แม่บ้านคนใดสามารถปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนด้วยรสชาติที่ถูกใจ แยมพีชที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง เพื่อนและญาติของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดที่วิ่งเข้าหาแสง

แยมพีชมะนาวส้ม

ขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือใช้ทำซาลาเปาโฮมเมดนุ่มๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชหลุม - สองกิโลกรัม
• ส้ม;
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม

หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตรแยมลูกพีชแล้ว ให้ลองเปลี่ยนองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่ส่วนผสมหลักด้วยผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ด้วยเหตุนี้เชอร์รี่แอปริคอตหรือลูกเกดจึงสมบูรณ์แบบ ผลที่ได้คือคุณจะได้ของหวานที่รสชาติและกลิ่นหอมแบบออริจินัล

สูตรสำหรับแยมพีช "Five Minute" นั้นง่ายมาก ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ใส่ส้มและมะนาวลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้หั่นเป็นชิ้นพร้อม ๆ กันเอากระดูกทั้งหมดออก หากคุณละเว้นขั้นตอนสุดท้าย แยมจะกลายเป็นรสขมและไม่มีรส
ล้างลูกพีชและผ่าครึ่ง แน่นอนว่ากระดูกเราก็ไม่ต้องการเช่นกัน

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นมวลผลไม้จะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปควรนำน้ำซุปข้นไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

คุณเพียงแค่ใส่ขนมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้พร้อมกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น

แยมพีชกับคอนญัก

รสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่เพื่อนและครอบครัวของคุณ เด็กสามารถให้แยมได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากแอลกอฮอล์ระเหยแม้ในขั้นตอนการทำอาหาร หากคุณต้องการใช้สูตรแยมพีชเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลไม้อ่อนสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• คอนยัค - ครึ่งแก้ว;
• อบเชยป่น - หนึ่งหยิก

เราได้อธิบายรายละเอียดสูตรสำหรับแยมกับลูกพีชและคอนญักด้านล่าง อย่าลืมศึกษาคำแนะนำทั้งหมดเนื่องจากรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือก นำเนื้อออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ลูกพีชยังสามารถนำไปต้มกับผิวหนังได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้ถูพวกเขาด้วยผ้าขนหนูแข็งเพื่อกำจัดขุยหนาม

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วพัก (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง) เมื่อผลไม้เริ่มเป็นน้ำผลไม้ ให้ส่งไปที่เตาและจุดไฟ

หากคุณเจอลูกพีชเนื้อแข็ง พวกมันจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำอีก 50 มล. ลงในกระทะ

เมื่อมวลผลไม้เดือด นำโฟมออกจากพื้นผิว ใส่อบเชย และเทลงในคอนญัก
ต้มลูกพีชเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทของหวานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ถัดไป ช่องว่างจะต้องพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น วันรุ่งขึ้นเมื่อแยมเย็นลงแล้วให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าวแล้วทิ้งไว้จนถูกเวลา และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรอนานเกินไป ให้เปิดขวดหนึ่งแล้วลองใช้ทรีตเมนต์ทันที

ของหวานสำเร็จรูปมีรสหวานและฉ่ำมาก ผลไม้ชิ้นหนึ่งสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบโฮมเมดได้

การทำแยมในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อยได้ทุกวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อถึงเวลาต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แยมกับลูกพีชและอบเชยจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและให้กำลังใจผู้เข้าร่วมแม้ในตอนเย็นที่หนาวที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพีชทั้งหมด 1200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ไม้อบเชย

การทำแยมลูกพีชในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลและลอกผิวออกจากมัน

คุณจะลดความซับซ้อนของงานลงอย่างมากหากคุณจุ่มผลไม้เป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือดก่อน แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น

ผ่าครึ่งผล เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชาม multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นจากลูกพีชมากพอ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้เปิดเครื่อง ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" หรือ "ข้าวสวย" นำมวลผลไม้ไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝาชาม นำโฟมออกแล้วปรุงขนมเป็นเวลาเจ็ดนาที ทำให้แยมเย็นลง

เมื่อผ่านไปสี่ชั่วโมง จะต้องเปิด multicooker อีกครั้ง ต้มแยมอีกครั้งและปล่อยให้เย็นลง ในขั้นตอนที่สาม เติมแท่งอบเชยลงในชามแล้วปรุงขนมต่ออีกเจ็ดนาที เราไม่ต้องการซินนามอนอีกต่อไป ดังนั้นเราจึงต้องนำมันมาพักไว้

แยมพีชสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เตรียมขวดขนาดเล็กล้างด้วยผงซักฟอกแล้วทำความสะอาดด้วยโซดา ล้างจานหลาย ๆ ครั้งแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก จุ่มฝากระป๋องในน้ำเดือดสักครู่ จัดแยมร้อนในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ อย่าลืมวางจานคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มสองสามผืน

วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวานพร้อมชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ขวดที่เหลือควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมหอมหวานกับลูกพีชสามารถปรุงด้วยสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ถ้าคุณชอบการทดลองทำอาหาร ลองเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิมของขนมหวาน และถ้าคุณรักการอบพายและขนมพัฟ ทรีตเมนต์นี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดของคุณ ได้ไส้ที่หอมอร่อยและการตกแต่งที่สวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพีชในไมโครเวฟ

สูตรแยมที่น่าทึ่ง - วิดีโอ

ลูกพีชไม่จำเป็นต้องโฆษณา เหมือนเพชร. ผลไม้ที่สามารถเติบโตได้ตามปกติในสภาพแวดล้อมที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น (และนี่คือสิ่งที่เป็นลูกพีช!); มีวิตามิน A, C, B1 และ B2 ในองค์ประกอบของมันรวมถึง P ที่หายาก ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีสารประกอบของกำมะถัน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม จะเป็นที่ต้องการตามคำจำกัดความ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณเป็นคนรักอาหารหรือไม่? องค์ประกอบของลูกพีชประกอบด้วยสารที่ช่วยเร่งการย่อยอาหารและการสลายไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ

และผิวที่มีขนฟูนุ่มคล้ายหนังกลับก็ทำให้อยากเพลิดเพลินกับผลไม้ด้วยนิ้วของคุณ

และความจริงที่ว่าฤดูกินลูกพีชสดมีขนาดเล็กตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนเท่านั้นก็ไม่เป็นปัญหา มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาว และเราจะแบ่งปันห้าวิธีในเนื้อหานี้

• ลูกพีชที่ "ถูกต้อง" สำหรับแยมควรแข็งปานกลางและสุกเพียงพอ กำหนดความสุกง่าย ๆ เพียงบีบผลไม้ในมือเล็กน้อย เมื่อยังไม่สุกจะไม่มีรอยนิ้วมือและนอกจากนี้ยังไม่มีกลิ่นพีชที่มีลักษณะเฉพาะ
• ลูกพีชที่สุกเกินไปสามารถใช้เป็นข้อยกเว้นในการปรุงอาหารแยมซึ่งจะกล่าวถึงในวัสดุอื่น
• หากเลือกลูกพีชดูรัมสำหรับแยม ให้ทำการลวกก่อน: ผลไม้จะถูกนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นทันที เปลือกที่มีขนปุยละเอียดอ่อนเพื่อไม่ให้แตกถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน (ในกรณีที่เปลือกเป็นคุณลักษณะบังคับของแยม) การลวกยังช่วยเอาเปลือกออกเมื่อจำเป็นในกรณีส่วนใหญ่
• ในผลไม้นี้ กระดูกจะหลอมรวมกับเนื้ออย่างแน่นหนา ในการสกัดควรใช้ช้อนโต๊ะที่มีรางน้ำที่แหลมคมและขอบด้านใดด้านหนึ่ง หรือใช้ลูกพีชเหล่านี้ทำแยมแบบหลุม - นี่จะอยู่ในสูตรของเรา
• ลูกพีชมีรสหวานในตัวของมันเอง ดังนั้นควรระวังน้ำตาลด้วย จะได้ไม่เกิดผลเป็นก้อน ดังนั้นปริมาณน้ำตาลจึงมักมีน้ำหนักน้อยกว่าน้ำหนักของลูกพีช หรือเพื่อป้องกันแยมหวาน น้ำมะนาวจะถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

แยมพีชสำหรับหน้าหนาว

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูกหรือกรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร:

ล้างลูกพีชให้ดีเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลไม้จมน้ำตายหมด

แช่น้ำเย็น ลอกหนังออก ถอดกระดูก

ตัดลูกพีชหลุมเป็นชิ้นเป็นไตรมาสหรือปลาหมึก

เทชิ้นที่มีน้ำตาลลงในชั้น: ชั้นของลูกพีช - ชั้นของน้ำตาล ชั้นของลูกพีชอีกครั้ง ฯลฯ (โดยไม่ต้องกวน!)

บีบน้ำจากมะนาวลงไป นอกจากคุณสมบัติในการถนอมอาหารแล้ว ยังช่วยป้องกันความหมองคล้ำของผลไม้อีกด้วย

เทน้ำใส่ไฟต่ำปรุงอาหารจนเกิดฟอง หลังจากเดือดและเอาโฟมออก นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นสนิท

จากนั้นทำซ้ำการดำเนินการนี้อีก 2 ครั้ง ทำให้จำนวนการชงเพิ่มขึ้นเป็น 3 ครั้ง ตั้งไฟและนำไปต้มในไฟอ่อนเท่านั้น!

แยมที่เย็นแล้วเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อในเตาอบ ขอบของมันถูกเช็ดเพื่อให้ปิดฝาแน่นขึ้น ฝาบิดไปตลอดทาง

สูตรแยมลูกพีชง่ายๆ

ตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงสามครั้ง - ไฟต่ำทิ้งไว้ภายใต้แยมนำไปต้มและโฟมจะถูกลบออกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังไม่ใช้น้ำของบุคคลที่สาม - แยมปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง และเทลงในขวดโหลร้อนๆ

ธนาคารสำหรับสิ่งนี้ไม่เย็นหลังจากเตาอบที่พวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาจะต้องร้อนด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของกระจก ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มฝักวานิลลาธรรมชาติ 1 ฝักลงในแยม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• มะนาวครึ่งแผ่น
• 1 ฝักวานิลลา (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ใช้ลูกพีชแน่นไม่สุกเกินไป หากหลังจากตัดแล้วกระดูกจะเติบโตอย่างแน่นหนาพร้อมกับเยื่อกระดาษและคุณไม่ได้รับเครื่องมือพิเศษ (ดูด้านบน) และความสวยงามของชิ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นไม่สำคัญเพียงแค่ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดมันออก

ล้างลูกพีช เช็ดให้แห้ง

หั่นเป็นชิ้น

เทชิ้นในชั้นด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องกวนรอสองชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชให้น้ำผลไม้ใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

พีชมีความไวต่อโลหะมากในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องปรุงด้วยจานทองแดงหรือจานเคลือบ และเลือกช้อนไม้หรือไม้พายคนให้เข้ากัน

ปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที ตักโฟมออกบ่อยๆ ด้วยช้อนที่สะอาด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากจำเป็น ให้ใส่ฝักวานิลลาลงในแยม

นำแยมออกจากกองไฟทันทีร้อนเทลงในขวดที่อุ่น

ขวดที่เติมแล้วบิดฝาให้แน่นด้วยผ้าหรือสวมถุงมือ - อุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่เพิ่งเอาออกจากไฟในแยมมากกว่า 100 ° C ระวัง! - จากนั้นเปิดฝาขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนเย็น

เมื่อเย็นลงแยมจะหดตัวและฝา "เกาะติด" แน่นกับขวดซึ่งจะทำหน้าที่รับประกันความรัดกุมเพิ่มเติม

การทำแยมลูกพีชกับลูกพรุน

ลักษณะเฉพาะของแยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงการที่ลูกพีชไม่ได้ถูกตัดออกเท่านั้นและไม่ได้เอากระดูกออกจากพวกมัน นอกจากนี้ยังอยู่ในความจริงที่ว่าผิวไม่ได้ถูกลบออกซึ่งหมายความว่ากลิ่นหอมทั้งหมดของผลไม้ยังคงอยู่ข้างในและระเบิดด้วยรสชาติในกระบวนการใช้งาน

นี่เป็นของหวานที่หรูหราอย่างแท้จริง แน่นอนว่าผลไม้นั้นมีขนาดเล็กและสุกปานกลาง

มันจะต้องการ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - ต่อไปในสูตร
• น้ำตาล - 1.2 กก.

โซดามีไว้เพื่ออะไร? การใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเพราะมีผิวที่หนาแน่นกว่าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด: แยมจะแน่นและเปรี้ยวเกินไป หากคุณทานผลไม้สุกปกติ แต่แช่ไว้ในสารละลายโซดาก่อนปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที ผิวจะคงทนมากขึ้น

การบำบัดด้วยโซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยมหากคุณค่อยๆ ล้างผลไม้ในกระชอนโดยไม่ต้องคน แต่เขย่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นอกจากนี้ สูตรนี้ยังมีน้ำตาลส่วนเกินบนผลไม้ ซึ่งจะรับประกันการถนอมอาหารคุณภาพสูงเพิ่มเติม

การทำอาหาร:

1.ล้างลูกพีช . เทลูกพีชที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เฉพาะยอดโผล่ขึ้นมาจากน้ำ ปริมาณน้ำนี้จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม

2. เทน้ำลงในภาชนะที่จะเตรียมแยมเทน้ำตาลที่ปรุงแล้วลงไป ตั้งไฟปานกลางจนเดือดและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ลดลูกพีชลงทีละน้อยหลังจากเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตก

3. ต้มจนเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเอาโฟมออกด้วยช้อนไม้

4. ทำให้ลูกพีชเย็นลงอย่างสมบูรณ์ประเมินความพร้อมด้วยสายตา: หากขนาดลดลงและโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นกระดูกผ่านเยื่อกระดาษที่ต้มแยมก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณต้องใส่ในขวดและนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชที่วางในขวด

ลูกพีช "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

คุณลักษณะของ "ห้านาที" คือแม้แต่ลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ยังมีกลิ่นหอมที่มีอยู่ในผลไม้นี้มากที่สุด - เนื่องจากการรักษาความร้อนมีน้อย และสิ่งที่สุกเกินไปจะไม่ทำให้แยมสูญเสียการนำเสนอ

สำหรับการติดขัด:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกพีชกิโลกรัม (หลุมแล้ว)
• น้ำ 200 กรัม

การทำอาหาร:

วางลูกพีชครึ่งลูกหรือไตรมาสในภาชนะที่เหมาะสม

ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด

คนเบา ๆ เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่สุกแล้วนำไปต้มอีกครั้งเอาโฟมออก

เทลงบนลูกพีชเป็นครั้งที่สอง

เป็นครั้งที่สาม เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้ม หางโฟม - และเทลูกพีชเป็นครั้งที่สาม

เทแยมลงในขวดอย่างรวดเร็วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่

สูตรแยมส้ม

สำหรับแยมเช่นนี้จำเป็นต้องมีลูกพีชสุกมาก - เพื่อไม่ให้เกิดความไม่ลงรอยกันกับเนื้อส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1 กก. 200 gr
• 2 ส้มขนาดกลาง
• 1 กก. 200 กรัม ซาฮารา

การทำแยมทีละขั้นตอน:

ล้างลูกพีชให้สะอาด

ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วพลิกทุกด้าน

แบ่งเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ เอาเยื่อสีขาวระหว่างพวกเขากับเมล็ดออกจากด้านใน

ปอกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นส้ม ลูกพีช และความเอร็ดอร่อยขูดในภาชนะสำหรับทำอาหาร โรยน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก

เทแยมร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ควรใช้ความเย็นอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่มหนาๆ เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

วิดีโอวิธีทำแยมอบเชย

สุดท้ายนี้ ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบวิดีโอ ดูมีความสุข!

แยมลูกพีชที่กลั่นอย่างเหมาะสมมีสีเหลืองอำพัน (ด้วยเฉดสีและการไล่สีทั้งหมด) กลิ่นหอมและรสชาติของลูกพีชสุกที่เด่นชัด และเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บของรัสเซีย ใช้เวลาและจำนวนเงินที่ครอบครัวโดยเฉลี่ยสามารถจ่ายได้ - และงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวของคุณจะกลายเป็นวันหยุดเล็ก ๆ

แยมลูกพีช Pyatiminutka ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายด้านล่างเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำขนมนี้เป็นเรื่องง่าย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่

Ready มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

วิธีการเลือกส่วนประกอบหลัก?

ในการปรุงอาหารแยมพีชห้านาที คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อนแล้วจึงแปรรูปอย่างระมัดระวัง

ขอแนะนำให้ซื้อลูกพีชสำหรับอาหารอันโอชะในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ของปีที่มีการขายผลไม้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งในราคาที่สมเหตุสมผล

เพื่อให้แยมพีช "ห้านาที" ออกมาอร่อยส่วนประกอบหลักไม่ควรนิ่มเกินไป อย่างไรก็ตาม การใช้ผลไม้แข็งก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ตามหลักการแล้วคุณควรใช้ลูกพีชซึ่งเมื่อกดแล้วจะทิ้งรอยบุบไว้อย่างชัดเจน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ได้แยมที่อร่อยและไม่แผ่กิ่งก้านสาขา

การปรับสภาพผลไม้

ก่อนที่ลูกพีช "ห้านาที" ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำร้อนโดยเอาก้านที่มีอยู่ออก ถัดไปทำการตัดลูกพีชผ่าครึ่ง (ควรใช้มือโดยหมุนครึ่งไปในทิศทางที่ต่างกัน) แล้วนำ drupe ออกมา หลังจากนั้นเยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น หากคุณซื้อผลไม้ขนาดกลางคุณสามารถใช้ผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนปรุงแยมลูกพีช Pyatiminutka หลังจากปอกเปลือกส่วนประกอบหลักแล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เนื่องจากส่วนที่มีขนของลูกพีชมีวิตามินเป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยให้ชิ้นผลไม้คงรูปร่างและไม่เปลี่ยนแยมให้เป็นแยม

ควรสังเกตด้วยว่าพ่อครัวบางคนทำแยมลูกพีช Pyatiminutka กับเมล็ด drupe กับพวกเขาขนมจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เราทำแยมพีชที่ง่ายและรวดเร็ว "Five Minute"

หากคุณไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานานสูตรการทำขนมลูกพีชนี้จะเหมาะกับคุณที่สุด เพื่อนำไปใช้ เราต้องการ:

• น้ำตาลหัวบีทขนาดเล็ก - ประมาณ 1.5 กก.
• ลูกพีชแปรรูปหั่นเป็นชิ้น - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำขนมที่บ้านคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่หรืออ่างเคลือบฟัน จำเป็นต้องใส่ลูกพีชที่ผ่านกรรมวิธีแล้วใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่

เพื่อให้ผลไม้เริ่มหลั่งน้ำผลไม้ควรคลุมหนังสือพิมพ์ในอ่างที่เติมแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่งลูกพีชก็กวนอีกครั้งจากด้านล่างและใส่ไฟที่ช้ามาก ในขณะเดียวกันก็เทน้ำดื่มลงไป

ผสมส่วนประกอบอีกครั้งนำไปต้ม ในกรณีนี้ แยมควรค่อยๆ ปิดด้วยโฟมหวาน แม่บ้านบางคนทำความสะอาดด้วยช้อน slotted เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

หลังจากที่แยมลูกพีชเดือด ให้สังเกตเวลา จากช่วงเวลานี้ความละเอียดอ่อนที่อร่อยและอ่อนโยนจะถูกปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เก็บที่ไหน?

หลังจากเวลาที่กำหนด แยมพีชควรปรุงให้สุกเต็มที่ มันถูกจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กและปิดด้วยฝาพลาสติก ในรูปแบบนี้ ภาชนะจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

เนื่องจากแยมที่เรากำลังพิจารณานั้นจัดทำขึ้นโดยใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยนจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ควรใช้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวภายใน 2-3 เดือน

การทำแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

"ห้านาที" ... ของหวานที่มีชื่อนี้สามารถเตรียมได้หลายนาทีและหลายวัน หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแยมนี้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้สูตรอื่น ในการใช้งานคุณต้องซื้อ:

• น้ำตาลหัวบีทขนาดเล็ก - ประมาณ 1.7 กก.
• ลูกพีชแปรรูปหั่นครึ่ง - 1 กก.
• เมล็ด drupe - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• น้ำดื่ม - 200 มล.

วิธีทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ในการทำแยมพีชที่บ้าน คุณจะต้องมีอ่างเคลือบฟันขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายทันที

ทิ้งลูกพีชไว้ใต้หนังสือพิมพ์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงวางบนเตาเทน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากที่เนื้อหาของจานเดือด แยมจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเวลาล่วงเลยเอาออกจากกองไฟและทิ้งไว้ใต้หนังสือพิมพ์อีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง การกระทำดังกล่าวควรดำเนินการ 5 ครั้ง กล่าวอีกนัยหนึ่งต้องปรุงแยม Pyatiminutka เป็นเวลา 25 นาที นอกจากนี้ในการต้มครั้งที่ 4 ควรเพิ่มเมล็ด drupe ลงไปและในวันที่ 5 - กรดซิตริก

การประมวลผลดังกล่าวจะช่วยให้ได้กระดาษติดที่มืดและหนาซึ่งสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานาน (นานถึงหกเดือน)

กระบวนการปิดผนึกและวิธีการจัดเก็บ

ทันทีที่แยมลูกพีชต้มเป็นครั้งที่ห้า มันก็จะถูกจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กทันที ซึ่งม้วนด้วยฝากระป๋อง ในรูปแบบนี้ขนมสีเหลืองอำพันจะคลุมด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในนั้นจนเย็นสนิท ในอนาคต แยมลูกพีชจะถูกส่งไปยังห้องที่มืดและเย็น (เช่น ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ฯลฯ) ซึ่งจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

ใช้อย่างไรและอย่างไร?

คุณสามารถใช้แยมพีชสำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรข้างต้นได้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบร้อน แต่มันจะดีกว่าถ้าก่อนหน้านี้เก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้มันจะหนาขึ้นและอร่อยขึ้น

คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนทำแซนวิชหวานจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยมพีชหนาจะทาบนขนมปังกรอบและเสิร์ฟทันที

แยมพีชโฮมเมดหอมกรุ่นเป็นการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก ถ้าคุณไม่แกะเปลือกออก ของหวานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนในรูป หากไม่มี แยมจะเป็นสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ลูกพีชยางยืดในน้ำเชื่อมหนา ๆ เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของมะนาว: ของหวานแบบนี้ไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟแม้กระทั่งแขกที่โต๊ะเทศกาล!

สูตรพีชแยมสำหรับฤดูหนาวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมกลิ่นหอมนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่และหนาแน่นไม่เช่นนั้นชิ้นก็จะต้มและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ฉันเพิ่งมีลูกพีชแบบนี้: มีการนำแบทช์ราคาถูกมากมาที่ร้านดังนั้นฉันจึงรู้อยู่แล้วว่าฉันจะปรุงอะไรจากพวกเขา

นอกจากนี้ การเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อมอาจใช้เวลาต่างกัน ขึ้นอยู่กับความสุกและความฉ่ำของผลไม้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบร้อน แล้วความคาดหวังของคุณจะได้รับผลตอบแทนพร้อมดอกเบี้ย ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมพีชนั้นสามารถปรับได้อย่างง่ายดายด้วยการต้มนานขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องเตรียมแยมพีชที่อร่อยและหอมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างและทำให้แห้งลูกพีช จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสุกและความฉ่ำของผลไม้! ฉันมีลูกพีชที่หนาแน่นและกรอบมาก (เช่นแอปเปิ้ล) ดังนั้นเนื้อไม่อยากออกจากหลุม - ฉันแค่ต้องตัดมันออกด้วยมีด การขจัดผิวที่อ่อนนุ่มหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ (ไม่ทำให้ฉันรำคาญเลย) ฉันระบุมวลของลูกพีช (1 กิโลกรัม) ในส่วนผสมในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือหลุม เราใส่ชิ้นในจานที่เราจะเตรียมแยม

เราผล็อยหลับลูกพีชด้วยน้ำตาลทราย - คุณต้องการ 1 กิโลกรัม อาจจะดูเยอะ แต่ในไม่ช้าก็จะกลายเป็นน้ำเชื่อม เราเขย่ากระทะหรือผสมทุกอย่างด้วยมือของเรา (ถ้าลูกพีชมีความหนาแน่นเหมือนของฉัน) เพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมชิ้นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ในสถานะนี้ควรทิ้งลูกพีชที่มีน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยกวนเนื้อหาเป็นระยะ ตามกฎแล้วฉันเก็บผลไม้แข็งไว้เป็นเวลานาน - ฉันผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งทุกอย่างไว้จนถึงเช้า

ในตอนเช้า (หรือหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง) น้ำตาลทั้งหมดจะกลายเป็นน้ำเชื่อม (อาจเหลือเพียงเล็กน้อยที่ด้านล่าง) - ถึงเวลาทำขั้นตอนต่อไปในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว เราวางจานบนกองไฟที่เงียบสงบแล้วปล่อยให้น้ำตาลทรายกับน้ำผลไม้กลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาได้ในครั้งนี้

ดังนั้นให้นำเนื้อหาของจานไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก - จะมีค่อนข้างมาก หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมพีชในอนาคตเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเอาลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ไม่นานหรอก ไม่ต้องห่วง เราทำสิ่งนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม

จากนั้นเทน้ำมะนาว 50 มล. ลงไป จะช่วยให้น้ำเชื่อมใสและไม่ขุ่น นอกจากนี้มะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยมหวานพอสมควร ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10-15 นาที ลูกบอลที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: หากคุณหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรองแช่เย็น หยดจะไม่กระจาย แต่จะคงรูปร่างไว้

เราใส่ชิ้นพีชในน้ำเชื่อมเดือดต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน แยมพีชโฮมเมดพร้อมแล้ว - เราปิดมันสำหรับฤดูหนาว

ผิวสีทองเนื้อนุ่ม เนื้อฉ่ำ และรสหวานอมเปรี้ยว นี่คือเหตุผลที่ทุกคนรักลูกพีชโดยไม่มีข้อยกเว้น ปรากฎว่ากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้แสนอร่อยสามารถสัมผัสได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยลูกพีชในช่วงเวลาใดของปี คุณเพียงแค่ต้องปรุงแยมล่วงหน้า

ชิ้นพีช?

ตอนนี้เราจะดูสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับของหวานที่ไม่มีใครเทียบ สำหรับลูกพีช 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย คุณต้องใช้น้ำมะนาวหนึ่งลูกและอบเชยสักสองสามแท่ง พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน

ล้างลูกพีชและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ควรเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ในตอนเช้าต้องใส่แยมบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศเท่านั้น

ตอนนี้เอากระทะออกจากเตา เราทำให้มวลหวานเย็นลง ขั้นตอนในการนำไปต้มต้องทำหลายครั้ง ความสม่ำเสมอของแยมควรมีความหนืด ลูกพีชจะมีสีทองโปร่งแสง นำแท่งอบเชยออกเมื่อทำอาหารเสร็จ แยมพีชแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ด้วยสารเติมแต่ง

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่ถั่วลงในลูกพีช ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของบุคคล ในเวลาเดียวกัน ฉันต้องการสังเกตว่าแต่ละสูตรนั้นอร่อยในแบบของตัวเอง

แยมพีชและแอปริคอท

เพื่อเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 1.5 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว.

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นเราก็ทำให้แห้ง ลูกพีชหั่นเป็นชิ้นแอปริคอตสามารถแบ่งครึ่งได้ง่าย ปอกมะนาวแล้วหั่น ควรสังเกตว่าลูกพีชและแอปริคอตต้องใส่ในภาชนะที่ต่างกัน จากนั้นควรโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม หลังจากเริ่มคั้นน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถทำอาหารต่อได้

เราเริ่มปรุงแอปริคอตด้วยความร้อนต่ำ หลังจาก 5 นาที ใส่ลูกพีชลงไป ผสมผลไม้เบา ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้สามารถถอดกระทะออกจากเตาได้

ทันทีที่แยมลูกพีชเย็นลง ให้นำกลับไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ควรนำโฟมที่ได้ออก ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้ขนมเย็น ตอนนี้เพิ่มมะนาวลงในแยมและปรุงอาหารจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพีชและส้มหอมกรุ่น

หลายคนชอบแยมนี้เพราะมีรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา วิธีการปรุงแยมพีชกับชิ้นส้ม? ง่ายมาก! หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูง ให้ใช้สูตรง่ายๆ นี้ ในการเตรียมแยมเสิร์ฟ เราต้องการ:

• ลูกพีชสามลูก;
• สองส้ม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วนิลา.

ผลไม้ควรล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ส้มต้องปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ต้มผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อความหวาน ด้วยแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถปรุงเค้กและโรลได้ เสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมพีชลวก

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำมาจากลูกพีชด้วย สำหรับลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม มันจะดีกว่าที่จะตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในภาชนะตาข่ายแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำ ลวกไว้สักครู่แล้วหย่อนลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

ของหวานปรุงในสามขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ผลที่ได้คือแยมใสที่ทำจากน้ำหวานทั้งชิ้น ต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมต้องขอบคุณน้ำเชื่อมทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่อย่าเสียรูปร่างและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

ประโยชน์ของลูกพีช

ลูกพีชให้พลังงาน 39 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม แม้ผลิตภัณฑ์จะมีค่าพลังงานต่ำ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ลูกพีชประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามินบี วิตามินเอและดี ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม

รวมอยู่ในอาหารของลูกพีชช่วยให้คุณ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มฮีโมโกลบิน;
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงสภาพทั่วไป
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• บรรเทาความตึงเครียดหลังความเครียด
• ป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

Slices จะช่วยให้เรามีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย

แยมพีชกับอัลมอนด์

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เบื่อหน่ายกับของหวานแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว แยมพีชในน้ำเชื่อมกับรอยัลนัทจะช่วยกระจายตารางที่ซับซ้อนที่สุด

ในการทำแยมนี้เราต้องการ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อัลมอนด์ - 70 กรัม;
• น้ำเชอร์รี่ - 70 มล.;
• กรดมะนาว
• น้ำ.

การเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมขมกลั่นสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนตามเงื่อนไข:

1. ต้มน้ำเชื่อมและแช่ลูกพีชลงไป เราออกเดินทาง 6 ชั่วโมง
2. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มเป็นเวลา 15 นาที เทและเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการปรุงแยมพีชในหม้อหุงช้า?

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเวลาทำแยมพีชเป็นชิ้น ๆ ในแบบดั้งเดิม แต่ยังต้องการลองขนมพีชหอมกรุ่น ใช้ลูกพีชและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมของแยมของเรา โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ในบางครั้งคุณต้องเปิดฝาและผสมเนื้อหา อย่าลืมเอาโฟมออกจากกระดาษติดด้วย อีกประมาณหนึ่งชั่วโมงขนมของเราจะพร้อม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมพีชด้วยชิ้นในหม้อหุงช้าแล้ว

แยมห้านาทีตามสูตรคุณยาย

การเตรียมการอันแสนหวานนี้อ้างว่ามีประโยชน์มากที่สุดจากที่เคยพิจารณามาก่อนหน้านี้ ของหวานยังคงวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดเนื่องจากการอบร้อนของผลไม้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

สำหรับแยมนี้คุณสามารถเลือกลูกพีชที่มีความสุกเต็มที่ แต่ยังคงชอบผลไม้ที่ไม่สุก สำหรับผลไม้ 1 กก. เราต้องการน้ำตาลทราย 6 แก้วและน้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว

สูตรแยมที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

เราเริ่มต้นด้วยการล้างลูกพีชอย่างละเอียดใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องเอากระดูกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอามีดออก ตอนนี้คุณสามารถตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในภาชนะที่เราเอาไปทำขนมคุณต้องใส่ผลไม้แล้วเทน้ำตาลทรายห้าแก้ว ผัดผลไม้จนน้ำผลไม้ออก เราทิ้งน้ำตาลไว้หนึ่งแก้วเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในน้ำร้อนในกระทะ จากนั้นนำไปต้มจนละลายหมด เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีลูกพีช เราผสมผลไม้และปล่อยให้อ่อนระโหยเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตอนนี้ลูกพีชได้ให้น้ำผลไม้มากพอที่เราจะทำแยมได้ เราใส่ภาชนะที่มีผลไม้ลงบนกองไฟที่ช้าแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว เราปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เราจัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น เราพลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นสนิทแล้วก็สามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ ทานให้อร่อย!

1. ในการปรุงแยมลูกพีชด้วยชิ้นแนะนำให้ใช้ลูกพีชที่ยังไม่สุกเล็กน้อย หรือคุณสามารถใช้
2. เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับขนมลูกพีช อาจเป็นผลไม้รสเปรี้ยว แอปริคอต หรือถั่วก็ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้แยมมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
3. ของหวานจะออกมานุ่มขึ้นถ้าคุณแกะเปลือกออกจากลูกพีชก่อน เพื่อให้ง่าย เพียงเทน้ำเดือดราดบนผลไม้

เราได้ตรวจสอบสูตรแยมพีชที่เป็นที่นิยมและดีต่อสุขภาพกับคุณแล้ว อย่างที่คุณเห็น การทำขนมผลไม้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ของหวานที่หอมกรุ่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา คุณสามารถทำแยมพีชกับชิ้นสำหรับฤดูหนาว สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับความหวานที่ไม่มีใครเทียบได้