ข้าวต้มผัก

ข้าวต้มผัก- อาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ และเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ หุงข้าวได้ถูกใจทุกคน

ในการเตรียมสตูว์ข้าวกับผัก เราต้องการ:

• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำมันพืช.

ควรล้างข้าวสองสามครั้งในน้ำเย็นจนกว่าจะสะอาดและโปร่งใส หลังจากนั้นเราปล่อยให้แช่ มาเริ่มเตรียมผักกันเลยค่ะ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เราเอาก้านออกจากพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดจากตรงกลางแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ไม่เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ข้าวต้มจนหมด หากคุณมีพริกหลายสี - เขียวเหลืองและแดงให้เพิ่มทุกอย่างลงครึ่งหนึ่งแล้วจานจะออกมามีสีสันและน่ารับประทานอย่างหาที่เปรียบมิได้

ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นแครอทเป็นสี่ส่วนแล้วจึงตัดให้ละเอียด

สับหัวหอมสีเขียวเช่นกันและพักไว้ เราจะต้องใช้มันในตอนท้ายสุดของการเตรียมการ

ทั้งหมด ผักเราจะทอดในน้ำมันพืชสักเล็กน้อยในกระทะอย่างแท้จริงสักสองสามนาที อย่างแรกคือแครอท ตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้ายคือพริกไทย

ล้างออก ข้าวใส่ผักลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำในปริมาณดังกล่าวให้คลุมผักด้วยข้าวหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝา แล้วรอจนน้ำเดือด แล้วลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด สตูว์ 20 นาทีนั่นคือจนกว่าจะพร้อม

ข้าวกับผักแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและเรียบง่ายที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา แม้ว่ามันจะดีในรูปแบบของจานอิสระ
เนื้อหา:

จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและเพียงแค่ผู้ที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย พูดง่ายๆ ก็คือ กับข้าวกับผักแช่แข็งเป็นอาหารที่สมดุล น่าพอใจ และอร่อย

ประโยชน์ของข้าวกับผัก

ข้าวพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา มีทั้งคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ข้าวประกอบด้วยวิตามินและกลุ่ม B ธาตุและแร่ธาตุทุกชนิด ข้าวโดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ข้าวปรุงตามธรรมเนียมโดยการต้มจนนุ่ม แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ซีเรียลเดือดจนกลายเป็นโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรทราบเคล็ดลับในการหุงข้าว นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารเราควรพยายามรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทั้งหมดของซีเรียลนี้ ในการทำเช่นนี้เมื่อหุงข้าวให้ค่อยๆเติมน้ำแล้วระเหยออกไปและไม่ต้องล้างซีเรียลสามครั้งแล้วสะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจาน คำแนะนำนี้ใช้ได้กับธัญพืชทุกชนิด

ผัก

ผักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบธรรมชาติอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามพวกเขาจะมีจำหน่ายในฤดูร้อนเท่านั้นและในฤดูหนาวมีราคาแพงมากซึ่งทำให้ไม่สามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเก็บเกี่ยวผักเพื่ออนาคตโดยการแช่แข็ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผัก เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาและการอบแห้ง สารเหล่านี้จะสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ซึ่งจะฆ่าสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่

การแช่แข็งของผักเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้สามารถรักษารสชาติ โครงสร้าง สี ไมโครอิลิเมนต์ 100% และวิตามิน 90% ผักดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าผักสด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98.8 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 250 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หุงข้าวตุ๋นกับผักแช่แข็ง

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน! ใส่ผักแช่แข็งที่คุณไม่ละลายน้ำแข็งลงในกระทะที่อุ่น ส่วนผสมผักอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บวบ มะเขือเทศ มะเขือม่วง พริก กะหล่ำดอก แครอท ฯลฯ

2. ล้างข้าว 1 ครั้งใต้น้ำเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดและใส่ผักในกระทะ เพิ่มพริกหยวกและขิงบด

3. เปิดไฟกลางแล้วเทน้ำดื่ม 50 มล. ลงในกระทะ ผัดผักกับข้าวคนตลอดเวลา เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ก็เติมไปเรื่อยๆ ไปเรื่อยๆ จนข้าวสุกเต็มที่ ระหว่างทำอาหาร ให้เกลือและพริกไทยใส่อาหารแล้วเตรียมจานให้พร้อม ด้วยวิธีหุงข้าวนี้ จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด

ในจานต่างๆ การเลือกเครื่องเคียงมักจะตกอยู่กับข้าว สามารถต้มในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผัก อีกวิธีหนึ่ง: ตุ๋นข้าวในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่แม่บ้านสาวหลายคนสงสัยว่า "จะหุงข้าวกับผักในกระทะได้อย่างไร" สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและหลากหลาย

สูตรคลาสสิค

ในการเตรียมหลักสูตรที่สอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ถั่วลันเตา - 90 กรัม
2. ข้าวเปล่า - 1 ถ้วย
3. แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
4. พริกหวาน - 1 ชิ้น
5. น้ำมันสำหรับทอด.
6. น้ำเปล่า - 2 ถ้วย
7. สมุนไพรแห้ง - เหน็บแนม
8. ผักชี หญ้าฝรั่น และปาปริก้า - 5 กรัม

ขั้นตอนการหุงข้าวในกระทะ

แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน ผ่าพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดและก้านออกทั้งหมด จากนั้นจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนานกันวางกระทะบนแก๊สและเทน้ำมัน

ถัดไปวางแครอทและหัวหอมในจานอุ่นพวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไป 5 นาทีถั่วกระป๋องจะถูกเติมลงไปทั้งหมดนี้จะต้องผสมและทอดต่อไปอีกเล็กน้อย ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ข้าวจะถูกล้างให้สะอาดและวางบนผักอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้เทน้ำเดือดใส่เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 20 นาที ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนึ่ง ซึ่งหมายความว่าจานจะพร้อม ถ้าข้าวยังชื้นอยู่ คุณสามารถทำให้เหงื่อออกอีกครั้งโดยเติมน้ำเดือดลงไป

สูตรข้าวกับผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

1. ส่วนผสมผักแช่แข็ง.
2. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
3. เนย - 70 กรัม
4. ข้าว - 350 กรัม
5. เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
6. กระเทียม - 5 กานพลู

การทำอาหาร

สูตรสำหรับข้าวกับผักในกระทะนั้นง่ายมาก และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน (ประมาณ 50 นาที)

ควรเทผักลงในกระทะที่มีเนยอุ่น (20 กรัม) โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 7 หรือ 8 นาที

ในจานที่มีความจุมาก (เป็ดจะดีที่สุด) ให้โยนน้ำมันที่เหลือ ในเวลานี้คุณควรล้างข้าวและใส่ในจานอุ่นด้วย

เมื่อข้าวกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป

ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำเดือดเกลือพริกไทยแล้วปิดฝา จานถูกปรุงจนน้ำระเหยด้วยความร้อนต่ำ ต้องใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนปิดเตา เมื่อปิดแก๊ส ลูกเป็ดจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ข้าวที่ปรุงตามสูตรนี้กับผักในกระทะจะช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมของกระเทียม

เมนูง่ายๆ กับผักในกระทะ

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อสัตว์ใด ๆ (เนื้อวัว, ไก่หรือหมู)
2. มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
3. กระเทียมหนุ่มสองกลีบ
4. ข้าว - 1 ถ้วย
5. น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
6. เครื่องปรุงรสและเกลือต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยบัลแกเรีย
8. ผลไม้ Barberry - 7 ชิ้น
9. แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
10. น้ำ - 2 แก้ว

เทคนิคการทำอาหาร

สูตรสำหรับข้าวกับผักในกระทะเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น ถัดไป กระทะเหล็กหล่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เราโยนเนื้อที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปทอด หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับเป็นก้อน พริกบัลแกเรียควรล้าง แกะเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

มะเขือเทศยังล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่หัวหอม, แครอทและพริกหวานลงในเนื้อสัตว์และผัดด้วยไฟอ่อน ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะต้องเสริมด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เครื่องปรุงรสและกระเทียมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

ในแบบคู่ขนานในชามแยกต่างหากคุณต้องล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ตอนนี้จานเค็มเทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน (จนของเหลวระเหย)

ข้าวกับไก่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ในกระทะ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. ข้าว - 1 ถ้วย
2. ข้าวโพด - ½กระป๋อง
3. แครอทและหัวหอมใหญ่
4. พริกไทยบัลแกเรีย
5. ขา - 400 กรัม
6. ผงขิง - ½ ช้อนชา
7. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
8. ซีร่า - ½ ช้อนชา
9. ถั่วกระป๋อง - ½กระป๋อง
10. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
11. ขมิ้น - 4 กรัม
12. กระเทียม - 3 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 50 นาที

การดำเนินการของจานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารกระป๋อง จำเป็นต้องเปิดขวดและเทเนื้อหาทั้งหมดของของเหลวและส่วนผสมจะถูกจัดวางในจาน แครอทและหัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน กานพลูกระเทียมหลุดจากแกลบแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ขาจะถูกล้างให้สะอาดและสับที่ข้อต่อ

ข้าวต้องล้างและแช่ไว้ครู่หนึ่ง พริกหยวกและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระทะวางบนเตาและทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นกระทะ ทันทีที่มันร้อนเนื้อจะถูกวางและเผาบนกองไฟเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมดลงในไก่ จานที่ปรุงแล้วจะต้องกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนต่อไป: วางข้าวไว้บนผักและเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอและเทน้ำให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในจานเค็มเพื่อลิ้มรสและปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณต้องใส่อาหารกระป๋องบนผักและไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งเบียร์ไว้บนเตาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนจัดโต๊ะ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายหุงข้าวพร้อมสตูว์ ซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน นอกจากเนื้อตุ๋นจะอร่อยแล้วยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย หลังจากทำสตูว์เป็นเวลาหลายเดือนคุณไม่ต้องกังวลในกรณีเหล่านั้นเมื่อไม่มีอะไรทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สตูว์จะเข้ามาช่วยคุณเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดเพื่อให้ระบุเนื้อสัตว์หรือผู้ปรุงอาหารที่นั่น หากคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทสตูว์เป็นครั้งแรก จำไว้ว่าอาหารนั้นมีไขมันเพียงพอ ดังนั้นอย่าเติมน้ำมันมากเพื่อทำให้จานมีไขมันปานกลาง สำหรับฉัน สตูว์หนึ่งขวดมีความสำคัญเสมอ เรามักใช้เวลาอยู่กับครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นฉันจึงไม่มีเวลาทำอาหาร ดังนั้น ทำงาน พักผ่อนทั้งวัน กลับบ้าน ตู้เย็นก็ว่าง ไม่มีเวลาซื้ออาหาร ไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ในกรณีเช่นนี้ สตูว์หนึ่งขวดจะช่วยได้ เมื่อฉันมีเวลาซื้อ สามีและฉันตุนไว้เพื่ออนาคต นั่นคือ เราซื้อไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอนาคตอันใกล้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสินค้าที่เก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพอีกด้วย มันสะดวกมากที่จะหุงข้าวกับสตูว์เพราะการรวมกันนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ข้าวออกมาอร่อยและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อ

สินค้าที่ต้องการ:
- ข้าว 1 ถ้วย (พันธุ์ยาว)
- สตูว์ 300 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอท 1 หัวเล็ก
- เกลือ
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บดผัก: ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วถูแครอทที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดโลหะ




ใส่ผักในน้ำมันตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่สตูว์ลงไป นวดเบา ๆ เพื่อแยกส่วนของสตูว์ เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เราล้างข้าว (เราใช้พันธุ์ยาวมันร่วนและอร่อย) สะเด็ดน้ำออกจากข้าว ปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี แล้วใส่ข้าวลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส




หลังจาก 5-10 นาที เทน้ำ ผสมและปล่อยให้เคี่ยวเพื่อให้ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เราก็ลองใส่เกลืออีกครั้ง เนื่องจากเราเทน้ำลงไปแล้วอาจจะเค็มไม่พอ




ข้าวพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ แทนข้าวก็หุงได้