สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่แนวคิดเกี่ยวกับ "ซุป" และ "อาหารกลางวัน" นั้นสัมพันธ์กัน คนที่ปฏิเสธอาหารจานแรกมักจะบอกว่า:“ คุณจะทำลายท้องของคุณ!” ใครก็ตามที่มีความสนใจในโภชนาการที่เหมาะสมจะพบว่ามีประโยชน์ที่จะรู้ว่าความกลัวนี้เป็นความจริงเพียงใดไม่ว่าจะเป็นเรื่องจำเป็นหรือไม่

ซุปมีสุขภาพดีหรือไม่?

เพื่อให้น้ำซุปปราศจากไขมันคุณต้องใส่ในตู้เย็นแล้วเอาไขมันแช่แข็งออกจากมัน

ความจริงที่ว่าซุปไม่จำเป็นเลยนั้นได้รับการยืนยันทางอ้อมโดยประเพณีการกินของหลายประเทศทั่วโลก ในเมนูของพวกเขาส่วนใหญ่จานนี้หรือ analogues ของจริงไม่ปรากฏซึ่งตามสถิติทางการแพทย์ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชากร

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีสำหรับผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกาหรือออสเตรเลียนั้นไม่ดีสำหรับชาวรัสเซียเสมอไป: สภาพทางภูมิศาสตร์ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของความชอบด้านการทำอาหาร

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียที่กินซุปกะหล่ำปลี, Borscht, บะหมี่และอาหารจานแรกอื่น ๆ ต่อปีมากกว่า 30 พันล้านจานซุปเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว: มันอุ่นได้อย่างรวดเร็วคืนค่าพลังงานสำรองในร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลอื่น ๆ ที่ทำให้ซุปมีสิทธิ์ที่จะอยู่บนโต๊ะของเรา:

• หลังการปรุงอาหารน้ำซุปจะเก็บสารที่มีประโยชน์ที่หายไปจากการทอดและวิธีการรักษาความร้อนของส่วนผสม
• ซุปให้ร่างกายมีความสมดุลของของเหลวที่จำเป็นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการดื่มน้ำให้เพียงพอในระหว่างวัน
• ในคนที่มีฟังก์ชั่นการหลั่งของกระเพาะอาหารลดลงซุปจะช่วยกระตุ้นการก่อตัวของน้ำย่อยโดยที่การย่อยอาหารที่มีคุณภาพสูงเป็นไปไม่ได้
• ซุปบางชนิด (เช่นไก่) เนื่องจากองค์ประกอบมีผลในเชิงบวกต่อภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องร่างกายในช่วงฤดูหนาว
• ซุปมักจะใช้ในอาหารลดน้ำหนักเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่อาหารแสนอร่อย;
• ซุปเป็นวิธีที่เร็วและราคาไม่แพงในการเลี้ยงครอบครัวหรือทีมใหญ่

เพื่อให้น้ำซุปมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สิ่งสำคัญคือมันไม่ร้อนมาก แต่ไม่เย็น

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกสิ่งที่เกี่ยวกับซุปนั้นเป็นสีดอกกุหลาบ ผู้เชี่ยวชาญในตำนานบางคนต้อง debunk:

• ซุปมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีอาการป่วย. ในความเป็นจริงถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะหรือแผล, จานแรก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เตรียมในน้ำซุปเนื้อ) เพิ่มกระบวนการของการก่อกรดในกระเพาะอาหารและเลวลงเป็นอยู่ที่ดี
• ซุปจะถูกย่อยง่ายกว่ามื้ออื่น ๆ  จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าของเหลวชนิดแรกจะช่วยลดความเข้มข้นของน้ำย่อยลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการย่อยอาหารช้าลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นสาวกของสารอาหารที่แยกจากกันก็เริ่มละทิ้งการใช้ซุปและพวกเขาอนุญาตให้ตัวเองดื่มชาหรือกาแฟเพียงครึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร
• ซุปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนทุกวัยรวมถึงผู้สูงอายุ  น้ำซุปไขมันอุดมไปด้วยเป็นอันตรายสำหรับผู้สูงอายุตามกฎความทุกข์ทรมานจากหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคไต, โรคเกาต์
• ซุปต้มนานปราศจากสารอันตรายที่อาจมีอยู่ในส่วนผสม  ไม่เป็นเช่นนั้น หลังจากการปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานานน้ำซุปจะ“ อุดม” ด้วยยาปฏิชีวนะฮอร์โมนสเตียรอยด์ซึ่งใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ จากกระดูกเกลือของโลหะหนักสารก่อมะเร็งและสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูกในช่วงชีวิตของสัตว์ที่ตกลงไปในน้ำซุป
• การปรุงอาหารช่วยให้คุณเก็บวิตามินในอาหารได้อย่างน้อยบางส่วน  วันนี้ผู้เชี่ยวชาญมีการจัดหมวดหมู่มากขึ้นในการประเมินของพวกเขาพวกเขายืนยันว่าที่อุณหภูมิ 57 ° C จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินไม่มีร่องรอย ซึ่งหมายความว่าผัก (กะหล่ำปลีแครอทมะเขือเทศ) จะดีกว่าที่จะใช้สดเช่นในสลัด

มันมีประโยชน์มากที่สุดในการใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุป

ร่างกายเริ่มชินกับ“ ดี” อย่างรวดเร็ว - อาหารที่อ่อนและเป็นของเหลวไม่จำเป็นต้องเคี้ยวอย่างละเอียดเพราะเหงือกนี้อ่อนตัวฟันจะเริ่มร่วงหล่นและลำไส้จะสูญเสียการทำงานตามธรรมชาติ

การไม่ชอบซุปเป็นวิธีการปรุงอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่นแม่บ้านต้องการเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันหรือทดแทนในจานแรก บ่อยครั้งที่มีการใช้ "การคั่ว" แบบสำเร็จรูปผู้ผลิตซึ่งใช้วัตถุดิบที่มีพิรุธต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ดังนั้นจานอาจมี "ส่วนผสมที่ชั่วร้าย" ของไขมันสารก่อมะเร็งและคอเลสเตอรอล

ในซุปกะหล่ำปลีที่มีสีน้ำตาลกรดธรรมชาติของพืชสีเขียวนี้จะเปลี่ยนเป็นกรดอนินทรีย์หลังจากให้ความร้อนและเข้าร่วมกับแคลเซียมซึ่งทำให้ร่างกายสูญเสียสารสำคัญนี้ (การขาดกลายเป็นโรคฟันผุหรือโรคกระดูกพรุน)

เมื่อปรุงน้ำซุปอย่าใช้เครื่องปรุงรสน้ำซุปก้อนเพราะมันเป็นพิษต่อร่างกาย

น้ำซุปไก่กำลังเป็นอันตรายเนื่องจากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฟาร์มสัตว์ปีกได้เริ่มใช้ยาปฏิชีวนะเตตราไซคลีนเมื่อเลี้ยงไก่และไก่ หลังจากทำอาหาร 30 นาทีจะพบได้ในทุกส่วนของซากสัตว์ (ส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง) และหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จะพบได้ในน้ำซุป เพื่อแก้ไขสถานการณ์นักโภชนาการแนะนำให้ระบายของเหลวแรกจากกระทะเพิ่มน้ำจืดและต้มซุปในน้ำซุปรองที่เรียกว่า

ร่องรอยของความไม่รอบคอบของมนุษย์ก็ส่งผลกระทบต่อปลาด้วยดังนั้นหู การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นพบว่ามีสารอันตรายเช่นปรอทในน้ำทะเลในพื้นที่ประมง นักวิจัยจากรัสเซียนอร์เวย์และสหรัฐอเมริกามีข้อมูลที่คล้ายกัน

แม้แต่ซุปนมที่ไม่เป็นอันตรายก็สามารถสร้างความเสียหายให้กับผู้สูงอายุได้เช่นกันเพราะในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีเอนไซม์ในร่างกายที่สามารถย่อยน้ำตาลนมได้น้อยลง

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้กระตุ้นให้ชาวรัสเซียแยกซุปออกจากเมนูของพวกเขาอย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขาแนะนำให้พวกเขาพิจารณาทางเลือกของสูตรอาหารอย่างระมัดระวังและระหว่างการปรุงอาหารให้คำนึงถึงและแยกความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นโดยใช้เทคนิคต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ซุปจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เพราะไนเตรตสามารถเข้าไปในจานที่มีผัก, ยาปฏิชีวนะกับเนื้อ, สารพิษกับเห็ด, และสารก่อมะเร็งที่มีรสชาติหลากหลาย

นโปเลียนรักซุปกับเกาลัด Elvis Presley และ Hitler ชื่นชอบผัก แต่ Nekrasov ถามว่าผักชีฝรั่งมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ใส่ในซุป นักต่อมไร้ท่อนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านแบรนด์เฮอร์บาไลฟ์ Alla Shilina บอกว่าซุปที่เหมาะสมควรเป็นอะไรและทำไมจึงมีความสำคัญต่ออาหารที่สมดุล

คำถามแรกคือทำไมการกินซุปจึงสำคัญและจำเป็น

ซุปส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยและเตรียมร่างกายสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร ซุปคืนความสมดุลของของเหลวช่วยในการดูดซึมอาหารอื่น ๆ และอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อุดมด้วย: เราอิ่มตัวอย่างรวดเร็วในขณะที่ได้รับแคลอรี่ขั้นต่ำ

ซุปชนิดใดที่มีสุขภาพดีที่สุด?

ซุปแต่ละชนิดมีข้อดีข้อเสีย ตัวอย่างเช่นซุปเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน แต่มันขาดเส้นใยและไขมันที่ซ่อนอยู่มากมาย

มีโปรตีนในซุปปลาไม่มีไขมันซ่อนอยู่ แต่จริงๆแล้วมีใยอาหารไม่เพียงพอ

นักโภชนาการที่ชื่นชอบมากที่สุดคือซุปผัก มันมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยพืชจำนวนมากในขณะที่มันมีไขมันต่ำและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำเป็นประจำรวมถึงซุปผักในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา

อย่างไรก็ตามในซุปผักยังมีการลบ - การขาดโปรตีน

ทำไมโปรตีนถึงสำคัญกับเรา

มันมาจากกรดอะมิโนที่อิมมูโนโกลบูลิน (โปรตีนป้องกันหลักของร่างกาย), เอนไซม์, ฮอร์โมนถูกสร้างขึ้น

โปรตีนใช้งานได้นานขึ้นเพื่อความรู้สึกอิ่ม หากคุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก - หลังจากนั้นไม่นานคุณจะถูกดึง“ กิน” อีกครั้ง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินออกมาซึ่งจะเป็นการเพิ่มความอยากอาหาร โปรตีนไม่มีผลดังกล่าว

เราต้องการโปรตีนเพื่อการสร้างกล้ามเนื้อ และเช่นเดียวกับการพัฒนามวลกล้ามเนื้อดังนั้นบุคคลจึงสามารถต้านทานปัจจัยภายนอกได้ แค่คิดภาพต่อไปนี้: ชายคนหนึ่งออกไปสู่ความหนาวเย็น - อะดรีนาลีนคอร์ติซอลปลดปล่อยในร่างกายทันที ใช่เราอาจมีอุณหภูมิของร่างกายปกติอัตราการเต้นของหัวใจและความดันปกติ แต่ฮอร์โมนเหล่านี้เป็น catabolics พวกเขาทำลายมวลกล้ามเนื้อ และโปรตีนจะสร้างมวลกล้ามเนื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับอาหารโปรตีนและการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องดังนั้นสารเมตาโบไลท์จะถูกขับออกจากร่างกายเร็วขึ้น

ร่างกายต้องการโปรตีนเท่าไร

ประมาณ 85-90 กรัมต่อวันเป็นขั้นต่ำที่คนควรได้รับระหว่างวัน เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีโปรตีน 25 กรัม ในปลา - 17 กรัม ในชีสกระท่อม - ประมาณ 20 กรัม

ซุปผักมีใยอาหารเยอะ บอกเราเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน

สำหรับการก่อตัวของอิมมูโนโกลบูลินโปรตีนหนึ่งตัวไม่เพียงพอ ต้องการไฟเบอร์ - แหล่งที่มาของชีวิตของแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย เราประเมินไฟเบอร์ต่ำเกินไป - เราคิดว่ามันจำเป็นสำหรับการบีบตัวและการย่อยอาหารเท่านั้น และยังคงกำจัดสารที่ไม่ได้ออกซิไดซ์มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญคอเลสเตอรอล

วันนี้ไม่มีสิ่งเช่น dysbiosis แต่มีแนวคิดของ "ซินโดรมของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียมากเกินไปคือ" ในลำไส้มีแบคทีเรียหลายกลุ่ม: lactobacilli และ bifidobacteria ที่เป็นประโยชน์, พืชที่ทำให้เกิดโรคตามเงื่อนไข มันเป็นสิ่งสำคัญที่มี bifidobacteria และ lactobacilli ในร่างกายมากขึ้นในขณะที่พืชที่ทำให้เกิดโรคและเชื้อโรคที่มีเงื่อนไขน้อย และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการไฟเบอร์ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์

อาหารของบรรพบุรุษของเราประกอบด้วย 2/3 ของอาหารจากพืชและหนึ่งในสามของเนื้อสัตว์ป่า (มีไขมันน้อยกว่า) วันนี้เรากินอาหารที่กลั่นเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นเราจำเป็นต้องรวมผักและผักสดให้มากที่สุด - มีใยอาหารมากมาย

บอกให้เราทราบว่าทำไมการกินซุปผักบ่อยขึ้นจึงสำคัญยิ่งกว่า

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณเพื่อกำจัดภาวะเลือดเป็นกรด (ปรับสมดุลกรด - เบสของร่างกายเพื่อเพิ่มความเป็นกรด (ลดค่า pH)) และกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่สะสม

บ่อยครั้งที่เราพิจารณาผลิตภัณฑ์จากมุมมองของธาตุอาหารหลัก - มีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่าใด นักวิทยาศาสตร์อเมริกันได้นำเสนอแนวคิดของภาระกรด ซึ่งหมายความว่าในกระบวนการแยกผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดด่างหรือเป็นกลาง ร่างกายของเราโดยรวมมีสภาพเป็นด่างเล็กน้อย และในกระเพาะอาหารสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในลำไส้เล็กส่วนต้น - อัลคาไลน์เล็กน้อย โปรตีนทำลายสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมอยู่ในจานกับผลิตภัณฑ์ที่เมื่อแยกเกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์ - นั่นคือกับผักและสมุนไพร ซุปผักยังมีสุขภาพดีมาก

1. รวมผักที่อุดมไปด้วยใยอาหารและเนื้อสัตว์หรือปลาไขมันต่ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีโปรตีนเพียงพอ

2. ใช้ผลิตภัณฑ์สแตนเลสเพื่อปอกสับและถูผัก

3. ใส่ผักในน้ำเดือดโดยคำนึงถึงระยะเวลาการปรุงอาหาร:

• มันฝรั่งทั้งหมด - 25-30 นาทีหั่นบาง ๆ - 15 นาที
• แครอททั้งหมด - 25 นาทีหั่นบาง ๆ - 15 นาที
• หัวผักกาดทั้ง - 3-4 ชั่วโมงสับ - 30 นาที
• ถั่ว - 1.5-3 ชั่วโมง
• ถั่ว - 1-2.5 ชั่วโมง

4. หลีกเลี่ยงการเดือดอย่างรวดเร็วเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศทำลายสารอาหาร

5. กินซุปผักในวันที่เตรียม

ในหัวข้อ

หลังจากการสัมภาษณ์กับ Alla Shilina เราได้ลิ้มรสซุปมะเขือเทศกับใบโหระพาซึ่งนำเสนอโดยเฮอร์บาไลฟ์ และพวกเขาก็ประหลาดใจ ประการแรกมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม: มันเต็มไปด้วยน้ำและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณก็จะได้รับตัวอย่าง ประการที่สองคุณสามารถทดลอง: เพิ่มแครกเกอร์น้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวผักโขมพริกหยวกไก่และส่วนผสมอื่น ๆ และคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้ - เนื่องจากน้ำซุปมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารจานแรกแล้วมีปริมาณใยอาหารและโปรตีนเพียงพอ

กรุณาให้คะแนนเนื้อหานี้โดยเลือกจำนวนดาวที่ต้องการ

เว็บไซต์ให้คะแนนผู้อ่าน:   4.6 จาก 5  (8 คะแนน)

คุณสังเกตเห็นความผิดพลาดหรือไม่? เลือกข้อความข้อผิดพลาดและกด Ctrl + Enter ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ!

บทความมาตรา

3 มิถุนายน 2017 เราจะบอกทุกอย่างเกี่ยวกับบาร์บีคิว! วิธีการเลือกเนื้อสัตว์, เกี่ยวกับอาหาร, หมัก, เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นอันตรายในบาร์บีคิวและวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง, เช่นเดียวกับกฎของอาหาร

10 สิงหาคม 2559 Samantha Clayton เป็นผู้อำนวยการด้านการฝึกออกกำลังกายให้กับเฮอร์บาไลฟ์คุณแม่ที่มีความสุขของเด็กสี่คน! เธอเดินทางไปทั่วโลกส่งเสริมการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีสอนบันทึกวิดีโอและแบ่งปันความลับหลักของเธอ“ ว่าเธอประสบความสำเร็จได้อย่างไรเธอสามารถทำทุกอย่างและอยู่ในสภาพที่ดีได้ในเวลาเดียวกัน ...

06 พฤษภาคม 2014 ผู้หญิงในระดับที่สูงกว่าผู้ชายมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาของความงามของตัวเองและความสามัคคีของร่างกาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรวดเร็ว - ด้วยวิธีการของฤดูร้อนและฤดูชายหาด

2 พฤษภาคม 2014 คุณสามารถพูดคุยมากมายเกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของชีสเค้ก แต่คนรักที่แท้จริงของอาหารจานนี้รู้ว่าถ้าคุณกินชีสเค้กเป็นอาหารเช้าสองสามมื้อเราจะได้รับพลังงานที่ดีสำหรับร่างกายของเราหลังจากนั้นมันสามารถทำงานได้โดยไม่หยุดชะงักจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง นี่เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ในวัยประถมต้องการในตอนเช้า - จานอร่อยที่มีคุณภาพทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ...

โภชนาการที่เหมาะสมหมายถึงการรวมวิชาบังคับในหลักสูตรแรกในอาหาร ซุปเป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารมากมายในโลก ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้พวกเขาสามารถแคลอรี่สูงและอาหารแสงและความพึงพอใจมังสวิรัติและเตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหลักสูตรแรกในด้านโภชนาการของมนุษย์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงการมีอยู่ของพวกเขาได้หากปราศจาก Borscht ที่อุดมไปด้วยเกลือและซุป ผู้ปกครองพยายามภายใต้สถานการณ์ใด ๆ เพื่อให้อาหารจานแรกของเด็ก ๆ ยิ่งกว่านั้นซุปหรือ Borsch ในบ้านแต่ละหลังเป็นพื้นฐานของเมนูอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามในปัจจุบันอาหารของคนทันสมัยมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ ไม่ใช่ทุกคนตอนนี้กินอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันเลือกเขาแซนวิชหรือจานสลัดหรืออาจเป็นเพียงแอปเปิ้ลสองสาม ดังนั้นจำเป็นหรือไม่ที่จะทานซุปเป็นอาหารกลางวันเพื่อจัดโภชนาการที่เหมาะสม? และการละเลยหลักสูตรระยะแรกมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?

หลักสูตรแรกจากตำแหน่งของโภชนาการที่เหมาะสมมีอะไรบ้าง มันไม่ได้ไร้ประโยชน์เลยที่ซุปและ Borschs ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก อาหารจานแรกอบอุ่นมากย่อยง่ายและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร และยิ่งคนมีอายุมากเท่าไรความต้องการอาหารเหลวของร่างกายก็จะสูงขึ้นตามอายุระดับกิจกรรมของเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารปริมาณน้ำย่อยที่หลั่งออกมาและองค์ประกอบของน้ำดีลดลงอย่างมาก น้ำซุปข้นกับผักเนื้อสัตว์รองหรือน้ำซุปปลาเป็นปัญหาสำหรับโรคเบาหวานและกระเพาะอาหาร

ในกระบวนการปรุงอาหารผักเนื้อสัตว์ตลอดจนส่วนผสมอื่น ๆ สารที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าการทอด ดังนั้นการกินซุปจึงเป็นพื้นฐานของสารอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของพวกเขา

บังคับหลักสูตรแรกสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารและถุงน้ำดี ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้มันจะมีประโยชน์ในการกินซุปบดหรือซุปครีมที่มีผลห่อหุ้มบรรเทาอาการอักเสบและมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตามด้วยแผลในกระเพาะอาหารการใช้น้ำซุปจากเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากจะเพิ่มการปล่อยกรดไฮโดรคลอริก

ซุปชนิดใดที่จะให้ประโยชน์มากขึ้น - เนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ? มีข้อโต้แย้งมากมายรอบ ๆ หัวข้อนี้เสมอ ร่างกายใช้ความพยายามในการย่อยอาหารมังสวิรัติน้อยกว่าการดูดซุปและ Borscht ที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อ ดังนั้นหลักสูตรแรกของผักจึงไม่มีข้อห้าม - สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อ จำกัด ในทุกช่วงอายุ นอกจากนี้อาหารที่มีพื้นฐานจากการใช้ซุปกับน้ำซุปผักเป็นอาหารที่ช่วยรักษาน้ำหนักปกติ ซุปผักมีแคลอรี่น้อยกว่าจานเนื้อ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้าง

ซุปปรุงในน้ำซุปไก่มีสารอาหารจำนวนมาก ตลอดเวลาพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นวิธีการทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในองค์ประกอบของน้ำซุปดังกล่าวมีองค์ประกอบที่ยับยั้งกระบวนการของการอักเสบ นอกจากนี้ซุปไก่:

• ช่วยในการกระตุ้นระบบย่อยอาหารมีประโยชน์ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเบาหวาน
• มีผลทำให้ชุ่มชื่น;
• ก่อให้เกิดการฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหาร
• ชะลอการแพร่กระจายของการติดเชื้อในร่างกาย
• ช่วยในการเจือจางและลบเสมหะจากหลอดลม

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าซุปที่เตรียมไว้สำหรับไก่เห็ดและน้ำซุปปลาไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันความเป็นกรดสูงหรือ urolithiasis ในการปรากฏตัวของโรคดังกล่าวจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าซุปมังสวิรัติ

ด้วยการใช้อาหารที่เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อคุณจะต้องระมัดระวังเพราะ:

• น้ำซุปจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจากผนังลำไส้และตับไม่มีเวลาที่จะรับมือกับการแยกสารสกัดจากเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ในระหว่างการปรุงอาหารยาปฏิชีวนะและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตในเนื้อสัตว์จะเข้าสู่ซุปที่เตรียมไว้
• หลักสูตรแรกที่มีไขมันเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดอุดตันหลอดเลือดทำให้ตับทำงานในโหมดที่ได้รับการปรับปรุงและยังช่วยให้มีลักษณะเป็นปอนด์พิเศษ
• ไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ในบางโรค นอกจากนี้ซุปเนื้อสัตว์ไขมันจะถูกดูดซึมแย่ลง

โภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปและ Borscht โดยใช้น้ำซุปรอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำซุปครั้งแรกควรได้รับการระบายน้ำแล้วเทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วต้มซุป หรือปรุงอาหารจานแรกที่ทำจากผักจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่ต้มลงไป

แพทย์แนะนำน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูและเนื้อวัวเพื่อ จำกัด หรือแยกออกจากอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พวกเขามีสารสกัดจำนวนมากที่ระคายเคืองเยื่อบุของกระเพาะอาหารเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย นอกจากนี้องค์ประกอบที่ไม่แข็งแรงและเกลือของโลหะหนักจากกระดูกเข้าไปในจานในระหว่างการรักษาความร้อน

ซุปกับนมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรเพิ่มเข้าไปในอาหารด้วยเหตุผลดังกล่าว:

• พวกเขามีผลประโยชน์ในเยื่อบุกระเพาะอาหาร;
• มีเกลือแร่ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับโปรตีนในร่างกายกรดอะมิโน
• ไปได้ดีกับซีเรียลและพาสต้า;
• ช่วยทำให้โภชนาการของทารกมีความหลากหลายมากขึ้น
• ต่อต้านผลกระทบของสารเคมีที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์

อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าเมื่ออายุมากขึ้นมีการลดจำนวนของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการสลายน้ำตาลนม ความจริงข้อนี้ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเพิ่มซุปนมในอาหาร อย่างไรก็ตามกฎดังกล่าวไม่ได้บังคับ ถ้าหลังจากบริโภคนมคนรู้สึกพึงพอใจแล้วทำไมไม่แนะนำซุปนมในเมนู? มันจะดีมากถ้ามีบัควีทอยู่ด้วย เพราะบัควีทเป็นราชินีแห่งธัญพืชโดยเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น

ดังนั้นอาหารจานแรกที่บังคับสำหรับมื้อกลางวันคืออะไร? ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้ ซุปเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถนำประโยชน์และอันตรายมาใช้ได้ และที่นี่เป็นที่พึงปรารถนาในการค้นหาพื้นกลาง ไม่จำเป็นต้องกินซุปในเวลาอาหารกลางวันเท่านั้นซึ่งสามารถทำได้ในตอนเช้าและเย็น แต่ไม่ใช่ก่อนนอน สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• เลือกเนื้อสัตว์เล็กเพื่อทำอาหาร
• เอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร
• ทานเนื้อไม่ติดมันซึ่งมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ
• เทน้ำซุปเริ่มต้น

และความจริงที่ว่า borscht และซุปได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารกลางวันที่คุ้นเคยเป็นส่วนใหญ่ประเพณีมากกว่าความจำเป็นทางสรีรวิทยา และอีกครั้ง: ถ้าจานถูกเตรียมด้วยจิตวิญญาณและในแง่บวกแล้วไม่ว่าจะเป็นซุปมังสวิรัตินมหรือเนื้อสัตว์แน่นอนว่ามันจะอร่อยและมีสุขภาพดี

ตั้งแต่วัยเด็กเราถูกบอกว่าจำเป็นต้องกินซุปทุกวัน โปรดใช้ของเหลวมิฉะนั้นกระเพาะอาหารจะทำงานไม่ถูกต้อง ในเวลาเดียวกันพร้อมกับหลักสูตรแรกสำหรับอาหารกลางวันมีการเสนอของหวานที่สองหรือแม้แต่ เราแพ้ง่ายเกินไป ... มันจำเป็นต้องกินซุปจริงเหรอ? อะไรทำให้เรามีอาหารเหลว? เราเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมพร้อมกับนักโภชนาการและนักโภชนาการ

ตำนานหมายเลข 1: ถ้าคุณไม่กินซุปแล้วท้องจะไม่ทำงาน

นี่คืออะไรมากกว่าตำนานทั่วไป หากคุณแยกซุปออกจากอาหารของคุณอย่างสิ้นเชิง แต่ในเวลาเดียวกันการกินอย่างเหมาะสมและครบถ้วนระบบของร่างกายทั้งหมดรวมถึงระบบย่อยอาหารจะทำงานได้ตามปกติ แต่ซุปจริงๆสามารถปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้หากมีปัญหากับเรื่องนี้ ความจริงก็คือองค์ประกอบหลักของน้ำซุปใด ๆ คือน้ำและผัก ร่างกายต้องการของเหลว - เป็นความจริงที่ไม่ต้องการหลักฐาน และผักจะช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีผลต่อการย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์ช่วยในการขจัดสารพิษลดระดับน้ำตาลในเลือด จริงอยู่ที่ไม่ควรลืมว่าไฟเบอร์นั้นยังคงอยู่ในผักสดมากกว่าและไม่ใช่ในอาหารที่ปรุงสุกและได้รับความร้อน น้ำในซุปช่วยให้อาหารผ่านได้เร็วและง่ายขึ้นผ่านทางเดินอาหารทั้งหมดและปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินองค์ประกอบการติดตามและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นใช่ถ้าคุณมีปัญหาทางเดินอาหารย่อยอาหารไม่ย่อยไม่ย่อยโคลิกหรืออิจฉาริษยามักจะถูกตั้งข้อสังเกตมันทำให้รู้สึกถึงการรวมซุปในอาหาร

ตำนานหมายเลข 2: น้ำซุปมีประโยชน์มาก

จากกาลเวลาน้ำซุปถือเป็นอาหาร คนป่วยหนักได้รับน้ำซุปและอาหารเหลวอื่น ๆ โดยเชื่อว่าจะช่วยให้พวกเขามีความแข็งแรงและฟื้นตัวได้เร็วขึ้น นี่คือการเคลื่อนไหวที่ถูกต้องเพราะในโรคส่วนใหญ่น้ำซุปจะกินได้ง่ายกว่าอาหารที่เป็นของแข็งและมันจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นหลายเท่า แต่ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของมันก็จะเป็นที่น่าสงสัยมาก ความจริงก็คือน้ำซุปเนื้อมักจะเตรียมในสายพันธุ์ไขมันในส่วนของซากที่มีไขมันมากที่สุดเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมบำรุงและอุดมไปด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการไหลเข้าของแคลอรี่ส่วนเกินเข้าสู่ร่างกายและน้ำซุปเองจะไม่ได้รับสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นน้ำซุปควรปรุงเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน - กระต่ายไก่ไก่งวงเนื้อลูกวัวเป็นต้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้นำเนื้อสัตว์ไปต้มต้มน้ำจากนั้นทำอีกครั้งและครั้งที่สามเท่านั้นปรุงน้ำซุปจนนุ่ม หากเราพูดถึงน้ำซุปผักอย่าลืมว่าวิตามินจากผักกลายเป็นน้ำดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ระบายน้ำและกินอาหารด้วยของเหลวทั้งหมด

ตำนาน # 3: ซุปครีมเป็นอาหาร

ถ้าคุณเลือกผักเองต้มกับน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศน้อย ๆ อย่าใช้น้ำมันและทอดแล้วบดจานด้วยเครื่องปั่นนี่จะเป็นซุปที่มีประโยชน์ ในร้านอาหารและสถานประกอบการด้านอาหารในซุปครีมที่จะทำให้พวกเขาบำรุง, ยิ่งขึ้น, รสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นเพิ่มการทอด, เนย, ครีม, ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส, แป้งและแป้งเช่นเดียวกับความอุดมสมบูรณ์ของเกลือและเครื่องเทศ ส่วนผสมอะไรเป็นส่วนหนึ่งของซุปครีมมันเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบเพราะทุกอย่างเป็นพื้นในมันฝรั่งบด แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารจานนี้จะเรียกว่าเป็นอาหารได้ นอกจากนี้ยังจะมีแคลอรี่สูงสุดและสารอาหารขั้นต่ำ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารที่เป็นอาหารจริงๆให้ใช้เนื้อสัตว์ติดมันผักที่คุณต้มเพียงอย่างเดียวและอย่าทอดและเพิ่มโยเกิร์ตจากธรรมชาติลงในซุป อย่าลืมว่าซุปครีมไม่ว่าพวกเขาจะเป็นอาหารได้ยังคงมีแคลอรีสูง ดังนั้นเมื่อวางแผนที่จะทานอาหารกลางวันจะเป็นการดีกว่าที่จะทานเฉพาะซุป

มีตำนานเกี่ยวกับการทำตัวให้ผอมเป็นซุป ปรุงซุปหัวหอมซุปผักชีฝรั่ง - และกำจัดปอนด์พิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักตามที่ผู้เขียนหนังสือ“ Waltz แห่งฮอร์โมน” Natalya Zubareva เพราะอาหารจานร้อนเหลวไม่ถูกย่อยเหมือนอาหารอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับซุปเนื้อสัตว์และซุปผักสำหรับผู้ที่ยังคงลดน้ำหนักซุปหรือต้องการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

ตำนาน 1 ไม่มีซุปท้อง "เกาะติดกับด้านหลัง"

แม่และคุณยายตกใจกับการเป็นเด็กใครพยายามนั่งโต๊ะและป้อนอาหารให้พวกเขาก่อน เด็กที่รั่วไหลออกไปด้วยน้ำตาและน้ำซุปที่เต็มไปด้วยน้ำตาจะเติมทะเลอารัลอันเหี่ยวแห้งอีกครั้ง!

แต่อารมณ์ความรู้สึกที่เพียงพอมาทำความรู้จักกับข้อเท็จจริง ทำไมของเหลวจึงถือเป็นอาหารจานหลักสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ผู้ป่วยและสุขภาพที่ดีด้วยนิสัยและความต้องการที่หลากหลาย

ดูเหมือนว่าอาหารในรูปแบบนี้มีอยู่เสมอในอาหารของมนุษย์ แน่นอนว่ามนุษย์ถ้ำไม่ได้นั่งอย่างเหมาะสมบนโต๊ะที่เสิร์ฟจากเครื่องลายครามรับประทานน้ำซุปพร้อมกับขนมปังกรอบ แต่มี "ชง" บางอย่างเข้ามาในอาหารในเวลาเดียวกันเมื่อรูปร่างหน้าตาแรกของหม้อไอน้ำปรากฏ

เป็นที่ชัดเจนว่าหลายศตวรรษต่อมาสถานการณ์ด้วยอาหารบนโลกยังคงเป็นเรื่องยาก เพียงจำเทพนิยายรัสเซีย คนจนกินอะไรในรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กส่วนใหญ่ และซาร์ซาร์เรวิชหรือกษัตริย์โคโรเลวิชบางคนก็บ่นบ่นและปลาสเตอร์เจียนในเวลานี้

ตอนนี้เรากำลังอยู่ในยุคของการบริโภคที่มากเกินไปและเมื่อไม่นานมานี้และอย่างน้อยก็เหมือนกันสำหรับหลาย ๆ คนที่หิวจริง ๆ ในช่วงปลายยุค 80 - ต้นยุค 90 วิธีเดียวที่จะกินอาหารแสนอร่อยและประหยัด วันหยุดหรือเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ลูกบาศก์น้ำซุปเคมี

แต่ตอนนี้คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้โดยเลือกที่ดีที่สุดเอนหรือด้วยกระดูกเนื้อวัวหรือซี่โครง - คุณได้รับน้ำซุปอันสูงส่งอะไร!

และมีอะไรอยู่ในนั้น? โปรตีนและไขมันที่ละลายน้ำได้ (ทั้งของแข็ง, อิ่มตัว, ซึ่งเป็นประเพณีที่ต้องกลัว, และไม่อิ่มตัว, ของเหลว) และวิตามินบี (พวกเขาละลายน้ำได้และย่อยสลาย), และเปปไทด์กับกรดอะมิโน (ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์ของโปรตีน), และสารพิษจากจุลินทรีย์และสารพิษจากเซลล์ประสาท (cresol, indole, skatol, mercaptan และอื่น ๆ ) คุณชอบไหม ดังนั้นฉันจึงไม่มีมันเลย

ลองนึกภาพสิ่งที่อยู่ในจานของคุณในรูปแบบของของเหลว "สุขภาพ"! การเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อในสัตว์โดยอัตโนมัติคือปฏิกิริยาของการสลายตัวการไฮโดรไลซิสการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์เริ่มเกิดขึ้นทันทีหลังจากการฆ่าสัตว์ ความเร็วขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยตรง แต่แม้กระทั่งโหมดการเก็บรักษาในตู้เย็น (-18 ° C และต่ำกว่า) ไม่สามารถป้องกันกระบวนการได้เว้นแต่ว่ามันจะทำให้ช้าลง คุณมีการรับประกันหรือไม่ว่าชิ้นเนื้อหรือปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้ถูกแช่แข็งละลายสองสามครั้ง ...

ในระหว่างการเก็บรักษาในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ของตัวเองหรือเอนไซม์ของจุลินทรีย์ตัวนี้จะเกิดการสะสมของสารพิษอย่างค่อยเป็นค่อยไป นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์เทน้ำซุป! และถ้าเนื้อเดียวกันถูกเก็บไว้นานกว่าสองสัปดาห์ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามให้ปรุงด้วยเตาปิ้ง, หม้อไอน้ำสองชั้น, เตาย่างบาร์บีคิวและเสียบไม้บนเตาไฟแบบเปิดมิฉะนั้นสารพิษเหล่านี้จะไปที่โต๊ะของคุณเพื่อปรุงรส

แน่นอนคุณสามารถสงสัยฉันเกี่ยวกับการกินเจแบบลับๆ แต่ไม่ฉันกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ด้วยตัวเองและมอบให้เด็ก ๆ เป็นประจำ แต่ถ้าฉันรับประกันได้ว่าจะรู้ที่มาและอายุการเก็บของพวกเขา

ในด้านของโภชนาการนั้นที่นี่ซุปนั้นแตกต่างกัน: ซุปสามารถต้มเพื่อที่ช้อนจะยืนหรือคุณสามารถต้มตุ๋นบาง ๆ ซึ่งคุณยังต้องพยายามจับบางอย่าง โดยทั่วไปการพูดนี้ไม่สำคัญมาก: มันไม่เพียง แต่มีความหนาแน่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ด้วย - ฉันหมายถึงปริมาณโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเส้นใยรวมถึงวิตามินมาโครและธาตุขนาดเล็ก

อย่างที่เราทราบกันดีว่าแม้แต่ในซุปที่ร่ำรวยที่สุดในตอนแรก - มันฝรั่งกะหล่ำปลีข้าวบาร์เลย์พาสต้าและขนมปังซึ่งมันควรจะ "กิน" คาร์โบไฮเดรตที่เป็นของแข็งโปรตีนต่ำมากและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้ไม่เพียงพอสำหรับทั้งสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและคนที่ทำงานเป็นผู้ใหญ่และมันจะดีกว่าสำหรับผู้สูงอายุที่จะกินสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เวลาที่อาหารล่าช้าและย่อยในกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง ดังนั้นของเหลวที่เรากำลังพูดถึงในขณะนี้สามารถผ่านเข้าไปในลำไส้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในกระเพาะอาหารและของเหลวที่ให้ความร้อนผ่านได้เร็วกว่าของเหลวเย็น

โดยทั่วไปแล้วการย่อยอาหารคาร์โบไฮเดรตซึ่งรวมถึงซุปเกือบทุกชนิดควรเริ่มต้นในปากในระหว่างกระบวนการเคี้ยวเมื่อน้ำลายถูกปล่อยออกมาซึ่งมีเอนไซม์อะไมเลสทำลายคาร์โบไฮเดรต แต่น้ำลายไม่ได้โดดเด่นสำหรับอาหารเหลวและซุป“ บิน” เหมือนรถไฟเหาะผ่านปากและท้องโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเอนไซม์ตามลำดับย่อยลงไปในลำไส้ ที่นั่นเขา“ อ่อนระทวย” อีกเล็กน้อยและในที่สุดก็ถูกขับออกจากร่างกายเนื่องจากเส้นใยในกะหล่ำปลีหัวบีทหรือแครอท

ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับความร้อน เอนไซม์ทั้งหมดที่ทำลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 36-40 องศาเซลเซียสซึ่งจริง ๆ แล้วที่อุณหภูมิของร่างกาย โดยธรรมชาติของสารเคมีตัวเร่งปฏิกิริยาเหล่านี้ในร่างกายคือโปรตีนตามลำดับเช่นเดียวกับโปรตีนทุกชนิดเมื่อให้ความร้อนสูงกว่าอุณหภูมิที่ระบุไว้ข้างต้นพวกมันจะลดขนาดนั่นคือสูญเสียคุณสมบัติตามธรรมชาติและสูญเสียกิจกรรม นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณดื่มซุปกับนกนางนวลการย่อยอาหารจะช้าลงหรือช้าลง หากคุณต้องการทานอาหารตามคำสั่งนี้ - อย่างน้อยก็หยุดพัก!

ผลิตภัณฑ์ที่คุณส่งไปยังปากของคุณร้อนอย่างแท้จริงทำให้เกิดการลวกของเซลล์ของหลอดอาหาร ทีนี้ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเทน้ำเดือดบนมือที่ถูกไฟไหม้ซ้ำแล้วซ้ำอีก! .. แล้วทำไมหลอดอาหารถึงเป็นเช่นนั้น? คุณไม่ใช่ศัตรูของคุณเอง? ด้วยการบาดเจ็บอย่างสม่ำเสมอไปยังเซลล์กระบวนการของการแบ่งและความแตกต่างจะหยุดชะงักและการเปลี่ยนแปลงที่ร้ายกาจของพวกเขาเริ่มต้น

ความเชื่อที่ 2. ไม่มีโรคกระเพาะให้

อีกตำนาน "ซุป" ในความเป็นจริงกับโรคกระเพาะคำถามที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เมื่อสามทศวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ค้นพบเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori และในปี 2548 ชาวออสเตรเลียโรบินวอร์เรนและแบร์รี่มาร์แชลได้รับรางวัลโนเบลจากการค้นพบของพวกเขาโรคกระเพาะและแผลติดเชื้อได้

เชื้อ Helicobacter pylori ส่งผ่านครัวเรือน: ผ่านอาหารผลิตภัณฑ์สุขอนามัยส่วนบุคคลรวมถึงการจูบ แบคทีเรียชนิดนี้ทนต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นมันจึงแทรกซึมเข้าไปในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารได้อย่างง่ายดายและทำลายเนื้อเยื่อของมัน เยื่อเมือกจะกลายเป็นอักเสบ, การกัดเซาะ, โรคกระเพาะ, จากนั้นแผลจะพัฒนา นั่นคือเหตุผลที่ห้ามมิให้ดื่มกับใครสักคนจากแก้วหนึ่งแก้วหรือเลียตัวอย่างเช่นช้อนทารกส่งต่อไปยังร่างกายที่บอบบางของจุลินทรีย์ทั้งหมด

ปัจจัยที่สองที่ทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารคือการกินอย่างเร่งรีบและความเครียด เราทานอาหารบ่อยแค่ไหนคิดถึงสิ่งที่อยู่ในสถานที่ของเราและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความสัมพันธ์ปัญหาในการทำงานหรือการเมืองโลก เมื่อบุคคลประสบความเครียดขณะรับประทานอาหารเซลล์ในกระเพาะของเขาจะหลั่งเมือก polysaccharide ที่ป้องกันไม่เพียงพอซึ่งช่วยปกป้องผนังจากการย่อยอาหารด้วยตนเอง และตอนนี้จำอาหารกลางวันที่โรงเรียนและนักเรียนของคุณและบอกฉัน: มีปัญหาของคุณกับระบบทางเดินอาหารลากมาตั้งแต่นั้นมา?

ตำนาน 3. ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก

อนิจจากับซุปคุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้

แน่นอนว่าถ้าคุณกินมากเกินไปโดยเฉพาะและตัดสินใจ จำกัด ตัวคุณเองเฉพาะกับน้ำซุปผักผลลัพธ์ที่มองเห็นได้จะเริ่มต้น แต่แน่นอนว่าจะต้องไม่รวมครีมเปรี้ยวครีมหรือเนยระหว่างทางเดินของผักและถ้าคุณกินเฉพาะคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันในสภาวะที่ขาดโปรตีนกล้ามเนื้อของคุณก็จะละลายด้วยไขมัน

ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาอยู่ในสถานที่แรกและยิ่งคุณมีน้ำหนักเพิ่มน้อยเท่าไหร่ยิ่งอันตรายต่อระบบกล้ามเนื้อมากขึ้นเท่านั้น สาว ๆ ! ทุกอย่างจะแขวน! ฉันเห็นผลลัพธ์ของ "การลดน้ำหนัก" และเชื่อฉันทั้งเจ้าของและสามีของพวกเขามีความสุข รูปร่างที่ลดลงมองเห็นได้สวมใส่เสื้อผ้าที่หย่อนคล้อยทั้งในและนอกเสื้อผ้า แต่ถ้าไม่มีมันก็น่าเศร้าอย่างสมบูรณ์ ...

อย่าลดน้ำหนักอย่างมากและไม่มีการออกแรงทางกายภาพแม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุด! การออกกำลังกายเป็นแบบฝึกหัดปกติสำหรับกลุ่มกล้ามเนื้อที่ถูกต้องคุณสามารถกลับบ้านได้คุณสามารถใช้คอมเพล็กซ์ฟรีจากอินเทอร์เน็ตได้ แต่ไม่ใช่ "การทำความสะอาดแทนการออกกำลังกาย"!

แม้จะมีทั้งหมดข้างต้นฉันกินของเหลวในรูปแบบของครีมซุปและน้ำซุปบดและไม่ร้อน แต่อบอุ่น อุณหภูมิของร่างกายโดยประมาณ และฉันก็รัก mamulin borsch ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - และมันก็อร่อยและรวยจนไม่มีใครเดาได้ว่าไม่มี "องค์ประกอบหลัก" ของน้ำซุป สามีของฉันคุ้นเคยกับซุปเนื้อในครอบครัวของเขากินหลักสูตรแรกในน้ำเป็นเวลาหนึ่งปีและไม่สังเกตเห็นการจับ

สูตรของ Mom

ฉันบอกคุณถึงหลักการของการปรุงอาหารแม่บ้านทุกคนจะกำหนดสัดส่วนตามรสนิยมและปริมาณอาหารที่เหมาะสม หัวหอม, แครอท, หัวผักกาดและหัวบีทผัดในน้ำมันด้วยน้ำ (50/50) บนความร้อนต่ำในกระทะด้วยก้นหนาภายใต้ฝาจนกระทั่งสุก หากกระทะดีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดผสมเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที ตัดมันฝรั่งอย่างประณีตเทลงในกระทะผสมเทในน้ำร้อนมาก ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก, เกลือ, เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, พริกหยวก, พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันเดือด หลังจากนั้นอีกสองนาทีให้เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) เครื่องเทศ (พริกขี้หนูขมิ้นดอกฮ็อปเซลี) และกระเทียมบด (หัวเล็กสำหรับกระทะสามลิตร) เราปิดฝาและอนุญาตให้ borscht ที่จะชงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง อร่อย!

ซื้อหนังสือเล่มนี้

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ "เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักซุป? 3 ตำนานเกี่ยวกับซุปสำหรับการลดน้ำหนัก"

ฉันขอคำแนะนำจากคนฉลาด .. ฉันต้องการคำแนะนำ ลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร วิธีกำจัดน้ำหนักส่วนเกินลดน้ำหนักหลังคลอดตอนนี้มี บริษัท หนึ่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารการกระทำเพื่อทำความสะอาดร่างกายได้เริ่มขึ้นแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นการบรรยายและแจกอาหารเสริมฟรีเป็นเวลาสามสัปดาห์

การอภิปราย

ผู้หญิงขอบคุณมาก!
พยายามอย่ากินในตอนเย็น
ในตอนเช้า - ไข่และสลัดที่ทำงาน - คอทเทจชีสจากนั้นรับประทานอาหารกลางวัน - ชิ้นส่วนของไก่และสลัดในตอนเย็น - นอกจากนี้ยังมีคอทเทจชีสกับ kefir
วันนี้เป็นวันที่ 3
แต่มีความปรารถนาเหมือนสยองขวัญ!