เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่อย่างเอร็ดอร่อย: ฉันต้องการให้คุณชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากซึ่งอนิจจาค่อนข้างขาดความสนใจ

ฉันยังเคยค่อนข้างระวังเครื่องใน จนกระทั่งเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อฉันด้วยเครื่องในตุ๋นไก่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากจนฉันถูกไฟไหม้และในวันรุ่งขึ้นฉันก็เตรียมอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวของฉัน

และฉันก็พอใจมากที่สามี ลูกสาว และแม้แต่แม่สามีของฉันก็ชอบเครื่องในไก่ตุ๋นของฉัน ตอนนี้ฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่าย และเครื่องในก็ไม่เป็นภาระสำหรับงบประมาณของครอบครัวเลย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่เพื่อให้ออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ 400-500 กรัม (โพรง, หัวใจ, ตับ);
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 1 แครอท (ขนาดเล็ก);
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อย:

เราล้างเครื่องในใส่กระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง เราขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ไขมันออกจากกระเพาะอาหาร และตัดฟิล์มออกจากตับ เนื่องจากผลพลอยได้ทั้งหมดมีขนาดเล็ก มีขนาดใกล้เคียงกัน เราจึงไม่ตัดมัน

ใส่โพรงและหัวใจในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนสองสามครั้ง

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะและคนให้เข้ากัน

ทอดบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มตับลงในกระทะผสม

และทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ - เพื่อให้เครื่องในปิดสนิท

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มด้วยความร้อนสูงลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเครื่องในภายใต้ฝาปิดประมาณ 40-50 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จทันที

ถ้าคุณชอบอาหารต้นตำรับและไม่รู้ว่าคุณสามารถปรุงอะไรเป็นอาหารมื้อเย็นได้บ้างและราคาไม่แพงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใส่ใจกับเครื่องในที่มีอยู่มากมายที่จำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่ เครื่องในหลายคนดูถูกดูแคลนเมื่อพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ชั้นสอง แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดอย่างยิ่ง ผลพลอยได้หลายอย่างถือเป็นอาหารอันโอชะจากทั่วโลกและมีราคาแพงมาก และสามารถเตรียมอาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยได้มากมาย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่เลือกเครื่องในที่อร่อยตามรสนิยมของคุณที่เคาน์เตอร์ซูเปอร์มาร์เก็ตและปรุงอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจากพวกเขา

เครื่องในไก่

เครื่องในประเภทที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดคือเครื่องในไก่ เหล่านี้รวมถึงสะดือไก่ซึ่งมีไขมันขั้นต่ำและปริมาณโปรตีนสูงสุด นี่เป็นเครื่องในที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับไก่ทั้งหมด คุณสามารถปรุงเคบับแสนอร่อยได้เช่นเดียวกับสตูว์และทอดเพิ่มซุปและทำเนื้อสับสำหรับอาหารทอด นอกจากนี้ หลายคนรักไก่หัวใจ พวกมันมีไขมันมากกว่า แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีการขายตับไก่และควรพูดถึงประโยชน์ของมันแยกกัน ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม โซเดียม และสังกะสีจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการบำรุงเลือดและเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ เครื่องในตับไก่ยังประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และวิตามิน B 12 อย่างครบถ้วน รวมทั้งคอมเพล็กซ์ของกรดอะมิโนและกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ในโครงสร้างของเนื้อเยื่อ

เครื่องในหมู

เครื่องในหมูมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดน้อยกว่า แต่เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องแล้วอาหารจากพวกเขาก็ไม่มีใครเทียบได้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่มีขาหมูที่ดี ตามกฎแล้วจะเรียกว่าสนับมือ ก้านปอกเปลือกเป็นพื้นฐานของเยลลี่ เนื่องจากกระดูกหมูกลวงมีเจลาตินจากธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นในด้านโภชนาการสำหรับโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอื่นๆ แพทย์แนะนำให้ใช้เยลลี่สำหรับผู้ที่เพิ่งกระดูกหักเพื่อให้หายเร็ว และผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนที่สุดไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหมูไม่น่าพอใจ แต่เป็นเครื่องในที่อร่อย ลิ้นหมูเป็นเพียงอาหารอันโอชะในเครื่องใน เมื่อต้มแล้วจะนุ่มและอร่อยมาก มีรสเผ็ดจัด และเสิร์ฟพร้อมกระเทียมและมายองเนส นอกจากนี้ คุณยังสามารถหาซื้อไตหมู หัวใจและสมอง ซึ่งเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว มักจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับไส้กรอกตับและเกี๊ยวยูเครนที่มีตับ เกี่ยวกับประโยชน์ของตับหมูควรกล่าวไว้ว่ามีประโยชน์มากกว่าไก่หลายเท่า เนื่องจากมีธาตุเหล็กและธาตุเหล็กมากกว่า

เครื่องในเนื้อ

เครื่องในประเภทที่สามและอร่อยมากซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ที่ตลาดเนื้อสัตว์ที่ดีหรือบนเคาน์เตอร์ของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น ลิ้นวัวถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เพราะเป็นเครื่องในที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุด ต้องปรุงเป็นเวลานาน แต่แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องในที่แสนอร่อยนี้ หัวใจ ไต และปอดก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกมันใช้ทำตับ เช่นเดียวกับไส้ที่อร่อยสำหรับเกี๊ยว แพนเค้ก และก๊วยเตี๋ยวเนื้อ หางเนื้อก็อร่อยเช่นกัน นำมาต้มและทำเป็นเยลลี่ เนื่องจากกระดูกมีเจลาตินที่มีประโยชน์อยู่เป็นจำนวนมาก เครื่องในตับวัวซึ่งเป็นคลังเก็บธาตุเหล็กที่แท้จริงและธาตุอื่นๆ ก็ถือว่าอร่อยเช่นกัน

เครื่องในไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณ ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ทำให้สามารถแสดงความเป็นตัวของตัวเองที่สดใสและจินตนาการในการทำอาหารได้อย่างเต็มที่

ซุปของคุณย่า

จานที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้เสมอคือซุป ไม่เพียง แต่พ่อครัวที่มีคุณสมบัติเท่านั้นที่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ แต่ยังเป็นแม่บ้านที่เรียบง่ายด้วย คำถามเดียวคือเนื้อสัตว์ชนิดใดดีกว่าที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้

หลายคนชอบเครื่องในไก่จริงๆ สูตรสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ตับไก่และกระเพาะอาหาร 100 กรัม, มันฝรั่งหนึ่งในสี่กิโลกรัม, เกลือ, แครอท 1 ลูก, ข้าวครึ่งแก้ว, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช 35 กรัม, ใบกระวานและสด สมุนไพร.

ซุปนี้ทำง่าย:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มส่วนเกินออกแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำ (2.5 ลิตร) แล้วใส่ใบกระวานใส่ไฟ ทันทีหลังจากเดือดคุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะด้วยเนื้อเดือด
4. แครอทบดทอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปที่ซุป
5. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาที
6. ในตอนท้าย ใส่พริกไทย เกลือ และสมุนไพรที่สับไว้

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในไก่ สูตรนั้นง่ายและจะไม่ยากที่ใครจะทำซ้ำ

ลวดลายบอลข่าน

แต่ละประเทศมีนิสัยและลำดับความสำคัญด้านอาหารของตัวเอง ในบัลแกเรีย พวกเขาชอบปรุงเครื่องในไก่ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรค่อนข้างน่าสนใจและกระบวนการทั้งหมดนั้นเร็วมาก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้: เครื่องในไก่ 600 กรัม (หัวใจและตับเท่ากัน), เกลือ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, หัวหอม 300 กรัม, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กระเทียม 2 กลีบและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) .

การทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์:

1. ขั้นแรกให้ทอดเครื่องในด้วยความร้อนสูงในน้ำมันพืชโดยไม่ลืมใส่พริกไทยและเกลือ
2. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมใหญ่ด้วยการกด ตัดเป็นครึ่งวงก่อน สามารถเอาเปลวไฟออกเล็กน้อยเพื่อให้อาหารไม่ไหม้
3. ขูดมะเขือเทศและโอนมวลที่ได้ไปยังกระทะ ผัดต่อจนของเหลวน้อยลงสามเท่า
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรออีก 5-6 นาที

กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อนุ่มที่สุดพร้อมน้ำเกรวี่ฉ่ำจะพบผู้สนับสนุนเสมอ

ประเพณีอิตาลี

อาหารจากเครื่องในไก่พบได้ในอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ชาวจอร์เจียปรุงคุชมาจิที่น่าทึ่งจากพวกเขา และชาวเวียนนาก็ชื่นชอบซุปต้มยำ โดยที่ชิ้นเนื้อกับเกี๊ยวโปร่งสบายจะลอยอยู่ในซอสที่มีกลิ่นหอม ชาวอิตาเลียนยังรู้วิธีทำเครื่องในไก่อีกด้วย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ส่วนประกอบเริ่มต้นจะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: พาสต้า 250 กรัม (หรือพาสต้าอื่น ๆ ) และเครื่องในไก่ในปริมาณเท่ากัน, ฝักพริกไทยร้อน, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทยป่น , แป้งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง

การจัดลำดับ:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาด แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ 15 นาที
2. หลังจากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วทอดจนเป็นเปลือก
3. เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยขมหนึ่งฝัก
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยการเทน้ำเดือดลงไป ตัดเนื้อหยาบและเพิ่มเนื้อ อีกสักครู่โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ดำเนินการทอดต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
5. เจือจางแป้งหนึ่งช้อนในน้ำ ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในเนื้อที่เดือด ใน 3-4 นาทีทุกอย่างจะพร้อม
6. ต้มมักกะโรนี กรอง แล้วจัดใส่จาน
7. ใส่เนื้อด้านบนราดด้วยซอสที่หอมกรุ่น

อาหารจานนี้สอดคล้องกับประเพณีอิตาลีที่ดีที่สุดจริงๆ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากไม่มีเวลายุ่งกับอาหารจริงๆ คุณสามารถปรุงเครื่องในไก่ตุ๋นได้ สูตรนี้ง่ายที่สุด

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับสิ่งนี้: หัวใจไก่ 400 กรัม, ตับและกระเพาะอาหาร, แครอท, หัวหอม, เกลือ, แกง, พริกไทยและน้ำมันพืช

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อเคลือบสารกันติด งานทั้งหมดดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. เนื่องจากเวลาในการปรุงเครื่องในแตกต่างกัน ท้องและหัวใจควรผัดในกระทะก่อน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งตับไปที่นั่นด้วย อย่าลืมคนตลอดเวลา
3. หลังจาก 5 นาทีใส่ผักสับ ผลิตภัณฑ์ควรทอดต่ออีก 6-7 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย, แกง, ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ และหลังจาก 10 นาที นำกระทะร้อนออกจากเตา

อาหารอร่อย นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และใช่ มันค่อนข้างถูก ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถช่วยชีวิตได้

เครื่องในซอสอ่อนๆ

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างไร พ่อครัวหลายคนใช้เอฟเฟกต์นี้ในการทำงาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำเครื่องในไก่ในซอสครีม สูตรนี้สามารถลดความซับซ้อนลงเล็กน้อยโดยใช้หัวใจในการทำงานเท่านั้น

ตามสูตร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับหัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม, ครีม 20%, หัวหอมใหญ่, เกลือ, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องเทศ

ทุกอย่างต้องทำทีละน้อย:

1. ขั้นแรกล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. ทอดหัวใจเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันเดือด และหลังจากที่ปล่อยน้ำแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ลดความร้อน
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะแยกแล้วใส่ลงในเนื้อ
4. เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ ครีม และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ที่นี่จะเป็นการดีกว่าที่จะลดไฟเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซอสอย่างสมบูรณ์

หัวใจที่ละเอียดอ่อนจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

หลายคนมักลังเลที่จะปรุงอาหารเครื่องใน เช่น หัวใจไก่และกึ๋น เพราะพวกเขาคิดว่าจะไม่มีอะไรดีมาจากพวกเขา อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
เนื้อหาสูตร:

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เครื่องในไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนักซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมด ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างเหมาะสมพวกเขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เมนูนี้รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการเคี่ยว เธอจะทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำและนุ่มปานกลางมากขึ้น

สำหรับการเคี่ยว คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ ได้ทุกประเภท เช่น มายองเนส ซอสถั่วเหลือง หรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, ชีส, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เพื่อให้เครื่องในนุ่มควรเคี่ยวเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน เป็นกับข้าว ข้าว ซีเรียล มันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ หรือแค่สลัดผักก็เหมาะสำหรับพวกเขา

นอกจากนี้ เครื่องในที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดทุกชนิด ทำหม้อปรุงอาหาร บิดเป็นหัว และอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย เครื่องในสามารถซื้อได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ต้องละลายในตู้เย็น ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงถูกเปิดเผยตอนนี้คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารได้เอง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• กึ๋นไก่ - 300 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การทำเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มิฉะนั้น เมื่อน้ำมันร้อนกับน้ำรวมกัน จะเกิดการกระเซ็นขึ้นซึ่งจะทำให้โต๊ะและห้องครัวเปื้อน จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
นอกจากนี้ ช่อดอกไม้นี้ยังสามารถเสริมด้วยแครอท พริกหวาน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

2. ล้างเครื่องในไก่ด้วยน้ำไหล วางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ขจัดลิ่มเลือดทั้งหมดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันออกจากกระเพาะอาหาร ตัดฟิล์มออกจากตับ จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวใจสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมได้

3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ส่งเครื่องในและผักลงไปผัด สำหรับ 5 นาทีแรก ให้เปิดไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิและทอดต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไปต้มบนไฟแรง ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง

พนักงานต้อนรับทุกคนประสบปัญหาในการทำอาหาร - เพื่อให้อร่อยและราคาไม่แพง หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันที่ขาดเงินเป็นเวลานาน นี่คือที่ที่จินตนาการการทำอาหารของผู้หญิงทั้งหมดปรากฏตัว คุณคิดอย่างไรเพื่อให้คนที่คุณรักไม่รู้สึกน้อยใจ! ท้ายที่สุดแล้ว หลายอย่างขึ้นอยู่กับอาหารอร่อย อย่างน้อยก็อารมณ์ของเรา หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดคือการใช้เครื่องใน ดูเหมือนว่าสิ่งที่ต้องทำจากกระเพาะไก่? และเมื่อมันปรากฏออกมามีสารพัดมากมาย: ด้วยน้ำเกรวี่และครีมเปรี้ยวและทอดและตุ๋น - มีสูตรสำหรับทุกโอกาส ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานดังกล่าวลงบนโต๊ะเทศกาล การทำท้องไก่มีเงื่อนไขหลักประการหนึ่ง - คุณต้องต้มให้ถูกต้องไม่เช่นนั้นจะแข็งและกินไม่ได้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อนและฟิล์มสีเหลืองที่มีไขมันส่วนเกินออก แล้วล้างออกอีกครั้ง โพรงถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็ม จากนั้นก็จะนำไปเคี่ยวหรือผัด หรือจะคิดสิ่งที่น่าสนใจก็ได้

1. กระเพาะไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ½ ช้อนชา โซดา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือ ล้างและทำให้สะดือแห้งสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเพาะลงในหัวหอม, ทอดจนน้ำไหลออก, ใส่โซดา (เติมโซดาเมื่อปรุงเป็นเส้นๆ, เนื้อแห้ง, ท้อง, เครื่องในเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในขณะที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ) - ซอสจะ โฟมเมื่อโฟมหลุดออกเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมมวลปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวและเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงอย่างต่อเนื่อง ปรุงจานจนช่องระบายอากาศนิ่ม

2. สตูว์กับเห็ดและมันฝรั่งช่องไก่

สำหรับหลายๆ คน กระเพาะไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด ถ้าคุณรวมมันเข้ากับเห็ด ฟีเจอร์ของการรับรู้นี้ หากมี จะเพิ่มขึ้นอีก และรสชาติก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 650 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย วิธีทำกระเพาะไก่กับมันฝรั่งและเห็ด เห็ดสับหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน 2 ซม. ล้างกระเพาะอาหารเอาฟิล์มน้ำดีล้างอีกครั้งหั่นถ้าใหญ่เป็น 2-3 ส่วนเทน้ำใส่ลอเรลแล้วต้ม 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ใส่เห็ดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 15 นาที, ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม ผสมครีมกับไข่เทส่วนผสมลงในกระทะผสมแล้วนำออกจากเตา

3. ช่องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ช่องไก่ปรุงในครีมอร่อยมาก คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 1 กก., เนย 50 กรัม, แครอทและหัวหอม 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช พริกไทยดำ สมุนไพร เกลือ วิธีทำกระเพาะไก่ในครีมเปรี้ยว ต้มท้องจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและสับ ขูดแครอท สับหัวหอม ทอดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มกระเพาะอาหารลงในผักเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเทครีมใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่สมุนไพรสับผสมนำออกจากเตา

4. ช่องไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

สูตรต่อไปนี้น่าสนใจเพราะโพรงนั้นปรุงไม่เพียง แต่ในครีม แต่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 500 กรัม, ครีม 150 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, แครอทและกระเทียมหนึ่งกลีบ, รากขิงสด 0.5 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ. วิธีทำกระเพาะไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ผิดปกติ ต้มกระเพาะอาหารในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นสับละเอียด ปอกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ขิงสับ แล้วผัดกับกระเทียมที่บดแล้ว นำออกจากน้ำมัน ใส่กระเพาะ แครอท และหัวหอมลงไปผัด 10 นาที คนให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวลงในโพรงเพิ่มมะรุมและแตงกวาสับละเอียดผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที

5. PILAF กับช่องไก่

ด้วยท้องคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายรวมถึง pilaf ชนิดหนึ่ง คุณจะต้องการ: กระเพาะไก่ 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวก, มะเขือยาวขนาดเล็กและหัวหอม, พริกไทยดำ, น้ำมัน, เกลือ วิธีทำ pilaf กับกระเพาะไก่ ต้มกระเพาะอาหารด้วยน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ เจียวกระเทียมและทอดในน้ำมันจนหอม ใส่แครอทขูด หอมใหญ่สับ มะเขือม่วง พริกหวาน ผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับขนาดกลาง โพรง พริกไทย และเกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกระเพาะ ใส่น้ำล้าง ข้าวปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูง จากนั้น 7 นาทีบนไฟกลาง จากนั้นให้หุงข้าวอย่างน้อยที่สุดจนกว่าข้าวจะสุก หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุป

สูตรที่หก: - ผิดปกติมากที่สุดตามนั้นเราจะเตรียมสะดือในเบียร์

เราทำความสะอาดโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมล้างพวกมันผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ ผ่านไป 10-15 นาทีเราเอาไลท์เบียร์ 0.5 ขวดแก้วสำหรับตัวเองที่เหลือ - เข้าไปในโพรง เคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่หัวหอมจำนวนมาก หั่นครึ่งวง เบียร์ที่เหลือ เนย 60 กรัม มายองเนสไขมัน 67% 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชอบ แล้วลืมไปต่ออีกครึ่งชั่วโมง เมื่อคุณต้องการกินกระทะ ปิดแก๊ส นั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที เราชอบพาสต้าและบัควีท แต่เครื่องเคียงเป็นอะไรก็ได้ - มันฝรั่งต้ม มันบด ถั่วบด ... ตัวเลือก 2 ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) แล้วก็ใส่กระเพาะลงไป และแทนที่จะใช้มายองเนส ฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้น กลายเป็นว่าเยี่ยมมาก! เบียร์ในจานเสร็จไม่รู้สึกตัว แต่ซอสให้รสชาติที่พิเศษและเป็นต้นฉบับ สาวๆ ลองเลย อร่อย! และผู้ชายมักจะคลั่งไคล้! 7. สตูว์ไก่ตุ๋นกับผักตามสูตรฤดูร้อน

ช่องไก่ตุ๋นกับผักตามสูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ ทำความสะอาดและล้างโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำไหล ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ ventricles ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวโพรงใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งอันเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าหัวหอมหนึ่งอันเป็นครึ่งวงตัดบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันเป็นก้อนและพริกหวานหนึ่งอันเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยดำเล็กน้อย และมาจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีที่ต้มแล้วและกานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ผสมเบา ๆ แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียดตามชอบ

8. กระเพาะไก่ใส่ผัก

ส่วนผสม: บรอกโคลี; แครอท; หอมหัวใหญ่; กระเทียม; เครื่องเทศ; กระเพาะไก่. การเตรียม ทำความสะอาดโพรงและต้ม ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเคี่ยวเล็กน้อย หัวหอมและแครอทสับละเอียดใส่ในกระทะเดียวกันแล้วเคี่ยวต่อ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที บรอกโคลีต้มแยกกันเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นก็ผสมกับโพรงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

9. สลัดอร่อยกับช่อง

ส่วนผสม: หัวหอม; แครอท; ซีอิ๊ว; ผักชีป่น พริกไทยแดงและดำ น้ำส้มสายชู 6%; กระเพาะไก่ น้ำมันพืช. กึ๋นไก่ต้มจนสุกโดยเติมใบกระวานและพริกไทยดำ หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะดองด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดเช่นเดียวกับสลัดเกาหลี โพรงพร้อมถูกตัดและวางในชามที่มีผัก วางเครื่องเทศไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันพืชร้อน สลัดผสมปิดใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ นี่คือวิธีที่กระเพาะไก่ซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร สามารถตกแต่งโต๊ะและอาหารประจำวันของคุณได้ คุณสามารถสร้างอาหารบางอย่างขึ้นเองได้ ซึ่งเป็นสูตรพิเศษสำหรับครอบครัวของคุณโดยเฉพาะ บางทีเครื่องในอาจเป็นการค้นพบใหม่สำหรับห้องครัวของคุณและจะนำเมนูที่หลากหลายมาสู่เมนูซึ่งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

10. ช่องไก่กับเห็ดในหลายคน

11. ช่องไก่สไตล์เกาหลี

ฉันทำสลัดนี้มา 5 ปีแล้วและอาจจะทำตลอดไป ครอบครัวของเราชอบมาก สิ่งที่คุณต้องการ: กระเพาะไก่ 700-1000 กรัม 2 หัวหอม ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 2/3 ถ้วย 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1-2 ชต. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อน 0/5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (ถ้าชอบไม่ร้อนจัดก็ใส่น้อย) การเตรียม: ล้างกระเพาะไก่ให้ดี (คิดว่าตอนนี้ปอกเปลือกแล้วขายทุกที่คือไม่มีฟิล์มเหลือง) วางในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุม ต้มน้ำให้เดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนิ่ม (50-60 นาที) เกลือในตอนท้าย ตัดกระเพาะอาหารเสร็จแล้วเป็นเส้นด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่น้ำตาลผงและผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทหัวหอมลงไปบนท้อง ในเวลาเดียวกัน หัวหอมจะร้อน :) ใส่ซอสและค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ผักกาดหอมควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูตรแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

12. บัควีทหอมกรุ่นกับหัวใจและเห็ดในหม้อ

ส่วนผสม หัวใจไก่ - 400 กรัม บัควีท - 12 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม หอมหัวใหญ่ - เห็ดหนึ่งชิ้น (สดฉันมีชิ้นใหญ่) - พริกไทยบัลแกเรียสี่ชิ้น - กระเทียมสี่ชิ้น - 1 ฟัน ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เกลือ (พริกไทยเพื่อลิ้มรส) วิธีปรุง ต้มหัวใจจนเกือบสุก (ฉันปรุงหลังจากเดือดครึ่งชั่วโมง) ควรมีน้ำเพียงพอเพราะน้ำซุปนี้ แล้วเทลงในหม้อ ฉันมีน้ำหนึ่งลิตร เกลือน้ำซุป ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นเส้น พริกไทยบัลแกเรียฟาง บดกระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในหม้อ (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) วางหัวใจ ผักกับเห็ด เทลงในน้ำซุป เกือบถึงยอดแล้ว หากมีน้ำซุปไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มร้อนเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงจนบัควีทพร้อม (ฉันลองแล้ว แต่ในเวลา 30 นาที) เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว อร่อย!!!

13 ตับไก่และหัวหัวใจ.

ส่วนผสม "ตับไก่และหัวใจ": ตับไก่ - 400 กรัม หัวใจไก่ - 400 กรัม หัวหอม - แครอท 2 ชิ้น - เกลือ 2 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ยี่หร่า (เครื่องเทศ) Allspice ใบกระวานไวน์แดงแห้ง น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม (สำหรับทอด) ล้างและทำให้แห้งตับและหัวใจ ทอดหัวใจ สตูว์แครอทและหัวหอม พริกไทยเกลือ นำตับออกมา เทตับตุ๋นและหัวใจลงในกระทะที่มีหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่ยี่หร่า ออลสไปซ์ เทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนทุกอย่างระเหยหมด ต่อไปปล่อยให้เย็น เททุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบิดจนมวลกลายเป็นแป้ง อร่อย! 14. พาสต้ากับหัวใจไก่

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวใจ 500 กรัม, ชีส 150 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, กระเทียม 1-2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก, พริกหวาน 3 อัน, แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 3 วางมะเขือเทศช้อนโต๊ะ พริกแดงร้อน 1 ชิ้น พริกไทยดำ เกลือ พริกแดงเผ็ด และใบกระวานเพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและฟิล์ม ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อลงไป ใส่หอมแดง พริกแดง ผัดเบา ๆ เพิ่มแครอทและผัดในขณะที่กวน จากนั้นใส่พริกหยวกแล้วผัดต่อ เทซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ ผสม เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศประมาณ 1.5-2 ถ้วย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 50-60 นาที ต้มพาสต้าใส่กระชอนแล้วล้างออก นำหัวใจที่ตุ๋นออกจากความร้อนใส่พาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้า เสิร์ฟในชามลึกโรยด้วยชีสก่อน

15. หัวใจกับแครอทเกาหลี.

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, น้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวใจ สลายไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นสองส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกับหัวหอม (0.5 หัวหอม) เอาหอมใหญ่ทอดให้แห้งแล้วนำไปใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมที่เหลือ, แครอทสับ, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันที่หัวหอมทอด เรารอจนกว่าหัวใจจะชุ่มและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง อร่อย!

16. สตูว์ผักหัวใจไก่

มะเขือยาว - มะเขือเทศ 2 ชิ้น - พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น - บวบ 2 ชิ้น - หัวหอม 1 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - หัวใจไก่ 3 กลีบ - เกลือ 500 กรัม, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส 40-45 นาที ปอกมะเขือยาว, บวบ, พริก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในหัวใจ ผัดหัวหอมและเพิ่มผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุง คลุกเคล้า ปิดฝา เคี่ยวนาน 30 - 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ เสิร์ฟสตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

17. หัวใจไก่เสียบไม้

หัวใจไก่เสียบไม้อย่างรวดเร็วดูสวยงามและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผลิตภัณฑ์ ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม - 4 กลีบ เกลือ - ที่ปลายมีด ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา 1. แช่ไม้เสียบในน้ำก่อนร้อยประมาณ 10-20 นาที 2. ทำความสะอาดและล้างหัวใจ ใส่ในถุงแล้วเทส่วนผสม: ซีอิ๊วขาว + กระเทียมขูด + ขิงขูด + เกลือเล็กน้อย + น้ำมะนาวครึ่งลูก 3. ปิดบรรจุภัณฑ์และหมักหัวใจไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น เสียบไม้เสียบด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้าน ปิดฝา 15 นาทีก็พอ

18. สับจากหัวใจไก่ในแป้ง

หัวใจไก่ - ไข่ไก่ 1 กก. - แป้งสาลี 3 ชิ้น - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม - กระเทียม 100 กรัม - 4 ซี่ เกลือพริกไทย. วิธีทำอาหาร : ล้างหัวใจ ตัดส่วนเกินออก ตัดใจแต่ละดวงไม่จบ เปิดตีออก ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่กระเทียมลงไป เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที ตีไข่ (1 ชิ้น) เทใส่หัวใจ คนให้เข้ากัน ม้วนหัวใจแต่ละดวงในแป้ง ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ จุ่มหัวใจแต่ละดวง ชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดหัวใจในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

19. หัวใจไก่จอร์เจียและตับ

องค์ประกอบ: ไก่ (ตับ) - ไก่ 300 กรัม (หัวใจ) - หัวหอม 300 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - 2 ซี่ ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา ปาปริก้า - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป - 200 มล. วิธีทำอาหาร: ล้างหัวใจและตับ ตัดส่วนเกินออก ต้มหัวใจเป็นเวลา 10 นาทีหั่นตามยาว เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วสะเด็ดน้ำ ในน้ำมันพืชที่เติมเนยให้ทอดเครื่องในจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมสับ ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเทน้ำซุป คน และสุดท้าย - หัวใจไก่ในครีมกับถั่วและชีส องค์ประกอบ: หัวใจไก่ - 500 กรัม หอมหัวใหญ่ - กระเทียม 1 ชิ้น - 1 ฟัน วอลนัท - ครีมลูกจันทน์เทศ 100 กรัม (20%) - ชีสแข็ง 250 มล. - เกลือ 100 กรัมพริกไทย วิธีการเตรียม: ล้างหัวใจ ตัดส่วนเกินออก สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับถั่ว ขูดชีส เกลือหัวใจและทอดจนนุ่มด้วยการเติมน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมถั่วและกระเทียม เทครีมลงไป เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน หลน 5-10 นาที ใส่ชีสลงไป ผสม. อุ่นเครื่อง นี่คือตัวอย่างบางส่วนในการปรุงหัวใจไก่ เห็นด้วยทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมากเพราะสิ่งสำคัญคือความปรารถนาในการปรุงอาหารและจินตนาการเพียงเล็กน้อย อร่อย!!!