คำอธิบายของหัวฉีดถุงขนม ถุงขนม - วิธีทำด้วยตัวเองที่บ้านหรือวิธีเลือกชุดพร้อมหัวฉีดในราคา
ในบันทึกนี้ เราจะพูดถึงเครื่องมือเฉพาะสำหรับผู้ที่เลือก CREAM
1) ถุงขนม.
ถุงขนมเป็นแบบใช้แล้วทิ้งและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ถุงแบบใช้แล้วทิ้งมักจะมีราคา 4-7 รูเบิลต่อใบ ดังนั้นจึงไม่น่าเสียดายที่จะทิ้งหลังจากใช้งานครั้งเดียว และด้วยเหตุนี้ กระเป๋าดังกล่าวจึงไม่จำเป็นต้องล้าง นอกจากนี้ ถุงแบบใช้แล้วทิ้งยังสามารถตัดให้มีขนาดที่คุณต้องการในสถานการณ์เฉพาะได้เสมอ ถุงขนมมักจะขายเป็นแพ็คหรือม้วนละ 25 ถึง 100 ชิ้น
ถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่มีราคาแพงกว่าและหนาแน่นกว่า
นอกจากนี้ กระเป๋ายังเป็นพลาสติก ผ้าฝ้าย และซิลิโคน ใหญ่และเล็ก ถุงขนาดใหญ่ที่มีความยาว 45 ซม. สะดวกในการใส่แป้งชูส์ และถุงขนาดเล็กก็ใช้สำหรับใส่ครีมและเคลือบ
2) หัวฉีดขนม
หัวฉีดเป็นพลาสติกและโลหะ หากคุณเลือกหัวฉีดที่ทำจากโลหะ จะดีกว่าถ้าไม่มีรอยต่อและทำจากสแตนเลส หัวฉีดมีจำหน่ายเป็นชุด: ขนาดเล็ก (2-6 หัว) หรือใหญ่ (สูงสุด 52 หัว) รวมทั้งแบบแยกชิ้น หัวฉีดแต่ละอันมีรูปร่างพิเศษของตัวเอง ซึ่งช่วยให้คุณสร้างรูปแบบครีมได้ทุกชนิด
หัวฉีดยี่ห้อมีหมายเลข เช่น หัวฉีด #18 หัวฉีดที่มีตัวเลขหนึ่งหรือสองหลักนั้นเล็กที่สุด เคล็ดลับที่มีตัวเลข 3 หลักเช่น #234 และ #199 นั้นใหญ่กว่า เมื่อมีตัวอักษรละตินติดกับตัวเลข เช่น หัวฉีด #1 M หรือ #6 B หมายความว่าหัวฉีดดังกล่าวมีขนาดใหญ่กว่าหัวฉีดที่ไม่มีตัวอักษร ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังเลือกเคล็ดลับในการตกแต่งคัพเค้ก ให้มองหาเคล็ดลับที่มีตัวอักษร เนื่องจากส่วนที่เหลือจะเล็กเกินไปสำหรับจุดประสงค์นี้
3) อแดปเตอร์สำหรับถุงขนม
เรียกอีกอย่างว่าอะแดปเตอร์ อะแดปเตอร์ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนหัวฉีดโดยใช้ครีมถุงเดียวกัน อะแดปเตอร์มีหลายขนาดเพื่อให้เหมาะกับขนาดของไฟล์แนบที่คุณใช้
ถ้าเราพูดถึงฐานโดยเฉพาะแล้ว ชุดหลักของคุณ: กระเป๋า หัวฉีด และอะแดปเตอร์ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องมือทั้งหมด มาว่ากันเรื่องคนอื่น...
4) ที่ใส่ถุงขนม
.
เป็นขาตั้งขนาดเล็กที่มีรูสำหรับใส่ถุงเพื่อความสะดวก จำเป็นสำหรับผู้ที่ใช้ครีมและหัวฉีดต่างกันในเวลาเดียวกัน
5) โต๊ะกำลังหมุน
สิ่งประดิษฐ์ที่สะดวกมากซึ่งเป็นที่รู้จักของช่างฝีมือโบราณที่ทำงานเกี่ยวกับดินเหนียว เราไม่ได้ทำงานกับดินเหนียว แล้วทำไมเราต้องการมัน? ตารางดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถหมุนเค้กเป็นวงกลมได้ในขณะที่ยังคงอยู่เช่นเดิม คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งวนเป็นวงกลม ตกแต่งจากทุกด้าน
6) ไม้พาย.
โดยหลักการแล้วไม้พายสามารถนำมาประกอบกับเครื่องมือหลักได้เนื่องจากช่วยให้เรากระจายครีมไปบนพื้นผิวของเค้กและปรับระดับ สำหรับการปรับระดับ มีไม้พายสองประเภท: มีและไม่มีที่จับ (ดูรูปด้านล่าง) ไม่สามารถพูดได้ว่าหนึ่งในนั้นสะดวกกว่าที่อื่น นักทำขนมแต่ละคนจะเลือกตัวเลือกของตัวเอง หรือคุณจะซื้อทั้งสองอย่างก็ได้
ไม้พายประเภทที่สองเป็นไม้พายนูนซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสบนครีม
7) สีย้อม
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เครื่องมือ แต่คุณเข้าใจว่าสีย้อมนั้นมีความสามารถอะไร;) โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องการมันถ้าคุณเบื่อเค้กสีขาวแบบเดิมๆ สีย้อมเป็นของเหลว ผง และเจล ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบบเจล เนื่องจากมีความหนา ประหยัด และสว่าง เพราะมีเม็ดสีสูง แต่ถ้าคุณไม่มีในมือ คุณสามารถใช้สีผสมอาหารประเภทใดก็ได้ เนื่องจากครีมไม่ไวต่อสารเติมแต่ง เช่น สีเหลืองอ่อน
เกี่ยวกับเรื่องนี้บางทีทุกอย่าง เรามั่นใจว่ายิ่งคุณมีส่วนร่วมกับครีมอาร์ทมากเท่าไร ตัวคุณเองก็จะได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจที่คุณต้องการมากขึ้นเท่านั้น
อย่าลืมว่าคุณสามารถซื้อสินค้าคงคลังที่จำเป็นทั้งหมดในร้านค้าออนไลน์ของเรา
17.04.2018
ถุงขนมเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นสร้างสรรค์ขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการตกแต่งด้วยครีมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นเมื่อเลือกส่วนประกอบเพิ่มเติมจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้หัวฉีดครีมเพื่อให้ผลลัพธ์ตรงตามความคาดหวังมีความเกี่ยวข้อง
จำเป็นต้องใช้อะแดปเตอร์หรือไม่?
คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน:
- หากมีการวางแผนที่จะใช้การตกแต่งในสีเดียวและด้วยการออกแบบเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมด จะได้รับอนุญาตให้ติดตั้งหัวฉีดโดยตรงบนการตัดของถุง
- เมื่อตกแต่งเค้กหรือคัพเค้กด้วยครีมหลายเฉดสี หรือการตกแต่งเกี่ยวข้องกับการใช้ลวดลายต่างๆ สลับกัน อะแดปเตอร์จะกลายเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น
มาพร้อมถุงขนมหรือแยกจากเครื่องมือหลัก มีตัวเลือกอะแดปเตอร์ 2 แบบให้เลือก - แบบมาตรฐานและขนาดใหญ่ วิธีแรกคือวิธีแก้ปัญหาแบบสากลส่วนที่สองเหมาะสำหรับหัวฉีดที่ตกแต่งคัพเค้ก หลังจากติดเข้ากับรอยตัดของกระเป๋าแล้ว การเปลี่ยนหัวฉีดก็ไม่ใช่เรื่องยาก: เพียงถอดชิ้นส่วนหนึ่งออกแล้วติดตั้งชิ้นถัดไป
กฎการใช้หัวฉีด
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องเข้าใจวิธีการทำงานของหัวฉีดครีม เพื่อให้ได้สีสันที่งดงาม เกลียวคลื่น และรายละเอียดการตกแต่งอื่นๆ นักทำขนมใช้เทคนิคมากมาย
หลอดกลม
ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นไปได้:
- ใช้ท่อกลมเรียบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำสุดเพื่อสร้างคำจารึก เครื่องประดับ และบิตแมป
- หลอดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางช่วยให้ก้านเห็ดมีลักษณะครีม เหมาะสำหรับการจิกเมอแรงค์
- หัวฉีดทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดนั้นมีประสิทธิภาพเมื่อสร้างเอแคลร์ คัสตาร์ด ซาลาเปา และกรูเอโรล สำหรับครีมนั้นแทบจะไม่ได้ใช้เลย
หลอดแกะสลัก
รู้วิธีใช้หัวฉีดสำหรับครีมที่มีทางออกแกะสลัก คุณจะได้รับการตกแต่งที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับขนมหลากหลายชนิด
- ต้องใช้หลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อสร้างลวดลายและเครื่องประดับที่หรูหราจากบัตเตอร์ครีม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเครื่องประดับดอกไม้เล็ก ๆ ทอตะกร้าจะได้รับอย่างดี
- หลอดกลางใช้สำหรับตกแต่งเค้กด้วยเครื่องประดับส่วนหลอดใหญ่จะกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้เมื่อตกแต่งด้วยครีมโปรตีนหรือวิปปิ้งครีม
- โดยการบีบครีมผ่านหัวฉีดเป็นวงกลม ดอกกุหลาบจะก่อตัวขึ้น จากนั้นจึงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ดอกกุหลาบหลายดอกสร้างริบบิ้นหยัก
- ด้วยวิธีนี้จะได้คลื่นที่สวยงาม - พวกเขาบีบแถบเล็ก ๆ ผ่านหัวฉีดขณะยกปลาย รักษาแรงกด กระเป๋าจะลดลงและการเคลื่อนไหวซ้ำในวงกลมอีกครั้ง
เมื่อเลือกหัวฉีดสำหรับถุงขนมในรูปแบบของดาวคุณต้องใส่ใจกับจำนวนรังสี - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ลวดลายก็จะยิ่งนูนขึ้นเท่านั้น
ตกแต่งดอกไม้
ที่นี่คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกการออกแบบต่อไปนี้:
- หลอด "ตูม", "กุหลาบ", "แมกโนเลีย" และ "เบญจมาศ" ช่วยในการทำซ้ำดอกไม้คลื่น openwork บนผลิตภัณฑ์ขนม
- คุณสามารถทำดอกไม้แยกจากการตกแต่งที่เหลือได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้คาร์เนชั่นขนมพิเศษกับหมวกกว้างและขาสูงและหัวฉีดใบไม้ (หากต้องการคุณสามารถซื้อองค์ประกอบเพิ่มเติมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน) กลีบก่อตัวขึ้นทีละชิ้นบนกระดาษ parchment ที่พันด้วยดอกคาร์เนชั่น ทำให้เกิดองค์ประกอบตามที่ต้องการ หากดอกไม้ทำจากครีมน้ำมันเพื่อให้มีความแข็งแรงหรือเก็บรักษาได้นานองค์ประกอบสำเร็จรูปจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสภาพที่เย็นจัด ตกแต่งได้ง่ายบนเค้กหรือขนมอบ
หากมีคำถามเกี่ยวกับการใช้หัวฉีดครีมอย่างถูกต้องเกี่ยวกับสูตรน้ำมัน ควรสังเกตความแตกต่างหลายประการ:
- เติมครีมลงในภาชนะทิชชู่ ซิลิโคน หรือโพลีเอทิลีน แล้วปิดฝาให้สนิทจากด้านบน
- ลวดลายถูกนำไปใช้กับการเคลื่อนไหวที่สม่ำเสมอโดยกดที่กระเป๋าเล็กน้อย เมื่อองค์ประกอบเสร็จสิ้น ให้หยุดกดและหันปลายให้แหลมตรงจากคุณไปในทิศทางของการวาดภาพ หากคุณปฏิบัติตามหลักการนี้ ส่วนที่เหลือจะสร้างลิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็นบนพื้นผิวของภาพที่สร้างขึ้น
- เพื่อป้องกันกรวยที่น่าเกลียดเมื่อยกหัวฉีดขึ้น พวกมันจะเลื่อนลงทันทีและเหวี่ยงขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงเกิดเป็นก้อนครีม
อีกข้อสังเกตหนึ่งเกี่ยวกับอุณหภูมิของการตกแต่งที่ใช้ - ครีมอุ่นสร้างลวดลายมันวาว แต่ไม่มีพื้นผิวบรรเทามวลเย็นจะเปรียบเปรยเปรียบเปรยให้ภาพด้าน
การก่อตัวของใบและแกน
เพื่อให้ได้องค์ประกอบดังกล่าวจะใช้อุปกรณ์พิเศษ:
- ตรงกลางทำโดยการบีบครีมผ่านหัวฉีด "หญ้า" การตกแต่งนี้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อสร้างดอกทานตะวัน
- ในการสร้างกลีบหรือใบไม้ให้ใช้หัวฉีดที่มีชื่อที่เหมาะสม พวกมันถูกแสดงด้วยรูปร่างหลายแบบที่มีพื้นผิวโค้งมนหรือสามเหลี่ยม
การทำงานกับฟิลเลอร์ครีมเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเครื่องมือที่เหมาะสม มีหัวฉีดหลายแบบสำหรับถุงขนม และวิธีใช้งานในบางกรณีจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์ หากประสบการณ์ไม่เพียงพอ เริ่มต้นจากตำแหน่งพื้นฐานดีกว่า ในอนาคต เราไม่ควรลืมองค์ประกอบที่สร้างสรรค์ - ในธุรกิจขนมหวาน มันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของความสำเร็จ
วิธีการใช้ถุงขนม (หรือถุง)? ขั้นแรก ใส่หัวฉีดเข้าไปในถุง แล้วตัดปลายออก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ “วิ่งหนี” ขณะเติมถุง ให้ดันเข้าไปในช่องเปิดของหัวฉีด ในการเติมถุงให้ถูกต้อง ให้วางกระเป๋าไว้บนมือ แล้วขอบจะไม่สกปรกจากภายนอก ถือไว้ในมืออย่างมั่นใจ เติมถุงด้วยมีดโกนหรือไม้พาย มันจะเพียงพอหากบรรจุหนึ่งในสามหรือครึ่ง ถัดไป ดันไส้เข้าไปใกล้กับหัวฉีดมากขึ้น
ถือถุงขนมอย่างไรให้ถูกวิธี ใช้อย่างไรให้มั่นใจ? คุณต้องถือกระเป๋าไว้ในมือโดยใช้ฝ่ามือและนิ้วสัมผัส ล็อกปลายที่ว่างไว้รอบๆ นิ้วโป้ง ดันไส้ผ่านหัวฉีดแล้วขูดออกจากขอบชาม ดังนั้นคุณจะปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุงและจะพร้อมใช้งาน
หัวฉีดถุงขนม: ใช้, ประเภท
ต่อไปเรามาดูวิธีการใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดและตกแต่งเค้กให้สวยงามกัน เมื่อถุงพร้อมใช้งาน ให้ใช้แรงกดด้วยมือที่ถืออยู่เท่านั้น ขณะที่มือว่าง คุณสามารถถือและนำหัวฉีดออกได้ ในการตกแต่งผมหางม้าที่สวยงาม คุณต้องกดดันกระเป๋าแล้วหยุดและวางหางม้าไว้ด้านข้าง หากคุณต้องการปลูกผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเปลือกหอยเช่นเมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์คุณต้องกดตรงกลางอย่างเคร่งครัดจากนั้นหยุดและวางหางไว้ด้านข้างทำให้เป็นรูปครึ่งวงกลม
หัวฉีดสำหรับถุงขนม: วิธีใช้, ประเภทของหัวฉีด มีหัวฉีดพิเศษจำนวนมากสำหรับถุงขนม ใช้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องประดับ ตัวอย่างเช่น ด้วยหลอดกลมเรียบ ดินสอขนาดเล็ก คุณสามารถวางคุกกี้ ใช้เครื่องประดับ หรือทำจารึกบนเค้ก ด้วยดินสอขนาดกลาง เมอแรงค์ ขาเห็ด คุกกี้ และเครื่องประดับที่ทำจากครีม ด้วยดินสอขนาดใหญ่ คุณสามารถทำคัสตาร์ดซาลาเปา กกาไรโรล เอแคลร์ และเมอแรงค์ได้
วิธีใช้ถุงขนม: วิดีโอ
นอกจากนี้ยังมีหัวฉีดพิเศษสำหรับถุงขนม วิธีใช้ ดูวิดีโอคำแนะนำด้านล่าง พวกเขาช่วยให้คุณทำเครื่องประดับในรูปแบบของดอกไม้ มีหัวฉีด: "เบญจมาศ", "ตูม", "กุหลาบ", "แมกโนเลีย" ฯลฯ เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้หัวฉีดสำหรับถุงขนมอย่างถูกต้องและคุณจะสามารถปรุงอาหารไม่เพียงอร่อย แต่ยัง สวย.
เชฟมืออาชีพใช้ถุงขนมในการตกแต่งขนมอบและขนมหวาน ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรก เช่น ลูกกวาด สามารถซื้ออุปกรณ์ในร้านค้าหรือทำเองที่บ้านได้ ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษจากวิธีการชั่วคราวจะช่วยให้พนักงานต้อนรับตกแต่งงานศิลปะการทำอาหารของเธอ
ถุงขนมคืออะไร
ถุงทรงกรวยแคบที่สอดหัวฉีดสำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ เอแคลร์ และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เรียกว่า ถุงขนม (สำหรับทำอาหาร) ด้วยคุณสามารถวาดลวดลาย ดอกไม้ ภาพวาดง่าย ๆ จารึกบนขนม อุปกรณ์สำหรับตกแต่งขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำแยกจากกระดาษ ผ้าหนา และถุงพลาสติก
ข้อดี
คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาหรือถุงขนมเพื่อตกแต่งขนมอบ หลังมีข้อดีหลายประการ:
- ปริมาณมากช่วยให้คุณถือครีมครีมได้มาก
- ความทนทาน: สามารถใช้ได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
- หัวฉีดหลากหลายที่เลือกได้ตามคำร้องขอของพ่อครัว: ดาว, ดอกไม้, เส้นธรรมดา;
- ความสะดวกสบาย: สามารถถือได้ด้วยมือเดียว
- ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการบีบครีมออก
- ล้างง่าย
ถุงขนมต่างๆ
ถุงทำอาหารมีสามประเภท วัสดุที่ใช้แล้วทิ้งทำจากโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร กระดาษ ออกแบบมาสำหรับใช้ครั้งเดียว สำหรับการผลิตวัสดุผ้าที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จะใช้ไวนิล, ผ้าฝ้าย, ยางจากด้านใน ฟิตติ้งรวมอยู่ด้วย ชนิดที่สามคือซิลิโคนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งผลิตในลักษณะเดียวกับชนิดผ้า โดยมีความได้เปรียบในการใช้งาน
แบบใช้แล้วทิ้ง
หลังจากใช้ครั้งเดียว ถุงแบบใช้แล้วทิ้งจะเสียรูปและใช้งานไม่ได้ นี่เป็นเพราะวัสดุที่ใช้ทำ: โพลิเอทิลีน, กระดาษที่มีการชุบพิเศษ กระเป๋ามีหรือไม่มีหัวฉีดสแตนเลสที่ทนทาน (ครีมไหลผ่านการตัด) ตัวเลือกแบบครั้งเดียวสามารถทำที่บ้านได้อย่างอิสระ
ข้อดีของวัสดุที่ใช้แล้วทิ้งคือต้นทุนต่ำ (ชุดหนึ่งร้อยถุงราคา 100-200 รูเบิล) ใช้งานง่าย (ไม่ต้องซักและอบแห้ง) ข้อเสียรวมถึงการทำงานที่แคบ ถ้าคนขายขนมไม่มีทักษะ เขาทำได้แค่วาดรูปง่ายๆ หากต้องการใช้ถุงแบบใช้แล้วทิ้ง คุณต้องตัดส่วนปลายออกเพื่อให้หัวฉีดอยู่ด้านใน 2/3 และส่วนที่เหลือจะมองออกไป หากรูใหญ่ขึ้น หัวฉีดอาจลอยออกมาเมื่อกด
ใช้ซ้ำได้
ถุงผ้าและซิลิโคนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จะถูกล้างหลังการใช้งานและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง นอกจากความทนทานแล้ว ข้อดีของประเภทนี้ยังรวมถึงความสะดวก (สามารถตัดโดยเน้นที่ปริมาตรของแป้ง) และหัวเป่าหยิกที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ ลวดลายต่างๆ ความหนาและความสม่ำเสมอ ข้อเสียของวัสดุที่เป็นผ้าคือค่อนข้างไม่สะดวกในการใช้งาน: ต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ไม่เช่นนั้นตะเข็บที่ยึดเครื่องมือจะเปิดขึ้น ถุงบีบซิลิโคนแบบใช้ซ้ำได้จะแห้งเร็วขึ้นและไม่มีรอยแยก
วิธีเปลี่ยนถุงขนมที่บ้าน
สามารถซื้อเครื่องตกแต่งเบเกอรี่ได้ที่ร้านหรือเปลี่ยนที่บ้าน วัสดุสำหรับการผลิตนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนวัสดุที่ซื้อด้วยโพลีเอทิลีน, กระดาษ (กระดาษรองอบขนม), ขวดพลาสติก, ผ้า (ไม้สักสีขาวหนาแน่นซึ่งมีแนวโน้มที่จะลอกคราบน้อย), ถุงมายองเนส, แฟ้มเครื่องเขียน, ผ้าน้ำมัน คุณสามารถตัดลวดลายบนฝาขวดพลาสติกจากนั้นคุณจะได้ถุงทำอาหารพร้อมหัวฉีด
DIY ถุงขนม
วัสดุใด ๆ ที่ใช้ทำถุงสำหรับทำอาหารต้องถูกทำให้เป็นรูปกรวยก่อน หากเป็นผ้า ให้ตัดสามเหลี่ยมออกก่อน จากนั้นต่อ 2 ด้านแล้วเย็บ ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับวัสดุ: ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลายใส่ (เย็บเข้า) หัวฉีดหรือเติมกรวยด้วยครีมแล้วตัดมุมเท่านั้น นี่เป็นอัลกอริธึมพื้นฐานสำหรับการสร้างถุงอบที่ต้องทำด้วยตัวเอง
จากขวดพลาสติกและถุงกระดาษแก้ว
ในการทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้อง: ขวดพลาสติก, ถุงพลาสติกขนาดเล็ก, กรรไกร, มีดเครื่องเขียน, มาร์กเกอร์ ถัดไป คุณต้องค่อยๆ ใช้วัสดุเหล่านี้:
- ตัดคอขวดที่ระยะ 4-5 ซม. จากฝาซึ่งคุณต้องเอาชั้นซิลิโคนออกทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-0.7 มม.
- บนส่วนซิลิโคนของฝา วาดลวดลายที่ต้องการ (ดาว วงกลม ดอกไม้) ตัดไอคอนหยิกออกด้วยมีดธุรการ นี่คือหัวฉีดถุงขนมที่ต้องทำด้วยตัวเอง ใส่ตัวเลขที่ได้กลับเข้าไปในฝา ล้างทุกอย่างให้สะอาดจากเศษและฝุ่น
- นำถุงไปตัดมุมหนึ่งออก 2 ซม. ใส่เข้าไปในเกลียวแล้วขันฝาให้แน่น ต้องยึดถุงให้แน่นระหว่างฝากับคอขวด
จากกระดาษ
ในการทำอุปกรณ์ทำอาหารจากกระดาษ (ชื่ออื่นคือคอร์เน็ต) คุณจะต้อง: แผ่นกระดาษกันน้ำหรือกระดาษ parchment สำหรับการอบ, กรรไกร การทำวัสดุจะไม่ยาก:
- พับกระดาษเป็นกรวย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำสี่เหลี่ยมจตุรัสจากกระดาษ งอครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม หมุนมุมฉากขึ้น พับและปัดเศษตามมุมของผลลัพธ์ที่ได้จนได้กรวย เลือกขนาดของกรวยตามความชอบของคุณ: ยิ่งผลิตภัณฑ์สุดท้ายเล็กลง ลวดลายก็จะยิ่งเล็กลง
- ตัดขอบด้านบนของกรวยที่เกิดขึ้นแล้วงอเพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการทำงาน
- เติมกระดาษด้วยครีมตัดปลายกรวย
- เริ่มตกแต่งขนมอบด้วยลวดลายที่สวยงาม
จากถุงกระดาษแก้ว
ในการทำกระเป๋ากระดาษแก้ว คุณจะต้องมี: ถุงที่มีความหนาแน่นและทนทาน แฟ้มหรือวัสดุที่ใช้ทำปลอกสำหรับผลิตภัณฑ์อบ กรรไกร หากคุณตัดสินใจทำอุปกรณ์จากถุงพลาสติก จะใช้เวลาไม่นาน คุณไม่จำเป็นต้องกลับด้านในกระเป๋าด้วยซ้ำ คุณแค่ต้องหามุมที่แหลมคมของกระเป๋า เทครีมลงไป แล้วตัดปลายด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง ตัดมุมได้หมด/ไม่หมด ซึ่งทำให้ลายแตกต่างไปจากเดิม
หัวฉีดสำหรับถุงขนม
คุณต้องการแช่แข็งที่หน้าต่างร้านขนมและชื่นชมเค้กและขนมอบที่ตกแต่งอย่างประณีตบ่อยแค่ไหน และหากความงามนั้นทำด้วยมือก็รับประกันได้ว่าจะทำให้ญาติและเพื่อนฝูงพอใจ แต่จะทำการตกแต่งดังกล่าวได้อย่างไร? หัวทำอาหารสำหรับครีมจะช่วยคุณได้โชคดีที่คุณสามารถพูด "ขอบคุณ" ในอุตสาหกรรมนี้สำหรับเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลายเพื่อช่วยตกแต่งขนม
ในร้านค้าออนไลน์ "ซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับลูกกวาด" คุณสามารถซื้อหัวทำขนมสำหรับครีมชนิดใดก็ได้ ราคาแสดงเป็นรูเบิล สั่งซื้อและจัดส่งได้ง่าย:
- ในมอสโกคุณสามารถใช้บริการจัดส่งหรือรับค่าใช้จ่ายเอง
- ในรัสเซียสามารถจัดส่งสินค้าผ่าน บริษัท ขนส่งหรือไปรษณีย์ธรรมดา / ด่วนได้
หัวฉีดสำหรับถุงขนม: ประเภทของหัวฉีดขนมและการทำงานกับพวกเขา
ตลาดสมัยใหม่มีหัวฉีดขนมหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม - โลหะพลาสติก หัวฉีดสำหรับทำอาหารสำหรับครีมสามารถซื้อได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบเป็นชุด หนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุดและได้รับการยกย่องอย่างสูงคือหัวพ่นขนมสแตนเลส Wilton เพื่อความสะดวกและใช้งานได้จริงตลอดการใช้งานเป็นเวลานาน
ชุดลูกกวาดมืออาชีพเหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วย:
- หัวฉีดถุงขนมที่สร้างลวดลายใบไม้ ช่วยสร้างใบที่มีรูปร่างและปริมาตรต่างกัน ทางที่ดีควรตกแต่งขอบเค้กด้วย
- หัวฉีดที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างลวดลายในรูปแบบของกลีบดอก ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้ โบว์ ลูกแกะ นัวเนีย และผ้าม่านด้วยความช่วยเหลือ หัวฉีดเหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก
- หัวฉีดขนม "ดาวเปิด" ช่วยสร้างเครื่องประดับที่มีลอนละเอียดในรูปแบบของดาวและเส้นหยัก สิ่งที่แนบมาเหล่านี้บางส่วนสามารถใช้กับแป้งได้
- หัวฉีดลูกกวาดสำหรับครีม "ดาวปิด" ใช้สำหรับทำเครื่องประดับที่มีร่องลึก ด้วยหัวฉีดเหล่านี้ คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยลวดลายในรูปแบบของเปลือกหอยและดวงดาว
- หัวฉีดสำหรับสร้างเครื่องประดับในรูปแบบของดอกไม้ หัวฉีดเหล่านี้ใช้เพื่อสร้างดอกไม้ทั้งดอก มีตัวเลือกในการทำดอกไม้ขนาดเล็กสำหรับขนาดกลางขนาดใหญ่และ XXL
- สิ่งที่แนบมาสำหรับการสร้างเครื่องประดับสานตะกร้า หัวฉีดส่วนใหญ่สร้างลายเส้นทั้งแบบร่องและเรียบ แต่บางอันก็ทำได้แค่ลายเส้นเรียบๆ
- หัวพ่นครีมสำหรับทำอาหารที่สร้างการตกแต่งแบบหรูหรา ยังใช้ในการสร้างเอฟเฟกต์พิเศษ
- หัวฉีดที่มีรูกลม พวกมันถูกใช้เพื่อสร้างลูกไม้, ลูกปัด, ลูกบอล, จุด, จารึก
- หัวฉีดขนมที่มีรูหลายรู ใช้เพื่อให้ได้พื้นผิวที่นุ่ม
- หัวฉีดสำหรับสร้างเชิงเทียน เชือก หัวใจ และต้นคริสต์มาส
สำหรับการผลิตอุปกรณ์ตกแต่งดอกไม้แยกต่างหาก คุณจะต้องมีดอกคาร์เนชั่นพิเศษ กระดาษรองอบติดหมวกของเขา จากนั้นจึงเลือกหัวฉีดที่ต้องการ (เช่น สำหรับกลีบดอกไม้) ก้านดอกคาร์เนชั่นถูกหนีบระหว่างนิ้วและหมุนเบา ๆ เมื่อกลีบถูกสร้างขึ้น
ขั้นแรกให้แกนของดอกไม้ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของสไลด์ จากนั้นกลีบก็ถูกสร้างขึ้นรอบๆ การเคลื่อนไหวของหัวฉีดในกรณีนี้ไปจากล่างขึ้นบน ควรจับหัวฉีดโดยให้ปลายแคบขึ้น ดอกไม้ที่สร้างขึ้นในลักษณะนี้จะประดับคัพเค้กอย่างน่าพิศวง
แน่นอนว่าหัวฉีดขนมนั้นไม่ใช่ทุกอย่าง คุณจะต้องมีถุงขนมและอะแดปเตอร์เพื่อให้ใช้งานได้อย่างเต็มที่
เกี่ยวกับถุงขนมโอ้
ถุงขนมถูกใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยทั้งพ่อครัวขนมและแม่บ้านมืออาชีพ การตกแต่งขนมอบและเค้กด้วยถุงขนมทำให้ง่ายต่อการสร้างรูปทรงสามมิติและลวดลายแปลก ๆ ถุงขนมแบบมืออาชีพมีประโยชน์มากกว่าแบบโฮมเมด มันให้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
โอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นมาจากถุงขนมที่มีหัวฉีดขนม แต่ก็มีอุปกรณ์ที่เบากว่าด้วย ซึ่งรวมถึงถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง พวกเขามีหลากหลายขนาดและรูปร่าง ข้อดีหลักของถุงแบบใช้แล้วทิ้งคือไม่ต้องซัก
ถุงแบบใช้ซ้ำได้ ซึ่งแตกต่างจากถุงแบบใช้แล้วทิ้ง สามารถใช้งานได้นานมาก ถุงบีบซิลิโคนที่นิยมใช้กันมากที่สุด ทำความสะอาดง่าย และสามารถตัดแต่งถุงบีบซิลิโคนให้เล็กลงได้หากจำเป็น มีถุงผ้าด้วย พวกเขาจะชุบด้วยองค์ประกอบพิเศษ ถุงเหล่านี้มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อยจากถุงซิลิโคน กระเป๋าผ้ามีหลากหลาย หัวบีบขนมต่างๆ เหมาะสำหรับทั้งถุงผ้าและถุงซิลิโคน
นอกจากนี้ยังมีถุงขนมเจาะรู เป็นแบบใช้แล้วทิ้งและมีรูพรุน ด้วยการเจาะทำให้กระเป๋าไม่ฉีกขาดเมื่อเติม ถุงขนมที่มีรูพรุนขายพร้อมกับปลายที่ปิดสนิท ในอนาคตปลายถูกตัดภายใต้หัวฉีด
แต่ละถุงขนมมีข้อดีของตัวเอง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแพร่หลายมาก ถุงขนมทั้งหมดใช้สำหรับทำงานกับวัสดุที่ไม่หนาเป็นพิเศษ รูปร่างและปริมาตรของลวดลายขึ้นอยู่กับถุงและหัวฉีดโดยเฉพาะ
วิธีใช้ถุงขนมอย่างถูกวิธี
ในการเติมถุงให้ถูกต้องต้องวางกระเป๋าไว้ที่มือ ในกรณีนี้ขอบจะไม่สกปรกจากภายนอก คุณต้องถือกระเป๋าไว้ในมืออย่างมั่นใจ เติมด้วยไม้พายหรือมีดโกน ก็เพียงพอที่จะเติมถุงครึ่งหรือสาม หลังจากนั้นให้ดันไส้เข้าไปใกล้กับหัวฉีดมากขึ้น
เมื่อบรรจุในถุงต้องถือไว้ในมือ ต้องถือไว้เพื่อให้คุณรู้สึกถึงกระเป๋าด้วยนิ้วและฝ่ามือ ต้องจับปลายที่ว่างไว้รอบนิ้วหัวแม่มือ ควรผลักไส้ครีมผ่านหัวฉีดขนมและขูดออกจากด้านข้างของชาม ซึ่งจะช่วยปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุง ตอนนี้ก็พร้อมใช้งานแล้ว
อะแดปเตอร์ถุงขนม
ทำไมจึงจำเป็น? อะแดปเตอร์ถุงขนมเป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มาก มันทำจากพลาสติกเกรดอาหาร อะแดปเตอร์ช่วยให้คุณเปลี่ยนหัวฉีดได้โดยไม่ต้องย้ายไส้ไปยังถุงใหม่ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม คุณสามารถใช้สีเติมได้หลากหลายด้วยอะแดปเตอร์หลายตัว อะแดปเตอร์หนึ่งตัวเท่ากับสีครีมหนึ่งสีในกระเป๋า อะแดปเตอร์ใช้งานง่ายด้วย:
- คลายเกลียวอะแดปเตอร์และคุณจะได้สองส่วน: ด้านล่างและด้านบน
- ตัดถุงขนมเพื่อให้คุณสามารถใส่ด้านบนของอะแดปเตอร์ได้แน่น
- วางหัวฉีดขนมที่ด้านบนของอะแดปเตอร์พร้อมกับถุงแล้วบิดด้านล่าง
หากต้องการเปลี่ยนหัวฉีด คุณจะต้องคลายเกลียวด้านบนของอะแดปเตอร์เท่านั้น จากนั้นเปลี่ยนหัวฉีด กระเป๋าจะกลายเป็นสากลสำหรับหัวฉีดจำนวนมาก สามารถเปลี่ยนแปลงได้แม้ในกระบวนการทำงานกับไส้ ขอบคุณอะแดปเตอร์ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านที่ใช้หัวฉีดแป้งเป็นครั้งแรก
- สำหรับประสบการณ์ครั้งแรก คุณควรเลือกเค้กชิ้นเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอุดมคติคือ 24 ซม. เมื่อคุณเติมมือเสร็จแล้ว คุณจะสามารถใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กที่ใหญ่ขึ้นได้
- อย่าลืมสูบลมส่วนเกินออกจากถุงขนม มิฉะนั้น ไส้จะกระจายผ่านหัวฉีดอย่างไม่สม่ำเสมอ ถุงแบบใช้แล้วทิ้งสามารถระเบิดได้
- อย่าลืมใช้อะแดปเตอร์อย่างน้อยในครั้งแรก มันจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเปลี่ยนหัวฉีดโดยไม่ต้องเสี่ยงที่จะสกปรก
- หากคุณซื้ออแดปเตอร์มาหลายตัว อย่ารีบใช้ครีมที่มีสีต่างกันหลายๆ สีพร้อมกัน ลองก่อน
