในกระทะ: ดองเย็นกับมัสตาร์ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับขนาด 3.5 ลิตร:

น้ำเย็น 1 ลิตร

เกลือหยาบ 60 กรัม

พริกไทยดำ 7-10 เม็ด

1-2 ชิ้น พริกสด

ใบอ่าวกลาง 6-7 ใบ;

1-2 ร่มผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

3-4 ชิ้น กลีบกระเทียมสด

ชิ้นส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งเฉียบพลันยาว 10-12 ซม.

ผงมัสตาร์ดแห้ง 20 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายใต้น้ำเย็น วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของกระทะ ผักชีฝรั่ง, รากพืชชนิดหนึ่ง, ใบไม้กระเทียมและพริกไทยร้อนควรจะสับหยาบ มะเขือเทศดองในกระทะจะดองในชั้น ก่อนวางคุณสามารถหั่นเป็นแผ่นหรือแผ่น ด้วยเหตุนี้เวลาการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ คุณต้องทานผลไม้สีน้ำตาลหรือสีเขียว ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศหนึ่งเม็ดที่มีระดับความสุกเท่ากัน ผลไม้สีแดงอย่างสมบูรณ์จะไม่ถูกตัดเนื่องจากความอิ่มตัวของน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อไหลออกมาเป็นชิ้น ๆ จะช่วยเปลี่ยนจานให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม เมื่อวางมะเขือเทศในกระทะพวกเขาสามารถยัดไส้เล็กน้อยโรยด้วยเครื่องปรุง จากนั้นในน้ำต้มเย็นละลายเกลือและเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยของเหลวที่เกิด วางมะเขือเทศลงบนผ้าบาง ๆ หรือผ้าโปร่งในหลายชั้น (4-6) ซึ่งโรยเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้ง นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยแม่พิมพ์ ปิดฝาภาชนะและวางในที่เย็น หากจำเป็นให้ล้างผ้าที่ซ้อนทับด้วยน้ำเย็น มะเขือเทศเค็มในกระทะจะพร้อมในประมาณ 1.5-2 สัปดาห์ 5-6 วันก็เพียงพอแล้วสำหรับผลไม้ดองหั่นเป็นชิ้น

วิธีการปรุงมะเขือเทศเค็มร้อนในกระทะ? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ขนมดังกล่าวสามารถลิ้มรสได้หลังจาก 2 วัน เมื่อดองมะเขือเทศด้วยวิธีนี้แม่บ้านหลายคนมักเติมผักหลายชนิด: แครอทหัวหอมพริกหวาน เป็นผลให้มวลรวมดูเหมือนสลัดที่สดใส น้ำเกลือเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยและในองค์ประกอบของมันมักจะมีน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผักทั้งหมดจะถูกวางซ้อนกันในกระทะในชั้นโรยด้วยเครื่องปรุงมากมายและจากนั้นน้ำดองร้อนเทลงบน หลังจากแช่นาน 3-5 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้นานกว่านั้น) ภาชนะจะถูกวางไว้ในตู้เย็น มะเขือเทศมีรสชาติเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม!