โกโก้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถทดแทนกาแฟได้และยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่กาแฟไม่สามารถโม้ โกโก้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายกรดไขมันและธาตุต่าง ๆ เช่นเหล็กและสังกะสีและผลที่เติมพลังส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน แต่กับ theobromine ซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายที่รุนแรงน้อยลง

มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ ที่ง่ายที่สุดคือโกโก้กับนมเมื่อเทผงโกโก้ 3-5 ช้อนโต๊ะลงในนมเดือดหนึ่งลิตรและอนุญาตให้ต้มนานหลายนาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบวิธีการทำโกโก้ในขณะที่รักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ประการแรกจำเป็นต้องเลือกผงโกโก้ซึ่งต้องผ่านกระบวนการผลิตขั้นต่ำ ประการที่สองคุณต้องเตรียมโกโก้อย่างถูกต้องนั่นคืออย่าให้เครื่องดื่มเดือดนานเกินไปเพียงไม่กี่นาทีในการต้มด้วยความร้อนต่ำ สิ่งนี้จะช่วยให้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากโดดเด่นจากผงและพวกเขาจะไม่มีเวลายุบ โกโก้บริโภคได้ดีที่สุดเนื่องจากโกโก้เย็นไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติ แต่ยังมีสารอาหารจำนวนมากพอสมควร

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำโกโก้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถปรุงได้ตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น ตัวอย่างเช่นโกโก้สามารถเตรียมได้ในเครื่องชงกาแฟตัวเลือกนี้ง่ายกว่ามากคุณเพียงแค่ต้องซื้อเครื่องชงกาแฟที่มีฟังก์ชั่นในตัวสำหรับการทำโกโก้และทำตามคำแนะนำ มีเครื่องพิเศษที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเตรียมโกโก้ด้วยนมผง แต่ถึงแม้ว่าความเร็วในการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้ดังกล่าวจะสูงขึ้น แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์น้อยมาก

คุณสามารถปรุงโกโก้ที่บ้านได้ง่ายๆและรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในชามหรือถ้วยสองสามช้อนชาผงโกโก้และน้ำตาลเทลงในนมร้อน (น้ำ) และบดละเอียดส่วนผสมจนก้อนละลาย จากนั้นเติมนม (น้ำ) ประมาณ 150-200 มิลลิลิตรใส่ในไมโครเวฟแล้วนำไปต้มให้เต็มประสิทธิภาพใช้เวลาประมาณ 2 นาที ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

โกโก้ (ต้นช็อกโกแลต) ของสกุล Theobroma เป็นของครอบครัว Malvaceae คุณค่าของมันอยู่ในผลไม้ ส่วนใหญ่ของเอเวอร์กรีนเหล่านี้ตั้งอยู่บนทวีปแอฟริกา ผลไม้ของต้นไม้ใช้ในรูปแบบดิบและแปรรูป ขอบเขตของวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ครอบคลุมถึงอุตสาหกรรมการทำอาหารน้ำหอมและเภสัชวิทยา

ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ของต้นไม้แปลกใหม่มีผลในเชิงบวกต่อมนุษย์ แต่มีข้อห้าม การเตรียมเครื่องดื่มโกโก้มีลักษณะเป็นของตนเอง มีสูตรที่น่าสนใจและอาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจง นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติม

โครงสร้าง

มีส่วนประกอบประมาณสามร้อยชิ้นอยู่ในผลไม้ของต้นช็อกโกแลต ซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

1. วิตามิน;
2. องค์ประกอบการติดตาม;
3. ธาตุอาหารหลัก

โกโก้จริงมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 500 กิโลแคลอรีต่อผลร้อยกรัม ปริมาณของไขมันเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มันเป็นมากกว่า 50 กรัมโปรตีนด้อยกว่า - มากกว่า 12 กรัมมากกว่า 9 - คาร์โบไฮเดรตมากกว่า 6 - น้ำมากกว่า 2 กรัมของกรดอินทรีย์

• โพแทสเซียม (K, Kalium) - 700 มก.;
• ฟอสฟอรัส (P, ฟอสฟอรัส) - 500 มก.;
• แมกนีเซียม (Mg, แมกนีเซียม) - 80 มก.;
• กำมะถัน (S, ซัลเฟอร์) - 83 มก.;
• แคลเซียม - 25 มก.;
• โซเดียม - 5 มก.

• ทองแดง - มากกว่า 2,000 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - มากกว่า 40 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ - ประมาณ 30 ไมโครกรัม
• สังกะสี - มากกว่า 4 ไมโครกรัม;
• เหล็ก - มากกว่า 4 mcg

ประโยชน์และอันตราย

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยมึนสเตอร์ได้แสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของ cocochil สารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตและส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์เยื่อบุผิวผิวหนังในเส้นใยดิบ นักวิจัยที่ Harvard Norman Hollenberg ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 21 สำรวจเมล็ดโกโก้ค้นพบการปรากฏตัวของ epicatechin ในวัสดุทางชีวภาพ สารประกอบดังกล่าวสามารถป้องกันหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, และเนื้องอกมะเร็ง

การศึกษาล่าสุดมุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูผิวได้นำไปสู่การเกิดขึ้นของยาใหม่บนพื้นฐานของเมลานินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดโกโก้ ความสามารถในการปกป้องเซลล์ผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตยังคงไม่มีใครเทียบ

ความอิ่มตัวของวัตถุดิบอินทรีย์ที่มีวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุมีความโดดเด่นในอัตราส่วนเชิงคุณภาพ “ การแบ่งประเภท” แบบขยายที่ช่วยให้การทำงานของร่างกายที่ถูกต้องก่อให้เกิด:

• การปรับปรุงอารมณ์
• การรักษาเสถียรภาพของระบบประสาท
• การทำให้เลือดไหลเวียนได้ปกติ
• กระตุ้นสมอง;
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างหัวใจ
• สมดุลแรงดัน
• กิจกรรมมอเตอร์เพิ่มขึ้น;
• นอนหลับสบายตลอดคืน
• การเพิ่มประสิทธิภาพเรี่ยวแรง;
• ความต้านทานต่อความเครียด
• ต่อต้านภาวะซึมเศร้า;
• ลดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็ง
• สโตรเจนเพิ่มขึ้นในผู้หญิง;
• ลดโรคกระดูกพรุน
• ลดน้ำหนัก;
• การยืดอายุ

สารที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้กระตุ้นการผลิตเอนโดฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุข คุณสมบัตินี้ทำให้โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้อารมณ์กิจกรรมและความแข็งแกร่งที่ดี ผลที่ทำให้ชุ่มชื่นของเครื่องดื่มช็อกโกแลตทรีมีความเข้มเท่ากันกับเครื่องดื่มกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีนซึ่งในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้

อย่าลืมเกี่ยวกับสารอื่น ๆ เช่น purine ซึ่งทำให้เกิดการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อของข้อต่อและการสะสมของกรดยูริค นอกจากนี้เนื้อหาที่มีไขมันและแคลอรี่สูงก็ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ดังนั้นโกโก้จึงมีข้อห้าม:

1. โรคอ้วน;
2. อายุ (ยกเว้นเด็กอายุต่ำกว่าสามปี)
3. การปรากฏตัวของโรคเบาหวาน;
4. โรคภูมิแพ้;
5. ปัญหาเกี่ยวกับตับและไต
6. ท้องผูกเรื้อรัง
7. เพิ่มความเป็นกรด

วิธีทำอาหาร

จากยุคกลางจนถึงปัจจุบันคำอธิบายของเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในแวดวงของขุนนางยุโรปซึ่งยังเป็นที่ต้องการในปัจจุบันคือโกโก้ ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้ปรุงมันอย่างถูกต้องเพื่อรสชาติที่แท้จริง นักเลงที่แท้จริงได้ตัดสินใจที่จะทำโกโก้ที่บ้านในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก การเตรียมการนี้ช่วยให้คุณสามารถชงเครื่องดื่มเพื่อให้เป็นที่เคารพนับถือของเทคโนโลยีดั้งเดิม

เป็นไปได้ที่จะให้การควบคุมกระบวนการที่บ้านในเวลาว่างเท่านั้น ด้วยวิธีการนี้จะไม่มีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟแม้ว่าจะมีโอกาสเช่นนี้เช่นกัน หากคุณต้องการวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วคุณสามารถชงในไมโครเวฟได้

ความหลากหลายของวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพที่ต้องการนั้นมีการอธิบายโดยความเป็นไปได้ต่างๆและสภาพท้องถิ่น ผู้ที่มุ่งเน้นไปที่รสชาติทำโกโก้ในนม ผู้คนในอาหารเตรียมรูปแบบ "ซีดขาว" - บนน้ำ

หนึ่งในจุดเริ่มต้นของการผลิตเบียร์ที่เหมาะสมคือการเลือกโกโก้ที่มีคุณภาพ การมีเนยบ่งบอกถึงคุณภาพของโกโก้ที่สูงซึ่งบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไขมันในส่วนผสม (อย่างน้อย 15%) คุณสามารถตรวจสอบปริมาณไขมันโดยการถูผงในมือของคุณ การยึดเกาะที่เบาและการคงอยู่ของส่วนผสมบนนิ้วมือบ่งบอกถึงคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

จำเป็นที่เขาจะต้อง:

• มีความสดใหม่
• ไม่มีน้ำตาล
• ไม่มีนมผง
• มาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ที่รู้จักกันดี

บนน้ำ

ส่วนประกอบ:

• ผงโกโก้สด
• น้ำ (บริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• น้ำตาล

ควรใช้ผงโกโก้สดเท่านั้น นี้จะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและโกโก้เท่ากัน เทส่วนที่ไม่มีนัยสำคัญของน้ำในชามผสมเป็น triturated อย่างละเอียดจนเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เมื่อส่วนผสมได้รับความเงางามและความนุ่มนวลเป็นพิเศษให้เติมน้ำมากขึ้นและคนให้เข้ากันจนกว่าจะได้รับ kefir เทมวลลงในภาชนะที่มีน้ำและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำไม่ลืมที่จะกวน หลังจากเดือดสามนาทีเครื่องดื่มสามารถเทใส่ถ้วยได้

ในนม

คุณจะต้อง:

• โกโก้ธรรมชาติจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• นม (ปริมาณและปริมาณไขมันตามความจำเป็น);
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

เราใช้จานสำหรับต้มนม เทผงโกโก้ที่ด้านล่าง (อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะช้อนต่อคน), น้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเนียน นมอุ่นจะต้องเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อที่จะถูกปกคลุมด้วยมันแทบจะไม่ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมดเติมนมคนให้เข้ากัน เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คลุกเคล้าให้ทั่ว เราตรวจสอบให้แน่ใจว่านม "ไม่หนี" ภายในไม่กี่นาที (ประมาณ 3 นาที)

ในระยะเริ่มแรกสามารถเลือกได้ มีการผสมผงโกโก้และน้ำตาลลงในน้ำแล้วผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับนม

สามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง

มีสารเติมแต่งที่แปลกใหม่มากมาย: วานิลลา, กานพลู, วิปปิ้งครีม, เนยโกโก้, พริกไทยสีชมพู การตัดสินใจที่สร้างสรรค์จะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของพ่อครัว

สูตร

ด้วยครีม

ส่วนผสม: น้ำครึ่งแก้วนมหนึ่งแก้วโกโก้และน้ำตาล 2-3 ช้อน วิปปิ้งครีม 70 มล. แต่ละชิ้นจะได้รับการตกแต่ง หากต้องการให้เพิ่มช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่หนึ่งช้อน เทนมลงไปในหม้อต้มเทลงในส่วนผสมที่ผสมอย่างระมัดระวังของผงโกโก้และน้ำตาล ใส่ครีมโฟมที่ด้านบนของถ้วยเติมโรยด้วยช็อกโกแลตที่วางไว้ด้านบน

ตามที่ชาวเม็กซิกัน

ส่วนผสม:

• 150 มล. ของนม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โกโก้หนึ่งช้อน
• ครึ่งช้อนชาอบเชย
• วอลนัท 50 กรัม (บด);
• เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกแดง

อุ่นนมเพิ่มเครื่องเทศและผสมกับโกโก้เจือจาง ในความร้อนสูงปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นก็เทน้ำตาลและเครื่องดื่มเทลงในถ้วยโรยด้วยถั่วที่ด้านบน อาจมีการแปรผันกับการเพิ่มของแอลกอฮอล์แรงสูงคัสตาร์ดครีมและครีมผลไม้และผลเบอร์รี่

ด้วย Hercules Flakes

เกล็ด Hercules ถูกปรุงสุกล่วงหน้า - 40-50 กรัมต่อน้ำเดือด 100 กรัม เทนมหนึ่งแก้วครึ่งแก้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและลูกจันทน์เทศ 1 ลูก (บด) หลังจากอุ่นส่วนผสมแล้วผสมกับเฮอร์คิวลีสบดปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะต้องเติมโกโก้ในปริมาณที่เหมาะสม (อย่างเหมาะสม - 2 ช้อนโต๊ะ) เนื้อหาทั้งหมดจะถูกเคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ซักพักแล้วจึงตีเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับยาอมแก้ไอ

เครื่องดื่มของจักรพรรดิ

ท่ามกลางสถานที่อันละเอียดอ่อนจำนวนมากแห่งนี้สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดย "Drink of the Emperor Montezuma" เพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์ดั้งเดิมซึ่งความเพรียวบางมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเราบดผลไม้เป็นผง ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นถูกผสมในเครื่องปั่นกับเกลือวนิลาและน้ำผึ้งตามธรรมชาติ สิ่งที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำเย็นและผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มน้ำร้อนและเอาชนะ สามารถเทลงในภาชนะ ผู้ที่ชื่นชอบทราบว่าของเหลวนี้ถูกบริโภคในกองเล็ก ๆ ที่โรยด้วยพริกไทย

ในรุ่นนี้เครื่องดื่มที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กทำให้คนคิดเกี่ยวกับความถูกต้องของความสัมพันธ์ส่วนตัวกับโกโก้ ทุกคนสามารถสัมผัสได้ถึงความรู้สึกที่ชาว Aztec และชาวมายันโบราณได้สัมผัสขณะรับประทานอาหาร

ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมใน 4 เสิร์ฟจะต้อง:

• 800 กรัมนม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เลือกน้ำตาล;
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กในปริมาณประมาณสองแก้ว;
• วานิลลินหนึ่งหยิกต่อการให้บริการ

บนไฟร้อนปานกลางคนให้ปรุงอาหารเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ละลาย เมื่อมีสัญญาณว่าเนื้อหาได้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราจะหยุดกระบวนการ ทำ!

ความแตกต่าง

เมื่อเก็บผงคุณสามารถวางวานิลลาลงในภาชนะด้วย กลิ่นแทรกซึมส่วนผสมและให้เครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

โกโก้จากแอฟริกามักจะมีรสเปรี้ยวกับคำใบ้ โกโก้บราซิลมีรสชาติที่บ้าคลั่ง

เมล็ดโกโก้ที่ปลูกในสาธารณรัฐโดมินิกันและเอกวาดอร์มีรสฝาดขมเล็กน้อยและสัมผัสลูกเกด รสเผ็ดเด่นชัดพร้อมคำแนะนำของคาราเมลมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากมาดากัสการ์

หากต้องการสัมผัสกับช่วงของความรู้สึกทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรเฉพาะมันมีค่าอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีของการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

ดูวิธีการปรุงโกโก้ในนมอย่างเหมาะสมในวิดีโอหน้า

หากคุณกำลังจะปรุงโกโก้ปรุงแต่งรสด้วยนมหรือนมก่อนอื่นให้ศึกษาการทำอาหารหลากหลายรูปแบบ และถ้าคุณเชื่อว่าเครื่องดื่มเช่นโกโก้ที่รู้จักกันทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นเพียงเครื่องดื่มของเด็กเล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้มันไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ที่จริงจังแล้วหลังจากศึกษาแง่มุมของวิธีการชงอย่างถูกต้องความคิดเห็นของคุณในเรื่องนี้ โอกาสจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

แนวคิดยอดนิยมเช่น "ช็อคโกแลตร้อน" และ "โกโก้" ไม่มีอะไรมากไปกว่าสองรูปแบบของเครื่องดื่ม (หนึ่ง) นอกจากนี้พวกเขาจะแบ่งตามเงื่อนไขเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง - มันเป็นหนึ่งและเหมือนกัน ความแตกต่างคือช็อคโกแลตร้อนมักจะเรียกว่าหนามีรสขมเครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากช็อคโกแลต (ละลายเป็นพิเศษ) เอาล่ะเครื่องดื่มก็หวานและเป็นของเหลวมากขึ้นการเตรียมนมก็ขึ้นอยู่กับนมที่เรียกว่าโกโก้ แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มโกโก้ที่เรียกว่าอาจได้รับช็อคโกแลตค่อนข้างอิ่มตัวรสชาติที่เด็กไม่น่าจะชื่นชม แต่ผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตจะสามารถดื่มได้ และคุณเองสามารถเห็นตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย

แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถตั้งคำถามถึงประโยชน์ที่โกโก้นำมา แม้แต่เครื่องดื่มที่คล้ายกันของอินเดียที่ทำจากโกโก้ก็เรียกว่าเครื่องดื่มของเหล่าเทพ ที่จริงแล้วในเครื่องดื่มนี้ปริมาณของสารที่มีประโยชน์หลายชนิดสูงกว่าเครื่องดื่มยอดนิยมเช่นชาเขียว รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปัจจัยเพียงอย่างเดียวคือผงโกโก้ (ว่าดีแค่ไหน) จะรองรับ ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณควรเลือกคุณภาพสูง

วิธีการชงโกโก้อย่างถูกต้อง?

องค์ประกอบหลักของโกโก้มีอยู่สามประการด้วยกันคือผงโกโก้เองมันคือน้ำตาลมันคือนม และนอกจากนี้คุณสามารถปรุงโกโก้ไม่ได้อยู่ในนม แต่เพียงเพิ่มด้วยในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม ในกรณีนี้น้ำดื่มจะถูกเพิ่ม

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในเครื่องดื่มเช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศและพริกไทย (สีชมพูเท่านั้น) และเครื่องเทศอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ และเพื่อให้ได้รสชาติของแท่งช็อกโกแลตแท้ (ละลาย) คุณสามารถเพิ่มเนยโกโก้ครึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่มนี้ วิธีนี้จะทำพร้อมกับเติมส่วนผสมของโกโก้น้ำตาลแห้งลงในของเหลว (นมหรือน้ำ) นอกจากนี้การเพิ่มลงในโกโก้ที่เตรียมไว้แล้วดื่มไข่นกกระทาสดที่แม่นยำมากขึ้นเพียงไข่แดงจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นยาอร่อยที่ช่วยในการเอาชนะไอและนอกจากนี้รสชาติจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

เครื่องดื่มจำนวนมากถูกจัดทำขึ้นในจานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น: กาแฟถูกต้มในเติร์กชาจะถูกชงในกาน้ำชาเป็นต้น แต่ไม่มีภาชนะพิเศษสำหรับทำโกโก้ ในการนี้ใช้หม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม

ถ้าก่อนที่น้ำเดือดนมไม่ละลาย (หรือละลาย แต่ไม่สมบูรณ์) น้ำตาลคุณแค่ต้องปรุงอาหารต่อไป รสชาติของโกโก้จะไม่เปลี่ยนแปลงเลยหากเดือดเล็กน้อย

ในกรณีที่คุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลต่อการดื่มหนึ่งแก้วมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสิ่งเล็ก ๆ นั่นคือชาสองช้อนชา หากปรากฏว่าไม่เพียงพอก็สามารถเติมน้ำตาลลงในโกโก้สำเร็จรูปได้เสมอ

โกโก้ในนม: วิธีการปรุงอาหาร?

หนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการทำโกโก้ในนมซึ่งตอนนี้เราจะอธิบายว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เครื่องดื่มประเภทนี้จะดึงดูดความหวานของผู้ใหญ่ได้เช่นเดียวกับเด็ก ๆ

ในการเตรียมโกโก้อย่างถูกต้องด้วยวิธีนี้คุณต้องใช้ผงโกโก้ 5 กรัม (นี่คือ 1 ช้อนชา) นม 250 มิลลิลิตรและน้ำตาลทราย - ชา 2 หรือ 3 ช้อนชา

ตอนนี้ผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้และส่งส่วนผสมไปยังจานโลหะที่สะดวก ไม่ควรมีก้อนในส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเป็นดิน หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอบเชยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มก็ถึงเวลาที่ต้องทำ จากนั้นเทนม (ร้อน) หลายช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกันและผสมทุกอย่างจนเนียน ผัดให้ทั่วเพราะก้อนน้ำแข็งสามารถทำลายความประทับใจทั้งหมดของเครื่องดื่มชั้นยอดได้

ทันทีที่มวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันให้เทนมที่เหลือแล้วเทใส่ภาชนะในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารด้วยความตื่นเต้น เครื่องดื่มโกโก้จะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลาย

วิธีปรุงโกโก้ด้วยนม

ในการทำเครื่องดื่มโกโก้ด้วยการเติมนมให้ใช้คำแนะนำข้างต้นสำหรับสูตรโกโก้นม ยิ่งไปกว่านั้นอัตราส่วนของนมต่อน้ำสามารถแตกต่างกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน
  ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้น้ำเพียงเพื่อ "ลบ" ก้อนในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มน้ำดื่มร้อนสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้งของโกโก้และน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน และก็ให้เทนม ในเครื่องดื่มรุ่นนี้จะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของรสชาติ
  แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มนมโกโก้เพียง 125 มิลลิลิตรแทนที่จะเป็น 250 ในขณะที่แทนที่อีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำความแตกต่างจะชัดเจนขึ้น

โกโก้สำหรับผู้ใหญ่

หากคุณยังเชื่อว่าโกโก้เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กเท่านั้นและในร้านคุณซื้อช็อคโกแลตสีเข้มเท่านั้นโดยไม่ต้องจ่ายแม้แต่ความสนใจนมเพียงเล็กน้อยให้เตรียมเครื่องดื่มโกโก้ด้วยวิธีต่อไปนี้

แทนที่ผงโกโก้สองช้อนชาด้วยสองช้อนโต๊ะ ไม่รวมน้ำตาลทั้งหมดจากสูตรหรือเพิ่มน้อยกว่าหลายครั้ง (1-2 ช้อนชา) เพิ่มเติมสูตรจะเป็นมาตรฐาน เครื่องดื่มนี้จะออกไปไกลจากเด็ก ๆ ที่รุนแรงและ "แข็งแกร่ง"

และถ้าคุณยังคงเป็นคนรักช็อกโกแลตนมและไม่ขมในทางกลับกัน - ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มควรเพิ่มขึ้นเป็นสามถึงสี่ช้อน (ช้อนชา) จากนั้นคุณจะได้ส่วนผสมของโกโก้เข้มข้นและช็อคโกแลตร้อน โดยการเพิ่มเนยโกโก้ลงในเครื่องดื่มคุณจะได้รับความรู้สึกว่าคุณได้ละลายช็อคโกแลตแท่งจากธรรมชาติและเครื่องดื่มดังกล่าวจะอยู่ในเมนูของคุณเป็นเวลานาน

ในฤดูหนาวคุณสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการดื่มโกโก้ที่คุณชื่นชอบพร้อมนม และมันจะดีกว่าถ้ามันถูกปรุงตามสูตรดั้งเดิม มันมีประโยชน์มากกว่าในทางตรงกันข้ามกับโกโก้ทันทีซึ่งมีสารที่ไม่จำเป็นบางครั้งก็มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย นอกจากนี้เครื่องดื่มร้อนๆยังสามารถชงเองที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องการคือโกโก้นมน้ำตาลและเวลาว่าง

สูตรดั้งเดิม

สำหรับเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องคำนึงถึงสัดส่วนและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น ดังนั้นคุณควรเลือกผงโกโก้อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในขณะที่อยู่ในร้าน มันจะต้องเป็นธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่ง นมสดเท่านั้นที่เหมาะสมชนบทโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่จะทำให้เครื่องดื่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

ในกระทะหรือทัพพีที่มีก้นหนา, ผสมผงโกโก้ 4 ช้อนชาและน้ำตาลทราย, เติมน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะและคน, ไฟไหม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนในเครื่องดื่มสำเร็จรูป นำมวลไปต้มและต้มเล็กน้อย เทนมร้อน 400 มล. อย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากัน นำมวลไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากความร้อนแล้วทุบให้เป็นฟองเบา ๆ นี่ไม่เพียง แต่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับโกโก้ในนมเท่านั้น แต่ยังง่ายที่สุดอีกด้วย

โกโก้เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล

อย่างไรก็ตามสำหรับหลาย ๆ คนโกโก้มาจากวัยเด็ก ที่โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลมีบริการอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย ดังนั้นคนส่วนใหญ่ให้ความสนใจกับวิธีการปรุงโกโก้ในนมเพื่อให้ได้รสชาติและฟองที่อ่อนนุ่มบนพื้นผิว

สำหรับมื้อที่ 5 คุณจะต้องดื่มน้ำครึ่งแก้วนม 800 มล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะโกโก้และน้ำตาลวานิลลาในปริมาณที่เท่ากัน ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วพักไว้ ต้มน้ำในเตาในทัพพีหรือกระทะ เพิ่มนมและนำไปต้ม แต่อย่าปรุง! ในนมนี้มีความคล้ายคลึงกับคลาสสิก นำออกจากความร้อนและคนให้เข้ากัน เย็นนิดหน่อย - และคุณสามารถเทลงในถ้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเช่นกระท่อมชีสหม้อหรือคุกกี้ข้าวโอ๊ต

โกโก้ในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าการรู้วิธีการทำโกโก้ในนมฉันต้องการปรุงบ่อยขึ้น แต่ในตอนเช้าน่าเสียดายที่ทุกนาทีมีค่า นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องดื่มบ่อย ๆ ในกรณีนี้ไมโครเวฟสามารถช่วยได้ ด้วยใน 2-3 นาทีโกโก้ที่ยอดเยี่ยมกับนมจะพร้อม

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งให้ใช้นมสด 200 มล., ช็อคโกแลตผง 2 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน ในแก้วผสมน้ำตาลและโกโก้เพิ่มนมเล็กน้อย ผัดทุกอย่างจนกว่ามวลจะราบรื่นและเป็นประกาย จากนั้นเติมนมที่เหลือครึ่งหนึ่ง ผัดและไมโครเวฟ 1.5 นาทีที่กำลังสูงสุด จากนั้นถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มอุ่น ๆ แค่เติมนม และถ้าคุณชอบร้อนหรือเกือบจะไหม้ให้ใส่ในไมโครเวฟอีก 1.5 นาที

โกโก้ในหม้อหุงช้า

แน่นอนสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการทำอาหารทุกอย่างในหม้อหุงช้ามีสูตรสำหรับทำโกโก้ในนม จริงไม่เหมือนตัวเลือกอื่น ๆ เครื่องดื่มใช้เวลาเตรียมนาน แต่พนักงานต้อนรับไม่ได้ยืนอยู่ที่เตา แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะถ้าคุณต้องการทำอาหารมากและไม่มีเวลากวนอย่างต่อเนื่อง

ในถ้วยผสมผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ค่อยๆใส่นมอุ่นลงไปทีละน้อย น่าเสียดายที่โกโก้ละลายได้ไม่ดีและอาจใช้เวลานาน เพื่อเร่งกระบวนการเล็กน้อยคุณสามารถเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทนมที่เหลือ (ต้องการเพียง 1 ลิตร) และผสมให้เข้ากัน เท multicookers ลงในกระทะตั้งค่าโหมด "ดับ" และทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณให้กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเนื่องจากตะกอนอาจก่อตัวขึ้น ทุกอย่างคุณสามารถให้บริการได้ทันที

โกโก้เวียนนา

อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่ชอบที่สุดก็อาจดูน่าเบื่อ นอกจากนี้มันเป็นไปได้ยากที่จะให้บริการผู้เข้าพักโกโก้สามัญด้วยนม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามันดูน่ารับประทาน แต่ธรรมดามาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้มันเป็นขนมวันหยุดที่แท้จริงถ้าปรุงในเวียนนา และเพียงแค่ต้องเพิ่มวิปครีม วิธีการปรุงโกโก้ในนมตามสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำได้เช่นนี้

ใส่หม้อนมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งให้ใช้ของเหลว 200 มิลลิลิตร ผสมในโกโก้และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน 1 ช้อนชาต่อทุก 200 มล. เจือส่วนผสมด้วยนมร้อนจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ นำไปต้มและเทลงในถ้วย ตกแต่งเครื่องดื่มสำเร็จรูปด้วยวิปครีม คุณสามารถนำขวดสเปรย์สำเร็จรูป แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงเอง ปริมาณไขมันของวิปปิ้งครีมควรมีอย่างน้อย 30% การให้บริการแต่ละครั้งจะต้องประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

โกโก้เยลลี่

รู้มากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับการทำโกโก้ในนมคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยอื่น ๆ จากผงเดียวกัน นี่คือเยลลี่หรือพุดดิ้ง มันอร่อยไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มแบบคลาสสิก แต่มันสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเพียงแค่มีความสุขที่จะมีอาหารระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวันหรืออาหารกลางวันและอาหารเย็น ใครก็ตามที่คุณชอบ

เทนมหนึ่งแก้วครึ่งแก้วลงในหม้อและเติมน้ำตาลและวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ เป็นการดีกว่าถ้าใช้เมล็ดที่บดจากฝักเพื่อให้ได้รสชาติที่สว่างกว่า หากคุณไม่สามารถซื้อเช่นคุณสามารถแทนที่วานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่ความร้อนปานกลางและรอให้นมเดือด ในขณะเดียวกันก็ร่อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในนม 100 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่นมบนเตาเดือดให้ร่อนช้อนโต๊ะพร้อมกับโกโก้ลงไปแล้วผสม นำไปต้มอีกครั้ง ต้มอีกหนึ่งนาที จากนั้นคนด้วยปัดตีเทนมและแป้งบาง ๆ มวลนี้จะต้องผสมกันอีกครั้งก่อนที่จะเพิ่ม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงบนไฟอ่อน ๆ หนึ่งนาที จากนั้นเทใส่ชามแก้วและแจกัน - ภาชนะใดจะทำ ตกแต่งด้วยถั่วบดเบอร์รี่หรือผลไม้ เย็นที่อุณหภูมิห้อง - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเยลลี่ช็อคโกแลตแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แต่ในที่สุด ...

เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีการทำโกโก้ในนม แต่ยังสามารถเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับมัน เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้นที่จะช่วยให้เครื่องดื่มอร่อยและมีกลิ่นหอม อย่าลืมเกี่ยวกับมัน

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเป็นกำลังใจในตอนเช้าได้ไม่เพียงแค่ดื่มกาแฟหรือน้ำชา โกโก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมจะช่วยให้คุณปรับปรุงอารมณ์ของคุณในตอนเช้า นอกจากนี้โกโก้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายกรดไขมันและวิตามิน ผู้ปกครองต้องรู้ วิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้เพราะเครื่องดื่มที่มีคุณค่านี้จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับอาหารเช้าของเด็กทุกคน

วิธีการปรุงอาหารโกโก้จากผงโกโก้?   ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตหลายพันคนพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ ปรากฎว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของโกโก้จะหายไปดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงอาหาร เพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของโกโก้ขอแนะนำให้นำไป 100 องศาและลบออกจากความร้อนทันที คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสโรยเครื่องดื่มด้วยช็อคโกแลตขูดครีมหรือมาร์ชเมลโลว์ สำหรับผู้ใหญ่มีตัวเลือกที่แข็งแกร่งและเผ็ดมากขึ้น - เพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยหรือคอนยัคหรือพริกไทยแดงหรือกระวานไปโกโก้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!

วิธีการปรุงโกโก้จากผงในนม

เพื่อที่จะ ทำโกโก้คุณจะต้องโกโก้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะนมครึ่งลิตรและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

ส่งนมไปที่เตาและดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำนมไหลออกมา ในเวลาเดียวกันผสมผงโกโก้และน้ำตาลในแก้วเพิ่มนมอุ่นแล้วและผสมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดหายไป เทส่วนผสมลงในนมผงที่ผสมแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นนำส่วนผสมโกโก้ออกจากความร้อนและเทลงในแก้ว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเทโกโก้ด้วยน้ำเดือดและเติมนมข้นหรือนมผง

วิธีทำโกโก้ให้รสชาติดีกว่าเดิม?

ลองสูตรโกโก้กับขิงซึ่ง แต่เดิมมาหาเราจากเกาะบาหลี

ส่วนประกอบ:

• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
• นม - 1 ถ้วย
• ขิง - รากยาวครึ่งเซนติเมตร
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตขูดสีดำที่จะ

สูตร:

ผสมนมกับขิงจนเป็นฟอง จากนั้นนำนมออกจากเตานำรากขิงจากนั้นเทโกโก้และน้ำตาลที่ผสมไว้ล่วงหน้า (แนะนำให้เจือจางโกโก้และน้ำตาลแล้วเติมนมอุ่นเพื่อป้องกันก้อน) รวมนมและโกโก้เข้าด้วยกันแล้วผสมเครื่องดื่มกับช็อคโกแลตชั้นดี

ฉันสามารถทำโกโก้โดยไม่มีนมได้หรือไม่?

การแพ้นมหรือไม่เต็มใจที่จะบริโภคมันไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการเตรียมโกโก้ หากคุณเพียงแค่เทโกโก้ด้วยน้ำเดือดคุณจะได้รับเครื่องดื่มไม่เลวร้ายไปกว่าการเติมน้ำตาลหรือนมเพราะความอิ่มตัวของรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงที่ใช้ ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสิ่งสกปรกและปริมาณไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากกว่าร้อยละ 20

หากปราศจากนมและน้ำตาลโกโก้ชาวแอซเท็กก็สามารถผลิตได้

ส่วนประกอบ:

• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 มล.;
• น้ำเดือดเย็น - 80 มล.

สูตร:

ใส่น้ำผึ้งกับผงโกโก้ในแก้วเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มในทุกสภาพอากาศ!