ในฤดูร้อนชาวสวนทุกคนจะได้รับราสเบอร์รี่เป็นจำนวนมาก ตามกฎแล้วเบอร์รี่นี้เติบโตได้เกือบทุกที่และไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาก เธอให้เครดิตกับคุณสมบัติมากมายที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคหวัด ฯลฯ

นั่นคือเหตุผลที่เรามุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ใช้ในอนาคต เราทำแยมและผลไม้แช่อิ่มจากนั้นแช่แข็งและบดด้วยน้ำตาลเพื่อกินคลังวิตามินกับชาในฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่ท้ายที่สุดคุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างพายจากราสเบอร์รี่ได้ ของหวานแสนอร่อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอย่างแน่นอน ลองดูตัวเลือกสองสามอย่างสำหรับวิธีทำพายราสเบอร์รี่

พายราสเบอร์รี่ในเตาอบ

วิธีทั่วไปในการทำพายราสเบอร์รี่คือการอบในเตาอบ ใช้สูตรด้านล่างเพื่อทำพายกับราสเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 4 1/2 ถ้วย
• เนยหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 150 - 170 มล.

สำหรับการกรอก:

• ราสเบอร์รี่สด 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง ตีด้วยน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพายราสเบอร์รี่เตาอบ:

ก่อนอื่นเราทำแป้งพาย สามารถเตรียมแป้งได้ในวันก่อน ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ในชามใบใหญ่ผสมแป้งเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันผสม จากนั้นเราก็เทน้ำลงไป เรานวดแป้ง

สำหรับไส้ เราต้องผสมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาว แป้งข้าวโพด น้ำตาล และวานิลลา

ต่อไปเราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย เราแผ่ออกเป็นเลเยอร์ส่วนใหญ่ เราใส่ไส้ลงไป เราตัดส่วนที่สองของแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเราม้วนแถบ เราปิดพายราสเบอร์รี่ของเราด้วย

เคลือบด้านบนด้วยไข่แดงและน้ำ นี่จะทำให้เค้กมีประกาย

อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ 30 นาทีก่อนหั่น

พายดังกล่าวอร่อยมากที่จะกินกับชาหรือเช่นกับผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

พายยีสต์ราสเบอร์รี่

พายยีสต์ราสเบอร์รี่อาจเป็นของหวานที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามการเตรียมการนั้นคุ้มค่าที่จะซ่อมแซมเล็กน้อย หากคุณต้องการทำให้ตัวเองง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 200 มล. ) นม
• น้ำ 85 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• ยีสต์ 20 กรัม (แห้ง)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 90 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• นมผง 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง:

• เนย 75 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 27 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ.

สูตรพายยีสต์ราสเบอร์รี่:

ขั้นแรก มาทำแป้งสำหรับแป้งกัน เราอุ่นนม 100 มล. แยกยีสต์ผสมกับแป้ง (100 กรัม) และน้ำตาล เทนมอุ่นๆ. ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 - 20 นาที

ร่อนแป้งที่เหลือลงในชาม เพิ่มเกลือและนมผง เราทำให้ลึกขึ้นตรงกลาง เทนมและน้ำที่เหลือลงไปเติมน้ำผึ้ง เราผสม เพิ่มแป้งและเนย นวดแป้งจนนุ่มและเนียน

โอนไปยังชามที่ทาไขมัน เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้แป้งของเราจะเพิ่มขึ้น

ระหว่างรอแป้งขึ้นก็ไม่เสียเวลา มาทำการเติมกันเถอะ ใส่ราสเบอร์รี่ลงในหม้อ เราใส่ไฟช้า ลวกแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป เราส่งน้ำผึ้งไปที่นั่นด้วย ปรุงจนข้น จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าว ปิดไฟ

ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมสำหรับตกแต่งพายราสเบอร์รี่กัน เราผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เราส่งไปที่ตู้เย็น

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราเปิดตัวอันแรก เราเคลือบด้วยการเติม คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง โรยหน้าด้วยส่วนผสมสำหรับตกแต่ง เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

พายราสเบอร์รี่พัฟ

พายที่เติมราสเบอร์รี่ยังสามารถทำจากขนมพัฟได้อีกด้วย ขนมอบดังกล่าวจะเบาและโปร่งสบายกว่า

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 1 ห่อ
• ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง

สูตรขนมพัฟราสเบอร์รี่:

เปิดเตาอบที่ 220 องศา เนื่องจากเราจะทำพายราสเบอร์รี่พัฟจากแป้งแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนก่อน

เรารีดแป้งชั้นแรก เรากระจายราสเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอโรยด้วยน้ำตาลผง คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เราหยิก จาระบีด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

พายแยมราสเบอร์รี่

ก่อนหน้านั้น เรามาดูสูตรอาหารที่ใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง อย่างไรก็ตามขนมอบที่มีแยมราสเบอร์รี่ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน

คุณอาจเคยเห็นสูตรยอดนิยมสำหรับพายกับแยมราสเบอร์รี่พร้อมรูปถ่ายในเตาอบบนอินเทอร์เน็ต พายนี้ใช้แป้งและแยมราสเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม เราต้องการทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและอบแยมราสเบอร์รี่ที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ¼ ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เนยจืด ½ ถ้วยตวง
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
• แยมราสเบอรี่ 1 ถ้วย
• น้ำตาล ¾ ถ้วย หรือ น้ำตาลผง
• 2 ไข่.

สูตรพายแยมราสเบอร์รี่:

วางจานอบ (ควรเป็นจานกลม) ด้วยกระดาษ parchment

ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้งร่อน ผงฟู และเกลือ ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ช็อกโกแลต คนด้วยช้อนไม้จนละลาย นำกระทะออกจากความร้อน เพิ่มแยมน้ำตาลและไข่ตี

ตีพายราสเบอร์รี่

และนี่คือสูตรที่มีรูปถ่ายของพายราสเบอร์รี่ง่าย ๆ กับแยมราสเบอร์รี่อย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม (อะไรก็ได้)
• แยมราสเบอร์รี่ 200 - 300 กรัม

สูตรพายราสเบอร์รี่อย่างง่าย:

เราใช้แป้งสำเร็จรูป เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่ อีกส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กกว่า เราแผ่ออกเป็นเลเยอร์ส่วนใหญ่ หล่อลื่นด้วยแยมราสเบอร์รี่ จากส่วนที่สองเราม้วนแฟลกเจลล่าบาง ๆ ตกแต่งเค้กด้วย เราอบจนแป้งพร้อมประมาณ 30 นาที

พายราสเบอร์รี่ Tsvetaevsky

โดยปกติเค้กนี้อบกับแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น เราจะทำพาย Tsvetaevsky กับไส้ราสเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเลือกไส้แบบไหน มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบสทรายที่ละเอียดอ่อนและไส้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• เนย 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย.
• สำหรับการกรอก:
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม

สูตรสำหรับพายราสเบอร์รี่ Tsvetaevsky

พายราสเบอร์รี่อบโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ โดยใช้แป้งบางประเภท ของหวานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าเสียเวลามาลองทำราสเบอร์รี่พายกันดีกว่า

สูตรคลาสสิค

ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับราสเบอร์รี่จะกลายเป็นพ่อครัวมือใหม่

สำหรับการเตรียมใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สามไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองหยิบมือ;
• ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• เกลือ 2 กรัม
• ผงน้ำตาล.

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ในชามลึก. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีอีกครั้งประมาณสามนาที
2. ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป ตีแป้งประมาณหนึ่งนาที
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่ทาไขมัน
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ต้องอยู่ห่างจากกันเท่าๆ กัน ช่วยให้แป้งอบในระหว่างและป้องกันการคั้นน้ำ
5. เทผลเบอร์รี่ลงในครึ่งหลังของแป้งเพื่อซ่อนราสเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
6. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
7. ห้ามเปิดเตาอบระหว่างทำอาหารหลังจากที่เค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ปิดไฟ ทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบอีก 20 นาที
8. ชาร์ลอตต์ที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงตกแต่งตามใจชอบ

วันนี้คุณสามารถซื้อราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม มีความกังวลว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่คงรูปร่างหลังจากการละลายน้ำแข็งและจะให้ของเหลวมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเขย่าในภาชนะ ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงแยกออกจากกันและน้ำแข็งส่วนเกินก็ตกลงมา หลังจากเอา "หิมะ" ออกแล้ว พวกเขาก็เริ่มเตรียมเค้ก

ดังนั้นผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นไส้สำหรับ charlotte และไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายจนหมด พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งเกือบจะดีพอ ๆ กับขนมอบที่มีผลเบอร์รี่สด

เค้กทราย

ในการทำเค้กราสเบอร์รี่ Shortcrust ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา.

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: เค้กเจ้าชายดำ - 8 สูตร

สำหรับการเติมและเศษทรายคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แก้วราสเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เนยละลายในเตาไมโครเวฟ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมกับน้ำมันเย็น
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
4. ค่อยๆ เติมแป้ง เกลือ และผงฟูลงในส่วนผสม แป้งมีความนุ่ม
5. แบบฟอร์มทาน้ำมันและปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
6. แป้งจะกระจายทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
7. ในเวลานี้ทำเศษทราย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและน้ำตาล
8. เพิ่มเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ถูอาหารด้วยมือของคุณจนร่วน
10. ราสเบอรี่กระจายบนแป้งในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลและเศษทรายด้านบน
11. พายกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที

ของหวานพร้อมแล้วเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏอยู่ด้านบน

พาย Tsvetaevsky กับราสเบอร์รี่

ในการเตรียมพาย Tsvetaevo ที่มีชื่อเสียงด้วยราสเบอร์รี่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมครึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว

สำหรับการเติมและเติมคุณจะต้อง:

• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมแป้งให้ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
2. ละลายเนยในเตาไมโครเวฟแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยวเมื่อเย็นตัว
3. นวดแป้งโดยเพิ่มแป้งและผงฟู ความสม่ำเสมอควรเรียบและน่าสัมผัส
4. เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน
5. เตรียมเติม. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ผัดองค์ประกอบด้วยไม้กวาด
6. กระจายราสเบอร์รี่บนฐานของของหวานแล้วเทครีมที่ได้
7. พายวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใน 40-50 นาทีก็พร้อม

จำเป็นต้องเอาขนมออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นตัวลง มิฉะนั้น อาจเสียรูปทรงได้

พาย Tsvetaevsky นั้นเตรียมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้ได้

สูตรแป้งพัฟ

สำหรับพายราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์)

การทำขนมดังกล่าวค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• แป้งพัฟ 350 กรัม
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เนย.

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: เยลลี่พาย 5 สูตร

สูตรอาหาร:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที
2. จำนวนชั้นที่ต้องการถูกตัดออกและรีดเล็กน้อยโดยมีขอบด้านข้าง
3. แป้งถูกปกคลุมด้วยรูปแบบจาระบี
4. ราสเบอร์รี่ล้างแล้ววางด้านบนแล้วโรยด้วยชั้นน้ำตาล ไม่สามารถใส่ผลเบอร์รี่มากเกินไปบนแป้งได้มิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากมายและมันจะไหลผ่านด้านข้างของแบบฟอร์ม
5. วางแผ่นพัฟเพสตรี้ลงบนราสเบอร์รี่แล้วตกแต่งตามชอบ
6. ของหวานอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ชาโกโก้นมและกาแฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบดังกล่าว

พายเต้าหู้ราสเบอร์รี่

สามารถรับของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมได้โดยการทำพายเต้าหู้กับราสเบอร์รี่

มันจะต้องการ:

• แป้ง 220 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• นม 150 มล.
• สองไข่;
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมัน 50 มล. (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็ก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลินในภาชนะ
3. ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
5. เทนมและตีส่วนผสม
6. แป้งร่อนผสมกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ
7. เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำมันพืช นวดแป้งให้ละเอียด
9. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีขนาดพอเหมาะ
10. วางราสเบอร์รี่ไว้บนชั้นที่เท่ากัน (ไม่ใช่ทั้งหมด)
11. เทแป้งและผลเบอร์รี่ที่เหลือ
12. ปรุงพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที มันควรจะขึ้นได้ดี

ในบทความนี้ ฉันต้องการเน้นที่ราสเบอร์รี่และราสเบอร์รี่โดยอิงจากพวกเขา นี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่งดงามที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังรวมถึงความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์มากมายที่มาจากวัยเด็ก: พุ่มไม้ราสเบอร์รี่ที่อยู่ใกล้เคียงที่มีเสน่ห์, แยมราสเบอร์รี่, น้ำราสเบอร์รี่ ฯลฯ

ราสเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และฟลาโวนอยด์ ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อสภาพร่างกาย

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรพายราสเบอร์รี่หลายสูตร เรียบง่ายและตรงไปตรงมา พายแต่ละชิ้นมีรสชาติพิเศษ ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง ใกล้กับหัวใจ (และท้องของคุณ)

นอกจากนี้ ฉันยังต้องการให้คุณคลิกลิงก์และดูสูตรสำหรับพายเชอร์รี่ด้วย พวกมันอร่อย มีกลิ่นหอม และใครจะรู้ บางทีพวกเขาอาจจะสนใจคุณมากกว่านี้ จากนั้นคุณสามารถกลับมาที่หน้านี้

พายกับราสเบอร์รี่และชีสกระท่อม (สูตรพร้อมรูป)

พายเต้าหู้อ่อนกับราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! คุณจะไม่หยุดจนกว่าคุณจะได้คำสุดท้ายจากขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ในปากของคุณ

• แป้ง - 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 130 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู - 10 กรัม
• นม - 50 มล.
• เนย (มาการีนได้) - 60 กรัม
• วานิลลิน - หยิกสองสามอัน;

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือละลายน้ำแข็ง) - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10-15%) - 200-230 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง;

1. ขั้นแรก เตรียมแป้ง ใส่คอทเทจชีส, เกลือในถ้วย, เทนม, วานิลลิน, เนยนิ่ม, ใส่น้ำตาล
2. เพื่อผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. การกรอก. ในถ้วยตีน้ำตาลและไข่ เพิ่มครีมและแป้งที่นั่น - ผสม
4. เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ
5. กระจายแป้งบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. เทราสเบอรี่ลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กควรจะพร้อมใน 35-40 นาที มันควรจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
8. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลง คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! มันยังคงทำชาหรือกาแฟ

พายราสเบอร์รี่ (สูตรง่ายๆ)

เค้กนี้มีลักษณะเฉพาะตรงที่แป้งอยู่บนราสเบอร์รี่และไม่ใช่ในทางกลับกันเช่นเดียวกับในสูตรต่างๆ

• ราสเบอร์รี่ - 200-250 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ถั่วลันเตา - 50-100 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น

1. ทำให้เนยนุ่มและผสมกับน้ำตาลและไข่
2. ผสมแป้งกับผงถั่ว ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งลงในไข่และนวดแป้ง
4. จาระบีจานอบแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไป
5. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยแป้งด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและอร่อย
7. ตอนนี้เค้กต้องได้รับอนุญาตให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พายราสเบอร์รี่แช่แข็ง (สูตรพร้อมรูป)

• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200-250 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

1. ทำให้เนยนุ่มใส่ไข่น้ำตาลครีมเปรี้ยวลงไป ให้คนให้เข้ากัน
2. รวมแป้งกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
3. เทแป้งลงในมวลเนยและผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด แป้งพร้อม
4. จาระบีและปัดฝุ่นจานอบเล็กน้อย
5. เทแป้งลงไป
6. รับราสเบอร์รี่เอาน้ำแข็งส่วนเกินออกจากพวกมัน คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่
7. ผสมราสเบอร์รี่กับแป้งแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง
8. ผลเบอร์รี่สามารถจมน้ำได้เล็กน้อยจากนั้นก็จะอยู่ตรงกลางของพาย
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
10. วางพายในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที
11. จากนั้นลดกำลังไฟของเตาอบและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 30 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือไม้ขีด) พวกเขาเจาะพายดึงไม้จิ้มฟันออก แป้งติดมั้ย? ถ้าใช่ แสดงว่าพายยังไม่พร้อม

เค้กที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นทีละน้อยในเตาอบที่ปิดและเปิดเล็กน้อย

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พายราสเบอร์รี่พัฟเพสตรี้

พายพัฟกรุบกรอบแสนอร่อยพร้อมไส้ราสเบอร์รี่ฉ่ำ - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ!

1. แป้งพัฟสำเร็จรูป - 500 กรัม
2. ราสเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
3. น้ำตาล - 0.5 - 1 แก้ว;
4. แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

1. ล้างราสเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน ผสมกับแป้งและน้ำตาล
2. รีดแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
3. คลึงแป้งสองชิ้นออกเพื่อให้พอดีกับขนาดของแผ่นอบหรือจานอบ ส่วนที่สามของแป้งจะใช้สำหรับตกแต่ง
4. จาระบีแผ่นอบ - วางแป้งชั้นแรก
5. เติมราสเบอร์รี่ให้ละเอียดและสม่ำเสมอ
6. ถัดไปคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน
7. ตัดแป้งชิ้นที่สามเป็นเส้นที่ต้องทอเป็นตาข่ายที่สวยงาม
8. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

• นอกจากราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดอื่นในสูตรเหล่านี้ได้ และยิ่งไปกว่านั้น ถ้าคุณรวมราสเบอร์รี่กับบางสิ่งบางอย่าง: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล - มีตัวเลือกมากมาย
• คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในสูตรพายเหล่านี้ได้ แน่นอนคุณต้องละลายน้ำแข็งและกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน
• ไม่มีใครห้ามปรุงรสพายด้วยวิปครีม อบเชย ช็อคโกแลตขูด และถั่ว แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้เค้ก แต่เป็นเค้กบางชนิด

ผลิตภัณฑ์แป้งที่ร่วนซุยกับผลเบอร์รี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในฤดูร้อนเมื่อราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกเกด และสายพันธุ์อื่นๆ สุกงอมดึงดูดใจตัวเอง

ที่น่าสนใจสูตรตามฤดูกาลดังกล่าวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก (ใช้พายราสเบอร์รี่เดียวกันจากอังกฤษหรือครีมทาตาร์) และพายทั้งหมดติดตามประวัติศาสตร์ของพวกเขากลับไปในสมัยโบราณเมื่อพวกเขาปรุงขนมอบแข็งจากธัญพืชในโรงสี

แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารทั้งหมดก็พัฒนาขึ้น มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการค้นพบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาล เริ่มเพิ่มไข่

ความหวานนี้เหมาะกับทุกงานตั้งแต่งานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบายๆ ไปจนถึงวันหยุด ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์หรือไม่ก็ตาม

สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและแขกทุกคนญาติและเพื่อน ๆ จะยังคงมีความสุขอย่างเต็มที่และชื่นชมงานของคุณ รูปร่างใดๆ ไส้ใดๆ รูปลักษณ์ใดๆ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ!

เกี่ยวกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ราสเบอร์รี่เองนั้นไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในการทำอาหาร แม้แต่ในขนมอบ ผลไม้เช่นลูกเกด สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และ lingonberries มีอยู่ทั่วไปที่นี่

ในช่วงเวลาพิเศษของฤดูกาล มักจะไม่ค่อยพบเห็นตามเคาน์เตอร์ ตลาดนัด และตลาดต่างๆ แต่แน่นอนว่ามีร้านค้าทางเลือกที่ดี

ที่นั่นไม่เพียง แต่จะพบผลเบอร์รี่สำหรับพายในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังถูกแช่แข็งเพื่อให้พนักงานต้อนรับหรือเจ้าของมีปัญหาน้อยลง

เริ่มจากความจริงที่ว่าราสเบอร์รี่กระป๋องไม่เพียง แต่เก็บวิตามินรูปร่างกลิ่นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การแช่แข็งช่วยให้คุณคงรูปร่างของผลเบอร์รี่ได้ แต่ถ้าคุณใช้อุณหภูมิสูงเกินไปราสเบอร์รี่จะ "ลอย" และความชื้นส่วนเกินจะทำให้ทุกอย่างแย่ลงเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญที่สูตรใด ๆ พูดสิ่งนี้: ก่อนที่จะละลายน้ำแข็งให้ทำความสะอาดราสเบอร์รี่จากหิมะที่ก่อตัวและแยกพวกมันออกจากกัน (คุณต้องเขย่าให้เข้ากัน) - นี่คือรูปร่างที่จะคงอยู่อย่างแน่นอน

เวลาละลายน้ำแข็งไม่สำคัญ: ก่อนหรือหลังใช้ในการปรุงอาหาร ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและบอกวิธีทำพายราสเบอร์รี่แบบง่าย ๆ ในเตาอบ

พายเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้ทั้งแป้งพัฟ บิสกิต และแป้งยีสต์ ทาร์ตราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมอบที่เปิดให้ทดลองได้อย่างสมบูรณ์

นั่นคือ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยรสชาติที่หลากหลาย ผสมผสานประเภทของผลเบอร์รี่ และสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (ตัวอย่างที่ดี: ราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส)

ไม่เพียงแต่รสชาติที่ชวนให้หลงใหล แต่ยังมีประโยชน์ของขนมชนิดนี้ด้วย ขอให้โชคดี! สำรวจสูตรอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

สูตรราสเบอร์รี่: เปิดพายพร้อมรูปถ่ายบนแป้งยีสต์

นี่เป็นรายการแรกของ "สูตรพายเบอร์รี่" หากคุณมีใจรักในการอบด้วยยีสต์แล้วล่ะก็ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! ไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่ง่ายมากและแม้แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่พายราสเบอร์รี่นี้มี ...

สำหรับสัมผัสสุดท้าย (ออกเดินทางในเตาอบ) คุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษที่มีด้านสูงซึ่งจะต้องทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 3 ถ้วยครึ่ง; ผลเบอร์รี่แช่แข็งใน 2 และครึ่งถ้วย; น้ำตาลทรายธรรมดา ½ ถ้วยตวง ⅓ จากน้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว หนึ่งช้อนชาครึ่ง เกลือ; เนย - 160 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น; นมที่เลือกหนึ่งแก้วครึ่งและ 2 ช้อนชา (วัด) ยีสต์แห้งที่ไม่มีถั่ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สูตรเกือบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยใช้อัลกอริทึมเดียวกัน: ในกระทะที่มีก้นหนา (หรือในอ่างน้ำ) ด้วยไฟอ่อน ๆ ฉันละลายเนยประมาณ 100 กรัมไม่ให้เดือดแล้วเทนมลงไปแล้วเติมสีขาว น้ำตาล.
2. เมื่อเนยละลายและน้ำตาลละลาย ขั้นแรก ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงใส่ยีสต์ลงไป แล้วรอสักครู่เพื่อให้ "กระตุ้น" (เพิ่มขึ้นพร้อมกับฟองอากาศที่มีลักษณะเฉพาะ)
3. แยกกันในชามอื่นตีไข่ทั้งหมดและในชามอื่นฉันมีแป้งผสมกับเกลือ
4. ฉันนวดแป้งโดยผสมแป้งกับไข่และส่วนผสมมันกับนม ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เทแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยโพลีเอทิลีนบางชนิดจากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่ระบายอากาศ - ปล่อยให้พอดี ทางเลือกอื่น: ใส่ในตู้เย็นนานถึง 8 ชั่วโมง จากนั้นอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้องและสร้างต่อไป
6. ฉันละลายราสเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้ววางผลเบอร์รี่บนแป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์
7. น้ำตาลทรายแดงใช้สำหรับโรยดังนั้นในขั้นตอนนี้ฉันจึงคลุมผลเบอร์รี่ด้วย พวกเขายังถูกราดด้วยเนยเหลวมากขึ้น
8. ฉันส่งพายราสเบอร์รี่ "ดิบ" ไปยังเตาอบนานถึง 40 นาทีที่ 190 องศา การก่อตัวของเปลือกสีทองจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าอร่อยพร้อมแล้ว

Voila ของหวานอบเสร็จแล้วพร้อมรับประทาน อร่อย!

สูตรพร้อมรูปถ่าย - พายราสเบอร์รี่กับถั่ว

พายราสเบอร์รี่แช่แข็งที่ยอดเยี่ยมและปกคลุมนี้สามารถให้บริการได้ทั้งในวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่แสนสบายของคุณ หากคุณมีลูกคุณสามารถรวมพวกเขาไว้ในการสร้างขนมอบได้อย่างปลอดภัย - มันจะสนุกและน่าตื่นเต้น!

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 300 กรัม ผลเบอร์รี่กระป๋อง - 250 กรัม น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม ยีสต์สด - 11 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 50 กรัม น้ำอุ่นธรรมดาครึ่งแก้ว

วิธีทำพายราสเบอร์รี่:

1. ขั้นแรก ฉันผสมเนยและน้ำตาลลงในชาม
2. ทิ้งยีสต์ไว้ในน้ำอุ่นจนละลาย จากนั้นฉันก็เพิ่มส่วนผสมของเนยและน้ำตาลที่นั่น จากนั้นใส่แป้ง
3. ฉันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 ชั่วโมง หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถใส่แป้งที่นั่นแล้วอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีด้วยกำลัง 20% จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่นและไม่มีการระบายอากาศที่อุณหภูมิห้อง
4. ระหว่างที่แป้งรออยู่ที่ปีก ก็ถึงเวลาละลายราสเบอร์รี่แล้ว อย่าลืมโรยน้ำตาลด้วย
5. ฉันอัดจาระบีจานอบพิเศษด้วยเนยแล้วส่งแป้งลงไป แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น แน่นอนโดยการทำด้านข้าง
6. ฉันยังโรยฐานด้วยถั่วก่อนหน้านั้นสับและราสเบอร์รี่
7. ฉันรีดแป้งที่เหลือด้วยหมุดกลิ้ง (ความหนาไม่เกินครึ่งหนึ่งของหนึ่งเซนติเมตร) แล้วปิดด้านบนปิด ("หนีบ") ที่ขอบ ตัวเลือกที่สอง: ตัดชั้นของแป้งเป็นริบบิ้นดังกล่าวแล้วกางออกด้วยตะแกรง
8. ฉันปล่อยให้มันชงนานถึง 50 นาที
9. ฉันอบพายราสเบอร์รี่ที่ 200 องศานานถึงครึ่งชั่วโมง หากเตาอบเป็นแบบหมุนเวียน ให้ตั้งไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
10. หลังจากที่ขนมเย็นตัวลงแล้ว ควรโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือน้ำตาลผง

ง่าย ๆ เช่นสูตรที่หลากหลายพร้อมราสเบอร์รี่ก็พร้อมแล้วน่ารับประทาน!

สูตรอร่อย: พายราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ตั้งแต่พาย คุกกี้ ไปจนถึงมัฟฟิน คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เครื่องครัวหลากหลายประเภท ทั้งในกระทะและในเตาอบ

การอบแบบนุ่มนวลในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำได้ง่ายโดยที่คุณเพียงแค่ต้องตั้งเวลาและโหมด "การอบ" และจากนั้นก็ไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของของหวานอีกต่อไป ที่จริงแล้ว เช่น ทรัพย์สิน มีสูตรทั้งหมดที่เตรียมในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่กำหนด

สูตรนี้ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว แต่ฉันยังแนะนำให้คุณเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่นๆ (บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ฯลฯ) หรือใช้ส่วนผสมของสปีชีส์

พายราสเบอร์รี่ตามฤดูกาลประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่กระป๋อง 250 กรัม น้ำตาลปกติ 200 กรัม แป้งสาลี 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น; ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง แท้จริงแล้วเกลือเล็กน้อย แป้ง 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

วิธีทำพายราสเบอร์รี่ฉ่ำ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมดและส่วนผสมฟู
2. โดยไม่หยุดกวน ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู วานิลลิน
3. ลักษณะเฉพาะก็คือราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเลย ฉันแค่ใส่มันลงในชามและผสมกับแป้ง
4. ฉันเทผลเบอร์รี่ที่รีดแป้งลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นโอนแป้งให้อยู่ในรูปของ multicooker ก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าทาเนยด้วยเนย
5. ฉันตั้งค่าให้อบพายในโหมด "การอบ" นานถึง 60 นาที
6. หลังจากนั้นปล่อยให้ขนมเย็น จะโรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือวิปครีมก็ได้

พายราสเบอร์รี่แช่แข็งที่น่ารับประทานซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากพร้อมแล้ว อร่อย!

พายราสเบอร์รี่สดบนขนมพัฟ

สำหรับแป้งพัฟ พายอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นราสเบอรี่ ส่วนผสมของเบอร์รี่หรืออย่างอื่น เตรียมเร็วมาก ไม่เพียงประหยัดเวลา เงิน แต่ยังพลังงานเพราะสามารถซื้อขนมพัฟในร้านได้ (จะใช้เวลาค่อนข้างนาน เตรียมงานนิดหน่อย)

อย่างไรก็ตามจากแป้งดังกล่าวคุณสามารถทำพายได้ไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายที่ยอดเยี่ยมกับราสเบอร์รี่ด้วย

สูตรสั้นมาก: ชั้นของแป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดหนึ่งใส่หนึ่งช้อนชา น้ำตาลกับผลเบอร์รี่ขอบถูกบีบและอบนานถึง 25 นาทีเหมือนตัวเค้กเอง

คุณจะสามารถอบขนมได้ในเวลาอันสั้น หากคุณไม่สามารถทำขนมได้ และแขกจะพึงพอใจอย่างมาก

พายราสเบอร์รี่กระป๋องประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่ 500 กรัมเอง น้ำตาลทรายธรรมดา ½ ถ้วยตวง ซื้อแป้งพัฟ 2 ชั้น; 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ไข่ไก่ 1 ชิ้น.

มาเริ่มทำพายราสเบอร์รี่กัน:

1. ก่อนการก่อตัวของของหวานและการอบนั้น ฉันละลายแป้งและผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้นานถึง 15 นาทีหลังจากนั้นฉันก็ระบายส่วนเกิน
3. ฉันม้วนมันด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียรูป
4. แผ่นแป้งพัฟจานหนึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยของราสเบอร์รี่ซึ่งฉันม้วนด้วยพินกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ (จานอบมากขึ้น - ขอบจะกลายเป็น "กันชน")
5. ฉันม้วนชั้นบนสุดของเค้กให้มีขนาดเล็กลง และทำการตัดตกแต่งต่างๆ บนเลเยอร์ เพื่อให้มองเห็นรอยบากและดูดีขึ้นควรใช้มือยืดทั้งชั้นเล็กน้อย
6. ฐานสำหรับของหวานกับราสเบอร์รี่สามารถวางในจานอบพิเศษแล้วและสามารถพับด้านข้างได้ซึ่งฉันทำ
7. ฉันแจกจ่ายผลเบอร์รี่ให้ทั่วบริเวณฐาน
8. ฉันปิดด้านบนด้วยชั้นหยักแล้วบีบขอบของชั้นเข้าด้วยกัน
9. ทาทั้งพายด้วยไข่แดงวิปปิ้ง
10. ฉันส่งไปอบนานถึง 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยมากพร้อมแล้ว - เค้กร่วนนุ่มกับราสเบอร์รี่หวาน อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

การอบด้วยผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังชุ่มฉ่ำด้วยความเปรี้ยวของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์และพายราสเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น พายดังกล่าวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในฤดูผลไม้เล็ก ๆ เมื่อธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราแสดงทักษะการทำอาหารของเรา แต่ยังมีเหตุผลที่จะเอาใจญาติและแขกด้วยขนมแสนอร่อยอยู่เสมอ วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาใช้ในการอบด้วยวิธีต่างๆ ได้อย่างไร

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย

ตอนนี้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเกือบทุกชนิดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แน่นอน ราสเบอรี่พบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางน้อยกว่าสตรอว์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกเกด ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองเพื่อใช้ในอนาคตที่บ้านได้หากมีที่ว่างเพียงพอในช่องแช่แข็ง

คงจะไม่มีความลับสำหรับคุณว่าในระหว่างการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่จะเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นก็ไม่หายไปเลย แต่คุณใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในขนมอบได้อย่างไร? จะส่งผลต่อคุณภาพของการทดสอบหรือไม่?

ราสเบอร์รี่แช่เยือกแข็งคงไว้ซึ่งรสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานาน

โดยปกติผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้หลังจากละลายน้ำแข็ง แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงก็สามารถ "ลอย" ได้ โดยพื้นฐานแล้ว ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะละลายราสเบอร์รี่ก่อนใช้เป็นไส้หรือไม่ สิ่งสำคัญที่สุดคือนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง เขย่าภาชนะให้แยกออกจากกัน และเอา "หิมะ" ที่ก่อตัวขึ้นออก หากไม่มีความชื้นมากเกินไป ราสเบอร์รี่จะคงรูปร่างของมันไว้ในพายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งแช่แข็งและละลาย

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ มะยม ลูกเกด ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้คุณสามารถอบพายที่มีรสชาติแตกต่างกัน - หวาน, เปรี้ยว, ทาร์ต ยังดีกว่าใช้ราสเบอร์รี่ควบคู่กับคอทเทจชีส: พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากลูกๆ ของคุณไม่ชอบคอทเทจชีส ให้ผสมกับราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้วใส่ไส้ลงในพาย สิ่งที่ไม่ชอบสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะถูกลบออกราวกับว่าใช้มือ!

คุณสามารถเสิร์ฟทาร์ตราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วยครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต วิปครีม หรือโยเกิร์ต

วิดีโอ: วิธีที่คุณสามารถแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับการอบ

สูตรพายราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

เบอร์รี่ฉ่ำหวานนี้เหมาะมากสำหรับใส่พายที่ทำจากแป้งแทบทุกชนิด เช่น พัฟ บิสกิต ยีสต์ เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณ ซึ่งคุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณชอบเป็นพิเศษ

พายยีสต์ปิดกับราสเบอร์รี่แช่แข็งและถั่ว

ของหวานนี้จะเอาชนะครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยกลิ่นหอมของมัน! เชื่อมโยงเด็ก ๆ เข้ากับการนำสูตรไปใช้ - พวกเขาชอบนวดแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ยีสต์สด 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ 50 กรัม
• น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำมันดอกทานตะวัน หากไม่มีสีน้ำตาลให้ใช้สีขาวจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการทดสอบ

   

   ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล

2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมกับแป้งใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อุ่นและปราศจากร่างเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

   

   ผสมอาหารในชามและปล่อยให้แป้งขึ้นครู่หนึ่ง

3. หากคุณมีไมโครเวฟ ให้ใส่แป้งที่นวดแล้วลงไป 1 นาที โดยตั้งกำลังไฟไว้ที่ 20% แป้งจะอุ่นขึ้นและเพิ่มขึ้นถึงระดับที่ต้องการใน 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. ในขณะที่กำลังปูแป้งอยู่ ให้ละลายราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

   

   ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้

5. จาระบีกระทะด้วยเนยกระจายแป้งส่วนใหญ่ในนั้นอย่าลืมทำด้านข้าง โรยด้วยวอลนัทสับหรืออัลมอนด์

   

   แบ่งส่วนของแป้งลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยถั่วสับ

6. วางราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแป้ง

   

   วางไส้ราสเบอร์รี่

7. รีดแป้งที่เหลือในชั้นหนา 0.5 ซม. ค่อยๆ "ปิด" ชั้นของราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบีบขอบ หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทำฝาในรูปแบบของตาข่ายจากแป้งนี้
8. ให้เวลาพิสูจน์ 30-50 นาที
9. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด
   

   ในเตาอบพาให้ตั้งอุณหภูมิต่ำกว่าที่กำหนด 10 องศา

"ฝา" ของพายตกแต่งได้ตามต้องการ

พายเปิดด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งที่ทำจากแป้งยีสต์

ของหวานนี้ทำง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณชอบอบด้วยยีสต์ พายอบอย่างรวดเร็วและน่าจะกินได้เร็วกว่านี้อีก!

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว;
• น้ำตาลทรายแดง 0.3 ถ้วย (สำหรับโรย);
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• เนย 160 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• นม 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาซ้อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ให้เตรียมถาดสำหรับอบเค้ก ภาชนะนี้ต้องมีด้านสูง... จาระบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน อุ่นเนย 100 กรัมเพื่อให้ละลาย (แต่ไม่เริ่มเดือด) ใส่นมและน้ำตาล
   

   การทำเช่นนี้ในอ่างน้ำอาจสะดวกกว่าโดยใส่กระทะขนาดเล็กลงในชามน้ำขนาดใหญ่เพราะส่วนผสมควรอุ่นไม่ร้อน

   

   ละลายเนยในหม้อใบเล็ก พักไว้ให้เย็น

2. สำหรับเค้กที่หวานกว่า ให้เติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุในรายการส่วนผสม และเมื่อเนยในกระทะละลายหมด ให้ยกออกจากเตา พักจนเย็นจนร้อน ใส่ยีสต์แห้ง ทิ้งส่วนผสมไว้ครู่หนึ่ง

   

   เทยีสต์แห้งลงในส่วนผสมเนย-นมอุ่น

3. ความร้อนจะทำให้ยีสต์เกิดฟอง ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมพร้อมสำหรับการทำแป้งแล้ว

   

   เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง คุณสามารถนวดแป้งได้

4. ตีไข่ในชามเดียวแล้วตวงแป้งและเกลือในชามใบใหญ่

   

   เตรียมอาหารสำหรับแป้ง

5. รวมส่วนผสมของนม เนย และยีสต์กับแป้งและไข่ ผัดด้วยไม้พายจนทั่ว

   

   รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและนวดแป้ง

6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยพลาสติก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี
   

   หากเวลาเอื้ออำนวย สามารถทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้หมักช้า แล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

   

   ปิดแป้งที่แผ่ออกด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้ขึ้น

7. ละลายราสเบอร์รี่ หากมีของเหลวส่วนเกิน (น้ำ) ก่อตัว ให้เทลงในจานอื่น วางผลเบอร์รี่บนแป้งที่เหมาะสม

   

   วางราสเบอรี่ที่ละลายแล้วลงบนแป้งที่เหมาะสม

8. โรยน้ำตาลทรายแดงด้านบน และทาเนยละลาย (60 กรัม) ให้ทั่ว

   

   โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเนย

9. วางถาดเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

   

   อบพายราสเบอร์รี่จนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งพัฟ

หากคุณไม่มีเวลามากในการอบ คุณสามารถอบพายราสเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป มันใช้งานง่ายมากและจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก แม้ว่าแขกจะมาหาคุณ คุณจะมีเวลาเตรียมขนมสำหรับชงชา

เราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ สำหรับเค้กนี้ เข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์

พวกเราต้องการ:

พัฟเพสตรี้ยังเหมาะสำหรับทำพายชิ้นเล็กๆ กับราสเบอร์รี่แช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดชั้นของแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ม้วนออก ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและผลเบอร์รี่บาง ๆ ข้างในแต่ละอัน บีบขอบแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที

พายราสเบอร์รี่หวานฉ่ำ - ของอร่อยสำหรับบริษัทใหญ่

ตัวเลือกการกรอก

เค้กนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของขนมอบอย่างแน่นอน สำหรับการทดสอบ ใช้:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

สำหรับการเติมและเติมคุณจะต้อง:

นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งก่อนทำแป้ง ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลาไหลในช่วงเวลานี้ ใช้จานอบแบบแบ่งด้านสูง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ

   

   ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวในชาม

2. เมื่อเนยละลายเย็นลงแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมของครีมและน้ำตาล คนให้เข้ากันดี แต่อย่าตี
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น

   

   นวดแป้งจากอาหารที่เตรียมไว้

4. จาระบีจานอบด้วยเนยและแป้ง วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่าง กระจายแป้งด้วยมือของคุณโดยให้ด้านสูงออกจากมัน

   

   คลึงแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้าง

5. ขณะพักแป้งในพิมพ์ ให้เตรียมแป้ง รวมครีม, ไข่, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ผัดด้วยที่ตีจนแตกเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. กระจายราสเบอร์รี่บนแป้งในรูปแบบเทครีมครีมที่เตรียมไว้ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาจนครีมข้น

   

   วางราสเบอรี่ลงบนแป้งแล้วเติมไส้

7. เมื่อเค้กที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบ เอาขอบของถาดอบออก แล้วใช้ขอบกระดาษรองอบค่อยๆ ลากเค้กไปบนจานแบน หากคุณทำเช่นนี้กับขนมอบที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่ พวกเขาจะเริ่มสลาย

   

   ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนลากออกจากพิมพ์แล้วใส่จาน

คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ด้วยคอทเทจชีส (50-100 กรัมก็เพียงพอแล้ว) และกระจายไส้นี้ให้ทั่วแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายเยลลี่ราสเบอร์รี่เคิร์ดเพื่อสุขภาพด้วย

จากแป้งบิสกิตเนย

เค้กฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนและนุ่มเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก แม้ว่าราสเบอร์รี่แช่แข็งที่นำมาให้เขาจะกลายเป็นเปรี้ยว ความหวานของแป้งจะแก้ไขได้

สปันจ์เค้กทานคู่กับไอศกรีมได้

สินค้า:

• น้ำตาล 150-200 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยด้วยราสเบอร์รี่
• 3 ไข่ (ต้องการโปรตีนเท่านั้น);
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันสูงถึง 30%;
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นฟองหนา

   

   ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

2. ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนย อุ่นจนนุ่ม จนเป็นครีม เพิ่มครีมเพิ่มวานิลลินตีอีกครั้ง

   

   เตรียมฐานแป้งโดยใช้เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว

3. ตอนนี้ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปผัดในเนย

   

   ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

4. ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้ ผัดแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน เพิ่มแป้งที่เหลือและค่อยๆนวดจนเนียน
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโอนโดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่ราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง) โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

   

   ใส่แป้งลงในพิมพ์ กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่ว

6. คุณต้องอบบิสกิตกับราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบที่อุ่น 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีที่ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเค้กด้วยเศษไม้: ถ้ามันแห้งแล้วขนมอบก็พร้อม นำออกจากเตา โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

   

   ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆสำหรับผู้เล่นหลายคน

คุณยังสามารถทำสปันจ์ราสเบอร์รี่ทาร์ตได้อย่างง่ายดายในเมนูแบบหลายเมนู เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น lingonberries และบลูเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันเพื่อทดลองรสชาติของพาย

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม (หรือผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ );
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ถุง;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาชาม

multicooker จะช่วยคุณเตรียมพายราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

หากคุณมีหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ ให้ตั้งโหมดการอบและอย่าลืมเปิดวาล์วไอน้ำ

คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือทาด้วยวิปครีมก็ได้

วิดีโอ: สูตรสำหรับพายด่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ราสเบอร์รี่แช่แข็งจะนำความอบอุ่นและกลิ่นหอมของช่วงเย็นฤดูร้อนกลับมาในช่วงกลางฤดูหนาว เสิร์ฟพายกับผลไม้เล็ก ๆ นี้กับเครื่องดื่มใด ๆ - ชา, กาแฟ, โกโก้, ช็อคโกแลต, นม, พันช์หรือน้ำผลไม้ และเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อน อย่ากลัวที่จะทดลองกับการอุดฟัน เพิ่มผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่ Bon Appetit และความสะดวกสบายที่บ้านของคุณ!