ตับเป็นสิ่งที่เรียกว่าเครื่องใน ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับทั้งอาหารปกติและอาหาร ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้สูบบุหรี่ ผลิตภัณฑ์นี้มีโครเมียมซึ่งช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน หลอดเลือด ตับประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, กลุ่ม B, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, เอนไซม์และสารสกัด

คุณสมบัติการรักษาของตับเป็นที่รู้จักแม้ในอียิปต์โบราณ ในปี ค.ศ. 1025 Ibn-Sina (Avicenna) ที่มีชื่อเสียงได้รวมอยู่ในบทความทางการแพทย์ "Canon of Medicine" ซึ่งเป็นสูตรสำหรับคนตาบอดกลางคืนซึ่งอิงจากอาหารที่ทำจากตับแพะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน "Cool Vertograd" รีสอร์ทเพื่อสุขภาพในมอสโกแนะนำให้ใช้ตับปลาสเตอร์เจียนหรือปลาดุก เราจะจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับและเราจะนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ การเคี่ยวเป็นกระบวนการทำอาหารที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด ดังนั้นเราจะ ต้มตับเป็นน้ำเกรวี่.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

7) เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนและเพิ่มไปที่ตับ แป้งจะทำให้น้ำเกรวี่มีความหนาสม่ำเสมอ เราจะต้มอีกสองสามนาที
น้ำเกรวี่ตับสามารถใช้กับเครื่องเคียงผัก เครื่องเคียงซีเรียล พาสต้า

วัตถุดิบ:

ตับ - 330 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, แป้ง - 1-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น

สามารถต้ม ทอด ตุ๋น หรือทำเป็นสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้ บทความนี้เกี่ยวกับการได้รับจากตับ ท้ายที่สุดแล้วซอสจากผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นหอมมากมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

น้ำเกรวี่ตับ

• แป้ง;
• ตับ - 300-350 กรัม
• แครอท - หลายชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำ - 550 มล.;
• น้ำมันพืช.

ขั้นแรกให้สับตับอย่างประณีต จากนั้นปอกหัวหอมและแครอทเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ตับที่สับแล้วผัดทุกอย่างจนนิ่ม ตอนนี้เราเจือจางแป้งด้วยน้ำในปริมาณที่กำหนดแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือถ้าจำเป็น นำทุกอย่างไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย ซอสตับเลิศรสพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม

น้ำเกรวี่ตับกับครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ตับ - 0.7 กก.
• ครีม - 160 กรัม
• แป้ง;
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• น้ำ - 60 กรัม
• เกลือ.

ทางที่ดีควรซื้อตับที่ไม่แช่แข็ง แต่สด ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นเส้นในรูปแบบของแถบ จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มตับลงไปและครอบคลุม ตอนนี้เราเอาครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามหลังจากนั้นเราเติมน้ำและเกลือ เราผสมทุกอย่างแล้วเทลงในตับด้วยหัวหอม ในกรณีนี้ควรลดไฟและดับไฟทันทีประมาณ 6 นาที ทานคู่กับสปาเก็ตตี้ต้มสุก อร่อย!

น้ำเกรวี่ตับเนื้อหมู

ในการทำน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• ตับหมู - 0.65 กก.
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• แป้ง - ศิลปะ 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 175 มล.

ขั้นแรก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้เราสับแครอทอย่างหยาบแล้วสับหัวหอม จากนั้นโรยตับด้วยเกลือและขนมปังในแป้ง ถัดไปวางชิ้นตับในกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำใส่ใบกระวานโรยด้วยเกลือและเคี่ยวทุกอย่างจนนิ่ม ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมโจ๊กกรีกหรือข้าว อร่อย!

น้ำเกรวี่ตับ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.7 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือเครื่องเทศ

เราเอาตับมาหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เทแป้งลงในจานใส่เกลือลงไปแล้วคลุกเคล้า ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นมีความจำเป็นต้องม้วนชิ้นตับจากนั้นวางลงบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ใส่ชิ้นตับสำเร็จรูปในภาชนะแยกต่างหาก ในขั้นตอนต่อไป ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะและเพิ่มไปที่ตับ เติมน้ำและวางบนกองไฟในกระทะเพื่อดับไฟ เมื่อน้ำเดือดจำเป็นต้องลดความร้อนและเคี่ยวตับกับผักเป็นเวลา 23 นาที จานกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ตับในซอส

วัตถุดิบ:

แป้ง - ศิลปะ 3-4 ช้อนโต๊ะ;

ครีม - 230 มล.;

ตับ - 0.7 กก.

จำเป็นต้องลอกฟิล์มออก แล้วล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือแป้งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ จากนั้นม้วนชิ้นตับในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน วางชิ้นตับ (ทอด) ในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างในกระทะ ตั้งไฟและนำไปต้ม เมื่อซอสเดือดให้ใส่ตับลงไป ใส่ทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะที่ตับทอด หัวหอมควรทอดและเพิ่มในมวลที่เหลือ ซอสตับที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณเบื่อกับน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อตับเนื้อที่ดีและทำอาหารจานหลักแสนอร่อยกับมัน - น้ำเกรวี่ การผสมผสานที่น่าสนใจมากของซาวครีม ผักผัด และรสตับเนื้อจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบ และคุณจะปรุงได้ค่อนข้างบ่อย ยิ่งกว่านั้นใช้เวลาในการปรุงน้อยมากตับทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-12 นาทีก็ไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปไม่เช่นนั้นจะเหนียวและไม่มีรสจืดมาก ร่วมกับผักเราเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที รวม 20-25 นาทีและคุณมีน้ำเกรวี่ตับเนื้ออร่อยมากบนโต๊ะของคุณสูตรพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมการที่คุณให้ความสนใจด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือพาสต้า เตรียมสลัดผักเบา ๆ และในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแบบสามคอร์สแสนอร่อยในวันอาทิตย์
เพื่อให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น ให้แช่ในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืช ให้ใส่เกลือที่ปลายสุด มิฉะนั้น ตับจะแข็ง เมื่อคุณซื้อตับ ให้สังเกตว่ามันมีขนาดเล็ก ตับที่เล็กกว่า สัตว์ที่อายุน้อยกว่า และทำให้เนื้ออร่อยขึ้น และแน่นอนว่าตับไม่ควรมีถุงน้ำดีและท่อน้ำดี ลิ่มเลือดอุดตันและการเจริญเติบโต ตับสดที่ดีจะมีสีเป็นมันเงาสวยงามและมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม ผลมะเขือเทศสุก และพริกหวานหั่นชิ้นลงในน้ำเกรวี่ได้หากต้องการ สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับรสชาติของตับในซอสเกรวี่ที่คุณเลือก



วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อ - 0.5 กก.
- ผักรากใหญ่ของแครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด - 1-2 กานพลู
- น้ำมันพืชสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร หรือไม่ก็ได้

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แช่ตับเนื้อสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง




สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักรากของแครอทด้วยมีดหรือสับบนเครื่องขูดเครื่องเตรียมอาหาร

ผัดตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (10 -12 นาทีไม่มาก) เกลือเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที

จากนั้นใส่ครีมลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่ไปลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมและปิด

อร่อยและง่ายต่อการเตรียมและ

หลายคนไม่รีบเร่งที่จะทดลองในครัวเพราะกลัวความล้มเหลว แต่ในความเป็นจริง การเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมาก ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณควรตุนส่วนผสมที่จำเป็นและความอดทนไว้ทั้งหมด และปฏิบัติตามคำแนะนำด้วย ปัญหาพิเศษในการปรุงอาหารจึงมักเกิดจากอาหารจากตับ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแนวโน้มที่จะมีรสขม แข็ง เป็นต้น มาพูดคุยกันที่ www.site ว่าตับเนื้อปรุงในซอสครีมเปรี้ยว ครีม มะเขือเทศ และ ด้วยซอสถั่วเหลืองเราจะให้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ตับเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมตับเนื้อสดครึ่งกิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 1 อัน และแครอทแดงเข้ม 1 อัน คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัมไขมันยี่สิบเปอร์เซ็นต์ เตรียมพริกไทยดำถุงหนึ่งด้วย

ล้างตับด้วยน้ำเย็นและเอาฟิล์ม เส้นเลือด และภาชนะทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นจานอาจเน่าเสียได้ เทน้ำอัดลมลงบนตับที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที ตัดแครอทเป็นเส้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช (มะกอก) เป็นเวลาสิบนาที สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ลงในแครอททอดต่ออีกสิบนาที ตัดตับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในตับ เทครีมด้านบนเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาหลวม เสิร์ฟตับร้อนกับกับข้าวหรือทานเอง

ตับเนื้อในซอสครีม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมตับเนื้อเจ็ดร้อยกรัม หัวหอมขนาดกลางสองสามอัน ครีมหนึ่งแก้ว ไข่สดหนึ่งฟอง มายองเนสห้าสิบกรัม คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยด้วย

ควรใช้ตับที่ไม่ละลายจนหมด: ตัดง่ายกว่ามาก บดชิ้นงานดังกล่าวเป็นแผ่นหนาไม่เกินหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เทตับที่เตรียมไว้ด้วยครีมหนึ่งแก้วหลังจากผสมกับไข่หนึ่งฟอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเกลือตับ

จากนั้นนำตับออกแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดหัวหอมในกระทะอื่นแบบขนาน (หั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ) พับตับทอดเป็นชั้น ๆ ในกระทะทาน้ำมันแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและเปลี่ยนด้วยหัวหอมทอด เทจานในอนาคตที่มีส่วนผสมของไข่และนม เติมน้ำ ถ้าจำเป็น ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก (ประมาณสิบถึงสิบห้านาที)

ตับเนื้อในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมตับเนื้อหกร้อยห้าสิบกรัม หัวหอม 1 ลูก น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผักชีฝรั่งสี่ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ พริกหยวกกลางหนึ่งเม็ด น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว และน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ล้างตับให้สะอาด ล้างฟิล์ม ฯลฯ ตัดวัตถุดิบดังกล่าวเป็นชิ้นที่มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มชิ้นตับลงในแป้งแล้วผัดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีทองพร้อมกับหัวหอม ทางที่ดีควรทอดในกระทะร้อน

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในตับและคนให้เข้ากัน ถัดไปเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและเกลือ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในจานทำอาหารแล้วปิดฝา หลนเป็นเวลาแปดนาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสับ

ตับเนื้อซีอิ๊ว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องเตรียมตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ และหัวหอม 1 ต้น นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา เกลือแกง 1 ช้อนชา ผักชีลาว 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำหนึ่งแก้ว

ล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออก บดเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่ตับลงไปแล้วผัดประมาณสี่ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมแล้วใส่ลงในตับ เติมน้ำ (ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร) ลงในกระทะ ใส่กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำเล็กน้อย เทซีอิ๊วขาวห้าช้อนโต๊ะลงในภาชนะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ที่ปิดฝาไว้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ ผักชีลาวแห้ง เกลือ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร) ต้มตับให้เดือดแล้วปิดไฟ

ตับสามารถหมักในซีอิ๊วแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยหัวหอมและกระเทียม

ตับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธีแล้วจะชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน แม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบ

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้คุณลักษณะบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

ตับเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ทุกคนรู้ดีถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับที่ส่งผลต่อเลือด เฮปารินที่บรรจุอยู่ในนั้นมีผลดีอย่างมากต่อการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ สารนี้ยังมีส่วนร่วมในการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับแร่ธาตุและวิตามินครบชุด โดยให้อัตรารายวันหรือรายสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500-700 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (ไม่มันเยิ้ม 10-15% ก็เพียงพอแล้ว);
• แป้ง;
• ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ควรใช้ตับเนื้อดีกว่า เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าตับหมู ดังนั้นเราจึงตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. อย่าหักโหมกับการทอด การทอดไม่นานก็เพียงพอสำหรับสีแดงที่จะหายไป
4. จากนั้นโอนตับไปที่กระทะ ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองใส่ตับ
5. ใส่ครีมที่นี่ ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ตับนุ่มและนุ่มมาก
6. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ชอบหุงนาน
7. ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นเรื่องยากและหยาบกร้าน 5 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ
8. น้ำเกรวี่ตับที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถใช้ซีเรียลต่างๆได้พาสต้าดีมาก

เกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัวหรือตับหมูตามดุลยพินิจของคุณแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ตับลงในจานลึกแล้วเทนม 100-150 มล. ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ 30-40 นาทีเพื่อขจัดความขมของตับ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อน ตัดพริกหวานเป็นเส้น
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
6. ระบายนมที่ตับถูกแช่ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง
7. เพิ่มตับกับหัวหอมและทอดต่อประมาณ 3-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
8. ใส่แครอทและพริกหยวก เทน้ำเล็กน้อย (100 มล.) คน ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
9. ใส่ครีม, วางมะเขือเทศ, กระเทียมสับลงในกระทะ
10. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและโหระพา
11. เกลือเติมน้ำอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็นผสม
12. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
13. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวตับพร้อมมันฝรั่งหรือบัควีทต้ม
14. คุณสามารถวางราดด้วยน้ำเกรวี่บนเครื่องปรุง ปรากฎว่าอร่อยมาก

น้ำเกรวี่ตับ

ในการเตรียมน้ำเกรวี่จากตับเครื่องในจะต้องทำความสะอาดด้วยฟิล์มและตัด ตับจะสุกเร็ว คุณจึงไม่ต้องใช้เวลามากในการทำน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกรวี่ หรือเทครีมโดยการเจือจางด้วยน้ำ แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5-1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำต้มสุก - 1 แก้ว
• เกลือ - - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 Art ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ ล้าง. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ในจานแบนรวมแป้งและเกลือ จุ่มชิ้นตับสับลงในส่วนผสม
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
4. ผัดตับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเป็นครั้งคราว
5. ในขณะที่ตับกำลังปรุง ให้ปรุงแครอทและหัวหอม ปอกผักล้างแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นครึ่งวง
6. ใส่ผักสับลงไปผัด
7. เพิ่มต้มน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟน้ำเกรวี่ตับกับอาหารจานโปรดหรือเนื้อสัตว์ปีก หรือกับมันฝรั่งหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังนั้นจะง่ายกว่าในการเคี่ยวและแช่ด้วยซอสมะเขือเทศ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เท่านั้นจึงจะสามารถใส่ตับลงในกระทะได้ ปรุงรสด้วยเกลือและทอดด้วยไฟปานกลาง
3. สำหรับตอนนี้ คุณสามารถปอกและสับหัวหอมได้
4. ในแบบคู่ขนานคุณต้องเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คุณเลือกลงไปในน้ำ
6. ตั้งหม้อบนกองไฟจนน้ำเดือด
7. หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมลงในกระทะที่ตับแล้วทอดต่อ
8. เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้น ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งผ่านกระชอน
9. เมื่อตับกลายเป็นสีน้ำตาลทอง (และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากการทอดประมาณ 15 นาที) ให้ใส่ในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศข้น
10. ต้มน้ำเกรวี่ต่อไปเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
11. ที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด - น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว!
12. ฉันแนะนำให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงใด ๆ รดน้ำอย่างล้นเหลือ

เกรวี่เนื้อในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส
• ครีมควรไขมัน 200 มล. แต่ 20% จะไป
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นทุกอย่างง่ายมาก ลอกหนังตับมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใครชอบแบบไหนก็เอาขนาดปานกลางคลึงแป้ง
2. ทอดในน้ำมันพืชแต่ละด้านไม่เกิน 2-3 นาที
3. ใส่ตับลงในกระทะ ถ้าผัดเป็นก้อนแล้วปิดฝา
4. ทิ้งไว้ 5-7 นาที
5. ในเวลานี้ผสมในชาม: ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่น, แกงและเทลงในตับทอด
6. ให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แต่เพื่อไม่ให้ซอสเดือดมากเกินไป
7. และเมื่อพร้อมแล้วก็ปล่อยให้อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
8. ตับพร้อม! จะเสิร์ฟกับอะไรก็ตามที่มันบดกับข้าวและพาสต้าก็อร่อยมาก

ตับกับน้ำเกรวี่

นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม แต่จานที่น่ารับประทานมากเหมาะกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด: มันฝรั่งบด, พาสต้า, โจ๊ก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคู่กับบัควีท! นอกจากนี้ บริษัท นี้มีประโยชน์เป็นสองเท่า: ทั้งตับและบัควีทมีธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ ยังมีผักในสูตรอาหารอีกด้วย ช่วยเพิ่มประโยชน์และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว, ไก่หรือตับไก่งวง - 300 กรัม;
• 1 - 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 - 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• มายองเนสหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ส่งหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจนนุ่ม ผัดเบา ๆ ก็ได้
5. และในระหว่างนี้ตับจะต้องล้างและต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ใส่ตับที่สับลงในส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมแล้วผัดอีกเล็กน้อย
7. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ - จากครึ่งแก้ว - แล้วปิดฝา ปล่อยให้น้ำเกรวี่ปรุงในโหมดตุ๋นต่อไป
8. เคี่ยวน้ำเกรวี่จนตับสุก
9. ไม่นานก่อนปิดเครื่อง ให้เติมเครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยป่นหรือถั่วลันเตา ใบกระวาน
10. หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ดูเหมือนซอสข้น ให้เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำ (1 - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งในสี่แก้ว)
11. หรือคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ตับ - จานจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน
12. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกแล้ว ให้ผสมน้ำเกรวี่ นำไปต้ม - และคุณสามารถปิดได้
13. แม้แต่กับข้าวที่แห้งที่สุดก็ยังชุ่มฉ่ำและอร่อยด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย

เกรวี่ตับเนื้อ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับทำตับกับน้ำเกรวี่ในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยพื้นฐานแล้วปรับปรุงด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ ๆ ทำอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 300 มล. น้ำ;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• นมสำหรับแช่ตับ
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. หั่นตับ ปอกเปลือกแล้วแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด
3. จุ่มตับลงในแป้งใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรง ๆ ก็ควร "คว้า" ปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
4. ใส่ตับลงในหม้อ ผัดผักในกระทะเทลงบนตับ เทน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
5. เมื่อซอสข้นก็ปิดเตาได้ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงในกระทะ
6. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ครีม kefir และนม เติมมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในผักแทนน้ำ อาหารตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• ผักรากแครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
• กระเทียมสด - 1-2 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอดตับ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ตับวัวสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักรากของแครอทด้วยมีดหรือสับบนเครื่องขูดเครื่องเตรียมอาหาร
3. ผัดตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (10 -12 นาทีไม่มาก) เกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลางอีก 5-7 นาที
5. จากนั้นใส่ครีมลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่ไปลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมและปิด

ตับเนื้อในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 50-70 กรัม
• เกลือ,
• น้ำมันพืช,
• ครีมเปรี้ยว 20% 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มออกจากตับ ทำได้ง่ายๆ ด้วยมีดและมือ
2. หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดให้เป็นเส้นบางๆ
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ใส่แป้งและเกลือลงในตับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เมื่อหัวหอมได้สีทอง ให้ใส่ตับลงไปที่นั่น เราทอดเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
6. ในครีมเคี่ยวตับใต้ฝาประมาณ 20 นาที
7. ถ้าตับร้อนและคุณแน่ใจในความบริสุทธิ์ คุณสามารถทำได้ภายในสามถึงห้านาที
8. เสิร์ฟตับที่ปรุงสุกแล้วกับมันฝรั่งต้ม

น้ำเกรวี่ตับคลาสสิก

ดังนั้นก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสีของตับ - ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่ใช่สีอื่น ประการที่สอง ให้ความสนใจกับกลิ่น - กลิ่นที่หอมหวานควรมาจากตับที่สดใหม่และดี และประการที่สามให้ความสนใจกับเปลือกของตับ - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศบนเปลือกของมันควรจะเท่ากัน เราเลือกตับแล้ว มาทำน้ำเกรวี่กัน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อหนึ่งปอนด์
• แครอทลูกใหญ่
• หอมใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะกลม
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตับวัวหากแช่แข็งจะต้องละลายจนหมดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่
2. หรือจะสับตับให้ละเอียดก็ได้ วิธีนี้จะไม่ส่งผลต่อการเตรียมอาหารต่อไป
3. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดที่หยาบที่สุด
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ตับวัวสับลงไป
5. ทอดตับเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะที่มีตับ
6. ผัดเนื้อหาของกระทะต่อไปจนกว่าหัวหอมและแครอทจะสุกสนิทโดยคนเป็นครั้งคราว แต่คราวนี้ใช้ไฟอ่อนที่สุด
7. ในเวลานี้จะใช้เวลาสิบถึงยี่สิบนาที ปรุงรสกระทะด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสสักครู่ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
8. เมื่อหัวหอมและแครอทสุกแล้ว ให้ใส่แป้งลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
9. ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วคนทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงห้านาที จากนั้นนำไปต้มโดยเปลี่ยนความร้อนจากต่ำเป็นปานกลาง
10. หลังจากเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำอีกครั้งและปรุงน้ำเกรวี่ต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที ในขณะที่คนให้บ่อยมาก
11. เพียงเท่านี้น้ำเกรวี่ตับเนื้อก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีท ข้าวต้ม หรือพาสต้าต้ม

เกรวี่ตับเนื้อและผัก

แม่บ้านทุกคนจะชอบสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆ นี้ ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นวางบนจานแยก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ชิ้นตับ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก
3. เทน้ำเกรวี่ในอนาคตทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อของเหลวข้นขึ้น สามารถนำน้ำเกรวี่ออกจากเตาและเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง บัควีท หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว

เกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

สูตรดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากจาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติเท่านั้น ไม่ใช่ปริมาณแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดตับเนื้อเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือวงครึ่ง วางลงในกระทะที่มีเนยแล้ววางตับไว้ด้านบน
2. เคี่ยวทุกอย่างที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที
4. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางได้
5. ตับที่เตรียมตามสูตรนี้มีเพียง 100 กรัมเท่านั้นที่มีวิตามิน A และ D 5 มาตรฐานต่อวัน และวิตามิน B2 1.5 มาตรฐานต่อวัน
6. เสิร์ฟเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้ เหนือสิ่งอื่นใดคือสปาเก็ตตี้ต้ม
7. นอกจากนี้ น้ำเกรวี่ยังเหมาะกับมันฝรั่ง ข้าว และสตูว์อีกด้วย

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

คุณจะรักความเรียบง่ายของสูตรนี้ จานกลายเป็นสดและน่ารับประทาน ตับและผักมีคุณสมบัติทางโภชนาการ และคำพูดไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหาร เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะกับเนยบนเตา
3. จุ่มตับลงในแป้งแล้วทอดในแต่ละด้านด้วยไฟแรง
4. จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
5. ใส่ในหม้อตับใส่เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำลงบนจานและตั้งให้เคี่ยว
6. เมื่อน้ำข้นขึ้น ให้นำน้ำเกรวี่ตับออกจากเตา
7. คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ 5 นาทีก่อน
8. สูตรคลาสสิกไม่มีส่วนผสม แต่หลายคนชอบกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องปรุงรสนี้ เราจึงแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในรูปของน้ำเกรวี่

ซอสตับเนื้อแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับ (สดหรือละลาย) - 1 กก.
• หัวหอม (เล็ก) - 2 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับจากฟิล์ม ท่อน้ำดี แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ลูกเต๋าหัวหอม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่แครอทและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ตับที่เตรียมไว้ เกลือ ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. จากนั้นเพิ่มแป้งผสม
8. เทน้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง
9. ต้ม. ลดไฟ พริกไทย ใส่มายองเนส
10. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
11. จานพร้อมแล้ว เป็นกับข้าว - โจ๊กมันฝรั่ง

น้ำเกรวี่ตับกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ -500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ตับเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อนอย่างดีหากถูกแช่แข็งเล็กน้อย หลายคนแช่ตับในน้ำหรือนมเพื่อไม่ให้มีรสขม ฉันไม่ได้แช่
2. ตับจะต้องล้างด้วยน้ำไหลทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ตัดเป็นเส้นหนา อ่านเพิ่มเติม:
3. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้ร้อน (ไม่นาน) เรากระจายตับและคนอย่างต่อเนื่องตลอดเวลาโดยใช้ความร้อนสูง สิ่งสำคัญคือตับไม่ไหม้
4. หลังจากทอดเล็กน้อยเธอก็ให้น้ำผลไม้และเคี่ยวต่อไปในน้ำผลไม้ของเธอเอง ตั้งไฟปานกลาง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
5. เคี่ยวตับจนสุกครึ่งแล้วใส่หัวหอม หากทุกอย่างระเหยให้เติมน้ำมันอย่าเติมน้ำ
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากคุณไม่ต้องการตับไขมันให้เติมน้ำ แต่นี่เป็นรสชาติที่แตกต่างและเป็นสูตรที่แตกต่าง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มตับมากเกินไป
7. เพิ่มอีกสองสามนาทีอาจทำให้ยาก ฉันไม่สามารถบอกเวลาได้ แต่ละคนมีเตาของตัวเอง และทุกอย่างกำลังอยู่ในช่วงทดลอง
8. สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนสำหรับปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่หัวหอมและตับก็อร่อยและมีกลิ่นหอม

น้ำเกรวี่ตับ

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• นม 300 กรัม
• น้ำมัน 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตับไก่หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น เราทิ้งไว้บนเขียง
2. โรยด้วยแป้งด้านบน ผสมด้วยมือของคุณ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนลดตับลงและทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปที่ตับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
5. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก
6. เทนมลงในตับ
7. เกลือพริกไทยจานปิดฝาและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที เราตั้งไฟให้น้อยที่สุด
8. เปิดฝา โรยด้วยผักชีลาว ใส่ใบกระวานแล้วปิดไฟ
9. ปล่อยให้น้ำเกรวี่ยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง