คุณสามารถกินน้ำผึ้งได้มากแค่ไหนต่อวัน? ความคิดเห็นของผู้เลี้ยงผึ้งและแพทย์ ความถี่และปริมาณการดื่มที่ถูกต้อง

คุณสามารถกินน้ำผึ้งได้มากแค่ไหนต่อวัน? ความคิดเห็นของผู้เลี้ยงผึ้งและแพทย์ ความถี่และปริมาณการดื่มที่ถูกต้อง

06.09.2019 ซุป

สิ่งที่วิทยาศาสตร์พูดถึงคุณต้องกินวันละกี่ครั้ง

Zozhnik เผยแพร่จุดยืนของ International Society of Sports Nutrition ในเรื่องความถี่ของมื้ออาหาร โดยอิงจากแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์หลายสิบแหล่ง นักวิทยาศาสตร์ควรกินวันละกี่ครั้ง?

สถิติไม่แสดงอารมณ์: ในหมู่ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันที่มีอายุมากกว่า 20 ปี 65% มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และไม่มีสัญญาณของการปรับปรุงที่สำคัญในสถานการณ์นี้ ในรัสเซีย ตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้ดีไปกว่านี้มากนัก - ผู้คนประมาณ 51% (ข้อมูล: 2010) มีน้ำหนักเกินความจำเป็น และการเปลี่ยนแปลงก็ไม่สนับสนุนเช่นกัน

เราจะไม่ระบุอันตรายที่เห็นได้ชัดจากการมีน้ำหนักเกินในข้อความนี้ ให้เราพิจารณาเพียงหัวข้อเดียวที่อภิปรายกันบ่อยๆ ว่าน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกายเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรตามความถี่ของมื้ออาหาร

(ในที่นี้และด้านล่าง เราจะยกตัวอย่างการศึกษาของชาวอเมริกันเป็นหลัก เนื่องจากคนรัสเซียนั้นเหมือนกัน โดยพื้นฐานแล้ว มีเพียงเครื่องมือจัดฟันของเขาเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย และไม่มีข้อมูลและการศึกษาเกี่ยวกับรัสเซียเลย

คนกินวันละกี่ครั้ง?

เด็กแสดงความต้องการตามธรรมชาติในการรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ("จิก" อาหาร) ตลอดทั้งวัน แต่เมื่อถึงวัยที่กำหนดเด็ก ทำความคุ้นเคยกับการกินอาหารในบางวิธี

ปริมาณที่เรากินบ่อย บ่อย และแน่นอนได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย ตั้งแต่ประเพณีของครอบครัวและประเทศ ไปจนถึงพันธุกรรม การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นถึงอิทธิพลทางพันธุกรรมบางส่วนที่มีต่อความถี่ของมื้ออาหารแต่ละมื้อ จากการสำรวจการบริโภคอาหารแห่งชาติ ( การสำรวจการบริโภคอาหารทั่วประเทศ - NFCS, 1987 - 1988) ความถี่เฉลี่ยของมื้ออาหารในผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 3182 คนคือ 3.47 ครั้งต่อวัน ซึ่งเป็นช่วงที่คำนึงถึงของว่างทั้งหมด รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง หากเราทิ้งอาหารมื้อกลางไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี (เช่น ชา กาแฟ เครื่องดื่ม) จำนวนมื้อจะลดลงเหลือ 3.12 ต่อวัน

อันที่จริง ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันโดยอาหาร 3 มื้อดั้งเดิมที่แพร่หลายต่อวัน ได้แก่ อาหารเช้า กลางวันและเย็นแบบเดียวกัน แม้ว่านักโภชนาการและผู้ฝึกสอนมักจะแนะนำให้กินทั้งมื้อเล็กและบ่อยขึ้นตลอดทั้งวันเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการเผาผลาญ แต่ผู้คนก็ไม่รีบร้อนที่จะปฏิบัติตาม

นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าถ้าคุณกินไม่บ่อยนัก แต่ส่วนใหญ่แล้วความเสี่ยงของโรคอ้วนจะเพิ่มขึ้น โดยการเพิ่มการสังเคราะห์และการจัดเก็บ (การสร้างไขมันหรือ "การสะสม" ของไขมัน) หลังรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่มีฉันทามติ: การอภิปรายยังคงดำเนินต่อไป เนื่องจากข้อมูลการวิจัยมีความขัดแย้ง

กินวันละกี่ครั้ง:ความถี่ของอาหารส่งผลต่อร่างกายของคุณหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยได้ประเมินผลกระทบของความถี่ในการรับประทานอาหาร นี่คือผลลัพธ์ของสิ่งที่น่าสนใจกว่าบางส่วน

การศึกษาของมนุษย์ในยุคแรกๆ ที่ตีพิมพ์เมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้วได้ประเมินผลกระทบของความถี่มื้ออาหารต่อน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกาย ในการทดลองบางอย่าง พบความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกัน คนอื่นปฏิเสธผลของการเพิ่มจำนวนมื้ออาหารต่อน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกาย

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างความถี่ของมื้ออาหารกับองค์ประกอบ/น้ำหนักของร่างกาย – กล่าวคือ ยิ่งมื้ออาหารมาก น้ำหนักก็จะยิ่งน้อยลง (เช่น ceteris paribus - ด้วยจำนวนแคลอรีเท่ากัน) อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเหล่านี้ถูกตั้งคำถาม: นอกจากความแตกต่างทางพันธุกรรมที่ชัดเจนระหว่างอาสาสมัครแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์และข้อสรุป

ตัวอย่างเช่น ในการทดลองที่ใช้ข้อมูลที่รวบรวมโดยอาสาสมัครเองเพื่อเปรียบเทียบการใช้พลังงานทั้งหมดในแต่ละวัน การบริโภคอาหารมักจะถูกประเมินต่ำเกินไป (เราเขียนเกี่ยวกับกรณีนี้ในข้อความ " ” - ในการศึกษานี้ผู้คนถูกหลอก 1.5-2 ครั้ง) . จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่ามีการประเมินปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน เช่นเดียวกับในผู้สูงอายุที่มักจะประเมินสิ่งที่พวกเขากินต่ำเกินไป

แหล่งข่าวระบุถึงผลกระทบเชิงบวกของการรับประทานอาหารบ่อยๆ ต่อน้ำหนักตัวและองค์ประกอบของร่างกาย แม้จะพิจารณาถึงความเป็นไปได้ที่จะประเมินคนที่จำกัดอาหาร/อาหารต่ำเกินไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญและไม่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาอื่นๆ อีกมากมาย

หากเราละเลยปัจจัยที่รบกวนแล้วการศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มความถี่ในการรับประทานอาหารไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก/การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกาย

การศึกษาทดลอง: จำนวนมื้ออาหารสำหรับคนธรรมดาไม่มีความแตกต่าง

การศึกษาทดลองส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน หนึ่งการศึกษาพบว่า: เมื่อแคลอรีรวมต่อวันเท่ากัน(แต่ในขณะเดียวกันเมื่อขาดแคลอรี - สำหรับการลดน้ำหนัก) ไม่มีความแตกต่างในการลดน้ำหนักแม้ว่าความถี่ของมื้ออาหารต่อวันจะเพิ่มขึ้นจากหนึ่งเป็นเก้า พูดคร่าวๆ คุณสามารถกินเองได้ เช่น 1500 kcal อย่างน้อยในหนึ่งมื้อ อย่างน้อยแบ่งเป็น 9 มื้อ - จะไม่ต่างกัน - คุณจะลดน้ำหนักได้เท่าๆ กัน

ในปี 2010 นักวิทยาศาสตร์คาเมรอนและเพื่อนร่วมงานของเขาได้ประเมินผลของอาหารแคลอรีต่ำเป็นเวลา 8 สัปดาห์ (โดยขาดแคลอรีสำหรับการลดน้ำหนัก) ต่อผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นโรคอ้วน กลุ่มตัวอย่างหนึ่งกินอาหาร 3 มื้อต่อวัน (ความถี่ต่ำ) อีกกลุ่มมีอาหารหลัก 3 มื้อและของว่างเพิ่มเติม 3 มื้อ (ความถี่สูง) ในทั้งสองกลุ่ม การจำกัดแคลอรี่มีความคล้ายคลึงกัน (ลบ 700 กิโลแคลอรี/วันจากปกติ) เป็นผลให้น้ำหนักตัวลดลงใกล้เคียงกัน (ประมาณ 5% ของน้ำหนักเดิม) บันทึกมวลแห้งไขมันและ BMI ทั้งหมด ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มที่มีความถี่ในการรับประทานอาหารต่างกันในสัญญาณของโรคอ้วน

นอกจากการทดลองกับคนอ้วนแล้ว ยังมีการศึกษาหลายชิ้นกับผู้ที่มีน้ำหนักตัวปกติ ในส่วนของน้ำหนักและการปรับองค์ประกอบร่างกายให้เหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้มีความคล้ายคลึงกับผลลัพธ์ที่ได้รับในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน/คนอ้วน: การเพิ่มความถี่ในการรับประทานอาหารไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ แม้แต่การรับประทานอาหารที่มีไอโซแคลลอริกหรือเมื่อปริมาณแคลอรี่ช่วยรักษาน้ำหนักตัวในปัจจุบัน การเพิ่มความถี่ในการรับประทานอาหารจาก 1 เป็น 5 หรือจาก 1 เป็น 3 ไม่ได้ช่วยให้การลดน้ำหนักดีขึ้น

กินวันละกี่ครั้ง: และข้อยกเว้นกฎ - เด็กและนักกีฬา

ข้อยกเว้นคือผลงานของ Fabry et al นักวิจัยพบว่าการเพิ่มขึ้นของความหนาของผิวหนังในเด็กชายและเด็กหญิงอายุ 10 ถึง 16 ปีมีนัยสำคัญมากกว่าเมื่อรับประทาน 3 มื้อ เมื่อเทียบกับ 5 หรือ 7 มื้อ ในขณะเดียวกัน ยังไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเด็กหญิงและเด็กชายอายุ 6-11 ปี

ที่น่าสนใจคือได้รับรายงานจำนวนมากเกี่ยวกับองค์ประกอบร่างกายที่ปรับปรุงแล้วพร้อมความถี่ในการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้นเมื่อกลุ่มทดลองประกอบด้วยนักกีฬา ดังนั้น จากข้อมูลที่จำกัดนี้ จึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าการเพิ่มความถี่ในการรับประทานอาหารในนักกีฬาอาจช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายได้

การศึกษาจำนวนน้อยที่เกี่ยวข้องกับนักกีฬาได้แสดงให้เห็นประโยชน์เหล่านี้จากการเพิ่มความถี่ของมื้ออาหาร: ลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อติดมันด้วยการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ (โดยขาดแคลอรี) การเพิ่มขึ้นอย่างมากในมวลกล้ามเนื้อติดมันและพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจน เพิ่มขึ้นอย่างมาก ในการ "เผาผลาญไขมัน" .

ความถี่ของมื้ออาหารและผลกระทบต่อคอเลสเตอรอล ความดัน อินซูลินในร่างกาย

มีรายงานน้อยกว่ามากในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงความถี่ในการกินต่อ "เครื่องหมายด้านสุขภาพ" เช่น ไขมันในเลือดและกลูโคส ความดันโลหิต ระดับฮอร์โมน และคอเลสเตอรอล

Gwinup และเพื่อนร่วมงานเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ทำการศึกษาเชิงพรรณนาหลายครั้งเพื่อประเมินผลกระทบของอาหารในมนุษย์ที่คล้ายกับ "สัตว์กินพืช" (บ่อยครั้งและน้อย) กับ "สัตว์กินเนื้อ" (หายากและจำนวนมาก) ผู้ป่วยในชายและหญิงห้าคนได้รับการกำหนดให้รับประทานอาหารที่มีไอโซแคลอรีเป็นเวลา 14 วันในวิธี cross-over ตามรูปแบบต่อไปนี้:

มื้อใหญ่วันละมื้อ
10 โดสต่อวันทุก 2 ชั่วโมง
สามมื้อต่อวัน

การให้อาหารเหมือนนักล่า (หนึ่งมื้อต่อวัน) ส่งผลให้ไขมันในซีรัมเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับอาหาร 3 มื้อ อาหารประเภทสัตว์กินพืช (10 ครั้งต่อวัน) ทำให้ไขมันในซีรัมลดลง ได้แก่ ฟอสโฟลิปิด กรดไขมันเอสเทอริไฟด์ และโคเลสเตอรอล

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับทั้งคนอ้วนและคนไม่อ้วนยังสังเกตเห็นการปรับปรุงที่สำคัญของคอเลสเตอรอลรวมเมื่อบริโภคอาหารที่มีไอโซแคลอรี 8 ครั้งเมื่อเทียบกับมื้อหนึ่งและที่ 17 ของว่างเมื่อเทียบกับ 3 มื้อ

ในการศึกษาแบบครอสโอเวอร์ที่รวมผู้ชาย 6,890 คนและผู้หญิง 7,776 คนอายุ 45-75 ปี ในประชากรทั่วไป ระดับคอเลสเตอรอลเฉลี่ยลดลงอย่างมีนัยสำคัญตามความถี่ในการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้น แม้หลังจากปรับปัจจัยที่ทำให้สับสนแล้ว เช่น โรคอ้วน อายุ การออกกำลังกาย และการบริโภคอาหาร หลังจากปรับตามตัวแปรเหล่านี้แล้ว ระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL จะลดลงประมาณ 5% ในผู้ที่รับประทานอาหารมากกว่า 6 มื้อต่อวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่กินวันละครั้งหรือสองครั้ง นักวิจัยคนอื่นได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

การศึกษาแบบภาคตัดขวางล่าสุดเกี่ยวกับผลกระทบของความถี่มื้ออาหารต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพในมนุษย์ โดยเปรียบเทียบอาหาร 3 มื้อดั้งเดิม (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น) กับการรับประทานอาหารเหล่านั้นทั้งหมดในมื้อเดียว แต่ละวิชาปฏิบัติตามรูปแบบอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นเวลา 8 สัปดาห์โดยแบ่งเป็น 11 สัปดาห์ เมื่อรับประทานอาหารวันละครั้ง ความดันโลหิตโดยรวมก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน.

นักวิทยาศาสตร์รายงานว่าการเพิ่มความถี่ของมื้ออาหารมีผลดีต่อความทนทานต่อกลูโคส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่ออาสาสมัครบริโภค 4 มื้อเล็ก ๆ ในช่วงเวลา 40 นาที แทนที่จะเป็นหนึ่งมื้อใหญ่ที่มีจำนวนแคลอรีเท่ากันทุกประการ จะสังเกตการหลั่งอินซูลินที่ต่ำกว่าและระดับน้ำตาลกลูโคส

เมื่อเปรียบเทียบการบริโภคอาหารที่มีไอโซคาลอริกเป็นอาหารมื้อเล็กๆ 17 มื้อต่อวัน (เทียบกับ 3 ครั้งต่อวัน) ระดับอินซูลินในซีรัมลดลง 27.9%

อย่างไรก็ตาม มีการทดลองหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับผู้ชายที่มีสุขภาพดี ผู้หญิงที่มีสุขภาพดี และผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งไม่แสดงประโยชน์ในแง่ของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

แม้จะมีผลลัพธ์ที่หลากหลายจากการวิจัยเกี่ยวกับตัวบ่งชี้ด้านสุขภาพ เช่น คอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอล LDL และความทนทานต่อกลูโคส แต่ก็ดูเหมือนว่าจะมีผลดีในการเพิ่มความถี่ในการรับประทานอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีข้อสังเกตว่าการทดลองที่แสดงประโยชน์ของความถี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นค่อนข้างสั้น และไม่ทราบว่าการปรับตัวในเชิงบวกดังกล่าวจะเกิดขึ้นในการศึกษาระยะยาวหรือไม่

กินวันละกี่ครั้ง: โปรตีนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าโดยกระจายตัวในอาหารมากขึ้น

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนได้ในปริมาณที่จำกัดในหนึ่งมื้อ และจำเป็นต้องแจกจ่ายการบริโภคตลอดทั้งวันเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ตัวอย่างเช่น เมื่อจำเป็นต้องมีสารอาหารโปรตีนที่เพิ่มขึ้นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้

จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ การสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อเพื่อตอบสนองต่อมื้ออาหารนั้นเหมาะสมที่สุดเมื่อบริโภคโปรตีนคุณภาพสูง 20-30 กรัมหรือกรดอะมิโนที่จำเป็น 10-15 กรัม นั่นคือปริมาณนี้จะถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดในมื้อเดียว

การศึกษาพบว่าอาหารอเมริกันโดยทั่วไปกระจายปริมาณโปรตีนที่รับประทานเข้าไปอย่างไม่เหมาะสม เช่น ปริมาณโปรตีนในมื้อเช้าต่ำ (ประมาณ 10-14 กรัม) ปริมาณโปรตีนในปริมาณมากคือมื้อเย็น (ประมาณ 29-42 กรัม) ดังนั้นอาหารของคนอเมริกันจึงปรับการสังเคราะห์โปรตีนให้เหมาะสมเพียงวันละครั้ง - ในช่วงอาหารเย็น

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการกระจายโปรตีนที่เท่ากันระหว่างสามมื้อ (โปรตีน 16 เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งมื้อ) ส่งผลให้มีการสังเคราะห์โปรตีนและมวลกล้ามเนื้อโดยรวมมากขึ้น เมื่อเทียบกับการบริโภคที่ไม่เหมาะสม (8%) สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน และมากกว่าที่เหมาะสม (27%) ) ระหว่างรับประทานอาหารเย็น กล่าวคือ โปรตีนควรจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นหากบริโภคอย่างเท่าเทียมกันตลอดทั้งวัน

ในการสังเกตความสัมพันธ์ที่แท้จริงระหว่างความถี่ของมื้ออาหารและสถานะของโปรตีน จำเป็นต้องใช้แบบจำลองการทดลองซึ่งการสังเคราะห์โปรตีนได้รับการปรับให้เหมาะสมที่สุดโดยการรับประทานอาหาร 5-6 มื้อ แทนที่จะรับประทานสามมื้อ สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดย Paddon-Jones และเพื่อนร่วมงานซึ่งพบว่าการสังเคราะห์โปรตีนผสมสูงขึ้นประมาณ 23% เมื่อบริโภคอาหาร 800 แคลอรีขนาดใหญ่สามมื้อ (ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 23 กรัม คาร์โบไฮเดรต 127 กรัม ไขมัน 30 กรัม) เสริมด้วยอาหารมื้อเล็กสามมื้อ มื้อละ 180 กิโลแคลอรีต่อกรดอะมิโนจำเป็น 15 กรัม เทียบกับการบริโภค 3 มื้อใหญ่ 850 กิโลแคลอรี

เมื่อรวมผลการศึกษาหลายชิ้นเข้าด้วยกัน สามารถสรุปได้ว่าในกรณีของการทำให้การสังเคราะห์โปรตีนเหมาะสมที่สุด การเพิ่มความถี่ของมื้ออาหารอาจส่งผลในทางบวกต่อการย่อยโปรตีนได้

นอกจากนี้ การทดลองตามเวลามื้ออาหารยังแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการบริโภคโปรตีนก่อน ระหว่าง และหลังการออกกำลังกาย

บทสรุป

สำหรับคนธรรมดาที่ไม่ต้องแบกรับความสำเร็จด้านกีฬาและกิจกรรมต่างๆ สำหรับคนน้ำหนักเกิน ความถี่ของมื้ออาหารไม่สำคัญ คุณสามารถกินได้ 1 ครั้งต่อวัน คุณสามารถกินได้ 9 ครั้งต่อวัน ผลที่ได้จะเหมือนกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันไม่ใช่จำนวนมื้อ
อย่างไรก็ตาม การเพิ่มความถี่ของมื้ออาหารยังคงส่งผลดีต่อการทำให้ความดันปกติ ระดับคอเลสเตอรอล และการกระโดดของระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน
ความถี่ของมื้ออาหารที่เพิ่มขึ้น (หรือมากกว่าการกระจายโปรตีนอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอมากขึ้นในมื้ออาหาร) ยังส่งผลดีต่อการย่อยได้ของโปรตีน ซึ่งจำเป็นสำหรับปริมาณที่เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น สำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า ผลบวกของการเพิ่มความถี่ของมื้ออาหารต่อคุณภาพร่างกายของนักกีฬา: ลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อติดมันในระหว่างการ "ทำให้แห้ง" (อาหารที่มีไขมันต่ำ) การเพิ่มขึ้นอย่างมากของมวลกล้ามเนื้อติดมันและพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจน การเพิ่มขึ้นอย่างมากใน "การเผาผลาญไขมัน"

รายชื่อการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้:

Hedley AA, Ogden CL, Johnson CL, Carroll MD, Curtin LR, Flegal KM: ความชุกของน้ำหนักเกิน, โรคอ้วนในเด็กสหรัฐอเมริกา วัยรุ่น และผู้ใหญ่, 1999-2002
จามา 2004, 291(23):2847-50. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Howarth NC, Huang TT, Roberts SB, Lin BH, McCrory MA: รูปแบบการกินและองค์ประกอบทางโภชนาการที่สัมพันธ์กับ BMI ในผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่าและสูงอายุ
Int J Obes (ลอนดอน) 2007, 31(4):675-84. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
De Castro JM: ปัจจัยทางสังคมและวัฒนธรรมของขนาดและความถี่ของมื้ออาหาร
Br J Nutr 1997, 77(Suppl 1): S39-54. การสนทนา S54-5
PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
de Castro JM: พันธุศาสตร์เชิงพฤติกรรมของการควบคุมการบริโภคอาหารในมนุษย์ที่มีชีวิตอิสระ
โภชนาการ 2542, 15(7-8):550-4 PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Gwinup G, Kruger FA, Hamwi GJ: ผลเมตาบอลิซึมของ Gorging กับ Nibbling
รัฐโอไฮโอ Med J 1964, 60:663-6 PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Longnecker MP, Harper JM, Kim S: ความถี่ในการรับประทานอาหารในการสำรวจการบริโภคอาหารทั่วประเทศ (สหรัฐอเมริกา), 1987-1988
ความอยากอาหาร 1997, 29(1):55-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR: อิทธิพลของความถี่การให้อาหารต่อการใช้สารอาหารในมนุษย์: ผลที่ตามมาสำหรับการเผาผลาญพลังงาน
Eur J Clin Nutr 1991, 45(3):161-9. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Mattson MP: ความจำเป็นในการศึกษาควบคุมผลกระทบของความถี่มื้ออาหารที่มีต่อสุขภาพ
มีดหมอ 2005, 365(9475):1978-80. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Cohn C, Joseph D: การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายในการให้อาหารแบบบังคับ
Am J Physiol 1959, 196(5):965-8. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Cohn C, Shrago E, Joseph D: ผลของการบริหารอาหารต่อการเพิ่มน้ำหนักและองค์ประกอบของร่างกายของหนูปกติและหนูที่ได้รับ adrenalectomized
Am J Physiol 1955, 180(3):503-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Heggeness FW: ผลกระทบของการจำกัดอาหารเป็นระยะต่อการเจริญเติบโต การใช้ประโยชน์จากอาหาร และองค์ประกอบร่างกายของหนู เจ นุตร์ 1965, 86:265-70. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Hollifield G, Parson W: การดัดแปลงเมตาบอลิซึมให้เป็นโปรแกรมการให้อาหาร "ของและอดอยาก" ครั้งที่สอง โรคอ้วนและความคงอยู่ของการเปลี่ยนแปลงแบบปรับตัวในเนื้อเยื่อไขมันและตับที่เกิดขึ้นในหนูแรทจำกัดระยะเวลาให้อาหารในแต่ละวันสั้น
J Clin ลงทุน 1962, 41:250-3. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Fabry P, Hejl Z, Fodor J, Braun T, Zvolankova K: ความถี่ของมื้ออาหาร ความสัมพันธ์กับน้ำหนักเกิน ไขมันในเลือดสูง และความทนทานต่อกลูโคสที่ลดลง
มีดหมอ 1964, 2(7360):614-5. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Hejda S, Fabry P: ความถี่ของการบริโภคอาหารที่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์บางอย่างของสถานะทางโภชนาการ
Nutr Diet Eur Rev Nutr Diet 1964, 64:216-28. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Metzner HL, Lamphiear DE, Wheeler NC, Larkin FA: ความสัมพันธ์ระหว่างความถี่ของการรับประทานอาหารและความอ้วนในผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ในการศึกษาสุขภาพชุมชน Tecumseh
Am J Clin Nutr 1977, 30(5):712-5. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Drummond SE, Crombie NE, Cursiter MC, Kirk TR: หลักฐานที่แสดงว่าความถี่ในการกินมีความเกี่ยวข้องผกผันกับสถานะน้ำหนักตัวในเพศชาย แต่ไม่ใช่เพศหญิง ผู้ใหญ่ที่ไม่อ้วนรายงานการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง
Int J Obes Relat Metab Disord 1998, 22(2):105-12. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Ruidavets JB, Bongard V, Bataille V, Gourdy P, Ferrieres J: ความถี่ในการรับประทานอาหารและความอ้วนในร่างกายในชายวัยกลางคน
Int J Obes Relat Metab Disord 2002, 26(11):1476-83. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Ma Y, Bertone ER, Stanek EJ, Reed GW, Herbert JR, Cohen NL, Merriam PA, Ockene IS: ความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการกินกับโรคอ้วนในประชากรผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่อาศัยอยู่ฟรี
แอม เจ Epidemiol 2003, 158(1):85-92. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Franko DL, Striegel-Moore RH, Thompson D, Affenito SG, Schreiber GB, Daniels SR, Crawford PB: ความสัมพันธ์ระหว่างความถี่ในการรับประทานอาหารกับดัชนีมวลกายในเด็กหญิงวัยรุ่นขาวดำ: มากมีน้อย
Int J Obes (ลอนดอน) 2008, 32(1):23-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Dreon DM, Frey-Hewitt B, Ellsworth N, Williams PT, Terry RB, Wood PD: ไขมันในอาหาร: อัตราส่วนคาร์โบไฮเดรตและโรคอ้วนในชายวัยกลางคน
Am J Clin Nutr 1988, 47(6):995-1000. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Kant AK, Schatzkin A, Graubard BI, Ballard-Barbach R: ความถี่ของโอกาสในการรับประทานอาหารและการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในการศึกษาติดตามผลทางระบาดวิทยาของ NHANES I
Int J Obes Relat Metab Disord 1995, 19(7):468-74. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Summerbell CD, Moody RC, Shanks J, Stock MJ, Geissler C: ความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบการให้อาหารและดัชนีมวลกายใน 220 คนที่อาศัยอยู่ฟรีในสี่กลุ่มอายุ
Eur J Clin Nutr 1996, 50(8):513-9. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Andersson I, Rossner S: รูปแบบมื้ออาหารในผู้ชายอ้วนและน้ำหนักปกติ: การศึกษา 'Gustaf'
Eur J Clin Nutr 1996, 50(10):639-46. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Crawley H, Summerbell C: ความถี่ในการให้อาหารและ BMI ในวัยรุ่นอายุ 16-17 ปี
Int J Obes Relat Metab Disord 1997, 21(2):159-61. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Titan SM, Welch A, Luben R, Oakes S, Day N, Khaw KT: ความถี่ของการกินและความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดในประชากร Norfolk ของการสอบสวนโรคมะเร็งในอนาคตของยุโรป (EPIC-Norfolk): การศึกษาแบบภาคตัดขวาง
บีเอ็มเจ 2001, 323(7324):1286-8. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ ตัวเต็ม | PubMed Central Full Text OpenURL
Berteus Forslund H, Lindroos AK, Sjöström L, Lissner L: รูปแบบมื้ออาหารและโรคอ้วนในสตรีชาวสวีเดน—เครื่องมือง่ายๆ ที่อธิบายประเภทอาหารปกติ ความถี่ และการกระจายชั่วคราว
Eur J Clin Nutr 2002, 56(8):740-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Pearcey SM, de Castro JM: รูปแบบการรับประทานอาหารและมื้ออาหารของบุคคลที่มีน้ำหนักคงที่และมีน้ำหนักเพิ่ม
Am J Clin Nutr 2002, 76(1):107-12. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Yannakoulia M, Melistas L, Solomou E, Yiannakouris N: ความสัมพันธ์ของความถี่การกินกับความอ้วนในร่างกายในสตรีก่อนวัยหมดประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือน
โรคอ้วน (ซิลเวอร์สปริง) 2007, 15(1):100-6. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Duval K, Strychar I, Cyr MJ, Prudhomme D, Rabasa-Lhoret R, Doucet E: การออกกำลังกายเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสนในความสัมพันธ์ระหว่างความถี่ในการกินกับองค์ประกอบของร่างกาย
Am J Clin Nutr 2008, 88(5):1200-5. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Bandini LG, Schoeller DA, Cyr HN, Dietz WH: ความถูกต้องของการบริโภคพลังงานที่รายงานในวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วนและไม่เป็นโรคอ้วน
Am J Clin Nutr 1990, 52(3):421-5. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Black AE, Prentice AM, Goldberg GR, Jebb SA, Bingham SA, Livingstone MB, Coward WA: การวัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานทั้งหมดให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความถูกต้องของการวัดการบริโภคพลังงานในอาหาร
เจ แอม ไดเอท รศ. 1993, 93(5):572-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Braam LA, Ocke MC, Bueno-be-Mesquita HB, Seidell JC: ตัวกำหนดของการรายงานปริมาณพลังงานที่น้อยกว่าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
Am J Epidemiol 1998, 147(11):1081-6. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Heitmann BL, Lissner L: อาหารที่มีการรายงานโดยคนอ้วนต่ำเกินไป - มีความเฉพาะเจาะจงหรือไม่เฉพาะเจาะจง?
บีเอ็มเจ 1995, 311(7011):986-9. PubMed บทคัดย่อ | PubMed Central Full Text OpenURL
Prentice AM, Black AE, Coward WA, davies HL, Goldberg GR, Murgatroyd PR, Ashford J, Sawyer M, Whitehead RG: การใช้พลังงานระดับสูงในผู้หญิงอ้วน
Br Med J (คลินิก Res Ed) 1986, 292(6526):983-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Schoeller DA, Bandini LG, Dietz WH: ความไม่ถูกต้องในการบริโภคที่รายงานด้วยตนเอง ระบุโดยเปรียบเทียบกับวิธีการดื่มน้ำที่มีป้ายกำกับสองเท่า
แคน เจ Physiol Pharmacol 1990, 68(7):941-9. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Tomoyasu NJ, Toth MJ, Poehlman ET: การรายงานที่ผิดพลาดของการบริโภคพลังงานทั้งหมดในผู้ชายและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า
J Am Geriatr Soc 1999, 47(6):710-5. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Bellisle F, McDevitt R, Prentice AM: ความถี่มื้ออาหารและความสมดุลของพลังงาน
Br J Nutr 1997, 77(Suppl 1): S57-70. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Bortz WM, Wroldsen A, Issekutz B Jr, Rodahl K: การลดน้ำหนักและความถี่ของการให้อาหาร
N Engl J Med 1966, 274(7):376-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Finkelstein B, Fryer BA: ความถี่มื้ออาหารและการลดน้ำหนักของหญิงสาว
Am J Clin Nutr 1971, 24(4):465-8. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Garrow JS, Durrant M, Blaza S, Wilkins D, Royston P, Sunkin S: ผลของความถี่มื้ออาหารและความเข้มข้นของโปรตีนต่อองค์ประกอบของน้ำหนักที่สูญเสียไปโดยผู้ที่เป็นโรคอ้วน
บรจ. Nutr 1981, 45(1):5-15. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR: ความถี่ในการให้อาหาร การลดน้ำหนัก และการเผาผลาญพลังงาน
Int J Obes Relat Metab Disord 1993, 17(1):31-6. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
CM Young, Scanlan SS, Topping CM, Simko V, Lutwak L: ความถี่ในการให้อาหาร การลดน้ำหนัก และองค์ประกอบของร่างกาย
เจ แอม ไดเอท รศ. 2514, 59(5):466-72. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E: ความถี่ของอาหารที่เพิ่มขึ้นไม่ได้ส่งเสริมการลดน้ำหนักมากขึ้นในผู้ที่ได้รับการควบคุมอาหารที่มีพลังงานเท่ากันเป็นเวลา 8 สัปดาห์
บร. เจ นุต 2010, 103(8):1098-101. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Farshchi HR, Taylor MA, Macdonald IA: ผลกระทบจากความร้อนของอาหารหลังการรับประทานอาหารที่ไม่ปกติเมื่อเทียบกับรูปแบบมื้ออาหารปกติในสตรีที่มีสุขภาพดี
Int J Obes Relat Metab Disord 2004, 28(5):653-60. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ ตัวเต็ม
Stote KS, Baer DJ, Spears K, Paul DR, Harris GK, Rumpler WV, Strycula P, Najjar SS, Ferrucci L, Ingram DK, Longo DL, Mattson MP: การทดลองควบคุมความถี่ของอาหารลดลงโดยไม่มีการจำกัดแคลอรี่ในสุขภาพปกติ -น้ำหนักผู้ใหญ่วัยกลางคน.
Am J Clin Nutr 2007, 85(4):981-8. PubMed บทคัดย่อ | PubMed Central Full Text OpenURL
Swindells YE, Holmes SA, Robinson MF: การตอบสนองการเผาผลาญของหญิงสาวต่อการเปลี่ยนแปลงความถี่ของมื้ออาหาร
บร. เจ นุตร์ 1968, 22(4):667-80. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Wolfram G, Kirchgessner M, Müller HL, Hollomey S: Thermogenesis ในมนุษย์หลังจากความถี่มื้ออาหารที่แตกต่างกัน
แอน Nutr Metab 1987, 31(2):88-97. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Fabry P, Hejda S, Cerny K, Osancova K, Pechar J: ผลของความถี่ในการรับประทานอาหารในเด็กนักเรียน การเปลี่ยนแปลงสัดส่วนน้ำหนัก-ส่วนสูง และความหนาของผิวหนัง
Am J Clin Nutr 1966, 18(5):358-61. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Benardot D, Martin DE, Thompson WR, Roman SB: การบริโภคพลังงานระหว่างมื้ออาหารส่งผลต่อองค์ประกอบของร่างกาย ประสิทธิภาพ และการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดในนักกีฬา
ยาและวิทยาศาสตร์ในการกีฬาและการออกกำลังกาย 2005, 37(5):S339. OpenURL
Deutz RC, Benardot D, Martin DE, Cody MM: ความสัมพันธ์ระหว่างการขาดพลังงานกับองค์ประกอบของร่างกายในนักยิมนาสติกและนักวิ่งหญิงชั้นยอด
Med Sci Sports Exerc 2000, 32(3):659-68. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Iwao S, Mori K, Sato Y: ผลกระทบของความถี่อาหารต่อองค์ประกอบของร่างกายระหว่างการควบคุมน้ำหนักในนักมวย
Scand J Med Sci Sports 1996, 6(5):265-72. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Aspnes LE, Lee CM, Weindruch R, Chung SS, Roecker EB, Aiken JM: การจำกัดแคลอรี่ช่วยลดการสูญเสียเส้นใยและความผิดปกติของยลในกล้ามเนื้อหนูสูงอายุ
Faseb J 1997, 11(7):573-81. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Martin B, Golden E, Carlson OD, Egan JM, Egan JM, Mattson MP, Maudsley S: การจำกัดแคลอรี่: ผลกระทบต่อการทำงานของต่อมใต้สมองและการสืบพันธุ์
Aging Res Rev 2008, 7(3):209-24. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Weindruch R: การชะลอความแก่โดยการจำกัดแคลอรี่: การศึกษาในสัตว์ฟันแทะและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
Toxicol Pathol 1996, 24(6):742-5. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Fontana L, Meyer TE, Klein S, Holloszy JO: การจำกัดแคลอรี่ในระยะยาวมีประสิทธิภาพสูงในการลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดในมนุษย์
Proc Natl Acad Sci สหรัฐอเมริกา 2004, 101(17):6659-63. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Gwinup G, Byron RC, Rouch W, Kruger F, Hamwi GJ: ผลกระทบของการแทะกับการกินต่อความทนทานต่อกลูโคส
มีดหมอ 1963, 2(7300):165-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Gwinup G, Byron RC, Rouch WH, Kruger FA, Hamwi GJ: ผลของ Nibbling Versus Gorging ต่อเซรั่มไขมันในมนุษย์
Am J Clin Nutr 1963, 13:209-13. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Kudlicka V, Fabry P, Dobersky P, Kudlickova V: การแทะกับการรับประทานอาหารในการรักษาโรคอ้วน
Proceedings of the Seventh International Congress of Nutrition, Hamburg 1966, 2:246. OpenURL
Jenkins DJ, Wolever TM, Vuksan V, Brigenti F, Cunnane SC, Rao AV, Jenkins AL, Buckley G, Pattern R, Singer W: Nibbling กับ gorging: ข้อดีของการเผาผลาญอาหารที่เพิ่มขึ้นความถี่
N Engl J Med 1989, 321(14):929-34. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Edelstein SL, Barrett-Connor EL, Wingard DL, Cohn BA: เพิ่มความถี่ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ลดลง; แรนโช เบอร์นาร์โด แคลิฟอร์เนีย 2527-2530
Am J Clin Nutr 1992, 55(3):664-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
LeBlanc J, Mercier I, Nadeau A: ส่วนประกอบของเทอร์โมเจเนซิสภายหลังตอนกลางวันที่สัมพันธ์กับความถี่มื้ออาหารในมนุษย์
แคน เจ Physiol Pharmacol 1993, 71(12):879-83. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Jagannathan SN, Connell WF, Beveridge JM: ผลของการกิน Gormandizing และ Semicontinuous ในปริมาณที่เท่ากันของอาหารที่มีไขมันสูงตามสูตรต่อระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาและไตรกลีเซอไรด์ในอาสาสมัครที่เป็นอาสาสมัคร
Am J Clin Nutr 1964, 15:90-3. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Irwin MI, Feeley RM: ความถี่และขนาดของอาหารและไขมันในซีรัม การเก็บรักษาไนโตรเจนและแร่ธาตุ การย่อยได้ของไขมัน และไทอามีนในปัสสาวะและไรโบฟลาวินในหญิงสาว
Am J Clin Nutr 1967, 20(8):816-24. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Mann J: ความถี่ของมื้ออาหารและไขมันในพลาสมาและไลโปโปรตีน
Br J Nutr 1997, 77(Suppl 1): S83-90. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Kinabo JL, Durnin JV: ผลกระทบของความถี่มื้ออาหารต่อผลกระทบทางความร้อนของอาหารในสตรี
Eur J Clin Nutr 1990, 44(5):389-95. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Tai MM, Castillo P, Pi-Sunyer FX: ขนาดและความถี่ของมื้ออาหาร: ผลกระทบต่อความร้อนของอาหาร
Am J Clin Nutr 1991, 54(5):783-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Molnar D: ผลของความถี่ในการรับประทานอาหารต่อการสร้างอุณหภูมิภายหลังตอนกลางวันในเด็กอ้วน
Padiatr Padol 1992, 27(6):177-81. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Smeets AJ, Westerterp-Plantenga MS: ผลกระทบเฉียบพลันต่อการเผาผลาญอาหารและความอยากอาหารของความแตกต่างของมื้อเดียวในช่วงความถี่มื้ออาหารที่ต่ำกว่า
บร. เจ นุต 2008, 99(6):1316-21. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Taylor MA, Garrow JS: เมื่อเทียบกับการกัดแทะ การกินอาหารหรือการอดอาหารในตอนเช้าไม่ส่งผลกระทบต่อความสมดุลของพลังงานในระยะสั้นในผู้ป่วยโรคอ้วนในเครื่องวัดปริมาณความร้อนในห้อง
Int J Obes Relat Metab Disord 2001, 25(4):519-28. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR, Kester AD: ผลกระทบของรูปแบบการรับประทานอาหารต่อการเผาผลาญพลังงานของมนุษย์
BrJ Nutr 1993, 70(1):103-15. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Dangin M, Guillet C, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Bouteloup-Demange C, Reiffers-Magnani K, Fauquant J, Beaufrere B: อัตราการย่อยโปรตีนส่งผลต่อการเพิ่มโปรตีนที่แตกต่างกันในช่วงอายุของมนุษย์
เจ Physiol 2003, 549(Pt 2):635-44. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Moore DR, Robinson MJ, Fry JL, Tang JE, Glover EI, Wilkinson SB, Prior T, Tarnopolsky MA, Phillips SM: การตอบสนองปริมาณโปรตีนที่กินเข้าไปของการสังเคราะห์โปรตีนอัลบูมินของกล้ามเนื้อและหลังการออกกำลังกายแบบต้านทานในชายหนุ่ม
Am J Clin Nutr 2009, 89(1):161-8. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Bohe J, Low A, Wolfe RR, Rennie MJ: การสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อของมนุษย์นั้นถูกปรับโดยเซลล์นอกเซลล์ ไม่ใช่ความพร้อมของกรดอะมิโนในกล้ามเนื้อ: การศึกษาการตอบสนองต่อปริมาณยา
เจ Physiol 2003, 552(Pt 1):315-24. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
สิ่งที่เรากินในอเมริกา NHANES 2007-2008 webcite 2008
Wilson GJ, Norton LE, Moulton CJ, Rupassara I, Garlick PJ, Layman DK: การกระจายโปรตีนในอาหารอย่างเท่าเทียมกันตลอดทั้งวันช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อโครงร่างของหนู
The FASEB Journal 2010., 24(740.17): OpenURL
Paddon-Jones D, Sheffield-Moore M, Aarsland A, Wolfe RR, Ferrando AA: กรดอะมิโนจากภายนอกกระตุ้นการสร้างแอแนบอลิซึมของกล้ามเนื้อของมนุษย์โดยไม่รบกวนการตอบสนองต่อการบริโภคอาหารผสม
Am J Physiol Endocrinol Metab 2005, 288(4):E761-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, La Bounty P, Roberts M, Burke D, Landis J, Lopez H, Antonio J: International Society of Sports Nutrition ตำแหน่งยืน: โปรตีนและการออกกำลังกาย
J Int Soc Sports Nutr 2007, 4:8. PubMed บทคัดย่อ | ข้อความกลาง BioMed | PubMed Central Full Text OpenURL
Kerksick C, Harvey T, Stout J, Campbell B, Wilborn C, Kreider R, Kalman D, Ziegenfuss T, Lopez H, Landis J, Ivy JL, Antonio J: International Society of Sports Nutrition ตำแหน่งยืน: ระยะเวลาของสารอาหาร
J Int Soc Sports Nutr 2008, 5:17. PubMed บทคัดย่อ | ข้อความกลาง BioMed | PubMed Central Full Text OpenURL
Blundell JE, Green S, Burley V: คาร์โบไฮเดรตและความอยากอาหารของมนุษย์
Am J Clin Nutr 1994, 59(3 Suppl):728S-734S. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Prentice AM, Poppitt SD: ความสำคัญของความหนาแน่นของพลังงานและธาตุอาหารหลักในการควบคุมปริมาณพลังงาน Int J Obes Relat Metab Disord 1996, 20(Suppl 2):S18-23. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Rolls BJ, Castellanos VH, Halford JC, Kilara A, Panyam D, Pelkman CL, Smith GP, Thorwart ML: ปริมาณอาหารที่บริโภคส่งผลต่อความอิ่มในผู้ชาย
Am J Clin Nutr 1998, 67(6):1170-7. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Rolls BJ, Hetherington M, Burley VJ: ความจำเพาะของความอิ่ม: อิทธิพลของอาหารที่มีธาตุอาหารหลักต่างกันในการพัฒนาความอิ่ม
Physiol Behav 1988, 43(2):145-53. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Speechly DP, Rogers GG, Buffenstein R: การลดความอยากอาหารเฉียบพลันที่เกี่ยวข้องกับความถี่ในการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้นในผู้ชายที่เป็นโรคอ้วน
Int J Obes Relat Metab Disord 1999, 23(11):1151-9. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Speechly DP, Buffenstein R: การควบคุมความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับความถี่ในการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้นในผู้ชายที่ผอมเพรียว
ความอยากอาหาร 1999, 33(3):285-97. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Burke LM, Gollan RA, Read RS: การบริโภคอาหารและการใช้อาหารของกลุ่มนักกีฬาชายชั้นนำของออสเตรเลีย
Int J Sport Nutr 1991, 1(4):378-94. PubMed บทคัดย่อ OpenURL
Hawley JA, Burke LM: ผลของความถี่และระยะเวลาของมื้ออาหารต่อสมรรถภาพทางกาย
Br J Nutr 1997, 77(Suppl 1): S91-103. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ข้อความเต็ม OpenURL
Hawley JA, Williams MM: การบริโภคอาหารของนักว่ายน้ำกลุ่มอายุ
Br J Sports Med 1991, 25(3):154-8. PubMed บทคัดย่อ | สำนักพิมพ์ Full Text | PubMed Central Full Text OpenURL
Lindeman AK: นิสัยการกินและการฝึกของนักไตรกีฬา: การทรงตัว
เจ แอม ไดเอท รศ. 1990, 90(7):993-5. PubMed บทคัดย่อ

วัสดุส่วนใหญ่ในการลดน้ำหนักแนะนำให้กินอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อวัน รับรองว่าหากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ จะไม่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ ในเวลาเดียวกัน อาหารของคน "ธรรมดา" - นั่นคือการกิน 3 ครั้งต่อวัน - ได้รับการยอมรับโดยอัตโนมัติว่าผิดพลาดทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้คุณยังสามารถได้ยินว่ากระบวนการ "กลั่นอาหารเป็นไขมัน" นั้นขึ้นอยู่กับเวลาที่บริโภคเป็นหลัก - พวกเขากล่าวว่าแคลอรี่ใด ๆ จะถูกเผาผลาญในตอนเช้าและหลังหกโมงเย็นแม้แต่สลัดแคลอรี่ต่ำก็ตรงไป สู่ไขมันหน้าท้อง ตามกฎนี้การปฏิเสธอาหารเช้า "ทำลายการเผาผลาญ" และถูกบรรจุด้วยการละเมิดอาหารหลัก

คุณควรกินเพื่อลดน้ำหนักบ่อยแค่ไหน?

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แนะนำอย่างยิ่งว่าปริมาณแคลอรีที่บริโภคในแต่ละวันมีความสำคัญ ไม่ใช่ความถี่ของมื้ออาหาร สำหรับทั้งการรักษาสุขภาพและการลดน้ำหนัก (1) ที่จริงแล้ว หากคุณมักจะกินมากเกินไป การรับประทานอาหาร 5 มื้อต่อวันก็จะกินอาหารมากกว่า 3 มื้อต่อวัน นอกจากนี้ ประเภทของอาหารที่คุณกินก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

***

ความถี่ของการกินไม่มีทางเร่งหรือช้าลง ที่จริงแล้ว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ง่ายๆ ด้วยอาหารสามมื้อต่อวัน และด้วยอาหารห้ามื้อต่อวัน คุณจะสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ (ซึ่งนักเพาะกายทำได้สำเร็จ) สิ่งที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่ว่าคุณกินบ่อยแค่ไหน (หรือเวลาใด) แต่สำคัญว่าแต่ละมื้อรวมอะไรบ้าง

แหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์:

ความถี่ของมื้ออาหารและความสมดุลของพลังงาน
บทบาทเชิงสาเหตุของอาหารเช้าต่อความสมดุลของพลังงานและสุขภาพ: การทดลองแบบสุ่มควบคุมในผู้ใหญ่ที่ผอมบาง

จำเป็นต้องเน้นทันทีว่าแอลกอฮอล์ปริมาณเท่าใดก็ได้สามารถทำร้ายร่างกายได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสุขภาพทั่วไปของคุณ คุณไม่ควรเชื่อในคำกล่าวที่ว่าถ้าคนๆ หนึ่งมีร่างกายสมบูรณ์ ซึ่งวันนี้มีน้อยมาก เขาสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่เขาปรารถนา คุณต้องรู้การวัดผลของคุณเองเสมอ สภาพในตอนเช้าหลังจากงานเลี้ยงดื่มขนาดใหญ่ไม่น่าจะทำให้ใครพอใจ

แอลกอฮอล์และอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงผลร้ายของแอลกอฮอล์ในเช้าวันรุ่งขึ้นตลอดจนตลอดชีวิต คุณไม่ต้องดื่มมากเกินไป แต่ถ้าไม่มีทางเลือก และคุณจำเป็นต้องดื่มจริงๆ คุณควรกินแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ที่มีอาหารปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยป้องกันพิษของร่างกายด้วยเอทิลแอลกอฮอล์

ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์กับโซดาเพราะจะเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและยังช่วยให้กระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์ในเลือดเร็วขึ้น

วัด

สิ่งที่ต้องสังเกตอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยเมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน คุณสามารถเรียนรู้ได้เพียงครั้งเดียวโดยไปดื่มด้วยกัน หรือบางครั้งร่างกายเองก็รู้สึกเมื่อเพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ คุณไม่ควรยอมจำนนต่อการชักชวนของเพื่อนให้ดื่มแก้วเพิ่มอีกสักแก้ว มิฉะนั้น ดื่มมากในตอนเย็น วันรุ่งขึ้นคุณสามารถบอกลาความร่าเริงได้และคุณจะต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรและกินยาแก้ปวด 4 ตัว หลายฝ่ายติดต่อกันที่มีอาการเมาค้างอย่างหนักในตอนเช้าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าจะเกิดผล ไม่เพียงแต่ปัญหาตอนเช้าแต่ยังมีปัญหาสุขภาพ เอทานอลเป็นพิษต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย เริ่มจากความสมดุลของไอโอดีนและลงท้ายด้วยตับหรือหัวใจ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การติดและเป็นผลให้โรคที่รู้จักกันดีของโรคพิษสุราเรื้อรังเกิดขึ้น

หลังจากทำการศึกษาขนาดใหญ่ World Health ได้ข้อสรุป ด้วยอันตรายน้อยที่สุดต่อร่างกายและจิตใจในแง่ของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ไม่เกินสองลิตรต่อปี ในบางประเทศ ตัวเลขนี้สูงกว่าเครื่องหมาย 15 ลิตร นี่ถือเป็นการดื่มมากเกินไป

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของเอทานอลบริสุทธิ์มีการบริโภคในมอลโดวา - มากกว่า 18 ลิตรต่อคนต่อปี

ปริมาณรายวัน

เพื่อที่จะไม่ต้องคำนวณว่าคุณสามารถดื่มได้มากแค่ไหนในแต่ละวันจากสองลิตรที่อนุญาต นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณการเทียบเท่าแบบมีเงื่อนไขของการดื่มแอลกอฮอล์ นี่คือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 20 กรัม และสำหรับผู้หญิงไม่เกิน 15 กรัม ในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ 20 กรัมบรรจุอยู่ในเบียร์หนึ่งขวด ไวน์ 2 แก้ว หรือคุณภาพ 50 กรัม แต่องค์การอนามัยโลกไม่แนะนำให้ใช้อย่างน้อยสองวันต่อสัปดาห์ สถิติเหล่านี้ไม่คำนึงถึงลักษณะของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะดื่มเฉพาะในวันหยุดและไม่เกินบรรทัดฐานที่ร่างกายกำหนด

แน่นอนว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่รู้ว่าคุณสามารถกินน้ำผึ้งได้มากแค่ไหนต่อวัน เพื่อที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มีน้ำตาลอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเรียกว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งขณะอดอาหาร ในบางกรณี แพทย์อนุญาตให้บุคคลบริโภคผลิตภัณฑ์นี้แม้เป็นโรคเบาหวาน

ควรทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้มากแค่ไหนต่อวันและโดยทั่วไปแล้วอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้บ่อยเพียงใด

ควรสังเกตทันทีว่าความคิดเห็นระหว่างแพทย์และผู้เลี้ยงผึ้งเกี่ยวกับชีวิตประจำวัน ปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างกันอย่างมาก. วรรณกรรมจำนวนมากได้รับการตีพิมพ์ในหัวข้อนี้และมีการเขียนบทความมากมาย ในแหล่งดังกล่าวทั้งหมด ตัวเลขต่างๆ ปรากฏขึ้น จะเข้าใจได้อย่างไรว่าใครถูก?

คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ผึ้งอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งรวมถึงแร่ธาตุต่างๆ วิตามิน เอนไซม์ กรดอะมิโน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเหตุนี้น้ำผึ้งจึงสามารถมีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ได้ หากบริโภคอาหารอันโอชะนี้เป็นประจำจะส่งผลให้:

ความคิดเห็นของแพทย์

เป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำผึ้งทุกวัน? แพทย์ส่วนใหญ่บอกว่าคนสามารถ กินประมาณ 50 กรัมผลิตภัณฑ์นี้. นี้จะเพียงพอที่จะเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรองในร่างกายของคุณ การรับประทานอาหารในปริมาณดังกล่าวจะช่วยป้องกันโรคตับ ทางเดินอาหาร หัวใจ และแม้แต่โรคไข้หวัดได้อย่างดีเยี่ยม

ทองคำอำพันสองช้อนที่กินต่อวันจะช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเป็นหวัดหรือออกแรงอย่างหนัก ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้มากเกินไป

ความคิดเห็นของคนเลี้ยงผึ้ง

ตามกฎแล้วผู้เลี้ยงผึ้งเป็นคนรักผลิตภัณฑ์ของตนอย่างกระตือรือร้น พวกเขาใช้มันบ่อยและบ่อยครั้ง ผู้เลี้ยงผึ้งเชื่อว่าหากคุณบริโภคอาหารอันโอชะตามธรรมชาติประมาณ 150 กรัมต่อวัน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 4.5 กิโลกรัมต่อเดือน (ขวดสามลิตร) อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่หวานแล้วนั้นมีน้ำหนักน้อยกว่า

เมื่อคุณได้คำตอบสำหรับคำถาม คุณจะสับสนได้ง่าย แต่ละคนมีการบริโภคน้ำผึ้งในแต่ละวันของตัวเอง นี้ อัตราขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

อาหารทั่วไปและอาหาร;
ไลฟ์สไตล์และกิจกรรม
รสนิยมส่วนตัว
ปฏิกิริยาการแพ้ที่มีอยู่กับผลิตภัณฑ์

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะมีแคลอรีสูงมาก คือประมาณ 350 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้การใช้อำพันโกลด์ไม่ส่งผลต่อการสะสมของปอนด์พิเศษ จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณของอาหารแคลอรีสูงอื่นๆ ที่รับประทานต่อวันด้วย

เป็นที่น่าจดจำว่า จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคควรเท่ากับพลังงานที่ใช้ต่อวัน ดังนั้นผู้ที่ดำเนินชีวิตอยู่ประจำควรจำไว้ว่ามีข้อห้ามสำหรับพวกเขาที่จะกินน้ำผึ้งมาก แต่คนที่ดำเนินชีวิตอย่างกระฉับกระเฉงและทำงานหนักไม่อาจจำกัดตัวเองในจำนวนน้ำผึ้งที่รับประทานได้หนึ่งช้อน

หากคุณต้องการกินน้ำผึ้งจำนวนมากในทันใด และร่างกายจะตอบสนองต่อสิ่งนี้ตามปกติ คุณไม่สามารถจำกัดปริมาณของอาหารอันโอชะที่บริโภคได้ ไม่มีข้อจำกัดและบรรทัดฐานที่เข้มงวด เพียงแค่เลือกปริมาณรายวันที่จะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพก็เพียงพอแล้ว

น้ำผึ้งสามารถบริโภคได้บ่อยแค่ไหน?

หลายคนคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีน้ำผึ้งทุกวัน สังเกตได้ว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้ระหว่างผู้เลี้ยงผึ้งและแพทย์มาบรรจบกัน อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ของการเลี้ยงผึ้งทุกวัน ถ้าคุณกินขนมทุกวันนี่ จะนำมาซึ่งผลลัพธ์ในเชิงบวกเท่านั้น:

วิตามินและแร่ธาตุสำรองจะถูกเติมเต็ม
ร่างกายจะชำระล้างสารพิษและสารพิษ
การย่อยอาหารจะดีขึ้น
เซลล์ชุบตัว;
ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น

หากใครกินน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในตอนเช้า ร่างกายจะได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน ในตอนเย็น คุณสามารถดื่มนมอุ่น ๆ สักแก้วพร้อมสารพัดหนึ่งช้อน นี่จะเป็นยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยบุคคลจากการนอนไม่หลับได้

เบียร์ - ฮ็อปปี้หอมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดของหลายๆ คน การเกิดฟองเย็นช่วยในฤดูร้อน ให้ความสดชื่นและปรับโทนสีได้ดี เครื่องดื่มอำพัน รสฝาดเล็กน้อยและรสขมนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอน หากคุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้ว ฮ็อปปี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องบ่งชี้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย

คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น แต่ดื่มเบียร์ได้มากแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพต่อวันเพื่อที่จะนำมาซึ่งประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดความเสียหาย ชาวเมืองบางคนเข้าใจผิดว่าโฟมที่มีกลิ่นหอมนี้คล้ายกับ kvass และคุณสามารถบริโภคได้มากเท่าที่คุณต้องการ ความคิดเห็นที่เป็นอันตรายดังกล่าวนำไปสู่การปรากฏตัวของโรคที่เป็นอันตรายจำนวนหนึ่งและทำให้อายุสั้นลงอย่างมาก

เบียร์จะมีประโยชน์ต่อร่างกายก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ฮ็อพสีเหลืองอำพันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ตามข้อมูลที่เก็บถาวรทางประวัติศาสตร์ เป็นครั้งแรกที่คนชิมเบียร์เมื่อประมาณ 8,500 ปีก่อน.

นักโบราณคดีพบว่าในขั้นต้นมีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตเบียร์ และผู้ชายก็เชื่อมโยงกับการผลิตเฉพาะเมื่อเปิดโรงเบียร์แห่งแรกเท่านั้น

มีการผลิตโฟมกลิ่นหอมจำนวนมากในยุคกลางที่มืดมิด โรงเบียร์หลายแห่งเปิดในเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และอังกฤษ เบียร์ที่ปรุงด้วยสูตรพิเศษและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม และจนถึงทุกวันนี้ ประเทศเหล่านี้เองที่เตรียมเบียร์ที่อร่อยที่สุดโดยไม่เสียชื่อ

เบียร์ผลิตโดยบรรพบุรุษชาวสลาฟของเราเช่นกัน แต่การจำหน่ายเครื่องดื่มนี้ในรัสเซียโบราณเกิดขึ้นในภายหลัง ผู้ที่รู้ความลับและกลอุบายของทักษะนี้ล้วนมีค่าและเป็นที่เคารพของทุกคน สำหรับการผลิตเบียร์นั้น ใช้ส่วนประกอบที่หลากหลาย ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจึงแตกต่างกัน

ส่วนผสมของเบียร์

Modern Hops

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณสามารถดื่มเบียร์ได้มากเพียงใดในแต่ละครั้ง คุณควรเข้าใจถึงการเลือกสรรที่หลากหลายที่สุดที่ผู้ผลิตสมัยใหม่จัดหาให้กับผู้บริโภค นักเทคโนโลยียังไม่ได้พัฒนาการจำแนกประเภทมึนเมาแบบครบวงจรดังนั้นจึงมักเกิดความสับสน พันธุ์ถูกกำหนดโดย:

วิธีการหมัก (ล่างหรือบน);
คุณสมบัติของการผลิตทางเทคโนโลยี
วัตถุดิบที่ใช้ (มอลต์ประเภทต่างๆ)

ประเภทของฮ็อพตามสี:

มืด (แอลกอฮอล์ 3.5-4.5%) สีที่เข้มข้นและน่าดึงดูดใจของฟองนี้มาจากการใช้ในการผลิตมอลต์คั่ว แต่คุณควรตรวจสอบการคั่วอย่างระมัดระวัง - หากมอลต์เปิดรับแสงมากเกินไป เครื่องดื่มจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอของข้าวบาร์เลย์ที่ไหม้เกรียม เบียร์ดำมีฟองเล็กน้อย
เบา (ความแรง 4-5%) ใช้มอลต์เบาที่นี่โดยไม่ต้องคั่ว ซึ่งฮ็อปปี้จะใช้สีฟาง ฟองเบา ๆ นั้นโดดเด่นด้วยความขมขื่นและกลิ่นฮ็อปที่เด่นชัด จากสถิติพบว่าเฉดสีอ่อนที่ทำให้มึนเมามียอดขายมากที่สุดในรัสเซีย.

ประเภทของเบียร์ตามกระบวนการทางเทคโนโลยี:

สด (เอทานอล 4-5%) ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สดใช้ในกระบวนการผลิต เทคโนโลยีการผลิตของโฟมนี้ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์และการใช้สารกันบูด คุณสมบัติหลักของการทำให้มึนเมาดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น - เพียงไม่กี่วัน และเครื่องดื่มนี้ขายเฉพาะบรรจุขวดเท่านั้น
กรอง (แอลกอฮอล์ 4-5%) เป็นฟองเบา ๆ ซึ่งสารตกค้างของกระบวนการหมักทั้งหมดจะถูกลบออกระหว่างการผลิต เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ถือว่าไม่มีประโยชน์ แต่มีสีที่น่าดึงดูด
ไม่กรอง (ความแรง 4-8%) การผลิตจะดำเนินการโดยไม่มีกระบวนการกรองซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดตะกอนได้ ฮ็อพนี้แตกต่างจากฮ็อพสดโดยใช้พาสเจอร์ไรส์และสารกันบูดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ซึ่งช่วยยืดระยะเวลาการบริโภค เมื่อเลือกเครื่องดื่มดังกล่าวคุณควรระวัง - เพราะสารก่อมะเร็งสามารถใช้เป็นสารกันบูดได้
ไม่มีแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์ 0.2-1%) แม้ว่าฮ็อปปี้นี้จะมีชื่อว่าไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ไม่มีระบบกรองใดที่สามารถกำจัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากความเข้มข้นสูงสุดของเอทานอลที่ลดลง รสชาติของเครื่องดื่มนี้จึงแตกต่างจากเครื่องดื่มประเภทอื่นอย่างมาก เบียร์นี้ยังมีราคาแพงที่สุด - ค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยใช้วิธีการทำให้บริสุทธิ์ที่ทันสมัย

เบียร์ดีไหม

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าฮ็อปคุณภาพดีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง แน่นอนว่าหากใช้งานอย่างปลอดภัย

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เบียร์ก็มีประโยชน์

เบียร์ยังถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง - มาสก์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวหนังและเส้นผมถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

เบียร์มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

การทำให้มึนเมาช่วยเพิ่มสภาพของเนื้อเยื่อผิวหนังชั้นนอก
ฟองมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ
ประกอบด้วยซิลิกอนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของข้อต่อและกระดูก
เครื่องดื่มอะโรมาติกมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ฮ็อปหอมหนึ่งลิตรครอบคลุมค่าปกติของวิตามิน K และ C และชดเชย 1/2 ของปริมาณวิตามิน B-group ที่ต้องการ

อันตรายเมื่อมึนเมา

คุณควรรู้ว่าข้อดีและประโยชน์ข้างต้นสำหรับร่างกายจะเป็นฟองด้วยการบริโภคในระดับปานกลางเท่านั้น แต่มีนักดื่มเบียร์เพียงไม่กี่คนที่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการดื่มอย่างเคร่งครัด พวกเขามักจะดื่มเครื่องดื่มมึนเมาเป็นลิตรและเกือบทุกวัน

เบียร์สามารถทำลายสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์

ด้วยการเพิ่มอัตราที่อนุญาต เบียร์จะนำไปสู่การพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายจำนวนหนึ่ง ซึ่งส่วนมากจะไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้

ปฏิกิริยาเชิงลบใดที่อาจทำให้เกิดความหลงใหลในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากเกินไป? โฟมอะโรมาติกมีอันตรายดังนี้

การละเมิดการผลิตเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์และการสูญเสียโปรตีนและวิตามินที่สำคัญ ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกชะล้างออกจากร่างกายเร็วเกินไป
ส่งผลเสียต่อตับ อวัยวะนี้มีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการวางตัวเป็นกลางของสารเมตาบอลิซึมด้วยการเพิ่มระดับการทำงานของตับจะหยุดชะงัก ผลของการบริโภคมึนเมาอย่างไม่สมเหตุสมผลคือการพัฒนาของโรคร้ายแรงเช่นโรคตับแข็ง, โรคตับอักเสบจากแอลกอฮอล์
ความล้มเหลวในระบบฮอร์โมน การดื่มเบียร์มากเกินไปส่งผลเสียต่อความสมดุลของฮอร์โมน ทำให้การสังเคราะห์ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าคือการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันโดยเฉพาะในช่องท้องการเจริญเติบโตของเส้นผมตามธรรมชาติลดลง
โรคอ้วนของหัวใจ ผู้ชื่นชอบโฟมอะโรมาติกยืนต้นมักต้องเผชิญกับความดันโลหิตสูงหายใจถี่อิศวร นักดื่มเบียร์มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ไตก็จะทำงานหนักเกินไปเพราะจะต้องทำงานในโหมดขั้นสูง
ความผิดปกติในระบบย่อยอาหาร. เครื่องดื่มที่มีฟองเป็นอันตรายต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างมากเนื่องจากการระคายเคืองที่มากเกินไปของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลที่ได้คือการหลั่งน้ำย่อยมากเกินไปและการพัฒนาของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
ความหลงใหลในฟองทำให้เกิดการพัฒนาของโรคพิษสุราเรื้อรังได้เร็วกว่ามากเพราะแอลกอฮอล์ที่ทำให้มึนเมามีกลิ่นหอมในปริมาณที่มากกว่าแอลกอฮอล์ที่แรง
เบียร์เป็นอันตรายต่อระบบสืบพันธุ์อย่างมาก

เพื่อป้องกันผลลัพธ์ที่น่าเศร้าคุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มที่มีฟองและรู้ว่าคุณสามารถดื่มเบียร์ได้มากแค่ไหนต่อวัน ประโยชน์ของการทำให้มึนเมาโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการพักผ่อนหย่อนใจประเภทนี้

แนวทางที่สมเหตุสมผล

ในสภาพแวดล้อมทางการแพทย์ ใช้แนวคิดเช่น "ปริมาณแอลกอฮอล์มาตรฐาน" นี่คือเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งที่มีเอทานอลบริสุทธิ์ 10 กรัม (แอลกอฮอล์สัมบูรณ์) ปริมาณเบียร์มาตรฐานซึ่งมีแอลกอฮอล์ในปริมาณนี้ บรรจุในโฟม 250 มล.

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ถือว่าปลอดภัย

จากข้อมูลของ WHO ปริมาณเบียร์ที่ปลอดภัยคือเครื่องดื่มมาตรฐาน 4 ชนิดสำหรับผู้ชาย และ 3 แก้วมาตรฐานสำหรับผู้หญิง

นั่นคือโดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย คุณสามารถบริโภคได้ทุกวัน:

ผู้หญิง: โฟม 750 มล.
ผู้ชาย: เครื่องดื่มมึนเมาหนึ่งลิตร

มีคำแนะนำเกี่ยวกับจำนวนครั้งต่อสัปดาห์ที่คุณสามารถดื่มเบียร์ได้ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยนั้นถือว่าบริโภคได้ไม่เกิน 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ในขณะเดียวกันมาตรฐานเบียร์ประจำปีไม่ควรเกิน 800 เสิร์ฟมาตรฐาน ดังนั้นหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณสามารถดื่มได้:

ผู้หญิง: มากถึง 3 750 มล.;
ผู้ชาย: มากถึง 5 ลิตร

ผู้เชี่ยวชาญของ WHO ยังระบุปริมาณโฟมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่แล้ว นี่คือ 4.8 ปริมาณมาตรฐานสำหรับผู้หญิงและ 6.4 ปริมาณมาตรฐานสำหรับผู้ชาย หากเราแปลเป็นลิตร ส่วนเบียร์อันตรายจะเป็นดังนี้:

ผู้หญิง: จาก 1.2 ลิตร;
ผู้ชาย: มากกว่า 1.6 ลิตร

แน่นอนว่าแต่ละคนมีสิทธิ์ควบคุมปริมาณโฟมที่เขาดื่ม แต่ถ้าสุขภาพของคุณเองมีราคาแพงกว่า ปริมาณส่วนเกินควรละทิ้งและปฏิบัติตามอัตราการบริโภคที่อนุญาต

กลุ่มเสี่ยง

ข้อสรุปทั้งหมดของผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยมีค่าเฉลี่ย ในที่นี้ คุณควรคำนึงถึงปัจจัยเพิ่มเติมหลายประการ ซึ่งรวมถึงสภาวะสุขภาพ น้ำหนักตัว การมีอยู่ของโรคเรื้อรัง และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับบางคน แม้แต่ปริมาณเบียร์มาตรฐานและปริมาณที่อนุญาตต่อวันก็เป็นอันตรายได้

มีความบกพร่องทางพันธุกรรมในการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

กลุ่มที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น ได้แก่ พลเมืองประเภทต่อไปนี้:

ตั้งครรภ์. เครื่องดื่มที่มีฟองจะถูกขับออกจากร่างกายของสตรีมีครรภ์ในเวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง และตลอดเวลานี้ เอทานอลจะส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา
อดีตผู้ติดสุรา. โรคพิษสุราเรื้อรังแม้จะหายขาดแล้วก็ยังทิ้งร่องรอยไว้บนร่างกายตลอดไป ดังนั้น อดีตผู้ติดสุราตลอดชีวิตจะต้องปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ แม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
บุคคลที่ดื้อต่อเอทานอลแต่กำเนิด คนเหล่านี้ควรปฏิบัติตามกฎของแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ บุคคลเหล่านี้สามารถดื่มหนักและไม่เมาและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังมากที่สุด
มีข้อห้ามทางการแพทย์ แอลกอฮอล์ใด ๆ แม้แต่ฟองก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้กับโรคที่มีอยู่จำนวนหนึ่งความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติทางจิตและโรคอื่น ๆ
ไดรเวอร์ แม้แต่การดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ช่วยลดระดับความเข้มข้นได้หลายครั้ง ซึ่งอาจนำไปสู่เหตุฉุกเฉินระหว่างทางได้
ผู้สูงอายุ. เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายมนุษย์จะอ่อนแอลงและไวต่อแอลกอฮอล์มากขึ้น ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่มีอายุเกิน 60 ปีจำกัดตัวเองให้ดื่มเบียร์มาตรฐานหนึ่งโดสต่อวัน
หนุ่มสาว. โดยเฉพาะวัยรุ่น การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายอย่างยิ่ง แม้ในปริมาณที่อนุญาต ร่างกายในเวลานี้กำลังพัฒนา เปลี่ยนแปลง และจัดระบบฮอร์โมนอย่างรวดเร็ว แม้แต่แอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก และบางครั้งก็นำไปสู่ผลที่อันตรายและไม่อาจย้อนกลับได้

สถานการณ์ที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ

มีอาการหลายอย่างที่แสดงถึงการติดยาเสพติดที่มากเกินไปและเป็นอันตรายต่อความมึนเมาในบุคคล ยิ่งกว่านั้น แม้แต่สัญญาณเตือนเดียวก็ส่งเสียงเตือน เนื่องจากมันแสดงให้เห็นพัฒนาการของการติดสุรา นี่คืออาการต่อไปนี้:

การควบคุมตนเองลดลงอย่างมากในกระบวนการดื่ม
เกินปริมาณสูงสุดที่อนุญาตอย่างต่อเนื่อง
การเปลี่ยนแปลงอย่างมากในพฤติกรรมของมนุษย์หลังจากดื่มเบียร์
การปฏิเสธปัญหา แม้จะมีปัจจัยและหลักฐานที่มีอยู่ทั้งหมด
ความวิตกกังวลในระดับสูงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากบางสถานการณ์ที่ป้องกันไม่ให้ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแก้วโปรด

จะทำอย่างไรเมื่อมีสัญญาณรบกวนเหล่านี้และบุคคลเริ่มดำเนินการบนเส้นทางอันตรายของการเสพติดอย่างช้าๆ? ด้วยเจตจำนงแห่งความมุ่งมั่น คุณสามารถเอาชนะการเสพติดนี้ได้ด้วยตัวเองแน่นอน ด้วยการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากญาติพี่น้องและสมาชิกในครอบครัว

ในกรณีที่ไม่สามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยตัวเอง คุณต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ ในยาแผนปัจจุบัน ยาและวิธีการมากมายได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยให้ผู้คนรับมือกับภัยคุกคามจากโรคพิษสุราเรื้อรัง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปัญหาให้ทันเวลาและไม่ปล่อยให้มันดำเนินไป