แต่ดอกมะลิไม่เพียง แต่สร้างความพึงพอใจด้านสุนทรียะเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อการทำงานของสมองที่น่าตื่นเต้นปรับปรุงสภาพของบุคคลและทำให้ความคิดของเขาเป็นระเบียบ น้ำมันจัสมินที่น่าแปลกใจซึ่งใช้สำหรับปรุงแต่งรสชาและในน้ำหอมมีมูลค่าในตลาดต่างประเทศและมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก
จัสมินบุปผาเกือบทุกฤดูร้อนจับปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง
ลักษณะเฉพาะของดอกมะลิก็คือดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของมันจะไม่บานในเวลาพระอาทิตย์ขึ้น แต่ในเวลากลางคืน ดังนั้นดอกมะลิจะถูกเก็บเกี่ยวในระหว่างการเปิดมวลซึ่งเกิดขึ้นในตอนเช้า ในเวลานี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมในดอกไม้และความเข้มข้นของพวกเขาค่อนข้างสูง ในขณะที่พระอาทิตย์ขึ้นน้ำมันหอมระเหยดอกมะลิหายไปดอกไม้หลายดอกแสดงออกและดอกตูมที่ยังไม่เปิดรอในคืนถัดไปเพื่อเติมเต็มพื้นที่ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ดอกไม้จะไม่ถูกบีบอัดซ้อนกันในตะกร้าหรือภาชนะบรรจุจำนวนมาก
จากนั้นวางบนกระดาษหรือผ้าแล้วตากในห้องอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวันเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดที่มาถึงกลีบ เมื่อชั้นบนสุดแห้งขึ้นดอกไม้จะต้องหมุนอย่างระมัดระวังในเวลาเดียวกันเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกจากต่างประเทศหรือกลีบดอกสีน้ำตาลที่แตกหัก
คุณสามารถทำให้ดอกไม้แห้งในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบ (ที่เปิดประตู) ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 35 °เพื่อไม่ให้น้ำมันหอมระเหยถูกทำลาย การทำให้กลีบดอกแห้งไม่แนะนำเนื่องจากรูปลักษณ์และคุณภาพจะแย่ลง
กลีบแห้งในอากาศบริสุทธิ์แล้วซ้อนในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวเพื่อให้กลิ่นและน้ำมันหอมระเหยไม่ระเหย
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของชาเขียวและดอกมะลิ ชาดังกล่าวช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดี, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ลดความอยากอาหาร, สร้างความต้องการเบื้องต้นสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ชาเขียวที่มีดอกมะลิจะขจัดสารพิษเกลือและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
แต่ถ้าคุณยังต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของชามะลิด้วยความเข้มข้นของมันคุณจะไม่สามารถหักโหมได้ ดีกว่าที่จะทำให้กลีบดอกน้อยลงกว่าต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้หรือปวดหัว
สูตร 1. ใส่ดอกมะลิ 5-7 ดอกในถ้วยและเทน้ำร้อน (90 °) คลุมด้วยจานรองหรือใช้ถ้วยพิเศษที่มีฝาปิด ยืนยัน 5-10 นาที
สูตร 2. ใช้กลีบดอกมะลิ 1 ช้อนชาและชาเขียว 2 ช้อนชา เทลงในกาต้มน้ำอุ่นแล้วเทน้ำร้อนสองแก้ว (90 °) ยืนยัน 5-10 นาที คุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในชา
ในปริมาณที่พอเหมาะมะลินั้นไม่เป็นอันตราย ข้อห้ามอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลซึ่งปรากฏตัวในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้
ชามะลิเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศจีน กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมันชนะใจของทุกคนที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มีสูตรมากมายสำหรับการทำชามะลิ แต่สูตรเหล่านี้ทั้งหมดใช้ดอกมะลิแห้งอย่างแน่นอน เรื่องนี้ซับซ้อนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าชาทั้งหมดขายพร้อมและเป็นไปไม่ได้ที่จะหาดอกมะลิแห้งแยกต่างหาก
ในละติจูดของเราดอกมะลิไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่อย่างสมบูรณ์ มันได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในละติจูดกลางและภาคใต้เป็นของตกแต่งสวน ในทางทิศใต้ดอกมะลิเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมและเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีและอยู่ใกล้กับทางทิศเหนือมากขึ้นเรื่อย ๆ ดอกมะลิผลัดใบจะเติบโตขึ้นโดยมีเวลาออกดอกสั้นลง แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและวิธีการอบแห้งอย่างมาก
ในประเทศจีนคอลเลกชันของดอกมะลิแบ่งออกเป็นช่วงระยะเวลาหนึ่งและแต่ละคอลเลกชันดังกล่าวเรียกว่าแตกต่างกันและใช้สำหรับชาบางประเภท:
ประเพณีเป็นประเพณีและในแต่ละภูมิภาคคุณต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศและช่วงเวลาออกดอกของคุณ
เชื่อว่าคุณต้องเก็บดอกไม้เมื่อดอกไม้บานเต็มที่ จัสมินเริ่มเบ่งบานเวลาพระอาทิตย์ตกและดอกไม้เริ่มบานเต็มกลีบ หลังจากพระอาทิตย์ขึ้นเมื่อพระอาทิตย์เริ่มอบน้ำมันหอมระเหยเริ่มระเหยและการทำให้ดอกไม้แห้งจะทำให้วัตถุดิบที่มีคุณภาพไม่สูงมากนัก
ฉีกดอกไม้อย่างระมัดระวังพับเก็บไว้ในตะกร้าและพยายามไม่ทำให้กลีบดอกไม้เสียหายมากเกินไป
ผ่านดอกมะลิที่เก็บรวบรวมเอากิ่งไม้และใบ โรยไว้ในชั้นบาง ๆ บนหนังสือพิมพ์หรือบนผ้าแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดี
เปลี่ยนดอกไม้เป็นครั้งคราวและทันทีปฏิเสธอย่างเด็ดขาดดอกไม้ด้วยกลีบดอกที่มืด ดอกมะลิแห้งอย่างถูกต้องรักษาสีขาวและความสุขของกลิ่นและดูไม่น้อยกว่าดอกไม้สด
ไม่แนะนำให้บังคับให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า กลีบดอกจัสมินอ่อนโยนเกินไปและคุณเสี่ยงต่อการถูกมันมากเกินไปทำให้เกิดฝุ่น
วิธีชงชามะลิดูที่วิดีโอ:
ชาจัสมินที่มีคุณสมบัติเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณถือเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก นี่ไม่น่าแปลกใจ แต่มีน้อยคนที่รู้ถึงประโยชน์ของชาเขียวกับดอกมะลิ และประโยชน์ของดอกมะลิในชานั้นมีขนาดมหึมา - มีสรรพคุณผ่อนคลายและบรรเทาอาการปวดทำให้การผลิตน้ำตาลและฮอร์โมนเป็นปกติและมีฤทธิ์ต้านการแพ้ ชาเขียวที่มีดอกมะลิสามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์มีส่วนช่วยให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพดี
โดยปกติแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะเก็บดอกมะลิเป็นวัตถุดิบในการผลิตยาซึ่งมีระยะเวลาพอสมควรตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมผู้เชี่ยวชาญการแพทย์แผนโบราณกล่าวว่าควรทำในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมและเหมาะที่สุดสำหรับวัน ช่องว่าง - สี่ถึงห้าในตอนเช้า ในเวลานี้วัตถุดิบมีปริมาณน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูง นอกจากนี้คอลเลกชันจะต้องดำเนินการเฉพาะในสภาพอากาศแห้งดอกไม้พับในภาชนะบรรจุที่ค่อนข้างมาก
เมื่อเตรียมวัตถุดิบคุณสามารถเริ่มทำให้แห้ง ควรวางดอกไม้อย่างระมัดระวังบนกระดาษที่มีความสามารถในการดูดซับ - บนกระดาษหรือสสาร วางไว้ในชั้นบาง ๆ และอบแห้งในเตาอบให้ความร้อนกับอุณหภูมิสี่สิบองศา โหมดนี้ให้คุณบันทึกจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้ไม่แห้งไม่เช่นนั้นอาจมีฝุ่นเกาะและใช้ไม่ได้ วัตถุดิบอบแห้งในบ้านจะกลายเป็นชาดอกมะลิได้อย่างง่ายดายหรือคุณสามารถเพิ่มดอกมะลิลงในชา!
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
นักประวัติศาสตร์สมัยใหม่ได้รับหลักฐานสารคดีว่าชาเขียวหอมมะลิเป็นที่นิยมในประเทศจีนเมื่อจักรพรรดิซ่งปกครองประเทศ มันเป็นประมาณศตวรรษที่ 13 อย่างไรก็ตามนักวิจัยหลายคนในอดีตยอมรับว่าชามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมของชาวเปอร์เซียโบราณขอบคุณที่เครื่องดื่มนี้ปรากฏบนดินแดนของจีน เรื่องนี้เกิดขึ้นในยุคจาก II ถึง V ศตวรรษ
จนถึงปัจจุบันการผลิตชาเขียวกับดอกมะลิได้รับการจัดตั้งขึ้นในหลายจังหวัดของจีน - มณฑลหูหนานกวางตุ้งฝูเจี้ยนและมณฑลเจียงซู แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมยอมรับว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือชาที่ปลูกและแปรรูปในฝูเจี้ยน
ในประเทศจีนดอกมะลิเติบโตหลายเดือนตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผู้ที่ชื่นชอบชาชอบการรวบรวมในช่วงฤดูร้อน นี่คือความจริงที่ว่ามันเป็นดอกไม้ฤดูร้อนของพืชที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งก่อนวางอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวที่เตรียมไว้
หลังจากดอกมะลิแห้งในที่สุดพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในใบชาเขียว ชาที่รู้จักกันดีมีอยู่สองวิธีคือใบชาและดอกมะลิได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลา 1 วัน วิธีนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ใบชาบุชเกือบจะสูญเสียลักษณะรสชาติของพวกเขา
สำหรับวิธีที่สองสิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนใบชาด้วยดอกมะลิจากนั้นทิ้งไว้นานถึง 4 เดือน จากนั้นดอกมะลิจะถูกลบออก ในกรณีนี้ชาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้
วิธีที่สอง แรงงานและเวลามีราคาแพงกว่าดังนั้นค่าใช้จ่ายของชาดังกล่าวมักจะสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับชาที่ได้จากวิธีปกติ ชามีกลิ่นหอมหวานและละเอียดอ่อนมาก
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชามะลิถูกใช้เป็นยาในประเทศจีน ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจในเรื่องนี้แม้แต่การศึกษาผิวเผินเกี่ยวกับส่วนประกอบของเครื่องดื่มนี้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็ยิ่งชัดเจนกว่า:
หากคุณมีส่วนร่วมในการจัดทำและรวบรวมส่วนประกอบด้วยตัวเองโปรดใส่ใจกับความจริงที่ว่าดอกตูมไม่เฉื่อยเนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการชงชา กลีบดอกไม้ควรแห้งในที่อบอุ่น แต่ไม่ควรตากแดด
ชาทำเองที่บ้านจะถูกชงหลังจากผสม 4 ส่วนของสีเขียวหรือ 1 ส่วนของกลีบในถ้วยปริมาณไม่เกิน 250 มล.
สูตรอาหารจีน (ถ้ามีสต๊อกชั่วคราวอยู่):
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรจำไว้ว่าควรเตรียมชาเป็นพิเศษในเครื่องลายครามหรือแก้ว มันจะต้องเป็นเบื้องต้น
ข้อห้ามหลักสำหรับการดื่มชาเขียวหอมมะลิ:
ข้อห้ามที่ระบุไว้ควรนำมาพิจารณาโดยไม่ล้มเหลว ชาเขียวที่แข็งแกร่งไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวหรือเวียนศีรษะอย่างรุนแรง
ผู้ประกอบอาชีพไม่แนะนำให้ดื่มชามะลิด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมะนาวหรือน้ำตาล จัสมินมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นของตัวเองซึ่งไม่ควรได้รับการอบรมจากส่วนประกอบอื่น ๆ เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาทั้งหมดของชาเขียวธรรมชาติด้วยดอกมะลิ ควรจำไว้ว่าส่วนผสมของชาควรเก็บไว้ในถังแยกต่างหากเนื่องจากพืชดูดซับกลิ่นจากพื้นที่โดยรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หากพืชรวบรวมชื่อที่คนของพวกเขาได้รับรางวัลชื่อที่มากที่สุดน่าจะเป็นดอกมะลิ ราชินีแห่งราตรีเจ้าสาวราชาแห่งกลิ่นและแม้กระทั่งแสงจันทร์แห่งความรัก - มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับพุ่มไม้ที่มีใบสีเขียวมรกตและดอกไม้สีขาวหอมเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างคล้ายดาว
ตาตาร์มีความเชื่อว่าบุคคลที่อยู่ระหว่างทางแยกระหว่างนรกและสวรรค์พวกเขาถามว่าเขาเติบโตขึ้นมาในชีวิตของเขาหรือไม่ คำตอบในเชิงบวกอาจมีน้ำหนักเกินระดับ และตำนานเก่าแก่เล่าว่าดอกมะลิเป็นเทวดาที่ลงมายังโลกเพื่อตกแต่งชีวิตของผู้คน ฉันต้องยอมรับ - เขาประสบความสำเร็จ: พืชนี้ไม่เพียง แต่สวยงามและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์มาก
จัสมินเพื่อจิตวิญญาณ ...
ก่อนอื่นดอกมะลิมีผลดีต่อมันช่วยรักษาบรรเทาบรรเทาความเครียดช่วยในการค้นหาความสงบของจิตใจต่อสู้กับความเครียดและนอนไม่หลับและบรรเทาความคิดที่เลวร้ายมองในแง่ร้ายและภาวะซึมเศร้า มันก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บดอกไม้ (ตอนนี้ดอกมะลิกำลังเบ่งบาน) และหลังจากทำแห้งแล้วให้ใส่ซอง - ติดกับหมอนคุณจะสังเกตเห็นว่าในไม่ช้าคุณก็จะหลับเร็วขึ้นและความฝันก็ยิ่งแรงขึ้นเรื่อย ๆ การอาบน้ำที่มีดอกมะลิเป็นยาต้มจะให้ผลที่ดีและต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากันก่อนนอน
... และร่างกาย
กลิ่นหอมของดอกมะลิยังช่วยลดความดันโลหิตซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ช่วยลดอาการกระตุกของระบบกล้ามเนื้อและอาการจุกเสียดแบบต่าง ๆ และยังทำให้วงจรประจำเดือนเป็นปกติอีกด้วย พืชชนิดนี้ยังช่วยผู้ที่มีปัญหาในทรงกลมสนิท - มันเพิ่มกิจกรรมทางเพศไม่เพียง แต่ในผู้ชาย แต่ยังในผู้หญิง
จัสมินยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานเช่นหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นโรคที่เกิดจากอุณหภูมิสูง - เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าดอกมะลิพร้อมกับสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ กรดอะซิติลซาลิไซลิก หนึ่งช้อนชาของดอกไม้และใบของพืชจะต้องเทลงในแก้วน้ำเดือดยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกรองและนำมาหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร
โรงงานแห่งนี้ยังเป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยม - เพื่อฆ่าเชื้อในห้อง (สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากมีผู้ป่วยอยู่ในบ้าน) ก็เพียงพอที่จะหยดน้ำมันหอมระเหยดอกมะลิสามหยดลงในตะเกียงอโรมาหรือติดดอกมะลิ .
เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank
ผู้ช่วยสร้างสรรค์
หากเราพูดถึงผลของดอกมะลิต่อประเภทของกิจกรรมของมนุษย์มันก็แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของผู้คน - กลิ่นของน้ำมันหอมระเหยของพืชนี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง แต่ยังกระตุ้นจินตนาการให้คุณค้นหาคำตอบที่แปลกใหม่ หากคุณต้องทำงานที่ยากลำบากให้หยดน้ำมันหอมระเหยหยดลงบนข้อมือ - ความคิดที่ดีจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน
ดอกมะลิเพื่อความงาม
ในกลิ่นหอมดอกมะลิใช้ไม่เพียงเพราะกลิ่นแม้ว่าจะสามารถเพิ่มครีมหรือแชมพูใด ๆ - เพียงแค่หยดน้ำมันหอมระเหยไม่กี่หยดที่นั่น พืชมีผลประโยชน์ต่อผิว - ทำความสะอาดและปรับสีผิวให้เรียบและลดริ้วรอยเล็ก ๆ และผม - ช่วยฟื้นฟูโครงสร้างที่เสียหายฟื้นฟูสภาพและส่งเสริมการเจริญเติบโต
ด้วยกลีบดอกมะลิคุณสามารถทำให้นิ่มและ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเชื่อมต่อกลีบของมันกับกลีบกุหลาบและดอกลินเด็นในอัตราส่วนเดียวกันเทน้ำมันมะกอกหรือข้าวโพดและยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ - ด้วยเหตุนี้คุณจะได้ครีมบาล์มมหัศจรรย์ที่จะทำให้ผิวเนียนนุ่ม
เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank
ชามะลิ
ชาจัสมินที่คุณทำด้วยตัวเองไม่ได้ด้อยไปกว่า บริษัท ที่มีชื่อเสียงที่ขายในกล่องสวยงามในร้านค้าของเราและในบางกรณีมันอาจจะดีกว่า - อย่างน้อยคุณจะใช้วัตถุดิบทำเองที่บ้าน และอย่างที่คุณรู้นั้นมีประโยชน์มากกว่าการนำเข้า มันง่ายมากที่จะทำ: คุณฉีกใบอ่อนและดอกมะลิล้างพวกเขาผสมในอัตราส่วน 1: 2 กับชาดำหรือสีเขียวและทำน้ำเดือด - ในไม่กี่นาทีเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะพร้อม ถ้าคุณต้องการทำใจให้สบายในฤดูหนาวดอกไม้และใบมะลิจะต้องแห้งก่อน
วิธีเก็บดอกมะลิแห้ง
แน่นอนคุณสามารถไปที่สวนหรือไปที่สวนและเลือกดอกมะลิที่นั่น แต่พวกเขาจะให้ประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณจำกฎง่าย ๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บกลีบดอกในตอนเช้าตอนค่ำหรือตอนกลางคืน - ในตอนบ่ายภายใต้อิทธิพลของแสงแดดและความร้อนพวกมันอยู่ในรูปของควัน! - สูญเสียน้ำมันหอมระเหยมากเกินไปพร้อมกับฟลาโวนอยด์และอัลคาลอยด์ที่พืชนี้มีอยู่มากมาย อย่างไรก็ตามวันที่มีเมฆและเย็นนี้ยังเหมาะสำหรับการรวบรวมวัตถุดิบดอกไม้
ดอกมะลิจะถูกทำให้แห้งในที่มืดที่เย็นสบายและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำวิธีที่สองเป็นที่นิยม: กลีบดอกที่แห้งเร็วขึ้น
Alexandra Voloshina