ตุรกีเป็นราชินีที่แท้จริงของโต๊ะอาหาร เธอมักจะกลายเป็นดาวเด่นของงานกาล่าดินเนอร์ แต่เธอก็สามารถให้ความสุขกับผู้กินได้ในวันธรรมดา

งานหลักของพ่อครัวคือการทำให้องค์ประกอบหลักฉ่ำนุ่มหอมและอร่อย แค่ทำให้เนื้อแห้งก็พอ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากผู้ปรุงอาหารลดอุณหภูมิของเตาอบระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เชฟสามารถเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจสำหรับการปรุงน่องไก่งวงในเตาอบ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเนื้อสัตว์สดสำหรับกระบวนการดังกล่าวและคุณสามารถปรุงซากเนื้อและหน้าแข้งบนกระดูกได้

น่องไก่งวงอบในเตาอบ

ได้เวลาเตรียมตัว: 3 ชั่วโมง.

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องเตรียมนานหรือส่วนผสมที่ซับซ้อนในการปรุงอาหาร ในการอบน่องไก่งวงในเตาอบก็เพียงพอแล้ว:

1. หมักไม้ตีกลองซึ่งจำเป็นต้องล้างออก กำจัดขนและขนปุยใต้ผิวหนัง (สามารถใช้หัวเผาได้) ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกับสมุนไพรที่ใช้แล้ว เครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 10 นาที ทาทุกส่วนของไก่งวงด้วยแปรงซิลิโคนทำครัวใส่เนื้อในกระทะลึกปิดฝาใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
2. เริ่มเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึง 220 องศา
3. นำก้านหมักออกจากตู้เย็น แกะฝาออกแล้วโอนไปยังจานอบ ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 50 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเย็นเล็กน้อย - ไม่ร้อน เนื้อฉ่ำอร่อยผสมผสานอย่างลงตัวกับสลัดผักสด สิ่งที่ดีคือจานที่ได้นั้นไม่สามารถเรียกได้ว่ามีแคลอรีสูง - มีเพียง 155 กิโลแคลอรี

น่องไก่งวงอบในมัสตาร์ด

ได้เวลาเตรียมตัว: 3 ชั่วโมง.

• ขาท่อนล่าง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยเกลือ

ถ้าเป็นไปได้ คุณต้องหมักน่องในซอสทั้งคืน คุณควรเตรียมตัวตามแผนนี้:

1. เตรียมน้ำดองซึ่งผสมมัสตาร์ดกับกระเทียมบดใส่เครื่องเทศเกลือและพริกไทยใส่น้ำผึ้งเครื่องปรุงรส ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
2. บดหน้าแข้งเอาขนด้วยแหนบล้างให้แห้ง
3. ใส่ไก่งวงลงในชามลึก ราดด้วยซอสกระเทียมน้ำผึ้งกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส - ทุกอย่างตามชอบใจ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งเนื้อที่นั่นราดซอสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวก็ต่ำเช่นกัน - 148 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นไม้ตีกลองที่ปรุงในเตาอบสามารถรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและการลดน้ำหนัก

น่องอบกับมันฝรั่ง

ได้เวลาเตรียมตัว: 4 ชั่วโมง.

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ไม้ตีกลองตุรกี - 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ

จานนี้ออกมาเต็มอิ่ม อร่อย และไม่มีแคลอรีสูง - มี 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อนุ่ม เตรียมดังนี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. ล้างหน้าแข้งเอาขนออกด้วยแหนบ หากจำเป็น ให้ใช้หัวเตาแก๊สรักษาไม้ตีกลอง
3. ทำน้ำดองโดยการกวนมายองเนส, เนย, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทยสำหรับสิ่งนี้ - ทุกอย่างใช้เพื่อลิ้มรส
4. หล่อลื่นหน้าแข้งด้วยองค์ประกอบที่เกิดจากทุกด้าน
5. ใส่เนื้อในกระทะลึกส่งไปหมักประมาณ 2-3 ชั่วโมง
6. ปอก, ล้าง, หัวหอมลูกเต๋า, พริกไทย, สับชีส, สมุนไพร
7. ใส่มันฝรั่งลงในจานอบที่ด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เล็กด้านบนโรยด้วยมันฝรั่งชั้นที่สองเทน้ำมันมะกอก
8. จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือคุณต้องทำส่วนผสมซึ่งควรจะยัดด้วยหน้าแข้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ใต้ผิวหนัง
9. วางเนื้อไว้ตรงกลางของส่วนผสมที่ได้หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบ 35 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก อบต่ออีก 15 นาที เทคนิคนี้ช่วยให้คุณเตรียมเปลือกสีทองให้กับเนื้อได้

เสิร์ฟร้อนหรือร้อนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนแล้วจะต้องอุ่นซ้ำหรือใช้ในลักษณะอื่น - เพื่อทำสลัด ฯลฯ

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

ได้เวลาเตรียมตัว: 4 ชั่วโมง.

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 2 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กก.)
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (เลือกได้ทั้งพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ในกรณีนี้คุณควรเลือกไม่ใช่น้ำมันมะกอก แต่ไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดที่สามารถขัดจังหวะกลิ่นหอมของส่วนประกอบหลัก)
• น้ำมะนาว (ใช้มะนาวครึ่งลูก)
• สมุนไพร (ออลสไปซ์ป่น, พริก, ผักชี, โหระพา), เกลือ, เครื่องเทศ

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการหมักผลิตภัณฑ์หลัก ทำให้สามารถแช่เนื้อด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม วิธีการทำอาหารมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่เป็นวิธีที่ทำให้ไม้ตีกลองนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควร:

1. เตรียมน้ำดองที่ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ สมุนไพร เกลือ กระเทียมบด
2. ล้างขาให้แห้งเอาขนและขนออกซึ่งใช้แหนบ
3. ที่ขาคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามกระดูกที่วางกระเทียมดองเกลือสับเป็นชิ้น ๆ หมัก 2 ชม.
4. วางฟอยล์บนแผ่นอบ จากนั้นใส่ขาลงไป ปิดเหมือนซองจดหมาย
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งส่วนผสมหลักไปที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาขาออก คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ใส่แอปเปิ้ลลงในไม้ตีกลอง ปิดฟอยล์ ส่งทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
8. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้จานอบต่ออีก 10 นาที

เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ แอปเปิ้ลจะให้น้ำเปรี้ยวที่ผสมกับน้ำขา จานหอมนี้ไม่ต้องการสารเติมแต่งในรูปแบบของเครื่องเคียง คุณสามารถใช้ผักสดหรือตุ๋นเป็นส่วนประกอบได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ความลับหลักคือการเลือกส่วนประกอบหลักที่ถูกต้อง ควรมีความสดมากที่สุด ไม่ควรมีจุดด่างดำหรือจุดด่างพร้อยบนผิว
• คุณต้องปรุงไม้ตีกลองในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ขอแนะนำให้เติมน้ำลงในถาดอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบหลักของจานแห้ง
• เพื่อให้ไก่งวงนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังทำอาหารคุณควรทาน้ำมันหรือไขมันของไม้ตีกลองและไม่ควรทำที่ด้านบน แต่ควรทาใต้ผิวหนังของผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนสแทนไขมันได้
• หลังจากปรุงไม้ตีกลองแล้ว มีน้ำผลไม้และไขมันเหลืออยู่ในแม่พิมพ์จำนวนมาก ซึ่งไม่ควรเทออก คุณสามารถใช้ของเหลวเพื่อทำซอสอะโรมาติกได้
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยซึ่งเติมลงในน้ำดองทำให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำ
• ไม้ตีกลองแต่ละปอนด์ต้องใช้เวลาปรุงอาหาร 18 นาที สูตรนี้จะช่วยคำนวณเวลาที่แน่นอนที่ไม้ตีกลองจะต้องอยู่ในเตาอบ

อ่าน:

น่องไก่งวงในเตาอบเป็นอาหารสุดเก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง เนื้อที่ส่วนหน้าแข้งนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อปลามาก และจานนี้ดูค่อนข้างแข็ง และมันอร่อยแค่ไหนก็เกินคำบรรยาย วันนี้ฉันอบไม้น่องทั้งตัวเป็นครั้งแรก แต่สามีและลูกสาวของฉันชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้มากจนสั่งโต๊ะปีใหม่

เพื่อไม่ให้ไม้ตีกลองแขวนอยู่คนเดียวในแบบฟอร์มฉันจึงเพิ่มมันฝรั่งดังนั้นฉันจึงได้เครื่องเคียงเพิ่มเติม

เราต้องการผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก: น่องไก่งวง เกลือ กระเทียม เครื่องปรุงรสเนื้อ และน้ำมันพืช

ล้างขาไก่งวงใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ดันผิวหนังกลับและทำแผลที่หน้าแข้งเพื่อวางจานกระเทียม ยังยัดไส้เนื้อด้วยแผ่นกระเทียมจากด้านข้างของ "ตัด" ของขา - รอบกระดูก

จากนั้นถูไม้ตีกลองกับเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ พริกไทย และเกลือ ฉันใช้เคบับปรุงรสและพริกไทย วางน่องไก่งวงในจานอบแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในขณะที่เราเตรียมมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่งและเกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วผสม จาระบีไม้ตีกลองด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทามันฝรั่งให้ทั่ว

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งน่องไก่งวงไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา หลังจาก 50 นาที ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา 10 นาทีต่อมา ฉันแกะกระดาษฟอยล์ออกแล้วใช้ส้อมทดสอบความพร้อมของหน้าแข้ง ส้อมหลุดแล้ว และฉันเปิดไม้ตีกลองให้เป็นสีน้ำตาลอีก 25 นาที

นี่คือจานที่ฉันทำ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วจัดเป็นส่วนๆ พร้อมกับมันฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

ทางทิศตะวันตก ไก่งวงอบเป็นอาหารทั่วไป สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเพียงอย่างเดียว มีการเลี้ยงนกประมาณ 270 ล้านตัวในสหรัฐอเมริกา ในรัสเซียอาหารไก่งวงไม่เป็นที่นิยมซึ่งน่าเสียดาย ท้ายที่สุด เนื้อไก่งวงเป็นอาหาร มีไขมันน้อย และเป็นแหล่งโปรตีน
ฉ่ำอร่อยนุ่มหอมมีเปลือกสีน้ำตาลทอง - นี่คือวิธีที่ไก่งวงอบในเตาอบปรุงตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น มีส่วนผสมไม่กี่อย่างในสูตร สิ่งสำคัญคือต้องหมักเนื้อ หยิบเครื่องเทศ ให้ความสนใจกับวิธีการอบภายใต้กระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด รสชาติ และความชุ่มฉ่ำของเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันเนื้อไหม้และไม่ทำให้หน้าแข้งแห้ง ดังนั้นไก่งวงจึงนุ่มด้านในและด้านนอกทอดเล็กน้อย เราเสิร์ฟจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือผักอบอื่น ๆ ซึ่งเราจะอบกับไก่งวง เนื้อสัตว์จะปล่อยให้น้ำผลไม้ที่ผักตุ๋น

วัตถุดิบ:

• น่องไก่งวง 2 อัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พริกไทยป่นดำ 1 หยิบมือ;
• 2 ช้อนชา เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 4 กลีบ.

วิธีทำน่องไก่งวงในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ขาไก่งวงอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม

• สำหรับ 1 หน้าแข้งที่มีน้ำหนัก 900-1000g เราต้องการ:


• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ


• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม 3-4 กลีบ


• เกลือพริกไทย

ก่อนอบต้องหมักน่องไก่งวง ล้างหน้าแข้งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เตรียมน้ำดอง: เพิ่มน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยป่นลงในชามฉันเพิ่มสมุนไพรอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกกระเทียม ผ่ากานพลูเป็น 3-4 ชิ้น ทำการเจาะที่ขาท่อนล่างด้วยมีดในหลาย ๆ ที่และยัดไส้ด้วยกระเทียม เคลือบน่องไก่งวงให้ดีด้วยน้ำดองและปล่อยให้หมักสักสองสามชั่วโมงแล้วพลิกไก่งวงเป็นระยะ

หลังจากเวลาผ่านไปให้วางไม้ตีกลองบนกระดาษฟอยล์ (ฉันวางฟอยล์โดยให้ด้านด้านออก) เทน้ำดองที่เหลือโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อยห่อและใส่ในเตาอบเพื่ออบ 1-1 ชั่วโมง และ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210-230 องศา เตาอบแต่ละเครื่องมีความแตกต่างกันและอุณหภูมิในการอบก็เช่นกัน หลังจากเวลาอบ ทิ้งไม้ตีกลองไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องเคียงได้

ไก่งวงอบในซอสหวานพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ข้าว ถั่วเลนทิลกับผัก หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามต้องการ

หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกขี้หนูชิ้นเล็ก
พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

ใส่หัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศทั้งหมด และน้ำมันมะกอกลงในโถปั่น บดให้อยู่ในสภาพอ่อน
เคลือบขาไก่งวงที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมที่ได้และเคลือบใต้ผิวหนังด้วย
เทลงในจานอบ
ตัดหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งเป็นขนนกแล้ววางรอบขา นอกจากนี้ยังใส่โหระพาและโรสแมรี่เล็กน้อย


เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C จนสุก รดน้ำเท้าอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำที่โดดเด่น
กระบวนการอบของฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

เพื่อนโทรมาบอกว่าอีก 2 ชม. อยู่กับเรา และเช่นเคย คุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย โชคดีสำหรับฉัน สามีของฉันนำไก่งวงมา เพื่อที่จะพูดว่า "หั่นเป็นชิ้น" ไม่มีเวลาหมัก เราจึงออกเดินทาง

ฉันผสมเกลือ พริกไทย ปรุงรส "สำหรับไก่ตะวันออก" 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอดก้า (เนื่องจากไม่มีไวน์) เธอตัดผิวไก่งวงเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนทำมีดเจาะลึกซึ่งเธอใส่ชิ้นกระเทียมและทาด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัว เธอใส่ไว้ในกระเป๋าแล้วมอบให้สามีเพื่อ "นวด"

เธอทาถาดอบ (หรือใครใช้อะไร) วางขาที่ "นวดแล้ว" มันฝรั่งและหัวหอมไว้รอบๆ
,

เพิ่มน้ำซุป 1 ถ้วยปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ฉันก็เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที ปรากฏว่าอร่อยและไม่ยากเกินไป

1. ขาไก่งวง (หน้าแข้ง ต้นขา) 1 ชิ้น


2. กระเทียม 3 กลีบ


3. มัสตาร์ด (ฉันใช้ภาษาฝรั่งเศส เช่น มัสตาร์ดเมล็ดพืช) 2-3 ช้อนโต๊ะ



4. พริกไทยดำ

• ไก่งวง (ขาหน้าแข้ง) - 2 ชิ้น


• มะนาว - ½ ชิ้น


• กระเทียม - 4 ฟัน


• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.


• ฮ็อป Suneli - 1.5 ช้อนชา


• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม


• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)


• พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)

มะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในแก้ว (เซรามิก)
สับกระเทียมอย่างประณีตหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราถือน่องไก่งวงไว้ในมือแล้วใส่ชีสไว้ใต้ผิวหนัง

ปิดหน้าแข้งอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของกระเทียม, ซันลีฮ็อป, มายองเนส (ครีม)

โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราวางจานลงในถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 40 นาที (I

เราปล่อยจานสำเร็จรูปจากภาพยนตร์

ตักใส่จานด้วยมะนาว

ผักกาดหอมและสมุนไพรสด

• 2 ขาไก่งวง (ฉันมี 1.5 กก.)


• กระเทียม 3 กลีบ


• 2 แอปเปิ้ล (semerenko หรือหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ )


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น


• น้ำมะนาวครึ่งลูก


• โหระพา, ผักชี, พริกป่น อย่างละเม็ด

เตรียมน้ำดองการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวกานพลูกระเทียมและเครื่องเทศ

จากนั้นเอาขาและผ่าตามกระดูก ฉันตัดสามหรือสี่ครั้ง

จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับ เกลือ และหมักลงไป หล่อลื่นทุกอย่างด้วยน้ำดองและเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180C จากนั้นดึงออกมาเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ล แล้วเราจะกลับมาอีกชั่วโมง ทำให้ได้น้ำจิ้มอร่อยมากมาย

ไก่งวงปรุงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการหมักเนื้อให้อร่อย และกระทะมหัศจรรย์ของเราจะรับมือกับทุกสิ่งทุกอย่าง

• ขาไก่งวงน่อง - 2 ชิ้น (ประมาณ 900 กรัม)


• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส


• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.


• กระเทียม - 2 กานพลู


• มะนาวหรือมะนาวฝาน (ไม่จำเป็น)

ล้างและเช็ดต้นขาไก่งวงให้แห้ง หน้าแข้งไม่ควรใหญ่มากเพราะจะไม่พอดีกับชาม multicooker

โรยก้านเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม และมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่น ผสมให้เข้ากัน

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ไก่งวงหมักสามารถเป็นอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถดองหัวหอมกับเครื่องเทศในมายองเนสใน adjika แบบโฮมเมด

อบน่องไก่งวงในหม้อหุงช้า panasonicในโหมด "อบ" ประมาณ 80 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของน่องไก่งวง

ในบางครั้งจำเป็นต้องพลิกขา หากคุณต้องการให้เนื้อไก่งวงนุ่มและละลายในปาก ให้เคี่ยวนานในโหมด "ตุ๋น"