เป็นไปได้ที่จะทำขนมจากแป้งที่อร่อยและน่ารับประทานจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เพื่อพิสูจน์ว่าเราขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ให้คุณทราบ เค้กแครอทไร้ไข่เป็นเค้กโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถยกจิตวิญญาณของคุณได้ในทันที

หากคุณใฝ่ฝันและตกแต่งขนมในลักษณะดั้งเดิมมันจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริง อย่าลืมจดสูตรไว้เพื่อให้คุณสามารถอ้างอิงได้เมื่อจำเป็น และคุณจะทำเช่นนี้ค่อนข้างบ่อย เชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 400-500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 250-300 มล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ฟอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับตกแต่ง

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัท - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.มาเริ่มทำพายสูตรนี้กันเลยดีกว่าโดยเตรียมแครอท ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกผักแต่ละชนิด ตอนนี้คุณจะต้องใช้เครื่องขูดที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง ใช้เพื่อขูดแครอททั้งหมดแล้วย้ายฟางลงในชามขนาดใหญ่และลึก

ขั้นตอนที่ 2.ได้เวลาเปิดเตาอบแล้วอุ่นที่ 180 องศา ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้กแครอท เตาอบก็จะร้อนขึ้น ใส่น้ำตาลลงในชามแครอท ผสมส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนไม้

ขั้นตอนที่ #3เท kefir ลงในชามลึกและสะอาดแยกต่างหาก หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว เค้กจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้อย่างแน่นอน แต่สูตรจะยังคงเปิดอยู่อย่าลังเล! เพิ่มโซดาลงในชาม kefir หรือโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ งานที่ต้องเผชิญในขั้นตอนนี้คือการดับโซดาให้ดี เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่เกลือลงในชามแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4เทมวลนมที่ได้ลงในหลอดแครอทด้วยน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำตามสูตรอย่างใกล้ชิดที่สุดเพื่อให้คุณพอใจกับผลลัพธ์

ขั้นตอนที่ 5ร่อนแป้งสาลีเกรดสูงสุดผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง กระบวนการนี้จะช่วยกำจัดเศษขยะที่ไม่จำเป็นและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เมื่อคุณทำสำเร็จแล้ว ให้เทแป้งสาลีลงในชามที่มีมวลแครอทกับนม

ขั้นตอนที่ 6ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามอย่างทั่วถึงเป็นเวลาสองถึงสามนาที แป้งสำหรับเค้กแครอทควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ดูแลมัน! จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี เพราะน้ำมันดังกล่าวมีรสชาติดีกว่า มีสุขภาพดีกว่า และอบด้วยน้ำมันนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า

ขั้นตอนที่ 7คุณควรได้แป้งที่เหนียวและแน่นเล็กน้อย มันควรจะเหมือนกับบนแพนเค้ก กำหนดความหนาแน่นด้วยตา หากฐานของพายไม่เต็มใจที่จะเลื่อนออกจากช้อน แสดงว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้ว มิฉะนั้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เมื่อฐานพายพร้อมแล้ว ให้พักไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นเทแป้งลงในจานอบที่สะอาดหรือจานที่ทนต่อเตาอบ

ขั้นตอนที่ 8ส่งจานอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เพื่อให้ขนมของเราอบได้ดี ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ในช่วง 20 นาทีแรกไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดเตาอบเพื่อให้ขนมอบไม่ยุบตัวขึ้น จากนั้นเค้กแครอทจะนุ่มฟูและน่ารับประทานมาก เมื่อขนมเป็นสีน้ำตาลดี เปลือกจะปรากฏขึ้น คุณสามารถเอาเค้กออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 9ปล่อยให้เค้กโฮมเมดเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นนำเค้กแครอทออกแล้วโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่หรือจานขนมพิเศษ ก่อนเสิร์ฟ ตัดขนมเป็นชิ้นเล็กๆ ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและถั่วบด หากต้องการ

นั่นคือสูตรทั้งหมด เค้กแครอทเข้ากันได้ดีกับชา นม kefir หรือนมอบหมัก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานเค้กที่สดใสและอร่อยเช่นนี้! ดังนั้นอย่าลืมปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเพียงแค่ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าอาหารจานนี้มีรสชาติแย่เกินไป เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - อร่อย เผ็ดร้อน เบาและประณีต

เค้กแครอทเป็นเรื่องง่าย แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ไข่ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาล แครอทน้ำซุปข้นหรือแครอทขูดเนยแป้งและอบเชยก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนา จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดสับ

เอาจานอบ. สามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ทั้งสี่เหลี่ยมและกลม ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ก่อนเสิร์ฟ เค้กไดเอทสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างที่ด้านบน - ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

เค้กแครอทลีนไม่มีไข่

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมเค้กแครอทแบบไม่ติดมัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมแครอทขูดกับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยและแป้งเล็กน้อยกับผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งและค่อยๆใส่แป้งร่อนที่เหลือ แนะนำถั่วสับและอบเชยลงในมวลสำเร็จรูป ผัดอีกครั้ง

นำจานอบวางกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วเทแป้งอย่างสม่ำเสมอ เริ่มแรกควรมีความหนาแน่นปานกลาง เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเป็นครั้งคราว

ด้วยเซโมลินา

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้อดอาหาร

คุณต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก:

1. ประการแรก semolina เท kefir ผสมในบางครั้งหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมกัน
2. ในการเตรียมพาย คุณจะต้องใช้แครอทขูดสองสามแก้ว ซึ่ง คุณสามารถสับเครื่องขูดละเอียดได้ แต่เค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
3. ตีไข่พร้อมกับน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและโซดาที่นั่น ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากมี kefir อยู่ในส่วนผสม
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ควรมีความหนาปานกลางและไม่มีก้อน
5. ใส่ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเซโมลินาและเนย ส่งเค้กในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

เค้กแครอทในหม้อหุงช้านั้นปรุงได้ง่ายกว่าปกติ

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายยิ่งขึ้นเพราะบางทีเทคโนโลยีที่ฉลาดเกินไปอาจทำงานส่วนใหญ่ได้

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใช้แครอทสองสามแครอทโดยคาดหวังว่าคุณจะได้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปพร้อมกับเกลือ
4. แป้งผสมกับอบเชยและผงฟู รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนแล้วใส่แครอทขูดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
5. แปรงพื้นผิวของชามด้วยน้ำมันเพียงพอ ปิดฝาแล้วใส่โปรแกรม "อบ" ในเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากเค้กยังไม่สุกเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้ จานสำเร็จรูปหากต้องการตกแต่งด้วยถั่วหรือลูกเกดบด

เค้กแครอท โดยเชฟเจมี่ โอลิเวอร์

เค้กแครอทเป็นตัวเลือกการอบที่รวดเร็วที่สุด

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• เปลือกส้มและน้ำผลไม้
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• เนยหนึ่งห่อ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟูเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟเพื่อทำซ้ำสูตรของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

1. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นเติมน้ำส้มและผิวที่สับ แครอทและแป้งผสมกับผงฟูลงในมวลนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
3. โปรตีนที่แยกจากกันด้วยเกลือเล็กน้อยจะถูกตีจนเบาและค่อยๆใส่ลงในแป้ง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในจานอบแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไอซิ่งกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เมื่อเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้แปรงให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้

สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องการ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ถึงผงฟูหนึ่งช้อนชา

แครอทถูบนเครื่องขูดบดเป็นข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นก็ใส่ไข่และ kefir ผลที่ได้คือแป้งหนาที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ครั้งแรกในรูปแบบจาระบีและส่งไปอบประมาณ 20-25 นาที

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไส้ คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้ใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป ส่งแบบฟอร์มของคุณกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เค้กเย็นตัวลง สามารถเสิร์ฟเค้กกับชาหอมกรุ่นได้

พร้อมผลไม้อบแห้ง

เค้กแครอทดูสดใสและสดใสอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง!

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมนี้ แต่ความสุขก็เพียงพอสำหรับทั้งเย็น

1. ไข่ที่ตีผสมกับเนยละลาย และผลไม้แห้งบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งจำเป็นต้องบดด้วย
2. แป้งผสมกับผงฟูและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 200 แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ควรใช้ซิลิโคนเพราะจะง่ายต่อการนำจานที่เสร็จแล้วออกจากจานอบเค้กแครอทผลไม้แห้งเป็นเวลา 45 นาที

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้สีส้มจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในของหวานชิ้นเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. ส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับเปลือกและผสมกับแครอทขูด
2. แยกไข่กับน้ำตาลใส่แป้งกับโซดา
3. ผสมส่วนแครอทส้มกับแป้ง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้ หลังจากราดด้วยน้ำเดือดและถั่วบด
4. เทแป้งหนาลงในแม่พิมพ์และกระจายไปทั่ว อย่าลืมทาน้ำมันล่วงหน้าหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
5. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบขนมเป็นระยะเพื่อความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยครีมมะนาว

เค้กแครอทนี้จะถูกกินจนเศษสุดท้ายแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบแครอทจริงๆ

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• โซดาและอบเชยในช้อนกาแฟ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• นมข้น - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

ของหวานดังกล่าวมีรสชาติที่น่าสนใจมาก - ด้วยความเปรี้ยวของชนชั้นสูง

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลเป็นฟองเบา ๆ
2. แป้งร่อนผสมกับโซดา slaked กับน้ำมะนาว, อบเชยและวานิลลา
3. ใส่แครอทและเนยขูดลงในไข่
4. เรารวมทั้งสองส่วนแล้วนวดแป้งให้หนา
5. ใส่ส่วนผสมในรูปแบบจาระบีเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
6. ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมครีม สำหรับเขา ให้ตีนมข้นและครีมเปรี้ยว แล้วใส่น้ำจากมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อยลงไปที่นั่น เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ทาครีมให้ทั่วและปล่อยให้แข็งตัว

การอบเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนโปรดปรานในช่วงสองสามศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นงานผู้หญิงของเราคือการทำให้มันไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ดังนั้นจึงควรเพิ่มผักและผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์แป้ง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์มากสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหารของบุคคล และช่วยย่อยอาหารอบได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผักยังให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษสำหรับขนมใด ๆ และตัวเค้กเองก็ชวนให้นึกถึงภาพที่เป็นธรรมชาติและความสะดวกสบายแบบชนบท

วันนี้เราจะเชี่ยวชาญ เค้กแครอท, และเราจะอบมัน ไม่มีไข่ทำให้ง่ายและมีประโยชน์มากขึ้น

เราต้องการ:

- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 0.5 -1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
- นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1-1.5 ถ้วย;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ต่อไป คุณต้องเปิดเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กแครอท
ตอนนี้ใส่แครอทในชามที่สะอาดซึ่งเราจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมกับน้ำตาล:

ในชามแยก ผสมโยเกิร์ต (หรือ kefir) กับโซดา ผสมให้เข้ากันจนหมดโซดา จากนั้นเติมเกลือและผสมอีกครั้ง:

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีแครอทและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน:

ตอนนี้เราเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของเรา:

ผสมให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใช้ของที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะว่ามันมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าการผ่านกระบวนการทางเคมี ความหนาแน่นของส่วนผสมที่ได้ควรจะใกล้เคียงกับแพนเค้กโดยพิจารณาจากตา - แป้งควรยืดออกเล็กน้อยและไม่เต็มใจที่จะระบายออกจากช้อน:

เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราเทลงในจานที่สะอาดสำหรับอบในเตาอบ:

และใส่ในเตาอบ เราไม่ลดไฟปล่อยให้อยู่ในระดับเฉลี่ยประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เค้กแครอทในอนาคตเพิ่มขึ้น (ในเวลานี้และดีกว่าไม่เคยเปิดเตาอบอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นขนมอบของเราจะลดลง) . หลังจากช่วงเวลานี้ไฟจะลดลงเล็กน้อยและอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
และนี่คือเค้กแครอทของเราที่ไม่มีไข่:

สีส้มที่อุดมไปด้วยเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งต้องขอบคุณเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏด้วย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการก่อนที่จะใส่แป้งลงในเตาอบคุณสามารถตกแต่งเค้กแครอทในอนาคตด้วยเมล็ดพืชงาเมล็ดงาดำและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นจะเป็นการตกแต่งที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

Bon Appetit การอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ!

อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานต้อนรับในประเทศจำนวนมากคุ้นเคยกับการใช้แครอทในกระบวนการเตรียมหลักสูตรที่สองและครั้งแรก แต่ถ้าเราสร้างสรรค์สิ่งที่แตกต่าง น่าสนใจ และแปลกใหม่จากผักที่สดใส อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ล่ะ ตัวอย่างเช่น เค้กแครอทที่ทำง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่สามารถตกแต่งทั้งอาหารเย็นทุกวันและงานเลี้ยงรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย

สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย เมื่อมองแวบแรก การอบก็ไม่สามารถเอาอะไรมาสู่ร่างกายได้นอกจากอันตราย แต่ถ้าคุณเพิ่มแครอทธรรมดาลงไปและเอาไข่ออกจากส่วนประกอบแล้วรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบเลย แต่ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คำสองสามคำเกี่ยวกับจาน

หากเค้กเป็นขนมที่เคร่งขรึมอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะอบสำหรับงานเลี้ยงเท่านั้น เค้กแครอทที่ไม่มีไข่ก็เป็นของหวานที่ง่ายมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาทุกวัน หรือแม้แต่อาหารว่างทานเล่น ขั้นตอนการทำขนมอบดังกล่าวไม่โอ้อวดมากจนคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์และหาเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้สูตรมากมายสำหรับพายที่ไม่มีไข่ซึ่งสามารถเป็นได้เฉพาะแครอทหรือแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งหรือช็อกโกแลตชิป, ชีสกระท่อม, นม, kefir ทำให้สามารถทดลองและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้ทุกวัน ของหวาน

ในบรรดาวิธีการทำอาหารที่เสนอ คุณสามารถเลือกขนมอบที่ไร้ที่ติในองค์ประกอบ ความซับซ้อน และเวลาในการผลิต โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอท 100 กรัมที่ไม่มีไข่จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจากผักชนิดนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

ในกระบวนการอบร้อน แครอทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของเบตาแคโรทีนที่เป็นประโยชน์ รวมทั้งวิตามินบี จะไม่ลดลงเลยในระหว่างการอบ การให้ความร้อนช่วยลดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารจัดการกับการย่อยผักอบได้ง่ายขึ้น

เค้กแครอทเป็นอาหารที่ดีที่สุดเพราะสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้

ขนมอบดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่คุ้นเคยกับรสชาติของผักตั้งแต่อายุยังน้อย และสูตรที่หลากหลายสำหรับเค้กแครอทไร้ไข่จะช่วยให้ทุกคนพบเมนูพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้

เคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายแครอท ให้เลือกผักที่ชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีที่สุดคือพื้นผิวสีส้มเรียบสนิท ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายใดๆ มันไม่คุ้มที่จะตุนแครอทที่เก็บเกี่ยวเมื่อปีที่แล้วมาทำพายอย่างแน่นอน เพราะมันจะแห้งและแทบจะไม่เหมาะกับการทำขนมแสนอร่อยเลย

บรรดาผู้ที่สงสัยในความสดของผักควรใส่ใจกับยอดของมัน - ควรเป็นสีเขียวที่ยืดหยุ่นและอุดมสมบูรณ์ ทางที่ดีควรเลือกแครอทอายุน้อยหรือต้นสำหรับพาย - มันจะหวานกว่าพันธุ์ปลายมาก แต่ขนาดของผักนั้นไม่สำคัญเลย มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ควรสะดวกสำหรับคุณที่จะถูมัน

รุ่นคลาสสิค

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้ลองดูสูตรสำหรับเค้กแครอทที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากและน่ารับประทานโดยไม่ใช้ไข่และคีเฟอร์ อย่างไรก็ตาม ขนมอบดังกล่าวตามที่คุณอาจเดาได้นั้นสมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ นอกจากนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจำสูตรนี้สำหรับพายแบบลีนในวันอีสเตอร์

ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• แครอท 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• อัลมอนด์หรือวอลนัท 100 กรัม
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการอบพาย

ขั้นตอนการทำเค้กแครอทแบบไม่ใส่ไข่นั้นง่ายมาก แม่บ้านคนไหนก็รับมือได้

ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างไว้บนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นก็ยังคงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสม ใส่น้ำมันพืช แป้ง เกลือ และผงฟูลงในแครอทน้ำตาล

บดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในครก เครื่องปั่น หรือสับด้วยมีด ส่งไปที่แป้งสุดท้ายพร้อมกับอบเชยที่เตรียมไว้ สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรอบที่ 200 องศา

เหนือสิ่งอื่นใดคุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่ใช้ไข่และในหม้อหุงช้า สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรย้ายแป้งที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker ที่หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 40 นาที

เป็นผลให้คุณจะได้เค้กที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ การรักษาดังกล่าวจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

พายแอปเปิ้ลแครอทไม่มีไข่

สูตรนี้เอาใจคนรักของหวานและผู้ที่ชอบทำขนมอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลผง 20 กรัม

หรือจะเสริมสูตรด้วยลูกเกด ถั่ว ผิวรสเปรี้ยวหรือผลไม้แห้งก็ได้ และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณจะไม่สามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่เพิ่มลงในแป้งในรูปแบบแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกล้างแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

ตอนนี้ดับโซดาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปที่แป้งแครอท ในขณะที่คุณนวด มวลจะค่อยๆ เพิ่มปริมาตรขึ้น และสวยงามขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

อบแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อย่าลืมเตรียมถาดพายด้วยการทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือเพียงแค่ปูกระดาษรองอบไว้

หลังจากที่ขนมที่อบเย็นลงแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลูกไม้หรือลายฉลุพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องประดับที่สวยงามมากบนพื้นผิวของมัน อย่างไรก็ตาม ภาพถ่ายของเค้กแครอทสามารถช่วยคุณในการออกแบบการอบได้ หากไม่มีไข่ก็จะออกมาสวยงามเขียวชอุ่มและมีศิลปะไม่น้อย เพื่อให้คุณสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับเค้กวันเกิด

เค้กไม่มีไข่

ขนมนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในองค์ประกอบ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir 200 มล.;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แครอท 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยป่นเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

วิธีการ DIY

สูตรเค้กแครอทแตกต่างจากเค้กธรรมดาตรงที่ส่วนผสมของแห้งและของเหลวในองค์ประกอบจะผสมแยกกัน ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากนวดจนทั่วแล้ว ให้ส่งเกลือ ผงฟู และผงโกโก้มาที่นี่ ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม kefir ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช สุดท้ายส่งส่วนผสมของเหลวไปที่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง

โอนมวลไปยังจานอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถตรวจสอบความพร้อมในการอบได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

เป็นผลให้คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตที่หอมอร่อยและอ่อนโยนพร้อมแครอท ไม่มีใครสามารถปฏิเสธการรักษาดังกล่าวได้

• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบรสชาติของแครอท คุณสามารถพอกหน้าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรใช้วานิลลา ผิวส้ม อบเชย กระวาน เหล้าทุกชนิดหรือสาระสำคัญของผลไม้
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในแป้ง หากคุณต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากของหวานที่มีแคลอรีต่ำ คุณสามารถละเว้นส่วนผสมนี้จากสูตรได้เลย
• สำหรับการคลายคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• สำหรับพายนั้น ไม่สำคัญว่าจะเอาแครอทชิ้นไหนไป สดหรือต้ม หลังนั้นง่ายต่อการบดและการอบจะเร็วขึ้น

• แครอทสดสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ แต่ถึงกระนั้นเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรงละเอียด
• เพื่อลดเวลาในการอบ คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่
• ในการปรุงอาหารแครอทที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้เพิ่มอาหารบางอย่างลงในแป้ง: ผลไม้แห้ง, ถั่ว, อัลมอนด์, เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ฉันไม่สามารถละเลยมัฟฟินแครอทในไมโครเวฟ ... ตัวอย่างเช่น มัฟฟินแครอทที่ไม่มีไข่! ฉันชอบเขาครั้งแรก ฉันจะแสดงในสูตรทีละขั้นตอนนี้เพื่อพูดองค์ประกอบพื้นฐานและการเพิ่มเติมอาจเป็นผลไม้แห้ง, ถั่ว, เครื่องเทศ, หยดช็อคโกแลต, ผิวส้ม ฯลฯ

เค้กไมโครเวฟนี้นุ่ม มีรูพรุน และมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานมาก คุณสามารถปรุงในเหยือก ในแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก แก้วหรือซิลิโคน ในภาชนะ และแม้แต่ในชาม เค้กแครอทแบบนี้ดีทั้งในตัวมันเองและด้วยการทำให้ชุ่ม

ในการเตรียมเค้กแครอทไร้ไข่ในไมโครเวฟ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการในสูตร

คุณสามารถเตรียมแป้งในถ้วยหรือกระทะเดียวกันกับที่คุณจะอบหรือในชาม

รวมและผสมนมกับน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ใส่น้ำตาล เกลือ และแครอทขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดแป้งกับผงฟูและสารเติมแต่งที่ต้องการ (เครื่องเทศ ช็อคโกแลต ฯลฯ) ลงในมวลที่ได้

แป้งสำหรับคัพเค้กที่ปรุงในไมโครเวฟมักจะบางกว่าตัวเลือกเตาอบ

เติมแก้วหรือแม่พิมพ์ด้วยแป้งให้สูงประมาณครึ่งหนึ่ง จากจำนวนส่วนผสมแป้งที่ระบุ ก็เพียงพอแล้วสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็กสองแบบ (แม่พิมพ์ 200 มล. สูง 6 ซม.)

อบในโหมดใดก็ได้ที่เหมาะกับไมโครของคุณ บางรุ่นอบได้ดีกว่าที่ MAX บางรุ่นใช้ไฟปานกลาง ตัวอย่างเช่น: ที่กำลังไฟ 900 วัตต์ เวลาคือ 2 นาที และกำลังไฟฟ้า 750 วัตต์ เวลาคือ 2.5 นาที

เค้กแครอทนี้อบ 2.5 นาทีที่ 750 วัตต์

เค้กแครอทพร้อมแล้ว กับชา กาแฟ น้ำผลไม้ กับนมก็อร่อย แต่นั่นไม่ใช่ฉัน...

เค้กแครอทไร้ไข่มีความนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่ดี มัฟฟินไมโครเวฟที่ปรุงเป็นชิ้นๆ ในแก้ว มักจะรับประทานด้วยช้อนหรือส้อมจากถ้วย (หรือรูปแบบ) โดยตรง แต่คุณสามารถเอาออกมาวางบนจานรอง และตกแต่งได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง คัพเค้กดังกล่าวสามารถเป็นพื้นฐานของคัพเค้กได้

อร่อย!