หมายเลขสูตร 1

ต้องระบุ (สำหรับ 1 ลิตรขวด):

• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.;
• ศิลปะ ล. เกลือขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ Sakharkov;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบพืชชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยรสขมหากคุณต้องการให้ม้วนมีความคมชัดส่วนผสมนี้สามารถตัดออกได้
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• โดยลูกเกดดำใบกระวานและเชอร์รี่กลีบ;

คุณต้องใช้แตงกวาขนาดเล็ก เป็นการดีถ้ามีสิวอยู่ เทน้ำน้ำแข็งสักสองสามชั่วโมง ในขณะนี้กระป๋องและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ ล้างเครื่องเทศและน้ำมะเขือเทศจะต้องปรุงด้วยตัวเองก่อน การทำเช่นนี้ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

น้ำมะเขือเทศใส่ไฟในกระทะ ปรุงอาหารสำหรับ 10-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ที่ด้านล่างของโถวางเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วใส่แตงกวาลงครึ่งถ้วย จากนั้นเลื่อนเลเยอร์ของเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วเติมแตงกวาลงไปด้านบน มันยังคงอยู่ก่อนที่จะเทแตงกวาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในน้ำผลไม้ที่ละเหี่ยบนเตาเพิ่มเกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทซอสมะเขือเทศลงในขวดเติมแอสไพรินที่บดแล้วอัดให้แน่น แตงกวากลายเป็นกรอบแน่นอนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น ดังนั้นเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับ!   อย่ากลัวว่าแตงกวาจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในธนาคาร ที่นี่ส่วนผสมได้รับการออกแบบและเลือกในลักษณะที่แม้จะไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติมม้วนจะกลายเป็นที่มีคุณภาพสูงและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานรักษาคุณสมบัติรสชาติของมัน

หมายเลขสูตร 2

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ซอสมะเขือเทศพร้อม 700 มล.;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• แตงกวาสี่กิโลกรัม

มันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้แตงกวาเหล่านี้ง่ายและรวดเร็วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา ด้วยปริมาณเครื่องเทศน้อยที่สุดรสชาติจึงอร่อย แยกกระป๋องและฝาปิดฆ่าเชื้อล่วงหน้า เทซอสลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีชายแดน: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; style-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp (แสดงผล: แบบอินไลน์บล็อกความทึบแสง: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้) รูปแบบ sp. ฟอร์ม -sp-field-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) รูปแบบ sp .sp- การควบคุมรูปแบบ (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). แบบฟอร์มป้ายชื่อ SP-form (สี: # 444444 ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ, น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;). Sp-form .sp-button (เส้นขอบรัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (จัดเรียงข้อความ: left;)

เมื่อซอสเดือดใส่แตงกวา, แหวนสับและกระเทียมสับลงไป ปรุงทุกอย่างอีก 10 นาทีจากนั้นปิด เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนและผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว เทลงในกระป๋องที่บรรจุเสร็จแล้วและม้วนขึ้นทันทีไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม มันยังคงอนุญาตให้ธนาคารเย็นลงคว่ำแล้วย้ายไปยังที่เก็บถาวร

หมายเลขสูตร 3

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• กิโลกรัมมะเขือเทศสุก
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสิบช้อนโต๊ะ;

ล้างมะเขือเทศและรอสองนาทีในน้ำเดือดเพื่อให้ภายหลังสามารถลอกได้ง่าย ข้ามมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแตงกวาคุณสามารถวงกลมและเทลงในมวลมะเขือเทศ ผัดใส่เกลือและน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู ส่งไปกองไฟทำอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดทันที

คุณสามารถทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: ทั้งหมด, เป็นวงกลม, หรือการหั่นแบบอื่น ๆ เพื่อให้ผลไม้แตกเสียงแตกจำเคล็ดลับในการแช่ไว้ในน้ำแข็ง คุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในยามพระอาทิตย์ตกดิน แต่รสชาติและกลิ่นของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อย

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 0

สวัสดีทุกคนที่มาบล็อกของฉันวันนี้!

ฉันหวังว่าครั้งก่อนหน้านี้ที่คุณเอาชนะสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหารเราติดอยู่คุณสามารถพูดจากท้องและโดยวิธีการจดจำและทำในวันเดียวกัน

แตงกวาชนิดนี้ดีอะไรพวกมันดองในเวลาเดียวกันและมีรสชาติและเงาที่น่าสนใจ หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่คาดคิดคุณก็กำลังตามหาแน่นอน เนื่องจากความนิยมของปีนี้ต่อหน้าคุณฉันจะพูดแบบนี้

ไม่น่าที่ใครจะปฏิเสธที่จะลองของว่างที่สวยงามและหรูหรา ท้ายที่สุดข้อดีของมันก็คือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่ง เจ๋งไม่จริง!

สิ่งที่สำคัญตอนนี้คือไปที่ตลาดสดและกลับบ้านแตงกวาหรือปลูกเองในสวนอดทนและมีอารมณ์ดี ร้องเพลงเล็ก ๆ ตลก ๆ อ่านลำดับของการกระทำทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าดวงตาของคุณจะสว่างขึ้นและคุณวิ่งเข้าไปในห้องครัวพร้อมแล็ปท็อปอะฮ่าฮ่า หรือคุณอาจเพิ่มบทความไว้ในบุ๊คมาร์คของเบราว์เซอร์ แต่ก็ไม่สำคัญ การลง

น่าจะเป็นสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถนำขนมนี้ใส่จานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตัวอย่างเช่นไปหรือไป แต่แตงกวาดองกรอบนั้นมีประโยชน์เช่นกันพวกเขามีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากรวมทั้งไอโอดีน

หนึ่งในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สำหรับ gherkins นั้นคือแตงกวาที่ไม่ได้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ถูกนำมาผสมกันแล้ววางในภาชนะแก้ว

น่าสนใจ แต่จริง แอร์โฮสเตสหลายคนเพื่อประหยัดเวลาสร้างช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศแบบสำเร็จรูป แต่ทุกอย่างมันออกมาจากมะเขือเทศธรรมชาติดีกว่าและสวยงามกว่ามาก

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดพวกเขายังทำผักชนิดต่าง ๆ ในลักษณะเดียวกันซึ่งดูดีและทำให้ตารางเทศกาลมีความสุข จะมีบันทึกแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตอนนี้ไปกันเถอะ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ (พวกเขาควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กิโลกรัมขึ้นไป
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 30 ชิ้น (นี่เป็นตัวเลขโดยประมาณทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา)
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาสดและไม่เป็นอันตรายในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถัดไประบายน้ำและวางลงบนผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งที่ทำเพื่อความสวยงามเหล่านี้จะไม่สูญเสียความสมดุลของน้ำ

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำมันฝรั่งบด

3. หลังจากเทน้ำลงไปในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้กำหนดว่าจะเปิดกี่ลิตรเพราะในอนาคตคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่ถูกต้อง คือคำนวณและเติมในช่องว่างด้วยซอสดังกล่าว

ที่สำคัญ! โดยปกติแตงกวาที่บรรจุหนาแน่น 1 ลิตรจะมีของเหลวครึ่งลิตร

4. ล้างกระป๋อง 6 ลิตรนำพวกมันเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างผักทั้งหมดออกให้หมดปอกกระเทียมออก

5. คุณยังสามารถตัดมะรุมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเทกระป๋องด้วยน้ำเดือดและเริ่มทำ ที่ด้านล่างใส่กลีบของกระเทียมอย่างแท้จริง 2 ชิ้น ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งและแน่นอน gherkins ตัดปลายแต่ละด้านและใส่ไว้ในกระปุก

จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณหยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะจากนั้นระดับการรั่วไหลจะใกล้เคียงกัน

ที่สำคัญ! ใช้แตงกวาดองพันธุ์เท่านั้น แต่ไม่สามารถสลัดได้

6. เมื่อไหเต็มให้ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนๆ ปิดฝาภาชนะทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ใส่แผ่นโลหะลงบนพวกเขา

ดังนั้นคุณจึงเตรียมพร้อมสำหรับกิจกรรมระยะต่อไป ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละขวดลงไปแล้วเทลงในจุดศูนย์กลางเพื่อให้ความร้อนกระจายตัวทั่วถึงและภาชนะไม่แตก อย่าลืมปิดฝาทันที หลังจาก 20 นาทีระบายน้ำ

7. ตั้งไฟให้ร้อนถึงระดับ 100 แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับหมัก (แสดงในภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชูเพิ่มก่อนที่จะปิด เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้มักจะใช้น้ำผลไม้ลิตรต่อลิตรของชิ้นงาน

เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา

8. เติมเหยือกน้ำร้อนที่คอขวดแล้วขันสกรูใต้ฝาทันทีโดยใช้กุญแจพิเศษสำหรับดอง คุณสามารถใช้สกรู

ที่น่าสนใจ! หลังจากเทสีของเชอร์รี่จะไม่เปลี่ยนมันจะเป็นสีเขียวสดใสและหลังจากนั้นครู่หนึ่งพวกเขาจะสว่างขึ้นและคล้ายกับโทนสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานสามารถเปิดและใช้งานได้แล้ว

9. เนื่องจากพรีฟอร์มนี้ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับเรื่องนี้เพื่อให้แตงกวาถึงสภาพที่สมบูรณ์ของพวกเขาห่อพวกเขาในเสื้อคลุมทำให้พวกเขาคว่ำ ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น หลังจาก 24 ชั่วโมงทำความสะอาดห้องใต้ดิน

เพื่อลิ้มรสแตงกวาเช่นนั้นที่น่าทึ่งพวกเขากรอบและหวานและน้ำผลไม้ที่ตัวเองกิน อย่าลืมเซ็นและนัดผลิตที่บ้าน ทานเล่น!

แตงกวากระป๋องกับชิ้นในวางมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ความจริงแล้วเสน่ห์เช่นนี้อาจเรียกได้ว่าสลัดเพราะผักแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารรสเลิศและแตงกวาเป็นชิ้นหรือก้อน

ฉันตัดสินใจที่จะหาตัวเลือกนี้เพื่อให้เป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์น้อยมากเพราะทันใดนั้นคุณกำลังทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกหรือคุณเพียงต้องการที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอนุรักษ์

คุณสมบัติของสูตรนี้คือแกงจะถูกตุ๋นในซอสมะเขือเทศนั่นคือไม่ใช่วิธีดั้งเดิม พวกเขาจะต้มออกมาเล็กน้อย แต่อร่อยมากและเผ็ดด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำที่ไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวสะอาดปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา จากนั้นนำก้านออกจากมะเขือเทศและเคล็ดลับจากแตงกวา

หากเปลือกของ gherkins มีความหนาให้ลบออกด้วยมีด แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น

2. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากมีเครื่องปั่นในบ้านคุณสามารถไปทางนี้บิดพวกเขาในเครื่องนี้จนกว่าจะมีการก่อตัวเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้คุณได้มันบด

3. วางชิ้นลงในกระทะโดยตรงและวางบนกองไฟเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้นุ่มและคุณสามารถบดได้ง่าย

4. จากนั้นจึงนำกระชอนมาบดแล้วกรองตะแกรงเพื่อให้เมล็ดไม่ตกลงกับซอสมะเขือเทศ

5. และตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว - คาถา รวม gherkins กับมันฝรั่งบดและวางบนเตา เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำเล็กน้อย ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม นำมวลผักนี้ไปเคี่ยวต่อและทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

6. ตอนนี้เทการรักษานี้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลที่ด้านบนและเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ทีนี้ก็ใส่เหยือกลงไปในกระทะวางผ้าหรือผ้าขนหนูเทก้นกระป๋องด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงบนไฟที่เย็นจัด น้ำควรต้มและดับเป็นเวลา 10 นาที

7. หลังจากขั้นตอนนี้ให้ถอดภาชนะบรรจุออกแล้วขันสกรูเครื่อง seaming ใต้ฝาครอบโลหะ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้มันเย็นลงหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงคุณสามารถขนมันออกมาแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

พริกซอสมะเขือเทศดอง - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการให้แตงกวาทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ไม่คาดคิดมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ด เมื่อปีที่แล้วการดองประเภทนี้ส่งผลต่ออินเทอร์เน็ต และฉันก็ตัดสินใจลองด้วยเช่นกันในเว็บไซต์ทำอาหารแห่งหนึ่งฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และเสี่ยงต่อการปรุงอาหาร และผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันพอใจอย่างไม่น่าเชื่อฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตนเอง ไม่ไร้ประโยชน์ทุก ๆ ปีคุณสามารถเห็นสูตรอาหารใหม่ ๆ และเท่ห์ ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นอะไรขึ้นมาเอง

สิ่งที่แปลกที่สุดเกี่ยวกับวิธีนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องวางมะเขือเทศ แต่ใช้ซอสมะเขือเทศปรุงสำเร็จแล้วและคุณสามารถใช้การผลิตในร้านค้าได้ แต่ตัดสินใจว่าจะเลือกยี่ห้อใด คู่มือนี้แสดงตัวอย่างกับ Chile Torchin

และคุณยังสามารถสร้างช่องว่างด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ทำได้ แต่แน่นอนยิ่งเร็วยิ่งดีเท่าเดิมตอนนี้ทุกคนมีเวลา จำกัด งานและปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจะแสดงตัวเลือกที่สอง

และอีกจุดที่สำคัญอย่าลืมล้างกระป๋องก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยเบกกิ้งโซดาหรือทำหมันให้ทั่วฝาด้วยไอน้ำ

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่สด - 3 กก
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตรา Torchin
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝัก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - กลีบ
• พริกไทยป่นและ lavrushka เป็นตัวเลือก

ขั้นตอน:

1. ใช้ gherkins ที่ดึงออกมาแล้วนำไปแช่ในอ่างเก็บไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วจึงแช่ เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะติดอยู่ละลาย ล้างออกและวางบนผ้าขนหนูแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่อุปกรณ์นี้ถูกนำมาใช้ ตัดพวกเขาทั้งหมดปลายของผักแต่ละ เติมแตงกวาในชามแล้วย้ายออก

ปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชอบใส่ขวดโหลที่ต้มและแห้งดีแล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ร่มของผักชีลาวลูกเกดใบหนึ่งบวกกับกลีบกระเทียมและแน่นอนพริกแดง ถ้าคุณชอบเมล็ดพริกไทยพวกเขาก็จะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

2. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำหมักพิเศษ ถัดไปในแนวตั้งตามที่ปรากฏในภาพวาง gherkins พยายามบรรจุลงในโหลให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างมากมาย ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในขวดทันทีใส่ฝาปิดแล้วรอ 15 นาทีจากนั้นนำฝาปิดรูและระบายน้ำลงในหม้อ

4. ตอนนี้ก็ยังเหลือที่จะเติมภาชนะด้วยดองเดือดและปกคลุมด้วยฝา นำเครื่อง seaming ทันทีและแพ็ค จากนั้นตามความเหมาะสมให้พลิกช่องว่างแล้วห่อใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นจนกว่าอุณหภูมิห้องจะเย็นสนิท

5. อืมความงามกรุบกรอบเหล่านี้จะปรากฎออกมาพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานถ้าคุณไม่ทำให้มันเป็นหนึ่งขวด ทานเล่น!

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ - เลียนิ้วของคุณ!

ฉันพบสูตรสุดยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งที่น่ากินมาก ๆ และเมื่อคุณกินเลียนิ้วอย่างต่อเนื่อง ฮาตรรกะ ของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะดับปังก็แค่ 5 นาทีและมันก็ปลิวไปตามลม

ลองทำดูนอกจากนี้เมื่อมีคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนแล้วมันจะไม่ยากสำหรับทุกคนที่จะทำซ้ำ ไม่ได้หรือไม่

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

ไส้หวานและเปรี้ยวนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้าคุณปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

เคล็ดลับ! รวบรวมแตงกวาที่ดีที่สุดในตอนเช้าและก่อนที่จะทำการเก็บเกี่ยวใด ๆ นำไปแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กรอบ

ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองเพราะเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ซุ่มซ่ามและน่าเกลียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคม - กันยายน หรือแตกและ overripe จำนวนมากนั่นคือผู้ที่ไม่เหมาะสำหรับการดองในธนาคาร

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหมุนมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานที่นี่หรือคุณสามารถสับมันอย่างประณีต จากนั้นกรองมวลด้วยตะแกรงที่ละเอียดเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงและไม่ใช่ในจานเสร็จ

3. ตัด gherkins ออกเป็นวงกลมในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ จากนั้นเทซอสที่ต้มให้ปิดด้วยสกรูแคป แต่อย่าสกรูไปจนสุดเช่นถ้าเพิ่งโยนไป แต่ละขวดจะต้องต้ม การทำเช่นนี้ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างในกระทะใส่กระป๋องเทน้ำบนไหล่และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างกระบวนการขุดเจาะ

จากนั้นให้นำออกจากน้ำแล้วขันให้แน่นเพื่อไม่ให้มีรอยรั่ว เย็นและเก็บในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมดและปีนี้คุณจะประสบความสำเร็จในการรักษาแตงกวาและนอกจากนี้ดื่มน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยและหวาน

มีอารมณ์ที่ดีและวันที่มีแดด! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกย่อนี้และเข้าร่วมฉันในกลุ่มที่อยู่ติดต่อ

มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว นายหญิงพยายามสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

และความสนใจเป็นพิเศษบนโต๊ะของแต่ละครอบครัวนั้นถูกครอบครองโดยแตงกวา พวกเขาจะเค็มดองสลัดเตรียมจากพวกเขาเช่น แตงกวาสามารถได้รับที่ไม่คาดคิดมากที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันรสชาติที่น่าพอใจมาก

หนึ่งในสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการทำแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคือการดองในซอสมะเขือเทศ

แตงกวาดังกล่าวนอกเหนือไปจากรสชาติที่มีเสน่ห์มีความกรอบมาก

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ: สูตรอาหาร

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. แตงกวาสด - 5 กก.

2. น้ำตาล - 200 กรัม

3. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 กรัม)

4. 9% - น้ำส้มสายชู - 200 กรัม

5. 3 - 6 หัวกระเทียมขนาดกลาง (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ)

6. หัวหอม - หัวใหญ่ 3 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาควรหั่นเป็นครึ่งวงโดยให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม.

2. หัวหอมและกระเทียมควรปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นหรือสับ

3. ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดต้องผสมในภาชนะเดียว น้ำมันพืชจะถูกเติมที่ดีที่สุดในตอนท้ายเนื่องจากอาจทำให้ขั้นตอนการผสมลดลง

4. แตงกวาต้องเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นและวางบนไฟอ่อน จากนั้นกวนคุณต้องนำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 - 7 นาที (ไม่ต้องการอีกต่อไปแตงกวาสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊ก)

5. แตงกวาร้อนน่าเบื่อที่จะวางในขวดฆ่าเชื้อม้วนพวกเขาขึ้น คว่ำขวดที่รีดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวาเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

มีสูตรอื่นสำหรับแตงกวาเผ็ดในมะเขือเทศมากขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

1. แตงกวา - 4.5 กิโลกรัม

2. วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม

3. น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 มล.)

4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

5. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

6. 150 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

7. พริกหยวกร้อน - 1 ช้อนชา (มากที่สุดถ้าต้องการ)

8. พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้

คุณสามารถกินแตงกวาในอีกไม่กี่วัน จานนี้ถูกเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ง่ายที่สุด

มีสูตรที่ง่ายกว่า

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องใส่แตงกวา

จากนั้นพวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือด (มันเป็นสิ่งสำคัญในการวัดจำนวนมิลลิลิตรของน้ำจะถูกเพิ่มในแต่ละขวด)

ที่นั่นคุณต้องใส่เครื่องเทศซึ่งแม่บ้านทุกคนเลือกที่จะลิ้มรสของเธอ

ที่พบมากที่สุดคือผักชีฝรั่งใบกระวานกานพลู

นอกจากนี้ในแต่ละขวดคุณต้องใส่หัวเฉลี่ย 0.5 กระเทียมคุณสามารถเพิ่มสับลงในแผ่นบาง ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเครื่องเทศในน้ำดองมากขึ้นแตงกวาเผ็ดมากขึ้น

หลังจาก 15 นาทีน้ำจากกระป๋องจะต้องมีการระบายและต้ม

ในเวลานี้ในภาชนะที่แตกต่างกันคุณจะต้องปรุงน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัมมะเขือเทศวางในปริมาณที่เท่ากันและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

นำน้ำดองไปต้มจากนั้นนำไปเผาไฟประมาณ 5 - 7 นาที ในเวลานี้คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการเทน้ำเดือดด้วยแตงกวา จากนั้นน้ำจะต้องถูกระบายออกและเติมลงในกระป๋องด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้น

ธนาคารม้วนตัวและวางในที่มืดที่อบอุ่น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำแตงกวาก่อนนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยกำจัดไนเตรตที่เป็นไปได้คุณยังสามารถเติมเกลือเพียงเล็กน้อยก็ช่วยกระบวนการนี้ได้ในขณะที่ไม่ให้รสเค็มกับผัก

และแน่นอนอย่าลืมว่าคุณต้องการเฉพาะในช่วงฤดูการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของพวกเขาในกรณีอื่น ๆ ผักอาจเป็นอันตรายได้ ต้องลองแตงกวาครั้งเดียวพวกเขาจะอยู่ในคลังแสงเสมอ

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าหลายคนอาจพบว่ามันแปลกที่จะรวมแตงกวากับมะเขือเทศเข้าด้วยกัน อันที่จริงแล้วสลัดนั้นอร่อยมากในฤดูหนาวเช่นเดียวกับการหาอาหารเย็นเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังโต๊ะรื่นเริง!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปกับเยื่อกระดาษสำหรับสูตรฉันชอบที่จะทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสด บนมะเขือเทศเราทำแผลรูปกางเขนและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีระบายน้ำร้อนทันทีแล้วเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นเราก็ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังโดยไม่มีปัญหา

ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาสแล้วใส่ในเครื่องปั่น ต่อยมะเขือเทศกับน้ำข้น คุณสามารถข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำผลไม้

เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนาวางกระทะไว้บนกองไฟ ปล่อยให้น้ำผลไม้เดือดและลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที

แตงกวาของฉันตัดปลายและตัดมันออกเป็นวงกลมหนา ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดในการเก็บเกี่ยว

เรากระจายแตงกวาที่หั่นแล้วลงในกระทะ

ทำแตงกวาในน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-12 นาที เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูหั่นบาง ๆ แล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส 10-15 นาทีเทฝาด้วยน้ำเดือด 10 นาที

เราวางแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในธนาคาร เราปิดหรือบิดฝากระป๋อง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปเก็บในที่เย็น

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แตงกวานั้นกรอบและน้ำผลไม้ก็อุดมสมบูรณ์และอร่อย!

Bon Appetit !!

แตงกวาในสูตรน้ำมะเขือเทศ  มีรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศ

กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
   - น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลเกลือ
   - แตงกวา - 1.5 กก
   - มะเขือเทศ - 1.5 กก

   เตรียม:

ต้มมะเขือเทศเป็นเวลาสองนาทีผ่านคั้นน้ำผลไม้หรือบดผ่านตะแกรงด้วยตนเอง ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนัง ปรุงอาหารก้อนจนหยุดให้โฟม ล้างแตงกวาใต้น้ำเย็นตัดปลายใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล้างด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ในที่ว่างเล็กน้อยสำหรับน้ำมะเขือเทศ แตงกวาต้องราดด้วยมะเขือเทศต้มม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ก่อนเทนำก้อนเนื้อมาด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือใส่กระเทียม เปิดขวดเก็บรักษาคว่ำลงให้เย็น

มันจะเปิดออกอร่อยมากและ

แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวา - 1.5 กก
   - ผักชีฝรั่งอบแห้ง - 15 กรัม
   - พืชชนิดหนึ่งขูด - ช้อนโต๊ะ
   - ออลสไปซ์ - 20 ชิ้น
   - หัวกระเทียม - 3 ชิ้น
   - เกลือ - ช้อนโต๊ะ
   - มะเขือเทศ - 1 กก
   - กระวาน - 2 อย่าง
   - พริกหยวก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศฉ่ำเพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, พืชชนิดหนึ่งขูดผักชีฝรั่งแห้งใบกระวานไป ล้างแตงกวาหั่นพริกไทยใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเทมะเขือเทศร้อน ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดใส่ในอ่างน้ำทนอุณหภูมิประมาณ 70 องศา ควรเก็บถนอมไว้ประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงม้วนกระป๋อง

แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ

เกลือ - 80 กรัม
   - เขี้ยวกระเทียม - 3 ชิ้น
   - รากพืชชนิดหนึ่งขูด - ช้อนชา
   - ผักชีฝรั่งสด - 155 กรัม
   - ผลไม้แตงกวา - 5 กก
   - ใบลูกเกด - 100 กรัม
   - หัวผักกาด
   - มาจอแรม - ช้อนชา
   - มะเขือเทศสำเร็จรูป - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่สะอาดปลอดเชื้อใส่แตงกวาที่ล้างแล้ว อุ่นมะเขือเทศให้สูงถึง 90 องศาเกลือเทลงในภาชนะฆ่าเชื้อเพื่อการอนุรักษ์ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศาม้วนฝาขึ้น พลิกธนาคารห่อเย็นในสถานะเดียวกัน

การเก็บรักษาแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

น้ำตาลเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - กระเทียม
   - ผลไม้แตงกวา
   - ถั่วพริกไทยดำ
   - ใบกระวาน
   - มะรุม
   - น้ำมะเขือเทศ
   - ช้อนชาน้ำส้มสายชู

เตรียม:

1. นำแตงกวามาล้างให้สะอาดใส่ในเครื่องเทศ เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน
   2. เทผักด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
   3. ใส่มะเขือเทศลงบนไฟอ่อนต้ม
   4. ระบายน้ำวางบนเตาอีกครั้งหลังจากเดือดระบายน้ำอีกครั้งทิ้งไว้ 10 นาทีครอบคลุมด้วยฝา
   5. เทน้ำราดมะเขือเทศแทนใส่น้ำตาลทรายเกลือน้ำส้มสายชู
   6. ม้วนภาชนะทิ้งไว้ให้เย็น ขวดไม่สามารถฆ่าเชื้อพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและอื่น ๆ

การเก็บรักษาแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

Tomatik - ล.
   - แตงกวาสด - 1 \\ 2 กก
   - เกลือเม็ดละเอียด - ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
   - ใบมะรุม
   - ผักชีฝรั่ง
   - ผักชีฝรั่ง
   - พริกไทย
   - หัวกระเทียม
   - ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
   - ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น
   - ใบกระวาน - 2 ชิ้น
   - ถั่วของออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
   - ถั่วพริกไทยดำ - 8 ชิ้น

สำหรับผลไม้กระป๋องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรูปร่างยาวเหมือนกันเท่านั้น เทผักที่เลือกไว้ด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน ล้างใบของเชอร์รี่, มะรุม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริก, กระเทียมและใบกระวาน ตอนนี้เราสามารถดำเนินการเตรียมมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศแบ่งเป็นส่วน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำที่ปรุงสุกแล้วลงบนกองไฟที่ช้าเพื่อให้มันถูกกวาด การเตรียมตัวจะใช้เวลาเล็กน้อย ดึงแตงกวาออกจากน้ำซึ่งมีการจัดการเพื่อให้ได้รับความชื้นเพียงพอ ล้างพวกเขาด้วยการทำงานน้ำเย็น ที่ด้านล่างของขวดวางเครื่องเทศ 1/3 ของแตงกวาครึ่งขวดให้เต็ม วางพวกมันในขณะที่กดให้แน่นเข้าหากัน วางเลเยอร์ของเครื่องเทศที่เหลืออีกแตงกวาและเครื่องเทศอีกครั้ง เทน้ำเย็น ทำสิ่งนี้ช้ามากในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แก้วของคุณแตก คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 10 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำมะเขือเทศปล่อยให้เดือดอย่างช้าๆ ระบายผักจากผักตั้งไฟ หลังจากต้มให้เทผักทิ้งไว้ 10 นาทีปิดฝา ระบายน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมักใส่แท็บเล็ตแอสไพริน ฉันสามารถเพิ่มยาเม็ดแทนได้หรือไม่? ช้อนชาของกรดซิตริก เทแตงกวากับน้ำมะเขือเทศม้วนตัวพลิกคว่ำให้เย็นในรูปแบบนี้

และนี่คือตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย

ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม ใส่มะเขือเทศขูดลงไปในเตาต้มเพิ่มน้ำมันพืชน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูเกลือกระเทียมให้เดือด นำน้ำดองต้มให้เดือดใส่แตงกวาลงไปประมาณ 5 นาที นำออกจากไฟใส่ในขวดที่สะอาดม้วนขึ้นทันที

Tarragon - 10 กรัม
   - เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
   - กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
   - มะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
   - แตงกวา - 1.5 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มมะเขือเทศเย็นใส่สมุนไพรกระเทียมและเกลือ เทผักกาดปูทิ้งไว้ในที่เย็น ๆ

แตงกวากับพริกไทยในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

แตงกวาขนาดเล็ก
   - พริกหยวก
   - เกลือ
   - น้ำตาลทราย

เตรียม:

ตัดหมวกออกจากพริกทำความสะอาดตรงกลางใส่แตงกวาเล็ก ๆ ใส่ 5 ในขวดลิตร เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศต้มใส่เกลือและน้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส เทแตงกวาในมะเขือเทศ 2 ครั้ง: ครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้งเทใส่น้ำผลไม้เป็นครั้งที่สองแล้วม้วนขึ้นแล้วปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1 กก
   - เกลือ - ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาล - ศิลปะ 2/3 ช้อน
   - มะเขือเทศสีแดงสุกสำหรับทำฉ่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้แหลม ๆ ใส่ในขวดแก้วที่มีความจุ 1 ลิตร เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ

พริกหวานในมะเขือเทศ

ล้าง peppercorns ของรูปร่างปกติและขนาดกลาง ตัดด้านบนปอกเปลือกเมล็ดใส่ในขวดลิตรเทน้ำมะเขือเทศเดือดใส่เกลือก่อนและใส่น้ำตาล คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาที่อุณหภูมิ 45 นาที ม้วนตัวพลิกคว่ำปล่อยให้เย็นโอนไปยังที่เย็น ๆ

สลัดแตงกวาหัวหอมในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

แตงกวา - 2.5 กก
   - กระเทียม - 100 กรัม
   - มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
   - หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
   - น้ำตาล - 120 กรัม
   - น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
   - เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดแตงกวาผลไม้เป็นวง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อความเครียดเพื่อกำจัดเมล็ด สับกระเทียมและสับหอมใหญ่เป็นวง ๆ เพิ่มน้ำมะเขือเทศเทแตงกวากับหัวหอม, เกลือ, น้ำตาลเพิ่มต้มประมาณ 5 นาทีใส่สลัดร้อนในรูปแบบร้อนในขวดหมัน, จุก, ซ่อนอยู่ภายใต้ครอบคลุมในรูปแบบคว่ำ

และนี่คือตัวเลือกเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างสำหรับการเตรียมชิ้นอร่อยนี้

ตัวเลือกหมายเลข 1

ส่วนผสม:

ผลไม้แตงกวาสด - 3.3 กก
   - ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
   - ใบมะรุม - 50 กรัม
   - เกลือ - 120 กรัม
   - ใบกระวาน
   - มะเขือเทศ - 2 ลิตร
   - พริกหวาน - 50 กรัม
   - กระเทียม - 30 กรัม

เตรียม:

ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่แห้งและสะอาด เทแตงกวากับผักดองดองเค็ม เติมขวดที่เต็มไปด้วยฝาน้ำมันเคลือบเงาต้มใส่ในน้ำเดือดในอุณหภูมิ 70 องศาสำหรับการฆ่าเชื้อ หลังจากทำหมันแล้วให้หมุนภาชนะคว่ำภาชนะและคว่ำให้เย็น

ใส่พริก 1 กรัม, กานพลูกระเทียม, ใบผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, แตงกวาสด 300 กรัมที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุ ล้างแตงกวาผลไม้แช่สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น แบ่งจำนวนของเครื่องเทศในสองชั้นสลับกับผัก เทมะเขือเทศร้อนในขวดจุกกับหมวกต้มผูกด้วยผ้ากอซและวางไว้กลางแดด สามวันต่อมาชิ้นงานสามารถรับประทานได้

หากคุณต้องการปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้มะเขือเทศให้ลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้

หมายเลขสูตร 1

Pikuli ในภาษาโปแลนด์

ส่วนผสม:

น้ำ - 1 ลิตร
   - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ลิตร
   - เกลือน้ำตาลทราย - แต่ละ 100 กรัม
   - ใบกระวาน - 6 ชิ้น
   - ธัญพืชพริกไทยดำ - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่หั่นเป็น 6 ส่วนเอาเมล็ดด้วยช้อน หั่นแตงกวาแต่ละชิ้นครึ่งนำไปแช่ในน้ำเดือดเย็นในน้ำเย็น จุ่มพริกลงไปในน้ำเดือดสักครู่ เย็นทันทีลบเปลือก หั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น วางผักไว้ในภาชนะบรรจุใส่เมล็ดมัสตาร์ดเทน้ำดองร้อนพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ส่วนผสม:

กระเทียม - 3 กลีบ
   - ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
   - ผลไม้แตงกวา - 2 กก

เตรียม:

ล้างผลไม้แช่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในน้ำอุณหภูมิต่ำล้างออกด้วยน้ำไหล เติมภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือปิดฝาต้มแช่ไว้ที่อุณหภูมิจนหมักวันที่ 3 ระบายน้ำเกลือให้เดือดประมาณ 5 นาที ล้างผักใส่ในขวดเติมน้ำเกลือก๊อกฆ่าเชื้อ