เราทุกคนลองทำเองหรือทานเกลือที่ร้าน ผักดองเหมาะสำหรับสลัดมะเขือเทศกระป๋องกลายเป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง แต่คุณเคยได้ยินเรื่องหัวไชเท้าดองหรือไม่? เรามาดูวิธีการดองผักรากนี้กันดีกว่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้า

รากของพืชประจำปีทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนตลอดฤดูร้อน เมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ ที่ปลูกในสวนหัวไชเท้าจะไม่โอ้อวดและทนต่อทุกสภาพอากาศ ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในเรือนกระจกตอนกลางคืนหรือปลูกไว้ น้ำมันคือทั้งหมดที่ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถรับได้หลังจาก 3-4 สัปดาห์ดังนั้นในบรรดาหัวไชเท้าผักทั้งหมดเป็นที่นิยมมาก

รากหัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินซีและความขมขื่นเป็นธรรมโดยเนื้อหาของน้ำมันมัสตาร์ด แม้ว่าที่จริงแล้วผลไม้ของพืชจะเป็นน้ำ 95% แต่หัวไชเท้านั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและโซเดียม เช่นเดียวกับกรดโฟลิกวิตามินของกลุ่มบีและเค

ทำไมผักกาดดอง

หัวไชเท้าดองเช่นพืชสด, น้ำตาลในเลือดปกติและมีผลประโยชน์ในตับอ่อน, กระเพาะอาหารและลำไส้ รากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic ดังนั้นจึงมักจะแนะนำสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, urolithiasis ไม่ควรใช้หัวไชเท้าสำหรับโรคอ้วนในระหว่างรับประทานอาหารสำหรับกระบวนการอักเสบ หัวไชเท้าดองสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มคุณค่าให้คุณและครอบครัวด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารตลอดฤดูหนาว

สูตร 1. ขิงที่มีประโยชน์กับความเผ็ด

คุณจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีในสูตรนี้ หัวไชเท้าดองจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังเผ็ด

เราจะต้อง:

• รากหัวไชเท้า - 300 กรัม
• ขิง (ราก) - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
• น้ำผึ้ง (ไม่หวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเป็นตัวเลือก
• น้ำ - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตร 2. หัวไชเท้าหอมทั้งตัว

หัวไชเท้าดองมีกลิ่นหอมน่าดึงดูดจนผู้คนในบ้านต้องการกิน ในสูตรนี้หัวไชเท้าไม่จำเป็นต้องสับและปัญหาหลักคือเฉพาะในการเตรียมดอง

เราจะต้อง:

• ไชโป้ว - 200-300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• คื่นฉ่าย (ราก) - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเป็นตัวเลือก
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ประมวลผลหัวไชเท้าและวางไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ตัดขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในหัวไชเท้าด้วยความระมัดระวัง จากนั้นผสมในน้ำกระทะกับเครื่องเทศและสมุนไพรนำไปต้ม ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทดองลงในภาชนะที่มีหัวไชเท้า อย่าโยนใบกระวานหลังจากเดือด แต่เพียงแค่เคลื่อนย้ายไปที่หัวไชเท้า ปิดฝาให้แน่นเย็นและส่งสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก

วิธีการทำการเก็บเกี่ยวที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

หัวไชเท้าดองสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและราคาถูก ก่อนอื่นเพราะราคาหัวไชเท้าหนึ่งกิโลกรัมในฤดูหนาวสามารถสูงถึง 100 รูเบิลและในช่วงฤดูร้อนก็ขายได้เกือบหมดเลย ผู้ที่มีส่วนร่วมในสวนและไม่ใช้จ่ายเลยยกเว้นในน้ำ หัวไชเท้าดองสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีเพราะแม้หลังจากการเค็มรากก็จะชุ่มฉ่ำกรอบและขม

คุณสมบัติของชิ้นงาน:

รากดองเหมาะสำหรับสลัดพร้อมกับผักดองมะเขือเทศสดไข่ไก่และข้าวโพด พืชสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างหรือใช้ในจานโปรดของคุณ - okroshka ลองด้วยเช่นกันเพราะการเตรียมแต่ละครั้งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรากที่มีกลิ่นหอมในไม่กี่ชั่วโมง ดูด้วยตัวคุณเองว่ารากดองเป็นดองฤดูหนาวที่ดีที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผ้ากันเปื้อนและเริ่มทำขนมอร่อย ๆ

1:502 1:507

ใครไม่ชอบหัวไชเท้าสดในช่วงฤดูกาลของผักนี้พยายามที่จะครอบคลุมสลัดและขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ ให้มากที่สุด ไชโป้วสดไม่ใช่ผักที่สามารถกระทืบได้อย่างไม่สิ้นสุดเว้นแต่แน่นอนว่าคุณเกี่ยวข้องกับบีเว่อร์และคุณเพียงแค่ต้องทำให้ฟันของคุณคมลงบนหัวไชเท้า ไชโป้วกระป๋องเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

1:1115 1:1120

ในระยะสั้นเบียร์และอาหารเรียกน้ำย่อยวอดก้า  อย่างที่ผู้ชายของเราพูด หาก บริษัท รวบรวมคน 5-6 คนพวกเขาสามารถขุดหัวไชเท้าทั้งขวดภายใต้มันฝรั่งบทสนทนาและบาร์บีคิวและไม่สังเกตเห็นว่ามันว่างเปล่า เพื่อน ๆ เมื่อเห็นไชโป้วบนโต๊ะปีใหม่คร่ำครวญและกวาดล้างทุกอย่างทันที!

1:1690

1:6

2:510 2:515

ไชโป้วกระป๋อง - ของว่างที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทานได้ทุกฤดูหนาว. รสชาติของหัวไชเท้านี้มีรสเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน้อยก็มีรสชาติอย่างน้อยก็มีอาหารจานหลักเพิ่มเติมให้กับอาหารจานหลัก มันสามารถเพิ่มสลัดต่างๆกินเช่นเดียวกับที่ จากการบรรจุกระป๋องหัวไชเท้าที่ขมขื่นตามธรรมชาติจะหายไปและยังนุ่ม น้ำเกลือหัวไชเท้าดองเป็น byak ฉันไม่แนะนำให้ดมหรือดมกลิ่นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่นี้ไม่ได้นำไปใช้กับหัวไชเท้ากระป๋อง

2:1429 2:1434

ข้อดีของไชโป้วบรรจุกระป๋องไม่เพียง แต่คุณสามารถทำขนมหัวไชเท้าได้ตลอดทั้งปี แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาหัวไชเท้าด้วยเปลือกแห้งและแข็ง ตอนนี้คุณไม่ควรละทิ้งไชโป้วที่สุกแล้วม้วนขึ้นและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ในฤดูหนาว!

2:1962

2:4

3:508 3:513

สูตรหมายเลข 1

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

3:597

ไชโป้ว (บรรจุแน่น)

3:643

หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก ๆ น้อย ๆ )

3:686

กระเทียม - 2-3 กลีบ (ตัด)

3:742

พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 จำนวน

3:800

Laurus แผ่น - 1 ชิ้น,

3:834

พริกแดงขม - เพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบร้อน)

3:981

เกลือ - ชา 1 แก้ว ช้อน

3:1020

น้ำตาล - 2 ชา กล่อง.

3:1058

น้ำส้มสายชู - 2 ตาราง กล่อง.

3:1096 3:1101

เตรียม:

3:1134

ล้างหัวไชเท้า, ตัดปลาย, ตัดอันหนึ่งใหญ่ครึ่งหนึ่ง (ฉันแยกหัวผักกาดใหญ่และตัดมันออกเป็นโถหนึ่งอัน) ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของกระป๋อง: หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยดำ (ถั่ว), lavrushka, พริกไทยขมสีแดง, ดอกไม้ผักชีฝรั่ง ใส่หัวไชเท้าใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 - 6 นาที เทน้ำ (หมัก) จากกระป๋อง (สีราสเบอร์รี่) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่ดองหมักเทเกลือและน้ำตาลลงในกระป๋องเช่นเดียวกับเทน้ำส้มสายชูและครอบคลุมจนกว่าจะดองเดือด เทน้ำดองเดือด (เมื่อเดือดก็จะกลายเป็นสีดำเกือบ แต่เมื่อเย็นแล้วและ "ตอบสนอง" กับน้ำส้มสายชูน้ำดองเปลี่ยนเป็นสีชมพู) ม้วนและภายใต้ "เสื้อ" จนถึงเช้า

3:2325

คุณสามารถทานได้หลังจาก 2 ถึง 3 วัน แต่ควรจะทานเป็นเวลาหนึ่งเดือน ความแตกต่างในด้านรสชาตินั้นโดดเด่น

3:181 3:186

4:693 4:698

สูตรที่ 2

4:726

ส่วนผสม:

4:754

หัวไชเท้า - 1.5 กก.

ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำ - 1 ลิตร;

Rast น้ำมัน - 15 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 6% - ครึ่งแก้ว;

พริก - 2 ชิ้น;

4:1053

เตรียม:

4:1085

ตัดผักชีลาวอย่างประณีตจากนั้นก็วงกลมผักชี

4:1207 4:1212

5:1716 5:4

และผสมกับผักชีฝรั่ง

5:50 5:55

6:559 6:564

ก่อนฉีดสเปรย์น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทำให้เย็น หากต้องการไชโป้วสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นให้ใส่พริกขี้หนูลงไป สับละเอียดแล้วเทลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยแล้วต้มประมาณสิบนาที

6:1041 6:1046

7:1550

7:4

แช่เย็น เพิ่มน้ำส้มสายชู 6% ฆ่าเชื้อในธนาคาร เทน้ำมันพืชแช่เย็นลงในขวดเพิ่มหัวไชเท้าและสมุนไพรและเทน้ำดอง สะสม

7:294

กระป๋องต้มครึ่งชั่วโมง เรานำออกตอนนี้หัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวพร้อม

7:417 7:422

8:931

สูตรที่ 3

8:959

ปีนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจลองดองหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวในขวด และฉันก็ไม่ผิดหวังในสูตร หัวไชเท้ากระป๋องกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยและกรอบ

8:1272

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณสามารถใช้ไชโป้วหรือแม้แต่หัวไชเท้าก็จะกลายเป็นการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม

8:1460 8:1465

ผลิตภัณฑ์รักษาหัวไชเท้า:

8:1538

หัวไชเท้า - 1.5 กก.
  กระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋อง - 5 ชิ้นละ 0.5 ลิตร
  ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
  น้ำมันพืช - 15 ช้อนโต๊ะ
  ใบกระวาน
  ถั่วลันเตาดำ

8:296 8:301

สำหรับหมัก:

8:330

น้ำ - 1 ลิตร
  เกลือ - 4 ช้อนชา
  น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
  พริกขม - 1 ฝัก

8:493 8:498

เตรียม:

8:530

พวงผักชีฝรั่งและสับละเอียด หัวไชเท้าของฉันตัดหางและตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. หัวไชเท้าผสมกับผักชีฝรั่ง เราร้อนน้ำมันพืชไปยังสถานที่ร้อนและเย็นแล้ว

8:903

เทเกลือและพริกไทยร้อนสับลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเย็นและเทน้ำส้มสายชู

8:1147

เราฆ่าเชื้อขวดเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหัวไชเท้าและสมุนไพรเทน้ำดอง เราทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-20 นาที ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อม้วนฝาขึ้น

8:1532

8:4

9:508 9:513

สูตรที่ 4

9:541

คุณจะต้อง:

9:576

พันธุ์หัวไชเท้าฤดูใบไม้ร่วง

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

9:666

น้ำตาลทราย 50 กรัม
  ก้านผักชี 1 สับ
  สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 20-30 กรัม
  เกลือ 30 กรัม

9:822 9:827

เตรียม:

9:859

1. สำหรับการบรรจุกระป๋องเลือกหัวไชเท้าที่มีสีเข้ม (โดยปกติจะเป็นหัวไชเท้าของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง)
  2. ล้างให้สะอาดตัดก้านใบ
  3. ลวกหัวไชเท้าเป็นเวลา 2-3 นาทีใส่ในขวดครึ่งลิตรลวก
  4. ต้มน้ำกับน้ำตาล, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ขึ้นฉ่ายและเกลือสำหรับหมัก
  5. เทหัวไชเท้าในขวดที่มีน้ำดองเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีปิดผนึกฝาครอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

9:1655 9:4

ตัวเลือก:  ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5 ซม. บดผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวและผสมกับหัวไชเท้า นอกจากสีเขียวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับในวง เทน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น (3 ช้อนโต๊ะในแต่ละครึ่งลิตร) ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางส่วนผสมผักให้แน่น

9:635 9:640

10:1144 10:1149

สูตรที่ 5

  สลัดหัวไชเท้ากระป๋อง

10:1247

ส่วนผสม:

10:1265

หัวไชเท้า - 3.1 กก
  Chives - 800 กรัม
  ผักชีฝรั่ง - 90 กรัม
  เกลือ - 80 กรัม
  น้ำส้มสายชู 6% - 20 กรัม (แทนที่ด้วยน้ำผลไม้ลูกเกดสีแดงบริสุทธิ์)
  พริกไทยร้อน - 200 กรัม
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม

10:1563

10:4

เตรียม:

10:36

เตรียมบรรจุกระป๋อง 10 กระป๋องความจุ 0.5 ลิตร

10:138

เลือกหัวไชเท้าที่สวยงามสดใหม่โดยไม่มีจุด ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม ผสมในกระทะกับหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง

10:396

ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะที่เคลือบเพิ่มเกลือ, พริกไทยร้อน, ต้มประมาณ 10 นาที, เย็นถึง 60-70 องศา, เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

10:669

เปิดเตาน้ำมันดอกทานตะวัน 130 องศาในเวลา 10-12 นาที

10:790

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาเทน้ำมันอุ่น (3 ช้อนโต๊ะต่อกระป๋อง) วางส่วนผสมผักเทลงในเติม ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เก็บรักษาในที่มืดและเย็น

10:1196 10:1201

11:1705

11:4

สูตรที่ 6

สูตรง่าย ๆ สำหรับไชโป้วบรรจุกระป๋องมีดังนี้:

11:146 11:151

1. ล้างหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับผักชีลาวอย่างประณีต หัวไชเท้าสามารถรักษาในเสียงครึ่งหรือตัดเป็นวงกลม (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ไม่ว่าในกรณีใดต้องตัดหางและเสื้อ

11:584

2. ในชามผสมหัวไชเท้าและผักชีลาว
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
  4. ใส่กระทะบนเตานำไปต้มและเกลือเพิ่มล้างและสับอย่างประณีต (คุณไม่สามารถสับมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสามารถรักษาหัวไชเท้าหรือครึ่งหนึ่ง) พริกไทยร้อน ต้มนาน 10 นาที
  5. หลังจากส่วนผสมต้มให้เย็นแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู
  6. เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในขวดที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่หัวไชเท้าด้วยสมุนไพรและเทน้ำดองร้อนๆ
  7. ฆ่าเชื้อขวดสำหรับ 12-20 นาทีและม้วนฝาต้ม

11:1722

หัวไชเท้ากระป๋องพร้อม!

11:57 11:62

12:566 12:571

สูตรที่ 7

12:599

เราจะต้อง:

12:634

เราใช้หัวไชเท้าหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม ส่วนที่เตรียมไว้ถูกออกแบบมาสำหรับขวดห้าลิตรครึ่ง

12:827

Chives - 400 กรัม (สามารถปิดได้โดยไม่ต้องหัวหอม) แต่เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ
  พวงผักชีฝรั่ง
  น้ำมันพืช - 15 ช้อนโต๊ะ

12:1107 12:1112

ดอง:

12:1132

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:
  เกลือ 4 ช้อนชา
  100 มล 6th น้ำส้มสายชู
  พริกขี้หนูหนึ่งฝัก

12:1282 12:1287

เตรียม:

12:1320

สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลม 1 เซนติเมตร หัวไชเท้าและสมุนไพรผสม โอนและน้ำมันพืชเย็น เทเกลือและพริกไทยสับละเอียดลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที จากนั้นเย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละใส่หัวไชเท้าด้วยสมุนไพรเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นม้วนฝาขึ้น

12:2080 12:4

13:508 13:513

สูตรที่ 8

13:541

ส่วนผสม

13:568

ไชโป้ว - 1.5 กิโลกรัม
  พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืช (ทานตะวัน) - 15 ช้อนโต๊ะ
  ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
  น้ำ - 1 ลิตร
  น้ำส้มสายชู 6% - 100 กรัม
  เกลือ - 4 ช้อนชา
  พริกป่น - 1 ชิ้น

13:980 13:985

การจัดเตรียม

13:1016

1. สับผักชีฝรั่ง
  2. ตัดเป็นวงกลมหัวไชเท้า (แต่ละหนาประมาณ 1 ซม.) จากนั้นผสมกับผักชีฝรั่ง
  3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและเย็น
  4. สับพริกไทยร้อนและเทลงในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที
  5. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่แช่เย็น
  6. เทน้ำมันพืชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (3 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง) กระจายผักใบเขียวและหัวไชเท้าจากนั้นเทน้ำดอง
  7. เราทำหมันเป็นเวลา 20 นาที
  8. หัวไชเท้ากระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อม

13:1970

ลองปรุงหัวไชเท้ากระป๋องสำหรับฤดูหนาวและเมื่อใดก็ตามที่คุณมีอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมของหัวไชเท้าในมือ

13:233 13:238

14:742 14:747

14:754 14:759

ทานเล่น!

โดยทั่วไปแล้วหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะไม่แน่นอน ลบพื้นที่ที่เสียหายและล้างออกให้สะอาด เพียงเพื่อให้มันยืดหยุ่นและกรอบเลือกผลไม้เล็ก ๆ หลังจากโตเต็มที่พวกเขาจะนุ่มและไร้รสชาด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกและล้างกระเทียม แก้ไขหัวไชเท้าโดยกำจัดผลไม้ที่เสียหายล้างออกตัดแต่งหางและท็อปส์ซู ล้างและทำให้สีเขียวแห้ง

ล้างกระป๋องให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้เบคกิ้งโซดาแทนสิ่งนี้แทนที่จะใช้ผงซักฟอกล้างจานที่ทันสมัย แน่นอนว่าแก้วหลังจากพวกมันลั่นดังเอี๊ยด แต่นี่ไม่ได้รับประกันว่าจะสามารถกำจัดแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์และแม้จะเป็นไปตามกฎหลังจากใช้สารเคมีในครัวเรือนแล้วก็จำเป็นต้องล้างจานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เพื่อความมั่นใจที่มากขึ้นว่าขวดจะทนได้ดีจะไม่เจ็บที่จะฆ่าเชื้อ อย่ากลัวไอเทมชิ้นนี้ ก็พอที่จะเก็บขวดแต่ละใบไว้บนไอน้ำวางในเตาอบที่อุ่นหรือเพียงวางไว้กลางแดดประมาณครึ่งชั่วโมง

ในแต่ละขวดคุณจะต้องใส่ผักชีเล็กน้อยด้านบนของหัวไชเท้าและกระเทียม มันจะเปิดออกได้ดีถ้าคุณจัดวางทุกอย่างในเลเยอร์





  เวลาได้มาถึงการหมัก คุณจำเป็นต้องต้มน้ำใส่ lavrushka, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยทั้งหมดเข้าด้วยกันนำไปต้ม


  เทน้ำส้มสายชูและเทหัวไชเท้าในขวดทันทีด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้


  ม้วนกลับด้านแล้วปล่อยให้วันอบอุ่น


  หลังจากที่สามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
หัวไชเท้าหมักสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดไม่ค่อยทำยกเว้นว่ามีเพียงผลอ่อนเท่านั้นที่มีความยาวไม่เกิน 3 ซม. สะดวกกว่าในการเปิดขวดพร้อมสลัดปรุงรสปรุงด้วยน้ำมันพืชและบริการ




สูตรนี้สามารถเรียกว่าคลาสสิก โดยพื้นฐานแล้วมีตัวเลือกอื่น ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งฉันเสนอด้านล่าง

หัวไชเท้าฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
  ส่วนผสม:

• หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม
• สีเขียวสด
• ลิตรของน้ำ
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือหนึ่งช้อน
• 2-3 กรัม กรดซิตริก
• ถั่วทุกชนิด
• พวงมาลัย แผ่น

ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นหัวไชเท้า แต่ไม่ผอมมาก ตัดผักผสมทุกอย่างเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย ปล่อยให้สลัดยืนสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ลงในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเทลงในน้ำดอง หากหัวผักกาดฉ่ำอาจมีของเหลวได้ค่อนข้างมากแนะนำให้ทำหมันกระป๋องสลัด ครึ่งลิตร 5 นาทีหลังจากเดือดและลิตร 7-8 อย่าให้แสงมากเกินไปมิฉะนั้นหัวไชเท้าจะไม่แตก

หัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มันถูกจัดทำขึ้นในหลาย ๆ ทางฉันเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• วงกลมของหัวไชเท้าบรรจุแน่นในขวดลิตร;
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา (ให้ได้น้อยที่สุด);
• ถั่วพริกไทย 6 ชิ้น;
• ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 ชา ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ 9% น้ำส้มสายชู

วิธีนี้ทำให้นึกถึงมะเขือเทศและแตงกวาจำนวนมากที่คุ้นเคย ครั้งแรกที่ขวดหัวไชเท้าราดด้วยน้ำเดือด หลังจาก 5-10 นาทีมันก็จะถูกรวมเข้าด้วยกัน ของเหลวจะถูกนำไปต้มและเทลงในขวดอีกครั้ง ครั้งที่สามส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในน้ำที่ระบายออกแล้ว รวมกันแล้วนำไปต้มและเทลงในขวด เหลือเพียงการสะสมของฝาปิดและนำชิ้นงานออกมาเป็นเวลาหนึ่งวันในความร้อนแล้วจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

หลายคนสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะดองหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวกับผักอื่น ๆ แน่นอนว่าสลัดเกาหลีเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรื่องนี้ การทำอาหารมันง่ายมาก ซื้อเครื่องปรุงแครอทเกาหลีและเตรียมสลัดตามข้อมูลในแพ็คเกจ เฉพาะในกรณีที่มีสัดส่วน 1 กิโลกรัมของแครอทลดปริมาณของผักนี้เป็น 600 กรัมและใช้หัวไชเท้าปอนด์หรือเท่าแครอท มันจะดีกว่าที่จะตะแกรงปรุงรสด้วยการเพิ่มปริมาณที่จำเป็นของน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่ในธนาคารฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาทีและม้วนขึ้น ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณเปิดมันจะอร่อยขึ้น

รสชาติที่คมชัดของช่องว่างแบบโฮมเมดเป็นที่รับรู้โดยคนรักของความตระหนี่ใน "Hurray!" หากคุณปรุงพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวแม้แต่ไหก็เพียงพอสำหรับการใช้เวลานาน จานเผ็ดมาก พริกที่สวยงามสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานต่าง ๆ และเป็นการตกแต่งที่สดใส

     อ่าน 33073 คน

สลัดถั่วแดงต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวสูตรซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายอร่อยมากและมีสุขภาพดี ท้ายที่สุดถั่วแดงก็ฉลาด! มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเพิ่มผักกาดหอม, แครอทที่สวยงาม, พริกขี้หนูร้อนและมัน

     อ่าน 15541 คน

ช่องว่างแบบโฮมเมดเป็น“ ชุด” พิเศษซึ่งเป็นชุดที่คุณต้องการอัปเดตอยู่ตลอดเวลา ลองปีนี้เพื่อเตรียมตัวสำหรับพริกหวานฤดูหนาวยัดไส้ด้วยวิธีพิเศษ! อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งมีเห็ด, แครอท, ข้าวเพื่อสุขภาพจะเข้ามาแทนที่อาหารมื้อเย็นของคุณในฤดูหนาว "ปราศจากวิตามิน"

     อ่าน 24611 คน

สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าในฤดูหนาวจะต้องมีความหลากหลาย! จะต้องมีธนูบนโต๊ะ! กระป๋อง, เค็ม, สด, สีเขียว! วิตามินจำนวนมากมีหัวหอมคาเวียร์, นอกจากนี้ที่ดีในจาน - หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง! ความมั่งคั่งของผักทั้งหมดนี้ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

     อ่าน 21366 คน

มันเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่ากะหล่ำปลีดองหรือดองเป็นสิ่งที่น่าสนใจในฐานะของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้าเท่านั้น สลัดดังกล่าวเป็นคลังเก็บของวิตามินมีหลากหลายใบสั่งยาขนาดใหญ่และสามารถตกแต่งตารางใด ๆ

     อ่านโดย 2286 คน

ความคิดที่ดีสำหรับสลัดใหม่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือถั่วเขียวและถั่วเขียว! สูตรนั้นง่ายและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ การผสมผสานที่ลงตัวของผักทำให้หน่อไม้ฝรั่งสลัดสลัดหรูหราและรื่นเริง ในฤดูหนาวอาหารจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น

     อ่าน 14722 คน

หัวไชเท้าส่วนใหญ่มักใช้ในสลัด เป็นการเตรียมทำที่บ้าน - หัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว - นี่เป็นสิ่งที่หายาก สูตรฤดูหนาวสำหรับหัวไชเท้าจะทำให้คุณพึงพอใจกับองค์ประกอบของส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สลัดที่มีสมุนไพรรสเผ็ดและหัวไชเท้าจะนำความทรงจำของฤดูร้อนกลับมาในฤดูหนาว

     อ่าน 34219 คน

ผักยัดไส้มีอยู่เสมอที่โต๊ะวันหยุด สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกยัดไส้มะเขือยาวทอดจะทำให้คุณประหลาดใจกับความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติเผ็ดที่เข้มข้น การผสมผสานของผักกับกระเทียมและสมุนไพรทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม

     อ่านคน 1,650 คน

อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายความเป็นอยู่ที่บ้านชื่นชมแม่บ้านที่ดี ลองทำการทดลองกับสลัดแตงกวาเผ็ดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: กับกระเทียมเครื่องเทศและมัสตาร์ดและสลัดประเภทที่สอง - ด้วยหัวหอม “ Ahi” และ“ Ohi” นั้นมอบให้กับคุณ

     อ่าน 12019 คน

ผักที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับสูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขา แต่วิธีการเตรียมใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาวิตามินและรสชาติ ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ลองสูตรลิขสิทธิ์ของเรา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอร่อยแค่ไหน!

     อ่าน 14671 คน

ลิ้นของแม่ยายเรียกว่าสลัดเพราะความเผ็ด สลัดนี้แน่นอนสำหรับฤดูหนาวสำหรับคนรักเผ็ด คุณสามารถปรุงอาหารจาน "แม่บุญธรรม" จากบวบหรือจากมะเขือยาว สูตรสลัดภาษา Teschin เบื้องต้น! สิ่งสำคัญคือเหลืออีกนิดสำหรับฤดูหนาว

     อ่าน 45544 คน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหลากหลายที่สุดเป็นกะหล่ำปลีเสมอ มันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ : ทอดตุ๋นเค็มหรือดอง - จานต้อนรับเสมอ สลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจะเติมเต็มกล่องสูตรของคุณ!

หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในพืชสวนแรกที่ให้พืชในแปลงส่วนบุคคล ในช่วงฤดูการ์เด้นมันสามารถกำจัดได้หลายครั้งเพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุ มีชาวสวนเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักว่าผักสามารถนำมาใช้ในการบรรจุกระป๋องได้ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้เกี่ยวกับกฎในการเลือกพันธุ์ที่หลากหลายและสูตรอาหารที่มีอยู่ในการเตรียมหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเติมเกลือควรเลือกพันธุ์ที่มีการสุกปานกลางหรือช้า พืชที่ปลูกในระยะแรกจะเกิดเป็นพืชอย่างรวดเร็ว แต่พวกมันไม่สามารถจัดเก็บได้และลักษณะของรสชาติจะด้อยกว่าอย่างมาก ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบที่จะใช้พันธุ์ที่สุกช้าสำหรับการดองเนื่องจากผลผลิตของผลไม้จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ พันธุ์เหล่านี้รวมถึง:

• หัวไชเท้ายักษ์สีแดงสามารถเข้าถึง 200 กรัมมีรูปร่างกลมมนเนื้อฉ่ำกรอบ
• Cherriet - ลูกผสมที่มีผลไม้ที่มีน้ำหนัก 50-70 กรัม แต่ให้ผลผลิตสูงมาก
• Zlata - สร้างผลไม้ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 เซนติเมตรจาก 1 ตารางเมตรสามารถเก็บผักได้มากถึง 5 กิโลกรัม

ทางเลือกของความหลากหลายขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตร หากจำเป็นการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าอย่างครบถ้วนควรเลือกพันธุ์ที่มีรูปทรงสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ หากสูตรเกี่ยวข้องกับการหั่นผักคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อฉ่ำขนาดใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้พืชที่มีผิวหนาเนื่องจากมันแข็งเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียมส่วนผสมหลัก

นอกจากการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวระยะการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญ ต้องเก็บผักไว้จนกระทั่งช่วงเวลาที่เปลือกเริ่มแข็งและเนื้อไม่แข็งตัว ทันทีหลังจากขุดหัวไชเท้าคุณจะต้องตัดยอดและระบบรากมิฉะนั้นหลังจาก 5 ชั่วโมงเนื้อจะจางหายไปและกลายเป็นน้ำ

ควรเก็บผักทันทีก่อนเริ่มงานชิ้นงาน

หลังการเก็บเกี่ยวผักจะถูกล้างอย่างทั่วถึงเพื่อการกำจัดดินออกจากพื้นผิวได้ดีขึ้นคุณสามารถแช่ผลไม้เป็นเวลาหลายนาทีในน้ำอุ่น มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบรากที่เหลืออยู่และฐานของหัวไชเท้า สูตรบางอย่างต้องปอกเปลือกและอื่น ๆ อนุญาตให้บรรจุได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้

สูตรฤดูหนาว

มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า ความแตกต่างที่สำคัญคือในการประมวลผลของผลไม้ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการใช้งานทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นส่วนบดบนกระต่ายขูดหรือรวมกัน วิธีการเก็บรักษาและเกลือช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ที่มีค่าในช่วงฤดูหนาว

กระป๋อง

ชาวสวนบางคนเปรียบเทียบรสชาติของหัวไชเท้ากระป๋องกับ gherkins กรอบ เพื่อรักษาผักในปริมาณ 2 กระป๋อง 500 มิลลิลิตรจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้าสด - 0.5 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยในถั่ว - 5 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ไชโป้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมกลีบกระเทียมปอกเปลือกออกจากเกล็ดและสับ ธนาคารถูกฆ่าเชื้อหลังจากนั้นพวกเขาก็เลเยอร์เลเยอร์ตามลำดับ:

• หัวไชเท้า;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง

ความหนาของการวางผักจะถูกกำหนดเพื่อให้ได้รับขวด 0.5 ลิตร 3 ชั้น น้ำเกลือปรุงจากน้ำปรุงรสเกลือและน้ำตาล ของเหลวที่นำไปต้มจะเต็มไปด้วยเหยือกของหัวไชเท้าหลังจากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะและรีดฝาด้วย สำหรับการระบายความร้อนพวกเขาจะคว่ำและห่อในผ้าห่มอุ่น

ไชโป้วเค็ม

• หัวไชเท้าสด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งถูด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20 นาที ล้างสองครั้งด้วยน้ำเย็น เติมน้ำตาลเกลือและซีอิ๊วขาว แฟน ๆ ของความร้อนสามารถใช้พริกร้อนสับที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ผักกาดหอมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 24 วันเพื่อการบริโภคต่อไปหรือวางในขวดฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเพื่อเก็บในฤดูหนาวภายใต้ผ้าห่ม

สูตรลูกเกดสีแดง

มันมักจะพูดเกี่ยวกับที่ว่างเช่นนั้นที่คุณสามารถเลียนิ้วของคุณ มันเป็นสิ่งสำคัญที่การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าอยู่ในช่วงเวลาของการสุกของลูกเกดสีแดงดังนั้นหัวไชเท้าสุกปลายถูกนำมาใช้สำหรับการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยว สำหรับใบสั่งยาสำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวไชเท้า - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอมเล็ก - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดสีแดง - 100 กรัม
• ถั่วพริกไทย 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

หมักเตรียมจากน้ำรสเกลือและเคอร์แรนท์ ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านผ้าก่อนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สม่ำเสมอ น้ำมันพืชจะถูกเผาเป็นเวลา 10 นาทีและเต็มไปด้วยชั้นหัวไชเท้าในขวด - 75 มล. ของน้ำมันควรตกอยู่ในภาชนะ 1 500 มิลลิลิตร จากนั้นก็เสิร์ฟน้ำดองและสลัดจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะบรรจุเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็นำไปรีด

สลัดหัวไชเท้า

สลัดดังกล่าวจะช่วยออกที่แขกที่ไม่คาดคิด มันเป็นอะนาล็อกของสลัดหัวไชเท้าสดแบบดั้งเดิม ปริมาณของส่วนผสมด้านล่างเพียงพอสำหรับกระป๋อง 2 กระป๋อง 700 มิลลิลิตร สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้า - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มิลลิลิตร

หัวไชเท้าถูกล้างอย่างทั่วถึงเคล็ดลับและฐานจะถูกลบออก ผลไม้บดเป็น 4 ส่วนหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาด ผักชีฝรั่งถูกตัดขนาดใหญ่กระเทียม - ครึ่งหนึ่ง ผักและผักใบเขียวจะถูกกระจายอย่างช้าๆในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดสำหรับหมักเตรียมจากน้ำเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสนำของเหลวไปต้ม มันถูกเพิ่มเข้าไปในไห้เติมด้วยระดับคอ รถถังพร้อมสลัดถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีและปกคลุมด้วยฝาปิด

ดองเกาหลี

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ข้อดีของสูตรคือความเรียบง่ายของการผลิตความพร้อมของผลิตภัณฑ์และรสชาติที่แปลกประหลาดของสลัด ความรุนแรงของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคลโดยการเพิ่มรสชาติมากขึ้นหรือน้อยลง

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง - 7 ชิ้น;
• แครอทเฉลี่ย - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

เพิ่มเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรสหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง แทนที่จะใช้กรดซิตริกน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นที่ยอมรับได้ เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยน่าทานมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตัดไชโป้วให้เป็นเส้นบาง ๆ สำหรับการตัดแผ่นกลมครั้งแรกนี้จากนั้นจะเกิดแถบ ผักวางในภาชนะปรุงรสเพิ่มกระเทียมถูกบีบผ่านอุปกรณ์ จากนั้นเติมเกลือหรือซอสถั่วเหลือง

น้ำมันพืชถูกนำเข้าสู่สถานะร้อนป้องกันไม่ให้เดือด ของเหลวสีแดงร้อนจะถูกเพิ่มลงในผักผสมให้ละเอียด ในตอนท้ายของกระบวนการน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและหัวหอมจำนวนเล็กน้อยจะถูกนำเสนอ สลัดถูกส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

ด้วยหัวหอมและกระเทียม

เนื่องจากการปรากฏตัวของหัวหอมและกระเทียมในสลัดผลิตภัณฑ์เป็นแรงกระตุ้นที่ดีในการเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 35 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าจะถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และใส่ลงในภาชนะสำหรับแยกน้ำผลไม้ เตรียมหมักจากซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, ซอสซึ่งเพิ่มพริกไทยป่นและกระเทียม ผักราดด้วยส่วนผสมและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดมีการผสมสองครั้ง หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกวางในขวดฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและทำความสะอาดเพื่อการจัดเก็บ

หมักด้วยแอสไพริน

การใช้ยาแอสไพรินหลีกเลี่ยงการหมักของผลิตภัณฑ์เนื่องจากยาทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถยืนได้ตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้า - 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/2 ถ้วย;
• น้ำ - 400 กรัม
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สำหรับสูตรผักเท่านั้นที่หนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างจะถูกนำตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุเต็ม ในการล้างด้วยโซดาหรือขวดฆ่าเชื้อผลไม้จะถูกจัดวางอย่างแน่นหนา ต้มน้ำในหม้อและเติมของเหลวให้เต็มขวดทิ้งไว้ 20 นาที วิธีการแก้ปัญหาจะถูกเทลงในกระทะ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูที่มีการเพิ่มและนำไปต้ม

ขั้นตอนการเทซ้ำแล้วซ้ำอีกหลังจาก 20 นาทีจะมีการระบายน้ำและน้ำดองจะถูกนำไปต้มอีกครั้ง เทลงในขวดเพิ่มผักและแอสไพรินจากนั้นม้วนฝาปิดและตั้งค่าให้เย็นในรูปแบบคว่ำภายใต้ฝาปิด

สูตรการใส่เกลือเครื่องเทศ

ไชโป้วรวมกับเครื่องเทศจะได้รสชาติหรือกลิ่นที่พิเศษ ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า - 40 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ
• พริกไทยในถั่ว - 40 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร

เกลือสำหรับสูตรจะดีกว่าที่จะบดละเอียดไอโอดีนที่ขาด หัวไชเท้าถูกทิ้งไว้ไม่บุบหรือตัดเป็นชิ้น ๆ เครื่องเทศและกระเทียมวางอยู่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการแปรรูปผักจะถูกวางไว้บนชั้นที่มีความหนาแน่นสูง ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำดองจะถูกจัดทำขึ้นจากน้ำและเกลือการเทสองครั้งจะดำเนินการด้วยสารละลายร้อน ธนาคารปิดด้วยฝาและทำความสะอาดเพื่อความเย็น

สูตรด่วนในขวด

สูตรสลัดง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลามากและคุณสามารถใช้มันได้เกือบจะทันที ความผิดปกติของตัวเลือกนี้คือหัวไชเท้าถูกนำมาใช้พร้อมกับท็อปส์, หัวหอมจะดำเนินการด้วยขนนกและขนนกที่มีหัวจะเข้าสู่สูตร

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• เกลือ

หัวไชเท้ากับยอดถูกตัดเช่นสลัดผักปกติส่วนผสมเค็มเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อเน้นน้ำผลไม้ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อกระเทียมและพริกไทยเป็นพื้นหลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกเพิ่มเข้าไปในผัก หลังจากสองสามนาทีผสมอย่างละเอียดกับหัวหอมสับละเอียดและจัดเรียงไว้ในขวด เมื่อวางผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกระชับผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง- น้ำผลไม้ควรครอบคลุมปริมาณผักทั้งหมดซึ่งจะช่วยให้สลัดไม่เสื่อมสภาพ

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สลัดเพื่อการบริโภคในอนาคตอันใกล้สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน ส่วนผสมต่อไปนี้สามารถใช้สำหรับสูตร:

• หัวไชเท้า - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา 7 สาขา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วในถั่ว - 6 ชิ้น;
• ผักชี - 5 ชิ้น
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

ในขวดที่ผ่านการล้างและต้มแล้วให้กระจายหัวไชเท้าออกเป็นชิ้น ๆ หมักเตรียมจากเครื่องปรุงรสเกลือและน้ำและภาชนะบรรจุเทลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและม้วนขึ้น คุณสามารถกินสลัดได้หลังจาก 5 วัน

วิธีการรักษาหัวไชเท้าสดสำหรับฤดูหนาว

• ที่อุณหภูมิห้องด้วยท็อปส์ซู - ในกรณีนี้จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงเป็นระยะ บันทึกผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่วัน
• ในตู้เย็นในถุงพลาสติก - ในขณะที่ไม่ได้มัดหรือทำรูเพื่อระบายอากาศ ผ้าเช็ดปากที่วางอยู่ด้านในและการเปลี่ยนเป็นระยะจะช่วยลดการควบแน่น
• ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำที่ครอบคลุมพืชรากอย่างสมบูรณ์
• ในกล่อง; สำหรับการจัดเก็บที่ดีกว่าผลไม้จะถูกโรยด้วยขี้เลื่อย

ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศาเซลเซียสผักสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สำหรับผลไม้เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาที่ดีคือการไม่มีน้ำขังและความเสียหายเน่า เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -10 C หัวไชเท้าจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์โดยสิ้นเชิง ในกล่องสามารถเก็บผักได้หลายเดือนในขณะที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-3 C

อ่านยัง ...

•   กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ
•   มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เอง
•   แตงกวาดอง
•   แตงกวาดิบและสลัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว