วิธีการปรุงแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ตามสูตรการทำภาพทีละขั้นตอน แพนเค้กไรย์
ลองทำสูตรง่ายๆสำหรับ Shrovetide - แพนเค้กไรย์ในนม เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่เรียบง่าย แต่ในนมพวกเขากลายเป็นนุ่มและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นแม้ว่าความจริงที่ว่าแป้งข้าวไรย์อยู่ในองค์ประกอบ คำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณ
Rye แพนเค้กในนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย
Rye แพนเค้กในนมและน้ำเดือด: สูตรที่บ้านบางแสนอร่อยมีโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมแพนเค้กจะได้รับในน้ำเดือด อันเป็นผลมาจากการเติมน้ำร้อนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมหัศจรรย์ในแป้งซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแพนเค้กแสนอร่อย การเตรียมแป้งค่อนข้างเร็วเป็นอีกหนึ่งข้อดีของจานดังกล่าว สำหรับอาหารเช้าแพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและน้ำเดือดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสผลไม้ชั้นเยี่ยม
รายการส่วนผสม
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ มีดังนี้:
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน 1 กรัม
- น้ำเดือด 1 ถ้วย;
- นม 1 ¼ถ้วย;
- 3 ไข่
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 2 กรัม
- 0.5 ช้อนชาโซดา
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย (สำหรับแพนเค้กที่ทำจาก greasing)
วิธีทำแพนเค้กในนม
แพนเค้กทำในน้ำเดือดด้วยนมและแป้งเพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
วางไข่สามฟองในภาชนะที่สะดวกในการตีแป้งด้วยการตี ถ้าคุณเห็นแล้วไข่ก็รู้ว่าจะเข้าแถวด้วยรอยยิ้มได้อย่างไร
ตีไข่ด้วยการตีเป็นเวลายี่สิบวินาที
เติมเกลือ
ตอนนี้ใส่น้ำตาล เราทำการตีด้วยน้ำตาลและเกลือต่อไป
วานิลลินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแพนเค้กให้มีกลิ่นหอม
เพิ่มแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี ผัดแป้งปัดกับไข่
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมอย่างระมัดระวังกับแป้ง
ตอนนี้เทนม แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง เช่นเดียวกับน้ำไม่ควร
เทน้ำมันพืชลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ
ทอดส่วนเล็ก ๆ ของแป้งในกระทะแพนเค้กอุ่น หลังจากบราวนิ่งด้านหนึ่งแล้วเราก็จะทำการบราวนิ่งของอีกด้านหนึ่ง
หล่อลื่นแพนเค้กด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่น่าสนใจเมื่อทำการหล่อลื่นจะมีรูจำนวนหนึ่งปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก
เรากินแพนเค้กในหลุมด้วยแยมแสนอร่อย, ซอสผลไม้, คอทเทจชีส, ครีม อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กปรุงรสแบบโฮมเมด!
ต้องการที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณด้วยวิตามินและในเวลาเดียวกันโปรดท้อง? คุณสามารถเริ่มต้นด้วยแพนเค้กที่ง่ายและเก่าแก่ที่สุด แต่แทนที่จะเป็นแป้งสาลี มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสี แต่ยังอยู่ในรสชาติองค์ประกอบและพื้นผิว และเป็นสากลและไปได้ดีกับไส้หวานและเผ็ด
เป็นไปได้ที่จะอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรพวกเขาจะออกมาเป็นอย่างไร?
แม้ว่าแป้งข้าวไรย์เป็นแขกที่ไม่บ่อยนักบนโต๊ะ แต่แพนเค้กจากที่นี่ก็ดูอ่อนโยนและไม่แห้ง พวกเขาเต็มไปด้วยกรดอะมิโนองค์ประกอบการติดตามและเส้นใยและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโภชนาการและอาหารประเภทเบาหวาน
นวดแป้งอย่างง่ายดายสร้างก้อนน้อยลงและคลุกเคล้ากับของเหลวใด ๆ : kefir, หางนม, นม, น้ำ, โยเกิร์ตและอื่น ๆ แพนเค้กสำเร็จรูปมีความหนาแน่นกว่าที่เตรียมไว้บนแป้งสาลี
ด้วยการเติมความอร่อยและของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมพวกเขายังสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อีกด้วย และแพนเค้กหวานเข้ากันได้ดีกับทั้งแยมผลไม้สดและผัก เสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือครีม แต่ดีกว่า - ด้วยครีมและน้ำตาล
เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแป้งไรย์
หลายคนเชื่อว่าแป้งข้าวไรย์มีประโยชน์มากกว่าแป้งสาลี และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ: การอบจากแป้งนี้จะคงความนุ่มนวลและความสดไว้ได้นานกว่ามาก
ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายรองรับการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน: แป้งชนิดนี้ทำความสะอาดสารพิษและขจัดของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวม
แป้งข้าวไรย์ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป นักกีฬาพยายามใช้มันเนื่องจากมีกรดอะมิโนและโปรตีนมากกว่าข้าวสาลี ที่น่าสนใจไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ คนเท่านั้นที่ควรระวังคือแผลและผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อกลูเตนก็มีความเสี่ยงเช่นกัน
สูตรที่เหมาะสม
วิธีการอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ในน้ำ:
แพนเค้กถือบวชทำจากแป้งข้าวไรย์ในน้ำโดยไม่ต้องไข่
- เกลือ 7 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ 220 กรัม
- 30 กรัมน้ำตาล
- แป้งสาลี 220 กรัม
- โซดา 3 กรัม
- น้ำ 440 มล.;
- 8 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำมัน 60 มล.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
แคลอรี่: 206
แพนเค้กเบเกอรี่:
- ควรใส่แป้งทั้งสองประเภท คุณสามารถพร้อมกันคุณสามารถแยก ควรเป็นจำนวนเท่ากัน
- จากนั้นเติมเกลือและเพื่อลิ้มรสน้ำตาล โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับไส้เผ็ด แต่ถ้ามันยังเป็นฟันหวานปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นสองหรือสามช้อน;
- เทน้ำมันที่นี่แล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง สามารถอุ่นได้เล็กน้อยไม่เกิน 30 องศากวน;
- ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้กลูเตนฟูแล้วเทน้ำแก้วที่สองที่อุณหภูมิเดียวกันลงไปผัด
- เพิ่มโซดาที่นี่ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยกวนให้รอจนกว่าปฏิกิริยาจะหมด
- การทอดแพนเค้กแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณสี่นาที พวกมันมืดกว่าแพนเค้กทั่วไปและค่อนข้างเปียก
แป้งข้าวไรย์แพนเค้กในนม
- โซดา 2 กรัม
- 0.5 ลิตรนม
- 40 กรัมน้ำตาล
- แป้งข้าวไรย์ 220 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- 30 มล. น้ำมัน
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่: 176
แพนเค้กทอด:
- ร่อนแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือ
- ดับโซดาด้วยน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมแป้ง;
- เทนมสักแก้วที่นี่คลุกเคล้าแล้วตีไข่และตีให้ทั่วด้วยการตีอีกครั้ง
- จากนั้นเทนมที่เหลือแล้วเติมน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
- ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลายี่สิบนาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟแรงสูงจากนั้นลดลงถึงปานกลาง เครปทอดในเนย
สูตรแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกในนมโดยไม่ต้องยีสต์
- นม 680 มล.;
- น้ำมัน 35 มล.;
- น้ำ 680 มล.;
- 3 ไข่
- แป้งข้าวไรย์ 270 กรัม
- 15 กรัมน้ำตาล
- น้ำมัน
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
แคลอรี่: 102
ขั้นตอนการอบ:
- ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน เกลือและน้ำตาล
- จากนั้นแนะนำแป้งอย่างระมัดระวังและเพื่อฆ่าก้อนทั้งหมดคุณสามารถผสมกับเครื่องผสม
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือดในมวลรวมผสม;
- เพิ่มโซดาหยิกอีกครั้ง;
- ทอดแพนเค้กในเนยและในกระทะร้อนจนเป็นสีทอง
Kefir rye แป้งแพนเค้ก
- น้ำ 260 มล.;
- 0.5 ลิตร kefir;
- แป้งข้าวไรย์ 240 กรัม
- 3 ไข่
- แป้งสาลี 240 กรัม
- วอดก้า 30 มล.
- 65 มล. น้ำมัน
- 40 กรัมน้ำตาล
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
แคลอรี่: 183
เราอบแพนเค้ก:
- ขับไข่ลงในกระทะใส่น้ำตาลที่นี่ มันสามารถใส่น้อยลงถ้าไส้ไม่ได้ทำให้หวาน เกลือและตีด้วยเครื่องผสม;
- ถัดไปเพิ่ม kefir และผสมอีกครั้ง
- ความร้อนน้ำ แต่ไม่ถึงจุดที่น้ำเดือดมิฉะนั้นไข่จะขด เทลงในมวลรวมและผสมอีกครั้งสิ่งสำคัญคือการย้ายอย่างรวดเร็ว
- เทวอดก้าหนึ่งแก้ว มันจะไม่รู้สึกว่ามันจะระเหยทั้งหมด แต่ในเวลาเดียวกันแพนเค้กจะยิ่งสวยงาม
- เพิ่มแป้งทั้งสองประเภทและผสมโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ผสม มันจะดีกว่าถ้าทำด้วยไม้พายแล้วต่อด้วยเครื่องผสม
- เมื่อก้อนละลายแล้วจำเป็นต้องเติมน้ำมันลงไปผัด แป้งจะหนากว่าบนแพนเค้กธรรมดามันจะไหลออกมาด้วยช้อนหนา ๆ
- บนกองไฟที่ค่อนข้างสูงให้เผาแพนเค้กและทอดแพนเค้ก แต่คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้
วิธีการทำแพนเค้กสังขยา
- ครีม 30 มล. 20%;
- เกลือ 10 กรัม
- 480 มล. ของนม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำมัน 90 มล.
- แป้งสาลี 180 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 280 กรัม
- 0.5 ลิตรน้ำ
- 2 ไข่แดง
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
แคลอรี่: 172
หลักการอบ:
- ในชามผสมด้วยเครื่องตีไข่แดงใส่เกลือและน้ำตาล
- จากนั้นเทนมลงครึ่งหนึ่ง เทลงในสตรีมที่บาง
- เพิ่มแป้งทั้งสองประเภทในส่วนผสมทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อน;
- จากนั้นใส่นมส่วนที่สองลงไปผัดให้ร้อนใส่ครีมเปรี้ยว
- ต้มน้ำและเทน้ำมันลงไปเทส่วนผสมนี้ลงในผลิตภัณฑ์อื่นและผสมอย่างรวดเร็ว รับแป้งหนาสม่ำเสมอ
- จากนั้นให้อบแพนเค้กบนน้ำมันตามปกติ
แพนเค้กไรย์กับยีสต์
- 0.5 ลิตรน้ำ
- 2 ไข่
- แป้งข้าวไร 450 กรัม
- 6 กรัมของยีสต์แห้ง
- 45 มล. น้ำมัน
- 15 กรัมน้ำตาล
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
แคลอรี่: 182
กระบวนการอบ:
- เปิดน้ำอุ่นถึง 35 องศา มันสามารถถูกแทนที่ด้วยนมและ kefir พวกเขายังต้องอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- เทน้ำครึ่งหนึ่งไปทางด้านหนึ่งแล้วเทน้ำตาลลงในส่วนหนึ่งคนจากนั้นเติมยีสต์และคนอีกครั้ง ทิ้งไว้สิบนาที;
- จากนั้นเทแป้งทั้งหมดที่นี่ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในห้อง;
- ซับแป้งที่เกิดขึ้น
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
- เพิ่มที่นี่ส่วนที่สองของน้ำอุ่นและน้ำมันทั้งหมดผสม;
- ถัดไปเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ทอดแพนเค้กด้วยไฟร้อนปานกลางทาเนยบนเบคอนหรือเนย
แป้งข้าวไรย์แพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เนยเทียมไร้ไขมัน 30 กรัม
- 1 ส้มโอ;
- แป้งข้าวไรย์ 230 กรัม
- 220 มล. จากถั่วเหลืองหรือนมพร่องมันเนย
- โยเกิร์ตวานิลลา 220 มล.
- หญ้าหวาน 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
แคลอรี่: 118
วิธีการอบ:
- ตีแป้งข้าวไรย์ด้วยไข่แล้วเทนมผงสเวียที่นี่
- มาการีนละลายก็ไม่ควรจะร้อนเทลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม;
- ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที
- อบแพนเค้กตามมาตรฐาน: ในกระทะร้อนและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- หลังจากทำแพนเค้กก็ถึงเวลาทำไส้ ปอกเปลือกส้มโอให้เอาเส้นใยและเมล็ดสีขาวออก
- ตัดชิ้นที่เกิดในครึ่ง;
- ในแพนเค้กหนึ่งชิ้นใส่ส้มสองชิ้นลงตรงกลางเทโยเกิร์ตจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยด้วยอบเชยกรัม
- ห่อทุกอย่างด้วยซองจดหมายและทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือจนกว่าจะหมด
ตัวเลือกการเติม Pancake สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในฐานะที่เป็นไส้หวานคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ได้รับอนุญาตใด ๆ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องทำความสะอาดจากผิวหนังและแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นโอนไปยังกระทะและเพิ่มที่นี่ประมาณ 25 กรัมของน้ำมันทดแทน เคี่ยวผลไม้จนกระทั่งนิ่มแล้วใส่แพนเค้กและห่อ
และคุณสามารถปรุงอาหารผลไม้และเบอร์รี่ที่คล้ายกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกขูดหรือบดแล้วผสมและเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส คุณสามารถนำมันออกมาหรือคุณสามารถใช้มันเป็นไส้ใหม่
ในการเตรียมไส้ผักคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีสดหัวหอมสมุนไพรมะเขือยาว สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและส่งไปยังสตูว์ สับหัวหอมพร้อมกับสมุนไพร มะเขือยาวที่แช่ในน้ำเกลือควรหั่นเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งสามนี้ลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นคุณสามารถแจกจ่ายแพนเค้กได้ทันที
คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานเล็กน้อยหรือฟรักโทสลงในนมเปรี้ยว ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหรือคุณสามารถเพิ่มถั่วผลเบอร์รี่หรือผลไม้
ควรเลือกเนื้อสัตว์เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ ควรล้างชิ้นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะเพื่อเคี่ยว เพิ่มผักชีและหัวหอมสับละเอียด คุณสามารถเกลือและเคี่ยวเบา ๆ จนสุกสนิท
ปลาไขมันต่ำที่คุณต้องการต้มจากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวสักสองสามหยด แยกชิ้นส่วนด้วยมือเป็นเส้นใยเล็ก ๆ ดึงกระดูกทั้งหมดออกไปทำหน้าที่กับแพนเค้ก
ไม่ควรบรรจุถั่วอย่างหมดจดเพราะแคลอรี่สูงเกินไป มันจะดีกว่าที่จะเจือจางด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อนุญาต เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเอาชนะส่วนผลไม้ในมันฝรั่งบดและบดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตเปอร์เซ็นต์ต่ำ, คาเวียร์, สมุนไพร, น้ำมะนาว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินไม่เกินสามแพนเค้กในแต่ละครั้งมันจะดีกว่าที่จะเริ่มกินในหลายขั้นตอน ก่อนใช้งานขอแนะนำให้คำนวณแคลอรีรวมของแพนเค้กและการเติม
สำหรับความงดงามของแพนเค้กคุณสามารถใช้หลายวิธีพร้อมกัน ใครบางคนเพิ่มโซดาใครบางคน - ยีสต์บางคนทำอาหารในน้ำแร่อัดลมและใครบางคนเทวอดก้า มีอีกหนึ่งตัวเลือก มันประกอบไปด้วยกระรอกที่กระพือ
โฟมโปรตีนที่สูงชันควรได้รับการแนะนำในตอนท้ายสุดเมื่อผสมแป้งเมื่อส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมอยู่แล้ว ใช้ช้อนไม่ผสมให้เป็นฟองผสมกับมวลรวมแล้วเริ่มการอบทันที ด้วยวิธีนี้แพนเค้กจะบางโปร่งสบาย
นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันทานตะวันธรรมดาไม่เพียง ก็พอที่จะเอาชิ้นส่วนของไขมันที่ไม่ใส่เกลือมาสับบนส้อม ก่อนที่จะราดแพนเค้กลงในกระทะคุณต้องทาจาระบีด้วยชิ้นส่วนนี้ที่ด้านข้างด้วย จากนั้นแพนเค้กจะไม่แห้งกรอบ
นอกจากนี้คุณสามารถใช้น้ำมันหลายชนิด: มะกอก, ถั่วลิสง, ป่าน, ฟักทอง, มัสตาร์ด, ข้าวโพด น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ แต่ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันงาเนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับอุณหภูมิสูง
เพื่อให้ได้แพนเค้กจากแป้งข้าวไรจะได้รับเป็นครั้งแรกเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้ความร้อนแก่กระทะ มันควรจะร้อนมากดังนั้นจึงต้องใส่ความร้อนสูงล่วงหน้าอย่างน้อยห้านาที
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบควรมีอุณหภูมิห้องเท่ากันหากไม่มีความแตกต่างในสูตร นั่นคือไข่เนยแม้กระทั่งแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถดึงส่วนผสมบนโต๊ะล่วงหน้าและหลังจากครึ่งชั่วโมงเริ่มทำอาหาร
แพนเค้กไรย์นั้นอร่อยผิดปกติและมีสุขภาพดี แป้งชนิดนี้มีขายในร้านค้าหลายแห่งในราคาไม่แพงดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการค้นหาผลิตภัณฑ์หลัก แต่ทั้งครอบครัวจะสนุกได้เลย!
แพนเค้ก - นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านทุกคนเข้าถึงได้ในแบบของเธอ แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรระบุว่ายีสต์เท่าไหร่ซึ่งนมหรือ kefir และอื่น ๆ บางครั้งรสชาติแตกต่างกันมาก
แต่ในกรณีส่วนใหญ่ถ้าคุณใช้ส่วนผสมแป้งสาลีจะใช้สำหรับแป้ง
ฉันขอแนะนำให้อบแพนเค้กไรย์ พวกเขาแตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างไรยกเว้นสี
พวกเขามีรสชาติที่หวานกว่าพวกเขามีความละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม มาลองดูกัน
แพนเค้กกับแป้งข้าวไรและยีสต์
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการนวดแป้งในนม ใช้แป้งข้าวไรย์เท่านั้นไม่ใช่ส่วนผสม โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีจะแตกต่างจากแพนเค้กเล็กน้อยในแป้งธรรมดา แต่รสชาติของแพนเค้กนั้นแตกต่างกันจริงๆ
ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้:
แป้งข้าวไรย์ - 500 กรัม นม 1/2 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.; 4 ไข่ น้ำตาลทราย 50 กรัม ยีสต์
- ในนม 0.4 ลิตรให้ความร้อนสู่สภาวะที่อบอุ่นฉันก็ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาล เกลือเล็กน้อย
- ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งร่อนล่วงหน้าและนวดจนเนียน
- ฉันออกจากแป้งเพื่อยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ทำลายไข่และแยกไข่แดง เอาชนะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ฉันเพิ่มมวลไข่แดงนี้ลงในนมที่เหลือซึ่งยังอุ่นอยู่ในสถานะอุ่น ฉันปล่อยมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
- ตีไข่ขาวจนโฟมเขียวชอุ่มด้วยเครื่องผสม เพิ่มไปที่แป้งนวดก่อน ค่อยๆขยับมวลโปรตีนด้วยไม้พายและรบกวนการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน
- เพิ่มส่วนผสมกับไข่แดงและคลุกเคล้าให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ฉันทอดแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ในนมตามปกติในกระทะที่ร้อนและ pre-greased
รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างอิสระและไม่ต้องการการเติมเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กข้าวไรย์น่ารับประทานกับน้ำผึ้งแยมหรือแยมเมื่อเสิร์ฟ
แพนเค้กไรย์ปราศจากยีสต์
วิธีที่เร็วกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าในการปรุงแพนเค้กบนแป้งสองประเภทช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กที่สวยงามเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก และเมื่อคุณเพิ่มโกโก้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นช็อคโกแลต
ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวจากแป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้:
นม 1 ถ้วย; ข้าวไรย์และแป้งสาลี 0.5 ถ้วย; ไข่ โกโก้ - 75 กรัม 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ฉันผสมและร่อนแป้งทั้งสองชนิด
- เทโกโก้เพิ่มเกลือ
- ฉันแบ่งไข่ในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มอุณหภูมิห้องนมและน้ำผึ้ง ตีจนเนียน เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว
- ฉันผสมทั้งมวลชนและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะกลายเป็นหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
- หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กไรย์ ฉันทำสิ่งนี้ในกระทะร้อนและจาระบี
แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์โดยไม่มียีสต์เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และเด็ก ๆ จะได้ชื่นชมกับสีน้ำตาลและรสช็อคโกแลตของพวกเขา
แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีนม: สูตรที่สอง
นี่เป็นวิธีการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายกว่าโดยมีส่วนผสมของแป้งสองชนิด แป้งจะถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ในการอบแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้:
นม 2 ถ้วย; 2 ไข่ แป้งข้าวไร - 0.2 กิโลกรัม แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำมันดอกทานตะวัน
ตัวเลือกการทำอาหารมีดังนี้:
- ฉันผสมแป้งและร่อนมันเข้าด้วยกัน ฉันเพิ่ม
- ในการอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยฉันแบ่งไข่
- ฉันแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรจะเบาบาง
- ฉันทอดแพนเค้กไรย์ตามปกติในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย แพนเค้กมีความนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ
พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้ทั้งร้อนและเย็น เบอร์รี่สดครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยมเน้นรสชาติที่ผิดปกติของแพนเค้กเหล่านี้
ฉันต้องการที่จะทราบว่าสูตรนี้สำหรับแพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ในนมเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด แม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญได้
และถ้าคุณทำอาหารจานนี้กับลูกของคุณคุณจะได้รับวันหยุดครอบครัวที่แท้จริงและช่วงเวลาที่ดีด้วยกัน
Kefir แพนเค้กนม
การผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแพนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้
ดังนั้นคุณสามารถควบคุมการอบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยสูตรสองสูตรนี้
ในการอบแพนเค้กบนนมและ kefir คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
kefir 180 มล.; 70 มล. ของนม 3 ไข่ แป้งข้าวไรย์ - 125 กรัม แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
- ฉันผสมนมและ kefir ในที่เดียว ของเหลวทั้งสองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ฉันร้าวไข่เอาหนึ่งโปรตีน เพิ่มส่วนผสมนม - kefir และเอาชนะ
- การลอดแป้งสองชนิด ฉันเพิ่มและเพิ่มน้ำตาลทราย
- เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ฉันทอดแพนเค้กข้าวไรย์นม kefir ตามปกติในกระทะร้อนและไขมัน ฉันแนะนำให้เติมน้ำมันลงในกระทะหลังจากแพนเค้กแต่ละอัน
สูตรวิดีโอของฉัน
สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม
แป้งแพนเค้กไรย์
10-12
40 นาที
170 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
แพนเค้กมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในเมนูของทุกครอบครัวในประเทศของเรา พวกเขาจะปรุงในนม kefir, นมหมัก, ครีม, น้ำ มีตัวเลือกกับโซดายีสต์ พวกเขาเพิ่มไข่หรืออบแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา โดยทั่วไปแล้วมีสูตรอาหารมากมาย โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะถูกอบบนแป้งสาลี แต่ถ้างานของคุณไม่เพียง แต่บำรุงร่างกายด้วยแคลอรี่และให้พลังงาน แต่ยังทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้นอีกด้วยให้ใส่ใจกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์
แป้งข้าวไรย์แพนเค้กในนม
เครื่องใช้ในครัว:
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับตกแต่ง:
| น้ำตาลไอซิ่ง | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำเชื่อม | เพื่อลิ้มรส |
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นเมื่อซื้อนมไข่และเนยติดตามวันที่ผลิตและอายุการเก็บ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดังนั้นควรใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษาเมื่อซื้อ
- แพนเค้กของคุณจะอร่อยถ้าคุณทานเนยที่มีไขมัน 82% สำหรับทำอาหาร น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี
- ยิ่งแป้งข้าวสาลีมีระดับสูงขึ้นสำหรับแพนเค้ก
- แป้งข้าวไรย์เป็นราชินีแห่งโต๊ะอาหาร มันมีองค์ประกอบหลายอย่าง (โซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็ก) และวิตามิน (A, E และกลุ่ม B) นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากในแป้งข้าวไร มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ไม่ใช่ "ตามอำเภอใจ": มันถูกนวดอย่างดี, ไม่ยู่ยี่, แพนเค้กด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์เป็นอย่างมากและไม่ยึดติดกับกระทะ
- สำหรับแพนเค้กเลือกแป้งข้าวไรย์ที่เข้มกว่า: มันมีรำที่ดีกว่า นอกจากนี้เธอจะให้แพนเค้กสีสวย
สูตรทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรก
แป้งทำอาหาร
ขั้นตอนที่สอง
การอบและการให้บริการแพนเค้ก
สูตรสำหรับทำแพนเค้กไรย์
แพนเค้กไรย์ปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจกับขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด
Rye pancakes (สูตรอาหารจาก Easy Cook)
สวัสดีทุกคน!
ขอแสดงความยินดีกับทุกคนเมื่อเริ่มต้นสัปดาห์แพนเค้ก! วันนี้เราจะทำแพนเค้กไรย์
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
นมที่อุณหภูมิห้อง 450 มล
ไข่ของอุณหภูมิห้อง 3 ชิ้น
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 50 กรัม
ลิงก์ไปยังวิดีโอในคำอธิบายประกอบ:
Chou แพนเค้ก: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d D1DlnjGR4TU
Kefir แพนเค้กกับชีสกระท่อม: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d XdxjcIJ-Nr4
ฟริตเตอร์บวบกับชีส: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d OImi0wFX5pM
เพลง: http://www.bensound.com
https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg
https://youtu.be/KDWSk1WTyRc
2015-02-17T13: 29: 27.000Z
แพนเค้กเหล่านี้กินอะไรด้วย?
แพนเค้กไรย์กินพร้อมกับสารเติมแต่งเช่นเดียวกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี
ตามเนื้อผ้านี่คือครีมเปรี้ยวและรสชาติหวานต่าง ๆ : แยมแยมช็อคโกแลตวิปปิ้งครีม
โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้า แพนเค้กเหล่านี้ไม่มีข้อยกเว้นและจะเตรียมร่างกายของคุณให้พร้อมสำหรับวันทำงาน นอกจากนี้คุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุอีกส่วนหนึ่งซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ!
- ร่อนแป้งเพื่อความสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนที่จะทำแพนเค้กหรือคุณสามารถกรองแป้งลงในแป้งโดยตรง
- พนักงานต้อนรับที่ยุ่งจะชื่นชมเครื่องผสมอาหารซึ่งจะช่วยให้แพนเค้กเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณไม่มีมิกเซอร์คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา
- ในแป้งคุณสามารถเพิ่มเนยไม่ได้ แต่น้ำมันพืช สมุนไพรที่มีสติจะชื่นชอบสูตรการทำแพนเค้กในน้ำปราศจากไข่
- หากคุณแพ้ไข่ แต่อยากกินอร่อย ๆ
- แพนเค้กไรย์สามารถยัดได้เหมือนแพนเค้กด้วยแป้งสาลี มันอาจจะเป็นหวานปลาหรือเนื้อสัตว์เติม
- คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยแป้งข้าวไรย์เท่านั้น สำหรับความงดงามเพิ่มเติมพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาและปล่อยให้เครื่องทำแป้งสาลีสำเร็จรูปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- แพนเค้กจะนุ่มขึ้นถ้าน้ำนมอุ่นเล็กน้อย นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- คนรักแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจะชอบ
- ได้รับ openwork และโพรง
Kefir rye pancakes
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 14-16 ชิ้น
- เครื่องใช้ในครัว: ปัดหรือเครื่องผสม, ทัพพี, ไม้พาย, แปรงจาระบี, กระทะ, ชามผสม
ส่วนผสม
สูตรทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรก
แป้งทำอาหาร
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
- เพิ่มการนวดของเหลวอย่างต่อเนื่องตามลำดับนี้: วอดก้า, kefir, น้ำ
- ร่อนแป้งทั้งสองและโซดาลงในแป้ง
- ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เทลงในน้ำมันพืช
- คน
- พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่สอง
การอบและการให้บริการแพนเค้ก
- น้ำมันกระทะร้อน
อย่างที่คุณเห็น rye pancakes มีรูปแบบการดำเนินการมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณจะมีความสุข ในความคิดเห็นแบ่งปันกับครอบครัวของคุณที่ให้บริการแพนเค้กไรย์?
แพนเค้กแดงก่ำทำจากแป้งข้าวไรย์เป็นแบบดั้งเดิมที่ดีสำหรับความละเอียดอ่อนของร่างกายที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่าง ในระหว่างการปรุงอาหารแพนเค้กมีความสวยงามมากอย่าติดกระทะ แป้งถูกนวดอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่มีก้อนอยู่ในตัวดังนั้นจึงไม่ยากที่จะปรุงอาหารจากมัน อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ที่ต้องการ
นอกเหนือจากความจริงที่ว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพพวกเขามักจะรวมอยู่ในเมนูอาหาร ส่วนประกอบหลักประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากรวมถึงไฟเบอร์และวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แป้งไรย์ช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากมันจะถูกเก็บไว้นานกว่า แต่แป้งข้าวไรย์มีกลูเตนจำนวนเล็กน้อยตามลำดับแป้งจากมันไม่มีความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ เพื่อรักษาองค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแป้งข้าวไรย์ควรจัดให้มีสภาพและอุณหภูมิที่เหมาะสม
แป้งข้าวไรย์มี 3 ประเภท ได้แก่ : เมล็ด, วอลล์เปเปอร์และปอกเปลือก มันอาจมีสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท อนุภาครำที่น้อยลงจะมีสีจางลง
มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้: kefir ด้วยนอกเหนือจากยีสต์นมน้ำ
Rye แพนเค้กในนม
ในการปรุงแพนเค้กข้าวในนมคุณจะต้อง:
- แป้งข้าวไรย์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 500 มล.
- เนยหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ยีสต์ - 0.5 แพ็คเก็ต;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม 400 กรัมจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและยีสต์ลงไป ควรใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว จากนั้นค่อยๆเทแป้งทั้งหมดลงในนมคนตลอดเวลาหลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ 20 นาที
ตามสูตรนมส่วนที่เหลือจะต้องได้รับความร้อน หลังจากนั้นคุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงจะต้องรวมกับน้ำมันพืชและนำเข้าสู่นมกวนอย่างต่อเนื่องจนเรียบ ส่วนผสมที่ได้ควรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โปรตีนควรถูกตีให้เป็นฟองและถูกนำเข้าสู่ส่วนแรกของการทดสอบ
หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องรวมเข้าด้วยกันผสมและทอดในกระทะที่ได้รับความร้อน - แพนเค้กหรือเหล็กหล่อ แพนเค้กพลิกกลับด้วยการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง คุณสามารถให้บริการอาหารอันโอชะนี้ด้วยการกรอกที่ต้องการใด ๆ - ครีม, แยม, น้ำผึ้ง, แยม
มีสูตรที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้ก Borodino แสนอร่อย (อาหารที่ไม่มีน้ำตาล) บน kefir มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขาแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการเรื่องนี้ได้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เมล็ดยี่หร่า (เมล็ด) - 1 ช้อนชา;
- ผักชี (เป็นธัญพืช) - 1 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่และเพิ่มเกลือและ kefir กับพวกเขา องค์ประกอบของแพนเค้กรวมถึงเครื่องเทศ - ผักชีและเมล็ดยี่หร่าหอมซึ่งควรนำไปเผาในกระทะ นี่จะเป็นการเปิดเผยกลิ่นที่ดีขึ้นของพวกเขา ในส่วนผสมของไข่, kefir และเกลือ, เพิ่มแป้งและตั้งแป้งเป็นเวลา 30 นาที
หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางส่วนผสมโดยเติมน้ำต้ม จากนั้นจึงเติมผงฟู - โซดาแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู แพนเค้กจะต้องปรุงในกระทะอุ่นพิเศษ เพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาไหม้คุณต้องพยายามไม่ให้เปิดเผยมันเกิน 20-25 วินาที
แพนเค้กไรย์อีกชนิดหนึ่งที่มี kefir
สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กไรย์กับ kefir พวกมันมีรูพรุนนุ่มและอร่อยมาก! 
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีมากที่สุด
- 4 ไข่
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (น้อยกว่าเล็กน้อย);
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า
ในชามลึกตีไข่เกลือและน้ำตาลที่เติมไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงเติม kefir เติมแป้งโซดาและกรดซิตริก ทั้งหมดจะต้องผสมกับเครื่องผสมจนเรียบ ตามความสอดคล้องส่วนผสมที่เตรียมบน kefir ควรมีลักษณะคล้ายแป้งสำหรับชุบแป้งทอด หลังจากนั้นคุณต้องเทวอดก้าลงในแป้ง (ในระหว่างการอบมันจะมีรูพรุนมากขึ้น)
อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะส่วนผสมเทน้ำเดือดลงไปในมัน นวดแป้งอย่างถูกต้องควรระบายจากหม้อหุงด้วยกระแสหนา ในที่สุดเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง กระทะควรทาน้ำมันด้วยความร้อน - และคุณสามารถอบแพนเค้ก คุณต้องทำสิ่งนี้ในกองไฟขนาดใหญ่จากนั้นแป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็วและปกคลุมด้วยฟองสบู่ ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มระเบิดจะสามารถหมุนแพนเค้กได้
Chou แพนเค้กกับแป้งข้าวไร
สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผงฟู แต่ถึงอย่างนี้ความละเอียดอ่อนกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่ม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- นม - 250 มล.
- น้ำเดือดเย็น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงใส่เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ถัดไปคุณต้องค่อยๆแนะนำนมและแป้งอุ่น ความสอดคล้องของแป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีม ในตอนท้ายของแบทช์คุณจะต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันแก้วน้ำเดือดหลังจากนั้นคุณสามารถทอดต่อได้ทันที
แพนเค้กคัสตาร์ดทอดจะต้องอยู่ในกระทะที่ได้รับความร้อนซึ่งต้องหล่อลื่นล่วงหน้า ควรใส่ไฟปานกลาง มันจะดีกว่าถ้าแพนเค้กมีขนาดเล็กกว่าแพนเค้ก: สะดวกกว่าที่จะพลิกกลับ
อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับการอุดที่หลากหลายหรือสามารถซ้อนกันแพร่กระจายด้วยไข่ดิบที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อเตรียมแพนเค้ก
