สตูว์บวบเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากผักหลายชนิด ผักปรุงในกระทะและในหม้อหุงช้า การเพิ่มเครื่องเทศทำให้พวกเขามีรสชาติดั้งเดิม จึงทำให้อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

ตุ๋นด้วยวิธีนี้จะใช้ผักเป็นเครื่องเคียง หากเมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วพวกเขาก็ถือว่าเป็นอาหารจานหลักแล้ว

เป็นเคล็ดลับ: ลองใช้บวบหนุ่มแล้วคุณจะรับรู้ถึงรสชาติของความอ่อนโยนของผลไม้ ร่างกายของคุณจะอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย

สตูว์ผักกับเนื้อในกระทะ

ค้นหาสูตรสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์แสนอร่อย ส่วนผสมที่เสนอนั้นเพียงพอที่จะทำให้อาหารอิ่มตัวได้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ปอกแล้วเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. บวบปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. พริกหวานแกะเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

5. มะเขือเทศผ่าครึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบเอาผิวหนังออก

6. ในสตูว์บวบมีการวางแผนเนื้อสัตว์ตามสูตร ก็เลยหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

7. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดประมาณ 3 ถึง 5 นาที

8. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่สับแล้วผัดจนนิ่ม

9. จากนั้นใส่มะเขือยาวสับแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

10. จากการเคี่ยวส่วนผสมที่วางไว้ก่อนหน้านี้จะนิ่ม แต่ไม่มีบวบที่อ่อนนุ่ม เพิ่มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

11. ใส่ส่วนผสมสุดท้าย: พริกหยวกและมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

12. สตูว์เนื้อบวบพร้อมแล้ว

13. ตักผักใส่จาน โรยด้วยผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

น่ารับประทาน!

วิดีโอ - สตูว์ผักกับไก่ในหม้อหุงช้า

ดูว่าการปรุงผักโดยใช้หม้อหุงช้าทำได้ง่ายและอร่อยเพียงใด มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและบวบจะนุ่มและมีกลิ่นหอม

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า สูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณพอใจกับความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารที่คล้ายกันในกระทะ

Ragout ของบวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และอกไก่

เรียนรู้สูตรอาหารเย็นสุดเก๋ใน 30 นาทีจากสตูว์ผักกับไก่

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร

1. ทอดชิ้นอกไก่ในกระทะให้เหลือง

2. ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศไก่ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

3. ตอนนี้เทชิ้นมันฝรั่งลงไปเคี่ยวด้วยความร้อนของกระทะ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

5. ได้เวลาเพิ่มตามลำดับ: กะหล่ำปลีพริกหวานและบวบบวบ

6. ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา

7. เราผสมพันธุ์ 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนในน้ำ 400 มล. เทพาสต้าเจือจางและมะเขือเทศสับลงในกระทะพร้อมผักตุ๋น

8. ผักในกระทะต้องการเครื่องเทศใส่เกลือและน้ำตาล

9. อย่าลืมบีบกระเทียมสองกลีบออกผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ตอนนี้เคี่ยวจนสุก

10. เวลาผ่านไปเล็กน้อย เปิดฝาดู สตูว์ผัก บวบอกไก่ พร้อมแล้ว

เราตกแต่งพื้นผิวของจานด้วยสีเขียวและจัดวางบนจาน

สตูว์อร่อยกับลูกชิ้น "Flavours of Summer" - วิดีโอ

ดูสูตรอาหารที่คุณต้องการทำทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเฉยเมย ผักที่สดใสพร้อมลูกชิ้นขนาดใหญ่จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว

วันนี้มีความคุ้นเคยกับอาหารที่มีบวบอยู่ องค์ประกอบของสตูว์อาจแตกต่างกันไป ในบทความต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้ชุดค่าผสมอื่นๆ แล้วพบกันใหม่!

บ้านเกิดของคำว่า "สตูว์" คือฝรั่งเศสในประเทศนี้มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานซึ่งมักจะเสิร์ฟในตอนต้นของงานเลี้ยง ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากผัก แต่มักใส่ปลาเนื้อหรือเห็ดซึ่งทำให้สตูว์น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว เครื่องเทศ ซอสและเครื่องเทศยังถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารว่าง การเพิ่มสมุนไพรก็ค่อนข้างเกี่ยวข้อง บ่อยครั้งที่บวบกลายเป็นส่วนผสมหลักในสตูว์ - ผักเสริมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีผลอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์

สตูว์บวบไม่จำเป็นต้องมีผักเพียงชนิดเดียว แต่มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่ง, มะเขือยาว, เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไก่), เนื้อสับ, ถั่ว, เห็ด ฯลฯ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตูว์ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งคือ ปรุงได้เร็ว ดังนั้นพนักงานหญิงจึงใช้เครื่องช่วยชีวิตเมื่อจำเป็นต้องให้อาหารแก่ครอบครัวหรือดูแลแขกอย่างรวดเร็ว Ragout สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

บวบ ragout - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสตูว์บวบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ปอกเปลือกบวบและเมล็ดพืช ขจัดน้ำลายและเส้นเลือดออกจากเนื้อ ลอกหนังออกจากผัก (ในกรณีของมะเขือเทศ ผลไม้สามารถลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น) ส่วนผสมของสตูว์ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อย่าง (ถ้าเป็นส่วนหนึ่งของสูตร)

Zucchini Ragout - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สตูว์บวบกับเนื้อและมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และบวบเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผู้ชายชอบทานสตูว์ที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าว เพราะมันอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือหมู);
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสดสองสามกลีบ
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

การเติมกะหล่ำดอกและ (หรือ) พริกหวานจะมีความเกี่ยวข้อง

วิธีทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ กระบวนการคั่วใช้เวลา 10 นาที เราเริ่มทำงานกับผัก (ยกเว้นหัวหอมและมะเขือเทศ) - เราทำความสะอาดหั่นเป็นแท่งหรือก้อนใส่เนื้อแล้วทอด เราใส่หัวหอมในกระทะสุดท้าย (15 นาทีหลังจากเริ่มการรักษาความร้อน) จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง สุดท้ายเราส่งมะเขือเทศและกระเทียมสับไปที่กระทะ เกลือเคี่ยวพริกไทยเพิ่มซอสและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่จานพร้อมแล้ว (40 นาที) ให้ปิดไฟ ปิดฝาสตูว์และปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที สตูว์บวบเสิร์ฟบนโต๊ะในจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

สูตร 2: บวบ Ragout กับไก่และครีมเปรี้ยว

สตูว์ไก่ (โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงเต้านม) อยู่ใกล้กับการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีรูปร่างและลูกของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 1 บวบ (1/2 กิโลกรัม);
• อกไก่ ½ กิโลกรัม
• พริกหวาน 2-3 เม็ด
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ตัดบวบเป็นก้อนส่งไปยังกระทะทอดจนสุกครึ่ง ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงผัด ตัดมะเขือเทศและพริกแล้วทอดเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์สควอชลงในกระทะ เติมพริกไทยป่นและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นพักไว้และปล่อยให้ครอบคลุม (10 นาที) จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3: สตูว์ผักบวบ

อาหารวิตามินเพื่อสุขภาพที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• 1 บวบ;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ ½ กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมผักสามารถเปลี่ยนได้ เช่น ใส่มะเขือม่วง พริกหยวก ฯลฯ

วิธีทำอาหาร

ฉีกกะหล่ำปลีและทอดเล็กน้อยหั่นบวบเป็นก้อนใส่กะหล่ำปลีเคี่ยวในกระทะ ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดแยกกัน 10 นาทีก่อนเตรียมผัก (บวบและกะหล่ำปลี) เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด 5 นาที - หัวหอมผัดและแครอท, กระเทียม, พริกไทยป่น, เกลือ หลังจากเคี่ยวพร้อมแล้วให้ต้มใต้ฝา
สตูว์ผักเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมและสมุนไพร

สูตรที่ 4: สตูว์บวบกับเห็ด

เห็ดผสมกับบวบอย่างน่าอัศจรรย์ดังนั้นสตูว์จากส่วนผสมเหล่านี้จึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือเทศ;
• มะกอกครึ่งขวด
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด ลวก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งแล้วต้ม เห็ดทอดในกระทะในน้ำมันพืช ตัดบวบหัวหอมและมะเขือเทศทอดแยกจากเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะ ในนาทีสุดท้ายของการทอด ให้ใส่มะกอกสับลงในผัก ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สำหรับสตูว์ควรใช้บวบหนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออก
องค์ประกอบของสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากไม่มีส่วนผสมใดส่วนประกอบหนึ่ง ก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อนำผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์มาในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ
คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสตูว์สควอชจานจะได้รับโน๊ตของอาหารเกาหลี
คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียงแค่ในเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อดิน หรือหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

ก่อนหน้านี้การเตรียมสตูว์ผักมีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของฤดูร้อนเมื่อผักชนิดแรกปรากฏขึ้น แต่ในปัจจุบัน ความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจกับประเทศอื่นๆ ทำให้สามารถรับผักและผลไม้บนโต๊ะของเราได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ในครอบครัวของเรา (สตูว์ผัก) เรายังคงคุ้นเคยกับฤดูร้อนและอาหารเบาๆ ในความร้อน ร่างกายของเราไม่จำเป็นต้องใช้แคลอรี่จำนวนมากเพื่อให้ความร้อน ดังนั้นความต้องการเนื้อสัตว์จึงลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงมีสตูว์ผักไว้ใช้ในช่วงเวลานี้

ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันผัดส่วนผสมทั้งหมดเพราะ ฉันคิดว่ามันทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ใช่แล้ว และผักจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าการเคี่ยวโดยไม่ต้องทอด

ในแง่ของเวลาทำอาหาร สตูว์ไม่เร็วมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องจัดสรรอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ก็สมควรได้รับเพราะ เมนูนี้อร่อยแม้ตอนแช่เย็น

ปกติเราจะกินเป็นอาหารอิสระเพราะ มันค่อนข้างน่าพอใจ

ถ้าคุณชอบไอเดียของฉันกับสูตร มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

องค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

ดังที่เราเห็น สตูว์ของเรามีองค์ประกอบที่เรียบง่าย ได้แก่ บวบ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม เครื่องเทศ และใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสตูว์แว็กซ์กับบวบ

1. การเตรียมผัก

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมมันฝรั่งเพราะ ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าอาหารปกติ ล้างมันฝรั่งในน้ำและปอกเปลือก ฉันเอาเปลือกออกอย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งจากมันฝรั่งเล็กแม้ว่าจะสามารถขูดผิวบาง ๆ ออกได้ แต่ฉันตัดเปลือกออกเพื่อให้มันฝรั่งยังคงนิ่มและร่วนเมื่อปรุงสุก มันจะไม่เป็นเช่นนี้ถ้าคุณเพียงแค่ขูดผิวจากมันฝรั่งอ่อน

เราล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้งในน้ำเย็นและเริ่มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 3x3 ซม.

ฉันตัดมันตามที่พ่อสอนฉันนั่นคือ ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวออกเป็นสองส่วนแล้วตัดมุมที่แหลมคมตามปกติ

เราหามันฝรั่งแล้วไปที่บวบ เรายังล้างมันในน้ำแล้วเอาเปลือกออก (แม้ว่าบวบจะยังอ่อน) แต่ฉันทิ้งเมล็ดพืชผักอ่อนไว้เพราะ พวกเขามีความอ่อนโยนและจะมองไม่เห็นหลังจากปรุงอาหาร หากคุณมีบวบสุกปานกลางคุณต้องเลือกเมล็ดเพราะ ในจานที่เสร็จแล้วพวกเขาจะแน่น

หลังจากขั้นตอนการทำความสะอาดทั้งหมด เราก็ดำเนินการตัดมัน เราตัดบวบออกเป็นหลายส่วนแล้วละลายเป็นชั้นหนา 2 ซม. ตัดแต่ละจานตามยาวเป็นแท่ง อันละ 2 ซม. แล้วหมุนแท่งเป็นก้อน 1.5 ซม.

หัวหอม: ปอกเปลือกล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นสองส่วน

จากนั้นแต่ละครึ่งจะต้องตัดเป็นแท่งในแนวตั้งแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ในจานนี้ขนาดของหัวหอมไม่สำคัญ (ใหญ่หรือเล็ก)

มะเขือเทศที่ล้างแล้ว: หั่นเป็นสองส่วน ตัดแต่ละส่วนในแนวตั้งเป็นแท่ง แล้วตัดแท่งเหล่านี้ในแนวนอนออกเป็นสองส่วน เมื่อทำงานกับมะเขือเทศ คุณต้องใช้มีดคม ด้วยมีดคมเท่านั้นจึงจะสะดวกสำหรับคุณที่จะหั่นมะเขือเทศเพราะ มีดทื่อจะบดมะเขือเทศ

คุณต้องใช้แครอทขนาดใหญ่: ล้างในน้ำ ลอกผิวออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในพริกหยวกที่ล้างแล้วจำเป็นต้องเอาก้านที่มีเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดเจาะพริกไทยที่บริเวณหางแล้วตัดด้านในเป็นวงกลม

จากนั้นเราหั่นพริกไทยที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนในแนวตั้งเป็น 3 ส่วน โดยแต่ละส่วนเราหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม.

2. มาเริ่มทอดอาหารกัน

ทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อน เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เปิดแก๊สให้เต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนและ ทอดด้วยไฟแรง 3 นาที หลังจาก 3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดต่ออีก 7 นาที เราควรจะได้เปลือกที่กรอบสวยงาม

ในกระทะอื่นเราจะทอดบวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเปิดแก๊สเต็มกำลังและเมื่อน้ำมันร้อนให้วางบวบสับ ทอดเนื้อหาด้วยไฟแรง - 3 นาทีจากนั้นลดเป็นไฟกลางแล้วทอดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา

หัวหอมมีน้ำผลไม้เยอะ เลยเอามาใช้ ทอดตลอดเวลาด้วยความร้อนสูง - กวนตลอดเวลา ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการย่าง

เนื่องจากแครอทดูดซับของเหลวได้มาก เมื่อทอด คุณต้องเท 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงวางแครอท เราทอดที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 4 นาทีลดความร้อนและทอดต่อไปอีก 6 นาทีเป็นอย่างต่ำ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับพริกหยวก เรากระจายบนกระทะอุ่นด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนและ ทอดด้วยไฟแรง 3 นาที - ไม่ต้องการอีกต่อไป

3. เราเริ่มทำสตูว์

มันสะดวกสำหรับฉันที่จะทำสตูว์ในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้เช่นกัน

ใส่มันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในหม้อหุงช้า แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องทิ้งน้ำมันที่ทอดไว้ในกระทะด้วย

ฉันทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ก็จะถึงความพร้อมอย่างเต็มที่กับขั้นตอนการปรุงอาหารเต็มรูปแบบ

ประการที่สอง ในหม้อหุงช้า เราส่งแครอททอด (พร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวัน) น้ำมันในกรณีนี้จะทำให้สตูว์ของเรามีสีทองที่สวยงาม ผสมมันฝรั่งและแครอท

หลังจากแครอทในหม้อหุงช้าให้วางแครอท: หัวหอมและพริกไทย (ร่วมกับน้ำมันดอกทานตะวัน). เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

ก่อนเริ่มทำอาหาร เพิ่มมวลรวม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเย็น 0.5 ช้อนชาเกลือ ผสมทุกอย่างและตั้งโหมดสตูว์ โหมดนี้สอดคล้องกับ 100 องศา ในโหมดนี้ ผักควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณกำลังปรุงสตูว์ในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำและ 0.5 ถ้วยเพื่อให้มวลไม่ไหม้ จากนั้นเนื้อหาจะต้องนำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

อย่าลืมที่จะกวนทุกอย่างเป็นครั้งคราว

ทันทีที่ผ่านไป 20 นาที ให้ใส่บวบทอดและเคี่ยวโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมเนื้อหาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หากส่วนผสมในสตูว์ค่อนข้างแห้ง ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหนึ่งช้อน

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและใบกระวานที่เราผสมกับผักและกดเป็นเวลา 5 นาที

ในช่วงเวลาสุดท้ายคุณต้องเพิ่มกระเทียมซึ่งเราผ่านการกดกระเทียมปรุงรสและเกลือให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผสมเนื้อหาทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

สตูว์ผักกับบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว เราวางมันลงบนจานแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ สตูว์นี้สามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระ คุณยังสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันบดด้วย

ทานให้อร่อย!

เมื่อฤดูร้อนเต็มเปี่ยม คุณสามารถปรุงอาหารผักต่างๆ และสามารถปรุงได้อร่อยจนคุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ประการแรก จัดการขนถ่ายให้ร่างกาย พักจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ประการที่สอง เพียงแค่สัมผัสถึงรสชาติธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สมุนไพร และในฤดูร้อนรสชาติเยี่ยมมาก!

และถ้าคุณปรุงสตูว์ให้อร่อยจริง ๆ จะไม่มีใครสังเกตเห็นการขาดเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ ยิ่งกว่านั้นอีกซักพักพวกเขาจะขอให้ทำอาหารจานเดิมอีกครั้ง

ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของจานด้วย เห็นด้วยเพราะถ้าคุณเสิร์ฟสตูว์ที่ราดบนจานที่มีเนื้อหาแพร่กระจายคุณจะไม่อยากกินอาหารจานนี้จริงๆ ใช่และจานนี้จะไม่อร่อยอย่างแน่นอน แต่เมื่อส่วนผสมไม่สุกเกินไปไม่นึ่งมากเกินไปสับอย่างสวยงามและเสิร์ฟบนจานจากนั้นความอยากอาหารก็ตื่นขึ้นมาและความปรารถนาที่จะกินจานนี้

นอกจากนี้ผักดังกล่าวยังมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าผักต้ม และใช่ พวกมันอร่อยมาก

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและบวบ

เราต้องการ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 700 gr
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น
• กระเทียม -3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องเทศ - ซีร่า, ปาปริก้า, ออริกาโน่, ขิง, ผักชี
• พริกแดง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้สตูว์ฉ่ำคุณต้องเอาหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

2. แครอทจะให้สีและรส เราก็เลยเอาเป็น 2 ชิ้นมาหั่นตามชอบ คือ หลอดยาวบางๆ

3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นยาวด้วย ฉันใช้มะเขือเทศลูกใหญ่รูปลูกพลัมจำนวน 5 ชิ้น หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศให้เล็กลงได้ ผิวสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ นี้เป็นทางเลือก

หากผิวหยาบกร้านก็ควรถอดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรีดมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกด้วยมีด นี้จะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ

4. เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกตัดในกระบวนการ ...

เราใส่กระทะที่มีก้นหนาหรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน หม้อน้ำเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันอยู่ในนั้นฉันจะเคี่ยวสตูว์ของเรา ความร้อนในจานดังกล่าวจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมจะสุกเร็วและไม่กระจายตัวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร นอกจากนี้ อาหารดังกล่าวยังช่วยให้คุณปรุงอาหารในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำ

5. เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟให้ขุ่น ใส่หัวหอมลงไปผัดเล็กน้อยจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนโปร่งใสครึ่งหนึ่ง

6. ใส่แครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแครอท “นิ่ม” เล็กน้อย โดยปกติจะใช้เวลา 5-6 นาที

7. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว 5-6 นาทีเช่นกัน

8. ในช่วงเวลาที่เคี่ยวทุกอย่าง ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เราเอามันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ชิ้นถ้าคุณเล็กกว่าก็เอามันฝรั่ง 3 หรือ 4 ชิ้น

9. เพิ่มลงในมวลรวมผสม

10. จากนั้นเราก็เริ่มหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

11. เมื่อสับแล้วให้ใส่หม้อทันที เราผสม และปิดฝาทันที ลดไฟให้น้อยที่สุด เราบรรลุถึงไฟที่ทุกอย่างอ่อนกำลังลงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน

12. ตามกฎแล้ว แครอท มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีจะให้น้ำเพียงพอสำหรับใส่ของที่ใส่ไว้อย่างสบาย แต่ถ้าจู่ๆ ก็ไม่มีของเหลวเลย ให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว

13. ทำความสะอาดบวบและพริกหยวกทันที ฉันมีบวบขนาดกลาง และคุณสามารถเอาสองอัน - เล็กกว่าสิ่งสำคัญคือยังไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ในบวบ บวบเหล่านี้ค่อนข้างเหลวและเคี่ยวกับพวกมันจะดูไม่ดี เราตัดทุกอย่างให้มีขนาดเท่ากัน บวบก็เหมือนมันฝรั่ง พริกหยวกมีขนเล็กๆ

14. ทันทีที่หั่นแล้วให้ใส่ที่หั่นบาง ๆ ลงในหม้อแล้วส่งพริกแดงชิ้นหนึ่งไปที่นั่น ผัดและปิดอีกครั้ง

15. เครื่องเทศสำหรับทำอาหาร นิดหน่อย หรือจะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชอบก็ได้

16. ปอกกระเทียมแล้วหั่นให้เล็กลง

17. 5 นาทีหลังจากวางบวบและพริกแล้วเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องการเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์โดยประมาณ แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ตามใจชอบ คุณสามารถใส่เกลือน้อยลงในตอนแรกผสม และหลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อเกลือกระจายตัว ให้ลองเพิ่มถ้าจำเป็น

18. สามารถใส่กระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้ รสชาติจะเข้าไปในผัก และถ้าคุณชอบกลิ่นกระเทียมแรงๆ ให้เติมก่อนปรุง 5 นาที

19. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อน slotted ตลอดเวลาในขณะที่ผสม และคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหรือบดขยี้ พายพายจัดการกับสิ่งนี้ได้เป็นอย่างดีถ้าคุณค่อยๆลดระดับลงไปตามผนังหม้อน้ำไปที่ด้านล่างสุดแล้วหยิบเนื้อหาขึ้นมาให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง

20. เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อม ปิดไฟ ปิดฝาให้แน่น พักไว้ 10-15 นาที

21. จากนั้นจัดใส่จานและกินอย่างมีความสุข!

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ผักสำหรับสตูว์อาจแตกต่างกัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีโดยการเพิ่มมะเขือยาว คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ระบุได้ไม่ครบทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

• ปรุงสตูว์ด้วยหัวหอมที่เพียงพอ
• อย่าลืมทอด ผัด แครอท และมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะทำให้จานสีสวย
• ใส่ส่วนผสมตามลำดับที่พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีอ่อนปรุงได้เร็วกว่ามันฝรั่ง ดังนั้นก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งแล้วตามด้วยกะหล่ำปลี และในฤดูหนาว เมื่อกะหล่ำปลีเหนียว อันดับแรกเราใส่กะหล่ำปลี ตามด้วยมันฝรั่ง
• บวบและพริกปรุงได้เร็วพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ายังเด็กและเพิ่งเก็บมาจากสวน ดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะดับไม่เกิน 10-15 นาที
• ตัดให้มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน
• ผสมเบาๆ
• อย่าต้มผักจนสุกจนเหลือชิ้นที่สวยงาม

หากคุณทำตามกฎทั้งหมด คุณจะได้สตูว์ที่อร่อยและน่ารับประทานเสมอซึ่งสามารถรับประทานแยกเป็นจาน และใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้

ทานให้อร่อย!

ขอให้โชคดีทุกคนและวันที่มีแดด! ท่านใดชอบทานผัก ฉันคิดว่าส่วนใหญ่จะตอบคำถามนี้ในการยืนยันและแน่นอนเราทุกคนกินพวกเขาทุกวัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในรูปแบบของเครื่องเคียง เช่น มันบด ปกติคุณทำอาหารอะไร วันนี้ขอเสนอเมนูผักอร่อยๆ ในรูปแบบของผักจาน ไม่มีอะไรมากไปกว่าสตูว์ผัก

น่าสนใจ! ในประเทศต่างๆ เรียกแตกต่างกัน กฎข้อเดียวและสำคัญที่รวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผักถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สตูว์สเปนไม่มีอะไรมากไปกว่า pisto 🙂ในฝรั่งเศสได้รับชื่อดังกล่าว - ratatouille ในอิตาลีเรียกว่า caponata ในจอร์เจียโดยทั่วไปจะเป็นชื่อตลก ajapsandali กับพริกขี้หนู

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในครอบครัวชาวรัสเซียของเราและไม่เพียงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์และทำอะไรแบบนั้น แต่เพียงแค่ใช้มีดทำครัวเพื่อบี้ส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปตั้งบนไฟเพื่อเคี่ยว ตัวเลือกที่ง่ายมากและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับครั้งที่สอง ซึ่งมีชิปและความลับที่ไม่ธรรมดา 🙂

คุณสามารถให้อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพแก่ทั้งครอบครัว แม้แต่เด็กและเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

หลายคนปรุงสตูว์ผักเพราะใส่ไว้ในอาหารลดน้ำหนัก ใช้เพื่อลดน้ำหนัก

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ดีที่สุด และในขณะเดียวกันก็อร่อยที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยที่ทำให้จานนี้มีรสชาติอร่อย และสารนี้ผิดปกติพอครีมเปรี้ยวโดยที่มันไม่ได้กลายเป็นไม่หอมมาก

เคล็ดลับอีกอย่างของผักตุ๋นแสนอร่อยคือสิ่งที่คุณปรุง ควรใช้หม้อหรือหม้อหุงช้าเพื่อการนี้ ดังนั้นผักจึงได้รับอาหารที่ดีกว่าและจะให้ความอบอุ่นและฤดูร้อนแก่คุณ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะธรรมดาใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ทดลอง

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 1 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง - 250 g
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกสุดคือการตัดผัก คุณสามารถเลือกมีดทำครัวที่คุณชื่นชอบสำหรับสิ่งนี้ และสับเป็นก้อนหรือเส้นอย่างรวดเร็ว คุณเป็นคนตัดสินใจ ปกติฉันหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นแท่งบางๆ หัวหอมเป็นวง หลังจากเติมน้ำมันพืชและน้ำลงในหม้อแล้ว ให้ทอดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ประมาณ 10-15 นาที

2. ถัดไป เพิ่มถั่ว คุณสามารถแช่แข็ง คุณสามารถกระป๋อง หากคุณไม่ชอบพืชตระกูลถั่วคุณไม่สามารถเพิ่มจานนี้ได้เลย ตัดบวบอย่างประณีตตามที่แสดงในภาพสับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดพริกหยวกเป็นแท่ง เทน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดไหม้และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ถ้าคุณชอบน้ำสตูว์ผักให้เทน้ำเพิ่ม แต่ในความคิดของฉัน นี่เป็นซุปผักอยู่แล้ว 🙂

สำคัญ! คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักใดก็ได้แทนถั่ว เช่น เม็กซิกัน)

3. บางทีหลังจากนั้นผักอาจยังไม่พร้อม แล้วเคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. คนให้เข้ากัน แท้จริงแล้ว 2-3 นาทีแล้วปิดเตา มิราเคิลอร่อยพร้อม! ประดับด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จานควรยืนซักครู่หนึ่งและแช่ไว้สักครู่แล้วจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำคัญ! จานปรุงด้วยไฟอ่อน

สตูว์ผัก มะเขือม่วง บวบ พริก มะเขือเทศและแครอท

แน่นอนว่าปาฏิหาริย์ดังกล่าวในฤดูหนาวทำได้ยาก แต่ในฤดูร้อน บวบและมะเขือยาวมักจะอยู่ในอาหารของเรา ดังนั้นพยายามปรุงอาหารตามตัวเลือกนี้และทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและทีละขั้นตอน?

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ดีที่สุดคือมะเขือยาวและบวบยังเด็ก เพราะในผลไม่อ่อนจะใช้เวลานานในการลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนตามที่แสดง

สำคัญ! สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่ สตูว์ผักมีรสขม แก้ไขอย่างไร ? มันเป็นเรื่องของมะเขือยาว ก่อนที่คุณจะต้มหรือทอด เกลือและปล่อยให้แช่ 20-30 นาที เกลือควรขจัดความขมขื่นทั้งหมดนี้ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความขมขื่นมาก

โอ้และอย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลหลังจากเวลาผ่านไป

2. ตอนนี้พริกไทยบัลแกเรียควรใช้สีเหลืองหรือสีแดงให้สีสดใสในจานสำเร็จรูป นำเมล็ดออกโดยเอาแกนออกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว

3. พยายามเอามะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มเกินไป มิฉะนั้น จะหั่นยาก มีดต้องลับให้คม หั่นเป็นชิ้นควรทำให้เล็กที่สุด

สำคัญ! สตูว์เสร็จแล้วจะไม่มีหนังมะเขือเทศเพราะมันจะหยาบและจะกินยาก ทางที่ดีควรลบออก วิธีการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? วางมะเขือเทศลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ถอดและกระโดดลงไปในน้ำเย็นทันที Voila ลองทำดูสิ ผิวมันแค่ลอกเนื้อมะเขือเทศออก

4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชผัดจนเกือบสุกกวน ใส่กระเทียมสับละเอียด คนให้เข้ากัน ต่อไปคือพริกหยวก ใส่ลงไปด้วย

สำคัญ! เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มซอสมะเขือเทศอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในจานนี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วย

6. เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย. ทานให้อร่อย!

ทำหน้าที่เป็นจานที่สองสำหรับเครื่องเคียงเช่นกับลูกชิ้นเหล่านี้

สตูว์ผักบวบและมะเขือเทศ

นี่อาจเป็นประเภทที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมที่สุด เมื่อฤดูร้อนอยู่นอกหน้าต่าง และคุณต้องการอะไรที่ตุ๋นและอร่อยจริงๆ วิธีทำอาหารให้ทุกคน “กินหมดมือ” 🙂 ประหยัดงบ ประหยัด เพราะวัตถุดิบที่นี่มีน้อย สามารถนำมาประกอบกับประเภทอาหารไม่ติดมัน

วิธีการเสิร์ฟสตูว์เย็นหรือร้อน? ฉันชอบมันส่วนใหญ่ร้อนเย็นถ้ามีหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอุ่นกับเนื้อ เพราะอย่างนั้นสตูว์ผักก็จะทำหน้าที่เป็นสลัดสำหรับฉัน แล้วคุณล่ะ

เราต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดบวบหนุ่มเป็นก้อน แน่นอน ก่อนอื่น คุณจะต้องเอาแกนและเมล็ดในผลไม้ออก หากผิวหนังมีความหนา ให้เอาออกด้วยมีดพิเศษหรือที่ปอกผักด้วย

2. ลอกผิวมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงในชาม แล้วเปลี่ยนน้ำร้อนเป็นน้ำเย็น ทุกอย่างสามารถถอดออกจากความแตกต่างของอุณหภูมิได้อย่างง่ายดาย

3. เราจะทอดสตูว์ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ส่งบวบสับลงไปแล้วสับหัวหอมเป็นวงแหวนหรือก้อน ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวจนบวบนิ่ม หลังจากที่คุณนำมะเขือเทศเข้ามาแล้ว จะต้องหั่นมะเขือเทศเป็นขนาดกลางๆ ตามภาพนี้

4. เคี่ยวผักจนนิ่มด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรที่ผ่านการกด อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือโหระพา โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผักชีฝรั่งมากที่สุด ปกติใส่อะไรครับ?

5. เกลือและพริกไทยตามชอบ อ่า ช่างเป็นสีสันที่สวยงามเสียนี่กระไร และ vusnotischschschschcha! แค่น้ำลายไหล! มีความสุข😆)

เทคโนโลยีการปรุงอาหารสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ

จานนี้สามารถเตรียมได้ในการอดอาหารมังสวิรัติเพียงแค่ชื่นชอบและกลืนลงบนแก้มทั้งสองข้าง ผู้ชายที่ฉันชอบก็กินโดยไม่หยุด ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองดูสิ!

เราต้องการ:

• บวบ - 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตัดตามที่คุณต้องการ หรือมะเขือเทศ บวบ หัวหอมและมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นแท่ง หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในหม้อ, กระทะหรือในกระทะลึก, เริ่มเคี่ยวเป็นระยะ ๆ อย่างแรกคือหัวหอมกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง, ที่สองคือใส่แครอทขูดกับหัวหอมและทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้น ขั้นตอนที่สามคือบวบและมันฝรั่งเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศพริกไทยและเกลือผสม

2. ปรุงต่ออีก 3-4 นาที โรยด้วยส่วนผสมของพริกหรือฮ็อปซันเนลี ใส่ใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วพักไว้

3. แบ่งสตูว์สตูว์ในกระทะเป็นจานแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ อิ่มอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดูมีมนต์ขลังจนคุณละสายตาไม่ได้

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีวิดีโอ

ทีนี้มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและธรรมดาที่สุด ฉันแนะนำให้คุณดูในวิดีโอ YouTube นี้:

รากูต์ผักกับเนื้อ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

ปีนี้ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก เช่นเคย ต้องทำแยกต่างหากในรูปแบบของอย่างอื่น เช่น เนื้อ zrazy คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับตัวเลือกนี้ แม้แต่เนื้อวัว หมู หรือแม้แต่กวาง

เราต้องการ:

• หมูหรือเนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชม.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง เช่น ใส่กะหล่ำดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ลองคิดดูว่าจะใส่อะไร ฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจดีว่าควรปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไฟมากที่สุด มาเริ่มทำอาหารจานนี้กันเลยดีกว่า หั่นเป็นชิ้นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดกับหัวหอมในกระทะที่ลึกเกือบจนสุก ใส่หัวหอมทันที แต่ในตอนท้ายเมื่อเนื้อเกือบพร้อม หลังจากบวบสับละเอียดแล้ว ทอด 10-15 นาที

สำคัญ! ทอดในน้ำมันพืชกลั่น

2. สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ ใช้กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ผัดและทอดจนนุ่ม ความชื้นควรปรากฏขึ้นจากมะเขือเทศ ดังนั้นให้ดูว่ามะเขือเทศไม่ฉ่ำหรือไม่ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวจนสุกเต็มที่จนผักทั้งหมดนิ่มและมีกลิ่นหอม เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

สำคัญ! ตุ๋นภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ผักมีรสชาติดีขึ้น

3. ตักใส่จาน ประดับด้วยใบสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอารมณ์ดี การค้นพบที่แสนอร่อย!

รากูต์ผักกับไก่และมันฝรั่ง

บางทีตัวเลือกนี้อาจเป็นสวรรค์สำหรับคุณ หากคุณทำโดยไม่ใช้มันฝรั่ง แคลอรี่ก็จะต่ำมาก

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง -5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งสดเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นแท่งด้วยมีดพิเศษ ต้มมันฝรั่งในกระทะน้ำสามารถเค็มเล็กน้อย

สำคัญ! เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด สิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้สตูว์ผักกลายเป็นโจ๊ก? ทันเวลาเห็นว่ามันฝรั่งสุกแล้วสะเด็ดน้ำทันที ความพร้อมของมันฝรั่งสามารถกำหนดได้โดยการแทงด้วยมีดระหว่างทำอาหาร หากมีดเจาะมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

2. สับหัวหอมด้วยมีดเป็นครึ่งวง ตัดเนื้อไก่หรือเนื้อไก่เป็นก้อน เกลือและพริกไทย.

3. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ได้รับคำแนะนำว่าในประมาณ 20-30 นาทีเนื้อจะพร้อม ใส่มะเขือเทศสับลงไป

5. เมื่อเสิร์ฟให้เปิดขวดถั่วกระป๋อง ใส่จานแล้วคนให้เข้ากัน สตูว์ผัก การปรุงอาหารจะทำให้คุณได้ลิ้มรสฤดูร้อนที่ไม่ธรรมดาและอาหารค่ำแสนอร่อย ทานให้อร่อย! โรยด้วยสมุนไพรเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และรู้สึกเหมือนกับว่าคุณไม่สามารถทำอาหารได้แย่ไปกว่าพ่อครัวในร้านอาหารใช่ไหม

สตูว์ผักกับเห็ด ซูกินี และมันฝรั่ง

เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ไม่จำเป็น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ผิวไม่จำเป็นต้องถูกลบออก หากคุณไม่ชอบความขม ให้เติมน้ำและเติมเกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงเทน้ำออก ความขมขื่นต้องไป

2. ปอกมันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าด้วย ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืช

สำคัญ! อย่าลืมคนผักเพื่อไม่ให้ไหม้

2. หลังจากที่คุณเห็นว่ามะเขือเปราะนิ่มและมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ถ้าคุณทอดตุ๋นจากเห็ดดองโดยหลักการแล้วคุณจะต้องเคี่ยวให้น้อยลงในเวลาประมาณ 5 นาที ถ้าเห็ดสด ให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ผัดได้ดี

สำคัญ! ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งในจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน!

3. เกลือและพริกไทยหากต้องการด้วยพริกไทยดำหรือแดงสด ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและปล่อยให้จานต้ม

4. นักชิมเห็ดรายนี้เป็นปาฏิหาริย์อันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง มันดูสวยงามน่าอัศจรรย์ ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพา

สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วิธีทำผลไม้ฤดูร้อนโดยไม่มีผู้ช่วยมหัศจรรย์แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี รุ่นนี้ใช้เครื่องเทศที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้รายการโปรดของคุณ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหาร เคี่ยวตามตัวเลือกที่นำเสนอในบทความนี้ ดังนั้นเลือกตามดุลยพินิจของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกที่อร่อยที่สุด

ผักตุ๋นที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดซึ่ง

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับผัก - 1 ช้อนชา
• แกง - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้งและสด - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบและกะหล่ำปลีตามภาพ

2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกเต๋าด้วย

3. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับลงในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืช เปิดโหมด "การทอด" โดยไม่มีฝาปิดแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่บวบและกะหล่ำปลีลงไป ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงไปด้วย เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ผัดจานและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนต่อไป เลือกโหมด "ดับ" เทน้ำลงในผลิตภัณฑ์ ผสม ปิดฝา แล้วรอ 15 นาที

จากนั้นเปิดปาฏิหาริย์หลายใบแล้วโยนใบลาฟรุสก้า ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดยังคงยืนและเคี่ยว

สำคัญ! หากคุณใส่ลอเรลในช่วงเริ่มต้นของการทำอาหาร มันจะเพิ่มความขมในจาน วางไว้เสมอและทุกที่ในตอนท้าย

4. เวลาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีลาว โรยด้วยกระเทียมขูดเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นของจาน

สตูว์ผักในหม้อในเตาอบ

ดังที่คุณทราบในกระถางจะยิ่งสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทำไมไม่ปรุงสตูว์ผักในนั้น คุณทำอาหารในจานนี้หรือไม่?

น่าสนใจ ปรากฎว่าถ้าคุณทำอาหารจานนี้โดยไม่ใช้บวบและไม่มีมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ด้วยความรักและห่วงใยต่อคนที่คุณรักเช่นการสร้างสรรค์ผัก

เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้ำ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอม บวบและมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเล็กที่สุด

2. ขั้นตอนที่สอง - ตัดมะเขือเทศบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลมแครอทและพริกแดงเป็นเส้น

สำคัญ! ลอกเปลือกมะเขือเทศออกเพื่อไม่ให้รบกวนการรับประทาน

3. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง มะเขือยาว บวบ หัวหอม เกลือและพริกไทย อบประมาณ 15 นาที ถัดไปจะต้องวางจากกระทะลงในหม้อ ตอนนี้ทอดมะเขือเทศและพริกหยวกแยกกันในกระทะด้วยน้ำมัน (เกลือพริกไทย) เป็นเวลาสั้น ๆ 5 นาทีแล้วส่งไปที่หม้อ

4. ตอนนี้เติมหม้อด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ คุณสามารถผักหรือเนื้อสัตว์ ผักตุ๋นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เจ้าเล่ห์! น้ำซุปสามารถแช่แข็งแยกต่างหากในก้อนดังกล่าวแล้วถ้าเป็นไปได้ให้เพิ่มลงในจานใดก็ได้

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร มันกลับกลายเป็นว่ารสชาติเหมือนในโรงเรียนอนุบาลหรือความรู้สึกที่ฉันกินสตูว์ในสมัยเรียน Bon Appetit เพื่อน!

เพื่อนๆ ลองเมนูนี้กับผักแช่แข็งกันหรือยังคะ? เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันเตรียมสตูว์สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลใต้ฝาเท่านั้น