แตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารกระป๋อง
ซื้อกะปิสดในประเทศและละลายในน้ำด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ เราจะบอกเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ด้านล่าง - ทีละขั้นตอนและชัดเจน
มาปรุงแตงกวาที่แปลกตากันเถอะ!
การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:
วิธีการม้วนแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เราต้องการ:
- แตงกวา - 2 กก. (ชั่งน้ำหนักหลังการเตรียม!)
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร (ประมาณ 1.2-1.3 มะเขือเทศ)
- ส่วนประกอบสำหรับหมักต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร:
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์ / ไม่ต้องเลื่อนเพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรสขนมหวาน)
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 กิ่งต่อขวด
ส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกเพื่อลิ้มรส:
- ชุดของใบดอง - พืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, โอ๊ค, ร่มผักชีฝรั่ง ขึ้นอยู่กับ 1 ชิ้น แต่ละประเภทใน 1 ขวด
- ในทำนองเดียวกันกระเทียม - 3-4 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น ความยาว 5-8 ซม. ต่อขวด 1 ลิตร
รายละเอียดที่สำคัญ:
- ผลผลิตของผัก 2 กก. - ช่องว่างประมาณ 3.5 ลิตร
- เราให้สัดส่วนของการหมักด้วยระยะขอบ การคำนวณหยาบ: น้ำผลไม้น้อยลง 2 เท่า แตงกวา ตัวอย่างเช่นถ้าผักมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมน้ำมะเขือเทศจะอยู่ที่ 450-500 มล.
- น้ำผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและวางมะเขือเทศ สำหรับน้ำ 1 ลิตร - พาสต้า 150 กรัมหรือ 5-6 ช้อนโต๊ะ รับแตงกวาในมะเขือเทศ สูตรเดียวกันที่น่ากลัว แต่ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเตรียมความพร้อม
- รูปร่างของแตงกวาคือการลิ้มรส คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักเล็ก ๆ เข้าไปในพระอาทิตย์ตก
- มันสะดวกสำหรับเราที่จะปิดแตงกวาในมะเขือเทศในธนาคารมากถึง 1 ลิตร
- หากคุณกลัวว่าจะระเบิดช่องว่างเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชู สำหรับการเท 1 ลิตรให้ใส่น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ (9%) จากประสบการณ์ของเรานี่เป็นสิ่งที่ควรทำในสองกรณีเท่านั้น เมื่อคุณใช้แตงกวาขนาดใหญ่ทั้งตัว หรือเลือกภาชนะขนาดใหญ่ (3 ลิตร)
เตรียมตัวละครหลัก
ของฉัน แต่ไม่สะอาดตัดเคล็ดลับ ขอแนะนำให้แช่แตงกวาก่อนที่จะดองอย่างน้อย 1 ชั่วโมง - ในน้ำเย็น
เราล้างกรีนที่เราจะใช้ในน้ำไหลและบดขยี้ความชื้นให้สะอาด
เติมธนาคาร
ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ใบไม้สีเขียวที่เลือก มันอาจเป็นเพียงผักชีฝรั่งวัยรุ่นหรือ 1 ใบจากชุดคลาสสิกของสมุนไพรสำหรับดองที่ต้องใช้ใบของพืชชนิดหนึ่ง ที่นี่เราเพิ่มพริกขี้หนูขนาดเล็กที่ล้าง - ทั้งหมดอย่าตัดและไม่สะอาด
หากคุณใช้กระเทียมให้ผ่ากลีบครึ่งแล้วนอนที่ด้านล่าง
เราใส่แตงกวาอย่างแน่นหนาโดยไม่คำนึงถึงบาดแผล วงกลมแบนราบเรียบร้อยเติมปริมาตรขวดทั้งหมด
เมื่อเราม้วนผักทั้งหมดเราวางแถวแรกในแนวตั้งให้แน่นที่สุด หากมีห้องสำหรับระดับที่สอง - ตามที่ไป คุณสามารถตัดแตงกวาได้ครึ่งหรือตามขวาง
เตรียมน้ำมะเขือเทศหมัก
วิธีทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรง ล้างมะเขือเทศหั่นท่อนและองค์ประกอบของ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" จากผิวหนังและหั่นเป็น 4 ส่วน เราบิดมะเขือเทศเป็นเครื่องบดเนื้อ
เราถ่ายโอนมวลมะเขือเทศลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เราเช็ดของเหลวมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรงละเอียด (สูงสุด 2 มม.) ระวังตัวด้วย! เทของเหลวลงในกระชอนด้วยถ้วยหรือทัพพีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องถือหม้อต้มของเหลวหนัก ๆ ในมือ จะมีขยะน้อย
ส่งคืนของเหลวที่มีน้ำหนักเบาลงบนกระทะ ปล่อยให้มันเดือดและลดความร้อนเป็นสื่อ ใส่เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท ต้มน้ำกับไฟร้อนปานกลางนานถึง 5 นาที หากมีโฟมจำนวนมากให้นำออกด้วยกระชอน
พิจารณา 2 ความแตกต่าง
- สำหรับรสชาติของมะเขือเทศที่มีความอิ่มตัวมากที่สุดจะมีประโยชน์ในการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เราทำสิ่งนี้ในเวลาเดียวกับน้ำตาลและเกลือ
- คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม สำหรับน้ำดองสิ่งสำคัญคือให้มันต้มละลายสารเติมแต่งอย่างสมบูรณ์และต้มในเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเทผัก
เติมตราประทับด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อและปิดสำหรับฤดูหนาว
หลังจากต้มน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำออกจากเตา น้ำมะเขือเทศดอง เทขวดที่เต็มไปด้วยแตงกวา
เราครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและนำไปฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ (ที่ด้านล่าง - ผ้าขนหนูครัว) เวลาฆ่าเชื้อ:
- 500-750 มล. - 10-12 นาที
- จาก 800 มล. ถึง 1 ลิตร - 15 นาที
เรานำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนเก็บไว้เพื่อการจัดเก็บระยะยาว พลิกคว่ำและอนุญาตให้เย็นปกคลุมด้วยผ้าห่ม
หลังจากวันที่ใส่ในตู้มืดหรือลองขนมขบเคี้ยวเค็มแช่เย็นไว้ในตู้เย็น แตงกวาในน้ำมะเขือเทศเป็นที่ชื่นชอบตา, กระทืบและมีกลิ่นหอม - สูตรขี้ขลาด!
คำถามที่พบบ่อย
แตงกวาแบบไหนดีที่สุด
“ พันธุ์ดอง” ที่อร่อยที่สุด เมื่อคุณซื้อพวกเขามันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดโดยลักษณะของพวกเขา ขนาดกลาง (แตงกวาอยู่ในมือของผู้ใหญ่) และผิวหนังเป็นสิว
วิธีการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
มีหลายวิธี นึ่งที่นิยมมากที่สุดในกระทะบนเตานึ่งในหม้อหุงช้า (วางบนตะแกรงคว่ำและเทน้ำลงในชาม) และอบในเตาอบ
เรารักหลัง วิธีการฆ่าเชื้ออาหารในเตาอบ? สำหรับการซักเราใช้โซดาและฟองน้ำใหม่ ในเตาเย็นเราใส่กระป๋องที่ล้างแล้ว - คว่ำ เราตั้งค่าความร้อนเป็น 120-150 องศาเซลเซียส หลังจากถึงอุณหภูมิแล้วให้ธนาคารอุ่นประมาณ 15 นาที เวลาเป็นสากลสำหรับปริมาตรตู้คอนเทนเนอร์ทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญที่กระป๋องจะแห้งสนิท
ผ้าคลุม (ใด ๆ - ปิดหรือเหล็กธรรมดา) เพียงเทน้ำเดือดเย็นประมาณ 3-5 นาที
วิธีการม้วนแตงกวากับวางมะเขือเทศ?
เมื่อเตรียมผักและทำหมันเราทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เฉพาะการเตรียมน้ำดองเท่านั้นที่จะเปลี่ยน
- สำหรับน้ำ 1 ลิตรจากมะเขือเทศวาง 5-6 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศใด ๆ พริกไทยดำป่น (2 ช้อนชา) หรือถั่วดำและออลสไปซ์ (4-5 ชิ้น) เมล็ดมัสตาร์ด (2 ช้อนชา) และกานพลู (4 ชิ้น) เหมาะอย่างยิ่ง
- ภารกิจของเราคือต้มน้ำให้เดือดละลายน้ำตาลเกลือวางมะเขือเทศพักไว้ในน้ำเดือดนาน 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศเดือดอีก 1 นาทีเทลงในน้ำส้มสายชู - ปิดไฟ เทผักด้วยสารละลายร้อนและดำเนินการฆ่าเชื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
สามารถทำสูตรโดยไม่ฆ่าเชื้อได้หรือไม่?
ใช่คุณทำได้ เราล้างผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และฆ่าเชื้อภาชนะและเครื่องมือรวมถึงทัพพีหรือถ้วยที่เรารินน้ำผลไม้
เราดำเนินการผักที่บรรจุล่วงหน้า ในสองเติมด้วยน้ำเดือด การกระทำของเรา: เต็มไปด้วยน้ำเดือดไปด้านบนปกคลุมด้วยฝารอประมาณ 10-15 นาทีระบายน้ำ และอีกครั้งพวกเขาเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 2 ไส้ใส่ขวดน้ำมะเขือเทศร้อนแล้วม้วนให้เย็นลง
ตัวเลือกนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับ 3 ลิตรสามารถ แสดงในวิดีโอด้านล่าง ดูการทำอาหารโดยตรงจาก 2:30 เอาใจใส่กับความเรียบง่ายที่อยากรู้อยากเห็นในการเติม เฉพาะน้ำมะเขือเทศเกลือ (2 ช้อนโต๊ะช้อนต่อ 1 ลิตร) และกระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋อง
เราจะดีใจถ้าสูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวดูน่ากลัวและอร่อยอย่างลืมไม่ลง
ดรอป ในหมวดหมู่สูตรง่าย ๆ / การเตรียมโฮมเมด เรากำลังวางแผนอัพเดทที่แสนอร่อย!
ขอบคุณสำหรับบทความ (1)
โพสต์: 11/06/2016
โพสต์โดย: Fairy of the Dawn
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
แตงกวาเป็นผักที่นิยมมากที่สุดสำหรับการดอง, ดอง, ดอง นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมการสำหรับดองและผสมลอดจ์ของขบเคี้ยวเผ็ดและสลัด หากมีเวลาและความปรารถนาแล้วในช่วงระยะเวลาการสุกของแตงกวาคุณสามารถปรุงอาหารจานสลัดที่อร่อยมากภายใต้ซอสมะเขือเทศกระเทียมเผ็ด อาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขาไม่ต้องการการปรุงอาหารที่ยาวนานและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและสามารถตกแต่งตารางวันหยุดได้ สลัดนี้ดีมากกับกับข้าวมันฝรั่ง ครอบครัวของฉันชอบทานแตงกวาสลัดในซอสมะเขือเทศในฤดูหนาวฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปด้านล่าง ฉันมักจะปรุงอาหารที่อร่อยเช่นกัน 
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 2.5 กก.
- มะเขือเทศสีแดงสุก - 1.5 กก.
- กระเทียม - 80 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 120 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เกลือสินเธาว์หยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กรดอะซิติกความเข้มข้น 70% - 1 ช้อนชา
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ขั้นตอนที่ 1: เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดคุณต้องใช้มะเขือเทศสีแดงสุก, แตงกวาสด, กลีบกระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชและกรดอะซิติก 
ขั้นตอนที่ 2: ล้างแตงกวาให้สะอาดเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ 
ขั้นตอนที่ 3: ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปสับให้ละเอียด 
ขั้นตอนที่ 4: เทมวลที่เรียนแล้วลงในกระทะและต้มประมาณ 3-4 นาทีนับจากจุดเริ่มต้นของการต้มจากนั้นให้เช็ดด้วยตะแกรงร้อนบ่อย ๆ
ขั้นตอนที่ 5: ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแห้งและผ่านการกด คุณสามารถใช้โรงบดพิเศษสำหรับกระเทียมสับ เพื่อไม่ให้กินเฉพาะสลัดแตงกวาในฤดูหนาว สามารถปรุงได้
ขั้นตอนที่ 6: เทมะเขือเทศบดในกระทะอีกครั้งใส่กระเทียม, เนย, น้ำตาล, เกลือและกรด
ขั้นตอนที่ 7: นำมวลไปต้มและลดแตงกวาที่เตรียมไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 8: ผัดส่วนผสมและเคี่ยวในขณะที่กวนประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 9: จัดสลัดร้อนๆในขวดฆ่าเชื้อที่มีความจุ 0.5 ลิตร คลุมด้วยฝาต้มเพื่อการเก็บรักษาและฆ่าเชื้อ (ในน้ำเดือด) เป็นเวลา 10 นาทีแล้วก๊อกปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ดังนั้นสลัดแตงกวาของเราในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมสูตรที่มีรูปถ่ายฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน ฉันก็ชอบสิ่งนี้จริงๆสำหรับมือสมัครเล่น
แตงกวาในช่วงฤดูหนาว - เป็นชิ้นงานยอดนิยมในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ พวกเขากลับกลายเป็นเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมมะเขือเทศมัสตาร์ดกระเทียมสมุนไพรและอื่น ๆ
แตงกวาในช่วงฤดูหนาว: สูตร
สูตรน้ำตาลและกระเทียมคุณจะต้อง:
กระเทียมน้ำตาลทราย 250 กรัมต่อชิ้น
- แตงกวาขนาดเล็ก - 5.1 กก
- มะเขือเทศเนื้อ - 2.1 กก
- เกลือหยาบกรดอะซิติก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 250 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทำซอส: นำมะเขือเทศมาปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทผักลงบนน้ำเดือดจากนั้นก็เอาเปลือกบาง ๆ ออก เลื่อนเยื่อมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเยื่อกระดาษ ใส่เกลือน้ำตาลเพิ่มน้ำมันพืชผัด วางกระทะบนไฟอ่อนปรุงอาหาร 10 นาทีหลังจากเดือด ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแตงกวา ล้างให้สะอาดหั่นให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ สับกระเทียม ใส่แตงกวาในชามซอสปรุงเป็นเวลา 20 นาที บดกรดอะซิติกและกระเทียมลงไปผัด จัดแตงกวาพร้อมกับซอสในเหยือกแก้วที่ผ่านการแปรรูปแล้วม้วนฝา
เก็บเกี่ยวและเช่น ซอสนุ่มและดั้งเดิมมาก
แตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:น้ำตาล - 3.1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือป่นละเอียดขนาดใหญ่ 1 ช้อน
- แตงกวา - 0.6 กก
- มะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบเล็กของพืชชนิดหนึ่ง
- ฝักพริกไทยร้อน
- หัวกระเทียม
- ใบกระวาน
- กานพลูหอม - 2 ชิ้น
- ใบลอเรล
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - 0.55 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สำหรับ seaming เตรียมแตงกวาขนาดกลางหรือขนาดเล็ก เลือกผักที่มีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างยาว เทน้ำเย็นที่ด้านบนทิ้งไว้หลายชั่วโมง กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผักที่อิ่มตัวด้วยความชื้นเพื่อไม่ให้หมักในระหว่างการเก็บรักษา ล้างภาชนะให้สะอาด การทำหมันในกรณีนี้ไม่จำเป็น ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลูกเกดและเชอร์รี่ ล้างพริกร้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทำมะเขือเทศโฮมเมด เตรียมมะเขือเทศเนื้อสับด้วยชิ้นที่สะดวกในเครื่องบดเนื้อ เทของเหลวพร้อมกับเนื้อกระดาษลงในกระทะวางบนกองไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้สักครู่ แตงกวาในเวลานี้ นำออกจากน้ำล้างให้สะอาดในอ่าง แบ่งกระเทียมและผักใบเขียวออกเป็น 3 ส่วน ใส่แตงกวาครึ่งขวด สแต็คในแนวตั้งและแน่นมาก ก่อนผลไม้จะต้องตัดขอบ ถัดไปใส่เลเยอร์ของสมุนไพรและเครื่องเทศจากนั้นใส่ผักอีกครั้ง เทน้ำเดือดทับเนื้อหาให้ยืนประมาณ 10 นาที ครอบคลุมภาชนะบรรจุในเวลานี้
ในมะเขือเทศต้มใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด ระบายน้ำอย่างระมัดระวังแนะนำกรดซิตริก คุณสามารถโยนแท็บเล็ตแอสไพรินแทนก่อนที่จะบดให้เป็นผง เทภาชนะที่มีมะเขือเทศร้อน, ก๊อกที่มีฝาปิด, คว่ำเย็น
สูตรสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ในการสร้างช่องว่างนี้คุณต้องใช้องค์ประกอบเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอส ดังนั้นเตรียมแตงกวาสด 4.1 กก. ล้างในอ่างด้วยน้ำสะอาดตัดขอบทั้งสองด้าน บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการแปรรูปแล้วใส่กานพลูกระเทียมที่นี่ เพิ่มรสขมและ allspice เพื่อลิ้มรส เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ครั้งที่สี่ให้กรอกด้วยแปะ
เตรียมไส้ดังนี้: รวม 2 ลิตรน้ำและ? ลิตรของวาง ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 160 กรัม วางกระทะลงบนไฟที่เดือดแล้วนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 120 กรัมใส่ลงไปผัดใส่ภาชนะด้วยผัก แตงกวาในมะเขือเทศเติมสำหรับฤดูหนาว พร้อม!
สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เตรียมส่วนประกอบ:แตงกวา - 2.6 กก
- มะเขือเทศ - 1.52 กก
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียม - 95 กรัม
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- กรดอะซิติก
เตรียม:
ล้างแตงกวาในอ่างด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหลังจากล้างแล้วให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สายพันธุ์โดยการกำจัดเมล็ดมะเขือเทศ ตัดหัวหอมขนาดกลาง 2 ใบลงในวงเล็กบีบกระเทียม 100 กรัม เทมะเขือเทศลงในกระทะด้วยแตงกวาเพิ่มหัวหอมกระเทียมและเท 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกองไฟต้มประมาณ 5 นาที เทกรดอะซิติกหนึ่งช้อนเต็ม เทสลัดลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการรีดให้ม้วนฝาออกแล้ววางซีลคว่ำ แตงกวาหั่นในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว พร้อม!
ปรุงอาหารและ
แตงกวาในมัสตาร์ดปรุงรสสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้อง:แตงกวา - 2 กก
- มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
- กรดอะซิติกตาราง - 120 มล
- เกลือแกง - 2.1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 150 มล
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
ล้างแตงกวาให้สะอาด หากจับผลไม้ขนาดใหญ่ให้สับเป็นวงกลม หากผลไม้มีขนาดเล็กให้หั่นเป็นชิ้น ๆ 2-4 ชิ้น เพื่อเตรียมมัสตาร์ดเติมเกลือพริกไทยน้ำตาลทรายใส่ผงมัสตาร์ด แนะนำกรดอะซิติกและน้ำมันพืชลงในซอสคนให้เข้ากัน ผักที่เตรียมไว้เทซอสคนให้เข้ากัน ทิ้งผักไว้สองสามชั่วโมง ใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่บรรจุแล้วเติมน้ำเกลือมัสตาร์ดปิดด้วยฝากระป๋อง ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุประมาณยี่สิบนาที ม้วนผนึกอย่างผนึกแน่นขณะที่ซีลยังร้อนอยู่
ให้คะแนนและ
แตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตร
สูตรผักชีฝรั่งและกระเทียม
ส่วนผสม:
น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 กรัมต่อชิ้น
- แตงกวาสด - 4 กก
- เกลือ, กระเทียมสับ, มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งสดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยแดงและพริกไทยดำ - 1.25 ช้อนชาต่อครั้ง
วิธีปรุง:
เลือกแตงกวาหนาแน่นล้างออกจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองในอ่างด้วยน้ำสะอาด สับเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมสับพริกไทย 2 ชนิดและส่วนผสมอื่น ๆ แยกน้ำมันพืชผสมและกรดอะซิติกเพิ่มลงในสลัด ผัดส่วนประกอบปล่อยให้ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวด seaming, ใส่ผักกาดหอมในพวกเขา, ใส่ในกระทะ, ครอบคลุมด้วยฝาปิด, ดำเนินการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีของ
แล้วคุณล่ะ
สูตรเชอร์รี่และลูกเกด
คุณจะต้อง:
แตงกวาผลไม้ - 2 กก
- ใบเชอร์รี่กับลูกเกด
- ใบโอ๊ก
- ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน
- หัวกระเทียม
- พริกไทยขม
- มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
- สองช้อนกับเกลือสไลด์
วิธีปรุง:
ล้างแตงกวาตัดปลาย ใส่ในถังล้างสามครั้งเติมด้วยน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้กลายเป็นกรอบที่สุด เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะต้มเติมมัสตาร์ดและเกลือลงไปผัด พับครึ่งสมุนไพรพริกไทยกลีบกระเทียม แทมแตงกวาวางสมุนไพรไว้ด้านบนเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฝาพลาสติก เก็บแมวน้ำในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว ครั้งแรกที่คุณสามารถลองชิ้นงานในหนึ่งเดือนครึ่ง
แตงกวาในน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
มะเขือเทศ - 1.6 กก
- กระเทียม - 75 กรัม
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ช้อนเล็ก ๆ
- แตงกวา - 2.5 กก
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล
วิธีทำ:
แตงกวาแตกเป็นวงกลม ล้างมะเขือเทศที่ล้างผ่านตะแกรงเล็ก ๆ ของเครื่องบดเนื้อหรือผ่านตะแกรง คุณต้องได้รับโจ๊กผักโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก ปอกเปลือกกระเทียมจากเปลือกแห้งเพิ่มกรดอะซิติก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช นำซอสมะเขือเทศกระเทียมมาต้มแตงกวาที่นี่ ผัดมวลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที วางในภาชนะที่ถูกเผา ปกคลุมด้วยหมวกต้มฆ่าเชื้อประมาณสิบนาทีห่อในผ้าห่มออกจนเย็นสนิท
ลองสิ่งเหล่านี้ด้วย
แตงกวาในการเติมน้ำมันสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
เกลืออัยการสูงสุด - 145 กรัม
- น้ำ - 4.6 ลิตร
- แตงกวาสด - 9 กก
- น้ำตาล - 245 กรัม
- พริกหวาน - 6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 65 มล
- หัวหอม - 4 อย่าง
- พริกหวาน
- แครอท - 4 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ต้มน้ำใส่น้ำตาลใส่น้ำส้มสายชูเกลือโยนถั่วพริกไทยดำเทน้ำมันดอกทานตะวันค้างไว้ 5 นาที ใส่แตงกวาในน้ำล่วงหน้าค้างไว้สองสามชั่วโมงล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลม ล้างหัวหอม, พริกหวานและแครอทสับอีกครั้งล้าง วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อเพิ่มแตงกวาด้านบนเทน้ำดอง วางภาชนะปกคลุมด้วยฝาปิดในเครื่องนึ่งขวดนม ฆ่าเชื้อทุก 15 นาทีม้วนขึ้นคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น รอการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์จัดเรียงใหม่เพื่อรักษา seaming ในห้องใต้ดิน
แล้วคุณล่ะ
แตงกวาในไส้หวานสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
พืชชนิดหนึ่งราก - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
- แครอท
- แตงกวาขนาดเล็ก - 5 กก
สำหรับหมัก:
เมล็ดมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนใหญ่
- ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- แก้วน้ำตาล
- เกลือหนึ่งคู่ช้อนโต๊ะ
- กรดอะซิติกตาราง - 1 ลิตร
- น้ำสะอาด - 5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
บดรากพืชชนิดหนึ่งหัวหอมและแครอทด้วยฟางบาง เติมผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระป๋องปลอดเชื้อเติมผักโรยด้วยผักชิ้นเติมน้ำเกลือเดือด คลุมด้วยหมวกต้มใส่ในการฆ่าเชื้อ หลังจาก seaming ขยาย, ห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
เกือบทุกคนชอบทานแตงกวาดองในฤดูหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเตรียมพวกเขาด้วยวิธีของตนเองดังนั้นรสชาติของผักอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาที่บ้าน ในฤดูหนาวแตงกวาดองหรือดองจะปรากฏบนโต๊ะบ่อยมาก แม่บ้านสมัยใหม่ไม่พยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำขนมที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นมันง่ายมากที่จะทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศ แต่แต่ละคนมีความแตกต่างกัน พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวที่บ้าน มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวใด ๆ
แตงกวาดองในมะเขือเทศ
ส่วนผสม: แตงกวาสี่กิโลกรัมห้าร้อยกรัมของซอสมะเขือเทศสองร้อยกรัมของน้ำส้มสายชูตารางสองร้อยกรัมของน้ำมันพืชสองร้อยกรัมของน้ำตาลน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมน้ำกระเทียมเก้าฟันสามหัวหอมสองช้อนโต๊ะเกลือ
การจัดเตรียม
แตงกวาในซอสมะเขือเทศสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นวง ปอกกระเทียมใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่เกลือและน้ำตาลรวมถึงน้ำส้มสายชูและน้ำเคี่ยวประมาณห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นผักจะถูกจัดวางในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มีการเติมถั่วสามถั่วกับมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลาสิบนาทีแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าและเย็น แตงกวาสำเร็จรูปในการบรรจุมะเขือเทศให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศ
ส่วนผสม: มะเขือเทศสองกิโลกรัมครึ่งแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมแตงกวาหนึ่งช้อนในขวดเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือเทศจะล้างดีปอกเปลือกใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและทำน้ำผลไม้โดยการถูพวกเขาบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มน้ำให้เดือดเพื่อไม่ให้เกิดฟองกรองจากเมล็ด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลกระเทียมและพริกไทยน้ำส้มสายชู ล้างแตงกวาตัดหางม้าและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เราทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศของจานนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำ ดังนั้นผักจะถูกล้างและซ้อนกันในโหลจนเหลือพื้นที่สำหรับเท จากนั้นพวกเขาจะถูกเทด้วยน้ำมะเขือเทศและปล่อยให้ใส่เป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะถูกเทใส่ชามต้มอีกครั้งเทลงในกระป๋องแล้วม้วนขึ้นพลิกภาชนะคว่ำและห่อด้วยผ้า ในรูปแบบนี้พวกเขาถูกทิ้งให้เย็นอย่างสมบูรณ์ แตงกวาพร้อมเปิดออกกรอบมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
สลัด "แตงกวาในน้ำสลัดมะเขือเทศกับกระเทียม"
ส่วนผสม: น้ำมันพืชหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม, แตงกวาสองกิโลกรัมครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, เกลือหนึ่งช้อน, กระเทียมแปดสิบกรัม, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
แตงกวาจะถูกล้างและหั่นเป็นวงกลมน้ำผลไม้ที่ได้จากมะเขือเทศล้างด้วยการผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศผักเล็ก ๆ น้อย ๆ เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกวางบนเตาอุ่นให้เดือดแตงกวาจะถูกเพิ่มผสมและต้มเป็นเวลาเจ็ดนาทีหลังจากเดือด แตงกวาในไส้มะเขือเทศวางในโหลขนาดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดสิบนาที จากนั้นภาชนะจะถูกรีดขึ้นพลิกและห่อด้วยผ้าขนหนู ธนาคารควรยืนจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
แตงกวาในซอสมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม: ใช้แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรเกลือหนึ่งช้อนสามช้อนโต๊ะน้ำตาลใบมะรุมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยหนึ่งหัวกระเทียมใบเชอร์รี่สามใบสี่ใบลูกเกด ใบกระวาน, สามกลีบ, สิบพริกไทยถั่วดำ, หกถั่วของ allspice
การจัดเตรียม
แตงกวาราดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดใส่หนึ่งในสามของเครื่องเทศจากนั้นวางแตงกวาที่ล้างแล้วใส่เครื่องเทศอีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ ในเลเยอร์จนกว่าภาชนะทั้งหมดจะเต็ม ธนาคารจะเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สิบนาที
ในขณะเดียวกันน้ำมะเขือเทศก็เดือดใส่เกลือและน้ำตาลลงไป จากนั้นน้ำจากแตงกวาจะถูกเทลงในกระทะวางบนกองไฟต้มและราดผักอีกครั้งทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายอีกครั้งหนึ่งแอสไพรินหนึ่งเม็ดหรือครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะของกรดซิตริกจะถูกเพิ่มลงในขวดแต่ละขวด แตงกวาราดด้วยน้ำมะเขือเทศม้วนพลิกและเย็น เก็บรักษาในที่มืดและเย็น
เราเป็นสิ่งที่เรากินอาจเป็นทุก ๆ คนที่สองบนโลกรู้คำพูดนี้ โดยความจริงที่ว่าทุกคนกินแล้วใคร ๆ ก็สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับเขา ตัวอย่างเช่นหากไม่มีผักในอาหารของมนุษย์เขาก็ไม่ใส่ใจสุขภาพของเขาและคนที่ไม่ใส่ใจสุขภาพของเขาก็น่าจะไม่สนใจเรื่องสุขภาพของคนที่คุณรัก สุภาพสตรีควรรับทราบว่าบุคคลดังกล่าวไม่เหมาะที่จะอยู่ด้วยกัน เช่นเดียวกันสามารถพูดได้เกือบทุกคนที่กินอาหารจานด่วนไขมันทอดและอาหารขยะอื่น ๆ ในปริมาณที่มากเกินไป เราสามารถสรุปได้ว่าบุคคลนั้นรับผิดชอบถ้าเขาตรวจสอบโภชนาการของเขา แต่คุณไม่ควรคิดว่ามังสวิรัติเป็นผู้สมัครที่เหมาะสมสำหรับบทบาทของคนในครอบครัวที่มีความรักบ่อยครั้งที่ปรากฎว่าคนเหล่านี้มีความพิถีพิถันและสะอาดเกินไป
สำหรับอนาคตคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงแค่มะเขือเทศหรือแตงกวา แต่รวมกับมะเขือเทศอื่น ๆ และแตงกวากับมะเขือเทศ
🍁แตงกวาในมะเขือเทศหมายเลข 1 สูตร
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด
- กระเทียม 10 กลีบ
- ถั่ว Allspice 6 ชิ้น;
- พริกหยวก 3 ชิ้น
- พริกขี้หนู 4 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ
- น้ำตาล
พริกจะถูกล้างยอดจะถูกตัดแต่งพร้อมกับก้านและรังเมล็ด เมล็ดจะถูกลบออกด้วย นำกระเทียมมาปอกเปลือก แตงกวาถูกล้างซ้อนในขวดพริกไทยป่นจะถูกเติมและเทลงในน้ำเดือด พริกไทยกับกระเทียมบดในเครื่องปั่น น้ำมะเขือเทศเทลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว เติมน้ำตาลเกลือ น้ำจะถูกระบายออกจากแตงกวา น้ำมะเขือเทศต้มและแตงกวาเทลงไป โหลที่เต็มไปนั้นถูกปกคลุมและฆ่าเชื้อ กระป๋องฆ่าเชื้อครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 35 นาที หลังจากนั้นกระป๋องจะถูกม้วนขึ้นและพลิกคว่ำด้วยคอจนเย็นสนิท
🍁แตงกวาในมะเขือเทศหมายเลขสูตร 2
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 70-100 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศจะถูกล้างและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกจากพวกเขา ปอกเปลือกกระเทียมล้างด้วยมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ แตงกวาจะถูกตัดเป็นวงเล็ก ๆ อีกต่อไปและเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศกระเทียม ทุกอย่างผสมกันหมด น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกวางบนกองไฟเล็ก ๆ และต้มนาน 5 นาที หลังจากนั้นมันตกลงไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูและตั้งให้เย็น
🍁แตงกวาในมะเขือเทศหมายเลขสูตร 3
ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 5 ลิตร ที่ด้านล่างของแต่ละขวดวางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถั่วดำกระเทียม 1 กลีบ ถัดไปธนาคารเต็มไปด้วยการตัดออกเป็นไตรมาสแตงกวาขนาดเล็ก ทุกอย่างถูกเทราดด้วยน้ำดองต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
🍁แตงกวาในมะเขือเทศสูตรที่ 4
ส่วนผสม:
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศตามที่ต้องการ
แตงกวาแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาล้างและพับเป็นขวดเครื่องเทศ แตงกวาครึ่งหนึ่งสามารถพับเก็บเป็นโหลได้ทั้งหมดครึ่งหลังจะถูกตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักดองนำไปต้มและแตงกวาเท ฆ่าเชื้อพื้นด้วยกระป๋องลิตรเป็นเวลา 15 นาทีและลิตรลิตรเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นพวกเขาก็ม้วนขึ้น
🍁สูตรสำหรับแตงกวาในมะเขือเทศ
วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถตุนจานเช่นแตงกวาที่ปรุงในมะเขือเทศในฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ แต่เราจะเลือกการผสมผสานที่ดีที่สุดของการประหยัดเวลา / รสชาติ
ส่วนผสม:
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แตงกวาประมาณห้ากิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปใส่ในชามที่เตรียมไว้ ติดตามเขาเราส่งน้ำมะเขือเทศ 1.2 ลิตร คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน แต่ต้องการน้ำผลไม้โฮมเมด ที่นั่นเราเท 0.25 ลิตรของ adjika แสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติที่ซื้อ adjika ตรงกันข้ามเป็นที่นิยมมากกว่าในกรณีนี้ เราต้องการน้ำตาล 100 กรัมในชามเดียวกันเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม ถัดไปคุณต้องส่งกระเทียม 100 กรัมและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม รายการนี้จะสิ้นสุดลง
เตรียม:
เราใส่มันลงในไฟและหลังจากที่กระบวนการต้มเริ่มขึ้นเราถือประมาณเจ็ดนาที ตอนนี้เรากลิ้งผลลัพธ์ของความพยายามของเราไปสู่ธนาคาร นั่นคือทั้งหมดที่ เห็นด้วยจะใช้เวลาเล็กน้อยและความพยายาม โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะแทรกแซงการอนุรักษ์ประเภทนี้กับบางสิ่งบางอย่าง ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งทอดหรือพาสต้า นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสขมก่อนและรูปแบบอื่น ๆ ปรุงรสที่เปลี่ยนรสชาติตามความต้องการของคุณ แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
🍁สูตรมะเขือเทศแตงกวากระป๋อง
แตงกวาต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวามีความหนาแน่นมากขึ้น แตงกวาจำเป็นต้องใช้สี่กิโลกรัมครึ่ง แตงกวาจำเป็นต้องตัดเคล็ดลับ แตงกวาที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะต้องผ่าครึ่งก่อนจากนั้นจึงตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วน แตงกวาที่มีขนาดเล็กเหล่านั้นควรจะถูกตัดไปเท่านั้น จะต้องกดกระเทียมเพื่อถนอมอาหารด้วยการกด
เตรียม:
เราใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในชามทั่วไป นี่คือกระเทียมหนึ่งร้อยแปดสิบกรัมวางมะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำมันพืชสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตรน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลเกลือสามช้อนโต๊ะปาปริก้าร้อน 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและเผาไฟ บางครั้งคุณจำเป็นต้องกวนส่วนผสม แต่รอจนกว่าผักต้มและปล่อยให้น้ำไป หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องลิ้มรสมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูร้อยละหนึ่งร้อยห้าสิบหก แตงกวาจะต้องแช่ในมะเขือเทศอีกสิบห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาสามารถปิดได้อย่างปลอดภัยในขวด จากจำนวนแตงกวาที่ระบุในสูตรคุณสามารถรับเก้ากระป๋องต่อครึ่งลิตร ทานเล่น!
🍁สิ่งที่จำเป็นในการทำมะเขือเทศแตงกวาสารพัน
โดยปกติแล้วแตงกวาและมะเขือเทศขนาดใหญ่จะใช้สำหรับการเก็บรักษาชนิดนี้ แต่ความจริงข้อนี้ไม่ควรนำมาเป็นกฎ เพื่อการถนอมอาหารเราจะต้องใช้มะเขือเทศและแตงกวาในปริมาณที่เพียงพอสำหรับกระป๋องสามลิตรที่คุณมีเพราะโดยปกติแล้วจะใช้ธนาคารขนาดนี้ นอกจากนี้ยังมีพริกไทยหวานกระเทียมสามกลีบขึ้นไปและผักชีฝรั่งพร้อมกับก้านและร่มจะมีประโยชน์ ของรสในคลังแสงของคุณควรเป็นพริกไทยและ allspice และสีดำในจำนวนสี่ชิ้น เราต้องการใบกระวานที่มีการคำนวณสองใบต่อขวด, เกลือสี่ช้อนโต๊ะ, สองน้ำตาลและน้ำส้มสายชูสามใบ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เราใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยและใบกระวานไว้ที่ก้นขวด แตงกวาจะต้องวางในแนวตั้งในขวด พริกไทยจะต้องถูกตัดเป็นสี่ส่วนและวางไว้ด้านข้างของแตงกวา ขั้นตอนต่อไปคือการวางมะเขือเทศ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเจาะพวกมันด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านช่อ ในเวลานี้น้ำเดือดควรจะพร้อมในกระทะ เทน้ำลงในเหยือกโดยใช้ทัพพีแล้วปิดฝาสักครู่ จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้งในขณะที่เติมน้ำตาลและเกลือ ตอนนี้เพิ่มดองเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูและเททั้งหมดลงในขวดน้ำ บิดห่อในผ้าห่มแล้วรอหน้าหนาว แตงกวามะเขือเทศ - ทุกประเภทที่ไม่เท่ากันในโลกของการอนุรักษ์
🍁แตงกวาหั่นในมะเขือเทศ
ในการเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง: มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำและพริกไทยดำบด, กระเทียมสองสามหัว, แตงกวา 700 กรัม, น้ำส้มสายชู
เตรียม:
ก่อนอื่นมะเขือเทศควรเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่นำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำตาล 150 กรัมน้ำมันพืช 200 กรัมครึ่งพริกไทยดำ 1 ช้อนชาพริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตอนนี้ไส้ต้มควรจะเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันแตงกวาจะต้องล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่แตงกวาสับลงในมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากนี้บรรจุจะต้องดับประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซอสมะเขือเทศมีรสชาติที่เหมาะสม ไม่ควรหวานหรือเค็มเกินไป แต่ให้ความเผ็ดเล็กน้อย หลังจากไส้ปิดสนิทให้ปิดด้วยฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้เทไส้ลงในธนาคารและครอบคลุมด้วยฝาปิด คุณสามารถม้วนแตงกวาในครึ่งชั่วโมง หลังจากม้วนขวดห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สามารถเปิดกระป๋องได้ถ้าต้องการและแตงกวาในมะเขือเทศก็พร้อม
🍁คุณสามารถใช้วิธีการทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศ ใส่ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ใบกระวานในเหยือกที่สะอาด, แห้ง, ใส่กระเทียมสับ, พริกชี้ฟ้า 50 กรัม, ขมเล็กน้อยแล้วใส่แตงกวาสับ ตอนนี้คุณควรเตรียมน้ำมะเขือเทศซึ่งต้องเค็มและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส เทน้ำมะเขือเทศร้อน แต่ไม่เดือดลงในขวดแตงกวา ตอนนี้ปิดขวดที่เต็มไปด้วยฝาและวางในชามน้ำร้อนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปิดขวดโหลให้แน่นแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เราหวังว่าคุณจะทำอาหารจานอร่อยและประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!
