คุณเคยคิดบ้างไหมว่าทำไมเราปรุงบาร์บีคิวบนเตาย่างเท่านั้น? หรือเป็นเพียงฉันโดยไม่รู้ว่าอาหารผิดปกติที่คุณสามารถปรุงได้จากผักไส้กรอกผลไม้ ... มาเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยให้กับบ้านพักฤดูร้อนใกล้กับบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิว!

จานที่ผิดปกติในการย่างของเห็ด

หากคุณมีเห็ดขนาดเล็กคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพียงอบบนเสียบไม้

หากคุณซื้อเห็ดที่มีหมวกขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 10 ซม. ขึ้นไปพวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยมะเขือเทศชีสและสมุนไพรและอบบนตะแกรง อันที่จริงแล้วหมวกเห็ดดังกล่าวเป็นเหมือนมินิพิซซ่าและคุณสามารถนำไปใส่ในอะไรก็ได้เช่นพริกไทย, ไก่, แฮมและอื่น ๆ

สิ่งที่ผิดปกติจานบนตะแกรงเพื่อเตรียมความพร้อมจากผัก

ตัดดอกกะหล่ำตามและปรุงรสด้วยกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรสเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันคุณสามารถอบมันบนตะแกรง มันจะกลายเป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับแฟน ๆ ของผัก แต่ถ้าไม่มีกฏระเบียบคุณสามารถปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์ใส่เบคอนบนเบคอน

อร่อยบนตะแกรงเปลี่ยนมันฝรั่ง "ภูเขาไฟ" เราเอามันฝรั่งสำหรับปรุงเป็นเครื่องแบบไปแล้ว เราคัดสรรรสชาติของคุณ - ที่นี่: ชีส, แฮม แต่คุณสามารถสร้างเวอร์ชั่นของคุณเองในสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น - เห็ดมะเขือเทศไก่ ชีสเป็นที่พึงปรารถนามาก ห่อมันฝรั่งกับเบคอนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันและปรุงอาหารในบาร์บีคิวในตำแหน่งตั้งตรงจนเปลือกทองของเบคอน

  เราปรุงอาหารที่ผิดปกติบนตะแกรง: Tortilla กับผัก

พื้นฐานสำหรับตอร์ตียาอาจเป็นขนมปังไฟลนก้นหรือตอร์ตียาแบบพิเศษสำหรับพิซซ่า (เบอร์ริตโต) ในซูเปอร์มาร์เก็ต

เราตัดผักทั้งหมดที่อยู่ในช่วงฤดูกาลให้เป็นวงแหวนที่มีความหนาเท่ากัน ของผักที่มีอยู่แครอทมีรสชาติอร่อยมาก

เพิ่มผัก salga ไขมันด้วยน้ำมันและอบบนตะแกรง

สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความคมชัดให้ผักเพิ่มกระเทียม

เราแพร่กระจายผักไปยังส่วนหนึ่งของ Tortilla เพิ่มชีสสมุนไพรซอสที่ชื่นชอบ

พับครึ่งและอบบนตะแกรง

ปรากฎว่าอร่อยมาก! ไม่เพียง แต่เรามีบาร์บีคิวย่างบนเตาทอด

สิ่งที่ผิดปกติในการปรุงอาหารบนตะแกรงจากไส้กรอก

สำหรับผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวมีตัวเลือกในการทำไส้กรอกกับผักบนตะแกรง ไส้กรอกหนาหรือไส้กรอกโฮมเมดทำดีกว่าสำหรับสิ่งนี้ เราตัดไส้กรอกอย่างอ้อม ๆ เพื่อให้พวกมันมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และมัดไว้บนผักผลไม้เอียงสลับกัน - มะเขือเทศบวบคุณสามารถเพิ่มเห็ด เคบับดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากและค่าใช้จ่ายเช่นเดียวกับเคบับบาร์บีคิวแบบคลาสสิก

พริกไทยอร่อยถูกยัดไส้ด้วยไส้กรอกชีสและอบในเบคอน

เราเติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยชีสนุ่ม ๆ อย่างชีส

ใส่ไส้กรอกที่ด้านบนของแต่ละครึ่ง

ห่อด้วยเบคอน

และอบ อร่อยและรวดเร็ว

พวกเราหลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญในชีวิตในธรรมชาติ: ในป่าทึบริมทะเลสาบหรือแม่น้ำใกล้ทะเลในทราย อะไรจะดีไปกว่าการพลัดพรากจากความวุ่นวายของเมืองอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดสัปดาห์ ไม่ว่าจะเป็นเต๊นท์, บ้านไม้ในป่า, ที่จอดรถเป็นที่พักนอน, อพาร์ทเมนต์ระดับห้าดาว - สำหรับหลาย ๆ คนก็ไม่มีความแตกต่างกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือการเดินเท้าเปล่าร้องเพลงด้วยไฟสนทนากับเพื่อนว่ายน้ำในแม่น้ำ แต่คุณจะได้รับความสุขจากการเดินทางกี่ครั้ง แต่คำถามสำคัญ: "สิ่งที่ต้องปรุงในธรรมชาติ" ยังค่อนข้างมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแม้สำหรับปิกนิกหนึ่งวันคุณจะไม่สามารถเตรียมทุกอย่างให้พร้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการเดินทางนั้นยาวนานและในฤดูร้อน และยิ่งกว่านั้นถ้าการสื่อสารกับธรรมชาติเป็นเวลาสามวัน ในเอกสารนี้เราจะพยายามจินตนาการกับคุณว่าจะปรุงอาหารบนโต๊ะด้วยธรรมชาติอย่างไรเพื่อให้วันหยุดที่ใช้ใน“ สภาพทุ่งนา” ประสบความสำเร็จ

เมนูธรรมชาติ

ตามกฎแล้วโดยเจตนาเมื่อวางแผนที่จะหยุดพักป่าสั้น ๆ ไม่ค่อยมีใครคิดผ่านเมนูอย่างละเอียดถี่ถ้วน มักจะพึ่งพาสัญชาตญาณและรัสเซียอาจจะ แต่อาหารจานหลักและของว่างยังต้องนึกถึงอย่างน้อยก็เพื่อที่จะนำอาหารที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม ดังนั้นจึงไม่ได้อยู่นอกสถานที่ที่จะร่างรายการอาหารโดยประมาณบนกระดาษ โดยปกติรายการของสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับวันหยุดในธรรมชาติอาจประกอบด้วยหนึ่งหรือสองจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดหลาย แซนวิชและอนุพันธ์ต่าง ๆ ถูกนำมาใช้อย่างดี: คานาเป้ทาร์ตทาร์ตแซนวิช (เราจะพูดถึงความหลากหลายและวิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงฝูงชนในภายหลัง) นอกจากนี้ยังควรพิจารณาเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากควรออกไปเที่ยวกับเด็ก แต่เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

อาหารจานหลัก

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ควรมีการคิดล่วงหน้า แน่นอนว่าอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด ได้แก่ อาหารที่ทำจากไฟไหม้ย่างหรืออุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับทอด แต่ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก: บาร์บีคิวเนื้อย่าง, บาร์บีคิว, ปลาอบเคบับ ผักอบบนตะแกรงและมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียงกับผู้บุกเบิกก็เป็นที่นิยมในหมู่คนเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมทั้งหมดนี้จำเป็นต้องดำเนินการเบื้องต้นบางอย่างโดยที่วันหยุดจะไม่สมบูรณ์อย่างแน่นอน

งานเตรียมความพร้อม

• อย่างน้อยคุณต้องมีบาร์บีคิว ถ่านแบบพับง่ายขนาดเล็กที่ติดตั้งง่ายเกือบทุกที่เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ข้อควรระวัง: เมื่อใช้บาร์บีคิวในป่า (และไม่เพียง แต่) จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยและไม่ปล่อยให้เด็กเล็ก ๆ เข้าไปในกองไฟ: นี่เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าวันหยุดของคุณอาจจบลงด้วยความล้มเหลว
• คุณต้องดูแลไม้และถ่านหินที่คุณจะใช้ในการก่อไฟ หวังว่าเราจะไปที่ป่าต่อไปและมีฟืนจำนวนมากอยู่เสมอ ประการแรกอาจมีหลายคนเช่นคุณและฟืนธรรมชาติก็สามารถแยกออกจากกัน และจากนั้นคุณใช้เวลาในการค้นหาพวกเขาเหมือนกันทั้งหมด และประการที่สองฟืนไม่ทั้งหมดสามารถสร้างเนื้อทอดที่ดีเก็บไว้ในใจ ดังนั้นเราจึงซื้อฟืนสองชุดที่ดีและนอกจากนั้นยังมีถุง (ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งหรือที่ปั๊มน้ำมัน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะทำอาหารให้กับ บริษัท ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ซื้อขวดสำหรับจุดไฟอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ยุ่งกับทุกประเภทของหนังสือพิมพ์และเข็มและเปลือกไม้ แน่นอนว่ามีแฟน ๆ ของการจุดไฟกองไฟในวิธีการสำรวจ แต่เชื่อฉันว่าเนื้อบนกองไฟดังกล่าวสามารถกลายเป็นกินไม่ได้และไม่นุ่มพอ

เคบับทำอาหาร

ถ้าคุณจะไปที่นั่นเป็น บริษัท ใหญ่ อาหารจานนี้ยอดนิยมและเป็นที่รักของทุกคนเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง เคบับ Shish มีความโดดเด่นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องปรุงรสน้ำดองที่เนื้อแช่ วันนี้เราจะพยายามทำอาหารหมูเสียบไม้แบบดั้งเดิม

เลือกเนื้อสัตว์

ขั้นตอนนี้ตามลำดับจะต้องทำล่วงหน้า การเลือกส่วนของซากนั้นขึ้นอยู่กับคุณ บางคนชอบเคบับจากคอ - พวกเขากลายเป็นอ้วนและมีเลือดฝาด บางคนชอบเนื้อสันใน (มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง มีคนชอบด้านหลัง ใช่และคำแนะนำอีกข้อหนึ่งในหัวข้อนี้: พยายามคำนวณปริมาณวัตถุดิบด้วยส่วนต่าง มันจะน่าอายถ้าบาร์บีคิวเสร็จไม่เพียงพอหรือแค่บางคนไม่อร่อย

แช่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความสำเร็จของเคบับโดยตรงขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เขาเปียกโชก ดังนั้นปัญหานี้ควรได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น นี่คือตัวเลือกหมักสำหรับบาร์บีคิวที่ประสบความสำเร็จ (ทดสอบในทางปฏิบัติ):

• วิธีที่เร็วและง่ายที่สุด - ใน kefir นี่คือถ้าเนื้อถูกซื้อทันทีก่อนที่จะปิกนิกและจะต้องแช่อย่างรวดเร็ว เราใช้ 1% kefir - ปริมาณที่ครอบคลุมเนื้อหั่นในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างละเอียดและครอบคลุม ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเนื้อสัตว์จะถูกดองได้สำเร็จ
• เนื้อแช่ในเบียร์เบาหรือไวน์ขาวแห้ง (เปรี้ยว) ด้วยเครื่องเทศและหัวหอมรสชาติดี ในคอเคซัสพวกเขายังผลิตไวน์ธรรมดาพิเศษสำหรับแช่บาร์บีคิว แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรหมักอย่างน้อยสามหรือสี่ชั่วโมงหรือดีกว่า - ทั้งคืน จากนั้นเนื้อจะนุ่มและปรุงเร็วพอ
• มายองเนสที่ไม่อ้วนเกินไปก็ใช้ได้กับการหมักด้วยเช่นกัน หลังจากเทมายองเนสและเพิ่มเครื่องเทศด้วยหัวหอมเนื้อสัตว์ควรนวดให้ทั่วด้วยมือในกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น และอีกสิ่งหนึ่ง: ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) ลงในมายองเนส
• มัสตาร์ดหมักในภาษาฝรั่งเศส คุณต้องซื้อมัสตาร์ดฝรั่งเศส (ไม่เผ็ด) เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากับเนื้อสัตว์
• บางคนใช้น้ำแร่พร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นน้ำดอง

เลือกน้ำหมักที่คุณชอบ (เวอร์ชั่นโซเวียตด้วยการใช้น้ำส้มสายชูไม่ได้ให้ที่นี่เพราะเนื้อยังมีน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะค้างอยู่)

งานของการปรุงอาหารในธรรมชาติเกือบจะได้รับการแก้ไขแล้ว ประเด็นเล็ก: ทอดเคบับด้วยตัวเอง

1. ฟืนหรือถ่านหินควรเผาไหม้ได้ดี อย่าปรุงอาหารด้วยไฟที่ลุกเป็นไฟ: เนื้อด้านบนจะไหม้ แต่ภายในจะชื้น
2. ปืนสเปรย์ธรรมดา (สำหรับรีดผ้า) ช่วยให้ไฟลดลง ช่างฝีมือบางคนมักจะรดน้ำเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงสร้างห้องอบไอน้ำเหนือไฟ และเนื้อนุ่มมาก
3. อย่าลืมที่จะหันปฏัก เคบับจึงมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน
4. ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้โดยนำชิ้นเนื้อมาเสียบ ถ้าไม่มีสีอ่อนอมชมพูแสดงว่าเคบับพร้อมแล้ว

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ตอนนี้เรามาพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อบาร์บีคิวในธรรมชาติ ดังนั้นหนึ่งในจานหลักที่ผลิต แต่คุณจะไม่กินเคบับเปล่า ๆ มันอาศัยของขบเคี้ยวเครื่องเคียงสลัด สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับบาร์บีคิวในธรรมชาติ? มาลองเสนอหลาย ๆ ตัวเลือกโดยไม่ต้องใช้ความหรูหรา - ง่าย ๆ ในการใช้งานเหมาะสำหรับการปล่อยอาหารหยาบในธรรมชาติ:

ทำอาหารที่เสา

โดยวิธีการอะไรที่จะปรุงอาหารในธรรมชาติที่เสาดังนั้นจะพูดเปิดโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของอุปกรณ์เช่นบาร์บีคิว? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - Cossack kulesh, lagman, pilaf, ear ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับผู้ที่รวมธุรกิจกับความสุข: ออกไปปิกนิกฉันยังเอาเบ็ดตกปลามาด้วย สำหรับจานด้านบนทั้งหมดคุณจะต้องมีหม้อต้มที่ดีและกว้าง ที่เหลืออยู่ในหัวข้อ "สิ่งที่ต้องทำเพื่อปิกนิกในธรรมชาติ?" สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน (แต่ละคนมีความลับของตัวเอง)

pilaf

สำหรับ pilaf อุซเบกที่แท้จริงคุณต้องแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของมัน ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารบนซี่โครงหมู - เพียงแค่กินมากเกินไป! โดยวิธีการและแทนที่จะเป็นหางไก่ที่มีไขมันแกะเนื้อหมูธรรมดาก็สมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราเริ่มทำอาหาร:

1. บนขาตั้งเราควรใส่หม้อขนาดใหญ่ แต่ไม่แข็งแรง เทน้ำมันลีนเล็กน้อยลงในหม้อ
2. เราใส่ไขมันลงในชามและละลาย เราลบสนับ แยกซี่โครงทีละครั้งและคนลงในหม้อ ผสมและทอดจนกรอบ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมสักสองสามใบแล้วผ่าครึ่งวง โยนให้เนื้อ ทอด
4. มีแครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำเพื่อปกปิดเนื้อสัตว์ด้วยผักและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นเราแนะนำเกลือ
5. ข้าวก่อนแช่ (ดีกว่าใช้เวลานานไม่เหนียวเหนอะ) กระจายในหม้อ เติมน้ำ อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 2: 1
6. ต่อมาในช่วงกลางของมวลเราทำหลุมขนาดใหญ่เพื่อกำจัดอากาศและน้ำส่วนเกิน ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที (จนกว่าข้าวจะพร้อม แต่อาจแตกต่างกัน) ก่อนที่จะถึงตอนจบเราจะเอากลีบกระเทียมรอบปริมณฑล

อาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นเหมือนควันไฟเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในธรรมชาติ (ภาพด้านบน) Pilaf กินร้อนแล้วกระจายออกเป็นส่วน ๆ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเป็นของตกแต่งที่มีประโยชน์

สิ่งที่ต้องทำเพื่อปิกนิกในธรรมชาติ: ของว่าง

เกี่ยวกับของว่างในอากาศบริสุทธิ์กฎง่ายๆ ๆ สามารถอนุมานได้ว่ามันควรจะเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เพราะก่อนอื่นทุกคนต้องการพักผ่อนและพูดคุยและไม่หลอกตัวเองด้วยการแสดงที่ซับซ้อนเกินไป และประการที่สองธรรมชาติมีความเรียบง่ายและความซับซ้อนขั้นต่ำ

สิ่งที่ต้องทำเพื่อปิกนิกในธรรมชาติ? ของว่างอาจแตกต่างกันมาก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่นึกได้คือการหั่นเนื้อสัตว์และชีสที่รมควันแล้วโรยหน้าด้วยผัก ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ คุณต้องทานเนื้อรมควันและไขมันชีสแตงกวากับมะเขือเทศหลายชนิดเข้ากับธรรมชาติ ต่อไปเราทำสิ่งนี้: นำจานขนาดใหญ่ (เพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทั้งหมดนี้ดีและจัดเรียงตามลำดับแบบศิลปะตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักดองยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับสิ่งที่จะปรุงในธรรมชาติ สูตรสำหรับช่องว่างนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน มันสามารถรีดแตงกวาหรือมะเขือเทศมะเขือม่วงด้วยกระเทียมและพริกไทยพลัมในซอสเผ็ด เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: เปิดกระป๋องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถผสมผักดองได้เช่นจัดแตงกวากับมะเขือเทศหรือทำสลัดผักดองเพิ่มหัวหอมสดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ปาร์ตี้วันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วันเกิดตามธรรมชาติจะทำอาหารอะไร? ภาพถ่ายและสูตรอาหารของอาหารหลักถูกนำเสนอข้างต้น ทุกคนสามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดและปราศจากปัญหาสำหรับวันหยุดนี้ซึ่งมักจะมีแขกจำนวนมากคือแซนด์วิชทาร์ตและคานาเป้ เสน่ห์และความสำคัญของพวกเขาสำหรับปิกนิกคืออะไร? คุณสามารถวางเกือบทุกอย่างบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ หรือในตะกร้าเล็ก ๆ และในการปรุงอาหารเหล่านี้สำหรับการกัดเพียงครั้งเดียวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ชีส, แฮม, ปลาเค็มเล็กน้อย, ผักและผลไม้ได้ และที่สำคัญมีมากมาย! คุณสามารถให้อาหารกับ บริษัท ใหญ่ได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองถ้าคุณจะใช้วันเกิดในธรรมชาติทำอาหารอะไร ภาพถ่ายและสูตรอาหารของอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อยเหล่านี้จะช่วยคุณในการปรุงอาหาร แต่ห้ามใช้จินตนาการของคุณเอง

ตั้งแต่เนื้อแบบดั้งเดิมบนตะแกรงไปจนถึงผักแสนอร่อยในถุงฟอยล์และของหวานที่ไม่ธรรมดาเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับย่างบนเตายกเว้นสำหรับบาร์บีคิว ออกไปข้างนอกและทำอาหารจานใหม่ที่ไม่ธรรมดาบนเตาย่าง!

1. ซี่โครงหมูย่าง

พริกร้อนและลูกพีชสดเพิ่มรสชาติให้กับซี่โครงทอด อาหารที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิวคือซี่โครงหมูรสเผ็ด!

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชาทุกอย่างเครื่องเทศ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• กระเทียมและหัวหอม 2 ช้อนชา

ซอส

• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
• 2 ลูกพีชที่ไม่มีผิวหนังและหั่นบาง ๆ
• บรั่นดีช้อนโต๊ะ
• ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาบาร์บีคิว ผสมน้ำตาล, พริกขี้หนูรมควัน, พริก, allspice, เกลือ, หัวหอมและกระเทียมในชาม วางกระดูกซี่โครงบนฟอยล์แล้วถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ห่อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนตะแกรงสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
2. เตรียมซอส: น้ำมันพืชร้อนในกระทะเพิ่มลูกพีชและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำผึ้งและบรั่นดี หลังจากที่ลูกพีชเย็นลงแล้วผสมในเครื่องปั่นกับซอสบาร์บีคิว แบ่งซอสสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งจะต้องสำหรับการย่างส่วนอื่น ๆ สำหรับซี่โครงเสร็จ
3. เอาซี่โครงออกจากตะแกรงแล้วดึงฟอยล์ออก หล่อลื่นซอสและวางกลับบนตะแกรงเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. เสิร์ฟซี่โครงกับซอสที่เหลือ

2. สเต็กเนื้อลูกวัวกับผักและเห็ด

ม้วนสเต็กเหล่านี้ปรุงเร็วมากถ้าคุณปรุงผักและไอซิ่งล่วงหน้า ม้วนเหมาะสำหรับการย่างหรือกระทะทอด เคลือบให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อลูกวัว

หลังจากชิมสเต็กย่างเหล่านี้แล้วคุณจะตกหลุมรักเหมือนแขกที่มีความสุขของคุณ

ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัวบาง ๆ
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่
• ปาปริก้าหั่นเป็นสีแดง
• พริกขี้หนูเขียวหั่นบาง ๆ
• บวบบาง
• หัวหอมหั่นบาง ๆ ในวงครึ่ง
• Champignons ลายบาง ๆ

สำหรับเคลือบ

• น้ำองุ่นหนึ่งถ้วย
• ช้อนชาน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การจัดเตรียม

1. ตะแกรงเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยโรสแมรี่สับละเอียด
2. ปรุงอาหารผักจนย่างหรือในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับการเคลือบ: นำน้ำองุ่นหนึ่งถ้วยไปต้มให้เติมกิ่งก้านของต้นโรสแมรี่ต้มครึ่งปริมาตร ในตอนท้ายเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเอาออกจากเตา
4. ตัดผักและเห็ดเป็นเส้นแล้ววางลงบนสเต็กม้วนให้เข้ากันแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน
5. เปิดเตาอั้งโล่และทำอาหารแต่ละด้านใน 2 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟม้วนเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ

3. ผักอบบนเสียบไม้

ซอส Pesto Aioli ที่ทันสมัยพร้อมผักสด - จานนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้!

ส่วนผสม

• 12 ปฏักไม้ไผ่
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย
• พริกแดงปานกลาง 2 เม็ด
• พริกสีเหลืองปานกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 บวบหรือมะเขือยาว
• น้ำมันพืช¼ถ้วย
• เกลือ¾ช้อนชา
• พริกไทยป่น½ช้อนชา

ซอสเพสโต้ Aioli

• ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• พาเมซานชีสขูด½ถ้วย
• ถั่วสน¼ถ้วยตวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ¼ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. วางส่วนผสมของซอส Pesto Aioli ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผัดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาทีจนซอสเนียนและเนียน เคล็ดลับ: คุณสามารถทำซอสล่วงหน้า
2. ทำเตาอั้งโล่ แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำประมาณ 10 นาที แทนที่จะเสียบไม้สามารถเสียบโลหะได้แล้วไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
3. ร้อยผักบนเสียบไม้ออกจากช่องว่างระหว่างพวกเขา แปรงผักด้วยน้ำมันพืช เกลือพริกไทย
4. วางผักบนตะแกรง เพราะ ผักจะนุ่มและสุกเร็ว 3-4 นาทีจะเพียงพอสำหรับมะเขือเทศ 7-10 นาทีสำหรับพริกและหัวหอม, 12-15 นาทีสำหรับบวบและมะเขือยาว
5. เสิร์ฟผักกับซอส

4. ผักอบในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นฐานในการสร้างซองฟอยล์โดยใช้ผักตามฤดูกาล

ส่วนผสม

• ข้าวโพด 2 ใบจะถูกลบออกแต่ละตัดออกเป็น 4 ส่วน
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 4 หัวผ่าครึ่ง
• 2 แครอทหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
• 1 บวบหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม
• 1 หัวหอมหั่นครึ่งวง
• เนยละลาย¼ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง asp ช้อนชา
• เกลือ¼ช้อนชา
• pepper ช้อนชาพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ความร้อนบาร์บีคิว ในชามขนาดใหญ่รวมข้าวโพด, มันฝรั่ง, แครอท, บวบและหัวหอม รวมเครื่องเทศและเนยทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก เทส่วนผสมของน้ำมันบนผักผสมให้เข้ากัน ตัดฟอยล์ที่มีความหนาแน่น 30x40 ซม. สี่แผ่นห่อผักไว้ในถุงอย่างแน่นหนาด้วยการเย็บแผลสองครั้ง
2. วางแพคเกจบนตะแกรงด้วยตะเข็บขึ้นเป็นเวลา 25-35 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟให้เปิดถุงอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยไอน้ำร้อน

5. เรือกับมันฝรั่งและชีส

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทอด การทดลองเพราะเป็นสารตัวเติมในมันฝรั่งสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในมือ - สมุนไพรรสเผ็ด, เห็ด, ถั่วลันเตา ฯลฯ และที่สำคัญที่สุดอย่าทิ้งชีส!

ส่วนผสม

• มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ
• เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด
• ต้นหอมสับ
• แฮมหั่นบาง ๆ

การจัดเตรียม

1. ความร้อนบาร์บีคิว ผสมมันฝรั่งสับกับเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เตรียมฟอยด์หนาแน่น 2 ชิ้นยาว 30 ซม. สำหรับทำเรือ ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นแล้วสร้างเรือเพื่อให้ด้านบนมีช่องสำหรับไอน้ำที่จะออก
3. ใส่เรือกับมันฝรั่งบนตะแกรง ขอแนะนำให้ครอบคลุมเรือด้วยฝาปิด นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที
4. จากนั้นใส่ชีสขูดลงในรูของเรือแต่ละลำ วางบนตะแกรงสำหรับสองสามนาทีจนชีสละลาย
5. โรยหน้าด้วยหัวหอมและแฮมก่อนเสิร์ฟ

6. คัพเค้กสีส้ม

แม้แต่สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับบาร์บีคิวก็ยังมีซุปเปอร์สตาร์ของตัวเอง ใครจะคิดว่าคุณสามารถทำอาหารคัพเค้กบนตะแกรงและแม้กระทั่งขนมปังอบ! ปีต่อปีเราทอดเฉพาะบาร์บีคิวย่างและนี่เป็นวิธีที่ง่ายและสง่างามที่จะเอาชนะทุกคน!

ส่วนผสม

• ผงฟูสำเร็จรูป Cupcake
• ส้ม

คุณสามารถใช้ส้มในหลอดเลือดดำเดียวกันสำหรับทำขนมปังอบเนื้อและทำไข่กวน เพียงแค่ใช้สีส้มเป็นหม้อขนาดเล็กที่สะดวกและมีกลิ่นหอม

7. เรือกล้วย

เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้ในประเทศ!

ส่วนผสม

• 6 กล้วย
• ช็อกโกแลตชิป 6 ช้อนโต๊ะ
• มาร์ชเมลโลว์ตัวเล็ก ๆ 6 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  การจัดเตรียม

1. แผ่นฟอยล์ที่มีความทนทานขนาด 6 (30 ซม.) ความร้อนบาร์บีคิว
2. ทำการหั่นตามยาวตามแนวยาวของกล้วยแต่ละลูกระวังอย่าให้ผ่าน เปิดผิวเพื่อสร้างกระเป๋า
3. บีบฟอยด์รอบ ๆ กล้วยแต่ละอันเพื่อสร้างเรือ
4. ถือกล้วยไว้ในมือเติมกระเป๋าด้วยช็อคโกแลตชิพมาร์ชเมลโลว์และถั่ว
5. ปิดผนึกฟอยด์รอบ ๆ กล้วยแล้วทิ้งไว้ที่ความกว้าง 5-7 ซม. ด้านบนวางเรือลงบนตะแกรงและอบประมาณ 8-10 นาที

คุณสามารถทำไส้ของตัวเองสำหรับเรือโดยใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและส่วนผสมที่มีให้คุณเช่นคุกกี้ลูกเกดโกโก้อบเชยคอนยัคเป็นต้น

  เมื่อเรือถูกกินให้ยุบฟอยล์เป็นลูกบอลและใช้มันเพื่อทำความสะอาดเตาย่าง

ลองทำอาหารบนตะแกรงนอกเหนือไปจากบาร์บีคิวสูตรอาหารแสนอร่อยใหม่ ๆ เหล่านี้ เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ผิดปกติและการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย! บอกอาหารจานโปรดของคุณบนเตาปิ้งคืออะไร?

สูตรประเทศที่ง่ายมากสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากไส้กรอกที่ซื้อมาชีสธรรมดาและเบคอนรมควัน เราหั่นไส้กรอกครึ่งแบ่งชีสออกเป็นชิ้น ๆ แล้วห่อด้วยเบคอนสองเส้นแล้วอบจานย่างจนสีน้ำตาลสวย ให้แน่ใจว่าได้ลองทำขนมดังกล่าวในประเทศ! และอร่อยและพอใจและเวลาต้องมีขั้นต่ำ!

ที่เดชาของฉันฉันมักจะอบปีกไก่บนถ่าน ดังนั้นในครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้ แต่ในขณะที่ดองใช้ก้านกระเทียมสีเขียวที่ปลูกในประเทศและช้อนน้ำผึ้งอำพันแสนอร่อยที่เก็บรวบรวมโดยผึ้งที่อยู่ใกล้เคียง พื้นฐานของน้ำดองคือซอสถั่วเหลือง ขั้นตอนการเตรียมปีกไม่แตกต่างกัน: ดอง, เสียบไม้เสียบไม้, อบบนถ่าน

เมื่อมันปรากฏออกมาคุณสามารถปรุงอาหารเคบับที่ดีและอร่อยจากเนื้อกวางซึ่งนุ่มกว่าเนื้อวัวมาก ชุดคลาสสิกของส่วนผสมที่ใช้เป็นน้ำดองสำหรับมูสเคบับ: หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำมันพืช เคบับ shish จากเกมนี้อย่างแปลกใจกลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อย! หากมีคนยังสงสัยว่าเนื้อสัตว์ของกีบนี้ใช้สำหรับทำอาหารบาร์บีคิวหรือไม่ฉันยังแนะนำให้ลอง!

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงเนื้อซี่โครงหมู คราวนี้เราสับเนื้อกับสเต็กหมักหมูในเครื่องเทศหัวหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็อบบาร์บีคิวบนเตาย่างจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามถูกสร้างขึ้น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักสด ฉันแนะนำให้เตรียมเนื้ออบในประเทศมันอร่อยจริงๆ!

ฉันเสนอสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการทำปีกบนถ่าน มีการหมักปีกด้วยเครื่องเทศและกระเทียมโดยใช้วิธีถ่อมบนไม้เสียบแล้วอบบนถ่านให้อยู่ในสภาพที่อบอย่างสม่ำเสมอ แน่นอนว่าหลายคนรู้วิธีปรุงปีกบนตะแกรง แต่ในสูตรนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการเตรียมปีกบนปฏักรวมถึงคุณสมบัติบางอย่างที่อาจทำให้คุณสามารถนำจานนี้มาใช้อย่างสมบูรณ์แบบ!

รูปถ่ายของไก่ที่ถูกเผาบนกองไฟบนกองขยะนั่นคือ บนไม้เรียวที่ค่อนข้างหนา (เมื่อเทียบกับไม้เสียบธรรมดา) ซึ่งทำหน้าที่เป็นไม้เสียบแบบกะทันหัน จานนี้จัดทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่เพื่อความเป็นธรรมคุณควรรู้ว่ามันน่าเบื่อนิดหน่อย ... ไก่ต้องหมุนอย่างช้าๆบนแกนเพื่อให้ได้การอบที่สม่ำเสมอ ... และนี่มันเป็นงานที่น่าเบื่อมาก! โดยสรุปแล้วไก่บนไม้เสียบเตรียมไว้ดังนี้: เราถูนกด้วยเกลือและพริกไทยดำคลุกไก่บนไม้เสียบให้แน่นแล้วเสียบด้วยลวดแล้วอบบนไฟ สิ่งที่ฉันพูดสั้น ๆ ในรายละเอียดที่ดีและมีรูปถ่ายอยู่ที่นี่

วิธีง่ายๆในการอบไก่ในธรรมชาติบนถ่านไฟจริง ไก่โดยไม่ถูกตัดแยกออกจากกระดูกหมักเกลือกระเทียมและเครื่องเทศและย่างบนตะแกรงด้วยตะแกรงจนชั้น

สูตรสำหรับชีสและกระเทียม เอาก้อนหั่นเป็นชิ้น เราให้ไส้: เราถูชีสผสมกับกระเทียมบดสมุนไพรและมายองเนส เราเริ่มต้นก้อนด้วยมวลชีสนี้และอบทุกอย่างบนถ่านกองไฟในกระดาษฟอยล์ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิชขนาดใหญ่ซึ่งทำล่วงหน้าและอบในธรรมชาติได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น สะดวกสบายและอร่อยมาก

รูปถ่ายของบาร์บีคิวจากเนื้อกระต่ายซึ่งก่อนที่จะหมักก็หมักในหมักซึ่งมีครีม อันที่จริงสูตรนี้เป็นความพยายามที่จะรวมสองสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของฉันเข้ากับการเตรียมเนื้อกระต่าย วิธีแรกคือการมีส่วนร่วมในการเตรียมครีมซึ่งทำให้เนื้อกระต่ายนุ่มและอ่อนโยนมากและวิธีที่สองที่เลือกสำหรับการรักษาความร้อนของเนื้อคือบนถ่านซึ่งในมือข้างหนึ่งช่วยให้คุณได้รับเนื้ออบและอื่น ๆ ทำให้มีกลิ่นหอมและเรียบง่าย น่าอัศจรรย์ในรสชาติ สูตรอาหารสำหรับเคบับที่ปรุงจากเกมนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมความพร้อมอย่างที่คุณสามารถเห็นได้ง่ายโดยการไปที่มันโดยคลิกที่หัวข้อที่เหมาะสม

ภาพถ่ายของเคบับบาร์บีคิวที่ฉันปรุงในธรรมชาติ มันเปิดออกอร่อยมากสูตรตัวเองง่ายที่จะทำให้อับอาย เรานำซากของกระต่ายอ้วนขึ้นมาอย่างระมัดระวังตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขาสามารถที่จะเครียดกับปฏัก, กระต่ายดองในเครื่องเทศ (ชุดโดยพลการ) และหัวหอมสับอย่างประณีตในวง หลังจากที่ดองกระต่ายแล้วชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ก็ถูกพันด้วยไม้เสียบไม้แล้วอบด้วยถ่านเหมือนบาร์บีคิวทั่วไป กระบวนการทั้งหมดในการทำบาร์บีคิวเสียบไม้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนถูกบันทึกไว้ในสูตรที่แนบมา

นี่คือภาพของไข่ปลาเคบับ จานนี้ทำจากโลหะผสม ที่จริงแล้วนอกเหนือจากการหมักไม่มีอะไรพิเศษที่จะบอก หลังจากการตัดเกมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโดยไม่ต้องแช่ขั้นแรกหมักในส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอมและพริกไทยร้อน นอกจากนี้กวางไข่ที่หมักแล้วก็ถูกอบบนถ่านเช่นบาร์บีคิวทั่วไป

เมื่อคุณเบื่อกับบาร์บีคิวและอบแบบดั้งเดิมในธรรมชาติสูตรการปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยชีสและอบบนถ่านจะช่วยนำความหลากหลายมาให้ สิ่งที่ปลาหมึกร่วมเพศเกิดขึ้นฉันแนะนำให้คุณลอง!

ภาพถ่ายม้วนปลาแซลมอนกับชีสอบบนตะแกรง ฉันปรุงมันจากปลาทั้งหมด แต่ฉันทำชีสไส้ด้วยไข่และแป้งดังนั้นเพื่อความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ของฉันชีสยังคงเป็นม้วนและไม่รั่วไหลลงบนถ่าน! คำอธิบายที่แท้จริงของการทำอาหารแซลมอนในรูปแบบของม้วนชีสสามารถดูได้ที่นี่

รูปถ่ายของบาร์บีคิวจาก taimen วันหนึ่งแพเราโชคดีมากเราแลกปลาจากชาวบ้านเราจึงตัดสินใจทำอาหารที่น่าสนใจมากขึ้น! ดีกว่าปกติง่ายกว่าดีกว่า! ถ้าคุณไม่คำนึงว่าจานนี้ทำจากปลาไม่มีความแตกต่างจากเคบับธรรมดาในสูตรนี้ ปลายังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยเกลือหัวหอมและพริกไทยจากนั้นก็นำไปอบไฟจนเปลือกที่สวยงาม

หนึ่งในความบันเทิงยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในฤดูร้อนโดยไม่มีข้อสงสัยสามารถเรียกได้ว่าเป็นทริปปิกนิก วันที่แดดจัดและ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์จะช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณสู่ความสูงที่ไม่สามารถบรรลุได้

และอาหารอร่อย ๆ จะช่วยทำให้การพักผ่อนกลางแจ้งของคุณสมบูรณ์อย่างแท้จริงให้ความแข็งแกร่งและเพิ่มความสุขให้กับคุณ และนี่คือที่คำถามที่สำคัญที่สุดเกิดขึ้นบังคับให้แม่บ้านหลายคนทุบหัวของพวกเขา สิ่งที่ต้องทำสำหรับปิกนิก? มีอาหารอะไรบ้างที่ต้องเตรียมล่วงหน้าหรือผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จะตุนไว้เพื่อรักษาเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมมัน มาลองคิดกันดูสิ!

การปิคนิคเดียวไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารและเครื่องดื่ม: คุณจะใช้เวลานอกบ้านมากกว่าหนึ่งชั่วโมงดังนั้นแน่นอนคุณควรดูแลเมนูอร่อยล่วงหน้า ค้นหาล่วงหน้าว่าผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนชอบอะไร ถ้า บริษัท มีขนาดใหญ่เห็นด้วยว่าใครจะทำกับใครใครจะเป็นผู้เตรียมอาหาร

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมตัวคุณสามารถทานผักสดสมุนไพรขนมปังชิ้น (ไส้กรอกชีสชีสเฟต้าชีส) รวมถึงเนื้อดองจากร้านได้ อย่างไรก็ตามมีหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมปรุงสุกที่บ้านบางส่วนที่จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบในธรรมชาติ

อาหารและผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการปิคนิค:

1) เคบับจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ (หมูสัตว์ปีกเนื้อแกะเนื้อลูกวัว)
  2) ปลาย่าง
  3) ผักย่างและเห็ด
  4) ผักสดสมุนไพรและผลไม้
  5) แซนด์วิช
  6) คุกกี้และขนมอบ
  7) สลัด
  8) มันฝรั่งอบในกองไฟ
  9) เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ส่วนมากของคุณน่าจะเป็นเพียงย่างเคบับหรือจานเนื้ออื่น ๆ ที่ปิกนิก แต่มีจานย่างอร่อยและมีสุขภาพดีอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นผักย่างอร่อยมาก ในฤดูร้อนมีผักเหล่านี้มากมาย: บวบมะเขือยาวมะเขือเทศพริกหยวกและเห็ด

คุณสามารถใช้ผักเล็กน้อยเหล่านี้และผักทอดระหว่างเนื้อสัตว์ทอด ผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับ

เห็ด   Champignons ควรหมักไว้ก่อน . ใช้เวลา 0.5 กก. แชมเปญล้างและทำให้แห้งใส่ในถุงพลาสติกปกติโดยไม่มีรู (โดยเฉพาะในหลาย ๆ ถุง) จากนั้นราดซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นขันให้แน่นและผสมเนื้อหาให้เหมาะสม แช่เย็นข้ามคืน

พริกหวาน ทันทีหลังจากการปรุงอาหารวางในถุงพลาสติกเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผิวหนังถูกลบออกได้ง่าย

มะเขือเทศ  ย่างเร็วพอพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหรือใส่ถ่านโดยรวม หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาจะได้รับรสหวานที่เข้มข้น

คุณสามารถวางผักบนตะแกรงหรือคุณสามารถร้อยท่อนบนเสียบไม้ได้เหมือนเคบับ นอกจากนี้บางครั้งผักหั่นเป็นชิ้น ๆ และทาน้ำมันถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นบางส่วนแล้วอบด้วยถ่าน สิ่งสำคัญคือการทนต่อปริมาณที่เหมาะสมของเวลาเพื่อให้ทุกอย่างอบ มันไม่น่ากลัวถ้าผักแตกเล็กน้อย หากคุณชอบผักรสนุ่ม

มันฝรั่ง   พวกเขามักจะนำไปอบไฟ แต่ด้วยเนื้อมันอาจดูเหมือนหนักเกินไป มันสามารถเสนอให้ปรุงอาหารสำหรับมังสวิรัติที่ไม่กินเคบับ

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะย่างปลา แต่ก็ควรที่จะใช้ย่างสำหรับมัน ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาซาร์ดีนและปลาที่มีไขมันชนิดอื่น ๆ มีความอร่อยเป็นพิเศษ ก่อนทอด ปลา  เป็นสิ่งที่จำเป็น แช่ในน้ำส้มให้นุ่ม : คุณสามารถกลิ้งเป็นเครื่องเทศสำหรับปลาเกลือพริกไทย

ถ่านสำหรับทอดควรมีการเคลือบสีขาวและความร้อนไม่ควรจะรุนแรงเท่ากับเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อปลาที่ปรุงอย่างนุ่มนวลปรุงเร็วมาก โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ที่มีความหนา 2 เซนติเมตรจะถูกปรุงสุกในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที

ของว่างปิกนิก

แซนวิชเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้อีกอย่างสำหรับกรณีเหล่านี้เมื่อคุณไปปิกนิกไม่ตั้งใจที่จะทอดเคบับชิชที่นั่น อย่างไรก็ตามแซนวิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รอเนื้อย่างเพราะนี่เป็นเรื่องที่ยาวนานมาก: หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมทุกอย่างเก็บฟืนจุดไฟรอจนกระทั่งฟืนเปลี่ยนเป็นถ่านหินและจากนั้นทอดเนื้อ

เพื่อไม่ให้อดอยากขณะรอคุณสามารถนำแซนด์วิชสำเร็จรูปติดตัวไปด้วยหรือทำเองให้เข้าที่

และแซนวิชนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านมันเหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่มันง่ายที่จะตัดมันที่ปิคนิคและสะดวกในการขนส่ง

Dสำหรับสิ่งนี้แซนด์วิชมหัศจรรย์ จะต้อง:

ก้อนขนมปัง (ควรเป็นทรงสูงและสูง) ท็อปปิ้งที่ชื่นชอบสำหรับแซนวิช (ไส้กรอกชีสมายองเนสหรือเพสโต้เพื่อลิ้มรสสลัดผักสดมะเขือเทศแตงกวาไก่ต้มหรือไก่งวง)
  ตัดด้านบนของม้วนขนมปังและนำเนื้อทั้งหมดออกจากเปลือกเท่านั้น

จากนั้นเริ่มต้นจิ้มส่วนผสมของคุณในเลเยอร์ทาด้วยซอส

เมื่อม้วนเต็มให้คลุมด้วยด้านบน แซนวิชปิกนิกของคุณพร้อมแล้ว!

  โดยวิธีการแซนวิชจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณย่างขนมปังโดยตรงเหนือกองไฟ ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสัตว์ใส่ขนมปังสองสามชิ้นบนตะแกรงและทอดจนกรอบ:

คุณยังสามารถลองเติมแซนวิชด้วยชีสผักเนื้อสัตว์แล้วอบด้วยถ่าน คุณจะได้รับแซนวิชร้อนยอดเยี่ยม:

สามารถทำแซนวิชสำหรับปิกนิกได้ ขนมปังทอดทาหลายอย่าง  โดยการตัด แซนวิชขนาดใหญ่   เป็นส่วนเล็ก ๆ และตรึงพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ก้อนฝรั่งเศสแบบยาวตัดครึ่งแล้วใช้วัสดุที่คุณชื่นชอบ คลุมด้วยชั้นบนแล้วหั่นเป็นชิ้น

กองซ้อนกันแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกและใส่ในจานที่เหมาะสม

หากคุณไม่ต้องการทำแซนด์วิชปกติด้วยไส้กรอกและชีสคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสิ่งผิดปกติ แซนวิช   สามารถปรุงอาหาร ด้วยอะโวคาโด :

คุณจะต้อง:  ขนมปังฝรั่งเศสก้อนยาว, อกไก่ชิ้น, อะโวคาโดสุก, หัวหอม (ดองหรือปิ้ง), ซอสเพสโต้, อารูกูลา, ชีสแพะอ่อน
  ตัดก้อนยาวตามยาวเป็นพรมสองใบจาระบีด้านล่างด้วยชีสและวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชั้น จากนั้นคลุมด้วยก้อนหินด้านบน

ตัดเป็นบางส่วน

แซนวิชชั้นดีสามารถทำตาม ไฟลนก้นม้วน . ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้านห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นแล้วย่างเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แต่อร่อยกว่าม้วนกับผักย่าง

คุณจะต้อง:  อกไก่ดิบ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง 1 ช้อน, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรใส่ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยและหมักเป็นเวลา 15 นาที หั่นผักเป็นวงหนา (0.5 เซนติเมตร) ทอดทุกอย่างบนตะแกรงอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชทับถ่านจนเป็นสีเหลืองทอง วางทุกอย่างลงบนไฟลนก้นแล้วม้วนเป็นม้วน

พร้อมม้วนอีกครั้งย่างสองสามนาทีและทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและซอสสดลงในม้วน

เร็วและง่ายต่อการเตรียมตัว   แซนด์วิชเนยกระเทียม .

ทั้งหมดที่คุณ จะต้อง  - เตรียมน้ำมันล่วงหน้าสำหรับขนมนี้ ใส่โถปั่น 200 กรัมลงในโถปั่น เนยที่อุณหภูมิห้องเพิ่มกระเทียมสับสี่กลีบและ 50 กรัม ผักใบเขียวหั่น เลื่อนทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาทีโอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น ก่อนมื้ออาหารจาระบีหรือขนมปังโฮลวีตกับเนยของคุณวางชิ้นเนื้อรมควันหรือปลาไว้ด้านบนประดับด้วยผักสดและก้านผักชี แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย แซนวิชชนบทฝรั่งเศส คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าหรือคุณสามารถอยู่ในธรรมชาติโดยตรงแทนที่แฮมด้วยชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกที่ทอดบนถ่าน

ตัดยอดบาแกตฝรั่งเศสหนึ่งใบตามความยาว เลือกชิ้นส่วนของเยื่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ถุงถูกสร้างขึ้นในเหลี่ยมตามความยาวทั้งหมด โรยบาแกตด้วยน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

แยกต่างหาก เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งแตงกวาหนึ่งพริกไทยหวานหนึ่งหอมแดงครึ่งลูกและผักชีฝรั่งสับและใบโหระพาสองช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือ ใส่การบรรจุที่เสร็จแล้วลงในช่องพักผ่อนแบบบาแกตและวางชิ้นแฮมไว้ด้านบน จาระบีที่ด้านบนของบาแกตที่มีส่วนผสมของ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยนิ่มและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา คลุมบาแกตต์ของคุณด้วยไส้ในส่วนบนบีบเบา ๆ แล้วกรีดเป็นส่วน ๆ

คลาสสิก สลัดกรีก เหมาะสำหรับการปิกนิก เพื่อให้สลัดง่ายมากและรสชาติที่สดชื่นของมันจะช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนในหน้าร้อน ล้างและสับหยาบสามมะเขือเทศสุกและแตงกวาหนึ่ง ตัดหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอันและพริกหวานสองตัวเล็ก ๆ เป็นวงกลม

แยกต่างหาก เตรียมแต่งตัว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ชามสลัดเทน้ำสลัดใส่ 150 กรัมด้านบน เฟต้าชีสและโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและออริกาโน่สองช้อนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมขนาดใหญ่

ไม่มีบาร์บีคิวอเมริกันเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้อง สลัดมันฝรั่งอุ่น ๆ . เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดไม่ยากเลย เตรียมน้ำสลัดในตอนเย็นก่อนออกไปข้างนอก

ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเฮเซลนัทที่ปอกเปลือก½ถ้วยลงในชามปั่นขนาด 100 กรัม ผักชีฝรั่งที่ไม่มีกิ่งกระเทียม 2 กลีบกระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลสีเขียวหนาโอนไปยังภาชนะพลาสติกและแช่เย็น