โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมในหมู่ประชากรมานาน มันอร่อยมีหลากหลาย - ในแง่ของเครื่องปรุงและฟิลเลอร์ในแง่ของความหนาแน่นเพราะมีโยเกิร์ตดื่มและของที่คุณต้องกินด้วยช้อน โยเกิร์ตยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารหลากหลายโดยเฉพาะสลัด โยเกิร์ตหวานเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่สิ่งสำคัญที่นี่ไม่ได้รสชาติ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ความอุดมสมบูรณ์ของจุลินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าและจำเป็นโดยเฉพาะ

ส่วนประกอบของโยเกิร์ตธรรมดานั้นเรียบง่าย - เป็นนมหมักที่มีแบคทีเรียพิเศษ มีรสเปรี้ยวที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการนี้ง่ายและสนุก มันสังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทำให้สุก วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในเหยือก

หลักการพื้นฐานของการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในขวด

โปรแกรมสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตในหลายเมนูเรียกว่าโยเกิร์ต มันสามารถถูกแทนที่ด้วยโปรแกรมอุ่น, Multipovar คุณจะต้องตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศา

จาน - ขวด - ราดด้วยน้ำเดือดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

บ่อยครั้งที่มีการเทน้ำเล็กน้อยลงในก้นชาม คุณสามารถใส่แผ่นซิลิโคน

สิ่งสำคัญคือการเลือก sourdough ที่มีคุณภาพ - มันจะขายในรูปแบบของผงในร้านค้าร้านขายยา

โยเกิร์ตสำเร็จรูปยังเหมาะเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น - สำหรับอายุการเก็บสั้นเช่นการเปิดใช้งาน และแน่นอนว่ามันเป็นโยเกิร์ตโฮมเมด

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้นมโฮมเมด แต่ควรเก็บนมด้วย หากไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ต้องต้มนมและทำให้เย็นลง

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งให้โยเกิร์ตเป็นผลไม้, เบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, รำข้าว, ครีม

สูตรคลาสสิกสำหรับโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในขวด

นี่คือโยเกิร์ตธรรมดา - หวานปานกลาง, เปรี้ยวปานกลาง, เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถ้าคุณเอาน้ำตาลออกคุณจะได้น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม เรียนรู้วิธีการทำคุณสามารถลองตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น

ส่วนผสม

ลิตรนมดีกว่าทำเองหรือเก็บนมที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5%

บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน 1 กรัม sourdough

แก้วน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

ต้มนมเย็น

เทลงในน้ำคนให้เข้ากันใส่ชามใบใหญ่ใส่น้ำตาล

เทขวดด้วยน้ำเดือดระบายน้ำ

เทของเหลวลงในขวดเกือบจะเพิ่มไปที่ขอบ

ใส่ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมดโยเกิร์ตเวลา - ประมาณ 7 ชั่วโมง

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขวดพิเศษโยเกิร์ตสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามวัน

แอปเปิ้ลโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในขวด

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลหรือนำชิ้นแอปเปิ้ลและเพิ่มนมก่อนเปรี้ยว - นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่จะได้รับโยเกิร์ตแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่เสนอจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้นแม้ว่าอาหารสองจานจะถูกเตรียมที่นี่ แต่คุณสามารถดึงดูดลูกน้อยในขั้นตอนของการผสมโยเกิร์ตธรรมดาและน้ำสลัดแอปเปิ้ล - น้ำผึ้ง - อบเชยเพื่อให้เขามีส่วนร่วมในการเตรียมสารพัด

ส่วนผสม

ลิตรของนม

กระเป๋าเปรี้ยว

แอปเปิ้ลคู่ใด ๆ

วานิลลาหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ - สามารถแทนที่น้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วน

ซินนามอนบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ต้มนมกับถั่ววานิลลา, เย็น, ความเครียด

รวมกับ sourdough คน

เตรียมขวดเทส่วนผสม "บนไหล่" - เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับฟิลเลอร์และใส่ในหม้อหุงช้าเพื่อเตรียมความพร้อม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและสับละเอียด

อุ่นกับน้ำผึ้งและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะจนกว่าทุกอย่างจะละลาย

เพิ่มอบเชยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ หลายนาที

แอปเปิ้ลควรบดเกือบ

ใจเย็นแยม

ก่อนเสิร์ฟเพิ่มแอปเปิ้ลซอสหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละใบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถให้บริการแยกจากกันแต่ละตัวเพิ่มปริมาณแอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสม

โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพพร้อมผลไม้แห้งในแก้วจาก multvarka

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งของสารอาหาร ร่วมกับแบคทีเรียจากโยเกิร์ตพวกเขาจะได้รับประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้อบแห้งสามารถเลือกที่จะลิ้มรส

ส่วนผสม

ลิตรของนม

แพคเกจ Sourdough

แก้วน้ำตาล

ประมาณเจ็ดผลเบอร์รี่แอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ลูกเกดหลุมหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรียงลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น

ใส่ผลไม้แห้งลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลใส่น้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ผสมนมต้มและเย็นแล้วผสมกับ sourdough

เทน้ำเชื่อมผลไม้สองช้อนกับชิ้นส่วนของผลไม้แห้งลงในแต่ละขวดเติมนมลงไปด้านบน

ใส่ใน multicooker บนโยเกิร์ตหรือโหมดอื่นที่เหมาะสม

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในขวดที่มีรำและลูกพรุน

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของโยเกิร์ตบางชนิดเป็นรำจากธัญพืชหลายชนิด สามารถปรุงที่บ้านในหม้อหุงช้า ลูกพรุนจะเพิ่มทั้งประโยชน์และรสชาติ โยเกิร์ตดังกล่าวช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร และเป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ไลฟ์สโตร์สำเร็จรูปได้

ส่วนผสม

นม - หนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมัน 3.5% หรือมากกว่า

ขวดโยเกิร์ต Activia

รำหนึ่งแก้ว - คุณสามารถปรับปริมาณได้

ช้อนน้ำตาล

ลูกพรุนสิบลูก

วิธีทำอาหาร

ต้มนมให้เย็นประมาณ 40 องศา

ถือลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีแห้งหั่นเป็นก้อน

เพิ่มน้ำตาลและรำข้าวผสมจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ด้วยโยเกิร์ตหนึ่งช้อนก็จะหวานเล็กน้อย

เปิดใช้งานเทผสม

เทขวดด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อคุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ

เทส่วนผสมนมลงในไหและเพิ่มลูกพรุนแต่ละชิ้น

ไหส่งไปที่โถของผู้เล่นหลายคน

ตั้งโหมดสำหรับโยเกิร์ตและรอเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหาร

โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ - กล้วยในขวดหลายเมนู

การผสมผสานระหว่างผลไม้รสหวานแบบดั้งเดิมคือกล้วยและสตรอเบอร์รี่ รสชาตินี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นมหลากหลาย: ค็อกเทลไอศครีมโยเกิร์ต ด้วยหม้อหุงช้าการเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก

ส่วนผสม

ลิตรของนมไขมันสูง

แก้วน้ำตาล

วานิลลินที่ปลายมีด

การเปิดใช้งานขวดหรือแพ็คโยเกิร์ต Sourdough

กล้วยหนึ่งลูก

สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

ต้มนมหากไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ให้เย็นเพื่อให้ได้ความอบอุ่น

คุณสามารถทุบกล้วยและสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ

ใส่น้ำตาลวานิลลินลงไปในนมเทลงในฟูผสม

เพิ่มผลไม้ลงในจานทั่วไปหรือหลังจากนั้นเมื่อโยเกิร์ตอยู่ในขวดแล้ว - วิธีนี้คุณสามารถปรับปริมาณและผลไม้รวมกันได้

วางเหยือกในชามของผู้เล่นหลายคนและส่งโยเกิร์ตเพื่อเตรียม

โยเกิร์ตแอปริคอทครีมอ่อน ๆ ในหม้อหุงช้าในขวด

ครีมจะเพิ่มความหนาแน่นและความนุ่มให้กับโยเกิร์ต พวกเขาสามารถเพิ่มโยเกิร์ตใด ๆ แต่พวกเขาไปได้ดีโดยเฉพาะกับผลไม้เช่นลูกพีชและแอปริคอท

ส่วนผสม

800 มล. ของนม

แว่นตาครีมสด

5-7 แอปริคอต

แก้วน้ำตาล

กระเป๋าแห้งเปรี้ยว

วานิลลินจะ

วิธีทำอาหาร

ผัดนมเย็นที่ต้มแล้วด้วย sourdough

เทน้ำตาลเพิ่มวานิลลินและครีมผสมอีกครั้ง

ล้างแอปริคอตลอกผิวถ้ามันยากเกินไป ลบหินและตัดเป็นก้อน

ในแต่ละขวดใส่ส่วนของแอปริคอต

เทส่วนผสมนมและนำไปประกอบอาหารในหม้อหุงช้า

ในตอนท้ายของหนึ่งชั่วโมงยืนอยู่ในตู้เย็น

โถโยเกิร์ตส้มในหม้อหุงช้า

รสชาติเบา ๆ ของความแปลกใหม่ในขนมนมเพื่อสุขภาพให้การผสมผสานของสีส้ม, เครื่องเทศและโยเกิร์ต

ส่วนผสม

ลิตรของนม

แก้วน้ำตาล

ส้มหนึ่งใบ - คุณสามารถส้มแมนดารินได้

คาร์เนชั่นคู่

ดินอบเชยฝาน

ถั่วหนึ่งหรือสองถั่ว

ขวดของการเปิดใช้งาน

วิธีทำอาหาร

ต้มนมด้วยกานพลู, อบเชย, พริกไทย สายพันธุ์และเย็น

ล้างเปลือกส้มหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนขวด

เปลือกสามารถถูกโยนลงไปในนมที่ยังไม่ผ่านการกรองเพื่อให้ได้กลิ่น

ปอกเปลือกส้มออกจากผิวหนังและเมล็ดและแบ่งเป็นส่วน ๆ อุ่นให้เดือดด้วยไฟ

จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในไห

ผสมนมกับ Activ และน้ำตาลจนละลาย

เทส่วนผสมของส้มลงในไห

ทำอาหารในหม้อหุงช้าในโหมดโยเกิร์ตหรือแบบทำอาหารหลายอย่าง

หลังจากแช่แข็งในตู้เย็นให้บริการเสิร์ฟพร้อมชิ้นส้ม

• เทคนิคและเคล็ดลับสำหรับการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในเหยือก

หากไม่มีขวดพิเศษที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารในขวดเล็กธรรมดาของอาหารเด็ก adjika มัสตาร์ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

หากโยเกิร์ตออกมาเหลวในปริมาณที่เหมาะสมของ sourdough คุณต้องใช้นมไขมันมากขึ้นหรือใช้ sourdough อื่น

เซรั่มโยเกิร์ตไม่ใช่สิ่งที่ยอมรับได้มันสามารถระบายออกหรือผสมกับกลุ่ม

เป็นการดีที่จะปิดฝาขวดด้วยฝาอย่าบิดพวกมัน วิธีนี้จะช่วยปกป้องโยเกิร์ตจากการควบแน่น

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแบคทีเรียสดเก็บอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวันระยะเวลาที่เหมาะสมคือสามวัน

ระยะเวลาในการเตรียมโยเกิร์ตคือ 6-8 ชั่วโมงดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะจัดเตรียมไว้ในตอนเย็นและอาหารเช้าในตอนเช้าพร้อมกับการบำบัดแสนอร่อย

หากไม่มีโหมด Multi-Cook และ Yogurt ในหม้อหุงช้าโหมดความร้อนจะเหมาะ ใช้ในวิธีพิเศษเท่านั้น เครื่องทำความร้อนสูงถึง 40 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหนึ่งชั่วโมงนมก็จะยืนอยู่ในหม้อหุงช้า จากนั้น - รวมใหม่เป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำการเปิดและรอห้าครั้ง ดังนั้นใน multicooker อุณหภูมิที่จำเป็นจะถูกเก็บไว้ ด้วยโหมดโยเกิร์ตสิ่งนี้จะทำโดยอัตโนมัติและคุณจะต้องควบคุมความร้อนด้วยตัวเอง

• นม 1 ลิตร (ใช้นมพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษคุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้เนื่องจากนมได้รับความร้อนก่อนที่จะปิดผนึกถุง)
• 1/2 นมผงพร่องมันเนย (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสำเร็จรูปจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีวัฒนธรรมมีชีวิต (หรือถุงของไลโอฟิไลเซส)

กระบวนการทำอาหาร:

ความร้อนนมถึง85ºC
  วิธีที่ดีที่สุดคือให้วางนมลงในหม้อขนาดใหญ่เพื่อสร้าง "ห้องอบไอน้ำ" สิ่งนี้จะช่วยประหยัดนมจากการเผาไหม้คุณเพียงแค่ต้องผสมเป็นครั้งคราว
  หากคุณไม่สามารถสร้าง "อ่างน้ำ" และจะให้ความร้อนกับนมโดยตรงมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณจับตาดูมันตลอดเวลา
  หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ดูที่พื้นผิวของของเหลวที่อุณหภูมิ85ºCนมเริ่มเป็นฟอง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิที่มีช่วง 10-150 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะทำโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง

  นมพาสเจอร์ไรส์เย็น ๆ ด้วยวิธีนี้ถึง 43 กรัม
  วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือวางไว้ในอ่างน้ำเย็น สิ่งนี้ช่วยลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอคุณเพียงแค่ต้องผสมเป็นระยะ
  หากคุณปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องคุณต้องผสมให้บ่อยขึ้น อย่าแช่เย็นต่ำกว่า 32 ° C; แต่โดยทั่วไป 43 กรัมมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

  เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตหรือแบคทีเรียสำเร็จรูปซึ่งจะช่วยเพิ่มแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ของคุณ โยเกิร์ตสำเร็จรูปควรที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณเพิ่มลงในนม
  อย่าซื้อโยเกิร์ตธรรมดาในบรรจุภัณฑ์อ่อนหรือกระดาษแข็งเพื่อจุดประสงค์นี้
  เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเหยือกขนาดเล็กเช่น Activia หรือขวดอื่น (ให้แน่ใจว่าฉลากระบุว่า "วัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่")

  นอกจากนี้คุณสามารถใช้วัฒนธรรม lyophilized ของแบคทีเรีย (ขายในร้านค้าเฉพาะหรือร้านค้าออนไลน์) พวกเขามีความน่าเชื่อถือมากขึ้นในฐานะที่เป็นวัฒนธรรมที่ทำโยเกิร์ต

  เมื่อใช้วัฒนธรรม bifido ให้กวนนมโดยใช้เครื่องปั่นแบบปลอดเชื้อเพื่อให้ผงกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในสื่อของเหลว

  เพิ่มนมผงพร่องมันเนยถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้
  หากคุณเติมนมผงพร่องมันเนยครึ่งลิตรต่อของเหลวหนึ่งลิตรจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต
  เทนมลงในจานพลาสติกแล้วปิดฝาหรือยึดฟิล์ม

  ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แบคทีเรียบิฟิโดเติบโตเพื่อสร้างโยเกิร์ตสำเร็จรูปจากนม
  ในการทำเช่นนี้เราใช้หม้อหุงช้าเป็นกระติกน้ำร้อนซึ่งสามารถมั่นใจได้ว่าอุณหภูมิจะอยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกันมากที่สุดถึง 38 กรัม C เป็นเวลานาน
  ยิ่งส่วนผสมอยู่ในหม้อหุงช้านานเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ก็จะหนาและคมมากขึ้นเท่านั้น

เทน้ำเดือด 3 ลิตรลงใน multicooker แล้วปล่อยให้เย็นถึง 45 ° C จากนั้นระบายน้ำออก (เพื่อให้ multicooker อุ่นขึ้น)

  วางจานพลาสติกที่มีส่วนผสมของนมใน multicook และปิดฝา multicooker อย่างแน่นหนา
  ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าอย่างน้อย 7 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้มากขึ้น - โยเกิร์ตจะข้นขึ้น

  หลังจาก 7 ชั่วโมงตรวจสอบความหนาแน่น หากคุณใช้แบคทีเรียที่ดีพวกมันจะทวีคูณเร็วขึ้นและอ่อนแอลงตามลำดับจะเติบโตนานขึ้น นมสามารถไปถึงความสอดคล้องของโยเกิร์ตในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงและอาจใน 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
  หากความสอดคล้องดูเหมือนว่าเป็นของเหลวกับคุณทิ้งส่วนผสมนมในกระติกน้ำร้อนที่อบอุ่นอีกสองสามชั่วโมง

  นำภาชนะพลาสติกออกจากเมนูหลายผู้รับ
  ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตของคุณพร้อม พยายามเขย่าภาชนะพลาสติกในมืออย่างเบามือโยเกิร์ตสำเร็จรูปจะไม่เคลื่อนที่
  หลังจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บหรือทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิการบริโภค

  ผลิตภัณฑ์ในร้านค้าจำนวนมากรวมถึงเครื่องข้นเช่นเพกตินแป้งหมากฝรั่งหรือเจลาติน โยเกิร์ตโฮมเมดของคุณจะเป็นของเหลวมากขึ้นโดยไม่ต้องข้นเหล่านี้
  แต่มีวิธีทำให้หนาแน่นขึ้น

  บางครั้งของเหลวใสเช่นเวย์ฟอร์มในภาชนะ ในการกำจัดมันให้กรองโยเกิร์ตให้ผ่านผ้าขาวซึ่งจะทำให้ความข้นสม่ำเสมอ
  เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ตาข่ายในกระชอนและวางกระชอนในชามขนาดใหญ่เพื่อรวบรวมเซรั่ม
  ใส่โยเกิร์ตลงในกระชอนคลุมจานด้วยกระชอนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
  ถ้าคุณทิ้งมันไว้บนผ้าก๊อซข้ามคืนคุณจะได้รับโยเกิร์ตหนามากเหมือนชีสคอทเทจนุ่ม ๆ

  เสิร์ฟพร้อมกับแยม, ผลไม้, วานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรสของคุณ
  ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมรสชาติอร่อยราคาไม่แพงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้สีเทียมสารเพิ่มความหนาและรสชาติ
  ทานเล่น!

แน่นอนว่าโยเกิร์ตสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้ามีสูตรเพียงพอ หากคุณต้องการทำโยเกิร์ตเป็นส่วน ๆ สิ่งนี้จะทำตามลำดับต่อไปนี้ ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่จะใช้งานและอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณจะใช้ จากนั้นต้มนมหรือใช้พาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษแล้วเทลงในขวด ในที่สุดวัดปริมาณที่เท่ากันและผสมให้ละเอียดในการให้บริการนมแต่ละครั้ง

สุจริตปัญหานี้กับเครื่องใช้ไฟฟ้าเดือดและโต๊ะเครื่องแป้งอื่น ๆ ไม่ใช่สำหรับฉันฉันชอบที่จะทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ฉันทำจากนมสด (พาสเจอร์ไรส์) ในตอนเย็น วิธีนี้สะดวกมาก: ทันทีที่ยีสต์ถูกกวนให้ปิดฝาทันทีแล้วเข้านอน Multicooker เองจะทำส่วนที่เหลือและแม้ว่าจะผ่านไปนานกว่า 8 ชั่วโมง แต่ยูนิตที่ปิดก็จะเก็บความร้อนได้นานเหมือนโยเกิร์ตทำให้โยเกิร์ตหนาขึ้น

เพื่อเป็นโน้ตย่อ  โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้จากนมทุกชนิด: พาสเจอร์ไรส์, ชนบท, พาสเจอร์ไรซ์พิเศษโดยเลือกเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันที่คุณต้องการ

เวลาในการเตรียม: 2 นาที
  เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ชิ้น

ส่วนผสมสูตร

ในการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ซองนมพาสเจอร์ไรส์ 900 กรัม
• แอคทีเวียโยเกิร์ตจากธรรมชาติ 150 กรัม

ในการทำงานจะใช้แบรนด์ multicooker 502

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

เทนมสดของปริมาณไขมันใด ๆ ลงในชาม multicooker และตั้งโหมด "โยเกิร์ตเดือด" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เวลานี้รวมถึง:

• นมเดือด (15-20 นาที)
• ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ 37-40 องศา (40 นาที)
• รักษาอุณหภูมินี้สำหรับการทำโยเกิร์ตสุกตลอดเวลาที่เหลือ

เมื่อปิดฝาหม้อหม้อจะต้มนมเร็วขึ้น แต่มีความเสี่ยงที่จะ "วิ่งหนี" ได้แม้ว่าจะเป็นไปได้มากที่จะใช้กับนมในปริมาณมาก (2 ลิตรขึ้นไป) ในกรณีที่คุณสามารถถอดวาล์วไอน้ำ แต่ฉันมักจะอยู่ใกล้กับผู้เล่นหลายคนและได้ยินช่วงเวลาของการต้มนมที่ฉันพยายามเปิดฝา แม้ว่าคุณจะออกจากหม้อหุงช้าเพื่อต้มนมเพียงอย่างเดียว แต่ต้องแน่ใจว่าในปริมาณที่กำหนดนมจะไม่หมดไป

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมโยเกิร์ตคือการทำให้เนื้อหาของ multicooker เย็นลงที่อุณหภูมิ 40 องศาแน่นอนว่ามันจะผ่านไปเร็วกว่าหากคุณเปิดฝาเครื่องนี้ผู้ผลิตก็ทำการคำนวณเวลาประมาณ 30-40 นาทีโดยประมาณ ความจริงที่ว่านมได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการจะได้รับการแจ้งเตือนจากสัญญาณเสียงพยายามอย่าฟัง

ล้างช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาครอบของ multicooker และไม่เปิดจนกว่าจะสิ้นสุดโหมด

หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถปรับได้ (จาก 6 ถึง 10 ชั่วโมง) คุณจะได้รับโยเกิร์ตธรรมชาติที่ค่อนข้างหนาซึ่งจะทำให้น้ำสลัดที่ดีเยี่ยมหรือของหวานเพื่อสุขภาพ

โยเกิร์ตควรเก็บไว้ในตู้เย็นในจานแก้วที่สะอาด

ตัวอย่างเช่นความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้จากโยเกิร์ตที่ปรุงในหม้อหุงช้า

ก่อนที่เราจะไปที่สูตรทีละขั้นตอนลองมาดูกันว่าโยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไร ประการแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร แลคโตบาซิลลัสที่มีการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคของลำไส้ ประการที่สองมันมีแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบโครงร่าง นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่ใช้นมเปรี้ยวมักมีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้น้อยลง

ถ้าคุณกินเพียง 300 มล. นมเปรี้ยวต่อวันคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน + จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

และนมเปรี้ยวเช่น Acidolact จะช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารของคุณเมื่อทานยาปฏิชีวนะ ไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีประโยชน์ตายจากอันตรายของยาต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันจะช่วยให้คุณกำจัดอาหารไม่ย่อยและท้องเสีย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโยเกิร์ตนั้นย่อยได้ดีกว่านม แบคทีเรียที่มีชีวิตกระตุ้นการสร้างแลคเตส มันเป็นเอ็นไซม์ที่ขาดในผู้ที่แพ้แลคโตส

การเลือกเริ่มต้นสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักอิสระจำเป็นต้องมีการหมัก พวกเขามีโปรไบโอติก - ชุดของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ โดยวิธีการที่ซีรีส์ใหม่ได้รับการปล่อยตัวออกมาเมื่อเร็ว ๆ นี้

พื้นฐานที่สามารถนำมา:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ  - อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตไม่ควรเกิน 5-7 วัน และในองค์ประกอบไม่ควรเป็นน้ำตาล, สี, ชิ้นผลไม้
• ของเหลว sourdough  - เธอยังมีไว้ขายในร้าน เป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับฉันภายใต้ชื่อแบรนด์ "Prostokvashino"
• ส่วนที่ปรุงก่อนหน้านี้  - เป็นการดีกว่าถ้าจะใช้ไม่เกินสองครั้ง หากคุณทำสิ่งนี้บ่อยครั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะหายไป และรสชาติก็แย่ลง วิธีการเตรียมนมเปรี้ยวนี้เรียกว่า "ปราศจากรสเปรี้ยว" กล่าวคือ เตรียมโยเกิร์ตชุดต่อไปโดยไม่ต้องซื้อผงพิเศษหรือฐานของเหลว
• แบคทีเรียกรดแลคติกแห้ง  - ขายในร้านขายยา เหล่านี้เป็นโปรไบโอติกพวกเขามี 1.5 - 2 พันล้านแบคทีเรียมีชีวิตที่มีโพลีแซคคาไรด์ที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้พวกเขามี รวมวิตามินและ B2, B6, ฐานอุดมไปด้วยธาตุ: แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก

ฐานแห้งที่มีชื่อเสียงที่สุด: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food พวกเขาทั้งหมดดี จนถึงตอนนี้ฉันได้ลอง Evitaliy และ Narine แล้วฉันชอบทั้งคู่ ดีที่สุดของทุกร้านขายยาร้านขายของชำในตู้เย็น

ใช่โปรไบโอติกขายแม้สำหรับเด็กทารก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณแม่ยังสาว ราคาของรากฐานนั้นสมเหตุสมผลเพราะคุณได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และไม่ใช่แบคทีเรียที่ตายแล้วซึ่งทำหน้าที่เป็นโยเกิร์ตที่เก็บไว้ได้นานที่สุด

ข้อดีของโยเกิร์ตโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวประกอบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ส่วนใหญ่ไม่มีประโยชน์เลย - มันเป็นสารกันบูดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ เช่นเดียวกับสีย้อมต่าง ๆ ทดแทนเพื่อลิ้มรสเพื่อลดต้นทุน ธรรมชาติสูงสุดที่สามารถเพิ่มได้คือน้ำตาลหรือผลไม้

และโยเกิร์ตโฮมเมดมีเพียงนมและแบคทีเรีย จากการเสิร์ฟเปรี้ยวหนึ่งครั้งคุณสามารถทำนมเปรี้ยวได้ถึง 3 ครั้ง ครั้งแรกที่คุณใช้รองพื้นตัวเอง จากนั้นทำโยเกิร์ต "ไม่เปรี้ยว" จากผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณมี ครั้งที่สามอีกครั้งใช้โยเกิร์ตที่เกิดขึ้นเป็นพื้นฐาน ปรากฎผลกำไรมาก

คุณต้องการที่จะปรับปรุงลำไส้หรือฟื้นฟูร่างกายหลังจากทานยาปฏิชีวนะ? จากนั้นใช้เวลาเรียน 2 สัปดาห์ ระหว่างนั้นให้ทานโยเกิร์ตโฮมเมดวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

หลักการทำโยเกิร์ตโฮมเมด

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถทำได้ในหลายจุดด้วยฟังก์ชั่นของโยเกิร์ต ไม่เป็นเช่นนั้น ไม่สำคัญว่าคุณจะมี บริษัท ใด - Polaris, Redmond, Philips และอื่น ๆ แม้จะไม่มีฟังก์ชั่นของโยเกิร์ตนมคุณก็ยังประสบความสำเร็จ

ถ้านมทำเองหรือพาสเจอร์ไรส์ก็ต้องนำไปต้ม หากนมพาสเจอร์ไรส์นั้นไม่จำเป็นต้องต้ม สิ่งสำคัญก่อนที่จะเพิ่ม sourdough คือมันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ถ้าคุณเอานมพาสเจอร์ไรส์ต้มให้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 40 องศา แต่ที่บ้านของฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับกำหนดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉันลองด้วยนิ้ว มันควรจะอุ่นกว่าอุณหภูมินิ้วของฉันเล็กน้อย🙂

จากนั้นให้นำเอารสเปรี้ยว พื้นผิวที่แห้งและของเหลวควรเจือจางแยกกันในแก้วที่สะอาด เทนมอุ่นแล้วเติมแบคทีเรีย ผสมเนื้อหาของแก้วให้เข้ากันจากนั้นเติมนมลงในปริมาตรหลัก

เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีเหยือกดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงอยู่ในความสามารถที่หลากหลาย เลือกโหมดอุ่นเครื่องทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ส่วนผสมเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วเท่าไร - ขึ้นอยู่กับพื้นฐานและปริมาณไขมันของนม มักจะแนะนำให้ใช้กับปริมาณไขมัน 1.5-2.5% แม้ว่าฉันจะชอบที่จะใช้นมไขมัน 3.2% มากขึ้น จากนั้นโยเกิร์ตก็หนาขึ้น ลองประเภทที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่คุณชอบ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือเก็บช้อน keep

เวลาที่เชื้อยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณของเชื้อที่คุณเติมเข้าไป หากคุณเพิ่มโยเกิร์ตสำเร็จรูป 250 มล. ต่อลิตรของนมโยเกิร์ตจะพร้อมใช้งานใน 4 ชั่วโมง

สูตรหม้อหุงหลายขั้นตอน

1. ขั้นแรกต้มนม 2 ลิตร จากนั้นรอจนกระทั่งมันเย็นลงถึง 40 ° C มันสำคัญมากที่จะไม่ร้อนเกินไป ความจริงก็คือวัฒนธรรมนมหมักตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 50 องศาเซลเซียสหากคุณเทลงในของเหลวเช่นนั้นจะมีประโยชน์เป็นศูนย์
2. ต้องถอดโฟมนมออกก่อนที่จะเริ่มต้นการเพาะเลี้ยง
3. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในขีดความสามารถของผู้เล่นหลายคน Evitalia มาในขวดแก้ว เพิ่มของเหลวอุ่น ๆ ตรงนั้น เขย่าขวดเพื่อให้วัฒนธรรมผสมกับนมได้ดี จากนั้นเทเนื้อหาของขวดลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคน
4. หากมีโหมด "โยเกิร์ต" ให้เลือกตั้งเวลา 6-8 ชั่วโมง แบ่งขนมสำเร็จรูปเป็น 2 เสิร์ฟ 1.8 ลิตรสำหรับการกินและ 0.2 ลิตรสำหรับการหมักต่อไป เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็น
5. เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดที่สะอาด (หรือโหล) แล้วปล่อยให้“ สุก” เป็นเวลาหลายชั่วโมง แยกกันทุกคนสามารถเพิ่มถั่วผลไม้หรือน้ำตาลในการให้บริการ

จากยีสต์ที่ได้รับคุณต้องปรุงโยเกิร์ตและจากแห้ง ก่อนอื่นต้มนมให้เย็น หลังจากนั้นด้วยช้อนสะอาดให้เพิ่มฐาน 150-200 มล. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้สำหรับการหมักในโหมดความร้อน

สูตรอาหารที่มี Prostokvashino sourdough

คุณสามารถเตรียมนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดบนพื้นฐานของเหลว ใช้ sourdough Prostokvashino ในการปรุงอาหารเราต้องการนม 1 ลิตรฐาน 100 มล. น้ำตาล 100 กรัม เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เขย่าฐานก่อนผสมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมดน้ำตาลควรละลาย เลือกฟังก์ชั่นโยเกิร์ตตั้งเวลาเป็น 6 ชั่วโมง สำหรับของหวานที่หนาขึ้นเลือก 8 ชั่วโมง

ก่อนใช้ควรทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนี้ทันทีด้วยน้ำตาล ฉันคิดว่าเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในส่วนที่เมื่อขนมพร้อม น้ำตาลไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเราเพิ่มเข้าไปในระหว่างกระบวนการทำอาหารเงื่อนไขที่ยอดเยี่ยมถูกสร้างขึ้นสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ ดีกว่าไม่เสี่ยง!

สูตรของ Activia ธรรมชาติ

สำหรับสูตรนี้เตรียมนมลิตร 150 มล. เปิดใช้งาน เพิ่มลงในของเหลวอุ่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมดที่ต้องการเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยหลักการหลังจาก 4 ชั่วโมงส่วนผสมอาจหมัก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบ ก่อนใช้งานจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สูตร Vour Sourdough

นี่คือวิดีโอที่ยอดเยี่ยมอีกเรื่องที่อธิบายวิธีการทำทุกอย่างเมื่อใช้ Vivo Sourdough

วิธีรับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี

กฎหลักคือความสะอาดบนโต๊ะและความสะอาดของอาหาร หากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและกฎการทำอาหารคุณสามารถวางยาพิษได้ เนื่องจากนมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นฉันจึงเทน้ำเดือดใส่ภาชนะแก้วช้อนก่อนทำอาหาร และขวดแก้วที่ฉันเททุกอย่างในภายหลังนั้นก็รวดเร็ว

เงื่อนไขที่สองคือคุณภาพที่ดีของนมและเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องถูกจัดเก็บอย่างเหมาะสมก่อนการใช้งาน กฎข้อต่อไปคือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ อย่างที่ฉันได้เขียนไปแล้วข้างต้นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องร้อนเกินไปของหวาน

บทบาทที่สำคัญเล่นตามเวลาที่ทำให้สุก โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง แต่เนื่องจาก multicookers ทั้งหมดแตกต่างกันคุณอาจต้องการ 10-12 ที่นี่คุณควรควบคุมกระบวนการด้วยตัวเอง นอกเหนือจากโหมด "อุ่นเครื่อง" และ "โยเกิร์ต" คุณสามารถเลือกโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" และตั้งอุณหภูมิสูงสุดได้ที่ 40 องศา

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน แนะนำให้ดื่มใน 3 วัน ในครอบครัวของเราไม่มีปัญหากับเรื่องนี้ think ฉันคิดว่าคุณจะไม่มีมันเหมือนกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากที่หมดอายุของคำห้ามใช้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้ใช้เป็นพื้นฐาน

ฉันได้เลือกวิดีโอสำหรับคุณเกี่ยวกับการหมักโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า บางทีคุณอาจมีความลับในการทำขนมนี้ มาพูดคุยกัน อย่าลืมและเข้าร่วมฉันในเครือข่ายสังคม ลาก่อนทุกคน!

โยเกิร์ตเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีและช่วยให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่จำเป็น วิธีการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า?

สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตมักจะใช้เครื่องทำโยเกิร์ต แต่หม้อหุงช้าอาจรับมือกับงานนี้ได้เป็นอย่างดี เมื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียคือ 40 องศา ในนมเย็นกระบวนการจะไม่เริ่มเลยหรือจะดำเนินการช้ามากและอุณหภูมิสูงเป็นอันตรายต่อการหมัก ในฐานะที่เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นคุณสามารถใช้ทั้งวัฒนธรรมแบคทีเรียแห้งหรือโยเกิร์ตร้านค้าสำเร็จรูป (คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง) การหมักควรผสมให้เข้ากันกับฐาน ปริมาณไขมันของนมอาจแตกต่างกันระหว่าง 3.2-6%

มันคุ้มค่าในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในโหมดใด ในหลายผู้เล่นหลายคนมีโหมดโยเกิร์ต - ในกรณีนี้มันเพียงพอที่จะเลือกและรอสัญญาณเสียงเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ หากไม่ได้จัดเตรียมโหมดนี้ไว้คุณสามารถใช้โหมด Multi-cook (ตั้งค่าอุณหภูมิเป็น 40 องศา) ในกรณีที่รุนแรงความร้อนเหมาะสม กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง เนื่องจากในระหว่างการทำความร้อนอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาขอแนะนำให้เปิดโหมดเพียง 15 นาทีต่อชั่วโมง

เนื่องจากภาชนะควรใช้ขวดที่มีขนาดเดียวกันปิดด้วยฝา ขวดควรจะสะอาดหมดจดมิฉะนั้นแทนที่จะเป็นโยเกิร์ตคุณจะได้รับโยเกิร์ต - เครื่องดื่มแม้ว่าจะมีสุขภาพดี ควรวางเหยือกในชามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น - ระดับควรสูงถึงระดับนมเทลงในจาน หากไม่สามารถหาขวดที่มีปริมาตรเท่ากันให้ใช้อาหารที่มีขนาดต่างกัน แต่เติมให้อยู่ในระดับเดียวกัน อย่าปิดฝาให้สนิท - ปิดฝาให้สนิทเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในจาน ใส่โยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรสำหรับโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าสามารถมีสารตัวเติมที่แตกต่างกันได้

นมน้ำตาล

โยเกิร์ตโฮมเมดนี้ถือว่าคลาสสิค สำหรับนม 1 ลิตรจะมีน้ำตาล 100 กรัมและโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยหรืออาหารแห้ง 1 ถุง สำหรับการอ้างอิง: ในถุงที่แบ่งส่วนมักจะมีผง 1 กรัมซึ่งคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตได้ 1-3 ลิตร (ยิ่งคุณใช้นมมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายก็จะยิ่งหนาแน่นน้อยลง) หากคุณไม่ต้องการทำโยเกิร์ตหวานให้แยกน้ำตาลออกจากสูตร

นมน้ำตาลกาแฟ

จากนม (1 ลิตร), น้ำตาล (100 กรัม), กาแฟสำเร็จรูป (3 ช้อนโต๊ะ) เตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศาและละลายเชื้อในนั้น อัตราของ sourdough ยังคงเท่าเดิม (โยเกิร์ต 1 ขวดหรือ sourdough แห้ง 1 กรัม)

น้ำเชื่อมผลไม้นม

รวมน้ำเชื่อมหวาน (5 ช้อนโต๊ะ) กับนมอุ่น (1 ลิตร) ละลายเชื้อในเครื่องดื่มปัดตีด้วย

แยมนม

รวมนมอุ่น (1 ลิตร) กับ sourdough ใส่แยมหวานในแต่ละขวดใส่นม

ผลไม้กระป๋องน้ำเชื่อมนม

ผลไม้กระป๋อง 4 ชิ้น (คุณสามารถใช้ลูกพีชหรือแอปริคอต) หั่นให้เจือจางด้วยน้ำเชื่อมหวาน (5 ช้อนโต๊ะ) รวมนมอุ่นกับเปรี้ยว จัดเรียงผลไม้ผสมในขวดเพิ่มนม

นมผลไม้

วิธีการปรุงโยเกิร์ตผลไม้? ตัดผลไม้หวานเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาล (100 กรัม) เติมน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหาร รวมนมอุ่น (1 ลิตร) กับ sourdough เพิ่มส่วนผสมผลไม้เย็นลงในขวดเพิ่มนม

นมน้ำตาลลูกพรุน

ใช้ผลเบอร์รี่ลูกพรุนไม่กี่ (ตามจำนวนขวด) ล้างลูกพรุน, ตัด, โรยด้วยน้ำตาล (100 กรัม) เพิ่มน้ำ 50-80 มล. ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายนาที รวมนมกับเปรี้ยว (สัดส่วนเท่ากัน) เทน้ำเชื่อมลูกพรุนลงในขวดเทในนมอุ่นชนิดเดียวกันที่ผสมกับ sourdough

นมวานิลลิน

สำหรับนม 1 ลิตรคุณจะใช้น้ำตาลเปรี้ยว 1 กรัมน้ำตาล 100 กรัมน้ำตาลวานิลลา 2 ถุง

ช็อกโกแลตนม

ละลายช็อกโกแลตบาร์รวมกับนมอุ่น 1 ลิตรและ sourdough คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ดำนมขาว

นมครีมน้ำตาล

รวมนมและครีม (500 มล. ต่อคน, ปริมาณไขมันครีม - 11%) ความร้อนผสมละลายน้ำตาลในนั้นเพิ่มยีสต์

โยเกิร์ตไขมันต่ำ

เมื่อใช้นมที่มีไขมันน้อยที่สุดคุณจะพบกับโยเกิร์ตเหลวสวย หากสิ่งนี้ไม่รบกวนคุณให้เตรียมเครื่องดื่มตามสูตรปกติ (นม 1 ลิตร / 1 ถุงเปรี้ยวแห้ง) หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนากว่าให้ใช้เจลาติน แช่ 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินในชิ้นส่วนของนมปล่อยให้มันละลายในอ่างน้ำ (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา) เทตะแกรงผสมลงในนมที่เหลือ (คุณสามารถทำให้หวานด้วยวานิลลาหรืออบเชย) เมื่ออุณหภูมิของของเหลวถึง 40 องศาเพิ่มเชื้อ

รำข้าว

เพิ่ม sourdough (โยเกิร์ตหรือวัฒนธรรมแห้ง) ลงในนม ใส่ 0.5 ช้อนชาในขวด รำเทนมผสมกับช้อนสะอาด

มันจะดีกว่าที่จะทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ - คุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เสมอ หากคุณยังคงตัดสินใจใช้ฟิลเลอร์เลือกสิ่งที่นมไม่ได้ทำให้ตกใจแน่นอน