ในร้านอาหารอเมริกันแห่งหนึ่งลูกค้าที่จุกจิก (ผู้ประกอบการ Vanderbilt) หลายต่อหลายครั้งกลับไปที่ห้องครัวขนาดใหญ่ในความคิดของเขามันฝรั่ง พ่อครัวของสถานประกอบการที่ทันสมัยแห่งนี้มีอารมณ์ขันที่ยอดเยี่ยมและตัดสินใจที่จะเล่นมุขตลกบน Vanderbilt เขาหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันเพื่อให้มันเริ่มแตก

เพื่อความประหลาดใจของผู้ปรุงอาหารเศรษฐีก็ชอบอาหารจานนี้และผู้บริหารร้านอาหารก็เพิ่มมันเข้าไปในเมนูของเขา หลังจากเวลาผ่านไปกรอบก็เริ่มถูกปล่อยออกมา

องค์ประกอบทางเคมีของชิป

ชิปของผู้ผลิตใด ๆ ไม่แข็งแรงเนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขา ความจริงก็คือตอนแรกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันฝรั่งจริงๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติอยู่ในนั้น ตอนนี้ชิปทำจากข้าวโพดหรือแป้งข้าวสาลีเช่นเดียวกับส่วนผสมของแป้ง ส่วนใหญ่มักเป็นแป้งจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม นอกจากนี้ผู้ผลิตเริ่มเพิ่มผงชูรสลงในขนมเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติต่าง ๆ ที่ให้ผลิตภัณฑ์รสชาติของไส้กรอก, ชีส, ปลา, กุ้งและอื่น ๆ
มันฝรั่งทอดทอดในน้ำมันพืชคุณภาพสูงที่มีปริมาณไม่มากเสมอไปหลังจากนั้นสารก่อมะเร็งที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าไกลโคเจนในชิปซึ่งสามารถทำลาย DNA

ชิปอันตราย

1. หากแม้แต่คนที่มีสุขภาพสมบูรณ์จะกินชิปทุกวันในหนึ่งเดือนเขาจะมีโรคกระเพาะหรือโรคเกี่ยวกับลำไส้
2. เกลือจำนวนมากในชิปจะไปขัดขวางการเผาผลาญ และสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายซึ่งมีปริมาณเกิน 500 ครั้งสามารถนำไปสู่การเกิดเนื้องอกมะเร็ง
3. โซเดียมคลอไรด์ที่มากเกินไปทำให้กระดูกโตและทำให้เกิดโรคหัวใจ ภูมิคุ้มกันลดลงตับและไตถูกทำลาย
4. ในชิปฟังก์ชันและคุณภาพของเมล็ดที่ผลิตจะด้อยลง คุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากเต้านม
5. การใช้ผลิตภัณฑ์นี้นำไปสู่ความผิดปกติของระบบประสาท นี่แสดงให้เห็นในแขนขาเหงื่อออก

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอีกต่อไปจะนำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลและการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลในเรือ

เนื้อหาของบทความ:   classList.toggle () "\u003e ขยาย

ชิปเป็นอาหารขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ตลาดทั่วโลกรวมสำหรับการขายผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าประมาณกว่า $ 47000000000 ชิปและชิปสำหรับผู้ใหญ่และเด็กมีอันตรายอย่างไร ทำไมคุณไม่กินชิป เป็นไปได้หรือไม่ที่จะถูกวางยาพิษโดยขนมขบเคี้ยวนี้และแนะนำให้ใช้บ่อยนักโภชนาการที่ทันสมัย คุณจะอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมายในบทความของเรา

การผลิตและองค์ประกอบของอาหารว่างยอดนิยม

ชิปอย่างที่คุณรู้นั้นแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ท่วมท้นหลักคือมันฝรั่ง แต่ก็ทำมาจากรากพืชที่แตกต่างกันและแม้แต่ผลไม้

สูตรคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาโดยเชฟ George Crum  ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1850 มันเป็นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทอดมาก ๆ โดยใช้เทคโนโลยี "เฟรนช์ฟราย" เป็นเวลากว่าหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผู้ผลิตรายใหญ่ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและของว่างได้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญเพื่อลดความซับซ้อนและลดต้นทุนการผลิตจำนวนมาก

สูตรที่แน่นอนของผู้เล่นในตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือความลับทางการค้า ตามกฎ มันฝรั่งเองในผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 40-50 เปอร์เซ็นต์  - ส่วนที่เหลือจะถูกแทนที่ด้วยจำนวนของสารเติมแต่ง อาหารเสริมดังกล่าวรวมถึงความเสี่ยงข้าวสาลีข้าวโพดและส่วนผสมอื่น ๆ ของชุดที่คล้ายกันรวมถึงการรวมพิเศษในรูปแบบของเครื่องเทศเพิ่มรสชาติสารกันบูดและสารที่ช่วยให้คุณรักษารูปร่างและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน

จากส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดโดยการบดและผสมสารแขวนลอยจะถูกสร้างขึ้นซึ่งต่อมาถูกรีดรีดโค้งและตัดจากนั้นจึงนำไปทอดทอดให้แห้งประมวลผลด้วยผงหรือสารปรุงแต่งของเหลวบรรจุในแพ็ค

ชิปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นักโภชนาการสมัยใหม่และผู้เชี่ยวชาญรายบุคคลจำนวนมากอ้างถึงชิปของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สุด ด้านลบหลักของผลกระทบของชิปต่อร่างกาย:

• แคลอรี่รวมสูง พลังงานเฉลี่ยของชิปอยู่ในช่วง 500 ถึง 750 Kcal / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นชนิดของการบันทึกในหมู่ของว่างทั้งหมด "ท้องเบียร์" ที่เป็นที่รู้จักกันดีในผู้ชายนั้นไม่ได้เกิดจากเบียร์เป็นเครื่องดื่ม แต่เป็นอาหารเสริมที่ให้พลังงานสูง แต่ให้พลังงานสูง ในช่วงเย็นในบาร์หรือที่บ้านคุณสามารถกินชิปได้มากถึง 200 กรัมโดยไม่ต้องสังเกตเลยซึ่งในตัวมันเองเป็นปริมาณพลังงานขั้นต่ำที่แนะนำในชีวิตประจำวันและกิจกรรมดังกล่าวทำให้เกิดโรคอ้วน

• ไขมันทรานส์  ผู้ผลิตชิปที่ทันสมัยมีความภูมิใจที่จะรายงานการขาดคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ของพวกเขา แต่พวกเขาไม่ได้ระบุประเภทของไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งส่วนใหญ่ (ซึ่งประมาณ 10-15 เปอร์เซ็นต์ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์) อยู่ในโครงร่างของทรานส์ จากการศึกษาสถิติทั่วโลกของ WHO ไขมันทรานส์อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด  เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งและขัดขวางการทำงานของกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมากรวมถึงการยับยั้งการทำงานของ prostaglandins, testosterone และ cytochrome oxidase;
• โอกาสในการก่อมะเร็ง  ข้อมูลเฉพาะของวงจรการผลิตขององค์กรส่วนใหญ่ที่ผลิตชิปที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับการทอดระยะเวลานาน (จาก 30 วินาทีถึง 1 นาที) ในกรณีนี้การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์แป้ง (ที่แนะนำ 5-15 วินาที) กระตุ้นการก่อตัวของอะคริลาไมด์ - กรดอะไมด์อะไมลีอะคริลิคโมโนเมอริกซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพ ยิ่งไปกว่านั้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของมันเมื่อกลืนเข้าไปจะแยกเป็นรูปไกลโคเจนซึ่งเป็นสารประกอบอันตรายที่มีพิษที่พิสูจน์แล้ว
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมาย. เกลือปริมาณมากโมโนโซเดียมกลูตาเมตรสชาติที่ทรงพลังและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ ไม่สามารถถูกมองว่ามีประโยชน์หรือเป็นกลางสำหรับร่างกายมนุษย์

ชิปอันตรายสำหรับเด็กคืออะไร

ชิปเป็นที่รักไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยชิ้นส่วนที่กรอบและหอมในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสกลายเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการซื้อในร้าน เด็กที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้งจะทำให้สุขภาพของเขามีความเสี่ยงสูงกว่าผู้ใหญ่

การใช้ชิปโดยเด็กเป็นประจำจะทำให้หลักการทั้งหมดของอาหารที่สมดุลมีประโยชน์ทำให้เกิดการพัฒนาของโรคอ้วน

นอกจากนี้ผลของการทอดผลิตภัณฑ์ในไขมันลึกที่โรงงานทำอันตรายเพิ่มเติมของพวกเขา - สารประกอบจำนวนมากจะเกิดขึ้นซึ่งบางส่วนจะถือว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

พวกเขาสามารถสะสมเมื่อเวลาผ่านไปและก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินปัสสาวะ, ทำลายตับ, สร้างสิ่งที่จำเป็น (เป็นหนึ่งในปัจจัยกระตุ้น) สำหรับการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

ผลที่ตามมาจากการใช้งานบ่อยครั้ง

แม้จะมีปัญหาทางพยาธิวิทยาที่เป็นไปได้ทั้งหมดและความเป็นอันตรายของชิปที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน แต่อาหารจานนี้ยังคงได้รับความนิยมมาก เหตุผลคืออะไร คุณสมบัติหลักคือความถี่ในการใช้ผลิตภัณฑ์

หากมีชิปที่หายากมากก็จะไม่มีอาการทางลบตามธรรมชาติ - ระบบแต่ละส่วนของร่างกายมนุษย์ทำงานได้ดีในการกรองและกำจัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามชิปมีอันตรายเพราะยิ่งคนกินขนมขบเคี้ยวข้างบนบ่อยๆรวมกับอาหารเสริมที่ไม่เป็นอันตรายน้อยกว่าโอกาสในการก่อตัวของผลกระทบระยะกลางและระยะยาวสูงกว่าซึ่งโดยทั่วไปคือ:

• ความอ้วน  กับความผิดปกติของการเผาผลาญถาวรในร่างกาย;
• อาการแพ้ต่าง ๆรวมทั้งผื่นท้องถิ่นประเภทของลมพิษและปฏิกิริยาของระบบจนถึงพยาธิสภาพของสเปกตรัมภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ;
• การละเมิดอย่างต่อเนื่อง  การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของหลอดเลือดและหัวใจวาย;
• โรคผิดปกติบ่อยครั้งความผิดปกติของการย่อยอาหารที่มีการพัฒนาของโรคกระเพาะและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ ;
• อันตรายที่อาจเกิดขึ้น  การก่อตัวและการพัฒนาของกระบวนการทางเนื้องอก

ฉันสามารถใช้ชิปโดยไม่ทำร้ายร่างกายได้บ่อยแค่ไหน? นักโภชนาการแนะนำให้ทำเช่นนี้ให้น้อยที่สุด โดยธรรมชาติถ้าคนกิน 1 แพ็คเก็ตเล็ก ๆ ทุก ๆ หกเดือนก็จะไม่มีผลกระทบเชิงลบและเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามเมื่อมีการบริโภคชิปหลายครั้งต่อสัปดาห์หรือแม้กระทั่งวันต่อเดือนนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของคุณเอง

ชิปที่อันตรายที่สุดคืออะไร

ดังกล่าวข้างต้น - ชิปแตกต่างกันและระดับของความเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์โดยรวมขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการผลิตของพวกเขาเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของจำนวนของสาร

• ชิปทำเองสามารถนำมาประกอบกับชิปที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากพวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (โดยเฉพาะมันฝรั่ง 100 เปอร์เซ็นต์) และมักจะทอดไม่ได้อยู่ในน้ำมันเดือด แต่ในกระทะหรืออบแห้งแบบคลาสสิกด้วยการเพิ่มเกลือเล็กน้อย

อาจมีการแพ้ชิปหรือไม่

การแพ้ชิปเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปทั้งที่มีอยู่เป็นประจำและมีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้น้อยมาก เหตุผลนี้เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาในกระบวนการผลิต

ในกรณีส่วนใหญ่คนที่มีอาการคลาสสิกของการแพ้อาหารที่มีผื่นในท้องถิ่นผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แต่บางครั้งการวินิจฉัยปฏิกิริยาของระบบมีการวินิจฉัยถึงการตอบสนองภูมิต้านทานผิดปกติ

ปัญหาในสถานการณ์ข้างต้นอาจทำให้:

• มันฝรั่ง  แป้งทั้งสองนั้นขึ้นอยู่กับมัน บางครั้งพบในคนที่มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหาร
• น้ำมัน  พืชตาม ในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำมันพืชมักใช้กับข้าวโพดทานตะวันเรพซีดหรือมะกอกซึ่งอาจทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้
• กรดแลคติค  ชิปในปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยกรดแลคติกและแลคโตสซึ่งอาจทำให้เกิดอาการทางพยาธิวิทยาด้วยการแพ้ส่วนประกอบเหล่านี้
• สารเติมแต่ง  กลูตาเมตและโซเดียม guanylate, ปาปริก้า, พริกไทย, หัวหอมกระเทียมและผงชีสรสชาติสังเคราะห์ต่างๆยังกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้เมื่อใช้เป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษและเป็นพิษ

การปฏิบัติทางคลินิกสมัยใหม่เปิดเผยกรณีของการวางยาพิษโดยชิปทั่วโลก - แนวโน้มนี้ยังไม่แพร่หลายอย่างไรก็ตามบางครั้งก็มีการวินิจฉัยในผู้ป่วยที่บ่นว่าเป็นโรค dyspeptic คุณสามารถวางยาพิษด้วยผลิตภัณฑ์นี้ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• ล้มเหลวในการติดตามเทคโนโลยีที่เหมาะสม  เป็นส่วนหนึ่งของวงจรการผลิต การใช้สูตรที่ไม่ผ่านการตรวจสอบใหม่ในการผลิตชิปการละเมิดเทคนิคความปลอดภัยทางชีวภาพต่าง ๆ การปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ดีซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของการติดเชื้อราและแบคทีเรียภายในผลิตภัณฑ์ปัจจัยอื่น ๆ อาจส่งผลต่อคุณภาพขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
• ที่เก็บข้อมูลชิปไม่ถูกต้อง. ชิปมีอายุการเก็บค่อนข้างนานภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามหากมีการละเมิด (ความชื้นในคลังสินค้าสูงเกินไปบรรจุภัณฑ์จะถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานและอื่น ๆ ) จากนั้นจะไม่มีใครสามารถระบุวันที่แน่นอนในการใช้งานอย่างปลอดภัยเป็นของว่าง
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร. ในผู้ที่มีโรคเรื้อรังหรือเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับเด็กและผู้สูงอายุโอกาสของการเป็นพิษอาหารถึงแม้จะมีชิปที่เหมาะสมจะค่อนข้างสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีการวัด

ตามกฎแล้วความมัวเมากับพิษของชิปอยู่ในระดับปานกลางโดยไม่มีโรคทางระบบและมาพร้อมกับความผิดปกติของอาการป่วย (อาเจียนท้องเสียปวดท้อง) เช่นเดียวกับความง่วงทั่วไปอ่อนเพลียและบางครั้งปวดหัว

ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อาการที่เป็นอันตรายมากขึ้น - จากหายใจถี่ถึงลักษณะที่ปรากฏในอุจจาระ, ปัสสาวะ, อาเจียนจากการรวมเลือด จำเป็นต้องเข้าโรงพยาบาลของผู้ป่วยในแผนกผู้ป่วยหนัก

การกระทำที่เป็นไปได้ที่บ้าน:

• ล้างกระเพาะอาหาร;
• การใช้ตัวดูดซับ
• ที่พักนอน
• ดื่มน้ำปริมาณมากในจิบ

หากอาการพิษไม่หายภายในสองสามวันหรือความคืบหน้า - มีความจำเป็นต้องเรียกรถพยาบาล

สวัสดีผู้อ่านที่รักวันนี้ฉันต้องการยกประเด็นที่เกี่ยวข้องที่เกี่ยวข้องกับตัวฉันมาพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของชิปต่อสุขภาพของเรา ในโลกสมัยใหม่ขนมและชิปทุกประเภทกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาเป็นหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบในหมู่วัยรุ่นและไม่เพียง แต่ทั่วโลก ผู้คนเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดไปปรุงอาหารอย่างง่ายของเศรษฐีแวนเดอร์บิลต์ ในช่วงงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้ประกอบการกลับมามันฝรั่งทอดซ้ำไปที่ห้องครัวเพราะชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เกินไป อีกครั้งที่พ่อครัวตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และทอด เจ้าของชอบอาหารจานนี้และต้องขอบคุณเขาที่ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

สิ่งที่ทำจากชิป

ผู้บริโภคจำนวนมากเชื่อว่ามันฝรั่งทำมาจากมันฝรั่งจริง ดูเหมือนว่านี่เป็นผักหั่นบาง ๆ ทอดในวิธีพิเศษ มันฝรั่งมีอยู่ในอาหารของคนส่วนใหญ่และไม่ถือว่าเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นทัศนคติต่ออาหารว่างมันฝรั่งเหมือนกัน ในความเป็นจริงผู้ที่คิดเช่นนั้นผิดพลาด เพียง 10 - 15 ปีที่แล้วชิปทำจากมันฝรั่งจริงและถูกเรียกว่า "มันฝรั่ง" อย่างถูกต้อง

น่าเสียดายที่อุตสาหกรรมอาหารยังไม่หยุดนิ่งและในยุคปัจจุบันชิปเป็นอาหารและสารเคมีที่ซับซ้อน ตัวแทนที่ทันสมัยนี้ประกอบด้วยแป้งธรรมดาและแป้งถั่วเหลืองดัดแปลง เมื่อกลืนกินแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งสะสมอยู่ในตับซึ่งนำไปสู่โรคอ้วนปกติ

ชิปอันตราย

การบริโภคชิปมากเกินไปเช่นอาหารจานด่วนนำไปสู่ผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ประการแรกแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่สูง ชิปร่วมกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งนำไปสู่โรคอ้วน

ในระหว่างการศึกษาทางการแพทย์จำนวนมากเป็นไปได้ที่จะพบว่าการใช้ชิปทุกวันมีความหมาย

• อิจฉาริษยา;
• โรคกระเพาะ;
• โรคระบบทางเดินอาหาร

หากใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานานแสดงว่ามีคอเลสเตอรอลส่วนเกินและการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในเส้นเลือด นอกจากนี้สารก่อมะเร็งส่วนเกินในขนมขบเคี้ยวนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง นี่คือสาเหตุที่มากเกินไปของสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบของมัน ทุกคนรู้ว่าเกลือมีอยู่เป็นจำนวนมากในชิป ส่วนเกินนำไปสู่การหยุดชะงักในการเผาผลาญและติดยาเสพติด ชิปที่อันตรายที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน

ชิปประกอบด้วยอะไรบ้าง

มันเป็นความลับที่ว่าชิปเป็นผลิตภัณฑ์ทอด ไขมันที่ใช้มีราคาถูกและไม่บาก นอกจากนี้เพื่อประหยัดเงินชิปเสิร์ฟหลายทอดในไขมันเดือดเดียวกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นพวกเขาจึงเพิ่มสารแต่งกลิ่น - โมโนโซเดียมกลูตาเมต บุคคลจะสามารถพัฒนายาเสพติดให้กับอาหารเสริมตัวนี้ได้เพราะคุณต้องการที่จะกินอาหารอร่อยมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อสร้าง "ชิปที่มีรสนิยม ... " พวกเขาเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ

ส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดที่มีอยู่ในชิปคือ transisomers ของกรดไขมัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าพวกมันมีอันตรายโดยไม่คำนึงถึงปริมาณการใช้ องค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่สองของชิปคืออะคริลาไมด์ มันเป็นพิษและสามารถนำไปสู่การกลายพันธุ์ สารอันตรายที่สามคือไกลโคเจน องค์ประกอบนี้สามารถทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์มะเร็งและทำลาย DNA

มีประโยชน์จากการกินชิปหรือไม่?

คุณไม่ควรคาดหวังผลประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายของเราจากการใช้ชิป ใช่มันอาจดูอร่อยและให้ความสุขกับคน แต่มันก็คุ้มค่ากับความสุขในนาทีของปัญหาสุขภาพที่รุนแรงและใหญ่หลังจากนั้น หากคุณต้องการมันฝรั่งทอดจริง ๆ คุณสามารถปรุงมันเองที่บ้านหนึ่งครั้ง แต่ก็เป็นอันตรายเช่นกันแม้ว่าจะไม่มากนักหากคุณซื้อแพ็คเก็ตชิปในร้าน

โรคอะไรที่สามารถพบได้ในชิป?

- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด  มันฝรั่งทอดเป็นอาหารทอดสำหรับการเตรียมไขมันที่มีคุณภาพต่ำ พวกเขามักจะทอดเป็นเวลา 30 วินาทีหรือนานกว่านั้น ในช่วงเวลานี้พวกเขาสะสมไขมันที่เป็นอันตรายมีส่วนทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลและการปรากฏตัวของโรคหัวใจและหลอดเลือด

-  โรคระบบทางเดินอาหาร  การใช้ชิปทุกวันหลังจาก 30-40 วันนำไปสู่การอิจฉาริษยาซึ่งถือว่าเป็นสารตั้งต้นของโรคของลำไส้และกระเพาะอาหาร

- การพัฒนาของโรคมะเร็งชิปนั้นมีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก - อะโครลิน, อะคริลาไมด์, ไกลโคไซดาไมด์และอื่น ๆ พวกเขามีคุณสมบัติก่อกลายพันธุ์ทำลายยีนของมนุษย์และสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

- โรคอ้วนสารก่อมะเร็งและอาหารแคลอรี่สูงด้วยตัวเองสามารถนำไปสู่โรคอ้วน ชิปมักจะใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์หรือเครื่องดื่มอัดลม การรวมกันนี้ช่วยเพิ่มผลกระทบเชิงลบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายอย่างยิ่งโดยการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อของร่างกาย

ทำไมชิปจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

ผู้ปกครองที่ห่วงใยพยายามหลีกเลี่ยงชิปในอาหารของเด็กให้นานที่สุด อันตรายต่อสิ่งมีชีวิตที่เพิ่มขึ้นเห็นได้ชัด:

• อาจก่อให้เกิดอาการแพ้
• ระคายเคืองลำไส้ซึ่งสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเรื้อรัง
• นำไปสู่โรคอ้วน;
• ลดความอยากอาหาร
• รบกวนตับและไต

เด็กมักคัดลอกนิสัยการกินของพ่อแม่ดังนั้นคุณควร จำกัด ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ควร จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์อันตรายนี้ด้วย ฉันประหลาดใจเสมอเมื่อฉันเห็นว่าผู้ปกครองซื้อชิปให้กับเด็ก ๆ พวกเขากินเองและเด็กได้รับพิษนี้ ฉันยอมรับว่าลูก ๆ ของฉันไม่เคยกินมันฝรั่งทอดที่บ้านถึงแม้ว่าฉันเข้าใจว่าฉันไม่สามารถปกป้องพวกเขาจากสิ่งนี้ได้ตลอดไป แต่จนถึงตอนนี้ฉันสามารถหลีกเลี่ยงการพบกับเด็ก ๆ ด้วยความเป็นอันตรายนี้

อันตรายของชิปเซ็ต

ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงหลายคนประสบกับการเปลี่ยนแปลงในรสนิยมและความต้องการ บ่อยครั้งที่มีความปรารถนาที่จะกินอาหารรสเค็มหรือเผ็ด

การบริโภคเกลือและเครื่องเทศที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิดอาการบวมความดันที่เพิ่มขึ้นและปัญหาไต ชิปในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อบุคคลใด ๆ สำหรับคุณแม่ในอนาคตนี่เป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นว่าทารกจะเกิดมาแพ้หรือเขาจะมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
  ดังนั้นชิปเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดที่มนุษย์ประดิษฐ์ขึ้น ขอแนะนำให้แยกพวกเขาออกจากอาหารของครอบครัวของคุณอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะค้นพบรสชาติใหม่ของอาหารที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ในวัยเด็กของฉันฉันชอบวัยรุ่นทุกวันนี้กินมันฝรั่งทอดและฉันชอบพวกเขาจริง ๆ มันน่าเสียดายที่พ่อแม่ของฉันไม่ได้บอกฉันว่าอันตรายร้ายแรงจากความสุขชั่วขณะนี้ได้อย่างไร แน่นอนคุณสามารถปิดข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของดวงตาของคุณ แต่แล้วคุณจะต้องเสียใจเป็นเวลานานและสุขภาพตามที่คุณรู้ว่าเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เราไม่มีอะไรกินอีกแล้วเหรอ? เราแต่ละคนมีทางเลือกเสมอคุณสามารถเลือกสุขภาพหรือความเจ็บป่วยทุกคนจะตัดสินใจด้วยตนเอง ฉันไม่ต้องการที่จะทำให้ตกใจใครที่นี่สอนและสอนฉันเลือกที่จะไม่รวมชิปจากชีวิตของฉันและไม่เสียอะไรจากการแยกนี้ เรียนผู้อ่านคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับชิปคุณซื้อให้กับลูก ๆ ของคุณหรือไม่? แสดงมุมมองของคุณเกี่ยวกับปัญหานี้แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น

ด้วยความเคารพและความรัก Elena Kurbatova

ชิปที่ขายในร้านค้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ พวกเขามีสารเคมีจำนวนมากที่เป็นอันตรายแม้เพียงครั้งเดียว เหตุใดชิปจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นอันตรายอย่างไร

เรื่องลักษณะที่ปรากฏ

ครั้งหนึ่งในร้านอาหารอเมริกันผู้เข้าชมที่ไม่พอใจกลับมาหั่นมันฝรั่งหยาบสองครั้ง เชฟตัดสินใจที่จะสร้างเรื่องตลกให้กับลูกค้ารายนี้หั่นมันฝรั่งบาง ๆ แล้วทอดในเนยทำให้มันกรอบ

ผู้เยี่ยมชมชอบอาหารจานนี้และหัวหน้าสถาบันแนะนำให้รู้จักกับเมนู จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็เริ่มวางขายในถุง

องค์ประกอบทางเคมี

ชิปของผู้ผลิตใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะในพวกเขาไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติ เริ่มแรกจานนี้ทำจากมันฝรั่งจริง ๆ อย่างไรก็ตามตอนนี้ชิปทำจากแป้งหรือแป้ง แป้งถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมมักใช้

พวกเขายังรวมถึงผงชูรสรส ผลิตภัณฑ์นี้ทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากเนื่องจากสารก่อมะเร็งปรากฏอยู่ในชิป การใช้แป้งและไขมันจากพืชระบุได้ว่ามีการเผาไหม้ชิปเมื่อมีการจุดติด

ชิปเป็นอันตรายหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคือมันฝรั่งทอด เหตุใดชิปจึงไม่แข็งแรง ในความเป็นจริงผู้ผลิตส่วนใหญ่ทำจากแป้งมันฝรั่ง แป้งดังกล่าวไม่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ใด ๆ นอกจากนี้ชิปมีเกลือจำนวนมากซึ่งดักจับของเหลวในร่างกาย เกลือจำนวนมากเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคไตทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือด

รสชาติที่หลากหลายรสชาติที่ใช้ในการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายมากและพวกเขายังเสพติด ผู้ผลิตทั้งหมดเพิ่มพวกเขาไม่มีแบรนด์บันทึกในการเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุงรส

นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่สูงมาก: ต่อ 100 กรัม - 510 kcal ดังนั้นการกินชิปสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินจึงเป็นอันตรายและไม่แนะนำ

ทำไมชิปถึงเป็นอันตราย ส่วนผสมใด ๆ ในผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายมาก พวกมันมีอันตรายแยกกัน แต่เมื่อรวมกันจะได้รับพิษจริง

ชิปทำความเสียหายต่อไปนี้:

1. ด้วยการใช้ขนมขบเคี้ยวทุกวันหลังจากหนึ่งเดือนบุคคลใดก็ตามสามารถพัฒนาอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะ
2. เกลือที่มีอยู่ในพวกเขาทำให้เมตาบอลิซึมเปลี่ยน
3. สารก่อมะเร็งจำนวนมากสามารถทำให้เกิดการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
4. โซเดียมคลอไรด์มีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจและยังขัดขวางการเจริญเติบโตของกระดูกลดภูมิคุ้มกันลดผลกระทบต่อตับและไต
5. ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านมมากขึ้น ในผู้ชายมันส่งผลเสียต่อการทำงานทางเพศ
6. การใช้ชิปทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทซึ่งแสดงออกในความแรงและความอ่อนแอในแขนและขา

มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ชิปมีประโยชน์อย่างน้อยกับบางอย่างหรือไม่? แพทย์และผู้เชี่ยวชาญทุกคนมั่นใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ นี่เป็นผลิตภัณฑ์เปล่าที่ควรทิ้งจากอาหารของคุณ

ชิปมีอันตรายอย่างไร? สิ่งที่อันตรายคือการใช้งานปกติของพวกเขา? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคต่อไปนี้:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• หัวใจวายและจังหวะ;
• เนื้องอกเนื้องอก;
• โรคอ้วน;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• บวม;
• โรคของไตตับ
• การหยุดชะงักของฮอร์โมน
• พิษของร่างกาย
• ติดยาเสพติดเพื่อเสริม;
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• อารมณ์แปรปรวน
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• คอเลสเตอรอลสูง

โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปัญหาทั้งหมดที่อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนั้นอาจนำมาซึ่ง แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่ทราบคำตอบที่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้มีอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้หลายคนกำลังมองหาชิปที่มีอันตรายน้อยกว่าและคุณสามารถบริโภคได้มากแค่ไหนต่อเดือน อย่างไรก็ตามแม้แต่แพ็คเกจเดียวก็สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้ทั้งหมด

ไม่แนะนำให้ใช้กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงอย่างแน่นอน แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินหรือโรคเรื้อรังบางชนิดโรคทางเดินอาหารจานนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด ยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุได้

ปัจจุบันชิปการผลิตเป็นผลมาจากการทำงานของนักเคมีซึ่งควรถูกทิ้งร้างทั้งหมดหรือใช้ด้วยความระมัดระวัง และสำหรับผู้ที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและกินอาหารที่เหมาะสมอาหารดังกล่าวไม่เหมาะ

เป็นอันตรายต่อเด็ก

ชิปและลูกที่เข้ากันไม่ได้โดยเฉพาะ ผู้ปกครองควรทำทุกอย่างเพื่อให้ลูกกินอาหารจากธรรมชาติโดยเฉพาะและไม่ปล่อยให้มันเข้าไปอยู่ในชิปอันตราย

ผู้ปกครองที่ห่วงใยจะไม่มีวันเลี้ยงลูก พวกเขามีผลกระทบเชิงลบต่อเด็ก:

1. พวกเขาทำให้อ้วน
2. ส่งเสริมการพัฒนาของโรคภูมิแพ้
3. ระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร
4. ลดความอยากอาหาร
5. ส่งผลเสียต่อตับและไต

วิดีโอ: ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของชิป

ส่วนผสมที่เป็นอันตราย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ isomers ทรานส์ในอาหารเป็นอันตรายอย่างยิ่งไม่มีบรรทัดฐานที่ปลอดภัย

ในหลาย ๆ ประเทศที่พัฒนาแล้วจะต้องมีการระบุเครื่องส่งสัญญาณในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไว้บนบรรจุภัณฑ์ จำนวน isomers ทรานส์ในเงื่อนไขที่อนุญาตคือ 1% อย่างไรก็ตามใน 100 กรัมของจานนี้มีประมาณ 60% ของจานนี้ ดังนั้นการบริโภคหนึ่งแพ็คเกจต่อวันอาหารจึงถูกเติมด้วย 3% -4% ของ transisomers

Transisomers มีผลต่อไปนี้:

• ลดภูมิต้านทาน
• เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• รบกวนการเผาผลาญ ทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและเต้านม
• พวกเขาเพิ่มโอกาสของภาวะมีบุตรยาก, เบาหวาน, โรคอัลไซเมอร์และการสูญเสียการมองเห็น

ชิปทำมาจากอะไร? อีกส่วนผสมที่เป็นอันตรายคือโพรพินาไมด์ (อะคริลาไมด์) สารก่อมะเร็งสารก่อกลายพันธุ์

อะคริลาไมด์มีผลต่อไปนี้:

1. ทำลายตับไต
2. ส่งเสริมการก่อตัวของเนื้องอก
3. มันมีผลต่อระบบประสาท
4. ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของยีน

สงสัยว่าชิปจะเป็นอันตรายหรือไม่ไม่สามารถคงอยู่ได้ คุณไม่ควรซื้อขนมหรือของว่างสำหรับเด็ก มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาวิธีเปลี่ยนชิปและกินอาหารเพื่อสุขภาพ ก่อนอื่นคุณต้องคิดเกี่ยวกับสุขภาพและสุขภาพของลูกของคุณ

ชิปอันตรายต่อร่างกาย

ประวัติชิป

ตามตำนานกล่าวว่าชิปถูกคิดค้นโดย George Crum ซึ่งเป็นพ่อครัวชาวอินเดียที่ทำงานในรีสอร์ทแบบอเมริกันในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และเนื่องจากการร้องเรียนของผู้เข้าชมร้านอาหารมากมายเกี่ยวกับมันฝรั่งทอดชิ้นหนาเกินไปเขาจึงหั่นมันฝรั่งหนาและทอด เพื่อความประหลาดใจของเขาเช่นขนมขบเคี้ยวคือการลิ้มรสของคนรวยและเพื่อนของเขา ในไม่ช้าชิปก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของสถานประกอบการนี้และกระจายไปทั่วอเมริกา ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 ชิปปรากฏตัวครั้งแรกในสหภาพโซเวียต แต่ขนมในประเทศไม่ได้หยั่งรากในหมู่ประชากรและด้วยการล่มสลายของสหภาพโซเวียตและการปรากฏตัวของแบรนด์ต่างประเทศของชิปพวกเขาก็เริ่มประสบความสำเร็จ วันนี้ชิปเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศของโลกพวกเขาใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์หรือเป็นอาหารจานด่วนเมื่อคุณต้องการกัดกิน

ชิปอันตราย

แม้แต่คุณภาพที่ดีที่สุดที่ทำจากมันฝรั่งทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่มรสชาติแป้งและสารอื่น ๆ ชิปเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากสารก่อมะเร็งจำนวนมากที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมันเดือด สารก่อมะเร็งหลักที่มีอยู่ในชิปคืออะคริลาไมด์การใช้บ่อยครั้งและมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่การเกิดมะเร็ง

อะคริลาไมด์มีผลกระทบร้ายแรงที่สุดต่ออวัยวะสืบพันธุ์เพศหญิงทำให้เกิดเนื้องอก

ดังนั้นมันฝรั่งทอดแท้จึงมีอันตรายไม่น้อยไปกว่าโดนัทมันฝรั่งทอดและอาหารทอดอื่น ๆ และถ้าคุณปรุงชิปที่บ้านในเตาอบหรือไมโครเวฟความเสียหายจากพวกเขาจะลดลงอย่างมาก แต่พวกเขาก็แทบจะไม่ได้ประโยชน์อะไรเลย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เปลี่ยนชิปด้วยแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังสีน้ำตาลแล้วอบแห้งอย่างอิสระในเตาอบ

แต่ชิปที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมมีเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ประการแรกผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ต้องการใช้มันฝรั่ง แต่ใช้แป้งธรรมดาผสมกับแป้ง นอกจากนี้ยังมีการดัดแปลงแป้งที่ทำจากถั่วเหลือง อันตรายต่อมนุษย์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่มีข้อสงสัยมากมายเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ แป้งดังกล่าวสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานและโรคอ้วน ส่วนประกอบสังเคราะห์ถูกผสมลงในแป้งผสมกับแป้ง - สารกันบูดและสารแต่งกลิ่นต่าง ๆ ซึ่งโซเดียมกลูตาเมตเป็นผู้นำ

โซเดียมกลูตาเมตที่เป็นอันตรายไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ด้วยความสามารถในการปรับปรุงรสชาติของอาหารทำให้ผู้คนเริ่มกินอาหารจานด่วนมากขึ้นซึ่งนำไปสู่โรคต่างๆ

ชิปจะถูกทอดในน้ำมันราคาถูก - ไม่ใช่ในคุณภาพสูงอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ในปาล์มน้ำมันกลั่นที่ไม่ดีซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ และสุดท้ายในระหว่างการทอดน้ำมันมีการเปลี่ยนแปลงน้อยมากดังนั้นสารก่อมะเร็งจึงสะสมอยู่ในปริมาณมาก ผลกระทบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ทั้งหมดเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ร่างกายกำลังก่อตัว