แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับเนื้อสับทำได้ง่ายและอร่อยมาก!

แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเตรียมจากหัวมันฝรั่งเท่านั้นสามารถเสริมส่วนประกอบที่เหมาะสมได้ในปริมาณมาก เราขอเสนอเค้กมันฝรั่งเวอร์ชันที่แปลกและน่าพึงพอใจกว่า เช่น แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เช่น ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และอื่นๆ รสชาติและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายจะแตกต่างกันไปตามตัวเลือกของคุณ

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด จนกว่ามันฝรั่งจะสูญเสียคุณสมบัติความกรอบ และเนื้อสับยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสับ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันสำเร็จรูป

ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกบดด้วยเครื่องขูดโลหะที่มีรูละเอียด

วางส่วนผสมมันฝรั่งลงในภาชนะที่กว้างขวาง ตอกไข่ที่นั่น ผสมให้เข้ากัน ผสมกับมันฝรั่งสับ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ร่อนแป้งในปริมาณที่ต้องการล่วงหน้า ขจัดสิ่งสกปรกออก แล้วใส่ลงในมวล

สำหรับไส้เนื้อ ปอกหัวหอม เปลี่ยนเป็นหัวหอมน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้ตักมันฝรั่งขูดที่มีขนาดเท่ากันออก เมื่อมวลมันฝรั่งจับได้เล็กน้อย ให้วางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงบนเนื้อสับ

ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองพลิกกลับทอด

วางแพนเค้กมันฝรั่งบนจานพร้อมกับซอสและผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตร 2: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ (มีรูป)

• เนื้อสัตว์ (หมูและเนื้อวัวที่มีไขมัน) - 300 gr.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตัดเนื้อและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ

เราส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสม

เราใช้จำนวนที่ต้องการของส่วนประกอบที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

ในชามลึกสามหัวมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบธรรมดา หากมีของเหลวมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำทิ้ง เหลือไว้เล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับและหัวหอมใหญ่ที่เหลือ

เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ

เราขับรถในไข่

ใส่แป้ง.

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

เราเริ่มสร้างแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเหตุนี้เราจึงใช้ส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนเต็มด้านบน

คลุมด้วยชั้นของมันฝรั่ง

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้แพนเค้กมันฝรั่ง 6 ถึง 8 ชิ้นพร้อมเนื้อสับ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

เรากระจายแพนเค้กและทอดด้วยพลังงานต่ำในด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับพร้อมแล้วในรูปถ่ายมันดูน่ารับประทานมากและในความเป็นจริงแล้วกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของพวกมันก็ให้ความรู้สึกเช่นกัน คุณสามารถกินได้เช่นแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดากับครีมเปรี้ยว ซอสอื่น ๆ ที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

พวกเขาจะต้องกินร้อน

สูตร 3: แพนเค้กหมูสับในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งสีแดงก่ำที่น่ารับประทานสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ในรูปแบบของแพนเค้กสีทองบาง ๆ เท่านั้น อาหารจานที่สองแสนอร่อยนี้มักทำด้วยไส้ที่หลากหลาย - เนื้อสับหรือบิด, ไก่, เห็ด, ไส้กรอก, ชีส และวันนี้ฉันเสนอให้ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

จำไว้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยจริงๆ สามารถทำได้ด้วยมันฝรั่งชั้นดีเท่านั้น ทางที่ดีควรเลือกผักรากที่มีเนื้อสีเหลืองซึ่งเดือดได้ดีหลังการอบร้อน มันฝรั่งสีขาวที่เรียกว่า "สบู่" ไม่ดี - แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปไม่เพียง แต่จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติก็จะพอใช้

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• หมู - 700 gr
• หัวหอม - 400 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 50 gr
• แป้ง - 50 gr
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสับ เนื่องจากโรคงูสวัดของมันฝรั่งจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการทำให้เนื้อเลื่อนเร็วขึ้นและง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ต่อไปเราส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ระบุ)

เกลือและพริกไทยหมูสับกับหัวหอม ผสมกับมือของคุณและลิ้มรสเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเครื่องปรุงเพิ่มเติม

ในการทำให้ไส้แพนเค้กมันฝรั่งชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน คุณสามารถตีเนื้อสับเพิ่มเติมได้ (สองสามนาที) ในการทำเช่นนี้เพียงแค่โยนเนื้อสับลงในชามด้วยความพยายามหรือใส่ในถุงแล้วทุบลงบนโต๊ะ นั่นคือเราเพิ่งโยนจากที่สูงต่ำ สำหรับตอนนี้ให้ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

มาทำแป้งแพนเค้กมันฝรั่งกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอม (อีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสม) ฉันจะบอกทันทีว่าไม่มีธนูมากในแผ่นไม้มุงหลังคาแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น หัวหอมไม่เพียงแต่ให้รสชาติแก่แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังปกป้องมันฝรั่งขูดไม่ให้เป็นสีน้ำตาลนานขึ้นอีกด้วย

บดผักด้วยเครื่องขูดกรวดที่ดีที่สุด ฉันมีเอกสารแนบนี้ในเครื่องเตรียมอาหารของฉัน แต่ฉันเคยใช้ที่ขูดแบบมือมาก่อน

ใส่ไข่ไก่ ครีมเปรี้ยว เกลือ และแป้งสาลีสองสามฟองลงในมันฝรั่งและหัวหอม ใช้ครีมที่มีไขมัน - ไม่สำคัญเลย อย่างไรก็ตาม บางครั้งฉันก็ใช้คีเฟอร์แทน สิ่งสำคัญคือมันเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดและทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น แป้งสาลีไม่จำเป็นต้องมีเกรดสูงสุด - อย่างแรกจะทำ เป็นที่ชัดเจนว่าบางคนอาจพูดว่าทำไมสารเติมแต่งเหล่านี้ ... มันฝรั่งเป็นมันฝรั่งและหัวหอมล้วนๆ ... แต่ฉันปรุงด้วยวิธีนี้และเราชอบวิธีนี้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ฉันทำเองสะดวกกว่า) ลองใช้เกลือเพิ่มถ้าจำเป็น อีกอย่าง คุณรู้หรือไม่ ความงดงามของการกวนด้วยมือของคุณคืออะไร? คุณสามารถคลำหาชิ้นมันฝรั่งหรือหัวหอมที่เล็ดลอดผ่านและไม่สับได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้เราจะทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ เทส่วนหนึ่งของน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วและปรับระดับมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้แพนเค้กที่ค่อนข้างบาง

จากนั้นใส่หมูสับให้เป็นทรงแบนๆ สะดวกที่สุดในการทำช่องว่างดังกล่าวล่วงหน้าเพื่อให้พร้อมแล้ว

เราคลุมเนื้อไส้ด้วยมวลมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อสับ เรายังปรับระดับด้วยช้อน

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดต่อไปใต้ฝาจนนิ่ม เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งมันฝรั่งและเนื้อสับที่เหลือ โดยเติมน้ำมันพืชหากจำเป็น

วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป

แพนเค้กมันฝรั่งสีแดงก่ำน่ารับประทานพร้อมแล้ว คุณต้องกินมันร้อน

เราเสิร์ฟจานที่สองที่อร่อยและน่าพอใจด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ลองแล้วคุณจะชอบมัน!

สูตร 4: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ (พ่อมด) เป็นอาหารประจำชาติและดั้งเดิมของอาหารเบลารุส แม้ว่าจะมีอาหารที่คล้ายกันมากในอาหารอื่น ๆ ของโลก เหล่านี้คือแพนเค้กมันฝรั่ง, tertiki, แพนเค้กมันฝรั่ง, terunet, reshti, latkes, ragmunks, platski, brambraki และนี่อยู่ไกลจากรายการทั้งหมด ไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ถึงเรียกว่าพ่อมด แต่ชื่อนั้นค่อนข้างผิดปกติ

ใน Transcarpathia เค้กแพนเค้กที่ทำจากแพนเค้กสีเขียวที่มีผักโขมและไส้เนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมดแม้ว่าจะเป็นอาหารสองจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง พ่อมดมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้

และแม้แต่เนื้อสับเองซึ่งเล่นบทบาทของไวโอลินหลักในสูตรนี้ก็ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มเห็ดทอดจำนวนเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮมพริกหยวก ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• หมูสับ - 400 กรัม,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืช.

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับได้ ก่อนอื่นมาเตรียมไส้เนื้อกันก่อน ใส่เนื้อสับลงในชาม

ในความคิดของฉัน เนื้อสับที่เหมาะที่สุดสำหรับใส่แพนเค้กมันฝรั่งคือหมู พริกไทยและเกลือ ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมเล็กน้อยหากต้องการ ใส่เนื้อสับในตู้เย็น

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งมันฝรั่งสำหรับแพนเค้ก ปอกหัวหอม ถูบนเครื่องขูดและน้ำซุปข้น ปอกมันฝรั่ง ตอนนี้มันควรจะขูด ฉันชอบที่ขูดรูขนาดกลาง ถึงแม้ว่าจะใช้ที่ขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาหน้าตาเป็นอย่างไร ไม่ว่าในกรณีใดมันฝรั่งจะต้องขูดเร็วพอที่จะไม่มีเวลาทำให้มืดลง

วางหัวหอมบดในชามมันฝรั่งขูด

ตีไข่

คน. เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ

ใช้ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่แป้ง.

ผัดฐานแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ให้ตักมันฝรั่งบดเป็นช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นแป้งตอร์ตียา

ใช้เนื้อสับเล็กน้อย (ประมาณ 30 กรัม) กลิ้งลูกบอลออกจากมัน แบนด้วยมือของคุณ วางบนมันฝรั่ง เติมแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อสับทั้งหมด

ควรทำอย่างรวดเร็วเพียงพอในขณะที่ก้นของพวกเขายังไม่มีเวลาเผาไหม้ ถัดไปคลุมเนื้อด้วยมันฝรั่ง

ใช้ไม้พายพลิกกลับไปอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ถ้าจำเป็น แล้วผัดจนสุก

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับหรือพ่อมดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำซอสกระเทียมแสนอร่อยโดยใช้ครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือเล็กน้อยกระเทียมผ่านการกดผักชีฝรั่งสับละเอียดสองสามก้านลงในครีม หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้คนซอสและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งแสนอร่อย

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่มีเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ซอสแอดจิกาเผ็ดหรือซอสบาร์บีคิวก็เหมาะสำหรับพวกเขาเช่นกัน ทานให้อร่อย.

สูตร 5: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

สำหรับ Cutlets:

• หมูสับ - 400 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับมวลชีส:

• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ (สำหรับมือสมัครเล่น)

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง - 7-9 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันจะทำเนื้อสับ คราวนี้ฉันมีมันในร้านค้าซึ่งโดยทั่วไปฉันไม่ยอมรับ แต่ประการแรก มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพสูงอย่างน่าประหลาดใจ และประการที่สอง นี่เป็นสูตรด่วน ดังนั้นคุณสามารถเบี่ยงเบนจากหลักการเล็กน้อยและสร้างความโปรดปรานให้กับตัวเอง

หมูสับ แต่ติดมัน นุ่มและฉ่ำอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามฉันจะเพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้นเกลือตามลำดับและพริกไทย:

ฉันจะกวนปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วฉันก็ตาบอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย:

ฉันจะใส่มันในตู้เย็นในขณะที่ฉันกำลังยุ่งอยู่กับชีสเอง

ชีสที่ฉันใช้ไม่ใช่ชีสที่แพงที่สุด ถ้าแค่รสชาติที่เหมาะกับฉัน ฉันถูมันบนกระต่ายขูดหยาบใส่มายองเนสด้วยตาที่ไหนสักแห่งรอบช้อนโต๊ะ:

ไม่ควรมีเยอะ หน้าที่ของมันคือช่วยฉันผสมชีสขูดเท่านั้น หากคุณทำมากเกินไป ก้อนชีสก็จะระบายออกจากแพนเค้กมันฝรั่งในอนาคตของฉัน

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ฉันจะเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในชีส:

จะผัดและใส่ในตู้เย็น

คุณยังสามารถบีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดได้ แต่วันนี้ฉันไม่มีอารมณ์เกี่ยวกับกระเทียมเลย ดังนั้นในนาทีสุดท้าย ฉันจึงเปลี่ยนใจที่จะใส่มันเข้าไป

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งเอง ฉันทำความสะอาดตามจำนวนที่ต้องการและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน ฉันจะขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันฝรั่ง หัวหอมเล็กน้อย ฯลฯ ดังนั้นมันฝรั่งจะไม่มืดลงและหัวหอมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยหัวหอม:

จากนั้นฉันจะใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้ซ้อนกัน:

จากนั้นฉันก็วางมันลงบนจาน ผสมกับไข่ดิบหนึ่งฟองเพื่อให้ได้พวงที่ดีกว่า และจัดการกับแพนเค้กมันฝรั่งโดยตรง

ในการทำเช่นนี้ฉันจะวางกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบแบบพิเศษบนแผ่นอบ จากด้านบนอย่างสม่ำเสมอในระยะห่างเท่ากันฉันจะแจกจ่ายเค้กมันฝรั่งดิบเหล่านี้:

ฉันจะวางชิ้นเนื้อสับไว้บนพวกเขา:

ฉันจะปิดมันทั้งหมดด้วยส่วนผสมของชีส:

ฉันจะส่งแพนเค้กมันฝรั่งไปที่เตาอุ่น

ฉันมักจะปรุงมันที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกชีสสีแดงก่ำสวยงามปรากฏขึ้น

จากนั้นฉันก็ชื่นชมสิ่งที่เกิดขึ้น แต่ไม่นานเพราะเกือบทุกอย่างจะกินหมดในทันที

สูตร 6: แพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจกับเนื้อสับ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปรุงพ่อมดขี้เกียจด้วยเนื้อสัตว์ แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับอร่อยและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ (หมู) - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ (พ่อมดขี้เกียจ): สับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องครัวหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ถ้าน้ำผลไม้ออกมามากเกินไปให้บีบออก

ขูดหัวหอม เพิ่มในมันฝรั่ง

เพิ่มไข่และเนื้อสับลงในมวลมันฝรั่ง - หัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใช้มือปั้นแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับหนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อให้มีเวลาทอด

ใส่แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อด้วยไฟปานกลาง ด้านละ 6 นาที พลิกอีกด้านทอดจอมเวทย์ขี้เกียจใต้ฝา

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้ อร่อย!

สูตร 7: แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับข้างใน

คุณไม่รู้หรอกว่าแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับอร่อยแค่ไหน ฉันเตรียมสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมทีละขั้นตอน ดูเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโดยทั่วไปแล้วเหมือนแพนเค้กเค้กเนื้ออร่อยไส้ฉ่ำ มันเหมือนกับพายเนื้อมันฝรั่ง หากคุณคิดว่าทำอาหารยาก ให้ทอด ให้รูปร่างถูกต้อง แสดงว่าคุณคิดผิด การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ไส้ข้างในนั้นถูกทอด ยังคงสภาพเดิมและไม่รั่วไหล

หากคุณวางใจในนาฬิกา เมื่อถึงเวลาทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ กิจกรรมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที รับรองว่าคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจอย่างแน่นอน ฉันมีหมูบดที่รีดไว้ล่วงหน้าซึ่งเหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถซื้อเนื้อหมูดีๆ สักชิ้น เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาๆ ที่บ้าน และจากนั้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่สวยงามที่สุดด้วยเนื้อสับ ในส่วนนี้คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าในแพนเค้กมันฝรั่งนั้นมีเนื้อจำนวนมากอยู่ภายในซึ่งหมายความว่าจานจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยกับอาหารโฮมเมดรสเลิศ

• มันฝรั่ง - 400-500 กรัม
• หมูสับ - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ตัดเปลือกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วถูมันฝรั่งที่สะอาดล้างในน้ำผ่านเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยมันฝรั่งที่เรียกว่าเนื้อสับเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติดีขึ้น

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่งทันทีผสมเพื่อให้ได้แป้งหนา

แบ่งไข่เป็นเนื้อสับคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

ใส่หัวหอมสับเป็นสี่เหลี่ยมลงในหมูสับ นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือและพริกไทยเนื้อสับ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แป้งมันฝรั่งเล็กน้อยด้วยช้อน และใส่เนื้อสับที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนไว้ด้านบน

ที่ด้านบนของเนื้อสับ เทมวลมันฝรั่งลงไปอีกส่วนหนึ่ง ปรับระดับเบา ๆ แล้วทอดแพนเค้ก

ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อสับที่ด้านในสุกดีและสมบูรณ์ เมื่อด้านใดด้านหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่งทอดแล้ว ให้พลิกกลับด้าน จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง การทอดสองครั้งจะปลอดภัยยิ่งขึ้นจากนั้นไส้ก็จะพร้อมอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับเนื้อสับบนจาน

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

2 มี.ค. 2017 พ.ย.

เนื้อหา

หมอผีไม่ได้เป็นเพียงคนที่มีความสามารถเหนือธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกชื่อหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับ พวกมันดูเหมือนพายและมีแป้งมันฝรั่ง ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้จานนี้น่าพอใจมาก หากคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อาหารประจำชาติของประเทศนี้หรือประเทศนั้น เมื่อใช้นอกเขตแดน จะผ่านกระบวนการดัดแปลง คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลและครัวเรือนของเขา พ่อมดที่ปรากฏในเบลารุสมีไส้เนื้อซ่อนอยู่ใต้แป้งมันฝรั่งและมีเปลือกที่น่ารับประทาน การดัดแปลงของโปแลนด์และลิทัวเนียค่อนข้างคล้ายกับเกี๊ยว - ไม่มีมันฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบ

ก่อนปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด วิธีนี้จะทำให้จานนุ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบของมันฝรั่ง บางคนชอบต้มมันฝรั่งก่อน ในขณะที่บางคนใช้มันฝรั่งดิบ ในทั้งสองกรณีอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยมาก จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสตามนั้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

อนุญาตให้ใช้สูตรเดียวกันในรูปแบบต่างๆ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจแตกต่างกันไป เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบมีความน่าสนใจมากกว่าในแง่ของรสชาติ ในพื้นที่ปิด ส่วนผสมจะแลกเปลี่ยนรสชาติเพื่อผลิตอาหารทั้งมื้อที่ทางออก วิธีนี้หลีกเลี่ยงการเติมไขมันส่วนเกินในน้ำมันทอด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกบนถาดรองกระดาษ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ

คุณสามารถทอดในกระทะได้ไม่เพียงแค่แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายทุกประเภทด้วย นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารน้อยกว่า แต่จะทำให้อาหารได้กรอบที่อร่อย แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะอร่อยมาก แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าในเตาอบโดยปิดฝาเป็นระยะ ๆ แล้วหมุนหลายครั้ง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมไส้ให้พร้อม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อาหารที่ง่ายที่สุดมักจะมีรสชาติดีกว่าอาหารที่ใช้เวลาในการเตรียมนาน สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับไม่มีส่วนประกอบเฉพาะใด ๆ สำหรับทุกคน เตรียมแป้งมันฝรั่ง ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย ซ่อนไส้และจานของคุณพร้อมที่จะทอด แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับและไก่จะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน ไส้จะเสริมด้วยหัวหอมและกระเทียมเพื่อรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.

พ่อมดชาวเบลารุสซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียไม่ต้องการเวลามากในการทำอาหารและทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านหรือของว่างที่ปิกนิก อาหารจานเดียวผสมผสานส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุง เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและซอส

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. วางเนื้อมันฝรั่งในภาชนะที่สะดวก ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
3. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศทีละครั้ง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อสับ
5. กระจายมวลมันฝรั่งในชั้นหนาปานกลางบนน้ำมันร้อน
6. ด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชา ค่อยๆ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางช่องว่างมันฝรั่ง
7. วางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งทับไส้
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง แล้วลด ปิดฝา ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที
9. เพื่อให้จานดูเหมือนในภาพจึงตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งไก่สับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับสามารถเรียกได้ว่าเปรียบเปรยเท่านั้น ในความเป็นจริงพวกเขาจะนูนขึ้นเนื่องจากการอุด แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่สับนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าการใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ตัวเลือกนี้เป็นอาหารและงบประมาณเพียงเล็กน้อย ควรใช้เนื้อไก่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่ห้ามใส่เนื้อจากส่วนอื่น ๆ ของไก่ลงในไส้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 14 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกผสมกับแป้งสองสามกรัม (2 ช้อนโต๊ะ) ไข่และหัวหอมครึ่งลูกสับละเอียด
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเติม: สับเนื้อ เลื่อนคันธนูที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
4. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนจัด ให้ใส่ชั้นมันฝรั่งลงไปอย่างรวดเร็ว ปิ้งขนมปังเล็กน้อย
5. ตักเนื้อสับไว้ตรงกลาง ขอบจะต้องเว้นว่างไว้
6. ปิดไส้ด้วยมันฝรั่งชั้นที่สอง
7. รอจนผลิตภัณฑ์มีเวลาให้สีน้ำตาลเล็กน้อยทั้งสองด้าน
8. ผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียมในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แพนเค้กขี้เกียจกับเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 154 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

บ่อยครั้งที่มีเวลาเหลือน้อยมากในการทำอาหาร แต่คุณต้องการเอาใจแขกและครัวเรือนด้วยอาหารจานอร่อยที่แปลกตา แพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจกับเนื้อสับมาช่วยซึ่งปรุงได้เร็วกว่าสูตรดั้งเดิม ในรูปแบบนี้ มันฝรั่งขูดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับระหว่างขั้นตอนการเตรียมแป้ง ตามกฎแล้วส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะถูกนำมาในสัดส่วนที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อโยนหมูเป็นก้อน
2. เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือ
3. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก
4. บีบของเหลวมันฝรั่งออกโดยไม่ให้ดูดซับและทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มเกินไป
5. รวมมันฝรั่งกับเนื้อสับเพิ่มแป้งผสม
6. ใส่ในกระทะร้อน ปิดฝาทอดด้วยไฟอ่อน
7. ถอดฝา เปิดไฟ. พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับและชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานที่น่าเบื่อ ให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อและชีสมีอาหารที่เข้ากันได้ดีกับคนอื่นๆ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถใช้โหระพาหรือซันลีฮอปส์เล็กน้อย ผักใบเขียวสับละเอียดซึ่งมีผลดีต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการบิดไก่ลงในเนื้อสับด้วยหัวหอมและกระเทียม
2. เกลือมวลไก่ใส่สมุนไพรสับละเอียด
3. บดมันฝรั่งและชีสด้วยเครื่องขูดต่างๆ รวมอาหารเหล่านี้
4. เพิ่มไข่และแป้งลงในส่วนผสมของชีสมันฝรั่ง นวดแป้งให้เข้ากัน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดวางชิ้นแป้งมันฝรั่ง
6. วางไส้ไว้ตรงกลางด้วยช้อนแล้วคลุมด้วยชั้นของมวลชีสมันฝรั่ง
7. ทันทีที่แพนเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีไอน้ำที่มีกลิ่นหอมออกมาจากกระทะ โอนไปยังแผ่นอบแล้วปรุงในเตาอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศา จานพร้อมคุณสามารถลอง!

เคล็ดลับการทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารประจำวันได้อร่อยขึ้นเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเรียนรู้เคล็ดลับของพวกเขา:

• หากคุณกำลังใช้มันฝรั่งดิบในแป้ง ให้ขูดด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดา ไม่ใช้เครื่องเตรียมอาหาร ในกรณีที่สองมีของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้นซึ่งแป้งจะออกมา
• มันฝรั่งหั่นฝอยจะมืดลงอย่างรวดเร็วเว้นแต่คุณจะผสมกับหัวหอมสับหรือหั่นฝอยทันที
• หากคุณปรุงอาหารในกระทะคุณสามารถรวบรวม "พาย" ได้ทันที ใส่ชั้นของแพนเค้กมันฝรั่ง จากนั้นเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง
• คุณสามารถใช้หมูสับผสมกับไก่ได้ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่น่าสนใจ

วิดีโอ: พ่อมดมันฝรั่งโค้งกับเนื้อสับ

หารือ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบหรือในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารยุโรปต้นตำรับ สูตรสำหรับจานที่ทำจากมันฝรั่งขูดถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในตำราอาหารของ Jan Szytler เชฟชาวโปแลนด์ที่มีชื่อเสียง

แดรนิกิได้ชื่อมาจากคำภาษารัสเซียโบราณว่าฉีก ซึ่งหมายถึงการถู วันนี้จานนี้ถือว่าเป็นอาหารเบลารุสล้วนๆ ซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายมากที่สุดจำนวนมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจาน

อันตรายและประโยชน์ของแพนเค้กมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมและวิธีการเตรียมเป็นหลัก ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงเรื่องแกล้งมันฝรั่งทอดยัดไส้เนื้อสับ ดังนั้นคุณต้องพิจารณาถึงประโยชน์ของมันฝรั่งทอดและเนื้ออบ

ประโยชน์ของมันฝรั่ง:

1. รากผักนี้เป็นแหล่งพลังงานที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับผักอื่นๆ ซึ่งส่งผลดีต่อความอิ่มของเขา
2. องค์ประกอบของโปรตีนในมันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโภชนาการของร่างกาย
3. ผักนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
4. หัวประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากเช่นฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียมและเหล็ก
5. เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่ถูกที่สุด

อันตรายของมันฝรั่งทอด:

1. ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ซึ่งส่งผลเสียต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
2. เป็นแหล่งของสารก่อมะเร็ง - อะคริลาไมด์ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาของโรคมะเร็ง

ประโยชน์ของเนื้อสับอยู่ในเนื้อหาของกรดอะมิโนและโปรตีนในนั้นซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้มีความอิ่มสูง ซึ่งช่วยให้บุคคลสามารถฆ่าความหิวด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำนวนเล็กน้อย และหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป

สำหรับอันตรายจากเนื้อสัตว์ อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้เกิดการสะสมของไขมัน และด้วยเหตุนี้ จึงมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

การเตรียมส่วนผสมและความซับซ้อนของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

จานนี้เตรียมง่ายมาก และแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างคล้ายกับการเตรียมพายทอดธรรมดาใช้มันฝรั่งแทนแป้งเท่านั้น

เวลาทำอาหารสำหรับจานเบลารุสคือ 60 นาที

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้กมันฝรั่ง คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน กล่าวคือ:

1. บิดเนื้อสดผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ควรใช้ไก่หรือหมู
2. ล้าง ปอกเปลือกและมันฝรั่งชั้นดี
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งสี่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับคุณต้องดูแลส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูสับหรือไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวเทลงบนจานที่เสร็จแล้ว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

เทแป้งลงในมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและขูด ตีไข่ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่เครื่องเทศ เกลือ หัวหอมสับลงในเนื้อบิดและผสมให้เข้ากัน หากเนื้อบดบิดในเครื่องบดเนื้อที่บ้านจากนั้นคุณสามารถบิดหัวหอมเพื่อไม่ให้สับแยกกัน

ทำแป้งตอติญ่าจากมวลมันฝรั่งใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วห่อ มันจะกลายเป็นพายชนิดหนึ่ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่ปั้นไว้ในน้ำมันร้อน

ทอดแพนเค้กที่เกิดด้านใดด้านหนึ่งประมาณสามนาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับด้าน ปิดฝา แล้วทอดต่อด้วยไฟขั้นต่ำประมาณเจ็ดนาที

นำแพนเค้กมันฝรั่งทอดออกจากกระทะวางบนจานแล้วราดครีมเปรี้ยวด้านบน

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม คือ

• ปริมาณแคลอรี่ - 149 kcal;
• ไขมัน - 9.1 กรัม
• โปรตีน - 6.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.7 กรัม

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับทำแพนเค้ก

สูตรสำหรับจานเบลารุสที่มีเนื้อสับนั้นแพร่หลายไม่เพียง แต่ภายในขอบเขตของสาธารณรัฐเบลารุสเท่านั้น แต่ยังอยู่ไกลเกินขอบเขตอีกด้วย นอกจากนี้ แพนเค้กมันฝรั่งยังมีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันอีกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ไส้

แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อ

จานนี้นิยมเรียกว่าพ่อมด ในการเตรียม คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เนื้อสับ 300 กรัม ไข่ 1 ฟอง และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ในสูตรนี้ คุณต้องถูมันฝรั่งดิบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งเนื้อและแป้งมันฝรั่งควรจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก เค้กขนาดเล็กเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นตรงกลางอาจไม่อบ

เชฟมืออาชีพหลายคนจุ่มพ่อมดลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนนำไปทอด แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง สิ่งนี้จะทำให้จานมีเปลือกกรอบและนุ่มกว่า

พ่อมดกับเนื้อไก่งวง

เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในกรณีนี้ เนื้อไก่งวงจะให้ความนุ่มและความแปลกใหม่แก่จาน ไก่งวงยังมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการรับประทานอาหารซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์

ในการเตรียมพ่อมดดั้งเดิมจากไก่งวงคุณต้องปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งห้าถึงเจ็ดบนเครื่องขูดมันฝรั่ง จากนั้นใส่เนื้อไก่งวงบิดเป็นเกลียวสี่ร้อยกรัม หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 อันลงในมวลโทรม ตีไข่หนึ่งฟองแล้วคนในแป้งเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนืดดีขึ้น

นอกจากนี้ควรเติมปาปริก้าแห้งหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วคุณสามารถทอดได้

สำหรับการทอดแพนเค้กมันฝรั่งควรใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากสามารถเน้นไก่งวงที่มีอยู่ในจานและทำให้พ่อมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่มากขึ้น

สูตรสำหรับแพนเค้กขี้เกียจกับเนื้อ

ส่วนประกอบหลักของแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดคือมันฝรั่งดิบโทรม ตัวเลือกการทำอาหารแบบขี้เกียจของจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจกับเนื้อสับ คุณจะต้องมีมันฝรั่งขูดขนาดกลางห้าหัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) เนื้อหมูสับครึ่งกิโลกรัม ไข่สองฟอง กระเทียมสองกลีบ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดจะต้องผสมกัน อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่อยู่ในนั้น

ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กแบบแบน ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กหรือแบบฉ่ำ ๆ ในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่สำหรับสิ่งนี้หลังจากทอดแล้วพวกเขาจะต้องเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย (สามถึงห้าช้อนโต๊ะ) ประมาณเจ็ดนาที

พ่อมดที่มีเนื้อไม่มีแป้ง

Deruns ที่ไม่มีแป้งจัดทำขึ้นเฉพาะจากมันฝรั่ง (1 กิโลกรัม) เนื้อสับ (300 กรัม) และหัวหอม (2 ชิ้น)

สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อมีดังนี้:

1. สับหัวหอมหนึ่งอันในเครื่องปั่น แล้วผ่าที่สองเป็นครึ่งวง
2. ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย แล้วผสม
3. ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามแยกต่างหากสำหรับตอนนี้
4. เพิ่มหัวหอมสับลงในมันฝรั่งก่อนโทรมและเกลือ
5. แพนเค้กหัวหอมมันฝรั่งบาง ๆ วางในกระทะที่อุ่นและวางเนื้อสับชั้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นวางชั้นมันฝรั่งบาง ๆ ลงบนเนื้อสับ
6. Deruny ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่แพนเค้กทอดในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา และอบที่นั่นประมาณสิบนาที
8. โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยหัวหอมทอดครึ่งวง

Deruny กับเนื้อสับและชีส

นอกจากมันฝรั่งแล้ว จานนี้ยังประกอบด้วยเนื้อต้มสับและชีสแข็ง กระบวนการทั้งหมดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อน สิ่งเดียวที่ใช้สำหรับไส้คือเนื้อต้ม (บิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดละเอียด) และชีสแข็งขูด ตัวแป้งทำมาจากมันฝรั่ง ไข่ และแป้ง

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด สามารถรีดแป้งสำเร็จรูปเป็นเกล็ดขนมปังได้

พ่อมดกับเนื้อสับและเห็ด

ไส้สำหรับจานนี้เตรียมจากเนื้อสับ, เห็ดทอดและหัวหอมผัด ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะเค็มและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นจึงเตรียมแป้งมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกซึ่งต่อมาห่อไส้

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สังเกตความแตกต่างในการทำอาหารต่อไปนี้:

• เลือกมันฝรั่งสีเหลือง
• ใช้เฉพาะเห็ดสดในการเติมเห็ดแชมปิญองจะดีที่สุด
• ปรุงด้วยเนื้อสดเท่านั้น

โดยทำตามสูตรและเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถทำทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้

อีกสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คราวนี้เราจะทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ (เนื้อสับ) มีสองประเภท:

• ลักษณะนิสัยใน "แป้ง" ซึ่งผสมเนื้อสับจำนวนหนึ่ง มันกลับกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื้อสับให้ปริมาณไขมันทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น แน่นอนว่ารสชาติของเนื้อสัตว์ไม่เคยฟุ่มเฟือย!
• แพนเค้กมันฝรั่งชนิดต่อไปมีไส้เนื้ออยู่ข้างใน ภายนอกดูเหมือนพาย: ด้านนอกมี "แป้ง" มันฝรั่งและข้างในมีไส้เนื้อสับฉ่ำ จานนี้มีชื่อด้วยซ้ำว่า "โคลดูนี่" และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเบลารุส โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก พ่อมดเนื้อสับสามารถผัดหรืออบในเตาอบ มันฝรั่งสามารถรับประทานดิบหรือปรุงเป็นมันบดก็ได้ พวกเขาสามารถมีขนาดเล็กแบนหรือใหญ่และหนาเหมือนไส้คลาสสิก สีเข้มมีเปลือกกรอบสีทองหรือสีอ่อนคล้ายกับเกี๊ยวก้อนใหญ่

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรทั้งแบบที่หนึ่งและแบบที่สอง ที่ไหนสักแห่งที่มีรูปถ่ายที่ไหนสักแห่งที่มีวิดีโอ - เลือกและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตร

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งประเภทแรก ทุกอย่างง่ายมาก: บดส่วนผสม ผสม แล้วทอดแพนเค้กจากมวลที่ได้ ขอบเขตของจินตนาการนั้นกว้างใหญ่ และคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับกลิ่นและรสชาติได้

เนื้อสับสามารถใช้สำเร็จรูป (เก็บ) ดีหรือคุณสามารถบิดชิ้นเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเอง

หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไม่สำคัญ ใช้สิ่งที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300-400 กรัม
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันทอด;

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมากหรือสับให้ละเอียด ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูด ถ้าเกิดเป็นน้ำผลไม้มากก็สามารถระบายออกเพื่อให้แป้งไม่ไหลมากเกินไป

ผสมมันฝรั่งกับแป้งและเนื้อสับ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ กางออกด้วยช้อนหรือทำเค้กด้วยมือของเรา ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นอีกด้านหนึ่ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-4 ครั้งขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก คุณยังสามารถเคี่ยวมันไว้ใต้ฝาได้เช่นเดียวกับที่ทำกับชิ้นเนื้อ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่ง เนื้อ เห็ด และชีส เป็นสูตรที่ปรับปรุงจากครั้งก่อน ใช้เวลาในการปรุงนานหน่อย แต่อร่อยจนกลืนลิ้นได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 850 กรัม
• หัวหอม - 200 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา;
• ชีส - 50-100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันทอด;

วิธีการทอด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะ (กับเนย) ล้างเห็ดสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม ผัดจนเห็ดนิ่มและของเหลวระเหย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง ใส่เนื้อสับ, ชีสขูด, เห็ดผัดกับหัวหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทย และแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

เราใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านแล้วปิดฝาท้ายเพื่อให้เนื้อสับผัดอย่างแน่นอน

พ่อมดมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งประเภทที่สองคือพ่อมดผัดเนื้อเบลารุส รสชาติดีมาก! ข้างนอกเป็นมันฝรั่งทอดกรอบ ข้างในเป็นเนื้อนุ่มใส่หัวหอมและพริก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550-650 กรัม
• เนื้อสับ - 180-250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง เติมน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งในมันฝรั่งบด เพิ่มแป้งเพื่อเพิ่มความหนาแน่น
2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย การเติมก็พร้อม
3. และตอนนี้ เราทำสิ่งนี้: เราเอามันฝรั่ง แผ่ให้เป็นเค้ก ใส่เนื้อบนเค้กนี้ คลุมด้วยเค้กแบนอีกแผ่นหนึ่งแล้วพับตามขอบ โดยทั่วไปแล้ว มันเหมือนกับการแกะสลักพาย
4. ทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาทีด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง พลิกอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกันเพื่อให้เนื้อทอด ในตอนท้ายฉันแนะนำให้เคี่ยวมันไว้ใต้ฝาแล้วไอน้ำจะทำให้พ่อมดมีสีสันยิ่งขึ้น

โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถปรุงในเตาอบ วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

บางคนถึงกับทำเช่นนี้: ขั้นแรกให้ทอดในกระทะจนเป็นสีทองแล้วส่งไปที่เตาอบอีก 10-15 นาทีจนกว่าไส้จะพร้อม

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอนี้

พ่อมดกับเนื้อและชีส

ที่นี่รสชาติเสริมด้วยชีสละลาย กระเทียม และครีมเปรี้ยว ความแตกต่างที่สำคัญคือมันฝรั่งดิบ (ขูด)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• เนื้อ (เนื้อสับ) - 350 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง คุณสามารถบีบน้ำส่วนเกินออก ปอกหัวหอมและผ่าครึ่ง เราถูส่วนหนึ่งพร้อมกับมันฝรั่งแล้วสับส่วนที่สองให้ละเอียด - มันจะใส่ไส้

ใส่เครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ ขูดชีส แล้วตอกไข่ใส่มันฝรั่ง

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน กระจายด้วยช้อนและกระจายมวลมันฝรั่ง ด้านบนของแต่ละส่วนเพิ่มเนื้อสับบาง ๆ เทหัวหอมด้านบน นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพ:

ทุกอย่างเรากระจายลองสนุกกับมัน! อร่อย!

หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับแพนเค้กเนื้อ

• ยิ่งพ่อมดหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องทอดนานขึ้นเท่านั้น และเราทอดเป็นวงจรทั้งสองด้าน
• หากคุณต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของพ่อมด ให้ทอดเนื้อสับล่วงหน้า
• ถ้าแพนเค้กมันฝรั่ง (พ่อมด) เลี่ยนเกินไป ให้วางบนกระดาษชำระหลังกระทะ จะดูดซับไขมันส่วนเกิน
• ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กมันฝรั่ง
• รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม: แครอท พริกหยวก พริก กะหล่ำปลีตุ๋น กระเทียม หัวหอมและผักชีฝรั่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นแบบง่ายๆ แต่แสนอร่อย ให้ลองใช้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง พวกมันดูเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ กรอบและกรอบมาก ในขณะเดียวกัน ภายในยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนใหญ่มักใช้ขูดมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งทอดตามที่เรียกกันว่าเป็นอาหารอิสระอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นกับพวกเขา ยกเว้นการเทครีมเปรี้ยวลงไป และอาหารเย็นแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในช่องว่างแบบคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กจะฉ่ำและเบากว่า และด้วยเนื้อสับหรือชีสพวกเขาจะพึงพอใจมากขึ้นซึ่งควรทำให้ผู้แข็งแกร่งโดยเฉพาะ

มันฝรั่งชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง แต่จะดีกว่าถ้าซื้อผักที่มีรากที่มีปริมาณแป้งสูง เขามีหน้าที่ดูแลแพนเค้กให้คงรูปร่างและไม่แตกสลาย ผลไม้ดังกล่าวจะมีเนื้อสีเหลืองและมีความหยาบกร้านเล็กน้อยบนผิวหนัง โดยวิธีการเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ - พวกเขาจะถูได้ง่ายกว่าชิ้นเล็ก

มันฝรั่งอ่อนไม่ได้ใช้สำหรับแพนเค้ก มีแป้งน้อยมากและแพนเค้กจะสลายตัว

มีความแตกต่างบางอย่างเพิ่มเติม:

1. Deruny ที่ทำจากมันฝรั่งขูดด้วยมือนั้นอร่อยกว่า ขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอม - จากนั้นชิ้นงานจะไม่มืดลงอย่างรวดเร็ว
2. อย่าใส่แป้งมากมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นยางและแพนเค้กมันฝรั่งเองก็จะเหนียว จะดีกว่าถ้าเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มถ้าจำเป็น
3. ใช้กระดาษทิชชู่เพื่อช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนพวกเขาทันทีจากกระทะและเมื่อไขมันระบายออกให้โอนไปยังจาน

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทีละขั้นตอน

สูตร "โบราณ" ที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เหล่านี้คือมันฝรั่ง เครื่องเทศบางชนิด และส่วนผสม "ถือ" - แป้งและไข่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้ไข่ แต่ในกรณีนี้แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทน เมื่อพลิกกลับก็จะกระจุย ในกรณีนี้ ให้ลองใส่แป้งเพิ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่งั้นจานจะแข็ง

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก:

บีบมันฝรั่งขูดและสะเด็ดน้ำก่อนใส่แป้งและไข่ แล้วชิ้นงานก็จะหนา กระเทียมแห้งหรือสดเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสเผ็ด ไม่ใช่สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอน

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวแพนเค้กมันฝรั่งที่ให้คุณค่าทางโภชนาการชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปแล้วอร่อยมาก พวกเขาไม่ละอายแม้แต่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง นับประสาอาหารค่ำวันธรรมดา

เทคโนโลยีการทำอาหารมีความแตกต่างบางประการ:

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ถ้าคุณชอบชีส ลองสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและชีส ทำทุกอย่างตามปกติ เพียงเติมชีสแข็งอีก 100 กรัมลงในช่องว่าง คุณสามารถทำเพิ่มได้อีกหน่อย มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก แพนเค้กมันฝรั่งชีสมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งยืดออกได้เนื่องจากชีส นอกจากนี้รสชาติจะหวานขึ้นเล็กน้อย และคุณยังสามารถทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับ - ใส่ชีสลงในแพนเค้ก

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ แทนที่ผักรากครึ่งหนึ่งด้วยบวบขูดและจานจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าเกือบเป็นอาหาร มันมีรสชาติเหมือนแพนเค้กสควอช แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมันฝรั่ง

นักโภชนาการกล่าวว่าแพนเค้กมันฝรั่งหนักเกินไปสำหรับท้องและไม่แข็งแรง อย่ารีบปฏิเสธอาหารเย็นแสนอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่รักษารูปร่างไว้ เตรียมมันฝรั่งขูดกับไข่ แป้ง และเครื่องเทศตามปกติ แต่เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ตักส่วนผสมมันฝรั่งแล้วอบ 20 นาที พลิกแพนเค้กมันฝรั่งและทิ้งไว้อีก 30 ถึง 40 นาทีจนเปลือกทอดปรากฏขึ้น พลิกกลับด้านเป็นสีน้ำตาล แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟทั้งแพนเค้กมันฝรั่งทอดและอบด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเชื่อง มันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาร้อน "ร้อน - ร้อน" แต่ในวันที่สองอาหารที่อุ่นไว้ยังคงอร่อย

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ