ส่วนหลักของช่องว่างนั้นอยู่ด้านหลังและคุณสามารถทดลองทำอาหารใหม่ ๆ ได้บ้างเช่นแยมจากหนามและแอปเปิ้ล

สวนแห่งนี้กลับหายไปนานแล้ว แต่ก็ยังมีป่าอีกผืนหนึ่งอยู่ในป่าและยังคงอยู่ตามกิ่งไม้จนถึงสภาพอากาศหนาวเย็นหากไม่ได้ถูกจิกด้วยนก เป็นเวลานานฉันยังไม่ได้เตรียมแยมหรือแยมในปริมาณมากอย่างที่คุณยายเคยทำ แต่ฉันแน่ใจว่าจะทำทุกสิ่งเล็กน้อย ฉันไม่ได้ปรุงแยม blackthorn กับแอปเปิ้ลซักครั้งมันจึงน่าสนใจที่จะทำอาหารและชื่นชมการผสมผสานนี้ มันอร่อยมาก! เอาละและที่ไหนที่จะใช้แยมคุณรู้ด้วยตัวเอง: คุณสามารถดื่มชากับมันและอบพายและเสิร์ฟแพนเค้ก

ในการเตรียมกระดาษติดให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ล้างผลเบอร์รี่ของเทิร์นและแยกออกจากหาง พับในกระทะและเติมน้ำ ครอบคลุมหม้อและปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลด้วยเมล็ดแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์

หลังจากทำอาหารแล้วให้โยนลงบนตะแกรงแล้วเช็ดออกจากกระดูก

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในเทิร์นบดและผสม

ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ

นำมวลไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหารแล้วแยมควรเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ ทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้งโดยไม่ลืมที่จะกวนคนและทุกครั้งที่ปล่อยให้แยมเย็นลง ยิ่งมวลผลไม้เล็กลงเท่าไร

ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเตรียมกระป๋องและฝาปิด ฉันใช้ไหขนาดเล็ก 200 มล. สำหรับแยม ฉันลดฝาลงไปในน้ำวางบนหม้อไอน้ำสองชั้นพร้อมกระป๋องคอคว่ำลง ฉันต้มขวดที่มีฝาปิดนาน 10 นาที

เราใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สี่ ทั้งแอปเปิ้ลและหนามมีเพกตินจำนวนมากและแยมจะหนาขึ้นในระหว่างการระบายความร้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เราใส่แยมร้อนจากหนามและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้งจากนั้นบิดและพลิก

ฉันได้กระป๋องละ 200 มล. 2 กระป๋อง แต่ฉันทิ้งไปครึ่งหนึ่งทันทีเพื่อดูตัวอย่าง แยมที่น่าสนใจและอร่อยมากเกิดขึ้น!

สนุกกับชิ้นงานของคุณ!

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ลักษณะ

ส่วนผสม

ขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ทันทีสำหรับการทำแยมหนามแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว



หลังจากนั้นมาจัดการเรื่องเลี้ยวกัน สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างมันอย่างดี อย่างไรก็ตามคุณควรเตือนทันทีว่าการใช้น้ำเปล่าคราบจุลินทรีย์สีขาวบนผลเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะล้าง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมเช่นโซดา



การละลายผงโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งลิตรเราจะได้สารละลายโซดาซึ่งต่อมาจะต้องวางหนามที่ล้างแล้ว ผลเบอร์รี่จะต้องเก็บไว้ในน้ำกับโซดาเป็นเวลาไม่เกินครึ่งนาทีหลังจากนั้นพวกเขาควรจะถูกลบออกจากการแก้ปัญหานี้และราดด้วยน้ำเย็นทันที.



ดังที่ได้กล่าวไปแล้วดังนั้นเมื่อการปรุงแยมผลเบอร์รี่ไม่แตกพวกเขาจะต้องถูกสับด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ พื้นที่ในครั้งเดียวซึ่งตอนนี้เราเสนอให้ทำ



ณ จุดนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและละลายในน้ำหลังจากนั้นเราก็นำของเหลวหวานมาต้ม



ถัดไปวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มแยมเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที หลังจากเดือดนานห้านาทีให้นำอาหารอันโอชะที่มีหนามออกจากเตาแล้วพักไว้เป็นเวลาหกชั่วโมงในที่ที่สะดวก ในช่วงเวลานี้การแช่ในน้ำเชื่อม.



หลังจากหกชั่วโมงขนมต้มที่ถูกต้มจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องตั้งเวลาไว้อีกชั่วโมงก่อนหน้า โดยรวมแล้วขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการสามครั้งและหลังจากติดขัดเสร็จแล้วจะต้องปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ.



แยมอร่อยกับหนามด้วยเมล็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อม



ทานเล่น!

เทิร์นเป็นไม้พุ่มที่ทนต่อน้ำค้างแข็งต่ำปกคลุมด้วยหนามแหลมอย่างหนาแน่น ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสชาติเฉพาะทาร์ตถือเป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ที่มีคุณค่า ข้อเสียเดียวของผลเบอร์รี่เหล่านี้คืออายุการเก็บสั้นในรูปแบบสด ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่รอบคอบควรรู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากหนาม สูตรของช่องว่างดังกล่าวจะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์นี้

ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับเครื่องดื่มรสหวานและมีกลิ่นหอมนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนโดยคุณแม่ยังสาวที่ดูแลเกี่ยวกับสุขภาพของลูก ๆ ของพวกเขา เป็นที่น่าสนใจที่จะถือว่าขาดการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์และช่วยให้คุณสามารถประมวลผลเบอร์รี่จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว ในการเล่นคุณต้องการ:

• น้ำที่ผ่านการกรอง (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋องที่ใช้)
• หนามกิโลกรัม
• น้ำตาล (200 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

เมื่อต้องทราบว่าสามารถทำหนามได้อย่างไรคุณต้องเจาะลึกถึงคุณสมบัติของกระบวนการเอง ผลไม้ที่เลือกล้างและตากแห้งจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในปริมาตรน้ำเดือดที่ต้องการ ภาชนะถูกห่อหุ้มและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นของเหลวที่ถูกทำให้เย็นจะถูกเทลงในหม้ออย่างระมัดระวังรวมกับปริมาณที่เหมาะสมของน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที โหลของหนามนั้นเทใส่น้ำเชื่อมที่ได้จากการรีดแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ภาชนะแก้วแช่เย็นพร้อมผลไม้แช่อิ่มทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

tkemali

สูตรนี้มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นความสนใจในหมู่คนรักของอาหารจอร์เจียสงสัยว่าสามารถทำจากหนาม Tkemali ซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม ในการตุนซอสดังกล่าวคุณจะต้อง:

• หนาม 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ผักชีบด½ถ้วย
• น้ำ 125 มิลลิลิตร
• พริกไทยและเกลือป่น (ตามชอบ)

เมื่อตัดสินใจเลือกสิ่งที่สามารถทำจากหนามสำหรับฤดูหนาวคุณควรเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของเทคโนโลยี ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการคัดและล้างแล้วจะถูกโยนลงไปในกระชอนแล้ววางลงในหม้อแล้วราดด้วยน้ำสะอาด ทั้งหมดนี้วางบนเตานำไปต้มและต้มจนผลไม้นิ่มอย่างสมบูรณ์ มวลที่เกิดขึ้นจะถูกบดผ่านตะแกรงและกลับสู่กองไฟ ณ จุดนี้เกลือพริกไทยแดงและผักชีจะถูกเพิ่มลงในซอสในอนาคต หลังจากนั้นอีกห้านาทีกระเทียมสับจะถูกส่งไปยังส่วนผสมที่คล้ายน้ำซุปเดือด ทุกอย่างผสมอย่างละเอียดบรรจุในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดและส่งไปเก็บรักษา

ซอสหนาม

เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุง tkemali ผู้ชื่นชอบซอสร้อนปานกลางจะชอบมันแน่นอนพวกเขายังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรได้บ้างจากผลของเทิร์น เวลานี้แค่ปลายนิ้วคุณควรจะ:

• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• หนามกิโลกรัม
• พ็อดพริกไทยร้อนแดง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่หนึ่งคู่
• สะระแหน่ 3 ก้าน
• ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• พวงผักชีหรือผักชีฝรั่ง

ผลไม้ที่ผ่านการคัดและล้างเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตา หลังจากฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อหาของใบสะระแหน่และผักชี (พร้อมกับช่อดอก) จะถูกวางไว้ในนั้น ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วยืนยันภายใต้ฝา หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมวลเบอรี่ถูกบดขยี้โดยใช้เครื่องปั่นบดผ่านตะแกรงและกลับไปที่กองไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลในซอสในอนาคต ผสมมินต์ผักชีกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในชามแยกต่างหาก ทั้งหมดนี้บดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับมวลเดือด หลังจากสิบนาทีซอสจะถูกลบออกจากเตาระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็น

เกลือเปลี่ยน

ของว่างที่น่าสนใจนี้มีลักษณะคล้ายกับมะกอก มันทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและสามารถตกแต่งที่มีคุณค่าของงานฉลองใด ๆ ในการตุนเกลือคุณจะต้อง:

• เกลือ 50-65 กรัม
• หนาม 2.5 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.2 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1.2 ลิตร
• ใบกระวานคู่หนึ่ง
• 7 ถั่ว

เมื่อคิดว่าหนามนั้นสามารถทำอะไรได้บ้างคุณควรพูดถึงเทคโนโลยีสักหน่อย ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกวางในขวดที่สะอาดและเต็มไปด้วยน้ำดองแช่เย็นปรุงจากน้ำ, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากนี้ภาชนะจะถูกคลุมด้วยผ้าลินินและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สี่ชั่วโมงต่อมากระป๋องทำความสะอาดในตู้เย็นและลืมพวกเขาเป็นเวลาสิบสองวัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเกลือล้างในน้ำต้มกลับไปที่ภาชนะแล้วเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าเดือน พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือจานปลา

ผักดอง

ผลเบอร์รี่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียง แต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ แต่ยังใช้ในการสร้างสลัดต่างๆ ดังนั้นเทคนิคนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความสนใจในหมู่แม่บ้านหลายคนที่คิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากหนามลูกพลัม ในการสะสมการอนุรักษ์นี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• 3 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
• ใบกระวาน 3 ใบ
• ช้อนเกลือขนาดใหญ่
• 6 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• Allspice และ allspice

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำหมักร้อนที่ทำจากส่วนผสมด้านบน หลังจากเวลาผ่านไปของเหลวจะถูกสูบอย่างระมัดระวังในหม้อนำไปต้มและกลับไปที่ผลไม้ ภาชนะบรรจุถูกปิดด้วยฝาโลหะหันกลับห่อในผ้าห่มและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

การจราจรติดขัด

สูตรต่อไปนี้จะได้รับความนิยมอย่างแน่นอนโดยฟันหวานที่ไม่ทราบว่าสามารถทำจากหนาม อาหารอันโอชะที่จัดทำโดยวิธีนี้ไม่เพียงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กหรือแพนเค้ก แต่ยังแพร่กระจายบนแผ่นขนมปังสดใหม่ ในการตุนขวดหลายชุดคุณจะต้อง:

• หนาม 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกเทลงในแก้วน้ำแล้วส่งไปที่เตา ห้านาทีหลังจากเดือดพวกเขาจะบดผ่านตะแกรงและปกคลุมด้วยน้ำตาล มวลที่ได้จะถูกส่งกลับไปยังกองไฟและต้มจนข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมร้อนบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อรีดเย็นและส่งไปยังห้องใต้ดิน

การจราจรติดขัด

สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วยให้คุณสามารถประมวลผลผลไม้จำนวนมากได้อย่างรวดเร็วเปลี่ยนเป็นผลไม้รสหวาน ในการเล่นคุณต้องการ:

• หนามป่าตื้นขนาด 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ 700 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม

คำอธิบายกระบวนการ

สำหรับผู้ที่เข้าใจแล้วว่าสามารถทำจากหนามได้จะเป็นประโยชน์ในการค้นหาวิธีปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที เรียงลำดับล้างและแห้งผลเบอร์รี่ชั้นในชามที่เหมาะสมเทพวกเขาด้วยน้ำตาล จากนั้นทั้งหมดนี้ถูกวางบนเตานำไปต้มเทในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำที่กรองแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

มวลร้อนบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้นปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นและทิ้งไว้จนเย็นสนิท ภาชนะทำความเย็นที่มีหนามติดขัดจะถูกทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว การเตรียมการในลักษณะนี้จะไม่สูญเสียรสชาติของมันเป็นเวลานาน ภายใต้สภาพอุณหภูมิที่มันสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าปี

ข้อกำหนดสำหรับเครื่องครัวสำหรับการปรุงอาหารแยม:

อ่างหรือกระทะที่มีความกว้างสำหรับทำแยมหนามไม่ควรออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับมวลอาหาร ปริมาณของอาหารควรเกินปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้อย่างน้อย 2 ครั้งเนื่องจากมีฟองในระหว่างการปรุงอาหาร

แตกตื่นเป็นลูกผสมธรรมชาติของหนามและลูกพลัมป่า ตามมาตรฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปเชื่อว่าหนามหรือเป็นผลไม้เหล่านี้เรียกว่า - หนามเป็นผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กที่มีลักษณะเหมือนลูกพลัม อย่างไรก็ตามผลไม้สุกของพันธุ์หนามของสวนมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) และมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์

พลัมของลูกพลัมเป็นสีม่วงสีฟ้าเกือบดำและเนื้อฉ่ำในผลไม้มีสีเขียวอ่อนใกล้กับสีมะกอก หนามที่สดใหม่ถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งข้าวเหนียวสีน้ำเงินจึงปรากฏเป็นสีฟ้าสดใส ในระหว่างการรักษาความร้อนสีของเทิร์นจะกลายเป็นราสเบอร์รี่สีเข้มดังนั้นจึงมักจะใช้เป็นสีผสมอาหารสำหรับช่องว่างในฤดูหนาว ผู้ที่ชื่นชอบหนามรู้ว่าเพียงแค่การสุกของผลไม้ในเทิร์นจะทำให้หมักได้อย่างยอดเยี่ยม แต่แยมต้องทำจากผลไม้สุกและหวาน นอกจากแยมพวกเขายังผลิตพาสเทลมาร์มาเลดและเจลลี่และปิดช่องว่างสำหรับฤดูหนาว หนามแยมสอดคล้องกับชาอย่างสมบูรณ์แบบ ในฤดูหนาวมักจะใช้สำหรับหวัดเป็นตัวแทนที่อบอุ่น โดยการเอาเมล็ดออกสามารถใช้แยมเป็นไส้ในการอบได้

ก่อนปรุงแยมจะต้องเตรียมผลไม้หนาม พวกมันถูกกำจัดออกในขณะที่กำจัดหนอนหรือสิ่งที่เสียหายลำต้นจะถูกลบออก แยมจากสตูว์ปรุงด้วยหินเนื่องจากมีการเชื่อมต่อแน่นกับเนื้อกระดาษ โดยวิธีการถ้ารู้สึกถึงสัมผัสที่กระดูกภายในเยื่อกระดาษเป็นมือถือนี่เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าหนอนกินเบอร์รี่นี้ไปก่อนหน้าคุณแล้วดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจะต้องถูกปฏิเสธ

ล้างผลไม้หลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงอนุญาตให้ระบายน้ำส่วนเกินออกวางในกระชอน จากนั้นด้วยส้อมตอซังแต่ละอันจะถูกแทงอย่างลึกล้ำในหลายที่

หากยังไม่เสร็จและเปิดโดยไม่ต้องทิ่มแทงจากนั้นในช่วงแรกของการปรุงแยมการเปิดจะสูญเสียผิว แยมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวังผลที่ตามมาก็คือจะมีมวลของเยื่อกระดาษสีเหลืองซึ่งจะมีเปลือกสีเข้มและเมล็ดแยกออกจากกัน ในกรณีเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทำแยมจากมวลนี้ไม่ใช่ติดขัด

ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มน้ำเป็นน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ ผลไม้ที่เตรียมจะถูกวางในน้ำเชื่อมเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้นิ่มลงแช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อยปล่อยในน้ำผลไม้และเก็บไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

หนามแยมเตรียมใน 3-4 ปริมาณกับแบ่ง 8 ชั่วโมง ในแต่ละมื้อจะนำแยมไปต้มบนไฟแรงและต้มประมาณ 5-10 นาที แยมโฟมที่เกิดขึ้นมากมายถูกลบออกด้วยช้อน slotted หลังจากการต้อนรับแต่ละครั้งจานที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้ต้มอย่างเท่าเทียมกัน

ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยน้ำเชื่อมวางมันลงบนจาน หากการดร็อปไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว หากหยดกระจายแล้วต้องนำไปต้มในปริมาณที่น้อยที่สุดแล้วให้นำแยมไปต้มจนสุก

หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะมีโครงสร้างของเจลลี่ที่เบาและสวยงามมาก ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าคุณวางแยมในเหยือกอุ่นเล็กน้อย

เทิร์นหมายถึงประเภทของพลัม ผลเบอร์รี่มักเติบโตในป่า พลัมขนาดเล็กมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากความฝาดทำให้ผลเบอร์รี่ให้การรักษามีลักษณะพิเศษ พิจารณาสูตรอาหารตามสูตรแยม

หนามแยมไร้เมล็ดแบบคลาสสิก

• เทิร์น (ไร้เมล็ด) - 1.7 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 90 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 1.8 กก.

1. คุณจะต้องใช้เวลามากในการแยกเมล็ดออกจากผลไม้ ล้างออกก่อนเช็ดด้วยผ้าขนหนูและดำเนินการต่อ
2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรถูกส่งไปยังกะทะสลับด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งภาชนะไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนี้เทน้ำผสมส่วนประกอบติดตั้งบนเตา
3. ต้มให้เดือดใน 2 ขั้นตอน กวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเดือดให้เดือดกรุ่น ๆ หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้เย็นทำซ้ำการจัดการ ต้มความละเอียดอ่อนอีกครั้งครึ่งชั่วโมง จำหน่ายในธนาคารแห้งม้วนขึ้น

เปิดแยมด้วยแอปเปิ้ล

• เปิดใหม่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลแดง - 0.9 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร

1. ล้างวัตถุดิบสำหรับแยมให้แห้งด้วยผ้าทุกชนิด หากแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็งคุณต้องกำจัดมัน ตัดกลางตัวอ่อนออกไป สับผลไม้เป็นชิ้นสุ่ม
2. ใส่แอปเปิ้ลและหนามลงในหม้อที่มีผนังหนาเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการในสูตร ส่งภาชนะบรรจุอาหารไปที่เตาเปิดไฟปานกลาง
3. รอให้ส่วนผสมต้มจนเดือดประมาณ 8 นาที ในช่วงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ควรจะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์
4. ระบายเช็ดเนื้อหาของภาชนะผ่านตะแกรงตาข่าย กำจัดกระดูก ความโหดร้ายสามารถส่งผ่านเครื่องปั่นได้อีกครั้ง
5. โอนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่สะอาดเพิ่มน้ำตาลทราย วางภาชนะบนเครื่องเขียนรอให้เดือด ปรุงอาหารรักษาประมาณ 6 นาที
6. พยายามอย่าหยุดกวนอาหารตลอดการปรุงอาหาร วางหนามไว้ในเหยือกแห้งแน่น ๆ เก็บตามปกติ

หนามแยมกับส้ม

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• ผลสุก - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 450 กรัม
• น้ำ - หากจำเป็น

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลังจากการจัดการที่จำเป็นทั้งหมด ผลไม้แห้ง กำจัดผลเบอร์รี่ของเมล็ด ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มใส่ตะแกรง เอาชั้นสีขาวออกจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแล้วโยนเมล็ดออก เอาฟิล์มออกจากชิ้น
2. แบ่งส้มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งอาหารที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะทนไฟสลับชั้นด้วยน้ำตาล ขอแนะนำให้ปรุงแยมในภาชนะเคลือบฟัน ชั้นสุดท้ายควรทำจากน้ำตาล
3. ควรวางเปลือกส้มไว้ในชั้นเดียวประมาณกลางกระทะ ทิ้งองค์ประกอบไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 22 ชั่วโมง รอการยืนยันและการจัดสรรน้ำผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นผสมส่วนประกอบ
4. วางหม้อบนไฟที่ช้า ผัดมวลอย่างต่อเนื่องรอให้ฟองปรากฏขึ้น จากนั้นองค์ประกอบจะต้องต้มจนข้น ลองอาหารบนเพดานเพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น
5. ปฏิบัติตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการฆ่าเชื้อขวดแก้ว ค้นหาหมวกปิดที่สะดวกสบาย เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ สะสมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวด้วยเทคโนโลยีสุดคลาสสิค เก็บในที่มืด

หัวผักกาดครีม

• โกโก้ - 300 กรัม
• turn - 3 กก.
• เนย - 220 กรัม
• น้ำตาล - 1.7 กก.

1. ล้างเทิร์นการเรียงอย่างระมัดระวังหากจำเป็นทิ้งผลไม้เน่าและเสียหาย ส่งผลเบอร์รี่ไปที่กระทะเทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์
2. ต้มเบอร์รี่สักพักจนนิ่ม หลังจากนี้ให้ระบายน้ำซุปร้อน ๆ แล้วหมุนที่กระชอน บดผลิตภัณฑ์ทิ้งกระดูก รวมเยื่อกระดาษและน้ำตาลที่เตรียมไว้ในภาชนะทนไฟที่สะอาด
3. คนส่วนผสมให้ละเอียด ต้มองค์ประกอบอีกครั้ง รับส่วนผสมที่สม่ำเสมอหนา เทโกโก้ลงในเนย ต้มเดือดประมาณ 12 นาที ในกรณีนี้อย่าหยุดผสมส่วนผสม สะสมสำหรับฤดูหนาว

• ผลสุก - 3 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 2.9 กก.
• กรองน้ำ - ในความเป็นจริง
• ลูกแพร์สุก (แข็ง) - 320 กรัม

1. เก็บผลเบอร์รี่ล้างใต้ก๊อกใส่ผ้าขนหนูวาฟเฟิล รอให้ความชื้นส่วนเกินแห้ง ตัดลูกแพร์ออกจากผิวหนังและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางอาหารที่เตรียมไว้ในชั้น ส่วนผสมอื่นที่มีน้ำตาล ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูหนาทิ้งองค์ประกอบค้างคืนเพื่อยืนยัน
3. หลังจากเวลาตรวจสอบส่วนผสมผสม หากจำเป็นให้เทน้ำสะอาดจำนวนเล็กน้อย วางโหมด "การทำอาหาร" บนเมนูหลายผู้รับ รอครึ่งชั่วโมง
4. ปรุงอาหารด้วยการเปิดฝาอย่างต่อเนื่องกวนส่วนผสมด้วยไม้พายเอาโฟม ฆ่าเชื้อฝาและกระป๋อง
5. เทแยมลงในภาชนะแก้วม้วนขึ้น คว่ำภาชนะคว่ำลง รอสักวันหนึ่งหลังจากนั้นจะต้องทำการจัดวางหนามใหม่ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ

แยมหนามกับพลัมเชอร์รี่

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• ลูกแพร์ฉ่ำ - 450 กรัม
• เทิร์น - 1.1 กก.
• เฮเซลนัท - 470 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. เรียงผลไม้และผลเบอร์รี่ล้างและทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู เอาเมล็ดออกจากผลไม้เล็ก ๆ เตรียมลูกแพร์ในลักษณะเดียวกันสับเป็นก้อนกำจัดกลาง
2. ล้างถั่วในตะแกรงที่ดีอนุญาตให้แห้ง ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปยังหม้อที่เหมาะสมเทน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง รอให้น้ำและน้ำตาลละลาย
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ใส่หม้อลงไปในหม้อแล้วเริ่มทำอาหาร ทันทีที่องค์ประกอบเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ผสมส่วนผสมต้มประมาณสองสามนาที
4. หลังจากนั้นในมวลหวานคุณต้องกรอกถั่วและผสม ต้มให้เดือดประมาณ 15-20 นาที เทความหนามอันละเอียดอ่อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จุกไม้ก๊อก วางขวดแก้วไว้ในที่มืด

อบเชยเปิดแยม

• ผลสุก - 2 กก.
• โกโก้ - 280 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงอบเชย - 12 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งตามปกติ ตัดผลไม้เอาเมล็ดออก ส่งผลเบอร์รี่ไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดผลิตภัณฑ์ให้เรียบ
2. โอนมวลหนามไปที่กระทะด้วยการเคลือบเคลือบเทน้ำตาลปกติผสม ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตา ต้มองค์ประกอบหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของช่วงเวลาเทส่วนผสมที่หายไปในผลไม้เล็ก ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ต้องเปิดเตาโดยใช้พลังงานต่ำสุด
4. ปรุงอาหารด้วยหนามเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปฏิบัติตามกระบวนการเอาโฟมออกถ้าจำเป็นผสมผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ ใส่แยมร้อนในขวดปิดผนึกด้วยฝาเกลียว

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการดูแลรักษาแบบเทิร์นเบส เพิ่มปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส อย่ากลัวที่จะทดสอบ เก็บรักษาในที่แห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ

วิดีโอ: สูตรแยมหนาม