แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในสิ่งที่สามารถอบจาก kefir ลองทำพายที่อร่อยที่สุด! การรักษานี้จะดึงดูดทุกคน เราแบ่งปันความลับของวิธีทำแป้งสำหรับพาย kefir เช่นปุยโดยไม่ต้องยีสต์

แป้งสำหรับพาย kefir ที่ไม่มียีสต์: ส่วนผสม

แป้งยีสต์สำหรับพายเป็นอารมณ์และยากที่จะเตรียม มันง่ายกว่ามากในการทำแป้งยีสต์ฟรีด้วยฐานของ kefir สูตรนั้นง่ายดังนั้นแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ก็สามารถนวดได้

เพื่อให้ขนมบนพายนุ่มและโปร่งสบายให้ทำตามสูตร วัดปริมาณอาหารอย่างระมัดระวังจากนั้นแป้งจะไม่ได้กลิ่นเหมือนโซดาและพายจะเพิ่มขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอ

สูตรดึงดูดความคุ้มค่าและความสามารถในการจ่าย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและกระบวนการจะใช้เวลาหลายนาที

ในการทำแป้งพายแบบด่วนให้ใช้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม;
• kefir 250 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5%;
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 50 มล.

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แป้งมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งเหมาะสำหรับเค็มและไส้หวาน

วิธีทำแป้งสำหรับพาย kefir

เมื่อเตรียมแป้งสาลีอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะประทับใจกับคุณภาพ การทำเบเกอรี่จากฐานดังกล่าวจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง - นุ่มและโปร่งสบายเหมือนปุย ผลิตภัณฑ์ไม่ตกแม้วันหลังจากเตรียม

เพื่อให้แป้งสำหรับพาย kefir ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ความร้อนในภาชนะบรรจุที่ 30 ° C เพื่อเพิ่มกิจกรรมของแบคทีเรีย ดังนั้นในการทำปฏิกิริยากับโซดาจึงเกิดฟองจำนวนมากซึ่งจะทำให้แป้งอยู่ในโครงสร้างเหมือนปุย
3. ตะแกรงแป้งผ่านตะแกรง จากการอบแป้งการอบจะไม่ทำให้คุณสวย ด้วยการทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนคุณจะปรับปรุงพื้นผิวของแป้งสำเร็จรูป
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนกว่าโฟมขนาดเล็กก่อตัว เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่โปร่งสบายที่สุดให้ใช้ตัวปรับแต่งเสียง
5. เท 2/3 ของแป้งลงในชามลึกเท kefir อุ่นลงในชามเดียวกันและเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา โซดาจะเริ่มฟ่อและฟอง
6. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มไข่ที่ถูกตีเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในชาม
7. ผัดแป้งจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงในชามโดยตรงและนำแป้งไปยังความสอดคล้องที่ต้องการ
8. เมื่อมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกวนแป้งด้วยช้อนนวดด้วยมือของคุณ อย่าเทแป้งมิฉะนั้นฐานจะแน่น มันจะดีที่สุดเมื่อแป้งไม่เกาะติดกับมือของคุณ แต่ยังคงนิ่มและพลาสติก
9. โอนแป้งลงในภาชนะคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นโซดาจะมีเวลาทำปฏิกิริยากับส่วนผสมทั้งหมดและพายจะไม่ทำงานกับค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

แป้ง Kefir สำหรับพายพร้อม มันจะทำให้ขนมอบนุ่มอร่อยและโปร่งสบาย!

มันง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมแป้งอากาศ kefir สำหรับพายทอด ตามสูตรนี้เราจะเตรียมแป้งพายที่ไม่มียีสต์ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: กะหล่ำปลีทอด, เห็ด, มันฝรั่ง, ข้าวกับหัวหอมสีเขียวแอปเปิ้ล พาย Kefir เตรียมที่สุดในกระทะและไม่ได้อยู่ในเตาอบ พวกเขาเปิดออกที่น่าประหลาดใจโปร่งเพียงละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี 320 กรัม

ปริมาณไขมัน kefir 2.5 %% 250 มล

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือละเอียด 0.5 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

ตับไก่หรือไก่งวง 300 กรัม

มันฝรั่ง 300 กรัม

หัวหอมสีขาว 1 หัว

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

allspice สีดำ 2-3 ชิ้น

เบย์ลีฟ 1 ชิ้น

เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา

สำหรับพาย:

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 250 มล

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4   เวลาทำอาหาร: 140 นาที

สูตรแคลอรี่
  "Kefir ผัดพาย" ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ Nosta

• คาร์โบไฮเดรต

เป็นการทดสอบทางเลือกคุณสามารถลอง - และสิ่งที่สะดวกมาก - มันฝรั่งต้มทำแป้ง

สูตรการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงตับไก่จนสุก

ล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหล เราลบภาพยนตร์และต่อมออกจากมัน สำหรับสูตรไก่หรือไก่งวงตับมีความเหมาะสม หากคุณจะใช้ตับที่แช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องละลายไขมันที่อุณหภูมิห้องเสียก่อน ใส่ตับที่ทำความสะอาดไว้ในกระทะ เทน้ำเย็นปิดฝาหม้อพร้อมกับตับและวางบนไฟร้อนปานกลาง เราจะลบโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อน slotted

ทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด เพิ่มในน้ำทุกชิ้นและใบผักชีฝรั่งเพื่อให้ตับมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจ

ตามสูตรต้มตับเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้พร้อมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำร้อนวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงอาหารมันฝรั่ง

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เราหั่นผักขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งเพื่อให้พวกเขาปรุงเร็วขึ้น โอนมันฝรั่งปอกเปลือกไปที่กระทะเทน้ำเย็น เราปิดฝาจานและวางไฟ เมื่อน้ำในหม้อมันฝรั่งเริ่มเดือดให้นำโฟมที่เตรียมออกแล้วช้อนอย่างระมัดระวัง หลังจากต้มเกลือผักและลดความร้อน ตามสูตรต้มผักรากเป็นเวลา 15 นาทีและตรวจสอบความพร้อมของพวกเขา ถ้าผักนิ่มให้เทน้ำทั้งหมดจากนั้นปล่อยให้เย็น



ขั้นตอนที่ 3: บดและส่งหัวหอมเพื่อเติม

ตอนนี้เราจะทำความสะอาดและล้างหัวหอมเพื่อเติมพาย kefir ทอด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ



เทน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้ง คุณสามารถใช้มะกอกข้าวโพดหรือทานตะวัน ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่น กวนเราจะสัญจรในน้ำมันจนสีทอง จากนั้นปิดความร้อนและทำให้หัวหอมเย็นลง



ขั้นตอนที่ 4: ปรุงแป้ง kefir สำหรับพาย

ในขณะที่ส่วนผสมสำหรับไส้กำลังเย็นตัวนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่น kefir เล็กน้อยเพื่อให้อบอุ่น เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปและผสมให้เข้ากัน โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir ทันทีและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ใช้จานลึกเนื่องจากส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณ



จากนั้นใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงไปในส่วนผสมของ kefir และโซดา เทที่นี่ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นตามที่กำหนดไว้ในสูตร ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมของเหลวเข้ากัน



ร่อนแป้งลงในจานที่แห้งและลึก ดังนั้นแป้งที่อยู่บน kefir สำหรับพายที่ไม่มียีสต์จะโปร่งและนุ่ม



เพิ่มส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งลงในแป้ง: เกลือโต๊ะเล็กและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแป้งข้าวสาลีน้ำตาลและเกลือ: kefir กับไข่และเนย



ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนนวดแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดนานและยาก ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเราจะปิดจานด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแห้งและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 25 นาทีตามที่ระบุในสูตร



ขั้นตอนที่ 5: บดไส้สำหรับพาย kefir

ในขณะที่แป้งพักอยู่ให้บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่ตับไก่ต้มมันฝรั่งฝอยและหัวหอมผัดผัด



เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสไส้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบเช่นปาปริก้าหรือลูกจันทน์เทศ ผัดไส้



ขั้นตอนที่ 6: การทำพาย

หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ยึดติดกับมัน หลังจาก 25 นาทีนวดแป้งเล็กน้อยทาน้ำมันบนมือของคุณ



แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ



mash แต่ละชิ้นเป็นแพนเค้กแบน ใส่ไส้ในศูนย์ตามที่ระบุไว้ในสูตร



จากนั้นบีบขอบของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง



เราจะสร้างรูปวงรีกดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเพื่อให้พายกลายเป็นทินเนอร์และทอดได้ดี ดังนั้นเราจะสร้างพายทั้งหมด



ขั้นตอนที่ 7: ทอดพายในกระทะด้วยน้ำมัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ลึก เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ใส่พายเข้าไป ทอดจนเหลืองด้านหนึ่ง



จากนั้นใช้ไม้พายหันไปอีกด้านหนึ่ง



พายทอดพร้อม kefir วางบนจานปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 8: การส่ง

พายทอดที่โปร่งสบายของเราจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ฉันปรุงส่วนสองครั้งทำให้พายขนาดใหญ่ 16 อัน



ทานเล่น!

จักรวาลทั้งหมดถูกล้อมรอบด้วยพาย - และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง พวกเขาปรากฏตัวในยามรุ่งอรุณของมนุษยชาติพร้อมกับชายที่มีเหตุผลมาจนถึงทุกวันนี้ - สนองความหิวโหยและทำให้จิตใจปีติยินดี หลายศตวรรษที่ผ่านมาสูตรได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นพ่อครัวทำสูตรใหม่และวิธีการคลุกแป้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมเร็วและอร่อยที่สุด

พาย kefir ทอด - สูตรภาพที่มีคำอธิบายทีละขั้นตอน

สำหรับไส้กรอกตับนั้นหลายคนถูกทอดทิ้ง แต่ถ้าคุณยังคงซื้อมันอยู่ให้ลองเพิ่มมันเข้าไปในมันฝรั่งบดแล้วอบพายด้วยไส้ คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่น่าดึงดูดของพวกเขา

แป้งพาย Kefir นุ่มและเข้มข้น แป้งชนิดนี้ดีที่ไม่ต้องทิ้งไว้นาน ๆ เพราะไม่กี่นาทีหลังจากการนวดมันก็พร้อมใช้งานแล้ว

เวลาทำอาหาร:  3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• Kefir: 230 กรัม
• น้ำมันพืช:60 กรัมและสำหรับการทอด
• ไข่: 1 ชิ้น
• น้ำตาล: 8 กรัม
• โซดา: 6 กรัม
• แป้ง: ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง: 500 กรัม
• ไส้กรอกตับ:200 กรัม
• หัวหอม: 200 กรัม
• มาการีน: 50 กรัม
• เกลือพริกไทย:

สอนทำอาหาร

ตั้งแต่แป้งนวดอย่างรวดเร็วและมันฝรั่งสำหรับไส้ยังต้องปรุงและเย็นก่อนอื่นให้ทำไส้ หั่นมันฝรั่งอย่างหยาบ



สับหัวหอมอย่างประณีต



หั่นไส้กรอกตับเป็นชิ้นใหญ่



ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายน้ำซุปและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นที่ตกค้าง



ในขณะที่มันฝรั่งยังไม่เย็นตัวลงแล้วบดให้เป็นมันฝรั่งบด



ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยมาการีน

หากคุณไม่ชอบมาการีนให้เปลี่ยนเป็นเนยใสหรือเนยซึ่งก็คือไขมันที่เมื่อเย็นลงจากสถานะของเหลวจะเปลี่ยนเป็นของแข็ง หากคุณใช้น้ำมันพืชแล้วไส้มันฝรั่งจะกลายเป็นของเหลว



Sasser หัวหอมจนถึงสีเหลือง



ใส่ไส้กรอก



ผัดด้วยหัวหอมอุ่นบนความร้อนปานกลางจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นของเหลว



ใส่มวลนี้ลงในชามกับมันฝรั่งบด เพิ่มพริกไทยและเกลือ



คน ในขณะที่ไส้กำลังเย็นให้ทำแป้ง



ใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลลงในชามเทน้ำมันพืชและน้ำมันพืช



ผัดส่วนผสมด้วยพา



เทแป้งผสมกับโซดา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าถ้าแป้งถูกนวดบน kefir แล้วปริมาณแป้งที่แน่นอนจะยากต่อการพิจารณา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ kefir ดังนั้นปริมาณของแป้งที่คุณต้องกำหนดเชิงประจักษ์



ใช้ไม้พายผสมแป้งกับมวลของเหลว นวดแป้งอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับการนวดนาน ๆ ทำให้คุณภาพของแป้งแย่ลงและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันกลับกลายเป็นหนักราวกับว่าไม่ได้อบ



คุณควรมีแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งจะไม่เกาะติดกับมือของคุณ ปิดด้วยชามพักสักยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir แป้งจะเต็มไปด้วยฟองอากาศและเพิ่มปริมาณเล็กน้อย



ใส่แป้งลงบนโต๊ะแบ่งออกเป็น 12-14 ชิ้น



จากพวกเขาก่อ crumpets คลุมด้วยผ้าขนหนูเพราะแป้งของ kefir สวมใส่อย่างรวดเร็ว



บดทรัมเป็ตให้กลายเป็นน้ำผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ วางท็อปปิ้งตรงกลาง



ทำให้พายตาบอดโดยการจับที่ขอบอย่างระมัดระวัง



ตั้งน้ำมันในกระทะ มันควรครอบคลุมด้านล่างของกระทะอย่างสมบูรณ์ด้วยชั้นอย่างน้อย 3 มม. หมุนแต่ละวงกลมกลับด้านให้รูปร่างแบนเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะ



ทอดพายบนไฟปานกลางคลุมกระทะด้วยฝา



เมื่อด้านล่างของพายเป็นสีน้ำตาลให้หมุนกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง เตรียมความพร้อมโดยลดไฟลงเล็กน้อย



ใส่พายที่เตรียมไว้ลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน



ปล่อยให้พายเย็นตัวเล็กน้อยจากนั้นไส้ก็จะข้นขึ้นและแป้งจะเข้ากันดี



สูตรพายพาย kefir เตาอบ

อาหารรัสเซียที่โด่งดังที่สุดคือพายกับกะหล่ำปลี พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยราคาของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีรายได้ต่ำ สิ่งสำคัญคือรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้!

ส่วนผสม:

แป้ง:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นเหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการอบไขมัน)

บรรจุ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือปรุงรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้งก่อน เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มโซดาทิ้งไว้ 5 นาทีโซดาจะดับในช่วงเวลานี้ เกลือใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เพิ่มแป้งเล็กน้อยนวดจนเนียน - ครั้งแรกด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งเกาะติดกับมือคุณแสดงว่ามีแป้งเล็กน้อย เพิ่มแป้งจนกระทั่งเริ่มติดมันจะยืดหยุ่น
3. คุณไม่สามารถทำอาหารพายได้ทันทีจากการทดสอบนี้คุณต้องใช้เวลาในการพิสูจน์อักษร - 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกแห้งขึ้นรูปด้านบนคลุมด้วยฟิล์มยึด
4. ตอนนี้เปลี่ยนจากการเติม ฉีกกะหล่ำปลีอย่างประณีตคุณสามารถใช้การรวมกัน เกลือบดขยี้เพื่อให้น้ำผลไม้ ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสี
5. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่กะหล่ำปลี หลนด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอม stewing ต่อ 6-7 นาที โรยด้วยเครื่องปรุง เย็น
6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่า ๆ กันจากนั้นปั้นแป้งให้เป็นก้อนแบนด้วยมือของคุณ วางไส้ที่กึ่งกลางของวงกลมยกขอบจีบ
7. วางบนแผ่นอบ greased ตีไข่ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจาระบีแต่ละพายที่อยู่ด้านบน
8. อบในเตาอบ ในเวลากระบวนการจะใช้เวลา 30 นาที แต่แต่ละเตาอบมีความแตกต่างของตัวเอง

แป้ง Kefir และยีสต์

พายที่อร่อยที่สุดคือแป้งที่เตรียมไว้โดยใช้ยีสต์ พวกเขาอ่อนโยนมากเขียวชอุ่มและละลายในปาก กระบวนการปรุงอาหารยังคงดำเนินต่อไปและกลิ่นก็เป็นเช่นนั้นที่บ้านจะรวมตัวกันที่โต๊ะโดยไม่ได้รับคำเชิญ

ส่วนผสม:

แป้ง:

• ยีสต์ - 10 กรัม แห้งกดหรือ 50 กรัม สด
• Kefir - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ถ้าเป็นไปได้) - 150 มล.
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 600 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกเตรียมแป้ง: อุ่นนมให้ร้อน แต่ไม่ร้อน ใส่น้ำตาลยีสต์บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เก็บแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-20 นาทีควร "พอดี" เพิ่มขนาด
2. ทิ้ง kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมกับเนยและไข่ตีจนเนียน เชื่อมต่อกับแป้งกวน
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง วางแป้งยีสต์ในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น อยู่ห่างจากร่างจดหมาย
4. เตรียมไส้คุณสามารถหวานคุณสามารถเนื้อหรือผัก รูปแบบเค้กในศูนย์ - ไส้ หยิกอย่างแน่นหนาอย่าคิดเกี่ยวกับความงามของรอยต่อเนื่องจากในสูตรนี้คุณต้องวางพายลงบนแผ่นอบสำหรับการอบด้วยตะเข็บลง
5. ใช้กระดาษสำหรับอบวางบนแผ่นอบ ใส่พายทิ้งไว้ 20 นาที พวกเขาจะเพิ่มขนาด นำเข้าอบไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

เบเกอรี่จากแป้งอากาศเหมือนปุย

ในแม่บ้านบางคนแป้งสำหรับพายกลายเป็นแข็งมาก ๆ ในคนอื่น ๆ เช่นปุยนุ่มโปร่งสบาย มีความลับหลายประการในการรับแป้งแสนอร่อยอย่างแรกคือการใช้ทั้งยีสต์และเคเฟอร์ ประการที่สองคือการเพิ่มน้ำมันพืช ที่สามคือการเตรียมจะค่อย ๆ พร้อมสำหรับการพิสูจน์อักษรหยุด กระบวนการไม่ซับซ้อนมาก แต่มีความยาว และบางครั้งมันก็น่าเสียดายที่พายหายไปจากจานในเวลาไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
• น้ำมัน (ผัก) - 0.5 วิ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. kefir อุ่นผสมกับเกลือ, น้ำตาล, ไข่, จังหวะ ผสมยีสต์กับแป้งเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มมวลไข่ kefir นวดแป้งยืดหยุ่นและนุ่ม ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีห่างจากร่างในที่อบอุ่น
2. ในขณะที่กระบวนการพิสูจน์อักษรยังคงดำเนินต่อไปมีเวลาที่จะเริ่มเตรียมการเติม
3. จากนั้นปั้นพายวางตะเข็บลงบนแผ่นอบบนกระดาษน้ำมัน (หรือกระดาษอบ) ทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อพิสูจน์อักษร หากพายเพิ่มขึ้นให้ทาเนยที่ไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. สีทอง - สัญญาณของความพร้อมและครอบครัวอยู่ที่โต๊ะแล้ว - กำลังรอคอยเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก - ตัวเลือกที่ขี้เกียจ

แม่บ้านหลายคนต้องการที่จะรักษาญาติของพวกเขาด้วยพาย แต่ไม่ว่างที่ทำงาน สำหรับผู้ชื่นชอบการทำขนมแบบโฮมเมดสูตรต่อไปนี้เหมาะสม

ส่วนผสม:

• Kefir - 500 มล.
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• ปรุงรสผักชีฝรั่งสด

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มด้วยผัก สับกะหล่ำปลีเพิ่มเกลือบดด้วยมือหรือบดให้น้ำไหล ตอนนี้ส่งไปยังสตูว์ในกระทะ (ในน้ำมันพืช)
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับผักเพิ่มในกะหล่ำปลี, แรก - แครอท, แล้ว - หัวหอม หลนจนนุ่ม
3. คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้ง kefir อุ่นเพิ่มเกลือและน้ำตาลโซดา ผัดทิ้งไว้ 5 นาที
4. เพิ่มแป้งเพื่อให้ได้แป้งเป็นฟริตเตอร์หนาปานกลาง
5. กะหล่ำปลีเย็นที่อุณหภูมิห้องล้างผักชีลาวสับละเอียด รวมแป้งกับผักและผักชีฝรั่ง
6. นำเข้าอบในน้ำมันพืชเช่นฟริตเตอร์ทอดทั้งสองด้าน

วางพายบนจานพร้อมกับสไลด์และจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงเชิญครัวเรือนให้ชิม!

การเติมที่สมบูรณ์แบบ: เลือกของคุณเอง

บัควีทกับตับไก่

ไส้หวานที่ไม่ได้ทำให้หวานรสชาติดั้งเดิมถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของตับไก่ 300 กรัม ต้มตับด้วยเครื่องปรุงรสเกลือ แยกกันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท groats ระบายน้ำเพิ่มหัวหอมทอดไปที่บัควีทตับบิดในเครื่องบดเนื้อเครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

"ฤดูใบไม้ร่วงร่าง"

สำหรับไส้นี้คุณจะต้องใช้ฟักทอง (1 กก.) และลูกพรุน (50 ชิ้น) เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดสับ สตูว์ปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ปรุงฟักทองบดเทครีมลงในแก้ว ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพิ่มลูกพรุน

"เห็ด"

ไส้นี้ดีทั้งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใช้เห็ดป่าสดและในฤดูหนาวเมื่อถูกแช่แข็ง ปอกเปลือกล้างและต้มเห็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเพื่อรสชาติ

สำหรับแม่บ้านสามเณรสูตรสำหรับขนมพายขี้เกียจที่เรียกว่ามีความเหมาะสม มันไม่จำเป็นต้องปั้นแป้ง แต่เพื่อให้สอดคล้องเช่นครีมหนา อบฟริตเตอร์ พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นสามารถใช้ประโยชน์จากสูตรคลาสสิก

เพื่อให้แป้งนุ่มคุณต้องใช้ยีสต์ ปรุงอาหารแป้งและทิ้งไว้สักครู่ในที่อบอุ่น นวดแป้งแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง ทำพายทิ้งไว้เป็นครั้งที่สาม ก่อนที่จะอบให้ทาจาระบีแต่ละรอบด้วยไข่ (หรือไข่แดง) จากนั้นพวกเขาจะกลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงามมาก

บางครั้งพนักงานต้อนรับการเลือกสูตรสำหรับพาย kefir ใช้เวลานานในการคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้ดีขึ้น: ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ในกรณีนี้เคล็ดลับเหล่านี้อาจมีประโยชน์

• หากแป้งนั้นรวยและมีน้ำตาลเนยและไข่จำนวนมากก็จะดีกว่าที่จะอบพายจากแป้งนี้ในเตาอบ เนื่องจากในกระทะพายนั้นมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและยังคงอยู่ภายในอบ
• ไส้แป้งที่ไม่ได้ทำให้หวานด้วยน้ำมันเล็กน้อย (หรือไม่มีเลย) ในเตาอบกลายเป็นสีซีดและน่ารับประทานเล็กน้อยดังนั้นจึงควรทอดในกระทะ
• ก่อนที่จะวางพายในเตาอบพื้นผิวของพวกเขาจะต้องมีจารบีไข่แดงซึ่งจะทำให้พายมีสีน้ำตาลทอง หากพายสุกในการอดอาหารแล้วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทาด้วยจาระบีกับใบชาแล้วบีบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• ก่อนที่จะทอดในกระทะพายจะถูกสร้างขึ้นบนโต๊ะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยเนื่องจากแป้งในกระทะจะถูกเผาและทำให้ลักษณะของผลิตภัณฑ์เสียหาย
• ซึ่งแตกต่างจากแป้งยีสต์ซึ่งต้องใช้การนวดเป็นเวลานานแป้ง kefir บนโซดาจะต้องนวดอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นจะหนักและหนาแน่น
• แป้งของ Kefir จะม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู

  แป้ง Kefir สำหรับพายในเตาอบ พายกับชีสกระท่อม

มันจะดีกว่าที่จะอบพายกับคอทเทจชีสไส้ในเตาอบเพราะชีสกระท่อมไม่ได้ไปด้วยแป้งทอด

พายทำจากคอทเทจชีสที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก

ในการทำพาย kefir กับคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• kefir 1 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 4 ไข่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ;
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 0.5 ช้อนชาโซดา
• กรดซิตริกนิดหน่อย

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 50 กรัม
• วานิล
• สำหรับการหล่อลื่น:
• 1 ไข่
• น้ำมันพืช 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร kefir พายกับชีสกระท่อม

เทแป้งลงในชามทำให้อาการซึมเศร้า เทน้ำมัน kefir ใส่น้ำมันดอกทานตะวันใส่ไข่น้ำตาลเกลือวานิลลินโซดาและกรดซิตริก

ก่อนอื่นกวนแป้งด้วยพลั่วไม้จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ

คลุมแป้งด้วยชามแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เต็มไปด้วยฟองอากาศและดูเหมือนว่ายีสต์

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเกลือและไข่

ใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและถ้าแป้งอ่อนออกให้ใส่แป้งอีกเล็กน้อย

แบ่งแป้งที่อ่อนนุ่มออกเป็น 15-16 ชิ้นแล้วปั้นก้อนขนมปังจากนั้น

หลังจากการพิสูจน์อักษรเล็กน้อยแบนขนมปังแต่ละก้อนแล้วม้วนด้วยพินกลิ้ง

ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นวงกลม

วางพายลงบนแผ่นอบที่มีจาระบีทาไขมันที่พื้นผิวด้วยส่วนผสมของไข่กับเนยแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 °นาน 25-30 นาที

คลุมเค้กร้อนที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นุ่มเล็กน้อย แต่ถ้าคุณชอบพายกรอบคุณไม่จำเป็นต้องปิดมัน

  แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับพายในกระทะ พายกับมันฝรั่ง

แป้งสำหรับพายเหล่านี้ทำเร็วมากจนคุณสามารถทำพายได้แม้จะเป็นมื้อเย็นเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้สำหรับพิสูจน์อักษรเช่นเดียวกับยีสต์

แต่ถ้าคุณอยากทอดมันฝรั่งกับมันฝรั่งคุณต้องเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันบดสำหรับไส้ควรจะเย็นลงในทุกกรณี

ในการทำพายมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• kefir 400 มล.;
• แป้ง 4 ถ้วย;
• เกลือ 10 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• 25 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

สำหรับทอด:

วิธีการทำอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับพาย kefir กับมันฝรั่ง

เนื่องจากแป้งจะสุกอย่างรวดเร็วจึงต้องทำหลังจากเตรียมไส้

สำหรับการกรอกล้างมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม ระบายน้ำซุปทั้งหมดและบดมันฝรั่งบดด้วยความช่วยเหลือของผู้ดันธรรมดา อย่าใช้เครื่องปั่นมิฉะนั้นสารเติมของคุณจะกลายเป็นความหนืด

ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน รวมหัวหอมกับมันฝรั่งบดเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและเย็น

ปรุงแป้ง เทแป้งและส่วนผสมที่เหลือลงในชามลึก คน

ตรงกลางของแป้งให้ลึกและเท kefir ผสมกับไข่

คลุกแป้งให้นิ่มอย่างสม่ำเสมอ วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีไขมันแล้วคลุมด้วยชามแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้สุก

น้ำมันในมือของคุณ แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าขนาดของไข่แล้วกลิ้ง koloboks จากพวกมัน

mol koloboks เป็นเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กและปั้นพาย

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้พายลอยได้อย่างอิสระ เรืองแสงมันขึ้นมา

ทอดไส้บนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อน

  แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย คีเฟอร์พายกับไข่และต้นหอม

แป้งยีสต์ Kefir นั้นแตกต่างจากแป้งซึ่งเติมโซดาแทนยีสต์ หากแป้งโซดาและ kefir ไม่ชอบการนวดนานเนื่องจากฟองก๊าซที่ปรากฏขึ้นเนื่องจากโซดาหายไปแป้งที่อยู่ในยีสต์จะต้องมีวิธีการที่แตกต่างกัน

ประการแรกกิจกรรมของยีสต์เกิดขึ้นในของเหลวที่ให้ความร้อนเท่านั้น

ประการที่สองยิ่งนวดแป้งได้ดีเท่าไรก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

เด็ก ๆ พายนั้นจะงดงามถ้าคุณนวดแป้งหนึ่งหรือสองครั้งและให้ลุกขึ้นอีกครั้ง

ประการที่สี่แป้งไม่ควรตึงเนื่องจากแป้งสูงชันไม่ดีขึ้นและพายก็จะกลายเป็นหนักและเป็นยาง

ในการทำพาย kefir ด้วยหัวหอมและไข่คุณจะต้อง:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 20 กรัม
• 2 ไข่
• เกลือ 5 กรัม
• kefir 250 มล.;
• แป้ง 4-4.5 ถ้วย
• น้ำตาล 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• 4 ไข่
• หัวหอมใหญ่สีเขียว

• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม

สำหรับทอด:

• น้ำมันพืชหรือดอกทานตะวัน

วิธีทำเคฟเฟอร์ยีสต์แป้งสำหรับพาย

เทน้ำอุ่นลงในชามลึกแล้วโรยยีสต์ เมื่อยีสต์ละลายให้เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยผสมให้ก้อนทั้งหมดหายไปและปล่อยให้สูงขึ้น

เมื่อแป้งปกคลุมด้วยฟองสบู่ให้เทเคefirอุ่น ๆ เล็กน้อยใส่เกลือน้ำตาลไข่และตีให้เข้ากัน

เทส่วนที่เหลือของแป้งและนวดแป้ง

ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือถุงและวางแป้งในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นในปริมาณที่ดีวางบนโต๊ะโรยแป้งแล้วนวดให้ทั่ว

วางแป้งในชามอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี

เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ที่แข็งและสับ ต้นหอมสับ ใส่ทุกอย่างลงในชามใส่เกลือน้ำมันและส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ไส้ไม่แตก

เอาแป้งทั้งหมดออกจากโต๊ะ หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช

อย่าบดแป้งอีกต่อไป แต่แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเกี๊ยวจากพวกเขาและใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

จากแต่ละถาดโดนัททำเค้กแบนหนา ๆ เพื่อใส่ไส้ ทำให้พายตาบอด

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ

หลังจากพิสูจน์อักษรเล็กน้อยแล้วทอดพายจนเหลืองทอง เพื่อให้พายทอดได้ดีขึ้นไฟควรอยู่ในระดับปานกลางและปิดกระทะด้วยฝาปิด

เสิร์ฟพายร้อน

  แป้ง Kefir โปร่งสบายสำหรับพาย พายอบในเตาอบ

พายเดียวกันสามารถเตรียมได้ด้วยราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่และกับเบอร์รี่อื่น ๆ

แป้งก้อนเล็ก ๆ นวดคลุกเคล้ากับเคฟเฟอร์และยีสต์ด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งนั้นนุ่มและนิ่ม และพายไม่แห้งแม้ในวันถัดไปพวกเขายังคงอ่อนนุ่มละลายในปาก

ในการเตรียมการทดสอบทางอากาศบน kefir คุณจะต้อง

• น้ำ 100 มล.;
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง
• kefir 250 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 5 ถ้วยไม่มีด้านบน;
• 700 กรัมของสะระแหน่ (แบล็กเบอร์รี่);
• น้ำตาล 100-150 กรัมสำหรับบรรจุ
• 1 ไข่และน้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัมสำหรับทำพาย

วิธีทำแป้ง kefir โปร่งสบายสำหรับพายกับ ezemalin

เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทยีสต์

เมื่อยีสต์ละลายให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ไข่และเทเคกีร์ที่อุ่นเล็กน้อย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่แป้งและนวดแป้ง วางบนโต๊ะนวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยชามแล้วปล่อยให้ลุกขึ้นหนึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็น koloboks ซึ่งบดเป็นเค้กอวบอ้วน

ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยในแต่ละเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ทำให้พายแน่ใจว่าไม่ติดเพราะเมื่ออบจากช่องว่างที่น้อยที่สุดน้ำจะเริ่มรั่วและพายก็สามารถไหม้ได้

วางพายบนกระดาษรองอบน้ำมันให้มันลงด้านข้าง อัดจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีด้วยเนยแล้วปล่อยอีกครั้ง

ใส่พายในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 210 °จนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้พายเย็นจนกว่าจะอบอุ่นและเสิร์ฟ

บางครั้งสำหรับมื้อกลางวันคุณต้องการเค้กทำเองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมสำหรับฐาน ลองทำพายในกระทะแป้งที่ kefir จานจะกลายเป็นนุ่มเขียวชอุ่มโปร่งสบายและน่าตื่นตาตื่นใจในรสชาติ

แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะโดยไม่ต้องยีสต์

การใช้ยีสต์ในสูตรพ่อครัวและแม่ครัวยินดีที่จะใช้เวลามากรอให้แป้งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกวนกับยีสต์คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องยีสต์ เพื่อรสชาติและความนุ่มนวลมันจะไม่แตกต่างจากสามัญ

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.4 กก.
• Kefir - 0.25 L;
• น้ำตาล - 8 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• โซดา - 12 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.04 l

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. Kefir จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. เทโซดาน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชครึ่งส่วนลงในผลิตภัณฑ์นม ทุกอย่างเข้ากันดี
3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในหลายวิธีและผสมอย่างต่อเนื่อง
4. อย่าลืมที่จะเอาก้อนส่วนเกินออกจากแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อน
5. ทันทีที่สารละลายแป้งมีความหนาแน่นคุณจะต้องนวดด้วยมือของคุณ
6. ม้วนแป้งที่เกิดขึ้นเป็นลูกและโอนไปยังชาม เราคลุมด้วยผ้าหรือถุงพลาสติกแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มแกะสลัก

แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย

แป้งยีสต์ที่เติมส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะมีความงดงามและนุ่มนวลที่สุด

ส่วนประกอบสูตร:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 16 กรัม
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เกลือ - 6 กรัม

วิธีปรุง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย เราปิดฝาถ้วยด้วยสารละลายด้วยถุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ละลายปริมาณน้ำตาลเนยเกลือและไข่ที่ระบุไว้ใน kefir อุ่น
3. เทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นเป็นมวลรวมของเคเฟอ
4. มันเป็นเทิร์นของการทดสอบ ในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นค่อยๆเทแป้งคนตลอดเวลาด้วยช้อนและจากนั้นด้วยมือที่เรานำมวล kefir ด้วยแป้งเพื่อความมั่นคงของแป้ง
5. เราหล่อลื่นจานแยกด้วยแปรงด้วยน้ำมันและเอาก้อนแป้งออกเป็นมัน
6. เราปิดด้านบนของอ่างด้วยถุงสะอาดคุณยังสามารถเสริมด้วยผ้าเช็ดตัว
7. หลังจาก 30 นาทีแป้งจะพร้อม

แป้ง Kefir ไร้ไข่

บางครั้งคุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสมเหมือนไข่ แต่แป้งจะโปร่งและไม่มีพวกเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้งชั้นแรก - 0.45 กิโลกรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 17 กรัม
• ยีสต์ - 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. kefir จำนวนเล็กน้อยจะต้องได้รับความร้อนจนถึงสภาวะที่อบอุ่นและรวมกับยีสต์และน้ำตาลทราย
2. ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ kefir จะถูกเทลงในชามอื่นเติมเกลือและยีสต์เหลวลงไป
3. แป้งจะต้องร่อน, กำจัดก้อน
4. แป้งที่นวดแล้วไม่ควรแน่นจนเกินไป

ตัวเลือกสำหรับท้อปปิ้งยอดนิยมสำหรับพาย kefir

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งขึ้นอยู่กับเป้าหมายและประเภทของการเติมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง สำหรับมัฟฟินหวานคุณต้องการน้ำตาลมากขึ้นและสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก - น้อยกว่าเล็กน้อย

พาย kefir ทอดกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นสินค้าราคาถูกที่สุดและราคาไม่แพง แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย เหล่านี้รวมถึงพาย

ส่วนประกอบที่จำเป็นของสูตร:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้งสาลีชั้นแรก - 0.7 กก.;
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาล - 8 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.9 กก.;
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืชทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส

สูตรของ:

1. ก่อนอื่นมารับมันฝรั่งกันก่อน มันจะต้องปอกเปลือกปรุงและบดด้วยการเติมหัวหอมสับละเอียด
2. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับแป้ง Kefir รวมกับน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของ kefir ผสมทุกอย่างตลอดเวลา
4. ย้ายแป้งสำเร็จรูปลงในชามที่แยกต่างหากแล้วปิด
5. หลังจากรอ 30 นาทีแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดที่จำเป็นสำหรับพาย
6. แนะนำให้นำแป้งแต่ละชิ้นมารีดเป็นเค้กและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะที่ใส่ไส้มันฝรั่งห่อพาย
7. หลังจากทอดในน้ำมันแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยสุดวิเศษก็พร้อมสำหรับมื้อเย็น

ด้วยกะหล่ำปลี

แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มีหรือไม่มียีสต์ กะหล่ำปลีผสมกับเนื้อชิ้นจะดึงดูดแขกทุกคนในบ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 0.21 L;
• แป้ง - 0.33 กิโลกรัม
• หนึ่งไข่
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 6 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• น้ำมันเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 0.35 กิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 มล.;
• หนึ่งธนู

วิธีปรุง:

1. ทำแป้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น คุณสามารถใช้โซดายีสต์ไข่หรือทิ้งได้ รสชาติและคุณภาพของพายขึ้นอยู่กับทักษะเท่านั้น
2. เราดำเนินการเตรียมการบรรจุ กะหล่ำปลีจะต้องดำเนินการโดยการทำความสะอาดจากใบด้านบนและสับละเอียด
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผัดในกระทะส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันพืช อย่าลืมเติมเกลือ
5. หลังจากที่กะหล่ำปลีตกลงเล็กน้อยให้เติมภาชนะด้วยน้ำและเคี่ยว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของส่วนประกอบ
6. มาถึงตอนนี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้นแล้ว โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
7. เราเปลี่ยนมันให้เป็นเค้กบาง ๆ และห่อไส้ ส่งไปที่กระทะ
8. ในกระบวนการทอดอย่าลืมที่จะพลิกมันเป็นครั้งคราวเพื่อให้ถังเป็นสีดอกกุหลาบ

พายในกระทะกับเนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จานที่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดผู้ชายทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ

คุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์ Kefir - 0.22 L;
• แป้ง - 0.25 กก.
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมัน - 30 มล.;
• น้ำตาล - 12 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราทำแป้งตามขั้นตอนมาตรฐาน
2. คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่คุณต้องการ
3. ประมวลผลเนื้อหมูด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. เพิ่มเกลือสับและเครื่องเทศ จากมวลที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างลูกบอลขนาดเล็ก
5. ในแบบฟอร์มนี้ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
6. หลังจาก 15 นาทีถ่ายโอนไปยังชามอื่นและเย็น
7. จากแป้งที่เราทำไส้กรอกและตัดมันหลายต่อหลายครั้ง
8. ม้วนก้อนและกำหนดไส้เนื้อ
9. ทอดพายในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง

กับไข่และหัวหอม

สูตรที่มี kefir ไข่และหัวหอมนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง:

• หนึ่งไข่
• Kefir - 0.3 ลิตร
• น้ำตาล - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 0.3 กก
• เกลือ - 12 กรัม
• โซดา - 6 กรัม

บรรจุ:

• 10 ไข่ไก่
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช

วิธีปรุง:

1. มาจัดการกับการเติม ล้างหัวหอมสดและสับละเอียด
2. ใส่ไข่ลงไปต้ม รอ 10 นาทีจากนั้นคลายความร้อนและกำจัดเปลือกหอย
3. ในชามที่มีหัวหอมมันมีค่าไข่บี้
4. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ไม่แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมลงในส่วนผสม
5. เราเตรียมแป้งตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น
6. สามารถรีดและบีบออกเป็นวงกลมโดยใช้แผ่นหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสมอื่น ๆ
7. ห่อไส้ที่มีรสชาติและทอดจนนุ่ม ทานเล่น

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำขนมอะไรให้เลือกขนมหวาน สำหรับไส้คุณสามารถนำผลไม้ใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 0.55 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลา - 10 กรัม
• Kefir - 0.2 ลิตร
• สองไข่
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช
• แป้ง - 0.47 กิโลกรัม
• โซดา - 6 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมแป้งโดยวิธีการข้างต้น
2. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้กับมัน
3. เราประมวลผลผลไม้ด้วยเครื่องขูด
4. เทน้ำตาลและวานิลลาลงในมวลแอปเปิล เราผสมทุกอย่าง
5. เปลี่ยนแป้งเป็นเค้กเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยไส้
6. ทอดในกระทะจนได้แป้งทอง จานหวานพร้อม