สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นเครื่องเคียงที่เป็นต้นฉบับ ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นมักขาดแคลนผักสดอยู่เสมอ แน่นอนคุณสามารถซื้อแตงกวาในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้เกิดความสุข หากคุณเปิดสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่จะทำให้คุณนึกถึงสลัดฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีอีกอย่างคือความเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผ่านหลายขั้นตอนในการทำอาหารหรือซื้อส่วนผสมพิเศษและมีราคาแพง

เนื่องจากสูตรที่แตกต่างกันมากมาย ทุกคนจะชอบสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคือการใช้เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ

วิธีทำสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานและกรอบและกระเทียมและพริกที่มีกลิ่นหอม ผักใบเขียวที่ใช้ในสูตรช่วยเสริมชิ้นแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (เล็ก) 4 กก.
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เฟรนช์มัสตาร์ด 160 ก.
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ส่วนผสมของพริกป่น (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน

มันจะดีกว่าที่จะใส่ทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น

ล้างและทำให้แห้งสีเขียวแล้วสับและส่งไปยังแตงกวา

เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา เกลือ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล มัสตาร์ด และพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในห้องอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือคุณสามารถนำแตงกวาที่โตเกินไปในสลัดนี้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาแบบอื่น สิ่งสำคัญคือการลอกผิวและแยกเมล็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก. (ปอกเปลือกแล้ว)
• พวงผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและใบกระวาน

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาและสมุนไพร ตัดผิวที่หนาและหยาบกร้านออก ถ้าจำเป็น คุณจะได้เมล็ดขนาดใหญ่พร้อมช้อนชา หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด สามารถเพิ่ม Dill ลงในแตงกวาพร้อมกับเมล็ดพืช ผสมและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟช้าและนำไปต้มในขณะที่กวน ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ความแตกต่างของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าสลัดจะถูกแช่และน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อและม้วนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาที่สะอาดเป็นชิ้น ใส่มัสตาร์ด, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแล้วบดกระเทียมบนกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เราใส่ขวดในภาชนะและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

แตงกวากรอบและอร่อยกับมัสตาร์ดที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ดไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยและบดหรือกระเทียม ผัดและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนแตงกวาปล่อยน้ำออก ขวดที่มีแตงกวาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สำหรับคนรักอาหารรสจัด สูตรนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน การมีพริกแดงทำให้สลัดมีรสเผ็ด แต่ในกรณีใด ๆ สามารถปรับปริมาณได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมสับละเอียด
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ โหมด Dill บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแตงกวา ผสมอย่างระมัดระวัง สลัดควรยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไห คุณสามารถใส่สลัดในขวดโหลด้วยช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสูตรนี้คุณไม่สามารถเลือกแตงกวาได้เนื่องจากคุณยังต้องหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ถ้าแตงกวามีผิวหนาก็ควรเอาออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมประมาณ 1 หัว
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราหั่นแตงกวาที่สะอาดตามยาวเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน เราผสมแตงกวากับส่วนผสมตามลำดับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมง

เราจัดวางแตงกวาในขวดแล้วเติมด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ ฆ่าเชื้อ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

เตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย เมล็ดมัสตาร์ดมีอยู่ในส่วนผสม แต่สามารถละเว้นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:
• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง \ ในเมล็ดพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ส่วน

เพิ่มน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, ผสมและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร เทน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อแตงกวาในมัสตาร์ดแห้งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

เราเลือกแตงกวาแข็งขนาดกลางซึ่งหากต้องการสามารถวางในน้ำได้ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะทำให้แตงกวาชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• พริกไทยเม็ด 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนสลัด หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังแตงกวา แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดกระเทียมแล้วใส่แตงกวา ได้เวลาเพิ่มทุกอย่างแล้วผสม เราทิ้งสลัดไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อผล็อยหลับไปสลัดในขวดก็จำเป็นต้องบีบมันเป็นระยะ หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สูตรนี้ไม่ต้องรอให้สลัดเป็นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้มีน้ำเกลือที่เทแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (4 กานพลู)
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

น้ำเกลือสำหรับน้ำ 4 ลิตร:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

คุณสามารถหั่นแตงกวาตามชอบและใส่ในภาชนะที่ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ เตรียมน้ำเกลือได้ง่ายมาก เพราะแค่ผสมทุกส่วนก็เพียงพอแล้ว ผสมเบา ๆ จัดวางในขวดลิตรเติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้มีดพิเศษในตู้เย็น ซึ่งมักใช้ทำเฟรนช์ฟราย รูปร่างของแตงกวาจะดั้งเดิมมากและสลัดดังกล่าวจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะต่อหน้าแขก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วด้วยมีดพิเศษแล้วใส่ในกระทะใบใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะตามลำดับและผสม ทิ้งสลัดไว้ 15 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 20 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดแตงกวาหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมหลายอย่างทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราใช้แตงกวาขนาดกลางและมีคุณภาพดี แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือวงกลม แต่ไม่บางเกินไป เราจะใส่ทุกอย่างลงในชาม เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่กระเทียมลงไปในกระเทียมแล้วใส่ในกระทะ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดได้ หลังจากที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งสลัดไว้ค้างคืน เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

สลัดนี้ออกมาอร่อยและสวยงามมาก แครอทที่อยู่ในนั้นทำให้มันรื่นเริงและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• 1-2 แครอท
• ใบกระวาน
• เกลือ4ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือวงกลม แต่ไม่บางมาก เราข้ามกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียม โหมดหัวหอมครึ่งวง แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดแล้วใส่ทุกอย่างลงในแตงกวา ทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกส่งไปยังแตงกวาด้วย เราฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25-30 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แตงกวาตรงและไม่หนาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลเปล่า 1 ช้อนชา
• 1.8 มล. น้ำส้มสายชู 70%
• น้ำ 55 มล.
• เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสับ

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาและหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 มม. ใส่แผ่นตัดในภาชนะขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำมัน ผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ใส่ในขวดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวามัสตาร์ดรสเผ็ดเป็นตัวเลือกสลัดที่ดีเมื่อคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยผักที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• เกลือ 2 ลิตร
• มัสตาร์ด 180 มล

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือและมัสตาร์ดเหลวที่นั่น หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำตาลผสม ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ค้างคืน เทน้ำดองลงในภาชนะแยกต่างหากที่เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เทแตงกวาที่วางในขวดที่มีน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

หากคุณต้องการค้นพบของว่างที่อร่อยและกรอบในฤดูหนาว ให้ทำสลัดตามสูตรนี้ แตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดดองอร่อยมากและจะดึงดูดแขกของคุณทุกคน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1/2 น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด (ผง)
• กระเทียม 5 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

เราจะต้องทำความสะอาดแตงกวาขนาดกลางแล้วซึ่งเราปรุงด้วยวิธีใด ๆ และใส่ในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของเราที่นั่น ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูด คนให้เข้ากันและควรทิ้งสลัดไว้จนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออก เนื่องจากแตงกวาของเรามีขนาดเล็กจึงสามารถบรรจุขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรได้ แช่ขวดในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือด

ผักสดเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่หน้าหนาวมาถึงแล้ว และถ้าคุณอยากกินผลไม้อร่อยๆ หลายๆ คนก็ต้องพอใจกับความทรงจำเท่านั้น แน่นอนว่ามีโอกาสที่จะไปตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อสินค้าที่น่าสนใจในราคาที่สูงเกินไป อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะดูแลความต้องการของคุณเองด้วยการเตรียมโฮมเมดมากมายที่มีไว้สำหรับช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะ วันนี้แตงกวาในไส้มัสตาร์ดอยู่ในความสนใจ

มีสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงมากมายการใช้งานที่ไม่ต้องการทักษะที่ยอดเยี่ยมเงินหรือเวลาจำนวนมาก

ดูสูตรสำหรับช่องว่างแตงกวาอื่น ๆ :

สูตรต้นตำรับ

ความเรียบง่ายของการกระทำจำแนกวิธีการบรรจุกระป๋องนี้ให้อยู่ในหมวดหมู่ของวิธีราคาไม่แพง ง่ายต่อการล้างและหั่นผัก และผสมส่วนผสมสำหรับซอส ไม่มีใครห้ามการทดลอง ผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมฤดูหนาวแนะนำให้ใช้เครื่องปรุง ผักชีลาว และกระเทียมหลากหลายรูปแบบสำหรับการทดลองใช้ตัวเลือกการเก็บรักษานี้

วัตถุดิบ:

ผลไม้แตงกวา - 2 กก.

น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ผงมัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุมักจะได้จานอร่อย 5-6 เสิร์ฟ

สูตรอาหาร:

ตอนนี้ได้เวลาเรียนรู้วิธีการปรุงแตงกวาในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้

บันทึก! การตัดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของพนักงานต้อนรับ เป็นได้ทั้งแก้วและหลอด

ขั้นตอนที่สองในการเตรียมการถนอมอาหารคือการสร้างซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนประกอบจำนวนมากที่เตรียมไว้ เช่น ทราย เกลือแกง พริกไทยดำและผงมัสตาร์ด เติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมนี้ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง

เพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะโดยการหั่นผักจะถูกใส่ลงในไส้และแช่ในดองเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในภาชนะแก้วสะอาดที่เตรียมไว้ น้ำผลไม้ที่สกัดระหว่างกระบวนการดองจะกระจายไปตามขวดโหลอย่างสม่ำเสมอ เหลือเพียงเล็กน้อย: วางภาชนะที่ปิดฝาไว้ในถาดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

การเก็บรักษาควรปิดสนิทขณะร้อน ขวดที่ปิดสนิทจะถูกส่งไปยังที่อุ่นและมืดและคงอยู่ที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

การเก็บรักษาที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานที่สร้างขึ้นสามารถตกแต่งทั้งชีวิตประจำวันและงานฉลอง

สูตรแตงกวามัสตาร์ด

บนอินเทอร์เน็ต ง่ายต่อการค้นหาคำแนะนำที่น่าสนใจสำหรับการสร้างการถนอมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อย แตงกวาในไส้มัสตาร์ดซึ่งเป็นสูตรทำเกลือที่มีให้ด้านล่างสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ผลไม้แตงกวาสด - 3 กก.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¼ลิตร

ทรายน้ำตาล - 350g;

น้ำบริสุทธิ์และต้ม - 1 ลิตร

เกลืออาหาร - 2 ช้อนชา;

มัสตาร์ดร้อน - 180 มล.;

ภาชนะแก้ว - 1l.

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นแตงกวาจะถูกล้างและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในน้ำเย็นที่เพียงพอ

จากนั้นหั่นเป็นวงกลมแล้วพับเป็นอ่างหรือกระทะ นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรส: มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำส้มสายชู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและน้ำลงในส่วนผสม ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างเบามือและทั่วถึง

การเตรียมผลไม้ทั้งหมดควรหมักด้วยน้ำดอง ภาชนะปิดด้วยฝาหรือคลุมด้วยผ้า ขอแนะนำให้ทิ้งชิ้นงานไว้สำหรับดองตลอดทั้งคืน

น้ำดองที่ระบายออกในตอนกลางคืนถูกนำไปต้ม ผลไม้ดองบรรจุในภาชนะและบดอัด ทุกอย่างที่อยู่ด้านบนสุดเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน ภาชนะแก้วถูกปิดด้วยฝา การเก็บรักษาถูกส่งไปยังที่เย็นและอบอุ่น

นั่นคือทั้งหมดที่ใช้เพื่อสร้างขนมที่มีเอกลักษณ์และอร่อยสำหรับฤดูหนาว

โดยไม่ต้องอบร้อน

มีการเก็บรักษาหลายอย่างซึ่งกระบวนการดำเนินการที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ

ตัวอย่างคือแตงกวาในการเติมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถพบได้ในโดเมนสาธารณะบนอินเทอร์เน็ตถามเพื่อนของคุณ และคุณสามารถใช้ข้อมูลด้านล่าง

ในการสร้างการเก็บรักษาที่อร่อยโดยที่ผลไม้ไม่ต้องผ่านการอบร้อน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ผักสด - 10 กก.

ช่อดอกของผักชีฝรั่งสีเขียวหรือแห้ง

น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร;

หัวกระเทียม - 2-3 ชิ้น;

เชอร์รี่, โอ๊ค, ใบแบล็คเคอแรนท์;

ใบและเหง้าของมะรุม;

พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;

เกลือแกง - 400 กรัม;

ผงมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

เพื่อให้แตงกวาในมัสตาร์ดตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้ญาติและเพื่อน ๆ คุณต้องทำตามลำดับการกระทำ

1. แตงกวาล้างและทิ้งไว้ในของเหลวเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. ในขณะที่กำลังเตรียมผลไม้ น้ำจะต้มและทำให้เย็นลง

3. เตรียมภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรไว้อย่างทันท่วงที ปริมาณผลไม้ที่ระบุมักจะอยู่ในสามขวด

4. ภาชนะที่ล้างแล้วเต็มไปด้วยเครื่องเทศและแตงกวาเป็นชั้น คุณต้องเริ่มต้นด้วยผักใบเขียวและกระเทียมจากนั้นห่อผักให้แน่นแล้วปิดด้วยเครื่องเทศอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มภาชนะ

5. เติมไหก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ของเหลวต้มเย็นและเกลือที่บริโภคได้ในปริมาณที่กำหนด

6. สารละลายเกลือถูกส่งไปยังขวดที่บรรจุผลิตภัณฑ์

7. อีกขั้นตอนบังคับ - ผงมัสตาร์ดถูกเติมลงในของเหลวและผลไม้: ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์จำนวนมากควรเต็ม แต่ไม่มีสไลด์

8. ภาชนะถูกปิดด้วยฝาคาปรอน

9. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

10. สามารถทดสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้หลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลไม้ยังคงความกรุบกรอบที่มีอยู่ในผักสด ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

ในรายการการเก็บรักษาของฤดูหนาวมีอาหารที่ผิดปกติและอร่อยมากมากมาย สูตรต่อไปนี้แนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้แตงกวาหมักในซอสมัสตาร์ด

ของทานเล่นกับซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. พื้นดิน;

กรดอะซิติก 9% - 200 มล.;

เกลือบริโภค - ½ถ้วย;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;

น้ำตาล - 200 มล.;

ผักสด - 4 กก.

กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลไม้บด

ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร:

1. ผักที่ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ในอ่างหรือกระทะลึก ผสมกับเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

2. วางชิ้นงานในภาชนะแก้ว

3. เพื่อให้เพลิดเพลินกับของว่างในฤดูหนาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ระยะเวลาการรักษาความร้อน - 25 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุช่วยให้คุณสามารถม้วนขวดขนาด 4 ลิตรได้ การเก็บรักษา ก่อนนำไปเก็บควรเย็นในที่อบอุ่นแล้วไปที่ตู้กับข้าว

สูตรอาหารมากมายสำหรับการทำแตงกวาในไส้มัสตาร์ดถูกวางให้ตรวจสอบบนอินเทอร์เน็ตโดยแม่บ้านผู้ภาคภูมิใจที่ประสบความสำเร็จในการเสนออาหารจานอร่อยให้ญาติของพวกเขาเพื่อทำการทดสอบ การชิมอาหารที่ประสบความสำเร็จและคำวิจารณ์ที่ชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวเป็นเหตุผลที่ดีในการแสดงประสบการณ์การทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ

แตงกวาในน้ำดองรสเผ็ด

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ผักสด - 4 กก.

ผงมัสตาร์ด 500 กรัม;

ใบโอ๊ค - 40 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;

พืชชนิดหนึ่ง - 1 ราก;

กระเทียม - 1 หัว;

พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับขั้นตอนมาตรฐานในการเตรียมผัก: ล้าง แช่ในน้ำเย็น แห้ง

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางบนเครื่องเทศ เครื่องเทศและสมุนไพรในขวดโหล

น้ำเกลือถูกเตรียมแยกกันสำหรับแต่ละภาชนะ: ต้มน้ำเกลือและมัสตาร์ดละลายในนั้น ผลไม้ราดด้วยน้ำเกลือแช่เย็นและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลาผ่านไปน้ำเกลือจะถูกระบายนำไปต้มแล้วส่งไปยังผักอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้าย - ปิดฝาภาชนะและปิดก๊อก

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับอาหารว่างรสเผ็ดในฤดูหนาวนั้นง่าย รวดเร็ว แม้ว่าจะต้องใช้กระบวนการฆ่าเชื้อก็ตาม

แตงกวาฤดูหนาวน่ารับประทานกับมัสตาร์ด

การอนุรักษ์รวมถึงสิ่งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ยอดผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น.;

เมล็ดผักชีลาว;

ผัก - 4 กก.

ผงมัสตาร์ด - 150 กรัม

เกลือสินเธาว์อาหาร - 260 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 4 ลิตร;

กระเทียม - 6 กานพลู

สูตรอาหาร:

เพื่อสร้างอาหารว่างฤดูหนาวแสนอร่อยให้เลือกผักที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสกระจายอย่างสม่ำเสมอบนขวดแก้วที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยแตงกวาที่ล้างแล้ว บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับการแบ่งชั้น

น้ำเกลือเตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้มัสตาร์ด น้ำกรอง และเกลือ ส่วนผสมไม่ต้องการความร้อน บรรจุผักด้วยน้ำเกลือเย็นเติมเครื่องเทศลงในขวด ชิ้นงานถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 3 วัน น้ำเกลือที่แช่จะถูกระบายนำไปต้มและกลับไปที่ผัก ตามสูตร การเตรียมฤดูหนาวนี้ต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเย็นสนิท

การเก็บรักษาที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร มีงานเลี้ยงที่ดี!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

วันนี้เราจะปรุงผักดองในไส้มัสตาร์ด โดยปกติ เมื่อเราพูดถึงการใส่เกลือ เราหมายถึงวิธีการมาตรฐาน: แตงกวา เครื่องปรุงรส แค่นั้นเอง

แต่สูตรด้านล่างมีสารเติมแต่งในรูปของมัสตาร์ด ซึ่งทำให้เกลือที่ได้มีรสเผ็ดฉุน ลองปรุงแตงกวาตามสูตรเหล่านี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบวิธีนี้อย่างไร

เราควรจะเริ่มเลย?...

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (ป่น) - 2 ช้อนชา

แตงกวาของฉันตัดเคล็ดลับทั้งสองข้าง ตัดแตงกวาเป็นชิ้นตามยาว เราทำความสะอาดและสับกระเทียมอย่างประณีตคุณสามารถผ่านการกด ใส่แตงกวา กระเทียม และเครื่องเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่ตามสูตรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถย่อยสลายเป็นธนาคารได้ วางในแนวตั้ง แทม

เทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในชามหลังจากดองสามชั่วโมงลงในขวดโหล ปิดฝาและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ

หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกและตั้งให้เย็น แล้วเราก็เอาไปเก็บ

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมเกลือ:

• แตงกวา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ (ป่น) - 1 ช้อนชา
• พริกแดง (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา

แตงกวาของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นให้ละเอียดหรือบดด้วยการกด ผักชีฝรั่งล้างและสับในเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในชามและเติมน้ำส้มสายชู

เทแตงกวากับซอสนี้ทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล เทแตงกวากับซอสลงในขวด เราปิดฝาขวดใส่ในกระทะเทน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปเก็บไว้

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• เกลือ - 100 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น

แตงกวาบางส่วนถูกล้างและถูบนเครื่องขูด ใส่กระเทียมที่บดแล้ว. ผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมาแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

เราใส่ผักใบเขียวเครื่องปรุงรสและแตงกวาสำหรับดองในขวด

ตอนนี้เราวางแตงกวาขูดแล้วบีบให้แน่น วางใบมะรุมไว้ด้านบน

ปิดฝาด้วยไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากสองสัปดาห์ คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

ทานให้อร่อย!

สูตรแตงกวานี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวของเรา สลัดออกมาเผ็ดปานกลางเผ็ด วิธีการเตรียมแตงกวาที่ไม่ธรรมดา - ไม่ต้องตัดแตงกวาให้ทั่ว แต่ตามความยาวทำให้สลัดนี้น่าดึงดูดและไม่น่าเบื่อ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

แตงกวา - 2 กก.

เติม:

น้ำมันพืช - 100-120 มล. (1/2 ถ้วย)

น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม (1/2 ถ้วย)

น้ำส้มสายชู - 100 มล. (1/2 ถ้วย)

กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

เกลือ - 3 ช้อนชา

ปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย หากคุณใช้ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรแตงกวาจะกลายเป็นหวานเล็กน้อย ฉันใช้น้ำตาลประมาณ 80 กรัม

จากแตงกวา 2 กก. จะได้ผักกาดหอมขนาดครึ่งลิตร 4 ขวด หากคุณต้องการทำสลัดเพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ

ล้างแตงกวาให้สะอาด หากแตงกวานอนเป็นเวลานานให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4-8 ชิ้น ที่ 8 - นี่คือถ้าแตงกวายาวก็ครึ่งแรกแล้วตามด้วย วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในชามขนาดใหญ่

ในกระทะที่แยกต่างหากผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดแล้วเทลงในแตงกวา
ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วทิ้งไว้จนน้ำแตงกวาดองอุดมสมบูรณ์ - ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
จัดแตงกวาในขวดโหลที่สะอาด กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้
ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ ฉันฆ่าเชื้อในเตาอบ เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับขวดโหลที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 15-20 นาที, 1 ลิตร - 20-25 นาที
สัญญาณของความพร้อมสามารถเปลี่ยนสีของแตงกวาได้ - พวกมันได้สีมะกอก

ความประทับใจครั้งแรกของผักดองมัสตาร์ด: เผ็ดกว่าแค่กระเทียม มีรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกรุบกรอบหน้าด้าน ความสนใจที่เห็นแก่ตัวของเราในฤดูหนาวคือการมีของว่างกรุบกรอบอยู่เสมอ ช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งหนอนและตอบสนองความรู้สึกหิวได้ตามอำเภอใจโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน ผักแคลอรี่ต่ำรสเผ็ดที่มีรสเปรี้ยวทั้งหมดนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้

และทำอาหารได้ง่ายเพียงใด! การเพิ่มเติมที่เข้าใจได้และตัวละครหลักในการตัดที่สวยงาม ซึ่งใช้เวลามากที่สุด 15 นาที แม้ว่าจะมีผักจำนวนมากก็ตาม ผักหมักโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา เราจะต้องย่อยสลายเป็นธนาคารและฆ่าเชื้อในเวลาสั้นๆ เท่านั้น

รวดเร็ว อร่อย ไม่ธรรมดา - โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและแปลกใหม่ เรียกได้ว่าเป็นการเตรียมพร้อมอย่างดีเยี่ยมสำหรับทุกครอบครัว

การนำทางบทความด่วน:

วิธีทำแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งสกปรก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม (สับละเอียดหรือกด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำ (ผง) - 2 ช้อนชา

ไม่บังคับ (หากต้องการตาม 1 ขวด):

• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน (เล็ก) - 1 ชิ้น
• Tarragon (tarragon) ก้านสด - 1 ชิ้น

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ผลผลิตการอนุรักษ์ - ประมาณ 4.5 l
• สะดวกในการใช้ขวดขนาดเล็ก - จาก 500 มล. ถึง 1 ลิตร
• ซื้อพริกไทยดำและมัสตาร์ดให้สดที่สุด วันที่ผลิตอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ดีกว่าในร้านค้าซึ่งมีโอกาสสูงที่จะไม่ถูกเก็บไว้ในดวงอาทิตย์ นี้จะให้ความแข็งแรงที่ต้องการของเครื่องเทศที่สำคัญ
• คุณชอบที่จะเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือไม่? ยึดมั่นในความคลาสสิก: ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1) การเตรียมและหมักผัก

เราล้าง แต่ไม่ทำความสะอาดแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้าง ขอแนะนำให้แช่ในรูปแบบนี้ในน้ำเย็น - อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำและรับประกันความกรุบเมื่อทำเสร็จ

ตัดแตงกวาเป็น "นิ้ว" ผ่าครึ่งตามผัก แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง ปรากฎเป็นไตรมาสยาวดังภาพด้านล่าง

เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียด หรือเราผ่านสื่อ

เราเลือกภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายซึ่งง่ายต่อการผสมส่วนผสม

เราวาง "นิ้ว" ของแตงกวาและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

อีกครั้ง ให้ล้างมือและเช็ดให้แห้ง และเปลี่ยนแตงกวาและสารเติมแต่งทั้งหมดด้วยมือของเรา หน้าที่ของเราคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นแช่อยู่ในส่วนผสมที่มีรสเผ็ดและหวาน

ถึงเวลาที่ต้องอดทนในขณะที่ชิ้นงานหมัก ปล่อยให้ตัดชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2) จัดเรียงในขวดและเติมน้ำรสเผ็ด

หากเราใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เราจะใส่ถั่วและกิ่งที่ก้นขวดที่ปลอดเชื้อ

ระหว่างหมัก แตงกวาจะปล่อยน้ำผลไม้. เราบรรจุชิ้นในขวดและเติมภาชนะแต่ละอันด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

พยายามวางผักในแนวตั้ง แต่อย่ากลัวที่จะห่อผักให้แน่น ในระหว่างการฆ่าเชื้อจะลดขนาดลงเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในขวดโหล ให้เติมน้ำแตงกวารสเผ็ดหวานลงไป ขั้นแรกให้เทปริมาตรลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

น้ำผลไม้ที่เหลือจะเติมให้เท่ากันในรอบที่สอง

โดยปกติน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก 3 ชั่วโมง เติมขวดแต่ละขวดจนเกือบถึงยอด - ประมาณ 2 ซม. จากขอบคอ ไม่ต้องกังวล: ปริมาณอากาศเพียงเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของตะเข็บ

เมื่อแจกจ่ายน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วเราก็ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อ

3) ฆ่าเชื้อและปิดช่องว่าง

การทำหมันเป็นเรื่องง่าย คุณต้องมีหม้อน้ำขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง - ผ้าเช็ดครัว เราวางหม้อบนกองไฟ ข้างในเราวางเหยือกเพื่อให้น้ำถึงบ่า

เรากำลังรอให้น้ำเดือด จำ เวลาฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

• สำหรับ 500-750 มล. - 10-12 นาที
• สำหรับ 850-1 ลิตร - นานถึง 20 นาที

เรานำออกมาและม้วนฝาปิดที่สะดวกอย่างผนึกแน่น พลิกม้วนกลับด้าน ปิดฝา ปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าสีเข้ม แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับกระบวนการเตรียมการ ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

สี่จุดสำคัญ

1. เพื่อความคมชัดที่จับต้องได้คือผงมัสตาร์ดที่จำเป็น ธัญพืชเต็มเมล็ดจะให้รสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อย่ากลัวที่จะหักโหมมัน! ความเผ็ดของสูตรนี้อยู่ในระดับปานกลางซึ่งจะดึงดูดทุกคน
2. แตงกวาดองจะให้ผลกรอบในอุดมคติ มีลักษณะเด่น 2 ประการ ขนาดเล็กและขนาดกลางเมื่อผักลดลงในฝ่ามือของผู้ใหญ่และเป็นสิวบนผิวหนัง
3. หากคุณต้องการตัดเป็นวงกลม ให้เว้นว่างไว้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียว: อย่าบดมิฉะนั้นผักอาจกลายเป็นอ่อนเกินไป ทางที่ดีควรตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
4. ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ ล้างชามเบกกิ้งโซดา ใช้มีดสะอาด ล้างมืออีกครั้งก่อนผสม และอย่าลืมปิดผักในขณะที่หมัก ไม่มีฝาขนาดใหญ่ที่เหมาะสม? หยิบผ้าเช็ดตัวผืนใหม่

ผักทั้งตัวในน้ำดองมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิดีโอสั้น ๆ นำเสนอสูตรมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยใบดองแบบคลาสสิกและกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู ผักวางในขวดโหลซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับภาชนะขนาดใหญ่ 1-3 ลิตร เราฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือด 2 เท (ครั้งละ 10 นาที) หลังจากสะเด็ดน้ำที่สองแล้วให้เติมน้ำดองร้อนทันทีแล้วม้วนขึ้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ตัวเลือกเผ็ดและเผ็ดอื่น ๆ กำลังรอคุณอยู่ในส่วนโฮมเมด / สูตรง่าย ๆ และการอัปเดตที่น่าสนใจกำลังเตรียมเผยแพร่แล้ว ของอร่อยสำหรับคุณ!

ขอบคุณสำหรับบทความ (1)