ซุปซอร์เรลเป็นอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งแนะนำให้ปรุงหลังจากโรคเหน็บชาในฤดูหนาวเพราะมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่

ซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมไข่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• สองไข่;
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
• ใบสีน้ำตาล 300 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• เนื้อ 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมน้ำซุปตามเนื้อที่เลือก คุณสามารถใช้น้ำเปล่าแล้วจานจะเบา
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากจำเป็นต้องต้มมันฝรั่งและแครอทด้วยเปลือก
3. เราทำความสะอาดผักโยนลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ เราใส่สีน้ำตาลหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ตีเนื้อหาของไข่เล็กน้อยและแนะนำลงในซุปอย่างระมัดระวัง ในเวลานี้ควรต้ม เรากำลังรอให้ไข่ม้วนตัวอยู่ เท่านี้ก็ยิงได้

กับไก่

ซุปสีน้ำตาลกับไก่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• เนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• สองมันฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีเพื่อทำน้ำซุปแล้ววางบนจาน
2. ในสิ่งที่เกิดขึ้นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน เราเปลี่ยนแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองส่งไปที่ซุปและเตรียมเป็นเวลาห้านาที
3. ตอนนี้เพิ่มสีน้ำตาลสับปรุงรสที่เลือกลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเก็บบนเตาเป็นเวลาสองนาที

ซุปลีน

ซุปถั่วเลนเทนเป็นอาหารง่าย ๆ สำหรับการอดอาหารหรืออดอาหารที่มีวิตามินมากมาย

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งแครอท
• สามมันฝรั่ง;
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นก้อน
2. เราใส่ภาชนะใส่น้ำให้เดือดแล้วโยนมันฝรั่งลงไป
3. หลังจาก 10 นาที ใส่แครอท มะเขือเทศ และสีน้ำตาล
4. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบค้างไว้อีกสองสามนาทีบนกองไฟเพื่อให้ผักนิ่มอย่างสมบูรณ์และจานก็พร้อม

ซุปด่วนกับสตูว์

ซุปสีน้ำตาลกับสตูว์ - สูตรสำหรับเวลาน้อยมากแต่คุณต้องการอะไรที่อร่อย น่าพอใจ และมีเนื้อด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามมันฝรั่ง;
• สองไข่;
• สตูว์กระป๋องขนาดเล็ก
• แครอทและหัวหอม
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• สีน้ำตาล 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงซุปสีน้ำตาลตามสูตรนี้ เราไม่จำเป็นต้องมีกระทะ การดำเนินการทั้งหมดสามารถทำได้ทันทีในถาด
2. เราใส่สตูว์ลงไปผัดสักครู่ใส่หัวหอมสับแล้วแครอทค้างไว้จนผักนิ่ม
3. เราเติมน้ำและเมื่อมันเดือดคุณสามารถโยนมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลสับ ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ พักไว้สองสามนาทีแล้วยกออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งซีก

ในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะคงคุณค่าทางอาหารไว้มากกว่าซุปที่ทำบนเตาในกระทะธรรมดา

สินค้าที่ต้องการ:

• หลอดไฟ;
• สองไข่;
• เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 300 กรัม
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• สามมันฝรั่ง;
• สีน้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราลดเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในถ้วย
2. เราใส่แครอทหัวหอมและมันฝรั่งขูดเป็นก้อน ในขั้นตอนนี้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศที่เลือกตามความชอบของคุณ หากต้องการ คุณสามารถผัดผักในโหมด "การอบ" ได้เล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที
3. เราเติมเนื้อหาด้วยน้ำเป็นที่พึงปรารถนาว่าร้อนแล้วและตั้งค่าการทำงานของอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร เทไข่ที่ตีเบา ๆ และสีน้ำตาลลงในซุปเป็นชิ้นๆ เรากำลังรอโปรแกรมทำงานให้เสร็จและคุณสามารถสมัครได้

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง

เนื่องจากฤดูสีน้ำตาลสั้น จึงควรแช่แข็งหรือม้วนขึ้นล่วงหน้า เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ทุกช่วงเวลาของปี

สินค้าที่ต้องการ:

• สี่มันฝรั่ง;
• เนื้อ 350 กรัม
• สีน้ำตาลกระป๋อง 400 กรัม
• สองไข่;
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคย เราเตรียมน้ำซุปจากเนื้อ: ปรุงไก่ประมาณ 30 นาที และอย่างอื่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่ฐานพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกหากต้องการก็สามารถตัดและใส่กลับได้
3. ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หอมทอด แล้วตั้งจานบนเตาจนมันฝรั่งนิ่ม
4. มันยังคงเป็นเพียงการวางสีน้ำตาลสับและเทเนื้อหาของไข่ที่ตีเล็กน้อย เพียงไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ซุป - น้ำซุปข้น

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่ซุปมาตรฐานเท่านั้นที่สามารถเตรียมจากสีน้ำตาลได้ แต่ยังรวมถึงน้ำซุปข้นด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สีน้ำตาล 50 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• น้ำมัน 25 กรัม
• หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทางที่ดีควรเริ่มทำอาหารทันทีในกระทะ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเปลี่ยนอะไรในภายหลัง เราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยในนั้นซึ่งเราผัดหัวหอมสับ
2. เทเนื้อหาด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสมนำไปต้มแล้วโยนมันฝรั่งเป็นก้อนรอจนนิ่ม
3. มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มสีน้ำตาลถือจานต่อไปอีกสามนาทีหลังจากนั้นบดให้เป็นก้อนที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปั่นเทครีมเปรี้ยวและนำไปเป็นน้ำซุปข้น

บอร์ชท์สีเขียวกับตำแย สีน้ำตาล และไข่

จานที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมส่วนผสมที่น่าสนใจ แต่มีประโยชน์เช่นตำแย

สินค้าที่ต้องการ:

• สามมันฝรั่ง;
• ตำแย 50 กรัม
• แครอทและหัวหอม
• สามไข่;
• เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมัน 30 กรัม
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราเตรียมน้ำซุปโดยการต้มเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี
2. หากต้องการสามารถเอาเนื้อออกหรือหั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในจานได้
3. เกิดอะไรขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม
4. เราเก็บผักสับไว้ครู่หนึ่งในกระทะร้อนจนเป็นสีแดงก่ำสวยงามแล้วส่งไปที่จาน
5. แนะนำให้เทน้ำเดือดราดบนตำแยก่อนใช้แล้วจะไม่เกิดหนามมากนักเราเปลี่ยนมันและสีน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ
6. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อผล็อยหลับต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไข่ค้างไว้อีกหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปชีส - ซอร์เรลดั้งเดิม

การผสมผสานนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• สองไข่;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• สีน้ำตาล 150 กรัม
• สามมันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอททีละหนึ่ง;
• ชีสละลาย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศออกจากผิว คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนได้
2. ในกระทะร้อน นำหัวหอมสับ แครอทขูด และมะเขือเทศเป็นสีแดงก่ำ
3. เราส่งมันฝรั่งที่สับก่อนหน้านี้ลงไปในน้ำนำไปต้มจนเดือดจนนิ่ม หลังจากนั้นก็จัดวางผักที่เตรียมไว้
4. ขูดชีสเย็น ๆ สับสีน้ำตาลและผสมกับน้ำซุป เทไข่ที่ตีเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้ารอจนกว่าจะคว้ามันใช้เวลาสามนาทีอย่างแท้จริง ปิดไฟและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถเสิร์ฟซุปได้

สีน้ำตาลมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ใบสดประกอบด้วยแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และคลังเก็บวิตามินและสารอาหารต่างๆ มากมาย และคุณสามารถปรุงอาหารสีน้ำตาลสดได้หลากหลายประเภท! ซุป สลัด ซอส พาย... แม่บ้านทุกคนจะประทับใจในรสชาติและกลิ่นหอมของผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ เราขอแนะนำให้จดสูตรต่อไปนี้

เครื่องปรุงผักใบเขียวและไข่

1. ล้างสีน้ำตาลและโรคเกาต์หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่เนยและสมุนไพรสับลงในหม้อ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนเล็กน้อย
3. ตีไข่ในแก้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมของครีมไข่และครีมเปรี้ยวลงในกระทะและผสมกับสมุนไพร เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที
5. นำกระทะออกจากเตา โรยด้วยวอลนัท เสิร์ฟเครื่องเคียงร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือขึ้นฉ่ายหากต้องการ

ทานให้อร่อย!

ซุปซัมเมอร์ซอเรลกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 3 หัวไชเท้า;
• 2 แอปเปิ้ล;
• สีน้ำตาลสด 350 กรัม
• เซรั่ม 0.9 ลิตร;
• อกไก่ 250 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสด 40 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือทะเล 6 กรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 50 กิโลแคลอรี

1. ล้างใบสีน้ำตาลใต้น้ำสะอาดเทน้ำเดือดตัด;
2. เทน้ำบนอกไก่ใส่เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
3. ต้มไข่หั่นเป็นก้อน
4. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม โรยด้วยเกลือ และเทเวย์ วางซุปที่ได้ไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟจานเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน

ทานให้อร่อย!

สีน้ำตาลสดและซูเฟล่กระต่าย

วัตถุดิบ:

• kefir 0.3 ลิตร;
• เนื้อกระต่าย 450 กรัม
• สีน้ำตาลสด 450 กรัม
• เนย 20 กรัม เนย เนย;
• ก้อน 150 กรัม
• 4 ไข่;
• ชีส 50 กรัม
• เกลือทะเล 7 กรัม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 125 กิโลแคลอรี

1. ต้มเนื้อกระต่ายในน้ำเปล่าเป็นเวลา 45 นาที เย็นหั่นเป็นชิ้น;
2. ล้างใบสีน้ำตาลแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
3. ใส่ก้อนใน kefir คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อ, สีน้ำตาล, ขนมปังในเครื่องปั่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ใส่มวลที่ได้ลงในถ้วยใส่ไข่โรยด้วยเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ทุกอย่างในรูปแบบจาระบีปิดด้วยชีสขูด อบ 25 นาที ซูเฟล่เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสริมจานด้วยมันฝรั่งบดหรืออาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ทานให้อร่อย!

พาย "หนุ่ม - เขียว"

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 550 กรัม
• นม 350 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 80 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• เกลือทะเล 7 - 10 กรัม

บรรจุส่วนผสม:

• สีน้ำตาลสด 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม.

เวลาอบ: 65 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 210 กิโลแคลอรี

ทานให้อร่อย!

สลัดผักโขมและกะหล่ำปลีกับน้ำสลัดแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลสด 250 กรัม
• ข้าวโพดดอง 150 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ 250 กรัม
• กะหล่ำปลี kohlrabi 230 กรัม
• เนย 60 กรัม
• ชีสแพะ 70 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• งา 10 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม

เวลาเตรียมสลัด: 25 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี

1. กะหล่ำปลีหั่นเทน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 8 - 13 นาที
2. ลวกใบสีน้ำตาลที่ล้างด้วยน้ำเดือด, ตัด;
3. กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นเบคอนรมควันดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เนยนุ่มเย็นใส่ครีมและผสม จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ งา และชีสขูด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ในซอสไม่สำลัก แต่ยังคงเหมือนเดิม
5. ใส่สีน้ำตาล, กะหล่ำปลี, เบคอน, ข้าวโพดกระป๋องลงในถ้วยลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยซอสที่มีผลเบอร์รี่ใส่เกลือ

ทานให้อร่อย!

สมูทตี้สีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน 500 กรัม
• สีน้ำตาลสด 250 กรัม
• 1 มะนาว;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ส้ม 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี

1. ล้างใบสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. บีบน้ำจากส้ม, ส้มเขียวหวานและมะนาวใส่ในเครื่องปั่นและผสม;
3. เทสมูทตี้ที่ได้ลงในแก้วทรงสูงหากต้องการ ตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวานหรือกิ่งผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหารจากซอร์เรลสด

สีน้ำตาลค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว แต่เพื่อให้อาหารที่เติมสีน้ำตาลให้อร่อยและมีกลิ่นหอมแม่บ้านต้องจำความลับบางประการในการปรุงอาหารพืชชนิดนี้:

1. หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน สีน้ำตาลจะสูญเสียมวลมากกว่าครึ่งหนึ่ง
2. ในองค์ประกอบ สีน้ำตาลมีกรดที่ทำปฏิกิริยากับโลหะ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ปรุงใบในภาชนะเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมเนื่องจากอาจค้างอยู่ในคอ
3. สีน้ำตาลเป็นพืชที่อ่อนโยนและสามารถย่อยได้ง่าย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ส่วนผสมสุดท้ายลงในซุป นำของเหลวไปต้มและนำออกจากเตาทันที วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดวิตามินในใบ
4. หากใบเหี่ยวเฉาเล็กน้อยในตู้เย็น คุณสามารถคืนความสดให้เหมือนเดิมได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่ใบในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อเตรียมสลัดใบสามารถทุบได้เล็กน้อย พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและนุ่มนวลขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางใบขนาดใหญ่ลงในจาน
6. สลัดซอร์เรลจะอร่อยกว่าถ้าคุณหั่นใบเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
7. เพื่อให้กรดออกซาลิกเป็นกลางต้องเติมผลิตภัณฑ์นมหมักลงในจาน
8. ใบสีน้ำตาลมีน้ำเกือบ 80% ดังนั้นเมื่อเคี่ยวคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเลย สีน้ำตาลสามารถเคี่ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบในน้ำผลไม้ของตัวเอง
9. อุณหภูมิของการเตรียมใบต้องต่ำมิฉะนั้นความเปรี้ยวและกลิ่นที่มีอยู่ในใบอาจหายไป
10. ในการปรุงอาหาร สีน้ำตาลสามารถใช้เป็นกรด การทำเช่นนี้ต้มในน้ำสะอาดและความเครียด ใช้น้ำซุปที่ได้เป็นพื้นฐานในการทำซอสหรือของหวาน
11. เมื่อสุกใบจะได้สีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้ใส่ผักโขมไปพร้อม ๆ กันซึ่งจะคงสีไว้
12. สีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับปลาทะเลถ้าคุณเติมครีมและไวน์ขาวเล็กน้อยเมื่อทำอาหาร
13. เมื่อปรุงในแป้ง ใบของพืชชนิดนี้จะกวนด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งทำให้จานเข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับยี่หร่าและขึ้นฉ่าย

ความหลากหลายของอาหารสีน้ำตาลสดนั้นน่าทึ่งมาก พืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ดูเหมาะสมกับเครื่องเคียงและสลัด ซุปและของหวาน และเมื่อรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการจัดเตรียม แม่บ้านก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ใบสีน้ำตาลเป็นส่วนผสมของวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรใช้ในเมนูประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน

พืชที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้ปรากฏขึ้นบนเตียงของเราในฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีอะไรในสวนและบรรลุภารกิจที่สำคัญอย่างยิ่ง: มันชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายและพอใจกับอาหารอร่อยทุกประเภทที่เตรียมจากมัน . จานสีน้ำตาลสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย: ซุป, บอร์ชท์สีเขียว, สลัด, ซอส, ไส้พายและแพนเค้ก มีแม้กระทั่งอาหารสีน้ำตาลที่น่าสนใจเช่นเยลลี่สีน้ำตาลและไอศกรีมสีน้ำตาล

ดังนั้น ถ้าคุณมีสีน้ำตาลจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากมัน เรายินดีที่จะเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมายให้คุณเลือก

Okroshka กับสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
2 กอง น้ำ,
½ กอง ครีมเปรี้ยว
สีน้ำตาลอ่อน 4 พวง
แตงกวาสด 6 ลูก
หัวไชเท้า 1 พวง
ต้นหอม 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง,
1 กอง ถั่วเขียวกระป๋อง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวไชเท้า สีน้ำตาล และแตงกวา ใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด หัวหอมสับ และเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะ เทส่วนผสมที่เย็นของ kefir กับน้ำ คนให้เข้ากัน ปรุงรส okroshka ที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

ซุป "วิตามิน"

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลแดง 500 กรัม
กระเทียมสดสองสามกลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ข้าว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสีน้ำตาลกับกระเทียมแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช จากนั้นเติมแป้งและน้ำเดือดเค็มจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ เพิ่มข้าวล้างจำนวนเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและสลัดผัก

ไข่เจียวสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 2 กำมือ,
4 ไข่,
ครีมชีส 150 กรัม
พาเมซาน 50 กรัม
เนย 20 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่จนเนียน เพิ่มปริมาตรเล็กน้อย เกลือและพริกไทย เพิ่มสีน้ำตาลสับครึ่งหนึ่งลงในไข่ที่ตี อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะที่มีด้ามโลหะ เทส่วนผสมของไข่สีน้ำตาลลงในกระทะแล้วใส่ครีมชีสครึ่งหนึ่งเกือบจะในทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้ใส่สีน้ำตาลที่เหลือและทาครีมชีสที่เหลืออยู่ด้านบน ขูดชีสแข็ง โรยบนไข่เจียว แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และวางไข่เจียวในเตาอุ่นที่ 200ºC เป็นเวลา 3-5 นาที ไข่เจียวควรกรอบที่ขอบและนุ่มตรงกลาง

โรยหน้าด้วยตำแยและไข่

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลอ่อน 500 กรัม
½ กอง ใบตำแยอ่อนสับ
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สีน้ำตาลตุ๋นและตำแยกับเนยใส่ครีมกับไข่แดงผสมให้เข้ากันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมโปรตีนต้มสับ

ซอร์เรล หัวไชเท้า และสลัดแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ซอร์เรล 300 กรัม
10 หัวไชเท้า,
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ต้นหอม 1 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครีม, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมสีน้ำตาลสับละเอียด, หัวไชเท้าหั่น, หัวหอมสับละเอียด, แอปเปิ้ลขูดและกระเทียมสับ, ใส่ในชามสลัด, ปรุงรสด้วยครีม, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดซอเรลกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 4 ลูก
2 แตงกวาเค็ม
ไข่นกกระทา 4 ฟอง ต้มสุก
1 หัวหอม
ผักชี 2-3 ต้น
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังจนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นหัวหอมเป็นวง ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งและหัวหอมแล้วพักไว้
จัดเรียงสีน้ำตาลและสมุนไพร ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นสับผักใบเขียว แตงกวาหั่นเป็นก้อนไข่ - วงกลม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมันฝรั่งและหัวหอม คนและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืช

สลัดถั่วและไส้กรอกผัดเบคอน

วัตถุดิบ:
เบคอนรมควันดิบ 150 กรัมหรือเนื้อหน้าอกรมควัน
ใบสีน้ำตาล 100 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
มะนาว ½ ลูก
1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน

การทำอาหาร:
ปอกไส้กรอกออกจากเปลือกแล้วห่อด้วยเบคอนบาง ๆ หรือเนื้อหน้าอกรมควันทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีแล้วโอนไปยังจาน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแก้ว ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืช และผสม ใส่ใบสีน้ำตาลสับถั่วในจานขนาดใหญ่เทน้ำสลัดและผสม จัดสลัดใส่จานใส่ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สีน้ำตาลกับถั่ว

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
2 หลอด
1 กอง วอลนัทสับ,
½ กอง นม,
ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มสีน้ำตาลที่ล้างและคัดแยกในน้ำเกลือเล็กน้อยใส่ในกระชอนแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มวอลนัท, หัวหอมสับละเอียดและผักใบเขียว, เทนม, ผสมและเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกับเห็ด

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
2 กอง ครีม,
เห็ดสด 500 กรัม
3 หลอด
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนชา เกลือ,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายเนยในกระทะ ใส่เห็ดต้ม หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมกับแป้ง พริกไทย และเกลือ เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนซอสเดือด จากนั้นต้มประมาณ 5 นาที กระจายสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วเทซอสครึ่งหนึ่ง ถัดไปจัดวางสีน้ำตาลที่เหลือให้เรียบราดซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในแผ่นอบขนาดใหญ่อีกแผ่น วางแผ่นอบที่มีหม้อตุ๋นลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C เป็นเวลา 40 นาที

พายกับซอร์เรลและชีสแพะ

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟ 1 ห่อ,
ซอร์เรล 300 กรัม
ชีสนมแพะนิ่ม 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ละลายแป้ง. ตัดสีน้ำตาลแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลและชีส คลึงแป้งส่วนหนึ่งให้ได้ขนาดเท่าแม่พิมพ์แล้วใส่ลงไป ใส่แป้งลงในแป้งโดยปล่อยให้ขอบว่างแล้วทาด้วยไข่ แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ด้วยบีบขอบเล็กน้อย หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ ใช้มีดคม ๆ ตัดให้ตื้นสวยงามและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200ºС เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180ºС และอบต่ออีก 10 นาที

คุณยายสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ขนมปังขาว 1 ก้อน

2 ไข่,
นม, เนย, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่กล้วยในนม ล้างสีน้ำตาลสับและเคี่ยวในกระทะด้วยเนย บดก้อนผสมกับสีน้ำตาลใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน วางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์แล้วอบคุณยายในเตาอบที่180ºСจนเป็นสีน้ำตาล

Charlotte จากสีน้ำตาล "รีบร้อน"

วัตถุดิบ:
ซอร์เรล 200 กรัม
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
3 ไข่.

การทำอาหาร:
ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในรูปแบบจาระบี ตีไข่กับน้ำตาลลงในโฟมหนา ๆ แล้วใส่แป้งอย่างระมัดระวังผสมและเทสีน้ำตาลกับแป้งที่ได้ ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСแล้วอบ charlotte เป็นเวลา 20-30 นาที

ซอร์เรลโรลกับกุ้งและโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
8 ใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่
กุ้งต้มและปอกเปลือก 100 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันเต็ม 450 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ทำซอฟท์ชีสจากโยเกิร์ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดตะแกรงด้วยผ้ากอซสะอาด วางโยเกิร์ตลงไปแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ ทิ้งโยเกิร์ตไว้ค้างคืนในที่เย็น และในตอนเช้าคุณจะได้ชีสนุ่มๆ จุ่มสีน้ำตาลลงในน้ำเดือดประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและแช่เย็นอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สีตก ผสมโยเกิร์ตชีส กุ้ง มายองเนสและพริกป่น เกลี่ยส่วนผสมบนใบสีน้ำตาล ห่อแต่ละใบด้วยซองจดหมายแล้วตกแต่งด้วยกุ้งด้านบน เสิร์ฟจานนี้กับขนมปังดำและเนย

ม้วนไก่กับสีน้ำตาลและชีส

วัตถุดิบ:
6 เนื้อไก่,
สีน้ำตาล 30 กรัม
8-9 ช้อนโต๊ะ ครีม,
6 แท่งเล็ก ๆ ของเนยแข็งจืด
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีเนื้อแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สับสีน้ำตาลให้ละเอียด ใส่เนยแข็งชิ้นหนึ่งลงบนขอบของเนื้อไก่แต่ละชิ้นม้วนให้เป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมและเคี่ยวไก่ม้วนใต้ฝาจนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราวแล้วราดซอสลงไป

ซูเฟล่ซอเรล

วัตถุดิบ:
2-3 ซาลาเปา
3 ไข่,
1 ไข่แดง
3 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม
เนย, นม, พริกไทย, เกลือ, แป้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สตูว์สีน้ำตาลในเนยคนตลอดเวลาจนกลายเป็นข้าวต้ม เพิ่มขนมปังที่แช่ในนมแล้วถูผ่านตะแกรง, ไข่แดง 3 ฟอง, เนย, เกลือ, พริกไทยและโฟมจากโปรตีน 3 ตัว ผัดและใส่ในรูปแบบจาระบีและเร่าร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในชามครึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ใส่ซูเฟล่สำเร็จรูปลงในจาน และในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เทไข่แดง 1 ฟอง ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือครีม.

ไส้สีน้ำตาลสำหรับแพนเค้กและพาย

วัตถุดิบ:
ซอร์เรล 300 กรัม
ชีสละลาย 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ไข่,
ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ตะแกรงไข่ต้ม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วถูด้วยชีสละลายเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างสีน้ำตาลให้แห้งสับละเอียดและเคี่ยวในเนยประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มลงในมวลชีสเทครีมเปรี้ยวใส่ไข่และผสม

ซอสซอร์เรล

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลแดง 2 พวงใหญ่
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มสีน้ำตาลสักสองสามนาทีในน้ำเดือดสับด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมทอดในเนยโรยด้วยแป้งแล้วใส่สีน้ำตาล เทครีมเปรี้ยว คนและนำซอสไปต้ม เสิร์ฟซอสนี้กับเนื้อ ปลา และสัตว์ปีก

มายองเนสสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบ:
ซอร์เรล 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ,
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 กอง มายองเนส.

การทำอาหาร:
ต้มผักสับทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ ถูผักผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

Kissel จากสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ซอร์เรล 300 กรัม
น้ำเย็น 750 มล.
แป้ง 20 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ไฟเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นถูสีน้ำตาลผ่านตะแกรงแล้วนำกลับไปที่น้ำซุป ละลายแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงในกระทะที่มีสีน้ำตาลใส่น้ำตาลนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วกวนทุกอย่างให้เดือดอีกครั้งนำออกจากความร้อนและเย็น

ไอศกรีมซอเรล

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
สีน้ำตาลสด 60 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง,
ครีม 20 มล.

การทำอาหาร:
ล้างสีน้ำตาลเทน้ำเดือดลงไปสับให้เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น ใส่สีน้ำตาลแช่แข็งในส่วนต่างๆ ในเครื่องปั่น ใส่ไข่แดงและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและตีต่อจนเนียน วางมวลสำเร็จรูปในภาชนะสำหรับแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็ง ในขณะที่แช่แข็ง ให้คนสีน้ำตาลหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำแข็งแข็งตัว

ค็อกเทลสีน้ำตาล สับปะรด และกีวี

วัตถุดิบ:
สับปะรด 300 กรัม
ซอร์เรล 200 กรัม
2 กีวี
2 ช้อนโต๊ะ ไอศกรีม.

การทำอาหาร:
ผสมผลิตภัณฑ์บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นและเติมไอศกรีม

เครื่องดื่มสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 1 ลิตร
สีน้ำตาลแดงแห้ง 50 กรัม
ตำแยแห้ง 50 กรัม
สะระแหน่แห้ง 20 กรัม
น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมใบแห้งของพืชทั้งหมด ชงด้วยน้ำเดือด เย็นแล้วกรองและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

แยมสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ก้านสีน้ำตาล 400 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร:
ลอกเปลือกบาง ๆ ของก้านสีน้ำตาลล้างและสับละเอียด แล้วโรยด้วยน้ำตาล เขย่า เติมน้ำ ตั้งไฟ คนตลอดเวลา ปรุงจนสุก

จานสีน้ำตาลจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูฤดูร้อนของคุณ และสามารถเก็บสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ดอง ดอง แช่แข็ง หรือแห้ง - เลือกในแบบที่คุณต้องการ
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

หลังจากช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องการอะไรที่บางเบาและวิตามิน ซุปซอร์เรลปรุงได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหน่ออ่อนสีเขียวมีวิตามิน เกลือแร่ และเกลือในปริมาณสูงสุด คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ (ควรเป็นไก่หรือเนื้อวัว) หรือน้ำ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่ซุปเนื้อจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด มันฝรั่ง, แครอทผัดผักและหัวหอม, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศมักจะเพิ่มลงในจาน คุณไม่สามารถทอดได้ - เพียงแค่ปอกหัวหอมด้วยแครอทสับและใส่ในซุป บางครั้งใส่กะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง พริกหยวก และมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าลงในจาน นอกจากสีน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวอื่นๆ ลงในจานได้อีกด้วย เช่น ตำแย ดอกแดนดิไลออน หัวบีท ผักโขมและผักชนิดหนึ่ง หากไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อกระป๋องได้ - ซุปสีน้ำตาลจะกลายเป็นเข้มข้นและน่ารับประทานมาก จานนี้เสิร์ฟบ่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว ไข่ลวกครึ่งหนึ่งและสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว มันอร่อยมากที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในซุปร้อน

ซุปสีน้ำตาล - เตรียมอาหารและจาน

ก่อนต้มน้ำซุปต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นและแปรรูป (ตัดฟิล์มและเส้นถ้ามี) เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อเป็นชิ้น ๆ และหลังจากที่พร้อมแล้วให้นำออกมาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ควรล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดมันฝรั่งสำหรับซุปสีน้ำตาลขนาดใหญ่เกินไป ไม้บางหรือก้อนเล็กจะทำ สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท (แม้ว่าคุณจะสับให้ละเอียดก็ได้) มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดสีน้ำตาลอย่างประณีตมิฉะนั้นมันจะเดือดและกลายเป็นโจ๊ก ต้มไข่ให้สุกก่อนเสิร์ฟ

จากจาน คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ ช้อน slotted มีด เขียง และเครื่องขูด เตรียมผ้าขาวสะอาดเพื่อกรองน้ำซุป คุณสามารถเสิร์ฟจานในจานหรือชามลึกธรรมดา

สูตรซุปสีน้ำตาล:

สูตรที่ 1: ซุปสีน้ำตาล

ซุปไฟเขียวนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินมากมายและธาตุที่มีประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 380-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 340 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 220 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 90-100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นและตั้งไว้เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเดือดครั้งแรก แนะนำให้สะเด็ดน้ำ เทเนื้อใหม่ลงไป แล้วต้มอีกครั้ง ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เรายังล้างผักทั้งหมด (สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ในน้ำแล้วสับให้ละเอียด สีน้ำตาลสามารถตัดให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เรานำไก่ต้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปรุงเนื้อย่าง: ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอท ผัดผักสักครู่ เราตรวจสอบมันฝรั่งด้วยมีด - ถ้าสุกให้ใส่ผักทอด จากนั้นใส่เนื้อสับและสีน้ำตาลกลับ หลังจากเดือดให้ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาที เกลือจานเพื่อลิ้มรส ในขณะที่ใส่ซุปสีน้ำตาล ให้บดผักใบเขียวด้วยเกลือด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชามเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ

สูตร 2: ซุปสีน้ำตาลและผักโขม

หลักสูตรแรกแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น ซุปสีน้ำตาลนี้ปรุงจากน้ำซุปเนื้อซึ่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัมบนกระดูก
• แครอทขนาดใหญ่ครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล 25 กรัมผักชีฝรั่งและผักโขม
• 1 เซนต์ ล. แป้งและเนย
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• 6 ไข่ไก่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อ แปรรูป เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted สองสามนาทีก่อนที่เนื้อจะสุก ให้ใส่พริกไทยและใบกระวาน เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วพักไว้สักครู่ เรากรองน้ำซุปจากพริกไทยและผักชีฝรั่งแล้วระบายกลับเข้าไปในกระทะ เราล้างสีน้ำตาลด้วยผักโขมเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย ต้มผักในน้ำซุปประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเราก็นำผักออกมาสับแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำซุปเทน้ำซุปที่ปรุงสุกในที่เดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เรากระจายผักทั้งหมดในน้ำซุปเดือด ในขณะที่ซุปกำลังทำอาหาร ให้บดแป้งกับเนยและเติมน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงไปในส่วนผสม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุป ระหว่างที่ใส่จาน ให้ต้มไข่ลวก หั่นผักชีฝรั่ง แล้วผ่าครึ่งไข่ต้ม ซุปซอร์เรลเสิร์ฟพร้อมไข่ครึ่งฟอง เนื้อชิ้นหนึ่ง ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตร 3: ซุปสีน้ำตาลกับข้าวบาร์เลย์

ซุปสีน้ำตาลอ่อนสีเขียวนี้สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ และถ้าคุณเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก จานจะยิ่งน่าพอใจยิ่งขึ้น ในความร้อนคุณสามารถกินซุปและเย็นได้ - มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาหรือชุดซุปครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอทและหัวหอม;
• เกลือ;
• ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว
• พริกไทยป่น;
• ใบกระวาน;
• 2 มันฝรั่ง;
• สีน้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช;
• 3 ไข่;
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป: ล้างไก่ เติมน้ำและตั้งให้เดือด หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อน เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดและแครอทปอกเปลือก 1 แครอทลงในน้ำซุป ปรุงจนเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาที ใส่ถั่ว ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย จากน้ำซุปสำเร็จรูปเรานำ lavrushka พริกไทยและแครอทพร้อมหัวหอม เราเอาเนื้อออกจากกระดูก เรากรองน้ำซุป คุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์ควบคู่ไปกับน้ำซุป เราล้างและหั่นสีน้ำตาลปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มในน้ำมันพืช ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดหลังจาก 10 นาทีเราใส่ข้าวบาร์เลย์และหลังจาก 20 นาทีเราก็เพิ่มการทอด ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่สีน้ำตาลสับและเนื้อไก่ เราลองซุปถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากใส่ซุปสีน้ำตาลแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: ซุปสีน้ำตาลและสตูว์

ลองปรุงซุปเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ใช่กับน้ำซุปเนื้อ แต่กับสตูว์ ทำอาหารเร็วขึ้นหลายเท่าและกลายเป็นรวยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ธนาคารสตูว์;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• 1 แครอทกับหัวหอม;
• น้ำตาล 2 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• สีน้ำตาล 2-3 พวง;
• ครีมและไข่ต้ม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือพริกไทย lavrushka และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และแครอทสามลูกบนเครื่องขูด ในน้ำมันพืช ผัดผักจนนิ่มแล้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนชา (เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น) เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทมันฝรั่งลงในหม้อ 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่เนื้อย่าง เราเปิดโถสตูว์และใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในซุป ล้างสีน้ำตาลและตัดเป็นริบบิ้น 5-7 นาทีหลังจากเคี่ยวให้ใส่สีน้ำตาล ปรุงซุปต่อไปอีก 10-12 นาที จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส หลังจากใส่จานแล้วให้เสิร์ฟซุปพร้อมไข่ต้มและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีหนุ่ม

สีน้ำตาลทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกะหล่ำปลีเพิ่มความอ่อนโยน ซุปสีน้ำตาลนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหลักสูตรแรกที่มีรสเปรี้ยวเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 400 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1-2 มันฝรั่ง;
• 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• สีน้ำตาล - สองสามพวง (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยและใบกระวาน
• ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

เราปรุงน้ำซุปไก่ตามปกติเอาเนื้อที่เสร็จแล้วแยกออกจากกระดูก เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด กะหล่ำปลีของฉันสับละเอียดแล้วโยน 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองสวยงาม เราทำความสะอาดแครอท ขูดและผัดกับหัวหอมจนนุ่ม มะเขือเทศของฉันเอาผิวหนังออก (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด) หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวผักสักครู่ ใส่น้ำสลัดผักลงในซุป สีน้ำตาลของฉันและตัดเป็นริบบิ้น หลังจากอบ 5 นาที ใส่สีน้ำตาลและใบกระวาน หลังจากเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวซุปสีน้ำตาลของเราอีก 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส หลังจากใส่ซุปแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม เนื้อชิ้นหนึ่ง และครีมเปรี้ยว ไข่สามารถบี้หรือหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

- ใส่ผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น มันจะเดือดและสูญเสียวิตามิน

- คุณสามารถเพิ่มซีเรียล, เห็ดหรืออาหารทะเลเพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

- สามารถต้มไข่ล่วงหน้าและเพิ่มในแต่ละจานได้ครึ่งหนึ่ง หรือคุณสามารถตีไข่ด้วยครีมหรือน้ำในแก้วแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปสีน้ำตาลกับไข่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งมักจะเตรียมในฤดูร้อนเมื่อมีการขายสีน้ำตาล อาหารจานนี้มีประโยชน์หลากหลายและมีแคลอรีต่ำสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

การทำซุปสีน้ำตาลแดงแบบคลาสสิกกับไข่จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และประโยชน์และรสชาติที่สดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

ระหว่างที่มันฝรั่งของเรากำลังสุก มาทอดกันเถอะ ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ ประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะกับมันฝรั่ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ จำเป็นต้องเอาใบสีน้ำตาลออกจากลำต้นและสุ่มตัดออก

ตอกไข่ 5 ฟองลงในชาม แล้วเขย่าเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสองวิธีในการเตรียมซุปสีน้ำตาล: ด้วยไข่ลวกและสับละเอียด ฉันเลือกสูตรไข่ดิบตามที่ฉันชอบมากกว่า

เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะ ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นผัดซุปต่อไปเทไข่ที่ตีแล้วลงในลำธารบาง ๆ

เทซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ลงในชามและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!