การฟื้นตัวในช่วงหลังผ่าตัดอาจทำได้ค่อนข้างยากและต้องการการดูแลผู้ป่วยเป็นพิเศษเพื่อสุขภาพของตนเอง เพื่อเติมเต็มความแข็งแรงที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว คุณต้องกินให้ถูกต้อง และน้ำซุปไก่หลังการผ่าตัด (คุณจะพบสูตรด้านล่าง) เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุด

การใช้งานและวิธีการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยอย่างถูกต้องคืออะไร - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้เพิ่มเติมจากบทความของเรา

ทำไมน้ำซุปไก่ถึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัด

คุณอาจเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้งที่แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยกินน้ำซุปไก่หลังการผ่าตัด แต่ทำไมอาหารจานนี้จึงถือเป็นยาครอบจักรวาล? ความจริงก็คือน้ำซุปไก่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย โดยเฉพาะผู้ที่อ่อนแอกว่า เพราะผลของมันค่อนข้างเป็นสากล

การผ่าตัดลำไส้ ไต การกำจัดไส้ติ่งอักเสบ และการผ่าตัดอื่นๆ ไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงลดลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคอื่นๆ อีกด้วย

ตัวอย่างเช่น ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอาจอ่อนแอลง ซึ่งจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นหวัดมากขึ้น โรคโลหิตจาง, เบาหวาน, แผลพุพอง, dysbiosis และโรคอื่น ๆ อีกมากมายสามารถพัฒนาได้

เพื่อป้องกันอันตรายเหล่านี้ จำเป็นต้องดื่มน้ำซุปไก่ การใช้งานจะช่วยให้ผู้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ร่างกายที่อ่อนแอจะได้รับการเติมเต็มด้วยวิตามินที่สำคัญ กรดอะมิโน และที่สำคัญที่สุดคือโปรตีน
• จุลินทรีย์ในลำไส้จะได้รับการฟื้นฟูและความเป็นกรดของกระเพาะอาหารจะกลับมาเป็นปกติ
• ฟังก์ชั่นการป้องกัน (ภูมิคุ้มกัน) ของร่างกายจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานการติดเชื้อต่างๆ
• กระบวนการอักเสบจะผ่านไปหรือลดลงอย่างมาก
• มีคุณสมบัติในการล้างพิษที่ดีเยี่ยมและความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไตและไตร่วมกันจะช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและโลหะหนัก
• ต่อสู้กับภาวะขาดน้ำ
• น้ำซุปเนื้อไก่ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายจึงย่อยได้เร็วและไม่หนักท้อง

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้จะมีผลดีต่อร่างกายที่ป่วยและช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว: เพื่อฟื้นความแข็งแกร่ง พลังงาน และคืนสุขภาพที่ดี ดังนั้นหากแพทย์สั่งน้ำซุปไก่อย่าขี้เกียจเตรียมเพราะเป็นยาที่ถูกที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

วิธีทำน้ำซุปไก่ให้ถูกวิธี สำหรับคนไข้หลังผ่าตัด

ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษในการปรุงอาหารน้ำซุปสำหรับผู้ที่ป่วยจากการทำน้ำซุปธรรมดา โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการในการเตรียมน้ำซุปหลังผ่าตัดที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อคนที่คุณรัก

กฎข้อที่ 1: การเลือกเนื้อไก่

จากส่วนใดของซากที่คุณใช้สำหรับน้ำซุปความสมบูรณ์ของมันจะขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ปีกและขาไก่ เช่นเดียวกับส่วนอื่นๆ ที่มีเนื้อและกระดูกสีเข้มจำนวนมาก จะทำให้เป็นน้ำซุปที่เข้มข้นมาก เนื่องจากมีไขมันสูงจึงไม่เหมาะสำหรับผู้พักฟื้นจากการผ่าตัด

สามารถรับน้ำซุปที่มีไขมันปานกลางได้โดยการปรุงอาหารในชุดซุป (ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกระดูกอ่อน หลัง ปีก และคอ) น้ำซุปที่ดีปรุงจากซากสัตว์ปีกครึ่งหนึ่งหรือทั้งตัว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังการผ่าตัดจานที่ทำจากเต้านมมีความเหมาะสมเนื่องจากมันเบาและเบาเป็นพิเศษ

โปรดทราบว่าเนื้อไก่ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน) ไม่ควรมีไขมันและผิวหนังใต้ผิวหนัง - มันจะทำให้น้ำซุปมีไขมัน

กฎ # 2: ระบายน้ำแรกจากไก่

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อสัตว์ปีกจากบุคคลที่ไว้ใจได้ (แม้ว่าจะเหมาะก็ตาม) พวกเราส่วนใหญ่ซื้อเนื้อสัตว์จากร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมาจากฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่ มีการเลี้ยงไก่เนื้อที่นั่นซึ่งได้รับอาหารพิเศษเพื่อให้พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ พวกเขายังได้รับอาหารด้วยยาปฏิชีวนะเพื่อไม่ให้ป่วย

และเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์จะปล่อยน้ำส่วนใหญ่ออกไป สารอันตรายเหล่านี้จะเข้าไปในน้ำซุป จากวิธีการรักษาดังกล่าวจะมีอันตรายมากกว่าผลดีอย่างแน่นอนดังนั้นให้ระบายน้ำครั้งแรกหลังจากเดือด 10 นาที (เมื่อโฟมปรากฏขึ้นแล้ว)

กฎ # 3: วิธีทำน้ำซุปไก่

หากคุณกำลังใช้นกที่ซื้อจากร้านค้า 1-1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สัตว์ปีกในประเทศใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้าไก่ยังเล็ก มันจะปรุงใน 2 ชั่วโมง ส่วนซากที่โตเต็มที่จะปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไป ให้ตรวจดูด้วยส้อม: ถ้ามันแทงง่าย แสดงว่าพร้อมแล้ว

วิธีทำน้ำซุปไก่ให้อร่อย: สูตรที่ไม่มีเกลือ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำซุปหลังผ่าตัดแบบไม่ใส่เกลือ (ตามอาหารที่แพทย์สั่ง) เพื่อเพิ่มสีสันของอาหาร เราจะใส่สมุนไพรหอมเพื่อสุขภาพและผักบางชนิดที่ไม่ทอดในน้ำมันลงไป

เราจะปรุงน้ำซุปโดยใช้เทคโนโลยีที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้ว เพราะคุณย่าผู้ชาญฉลาดของเราทำเช่นนี้ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและฟังคำแนะนำที่อธิบาย น้ำซุปก็จะออกมาตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น น้ำหนักไม่เกิน 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ราก) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• แครอทสด - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนในการทำน้ำซุปไก่กับผักและสมุนไพรหลังการผ่าตัด

1. เราล้างไก่หั่นแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง เมื่อของเหลวในกระทะเดือด เราสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ จากนั้นใส่ในน้ำสะอาดแล้วส่งกลับไปที่เตา ไก่ควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเอาโฟมออก

เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อไก่ชนิดใด - ไก่เนื้อหรือโฮมเมด

1. น้ำซุปควรปรุงด้วยผักดังนั้นเราจึงปอกหัวหอมและแครอทแล้วส่งในกระทะ
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่ พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
3. เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว โรยจานด้วยสมุนไพรสับ และถ้าชอบก็ตกแต่งด้วยไข่ ขอแนะนำให้ใช้นกกระทาเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้มีประโยชน์มากและร่างกายสามารถรับรู้ได้ง่าย

นี่คือน้ำซุปที่เรียบง่าย เข้มข้น และโปร่งใสที่เราจะได้รับ แม้จะไม่มีเกลือ แต่รสชาติจะไม่เป็นกลาง การรับประทานอาหารแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีหากคุณไม่มีข้อห้าม

เมื่อน้ำซุปไก่ไม่คุ้มที่จะกิน

ไม่ว่าอาหารจานนี้จะมีประโยชน์สูงเพียงใด แต่ก็มีบางกรณีที่คนจะปฏิเสธน้ำซุปไก่ในอาหารได้ดีกว่า:

• ความเป็นกรดต่ำ
• โรคตับ;
• แพ้ไก่;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• พิษจากแอลกอฮอล์

ไม่ควรให้น้ำซุปแก่เด็กเล็ก เป็นการยากที่จะบอกว่าพวกเขาใช้ได้ตั้งแต่อายุเท่าไหร่ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

ในกรณีอื่น (แต่ต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น) คุณต้องดื่มน้ำซุปไก่หลังการผ่าตัดจริงๆ เราได้อธิบายสูตรอาหารสำหรับการรักษาไว้ข้างต้นทีละขั้นตอน ดังนั้นจงใช้มันและไม่ป่วย

สุขภาพกับคุณและคนที่คุณรัก!

น้ำซุปไก่คุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็กเมื่อในช่วงที่เป็นหวัดจะเติมพลังและเร่งการฟื้นตัว แม้จะไม่มีผักและเนื้อสัตว์ แต่น้ำซุปก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก และถ้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศก็จะอร่อยมาก

วิธีทำน้ำซุปไก่ให้อร่อย? และมีประโยชน์อย่างไร?

การเลือกไก่

น้ำซุปไก่แสนอร่อยทำจากไก่โฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้มซากนี้ได้ ดังนั้นคุณต้องซื้อ

แน่นอน คุณสามารถปรุงไก่ที่ซื้อทั้งร้านได้ แต่ควรเลือกซากที่หั่นไว้จะดีกว่า มีชุดน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมจำหน่ายแล้ว ซึ่งรวมถึงปีกและซากไก่ที่มีเนื้อเพียงเล็กน้อย ชุดเหล่านี้เหมาะมากสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับซุปผักหรือซุปเห็ด

สำหรับบะหมี่หรือซุปก๋วยเตี๋ยว ให้เลือกชิ้นไก่ที่มีเนื้อและกระดูก เช่น แฮมหรือน่อง นี้จะทำให้น้ำซุปที่น่าพอใจมากขึ้น

ส่วนอกไก่ไม่ควรใช้สำหรับทำน้ำซุป ไม่มีน้ำซุปที่จำเป็นสำหรับน้ำซุป สามารถปรุงแยกต่างหากและเพิ่มลงในน้ำซุปสำเร็จรูป

น้ำซุปที่อ้วนที่สุดได้มาจากหลังไก่ หลังจากเดือด ก็สามารถเทน้ำออก หรือเจือจางด้วยน้ำ หรือต้มด้านหลังพร้อมกับเนื้อ - วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณไขมันของน้ำซุปในอนาคตได้

หากจำเป็นต้องปรุงซุปไก่สำหรับเด็ก ควรทำจากต้นขา ไม้ตีน หรืออกไก่ ดังนั้นน้ำซุปไก่แสนอร่อยจะไม่เลี่ยน แต่ก็มีประโยชน์มาก

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม?

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่เพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อสำหรับการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม

ซุปไก่แบบคลาสสิกใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

• กระดูกไก่หรือไก่ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเริ่มทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาด หลังจากนั้นนำไก่ที่ล้างแล้วหรือบางส่วนใส่ในกระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมเนื้อ กระทะวางบนไฟแรงและต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ทำอาหาร

ต้องถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารออก ระหว่างที่เนื้อไก่พร้อมก็จะเริ่มหั่นผัก ไม่มีแนวทางที่ชัดเจนในประเด็นนี้: หัวหอมและแครอทสามารถสับละเอียด แบ่งครึ่ง เป็น 4 ส่วน หรือปล่อยไว้ทั้งตัว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้ผักในน้ำซุปหรือเพียงแค่ต้องการให้ผักเพิ่มรสชาติของตัวเอง

เลยใส่ผักลงไปในน้ำซุป โฟมยังคงถูกเอาออก พวกเขาทำอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อมตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่ถ้าต้มกระดูกไก่ เวลาจะขยายออกไปอีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

ความพร้อมของเนื้อสัตว์ปีกถูกกำหนดโดยการเจาะเส้นใยเนื้อบนไม้ตีกลอง หากทำได้ง่ายแสดงว่านกพร้อมแล้ว ควรนำออกจากกระทะโดยเร็วเพื่อไม่ให้แห้งและคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซ

ผักถ้าสุกทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระทะและน้ำซุปไก่ก็จะถูกกรอง สมุนไพรสับสามารถเติมลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและสะอาด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของเนื้อไก่เสียไป เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือเกลือและผักที่ปรุงกับไก่

ประโยชน์ของน้ำซุปสำหรับการเจ็บป่วย

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่สำหรับโรคได้รับการพิสูจน์โดยคนมากกว่าหนึ่งรุ่น แม้ว่าจะมีความเห็นด้วยว่าไม่ควรให้อาหารเหลวนี้แก่ผู้ที่เป็นหวัดเนื่องจากย่อยยากในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้อาการแย่ลง

แต่ถ้าน้ำซุปปรุงอย่างถูกต้องจากส่วนที่ไม่ติดมันของสัตว์ปีกและยังทำให้เครียดในตอนท้ายด้วยก็จะเป็นประโยชน์ ท้ายที่สุดมันมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูความแข็งแรง

นอกจากนี้น้ำซุปไก่ยังทำให้ระบบหัวใจทางเดินอาหารเป็นปกติ มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและผู้ที่รับประทานอาหาร

น้ำซุปเนื้อไก่ไม่เพียงรักษาด้วยโรคร้ายแรงเท่านั้น แต่ยังมีอาการเมาค้างด้วย ของเหลวที่ชงใหม่ช่วยกำจัดพิษแอลกอฮอล์ เติมพลัง บรรเทาอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ

อาจมีอันตรายหรือไม่?

ไขมันไก่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. เลือกซากไก่ที่ค้างหรือส่วนประกอบของมัน
2. ผัดหัวหอมและแครอทก่อนใส่ลงในหม้อ อย่างที่ทราบ อาหารไขมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ มีแต่ความอิ่ม
3. คุณต้องดื่มน้ำซุปในปริมาณที่พอเหมาะ อร่อยแค่ไหนก็ไม่ควรมองข้าม กระเพาะอาหารจะไม่มีเวลารับมือกับอาหารที่มีไขมันเข้าไป

เห็นได้ชัดว่าน้ำซุปไม่เป็นอันตราย คุณสมบัติที่เป็นอันตรายนั้นแสดงออกจากการไม่ใส่ใจของมนุษย์

น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

น้ำซุปที่ทำจากสัตว์ปีกถือว่ามีประโยชน์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไก่ที่ซื้อมาจะไม่มีประโยชน์เลย ไก่บ้านไม่มีสารเคมีใดๆ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่มีประโยชน์ในน้ำซุป?

1. มีโปรตีนสูงซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อ ส่วนประกอบนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนเท่านั้น
2. วิตามินกลุ่ม B ซึ่งมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและผม

นอกจากนี้ น้ำซุปไก่ยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำอีกด้วย การแช่ 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม มีดังนี้

• โปรตีน: 4.3 กรัม;
• ไขมัน: 3.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 0.4 กรัม

นักโภชนาการยังพูดถึงจำนวนแคลอรีในน้ำซุปไก่ซึ่งกำหนดให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลัก ดังนั้นหากจำเป็นต้องลดน้ำหนัก น้ำซุปเนื้อไก่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับคอร์สแรก

น้ำซุปไข่

อาหารจานนี้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่ไข่ลงไป มันจะไม่เน่าเสียเลย วิธีการปรุงน้ำซุปไก่กับไข่?

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ผักรากส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา;
• ขนมปังขาว
• ขนหัวหอมสีเขียว

และตอนนี้ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การทำน้ำซุปไก่กับไข่เริ่มต้นด้วยการล้างน่องไก่วางในกระทะแล้วเทน้ำ ถัดไปวางพริกไทยใบกระวานหัวหอมล้างในแกลบและแครอทหั่นเป็นก้อน ชุดดังกล่าวถูกส่งไปยังความร้อนปานกลาง ตั้งเวลา 1 ชม.
2. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลอกโฟมออก หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ไข่ลวกก็จะถูกต้ม
4. ไข่ต้มจะเย็นลง
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วและขนมปังขาวชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อน้ำซุปสุก หัวหอมและแครอทจะถูกลบออกจากมัน ไข่จะถูกผ่าครึ่ง
7. เสิร์ฟจานเสร็จในจานลึกพร้อมขาไก่ ไข่ครึ่งฟอง โรยด้วยขนมปังกรอบและต้นหอมสับละเอียด

เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูงที่ดีเยี่ยม แต่คุณไม่ควรใช้มันเป็นอาหารเย็น

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อหุงช้า และน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมอาหารในอุปกรณ์นี้เป็นเรื่องง่าย และที่สำคัญที่สุดคือประหยัดเวลา

ใครมีหม้อหุงช้าให้จดสูตรไว้ คุณจะต้องการ:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 เล็ก
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ชิ้นจากชุดซุปจะถูกล้างใต้น้ำไหล ไขมันและผิวหนังจะถูกลบออก
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
3. ชิ้นส่วนไก่วางอยู่ในชาม multicooker เทน้ำเกลือพริกไทยใส่ผักทั้งหมด
4. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ซุป" ซึ่งใช้เวลา 120 นาที
5. น้ำซุปสำเร็จรูปควรกรองและเสิร์ฟหลังจากโรยด้วยสมุนไพร

น้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "สตูว์"

สำหรับคนลดน้ำหนัก

น้ำซุปไก่เนื้อบางเบาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และสำหรับผู้ที่ชอบสารอาหารที่เหมาะสม

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย:

• ซากไก่หนุ่ม - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักรากส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน

ทีนี้มาทำอาหารกันต่อ:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาดและวางลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งไฟแรง
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนผิวน้ำ ควรใช้ช้อนที่เจาะรูออก เมื่อน้ำซุปในอนาคตเดือดไฟจะลดลง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ผักที่จำเป็นจะถูกปอกเปลือก ล้าง และใส่ในกระทะ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. คื่นฉ่ายหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ "หม้อทั่วไป" 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร
5. ทันทีที่น้ำซุปสุก ไก่ หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายก็จะถูกสกัดออกมา กรองของเหลว
6. เพิ่มชิ้นผักชีฝรั่งที่สกัดก่อนหน้านี้และก้านผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่บริสุทธิ์แล้ว

จานอโรมาเสิร์ฟร้อน หลังจากเย็นลงรสชาติจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

ใส่เกี๊ยวซ่า

น้ำซุปไก่กับเกี๊ยวเป็นอาหารที่คุณยายของเราทำ อาหารจานนี้ที่เติมเต็มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะทำให้มื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนน้ำซุปทั่วไป เพียงแค่ใส่เกี๊ยวลงไปสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ตีไข่ในชาม. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในไข่ - ผสม เทแป้งเทน้ำมันเกลือและผสม ใช้ช้อนสองสามช้อนจากกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเช่นกัน

ก่อนน้ำซุปจะพร้อม 15 นาที เทแป้งลงไปด้วยช้อนชา นี่คือวิธีการทำเกี๊ยว พวกเขาจะ "แจ้ง" เกี่ยวกับความพร้อมของพวกเขาโดยลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

คุณจะได้ซุปเกี๊ยวไก่แบบง่ายๆ หากคุณใส่หัวหอมกับแครอทลงในน้ำซุป

น้ำซุป

น้ำซุปไก่ง่าย ๆ เตรียมไว้ดังนี้:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

การปรุงอาหารควรทำดังนี้:

1. น่องไก่หลังจากล้างแล้วเทน้ำและต้มด้วยไฟแรง ฉันเอาโฟมออกและหลังจากเดือดลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะครึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม หลังจากมันฝรั่งใบกระวานจะถูกส่งไป
3. เตรียมหัวหอมแครอทผัดในน้ำมัน
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ผัด เกลือและพริกไทย
5. เมื่อซุปสุกแล้ว น่องจะเหลือไว้เหมือนเดิมหรือเอาออกจากซุป แยกกระดูกออกจากกระดูก ทิ้งและใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อ

ซุปพร้อมที่จะกิน

บทสรุป

น้ำซุปไก่ไม่ได้เป็นเพียงฐานซุปเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอิสระอีกด้วย มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประโยชน์ของมันไม่เพียง แต่บ่งบอกถึงองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังระบุจำนวนแคลอรีในน้ำซุปไก่ด้วย

โดยปกติบนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปสำหรับผู้ป่วย:

ใช้นกสีฟ้า (หมายถึงไก่) เทน้ำใส่ไฟแล้วอย่าลืมใส่เกลือและหลังจากต้มหนึ่งชั่วโมงน้ำซุปก็พร้อม

สำหรับคนที่มีสุขภาพน้ำซุปจะดี ในขณะเดียวกันน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยตามสูตรเก่าก็เตรียมในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วิธีทำน้ำซุปสำหรับคนป่วย สูตรโบราณ

แน่นอนว่าสามารถปรุงน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยได้ แต่ไม่ใช่ในลักษณะที่อธิบายข้างต้น และตัวไก่ไม่ควรเป็นสีน้ำเงินหรือสีเทา แต่เป็นสีชมพูและไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น

นอกจากนี้ หากเราปรุงน้ำซุปไก่ให้คนไข้ ทางที่ดีควรเอาอก เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินขาไก่โดยเฉพาะส่วนล่างซึ่งมีสารอันตรายจำนวนมากสะสมอยู่ที่นั่นไม่เช่นนั้นหลังจากกินน้ำซุปผู้ป่วยอาจแย่ลงไปอีก

ในการปรุงน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยคุณสามารถใช้เนื้อไก่ไม่เพียง คุณสามารถนำเนื้อไก่งวง, กระต่าย, เนื้อลูกวัว, แม้แต่หมูที่มีไขมันก็ทำไม่ได้ เนื้อไก่งวงและกระต่ายถือเป็นอาหาร

ทีนี้ถึงวิธีการเตรียมน้ำซุปสำหรับคนไข้ตามสูตรโบราณกันเลยค่ะ

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ขวดที่มีก้นหนาและคอไม่แคบมาก ใส่ชิ้นเนื้อสับละเอียดลงในขวดนี้

จุ่มขวดลงในหม้อต้มน้ำเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าเนื้อ ควรใช้ผ้าพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ระหว่างทำอาหาร เนื้อจะปล่อยน้ำออกมา น้ำผลไม้นี้ต้องให้ผู้ป่วยดื่ม นี่คือวิธีการปรุงน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยตามสูตรโบราณ ไม่มีการเติมเกลือ

ตอนนี้เปรียบเทียบสิ่งที่เราได้รับคำแนะนำบ่อยมากในยุคของเรา: ปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำซุป เทเนื้ออีกครั้งด้วยน้ำแล้ววางบนกองไฟ เสียงคุ้นเคย? นั่นคือเทสารอาหารทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ดื่มน้ำ กินน้ำ ... .. และทั้งหมดนี้ภายใต้ชื่อแบรนด์ "นักโภชนาการแนะนำ" หากคุณให้อาหารผู้ป่วยด้วย "น้ำซุป" ที่คล้ายกันซึ่งประกอบด้วยน้ำเดียวและไม่มีสารอาหารใด ๆ เขาจะยืดขาของเขา

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หลังการผ่าตัดหรือหลังการเจ็บป่วยอื่นๆ แพทย์มักจะสั่งอาหารพิเศษที่มีแคลอรีต่ำและประหยัด รวมถึงน้ำซุปไก่ติดมันเสมอ วันนี้จะมาบอกวิธีการเตรียมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพหลังผ่าตัดแต่ยังมีน้ำซุปไก่แสนอร่อยที่ให้กำลังใจใครก็ตามที่ป่วยได้ มาดูวิธีการเตรียมน้ำซุปไก่หลังการผ่าตัดดูสูตรด้านล่าง ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้ด้วย



สินค้าที่ต้องการ:

- น้ำ 1.5-2 ลิตร
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- 1 หัวหอมเล็ก
- สมุนไพรสดสองสามกิ่ง เช่น ผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับน้ำซุปจะใช้เนื้อไม่ติดมัน เนื้อไก่คือเต้านมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ถ้าเต้านมอยู่บนกระดูกก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือการเอาผิวหนังออก ฉันล้างเนื้อตัดออกหากมีพื้นที่ไขมันเล็ก ๆ มีไม่มากนัก แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดมันออกเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสที่สุด




ฉันใส่เนื้อในหม้อน้ำเย็น เมื่อน้ำอุ่นฉันเติมเกลือ แต่ควรมีเกลือเล็กน้อยหลังจากทั้งหมดน้ำซุปจะต้องเตรียมอาหารและถูกต้อง




เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดี ฉันใส่เครื่องเทศจากธรรมชาติ: ใบลอเรลและถั่วพริกไทยดำออลสไปซ์




ปอกแครอทล้างและเพิ่มน้ำซุปเพื่อให้สีของน้ำซุปไม่ซีดเกินไป นอกจากนี้ แครอทยังช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับจานอีกด้วย ฉันปอกหัวหอมแล้วใส่ในน้ำซุปทั้งหมดเพื่อให้รสชาติสว่างและเข้มข้นขึ้น หลังจากปรุงน้ำซุปฉันก็เอาหัวหอมออก อกไก่เองไม่ได้ให้รสชาติที่เด่นชัดของน้ำซุป แต่ผักรากจะทำให้มันเป็นการรักษาที่น่าพึงพอใจหลังจากขั้นตอนเช่นการผ่าตัด






หลังจากที่น้ำซุปเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน ซึ่งฉันเอาออกด้วยช้อน slotted ทันที ต้องเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใสเหมือนแก้ว




ฉันจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-40 นาทีนำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการหั่นเป็นชิ้น




ฉันใส่ไก่สับและแครอทต้มสองสามชิ้นลงในจาน




ฉันเทน้ำซุปร้อนที่ด้านบน






โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดเพื่อให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้น
ยาชูกำลังและอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
น้ำซุปนี้คืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบทั้งหลังการผ่าตัดและหลังความหนาวเย็น




หากญาติคนหนึ่งของคุณรู้สึกไม่สบายหรือเป็นหวัดเล็กน้อย น้ำซุปมหัศจรรย์จานหนึ่งจะยกใครก็ได้ให้ลุกขึ้น
Bon Appetite!