สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอน เพื่อให้แตงกวาออกมามีความกรอบจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเหล่านี้ใส่ใจกับการเตรียมน้ำเกลือ

สำหรับแตงกวา 4 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหวาน 4 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• 9 แก้วน้ำ
• เกลือ 1 ถ้วย

ดอง:

• น้ำ 4 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูและน้ำตาล 4 ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนชาใบกระวาน

เมื่อเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มทำแตงกวากระป๋องในโปแลนด์ด้วยมัสตาร์ด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะและผสมจนเกลือละลายหมด
2. ควรล้างแตงกวา แนะนำให้แช่ในน้ำ 2 ชั่วโมงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก
3. พริกหยวกหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. วางแตงกวาผักสับพาร์สลีย์ไว้ในภาชนะ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เมื่อถึงเวลาที่กำหนดผักดองจะถูกดูดออกจากแตงกวาและวางไว้บนฝั่ง
6. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมน้ำ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวานสับและนำไปต้ม หมักโดยใช้เวลา 3-5 นาที
7. หมักลงในขวดแตงกวา
8. หลังจากนั้นภาชนะใส่น้ำจะถูกวางลงบนกองไฟซึ่งจะมีการบิดตัวในอนาคต
9. หลังจาก 10 นาทีกระป๋องจะถูกลบออกจากน้ำและปิด

เพื่อให้การเก็บรักษามีลักษณะน่ารับประทานคุณสามารถใช้พริกหยวกสีต่าง ๆ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง

เห็ดป่ามักใช้สำหรับซอสเห็ดซุปและเนื้อสับรวมถึงการทำอาหารกระป๋องที่ยอดเยี่ยมที่รู้จักกันในชื่อ“ เห็ดดอง” เห็ดแห้งจะถูกใช้ในฤดูหนาว ♒สูตรสำหรับซอสเห็ดแห้งแบบโปแลนด์เก่า♒สูตรอาหารโปแลนด์แบบเก่าสำหรับซอสเห็ดสด ซอสเห็ดโปแลนด์มีสีน้ำตาลและหนาแน่น พวกเขามีลักษณะเห็ดรสเข้มข้นมาก ซอสปรุงจากเห็ดหลายชนิด เป็นผลให้คุณมีซอสที่มีรสนิยมและความต้องการที่แตกต่างกัน

แตงกวากระป๋องรสเผ็ดในโปแลนด์

ความคมชัดของแตงกวานั้นทำได้โดยการเพิ่มชิลีและพริกร้อนในระหว่างการบรรจุกระป๋องสัดส่วนที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการปรุงแตงกวาในโปแลนด์คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมหอมใหญ่
• พริกไทยชิลีสด 30 กรัม
• 12 ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยร้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 75 มิลลิลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• 0.25 กิโลกรัมน้ำตาล
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แตงกวาควรล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน
2. ปอกหัวหอมสับในวงครึ่ง
3. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. แตงกวา, หัวหอม, พริกจะวางซ้อนกันแน่นในขวด
5. ในเวลานี้หมักเตรียมจากน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เมื่อดองหมักมันสามารถเทลงในขวด
6. ธนาคารที่อุณหภูมิ 75 องศามีการพาสเจอร์ไรส์ปิดด้วยฝา การพาสเจอร์ไรซ์ดำเนินการภายใน 30 นาที

แตงกวาโปแลนด์กับแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณเพิ่มแครอทลงในสูตรคุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ ส่วนผสมนี้จะหักหลังการปั่นของหวาน

ในการเตรียมแตงกวาในโปแลนด์ด้วยแครอทคุณต้อง:

• 1-1.2 กิโลกรัมแตงกวา;
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน (ชิ้นเล็ก ๆ );
• 5 ถั่ว allspice และพริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดในธัญพืช (30 ชิ้น)
• พืชชนิดหนึ่งราก

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร

สำหรับการบรรจุกระป๋องเลือกแตงกวาขนาดเล็ก พวกเขาจะหมักอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนของแตงกวากระป๋องด้วยแครอท:

1. แตงกวาแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงล้างให้สะอาด
2. แครอท, มะรุม, กระเทียมและพริกขี้หนูยังต้องล้างปอกเปลือกและสับ แครอทและกระเทียมถูกตัดเป็นวงเล็ก ๆ , รากมะรุม - เป็นแท่งเล็ก, พริกไทยร้อน - เป็นเส้น
3. ผักชีฝรั่งกระเทียมสับพริกไทยร้อนและมะรุมแครอท allspice และพริกไทยดำรวมทั้งเมล็ดมัสตาร์ดวางอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระป๋อง แตงกวาซ้อนกันในขวดสุดท้าย
4. เพื่อเตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำ นำส่วนผสมที่ต้มแล้วไปต้มประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. แตงกวาราดด้วยน้ำดอง
6. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมน้ำไว้ในภาชนะแล้วใส่ลงในกองไฟ ด้านล่างของภาชนะปกคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สามารถวาง ในน้ำเดือดขวดมีอายุมากกว่า 20 นาที
7. ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อถูกปิดแล้วหันไปใช้ความเย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่แตงกวาทั้งหมดอยู่ในน้ำดองมิฉะนั้นสีของส่วนที่ไม่ครอบคลุมโดยจะมีการเปลี่ยนแปลงเช่นเดียวกับรสชาติ

ทำโปแลนด์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สลัดผักแบบดั้งเดิมของชาวโปแลนด์ที่ทำจากผักตามแบบฉบับของอาหารโปแลนด์: แครอท, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักดอง, หัวหอมและถั่ว ส่วนผสมเพิ่มเติม: ไข่ต้มแข็งมายองเนสมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย สลัดควรทำให้สุก - ควรทำอาหารหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ มันไปได้ดีมากกับแซนวิชทุกชนิด

ส่วนผสมของสลัดนี้ค่อนข้างง่าย: ถั่วและข้าวโพด, ไข่ลวก, มายองเนส, เกลือและพริกไทย นี่คือจานอร่อยกับไส้กรอกโปแลนด์, ไส้กรอกโปแลนด์และเนื้อสัตว์

ชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยวงกลมหัวหอมหรือก้อนทำให้สลัดง่าย ๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมไข่กวน

สูตรแตงกวาโปแลนด์กับเชอร์รี่และใบลูกเกด

แม่บ้านบางคนใช้ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่เมื่อรักษาแตงกวา ส่วนประกอบเหล่านี้ป้องกันแตงกวาที่อ่อนตัวลงทำให้พวกมันกรอบ

เพื่อให้ได้แตงกวากระป๋องหนึ่งลิตรในโปแลนด์คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 0.6 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ดิลล์ - 2 สาขา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• มะรุม 1 แผ่น
• 2 ใบของเชอร์รี่, ลูกเกด;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา;
• สีดำและ allspice - 3 ถั่วแต่ละ;
• tarragon Ground - ครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ:

• ลิตรของน้ำ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มิลลิลิตร

ทำอาหารในโปแลนด์:

1. แช่แตงกวา 2 ชั่วโมงจากนั้นล้างและลบขอบ
2. ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่, มะรุม, ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด
3. ใส่แตงกวาไว้ในเหยือก
4. ด้านบนของแตงกวาวางเอสโตรเจนเมล็ดมัสตาร์ดพริกไทยใบเชอร์รี่และลูกเกดใบมะรุมและผักชีลาว
5. ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือรวมกันแล้วนำไปต้ม
6. น้ำเกลือร้อนถูกเทลงในขวดหลังจากที่พวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและพลิกกลับให้เย็น

สูตรแตงกวาโปแลนด์กับน้ำมันพืช

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้กระบวนการบรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% 200 มิลลิลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงกวาแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงล้างแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน
2. แตงกวาที่หั่นแล้วจะถูกส่งไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เหลือและหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นพวกเขาจะวางในธนาคารซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่เหลืออยู่
4. กระป๋องที่เติมจะถูกวางในภาชนะบรรจุน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป เวลาทำหมัน 15 นาที
5. ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นจะปิดทำการพลิกและส่งไปยังที่มืด

ผักดองโปแลนด์ (วิดีโอ)

ในบรรดาสูตรที่ให้ไว้ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ตรงกับรสนิยมของพวกเขา แตงกวาโปแลนด์ซึ่งเราเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าหากปรุงด้วยความรัก

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหายให้บันทึกลงในเครือข่ายโซเชียลของคุณ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงแค่คลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

ความสนใจเพียงวันนี้!

นี่อาจเป็นสลัดแตงกวาที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยกลิ่นกระเทียมที่น่าพึงพอใจและรสเปรี้ยวที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นและมีการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มต้มเนื้อสัตว์บางส่วน - และอาหารค่ำสำหรับครอบครัวจะประสบความสำเร็จ!

ส่วนผสม

• แตงกวา - 4 กก.
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ขั้นที่ 1

ขั้นแรกให้เตรียมภาชนะ ตามสูตรนี้คุณสามารถปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นลิตรหรือขวดครึ่งลิตรขึ้นอยู่กับจำนวนของผู้เสพในครอบครัว ธนาคารจะถูกฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แตงกวา (คุณสามารถใช้ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่) ล้างให้สะอาดและแห้ง

ขั้นที่ 2

ตัดปลายทั้งสองข้างออกเป็นก้อนยาว 5-6 ซม. เนื่องจากเราปรุงแตงกวาด้วยกระเทียมเราต้องปอกเปลือกด้วย ผ่านกระเทียมผ่านการบดและส่งไปยังแตงกวา

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมแตงกวากับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผักชีฝรั่งสับละเอียดโรยด้วยแตงกวาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 2 ชั่วโมงเราวางโครงแตงกวาของเรากับกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ในขวด ram และเติมด้วยน้ำที่จัดสรร เราคลุมด้วยฝาปิดในกระทะที่ด้านล่างของที่เราวางผ้าขนหนูเก่าเติมด้วยน้ำเพื่อที่จะไม่ถึงคอของกระป๋องด้วยสองนิ้วและส่งไปยังกองไฟ หากคุณปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในเหยือกลิตรเราจะฆ่าเชื้อพวกมัน 20 นาทีหลังจากน้ำเดือดในเหยือกครึ่งลิตร - 12 นาที

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเราจะออกจากกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 6

พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่นและเย็น เนื่องจากเรายังเตรียมสลัดแตงกวาที่ดีและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเราจึงลดกระป๋องลงในห้องใต้ดิน - พวกมันจะรออยู่ที่ปีก