วิธีการปรุงงูพิษจากลิ้นวัวมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรที่อธิบายขั้นตอนกระบวนการนี้ทีละขั้นตอนและด้วยรูปถ่าย

หลักการทั่วไปเหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องต้มลิ้นให้ได้น้ำซุปซึ่งจะต้องเพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้รวมทั้งส่วนประกอบผักทั้งหมด อาหารถูกปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แต่ส่วนใหญ่ไม่ต้องการมีส่วนร่วม

แต่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพลิ้นเจลลี่อาจถูกมองว่าเป็นอาหารเสริม อาหารเย็น 100 กรัมให้พลังงานเพียง 60-75 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับส่วนผสม)

บ่อยครั้งที่ภาษาเยลลี่จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุด ในการรับจานเนื้อเยลลี่แสนอร่อยรับรองว่าคุณต้องเลือกลิ้นวัวอย่างระมัดระวัง

มันควรจะสดและน่าอยู่ในสี หากคุณคลิกที่เนื้อสัตว์ที่ดีหลุมจะถูกฟื้นฟูเกือบจะในทันที และแน่นอนคุณต้องใส่ใจกับการมีตราประทับของสัตวแพทย์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาด)

ในการเตรียมลิ้นเนื้อเยลลี่แสนอร่อยเราจะใช้คำแนะนำง่ายๆพร้อมคำอธิบายและรูปภาพ (ทีละขั้นตอน)

ใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• 1 ลิ้นวัว (ประมาณ 1 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้น);
• น้ำ 5 ลิตร
• เจลาติน 100-120 กรัม (นี่คือ 5-6 ช้อนโต๊ะ);
• 2 แครอทและหัวหอม
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• และผักใบเขียวถั่วเขียวและแครนเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

เราทำสิ่งนี้:

ขั้นตอน 1. แน่นอนสิ่งที่สำคัญที่สุดในงูพิษคือน้ำซุปที่ดี ในการรับมันให้เทน้ำเย็น 5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางลิ้นเองและผัก

ขั้นตอนที่ 2 ควรสังเกตทันทีว่าภาษาจะปรุงเป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณเพียงแค่นำมันไปต้มแล้วลดไฟลงอย่างมาก

ตอนนี้เราจะปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณ 2-3 ชั่วโมง น้ำเกลือหลังจากเดือดและไม่นานก่อนปรุงอาหาร (ครึ่งชั่วโมง) เราแนะนำเครื่องเทศทั้งหมด ผักสามารถลบออกได้หนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด นำโฟมออกอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในระหว่างที่เดือด

ผลที่ได้คือเนื้อต้มนุ่ม คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของมันคือยิ่งคุณปรุงอาหารให้นานขึ้น อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าทุกอย่างดีพอสมควร - 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างที่น้ำซุปกำลังถูกปรุงสุกเวลาจำนวนมากจะถูกปลดปล่อยให้เป็นอิสระ ตัวอย่างเช่นแช่เจลาตินในน้ำเย็นครึ่งลิตรและผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม

และยัง - ตัดแครอทด้วยดอกไม้หรือเพียงแค่เหรียญและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ (แครนเบอร์รี่ตรึงน้ำแข็งเปิดขวดถั่ว)

ขั้นตอนที่ 4 เราล้างลิ้นของผิวหนังและทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ คุณสามารถดื่มด่ำกับน้ำเย็นแล้วผิวจะล้าหลัง ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ขั้นตอนต่อไปในสูตรทำลิ้นเยลลี่คือการกรองน้ำซุป หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้วเจลาตินบวมจะถูกเติมลงในของเหลวและให้ความร้อนเล็กน้อยกวนตลอดเวลา ไม่สามารถนำไปต้มได้อีกต่อไปมิฉะนั้นฟิลเลอร์จะไม่ทำงาน

ลิ้นประดับด้วยแครอทสมุนไพรแครนเบอร์รี่ถั่วลันเตาราดด้วยน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของไก่ต้มหรือไข่นกกระทา - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ

ขั้นตอนที่ 6 เรารอจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลงแล้วส่งภาษาไปที่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ลิ้นเนื้อวัวพร้อมแล้ว

ลิ้นเนื้อวัวกับเจลาตินและเครื่องเทศ

เนื้อลิ้นวัวส่วนใหญ่มี "ความสงบ" รสชาดจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการรวมส่วนประกอบเพิ่มเติมในจาน ตัวอย่างเช่นใช้กระเทียมเช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่งกานพลูและเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์อื่น ๆ - ในคำเดียวให้ปรับปรุงสูตรดั้งเดิมที่อธิบายไว้ข้างต้น

เวลานี้เราตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ลิ้นวัว (1 กิโลกรัม);
• น้ำ 5 ลิตร
• เจลาติน 100-120 กรัม
• 2 ไก่หรือไข่นกกระทา 5-6;
• 2 แครอทและหัวหอม (เล็ก);
• ผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่ง
• กลีบดอกตูมเล็กน้อย
• ใบกระวานหลายใบ;
• เกลือพริกไทยใบโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสของคุณ

ในการปรุงอาหารเนื้อวัว aspic ตามสูตรนี้เราจะใช้คำอธิบายที่มีรูปถ่าย

วิธีปรุงลิ้นเยลลี่ด้วยเครื่องเทศ:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเราปรุงน้ำซุปตามกฎเดียวกัน: เราใส่เนื้อในน้ำเย็นเล็กน้อยเติมเกลือและปรุงอาหารให้เดือดโดยเอาโฟมออก จากนั้นลดไฟลงทันทีถึงระดับที่น้ำเดือดอ่อนมากและปรุงในโหมดนี้ต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ขั้นตอนต่อไปคือการวางผักและเครื่องเทศทั้งหมด 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันเราแช่เจลาตินให้พองตัว: ประมาณ 100 กรัมน้ำเย็นประมาณ 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปเย็นต่อ 100 กรัม ตัดส่วนที่เป็นลิ้น

ขั้นตอนที่ 4 โดยทั้งหมดเราจะกรองน้ำซุปและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำซุปเย็นสนิทแล้วเพิ่มเจลาตินบวมและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เราใส่เนื้อลงในจานเช่นเดียวกับองค์ประกอบการตกแต่งทั้งหมด - พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่อร่อย เหล่านี้เป็นแครอทแครนเบอร์รี่กระเทียมและอาจมีไข่ถั่วข้าวโพด - ผักเกือบทั้งหมดและแม้แต่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กก็เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำซุปจากด้านบนแล้วปล่อยให้อาหารทั้งจานเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือหลายชั่วโมง การรอคอยอย่างยาวนานช่วยเพิ่มความสุขและผลลัพธ์ก็คือความงามดังกล่าว

โดยปกติแล้วเนื้อลิ้นลี่จะเสิร์ฟพร้อมมะรุมมัสตาร์ดและแน่นอนด้วยสมุนไพร เป็นกับข้าวมันฝรั่งต้มแนะนำตัวเอง

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสังเกตเห็นว่าจานนี้เป็นแบบพอเพียงเพราะมีผักกับข้าวและเนื้อนุ่มและน้ำซุปหอมในรูปแบบแช่แข็ง

อร่อย!

อาหารอันโอชะในรูปแบบของจานที่ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยลิ้นจะตกแต่งตารางเทศกาลและจะทำให้แขกประหลาดใจ เยลลี่แห่งลิ้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลซึ่งหากเสิร์ฟอย่างถูกต้องจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่แท้จริงของงานเลี้ยง กระบวนการทำอาหารงูพิษนั้นง่าย ด้วยการฝึกฝนเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถทำให้แขกของคุณและคนที่คุณรักได้รับความอร่อยและความพึงพอใจ นี่คือสูตรอาหารบางอย่าง

เนื้อลิ้นวัว

เจลลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะอย่างยิ่งในการเพิ่มความน่าสนใจในตารางเทศกาล การทำขนมดั้งเดิมนั้นไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างระมัดระวังและด้วยความรัก เสริมการตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งที่งดงามจากผลิตภัณฑ์คุณจะสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสม:

• ลิ้นวัว 1 กิโลกรัม
• กระเปาะ
• แครอท
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น 10-12 เม็ด
• 3-4 ออลสไปซ์
• ดอกคาร์เนชั่น 1-2
• ใบเบย์ 2-3 ใบ
• เจลาติน 25-30 กรัม
• 1-2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เครื่องเทศ

วิธีการเตรียมงูพิษด้วยลิ้นวัว:

ในตอนเช้าจานจะพร้อมให้บริการ

วิธีทำลิ้นหมูเยลลี่

คุณสามารถทำได้หลายวิธีรวมถึงเยลลี่ สำหรับจานนี้มีการใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน แต่ไม่คำนึงถึงชนิดของเนื้อฐานที่ใช้หลักการของการปรุงอาหารงูในทุกกรณีจะเหมือนกัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับการออกแบบมาตั้งแต่แรกจะช่วยสร้างความประหลาดใจให้แก่แขกผู้มาเยือนรวมทั้งอุ่นเครื่องความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำอย่างละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยและอร่อย

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู
• พริกไทย
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• กานพูล
• แครอท
• ใบกระวาน
• เจลาติน
• เครื่องเทศ
• การตกแต่ง: หัวไชเท้า, มะนาว, ถั่วลันเตา

สูตรเจลลี่ด้วยลิ้นหมู:

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่ได้ผ่านทางด้านการทำอาหารและอุปกรณ์ใหม่ ๆ เริ่มปรากฏขึ้นในห้องครัวของเราออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกอย่างมีนัยสำคัญรวมถึงเร่งกระบวนการเตรียมอาหารทุกประเภท ในขั้นตอนการเตรียมงูพิษอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าจะต้องเฉพาะในขั้นตอนของการเตรียมผักและลิ้น อย่างไรก็ตามการใช้มันจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสม:

• ลิ้นวัว
• แครอท
• กระเปาะ
• เกลือเครื่องเทศ
• เจลาติน

วิธีการปรุงอาหาร aspic ในหม้อหุงช้า:

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงงูพิษจากลิ้นจะพร้อมให้บริการ

สูตรเจลลี่ปลอดเจล

เจลลีเกือบทุกครั้งเตรียมใช้เจลาตินซึ่งให้การตั้งค่าเจลในเวลาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารนั้นมีการฝึกฝนในการทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่ละลายน้ำได้ แต่จะเตรียมน้ำซุปที่ใช้มูลเป็ดซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกันแทน

ส่วนผสม:

• ลิ้นวัวหรือหมู
• หัวหอม
• ใบกระวาน 5 ใบ
• เครื่องในเป็ด
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• เกลือเครื่องเทศ
• ไข่นกกระทา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมงูพิษปราศจากเจลาติน:

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของแอสปิคนั้นมีความเป็นไปได้ที่จะระบุว่าเป็นของว่างประเภทอาหารดังนั้นอาหารจานอร่อยจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างของคุณได้ การตกแต่งดั้งเดิมจะช่วยในการตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงและทำให้แขกที่มาร่วมงานประหลาดใจ กระบวนการปรุงอาหารงูพิษไม่ได้เต็มไปด้วยอะไรที่ซับซ้อน ใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อยเนื่องจากขั้นตอนการปรุงอาหารบางอย่างใช้เวลานาน

วิธีการตกแต่งภาพถ่ายจานเสร็จ

งูวิเศษที่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่งดงามบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย ภาษาเจลลีให้โอกาสที่น่าอัศจรรย์โดยเชื่อมโยงจินตนาการเพื่อดื่มด่ำกับการทดลองทำอาหารด้วยหัวของคุณและด้วยเหตุนี้จึงนำเสนออาหารจานพิเศษในแบบของคุณเอง ไข่นกกระทาชิ้นมะนาวถั่วเขียวแตงกวาดองแครอทคิดเขียวและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการตกแต่งขนมขบเคี้ยว ดูว่าคุณจะได้รับตัวเลือกอะไรบ้าง:

สูตรวิดีโอ: เนื้อลูกวัวลิ้นกับขนมปังข้าวไรย์

วิดีโอด้านล่างให้คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมงูพิษที่อร่อยและเป็นต้นฉบับพร้อมกับเนื้อลูกวัวและขนมปังข้าวไรย์ การเรียนการสอนด้วยภาพจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้นและยังเป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

Jellied เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นงานหลักของมันคือเตรียมความพร้อมให้กับผู้นั่งที่โต๊ะเพื่อปลูกฝังความอยากอาหารก่อนที่จะนำอาหารจานร้อนออกมา มันมักจะเสิร์ฟก่อนซุป

วันนี้เรามาพูดถึงงูวิเศษที่ทำจากเนื้อหมู

ลิ้นหมูเป็นผลิตภัณฑ์รสเลิศ อาหารที่ทำจากมันเป็นเพียงเรื่องอาหาร

ลิ้นเหมือนเนื้อสัตว์โดยทั่วไปมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินหลายกลุ่ม B, E, PP, โปรตีน, ไมโครและองค์ประกอบมาโคร

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมอาหารจากลิ้นหมูมันจะต้องเลือกและปรุงอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกภาษาควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กลงและผิวที่สว่างขึ้นการขาดความอ่อนนุ่มลิ้นที่อายุน้อยกว่าและสดชื่นกว่าและเวลาในการปรุงอาหารจะน้อยลง

โดยหลักการแล้วการเชื่อมลิ้นนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ แต่ต้องทำความสะอาดมันเล็กน้อย

แต่งูพิษที่เตรียมโดยคุณที่บ้านจะทำให้คนที่คุณรักพอใจจริงๆ

วิธีการปรุงลิ้นหมู

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 3 ถั่วทุกชนิด
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• 1 แครอท
• 6 รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลิ้นให้สะอาดขจัดไขมันส่วนเกิน
2. ใส่ในกระทะเทน้ำเย็น
3. เพิ่มหัวหอมทั้งหมด, แครอท, พริก, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งที่ลิ้น
4. วางกระทะบนความร้อนสูงสุดปิดฝาแล้วนำไปต้ม
5. ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้ใส่เกลือ
6. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
7. เรานำภาษาออกมาและตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมถ้าเมื่อเจาะมันนุ่มแปลว่าพร้อมแล้ว
8. ภายใต้กระแสน้ำเย็นให้เอาผิวหนังออกจากลิ้นหากมีอยู่ให้ถอดคอออก
9. การเติมผักและเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหารช่วยให้ลิ้นดูดซับกลิ่นและประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาและการเพิ่มของใบกระวานยังช่วยในการลบผิวหลังการปรุงอาหาร

ดังนั้นงูพิษจากลิ้นหมูสิ่งสำคัญที่นี่คือเพื่อไม่ให้สับสนกับงูพิษ เจลลี่สมมติว่าอาจจะเป็นขนมเยลลี่หรือสลัดเยลลี่

สูตรสำหรับลิ้นหมูเยลลี่ที่บ้าน

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อย

รายการส่วนผสม

• ล้างออกและทำความสะอาดลิ้นแช่ 30 นาทีในน้ำเย็น
• ใส่ลิ้นในกระทะเติมด้วยน้ำใส่ความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 30 นาที
• จากกระทะเราระบายน้ำซุปล้างกระทะของฉันล้างลิ้นของเราใต้น้ำไหล

ในกระทะด้วยลิ้นเพิ่มพริกไทย, หัวหอมปอกเปลือกทั้ง, แครอท, เกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในกระทะปิดฝาตั้งไฟทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากที่เดือด

เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารอีก 30 นาที

เทลิ้นร้อนด้วยน้ำเย็น

ยังคงอบอุ่นล้างลิ้นออกจากผิวหนัง

เพิ่มเจลาตินในน้ำซุปอุ่น ๆ ที่ลิ้นสุก

ผัดจนเจลาตินละลายหมด

เราตัดแครอทต้มสุกเพื่อตกแต่งเป็นวงกลมและตัดสี่เหลี่ยม

ในตะแกรงเราใส่ตาข่ายพับหลาย ๆ ครั้งและผ่านมันเรากรองน้ำซุป

ลิ้นตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ

ใส่ลิ้นในจานแบ่งส่วน

ตกแต่งด้วยแครอท

เพิ่มสาขาผักชีฝรั่ง

ค่อยๆเทน้ำซุปใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว

เราดูวิดีโอ - ความลับของน้ำซุปใสสำหรับงูพิษจากลิ้นหมู

จากสูตรพื้นฐานที่อธิบายไว้คุณสามารถปรับเปลี่ยนจานได้หลายวิธี - นี่คือสิ่งที่จินตนาการของคุณจะบอก

คุณสามารถใช้อาหารเยลลี่แบบใดก็ได้: จานชามสลัดมัฟฟินกระป๋องถ้วยพลาสติกชามเค้กกระป๋องแม้แต่ขวดพลาสติก ฯลฯ

นอกจากลิ้นหมูคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งที่คุณชอบ: ข้าวโพด, แครอท, ผักใบเขียว, ถั่ว, ไข่ต้ม, มะกอก, พริกหยวก, เห็ด, แตงกวา, มะนาว, lingonberries, แครนเบอร์รี่, เมล็ดทับทิมเป็นต้น

เยลลี่สามารถเตรียมได้หลายชั้น

ตัวอย่างเช่น 1 ชั้น - แครอทแกะสลักที่สวยงามใบผักชีฝรั่งข้าวโพดใส่น้ำซุปใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งแล้ววาง 2 ชั้น - ลิ้นสับละเอียดครึ่งไข่ด้านบนเติมน้ำซุปอีกครั้งปล่อยให้เย็น

เลเยอร์อาจเป็นไปตามที่คุณต้องการหลักการของการเตรียมเหมือนกัน

เยลลี่สามารถเสิร์ฟพร้อมมะรุมขาวมัสตาร์ด adjika

ลิ้นหมูเยลลี่เป็นอาหารที่ช่วยให้จินตนาการของคุณเดินได้เต็มที่

ลองทำอาหารงูพิษและคุณจะเห็นว่าเครื่องในสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ประณีต

จานที่ไม่มีงานรื่นเริงไม่สามารถแจกจ่าย - งูพิษจากลิ้น การทำอาหารนั้นไม่ยากมาก แต่ก็มีลักษณะและรายละเอียดเฉพาะของตัวเอง พนักงานต้อนรับทุกคนที่ต้องการทำให้แขกของเธอพอใจกับเยลลี่แสนอร่อยควรมีเวลาและความอดทนอย่างแน่นอนเพราะในทางเทคนิคกระบวนการนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ใช้เวลานาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

จะต้องต้มลิ้นหมูเหมือนอย่างอื่นจนกว่าจะพร้อมก่อนใช้งานในงูพิษ การทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องแช่มันเป็นเวลาสองชั่วโมงทำความสะอาดได้ดีด้วยมีดโอนไปยังกระทะใส่น้ำโรยด้วยเครื่องเทศและนำไปต้ม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้นดังนั้น 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเล็ก แต่ชิ้นใหญ่จะปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรต้มมากนักเพราะด้วยเหตุนี้รสชาติของลิ้นจึงอาจแย่ลง ผลิตภัณฑ์จะไม่เดือดเร็วขึ้นหากน้ำเดือดอย่างรุนแรง แต่รสชาติจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

หลังจากต้มลิ้นแล้วจะต้องใส่ในน้ำเย็นและทำความสะอาดผิวทันที เพื่อให้ลิ้นถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ให้แตกควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในลิ้นเฉพาะเครื่องปรุงรสและหากต้องการผัก ที่ดีที่สุดคือเกลือจานในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเติม

สูตรดั้งเดิม

ลิ้นหมูเยลลี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดซึ่งมีลักษณะที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาลและตกแต่ง ตั้งแต่ภาษาสำเร็จรูปไปจนถึงการปรุงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยังสามารถใช้ในการตกแต่งจานนี้ - ไข่ต้มผักใบเขียวหั่นเป็นครึ่ง

วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูมะนาวกับวันหยุด

เยลลี่สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แตกต่างกันและทุกครั้งที่มีอะไรแปลกใหม่จะปรากฎออกมา ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือจานที่มีมะนาวซึ่งมีความอ่อนโยนและความเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เจลาติน 20 กรัม
• กรีนเนอรี่;
• 1 ภาษา
• น้ำมะนาว 25 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 มะนาว
• กระเปาะ

เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 39 กิโลแคลอรี

1. ใส่ลิ้นลงไปในกระทะเทน้ำเดือดนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกใบกระวานและปรุงอาหาร 90 นาที
2. ล้างแครอทปอกเปลือกใส่ในกระทะปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
3. ดึงลิ้นเย็นลงในน้ำปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่น;
4. ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลมด้วยแครอทและตัดดอกออก
5. แช่เจลาตินเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 0.5 แก้วเทในน้ำซุปเครียดน้ำมะนาวผสม;
6. ใส่มะนาวลิ้นชิ้นแครอทตกแต่งบนจานเทน้ำซุปใส่ในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหารงูพิษ แต่เพื่อให้สวยงามคุณต้องลองเพิ่มอีกนิดเพื่ออุทิศเวลาให้กับรายละเอียดและของตกแต่งเพิ่มเติม

วิธีทำจานหมูลิ้นกับถั่วลันเตา

ลิ้นหมูเหมาะสำหรับการปรุงอาหารไม่มากแคลอรี่สูง แตกต่างจากเนื้อวัวมันมีไขมันน้อยและอ่อนโยนกว่า ในการทำให้เยลลี่รื่นเริงมากขึ้นคุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นสำหรับสิ่งนี้ - แครอทมะนาว แต่มันมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นกับถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่ว 200 กรัม
• 1 ภาษา
• เกลือ;
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• รส;
• น้ำ 1,000 มิลลิลิตร

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 86 แคลอรี่

1. ต้มลิ้นให้เย็นนำฟิล์มออกจากมันแล้วหั่นเป็นแพลตตินั่ม
2. เทเจลาตินในน้ำ 100 มิลลิลิตรผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปเทถ้วย 2 ถ้วยลงไปในหม้อไฟร้อนและเจลาตินเจือจางลงในนั้น
4. ใส่ชิ้นส่วนของลิ้นในแผ่นแบ่งส่วนวางถั่วที่ขอบเทในน้ำซุปและอนุญาตให้ congeal

จานจะสวยขึ้นถ้าคุณเติมสองครั้งเนื่องจากถั่วขึ้นกับของเหลวและเมื่อฟิลเลอร์แข็งตัวมันจะออกมาไม่สวยมาก ครั้งแรกน้ำซุปจะเทในปริมาณเล็กน้อยเพื่อยึดจานแล้วราดด้วย

สูตรเจลลี่กับเห็ดน้ำผึ้ง

เจลลี - จานที่สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แตกต่างกันเพิ่มส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้มันดูเป็นต้นฉบับและรสชาติ เห็ดในเมนูเรียกน้ำย่อยดูแปลกตา แต่กลมกลืนกัน

ส่วนผสม:

• ลอเรล 2 ใบ;
• ภาษา - 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• รส;
• เจลาติน 20 กรัม
• 0.2 กิโลกรัมของเห็ดน้ำผึ้ง;
• 1 แครอท
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• กระเปาะ

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 98 กิโลแคลอรี

1. ล้างลิ้นต้มด้วยเครื่องเทศเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในกระทะเทน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีทิ้งในกระชอนให้เย็น
3. 15 นาทีเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นเจือจางในน้ำซุป 2 ถ้วย
4. หั่นแตงกวาดองเป็นวงกลมเลมอนเป็นวงครึ่ง
5. โครงลิ้น, แตงกวา, เห็ด, มะนาวอย่างในจานหรือรูปแบบ, ประดับด้วยสมุนไพรสด, เทน้ำซุปผ่านเครื่องกรอง, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง.

ในระหว่างการลงทะเบียนแม่บ้านแต่ละคนสามารถทดลองและจัดวางส่วนผสมในแบบที่พวกเขาต้องการ เพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของภาพที่วางออกมาไม่ได้รับผลกระทบระหว่างการเทน้ำดีที่สุดให้เทน้ำซุปผ่านตะแกรง

เนื้อเจลลี่ใน multicooker

วันนี้ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ที่คุณต้องการเพียงรวมถึงเยลลี่ซึ่งแขกทุกคนจะมีความสุข ในการสร้างคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเท่าที่ควร

ส่วนผสม:

• กานพลูของกระเทียม;
• ภาษา - 1 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เจลาติน 20 กรัม

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี

1. ล้างลิ้นให้ทั่วใส่กับกระเทียมปอกหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหาร 3.5 ชั่วโมงในโหมด "stewing" จุ่มในน้ำเย็นลบผิวหั่นเป็นชิ้น;
2. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 40 นาทีเทน้ำซุปที่เครียดแล้วผสมจนเม็ดละลายหมด
3. ใส่ลิ้นในรูปแบบสมุนไพรสดไข่ต้มสุกเทน้ำซุปใส่ในตู้เย็น

เจลลี่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากที่ปรุงในแบบดั้งเดิม

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารงูพิษ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนไม่สามารถรับมือกับการตกแต่งได้ สำหรับการตกแต่งสำหรับงูพิษคุณสามารถใช้ถั่วข้าวโพดไข่แครอทมะกอกสมุนไพรสดและส่วนผสมอื่น ๆ

เพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมน้ำซุปอย่างระมัดระวังและถูกต้องเนื่องจากจะต้องมีความโปร่งใส คุณสามารถตกแต่งงูพิษด้วยความช่วยเหลือของแครอทต้มซึ่งคุณสามารถตัดรูปร่างใด ๆ ด้วยมีดหรือรา - ดอกไม้, หัวใจ, ดาว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตัดเครื่องประดับจากไก่ไข่นกกระทามะนาว

ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถจัดวางรูปภาพของจริงที่ไม่เพียง แต่นำมาพิจารณา แต่ยังได้ลองด้วย

มันเป็นแฟชั่นที่จะตัดลิ้นเป็นชิ้นก้อนและใส่ในรูปแบบตื้นตกแต่งด้วยผักสมุนไพรหรือใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนลึก แต่มันจะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องประดับคว้าและไม่ขึ้นไป

ถ้างูพิษจากเนื้อหมูกำลังเตรียมสำหรับวันหยุดคุณสามารถใช้เวลาสักเล็กน้อยและทำให้จานดั้งเดิมขึ้น จานแช่แข็งในรูปแบบของหมูจะดูผิดปกติมาก

เป็นแม่พิมพ์คุณสามารถใช้ขวดปกติซึ่งก้อนลิ้นถูกโยนแล้วทุกอย่างจะถูกเทลงในน้ำซุปและใส่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟพลาสติกจะถูกตัดด้วยมีดเนื้อหาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังวางบนจานหูจมูกทำจากลิ้นดวงตาและตาและแผ่นปะทำจากชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ไข่เยลลี่ดูสวยงามและแปลกตามาก สำหรับการเตรียมของพวกเขาคุณจะต้องมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำอาหารไข่หรือล้างเปลือกไข่ กระบวนการทั้งหมดค่อนข้างง่าย - พับ, เท, กดเพื่อชุบแข็ง, ลบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งลิ้นหมูเยลลี่แต่ละครั้งที่คุณสามารถทดลองตัดดอกไม้สัตว์หงส์และรูปทรงต่าง ๆ จากไข่และผักขึ้นอยู่กับวันหยุดของจาน

คุณสามารถปรุงงูวิเศษได้จากลิ้นวัวหากคุณรู้จักความแตกต่างและความลับในการเตรียม ในการนับสองครั้งคุณจะสามารถได้รับจานอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถโปรดทุกคนอย่างแน่นอน จริงสำหรับสิ่งนี้คุณต้องลอง

หากเราพูดถึงความละเอียดอ่อนนี้ก็สามารถให้เหตุผลหลาย ๆ อย่างได้ ลิ้นวัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้และการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร มันสามารถใช้งานได้ทุกอย่างและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมในอาหารก็คุ้มค่าเช่นกัน นอกจากนี้ไม่ควรลืมเกี่ยวกับความพร้อมของลิ้นวัว

ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องแรกและอาจเป็นเครื่องที่ดีที่สุดซึ่งคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กมันเกินผลิตภัณฑ์หลายอย่างจากสัตว์และโปรตีนในองค์ประกอบนั้นย่อยง่าย

บ่อยครั้งที่พ่อครัวและแม่ครัวกลัวที่จะปรุงอาหารจานต่าง ๆ จากเครื่องในครั้งนี้เนื่องจากไม่รู้ว่ากฎพื้นฐานสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เรียนรู้ที่จะรับมือกับงานที่ยากลำบากนี้คุณสามารถทำตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนนี้

ตอนนี้มันเป็นโอกาสที่ไม่ซ้ำกันในการเรียนรู้ภูมิปัญญาของการเลือกลิ้นวัวและวิธีการปรุงอาหาร งูพิษแสนอร่อยและผิดปกติจะเป็นรางวัลที่คู่ควรกับพ่อครัวทุกคน

กฎการเลือกลิ้นเนื้อ

มีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ที่จะเลือกลิ้นเนื้อวัวรวมถึงวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง

1. ลิ้นวัวแต่ละอันที่ผ่านการรับรองด้านสุขอนามัยที่เหมาะสมจะต้องมีตราประทับยืนยันความพร้อมของผู้เชี่ยวชาญ

2. สีของลิ้นสีชมพูบ่งบอกถึงความสดใหม่ที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ เฉดสีใกล้กับสีม่วงหมายถึงปริมาณธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้น สีเทายืนยันอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของเครื่องใน สีอ่อนบ่งบอกว่ามีการแช่แข็งซ้ำ ๆ อย่างชัดเจน

3. ความรู้สึกขอบคุณควรช่วยในการเลือก ลิ้นเนื้อมีกลิ่นหอมสดชื่นพร้อมกลิ่นของเนื้อสัตว์โดยไม่มีส่วนผสมของความเหนียวและความขม

4. ลิ้นวัวควรนุ่มน่าสัมผัส หลังจากสัมผัสแล้วจะเกิดความยืดหยุ่นทันที เลือดและน้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยแสดงให้เห็นถึงความสดใหม่ของเครื่องใน

ลิ้นเนื้อวัว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลิ้นเยลลี่เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับวันหยุด เครื่องนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีสุขภาพดี เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้จินตนาการและตกแต่งผลงานชิ้นเอกได้ตามที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

• ลิ้นเนื้อ - 800 กรัม
• แครอทสำหรับตกแต่ง
• หัวหอมหลอดไฟ
• ถั่วพริกไทยดำ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบนเดสก์ท็อป

2. เทลิ้นของเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เลือดออก หลังจากนั้นคุณสามารถทำอาหารต่อได้โดยตรง

3. เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสสวยงามลิ้นต้มในน้ำหลาย ๆ ครั้งแรกมันจะถูกเตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำลิ้นออกมาล้างออกจากซูโครส เราจะไม่ใช้น้ำซุปนี้เพราะมันสกปรกกับซีเรียล

5. ใส่เครื่องในกระทะและเทน้ำเย็น ที่นี่เราเพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, แครอท 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงลดหอมหัวใหญ่อย่างน่าทึ่งฆ่ากลิ่นไม่พึงประสงค์และใบกระวาน

6. เราไปถึงลิ้นวัวและให้น้ำเย็น แต่ไม่แนะนำให้นำไปแช่เย็นเนื่องจากผิวจะได้รับการทำความสะอาดไม่ดี

7. ในเวลานี้คุณต้องใช้น้ำซุปกับผ้าก๊อซ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้มันให้มากที่สุดเท่าที่มันจะเข้าสู่จานของคุณ ในกรณีของฉัน 2 แก้วก็เพียงพอแล้ว พยายามที่จะใช้น้ำซุปที่ไม่มีไขมันแล้วมันจะสะอาดและโปร่งใส เราจะเติมพวกเขาด้วยอาหารของเรา

8. จากแครอทเราทำการตกแต่ง ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณตามที่ใจต้องการ นอกจากนี้ในการออกแบบเราใช้ผักชีฝรั่ง

10. ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางในจาน นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทและผักใบเขียวด้านบน

11. เทน้ำซุปอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์

ฉันหวังว่างูพิษชนิดนี้จะรวมอยู่ในตำราของคุณและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอ:

อร่อย!

1. หากแผนการนั้นรวมถึงการใช้ลิ้นวัวเพียงบางส่วนแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ และวางไว้ในช่องแช่แข็ง

2. มันฝรั่งต้มกับเนยหรือย่างจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม พืชชนิดหนึ่งหรือ adjika จะไปได้ดีสำหรับเขา แต่มากขึ้นอยู่กับวิธีการทำซอสร้อน

3. สำหรับงูพิษจากเนื้อวัวควรใช้น้ำแร่ที่ไม่มีแก๊ส นี้จะช่วยให้โปร่งใสเป็นพิเศษกับน้ำซุปและเพิ่มความอิ่มตัวของเครื่องใน

4. ความขุ่นของน้ำซุปสามารถเอาชนะได้ง่ายหากเราคำนึงถึงความลับต่อไปนี้ ความเครียดของเหลวที่เกิดขึ้นใช้ไข่เย็นแยกโปรตีนและเคาะเป็นโฟมหนาแน่น เพิ่มเป็นของเหลวและวางไฟ ต้ม. ต้มในฝาปิดอย่างน้อย 8 นาที ความเครียด น้ำซุปใสอย่างแน่นอนจะมีรสชาติที่ดี

5. เพื่อให้เจลลี่จากลิ้นมีความอ่อนโยนมากขึ้นจำเป็นต้องใช้น้ำซุปกระดูกและปฏิเสธเจลาติน กระดูกเนื้อเป็นที่ต้องการ ในบางกรณีมีการใช้กระดูกปลา ปรุงอาหารให้น้อยลง แต่คุณสมบัติของยาสมานแผลนั้นมีความสำคัญมากกว่า หลังจากต้มแล้วจะเป็นการดีที่จะกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดใส่ใบลอเรลและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ