สวัสดีเพื่อน!

แพนเค้กเป็นอาหารจานอร่อยในอาหารรัสเซียของเรามาแต่ไหนแต่ไรแล้ว กลิ่นหอมเจาะรูบางและแม้กระทั่งเนย - พวกเขาเพียงแค่ขอให้เข้าไปในปากของคุณด้วยความร้อนจากความร้อน! ฉันอบแพนเค้กพร้อมไส้ และไม่ต้องการอะไรอย่างอื่นอีกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า!

และคุณไม่ต้องรอวันหยุดเพื่ออบทานตะวันแสนอร่อย ... แม้ว่าเราจะปรุงให้ Maslenitsa เป็นส่วนใหญ่ แพนเค้กแสนอร่อยเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ ความร้อนและหิมะ มีความเชื่อดังกล่าว: ยิ่งคุณกินแป้งอาทิตย์ในช่วงสัปดาห์วันหยุดมากเท่าไหร่ ปีหน้าก็จะยิ่งร่ำรวยและสดใสมากขึ้นเท่านั้น! นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนพยายามอบให้มากขึ้น

และในครอบครัวของเราเมื่อเตรียมอาหารจานนี้จะมีการตีคู่เสมอ ฉันทำและสามีของฉันอบ พวกเขายังใช้กระทะหลายอันเพื่อเร่งกระบวนการ แล้วทั้งครอบครัวก็กินด้วยไส้ที่แตกต่างกัน: นมข้น, คาเวียร์แดงหรือปลา, ครีม, ชีส ..

เราใช้สูตรต่างๆ แต่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและกระบวนการเองก็ให้ความสุขไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กแสนอร่อยร่วมกัน

ไม่ว่าในกรณีใด การเพิ่มสูตรอาหารอื่นๆ ลงในกระปุกออมสินของคุณก็ไม่เสียหาย บางทีแม้แต่บางส่วนก็จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ มาเริ่มทำอาหารแบบบาง มีรู แพนเค้กแสนอร่อยกันไหม?

แพนเค้กบางๆกับแป้งจากขวด

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่สามีชอบและแปลกมาก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ชายทุกคนชอบมันเมื่อทุกอย่างเป็นไปโดยอัตโนมัติ

ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้ด้วย ค่อนข้างง่าย: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 1.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ฟอง
• นม - 600 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช,
• ขวดพลาสติกประมาณ 1-1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1.ร่อนแป้ง เราใช้ขวดที่แห้งและสะอาด เทน้ำตาลแป้งเกลือลงไป

2. ผสมนมกับไข่แล้วเติมลงในขวด เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เราใส่กระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อหรือเครื่องทำแพนเค้กอื่น ๆ บนกองไฟ เราอุ่นให้ดีแล้วถูด้วยน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กก้อนแรกกลายเป็น "ก้อน" คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน

4. เทแป้งออกจากขวดอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นบาง ๆ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางทับกัน
ดังนั้นคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์หยิกที่เด็ก ๆ ชอบ ดวงอาทิตย์ที่มีรูปร่างผิดปกติมักจะซุกอยู่ในแก้มทั้งสองอย่างรวดเร็ว

กับนมตามสูตรง่ายๆ รวดเร็ว

ตัวเลือกการอบที่เรียบง่ายนั้นมาจากชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก: แป้ง น้ำตาล ไข่ นม หรือน้ำ แพนเค้กที่ทอดแล้วอร่อยและละเอียดอ่อนไม่ติดกระทะ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• นมอุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร:

1. เราเอาชามลึกที่สบายและแตกไข่ที่นั่น ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. นมแบ่งเป็น 2 ส่วน เทส่วนหนึ่งลงในชามแล้วคลุกเคล้าต่อไป เกลือและน้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นในนมอุ่น

หากต้องการคนรักหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งได้

3. แยกร่อนแป้งสองสามครั้งในภาชนะแห้งแยกต่างหาก สิ่งนี้ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการสำหรับแพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ

4. เทแป้งลงในมวลแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หัวตีที่สะดวกช่วยให้ใช้งานได้จริง

5. ใส่นมและน้ำมันพืชที่เหลือแล้วคลุกแป้งที่เตรียมไว้แล้ว ควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวมาก

โดยการเตรียมแป้งตามสูตรนี้หลาย ๆ ครั้ง คุณจะทราบได้จากประสบการณ์ว่าควรมีความสม่ำเสมอแค่ไหน

แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์บางและมีรูได้ ไม่ควรบางหรือหนาเกินไป

6. พักแป้งทิ้งไว้ 20-30 นาทีในตู้เย็น

7. เตรียมกระทะหรือแพนเค้ก ตัวเลือกที่เหมาะคือกระทะเหล็กหล่อแบนสองสามอัน พวกเขาอุ่นเครื่องได้ดีขึ้นเมื่อถูกความร้อนและอบได้ดีขึ้น นอกจากนี้ กระทะหลายใบยังช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอบได้อย่างมาก และคุณจะนั่งลงเพื่อเพลิดเพลินกับของอร่อยก่อนใคร

หากไม่มีเหล็กหล่อ คุณสามารถซื้อเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษได้ง่ายๆ เหล่านี้เป็นกระทะแบนที่มีด้านต่ำ พวกเขามาในขนาดที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งกับรูปแบบ เมื่ออบ คุณอาจมีผลิตภัณฑ์ เช่น ปากกระบอกปืนของหมีหรือลูกแมว

8. แต่เราพูดนอกเรื่อง เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วรอจนร้อน ในกรณีนี้จะมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นเหนือมัน

9. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคนหรือแบบเก่าด้วยมันฝรั่งดิบบนส้อมจุ่มลงในน้ำมัน

10. เทแป้งด้วยทัพพีอย่างสม่ำเสมอ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ยกกระทะขึ้นแล้วหมุนไปในทิศทางต่างๆ

11. เราอบจนแพนเค้กสามารถงัดด้วยไม้พายและพลิกด้านอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย เราอบอีกด้านหนึ่ง

12. เตรียมจานแบนที่เราใส่แพนเค้กในกอง หล่อลื่นเนยใหม่แต่ละอันในขณะที่ยังร้อนอยู่

เราเสิร์ฟขนมสำเร็จรูปพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน: น้ำผึ้งเหลว, ครีมเปรี้ยว, ชีสละลาย, นมข้น

เรากินด้วยความยินดี!

ด้วยยีสต์และนม

แดดอ่อนๆ อร่อยๆ ออกมาพร้อมยีสต์ สูตรอาหารสองสามอย่างที่มีการเติมยีสต์จะไม่ทำให้เสียหายที่จะอยู่ในกระปุกออมสินของพ่อครัวทุกคน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• นมอุ่น - 900 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + เนยสำหรับอบ

การทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก อุ่นนมปริมาณเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องและเพิ่มลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วตั้งแป้งให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งจะเริ่มเป็นฟองและตอนนี้คุณก็สามารถทำมันได้แล้ว

2. ร่อนแป้งลงในชามแยกขนาดใหญ่พอ ตีไข่แยกกัน. ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และนมอุ่นที่เหลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี มันจะช่วยกำจัดก้อนและทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม

3. เทแป้งของเราลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากันดี ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันกับแป้ง

4. เราคลุมมวลด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเช่นใกล้แบตเตอรี่ จะต้องกวนหลายครั้ง ทำได้ดังนี้: แป้งเข้าใกล้ เพิ่มปริมาตร - ผสมและตั้งอีกครั้งเพื่อให้เข้าใกล้ในที่อบอุ่น เราทำสิ่งนี้ได้ถึง 3 ครั้ง

5. เป็นครั้งที่สามคุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว ในการทำเช่นนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

6. เราอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราใส่แพนเค้กทั้งหมดลงในกองหลังจากทาด้วยเนยละลาย

เหล่านี้เป็นลูกไม้ลายฉลุมีรูแพนเค้ก!

ทานให้อร่อย!

ยีสต์และรูพรุนบางมาก

ฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กลูกไม้บางอย่างไม่น่าเชื่อกับยีสต์และนม

ฉันชอบสูตรนี้: ดวงอาทิตย์สีแดงก่ำแสนอร่อยบินไปที่โต๊ะของเราในที่เดียว!

มีรูบนนมและเหล้ารัม

อีกหนึ่งสูตรที่ไม่ธรรมดาเมื่อเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในแป้ง ฉันได้อธิบายวิธีนี้ไว้แล้วใน

จากแอลกอฮอล์อาจเป็นวอดก้าคอนญักหรือเหล้ารัม การทดลองฉันชอบแป้งกับเหล้ารัมมากกว่า ขนมหวานกับเขาออกมาหอมแดงก่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่จำเป็นต้องใช้โซดาและน้ำมัน ครีมเปรี้ยวมาแทนที่เนย และเหล้ารัมก็ใช้ได้ดีเหมือนผงฟู

เราจะต้อง:

• แป้ง - 250 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• นม - 500 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เหล้ารัม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 60 กรัม,
• น้ำเพื่อเจือจางมวล

การทำอาหาร:

1. เลือกชามลึกขนาดใหญ่และร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง เทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ทำลายแป้งทั้งหมด

2. จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล เทเหล้ารัมหรือคอนยัค 3-4 ช้อนโต๊ะ ฉันเพิ่มเพียงสาม - มันกลายเป็นจำนวนที่เพียงพอ

3. ใส่ครีมและนวดแป้ง ถ้ามันออกมาหนาเล็กน้อยก็สามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กของเราจะฉีกขาด

4. พักแป้งทิ้งไว้ 30-40 นาที แล้วจึงเริ่มอบ

5. เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบด้านหนึ่งจนขอบของผลิตภัณฑ์ผัดเป็นวงกลม

6. ตอนนี้คุณสามารถพลิกกลับได้ ค่อยๆ งัดด้วยไม้พายแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางแพนเค้กทั้งหมดบนจาน

ปรากฎว่าไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในการทดสอบเลย และผลิตภัณฑ์เองก็กลายเป็น openwork ที่มีรูมากมาย

ดวงอาทิตย์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการห่อไส้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทอดเนื้อสับกับหัวหอมและห่อในแพนเค้ก

กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

ฉลุบนแป้งคัสตาร์ด

แป้ง Choux ถือว่าเป็นเช่นนั้นหากปรุงในน้ำเดือดหรือนม วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและเป็นรูพรุนโดยมีรูหลายรูเป็นวงกลม

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• นม - 500 มล.;
• น้ำเดือดสูง - 700 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม,
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ

2. ใส่เกลือและน้ำตาลในนมอุ่นเล็กน้อย ในนมอุ่น ๆ พวกมันจะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อนวด

3. เราขับไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี

4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในมวล เรารบกวนอีกครั้ง

5. รวมแป้งกับผงฟูและร่อนลงในส่วนผสมโดยตรงโดยใช้ตะแกรงหรือตะแกรงขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างด้วยปัดที่คุณชื่นชอบ

6. ตวง 700 มล. น้ำเดือดและเทลงในมวล นวดทุกอย่างให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ลังเล ดังนั้นเราจึงเตรียมที่ตีไว้

7. เรานำกระทะออกมาแล้ววางบนกองไฟ

8. เพื่อให้แพนเค้กแคลอรี่สูงน้อยลงคุณไม่สามารถทาน้ำมันในกระทะได้ แค่อุ่นเครื่องก็เพียงพอแล้ว

9. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน ค่อยๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือส้อม

เราเสิร์ฟดวงอาทิตย์ของเราที่โต๊ะด้วยชาและท็อปปิ้งต่างๆ เราสนุกกับการสนทนาที่น่ารื่นรมย์

บางเบาบนนมอบ

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กกับนมอบ นมอบคล้ายกับฤดูร้อน, หมู่บ้าน, คุณย่า - ทุกอย่างเป็นที่รักและเป็นที่รัก ด้วยวิธีนี้ ฉันมักจะทำขนมอร่อยๆ ให้กับ Maslenitsa ทุกครั้ง

แพนเค้กเหล่านี้เป็นเหมือนแพนเค้กของหวานมากกว่าและเลือกไส้หวานเท่านั้น: น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช็อคโกแลตเหลว ผลไม้ต่างๆ และแยมเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• นมอบ - 500 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่ น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลินลงในโฟมที่โปร่งสบายด้วยเครื่องผสม คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ก็ได้ แต่มือของคุณจะเมื่อย

2. ค่อยๆเทนมและน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงลงในมวลโดยตรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. อบในกระทะร้อน ตัวกระทะสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือคุณไม่สามารถหล่อลื่นได้ ดังนั้นแพนเค้กจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ก็สวยงามน้อยกว่าในแง่ของสุนทรียศาสตร์

ตามสูตรนี้มีการเตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อย - เครปเค้กที่เรียกว่า

5. เราเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วบนโต๊ะด้วยไส้หวานต่างๆ: คาราเมล, นมข้น, ช็อคโกแลตเหลวหรือผลเบอร์รี่และผลไม้สด และคุณยังสามารถห่อมันในหลอดและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ให้กับทุกคนที่โต๊ะ ราดด้วยวิปครีมและน้ำเชื่อม

ทานให้อร่อย!

อร่อยกับผักและชีส

แพนเค้กเผ็ดหมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกยัดไส้ ขนมเหล่านี้เป็นที่นิยมในรัสเซียโบราณเมื่อพวกเขาใส่แป้งจำนวนมากลงในแป้ง: ชีส, สมุนไพร, ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์, ผลไม้และผลเบอร์รี่ สิ่งที่เรียกว่า "อบ" ไส้

พริกไทยทำในสามวิธี:

• เทน้ำมันลงในกระทะเทแป้ง อบเล็กน้อยใส่ไส้สับละเอียดแล้วเทแป้ง พลิกแพนเค้ก
• เทลงในกระทะแล้วเทแป้งเหลว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งจนสุก
• ไส้จะถูกเติมลงในแป้งโดยตรงและอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป

เป็นไปตามวิธีที่สามที่เราจะเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและทอด ฉันสังเกตว่าแพนเค้กเหล่านี้จะหนากว่าสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสขูดแข็ง - 1 กำมือ;
• สมุนไพรสดสับ - 1 กำมือ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เทนมลงในชามใบใหญ่แล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในชามเดียวกันแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แป้งควรจะเหลวเหมือนครีมหนัก

แบบนี้.

เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด ที่นี่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง บางคนถึงกับเติม arugula และผักชี ที่นี่คุณสามารถฝันได้แล้ว

เรานวดมวลของเราให้ดี

เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดคราบน้ำมันบนพื้นผิวของมวลของเรา

เราใส่กระทะบนกองไฟ พอร้อนก็ทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะ

ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะ อบจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ใช้ไม้พายค่อยๆ งัด

เราวางของอร่อยๆ แบบนี้ใส่กองแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยความร้อนจากความร้อน เนื่องจากบรรจุไว้แล้วจึงไม่จำเป็นต้องเติมแยกต่างหากอีกต่อไป เว้นแต่คุณจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ความจริงแล้วมีข้อเสียอย่างหนึ่งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ อย่างรวดเร็วพวกเขาจบลงที่โต๊ะ ดังนั้นให้ใช้ส่วนผสมในการปรุงอาหารสองหรือสามเท่า!

นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงด้วยนมได้ เป็นการสร้างสรรค์เพราะจานนี้ต้องปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก และแล้วแพนเค้กก็ออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อจริงๆบางและมีหลายรู

ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ และการรับประกันที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถให้คุณได้คือแพนเค้กของเราทั้งหมดถูกกวาดออกจากจานไม่ว่าเราจะปรุงสุกมากแค่ไหนก็ตาม

ขอให้ประสบความสำเร็จในการทำอาหารและความเอร็ดอร่อย!!

แพนเค้กเป็นอาหารหลักสำหรับ Shrove Tuesday นอกจากนี้ แพนเค้กยังเป็นสัญลักษณ์หลักของวันหยุดที่แสนวิเศษนี้อีกด้วย และมีสูตรการทำแพนเค้กกี่แบบในโลกนี้ คงไม่มีใครรู้

พวกเขากำลังเตรียมและอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับอะไรและอะไร มีเค้กแพนเค้กมากมายจนคุณนับไม่ถ้วน และน่าจะมีมากกว่านี้อีก

แน่นอนว่านอกจากแพนเค้กแล้ว Maslenitsa ยังได้เตรียมสารพัดหลากหลายไว้ให้คุณด้วย แต่อย่างไรก็ตาม จากสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานต่างๆ เราทุกคนต่างให้ความสำคัญกับแพนเค้กเป็นอันดับแรก

อย่าท้อแท้กับแพนเค้กที่ทอดไม่ดีชิ้นแรกหรือชิ้นที่สอง เพราะแพนเค้กชิ้นต่อไปจะออกมาดีกว่าอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมดที่ให้ไว้ในบทความนี้

ดังนั้น เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีแพนเค้กก้อนแรกที่เป็นก้อน ก่อนอื่นฉันจะให้เคล็ดลับบางอย่างกับคุณ ต่อไปนี้คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อย ผอมและละเอียดอ่อนมีรูอยู่เสมอ

วิธีการอบแพนเค้กในนม - 9 เคล็ดลับการทำอาหาร

สิ่งเหล่านี้คือประเด็นหลักและหลักการในการอบแพนเค้กแสนอร่อย ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องออกมาดีสำหรับทั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์และพ่อครัวมือใหม่

สูตรอร่อยสำหรับทำแพนเค้กแบบมีรู

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบแพนเค้กตามที่ปรุงที่บ้านของเราบ่อยครั้งและส่วนใหญ่ แพนเค้กอร่อยมาก และรูอะไรบนนั้น - สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ลองปรุงอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู
• เนยสำหรับแพนเค้ก

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

ก่อนปรุงต้องแน่ใจว่าไข่สด ในการทำเช่นนี้ไข่ดิบก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำ จมก็แปลว่าสด ลอยก็ไร้ค่า

2. เทครีมเปรี้ยวลงในชามเดิมแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

3. เท kefir และนมลงไป คลุกเคล้าต่อไป

4. ผสมแป้งร่อนกับผงฟูเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมนมไข่

ส่วนผสมให้ปริมาณแป้งโดยประมาณที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความหนาแน่นของคีเฟอร์ที่คุณจะใช้

5. คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ ความสอดคล้องของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ฉันหวังว่าจากภาพถ่ายจะทำให้คุณเข้าใจได้ชัดเจนว่าควรเป็นอย่างไร

6. ตอนนี้คุณสามารถเติมวานิลลินเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และอย่าลืมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ประมาณ 15-20 นาที

7. คุณสามารถเริ่มอบได้ ฉันอธิบายรายละเอียดไว้ข้างต้นว่าทำอย่างไรและวิธีนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกสูตร ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำ แต่เพียงแสดงให้คุณเห็นทุกอย่างในภาพ

8. นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะและทาด้วยเนย ทำซ้ำขั้นตอนกับการทดสอบที่เหลือ

ในระหว่างการอบอย่าลืมทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

คุณเห็นว่าแพนเค้กที่มีรูสวยงามและบางแค่ไหน พวกมันบางมากจนโปร่งแสง คุณเห็นไหมว่าแม้แต่ไม้พายก็มองเห็นได้ผ่านแพนเค้กเหล่านี้

วิธีทำแพนเค้กบางกับนม

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีรู แต่มันง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมและการจัดองค์ประกอบ แต่ถึงกระนั้น แพนเค้กเหล่านี้ก็กลืนกินอย่างรวดเร็ว และไม่น่าแปลกใจเลย - เพราะมันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• นม - 250 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นและนำไปที่อุณหภูมิห้อง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา

2. เทเกลือและน้ำตาล และอีกครั้งเราขัดจังหวะด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้มวลหนาเล็กน้อย

สามารถใส่น้ำตาลได้น้อยลง แต่ไม่มาก มิฉะนั้น แพนเค้กจะติดกระทะระหว่างขั้นตอนการอบ

3. ใส่แป้งที่นี่แล้วผสม (! อย่าตี!) จนเนียน

4. เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมอีกครั้ง

6. วิธีการตรวจสอบว่าแป้งสุกถูกต้องหรือไม่? เพียงแค่นำทัพพีใส่แป้งลงไปแล้วเทออกเพื่อตรวจสอบความหนาแน่น แป้งแพนเค้กควรเป็นของเหลวมาก ไม่เหมือนน้ำแน่นอน แต่เหลวพอ

โดยทั่วไป ให้ทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

7. ตอนนี้เราเอาแป้งออกเพื่อ "พัก" ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะเริ่มอบแพนเค้ก

หากคุณปรุงแพนเค้กและวางแผนที่จะทำไส้เช่นเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณใส่น้ำตาลให้น้อยลง แต่ถ้าบอกว่ามีไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

8. บนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน (ควรเป็นครีม) อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ได้รับ - บาง, หอม, น่ารับประทานมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมด้วยน้ำเดือด

พ่อครัวหลายคนชอบทำชูซ์เพสตรี้เพื่อทำแพนเค้ก และไม่น่าแปลกใจเพราะแพนเค้กในการทดสอบนั้นนุ่มและโปร่งสบายมาก

ด้านล่างเล็กน้อย ฉันอธิบายสูตรอื่นสำหรับทำแป้งคัสตาร์ด แต่แตกต่างจากที่ผู้เขียนวิดีโอนี้เสนอเล็กน้อย และอันไหนดีกว่า - คุณเลือก ดูมีความสุข!

แพนเค้กยีสต์บางที่มีรู

ในความคิดของฉันแพนเค้กกับยีสต์เป็นแพนเค้กที่ถูกต้องที่สุด บางคนอาจจะบอกว่าคลาสสิก พวกเขาไม่ได้เตรียมที่บ้านของเราเสมอและไม่ได้บ่อยนักเพราะนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและค่อนข้างซับซ้อน

ในสมัยก่อน แพนเค้กเหล่านี้เรียกว่าสีแดง ซึ่งแปลว่าสวยงาม และนี่เป็นชื่อที่ค่อนข้างยุติธรรมเพราะแพนเค้กอวบอ้วนสูงอยู่ในรูที่มีสีแดงก่ำและรสชาติที่ลืมไม่ลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 650 มล.
• ไข่ - ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เราทำแป้ง ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดอุ่น แต่ไม่ใช่นมร้อน เราแนะนำยีสต์และทิ้งไว้ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องคนเพื่อให้ยีสต์อิ่มตัวด้วยความชื้น หลังจากนั้นคุณต้องผสมจนละลายหมด

เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในสารละลายยีสต์ ซึ่งจะทำให้กระบวนการหมักทำงาน

โดยวิธีการที่แป้งยีสต์สามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับนม แต่ยังด้วยน้ำหรือส่วนผสมของน้ำและนม

2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งบางเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะหนาเหมือนแป้งเซมะลีเนอร์

ตอนนี้โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย

คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า ในขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

3. ผัดแป้งที่เข้าใกล้ ปรากฎว่ามีรูพรุนและโปร่งสบายมาก

4. ตอนนี้ละลายเกลือและน้ำตาลในนมที่เหลือ

5. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราส่งไข่แดงไปที่แป้งแล้วใส่ไข่ขาวไว้ก่อน

6. เทเนยละลายลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

7. เติมนมและแป้งที่เหลือลงในแป้งโดยไม่หยุดผสม

8. คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ ปรับความหนาแน่นตามความต้องการของคุณ ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ให้ทำให้แป้งบางลงเล็กน้อยโดยเพียงแค่เติมนมหรือน้ำ

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการแพนเค้กหนาๆ ให้เติมแป้ง ทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อย

9. คลุมแป้งอีกครั้งด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปตั้งไฟ 1-1.5 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

10. ผัดแป้งที่ขึ้นแล้วให้จับตัวและปิดอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟ

11. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

12. เราแนะนำและผสมให้เข้ากันเป็นแป้งที่ขึ้นมาเป็นครั้งที่สอง เราทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะอีก 20-25 นาทีและหลังจากนั้นเราก็สามารถเริ่มอบแพนเค้กยีสต์ได้

13. หลักการเหมือนกับสูตรอื่นๆ แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นจนสุก

เราทำแพนเค้กคัสตาร์ดกับนม

ตามที่สัญญาไว้ข้างต้น นี่คือสูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุงแพนเค้กในน้ำเดือด พวกเขามีความนุ่มและเป็นลูกไม้ ใช่ และการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เพราะเราจะผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม สนใจ? จากนั้นเราก็อ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 0.5 ลิตร
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)

การทำอาหาร:

1. เราใส่ไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเทนมลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

จำไว้ว่าไข่และนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ

และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก

4. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งคัสตาร์ด เทน้ำเดือดลงในแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว

5. ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที

6. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

นั่นคือกระบวนการทำอาหารทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เมื่อมีรู จานจะได้มาตามกฎบางอย่างที่อธิบายไว้ด้านล่าง ลองทำแพนเค้กด้วยการแทนที่นมด้วย kefir, whey หรือน้ำแร่ สูตรสุดท้ายเหมาะสำหรับอาหารติดมัน

เคล็ดลับทำให้แพนเค้กบางมีรู

1. แป้งไม่ควรหนา ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดในการเตรียมการ ส่วนผสมสามารถเจือจางด้วยความเย็นได้
2. อย่าใช้ยีสต์ในส่วนผสมของอาหาร เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงาม แพนเค้กบน sourdough มักจะหนาและไม่มีรู
3. สำหรับการอบควรใช้กระทะที่มีก้นหนา (เช่นเหล็กหล่อ) สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมด
4. อย่าลืมพลิกแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน สิ่งนี้จะทำให้บางลง

แพนเค้กกับรู: สูตรเกี่ยวกับนม

น้ำนมดิบครึ่งลิตร

แป้งสามแก้ว

น้ำต้มสุกครึ่งลิตร

สองไข่;

จีน. โซดาหนึ่งช้อน;

ห้าโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

ห้าโต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;

การทำอาหาร

น้ำอุ่นเล็กน้อยกับนม ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทมวลอากาศลงในของเหลว ใช้เครื่องผสมตีเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายเติมโซดาแล้วเทน้ำมัน อบแพนเค้กบนกระทะร้อนทาน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับรู: สูตรบน kefir

kefir สองแก้ว;

แก้วน้ำ;

แป้งสองแก้ว

สองไข่;

ชาครึ่ง. ช้อนโซดา

สองโต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;

น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณและขึ้นอยู่กับไส้

การทำอาหาร

ตี kefir กับแป้ง ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในส่วนผสม ต้มน้ำและเติมเบกกิ้งโซดาลงไป ทันทีหลังจากผสมให้เทของเหลวร้อนลงในแป้ง นำเครื่องผสมไปเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้สิบถึงสิบห้านาที เทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันหมู

แพนเค้กกับรู: สูตรบนเซรั่ม

สามไข่;

แป้ง (ตามต้องการ);

จีน. โซดาหนึ่งช้อน;

สามโต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน;

การทำอาหาร

เทเวย์ครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วผสมกับไข่ จากนั้นเราก็ผล็อยหลับแป้งใส่เกลือและน้ำตาล ถัดไปแป้งค่อนข้างหนาเช่นครีมนวดด้วยส้อม โซดาถูกเทลงในส่วนที่สองของเวย์เพื่อดับแล้วเทลงในมวลแรก หลังจากผสมอย่างทั่วถึง (เพื่อกำจัดก้อน) น้ำมันจะถูกเทลงไป แพนเค้กอบในกระทะร้อนที่แห้งแล้วพลิกกลับ

มีรู: สูตรบนน้ำแร่ (ลีน)

น้ำแร่ 1-1.5 ถ้วย;

หนึ่งโต๊ะ ช้อนตะไคร้ น้ำมัน;

จีน. น้ำตาลหนึ่งช้อน

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ผงน้ำตาล;

น้ำมะนาว.

การทำอาหาร

เมื่อใช้น้ำแร่จะได้รูโดยเฉพาะ สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารแบบลีนและในขณะเดียวกันก็อร่อย หลังจากเทน้ำแร่ลงในชามแล้วเทแป้งและนวด ในแป้งหนาเพิ่มน้ำมันพืชและส่วนผสมจำนวนมาก (เกลือ, น้ำตาล) จากนั้นเทน้ำแร่เพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้มวลของเหลวเพียงพอ อบเทลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อสร้างเค้กที่บางและมีรูพรุน โรยแพนเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ในการอบแพนเค้กแสนอร่อยให้กลายเป็นบาง ๆ เป็นลูกไม้และใช่ถึงแม้จะเป็นรูก็ตามคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง มีการอธิบายไว้ในสูตรที่เสนอ การทำแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่คุณต้องเลือกกระทะคุณภาพสูงสำหรับการอบด้วย

เราเสนอสูตรให้คุณสองสูตรในสูตรแรกเพื่อให้ได้แพนเค้กพรุนบาง ๆ ที่เราใช้โซดา ในสูตรที่สองเราใช้น้ำเดือด ทั้งสองสูตรยังใช้นม แพนเค้กบางและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน และน้ำผึ้ง

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• นม - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (+ สำหรับแพนเค้กทอด);
• ทรายน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กแบบบางมีรู แป้งนมกับโซดา

ทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยในนมที่มีรู เริ่มต้นด้วยการแบ่งไข่ไก่ตามจำนวนที่ประกาศลงในจานที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง

โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วไข่ไก่และเติมเกลือเล็กน้อย

ใช้ปัดหรือส้อมโต๊ะธรรมดา ตีไข่ไก่. เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทนมลงในมวลไข่หวานที่เกิดขึ้นไม่ควรเย็นจึงแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นก่อน หลังจากนมแล้วให้เติมน้ำมันพืช

อีกครั้งโดยใช้ที่ตีส่วนผสมที่แนะนำเพื่อให้ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง แนะนำให้ร่อนแป้งสาลี เพื่อให้แป้งที่เสร็จแล้วออกมาโปร่งสบายกว่า และหลีกเลี่ยงไม่ให้มีอนุภาคที่ไม่จำเป็นเข้าไป (ถ้ามีอยู่ในแป้ง)

เติมโซดาลงในแป้งแพนเค้กที่ได้ น้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบในการดับ สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนแรกของการทำแพนเค้กสิ้นสุดลงเราไปยังกระบวนการหลัก - การทอด ตั้งกระทะให้ร้อน ตามหลักการแล้ว ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการทอดแพนเค้กบางๆ กระทะแพนเค้กเซรามิกและเทฟลอนสมัยใหม่ก็เหมาะสมเช่นกัน จาระบีพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคนสะดวกที่สุดอย่าทาน้ำมันมาก

ตักแป้งแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั่วกระทะ

เครือข่ายทีเซอร์

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านตามปกติ ก่อนวางแป้งชุดใหม่แต่ละชุด ให้ทาน้ำมันบนกระทะ แพนเค้กร้อนพร้อมจะต้องหล่อลื่นด้วยเนย

แพนเค้กบาง ๆ บนนมที่มีรูพร้อมแล้ว! เสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว แยมหวาน น้ำผึ้ง ฯลฯ นอกจากนี้แพนเค้กบาง ๆ ยังสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย มีอาหารที่ดี!

สูตรที่ 2 แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนมด้วยน้ำเดือด

มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กบาง ๆ ตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ บางสูตรเกี่ยวข้องกับการทำแป้งกับนม น้อยกว่าโซดา เวย์ สูตรนี้ใช้น้ำเดือดกับนม น้ำเดือดจะทำให้แพนเค้กบางและโปร่งสบายขึ้น แป้งเชื่อฟังไม่ฉีกขาดแพนเค้กออกมาเป็นฟองปานกลางและไม่แตก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับนม

จะต้องตีโปรตีนไก่ที่เหลือ เช่น ไข่แดง ในกระบวนการวิปคุณควรได้โฟมที่โปร่งสบาย เพิ่มโฟมโปรตีนลงในส่วนผสมในชาม ผสมทันทีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นเริ่มเพิ่มแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันเป็นของเหลว

เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้ก openwork เกือบจะพร้อมแล้ว ออกมาเนียนไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกลูเตนที่จะบวม

หลังจากยืนแป้งแพนเค้กจะหนาขึ้นเพื่อให้แพนเค้กบางลงเพิ่มนมไขมันต่ำหรือน้ำอุ่นไม่ต้องเพิ่มมากครึ่งทัพพีก็เพียงพอ

จาระบีกระทะสำหรับอบแพนเค้กด้วยน้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อนดี ตักแป้งแพนเค้กจำนวนเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ

อบแพนเค้กฉลุด้วยนมในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที หลังจาก 2-3 แพนเค้กแล้วให้ทาน้ำมันอีกครั้ง

แพนเค้ก openwork น่ารับประทานพร้อมแล้ว! กระจายการเสิร์ฟเค้กโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม

จากแป้งคุณสามารถวาดลวดลายที่คล้ายกับผ้าเช็ดปากของคุณยาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ขวดพลาสติกขนาดเล็กที่มีคอบาง หรือคุณสามารถละลายฝาขวดพลาสติกธรรมดาเบา ๆ เพื่อให้มีรูเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้น เทแป้งแพนเค้กลงในขวดแล้ววาดลวดลายบนกระทะแพนเค้ก

หลังจากการอบจะได้แพนเค้กลายลูกไม้ที่มีรู

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียม Maslenitsa และอบแพนเค้กบาง ๆ กับนมเพื่อให้พวกเขากลายเป็นรูและอร่อยและนุ่มมาก อีกอย่างคุณรู้หรือไม่ว่าวันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในปีนี้หรือไม่? หลังจากนั้นจะมีมหาพรตจนถึงที่สุด

อาหารอันโอชะอันแสนหวานหรืออ่อนโยนนี้เป็นที่รักของทุกคนอย่างที่พวกเขาพูดตั้งแต่เด็กจนถึงวัยชรา ดังนั้น หากคุณไม่เคยอบขนมแบบนี้มาก่อนในชีวิต มาปรับปรุงกันเถอะ และฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

นำไปที่กระปุกออมสินของคุณและอบอย่างน้อยเจ็ดวันต่อสัปดาห์เมื่อวันหยุดที่สดใสนี้มาถึง และเพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น อย่าลืมตัวเลือกอื่นๆ เช่น about

ฉันจะเริ่มต้นตามปกติด้วยตัวเลือกพื้นฐานและง่ายที่สุดซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นนมและไข่ น้ำตาลวานิลลาจะใช้สำหรับกลิ่นหอมและกลิ่นหวาน ซึ่งโดยทั่วไปคุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มันจะอร่อยกว่ามากและคุณจะชอบมัน 100%

ในการทอดผลิตภัณฑ์ทำอาหารแบบกลมนี้ ให้ใช้เครื่องทำแพนเค้กที่ดี ควรใช้เหล็กหล่อและหรือกระทะก้นหนา

เราจะต้อง:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทากระทะ
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้แพนเค้กที่บางมาก คุณต้องทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำนี้ ก่อนอื่นให้อุ่นนมเพื่อไม่ให้เย็น แต่อุ่น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องร้อนมากเช่นกัน จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป

2. ผสมมวลทั้งหมดกับปัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในภาชนะอื่น คุณจะต้องผสมแป้งกับวานิลลา จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันคุณจะได้มวลหนา แล้วเจือจางด้วยนมที่เหลือกับไข่

หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้ 20 นาที

3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เทส่วนผสมแพนเค้กลงในทัพพีเดียว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ทอดจนเห็นขอบทองแล้วพลิกอีกด้าน

4. ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างมากด้วยลวดลายอันวิจิตรตระการตาและเจาะรู ทานให้อร่อย!

สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยสำหรับแพนเค้กต่อนมหนึ่งลิตร

ตอนนี้เราจะจัดงานเลี้ยงใหญ่ แม้ว่าคุณจะไปเยี่ยมกี่คนก็ตาม บางทีจำนวนนี้อาจจะไม่เพียงพอสำหรับคุณ มีพวกเราสี่คนในครอบครัวและงานเลี้ยงดังกล่าวไม่ได้อยู่เป็นเวลานานในวันรุ่งขึ้นก็หายไป ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มนม 0.5 ลิตรในสัดส่วนนี้ เพื่อเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

ตัวเลือกนี้ดีและเตรียมง่ายเพราะผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน หากในสูตรแรกที่เราทำโดยไม่ใช้โซดาจะต้องเพิ่มที่นี่ซึ่งจะทำให้ความงดงามยิ่งขึ้นไปอีก

เราจะต้อง:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามสะอาด ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีในครัวจนเนียนจนน้ำตาลละลาย

2. จากนั้นร่อนแป้งลงในตะแกรง ผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย

3. คุณควรได้ความข้นหนืดพอสมควร และหลังจากนั้นก็เริ่มเทนมอุ่นๆ

สำคัญ! ทำในลักษณะที่ต่อมาไม่มีก้อนแป้งหรืออีกนัยหนึ่งคือก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้และแน่นอนว่าจะไม่เกิดขึ้น

มวลจะกลายเป็นของเหลวทันทีจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีแล้วดำเนินการในขั้นตอนต่อไป อีกอย่าง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติ

4. ทอดในกระทะให้ร้อนพอประมาณ ทาน้ำมันทั้งสองข้างด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือมีด

5. จากนั้นใส่จานและทาเนยที่มีลักษณะเป็นน้ำนมกลมๆ กับเนย เพื่อไม่ให้ติดกัน

6. จากนั้นเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ดื่มชา ชิมตัวอย่าง ใส่ครีม น้ำผึ้ง หรืออะไรก็ตามให้แขกของคุณจุ่มลงไป ทานให้อร่อย!

การทำแพนเค้กด้วยน้ำเดือด

ตอนนี้ มาทำแป้งและต้มด้วยน้ำเดือดกัน คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกินคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดด้วยการแสดงเสียง

แพนเค้กกับนม (สูตรอร่อยไม่มีไข่)

ในบันทึกล่าสุด ฉันได้ให้ตัวเลือกแก่คุณโดยไม่เพิ่มไข่ไก่ แต่มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คราวนี้ฉันต้องการแสดงการเตรียมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ฉันจะบอกความลับให้คุณทราบ บางครั้งการทำอาหารอย่างรวดเร็วก็มีประโยชน์เช่นกันเมื่อคุณต้องการของอร่อยในวินาทีเดียวกัน

เราจะต้อง:

• แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งแล้วเทลงในภาชนะที่คุณจะทำแป้ง อย่าลืมอ่านคำแนะนำด้านหลัง และตรวจสอบวันที่วางจำหน่ายและวันหมดอายุก่อนทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน

2. ตอนนี้เทนมลงในแป้งและผสมจนเนียน จากนั้นเริ่มค่อยๆ เทนมลงในน้ำหยดแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้ความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพนี้

3. ตอนนี้เพื่อความสนุก เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อนจนไฟลุกโชน จากนั้นใช้ทัพพีตักของเหลวขึ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ว้าว ดูซิว่าฟองสบู่วิ่งอะไร

4. จากนั้นโยนแพนเค้กให้พลิกไปในอากาศ แน่นอนว่ามันทำยาก แต่นี่คือวิธีการอบของปรมาจารย์ที่แท้จริง ฉันมักจะพลิกกลับด้วยไม้พาย สะดวกกว่าสำหรับฉัน แต่คุณจะทำอย่างไร

5. และตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้ว นกพิราบแดงก่ำ ซึ่งกำลังรอที่จะถูกกวาดออกจากจาน ให้บริการด้วยอารมณ์ที่ดีและรอยยิ้มบนใบหน้าของคุณ

แพนเค้กปรุงด้วยนมตามสูตรดั้งเดิม

ตอนนี้เราจะอบจากแป้งโฮลเกรนตามสูตรดั้งเดิม การอบนั้นดีต่อสุขภาพมากฉันมีคุณสมบัติของแป้งแน่นอนอาหารทอดไม่ได้มีประโยชน์อะไรเป็นพิเศษ

ในทางกลับกันนี่ก็เป็นตัวเลือกคัสตาร์ดซึ่งจำเป็นต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ (ทั้งเมล็ด)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือจนเป็นโฟมขนาดเล็ก จากนั้นเติมนมลงไปหนึ่งส่วน คนให้เข้ากัน

2. หลังจากนั้น นำแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงมาวางบนส่วนผสมเหล่านี้ ผัดคุณควรจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา

3. ถัดไปคุณต้องเจือจางส่วนผสมเทนมเล็กน้อยแล้วผสมและเทอีกครั้ง จนกว่าน้ำนมที่จำเป็นจะหมดไป จากนั้นต้มกาต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่ได้ เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง

4. ตอนนี้ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาจนสุกทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงามรอบขอบและเป็นสีทอง

และจำไว้ว่าคุณต้องใช้แป้งจนหยดสุดท้ายเพื่อให้ได้ขนมทรงกลมจำนวนมาก

คำแนะนำ! อย่าลืมชิมแพนเค้กชิ้นแรกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้

5. เสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือราดน้ำเชื่อมผลไม้หวานพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ทานให้อร่อย!

แพนเค้ก Openwork ทำจากนมและ kefir (กลายเป็นรูและบาง)

คุณต้องการที่จะพิชิตแขกของคุณทั้งหมดด้วยความคิดริเริ่มและรูปลักษณ์ที่รื่นเริงของอาหารอันโอชะนี้ ต่อด้วยแพนเค้กลูกไม้เป็นรูปหัวใจหรือลายอื่นๆ แนวคิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและน่าสนใจมาก แต่เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ทุกคนที่ต้องการสร้างสรรค์ผลงานอันน่าทึ่งจากของหวานธรรมดาๆ

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรแป้งสำหรับ kefir และนมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มผงโกโก้สำหรับสีหนึ่งส่วน

เราจะต้อง:

• แป้งแพนเค้กพร้อม
• ขวด - 2 ชิ้น
• กระทะ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันหวังว่าคุณจะพบและเตรียมตามสูตรใด ๆ ใส่ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวในขวดทำอาหาร

3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วเริ่มสร้าง วาดลวดลายใด ๆ ในรูปของผีเสื้อ หัวใจ ผ้าเช็ดปาก เกล็ดหิมะ ใยแมงมุม รูปทรงเรขาคณิต ฯลฯ

4. จำไว้ว่าแพนเค้กดังกล่าวอบเร็วมาก ดังนั้นทำทุกอย่างอย่างจริงจังสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะใช้อะไรกับการทดสอบแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

5. ดูดอกไม้ที่เปิดออก พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายและระวังอย่าให้สิ่งใดฉีกขาด

6. จากนั้นจัดใส่จานแล้วเรียกนักชิมของคุณแม้แต่แมวก็ยังยินดี)

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กพรุนด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการเรียนรู้ธุรกิจนี้เพื่อให้แพนเค้กออกมาค่อนข้างสวยอร่อยและไม่เหนียวเหนอะหนะ พวกเขายังมีขอบกรอบสีทองทำความคุ้นเคยกับความลับจากบล็อกเกอร์นี้นี่คือสัดส่วนที่แน่นอนและผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่มีใครเทียบ อาจเป็นเพราะปฏิคมแบบเรียบง่ายนี้มาจากคุณยายของเธอ

สูตรรัสเซียโบราณสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีโซดากับยีสต์

ต้องการให้ขนมนี้ละลายในปากของคุณและดูสวยมากบนจานของคุณ จากนั้นทำแพนเค้กยีสต์ จำไว้ว่าเราทำสิ่งนี้กับคุณ แต่แป้งต้องขึ้น 3 ครั้งและนี่เป็นอุปสรรคสำหรับหลาย ๆ คน ตัวเลือกนี้จะทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณลอง)

เราจะต้อง:

• นม - 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยผ่านตะแกรง เพิ่มยีสต์แห้งและคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นเทนมที่เตรียมไว้ทันทีควรอุ่นและอุ่น ปัด.

สำคัญ! เทนมลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่ใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

คุณจะเห็นว่ามันเริ่มเป็นฟองทันที จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และครีมเปรี้ยว ทำลายไข่

3. พักแป้งทิ้งไว้แล้วพักไว้ คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นคุณสามารถเพิ่มความเร็วของกระบวนการนี้และใส่ภาชนะในกระทะด้วยน้ำอุ่นหรือใช้หม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 40 องศา

4. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้คนด้วยทัพพีแล้วเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น หล่อลื่นที่จุดเริ่มต้นด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กก้อนแรกไม่เป็นก้อน

เมื่อทอดฟองสบู่จะปรากฏขึ้นซึ่งจะแตกออกต่อหน้าต่อตาคุณอย่างช่ำชอง ง่ายสุดๆ!

สำคัญ! หากจู่ๆ ขนมของคุณไม่กระจายตัวในกระทะ แสดงว่าแป้งกลายเป็นหนาและคุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร จากนั้นเติมน้ำหรือนมลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วอบต่อ

5. นั่นคือทั้งหมด ง่ายๆ และง่ายดาย เราได้อบดวงอาทิตย์แสนอร่อยจำนวนหนึ่ง และตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อ Maslenitsa กับทุกคนได้ ทาเนยละลายเพื่อไม่ให้ติดกัน

6. ความงามแน่นอน รูปลักษณ์แตกต่างจากตัวเลือกปกติที่ปราศจากยีสต์ ดังนั้นตรวจสอบออกและลิ้มรส! ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กนมบางกับผงฟู

หากคุณต้องการนำการทดลองมาสู่ชีวิตของคุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนและเข้าใจยาก ให้เปลี่ยนเบกกิ้งโซดาธรรมดาเป็นส่วนผสมที่เป็นความลับ เดาว่าอันไหน ฉันคิดว่าใช่!

เราจะต้อง:

• นม 2.5% - 700 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 แพ็ค
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันเลย ขั้นตอนจะเหมือนกับในเวอร์ชันที่สองของบันทึกย่อนี้โดยประมาณ เพิ่มไข่ น้ำตาล และเกลือ ลงในนมอุ่น ผัดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู หลังจากเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

2. ตอนนี้ต้มแป้งเทน้ำเดือดและชัน

3. ทาเนยในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเป็นรูปวงกลม ทอดจนสุกทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านด้วยมีดหรือไม้พาย

4. นี่คือผลงานสร้างสรรค์แสนอร่อยที่กลายเป็นสีแดงก่ำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาหวานหรือจะต้มก็ได้

สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยว

ตัวเลือกสากลที่สามารถทำได้ทุกวัน คราวนี้เราจะไม่ใส่ยีสต์ โซดา หรือผงฟูที่นี่ ลองทำโดยไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด

และคุณรู้ไหม ยังมีเคล็ดลับบางอย่าง ฉันเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันหยิบมันขึ้นมาแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และฉันตีมันแยกกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเผ็ดร้อนฉันไม่รู้ว่าคุณสมบัตินี้ให้อะไรถ้าคุณทำอย่างนั้น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะดีขึ้นเท่านั้น)

เราจะต้อง:

• ไข่ (เลือกได้) 3 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100g
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วตีต่อ

2. ในภาชนะอื่นใส่สามไข่แดงสองช้อนโต๊ะน้ำตาลผสมกับช้อนแล้วเทนมเปรี้ยวอุ่นคุณสามารถใช้ปกติไม่เปรี้ยวและคน

3. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้ละเอียดและตีเร็วๆ

5. ตอนนี้ยังคงเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พายธรรมดาหรือช้อนโต๊ะ

6. ตอนนี้มาอบกันทาเนยในกระทะเทแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

7. จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง จำไว้ว่าด้านแรกอบนานกว่าด้านที่สอง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันมีเพื่อนที่เคารพนับถือทั้งหมด อบด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดี ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จทุกคน! ทั้งหมดที่ดีที่สุด บาย!