เป็นเรื่องยากที่จะสงสัยว่าขนมโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ทำให้นึกถึงแม่คือพายแอปเปิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามาจากสวนของคุณเอง ชาร์ลอตต์ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมอบแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับแอปเปิ้ลอันโอชะ สูตรต่างกันอย่างไร และสูตรไหนอร่อยกว่ากัน?

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย: รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตร บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง เพิ่มไส้และอบ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลือกพื้นฐานที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวยังทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน - ตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีทำพายแอปเปิ้ลให้อร่อยและไม่มีข้อผิดพลาด? สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ มีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• เพิ่มโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู (ถ้าแป้งไม่มีส่วนประกอบของนมเปรี้ยว) ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ก้อนแป้งที่เคาะออกมาที่ทางออก
• วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเตาอบ
• ขอแนะนำให้ปิดการอบด้วยกระดาษฟอยล์สูง (ไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนเต็มความหนา

สูตรพายแอปเปิ้ล

มีตัวเลือกไม่มากนักสำหรับการออกแบบแป้งและการอบ: ผู้เชี่ยวชาญแบ่งผลไม้และพายเบอร์รี่ทั้งหมดออกเป็นแบบปิด เปิด และเยลลี่ สำหรับอย่างหลังส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมกับสารตัวเติมสำหรับส่วนที่เหลือจะวางไส้แยกกัน แป้งพายแอปเปิ้ลสามารถ:

• พัฟ;
• บิสกิต;
• ยีสต์;
• ทราย;
• คีเฟอร์

Charlotte ใน multicooker

เร็ว ขี้เกียจ อร่อย - สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านส่วนใหญ่ สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษกับมัน ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ในภาพดูเหมือนขนมอบคลาสสิกจากเตาอบ: ข้างในเขียวชอุ่มโปร่งสบายโดยมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว) - 0.4 กก.
• แป้งและน้ำตาลผง - แก้ว;
• ไข่แมว 1 ตัว - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับไฟ;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่อย่างรวดเร็ว ใส่น้ำตาลผงลงไป
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยม
4. แนะนำโซดา (ชำระคืน), อบเชย
5. เทแป้งลงในชาม
6. สำหรับ apple pie charlotte ใน multicooker ขอแนะนำให้ใช้โหมด "Baking" แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะปรุงอาหารด้วย "Multicooker" โดยตั้งอุณหภูมิที่ต้องการด้วยตัวเอง เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ก่อนที่คุณจะนำของหวานออกไป คุณต้องเปิดฝาของ multicooker เป็นเวลา 9-10 นาที

พายแอปเปิล Tsvetaevsky

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ขนมแสนอร่อยนี้อยู่ในหมวดขนมชนิดร่วน เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดเพราะความเบาและความจริงที่ว่าในวันรุ่งขึ้นแช่เย็นก็อร่อยกว่าทันทีหลังจากเปิดเตาอบ สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางจากสวน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้วพร้อมสไลด์;
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม
• ครีม - 275 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นและอ่อนตัว เพิ่มแป้งลงไป (เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและส่วนที่เหลือในแป้ง) ผงฟู ใส่ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
2. นวดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ แล้วนำไปแช่เย็นสักครู่ - จะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
3. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มีครีมที่ละเอียดอ่อน: ครีมเปรี้ยวถูกตีด้วยเครื่องผสมรวมกับน้ำตาลและไข่ คุณต้องเทแป้งที่เหลือที่นั่น
4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แม่บ้านบางคนโรยด้วยอบเชย
5. ใส่แป้งใน "ตะกร้า" เป็นรูปทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ด้านหนา
6. กระจายไส้แอปเปิ้ลข้างใน เติมครีม.
7. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
8. ลบหลังจากเย็นลงเท่านั้น

จากแป้งทราย

ของหวานนี้แตกต่างจาก Tsvetaevsky ที่นำเสนอข้างต้นโดยปิดด้วยการเติมของเหลวฉ่ำ พายแอปเปิ้ลแบบขนมชนิดร่วนอเมริกันมีลักษณะเฉพาะที่ไม่มีไข่ซึ่งทำให้ดูเหมือนบิสกิต - กรอบหวานเบา อย่างไรก็ตาม ขนมอบดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้ ดังนั้นอย่าพยายามทำมากเกินไป สำหรับรสชาติ "อเมริกัน" อย่างแท้จริง ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ล Granny Smith

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม
• มะนาว;
• น้ำตาลทรายขาว - 120 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย;
• เกลือ;
• น้ำเย็น - 20 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนุ่มกับแป้ง ใส่เกลือ น้ำ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
2. นำก้อนแป้งหนา ๆ ออกให้เย็น
3. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วอุ่นในกระทะ คั้นน้ำจากมะนาวใส่น้ำตาลทรายแดง เมื่อหลังกลายเป็นคาราเมล ให้เติมแป้งและปิดเตา
4. ยืดแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปทรงด้วยตะกร้าที่มีขอบสูง เติมด้วยการบรรจุ
5. คลึงแป้งที่เหลือรอบ ๆ คลุมพาย บีบขอบ เจาะรูสองสามรูที่ด้านบนด้วยส้อม
6. อบพายแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ตัดหลังจากเย็นลง

จากแป้งพัฟ

ขนมอบที่เร็วและอร่อยที่สุดทำขึ้นจากชั้นขนมพัฟแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดออกในทิศทางเดียว จากนั้นจึงเติมสารเติมที่เลือกไว้ ปฏิคมที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอหรือพบกับแขกที่ไม่คาดคิดจะชอบพายแอปเปิ้ลจานด่วนนี้กับขนมพัฟราวกับรองเท้าแตะ

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ (0.5 กก.);
• แอปเปิ้ล (กลาง) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกดขาว - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำตาล
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ "เกล็ด" ให้แน่น
3. พวกเขามีบิตของเนยอยู่
4. ยืดชั้นแป้งที่รีดออกมาบนชั้นแอปเปิ้ลนำขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแม่พิมพ์
5. อบครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา
6. พลิกกลับร้อนแต่เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมได้

แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ปริมาณแป้งและ/หรือแป้งสำหรับอาหารแต่ละจานจะถูกปรับเปลี่ยนตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่ใช้ หากคุณซื้อโดยน้ำหนัก แบบชนบท มีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็น 18% ดังนั้นให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้ง เมื่อคิดหาวิธีทำพายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสตามแบบแผนแล้วคุณสามารถทำขนมอบที่คล้ายกันกับผลไม้ / เบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% หรือมวลนมเปรี้ยว - 185 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 140 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล เอาชนะมวลนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
2. แนะนำไข่สลับเนยนุ่มๆ
3. ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ พร้อมกับส่วนหลังคุณต้องเพิ่มผงฟู
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเกือบหมด ระบายช้ามากจากช้อน
5. บดแอปเปิ้ลใส่ที่นั่น
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบ 45 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดการพาความร้อน

จากแป้งยีสต์

ละเอียดอ่อน อร่อย เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เลี่ยงการทำขนมที่มียีสต์เป็นส่วนประกอบ มันสูงขึ้นเสมอ และโครงสร้างของมันโปร่งสบายจนยากที่จะต้านทานการกินอีกสองสามชิ้นหลังจากชิ้นแรก พายแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์ดังกล่าวมีโอกาสที่จะกลายเป็นรายการโปรดและตราสินค้าของคุณส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 70 กรัม
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 550 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแยมหรือแยม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทยีสต์ลงในลำธาร คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
2. เพิ่มแป้ง, ไข่ตี, เกลือ
3. เทเนยละลายและเย็นเล็กน้อยลงในที่เดียวกันผสม
4. ค่อยๆเติมแป้ง ตรวจดูสภาพของแป้ง: เหนียวเล็กน้อย แต่มีรูปร่างที่ชัดเจนและไม่รู้สึกว่า "หัก"
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ในระหว่างที่แป้งควรจะขึ้น ให้คลึงครึ่งของก้อนนี้ในรูปแบบที่เตรียมไว้
6. จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลด้านบนเทแยม / แยม
7. คลุมด้วย "ตาข่าย" ของเศษแป้งที่หั่นเป็นริบบิ้น
8. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 20 องศา จากนั้นอบอีกครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

เกี่ยวกับคีเฟอร์

ในรูปการทำอาหาร ของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับ charlotte โดยสิ้นเชิง และในบริบทนี้ดูเหมือนยีสต์ มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างในสูตร แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งอำนวยความสะดวกโดยองค์ประกอบของแป้ง หากคุณใช้แป้งสาลีเพียงอย่างเดียวสำหรับพายแอปเปิ้ล kefir คุณต้องใช้มันเป็นเวลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มากกว่าทั้งหมดที่มีการสะกดคำ - หลังดูดซับของเหลวได้ดีมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว;
• แป้งสะกด - ครึ่งหนึ่งของข้าวสาลี;
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• เนย - 25 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นโซดาและแป้งสาลี
2. เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับและ kefir
3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี อย่าลืมร่อน
4. เมื่อเตาอบอุ่นถึง 180 องศา ให้เติมโซดาลงในแป้ง
5. ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับพายแอปเปิลคือ 40 นาที

ด้วยเซโมลินา

การอบนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว แป้งจึงไม่นวด เค้กออกมาเป็นพัฟหรือเทอะทะ ไม่มันเยิ้มเลย ขอแนะนำให้ปรุงในรูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการนำขนมออก จุดเด่นของพายแอปเปิลกับแป้งเซโมลินาคือโครงสร้าง ซึ่งดูคล้ายแป้งขนมชนิดร่วนเล็กน้อย แต่นุ่มกว่ามาก เหมือนในขนมอบที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้ว;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เนย - 85 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
2. ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบเช่นเดียวกับในสลัด
3. เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันอย่างดีจากด้านใน
4. จัดชั้นแห้งนี้กระจายมวลแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
5. จากนั้นโรย "แป้ง" อีกครั้งแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลขูด
6. ตะแกรงเนยเย็นพยายามคลุมผลไม้อย่างสม่ำเสมอ
7. พายแอปเปิ้ลที่ผิดปกตินี้อบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยอุณหภูมิ 185-190 องศา

ชาร์ล็อตไม่มีไข่

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมอบหวานแสนอร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวทำให้แป้งไม่สูญเสียความยืดหยุ่นซึ่งไข่มีให้ในสูตรคลาสสิก ความนุ่มนวลของความสม่ำเสมอเกิดจากการมีน้ำมันพืช - ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณเคยสงสัยว่าจะทำพายแอปเปิลแบบไม่มีไข่ได้อย่างไร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง semolina และน้ำตาล - แก้วแต่ละแก้ว
• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• kefir - 220 มล.;
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ยกเว้นโซดา - แนะนำเป็นครั้งสุดท้าย
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเทในที่เดียวกัน
3. หลังจากอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วให้เติมโซดาลงในแป้ง
4. อย่าลืมทาน้ำมันแม่พิมพ์ คุณสามารถโรยด้วยแป้ง
5. เทแป้งอบประมาณ 45-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน

พร้อมไส้ซาวครีม

ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ไม่ธรรมดา - แป้งขนมชนิดร่วนกรอบ (แม้ว่ามืออาชีพจะเรียกว่าสับ) และไส้ชื้นที่โปร่งสบาย พายอยู่ในหมวดหมู่ของเปิดในหลาย ๆ ด้านคล้ายกับทาร์ตทาร์ตฝรั่งเศส - ทั้งในภาพถ่ายและในชีวิต มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับถั่วทำให้อร่อยเป็นพิเศษ พ่อครัวครีมเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ไขมัน 20-25% สามารถผสมกับครีมได้ครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนย (82.5%) - 100 กรัม
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวเจ้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อัลมอนด์ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยอย่างประณีตด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) ผสมกับแป้ง
2. เทลงในน้ำและตีไข่
3. นวดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งในที่เย็น
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (สามารถทิ้งเดชากับผิวหนังได้) หั่นเป็นชิ้น
5. วางแป้งเย็นลงในชั้นหนาในแบบฟอร์มเติมไส้แอปเปิ้ล
6. ทำไส้: ตีครีมเพิ่มแป้งน้ำตาลผงและวานิลลิน
7. ปิดชั้นแอปเปิ้ลด้วยมวลนี้หลังจากตรวจสอบความหวาน
8. โรยด้วยอัลมอนด์สับ
9. ขั้นแรก ปรุงภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำออกและอบขนมต่ออีก 20 นาที

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทาแป้งเนยบนไข่เพื่อให้ได้เปลือกที่มันวาวสวยงาม ความแตกต่างอะไรอีกที่จะช่วยในการทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยมาก? เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากเชฟ:

• ต้องการการรักษาอย่างรวดเร็ว? อบพายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟที่ 1,000 W - ใน 7 นาทีจานจะพร้อม
• หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบ ปล่อยให้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการก่อนแล้วจึงใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม มิฉะนั้น ด้านในของพายแอปเปิลอาจดิบ
• แบบเซรามิกควรปิดด้วยกระดาษรองอบชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในเตาอบเย็น
• กลัวจานจะไหม้หรือเปล่าคะ? วางแผ่นอบเปล่าไว้ด้านบน

วีดีโอ

ไม่มีอะไรที่ง่ายและเร็วกว่าการทำพายแอปเปิ้ลในสวนแบบโฮมเมด

รสชาติที่หอม อร่อย หวานอมเปรี้ยว ซึ่งเป็นที่นิยมของเด็กและผู้ใหญ่ มีความเกี่ยวข้องกับฤดูร้อน วัยเด็ก และความสุข

และช่างเป็นความสุขสำหรับปฏิคม!

พายแอปเปิลที่ง่ายและรวดเร็วจัดทำขึ้นทันทีจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ แต่กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จและสวยงามเสมอ

แอปเปิ้ลสามารถมาพร้อมกับผลเบอร์รี่, ชีสกระท่อม, ลูกแพร์, ช็อคโกแลต, นมข้น, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดพืช

แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์ ทราย พัฟ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าพิศวงซึ่งกลิ่นหอมของอบเชย, กานพลู, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, ลูกจันทน์เทศ

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ทำด้วยมืออย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับแป้ง - แป้งร่อน, ยีสต์หรือไข่, เนยหรือ kefir สำหรับการเติม - แอปเปิ้ลใด ๆ ส่วนใหญ่แล้วสูตรจะเกี่ยวข้องกับการอบเป็นชิ้น ผลไม้จะถูกล้างล่วงหน้า ปราศจากแกน ก้าน และ "หาง" แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมดังนี้ ล้างฝุ่นออกจากผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ด้วยวิธีเดียวกันถูแอปเปิ้ลคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

หากอบเค้กในเตาอบ ตู้จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยการจับคู่: ถ้าแป้งถูกอบแล้วจะไม่มีร่องรอยของมันบนแท่งไม้

ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหารพายแอปเปิลที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง เมื่ออบในหม้อหุงช้า ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ จากแป้งโดว์ชาร์ล็อตต์

สูตรเบื้องต้นสำหรับพายแอปเปิลสำหรับมือสั้นๆ จากซีรีส์ "แขกหน้าประตู" ไม่ต้องการอะไรนอกจากแอปเปิ้ล แป้ง น้ำตาล และไข่ แต่กลายเป็นบิสกิตที่นุ่มฟู ละลายในปาก และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม

แป้งขาว 320 กรัม

น้ำตาล 400 กรัม

น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีเป็นโฟมแรงๆ ด้วยเครื่องผสม

ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในแป้งขาวแล้วตีอีกครั้ง

บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแยกกัน

กระจายโปรตีนไปยังไข่แดงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเชื่อมต่อของผสมทั้งสอง

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในไข่เพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ แป้งบิสกิตควรออกมาโดยไม่มีก้อน

ปอกแอปเปิ้ลสับ

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง

ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่าง

เทชิ้นแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิต

อบจนสุก

ตรวจสอบเค้กเป็นครั้งแรกในครึ่งชั่วโมง หากชื้น ให้อบต่ออีก 15 นาที

ชาร์ลอตต์พร้อมมีเปลือกสีทองมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

พายแอปเปิ้ลธรรมดาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็วจากขนม Shortcrust "French tatin"

พายคาราเมลดั้งเดิม "คว่ำ" ซึ่งมีรสครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศรสเผ็ด อบเชยทำให้แอปเปิ้ลมีความรื่นเริง คุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาและกลมเพื่อทำพายแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก

แป้งขาว 240 กรัม

น้ำตาล ¾ ถ้วย;

หนึ่งไข่;

เนย 50 กรัม

อบเชยหนึ่งช้อนชา

ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;

ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งในชาม: แป้ง, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ, เกลือเล็กน้อย

ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง

บดแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตีไข่ เทไวน์ลงไป แล้วคลุกแป้ง

ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ต้มคาราเมล. ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะที่แห้งซึ่งเค้กจะอบและใส่ไฟที่ช้า

หลังจากสองหรือสามนาที ทรายจะเริ่มละลายและกลายเป็นคาราเมล มวลจะต้องกวนด้วยไม้พายไม้จนละลายหมด

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในคาราเมลโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นกลมแล้วปิดแอปเปิ้ล แทงด้วยส้อม

อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกทันทีแล้วกลับด้านบนจานแบนหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่คาราเมลไม่มีเวลาแข็งตัว

พายแช่เย็นเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

พายแอปเปิ้ลทั้งเปลือกในหม้อหุงช้าง่าย

โกโก้ แอปเปิ้ลทั้งลูก และคอทเทจชีส - ทรีโอสุดวิเศษที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ปาฏิหาริย์ดังกล่าวกำลังเตรียมในหม้อหุงช้า หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็สามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา

วัตถุดิบ:

แป้งสี่แก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สี่แอปเปิ้ล;

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งครึ่งแก้ว

โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัม

เจ็ดไข่;

เนยหนึ่งห่อ;

ผงฟูหนึ่งแพ็ค

วิธีทำอาหาร:

ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ตีไข่หกฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา

เพิ่มน้ำมันตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับโกโก้ ร่อนและเพิ่มส่วนผสมไข่-เนย

นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กแล้วเทลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยไขมัน

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลที่เหลือผลเบอร์รี่และไข่

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลโดยคงรูปร่างไว้

ใส่แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสแล้วจุ่มลงในแป้ง

อบภายใต้ฝาปิดแน่นในโหมดที่เหมาะสม

ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็วทำจากขนมชอร์ตคัสต์เนื้อนุ่ม

สูตรพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนกับชาร์ล็อตต์ที่มีชื่อเสียง แป้งขนมปังชนิดร่วนนุ่มมากขึ้นเนื่องจากการเติม kefir

วัตถุดิบ:

เนยหรือมาการีน 250 กรัม

แป้ง 400 กรัม

ผงฟูหนึ่งถุง;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

แอปเปิ้ลขนาดกลางหกลูก

หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir ครึ่งแก้ว;

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

สองไข่;

อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามผสม

เพิ่ม kefir และเกลือ

ร่อนแป้งรวมกับผงฟู

นวดแป้งยืดหยุ่น อาจต้องใช้แป้งมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการนวด

คลุมแป้งโดด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยอบเชยน้ำตาลและผสม

เตรียมไส้โดยตีครีมเปรี้ยวกับไข่

ใส่แป้งลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยมือของคุณ

ใส่แอปเปิ้ลไว้ด้านบน

เทส่วนผสมครีมไข่ (มันจะออกมาเล็กน้อย) กระจายไส้ด้วย "กริด"

อบประมาณสี่สิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองรอบขอบพาย

พายที่ง่ายและรวดเร็วกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

แป้งยีสต์สามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลได้ไม่น้อยไปกว่าขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต คุณสามารถปรุงเค้กในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

วัตถุดิบ:

แป้ง 300 กรัม

ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา

นมครึ่งแก้ว

น้ำหนึ่งในสี่แก้ว

น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

สิบแอปเปิ้ล

หนึ่งไข่;

คอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัม

เนยสามช้อนโต๊ะ

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

อบแอปเปิ้ลห้าลูกในไมโครเวฟหรือเตาอบ

แอปเปิ้ลอบน้ำซุปข้น (คุณควรได้น้ำซุปข้น 100 กรัม)

ละลายยีสต์ในนมอุ่น เติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมไข่น้ำตาล

ใส่เนย ซอสแอปเปิ้ล และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมไข่แอปเปิ้ลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้ง แป้งอาจจะไม่หมด ทันทีที่แป้งเนียน แยกออกจากนิ้วได้ง่าย ให้หยุดผสมแป้ง

ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัดแอปเปิ้ลสดที่เหลือเป็นชิ้น

คลึงแป้งออกเพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเป็นสองเท่าของชาม multicooker หรือจานเตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถบีบด้านบนของเค้กได้

ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วแบ่งแอปเปิ้ลครึ่งชิ้น

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้ววางบนแอปเปิ้ล

วางส่วนสุดท้ายของแอปเปิ้ลบนชั้นนมเปรี้ยว

บีบ "ด้านข้าง" ที่เหลือ

อบในหม้อหุงช้าหลังจากพิสูจน์อักษรแป้งเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงแล้วอบต่ออีกประมาณห้านาที

พายที่ง่ายและรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัทจากแป้ง

วอลนัททำให้พายรุ่นนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน เปลือกส้มเข้ากันได้ดีกับรสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสามลูก;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สามไข่;

แป้งหนึ่งแก้ว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา;

เนยหนึ่งช้อน;

วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งในสี่ถ้วย

ซองวานิลลิน;

เปลือกส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบเชยเล็กน้อยหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยและทาแป้ง

ตัดแอปเปิ้ล

สับถั่ว

ตีไข่กับน้ำตาล

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ความเอร็ดอร่อยและวานิลลาลงในไข่ คนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผงฟู ทำแป้ง

ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม.

เติมแป้ง.

อบ 20 นาที

พายแอปเปิ้ลขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์ขอบคุณและอร่อยมาก ผสมกับแอปเปิ้ลก็อร่อย พายแอปเปิลที่ง่ายและรวดเร็วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ 500 กรัม;

ห้าแอปเปิ้ล;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

หนึ่งไข่แดง

วิธีทำอาหาร:

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นผสมกับน้ำตาล

ม้วนส่วนล่างของพายออกจากส่วนหนึ่งของแป้ง

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง

จัดแอปเปิ้ลบนแป้ง

รีดแป้งในช่วงครึ่งหลัง

ปิดแอปเปิ้ลด้วยบีบพาย

ผัดไข่แดงจาระบีด้านบนของพาย

อบ 20 นาที

พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แป้งบิสกิตจะกลายเป็นสำเร็จ เขียวชอุ่ม ถ้าตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน คุณต้องผสมมันอย่างระมัดระวังและเป็นโปรตีนที่ควรเติมลงในไข่แดงและไม่ใช่ในทางกลับกัน

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ล คุณไม่สามารถประหยัดได้: ยิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ขนมก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

ฉันไม่สามารถตัดเปลือกของชิ้นแอปเปิ้ล แต่คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลให้บางลงเพื่อให้มีเวลาอบได้ดี

สำหรับการทดลอง คุณสามารถลองตะแกรงแอปเปิ้ลเพื่อทำพายบนกระต่ายขูดหยาบ คุณได้รับเอฟเฟกต์ของแยมแอปเปิ้ล (ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ)

การผสมผสานระหว่างรสแอปเปิ้ลและอบเชยถือเป็นความคลาสสิก เป็นกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วยุโรปในช่วงคริสต์มาสคาทอลิก

แอปเปิลในพายสามารถแทนที่ด้วยรูบาร์บ ลูกแพร์ ลูกพีช ลูกพลัม หรือแม้แต่หัวหอมแดง (ในกรณีนี้ พายจะไม่หวาน)

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบกินพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือความหลากหลายของสูตรสำหรับการเตรียมการที่น่าประหลาดใจ พายแอปเปิ้ลแบบเปิด - ช่างเป็นอะไรที่วิเศษมาก! วันนี้เราจะพูดถึงเขา ลองดูตัวเลือกต่างๆสำหรับพายดังกล่าว

ฐานพายแอปเปิ้ล

พื้นฐานของพายแอปเปิ้ลคือแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นของคุณ

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราเสนอให้ทำพายแอปเปิ้ลง่ายๆโดยใช้แป้งที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญคือไส้ที่อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1/3 กอง ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา, อบเชย (พื้น) และผงฟู;
• สองแอปเปิ้ล

มาเริ่มกันเลยดีกว่า มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยการเตรียมแป้ง ในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลาเช่นเดียวกับแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาจัดการกับไส้เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้ก็พร้อม ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการวางส่วนผสมทั้งหมดในแบบฟอร์ม เราเหมาะสำหรับทั้งโลหะและแก้วหรือซิลิโคน เราจาระบีมัน เรากระจายแป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอในวงกลมในขณะที่ทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย

อบพายแอปเปิ้ลแบบเปิดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลที่ได้คือขนมที่หอมอร่อย

พายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์

เค้กดังกล่าวจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาลน้ำแอปเปิ้ลและอบเชยและแช่ฐานอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งหวาน (วิธีการปรุงพิจารณาด้านล่าง);
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

แน่นอน คุณสามารถใช้แป้งยีสต์อะไรก็ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายหวานคือแป้งที่อุดมไปด้วย

การเตรียมพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก เราม้วนแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของแผ่นอบ เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้ง

สำหรับการเติมให้ล้างแอปเปิ้ลก่อน เราตัดพวกมันเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง ใส่น้ำตาลอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายอบเชยและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ใส่แอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้น ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใส่เค้กแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลืมไม่ลง

ขนมหวานสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ทุกคนรู้ดีว่าขนมอบหวานจะอร่อยกว่ามากหากอบโดยใช้แป้งที่เข้มข้น พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาทำความรู้จักกับสูตรการทำแป้งกัน

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼กอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ผัก) น้ำมัน - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรก เราใส่แป้งโดยเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ปกติ แต่ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย เมื่อแป้งพร้อม อุณหภูมิของน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราแนะนำการอบในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคือไข่กับเนย และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, ส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำแบบที่ไม่ติดมือ อย่างไรก็ตาม ถือว่าสูงชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องได้แป้งที่สม่ำเสมอเมื่อแป้งยังคงเหนียวและ "เบา" เมื่อสัมผัส ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลอง และที่สำคัญที่สุด พยายามจำว่าใส่แป้งไปมากแค่ไหน บางทีคราวหน้าจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้ง

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องวางในที่อบอุ่นเพื่อให้พองตัวโดยใช้ผ้าขนหนูคลุม เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้ง ให้ตีแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้!

พายแอปเปิ้ลรสเผ็ด

มาทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากันเถอะสูตรที่เราเสนอให้พิจารณานั้นเตรียมบนแป้งที่กรอบและเติมอากาศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไร - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• งาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม (หนึ่งขนาดใหญ่หรือ 2 อันขนาดกลาง) และการเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - ½ช้อนชา

เราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย เรานวดแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำเย็น ทีละช้อนโต๊ะ จนแป้งเป็นก้อนกลม ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย

เราตัดกระดาษ parchment สองแถบกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใส่ลงในชาม multicooker ตามขวาง จำเป็นสำหรับการดึงเค้กที่สะดวกเพื่อไม่ให้พลิกคว่ำ

รีดแป้งเป็นแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นชาม เราวางมันลงอย่างระมัดระวังแล้วกระจายไปตามด้านล่างสร้างด้านข้างตามผนังสูงประมาณ 2.5 ซม.

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

จัดชิ้นแอปเปิ้ลบนแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่และโยเกิร์ต เราเปิดเผยโปรแกรม "การอบ" เราเปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อม ให้นำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท แล้วค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายแอปเปิลที่อร่อยคือพายแอปเปิลหลายชั้น จัดทำได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

เราต้องการ:

• หนึ่งไข่;
• แยม;
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว.

ขนมพัฟแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรก เราวางขนมพัฟแช่แข็งไว้บนกระดาษ ปล่อยให้มันละลาย ตัดริบบิ้นเล็กๆ ออกรอบปริมณฑลทั้งหมด ซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีไว้ เราใส่ริบบิ้นที่ขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในขั้นตอนที่สอง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล จารบีริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนเค้กได้ แต่ต้องทาจาระบีด้วยไข่ด้วย เราใส่เค้กในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วเรียกแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิลอีกเวอร์ชั่น

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของเค้กนี้ก็คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 กอง มียอด;
• นม - 1 กอง;
• ดื่มโซดา;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

เราเอาเนยแล้วถูด้วยน้ำตาลแนะนำไข่ทีละฟองเทเกลือแป้งผสมโซดาเทนม เรานวดแป้งให้เข้ากัน เราม้วนเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนทาน้ำมัน เราคลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยน้ำตาล อบเค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิลเนื้อละเอียด

ด้วยรูปภาพที่โพสต์ในบทความจะช่วยให้เข้าใจสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น

เราก็เลยเอา

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำตาล - 70 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ปานกลาง).

ผสมแป้งกับโซดาร่อนโกโก้ที่นั่น ถูเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
เราเอามันออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ตีครีมด้วยส้อม แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เราทำด้านด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ แจกแอปเปิ้ล.

เติมด้วยครีม เราอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เย็นในรูปร่าง เรานำออกไปและปฏิบัติต่อญาติ

เคล็ดลับความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดของคุณทำให้ทุกคนผิดหวัง คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณอยู่แล้ว เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับพายตามประเภทของแป้งในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในประเทศ CIS พวกมันถูกเก็บไว้อย่างดี ดังนั้นเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้นี้ได้เกือบตลอดทั้งปี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแอปเปิ้ลอบนั้นมีประโยชน์มากกว่าแอปเปิ้ลสด เพกตินของแอปเปิลนั้นก่อตัวขึ้นในพวกมันและร่างกายย่อยได้ดีกว่า วันนี้ฉันแนะนำให้คุณเรียนวิธีทำพายแอปเปิลที่ละลายในปาก จะใช้เวลาเตรียมตัว 10 นาที และคุณจะได้รับประโยชน์และความสุข เช่น จากร้านอาหารสตรูเดิ้ล อย่างไรก็ตาม สูตรนี้สามารถช่วยคุณได้ในสถานการณ์ที่แขกกำลังจะมา แต่ไม่มีชาให้ อะไรจะดีไปกว่าบ้านที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเค้กโฮมเมด?

ส่วนผสมพายแอปเปิ้ล:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เนยและเกล็ดขนมปังสำหรับเตรียมแบบฟอร์ม (หรือกระดาษรองอบสำหรับอบ)

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อน ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนให้เตรียมแบบฟอร์ม (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางกลม) คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบพิเศษสำหรับการอบหรือทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ปอกและหั่นแอปเปิ้ลแบบสุ่ม ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่คุณชอบได้ เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม

ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน เราขับไข่ 3 ฟองลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยหัวตีจนน้ำตาลละลาย ใส่วานิลลินที่ปลายมีดหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยตามชอบ

เราตีต่อไปอย่างช้าๆ เติมผงฟูและแป้ง (สะดวกมากที่จะเติมโดยใช้ตะแกรง เช่น ร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรง) หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ตีต่ออีก 1-2 นาที และแป้งก็พร้อม เป็นผลให้แป้งควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในแบบฟอร์มของเราด้วยแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด

ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยใช้ไม้ขีด: ค่อย ๆ เจาะพายตรงกลางโดยให้หลังไม้ขีด ถ้าไม้ขีดยังแห้งและไม่มีแป้งเหลืออยู่ ให้อบพายตรงกลางแล้วเอาไปอบได้เลย มันออก

เราตกแต่งจานที่ละเอียดอ่อนนี้ตามรสนิยมของคุณ (การเทช็อคโกแลตละลายหรือน้ำผึ้งจะอร่อยมาก) และเสิร์ฟพร้อมกับชาดำหอมกรุ่น!

ทานให้อร่อย!

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและมีจำหน่ายมากที่สุดเกือบตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้สำหรับพาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลเป็นน้ำ 80% อีก 20% เป็นองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งผลประกอบด้วยวิตามินเช่น A, B, C แอปเปิ้ลยังมีเส้นใยและธาตุอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก. ฟอสฟอรัส 11 มก. แคลเซียม 6 มก. แมกนีเซียม 5 มก. โซเดียม 1 มก. สารอาหารทั้งหมดนี้ช่วยสนับสนุนร่างกาย

การกินแอปเปิ้ลวันละหนึ่งผลช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ แอปเปิลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยอีกด้วย เนื่องจากมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

แอปเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แทบไม่มีไขมันในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงมักมีอยู่ในอาหารของอาหารต่างๆ

พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ ในเตาอบ - สูตรบิสกิตแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับพายแอปเปิ้ล - หรือมากกว่าบิสกิตแอปเปิ้ล

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น,
• แป้ง: 150 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น,
• น้ำตาล: 100 กรัม
• เกลือ: หยิก
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
• เบอร์รี่: กำมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

สูตรพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบชีสกระท่อมมีสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายดังกล่าวมีแป้งขนมชนิดร่วนละลายในปากและไส้นมเปรี้ยวที่เติมด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลเปรี้ยว เค้กทำง่ายมาก ใครๆ ก็เตรียมได้ เตรียมตัวเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัมแก้วสองแก้ว
• 10 ก. ไม่ใส่ผงฟู

สำหรับการเติมให้ใช้:

• ชีสกระท่อมหรือเต้าหู้สี่ร้อยกรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปล่อยให้น้ำมันหรือสารทดแทนร้อนขึ้นในห้อง จากนั้นขูดเนยที่นิ่มหรือมาการีน
2. ผสมน้ำตาลและบด
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำตาลและเนย บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งได้มาในรูปของเศษร่วน ไม่ต้องกลัวโดนทุบด้วยมือ
4. กระจายแป้งสองในสามลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอแล้วกดด้วยฝ่ามือ
5. จากนั้นเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
6. การเติมก็พร้อม วางลงบนแป้ง แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลืออีกหนึ่งในสาม

จำเป็นต้องอบที่ 180 C จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ!

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นให้ตรวจดูว่าต้องเติมน้ำตาลมากแค่ไหนในไส้

ความหวานของพายก็ขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้หากต้องการ ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวมาก ก็เอาเข้าไมโครเวฟ 1-2 พวกเขาจะนุ่ม แต่ควรระบายน้ำออกมิฉะนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี

วิธีทำขนมพัฟไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ขนมอบดังกล่าวเป็นความสุขที่โปร่งสบายและกรอบ พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลเกือบจะเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกของผลิตภัณฑ์ เค้กชิ้นนี้จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าแป้งพัฟซึ่งมีรสชาติอ่อนๆ มีแคลอรีสูงมาก เหตุผลก็คือน้ำมันที่เป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบ ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดี สำหรับพายแบบนี้ควรใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตนั้นลำบากและใช้เวลานาน

แป้งโด:
ขนมพัฟละลายน้ำแข็งที่ซื้อจากร้านหนึ่งแพ็ค

การเติมประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดและปอกเปลือก
2. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิลที่เปรี้ยวและแข็งสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
3. ในห่อแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นหนึ่งในนั้นจึงถูกรีดออกมาเล็กน้อยแล้ววางในแม่พิมพ์
4. แบบฟอร์มต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน
5. เกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้ง
6. รีดแป้งชั้นที่สองออกด้วยเพื่อปิดพาย
7. การบีบขอบเค้กให้แน่นเป็นสิ่งสำคัญมาก ถ้าไม่เสร็จ ไส้ปล่อยของเหลวจะไหลออกมา หากแป้งยังคงอยู่คุณสามารถทำการตกแต่งได้
8. คุณยังสามารถทาเค้กด้วยไข่แดง จากนี้ไปจะกลายเป็นสีแดงก่ำเป็นมันเงา
9. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 C หลังจากเย็นตัวแล้ว

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

เมื่อเลือกแป้งพัฟระหว่างยีสต์และปราศจากยีสต์ คุณควรพิจารณา:

แป้งพัฟยีสต์จะนิ่มกว่า ฟูขึ้นได้ดีกว่า มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยระหว่างการอบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์มีชั้นมากกว่าปรากฏว่ากรอบแห้งกว่าและมีแคลอรีสูง

เค้กยีสต์ - ความสุขโปร่งสบาย

พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ครั้งที่ไม่มีสูตรขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรนี้เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก

แป้งประกอบด้วย:

• นม 250 มล.
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม (1 ซอง Dr. Oetker)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

การเติมประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลหกลูก
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งถ้วย 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเทยีสต์ลงไป
2. เทน้ำตาลและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อเริ่มกระบวนการ
3. จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่และผสม
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วคลุกแป้ง
5. ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วนวดจนละลายหมด
6. เทแป้งครึ่งหลังออก เรานวดต่อไป
7. ในตอนท้ายเทแป้งด้วยน้ำมันพืช ถึงตอนนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนน้ำมันพืชที่เหลืออยู่หมดไปจากมือของคุณ
8. ใส่แป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะขึ้น
9. เราปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
10. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วสักสองสามนาที แล้วคลึงส่วนของแป้งออกด้วยหมุดกลิ้งสำหรับชั้นล่างของพายที่มีรูปร่าง
11. เราใส่ในแม่พิมพ์และกระจายไส้จากแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ
12. ปิดพายด้วยแป้งบาง ๆ ชั้นที่สอง ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากไส้ เนื่องจากไส้จะชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจะหนีออกมาและอาจทำให้เค้กแตกได้

เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยบน kefir

พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะมาก

สำหรับการทดสอบเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เนยแท้ห้าสิบกรัม
• kefir 200 มล. หนึ่งแก้ว (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• โซดา 10 กรัม (เร็ว)
• แป้งร่อนหนึ่งร้อยสองร้อยกรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
• วานิลลิน, อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และคีเฟอร์
2. เราแนะนำโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดที่นั่น
3. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. เราถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
5. จากด้านบนเราแจกจ่ายไส้จากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับ โรยด้วยวานิลลาหรืออบเชยด้านบนหากต้องการ
6. ใส่แป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เนียน
7. เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าเล็กน้อยที่ 180 C ตรวจดูว่าเค้กพร้อมแค่ไหนด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าด้านบนของเค้กเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกเกาะไม้จิ้มฟัน แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
8. เย็นลง. ตกแต่งโรยด้วยน้ำตาลผง

เปิดพาย - สูตรอาหาร

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้แป้งขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลีสองถ้วยครึ่ง (500 กรัม)
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• เกลือป่น

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองลูก

การตกแต่ง:

น้ำตาลผงห้าสิบกรัม

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย วานิลลินหรือผิวเลมอนยังสามารถเติมเพื่อลิ้มรสเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและโปร่งสบาย
4. ละลายเนยในไมโครเวฟ 1-2 นาที จนถึงอุณหภูมิห้อง
5. เทมวลครีมอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่
6. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
7. เพิ่มผงฟูและแป้ง
8. เราเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งออกมาไม่มีก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายคุณควรได้แป้งทรายเหนียวนุ่ม เราเอามันออกเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้แป้งจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและเหนียวมือน้อยลง
9. ล้างแอปเปิ้ล (อันใหญ่สองอัน) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
10. รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์ ควรสังเกตว่าสำหรับพายดังกล่าวคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ไหลระหว่างการอบ
11. เรากระจายชิ้นบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
12. พายวางในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสภายในครึ่งชั่วโมง
13. ทำให้พายแอปเปิ้ลเย็นลงและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน

ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้นั้นเตรียมด้วยเครื่องขูด ด้วยเหตุนี้การอบจึงมีความเปราะบางอย่างไม่น่าเชื่อและมีลักษณะที่น่าดึงดูด

แป้งประกอบด้วย:

• สี่ไข่แดง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยจืดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

การเติมประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
• สี่โปรตีน
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การทำอาหาร:

1. แป้งทำอาหาร. ถูไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟู และแป้ง ผสมทุกอย่างเพื่อทำขนมชอร์ตครัส เราแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ 2/3 ของแป้งวางในตู้เย็นและเย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็ง 1/3 ของแป้งที่เหลือในช่องแช่แข็ง
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและสามลูกด้วยเครื่องขูดหยาบ ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกจากไส้
3. เรานำแป้งออก 2/3 แล้วม้วนออก เราวางในแบบฟอร์มเพื่อให้ด้านข้างของรูปแบบเค้ก เรากระจายไส้จากแอปเปิ้ล
4. การเตรียมชั้นโปรตีน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่ กระจายวิปปิ้งโปรตีนลงบนไส้แอปเปิ้ล
5. ขูด 1/3 ของแป้งที่เหลือด้านบน ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้โปรตีนที่วิปปิ้งไม่มีเวลาชำระ
6. เราใส่เค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

สูตรพายแอปเปิ้ล

แป้งประกอบด้วย:

• kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่เล็กสองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือป่น

การเติมประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลสามลูก

การทำอาหาร:

เท kefir ลงในภาชนะใส่ไข่น้ำตาลและเนยอุ่นเล็กน้อยละลาย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด มวลของแป้งของเราควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เราใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในแบบฟอร์มแล้วเติมด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 180C ประมาณ 40 นาที เราควบคุมความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรด่วน

รวดเร็ว ราคาไม่แพง และง่ายต่อการดำเนินการ

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยกรัมหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

การเติมประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองหรือสามลูก
• ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ปัดฝุ่น

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนาและขาว ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมของไข่และน้ำตาลกับแป้ง ปรากฎว่าแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทาแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินา เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งวางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Apple charlotte pie - ฮิตในครัวของคุณ!

เราขอแนะนำให้คุณปรุงไม่ใช่ charlotte a la biscuit แบบธรรมดากับแอปเปิ้ล แต่เป็น charlotte ตั้งแต่วัยเด็กของพ่อแม่ของเรา ก่อนหน้านี้ในสมัยสหภาพโซเวียตพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำชาร์ล็อตต์ที่โรงเรียน สูตรทำง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง Charlotte มีความฉ่ำและนุ่มมาก

แป้งโด:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เนยสามสิบกรัม
• ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• หนึ่งในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้ง, ค้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับนมให้เข้ากัน
3. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ชิ้นส่วนดังกล่าวจำเป็นต้องจัดวางพื้นผิวทั้งหมดของแบบฟอร์ม
5. ด้านบนของขนมปัง สอดไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
6. ปรากฎในรูปแบบของเค้กจากขนมปังและแอปเปิ้ล จึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง ผลรวมออกมาเป็นขนมปังและแอปเปิ้ล 3 ชั้น ที่
7. ทุกชั้นในตอนท้ายจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อย
8. ถ้ายังมีส่วนผสมของไข่เหลืออยู่ ให้เทลงด้านบน
9. อบ charlotte กับแอปเปิ้ลที่ 180C ประมาณ 40-50 นาที

พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล หลายคนแนะนำให้รับประทานหลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

การกรอก:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่สามลูก

ครีมเตรียมจาก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ผสมในเนยละลายและครีมเปรี้ยว ทำชุดทดสอบ มันจะเป็นยางยืด รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์ อย่าลืมทำด้านข้าง ทาแป้งให้ทั่วแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล ส่งพายไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

สูตรพายแอปเปิ้ลและฟักทอง

ผู้ที่ต้องการทำพายที่ผิดปกติและมีสุขภาพดีจะได้รับสูตรที่มีฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เค้กนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสอีกด้วย!

แป้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สามฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บรรจุจาก:

• ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก

การทำอาหาร:

เนยนุ่มและถูด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ตะแกรงฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผสมและเพิ่มแป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมัน เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และตั้งเตาอบไว้ 40-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟันจนกว่าจะแห้งหลังจากตรวจสอบ พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยชั้นของน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

อบเชยเป็นส่วนเสริมที่หอมที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสเผ็ดร้อนที่ละลายแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว อบเชยยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อใช้ การไหลเวียนโลหิตจะเร่งขึ้นและน้ำตาลในเลือดจะลดลง ดังนั้นเค้กที่เติมซินนามอนจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือป่น

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสุกสองลูก
• อบเชยป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม ใส่น้ำมันแล้วตีต่อ เทนมลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ใส่เกลือ. นวดแป้ง มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม จากแอปเปิ้ลตัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน เราใส่แป้งลงในพิมพ์ใส่ไส้แอปเปิ้ลด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย โรยเค้กด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ลบนเซโมลินา - ความสุขอันยิ่งใหญ่

พายเซโมลินาแสนอร่อยสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรสำหรับพายนี้ไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว ครีม, นม, ไข่ไม่รวมอยู่ในสูตร แต่มันก็ยังฉ่ำอยู่ด้วยส่วนผสมหลัก - แอปเปิ้ล

แป้งโด:

• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• 1 แป้งสองร้อยกรัมถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งถ้วยสองร้อยกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การกรอก:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. เราถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดผัก
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย
4. วางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
5. ควรทำแอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
6. ชั้นสุดท้ายควรมาจากส่วนผสมของแห้ง
7. หลังจากนั้นเราวางพายในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 30-40 นาที

พายไม่มีไข่ - สูตรสำหรับการอดอาหาร

มีของอร่อยให้โพสต์เสมอ แต่ถ้าคุณยึดติดกับโพสต์ก็มีทางออก พายแอปเปิลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย

แป้งประกอบด้วย:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา

การกรอก:
จากแอปเปิ้ลห้าลูกและน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้งแป้งเซมะลีเนอร์เติมน้ำตาลและผงฟู
2. บดผลไม้ (5 แอปเปิ้ล) บนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
3. เกลี่ยส่วนผสมแห้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ แล้วปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลที่ด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
4. ในตอนท้ายเติมเค้กที่เกิดด้วยนม (1 ถ้วย) แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำนมซึมลงสู่ก้นบ่อ
5. เราอบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลอบได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถใส่ไส้แอปเปิ้ลในไมโครเวฟ 1-2 นาที
2. สำหรับพาย ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียว หากคุณต้องการไส้หวาน ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ที่มีน้ำตาล เช่น กาล่า โกลเด้น หรือโทนอฟกา
3. แอปเปิ้ลทำมาจากน้ำ ดังนั้นไส้จะปล่อยน้ำออกมามาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือเติมแป้งได้
4. พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลใดก็ได้
5. เพื่อความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลของไส้ควรลอกแอปเปิ้ลออก
6. นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเติมเชอร์รี่ น้ำมะนาวเล็กน้อย หรือลูกเกดลงในพายได้อีกด้วย
7. เพื่อประหยัดเวลาในการปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษเพื่อเอาแกนของแอปเปิ้ลออก มีดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตัดแกน แต่ยังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็ว