หากแป้งพิซซ่าสุกอย่างถูกต้องจานก็จะออกมาดีเยี่ยม

ต้องการทำพิซซ่า แต่ไม่มีเวลาว่างและต้องการที่จะยุ่งกับแป้งยีสต์? จากนั้นสิ่งที่คุณต้องการคือสูตรแป้งที่ดีโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันหรือเตรียมของอร่อยได้อย่างรวดเร็วสำหรับการมาถึงของแขก

การเตรียมแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก: ใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำและไส้ก็ตามที่คุณต้องการ

ฐานพิซซ่าสำเร็จรูป

ไม่เพียงแค่ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังอร่อยอีกด้วย ลองดูสิ หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตรนี้แล้ว คุณจะต้องเตรียมแป้งตามนั้นเท่านั้น ทำไม อย่างแรกก็แค่ละลายในปากของคุณ ประการที่สอง ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารน่าจะอยู่ในตู้เย็น ประการที่สาม สูตรอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่คนเดียวก็สามารถเชี่ยวชาญได้

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของแป้งพิซซ่าบาง ๆ คุณจะชอบสูตรนี้

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (แน่นอนว่าเป็นน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับเกลือ ถัดไปตีไข่ในชามที่สะดวกแล้วเทนมอุ่นลงไป (หมายเหตุไม่ร้อน แต่อุ่น) ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำมันและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ค่อยๆเทสารที่ได้ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์โดยตรงนั่นคือการนวด คุณต้อง "นวด" จนกว่าแป้งจะยืดหยุ่นและไม่ติดมือ

เราม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกบอลห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่ไม่เปียกแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

เราแผ่มวลที่วางพักไว้บาง ๆ ให้แผ่นมีรูปร่างที่ต้องการ (วงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นอยู่กับจานอบ) และทำเสร็จแล้ว!

คุณสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งเพราะใช้เวลาไม่นานและง่ายต่อการใช้งาน

แป้งพัฟบางๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบความกรุบกรอบ เราขอเสนอสูตรทำขนมพัฟปราศจากยีสต์ เหมาะสำหรับทำพิซซ่า เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - น้อยกว่า 1/2 ช้อนชา

แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ต้องร่อนใส่เกลือและกรดซิตริก ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับเกี๊ยว

ปิดลูกบอลที่เกิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที แป้งที่เหลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ) ต้องสับด้วยเนย

แป้งที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้จะทำให้พิซซ่าของคุณไม่เหมือนใคร

หลังจากผสมมวลแล้วจะรีดเป็นชั้นซึ่งมีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร วางเนยที่สับด้วยแป้งไว้ตรงกลางชั้นขอบของชั้นจะถูกพับเก็บไว้ในซองอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำมันอยู่ข้างใน

ซองจดหมายที่ได้จะถูกม้วนออก พับเป็นสี่ส่วน แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20-25 นาที ขั้นตอนการม้วนและพับต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง จากนั้นแป้งจะต้องรีดให้หนา 1 เซนติเมตรและข้างหน้าคุณเป็นแผ่นแป้งพัฟสำหรับพิซซ่า

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรแป้งแบบใด ไม่ว่าจะเป็นแป้งสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์หรือแป้งยีสต์แบบคลาสสิก คุณก็ทำอาหารมื้ออร่อยได้ มีรากฐานมาจากอิตาลีและถูกเรียกว่า "พิซซ่า" อย่างภาคภูมิใจ สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยพิซซ่าโฮมเมด!

มีคนในโลกที่ไม่ชอบพิซซ่าหรือไม่? นอกเสียจากว่าผู้ที่ยังไม่ได้ลองทานอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ หลายคนกำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับร้านอาหารและร้านพิชซ่า ดังนั้นแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พ่อครัว: ทำได้อย่างรวดเร็วและมีสูตรอาหารมากมาย ไม่เพียงแต่ไส้ที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ฐานที่อร่อยยังมีบทบาทในการสร้างความประทับใจให้กับต่อมรับรสของบุคคล ค้นหาว่าตัวเลือกในการทำแป้งบางที่ไม่มียีสต์สำหรับพิซซ่านั้นแตกต่างกันอย่างไร

คุณสมบัติของการทำแป้งพิซซ่าที่บ้าน

วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ต้องขอบคุณอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะกลายเป็นรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆ? พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำแป้งพิซซ่าแสนอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างบางประการ:

1. สูตรอาหารแตกต่างกันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติโครงสร้างของผลิตภัณฑ์อันเป็นผลมาจากการปรุงอาหาร สำหรับครีมเปรี้ยวฐานจะนุ่มบนเนยจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและเมื่อเติมชีสกระท่อมก็จะโปร่งและนุ่ม
2. อาหารเรียกน้ำย่อยอบบนชั้นที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรทำให้อาหารแห้งจนเกินไป คลาสสิกคือสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและอุณหภูมิ 180 องศาจะดีกว่าถ้าใช้การพาความร้อน
3. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มาการีน เนย kefir มายองเนส น้ำแร่ และแม้แต่เบียร์สำหรับนวด ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองมากกว่าหนึ่งตัวเลือกเพื่อเลือกสิ่งที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
4. แป้งที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารคือแป้งขาวจากเมล็ดดูรัม อย่าลืมร่อนแป้ง
5. หากคุณนวดด้วยนมและไม่ใช้น้ำธรรมดา ความคงเส้นคงวาจะนุ่มขึ้น และในที่สุดจานก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการและเขียวชอุ่ม
6. ความโปร่งสบายสามารถทำได้ด้วยเวย์หรือเติมคอทเทจชีส เซรั่มสามารถใช้ได้แม้กระทั่งเซรั่มที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยเหตุนี้ รสชาติในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่เสื่อมสภาพแต่อย่างใด
7. ไม่ชอบแป้งโดว์ แบบร่างในห้อง โดยเฉพาะคัสตาร์ด รักษาอุณหภูมิของห้องให้อบอุ่นอยู่เสมอ นำอารมณ์ดีไปกับคุณในห้องครัว
8. เพื่อให้ชิ้นงานไม่ติดแม่พิมพ์ในระหว่างขั้นตอนการอบ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนแล้วจึงโรยด้วยแป้ง
9. สำหรับสีทองของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เปลือกกรอบ คุณต้องใส่ชิ้นงานในเตาอุ่นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์

ต้องเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก? แป้งพิซซ่าทำง่ายรวดเร็ว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอยู่ที่บ้านและผสมได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือ ส่วนผสมไม่อุดตันด้วยแป้งส่วนเกินดังนั้นจึงได้แป้งสำหรับพิซซ่าซึ่งอบให้เร็วที่สุดในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถเก็บช่องว่างบางประเภทไว้ในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น

วิธีทำซาวครีม

แป้งพิซซ่าที่นุ่มมากด้วยโครงสร้างที่อ่อนนุ่มได้มาจากครีมเปรี้ยว เปรี้ยวอมหวานมีกลิ่นหอมของการอบ คุณจะต้องการ:

• ครีม (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 75 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - ต้องใช้เท่าไหร่จนกว่ามวลจะยืดหยุ่น
• มาการีน (ครีม) - 140 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องตีไข่ให้ดี เติมเกลือก่อน แล้วตามด้วยน้ำตาล อีกสักครู่เมื่อส่วนผสมเป็นฟองแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวโซดาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ละลายมาการีน เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง
3. ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที (ปล่อยให้เค้กในอนาคตพัก) และหลังจากนั้น 10 นาทีคุณสามารถม้วนชั้นออกได้

บน kefir ใน 5 นาที

คุณต้องการแป้งอะไรสำหรับพิซซ่าถ้าแขกจะมาเร็ว ๆ นี้? แค่ไม่ต้องวุ่นวายนาน สำหรับตัวเลือก kefir คุณจะต้อง:

• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 0.5 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบกกิ้งโซดา - 7 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์สำหรับพิซซ่าทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้ง 250 กรัมกับเกลือ
2. ตีไข่เล็กน้อยจนเป็นฟองเบา ๆ เทลงในแป้ง
3. เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชที่ระบุ
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกมวล หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันอีกครึ่งช้อนโต๊ะ หากความสม่ำเสมอเป็นของเหลวมาก ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม
5. ปล่อยให้มวลสำเร็จรูปยืนประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวที่ทาด้วยน้ำมัน

วิธีทำมายองเนสกับไข่

ราคาถูกและร่าเริง - นั่นคือสิ่งที่สูตรนี้เกี่ยวกับ ต้องการส่วนผสมเล็กน้อย:

• แป้ง - 120-150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 60 มล.;
• โซดา - 2 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับมายองเนสด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน
2. เทโซดาแป้งลงในส่วนผสมคลุกแป้ง มวลจะเกาะติดกับมือเล็กน้อย แต่จะใช้ได้กับมัน
3. ม้วนเป็นลูกบอลที่สามารถรีดเป็นชั้นบาง ๆ ได้ทันที (2 มม.)
4. อบในเตาอบนานถึง 10 นาทีอุณหภูมิ - 180 องศา

วิธีเริ่มต้นกับน้ำแร่

การเก็บเกี่ยวที่อร่อยต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดและความพึงพอใจสูงสุดจากกระบวนการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนแท้ๆ ที่มีเปลือกกรอบๆ จะทำให้นักชิมรู้สึกเพลิดเพลิน ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกในน้ำแร่คุณต้อง:

• แป้งร่อน - 3 ถ้วย;
• น้ำแร่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม

ชิ้นงานทำดังนี้:

1. กระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงาน รวมส่วนผสมแห้งจัดวางส่วนผสมในสไลด์โดยมีช่อง
2. เทของเหลวเล็กน้อยลงในลักยิ้มนวดลูกยางยืด
3. หยิกชิ้นออกจากชิ้นที่ทำเสร็จแล้วม้วนออกแล้วอบด้วยไส้

แป้งอิตาเลี่ยนบางๆ เหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์แบบของเค้กพื้นฐาน การเตรียมแบบบาง เช่น พิซซ่าโอโลที่ดีที่สุดในอิตาลี ก็มีจำหน่ายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์เช่นกัน จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี (ร่อนก่อนหน้านี้) - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม (อุ่น) - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดใหญ่
2. ตีส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในภาชนะเพิ่มเติม: นม เนย และไข่
3. เทส่วนผสมลงในแป้งเป็นก้อน
4. นวดแป้งเหนียวด้วยมือเพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณควรได้รับมวลที่ราบรื่นและยืดหยุ่นได้ด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 10 นาที
5. แผ่ฐานบาง ๆ แล้วอบด้วยไส้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่แห้ง

วิธีนวดมาการีนและเวย์ในเครื่องทำขนมปัง

คุณมีเวย์เหลืออยู่และคุณไม่ทราบว่าจะใช้มันได้ที่ไหน? สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของว่างแสนอร่อยบนฐานที่บาง เครื่องทำขนมปังจะปกป้องคุณจากการเอะอะที่ยาวนาน คุณจะมีเวลาทำอย่างอื่น ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับพาย คูเลบายากิ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ เพื่อเตรียมใช้:

• มาการีน - 100 กรัม
• เวย์ - 400 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังอย่างถูกต้อง:

1. วางไม้พายที่ด้านล่างของชามอบ เชื่อมต่ออุปกรณ์
2. ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว
3. เทมาการีนเหลว เวย์ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง
4. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด
5. เราตั้งโปรแกรม "แป้ง" และหลังจากนั้นไม่นานเราก็เอาออกมาแบ่งเป็น 4 ลูก
6. ใส่ 4 ส่วนลงในชาม ปิดฝา พักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นวดแป้งที่เสร็จแล้วม้วนออกและเตรียมอาหารจานอร่อยพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์

แม้แต่ไส้ที่ดีที่สุดในโลกก็สามารถถูกทำลายได้ด้วยแป้งที่ไม่อร่อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหลีกเลี่ยงช่วงเวลานี้และทำแป้งพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ มีส่วนผสมมากมายที่คุณสามารถทำแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ เลือกราคาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ ทำไมคุณควรลองทำเบสที่ปราศจากยีสต์? รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง! ดูวิดีโอด้านล่างและค้นหาสูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งพิซซ่าแสนอร่อย

สูตรง่ายๆและอร่อยมาก

แป้งโฮมเมดที่อร่อยที่สุด ไร้ยีสต์และไข่

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เพียงแต่ในอิตาลีแต่ทั่วโลก! เดิมปรากฏในจักรวรรดิโรมัน ก่อนที่จานนี้จะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คนยากจนในเมืองเนเปิลส์ของอิตาลีเป็นผู้ปรุง

พิซซ่าเริ่มคุ้นเคยกันมากขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1500 เมื่อมะเขือเทศเริ่มนำเข้าไปยังยุโรป และร้านพิซซ่าก็เริ่มเปิด จากนั้นจึงเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนใหญ่เป็นแป้ง หัวหอมและชีส

ไม่ทราบแน่ชัดว่ามีสูตรพิซซ่ากี่สูตร แต่มีสูตรมากมาย และทุกประเทศกำลังพยายามปรับสูตรอาหารประจำชาติหรือส่วนผสมที่ชื่นชอบ แต่สิ่งที่ต้องทำอย่างถูกต้อง (เช่นในอิตาลี) คือพื้นฐานของพิซซ่า - เค้ก พวกเขาอบจากแป้งซึ่งสามารถปราศจากยีสต์ได้

หลายคนไม่ชอบยุ่งกับแป้งด้วยการนวดในกรณีนี้คุณสามารถปรุงพิซซ่าเหลวหรือที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้ นี่คือการแก้ไขที่รวดเร็วและรวดเร็วมาก!

ฐานพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์มีแฟน ๆ ทั่วโลก ท้ายที่สุดแล้วพิซซ่านี้ถูกเตรียมในไม่กี่นาที ลองมาดูสูตรแป้งที่หลากหลายโดยไม่ใช้ยีสต์กันดีกว่า

พิซซ่าไร้ยีสต์ในนมที่บ้าน

แป้งนมปลอดยีสต์ตามสูตรคลาสสิกนี้จะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าทุกชนิด นวดง่ายมากสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุด 10 นาที มันออกมานุ่มมาก ยืดหยุ่นได้ ม้วนออกง่ายด้วยหมุดกลิ้ง มันสามารถยืดด้วยมือของคุณ ทำให้พิซซ่ามีรูปร่างที่จำเป็น

เมื่ออบแล้ว เค้กจะบางมากและด้านบนยังนุ่มและด้านล่างกรอบเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วสูตรที่ประสบความสำเร็จมากฉันแนะนำให้คุณจดไว้!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

แป้งบางสำหรับพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ

แป้งตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่มมากเนื่องจากมี kefir และโซดาอยู่ในองค์ประกอบ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ไม่ยาก สูตรฐานพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วที่จะช่วยคุณในสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารอร่อยอย่างเร่งด่วน!

เราจะต้อง:

• kefir - 250 มล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สูตรด่วนสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวปราศจากยีสต์

หากคุณไม่มีนมหรือ kefir ที่บ้านคุณสามารถนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว มันจะนุ่มนวลและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว

โปรดทราบว่าไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 12 ชั่วโมง

เราจะต้อง:

• ครีม - 125 กรัม
• แป้ง - 175 กรัม
• น้ำ - 30 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

วิธีทำแป้งเวย์อย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณมีในแป้งพิซซ่าได้ เช่น เวย์ ขั้นตอนการนวดก็ง่ายมากเช่นกัน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้นอย่ากลัวสูตรอาหารบนแป้งที่ทำด้วยตัวเอง เพราะจริงๆ แล้วการทำอาหารนั้นไม่ยาก!

เราจะต้อง:

• เวย์ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

สูตรวิดีโอสำหรับพิซซ่าบางนุ่มในน้ำใน 5 นาทีเหมือนในร้านพิชซ่า

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอการทำพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ในน้ำและน้ำมันมะกอก จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ พิซซ่าหนึ่งถาดจะมีขนาดเท่ากับถาดอบ ขอเเนะนำ !

วิธีทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่ในน้ำและน้ำมันมะกอกที่บ้าน

ขนมอบไร้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร รสชาติไม่แย่ไปกว่าสูตรข้างต้น และอีกอย่าง นี่เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อไม่มีของที่บ้าน จากนั้นคุณสามารถทำการนวดโดยใช้น้ำและแป้งได้ ตัวเลือกงบประมาณมาก!

เราจะต้อง:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ดังนั้น เมื่อพิจารณาสูตรทั้งหมดเหล่านี้แล้ว คุณสามารถลองแต่ละสูตรหรือคิดสูตรของคุณเองก็ได้ ฐานที่ปราศจากยีสต์ดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับการอุดฟันแบบใดก็ได้

ฉันแน่ใจว่าคุณจะลองทำพิซซ่าบนหนึ่งในฐานที่เสนอและต้องประหลาดใจกับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนี้! จำไว้ว่าอาหารที่ปรุงเองนั้นอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่า และถูกกว่าอาหารกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารตามสั่งเสมอ

ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรแป้งพิซซ่าง่ายๆ ที่ทำขึ้นโดยไม่ใช้ยีสต์ให้คุณ

และถึงแม้ว่าขนมนี้จะมาถึงเราจากอิตาลี แต่ในรัสเซียมันก็ตกลงมาอย่างแน่นหนาและเกือบจะกลายเป็นของพื้นเมือง สามารถรับประทานที่บ้านแทนอาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขี้เกียจทำอาหาร หรือสั่งเดลิเวอรี่ในช่วงพักกลางวันที่ทำงาน

แต่ถึงกระนั้นพิซซ่าที่ปรุงเองที่บ้านจะดีกว่าและสดกว่ามาก เราไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดและเมื่อปรุงในร้านพิชซ่า

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงเองที่บ้านมาก่อน ฉันจึงเลือกสูตรอาหารที่มีรายละเอียดที่ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถดูวิธีทำพิซซ่าที่บ้านได้อีกด้วย

เพื่อให้พิซซ่าโปร่งสบายมากขึ้น ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ขณะที่คุณจะกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็นออกไปด้วย

ดังนั้น ตุนอารมณ์ดีๆ แล้วเริ่มทำอาหาร

แป้งบางสูตรเด็ด. เตรียมบนน้ำ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านพิชซ่า และที่สำคัญที่สุด - ประหยัดมาก ส่วนผสมขั้นต่ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามแป้งใส่เกลือครึ่งช้อนชาและผงฟูแล้วผสม

2. จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชลงในชามแป้ง

มันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอก แต่ถ้าไม่ใช่ก็ใช้น้ำมันพืชธรรมดา

3. ผสมทุกอย่างด้วยช้อนก่อน จากนั้นเมื่อแป้งหนาขึ้น ให้ผสมด้วยมือ รับลูกบอลยืดหยุ่น

ใส่ไส้ที่คุณต้องการ (หรืออะไรก็ตามที่คุณพบ) แล้วอบทั้งในเตาอบและในกระทะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารด้วย kefir และไม่มีไข่

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการพายหรือพายอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวแทน kefir ได้ อะไรก็เกิดขึ้นได้ สินค้าก็ไม่หาย)

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 500 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

1. ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดาเพื่ออุ่น kefir คนให้ละลายทุกอย่าง

2. ค่อยๆ ใส่ส่วนของแป้งลงไป คนให้เข้ากัน

3. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

4. ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดด้วยมือของคุณ ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณ ดูการทดสอบ

5. ทิ้งมวลที่เกิดไว้เป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นคุณสามารถแผ่ออก จากแป้งจำนวนนี้จะได้พิซซ่าบางขนาดใหญ่สองแผ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-40 ซม. วางไส้และเริ่มอบ สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อละลายน้ำแข็งแป้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ

วิดีโอวิธีทำแป้งพิซซ่าใน 5 นาที

สูตรแป้งที่เตรียมไว้เร็วมาก คุณสามารถทอดในกระทะหรือแม้แต่ในไมโครเวฟโดยเติมไส้ได้ เป็นวิธีที่ไม่ธรรมดามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

มาดูสูตรวิดีโอที่น่าสนใจที่ฉันพบใน youtube กันดีกว่า

พูดตามตรง ฉันไม่เคยได้ยินวิธีนี้มาก่อน ฉันจะลองทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันปรุงเร็วมาก แม้ว่าอาจจะไปในทางเดียวกัน

สูตรแป้งพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อย

อีกสูตรแป้งอเนกประสงค์ ที่นี่เราเอานมมาเป็นเบสเหลว และเราก็เติมไข่ด้วย ต่อไปเราคลุกเคล้าทุกอย่างเป็นมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือแป้งและทำรอยตรงกลาง แล้วตอกไข่ลงไป

2. เทน้ำมันพืชลงไป

4. ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วแป้งจะหนา - เริ่มทำงานในมือของคุณ นวดประมาณ 5 นาที เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้ ให้พักไว้ 20-30 นาที

หลังจากนั้นสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน นำส่วนหนึ่งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงเพื่อให้มันบาง จากนั้นใส่ไส้ที่เตรียมไว้ แล้วคุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ

และส่วนที่เหลือสามารถใส่ในตู้เย็นหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

เติมแป้งไร้ยีสต์

บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับการเติมแป้ง มิฉะนั้น บทความของฉันจะดูไม่สมบูรณ์สำหรับฉัน ลองดูตัวเลือกสองสามข้อ

1. ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด โรยแป้งที่รีดแล้วด้วยชีส ปาดซาลามี่ให้ทั่ว มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นกลม ใส่มะกอก หัวหอมหั่นครึ่งแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง

2. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่ง ขั้นแรกเคลือบแป้งด้วยซอสอาจเป็นซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือผสมมายองเนสกับมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน

จากนั้นจัดเสิร์ฟ แฮม พริกหยวก หั่นเป็นเส้น วางมะกอกสับและผักใบเขียวสับละเอียดไว้ด้านบน ในตอนท้าย - ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเตรียมปรุงอาหาร

3. ใช้ชีสได้หลายประเภท เช่น มอสซาเรลล่าสไลซ์ และพาร์เมซานชีสขูด กระจายพิซซ่าเปล่าด้วยซอสจัดวางไส้กรอกรมควันหั่นเป็นก้อน

จากนั้นวางมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศสับ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส ทุกคนเตรียมตัวให้พร้อม

4. นี่คือสูตรสำหรับ Margarita แบบคลาสสิก

เตรียมซอสก่อน:

ในการวางมะเขือเทศใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดใบโหระพา ไม่มีโหระพา เพิ่มกรีนฟินช์อีกตัว เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเหมือนกัน ซอสพร้อมแล้ว

ตอนนี้ทาซอสบนแป้งที่รีดแล้ววางมะเขือเทศสับและมอสซาเรลล่าไว้ด้านบน โรยด้วยออริกาโนและพริกไทยป่น

ตามประเพณีรัสเซียโบราณคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแป้งที่อยู่ในมือหรือเท่าที่จินตนาการของคุณก็เพียงพอ

สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารทุกจานคืออารมณ์ดี

โดยทั่วไป ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นแล้วว่าแป้งถูกเตรียมได้เร็วแค่ไหนโดยไม่ใช้ยีสต์ และคุณไม่ต้องใช้เวลามากในครัวในการปรุงพิซซ่าแสนอร่อยบนแป้งที่บางหรือไม่มาก

ตอนนี้ฉันกำลังทำเสร็จแล้ว แต่นี่ไม่ใช่บทความสุดท้ายเกี่ยวกับพายอิตาลีซึ่งเป็นที่รักในรัสเซีย เราจะกลับมาที่หัวข้อนี้ เพราะมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ.