19 มกราคมเป็นหนึ่งในวันหยุดของชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ที่นับถือมากที่สุด - การล้างบาปของพระเจ้าหรือวันศักดิ์สิทธิ์ ชื่อนี้เกิดจากการที่ตามข่าวประเสริฐในวันนี้ในระหว่างการรับบัพติศมาของพระคริสต์การปรากฏตัวของพระตรีเอกภาพได้รับการเฉลิมฉลอง เมนูโต๊ะวันหยุดในวันนี้เช่นเดียวกับในวันคริสต์มาสอีฟก่อนหน้านั้นมีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายตั้งแต่สมัยโบราณ ศักดิ์สิทธิ์แบบดั้งเดิม เมนูโต๊ะวันหยุดจำเป็นต้องรวมคุกกี้พิเศษพายหรือแพนเค้กกับน้ำผึ้ง kutya และหมูทั้งตัวซึ่งอบในเตาอบ คนโตในครอบครัวต้องปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนแต่ละคนเป็นการส่วนตัว

ในจิตวิญญาณของประเพณี

ในการเตรียมคุกกี้พิเศษ - ไม้กางเขนที่เรียกว่าคุณต้องนวดแป้งจากแป้ง 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 125 กรัมและน้ำตาล 65 กรัม เพื่อลิ้มรสเกลือและวานิลลินเล็กน้อยจะถูกเติมลงไปเช่นเดียวกับคอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งแก้วหากต้องการ จากจุดนี้ เมนูโต๊ะวันหยุดงานเลี้ยงควรเริ่มต้น เมื่อแป้งได้รับความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งจะรีดเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นพับเป็นรูปกากบาทและอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือผลไม้หวาน

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อีกจานที่รวมอยู่ใน เมนูโต๊ะวันหยุดที่บัพติศมา - ฉ่ำ ในการเตรียมเมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกแล้ว 1 ถ้วยจะต้องล้างและต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วจะมีการเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งเล็กน้อย เทเมล็ดงาดำ 50 กรัมด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10 นาที แบ่งส่วนเล็ก ๆ แล้วป๊อปปี้ควรบดในครกแล้วเติมลงในข้าวสาลี ลูกเกด 50 กรัมถูกต้มด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าและเติมลงในข้าวสาลี วอลนัทอบ 100 กรัมและน้ำมันพืช 100 กรัมก็ถูกเติมลงไปด้วย ทุกอย่างควรผสมให้ละเอียด

พายและขนมปัง

พาย Lenten ทำจากแป้งซึ่งจำเป็นต้องผสมแป้ง 800 กรัม, ยีสต์แห้ง 20 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ให้พวกเขาเติมน้ำ 2 แก้วซึ่งเจือจางคอนญักเล็กน้อย ควรทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นเขาก็ถูกบดขยี้และทิ้งไว้อีกประมาณหนึ่ง ตัวอย่างเช่นเห็ดมีความเหมาะสม ต้องต้มเห็ด 800 กรัมและผสมกับข้าวบาร์เลย์มุก 350 กรัมซึ่งปรุงก่อนหน้านี้จนนุ่ม เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และผัดในกระทะเบา ๆ พายทำจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้ อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความอุดมสมบูรณ์ของธัญพืช

อีกจานหนึ่งถ้าไม่มีก็อดคิดไม่ได้ เมนูโต๊ะวันหยุดในวันนี้ - kutya ซึ่งสามารถทำจากธัญพืชอะไรก็ได้ ในการเตรียมตัวเลือกแรก ให้ล้างและต้มข้าว 1 ถ้วยในน้ำ 1 ลิตร เติมลูกเกดล้างหลุม 0.5 ถ้วยและน้ำผึ้ง 100 กรัมเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทบด 50 กรัมและผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม 100 กรัม คุณสามารถปรุง kutya จากส่วนผสมของข้าวสาลีและเมล็ดถั่ว พวกเขาจะถูกล้างเทด้วยน้ำเย็นและต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นให้บดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ จานนี้กินเย็น

เครื่องดื่มพื้นบ้าน

เป็นเครื่องดื่มสำหรับงานเลี้ยง sbiten เหมาะที่สุด ละลายน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด หลังจากนั้นจะมีการเติมใบชาดำ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก คื่นฉ่ายและเครื่องเทศตามชอบ (เช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู) ต้มเป็นเวลา 10 นาที ยืนยันสักครู่ในที่อบอุ่นจากนั้นกรองและนำไปต้มอีกครั้ง ดื่ม sbiten ทั้งร้อนและเย็น แทนที่จะทำเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถทำเยลลี่ได้ เช่น จากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ

พิธีรับบัพติศมา: สิ่งที่เป็นธรรมเนียมในการทำอาหารในวันนี้

การรับบัพติศมาของพระเจ้าเป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับคริสเตียนที่เชื่อ หลายปีที่ผ่านมา ประเพณีต่างๆ ได้พัฒนาขึ้นเพื่อเตรียมอาหารพิเศษในวันนี้ วันนี้สิ้นสุดเวลาคริสต์มาสและโพสต์เล็กๆ ของ Phillipov และหลังจาก Epiphany "ผู้กินเนื้อในฤดูหนาว" ก็เริ่มขึ้นแล้วซึ่งคงอยู่จนถึง Maslenitsa เอง หากคุณไม่ทราบอย่าลืมอ่านบทความนี้

Epiphany คริสต์มาสอีฟ

การเตรียมรับบัพติศมาเริ่มขึ้นในวันคริสต์มาสอีฟ ในวันหยุดที่สดใสนี้มีการทำความสะอาดทั่วไปในบ้านและเตรียมอาหารสำหรับพิธีการแบบดั้งเดิม อีกนัยหนึ่งวันนี้เรียกว่า Hungry Kutya เลยเรียกกันว่าเพราะก่อนดาวดวงแรกกินอะไรไม่ได้ก็ดื่มได้แต่น้อยมาก และเมื่อดาวดวงแรกขึ้น ทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะเลี้ยง

ในวันคริสต์มาสอีฟ Epiphany, Lenten kutya, uzvar และอาหาร Lenten อื่น ๆ จะต้องอยู่บนโต๊ะ อาหารเริ่มต้นด้วยน้ำที่มีแสงสว่างเพียงพอ และจำนวนอาหารในวันคริสต์มาสอีฟควรเป็นเจ็ด เก้า หรือสิบสองจาน ตอนแรกพวกเขากิน kutya ล้างมันด้วย uzvar แล้วพวกเขาก็ย้ายไปกินอาหารอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพายไม่ติดมัน คุกกี้รูปกากบาท แพนเค้ก เกี๊ยว โดนัท กะหล่ำปลีติดมัน และบางครั้งเป็นจานปลา

บัพติศมา

หลังจากว่ายน้ำในหลุมและดื่มน้ำที่มีไฟส่องสว่างแล้ว พวกเขาก็ไปรับประทานอาหารเทศกาล อย่างแรก จานใส่ถั่วก็ปรากฏบนโต๊ะ ตามด้วยจานเจียมเนื้อเจียมตัว มักเสิร์ฟโจ๊ก ปรุงรสด้วยเนย แพนเค้ก บอร์ชท์เข้มข้น เยลลี่ ไส้กรอก และหมูอบ มีทัศนคติพิเศษเกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้กในวันนั้น เชื่อกันว่ายิ่งกินวันนี้ยิ่งรวยปีใหม่ เนื้อ อาหารทำบุญตักบาตรปรุงในปริมาณมาก บรรดาผู้ที่สามารถซื้อหมูหันอบได้พวกเขาก็ปรุงสุกอย่างแน่นอน

หลายสูตรสำหรับทำพิธีล้างจาน

และตอนนี้บางสูตรสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม

อุซวารี

Uzvar เป็นผลไม้แช่อิ่มแห้งที่เติมน้ำผึ้ง ในการเตรียมผลไม้แห้งก่อนอื่นจะต้องเทน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วจุ่มลูกแพร์แห้งลงไป พวกเขาจะต้องต้มประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถละเว้นผลไม้แห้งที่เหลือ - ลูกพรุน แอปเปิ้ลและลูกเกด ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารอีกสิบถึงสิบห้านาทีเพิ่มน้ำผึ้งแล้วนำออกจากเตา สายพันธุ์และให้บริการ

เข้าพรรษา

ส่วนใหญ่ใน Epiphany kutya นั้นเตรียมจากข้าวสาลีเต็มเมล็ด นี่คือรายการส่วนผสมที่เราต้องการ:

ข้าวสาลีสองแก้ว

หนึ่งในสามของน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลแห้ง;

ลูกแพร์แห้ง;

ราสเบอร์รี่แห้ง (ถ้ามี)

ตอนนี้รายละเอียดของการเตรียมอาหารจานนี้ เทน้ำสี่ถ้วยลงในหม้อที่มีผนังหนาแล้วนำไปต้ม เทข้าวสาลีที่คัดแยกและล้างก่อนหน้านี้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เพิ่มเกลือและผลไม้แห้ง เปิดไฟประมาณสิบนาที ปิดไฟ แล้วห่อหม้อ ให้ kutya ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้เติมน้ำผึ้งลงในจาน

นี่คือวิธีที่ตารางที่บัพติศมาควรเป็น คุณสามารถปรุงอาหารที่เหลือได้ตามที่คุณต้องการ แต่ kutya และ uzvar ต้องเตรียมตามสูตรโบราณดั้งเดิม

วันหยุดหลักประการหนึ่งสำหรับคริสเตียนคือการรับบัพติศมาของพระเจ้า เรียกอีกอย่างว่า Epiphany เชื่อกันว่าเป็นวันที่ยอห์นผู้ให้รับบัพติศมาให้บัพติศมากับพระเยซูคริสต์ในน่านน้ำจอร์แดน วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองโดยสมัครพรรคพวกของศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ในวันที่ 19 มกราคม การรับบัพติศมาของพระเจ้า: วิธีการฉลอง สิ่งที่ต้องปรุงในวันนี้ ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับมัน ... คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการอ่านบทความนี้

เกี่ยวกับวันหยุด

ผู้ประกาศข่าวประเสริฐทั้งสี่กล่าวถึงบัพติศมาในการเปิดเผยของพวกเขา แต่วันหยุดนี้ได้รับชื่อ Theophany เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการล้างบาปโดย John ผู้เบิกทางของพระเยซูในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของจอร์แดนพระวิญญาณบริสุทธิ์เสด็จลงมาจากสวรรค์ในรูปของนกพิราบสีขาวเหมือนหิมะ สิ่งนี้เขียนไว้ในพระวรสารของลูกา หลังจากนกพิราบลงมาจากสวรรค์ ได้ยินเสียงของพระเจ้าท่ามกลางเสียงคำราม ซึ่งประกาศว่าพระเยซูเป็นบุตรที่รักของเขา วันนี้ ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองวัน Epiphany ในวันที่ 19 มกราคม แต่ชาวคาทอลิกยังคงเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ในวันที่ 6 มกราคม โดยธรรมชาติแล้ว พนักงานต้อนรับทุกคนในวันหยุดจะสนใจสิ่งที่พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ 19 มกราคม ท้ายที่สุด เราเคยชินกับความจริงที่ว่าวันหยุดของคริสตจักรแต่ละวันมีประเพณีพิเศษของตัวเอง ซึ่งโดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานพิเศษ

การเฉลิมฉลอง

หากคุณทำตามกฎทั้งหมด งานเลี้ยงของ Epiphany หรือ Baptism จะต้องมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 8 วัน โดยที่ 4 เป็นเทศกาลข้างหน้า และอีก 4 วันที่เหลือจะเป็นช่วงหลังงานเลี้ยง และทุกวันนี้สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับงานเลี้ยงของ Epiphany นั้นไม่สำคัญนัก ที่สำคัญกว่านั้น น้ำที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Epiphany นั้นให้ชีวิตและช่วยรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยวิธีการที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในหมู่คนที่ใน Epiphany แม้แต่น้ำประปาก็มีความพิเศษ หากไม่สามารถไปวัดเพื่อดื่มน้ำได้คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วจากก๊อกและหลังจากนั้นสักครู่ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้ แต่ควรดื่มน้ำศีลล้างบาปที่นำมาจากวัดบนช้อนในขณะท้องว่าง ในบ้านของผู้ศรัทธา น้ำดังกล่าวถูกเก็บไว้ในมุมสีแดง อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจในสิ่งที่กำลังเตรียมสำหรับ Epiphany ในวันที่ 19 มกราคม จากนั้นในวันคริสต์มาสอีฟ คุณต้องทานอาหารอดอาหาร แต่สำหรับวันหยุดนั้นเอง - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามมีอาหารบางจานซึ่งการมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการ แต่ยังจำเป็นเช่นหมูย่างทั้งตัว

ดังนั้นอาหารจานหลักในวันคริสต์มาสอีฟจึงควรให้อาหาร เช่น คุตยา พายถั่ว คุกกี้ อุซวาร์ เค้ก เยลลี่ ฯลฯ ควรมีอาหารเหล่านี้เจ็ดหรือเก้าหรือสิบสองจานบนโต๊ะก่อนวันหยุด Kutya ในสมัยก่อนถูกล้างด้วยอุซวาร์ คุกกี้อยู่ในรูปแบบของไม้กางเขนแพนเค้กทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตจากนั้นทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งเชอร์รี่และอื่น ๆ ถั่ว

Kutya sochivo

นี่คือสิ่งที่ปฏิคมกำลังเตรียมสำหรับวัน Epiphany (19 มกราคม) เราจะบอกสูตรและวิธีการทำอาหารในบทนี้

สินค้าจำเป็น

ข้าวสาลีปอกเปลือก 100-200 กรัม

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน - 1 กำมือ;

วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ (เมล็ด) เป็นต้น 1 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร

1. แช่เมล็ดข้าวสาลีเติมด้วยน้ำต้มเย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งบนเตาเพื่อต้ม

2. หลังจากที่น้ำในกระทะเดือด ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 40 นาที

3. ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมด้านข้าง ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แห้ง

4. หลังจากข้าวสาลีสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. บดป๊อปปี้บวมในครกหรือเครื่องปั่นจนเกิดเป็นก้อนน้ำนม

6. หากจำเป็นให้ผัดถั่ว (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ในกระทะเบา ๆ และน้ำผึ้งควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นจนได้น้ำเชื่อมข้น

7. หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ในตอนท้ายเททุกอย่างด้วยซอสน้ำผึ้ง

9. โอน Kutya ไปที่จานเทศกาลและตกแต่งด้วยผลไม้แห้งทั้งตัว

คุกกี้ศักดิ์สิทธิ์ข้าม

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารหลักบนโต๊ะ Epiphany คือคุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นไม้กางเขน ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ไข่หนึ่งฟองเนยครึ่งซองและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วรวมทั้งเกลือและวานิลลินที่ปลายมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น จากนั้นม้วนออกบนโต๊ะเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วสร้างกากบาทจากนั้นตกแต่งตรงกลางด้วยถั่วหรือผลไม้หวาน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มีสัญญาณมากมายในหมู่ผู้คนที่เกี่ยวข้องกับงานฉลอง Epiphany นี่คือบางส่วนของพวกเขา ถ้าตอนเที่ยงเมฆบนท้องฟ้าเป็นสีฟ้า แสดงว่าปีหน้าจะบานสะพรั่ง สิ่งเดียวกันนี้หมายความว่าหากคืนวัน Epiphany ตกเป็นเกล็ดหิมะ แต่ถ้าไม่มีเมฆและดวงดาวส่องแสงจ้า ปีนั้นก็จะผอมลง หากคืนนั้นได้ยินเสียงสุนัขเห่า แสดงว่าปีนี้นักล่าจะโชคดี หากเกิดพายุหิมะในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ แสดงว่าฤดูหนาวจะยาวนานและจะดำเนินต่อไปอีก 3 เดือน แต่ถ้ามีพระจันทร์เต็มดวงที่ Epiphany ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องรอให้น้ำท่วม

ประเพณี

แม้จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ในวัน Epiphany หลังจากสวดมนต์ผู้คนเริ่มดำน้ำในแม่น้ำลงไปในรู สิ่งนี้ทำเพื่อรักษาโรค เชื่อกันว่าผู้ที่รับบัพติศมาในวันนี้จะมีความสุขไปตลอดชีวิต และการหมั้นหมายในวันนี้ก็ถือว่าโชคดีเช่นกัน หลังจากงานเลี้ยงของ Epiphany จนถึง Shrovetide ในรัสเซีย งานแต่งงานก็เริ่มขึ้น ในคืนวันอีปิฟานี สาวๆ เดาคนแรกที่พวกเขาพบ ถ้ามันกลายเป็นชายชราก็ไม่ดี แต่ถ้าเป็นชายหนุ่มนี่หมายถึงการแต่งงานที่รวดเร็ว ในการตั้งถิ่นฐานบางแห่ง เจ้าสาวที่จะเป็นเจ้าสาวเพื่อนเจ้าสาวได้จัดขึ้นในวันนี้ สาวๆแต่งตัวและยืนบนฝั่ง ผู้ที่ต้องการแต่งงานสวมเสื้อเชิ้ตที่มีแถบสีแดงที่ชายเสื้อ โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาแต่ละคนรู้ว่ากำลังเตรียมอะไรสำหรับพิธีบัพติศมาในวันที่ 19 มกราคม และเธอเองก็เตรียมอาหารเหล่านี้ด้วย และเมื่อผู้จับคู่มาที่บ้าน แม่ของหญิงสาวที่ดูแลพวกเขา ก็อวดว่าลูกสาวของเธอได้เตรียมสารพัดเหล่านี้ไว้ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อดังกล่าว: ในตอนเช้าหากท้องฟ้าเปิด (นั่นคือไม่มีเมฆ) คุณต้องอธิษฐานต่อสวรรค์และพระเจ้าจะทรงฟังคำขอใด ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ ในเมืองและหมู่บ้านบนแม่น้ำที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง หลุมน้ำแข็งของจอร์แดนถูกตัดขาด ซึ่งเป็นที่ที่ผู้ศรัทธาดำน้ำ เชื่อกันว่าคุณต้องรวบรวมน้ำจากแม่น้ำจอร์แดนสามแห่งและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแล้วจึงโรยดินเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ดี

วันหยุดหลักประการหนึ่งสำหรับคริสเตียนคือการรับบัพติศมาของพระเจ้า เรียกอีกอย่างว่า Epiphany เชื่อกันว่าเป็นวันที่พระเยซูคริสต์รับบัพติศมาในน่านน้ำจอร์แดน วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองโดยสมัครพรรคพวกของศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ในวันที่ 19 มกราคม สิ่งที่ต้องทำในวันนี้ความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับมัน ... คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการอ่านบทความนี้

เกี่ยวกับวันหยุด

ผู้ประกาศข่าวประเสริฐทั้งสี่กล่าวถึงบัพติศมาในการเปิดเผยของพวกเขา แต่วันหยุดนี้ได้รับชื่อ Theophany เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการล้างบาปโดย John ผู้เบิกทางของพระเยซูในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของจอร์แดนพระวิญญาณบริสุทธิ์เสด็จลงมาจากสวรรค์ในรูปของนกพิราบสีขาวเหมือนหิมะ สิ่งนี้เขียนไว้ในพระวรสารของลูกา หลังจากนกพิราบลงมาจากสวรรค์ ได้ยินเสียงของพระเจ้าท่ามกลางเสียงคำราม ซึ่งประกาศว่าพระเยซูเป็นบุตรที่รักของเขา วันนี้ ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เฉลิมฉลองวัน Epiphany ในวันที่ 19 มกราคม แต่ชาวคาทอลิกยังคงเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ในวันที่ 6 มกราคม โดยธรรมชาติแล้ว พนักงานต้อนรับทุกคนในวันหยุดจะสนใจสิ่งที่พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ 19 มกราคม ท้ายที่สุด เราเคยชินกับความจริงที่ว่าวันหยุดของคริสตจักรแต่ละวันมีประเพณีพิเศษของตัวเอง ซึ่งโดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานพิเศษ

การเฉลิมฉลอง

หากคุณทำตามกฎทั้งหมด งานเลี้ยงของ Epiphany หรือ Baptism จะต้องมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 8 วัน โดยที่ 4 เป็นเทศกาลก่อนงานเลี้ยง และอีก 4 วันที่เหลือจะเป็นช่วงหลังงานเลี้ยง และทุกวันนี้สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับงานเลี้ยงวัน Epiphany ไม่สำคัญเท่าไหร่ ที่สำคัญกว่านั้นคือน้ำที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Epiphany คือ "การให้ชีวิต" และช่วยรักษาโรคต่างๆ โดยวิธีการที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในหมู่คนที่ใน Epiphany แม้แต่น้ำประปาก็มีความพิเศษ หากไม่สามารถไปวัดเพื่อดื่มน้ำได้คุณสามารถดื่มน้ำหนึ่งแก้วจากก๊อกและหลังจากนั้นสักครู่ (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้ แต่ควรดื่มน้ำศีลล้างบาปที่นำมาจากวัดบนช้อนในขณะท้องว่าง ในบ้านของผู้ศรัทธา น้ำดังกล่าวถูกเก็บไว้ใน อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจในสิ่งที่พวกเขาปรุงสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ 19 มกราคม จากนั้นในวันคริสต์มาสอีฟ คุณต้องกินอาหารอดอาหาร แต่สำหรับวันหยุดเอง - ทุกสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางจานที่ไม่เพียงแต่เป็นที่ต้องการ แต่ยังจำเป็น เช่น หมูย่างทั้งตัว

19 มกราคม - เมนูโต๊ะก่อนวันหยุดและเทศกาล

ดังนั้นอาหารจานหลักในวันคริสต์มาสอีฟจึงควรให้อาหาร เช่น คุตยา พายถั่ว คุกกี้ อุซวาร์ เค้ก เยลลี่ ฯลฯ ควรมีอาหารเหล่านี้เจ็ดหรือเก้าหรือสิบสองจานบนโต๊ะก่อนวันหยุด Kutya ในสมัยก่อนถูกล้างด้วยอุซวาร์ คุกกี้อยู่ในรูปแบบของไม้กางเขน แพนเค้กทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต แล้วปั้นด้วยเชอร์รี่ ฯลฯ อีกจานหนึ่งสำหรับเทศกาลคริสต์มาสอีฟคือกะหล่ำปลีม้วนโดยไม่กินเนื้อสัตว์ นั่นคือ ข้าวกับผักก็ใช้แทนไส้เช่นกัน เป็น Borscht กับถั่ว ในยูเครนในวันนี้มีการอบขนมปัง - คาราชุน ในเวลาเดียวกัน ผู้คนไม่เพียงแต่กินอาหารเหล่านี้ แต่ยังเลี้ยงปศุสัตว์ด้วย

คูเทีย - โซชิโว

นี่คือสิ่งที่ปฏิคมกำลังเตรียมสำหรับวัน Epiphany (19 มกราคม) เราจะบอกสูตรและวิธีการทำอาหารในบทนี้

สินค้าจำเป็น

• ข้าวสาลีปอกเปลือก - 100-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• งาดำ - 50 กรัม
• ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน - 1 กำมือ;
• วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ (เมล็ด) ฯลฯ - 1 ถ้วย.

วิธีทำอาหาร

1. แช่เมล็ดข้าวสาลีเติมด้วยน้ำต้มเย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งบนเตาเพื่อต้ม

2. หลังจากที่น้ำในกระทะเดือด ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 40 นาที

3. ล้างเมล็ดงาดำ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมด้านข้าง ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้แห้ง

4. หลังจากข้าวสาลีสุกแล้วให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

5. บดป๊อปปี้บวมในครกหรือเครื่องปั่นจนเกิดเป็นก้อนน้ำนม

6. หากจำเป็นให้ผัดถั่ว (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ในกระทะเบา ๆ และน้ำผึ้งควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นจนได้น้ำเชื่อมข้น

7. หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ในตอนท้ายเททุกอย่างด้วยซอสน้ำผึ้ง

9. โอน Kutya ไปที่จานเทศกาลและตกแต่งด้วยผลไม้แห้งทั้งตัว

คุกกี้ศักดิ์สิทธิ์ -“ ข้าม”

แน่นอน หนึ่งในอาหารหลักบนโต๊ะบัพติศมาคือไม้กางเขน ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม) ไข่หนึ่งฟองเนยครึ่งซองและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วรวมทั้งเกลือและวานิลลินที่ปลายมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น จากนั้นม้วนออกบนโต๊ะเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วสร้างกากบาทจากนั้นตกแต่งตรงกลางด้วยถั่วหรือผลไม้หวาน อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลางสังหรณ์ประจำวันที่ 19 มกราคม - Epiphany

มีสัญญาณมากมายในหมู่ผู้คนที่เกี่ยวข้องกับงานฉลอง Epiphany นี่คือบางส่วนของพวกเขา ถ้าเมฆบนท้องฟ้าเป็นสีฟ้าตอนเที่ยง แสดงว่าปีหน้าจะบานสะพรั่ง สิ่งเดียวกันนี้หมายความว่าหากคืนวัน Epiphany ตกเป็นเกล็ดหิมะ แต่ถ้าไม่มีเมฆและดวงดาวส่องแสงจ้า ปีนั้นก็จะผอมลง หากคืนนั้นได้ยินเสียงสุนัขเห่า แสดงว่าปีนี้นักล่าจะโชคดี หากเกิดพายุหิมะในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ แสดงว่าฤดูหนาวจะยาวนานและจะดำเนินต่อไปอีก 3 เดือน แต่ถ้ามีพระจันทร์เต็มดวงที่ Epiphany ในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องรอให้น้ำท่วม

ประเพณี

แม้จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ในวัน Epiphany หลังจากสวดมนต์ผู้คนเริ่มดำน้ำในแม่น้ำลงไปในรู สิ่งนี้ทำเพื่อรักษาโรค เชื่อกันว่าผู้ที่รับบัพติศมาในวันนี้จะมีความสุขไปตลอดชีวิต และการหมั้นหมายในวันนี้ก็ถือว่าโชคดีเช่นกัน หลังจากงานเลี้ยงของ Epiphany จนถึง Shrovetide ในรัสเซีย งานแต่งงานก็เริ่มขึ้น ในคืนวันอีปิฟานี สาวๆ เดาคนแรกที่พวกเขาพบ ถ้ามันกลายเป็นชายชราก็ไม่ดี แต่ถ้าเป็นชายหนุ่มนี่หมายถึงการแต่งงานที่รวดเร็ว ในการตั้งถิ่นฐานบางแห่ง เจ้าสาวที่จะเป็นเจ้าสาวเพื่อนเจ้าสาวได้จัดขึ้นในวันนี้ สาวๆแต่งตัวและยืนบนฝั่ง ผู้ที่ต้องการแต่งงานสวมเสื้อเชิ้ตที่มีแถบสีแดงที่ชายเสื้อ โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาแต่ละคนรู้ว่ากำลังเตรียมอะไรสำหรับพิธีบัพติศมาในวันที่ 19 มกราคม และเธอเองก็เตรียมอาหารเหล่านี้ด้วย และเมื่อผู้จับคู่มาที่บ้าน แม่ของหญิงสาวที่ดูแลพวกเขา ก็อวดว่าลูกสาวของเธอได้เตรียมสารพัดเหล่านี้ไว้ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อดังกล่าว: ในตอนเช้าหาก "ท้องฟ้าเปิด" (นั่นคือไม่มีเมฆ) คุณต้องอธิษฐานต่อสวรรค์และพระเจ้าจะทรงฟังคำขอใด ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ หลุมน้ำแข็ง - จอร์แดน - ได้รับการแกะสลักในเมืองและหมู่บ้านบนแม่น้ำที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งซึ่งผู้เชื่อดำน้ำ เชื่อกันว่าคุณต้องรวบรวมน้ำจากแม่น้ำจอร์แดนสามแห่งและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิแล้วจึงโรยดินเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ดี

หากคุณกำลังวางแผนที่จะให้บัพติศมาลูกของคุณ เป็นไปได้มากว่าคุณมีคำถามมากมายเกี่ยวกับกิจกรรมที่จำเป็นในการจัดระเบียบวันสำคัญนี้ในชีวิตของทุกคน เนื้อหานี้ซึ่งบรรณาธิการของเว็บไซต์ www.krestilnoe.ru ช่วยเราเตรียมการ จะช่วยให้คุณเตรียมโต๊ะเทศกาลสำหรับญาติและเพื่อนที่ต้องการแสดงความยินดีกับคุณในการรับบัพติศมาของลูกของคุณอย่างเหมาะสม

ตามกฎแล้วผู้ปกครองของทารกจะจัดตารางงานรื่นเริง แต่พ่อแม่อุปถัมภ์ญาติหรือเพื่อนสามารถช่วยพวกเขาได้ เชื่อกันว่ายิ่งคนใกล้ชิดร่วมทำอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับแม่และลูก

ควรเตรียมอาหารอะไรไปทำบุญบ้าง?

สิ่งมหัศจรรย์สำหรับผู้ปกครอง: อะไรคืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมพิธี?

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารเช่น: "โจ๊กของ Babkin", "พายของ Babkin", "ชีสเค้กของ Babkin" ในสมัยก่อนเรียกว่า "ย่า" ผดุงครรภ์ที่คลอดบุตรและช่วยให้ทารกเกิด ตามกฎแล้วผดุงครรภ์นำ "โจ๊กของ Babkin" ไปกับเธอในงานเลี้ยง ตอนนี้จานนี้เรียกว่า "kutya" มันถูกเตรียมด้วยนมโดยเติมน้ำผึ้งและไข่ ตกแต่งโจ๊กด้วยไข่ลวกแล้วผ่าครึ่ง นอกจากข้าวต้มแล้ว ยังมีเมนูเนื้ออบและไข่อีกด้วย และยังมีขนมอีกด้วย

ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าในงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่การทำพิธีให้เด็กและ "พายของ Babkin" ก่อนหน้านี้พวกเขาเตรียมตามสูตรพิเศษและต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก วันนี้ตัวเลือกที่นิยมมากขึ้นคือการซื้อผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปในร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบของมัฟฟิน เนื่องจากสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งอื่นๆ จำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมารดาที่ให้นมบุตรและเด็กด้วย

ในตอนท้ายของงานเลี้ยงที่อุทิศให้กับการทำพิธี แขกจะได้รับ "โจ๊ก Babkina" ตามประเพณี kutia กลายเป็นเรื่องของการเจรจาต่อรอง แทนที่จะเป็นคุตยาเอง ในตอนแรกพวกเขาสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งในหม้อ หรือแม้แต่สัตว์เลี้ยงก็ได้

ผู้ชนะการประมูลต้องทุบหม้อด้วยคุตยะที่มุมโต๊ะ หลังจากนั้นก็แบ่งข้าวต้มให้แขก แม่ของทารกได้รับโจ๊กส่วนแรก เธอยังเป็นเจ้าของเงินทั้งหมดที่ได้รับระหว่างการประมูลอีกด้วย ในกรณีอื่นพยาบาลผดุงครรภ์ได้รับเงิน

พ่อของทารกได้รับ kutya ส่วนหนึ่งพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด เช่น มะรุมหรือพริกไทย ระหว่างงานเลี้ยง เขาถูกถามว่า “ภรรยาให้กำเนิดเป็นอย่างไร ขมหรือหวาน” พ่อของเด็กควรจะกินส่วนที่สะอาดและจ่ายไป

วอลนัทเป็นของขวัญแบบดั้งเดิมสำหรับคุณแม่ คูเทียยังได้รับการปฏิบัติต่อเด็กที่อยู่ใกล้เคียง โดยลงโทษพวกเขาเพื่อปกป้องและคุ้มครองเด็กที่รับบัพติสมา พวกเขายังได้รับของขวัญเพราะเชื่อกันว่าถ้าคุณให้ลูกคนอื่นพระเจ้าก็จะให้ลูกของคุณด้วย