ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดมากมาย และมันไม่สำคัญเลยตามสูตรอาหารที่ปรุงด้วยมีหรือไม่มีเนื้อมีเนื้อรมควันหรือไก่ธรรมดา เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและน่าจดจำคุณต้องรู้เพียงไม่กี่ความลับของการเตรียม

สิ่งแรกที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักคือถั่วเอง ในการขายคุณสามารถหาซีเรียลในรูปแบบของถั่วทั้งเมล็ดแบ่งครึ่งหรือบดให้ละเอียด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ แต่ก็เพียงพอที่จะแช่ถั่วสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืนและปัญหานี้ได้รับการแก้ไข อย่างไรก็ตามเวลาปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลด้วย บางคนชอบเมื่อถั่วลอยในซุปคนอื่นชอบเมื่อพวกเขาบดอย่างสมบูรณ์

ความลับที่สองเกี่ยวข้องกับความร่ำรวยของน้ำซุปเอง มีสูตรอาหารมากมายที่นำโฟมที่ผ่านการต้มออกมา อย่าทำเช่นนี้ดีกว่าที่จะจมน้ำตายในน้ำซุปเบา ๆ ท้ายที่สุดแล้วมันคือโฟมที่ให้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

และความลับสุดท้ายบอกว่าคุณต้องใส่เกลือและซุปถั่วปรุงรสในนาทีสุดท้าย - ประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ความจริงก็คือว่าในขณะที่ถั่วเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์รมควันกำลังถูกต้ม แต่ของเหลวก็จะเดือดและเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ยังคงมีอยู่และได้รับความเข้มข้นมากขึ้น และถ้าคุณเติมน้ำซุปตอนเริ่มต้นในที่สุดคุณก็จะได้จานที่กินไม่ได้

วิธีการปรุงซุปถั่วรมควัน - สูตรที่อร่อยที่สุด

อุดมไปด้วยกลิ่นของซุปถั่วรมควันจะเป็นข้อเสนอที่คุ้มค่าสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ในการปรุงอาหารให้ใช้:

• ถั่วปอกเปลือก 300 กรัม;
• ขาหมูรมควันประมาณ 1 กิโลกรัมหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ
• 3 ลิตรของน้ำเย็น
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ
• กลีบกระเทียม;
• ผักสดหรือแห้ง

เตรียม:

1. ล้างถั่วและเติมน้ำเพื่อปก groats ด้วยหนึ่งหรือสองนิ้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ใส่ก้านในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นำก้านแยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเนื้อกลับไปที่กระทะ
4. เทน้ำจากถั่วที่บวมเล็กน้อยแล้วโอนไปยังหม้อที่มีน้ำซุปเดือด ทำอาหารต่ออีกประมาณ 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับสภาพเริ่มต้นของธัญพืชและผลที่ต้องการ
5. ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนโดยพลการผักเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปเดือดใส่เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารด้วยไฟต้มอีก 20-30 นาที
7. สองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มสีเขียวสับละเอียดและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ในการรับเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและทำซุปถั่วลันเตาอร่อยให้ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ใช้:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• ประมาณ½ช้อนโต๊ะ ถั่วที่แห้งดี
• น้ำมันสำหรับทอดผัก
• 300-400 กรัมของเนื้อสัตว์รมควันใด ๆ (เนื้อ, ไส้กรอก);
• 1.5 ลิตรของน้ำเย็น
• หัวหอมหนึ่งและแครอทแต่ละ
• มันมีรสชาติเหมือนเกลือเครื่องเทศสมุนไพร

เตรียม:

1. สับเนื้อรมควันที่เลือกไว้เป็นชิ้นตามใจชอบ

2. ปอกหัวหอมและแครอทสับด้วยฟางบาง ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติเมนูตั้งโปรแกรมไว้ที่โหมด "ทอด" และทอดอาหารที่เตรียมไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. สำหรับซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกถั่วบด มันชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่เบื้องต้น Croup จำเป็นต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น

5. ปอกมันฝรั่งจากเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน

6. ปิด multicooker เพิ่มถั่วปลายแหลมมันฝรั่งและน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรมในโหมด“ ซุป” หรือ“ สตูว์”

8. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งจานจะพร้อม คุณเพียงแค่เพิ่มดอลลาร์อีกเล็กน้อย

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครง

ซี่โครงรมควันนั้นเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่คุณสามารถทำอาหารจานแรกได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ประมาณ 0.5 กิโลกรัมซี่โครงรมควัน;
• หน้าอก 300 รมควัน;
• แก้วที่มีเนินเขาของถั่วที่ปอกเปลือก
• 0.7 กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งคู่
• แครอทขนาดใหญ่
• มันมีรสชาติเหมือนเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
• 3-4 lavrushki;
• น้ำมันสำหรับทอด

เตรียม:

1. เทถั่วด้วยน้ำและพักไว้
2. ใส่ซี่โครงลงในกระทะที่กว้างขวางเทน้ำประมาณ 3 ลิตรต้มเอาโฟมออกและปรุงอาหารด้วยแก๊สขั้นต่ำประมาณ 40-60 นาที
3. เอาซี่โครงให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเนื้อออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ระบายน้ำส่วนเกินจากถั่วและส่งไปยังเนื้อ
4. หลังจาก 30-40 นาทีใส่มันฝรั่งและใบกระวานหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์
5. ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอทด้วยไม้ใด ๆ เต้านมเป็นก้อน เปิดเตาร้อนให้รีบทอดหน้าอก (โดยไม่ใส่ไขมัน) แล้วนำไปต้มในน้ำซุป
6. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะและปล่อยให้ผักเปลี่ยนเป็นสีทองจนกระทั่งเป็นสีทอง ส่งไปยังหม้อได้เช่นกัน
7. ทำอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดเตาแล้วพักซุปทิ้งไว้ 15-20 นาที อย่าลืมลบใบกระวานออกจากจานในภายหลัง

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

ซุปถั่วโนเบิลนั้นได้มาจากเนื้อสัตว์ธรรมดา และถึงแม้ว่ามันจะไม่มีกลิ่นฉุน แต่ก็ทำลายสถิติทั้งหมดด้วยคุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• 500-700 กรัมเนื้อมีกระดูกเล็ก
• ถั่ว 200 กรัม;
• น้ำ 3-4 ลิตร
• 4–5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น แครอท;
• หัวหอมเล็ก ๆ สองสามใบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• มันมีรสชาติเหมือนเกลือพริกไทย

เตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อนำไปตั้งไฟ
2. ล้างเนื้อด้วยกระดูกและใส่ของเหลวเดือดทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว กระชับไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จัดสรรในเวลาเดียวกันเพื่อแช่ถั่วสั้น ๆ หลังจาก 20-25 นาทีระบายน้ำล้างถั่วให้สะอาดและส่งไปยังเนื้อ
4. หลังจากนั้นอีก 20-30 นาทีปอกเปลือกมันฝรั่งตัดหัวเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเตรียมการทอด ปอกแครอทและหัวหอมสับและเสียดสี ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดผักในนั้นประมาณ 7-10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้จานต้มต่อไปอีก 10-15 นาที
7. ปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นโทรหาทุกคนที่โต๊ะ

วิธีทำถั่วและซุปไก่

หากคุณไม่ได้สูบบุหรี่เนื้อในมือมันไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงซุปถั่วลันเตาไม่อร่อยกับไก่ธรรมดา เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ความลับบางอย่างเท่านั้น ใช้:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ
• ไก่ประมาณ 300 กรัมสามารถมีกระดูกได้
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
• แครอทและหัวหอมเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือพริกไทยดำใบกระวานและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างถั่วกับน้ำไหลและแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เนื้อไก่ปรุงสุกเร็วมากดังนั้นคุณสามารถปรุงด้วยถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้จุ่มส่วนไก่และถั่วลันเตาเล็กน้อยในกระทะ (อย่าลืมระบายน้ำออกจากมัน) เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วให้บีบแก๊สออกแล้วทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งจากเปลือกหั่นตามที่คุณต้องการ: ชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่งขูดแครอท
4. สำหรับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง ส่งหลังจากมันฝรั่งไปซุปซุป
5. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, ขมิ้น, lavrushka และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและถั่วสุก เสิร์ฟดีกว่าด้วยสมุนไพรสดและ croutons

วิธีทำซุปถั่วกับหมู

เมื่อมันเย็นข้างนอกมันช่างดีที่อุ่นตัวเองด้วยจานซุปถั่วและซี่โครงหมูจะช่วยในเรื่องนี้ ใช้:

• ประมาณ 0.5 กิโลกรัมซี่โครงหมู
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแห้ง
• 3 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็ก
• แตกคอใหญ่
• มันมีรสชาติเหมือนเกลือ
• สำหรับการทอดผักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลและเติมเพื่อครอบคลุม groats ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างซี่โครงหมูหั่นเป็นกระดูกแยก พับในกระทะเทในน้ำเย็นสองลิตร ใส่ไฟที่แรงและหลังจากเดือดให้ขันสกรูให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยการเจาะแสงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เทน้ำที่ไม่ได้แช่จากถั่วที่แช่แล้วโอนไปยังซี่โครงต้ม ปรุงอาหารอีก 30 นาที
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบแล้วตัดหอมใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลือง
5. มันฝรั่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นก้อนและใส่พร้อมกับน้ำซุป
6. จับซี่โครงจากมันแยกเส้นใยเนื้อและกลับไปที่กระทะ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มรสตามต้องการ
7. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีให้ปิดความร้อน

ซุปถั่ว Lean - สูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในระหว่างอดอาหารในอาหารและในสถานการณ์อื่น ๆ คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์ใด ๆ และเพื่อให้มันอร่อยและรวยเหมือนกันให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ใช้:

• ถั่วลันเตา 0.3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งคู่
• สองกลีบกระเทียม
• ½ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ
• ถั่วเล็กน้อย
• ใบกระวานสองใบ

เตรียม:

1. เทถั่วกับน้ำและทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในกระทะและเติมน้ำ (3 ลิตร) เพิ่มพริกไทย, ถั่ว, ใบกระวาน
2. นำไปต้มลดแก๊สและทำอาหารประมาณ 20-30 นาที
3. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้ววางลงในกระทะ
4. ในขณะนี้อบกระทะเทแป้งลงบนกระทะแล้วผัดเบา ๆ อย่างต่อเนื่อง เมื่อมีสีทองค่อยๆเพิ่มน้ำซุปและคนตลอดเวลาเพื่อทำลายก้อน ถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นทำให้นึกถึงครีมเปรี้ยวหนาไปถึงช้อนด้วยช้อน
5. ตัดแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการและผัดในน้ำมันพืชแล้วโอนไปยังซุปเกลือและกระเทียมสับ
6. ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวครีมเปรี้ยวและขนมปังปิ้ง

ซุปถั่ว Briquette - เราปรุงอย่างถูกต้อง

หากไม่มีเวลาอย่างแน่นอนสามารถปรุงซุปถั่วจากก้อนอิฐ สิ่งสำคัญคือการทำให้ถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซุปก้อน 1 ก้อน;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4–5;
• แครอทและเสี้ยน
• ผักชีฝรั่งสองคู่
• เกลือนิดหน่อย
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

เตรียม:

1. เทปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ลงในถาด เปิดแก๊สแล้วต้ม
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับพวกมันสุ่มและส่งไปที่หม้อ
3. บดหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช หั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วคลุกกับผักในกระทะแล้วมืดลงหลายนาทีด้วยแก๊สต่ำ
4. คลุกเคล้าให้เป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน เพิ่มขนมปังไส้กรอกเดียวกัน
5. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้ลองลิ้มรสเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น briquettes ของร้านค้าทั้งหมดต้องมีเกลือในองค์ประกอบของพวกเขาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เกลือจาน
6. ในอีก 5-10 นาทีซุปก็พร้อม

สูตรน้ำซุปข้นถั่วลันเตา

และสุดท้ายคือสูตรดั้งเดิมของซุปถั่วซุปข้นที่มีรสชาติครีมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแห้ง
• 3-4 มันฝรั่ง;
• หัวหอมหนึ่งและแครอท
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ครีม 200 มล. (15%);
• เนยชิ้นเล็ก ๆ (25-50 กรัม);
• เกลือ
• พริกหยวกแดงและพริกไทยดำ

เตรียม:

1. แช่ถั่วในชั่วข้ามคืน
2. โอนไปยังกระทะเพิ่ม 2 ลิตรน้ำหลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกล้างและสับผักใด ๆ รวมถึงมันฝรั่งและกระเทียม เพิ่มซุปและปรุงอาหารจนสุก
4. ลบจากความร้อนเพิ่มครีมอุ่นและเนย เอาชนะด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
5. ใส่ความร้อนปานกลางนำไปต้มและลบทันที เพิ่มการให้บริการของสมุนไพรแห้งหรือสดและให้บริการ

จานที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของหลายประเทศ บริเตนใหญ่, เยอรมัน, ประเทศในยุโรปเหนือและตะวันออก, รัสเซีย - ในแต่ละประเทศเหล่านี้ซุปถั่วลันเตาปรุงในสมัยโบราณและก่อนที่มันจะปรากฏขึ้นในทวีปมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของไพร่

ความนิยมของถั่วไม่ได้ตั้งใจในคุณสมบัติทางโภชนาการของมันสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ แต่ในเวลาเดียวกันมันจะถูกย่อยได้ง่ายขึ้นโดยร่างกายเกือบจะหลอมรวมอย่างสมบูรณ์

ถั่วประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากที่ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ถั่วจะถูกเก็บไว้อย่างดีสำหรับพวกเขาจะแห้งหรือกระป๋อง พื้นฐานสำหรับซุปถั่วคือถั่วแห้ง พันธุ์กะลาเหมาะที่สุด

เพื่อให้ถั่วเดือดดีขอแนะนำให้แช่ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงในกรณีนี้เวลาปรุงอาหารของถั่วสามารถจาก 15 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำหนดเวลาสำหรับปรุงอาหารถั่วโดยขึ้นอยู่กับระดับการอบแห้งของเมล็ดถั่วและความชอบของสมาชิกในครอบครัว

ซุปถั่วเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงโดยใช้เนื้อรมควันหลากหลายชนิด

ส่วนผสม:

•   - 500 กรัม
•   - 100 กรัม
•   - 500 กรัม
•   - 1 ชิ้น
•   - 1 ชิ้น
•   - 2-3 ชิ้น
•   - 2 กลีบ
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - หลายสาขา
•   - 3 ลิตร

ก่อนที่จะเตรียมซุปคุณต้องเทถั่วแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงมันเป็นการดีที่สุดที่จะทำในชั่วข้ามคืนจากนั้นถั่วจะนุ่ม

ต้มซี่โครงหมูต้มเวลาทำอาหารอาจจะประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นคุณต้องแน่ใจว่าเนื้อสัตว์เริ่มแยกตัวออกจากกระดูก

การทำผัก สับหัวหอมอย่างละเอียดถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เมื่อเนื้อพร้อมใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีถ้าคุณชอบถั่วต้มมาก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ

เพิ่มลงในซุป เกลือและพริกไทยใส่เบคอนสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟซุปจะดีกว่าที่จะสับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

•   - 200 กรัม
•   - 3 ลิตร
•   - 2-3 ชิ้น
•   - 1 ชิ้น
•   - 1 ชิ้น
•   - สำหรับทอด
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - หลายสาขา

ต้มถั่วก่อนแช่ เวลาทำอาหารอยู่ที่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใสใส่แครอทขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบ

ในน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งและถั่วปรุงเป็นเวลา 15 นาที, เกลือ, ใส่พริกไทยและเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท

ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีเมื่อน้ำซุปพร้อมให้เอาออกจากความร้อนเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ในซุปฟักทองนี้แทนที่แครอทและให้มันมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสม:

•   - 200 กรัม
•   - 100 กรัม
•   - 2-3 ชิ้น
•   - 1 ชิ้น
•   - 100 กรัม
•   - 2 ชิ้น
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•   - 3 ลิตร

แช่ถั่วในชั่วข้ามคืน

ต้มน้ำในกระทะใส่ถั่วและมันฝรั่งหยาบลงไป

สับหัวหอมสับฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเนื้อรมควันอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

เพิ่มผักทอดและเนื้อรมควันลงในซุปใส่ใบกระวานเกลือและเครื่องเทศลงไป

เรานำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วนวดด้วยส้อมแล้ววางลงในกระทะอีกครั้ง ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้ถั่วนุ่ม

มันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและมีกลิ่นหอมที่จะต้องเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

ส่วนผสม:

•   - 250 กรัม
•   - 150-200 กรัม
•   - 6 กลีบ
•   - หลายสาขา
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - เพื่อลิ้มรส
•   - 250 มล.

ต้มถั่วก่อนแช่ ยิ่งเวลาทำอาหารนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นเพราะเราต้องหั่นถั่วที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุป

ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและดั้งเดิม เขาพอใจและราคาไม่แพง ในแง่ของเนื้อหาแคลอรี่แม้เกินเนื้อคือเนื้อไม่ติดมัน ซุป, ซีเรียล, อาหารจานหลัก, สลัดทำจากถั่ว, พายอบและเยลลี่ต้ม

และซุปถั่วเป็นที่นิยมอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปียกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวจัด เมื่อคุณกลับบ้านจากการเดินทางเล่นสกีหรือนั่งรถไฟเหาะนั่งลงที่โต๊ะซึ่งมีซุปถั่วลันเตาหนาและจานร้อนและถัดจากนั้น - แครกเกอร์หรือ croutons! โรยไว้ในจานใช้ช้อน - แล้วเหล่ตามความคาดหวัง :)

บ่อยครั้งที่ซุปถั่วปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่รมควันหรือน้ำซุปเนื้อ แต่ตัวเลือกมังสวิรัติก็ดีเช่นกัน ซึ่งสามารถ“ คงที่” สำหรับผู้ทานเนื้อสัตว์ได้เสมอโดยเพิ่มเบคอนย่างหรือไส้กรอกรมควันสับลงในจานโดยตรง

พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งถูกดูดซึมได้ดีเมื่อใช้ในระดับปานกลางและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรา พวกเขายังมีเส้นใยพืชที่มีคุณค่าสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีและสามารถป้องกันการอักเสบ นักเขียนชาวอเมริกัน Theodore Dreiser เรียกว่าถั่วโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับสมอง

ถั่วต้มเกือบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าของพวกเขาและเขามีเพียงพอ ถั่วประกอบด้วยแคโรทีนวิตามินของกลุ่ม B และ PP กรดแอสคอร์บิคเกลือของแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสกรดอะมิโนที่จำเป็น

ทานเล่น!

นอกเหนือจากประโยชน์ที่มีต่อระบบย่อยอาหารแล้วซุปที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมยังสามารถรักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย ดังนั้นอย่าละเลยหลักสูตรแรกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปถั่ว มันไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิว แต่ยังช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้านอนไม่หลับปรับปรุงการเผาผลาญและสุขภาพโดยทั่วไป สิ่งที่จะพูด: ซุปถั่วเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับร่างกาย "แต่" เท่านั้น ... ซุปเท่านั้นที่เตรียมไว้ด้วยความรู้ในเรื่องที่มีคุณสมบัติดังกล่าว เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซุปถั่วอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ขั้นตอนแรก

คิดถึงการเตรียมซุปถั่วอย่ากระโดดลงไปในเหมือง จงระวังธุรกิจ ตัดสินใจว่า:

1. ชนิดของผลิตภัณฑ์ที่จะใช้: แห้งสดหรือกระป๋อง แห้งต้องเตรียมอีกต่อไปและเดือด ในขณะที่สดควรเพิ่มในกระทะ 10 นาทีก่อนที่จะปิดมันและกระป๋องในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เคล็ดลับ! จากอาหารแห้งมีแคลอรี่มากกว่าอาหารสด

1. ซึ่งน้ำซุปที่จะใช้สำหรับฐาน: เนื้อสัตว์ผักรมควันหรือน้ำธรรมดา

ทั้งหมดนี้จะช่วยให้เข้าใจว่าคุณจะปรุงซุปชนิดใด เชื่อฉัน: ความหลากหลายของสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงซุปถั่วได้ด้วยความตกใจ

ขั้นตอนการเตรียมถั่วสำหรับปรุงอาหาร

เปลือกหรือทั้งหมด - การแบ่งประเภทนี้จะถูกแสดงด้วยตัวเลือกร้านค้า ในความเป็นจริงความแตกต่างนั้นมีน้ำหนักและประกอบด้วยการแช่เท่านั้น: การปอกเปลือกต้องใช้เวลาน้อยกว่ามาก ถั่วต้องผ่านขั้นตอนใดก่อนที่จะถูกส่งไปยังหม้อซุป

1. การเลือก ไม่ควรละเลยการเรียงลำดับ น่าเสียดายที่ผู้ผลิตสมัยใหม่มักทำบาปด้วยธัญพืชคุณภาพต่ำ

1. การล้างข้อมูลหลัก แนะนำให้ล้างจนกว่าน้ำใส

1. การแช่ เวลาเป็นสิ่งที่กำหนด แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง ถั่วควรจะนุ่ม

1. รองล้าง มันทำหลังจากแช่

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเวลารอให้ถั่วอ่อนนุ่ม? ส่งไปยังกระบวนการผลิตเบียร์ มีความจำเป็นต้องชงดังนี้: ใส่ถั่วลงไปในน้ำเดือดต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการปรุงอาหารแนะนำให้แช่ถั่วในน้ำที่มี 1 1/2 ช้อนชาละลายในมัน โซดา เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก เราเริ่มที่จะเลือกสูตรสำหรับน้ำซุป

ซุปถั่วรสเลิศตามสูตรคลาสสิก

ซุปถั่วถือเป็นข้อได้เปรียบที่สุดหากปรุงกับเนื้อรมควัน จานจะออกมามีความอิ่มตัวมากขึ้นมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 8.

ส่วนผสม

ในการปรุงซุปด้วยถั่วและเนื้อรมควันเราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• เนื้อสัตว์รมควัน - 500 กรัม
• พืชราก (หัวหอมและแครอท) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 3.5 - 4 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มลงมือทำอาหาร

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีการทำซุปถั่วลันเตาแบบเรียบง่าย แต่ไร้ที่ติ

1. เราจะเตรียมถั่ว: เราดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมด - เราจัดเรียงซักล้างแช่และล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น

1. หลังจากผ่านขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเราใส่ถั่วลงในกระทะที่มีน้ำ รอให้เดือดต่อไปเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

1. เราสับหัวหอม แครอทหรือสับเป็นกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น เราส่งผักรากไปที่กระทะ: ก่อนอื่นให้หัวหอมในเนยแล้วแครอท เราเคี่ยวผักในกระทะอีกสองสามนาทีแล้วปิด: แครอทยังคงกรอบ - ไม่น่ากลัว แต่ในทางกลับกันวิเศษ

1. เราไปที่เนื้อรมควัน ตัดเนื้อถ้าจำเป็นให้ตัดออกจากกระดูก เราส่งกระดูกไปยังถั่วโดยไม่รวมเมล็ดขนาดเล็ก

1. เราวางเนื้อผักและทอดเล็กน้อย น้ำมันหมูควรละลายเล็กน้อย

1. น้ำที่ถั่วปรุงสุกเริ่มเดือดแล้ว: ถึงเวลาที่ต้องเอาโฟมออกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใสและส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ

1. นับจากวินาทีนั้นการนับถอยหลังสู่ช่วงเวลาแห่งการชิมเริ่มต้น: มันต้องใช้เวลาอีก 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร แต่อย่าลืมว่า 10 นาทีก่อนปิดคุณควรเพิ่มเนื้อหาของกระทะ

เพลิดเพลินกับซุปเนื้อรมควันที่ยอดเยี่ยม

ซุปไก่ถั่ว

เนื้อไก่ผลิตซุปที่ยอดเยี่ยม สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถรมควันส่วนประกอบเช่นสำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร –90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่น้ำ)

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 10

ส่วนผสม

สูตรต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ดีกว่ากับกระดูก
• แก้วถั่ว
• 5 มันฝรั่ง
• แครอท;
• หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

จะได้รับซุปแสนอร่อยหากเตรียมตามคำแนะนำที่เสนอ

1. ล้างและแช่ถั่วก่อน

1. เราเอาไก่มาเอาต้นขาไก่สองอันออกไปทำอาหาร

1. เราแช่ถั่วในกระทะที่แยกต่างหากและปรุงเป็นเวลา 30 นาที

1. เรานำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย เพิ่มลงในซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

1. กรองน้ำซุปเนื้อหรือป้องกันและเชื่อมรวมกับน้ำซุปจากถั่ว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ต้มไก่และถั่วในเวลาเดียวกันนั่นคือในกระทะเดียว นี่คืออนุญาต แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำซุปที่สะอาด น้ำซุปที่ถูกต้องจะได้รับเฉพาะในการทำอาหารที่แตกต่างกัน

1. ในขณะที่น้ำซุปอุ่นขึ้นอีกครั้งให้ตัดมันฝรั่งแล้วเพิ่มลงในกระทะ

1. เราปรุงผัก: รูปร่างและขนาดของแครอทและหัวหอมหั่นเป็น ๆ นอกจากน้ำมันที่ใช้ทอดแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ

1. ส่งทอดไปยังกระทะ

1. ฉีกกระเทียมและสมุนไพร

1. เราส่งผักใบเขียวและกระเทียมไปที่กระทะคลุกเคล้ากับเกลือและเครื่องเทศ

ปรุงซุปอีก 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ซุปไก่ถั่วนั้นอร่อยมาก ระบุว่าน้ำซุปปรุงกับเนื้อสด - จานจะเปิดแคลอรี่น้อยลง

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยครัวที่ทันสมัยช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้หม้อหุงช้ายังช่วยลดปริมาณของเครื่องครัวที่สกปรกในกระบวนการ

เวลาทำอาหาร –130 นาที (ไม่รวมเวลาแช่)

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 9.

• ถั่ว 300 กรัม;
• หมู 500 กรัม
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง 3 หัว;
• แครอท;
• น้ำมันพืช
• น้ำ

การจัดเตรียม

คุณไม่ทราบวิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า? จากนั้นปรุงตามคำแนะนำที่ให้ไว้

1. แช่ถั่ว

1. 5 ชั่วโมงหลังจากแช่ถั่วเราเริ่มล้างและหั่นเนื้อหมู ทอดในชามแบบหลายผู้รับในโปรแกรม "ทอด"

1. บดผักและทอดในหม้อหุงช้า มันเป็นไปได้ร่วมกับเนื้อหมูแยกกัน

1. เราเชื่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามหลายมุม: รวมถั่ว, หมู, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระดับน้ำที่ MAX

1. ในโหมด "สตูว์" ซุปของเราจะเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง

1. นั่นเป็นเพียงวิธีที่เราได้ซุปถั่วแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เคล็ดลับ! เมื่อทำอาหารจานแรกใน multicooker ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่เกิดจากการปรุงอาหารบนเตา: ข้อยกเว้นไม่ได้ยืนยันในซุปในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับซี่โครง

สูตรถูกนำเสนอก่อนหน้านี้เล็กน้อยต้องมีการคั่วเนื้อรมควันเบื้องต้น แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ศึกษาวิธีการทำอาหารต่อไปนี้

เวลาทำอาหาร –90 นาที (ไม่รวมเวลาแช่น้ำ)

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 8.

ส่วนผสม

เราจะเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• แก้วถั่ว
• 2 แครอทและหัวหอม
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

Ribs - ส่วนที่ขาดไม่ได้เกือบของซุปถั่ว ช่วยให้คุณมีไขมันที่อร่อย จานแรกบนซี่โครงเตรียมไว้ดังนี้

1. เราจะทำการเตรียมการเบื้องต้นของส่วนผสม แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นตั้งเวลาให้เดือดประมาณ 45 นาที ตัดแครอท เราสับหัวหอม จากหัวหอมและแครอทเราทำการทอด

1. ตอนนี้มันฝรั่งและซี่โครง ก่อนตัดเป็นก้อน เราสับชิ้นที่สองเป็นชิ้น ๆ

1. เราส่งถั่วไปที่ซี่โครงสลับทอดมันฝรั่งเครื่องเทศและใบผักชีฝรั่ง

1. ปรุงซุปอีก 20 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น: การปรุงซุปถั่วนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องการความรู้เล็กน้อยในด้านการแช่ แน่นอนว่าเราไม่สามารถครอบคลุมรายการสูตรทั้งหมดที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมซุปแสนอร่อย ให้แน่ใจว่าได้ลองกับถั่วสด - พวกเขามีความโดดเด่นด้วยความสดใหม่และความสว่างที่ไม่มีใครเทียบ อย่าละเลยซุปถั่วกับมะเขือเทศ (สด, แห้ง) และมะเขือเทศวาง: พวกเขามีลักษณะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ด้วยสูตรทางเลือกใด ๆ ที่คุณควรได้รับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากซุปถั่วเป็นตัวเลือกที่ชนะ

สูตรวิดีโอ

ตัวเลือกวิดีโอสูตรที่จะช่วยให้คุณปรุงซุปถั่วอย่างโอชะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเรียนสูตรในรูปแบบข้อความ

อาหารจานแรกในครัวเช่นงานศิลปะ เนื่องจากเด็กหลายคนรวมทั้งผู้ใหญ่ไม่ชอบ“ ของเหลวและร้อนแรง” เกินไป ของหวานเนื้อสัตว์นั้นเป็นที่ต้องการมากขึ้น แต่ไม่มีสิ่งใดจะดีไปกว่าการมีน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์มีกลิ่นหอมและเข้มข้น และมีคนที่รักมากมาย จานนี้สามารถเตรียมได้กับทุกสิ่งสูตรที่ใช้กันทั่วไปสำหรับซุปถั่ว - ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์โดยเฉพาะรมควัน, พระสาทิสลักษณ์ต่างๆและซอสกระเทียม, ขนมปังโฮมเมดสด เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณคุณต้องมีจานแรกที่น่าตื่นตาตื่นใจและเรียบง่ายอย่างแน่นอนและความหลากหลายของสูตรสำหรับซุปถั่วนั้นกว้างอย่างน่าประหลาดใจ

บนกระทะขนาด 3 ลิตร

วิธีการปรุงซุปถั่ว

1 . ล้างเนื้อและวางไฟ หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือและถั่วที่ล้างแล้ว หลังจากน้ำเดือดให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เวลาปรุงอาหารของถั่วขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของธัญพืช หากคุณปรุงซุปถั่วบนน้ำซุปหมูคุณต้องปรุงน้ำซุปด้วยถั่วประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วบนน้ำซุปเนื้อคุณต้องปรุงน้ำซุปด้วยถั่วประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วบนน้ำซุปไก่เราจะกำหนดเวลาทำอาหารของน้ำซุปด้วยลักษณะของถั่ว มันเกือบจะพร้อมแล้วขอบของถั่วจะหลวม (ดูรูป)เอาใจใส่ถ้าคุณปรุงซุปถั่วจากเนื้อบนกระดูก คุณต้องปรุงเนื้อก่อน จากนั้นความเครียดน้ำซุป และจากนั้นก็นอนในน้ำซุป

2.   เอาเนื้อออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก เราตัดทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ และนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปเมื่อถั่วมีสภาพที่ต้องการ

3.   ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท เพื่อทำการบด ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุปถั่ว

4.   แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ซุปถั่ว

5 . เพิ่มเครื่องเทศในซุปถั่ว โดยวิธีการขมิ้นจะให้ซุปถั่วของคุณเป็นสีทอง นำซุปถั่วมาต้มและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ปิดไฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อม

ทานเล่น!

สูตรน้ำซุปถั่ว

  สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• ไส้กรอกรมควัน "การล่าสัตว์" - 4 ชิ้น
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• อกไก่รมควัน - 200 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พริกแดงร้อน
• เกลือ

เตรียม:

เริ่มทำซุปถั่วตามสูตรด้วยส่วนผสมหลักนั่นคือถั่วลันเตา ล้างถั่วในน้ำไหล ใส่กระทะ 3 ลิตรกับไฟต้มและโยนซีเรียลกับเนื้อบนกระดูก - ซี่โครงรมควันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนใส่แครอทและหัวหอมทอดเป็นเวลาหลายนาทีทำให้ความร้อนน้อยลงและเคี่ยวผัก หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถั่วปรุงอาหารใส่ผักในกระทะ หั่นไส้กรอกและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้โยนเนื้อรมควันทั้งหมดลงไปในกระทะ ครอบคลุมซุปถั่วและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีสำหรับอาหาร - ใกล้กับความร้อนขั้นต่ำ เพิ่มเครื่องปรุงและเกลือ เมื่อน้ำซุปถั่วพร้อมเพิ่มผักแล้วปิดไฟ

  สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ถั่ว - หนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2 ลิตร
• เห็ดคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด แต่ด้วยมาตรฐานการกำหนด - แชมเปญ 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งดอก
• เกลือและพริกแดง

เตรียม:

สูตรนี้เรียบง่ายคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินหรือเวลามากนัก แต่ในที่สุดแล้วอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจก็ออกมา ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วมันจะดีกว่าถ้าทำตอนกลางคืนเพื่อให้แน่ใจและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ดังนั้นล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดประมาณ 5 นาทีในชามผักอเนกประสงค์ - ทอด จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมวางเห็ดหั่นเป็นก้อนทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน จากนั้นเริ่มปรุงซุปถั่ว วางถั่วในชามในโหมดน้ำซุป หลังจาก 0.5 ชั่วโมงถั่วจะถูกต้มอย่างดีและเราจะเพิ่มผักพริกไทยและเกลือทั้งหมด ซุปจะปิดทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ขนมปังขาวครีมเปรี้ยวเบคอนรมควัน

  สูตรซุปถั่วกับซี่โครง

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซี่โครงรมควัน - 400-500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พริกแดงดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ใช้กระทะขนาด 5 ลิตร มีความเป็นไปได้น้อยลง ก่อนอื่นดูแลถั่ว: ล้าง groats, ระบายน้ำ, แช่หนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางบนกองไฟขนาดเล็กคุณต้องทำอาหารประมาณชั่วโมงครึ่งคุณต้องลอง ซุปถั่วของเราจะได้รับก็ต่อเมื่อซีเรียลนั้นสุกดีแล้ว

ตอนนี้เตรียมผัก: คุณต้องตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักให้สะอาด หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในถั่วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซี่โครงที่รมควัน - คุณไม่จำเป็นต้องตัดซี่โครงให้ละเอียดเกินไปแม้ว่าจะเป็นชิ้นใหญ่คุณก็สามารถหั่นให้เล็กลงได้

หลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งเมื่อมันเกือบพร้อมเกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรสับลงในซุปถั่ว

  ซุปถั่วกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• ถั่วอบแห้ง - 2 ถ้วย
• เนื้อสัตว์เนื้อดีบนกระดูก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 ง่าม
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

สูตรน้ำซุปถั่ว - แนะนำตัวเองกับอาหารอาหรับ ปรากฎว่าอุดมสมบูรณ์และอร่อยมากเนื่องจากการเตรียมน้ำซุป ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในตอนกลางคืนจากนั้นทอดเนื้อสัตว์ทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมัน ใส่ในน้ำและวางไฟเพิ่มใบกระวานและถั่ว ต้มน้ำซุป 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง

ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต อุ่นเนยใส่หัวหอมลงไปแล้วนำไปใส่ในเปลือกโลกสีทองเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศวางลงไปเคี่ยวประมาณสองสามนาที เพิ่มการย่างเพื่อซุปถั่ว ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที (ถ้ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม) ด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝา เมื่อเสิร์ฟให้ส่งกระเทียมผ่านสื่อและวางลงบนจานมันจะอร่อยกว่าถ้าคุณโยนแคร็กเกอร์ 2-3 แผ่นลงในจาน

  ซุปถั่วคลาสสิก

ส่วนผสม:

• Peas - หนึ่งแก้วเต็ม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ง่าม
• เนื้อรมควัน, เนื้อซี่โครงหมู - 300 กรัม
• เกลือ, ถั่ว, ใบกระวาน

เตรียม:

ล้างถั่วหลายครั้งในน้ำเย็น ชำระปลายข้าวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเปลี่ยนน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สะอาดและเย็น ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำบนกองไฟโยนใบกระวานและถั่วต้ม ระบายน้ำจากถั่วและเพิ่มซีเรียลลงในน้ำเดือดเกลือ ต้มซุปถั่วประมาณ 2 ชั่วโมง

ล้างปอกเปลือกและมันฝรั่งลูกเต๋า ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ทีนี้ปล่อยให้แครอทและหัวหอมในกระทะเล็กน้อย บีบกระเทียมทิ้งไว้ 10 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปรุงถั่วเพิ่มมันฝรั่งและผักผสมครึ่งคุณสามารถเพิ่มรสโปรดของคุณ ปรุงซุปถั่ว 15 นาที

ตัดก้อนเป็นเส้นทอดในกระทะเพื่อให้น้ำไปใส่เนื้อในกระทะปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ทำแครกเกอร์และวางไว้บนจานพร้อมกับสมุนไพรที่ชื่นชอบสับเมื่อให้บริการ

  ซุปถั่วกับผักอิ่มตัวชีสและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ถั่วอบแห้ง - แก้วเดียว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• Champignons - 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควันของประเภท "การล่าสัตว์" - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ง่าม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระบองครึ่งหนึ่ง
• ถั่วลิสงคั่ว - หนึ่งในสี่ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผัก - ครึ่งมัด
• เกลือ, พริกแดง, แกง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน

เตรียม:

เราปกป้องถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟเฉลี่ยประมาณ 1-1.5 ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและเห็ด 20 นาทีก่อนเวลาที่ระบุสำหรับการปรุงอาหารถั่วเพิ่มผักและครอบคลุมซุปถั่ว

ถัดไป, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกไทยและกลีบกระเทียม, ผ่านการกด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นทอดจนสุกครึ่ง เทซอสถั่วเหลืองเกือบจะในตอนท้าย ปรุงรสเกลือและใส่เครื่องเทศผสม

เราหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมโยนลงไปในหม้อพร้อมซุปจากนั้นเราสามารถเพิ่มผักและผสม ปรุงอาหารสำหรับไม่เกิน 15 นาที แต่ปล่อยให้จานชง

ส่วนผสมลับที่ทำให้ซุปถั่วเป็นเอกลักษณ์คือ croutons ชิ้นส่วนของก้อนจะถูกวางบนกระทะแห้งโรยด้วยชีสปรุงรสแล้วหั่นเป็นก้อนและวางบนจาน นอกจากนี้ในจานแรกเมื่อเสิร์ฟคุณต้องใส่ถั่วลิสงและผักสับละเอียดในจาน

  สูตรน้ำซุปถั่วลันเตา

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• เนย - สไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบคอนรมควัน - 300 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปของความสอดคล้องเหมือนกันกับน้ำมันมีกลิ่นครีมอ่อนนุ่มและน่ารื่นรมย์สำหรับกระเพาะอาหาร ในการเริ่มเตรียมซุปถั่วตามสูตรคุณต้องแช่ซีเรียลสักวัน หลังจากแช่ถั่วจะต้องปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณต้องลองขึ้นอยู่กับถั่วที่คุณใช้

นำซีเรียลไปต้มและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นและขูดให้เล็กยิ่งดี ทอดเนยที่ละลายแล้วจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่ถั่วลงไปเมื่อเกือบจะพร้อม ต่อไปเราจะให้เบคอนใส่แผ่นไฟลงในเนย

ผสมผสานมวลของถั่ว, หัวหอมและแครอทจนน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เบคอนลงในกระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาทีใส่เกลือแล้วใส่พริกไทยดำลงไป

  สูตรซุปถั่ว“ อาร์เมเนีย”

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายราก - 100 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน, เนื้อสันใน - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 8 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น, ใบกระวาน, เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

เตรียม:

เราจะใส่ถั่วลงในน้ำเย็นตลอดทั้งคืนเพื่อให้ในตอนเช้าเราสามารถเริ่มปรุงซุปถั่วลันเตา เตรียมน้ำซุป: ใส่เนื้อรมควันในน้ำปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยพริกไทยใบกระวานและเกลือ จากนั้นเพิ่มถั่วปรุงอาหารอีก 40 นาที

ปอกเปลือกผักผลไม้และผลไม้แห้งและล้างมันฝรั่งหั่นแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อนแครอทและขึ้นฉ่ายควรหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ลบลูกพรุนและตัดครึ่ง

ตอนนี้เราจะผ่านหัวหอมกับผักชีฝรั่งและแครอทประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศผสมและเคี่ยวนานหลายนาที มันฝรั่งสามารถเพิ่มลงในซุปถั่วและหลังจาก 20 นาที, ผัก, แอปเปิ้ลและผลไม้แห้งตุ๋นกับมะเขือเทศวาง ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงลองเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

  วีดิทัศน์“ ซุปถั่วจากพ่อครัว Ilya Lazerson;