ไส้กรอกหวานคุกกี้และโกโก้เป็นของหวานที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่โดยไม่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถใช้คุกกี้เพื่อเตรียมการซึ่งไม่ชอบบ้านด้วยเหตุผลบางอย่าง จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบด้วยผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วเท่านั้น

บิสกิตหวานคลาสสิกและไส้กรอกโกโก้

ทุกวันนี้รู้จักตัวเลือกมากมายสำหรับไส้กรอกลูกกวาด และแม่บ้านยังคงทดลองส่วนผสมต่อไป โดยคิดค้นส่วนผสมใหม่ แต่สูตรขนมคลาสสิกที่ปรากฏในสหภาพโซเวียตเมื่อชั้นวางของในร้านไม่สามารถอวดได้หลากหลายรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• 1 ไข่;
• นม 50 มล.

สูตรไส้กรอกหวานทีละขั้นตอน:

1. บิดคุกกี้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถปล่อยให้บางส่วนแตกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 0.5 ซม. อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเรื่องของรสนิยม
2. ในกระทะให้ละลายเนยเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลผงโกโก้ลงไปแล้วเติมนม ตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ำมันเป็นของเหลวและผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายในนั้น
3. หลังจากนั้นนำไอซิ่งออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาสิบนาที ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมเพื่อให้ไข่แดงและไข่ขาวเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงในเคลือบที่เย็นแล้ว
4. ผสมคุกกี้และเปลือกน้ำrostาล สร้างไส้กรอกจากมวลหนืดที่เกิดขึ้น บรรจุและแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ อาจต้องใช้เวลาค้างคืนในตู้เย็น

ในฐานะที่เป็นเสื้อคลุมสำหรับไส้กรอกที่เกิดขึ้นฟิล์มยึดกระดาษรองอบกระดาษฟอยล์หรือถุงพลาสติกธรรมดาสามารถทำหน้าที่ได้ ในกรณีหลังนี้ มวลจะต้องวางที่ด้านล่างของมันและกระจายเป็นทรงกระบอกยาว

สูตรทำอาหารเหมือนตอนเด็กๆ

หลายคนเชื่อมโยงอาหารอันโอชะนี้กับวัยเด็ก แม้กระทั่งตอนนี้ เมื่อคุณสามารถซื้อขนมได้หลากหลายในร้านค้า หลายคนชอบทำไส้กรอกลูกกวาดเพราะอย่างแรก มันอร่อย และประการที่สอง เด็กๆ สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ มันจะเป็นไปได้และน่าสนใจสำหรับพวกเขา

สำหรับสูตรเช่นเดียวกับในวัยเด็กคุณต้อง:

• คุกกี้ 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม.

เราเตรียมไส้กรอกขนมดังนี้:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อทำขนมชนิดร่วน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระทะ ผสมและต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. เทน้ำตาลลงในชามที่มีเศษคุกกี้ผสมให้เข้ากัน หากทันใดนั้นมวลแห้งเกินไปก็สามารถกำจัดได้โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ปั้นไส้กรอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

กับนมข้นจืด

ครีมที่รวมส่วนผสมจำนวนมากสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากนมวัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากนมข้นได้อีกด้วย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาด้วยซ้ำ ดังนั้นถึงเวลาทำขนมกับเด็ก ๆ และก่อนหน้านั้นคุณต้องวัด:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 600 กรัม
• นมข้นจืด 370 กรัม
• เนยครีมนุ่ม 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำอุ่น 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนคุกกี้ครึ่งกิโลกรัมเป็นผงละเอียด แบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในภาชนะอื่น คนผงโกโก้และน้ำอุ่น ใส่นมข้นจืดและเนยนุ่ม คนครีมให้เข้ากันดีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. เทคุกกี้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีครีมผสมมวลอย่างระมัดระวังและสร้างไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนึ่งชิ้นขึ้นไป ห่อช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจากสี่ชั่วโมงในช่องแช่แข็งไส้กรอกก็พร้อมเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรีดในผงโกโก้ เศษถั่ว เกล็ดมะพร้าว หรือน้ำตาลผง การตัดครั้งสุดท้ายจะเพิ่มความคล้ายคลึงที่เหมือนจริงกับไส้กรอกจริง

พร้อมถั่วเพิ่ม

วอลนัทมีระบุไว้ในสูตรสำหรับไส้กรอกหวานนี้ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบ (ถั่วลิสง ถั่วไพน์ ถั่วเฮเซลนัท กลีบอัลมอนด์) เมล็ดทานตะวันธรรมดาจะดูน่าประทับใจเมื่อตัด

ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่น ๆ ใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ครีมหนัก 45-50 มล. (สามารถเปลี่ยนเป็นนมได้)

วิธีทำไส้กรอกหวาน:

1. ปิ้งวอลนัทเบา ๆ ในกระทะร้อนที่แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น แต่เพื่อให้มีสิ่งเจือปนจำนวนมากอยู่ในมวลถั่ว
2. บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งให้เป็นฝุ่น และอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ ในขั้นตอนนี้ ผู้ช่วยของปฏิคมจะเป็นไม้นวดแป้ง มีด และเครื่องปั่น
3. เทถั่วและคุกกี้ลงในภาชนะเดียวที่มีขนาดพอดี
4. ในกระทะขนาดใหญ่ (เพื่อรองรับส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว) ผสมโกโก้ ครีม และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและ (สำคัญมาก!) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วต้ม
5. วางโกโก้ที่ต้มไว้ออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. ตอนนี้ผสมคุกกี้กับถั่วลงในครีมช็อคโกแลตเป็นส่วน ๆ สร้างไส้กรอกจากมวลหนืดหนาห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่เย็นจนแข็ง

ไส้กรอกชอคโกแลตจากคุกกี้กล้วยง่ายๆ

ไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้ธรรมดานี้มีรสชาติของของหวานรสเลิศ ต้องขอบคุณรสเปรี้ยวของลูกพรุนและความหวานแบบครีมของกล้วย นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ทันทีจากตู้เย็นและละลายเล็กน้อยจะถูกรับรู้แตกต่างไปจากการรับรส

ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย 300 กรัม
• เนย 300 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• บรั่นดีหรือเหล้า 30 มล.
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

การจัดลำดับ:

1. ตัดลูกพลัมแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามชิ้น สับถั่วด้วยมีดทำครัว บดคุกกี้ด้วยมือของคุณและโรยด้วยคอนญัก จากนั้นผสมกับผลไม้แห้ง ถั่วและเครื่องเทศ (อบเชยและลูกจันทน์เทศ) ผสมส่วนผสมที่ได้
2. เทผงโกโก้ลงในน้ำตาล ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและโกโก้ กล้วย (จะดีกว่าที่จะไม่สุกเกินไป) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. รวมส่วนผสมเค้กทั้งหมดกับบัตเตอร์ครีม กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะใส่มวลที่ได้ลงไป สร้างไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขนมแช่แข็งในที่เย็น

จะทำอย่างไรกับทอฟฟี่?

ไส้กรอกขนมรุ่นนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย การรักษาที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตคาโมมายล์ แต่ถ้าไส้กรอกเตรียมไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะก็สามารถละเว้นส่วนผสม "ผู้ใหญ่" ได้

สิ่งที่คุณต้องการในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• ลูกอมทอฟฟี่ 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• คอนญัก 15-30 มล.

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. บดคุกกี้จนเกือบเป็นฝุ่นแล้วผสมกับผงโกโก้
2. นำกระดาษห่อออกจากทอฟฟี่และใส่เนยลงในกระทะ อุ่นส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทคอนญักลงไป
3. รวมเนยและครีมทอฟฟี่กับคุกกี้และโกโก้ รวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วในขณะที่ครีมเซ็ตตัวอย่างรวดเร็วและปั้นไส้กรอก
4. ห่อชิ้นงานแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นค้างคืน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเทียบกับขนมรุ่นอื่น ๆ ไส้กรอกดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและประกอบด้วยเพียงสี่องค์ประกอบเท่านั้นซึ่งควรใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เกล็ดขนมปังชนิดร่วน 300 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• เนย 150 กรัม
• นมข้นต้ม 150 กรัม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง เวลาเริ่มปรุงควรเป็นเนื้อครีมที่นุ่ม
2. ตีเนยที่มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมละเอียดอ่อนกับเครื่องผสมกับนมข้นต้มให้เป็นครีมที่โปร่งสบาย เทเศษคุกกี้และผงโกโก้ลงไปผัด รวมส่วนผสมครีมและแห้ง
3. นวดหรือนวดอย่างระมัดระวังสร้างทรงกระบอกยาวจากนั้นหลังจากแข็งตัวในตู้เย็นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา

คุณสามารถปรุงไส้กรอกลูกกวาดไม่เพียง แต่ในรูปของทรงกระบอกเท่านั้น แต่คุณสามารถสร้างลูกกวาดจากมวลและแต่ละอันสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่งหรือซ่อนอยู่ภายในถั่วได้ ไส้กรอกขนาดใหญ่สามารถปรุงด้วยนมข้นต้ม แยมหรือแยมหนา อย่ากลัวที่จะทดลอง บางทีคุณอาจจะสามารถคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับไส้กรอกหวานได้

เกือบทุกคนในวัยเด็กมีไส้กรอกช็อคโกแลตเป็นขนมประเภทหนึ่ง ในสมัยโซเวียต ขนมหวานเป็นของหายากและมีราคาแพงมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงจึงพบทางออกจากสถานการณ์ด้วยการประดิษฐ์ความสุขอันแสนหวาน และไส้กรอกช็อคโกแลตกับคุกกี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น - มันปรุงเร็วมากและด้วยเหตุนี้เราจึงได้ขนมอร่อย ๆ สำหรับดื่มชา

ไส้กรอกคุกกี้หวาน - สูตรคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ของหวานนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก เวลาเตรียมการไม่เกินสิบห้านาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมช็อคโกแลต:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• โกโก้ Nesquik 3 ช้อนโต๊ะหรือเทียบเท่า
• นม ½ ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมนม น้ำตาล และโกโก้ในภาชนะเดียว ความจุที่ดีที่สุดคือการเคลือบ
2. อุ่นเนื้อหาของภาชนะบนเตาโดยเติมน้ำมัน เนยควรละลาย คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ลบหลังจากที่เดือด
3. แบ่งคุกกี้เล็กน้อยและเพิ่มในการเตรียม ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหนาและคุณสามารถเริ่มทำไส้กรอกได้ มันยังคงห่อผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเสร็จแล้วในกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ไส้กรอกแข็งตัว โดยปกติ 1.5-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟไส้กรอกบิสกิตหวานถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 1-1.5 ซม. แล้ววางบนจานรอง

ในบันทึกย่อ คุกกี้สำหรับทำอาหารคุณสามารถใช้ "Maria", "Bird's Milk" หรือคล้ายกัน

คุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลตกับโกโก้ - รสชาติเหมือนในวัยเด็ก

ในยุค 80-90 ที่ห่างไกล ของหวานนี้เตรียมโดยใช้ผงโกโก้ธรรมดา และวอลนัทหรือคุกกี้แป้งชอร์ตเบรดชิ้นใหญ่ใช้เพื่อเลียนแบบเบคอน เช่นเดียวกับในไส้กรอกจริง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คุกกี้ครบรอบ 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• น้ำตาลทราย 100 กรัม คุณสามารถได้มากกว่านั้น (ตามความชอบ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสร้างไส้กรอก
2. ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ
3. ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-45 นาที

จำนวนของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณต้องเน้นที่ความหนาแน่นของมวลผลลัพธ์ - ควรคงรูปร่างไว้เพียงพอ ไม่แตกหรือกระจาย

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ในวัยเรียนก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้เพราะสูตรนั้นง่ายมากและจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที

ความยาวและความหนาของไส้กรอกช็อคโกแลตไม่มีมาตรฐาน - ทุกคนสร้างผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่สะดวกสำหรับเขา คุณยังสามารถทดลองกับรูปร่าง - กลม สี่เหลี่ยมหรือวงแหวน

กับนมข้นและถั่ว

ถั่วเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต เราแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแท้ในสูตรนี้แทนโกโก้และเพิ่มวอลนัท

วัตถุดิบ:

• บิสกิตขนมชนิดร่วน 400-600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม ½ ถ้วย
• เมล็ดวอลนัท 300 กรัมหรือถั่วลิสงคั่ว
• ดาร์กช็อกโกแลต 1-2 ก้อน (ถ้าคุณต้องการไส้กรอกช็อกโกแลตมาก ๆ ให้เอามากกว่านั้นและในทางกลับกัน)
• เนย 200 กรัม

การเตรียมของหวาน:

1. ควรใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็ว เพิ่มลงในนมและจุดไฟ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่เราปิดเครื่อง
2. ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงในนม ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อย ช็อกโกแลตควรละลายในของเหลวร้อนจนหมด
3. หากใช้วอลนัทพวกเขาสามารถสับเล็กน้อย แต่ควรเป็นชิ้นใหญ่ - พวกเขาจะเลียนแบบชิ้นส่วนของไขมันไส้กรอกจริง
4. บดคุกกี้ให้ดีใส่เนยลงไปแล้วนวดให้ละเอียดด้วยส้อมจนเนียน หลังจากเพิ่มส่วนผสมของนมช็อคโกแลตและถั่วแล้ว ผสมอีกครั้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก

หากต้องการก่อนเสิร์ฟไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้จะถูกรีดด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำตาลผงสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมโดยใช้เครื่องบดกาแฟจากน้ำตาลปกติ

ในบันทึกย่อ คุณสามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์สับและผลไม้หวานลงในของหวาน ในกรณีของผลไม้หวานไส้กรอกจะไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วยซึ่งจะทำให้ฟันหวานน้อย ๆ พอใจอย่างแน่นอน

กับกล้วย

สูตรนี้คิดค้นโดยพนักงานต้อนรับสมัยใหม่ โดยใช้สูตรคลาสสิกสำหรับไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้และโกโก้ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำไส้กรอกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเค้กได้โดยไม่ต้องใช้เตา ความแตกต่างอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น - ไส้กรอกหวานจากคุกกี้ถูกสร้างขึ้นด้วยมือและสำหรับเค้กนั้นมวลจะถูกวางในแม่พิมพ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้กรอกกล้วย:

• เนย 300 กรัม
• บิสกิตขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• ⅓ เกลือป่น
• โกโก้ละลายดี 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาลวานิลลา (สามารถเปลี่ยนเป็นวานิลลา 1 ซองได้)
• คอนญักหรือเหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• 1 กล้วยขนาดใหญ่

ของหวานทีละขั้นตอน:

1. ปอกกล้วย หั่นผลไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้มองเห็นผลไม้ได้ในส่วนไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว
2. แบ่งคุกกี้เล็กน้อย โรยด้วยคอนญักหรือสุรา รวมกับถั่ว ลูกพรุน และเครื่องเทศ
3. น้ำตาลผสมกับโกโก้
4. เนยนุ่มวิปปิ้งด้วยส่วนผสมของน้ำตาลโกโก้เติมเกลือและวานิลลาหากต้องการ
5. ผสมคุกกี้ ชิ้นกล้วย และวิปปิ้งครีม
6. ส่วนผสมสามารถใส่ลงในถาดซิลิโคนหรือพายแบบขยายได้เพื่อทำเค้กหรือทำเป็นไส้กรอก เพื่อการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ให้วางจานไว้ในช่องแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, ตุ๊กตาเยลลี่, น้ำตาลผง ความสะดวกในการเตรียมของหวาน - ไม่จำเป็นต้องอบ กระบวนการผ่านไปอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในบันทึกย่อ หากคุณใช้ผงโกโก้ ผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยและมีรสชาติอ่อนๆ จนทิ้งตะกอนไว้ในปากของคุณหลังรับประทานอาหาร แบรนด์ดังที่มีราคาแพงกว่าทำให้โกโก้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของขนม

ไส้กรอกบิสกิตครีมนมข้น

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาในการทำสูตรของหวานนี้ด้วยซ้ำ ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ส่วนผสมไส้กรอกครีม:

• คุกกี้ 300 กรัม
• เนยจืด 200 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• วนิลา 1-2 ซอง

การเตรียมของหวานนั้นง่ายมาก: คุกกี้ที่หักเล็กน้อยผสมกับเนยนุ่ม ๆ นมข้นและวานิลลา ส่วนประกอบถูกนวดด้วยส้อมหลังจากนั้นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะถูกสร้างขึ้นจากมวลและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับการแข็งตัวจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหากคุณต้องการให้เร็วขึ้นจะใช้ช่องแช่แข็ง

ในบันทึกย่อ เพื่อให้เนยนิ่มพอที่จะใช้ ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ตัวเลือกท๊อฟฟี่และบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็ว

หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ทันสมัยกว่านั้นแนะนำให้ใช้ทอฟฟี่ ทอฟฟี่ชนิดใดก็ได้: หลวม ๆ เป็นกระเบื้องหรือหีบห่อ ระวัง: ไส้กรอกหวานมาก!

ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ทอฟฟี่ 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• คุกกี้ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• นม 120 มล.

การทำอาหารมีดังนี้:

1. พับท๊อฟฟี่ลงในภาชนะเคลือบแล้วเทนมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนทอฟฟี่ละลาย ในระหว่างการให้ความร้อนคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายผสมกับนมได้ดี
2. เพิ่มน้ำตาลและเนยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แบ่งคุกกี้และพับลงในส่วนผสมของเหลว เมื่อมวลไม่ร้อนในอุณหภูมิคุณสามารถเริ่มสร้างไส้กรอกได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะเริ่มแข็งตัวและเป็นผลให้ไส้กรอกไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม หากมวลเย็นลงมากเกินไป คุณจำเป็นต้องอุ่นเครื่องอีกเล็กน้อย

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม - ไส้กรอกช็อคโกแลตสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน นำออกมาเมื่อใดก็ได้ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้พร้อมนม

ไส้กรอกคุกกี้เป็นเมนูช็อกโกแลตยอดฮิตในยุคโซเวียต เมื่อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยคนส่วนใหญ่ และมีเพียงขนมหลากหลายชนิดเท่านั้นที่เรียนรู้จากตำราอาหารเท่านั้น ในสมัยนั้นมีการคิดค้นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมอย่างน่าประหลาดใจมากมายรวมถึงของหวาน ไส้กรอกช็อคโกแลตเป็นเพียงหนึ่งในนั้น สามารถเตรียมได้ทั้งจากนมผสมกับน้ำตาลและนมข้น ตัวเลือกแรกนั้นลำบากกว่าเล็กน้อย แต่เป็นผู้ที่ถือว่าคลาสสิก รสชาติของไส้กรอกดังกล่าวเป็น "โซเวียต" มากกว่า สูตรที่สองซึ่งทำไส้กรอกจากบิสกิตกับนมข้นนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า ส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่นี่ถูกแทนที่ด้วยนมข้นหนึ่งกระป๋อง นอกจากนี้ เนื่องจากนมข้นจืดยังมีไขมันมากกว่านมทั้งตัว ปริมาณของเนยในสูตรจึงลดลงครึ่งหนึ่ง (เมื่อเทียบกับรุ่นนม) ในเวลาเดียวกัน ไส้กรอกช็อคโกแลตกลับกลายเป็นว่านุ่มกว่า และนอกจากช็อกโกแลตถั่วแล้ว มันยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของนมข้นหวานอีกด้วย

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สูตรดังกล่าวที่มีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อยจะเป็นที่ต้องการและมีความเกี่ยวข้องเสมอ ดังนั้นลองสนุกกับรสชาติในวัยเด็กและอย่าลืมเก็บสูตรคุกกี้ไส้กรอกกับนมข้นไว้สำหรับตัวคุณเอง - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง!

ข้อมูลรสชาติ ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คุกกี้น้ำตาล - 400 กรัม
• นมข้น - 1 ข.;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• เนย (จาก 72%) - 100 กรัม
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม

วิธีทำไส้กรอกครีมหวานจากคุกกี้นมข้น

ขั้นแรก มาเตรียมถั่วกันก่อน ถั่วทุกชนิดจะดูดีในไส้กรอกช็อกโกแลต แต่บ่อยครั้งที่มันยังคงทำด้วยวอลนัท เพื่อให้ถั่วมีรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุดควรอุ่นก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนำไปอุ่นในกระทะที่แห้งประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ขนาดของเศษถั่วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นจนเกือบจะเป็นครีมข้น หรือเพียงแค่นวดเล็กน้อยด้วยการบด - เพื่อให้มองเห็นรอยเปื้อนของถั่วได้อย่างชัดเจนบนการตัดไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อใช้คุกกี้ สถานการณ์จะเหมือนกัน - บดให้ละเอียด / หยาบตามที่คุณต้องการ ด้วยเศษเล็กเศษน้อย โครงสร้างของไส้กรอกจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น โดยมีคุกกี้ชิ้นเล็กๆ หายาก หากคุณบดให้ใหญ่ขึ้น คุกกี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่น หรือใช้หมุดกลิ้งหรือที่ดัน ในกรณีที่สองเมื่อบดควรใส่คุกกี้ในถุงที่แน่น - เพื่อไม่ให้เศษขนมปังกระจายไปทั่วห้องครัว ตัวเลือกเฉลี่ยสำหรับทั้งถั่วและคุกกี้คือการบด 2/3 ของมวลทั้งหมดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ละเอียดมาก นวดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

ใส่คุกกี้ที่บดแล้วลงในชาม

เพิ่มถั่วสับและปิ้ง

ตอนนี้คุณสามารถทำมวลช็อคโกแลต ให้ละลายเนยโดยไม่ต้องต้ม

เทเนื้อหาของขวดนมข้นลงในชามลึก

เพิ่มโกโก้ลงในนมข้นแล้วนวดจนเนียน เพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในสภาวะที่ต้องการได้ง่ายขึ้น ควรร่อนผงโกโก้

มวลช็อกโกแลตควรออกมาค่อนข้างหนา เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีส่วนของโกโก้ที่มองเห็นได้

เพิ่มเนยละลายลงในมวลและนวดทุกอย่างให้ละเอียดจนสารจะเนียนเป็นประกายเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาแน่นของมวลช็อกโกแลตจะขึ้นอยู่กับความหนาของนมข้นหรือของเหลว

ตอนนี้เราค่อยๆแนะนำถั่วและคุกกี้ที่สับแล้วลงในมวลช็อกโกแลต และอย่าหลงกลโดยข้อเท็จจริงที่ว่าก้อนช็อกโกแลตดูค่อนข้างหนา มันดูดซับเศษถั่วและคุกกี้ได้มาก

เครือข่ายทีเซอร์

ผลที่ได้ควรเป็นก้อนที่เหนียวและหนา หากคุณใช้มือเปียกน้ำ มวลสามารถกำหนดรูปร่างได้อย่างง่ายดาย

เราคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึด (ควรพับอย่างน้อย 2-3 ชั้น) และใส่ช็อกโกแลตลงไปด้วยมือที่เปียก แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะให้รูปร่างเหมือนไส้กรอก แต่ก็ไม่จำเป็น ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มันไม่น่ากลัวถ้ามันออกมาไม่เรียบและเรียบร้อย

ห่อสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้แน่นที่สุดด้วยฟิล์มยึด

เราแก้ไขโดยบิดขอบที่ว่างของฟิล์มเหมือนกระดาษห่อลูกอม ยิ่งคุณมัดแน่นเท่าไหร่ ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งดูเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น เราม้วนมันให้โค้งมนขอบไม่เท่ากัน

เราส่งไส้กรอกที่เกิดขึ้นไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-60 นาที - มันยึดเร็วมากหลังจากนั้นคุณสามารถเอามันออกมาได้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาฟิล์มออกจากไส้กรอกทันทีก่อนตัดและเสิร์ฟ

ควรเก็บไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้ก่อนหั่นในช่องแช่แข็ง หลังจากลอกฟิล์มออก - ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น

ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากคุกกี้นมข้นกลายเป็นอร่อยมากด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ อร่อย!

คุณต้องการที่จะทำขนมที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดั้งเดิมที่บ้านหรือไม่? เพื่อให้ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและยังเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก? ถ้าใช่ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! และที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไส้กรอกหวานอย่างรวดเร็วและอร่อยจากคุกกี้และสารเติมแต่งอื่น ๆ

โดยหลักการแล้ว หลายคนรู้จักผลิตภัณฑ์ขนมนี้ เรียกได้ว่าเป็น "อาหารอันโอชะจากวัยเด็ก" ด้วยซ้ำ ในลักษณะที่ปรากฏ ดูเหมือนไส้กรอกธรรมดา มีเพียงสีช็อคโกแลตและรสครีมที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น

บางคนเรียกจานนี้ว่าเค้ก คนอื่นเรียกมันว่าคุกกี้ คนอื่นเรียกมันว่าโรล ขนมหวาน แต่สาระสำคัญก็เหมือนกันทุกที่ เราบดคุกกี้ธรรมดาแล้วผสมกับเนย โกโก้ นมข้นหวาน จากนั้นม้วนเป็นไส้กรอกเรียบร้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็นครู่หนึ่ง

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! นอกจากนี้ที่ดีของชา และดูเหมือนว่า! โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง

ด้านล่างนี้คือสูตรไส้กรอกหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพและวิดีโอ ใช่ อย่าลืมดูที่นี่และวิดีโอที่มีตัวเลือกที่คล้ายกัน

สูตร

ไส้กรอกคุกกี้คลาสสิก (สูตรในวัยเด็ก)

และเราจะเริ่มด้วยสูตร "คลาสสิก" สำหรับไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้ นมข้นต้ม และเนย เครื่องหมายคำพูดอยู่ที่นี่เนื่องจากแต่ละครอบครัวมีสูตรสำหรับไส้กรอกลูกกวาดของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น สำหรับฉัน นี่เป็นวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกที่คุ้นเคย แต่สำหรับบางคน ส่วนผสมดังกล่าวอาจดูไม่ค่อยเป็นมาตรฐาน ไม่ว่าในกรณีใด จะมีรูปแบบอื่นๆ ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (วันครบรอบในอุดมคติ) - 500 กรัม
• นมข้น (ต้ม) - 380 กรัม (1 ขวด);
• เนย - 100 กรัม
• วอลนัท (หรือถั่วลิสง) - 1 ถ้วย;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราพักคุกกี้ไว้ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมดบนโต๊ะ จากนั้นค่อยบดด้วยมีดคมๆ คุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้างประมาณ 0.5 ซม. เราเอาออกในถ้วยแยก

เราเปลี่ยนคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือใช้ปูนได้ - ที่นี่สะดวกกว่าสำหรับใครบางคน อย่าลืมสับถั่วด้วยมีด แต่ไม่ละเอียดเกินไป

ใส่นมข้นต้มและเนยจืดลงในชามใบใหญ่ ผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนนุ่ม ถัดไปเพิ่มถั่วสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราวางฟิล์มยึดบนโต๊ะกระจายมวลที่เกิดขึ้นเริ่มสร้างไส้กรอก ความยาวความหนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถสร้างอันใหญ่หนึ่งอันหรือทำอันเล็ก 2-4 อันก็ได้

ตอนนี้ปิดขอบฟิล์มอย่างระมัดระวังม้วนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง หากคุณรีบร้อน คุณสามารถส่งมันไปที่ช่องแช่แข็งได้ แต่ประเด็นทั้งหมดคือการแช่คุกกี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไส้กรอกจะคงรูปร่างไว้

นี่คือลักษณะของไส้กรอกลูกกวาด ดูเหมือนเชอร์เบท รสชาติเหมือนเค้กจอมปลวก อร่อยมาก หวานมาก หอมมาก!

คุกกี้ช็อกโกแลตไส้กรอก (พร้อมโกโก้และนม)

หากคุณต้องการรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเข้มข้น ให้ใส่ใจกับตัวเลือกนี้ ที่นี่เราปรุงโดยไม่ใช้นมข้น แต่ใช้ผงโกโก้ เนยยังคงอยู่ตามค่าเริ่มต้น แต่สำหรับพวง เราจะเพิ่มนมธรรมดาอีกเล็กน้อย

หากต้องการ นอกจากถั่วแล้ว คุณยังสามารถทานผลไม้หวาน ลูกเกด และแม้แต่แยมผิวส้มก็ได้ ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก แต่รสชาติเปลี่ยนไปอย่างมาก!

เราต้องการ:

• คุกกี้ (ควรเป็นขนมชนิดร่วน) - 360 กรัม
• เนย (หรือสเปรด) - 210 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• นม - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ ผสมทั้งหมดแล้วใส่ถั่วสับที่นี่
2. เทโกโก้และน้ำตาลลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจากนั้นเติมนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง เราใส่ช็อกโกแลตก้อนนี้บนไฟอ่อนแล้วค่อยๆนำไปต้มโดยไม่ลืมคน
3. ตัดเนยเป็นก้อน แล้วทาช็อกโกแลตร้อน ผัดเบา ๆ และเคี่ยวอีกสองสามนาที
4. เทคุกกี้บดกับถั่วด้วยครีมช็อคโกแลตเหลว ค่อยๆผสมด้วยไม้พายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อยเราก็เริ่มสร้างไส้กรอก ในการทำเช่นนี้เรากระจายฟิล์มติดแล้วกระจายมวลหวานลงไปแล้ว เราห่อด้วยฟิล์ม คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์ทับฟิล์มได้ จากนั้นเราส่งทั้งหมดไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการอะไรจากการอบ ของที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย ในกรณีนี้ ต้องลอง . มีสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตรให้เลือก

ไส้กรอกด่วนทำจากนมข้น คุกกี้ และโกโก้

และนี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับไส้กรอกหวาน มันพร้อมในเวลาเพียง 10 นาที! เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มวานิลลาและอบเชยป่นที่นี่

โกโก้สามารถใช้เป็น "รสขม" หรือโกโก้นมสำเร็จรูปได้หากต้องการรสชาติที่หวานและกลมกล่อมมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ (เข้มข้นกว่า) - 0.5 กก.
• เนย (หรือมาการีน) - 200 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง (380 มล.);
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชยป่น - 0.5-1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 3 หยิก;

วิธีทำ

1. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผสมกับนมข้น อบเชย โกโก้ และวานิลลา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่หอมกรุ่นได้ที่นี่หากต้องการ
2. เราแบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ บางส่วนสามารถลบออกเป็นผงได้โดยตรง เทลงในมวลครีมผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราสร้างไส้กรอก 2-3 ชิ้นบนฟิล์มยึดแล้วม้วนขึ้นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ใช่ คุณยังต้องรอ แต่กระบวนการทำอาหารหลักจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ไส้กรอกช็อคโกแลตกับลูกพรุนและคุกกี้

ถ้าคุณชอบผลไม้แห้ง โดยเฉพาะลูกพรุน อย่าลืมลองของหวานนี้ดู! ที่บ้านก็อร่อยได้ ไม่น่าเชื่อ! ดีกว่าร้านขนมที่ซื้อเยอะ

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วบางชนิด

พวกเราต้องการ:

• คุกกี้ - 0.42 กก.
• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกพรุน - 40-60 กรัม
• โกโก้ (ผง) - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอนญัก - 1 ช้อนชา;

การทำอาหาร

1. ลูกพรุนถูกล้างด้วยน้ำร้อนล่วงหน้า ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าจำเป็น
2. เราเปลี่ยนคุกกี้บางส่วนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตีเนยนุ่มกับนมข้น โกโก้ และคอนญัก ค่อยๆคนในคุกกี้เพิ่มลูกพรุนที่นี่ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหนียวและหนาในเวลาเดียวกัน
4. เราสร้างไส้กรอกบนฟิล์มยึดแล้วห่อแล้วส่งไปที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. เสิร์ฟหั่นเป็นวงกลมคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือน้ำตาลผง

และนี่คือวิดีโอในหัวข้อ

ไส้กรอกคุกกี้และโกโก้เป็นขนมหวานที่ทำง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งเป็นสูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อาหารอันโอชะได้รับความนิยมอย่างมากในยุคโซเวียต เช่นเดียวกับถั่วในตำนานที่มีนมข้นต้ม ของหวานได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในประเทศแถบยุโรป ในโลกเก่า อาหารอันโอชะเรียกว่าช็อกโกแลตซาลามี่

ในการทำคุกกี้และไส้กรอกโกโก้ที่บ้านเหมือนในวัยเด็ก คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ใช้เวลาว่างในการปรุงอาหาร 10-20 นาที และ 2-3 ชั่วโมงสำหรับแช่ขนมในตู้เย็น

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำไส้กรอกลูกกวาด รวมถึงสูตรดั้งเดิมที่มีองค์ประกอบแบบคลาสสิกและชุดผลิตภัณฑ์ และสูตรสมัยใหม่ที่มีการเพิ่มเติมอย่างเข้มข้นที่นำสัมผัสของความแปลกใหม่มาสู่ช่วงของรสชาติที่มีมานานหลายทศวรรษ

1. อย่ายึดติดกับไส้กรอกโกโก้และบิสกิตรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามาตรฐาน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของลูกบอล, โคน, ดาวและตัวเลขอื่น ๆ ใช้แม่พิมพ์พิเศษหากต้องการ
2. เมื่อทำการห่อ สามารถเปลี่ยนฟิล์มยึดด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงพลาสติกธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
3. เปลี่ยนรสชาติของไส้กรอกโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม: ผลไม้หวาน, ลูกเกด, วอลนัทหรือลูกจันทน์เทศ, คุกกี้ที่มีรสชาติของนมอบ, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล
4. ไม่ชอบโกโก้? แทนที่ด้วยนมละลายหรือดาร์กช็อกโกแลต

ไส้กรอกคุกกี้ - สูตรเหมือนในวัยเด็ก

เพื่อให้ได้ไส้กรอกโกโก้อร่อย ๆ ให้ใช้คุกกี้รสหวาน - นมอบหรือวานิลลา

วัตถุดิบ:

• นม - 3 ช้อนใหญ่
• เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• คุกกี้ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันเปลี่ยนคุกกี้เป็นชามลึก บดด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น การบดไม่แรงเกินไปจนทำให้เกิดอนุภาคขนาดใหญ่ในไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว
2. ในกระทะที่แยกต่างหากฉันนวดฐานหวานของน้ำตาลทรายและโกโก้ ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในเนยละลาย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด ฉันผสมจนเนียน ฉันปิดเตาแล้วนำกระทะออกจากไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงประมาณ 10-15 นาที
3. ใช้ที่ตีไข่ เทลงบนเคลือบเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ฉันเทโกโก้กับเนยและไข่ลงในตับบด ฉันกวนอย่างระมัดระวัง
5. ฉันทำไส้กรอกเรียบร้อยบนกระดานในครัว ฉันห่อด้วยฟิล์มยึด ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอ

ก่อนเสิร์ฟไส้กรอกตามสูตรเหมือนในวัยเด็กฉันปล่อยให้ความละเอียดอ่อนละลายเล็กน้อย อร่อย!

ไส้กรอกหวาน สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 200 กรัม
• นม - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 50 กรัม
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่น ฉันบดคุกกี้บางส่วนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนที่เหลือฉันทุบด้วยมือของฉันเป็นชิ้นใหญ่ ฉันเทลงในจานเดียว
2. สับผลไม้หวานและถั่วหวานใส่ตับ
3. ผสมโกโก้และน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก ผสมจนเนียนไม่มีก้อน เมื่อผสมเสร็จแล้ว ใส่วานิลลาลงไป
4. ฉันหั่นเนยที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ฉันโอนไปยังฐานช็อคโกแลต
5. ฉันวางหม้อบนเตา ฉันตั้งอุณหภูมิของหัวเผาเป็นค่าต่ำสุด ฉันกวนส่วนผสมโดยรอให้น้ำตาลทรายละลายจนหมดและเนยละลาย ฉันเอามันออกจากเตา ฉันปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5-10 นาที
6. ฉันเทฐานช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของถั่วหวาน ฉันผสม
7. ฉันทำไส้กรอกบนกระดาษรองอบ สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มยึด
8. ฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ไส้กรอกช็อคโกแลตจากบิสกิตกับนมข้น

สูตรไม่ใช้น้ำตาล นมข้นจะให้ความหวานที่จำเป็นสำหรับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 600 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• โกโก้ - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันทำลายคุกกี้ ฉันบดด้วยเครื่องดันโดยปล่อยให้อนุภาคขนาดใหญ่
2. ฉันใส่ผงโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะลงในเนยที่ละลายแล้ว ฉันเทนมข้นทั้งขวด
3. ฉันส่งส่วนผสมของนมช็อคโกแลตที่ได้ไปที่คุกกี้ที่บดแล้ว ผัดอย่างระมัดระวังและช้า
4. ฉันทำไส้กรอกบนกระดานในครัว ฉันห่อขนมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด ฉันส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

วิดีโอการทำอาหาร

ฉันตัดไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้กับนมข้นเป็นชิ้นกลม ฉันเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

วิธีทำไส้กรอกกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• คุกกี้น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกวอลนัท. สีน้ำตาลอ่อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ฉันเอามันออกจากเตา
2. ฉันร่อนโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
3. ละลายชิ้นดาร์กช็อกโกแลตในกระทะ ฉันเพิ่มเนยละลายลงในมวลช็อกโกแลต เพื่อรสชาติที่เข้มข้นฉันใส่โกโก้ขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม ฉันผสมให้ละเอียด หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เติมนมข้นจืดลงไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่านำมวลครีมช็อกโกแลตไปต้ม

1. คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ในครัวให้เย็น
2. ฉันบดคุกกี้น้ำตาลในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องดันแบบเก่า อย่าบดขนมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้ไส้กรอกพบกับคุกกี้ขนาดกลาง
3. ฉันตัดวอลนัทที่ปิ้งแล้วอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ฉันผสมคุกกี้กับถั่ว
4. ฉันเพิ่มมวลช็อกโกแลตหนาสม่ำเสมอ ฉันผสมให้ละเอียด
5. ฉันสร้างไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันห่อด้วยฟิล์มยึด ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเสร็จแล้วในตู้เย็น หลังจาก 3-4 ชั่วโมงฉันก็เอาขนมออกจากตู้เย็น
6. ฉันหั่นไส้กรอกเป็นส่วน ๆ (เป็นชิ้นกลม) และเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำไส้กรอกจากคุกกี้โดยไม่ใช้โกโก้

วิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียมไส้กรอกขนมจากคุกกี้ที่ไม่มีโกโก้ ท๊อฟฟี่ครีมแสนอร่อยและนมข้นหวานเพิ่มความหวานให้กับของหวาน

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• ท๊อฟฟี่ครีม - 400 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันทาท๊อฟฟี่และเนยลงในจานขนาดใหญ่และลึก ฉันตั้งไฟช้า กวนและละลายส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ฉันได้ครีมสีคาราเมลอ่อน ๆ ฉันถอดมันออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเย็นลง
2. ความรู้สึกของคุกกี้ หากต้องการบดให้เร็วขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่น ฉันใส่ขนมในถุงแล้วคลึงด้วยไม้คลึง แบ่งคุกกี้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ฉันโอนมวลลูกอมครีมเย็นไปยังส่วนผสมแห้ง ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน ค่อยๆ กลายเป็นข้าวต้มเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันวางมันลงบนกระดาน ฉันให้ไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแก่มวลที่ไม่มีรูปร่างอย่างระมัดระวัง ฉันคลุมด้วยฟิล์มยึดดึงตามขอบเพื่อทำ "ขนม" ก้อนใหญ่ ฉันส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือในตู้เย็นตอนกลางคืน

สูตรลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• นมวัว - 100 มล.
• คุกกี้ - 400 กรัม
• ลูกเกด, วอลนัท, น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ไม่หักโหมมัน. อย่านำคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อยไปเป็นผง ของหวานควรมีผลิตภัณฑ์ขนมขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อย

1. ฉันบดคุกกี้บางส่วนด้วยการบดขยี้หรือคลึงด้วยหมุดกลิ้ง
2. ฉันสับถั่วบนกระดานในครัว เทลงบนตับสับใส่น้ำตาล ผัดและตั้งส่วนผสมแห้งไว้
3. ฉันละลายเนยในกระทะ
4. ฉันเทนม ฉันนำฐานขนมไปต้ม เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน
5. ในตอนท้ายฉันเพิ่มลูกเกด ฉันเอาจานออกจากเตาปล่อยให้มวลเย็นและแช่ในขนม
6. ฉันวางฟิล์มยึดไว้บนกระดานในครัวและทำไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันห่อมันมัดอย่างเรียบร้อยที่มุม
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งโกโก้แบน ให้ห่อด้วยเสื่อซูชิ
8. ฉันส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
9. ฉันพิมพ์การรักษาที่เกิดขึ้น ฉันใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

สูตรวิดีโอ

ไส้กรอกช็อกโกแลต "Bounty" กับเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้มะพร้าว - 350 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ - 100 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• เนย - 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันบดคุกกี้มะพร้าวบางส่วนด้วยการบด ส่วนอีกส่วนฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันวางขนมไว้
2. เทน้ำและคอนยัคลงในกระทะแยกต่างหาก ฉันเพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลทราย ฉันเปิดเตาไฟปานกลาง ผัดและนำส่วนผสมไปต้ม เป้าหมายหลักคือการละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์และได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันเอาหม้อออกจากเตา ฉันปล่อยให้มันเย็นในครัวฉันไม่ใส่ในตู้เย็น
4. ฉันกำลังเตรียมครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ฉันผสมเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง และเนยละลายและนิ่ม
5. ฉันกระจายมวลช็อคโกแลตบนกระดาษทำอาหารที่ทำจากกระดาษ parchment ฉันเพิ่มครีมสีขาวด้านบน ฉันห่อขนมเป็นม้วน ฉันคลุมด้วยฟิล์มยึด
6. ฉันส่งไส้กรอกไปแช่เย็นเป็นเวลา 60-90 นาทีในช่องแช่แข็ง

วิธีทำไส้กรอกหวานแบบไม่ใส่นม

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับทำไส้กรอกอร่อยแบบต้นตำรับที่บ้านโดยไม่ต้องใช้นม มีการใช้ดาร์กช็อกโกแลต ครีม และ ... แครอทสดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและมีสีแดง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 120 กรัม
• คุกกี้ "ยูบิลลี่" - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 25 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• นมข้น - 3 ช้อนใหญ่
• อบเชย - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ขิง (แห้ง) - 1/4 ช้อนชา
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ครีม 33% ไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. แครอทสดล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ฉันถูเครื่องขูดด้วยเศษส่วนที่เล็กที่สุด ฉันใส่ในกระทะใส่น้ำตาลและเนย (มากกว่าครึ่งเล็กน้อย) เคี่ยวบนไฟอ่อน 15-20 นาที
2. ฉันปอกแอปเปิ้ลบดบนเครื่องขูด ฉันเปลี่ยนเป็นแครอทรบกวนอย่างระมัดระวัง ซากอีก 5-10 นาที
3. ฉันบดคุกกี้หนึ่งร้อยกรัมในเครื่องปั่นให้อยู่ในสภาพร่วนเล็กน้อย สับส่วนที่เหลือพร้อมกับถั่วอย่างหยาบ
4. ฉันเอาส่วนผสมของแครอทกับแอปเปิ้ลออกจากเตา ฉันเพิ่มเนยที่เหลือ ฉันผสม ก่อนอื่นฉันกระจายเศษขนมจากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมส่วนใหญ่ (พร้อมกับถั่ว) รบกวนอีกแล้วค่ะ.
5. บนกระดาษ parchment ให้รูปร่างไส้กรอกอย่างระมัดระวัง ฉันห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง ฉันวางบนจานกว้างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
6. หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการทำความเย็น ฉันเริ่มเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ฉันเทครีมลงในกระทะขนาดเล็ก ฉันอุ่นขึ้น แต่อย่าต้ม ฉันใส่ช็อคโกแลตขมหักเป็นชิ้น ๆ ฉันเพิ่มไฟ คนอย่างต่อเนื่องโดยรอให้ส่วนผสมสีเข้มละลายหมดในมวลเบา
7. ฉันเอามันออกจากกองไฟ ฉันปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. เทเคลือบบนไส้กรอกคุกกี้ในชั้นที่เท่ากัน ฉันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงโดยไม่ต้องห่อด้วยฟิล์ม