ซุปไก่ครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารของเกือบทุกคนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่พัฒนาแล้วที่ร่ำรวยและในมุมที่ห่างไกลที่สุดในโลก ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถเลี้ยงครอบครัวขนาดใหญ่ได้อย่างน่าพอใจด้วยต้นทุนทางการเงินที่ต่ำ จัดหาโปรตีนจากสัตว์ กรดอะมิโน ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพ การเจริญเติบโตและแก่ร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก การพัฒนา. การทำซุปไก่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากไก่ทั้งหมดที่มีค่าที่สุดที่อุดมไปด้วยเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่ยาวนานสารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในกระดูก เส้นเอ็น กระดูกอ่อนและส่วนอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ของซากจะผ่านเข้าไป น้ำซุป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำน้ำซุปไก่สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยหรือพยายามฟื้นฟูร่างกายหลังจากทำงานหนักทางร่างกายหรือจิตใจ

ในประเทศของเรา ซุปไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งจัดทำขึ้นในเกือบทุกครอบครัวและรับประทานกันอย่างมีความสุขสำหรับมื้อกลางวันทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ไม่แพงเลยและง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม เพื่อความหลากหลายที่น่าพึงพอใจและรสชาติใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ฉันต้องการเชิญคุณลองทำเมนูดั้งเดิมของซุปก๋วยเตี๋ยวในวัยเด็กอันเป็นที่รักและคุ้นเคยนี้ อันที่จริงซุปมะเขือเทศกับไก่ไม่ได้แตกต่างจากรุ่นก่อนมากนักเพราะมันรวมถึงมันฝรั่งและพาสต้าขนาดเล็กในองค์ประกอบของมันอย่างไรก็ตามมะเขือเทศสับกระเทียมและความแตกต่างของการเสิร์ฟและการปรุงอาหารช่วยให้คุณได้รสชาติที่ค่อนข้างผิดปกติ หลักสูตรแรกด้วยรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ใหม่ทั้งหมด

ซุปมะเขือเทศกับไก่และมันฝรั่งจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากชุดผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ แต่ผลที่ได้คือจานแรกจานใหญ่ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพอใจซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวหลายคนเป็นเวลา 4 - 5 วัน . ระหว่างการเก็บรักษา ซุปนี้จะข้นและเข้มข้นมาก จึงสามารถทดแทนอาหารสองคอร์สได้ง่ายๆ และประหยัดเวลาในครัวที่เตา ต้องขอบคุณมะเขือเทศสุกและฉ่ำที่เคี่ยวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียม ซุปไก่มะเขือเทศได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน โทนสีแดงที่น่ารับประทาน และรสชาติผักหวานเล็กน้อยที่คาดไม่ถึง เมื่อเสิร์ฟ ซุปนี้มักจะปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่นๆ และการผสมผสานที่ผิดปกตินี้จะช่วยเสริมรสชาติของมะเขือเทศที่หาที่เปรียบมิได้ ลองซุปไก่มะเขือเทศกับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยวเวอร์ชันใหม่ รับรองว่าคุณจะประทับใจกับสูตรง่ายๆ และเผ็ดนี้!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับไก่ - สูตรง่ายๆสำหรับซุปไก่กับมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• น้ำ 4 ลิตร
• 1 โบล อกไก่ (800 - 900 กรัม)
• มะเขือเทศขูด 500 กรัม
• วุ้นเส้น 200 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ฟัน. กระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

สำหรับการยื่น:

• พวงผักชีฝรั่ง
• มะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำซุปมะเขือเทศกับไก่ บะหมี่ และมันฝรั่ง ให้ล้างอกไก่ เติมน้ำเย็นและตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ ให้สะเก็ดฟองออกขณะที่มันสะสม

คำแนะนำ! ซุปนี้สามารถปรุงจากเนื้อไก่ได้ในปริมาณประมาณ 500 กรัม แต่จากเต้านมซึ่งเป็นเนื้อติดกระดูกน้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยกว่า เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ในการเตรียมเนื่องจากตามสูตรซุปควรมีเส้นใยเนื้อขาวเท่านั้น

2. ในขณะเดียวกันให้ปอกกระเทียมบดด้วยมีดแล้วสับให้เล็กที่สุด

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวไฟกลางเบา ๆ จนมีกลิ่นหอม แต่ไม่ให้สีเปลี่ยนไป

5. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระเทียมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติของพวกเขา - น้ำตาลหนึ่งช้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ! วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุปนี้คือการใช้มะเขือเทศบดกระป๋องสำเร็จรูป ซึ่งในภาษาอิตาลีเรียกกันว่า "ลมค้าขาย" และปัจจุบันมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่งในราคาที่เหมาะสม หากคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันได้ แทนที่จะซื้อมะเขือเทศธรรมดา ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือขูด

6. จากน้ำซุปไก่สำเร็จรูป ดึงอกไก่แล้วลอกหนังที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นนำเนื้อออกจากกระดูกแล้วถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือหรือมีดเป็นเส้นๆ

7. น้ำซุปไก่หากต้องการสามารถกรองผ่านผ้าเพื่อให้โปร่งใสมากขึ้นจากนั้นนำกระทะกลับไปที่เตา นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

8. จากนั้นใส่มะเขือเทศตุ๋น คนให้เข้ากัน แล้วต้มซุปมะเขือเทศให้เดือด

9. เทบะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน สักครู่ก่อนพร้อม ใส่เกลือ พริกไทยและใบกระวาน

10. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว นำเนื้อไก่กลับเข้ากระทะ ปิดฝาซุป และปล่อยให้เดือดประมาณ 15 - 20 นาที


ซุปมะเขือเทศกับไก่อร่อยหอมกรุ่นเล็กน้อยพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับและใส่มะนาวฝานลงบนจาน อร่อย!

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศกับไก่นี้จะทำให้คุณเป็นอาหารที่เรียบง่ายราวกับว่าคุ้นเคยและธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และนี่เป็นเพราะสูตรของซุปมะเขือเทศแบบหนาของตุรกี ซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ในตุรกี: ในร้านกาแฟขนาดเล็กและร้านอาหารในโรงแรม ในรถพ่วงพร้อมอาหารข้างทาง เช่นเดียวกับในสถานประกอบการจัดเลี้ยงระดับชาติทั้งหมด . และองค์ประกอบของซุปนี้มักจะเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: หัวหอม, กระเทียมเล็กน้อย, น้ำซุปไก่, บางครั้ง - แป้งเล็กน้อยสำหรับความหนา, เครื่องเทศและมะเขือเทศจำนวนมากและน้ำมะเขือเทศ เราแนะนำให้เสริมด้วยเนื้อไก่นุ่มและเส้นเล็ก ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ซุปรู้สึกอิ่มและข้นขึ้น

ซุปมะเขือเทศนี้ปรุงได้ดีที่สุดด้วยมะเขือเทศสดที่สุก แต่พันธุ์ที่เหมาะสมจะทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อน (เช่น มะเขือเทศสีชมพู เนื้อ มะเขือเทศขนาดใหญ่มาก) และเพื่อเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับช่วงเวลาที่เหลือของปี อย่าลังเลที่จะใช้มะเขือเทศปอกเปลือกคุณภาพสูงในน้ำผลไม้ของคุณเอง เช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ - พวกมันสมบูรณ์แบบ

อย่างไรก็ตาม คุณอาจสนใจซึ่งทำจากมะเขือเทศเช่นกัน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋อง (400-480 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• เนื้อไก่ 1 ตัว
• พริกหวาน 100-120 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกำมือหนึ่ง
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง ขมิ้น และผักชี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบางชนิด

ผลผลิตสำเร็จรูป: 1.5 ลิตร

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศไก่มะเขือเทศ

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำ (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร) แล้วส่งไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อย อย่าทิ้งน้ำซุป

ขณะปรุงเนื้อ ให้สับหัวหอมและสับกระเทียม

อุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีด้านหนาและก้น แล้วส่งหัวหอมและกระเทียมไปผัด

ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารจนโปร่งแสงแล้วใส่พริกหยวกสับ

ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นส่งมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไปที่กระทะ (หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จำเป็น)

เพิ่มเครื่องเทศลงในฐานมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้แบ่งเนื้อไก่สำเร็จรูปเป็นเส้นใย

และเติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มลงในกระทะ

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ แล้วใส่บะหมี่ลงในซุปมะเขือเทศ เธอเตรียมตัวเร็วมาก

ซุปมะเขือเทศใส่ไก่มีความโดดเด่นจนไม่สามารถเทียบได้กับอาหารใด ๆ หรือสูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารใด ๆ ได้ ไม่ว่าจะเตรียมซุปที่ไหนและใส่ส่วนผสมอะไรลงไป ซุปนี้จะเป็นที่รักและเป็นที่จดจำเสมอ

มันจึงง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ควรใช้หม้อเหล็กหล่อสำหรับทำซุป แต่เตาอบแบบดัตช์ก็มีประโยชน์เช่นกัน การใช้มะเขือเทศกระป๋องทอดเป็นซุป ตรงกันข้ามกับมะเขือเทศกระป๋อง มีรสชาติมากกว่าและเป็นที่นิยมกว่า

ต้นขาไก่มีอยู่ในซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่สามารถเปลี่ยนเป็นอกหรือขาไก่ได้ เมื่อพูดถึงเครื่องเทศ ส่วนผสมของกระเทียม มะเขือเทศ และโหระพานั้นสมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบ

ดูเหมือนว่าแปลกที่กระเทียมไม่ใช่เครื่องเทศชั้นนำในซุปมะเขือเทศอย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่น้ำมันที่ผสมกระเทียมอาจมีบทบาทในจานได้ดี นอกจากนี้ยังมีขายแบบสำเร็จรูป แต่ก็ไม่ยากที่จะทำด้วยตัวเอง

ซุปครีมมะเขือเทศเริ่มต้นด้วยชิ้นไก่ฉีก น้ำซุปเข้มข้น รสชีส มันฝรั่งปรุงรสด้วยชิ้นผักโขมสด ทุกอย่างจบลงด้วยการบีบกรดซิตริกเพื่อให้สมดุลกับรสชาติทั้งหมดและโรยหน้าด้วยชีส Parmesan ขูดสดใหม่ นี่เป็นซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่สามารถทำได้ภายใน 35 นาทีหรือน้อยกว่า

วิธีทำซุปไก่มะเขือเทศ - 15 พันธุ์

อาหารจานแรกแบบดั้งเดิมในประเทศหลังโซเวียต แม้ว่าจะมีการคิดค้นอาหารจานนี้ในละตินอเมริกา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200-250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดไก่และทอดในกระทะ จากนั้นใส่หม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ เกลือ.

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดในกระทะ

ปอกเปลือกและบดมะเขือเทศ เพิ่มหัวหอมและแครอท หลังจากย่างแล้ว ให้ใส่แครอท หัวหอม และมะเขือเทศลงในน้ำซุปไก่

ล้างข้าวและหลังจากน้ำซุปเดือดเทลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้าวสุก หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ

ซุปไก่ครีมมะเขือเทศ - "Paleo"

ซุปครีมมะเขือเทศบางเบาพร้อมองค์ประกอบที่จำเป็นในจานเดียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศทอด (กระป๋องหรือทำมือ) - 600g
• น้ำซุปกระดูกไก่หรือน้ำเดือด - 240 มล.
• พริกไทย, เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา (แห้ง) - 75 กรัม
• กระเทียม (บด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น่องไก่ - 1 กก.
• กะทิ - 300 มล

การตระเตรียม:

ใส่กระทะเหล็กหล่อ ผสมมะเขือเทศ น้ำซุป พริกไทย เกลือ โหระพา และน้ำมันกระเทียม (กระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอก) ต้มและเพิ่มน่องไก่

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตา นำไก่ออก แล้วตีซุปลงในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ใส่กะทิและคนให้เข้ากัน

แล่เนื้อไก่และเพิ่มกลับไปที่ซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

โรยด้วยโหระพาและน้ำมันกระเทียมถ้าจำเป็น

พืชตระกูลถั่วมีเนื้อสัมผัสและสารอาหารที่น่าพึงพอใจ จึงมักใช้ได้ผลดีในหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

หั่นไก่เป็นชิ้น

ผัดหัวหอม กระเทียม และไก่ สลับกัน เพิ่มทุกอย่างลงในสต็อกพอต

ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที ใส่มะเขือเทศ.

สับถั่วและเพิ่มลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ตกแต่งด้วยเครื่องเทศ

ข้าวโพดสว่างบนพื้นหลังของซุปมะเขือเทศสีแดงดูสดใสและมีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนื้อไก่หั่นเต๋า - 300 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู (สีเขียว) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ยี่หร่าป่น - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/8 ช้อนชา
• พริกป่น - 1/8 ช้อนชา
• ตอติญ่าข้าวโพด - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสม 13 อย่างแรกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางแป้งตอติญ่าข้าวโพดบนแผ่นอบที่ไม่ได้ปอกเปลือก อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 5 นาที

นำใบกระวานออกจากซุป

เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพด

ข้าวโพด tortillas สามารถใช้แทนขนมปังแห้งอื่น ๆ ได้

คื่นฉ่ายนอกจากจะมีสุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อแล้วยังสามารถดูดซับกลิ่นของไก่และมะเขือเทศได้ดีอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 700 มล
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 80 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• อกไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกและขูดมะเขือเทศสด

บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากทอดและผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างในกระทะพร้อมกับน้ำซุป

ใส่เครื่องเทศที่ส่วนท้ายของซุป

ปิดเตา ให้น้ำซุปเดือด

โหระพาสามารถใช้แทนสมุนไพรชนิดอื่นได้

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้จัดทำขึ้นในเวลาอาหารกลางวันเพียงครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด - 1 ชิ้น
• แครอทปอกเปลือกและขูด - 2 ชิ้น
• เบคอนสับละเอียด - 2 ชิ้น
• อกไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสับกระป๋อง - 600 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 400 มล
• โรสแมรี่สับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว (ผิวขูดละเอียด) - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอม แครอท และเบคอนลงในหม้อขนาดใหญ่แบบไม่ติดกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

ใส่ไก่ มะเขือเทศ น้ำซุป โรสแมรี่ และผิวเลมอน

นำไปต้ม คน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมโรยพาร์สลีย์สับ

จานที่จะราคาไม่แพงสำหรับทุกคนและสามารถเตรียมที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พาสต้า - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก สับ และผัดหัวหอมและแครอทกับเนื้อสับ

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เพิ่มไปยังเนื้อสับ

สับกระเทียมและเพิ่มเนื้อสับ เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ต้มพาสต้า เพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิด

มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ

อิ่มอร่อยกับซุปไก่ ถั่วดำ และพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไก่ - 1 เนื้อ
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) - 3 กลีบ
• พริก (สับ) - 3 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ตอติญ่าข้าวโพด - 3 ชิ้น
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• ครีมครีม (ไม่จำเป็น) - 200 มล

การตระเตรียม:

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับหัวหอมและชิ้นไก่ เพิ่มน้ำมันมะกอก ทอดเป็นเวลา 45 นาทีจนไก่กรอบและนุ่มและมะเขือเทศเริ่มเป็นคาราเมล

เมื่อไก่สุกแล้ว ตักใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

โอนมะเขือเทศและหัวหอมไปยังเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีจนเนียน

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะขนาดกลางแล้วผัดกระเทียม พริก และเมล็ดผักชีสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ดึงเนื้อออกจากกระดูกไก่ ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกเคล้ากับถั่วและซอสมะเขือเทศ

เพิ่มส่วนผสมไก่นี้ลงในหม้อ

เทซุปลงในกระทะและเติมน้ำผลไม้ / น้ำเพียงพอสำหรับปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนสักสองสามนิ้วในกระทะใบเล็ก จากนั้นตอร์ตียาให้เป็นสีน้ำตาลอย่างประณีตเป็นชุดๆ จนกรอบ

ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ ใส่ผักชีลงไปผัด โรยหน้าด้วยส่วนผสมไก่ อะโวคาโดสไลซ์ และน้ำมะนาวด้านบน เสิร์ฟพร้อม tortillas และครีมเปรี้ยว

ถั่วเขียวใช้ในการปรุงอาหารไม่บ่อยนัก แต่ซีเรียลนี้มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง -
• บด - 7 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• Zira (กมิน) - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

แช่แป้งไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เปิดหม้อเหล็กหล่อลึกด้วยน้ำมัน หั่นแครอท หัวหอม กระเทียม และพริก ทอดทุกอย่าง

ปอกเปลือกและหั่นไก่ เพิ่มลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ

เทน้ำเดือดบนกระทะ ใส่ถั่วเขียวและเครื่องเทศ ยกเว้นใบกระวาน

นำไปต้มเพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารจนซีเรียลนุ่ม นำใบกระวานออกหลังทำอาหาร

ถั่วเขียวสามารถใช้แทนซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วได้ เช่น ถั่วเลนทิล

ซุปครีมมะเขือเทศที่มีส่วนผสมจากสมุนไพร ผักโขม และไก่สับ ใช้ความร้อนต่ำจนหมดสำหรับอาหารมื้อเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยสุด ๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศทั้งลูก - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 800 มล
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ - 4 กานพลู
• เนยเค็ม - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยวญ็อกกี้อิตาเลี่ยน - 400 กรัม
• ผักโขม - 400 กรัม
• ชีส Bursin - 50 กรัม

การตระเตรียม:

วางอกไก่ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน เติมมะเขือเทศ น้ำซุป ใบโหระพา กระเทียม และเนยลงในกระทะ ปรุงอาหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ใส่เกี๊ยวซ่า เบอร์ซินชีส ผักโขม คนให้เข้ากัน บดไก่ด้วยส้อม ปรุงอาหารอีกชั่วโมง

โรยหน้าด้วยผักโขมพิเศษและชีส Parmesan

ซุปมะเขือเทศยัดไส้ไก่นุ่มๆ ใช้ขวดมะเขือเทศธรรมดาและครีมเนย คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม กระป๋อง
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• โหระพาแห้ง ออริกาโน่พาร์สลีย์ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ทอดสับ - 400 กรัม
• วิปครีม - 80 มล

การตระเตรียม:

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงอาหารและผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันร้อนจนหัวหอมนุ่มประมาณ 5 นาที โรยแป้งให้ทั่วส่วนผสมของหัวหอม ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ออริกาโน่ ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารจนมะเขือเทศนุ่ม 8 ถึง 10 นาที

เทซุปลงในเครื่องปั่นไม่เกินครึ่ง ปิดฝาค้างไว้ให้เข้าที่ ตีด้วยเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้ง

ผัดในซุปไก่ ครีม เกลือทะเลและพริกไทย ปรุงจนไก่นุ่ม (ประมาณ 5 นาที)

ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดอาหารจานแรก แต่นี่ไม่ใช่กรณีด้วยซุปครีมมะเขือเทศที่ทำได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพา - 2-3 สาขา
• ครีม - 70 มล
• น้ำซุปผัก - 300 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศแล้วตีด้วยเครื่องปั่นกับโหระพา

ผัดกระเทียมสับในกระทะ ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศ ทอดประมาณ 5 นาที

ตีไก่ลงในเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผัดลงในส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศ

เทครีมและน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงจนสุก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

ซุปมะเขือเทศรสชาติสดใหม่คือการทดลองของ David Chang เกี่ยวกับสลัดกรีก เขาห่อด้วยมะเขือเทศ มะกอก แตงกวา และเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 70 กรัม
• ใบออริกาโน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มเชอร์รี่หมัก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 110 กรัม
• เฟต้าชีส - 70 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

อุ่นน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวหอม มะกอก ไก่ และออริกาโน เคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูทั้งสอง ปรุงรสด้วยเกลือ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะเดียวกันในชามผสมแตงกวาสับละเอียดเครื่องเทศและน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง

ในเครื่องปั่น ตีมะเขือเทศสับกับน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่วิปมะเขือเทศ แตงกวา และเฟต้าชีสขูดลงในส่วนผสมหัวหอม-มะกอก ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

ความเข้มข้นของเนื้อของส่วนผสมในซุปยังคงไม่หนักแน่นด้วยปริมาณที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เนยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้จริง - 300 มล
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เบคอน - 2-3 แผ่น
• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดเบคอน กระเทียม และหัวหอมในเนย ผ่าน.

หั่นแครอทแล้วทอด เพิ่มหัวหอมและเบคอน

ตัดเนื้อไก่เพิ่มทอดเช่นกัน

ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เทซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มลงแล้ว ให้ตีด้วยตะกร้อมือ

โอนกระทะทั้งหมดแล้วเทน้ำซุป นำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ

แม้ว่าเห็ดจะไม่มีรสชาติของตัวเอง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารฉ่ำที่เข้มข้นเนื่องจากสามารถอิ่มตัวน้ำผลไม้ของส่วนประกอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 700 มล
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 500 มล

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียมด้วย ผัดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ตัดไก่เป็นก้อน เพิ่มทอด

เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอด ทำให้มะเขือเทศนิ่มด้วยส้อม

เทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนนุ่ม

ในช่วงปลายฤดูร้อน ฤดูกาลมะเขือเทศจะเริ่มต้นขึ้น ได้เวลาทำซุปมะเขือเทศกับไก่แล้ว จานผักนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะมะเขือเทศมีวิตามินมากมาย นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังโต้แย้งว่าการอบร้อนยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นซุปมะเขือเทศกับไก่จึงไม่ใช่แค่น่ารับประทานเท่านั้น สรุปว่าหลายคนชอบ

ซุปมะเขือเทศกับไก่. วัตถุดิบในการทำเมนูเผ็ด

ดังนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม คุณต้องการอะไรในการทำซุปไก่มะเขือเทศรสเผ็ด? มันทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในขณะที่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ขาไก่ น้ำมันงา งา หัวหอม หัวกระเทียม มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก และเกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหาร

การทำซุปมะเขือเทศกับไก่ก็ไม่มีอะไรยากเลย สูตรนี้ช่วยให้แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย จะเริ่มต้นที่ไหน?

มะเขือเทศเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ (เมื่อใช้น้ำพริกคุณต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) ใส่กระเทียมสับหัวหอมสับพริกใบกระวานและออริกาโน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเตรียมไว้ประมาณสิบนาทีบนไฟอ่อน ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำสต๊อกไก่และน้ำมะนาว จานถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟจะลดลง ซุปปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปเสิร์ฟพร้อมกับผักชีและชีส (ต้องตัดด้วยเครื่องตัดผักหรือขูด) แป้งตอร์ติญ่าและซาวร์ครีมก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน

ส่วนผสมซุปถั่ว

คุณต้องการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นหรือไม่? ซุปมะเขือเทศกับไก่และถั่วนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก สามารถปรุงจานได้ง่ายในปริมาณมาก รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ชายชอบน้ำซุปเป็นพิเศษ นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ค่อนข้างประหยัด หากใครต้องการลดน้ำหนัก ส่วนผสมก็สามารถนำไปทอดในกระทะที่แห้งได้

ทั้งถั่วดำและถั่วขาวเหมาะสำหรับการทำซุป อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยถั่วเลนทิลได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของทุกคน สำหรับซุปข้น ให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ

แล้วคุณต้องการอะไร? อกไก่สองสามถ้วย, ถั่วสามถ้วย, ผักชีพวง, กระเทียมหกกลีบ, หัวหอม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, แครอท, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สามร้อยกรัม), เบคอนเล็กน้อย, สองลิตร น้ำสต็อกไก่ พริกป่น ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ เกลือทะเล

ทำซุป

จานนี้จะใช้เวลาในการเตรียม ต้องแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายโดยตื่นเช้าและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน และในตอนเย็นคุณสามารถเริ่มปรุงซุปได้แล้ว ถั่วต้มจนสุก

หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์หนึ่งชิ้นถูกต้มพร้อมกับแครอทครึ่งแครอทครึ่งหัวหอมและใบกระวานเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อชิ้นที่สองทอดแยกกัน หัวหอมสับละเอียดและทอดจนนุ่ม ใส่กระเทียมและไก่ทอดแยกต่างหาก หลังจากนั้นไม่กี่นาที ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ถั่วขูด และเบคอน ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยผักชีสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

โดยหลักการแล้ว มีตัวเลือกมากมายในการทำซุปมะเขือเทศ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบสำหรับตัวเองและครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ซุปมะเขือเทศกับไก่และมันฝรั่ง กับข้าว และบะหมี่เป็นที่นิยมอย่างมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย!