สวัสดีทุกคน! ฉันเสนออาหารกลางวันแสนอร่อยให้กับแขกซึ่งเป็นไอติมแสนอร่อยที่มีฟักทองและเนื้อสัตว์

ตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากแป้งไร้เชื้ออัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวและฟักทองสดมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างฉ่ำและอร่อย Manti จะมาที่โต๊ะรื่นเริงเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับการทดสอบใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ

น้ำอุ่นจะถูกส่งไปยังชาม ไข่ไก่แตก เติมเกลือ

น้ำกับไข่และเกลือผสมกับมือปัด

แนะนำแป้ง

นวดแป้งสดใหม่ให้แน่นสำหรับ manti

นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาทีจนยืดหยุ่นอย่างสมบูรณ์จากนั้นวางไว้ใต้ฟิล์มและในตู้เย็น

ในขณะที่พักแป้งคุณต้องเตรียมไส้ เนื้อกับฟักทองและหัวหอมจะไปเติม ปรุงรสเราจะใช้ผักชีฝรั่งสดเกลือและพริกไทยดำ

Manti คลาสสิคทำจากเนื้อสับ ฉันตัดสินใจที่จะทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับตัวเองในการทำอาหารเนื้อบดโดยการส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

ฟักทองที่ปอกเปลือกของผิวหนังและเมล็ดต้องบิดในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในเนื้อสับ

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อและฟักทอง สำหรับกลิ่นหอมสีเขียวสดจะถูกบดขยี้ในไส้ manti ด้วยฟักทองและเนื้อสัตว์ ครอบครัวของฉันรักผักชีฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถเลือกกรีนที่ชอบได้ตามต้องการ

เติมไส้ด้วยมืออย่างละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง น้ำอุ่นครึ่งแก้วจะถูกนำไปบดสับเนื้อฟักทองเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ทันทีที่คุณเตรียมไส้ให้ดำเนินการสร้างแบบจำลองของตั

นำแป้งออกจากตู้เย็นและนำฟิล์มออกจากมัน แบ่งมนุษย์ขนมปังขิงออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนด้วยแป้งให้เป็นสายรัด

ตัดสายรัดเป็นชิ้น ๆ “ จุ่ม” แต่ละชิ้นลงในแป้ง ม้วนเค้กกลมบาง ๆ เติมกลาง tortillas ด้วยเนื้อสับ

เชื่อมต่อขอบตรงข้ามทั้งสองจากนั้นดึงขอบที่มุมขวาไปทางซ้ายและทำให้ตาบอดได้ดี

สร้างตั๊กแตนตำข้าวตามที่แสดงในรูปภาพของฉัน

ส่งชิ้นงานไปยังวงกลมของหม้อความดัน, หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า greased ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ฉันใช้แพนเค้กแมนทิสนิตสามชั้น

วงกลม Manty ไปที่หม้อต้มน้ำ จานของเราถูกเตรียมไว้สำหรับนึ่งด้วยน้ำที่กำลังเดือด - ไม่เกิน 30 นาที ผ้ายกดอกของฉันกลายเป็นขนาดเล็กมาก เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

ลบ manti ออกจากแวดวงและโอนไปยังแผ่นเสียงที่ให้บริการ เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ manti ที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับฟักทองและเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว! เชิญแขกมาที่โต๊ะเร็ว ๆ นี้

ในการปรุงอาหารมีหลายวิธีในการปรุงอาหารเช่น manti คุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามสับเนื้อสัตว์ที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดสำหรับจานนี้เตรียมจากเนื้อสัตว์และฟักทอง Manti จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นต้นฉบับมากและมีกลิ่นหอม การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของส่วนผสมทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อสัตว์

คุณต้องการทำอาหารอะไร

สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แก้วน้ำ
• แป้ง 800 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลีและพรีเมี่ยมเท่านั้น
• เกลือพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• เยื่อฟักทองหวานสุก 400 กรัม
• เนื้อสับละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ดีกว่าที่จะกินเนื้อหมู
• เนยหรือน้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นกระทะในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

นำเนื้อสัตว์และบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือตัดด้วยมีด

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่เนื้อสับ

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

ผัดเนื้อสับกับฟักทองสับใส่เครื่องเทศและเกลือ

หากเนื้อสำหรับเนื้อบดนั้นไม่เหนียวเหนอะก็ควรผสมน้ำมันไขมันหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป

แป้งทำอาหาร

ลำดับมีดังนี้:

ร่อนปริมาณที่เหมาะสมของแป้งผ่านตะแกรงสองครั้งจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น ใส่แป้งลงในชามแล้ววางลงบนเนินเขา

ในแป้งด้านบนทำให้ลึกและขับรถไข่ลงไป

ผสมน้ำกับเกลือละลายและเทลงในไข่

นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้แน่น ม้วนแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

การทำอาหารและแกะสลัก manti

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด:

ลูกบอลที่เกิดจากแป้งจะต้องถูกตัดเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็น "ไส้กรอก" และหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน

ม้วนเค้กแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12-13 ซม. หากแป้งม้วนบางเกินไปจากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารก็สามารถระเบิดและถ้าแป้งหนาตั้นกับเนื้อและฟักทองจะกลายเป็นรสจืด

สำหรับแต่ละเค้กที่ได้รับให้ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในไส้ที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างที่ซับซ้อนและขอบแกะสลักที่สวยงามคุณสามารถปั้น manti ที่มีขนาดเท่ากันได้อย่างนุ่มนวลรสชาติของมันจะไม่ด้อยลง

คุณต้องปรุงมันติด้วยฟักทองและเนื้อสัตว์ในหม้อไอน้ำสองชั้น ที่นี่เช่นกันไม่มีเคล็ดลับพวกเขาปรุงเป็นอาหารจานธรรมดาสำหรับคู่รัก และเพื่อที่ว่าตั๊กแตนตำข้าวจะไม่ยึดติดกับหม้อไอน้ำสองเท่ามันสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือจาระบีได้

คุณต้องปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 30 นาที

ให้บริการกับตาราง

ทันทีหลังจากทำอาหารสำหรับเสื้อคลุมแต่ละอันแยกกันคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อห่อหุ้มพื้นผิวของแป้งอย่างสมบูรณ์และพวกเขาจะไม่เกาะติดกันในอนาคต

ให้บริการพวกเขาบนโต๊ะที่ดีที่สุดทันทีหลังจากการปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติของพวกเขาทั้งหมด

ในฐานะที่เป็นซอสซอสครีมไขมันโฮมเมดปรุงรสด้วยสมุนไพรกระเทียมหรือเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติของคุณสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มายองเนส แต่ด้วยรสชาติของมันมันจะไม่ทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติของมันติและการเติม

เพื่อสรุป

ในการปรุง manti กับฟักทองและเนื้อสัตว์ (สูตรตามที่เราเห็นนั้นง่ายมาก) คุณไม่ต้องการอะไรที่พิเศษและสลับซับซ้อนเพราะมันเพียงพอที่จะมีเพียงความปรารถนาที่จะทำบางสิ่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

ทานเล่น!

ทุกคนที่ได้ลิ้มรสตั๊กแตนตำข้าวแท้จะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของจานนี้และคุณค่าทางโภชนาการ

ในการทำ manti ด้วยตัวคุณเองและเลี้ยงอาหารเย็นแบบโฮมเมดของคุณคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย มันสำปะหลังกับฟักทองและเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้แม้จะเป็นมือใหม่ก็ตามถ้าเขาทำตามสัดส่วนอย่างระมัดระวังและทำตามคำแนะนำของสูตรอาหาร

แป้งสำหรับ manti

เตรียมล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องมีการพิสูจน์อักษรในที่เย็น รายการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนบวมจากนั้นก็จะกลายเป็นพลาสติกและจะได้รับการขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์แบบและหลังจากปรุงอาหารแล้วมันจะนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• แป้ง - ห้าแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำ - หนึ่งและครึ่งแก้ว;
• เกลือ

เตรียม:

1. เราหว่านแป้งห้าแก้วผ่านตะแกรงร่อนลงในที่กว้างและสะดวกในการนวดชาม เราตักแป้งที่หยิบขึ้นมาสองสามกำมือออกจากชามแล้ววางไว้ด้านข้างมันจะต้องใช้กับฝุ่นในตอนท้ายของการนวดเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างและความหนาแน่นที่จำเป็น
2. เรากวนเกลือในน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามที่มีแป้งแบ่งไข่เป็นชาม
3. ช้อนไข่กับน้ำด้วยช้อนค่อยๆผสมของเหลวกับแป้งจนเป็นไปได้ที่จะเปิดช้อน
4. เราคลุกแป้งด้วยมือของเราเทแป้งจากแก้วเป็นส่วนเล็ก ๆ ตามต้องการจนกว่าเราจะได้ก้อนยางยืดที่แทบจะไม่ยึดติดกับมือของเรา
5. หลังจากนั้นเราก็นวดแป้งบนเคาน์เตอร์ด้วยแรงกดดันทำให้มันมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อแป้งในถุงพลาสติกหรือผ้าชุบน้ำแล้ววางไว้ในที่เย็นคุณสามารถแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์

แป้งดังกล่าวจะถูกใช้ในสูตรทั้งหมด สามารถเตรียมสำหรับการใช้งานในอนาคตและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหลังจากการละลายน้ำแข็งมันจะรักษาคุณสมบัติของมันและจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่ระบุ

จากสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแป้งที่ไม่ติดมันสำหรับผู้ที่มีเหตุผลบางอย่างไม่สามารถกินไข่ไก่ได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

Manti คลาสสิกกับฟักทองและเนื้อสัตว์

ตั๊กแตนตำข้าวแบบคลาสสิกกับฟักทองและเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ไขมันคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือทำไส้ที่ซับซ้อนของสองหรือสามสายพันธุ์เช่นไก่งวงลูกวัวและเนื้อแกะ

ฟักทองผสมกับหัวหอมจะให้ความชุ่มชื่นที่เหมาะสมแก่ผลิตภัณฑ์และจะช่วยเปิดเผยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ช่วยเสริมและเสริมความสมบูรณ์ของมันเน้นความนุ่มนวลและความกลมกลืนของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ร่างกายจะเติมวิตามินและแร่ธาตุ

องค์ประกอบเนื้อสับ:

• กิโลกรัมเนื้อ
• ฟักทอง - 200 กรัม
• สองหัวหอม;
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ชิมรสชาติเพื่อเติม

เตรียม:

1. สับเนื้อสัตว์อย่างประณีตด้วยมีดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ สับฟักทองและหัวหอมเป็นก้อนเล็กสับกระเทียมอย่างประณีต
2. ผสมทุกอย่างในชามเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นคั้นน้ำผลไม้บาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของโหลประมาณสิบหรือมากกว่านั้น
4. ใส่ไส้ในวงกลมที่เตรียมไว้และก่อตัวเป็นรูปร่างกลมที่สวยงามมีรูเล็ก ๆ ในส่วนบน
5. หล่อลื่นแผ่นอบของเครื่องนึ่งด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ลงบนพวกเขา
6. ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
7. ใส่ในจานกว้างและเสิร์ฟร้อน

ในฐานะที่เป็นซอสทุกสิ่งที่คุณชอบมีความเหมาะสม - ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีมหรือเนย เพื่อความงามและความอยากอาหารคุณสามารถโรยด้วยผักชีละเอียด ๆ

ด้วยการเติมมันฝรั่งลงไปในไส้

เราจะเตรียมตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้จากเนื้อดินและฟักทองโดยเติมมันฝรั่งลงไปในไส้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้มีไขมันเพียงพอและมีโครงสร้างค่อนข้างหยาบมันฝรั่งพร้อมกับหัวหอมและฟักทองจะทำให้ mantas มีความชุ่มชื่นที่จำเป็นนอกจากนี้แป้งที่บรรจุอยู่จะช่วยมัดส่วนประกอบทั้งหมดของไส้

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อดิน - กิโลกรัม
• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยแดงผักชีเพิ่มไปชิมเติม

เตรียม:

1. สับฟักทองและหัวหอมอย่างประณีตมันฝรั่งสามลูกบนเกรตชั้นดีและผสมในชามกับเนื้อดิน
2. ใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยนวดให้ละเอียด
3. รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเค้กขนาดเท่ามือออก
4. เราจัดวางไส้และเหน็บไว้ก่อตัวของรูปร่างที่ถูกต้อง
5. หล่อลื่นแผ่นของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชที่เราวาง manti
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเนื้อวัวต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานขึ้น

Manti กับฟักทองและเนื้อสับด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ เสิร์ฟร้อนและใช้ซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวหรือเผ็ดผสมครึ่งกับมายองเนสเป็นซอส หรือคุณสามารถเอามันทิพย์ไปทาบนเนยวัวที่ละลายแล้วก็ได้

Manti กับฟักทองและไก่

ด้วยฟักทองและไก่มันติมีความฉ่ำและอร่อยมาก เนื้อไก่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตั๊กแตนตำข้าวสองตัวอาจถูกบริโภคได้เป็นอย่างดี Kurdyuk สามารถแทนที่ด้วยเนยได้อย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - กิโลกรัม
• kurdyuk - 100 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำบดตามความชอบของตัวเอง

เตรียม:

1. เนื้อไก่, ไก่, ผักถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนด้วยมีดหรือสับด้วยการตัดพิเศษคุณสามารถเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
2. ผสมในชามใส่เกลือพริกไทยและนวดให้ทั่ว
3. เรานำแป้งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วม้วนบาง ๆ ออกไป ตัดเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
4. เราเริ่มต้นเค้กด้วยการเติมและเหน็บแนมเสร็จแล้วให้รูปร่างของตั๊กแตนตำข้าว
5. จุ่มก้นน้ำมันพืชลงในหม้อไอน้ำสองชั้น
6. เราทำอาหารสี่สิบนาทีสำหรับไก่นี่ก็เพียงพอแล้ว

Manti จากไก่ก็อร่อยด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณโรยหน้าด้วยต้นหอมและเสิร์ฟพร้อมซอสซีซาร์ชีสจานของคุณจะกลายเป็นเทพนิยายที่แท้จริง!

ทำอาหารในอุซเบก

ในรุ่นนี้เราปรุง manti ใน Uzbek ตามรสนิยมและประเพณีของชาติ

เรากินเนื้อแกะให้มากที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว แต่คุณยังต้องซื้อหางอ้วนในตลาดเพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของจานอุซเบก Kurdyuk จะให้รสชาติอาหารของชาติและเติมด้วยกลิ่นและรสชาติที่ถูกต้อง

องค์ประกอบสำหรับการกรอก:

• เนื้อสัตว์ - กิโลกรัม
• kurdyuk - 200 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือพริกไทยผักชีและซีร่า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

เตรียม:

1. เราตัดเนื้อสัตว์ไขมันหางฟักทองและหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ สำหรับความเร็วคุณสามารถเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ แต่ตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกิสถานที่แท้จริงจะต้องยังคงอยู่กับเนื้อสับ
2. ผสมมวลที่ได้มาปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีและซีร่าเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมเพิ่มส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้ทั่วพยายามเกลือ
3. เรานำแป้งสาลีที่ปรุงสำเร็จแล้วจากตู้เย็น
4. เราคั้นน้ำผลไม้บาง ๆ บนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งและตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 เซนติเมตรจากนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจเร่งกระบวนการรีดแป้งด้วยไส้กรอกและตัดเป็นกระบอกขนาดเท่ากันจากนั้นรีดเป็นชิ้น ๆ ด้วยหมุดรีด
5. เรากระจายการเติมในวงกลมแป้งและหยิกขอบให้ผ้ายกดอกรูปร่างที่ถูกต้อง
6. เรากระจาย manti พร้อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจุ่มด้านล่างของแต่ละคนในน้ำมันพืชปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที 40-50

เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วน ครีมโฮมเมดผสมกับสมุนไพรสับและเค็มเล็กน้อยเหมาะเป็นซอส

Manti with pumpkin เป็นอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมสูงกว่าดินแดนบ้านเกิด ความหลากหลายของอาหารจะช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรสนิยมและความชอบของคุณและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของการดำเนินการ

ตั๊กแตนตำข้าว

เมื่อทำ manti กับฟักทองสูตรที่สามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบขององค์ประกอบเพิ่มเติมของการเติมคุณควรรู้ดังต่อไปนี้:

1.   ฟักทองแท้ทำจากการนวดอย่างง่ายจากน้ำเค็มและแป้งบางครั้งก็เติมไข่ แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปจนกว่าอาการโคม่าจะหายไปและจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่น
2. ฐานแป้งที่ได้รับจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้แผ่นฟิล์มหลังจากนั้นช่องว่างรอบ ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์จะถูกรีดและตัดออก
3. ด้วยฟักทองในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด แต่มักจะปิดขอบตรงข้ามก่อนแล้วจึงทำมุมตรงข้าม
4. ต้มผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับไอน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งหล่อลื่นฐานก่อนใส่น้ำมันลงในอุปกรณ์

ฟักทองบรรจุสำหรับ manti

รู้วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดรูปแบบของการกรอกฟักทอง มันสามารถรัดกุมและมีก้อนฟักทองเฉพาะ, เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับ ในกรณีใด ๆ เพื่อให้ได้อาหารอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆเมื่อสร้างไส้:

1. เรียบง่ายหรือซับซ้อนในการประกอบต้องเติมเสริมด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ เพื่อความชุ่มชื่นเพิ่มเติม
2. ผักสับเป็นพิเศษในก้อนเล็ก ๆ เมื่อเตรียมมันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขูดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเนื่องจากมวลของผักจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมาก
3. เนื้อฟักทองและผักอื่น ๆ เข้ากันได้ดี
4. ของเครื่องเทศที่ใช้พริกไทยดำหรือส่วนผสมหลายชนิดน้อยกว่าขมิ้นแกงและเครื่องเทศอื่น ๆ

Manti กับฟักทองและเนื้อสัตว์

บำรุงคุณค่าทางโภชนาการและฉ่ำเป็น manti กับฟักทองและเนื้อสับ การเปลี่ยนแปลงนี้จะตอบสนองทั้งผู้กินเนื้อสัตว์และผู้สนับสนุนอาหารจานผัก สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อแกะซึ่งถูกตัดอย่างประณีตด้วยมีดที่คมชัด ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะทำง่ายขึ้น: กับเนื้อสับซึ่งอาจเป็นเนื้อวัวและเนื้อหมู 8 เสิร์ฟสามารถทำได้ภายในสองชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เยื่อฟักทอง - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• รส

การจัดเตรียม

1. นวดฐานแป้งม้วนและตัดรูปแบบรอบ
2. การบรรจุเนื้อสับด้วยหัวหอมสับและเนื้อสับผักให้ละเอียดที่สุด
3. วาดรูปร่างที่ต้องการของชิ้นงานวางบนพาเลทที่เคลือบน้ำมันของหม้อความดันหรือหม้อไอน้ำสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

Manti กับฟักทองและเบคอน

สูตรสำหรับ manti กับฟักทองนี้จะดำเนินการด้วยนอกเหนือจากน้ำมันหมู บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ไขมันหางไขมันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติแบบตะวันออกแท้ๆ แต่หากขาดคุณสามารถใช้น้ำมันหมูบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อหรือสับอย่างประณีต มันอร่อยมากที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับลงในไส้ การรักษาสำหรับ 8 คนจะพร้อมในอีกครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม
• หลอดไฟ - 200 กรัม
• ไขมันหางไขมัน - 150 กรัม
• เยื่อฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• รส

การจัดเตรียม

1. ผักสับละเอียดรวมกับน้ำมันหมูสับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
2. เหล็กแท่งกลมที่เตรียมจากฐานแป้งจะถูกผสมและเติมด้วยมวลที่เกิดขึ้น
3. ยึดขอบให้ผ้าฟักทองด้วยรูปร่างที่ต้องการและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที

Manti กับไก่และฟักทอง - สูตร

อร่อยฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันนักโภชนาการทานตินกับไก่และฟักทอง คุณสามารถใช้อกไก่หรือเนื้อสันนอกด้วยขาและต้นขาโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก ไก่ถูกแช่แข็งเล็กน้อยจากนั้นสับด้วยมีดอย่างประณีตเช่นเนื้อผัก คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย จานสำหรับ 8 คนจะพร้อมในสองสามชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม
• ไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• ฟักทองหั่นบาง ๆ - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. จัดเรียงไส้โดยการสับไก่ด้วยผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพร
2. เค้กกลมบางม้วนออกมาจากแป้งที่เต็มไปด้วยไส้, tweaked และปรุงเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับคู่

manti มังสวิรัติกับฟักทอง

มันสำปะหลังกับฟักทองไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่แพ้กัน นวดแป้งโดยไม่ต้องเพิ่มไข่และเติมโดยไม่ต้องเนื้อคุณสามารถทำอาหารที่สามารถรวมอยู่ในและให้บริการสำหรับอาหารที่ไม่ติดมัน ในกรณีนี้ใช้จาระบีผักเพื่อเคลือบพาเลท หัวหอมก็จะผ่านมันก่อนที่จะถูกเพิ่มลงในไส้ 8 การเสิร์ฟจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม
• หลอดไฟ - 300 กรัม
• เยื่อฟักทอง - 500 กรัม
• ไขมันพืช - 120 มล.
• รส

การจัดเตรียม

1. ก้อนหัวหอมผัดในกระทะในกระทะจนโปร่งใส
2. หลังจากเย็นแล้วทอดด้วยผักหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมพริกไทย
3. จากการเตรียมล่วงหน้าอาการโคม่าแป้งทำการเตรียมเติมด้วยมวลฟักทอง
4. พวกเขาผูกขอบให้เสื้อคลุมด้วยฟักทองรูปร่างที่ต้องการและต้มสองสาม

Manti กับมันฝรั่งและฟักทอง - สูตร

จานตะวันออกอีกรุ่นที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดและเหมาะสำหรับมื้ออาหารมังสวิรัติ ตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและมันฝรั่งแม้จะมีองค์ประกอบที่ไม่ติดมันก็อร่อยและอร่อย ให้แน่ใจว่าเติมไส้ด้วยสมุนไพรผสมพริกไทยและเลือกดิน zira ซึ่งจะทำให้จานรสชาติโอเรียนเต็ล สามารถสั่ง 8 เสิร์ฟได้ใน 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• ฟักทองหั่นบาง ๆ - 400 กรัม
• ไขมันพืช - 100 กรัม
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เตรียมแป้งปั้นแป้งแล้วม้วนให้บาง
2. ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสเพื่อเพิ่มไขมันพืชเล็กน้อย
3. ทำ manti กับฟักทองและทำอาหารพวกเขาสำหรับสองสามนาที

ฟักทองกับหัวหอม

ถัดไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและหัวหอมซึ่งในกรณีนี้เป็นองค์ประกอบที่โดดเด่นจึงให้อาหารจานพิเศษความฉ่ำและความมีเสน่ห์ ผักจะไม่ถูกทอดในรุ่นมังสวิรัติรักษาเครื่องเทศ หากเป็นไปได้ไขมันหางเนยหรือไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ซึ่งจะทำให้รสชาติไม่อาจต้านทานได้ เพื่อเลี้ยงคนแปดคนด้วยอาหารเอเชียต้องใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

Manti เป็นอาหารประจำชาติสำหรับประชาชนภาคใต้ พวกเขามีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยว แต่โดยหลักการแล้วความแตกต่างค่อนข้างใหญ่ เป็นไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงตัวอย่างเช่นการรวมกันดั้งเดิมของเนื้อและฟักทองช่วยให้คุณทำอาหารจานฉ่ำและอร่อยมาก

ตำรับอาหารสำหรับ manti กับฟักทองและเนื้อสัตว์

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด อีกหนึ่งหมายเหตุ - คุณสามารถใช้ทั้งฟักทองสดและแช่แข็ง ในกรณีที่สองผักจะต้องละลายก่อนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมหลายอย่างสำหรับจานนี้

สูตรหมายเลข 1 - ในหม้อความดัน

มีเทคนิคพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ มันมีมูลค่าการพิจารณาว่าตั๊กแตนตำข้าวค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับเกี๊ยวและมันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงในปริมาณมากทันที

คุณสามารถตรึง“ ถุง” ติดกันเพื่อใช้ในอนาคต

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สำหรับการทดสอบ: ประมาณ 300 กรัมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำไข่และเกลือ
• สำหรับไส้: เนื้อแกะ 0.5 กิโลกรัมไขมัน, ฟักทองประมาณ 225 กรัม, พริกหยวกสองหัว, 3 หัวหอมและจำนวนกลีบกระเทียมเท่ากัน, เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยป่น

ในการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวที่มีฟักทองและเนื้อสัตว์คุณจะต้องทำไส้อร่อยที่เตรียมเนื้อ: เอาเส้นเลือดและสับอย่างประณีตด้วยมีดที่คมชัด แน่นอนมันง่ายกว่าที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือพริกไทยลงไปในเนื้อสับแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง สับพริกไทยและสมุนไพรอย่างประณีตและปล่อยให้กระเทียมผ่านการบดหรือสับ เพิ่มทุกอย่างลงในเนื้อสัตว์

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะจัดการกับฟักทองซึ่งคุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง แนะนำให้ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อลบน้ำส่วนเกินแล้วเติมทุกอย่างลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมสำหรับแป้งและนวดมันควรจะเย็นเหมือนเกี๊ยวธรรมดา ทิ้งไว้ให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จำได้อีกครั้งและม้วนเป็นเค้กบาง ๆ

ใช้มีดคมตัดเลเยอร์ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 7x7 ซม. เติมไส้ตรงกลางและสร้างซองจดหมายโดยบีบขอบและบิด“ ขา”

เทน้ำลงไปใน matovarka วางบนกองไฟแล้วต้ม อัดฉีดตะแกรงด้วยเนยและใส่กางเกง ปิดฝาภาชนะและปรุงเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

สูตรหมายเลข 2 - ในถาด

ในกรณีนี้จานทำอาหารเร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับการแปรรูปด้วยไอน้ำ แต่ในเวลาเดียวกันมันกลับกลายฉ่ำและนุ่ม สูตรนี้ปรากฏขึ้นในเวลาที่มันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับเสื้อคลุมและผู้คนกำลังมองหาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

สำหรับจานที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สำหรับการทดสอบ: ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและเกลือ 2 ช้อนชา
• สำหรับไส้: เนื้อ 0.5 กิโลกรัม, ฟักทอง 400 กรัม, หัวหอมสองสามเกลือและพริกไทย

เพื่อเตรียมอาหารที่คุณต้องทำแป้ง ใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำละลายเกลือ เพิ่มแป้ง, เกลือเค็มกับแป้งและนวดแป้งเพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็น มวลควรจะเย็น ห่อทุกอย่างในภาพยนตร์แล้วออกไปสักพัก

คุณสามารถไปที่ไส้ซึ่งหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมและสับเนื้อสัตว์ด้วยมีดจนกว่าคุณจะได้รับการบรรจุ รวมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วผสม

เราหันไปสร้างแบบจำลอง ตัดชิ้นส่วนของแป้งแบบฟอร์มไส้กรอกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนพวกเขา เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าแป้งไม่ควรบางเพราะมันจะฉีกในระหว่างการปรุงอาหาร ไส้วางอยู่ตรงกลางของเค้กและจากนั้น "ถุง" จะเกิดขึ้น

หล่อลื่นด้านล่างของกระทะด้วยเนยและวาง manti แต่อย่าใส่แน่นเกินไปเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะเพิ่มขนาด เปิดไฟแรงและถือกระทะบนมันเป็นเวลาหนึ่งนาที

หลังจากนั้นเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำนำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที หากจำเป็นก็สามารถเติมน้ำได้ แต่โปรดจำไว้ว่านี่ควรเป็นน้ำเดือด

หมายเลขสูตร 3 - ในอุซเบก

แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์ทั่วไปในสูตรนี้มันเป็นธรรมเนียมในการใช้ไขมันหางอ้วน ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำหรับ 8 เสิร์ฟคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สำหรับการทดสอบ: 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสองไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและกระซิบของเกลือ
• สำหรับการกรอก: 0, 5 กก. ของฟักทอง, 4 หัวหอม, พวงผักชีฝรั่ง, ไขมันหาง 100 กรัมไขมัน, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือพริกไทยและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน

สำหรับอุซเบกิสถาน manti กับฟักทองและเนื้อสัตว์คุณต้องเตรียมไส้ซึ่งมันจะคุ้มค่ากับการขูดฟักทองสับหัวหอมและสับผัก เลื่อนน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อหรือตัดอย่างประณีตด้วยมีด

รวมส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยให้พวกเขา จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมทำแป้งคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที คนเดียว

หลังจากเวลาผ่านไปให้คลี่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x10 ซม. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ช้อนของไส้และเชื่อมต่อปลายทแยงมุมและจากนั้นทำการทุกอย่างเพื่อให้ตั๊กแตนมีรูปทรงกลมและไส้จะปรากฏอยู่ตรงกลาง

จาระบีชั้นของหม้อไอน้ำสองครั้งและจัดวาง "กระเป๋า" ที่เตรียมไว้ จากด้านบนขอแนะนำให้โรยทุกอย่างด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือด - ให้ปิดฝาอุปกรณ์และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร

สูตรหมายเลข 4 - ในหม้อหุงช้า

อาหารแสนอร่อยนี้ยังสามารถเตรียมในเทคนิคมหัศจรรย์นี้ซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมโดยเฉพาะ เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎบางอย่าง เพื่อปรับปรุงรสชาติเราขอแนะนำให้ทำซอสแสนอร่อย

ในการรับประมาณ 45 ชิ้นคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สำหรับการทดสอบ: ประมาณ 680 กรัมแป้ง 350 มล. เนยประมาณ 90 กรัมเนยและเกลือ 1 ช้อนชา
• สำหรับไส้: 1 กิโลกรัมประกอบด้วยเนื้อและหมูประมาณ 50 กรัมไขมันประมาณ 800 กรัมหัวหอม, ฟักทอง 0.5 กก., zira, พริกไทยร้อนและดำและเกลือ;
• สำหรับซอส: น้ำมะเขือเทศประมาณ 350 กรัม, วอลนัต 90 กรัม, กระเทียมครึ่งหัว, พริกไทยพริก, เกลือและพริกไทยป่น

เริ่มจากการทดสอบเพื่อเตรียมตัวที่คุณต้องใส่เกลือและน้ำมันในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันดีจนละลายสนิท แยกแป้งเล็กน้อยแล้วเทส่วนใหญ่ลงในชามที่ส่งของเหลวที่เตรียมไว้แล้วคลุกแป้ง เมื่อมันยากที่จะกวนด้วยช้อนทำทุกอย่างด้วยมือของคุณค่อยๆเพิ่มแป้ง

ในขณะที่แป้งจะค้างอยู่ด้านหลังกำแพงของชามมันจะต้องถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ห่อลูกบอลที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราไปต่อเพื่อเติม เพื่อสร้างมันตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่แข็งเนื้อสัตว์เล็กน้อยแล้วสับด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหัวหอมสับ รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน ฟักทองสามารถสับละเอียดหรือขูดแล้วส่งไปยังเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยที่นั่นและผสมให้เข้ากัน